Prieš keletą metų arbūzai parduotuvių lentynose ir turguose pasirodė rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Dabar, jei labai nori, sausį arbūzą rasite – ant didelio prekybos centro prekystalio. Dažniausiai tai bus uoga, atvežta iš tolimos šalies, pavyzdžiui, iš Egipto. Daugelis žmonių bijo valgyti tokius vaisius ir daržoves, ir tam yra priežasčių. Tačiau tie arbūzai, kurie lentynose pasirodo birželį, išaugo daug arčiau: Vidurinėje Azijoje. Kai kurie jų, anot pardavėjų, atkeliauja net iš Astrachanės regiono, kuris visoje šalyje garsėja arbūzų kokybe ir saldumu.
Ar turėtume tikėti pardavėjais, kurie tikina, kad arbūzai yra „saldūs, prinokę ir beveik plyšta“? Ar turėčiau pirkti arbūzą dabar ar palaukti bent iki rugpjūčio pradžios?
Specialistai teigia, kad dabar parduodami arbūzai yra ankstyvos brandos veislės ir dažniausiai atkeliauja iš Vidurinės Azijos. Tačiau pirkdami arbūzą turguje neįsivaizduojate, iš kur jis atkeliavo ir kaip užaugintas, todėl rizikuojate nusipirkti uogą, kuri buvo specialiai pripumpuota nitratais, kad subręstų daug greičiau, o ne įvežama ypatinga „ankstyvoji“ veislė. Tokio arbūzo pavojus sveikatai yra didžiulis; apsinuodijimas gali būti labai rimtas, įskaitant hospitalizavimą. Jei labai norisi arbūzo, o rugpjūčio laukti per ilgai, išeitis bus kišeninis nitratų matuoklis. Tai paprasta naudoti, buitiniai nitratų matuokliai kainuoja nuo 700 rublių. Naudodamiesi šiuo prietaisu galite lengvai nustatyti, ar galite pasilepinti didžiule raudona uoga, ar geriau šiek tiek palaukti. Atminkite, kad visi melionai yra šilumą mėgstantys augalai, o net pietinėse Centrinės Azijos šalyse arbūzai ir melionai sunoksta ne anksčiau kaip antroje vasaros pusėje. Jei garantuotai nevalgysite šiltnamyje užauginto Ogonyok arbūzo, palaukite iki rugpjūčio vidurio.
Yra keletas patarimų, kurie padės išsirinkti tobulą arbūzą – prinokusį, sultingą, saldų, aromatingą. Pagrindiniai yra „Argumentai ir faktai“.
1. Pirkite tinkamose vietose
Keliautojų iš Turkmėnistano nuotraukas, kur arbūzai guli didžiulėmis krūvomis tiesiog ant žemės, geriausia pamiršti. Turkmėnistano užmiestyje mažiau automobilių ir švaresnių dulkių. Rusijos didmiestyje arbūzą būtų teisinga pirkti iš specialių padėklų, sandėliavimui įrengtuose melionų paviljonuose ir prekybos centruose. Juk ir parduotuvėje lentynoje gulintys arbūzai, ir tie patys, kuriuos turguje parduoda uzbekas, į mūsų miestus atkeliauja iš tų pačių vietų, tačiau parduotuvėse sanitarinės laikymo sąlygos yra dydžiu geresnės nei turguose, ir tai tinkama vieta rinktis arbūzus.
2. Švara yra raktas į sveikatą
Nemanykite, kad stora žievė visiškai apsaugo visą arbūzą. Dulkės, žinoma, nepasieks minkštimo, tačiau mikroorganizmai per mikroįtrūkimus gali patekti į valgomąją dalį. Todėl geriau ne rinkti pakelės dulkėse supiltus vaisius, o palikti pardavėjams.
3. Kuo daugiau, tuo brandesnė
Tai yra absoliuti tiesa. Tik tam tikrų veislių atstovai pasiekia daugiau nei 10 kilogramų svorio. O tokį dydį pasiekia tik itin prinokę ir skysčiu pripildyti vaisiai. Todėl galvodami, kaip išsirinkti skanų arbūzą, rinkitės maksimalaus dydžio vaisius. Tuo didesnė tikimybė, kad jis bus labai prinokęs ir sultingas.
4. Pažiūrėk į kuoduką...
Kiekvienas vaisius, pasiekęs tam tikrą amžių ir pripildytas drėgmės bei maistinių medžiagų, nustoja valgyti nuo krūmo. Ir krūmas palaipsniui pradeda džiūti ir nykti. Dėl to išnyksta ryšio su krūmu poreikis, o artikuliacijos vieta - uodega - pradeda džiūti. Prinokęs arbūzas bus visiškai sausas.
Perkant labai lengva atskirti nupjautą žalią uodegą nuo nulaužtos sausos. Net jei pirmasis iš jų transportavimo metu išdžiūvo, ant jo bus aiškiai matoma tolygi pjūvio žymė. Arbūzas su tokia uodega greičiausiai bus neprinokęs.
5. ... ir "skruosto" spalva
Skruostas yra ta pati dėmė be spalvos, kuri lieka ant arbūzo toje vietoje, kur jis gulėjo. Tiesa, jei „skruostas“ pasidaro geltonas ir net šiek tiek oranžinis, tai būdinga itin prinokusiems arbūzams, o jauniems ir neprinokusiems dažniausiai būna baltos spalvos.
6. Garsas – senas senelio metodas
Ir nors šį metodą gali atlikti tik stiprūs vyrai, jis yra pats veiksmingiausias apskaičiuojant tikrai subrendusį vaisių. Jo esmė: abiem rankomis per vidurį (toliau nuo uodegos plokštumoje) paimamas arbūzas, prikeliamas prie ausies ir suspaudžiamas. Prinokęs arbūzas pradės lėtai traškėti. Nesubrendęs – tylės. Arbūzą galite pasirinkti ir beldžiant. Nuobodus garsas parodys sunokimą, o skambėjimas – didelį vandens kiekį ir vaisiaus „jaunystę“.
7. Išbandykite
Paprastai svetingi pardavėjai turguose iš arbūzų drąsiai išpjauna raudoną piramidę, kad parodytų vaisių kokybę. Tai verta naudoti, jei abejojate rinkdamiesi arbūzą rinkoje. Tačiau parduotuvėje tai leidžia patikrinti kitaip – paprasčiausiai perpjauna arbūzą per pusę, kiekvieną pusę įvynioja į atskirą maistinės plėvelės gabalėlį. Visi tokio filmo trūkumai matomi kone pro mikroskopą.
Tačiau atminkite, kad sanitarai draudžia tiek turgaus, tiek parduotuvių pardavėjams pjaustyti arbūzus. Niekada nepirkite arbūzo, kuris nebuvo ką tik nupjautas arba supjaustytas priešais jus – jis gali būti nešvarus, o tai vėlgi gali apsinuodyti.
