Pēc vēsturnieku domām, senie babilonieši bija pirmie, kas izmantoja bietes, lai gan līdz šim tikai kā zāles. Un senie grieķi uzskatīja, ka tieši šis sakņu dārzenis deva cilvēkam spēku un jaunību. Kopš tā laika ir pagājuši gadsimti, un laikabiedri joprojām izmanto bietes gan kā pārtiku, gan kā zāles. Tajā pašā laikā dārzenis ir piedzīvojis daudzas izmaiņas, pateicoties selekcionāru darbam, un tika sadalīts daudzās šķirnēs.
Šajā rakstā mēs runāsim par tādām biešu šķirnēm kā cukurs un lopbarība. Kādas ir to atšķirības un kā tās tiek izmantotas, jūs uzzināsit tālāk.
Lopbarība (bietes) un cukurbietes daudzējādā ziņā atšķiras viena no otras. Tas attiecas ne tikai uz izskatu, bet arī uz sastāvu, kā arī pielietojuma jomu. Tātad, aplūkosim tuvāk galvenās atšķirības starp šīm pasugām.
Ķīmiskais sastāvs
Tas ir vissvarīgākais dārzeņa kvalitātes rādītājs. Lopbarības bietes satur 5–8 g ogļhidrātu, 9 g olbaltumvielu un 1–3% saharozes.
Cukurbietēm ir pavisam cits sastāvs: 20 g ogļhidrātu, 0,12 g olbaltumvielu un aptuveni 20% saharozes. Šī sakņu biešu šķirņu grupa tika izstrādāta selektīvās audzēšanas ceļā. 19. gadsimta sākumā cukura koncentrācija cukurbietēs bija tikai 5-7%.
Izaugsmes dziļuma atšķirības
Pirmā pazīme, pēc kuras cukurbietes var atšķirt no lopbarības bietēm, ir augšanas dziļums. Saldie sakņu dārzeņi vienmēr ir pilnībā augsnē, tikai to galotnes ārpusē.
Lopbarība parasti atrodas dažus centimetrus virs zemes, dažkārt pat divas trešdaļas no visa dārzeņa garuma bez galotnēm. Sakarā ar to lopbarības biešu virszemes daļa saulē izbalē. Tas arī atvieglo ražas novākšanu ar rokām, ko nevar teikt par ražas novākšanu ar mašīnu.
Izskats
Arī pēc izskata ir viegli saprast, kurš dārzenis ir jūsu priekšā. Tātad, kāda ir vizuālā atšķirība starp vienu šķirni un citu?
Cukurbietes:
- iegarena forma;
- krāsa balta, bēša, pelēka;
- galotnes ir blīvas (50-60 lapas), zaļas;
- lapas ir mazas, neuzkrītošas, gaiši zaļas.
Lopbarības bietes:
- apaļa vai ovāla forma;
- krāsa sarkana, rozā, oranža;
- galotnes ir mazāk blīvas (35-40 lapas), biešu krāsas, zaļas;
- lapas ir mazas, olveida, spīdīgas, zaļas.
Aprūpes iezīmes
Šajā brīdī sāksim ar augsnes izvēli, jo lopbarībai un cukurbietēm ir atšķirīgas prasības.
Cukura šķirnēm, melnzemju un pelēko zemju augsnēm ir piemēroti kūdras purvi. Pirms to stādīšanas paredzētajā vietā vēlams audzēt ziemas kviešus vai miežus. Zemes horizontam ideālā gadījumā vajadzētu noturēt ūdeni 70 cm dziļumā.
Lopbarības šķirnes labāk jūtas viegli sārmainās, sārmainās augsnēs. Tiem der arī černozems. Galvenais ir augsta auglība un papildu barošana. Biešu priekšteči dārzā ir graudaugi, dārzeņi vai pākšaugi.
Noteikumi cukurbiešu kopšanai:
- Stādu dīgšanas laikā tiek veikti divi retinājumi - par 5-6 cm un par 15-18 cm.
- Bagātīga laistīšana tūlīt pēc sēšanas.
- Regulāra ravēšana.
- Fungicīdu un insekticīdu izmantošana aizsardzībai pret kaitēkļiem veģetācijas periodā.
Barības biešu kopšanas noteikumi:
- Dažas dienas pēc sēšanas un pēc lietus tiek veikta irdināšana.
- Ravēšana ir nepieciešama vairākas reizes augšanas sezonā.
- Izvairieties no laistīšanas mēnesi pirms rakšanas.
- Izmantojiet minerālmēslus.
- Pirms stādīšanas augsnē uzklājiet Nitroammophoska.
Produktivitāte
Šis rādītājs atšķiras arī biešu un cukura šķirnēs. Pirmajā gadījumā vidējais ražas apjoms ir 30-60 tonnas no zemes hektāra. Otrajā - 15-30 tonnas.
Labākās biešu šķirnes:
- Lada;
- Cerība;
- Milāna;
- Vērmonta;
- Jamons;
- Starmon.
Labākās cukura šķirnes:
- Bohēmija;
- Bona;
- Araksija;
- Bigbens.
Lietošanas jomas
Cukurbietes plaši izmanto cukura ražošanā. Krievijā tas ir galvenais cukura ražošanas resurss.