8. Natūralus arbūzas turi būti grūdėtas
Arbūzo minkštimo struktūrą galima pamatyti ir ant nugarinės turguje. Jei mėsa pjovimo vietoje yra lygi ir lygi, arbūzas yra nitratinis. Teisingai, jei jis turi akivaizdžią granuliuotą struktūrą, tai reiškia, kad vaisiuose yra mažai nitratų. Svarbu nepersistengti ir nesirinkti per daug grūdėtų vaisių. Pernokę vaisiai tokie, o jų šerdis ne sultinga, o pluoštinė.
9. Arbūzas turi būti rausvas
Ir tik kai kurios ypač šiaurinės veislės yra raudonos. Tačiau tos pačios raudonos veislės paprastai nėra didelės. Jei priešais jus stovi dešimties kilogramų gražuolė rausvai rausvu kūnu, tai beveik neabejotinai tai yra nitratų idėja. Jei raudona spalva suteikia alyvinės spalvos atspalvį, galite būti tikri, kad vaisiuose yra daug nitratų.
Šiuolaikinės technologijos: paraiškos renkantis arbūzus
Be to, visi išvardinti būdai (ar kai kurie iš jų) žinomi daugeliui šalies gyventojų. Tačiau mažai kas girdėjo, kad išmaniesiems telefonams yra net specialios aplikacijos, padedančios nustatyti arbūzo brandą.
Pavyzdžiui, „iWatermelone“ yra „iPhone“ programa, kuri padės išsirinkti tinkamą arbūzą. Tai kainuoja 99 centus ir reikalinga 4 ir naujesnės versijos telefono programinė įranga.
Kaip tai veikia?
1. Paleiskite programą, pasirinkite arbūzo dydį ir spalvą.
2. Po to uždėkite iPhone ant arbūzo ir tris kartus švelniai bakstelėkite uogą. Po to programa pateikia savo verdiktą dėl jūsų įsigyto arbūzo.
Yra panaši programa, skirta „Android“ OS, tai yra „Arbūzas Prober“. Viskas, ką jums reikia padaryti, kad nustatytumėte, ar vaisius prinokęs, tai nukreipti telefono mikrofoną į vaisių ir kelis kartus paliesti žievelę. Programėlė „Arbūzas Prober“ analizuos garsą ir pateiks savo verdiktą dėl konkretaus arbūzo egzemplioriaus brandumo.
Atminkite, kad arbūzas yra labai sveika uoga, kuri padeda sureguliuoti organizmo vandens-druskų balansą ir prisotinti jį vitaminais bei mikroelementais. Na, o norintys sulieknėti gali išbandyti arbūzų dietą.
Arbūzų dieta (5 dienos)
Kaip ir šokolado dieta bei obuolių dieta, arbūzų dieta yra vieno produkto dieta – tai rodo privalomą polinkį į šį produktą dietoje ir jūsų organizmo neigiamų reakcijų į arbūzus nebuvimą. Kaip ir citrinos ir medaus dieta bei kopūstų dieta, arbūzų dieta yra labai griežta dieta – tai paaiškina trumpą jos grynos formos trukmę.
Pažymėtina, kad net jei mielai valgote arbūzą kartu su kitu maistu, gali būti, kad antrąją arbūzų dietos dieną pajusite skausmą – tuomet nedelsdami nutraukite šią dietą – arbūzas turi stiprų diuretikų poveikį ir tai turi būti atsižvelgta - pirmą dieną - du pagrindiniai svorio netekimas įvyks dėl perteklinio vandens-druskos nuosėdų praradimo.
Pagrindinis meniu reikalavimas – per dieną suvalgomų arbūzų skaičiaus limitas: 1 kilogramas arbūzo 10 kg kūno svorio. Visi kiti produktai yra draudžiami. Valgymo laiko apribojimų nėra – arbūzą galite valgyti bet kuriuo paros metu. Per 5 arbūzų dietos dienas galima neribotai gerti vandens (geriausia negazuoto ir nemineralizuoto – tai nepadidina alkio jausmo) arba žaliosios arbatos. Kaip ir japonų dietoje, bet kokia alkoholio forma turėtų būti neįtraukta.
Pagrindinis arbūzų dietos pranašumas yra tai, kad ji lengvai toleruojama be alkio jausmo, būdingo daugeliui ribojančių dietų. Antras arbūzų dietos privalumas – didelis jos efektyvumas per gana trumpą laiką (iš dalies nulemtas skysčių pertekliaus netekimo). Trečias pliusas yra medžiagų apykaitos normalizavimas, organizmo valymas nuo toksinų, atliekų ir nuosėdų visos dietos metu. Svorio netekimas per 5 šios dietos dienas siekia 7 kg.
Vos atėjo vasara, o turgaus lentynose jau pasirodė arbūzai ir melionai. Jie parduodami parduotuvėse, turguose ir netgi prie greitkelių. Be to, šiais laikais kainos yra gana priimtinos. Ar per anksti valgyti tokį skanėstą ir kaip išsirinkti arbūzą ar melioną nerizikuojant savo sveikata, bandė išsiaiškinti Zakon.kz žurnalistas.
Pasak Kazachstano Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos Visuomenės sveikatos apsaugos komiteto (VSD) vyriausiosios ekspertės Meiramgul Ibraimovos, šie vaisiai paprastai yra gana kaprizingi ir netinkamai transportuojami ar laikomi gali apsinuodyti. Tačiau pavojingiausi melionai – arbūzai ir melionai, kurie mūsų lentynose pasirodo jau birželio mėnesį.
„Net ir anksčiausiai sunokusios veislės pradeda derėti tik liepos pabaigoje. Apskritai natūralus arbūzų nokimo sezonas vyksta rugpjūčio viduryje. Todėl arbūzus ir melionus rekomenduojama pirkti nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio imtinai. Bet ne birželio mėnesį. Kad ir kaip pardavėjai jus įtikintų, kad šiuos vaisius atsiveža iš Kazachstano Respublikos ar Uzbekistano pietinių regionų, melionai turi savo nokimo laikotarpį. Ir patenka būtent rugpjūčio viduryje ar net pabaigoje. Jei jie pateko į prekystalį anksčiau laiko, tai rodo, kad juose yra daug nitratų. O tai tikrai sukels organizmo apsinuodijimą“, – sako M. Ibraimova.
Beje, yra populiarus būdas patikrinti arbūzą, ar namuose nėra nitratų. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite ir sudėkite arbūzo minkštimą į stiklinę vandens. Jei vanduo tiesiog pasidaro drumstas, vadinasi, arbūzas yra gerai. Jei parausta, valgyti nerekomenduojama.
Tačiau gydytojai nepataria pasikliauti šiuo metodu ir rekomenduoja tokią analizę atlikti tik naudojant specialius nitratų matuoklio tyrimus. Tiesa, anot Ibraimovos, tai padaryti galima tik laboratorinėmis sąlygomis. Paprastai leistina nitratų norma yra ne didesnė kaip 60 mg 1 kg minkštimo. Be to, jie pasiskirsto netolygiai ir kaupiasi arčiau odos bei prie stiebo. Todėl arbūzo ar meliono graužti iki pačios žievės nerekomenduojama.
Kaip pažymėjo A. Ibraimova, KOZ nuolat atlieka įvairius patikrinimus ir stebi gaminių saugą. Specialios komandos vyksta tiesiai į melionų ir melionų pardavimo vietas ir greituoju metodu patikrina jų nitratų kiekį. Be to, melionų pardavimo vietose vyksta specialūs renginiai, siekiant ugdyti gyventojų įgūdžius rinktis saugius produktus, atitinkamai – ūmių žarnyno infekcijų ir neinfekcinių ligų prevenciją.
„Kol kas su melionų vartojimu tiesiogiai susijusių apsinuodijimo maistu atvejų neužregistruota. Tačiau primygtinai rekomenduojame jų nepirkti. Tačiau net ir atėjus melionų nokimo periodui, nerekomenduojame jų pirkti spontaniškose turguose. Ypač šalia kelio, nes arbūzai ir melionai lengvai sugeria toksinus iš oro ir kaupia didelius kiekius sunkiųjų metalų, kurių yra automobilių išmetamosiose dujose. Be to, pirkdami neturėtumėte tikrinti vaisių prinokimo ir skonio, juos įpjaudami. Į minkštimą iš arbūzo paviršiaus arba iš peilio gali patekti įvairios patogeninės bakterijos. Taip pat renkantis melionus reikia įsitikinti, kad ant jų nėra įtrūkimų, įbrėžimų, įdubimų, įtartinų dėmių. Kartais transportavimo metu arbūzai ir melionai tiesiog mėtomi iš vienos vietos į kitą, o dėl susidariusių įdubimų minkštimas gali sugesti tiesiai vaisiaus viduje, o tai lemia apsinuodijimą. Taip pat reikėtų atsiminti, kad supjaustytą arbūzą ar melioną galima laikyti ne ilgiau kaip parą, jei vaisius laikosi šaldytuve“, – tęsia M. Ibraimova.
Apskritai melionų ir melionų pardavimo vietose yra numatytos kelios taisyklės. Pavyzdžiui, jie turi būti patikimai apsaugoti nuo lietaus, tiesioginių saulės spindulių ir kitų nepalankių veiksnių. Todėl arbūzų ir melionų pardavimo vieta turi būti po baldakimu, kurio išsikišimas būtų ne mažesnis kaip 20 centimetrų. Ir žinoma, pardavėjas privalo turėti chalatą, švarias rankas ir pagrindines asmens higienos sąlygas. Neretai melionais prekiaujama spontaniškos prekybos vietose, kur nėra net tualeto ar vietos nusiplauti rankas.
„Arbūzus ir melionus geriau pirkti tik patikimose vietose – parduotuvėse ir prekybos centruose, kur yra laikymo sąlygos. Be to, pardavėjas, gavęs pirmąjį prašymą, pirkėjui turi pateikti dokumentą, patvirtinantį prekės atitiktį kokybei ir saugumui. O norint jį gauti, pirmiausia reikia atlikti atitinkamą laboratorinį savo gaminių tyrimą. Žinoma, spontaniškos prekybos vietose, kur daugkartiniai sanitarinių normų pažeidimai, pardavėjui tokio dokumento niekas neišduos“, – reziumavo A. Ibraimova.
Vladimiras Demidovas
Ukrainos turguose arbūzai ir melionai buvo parduodami keletą savaičių, tačiau dabar gresia apsinuodijimas melionais, nes jie auginami šiltnamiuose, pridedant nitratų ir dažiklių. Kada galite valgyti arbūzus ir melionus nepakenkdami kūnui ir kuo jie naudingi – skaitykite 24 svetainės leidinyje.
Ar galima liepos mėnesį valgyti arbūzus ir melionus?
Ukrainoje tikri prinokę arbūzai ir natūraliomis sąlygomis užauginti melionai dažniausiai pasirodo tik rugpjūčio antroje pusėje ir vėliau. Tai, kas parduodama pirmoje liepos pusėje, greičiausiai yra šiltnaminiai melionai, persotinti nitratų ir dažiklių. Jie gali sukelti sunkų apsinuodijimą ir yra ypač pavojingi vaikams.
Arbūzą ir melioną geriau pirkti rugpjūtį
Kai ateis laikas pirkti melionus rugpjūčio viduryje, atkreipkite dėmesį į jų laikymo sąlygas. Prekybos vieta turi būti aptverta ir uždengta. Be to, kelyje parduodami melionai vos per kelias valandas sugeria sunkiuosius metalus, esančius automobilių išmetamosiose dujose. Pravers keli patarimai!
Kaip valgyti arbūzą ir melioną?
Arbūzą galite valgyti be jokių specialių apribojimų. Jis gali būti derinamas su bet kokiais produktais bet kuriuo paros metu. Nors vis tiek nerekomenduojama jo valgyti prieš miegą.
Tačiau su melionu viskas yra daug sudėtingiau. Netinkamas šio vaisiaus vartojimas gali sukelti virškinimo problemų ir sunkumą skrandyje. Faktas yra tas, kad melionas pats savaime yra labai maistingas produktas ir kartu su kitais maisto produktais rizikuojate perkrauti skrandį.
Verta prisiminti tris meliono vartojimo taisykles:
1. Melioną valgykite tik kaip atskirą patiekalą. Šį vaisių rekomenduojama suvartoti ne anksčiau kaip po 2-3 valandų po pagrindinio valgio. Pusryčiams galite valgyti ir melioną. Patekęs į skrandį kartu su kitu maistu, jis pradeda jame fermentuotis. Todėl gali padidėti dujų gamyba.
2. Nepalikite perpjauto meliono. Geriau suvalgykite viską iš karto arba išmeskite likučius. Net įdėjus supjaustytą melioną į šaldytuvą, ant jo gali augti bakterijos.
3. Nemaišykite meliono su alkoholiu, rūgpieniu ir šaltu vandeniu – tai sukels skrandžio problemų.
Kaip teisingai valgyti melioną: instrukcijos
Taip pat verta atsiminti, kad melione yra daug sunkiųjų cukrų, todėl diabetikams ir antsvorį turintiems žmonėms juo nesijaudinti.
Naudingos arbūzo ir meliono savybės
Jei palauksite iki rugpjūčio vidurio ir išsirinksite tinkamus vaisius, jums bus garantuotas vitaminų ir kitų naudingų medžiagų užtaisas.
Kuo naudingas arbūzas?
Arbūze gausu vitaminų A, B ir C, folio rūgšties, karotino, pektino polisacharidų, skaidulų. Jame yra mikroelementų: kalio, geležies, magnio, kalcio, fosforo ir natrio. Pagal geležies kiekį arbūzas nusileidžia tik špinatams.
Folio rūgštis, kurios yra arbūze, dalyvauja kraujodaros procese, palaiko imuninę sistemą, skatina normalų baltųjų kraujo kūnelių – leukocitų – susidarymą ir funkcionavimą. Nėščiosioms ypač naudinga valgyti arbūzą, nes jis reguliuoja embriono nervinių ląstelių susidarymą, o tai nepaprastai svarbu normaliam jo vystymuisi.
Arbūzas gali pagerinti kraujospūdį, apsaugoti nuo aterosklerozės, mažakraujystės, auglių susidarymo, padėti gydyti įvairius uždegiminius procesus, apskritai stiprinti imuninę sistemą.
Šis meliono vaisius gerina virškinimą, žarnyno veikla tampa sklandi ir reguliari. Be to, šis produktas padeda numesti svorio! 5 dienos laikantis arbūzo dietos žada minus 3-5 kg.
Arbūze gausu skaidulų, kurios padeda pašalinti cholesterolio perteklių, vieną pagrindinių vadinamosios senatvės ligos – aterosklerozės – kaltininkų.
Šis vaisius pagerina veido spalvą, todėl kitą dieną po „arbūzo terapijos“ veidas bus be patinimų, paraudimų ir geltonumo.
Ir, žinoma, arbūzas yra puikus diuretikas ir choleretikas, neleidžiantis susidaryti tulžies akmenims. Specialistai rekomenduoja dažniau valgyti arbūzą, kad apsaugotų inkstus nuo akmenų susidarymo – tai neskausmingas būdas inkstuose „varyti“ smėlį.
Arbūzai būna ankstyvųjų ir vėlyvųjų veislių. Tačiau net mūsų lentynas pasiekiančios anksčiausiai ir greičiausiai sunokstančios veislės natūraliomis sąlygomis sunoksta tik liepos pabaigoje – rugpjūčio pradžioje. Vėlesni – iki lapkričio.
Iki rugpjūčio parduota uoga pati negali visiškai sunokti, o nokimo procesui paspartinti kai kurie iniciatyvūs ūkininkai gali įberti įvairių stabilizuojančių medžiagų, kurios, žinoma, labai paveikia tam tikro meliono derliaus skonį.
Todėl, norint išvengti nemalonumų, reikėtų šiek tiek apsišarvuoti kantrybe ir arbūzų sezoną atidaryti nuo pirmųjų paskutinio vasaros mėnesio – rugpjūčio dienų. Prieš šią datą galite susidurti su nitratais „pripumpuotu“ arbūzu, kuris gali sukelti ūmų apsinuodijimą.
Tradiciškai arbūzai į Sankt Peterburgą atvežami iš Astrachanės, Krasnodaro krašto, Volgogrado, Krymo, Uzbekistano, Tailando, Turkijos.
Liepos pabaiga ir rugpjūčio pradžia – įprastas Uzbekistano arbūzų laikotarpis. Ten sezonas jau prasidėjo. Tas pats pasakytina ir apie Turkiją.
Rusiški arbūzai, ypač Astrachaniški, sunoksta tik rugpjūčio pabaigoje.
Jei nesate tikri, kad pavyks išsirinkti skanų ir teisingą arbūzą, tuomet „arbūzų sezono atidarymą“ šiek tiek atidėkite iki rugpjūčio vidurio – tai laikas, kuris laikomas saugiausiu metu pirkti cukraus arbūzą. . Yra nedidelė gudrybė, kuri taip pat leis suprasti, kad laikas įsigyti šią skanią uogą: kai tik arbūzai smarkiai atpigo, vadinasi, atėjo masinio nokimo natūraliomis sąlygomis sezonas.
Pavojingiausias dalykas, kuris gali būti arbūze, yra didelė nitratų koncentracija, kuri gali sukelti ūmų organizmo apsinuodijimą.
Todėl prieš valgydami jau įsigytą arbūzą, būtinai patikrinkite, ar jame nėra kenksmingų medžiagų. Natūralu, kad namuose be specialios įrangos tikslaus nitratų kiekio nustatyti nepavyks, tačiau nitratų požymių vis tiek matysite.
– Nepjaustytą arbūzą įdėkite į vandenį, jei jis nugrimzta į dugną, jame yra daug nitratų. Sunokusios uogos plaukioja.
— Arbūzo su nitratais pjūvis yra ryškus ir lygus, gero arbūzo pjūvis nelygus ir su grūdeliais.
— Nupjautą arbūzą laikykite iki šviesos; jei jame yra nitratų, jis švytės purpurine spalva.
— Geltonų ir baltų gyslelių minkštime yra ženklas, kad arbūzas turi nitratų.
- Jei, įdėjus į vandenį šiek tiek arbūzo minkštimo, po 15 minučių jis pasidaro rausvas, arbūzas su nitratais.
Skanios arbūzų veislės
Astrachanė
– vaisiai apvalūs, sveria iki 6 kg. Minkštimas tamsiai raudonas, su didelėmis juodomis sėklomis, žievelė stora. Sunoksta rugpjūčio 20 d.
"Crimson Sweet"
Vaisiai dideli, kurių svoris siekia 10–12 kg, saldūs, minkštimas ryškiai raudonas su avietiniu atspalviu, švelnus, su mažomis sėklomis. Žievė ryškiai žalia su baltomis dėmėmis. Jis dažnai vadinamas Astrachanės broliu, tačiau jo natūralus blizgesys jį klastingai išduoda kaip „Crimson Sweet“.
„Crimson Glory“ F1
– Tai stambių arbūzų įvairovė. Optimalus svoris yra 12-15 kg.
"Madeira"
– laikoma ankstyva veisle, turi šviesiai žalią žievelę. Jis turi traškų ir saldų skonį. Optimalus svoris 6-8 kg.
"Čarlstonas Grėjus"
Jis yra ovalo formos su plačiomis juostelėmis, primenančiomis torpedinį melioną, lygus, sveriantis 12–18 kg. Žievė stora, 1,5-2,5 cm storio.Spalva šviesiai žalia, minkštimas raudonas, porėtas. Sėklos yra rudos ir didelės. Šios rūšies uogos nepraranda skonio ir laikant.
"Chill"
Uoga yra apvalios formos ir sodriai žalios spalvos su neryškiomis juostelėmis. Minkštimas raudonas ir sultingas. Sėklos šviesios su rudomis dėmėmis, didelės. Vidutinis vaisiaus svoris yra 5 kg.
"Fotonas"
- Tai pailgos formos veislė. Skirta mažų arbūzų su subtiliu minkštimu mėgėjams. Optimalus svoris yra tik 4 kg.
"Skorik"
– reiškia didelius arbūzus su plačiomis baltomis juostelėmis. Sėklos juodos, didelės, dideliais kiekiais. Minkštimas mėsingas ir saldus.
"Ogonyok"
– vidutiniškai sveria apie 4 kg. Arbūzo forma yra apvali, be dryžių, tamsiai žalia. Ogonyok yra sultingo, saldaus skonio.
"Atamanas"
– yra pailgos, be juostelių formos. Žievelė vidutinio storumo, šviesiai žalia. Svoris siekia 6-8 kg. Minkštimas yra purpuriškai rožinis, porėtas, su daugybe mažų sėklų.
"Aukščiausias ginklas"
– turi daug sacharozės, minkštimas labai saldus su didelėmis juodomis sėklomis.
"Karistanas"
– turi šviesiai žalią spalvą su skirtingo pločio juostelėmis. Pluta lygi, forma primena elipsę, sėklos dideliais kiekiais balkšvos. Minkštimas traškus ir saldus.
"Saulės dovana"
yra neįprastas arbūzas, kuris išpopuliarėjo pastaraisiais metais. Jo žievelė yra ryškiai geltona, o minkštimas raudonas ir saldus.
"Mėnulis"
- nauja rusiška veislė, kilusi iš Astrachanės. Pagrindinis jo skirtumas yra ryškiai geltonas minkštimas. Šią veislę sukūrė Visos Rusijos Drėkinamų daržovių ir melionų auginimo tyrimų instituto melionų pasėlių selekcijos skyriaus vedėjas Sergejus Sokolovas. Kartu šis arbūzas yra labai saldus, egzotiško skonio, dėl kurio ekspertai nesutaria: ar tai mangas, ar citrina, o gal net moliūgas.
Yra smulkių gudrybių, kurios padės išsirinkti patį teisingiausią ir prinokusį arbūzą.
Optimalus arbūzo dydis svyruoja nuo 6 iki 8 kg. Labai didelis vaisius dažnai užauginamas ant trąšų, mažas – neprinokęs. Tačiau visada paklauskite, kokį arbūzą jums siūlo pardavėjai. Juk yra arbūzų, kurių svoris neviršija 4-5 kg, ir yra veislių, kurios siekia 12-15 kg.
Atsisakykite pirkti perpjautą arbūzą, o ypač nesutikite išbandyti gabalėlio, net jei pardavėjas jums prieš akis atkirto mėginį. Tokiu atveju gausite uogą, kuri gali būti užkrėsta patogeninėmis bakterijomis. Ir, beje, nebūtinai prinokę. Pardavėjai, kaip taisyklė, mėginį pjauna arčiau „uodegos“, kur net ir ne per prinokęs arbūzas visada saldesnis.
Geras, prinokęs arbūzas turi pilną apdangalą, žievės spalva ryški, kontrastinga, šviesi dėmė toje pusėje, kur ilsėjosi arbūzas, turėtų būti kuo geltonesnė, net oranžinė. Prinokęs arbūzas visada būna padengtas kieta, blizgia žieve. Jei nagas lengvai perveria arbūzo odelę, vadinasi, arbūzas neprinokęs. Prinokusio arbūzo ūselis ir stiebas yra sausi. Paspaudus delnu, prinokęs arbūzas vibruoja, smogus sulenktu pirštu skleidžia vidutiniškai skambantį garsą, suspaudus išilgine ašimi – silpnas traškėjimas. Minkštimas raudonas įvairių atspalvių arba ryškiai geltonas (priklausomai nuo veislės), sėklos prinokusios, juodos arba rudos. Vaisiaus minkštimo konsistencija yra sultinga, švelni ir saldaus skonio.
Prieš pjaustydami vaisius nepamirškite kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, nes... dirvožemio dalelės, dulkės, mikroorganizmai, esantys ant žievelės, patekę į vaisiaus vidų, gali sukelti žarnyno infekciją. Jei po pjūvio paaiškėja, kad pirktas arbūzas turi rūgštų kvapą, tai jokiu būdu nevalgykite – galite apsinuodyti maistu.
Arbūzai sugeria sunkiuosius metalus, esančius automobilių išmetamosiose dujose. Todėl venkite pirkti šių uogų prie greitkelių ar neleistinose prekybos vietose po atviru dangumi.
Įgaliotoje arbūzų pardavimo vietoje turi būti visas lydimųjų dokumentų, patvirtinančių melionų kokybę ir saugą, paketas (sertifikatas arba atitikties deklaracija, kokybės sertifikatas, išduotas arbūzus auginusios organizacijos). Taip pat pardavėjas savo darbovietėje privalo turėti asmens medicininę pažymą, informaciją apie arbūzais prekiaujantį juridinį asmenį, darbo laiką nurodantį ženklą, svarstykles.
Pagal taisykles prekybos vieta turi būti aptverta ir po baldakimu, arbūzai turi būti uždengti palapine, laikomi ant specialių stelažų, o ne urmu ant žemės, o darbo dienos pabaigoje išvežti. nuo gatvės.
Arbūzas susideda iš 92% vandens, jis laikomas mažo kaloringumo produktu, todėl daugelis žmonių jį vartoja bet kuriuo metu ir bet kokiu kiekiu. Bet tai nėra taip paprasta. Norėdami, kad mėgstamų uogų valgymas duotų kuo daugiau naudos ir neatsirastų pilvo pūtimo, turite laikytis paprastos taisyklės: arbūzą galite valgyti valandą prieš valgį arba pusantros-dvi valandas po jo. Faktas yra tai, kad minkštas minkštas pluoštas ir dideli sulčių kiekiai yra gana lengvai ir greitai virškinami tik tuo atveju, jei skrandis nėra užimtas kitu, sunkesniu maistu. Priešingu atveju gali prasidėti nemalonūs rūgimo procesai žarnyne.
Jeigu mėgstate arbūzą valgyti su duona, tuomet rinkitės iš kvietinių miltų pagamintą duoną, kuri kartu su mielėmis ir saldžiomis sultimis vis tiek nesukels tokios stiprios rūgimo kaip ruginiai miltai. Todėl arbūzą geriau derinti su kepaliuku, o ne su aštriu Borodino.
Sveikas suaugęs žmogus per dieną gali suvalgyti nuo 200 iki 1500 gramų. minkštimo, tačiau geriau laikytis saiko ir valgyti ne daugiau kaip 250–300 gramų vienu metu. Iš mūsų medžiagos sužinosite, kokio amžiaus ir kiek arbūzo galima duoti vaikams.
Kada galima valgyti melionus?
Melionas, kaip ir arbūzas, yra vėlyvos vasaros uogos. Esant palankioms oro sąlygoms, melionai pradeda derėti rugpjūčio pradžioje, tačiau juos rekomenduojama supirkti arčiau vidurio, o dar geriau – iki mėnesio pabaigos, iki lapkričio pabaigos ir vėliau.
Per didelis nitratų kiekis sukelia silpnumą, pykinimą, viduriavimą, galvos svaigimą, aritmiją, traukulius ir alpimą. Leistinas nitratų kiekis melione – 90 mg/kg. 10 kartų viršijus nitratų kiekį galima mirti.
— Jei ant perpjauto meliono griežinėlio matomos gyslos, tai reiškia, kad melionas buvo perpiltas nitratais arba salietra.
- Jei atstumas tarp žievelės ir paties meliono minkštimo yra gelsvas (tai 2-3 mm juostelė), tai rodo, kad melionas buvo šeriamas nitratais. Jei juostelė žalia, vadinasi, melionas tiesiog neprinokęs.
- Taip pat atkreipkite dėmesį į sėklų spalvą ir sėklų jungtį minkštime. „Nitratinių“ vaisių sėklos yra tuščios arba pilkšvos spalvos. Prinokusio meliono sėklos turi būti malonios gelsvos spalvos.
— Minkštimo spalva prie „uodegos“ skiriasi nuo bendros.
— Minkštimui trūksta skonio saldumo.
Skanios melionų veislės
Dažniausiai prinokę melionai būna apvalūs arba cilindriniai, jų spalva gali skirtis nuo šviesiai žalios iki rudos, tačiau dažniausiai sutinkame auksines ir geltonas veisles, sveriančias nuo 0,5 iki 3 kg, nors kai kurie egzemplioriai siekia 10 kilogramų.
„Kolūkietis“
- mažas apvalus melionas. Paprastai ši veislė sunoksta gana anksti ir gana gerai sunoksta pakeliui iš meliono augalo į parduotuvę. Melionas turi žvynuotą, geltoną odelę su pilkais vagelėmis. Minkštimas saldus, šviesiai geltonas, kartais beveik baltas, gal su šiek tiek žalsvu atspalviu. Prinokusiose „Kolkhoznitsa“ grioveliai turėtų aiškiai išsiskirti.
"Torpeda"
- ilgas melionas, kilęs iš Uzbekistano. Namuose šis melionas vadinamas Mirzachul melionu. Torpeda yra gana didelis pailgas melionas. Torpedos oda šviesiai geltona, padengta „tinkleliu“, pleiskanojanti, sunkiai liesti. Minkštimas baltas, labai saldus, sultingas ir aromatingas. Prinokęs melionas turi turėti geltoną odelę ir juosteles, o ne žalias. Žievelė skleidžia stiprų aromatą.
"Medus"
- atstovauja kelios veislės, kurios gali šiek tiek skirtis forma ir spalva. Bet jie visi turi lygią odą. Forma – apvalios ir ovalios, bet ne pailgos variacijos. Minkštimas šviesus, gal su žalsvu atspalviu. Skonis šiek tiek vanilinis, labai saldus. Prinokęs melionas sveria daugiau, nei rodo jo dydis.
"Kantalupa"
- melionas iš Europos ir Maroko. Jis gali būti tamsiai rudas arba šiek tiek šviesesnis. Visa tai padengta grubiu tinkleliu. Kartais ant jo atsiranda net žalios juostelės. Jo minkštimas yra ryškiai oranžinis. Meliono skonis nėra labai saldus, ne sultingas, bet labai aromatingas ir skanus. Norint nustatyti brandumo laipsnį, reikia nagu subraižyti meliono odelę; jei be vargo atsiranda žalia odelė, vadinasi, melionas prinokęs.
Pagrindinė meliono pasirinkimo taisyklė yra ryškus vaisių aromatas. Tačiau yra ir kitų požymių, kurių taip pat nepatartina ignoruoti.
Kaip ir arbūzas, melionas taip pat gali sugerti sunkiuosius metalus, esančius automobilių išmetamosiose dujose. Todėl melioną geriausia pirkti įgaliotosiose prekybos vietose.
Prieš pirkdami, atidžiai patikrinkite vaisių vientisumą. Per mažus pjūvius ar pradūrimus ant vaisiaus odelės patogeninės bakterijos gali prasiskverbti į minkštimą. Tačiau maži ir negilūs įbrėžimai nėra baisūs, nes jie nepažeidžia žievelės vientisumo.
Rinkitės tokį melioną, kurį galima valgyti vienu metu, nes tai nėra produktas, kurį galima ilgai laikyti.
Prinokęs melionas turi būti patrauklios išvaizdos – be įdubimų ar įbrėžimų – ir skleisti saldų aromatą, kuris kartu primena kriaušių, ananasų aromatą ir turi vanilės natų. Atminkite, kad gerai subrendęs melionas tikrai turės gana aštrų kvapą. Jei vaisius jau prinokęs, bet labai silpno aromato arba kvapas artimas žoliniam, tokio meliono geriau visai nevalgyti.
Saldumas yra esminis prinokusio meliono požymis. Tuo pačiu metu negali atsirasti saldaus skonio, jei melionas yra šiek tiek žalsvas arba per stora pluta. Jei jūsų melionas toks, greičiausiai jis buvo „pasaldintas“ dirbtinai. Geriausias variantas – nevalgyti.
Prinokęs melionas turi sausą „uodegą“ ir nuobodų garsą – lengvai bakstelėkite vaisius. Jei melionas vizualiai atrodo prinokęs, bet turi elastingą „uodegą“, pripildytą drėgmės, jūsų įspūdis apgaulingas. Melionas dar neprinokęs.
Nokinimo vietą galite patikrinti pažiūrėję į žievelę: jei meliono „nosies“ odelė pasiduoda ir lengvai susiraukšlėja po pirštu, vadinasi, meliono lopinėlyje subrendo auksinis gražuolis, jei ne, tai reiškia, kad jis subrendo pakeliui.
„Teisingas“ prinokęs melionas turi ploną plutą. Kai jis bręsta, jis palaipsniui mažėja, kol tampa labai plonas. Tikras melionas be cheminių priedų negali būti saldus ir tuo pačiu turėti storą žievelę.
Pabandykite nagu subraižyti meliono odelę: jei tai lengva ir paprasta, o po oda yra švelnus žalsvas minkštimas, tai rodo pasirinkto meliono sunokimą.
Turbūt ne kartą tai matėte, kai melionai parduodami supjaustyti, dailiai suvynioti į maistinę plėvelę. Melionas yra vientisas produktas, supjaustytas iškart praranda savo vartojimo savybes. Be to, meliono negalima laikyti šaldytuve, jis išskiria etileno dujas.
Taip pat nereikėtų pirkti suskilinėjusių, supuvusių, suskilinėjusių ar nemalonaus kvapo vaisių.
Melionas, kaip ir arbūzas, neturėtų būti valgomas kaip desertas po sočių pietų. Jis valgomas tarp pagrindinių valgymų, nevalgant ir negeriant. Priešingu atveju tai gali sukelti virškinimo sutrikimus, pykinimą ir net vėmimą.
Kad ir koks skanus ir aromatingas būtų melionas, jo negalima valgyti per daug. Ši taisyklė galioja tiek vaikams, tiek suaugusiems. Taip yra todėl, kad vitaminai ir mineralai, vartojami dideliais kiekiais, gali sukelti hipervitaminozę, o maistinių skaidulų, kurios gali suminkštinti išmatas, gausa gali sukelti žarnyno sutrikimus. Be to, melionas gali apsunkinti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opas.
Yra keletas gėrimų rūšių, su kuriais negalima valgyti meliono: rūgpienis, šaltas vanduo ir alkoholis. Jei norite nuplauti melioną, tiesiog užpilkite šiltu vandeniu. Taip pat nevalgykite meliono su arbūzu, kitais vaisiais, bananais ar mandarinais.
Naktinis melionas taip pat gali pakenkti: turi stiprų diuretikų poveikį. Reikia valgyti per dieną.
Melioną geriau supjaustykite plonesniais griežinėliais, kad gabalėliai nebūtų per dideli. Taip jį kruopščiau sukramtysite. Tai, kad minkštimas lengvai tirpsta burnoje, nereiškia, kad jį galima iškart nuryti. Dar reikia gydyti seilėmis. Tada melionas bus puikiai virškinamas.
Nemėginkite suvalgyti viso minkštimo! Valgykite tik labai švelnų melioną; jei jis šiek tiek kietėja prie plutos, tiesiog palikite tas vietas. Jie gali būti nepakankamai subrendę ir kenksmingi organizmui.
Meliono negalima valgyti sergant dvylikapirštės žarnos, skrandžio opalige, cukriniu diabetu ar sutrikus virškinimui. Žindančios motinos melioną turėtų vartoti atsargiai.
Kada vaikas gali turėti melioną?
Pirmoji pažintis su melionu gali įvykti tik po metų ir tik tuo atveju, jei virškinimo traktas yra idealios būklės. Jei kyla problemų su virškinimu, pažintį geriau atidėti 2-3 metams.
Išbandykite melioną pirmoje dienos pusėje, kad galėtumėte laiku stebėti organizmo reakciją į šį produktą. Pirmieji gabalėliai neturėtų būti didesni nei arbatinis šaukštelis. Palaipsniui porciją galima padidinti iki 50 gramų.
Specialistų teigimu, žindymo laikotarpiu melionas draudžiamas. Vaikams, ypač pirmuosius tris mėnesius, jis gali sukelti stiprų skrandžio sutrikimą ir viduriavimą. Taip yra dėl didelio cukraus kiekio, kuris provokuoja fermentaciją ir vidurių pūtimą, o naujagimiams šie reiškiniai yra ryškesni.
Be to, esant nitratams, melionas žindymo metu gali sukelti tikrą vaiko apsinuodijimą su rimtomis pasekmėmis.
6-9 mėnesių vaikui sumažėjus motinos pieno kiekiui jo racione, maitinanti mama kartais gali suvalgyti 100-200 g produkto. Bet jei vaikas alergiškas ir suvalgius vaisiaus atsiranda odos bėrimų, teks visai jo atsisakyti.
Julija KorotkovaSveikiname, mieli skaitytojai!
Netrukus kiekvienas save gerbiantis turgus ir kiekviena daugiau ar mažiau didelė parduotuvė prekiaus vasaros pabaigą žyminčiomis uogomis – arbūzais. Skirtingai nuo braškių ar aviečių, kurių brandą nesunkiai galima nustatyti pagal spalvą, žalia „juostelė“ mėgsta paslaptingumą ir jokiu būdu nekeičia spalvos. Kaip išsirinkti prinokusį arbūzą ir neduoti pinigų už neprinokusią „skerdeną“? O kaip išvengti sezoninio apsinuodijimo šiuo vaisiu?
Kada galima nusipirkti arbūzų?
Maždaug prieš 30 metų pirkėjų gyvenimas buvo paprastesnis: prasidėjo melionų sezonas, o turguose išaugo kalnai dryžuotų „skerdenų“. Šiais laikais viskas yra sunkiau: saldų arbūzą galima išsirinkti ir vidury žiemos, tokią galimybę mielai suteikia prekybos centrai... Nebent, žinoma, mus glumina šiltnamio uogos, tikriausiai prikrautos konservantų.
Jei norite sunokusių vaisių iš atviros žemės, užaugintų pačiomis natūraliausiomis sąlygomis, būkite kantrūs: rugpjūčio antroji pusė, rugsėjis ir pirmoji spalio pusė laikomi „arbūzų mėnesiais“.
Svarbu! Pirmosios „kregždutės“ prekyvietėse gali pasirodyti jau liepos mėnesį. Tačiau kaip iš jų išsirinkti gerą arbūzą, žinant, kad kiekvieno jų nokimas greičiausiai buvo paspartintas cheminėmis priemonėmis? Teisingai, nuraminkite savo „noriu“ ir laukite sezono. Tai verta!
Pagrindiniai prinokusio arbūzo požymiai
- Geltona, kartais net oranžinė „skruostas“, tai yra dėmė šone. Kuo dėmė mažesnė ir šviesesnė, tuo uoga bus saldesnė. Tačiau balkšva dėmė yra nebrandumo signalas.
- Kontrastinės juostelės. Kuo intensyvesnė tamsių juostelių spalva šviesių fone, tuo minkštesnė po oda.
- Kietas žievelės. Kaip išsirinkti tinkamą arbūzą? Lengvai bakstelėkite nagu: jei negalite padaryti gilaus "dūrimo", drąsiai rinkitės šią uogą.
- Nuobodus garsas, kai trenkiama pirštais. Mūsų proseneliai šiuo metodu atrinko „minkinius banginius“ (mūsų močiutės naudoja ir dabar, anūkams renkasi prinokusį arbūzą iš savo sodo). Tačiau yra vienas svarbus „bet“: pernokusios uogos taip pat skamba nuobodžiai. Taigi, jei aptikote „skambantį“ arbūzą, atidžiai jį apžiūrėkite – ar nėra supuvusių vietų?
Jei vis tiek nepasisekė (prieš rinkdamasis arbūzą neskaitėte šio straipsnio) ir, perpjovę „dryžuotą“ namuose, pamatėte baltą ar vos rausvą minkštimą, nesitikėkite, kad jis atsisės ant lango ir sunoks. Tai atsitinka tik su pomidorais. Geriau suraskite marinuotų arbūzų receptą - neprinokęs „individas“ jam puikiai tinka.
Svarbu! Kai kurie pirkėjai renkasi arbūzą su sausa uodega. Bet, deja, šis ženklas neturi nieko bendra su uogos branda: net nuskinkite žalią vaisių, palaikykite ant prekystalio 3-4 dienas, ir uodega išdžius.
Kaip atrodo mergina?
Populiariai manoma, kad ši uoga pasižymi „seksualinėmis savybėmis“, kurios visus arbūzus padalija į berniukus (apie 80% kiekvienoje partijoje) ir mergaites. Pastarieji garsėja kaip ypač saldūs.
Bet kaip iš bendros krūvos išsirinkti arbūzų mergaitę? Tai paprasta: pažiūrėkite į šios uogos „užpakalį“, tai yra, galą, esantį priešais uodegą. Jei „užpakalis“ yra šiek tiek įdubęs į vidų, o ant jo yra maža sausa dėmė (labai maža), vadinasi, turite berniuką. Jei arbūzas gale yra lygus, plokščias, bet su plačia, pastebima vieta, rankose laikote merginą.
Kuris iš šių vaisių saldesnis? Daugelis pirkėjų mano, kad tai tikrai mergina, tačiau pardavėjai tai traktuoja kaip prietarą... Lengviausias būdas – nusipirkti du „skirtingos lyties“ arbūzus ir pasitikrinti asmeniškai!
Nitratinio arbūzo ant jūsų stalo neleisime!
Blogai, kai ši uoga yra žalia - bet šiuo atveju ją bent jau galima išsaugoti, tačiau lengva apsinuodyti „periodine lentele“. Tačiau kaip išsirinkti skanų arbūzą, sunokusį ir nesugadintą nitratų bei kitų chemikų machinacijų? Dėmesio odai, ypač ankstyvųjų vaisių! Pavyzdžiui, jei vaisius buvo išpūstas švirkštu, ant jo išliks dėmės su būdingomis skylutėmis nuo injekcijų.
Prieikite prie maketų, ant kurių išdėliojami supjaustyti arbūzai. Jų kūnas jums daug pasakys. Venkite pirkti, jei:
- minkštimas nevienodos spalvos (tarkim, rožinė prie žievelės, raudona centre),
- visa minkštimas tiesiog „dega“ ryškia spalva - ji yra raudona, net violetinė ar violetinė,
- jame yra kietų gelsvų pluoštų,
- viduje yra įtrūkimų
- pusė sėklų yra baltos, nesubrendusios, o pusė yra juodos,
- Nėra prinokusiems vaisiams būdingo „smėlio“ ar grūdėtumo – minkštimas per lygus.
Svarbu! Ar jūsų vaikai vogčiomis šaukštais suvalgė jūsų pirktos juostelės vidurį? Neskubėkite jų barti. Manoma, kad dauguma nitratų „sėdi“ po pačia oda, o vaisiaus vidurys yra kuo švaresnis nuo jų - tai yra, vaikai gavo tai, kas geriausia, kas yra arbūze.
Pernokęs arbūzas taip pat yra blogis
Vaisiaus, kuris dar nesupuvęs, bet jau pavojingai „pernelyg eksponuotas“, požymiai:
- nuobodus garsas po smūgio,
- nemalonus kvapas ant pjūvio,
- riebios, matinės odos.
Kuo apsipirkimas turguje skiriasi nuo apsilankymo prekybos centre?
Prekybos centras
Kaip čia išsirinkti tinkamą arbūzą? Galite (ir tai labai patartina) paprašyti dokumentų apie šią partiją. Labiausiai jus domina partijos paėmimo laikas. Faktas yra tas, kad šios saldžios uogos negali būti laikomos neribotą laiką, o tik nuo 2 iki 3 savaičių (gali būti ir ilgiau, bet naudojant chemijos mokslo pasiekimus - vargu ar susidomėsite tokiais dalykais).
Be to, vaisiai čia dažnai parduodami gabalais, suvynioti į maistinę plėvelę. Tai ekonomiškai naudinga (be to, merginai pirkėjai lengviau namo parsinešti porą kilogramų, o ne dešimties kilogramų pabaisą). Tačiau prieš rinkdamiesi arbūzo griežinėlius pagalvokite:
- kodėl jie nupjovė (gal nupjovė supuvusią pusę),
- Mažai tikėtina, kad jis buvo išplautas, o peilis galėjo būti nevalytas - todėl ant kiekvieno gabalo yra bakterijų,
- plėvelė sukuria šiltnamio efektą, todėl jei prinokęs vaisius ant prekystalio gulės dieną, o ne valandą, jis pradės aktyviai gesti.
Turgus
Teoriškai ir čia pardavėjai turėtų turėti prekių dokumentus, bet turbūt dauguma atsakys: „Nežinau, aš samdytas žmogus, laukite savininko - atvažiuos apie aštuntą vakaro“. Todėl pirkimas čia – kone loterija.
Pavojus slypi ne tik pasenusiose prekėse. Pirma, kelių artumas ir nuolatinė saulė garantuoja vaisiams ne pačias geriausias laikymo sąlygas. Antra, dažnai „skerdenose“ daromas nedidelis pjūvis, siekiant parodyti partijos brandą, tačiau gabalų pavojus jau buvo aptartas aukščiau. Be to, neimkite „juostelės“, kuri nukrito ir suskilo.
Svarbu! Kad ir kur pirktumėte mėgstamą skanėstą, prieš patiekdami jį nuplaukite, geriausia su muilu.
Vietoj posakio...
Apskritai šios uogos pasirinkimas yra visas mokslas. Tačiau nauda iš to yra didžiulė! Prinokęs arbūzas perkamas ne tik desertams, bet ir medicininiais tikslais – pavyzdžiui, inkstams, žarnynui ar kepenims išvalyti. Kai kurios merginos rimtai pasikliauja arbūzų dieta ir yra pasirengusios nusipirkti saldžiųjų „minkinių banginių“ beveik tonomis. Tačiau gydytojai tikina, kad net tokia sveika ir sultinga uoga turi kontraindikacijų. Tai apima inkstų akmenų buvimą, taip pat kolitą. Na, o jei nesergate tokiomis ligomis, galite drąsiai mėgautis raudonojo arbūzo minkštimu – štai kodėl vasara! Be to, jūs jau žinote, kaip pasirinkti arbūzą pagal brandą ir nitratų grynumą!