No šādām šķirnēm iegūst arī melno melasi. Tas ir tumši brūns, sīrupains šķidrums, cukura ražošanas blakusprodukts no biešu vai niedrēm. To sauc arī par melasi. To izmanto tādos ēdienos kā ribiņas saldajā mērcē un noteiktiem alus veidiem. Tiek uzskatīts, ka tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs produkts. Topi tiek izmantoti lopu barošanai vai augsnes mēslošanai.
Lopbarības bietes izmanto mājlopu barošanai. Tas labvēlīgi ietekmē mājdzīvnieku pienu kvalitatīvi un kvantitatīvi. Aukstajā sezonā palīdz iegūt nepieciešamos vitamīnus, mikroelementus un olbaltumvielas.
Kādiem dzīvniekiem tiek audzētas lopbarības bietes?
Šāda veida sakņu dārzeņi ir piemēroti govīm, cūkām, kazām, vistām un pat trušiem.
Govis Es ļoti mīlu šo dārzeņu. Tas ievērojami palielina to izslaukumu un palielina piena tauku saturu. Dienas norma ir ne vairāk kā 18 kg. Un 15 dienas pirms atnešanās ir jāpārtrauc šīs kultūras barošana.
Par kazām efekts ir līdzīgs. Dienas norma pieaugušai kazai ir 4-5 kg.
Kad tiek patērēti sakņu dārzeņi un biešu galotnes? vistas, to olu čaumala kļūst stiprāka, dzeltenums iegūst skaistu spilgti dzeltenu krāsu, uzlabojas paša putna veselība.
Cūkas Jūs varat dot dārzeņu gan neapstrādātu, gan vārītu. Tā kā bietes normalizē gremošanu un tauku vielmaiņu, cūkām tās ēdot, palielinās to ķermeņa svars, vienlaikus samazinot tauku daudzumu.
Truši Viņi aktīvi ēd gan biešu galotnes, gan saknes. Tas uzlabo to kažokādas izskatu un gaļas garšu. Turklāt tiek normalizēta gremošana un vispārējā veselība. Tātad, neatkarīgi no trušu turēšanas mērķa, bietes tiem noder.
Kā vizuāli atšķirt šos divus veidus
Skaidrības labad zemāk esošajā fotoattēlā redzamas cukurbietes un lopbarības bietes. Tos ir viegli atšķirt pēc izskata. Galvenais ir atcerēties galvenos punktus:
- Cukurs - balts, lopbarība - bordo-rozā.
- Cukurs - iegarens, stingrs - apaļš.
Šīs ir galvenās atšķirības pazīmes, kas neļaus apšaubīt definīciju.
Cukurbietes.
Apkoposim to
Neskatoties uz kopīgu senču klātbūtni, lopbarības un cukurbietes ir pilnīgi atšķirīgas sakņu kultūras pēc mērķa, sastāva un izskata. Pats interesantākais ir tas, ka cilvēki paši neēd nevienu no šīm šķirnēm. Parastā biete uz mūsu galda ir galda bietes. Un cukuru un lopbarības šķirnes izmanto citām vajadzībām, arī cilvēkiem.
"Kāda ir atšķirība starp cukurbietēm un lopbarības bietēm?"
Šo jautājumu Timirjazeva akadēmijas students uzdeva lauksaimniecības ministra vietniekam Džambulatam Khatuovam, kurš plānoja akadēmijas eksperimentālos laukus nodot komerciālai attīstībai. Ministra vietnieks šo jautājumu nosauca par provokāciju un pameta sēdi.
Šis nav komēdijas scenārijs, tas ir skice no tikšanās Timirjazeva akadēmijā, no kuras tika nolemts sagrābt eksperimentālo lauku zemes komerciālai (dabiski) attīstībai...
Timirjazevkas skolēni un skolotāji atteicās klausīties zemkopības ministra vietnieku
Skandāls turpinās ap Timirjazeva akadēmijas eksperimentālo lauku nodošanu komerciālai attīstībai. Ceturtdien uz sarunām ar akadēmijas pasniedzējiem un studentiem ieradās zemkopības ministra vietnieks Džambulats Khatuovs. Viņš solīja, ka Timirjazevka saņems jaunas zemes un ievērojamu naudas kompensāciju par saviem vecajiem laukiem. Tomēr šis priekšlikums izraisīja akadēmijas darbinieku sašutumu, kurš pieprasīja "atstāt universitāti mierā".
Zemkopības ministra vietnieks Džambulats Khatuovs ceturtdien ieradās Timirjazeva akadēmijā, lai ar skolotājiem un studentiem pārrunātu jautājumu par eksperimentālo lauku nodošanu. Atgādināsim, ka 4.martā valdības mājokļu būvniecības attīstības un zemesgabalu izmantošanas efektivitātes izvērtēšanas komisija nolēma apķīlāt 101,58 hektārus, kas atrodas metro stacijas Petrovska-Razumovskaya rajonā Maskavas ziemeļos no plkst. akadēmijā. Šīs zemes, kurās šobrīd atrodas dārzi un izmēģinājumu lauki, plānots nodot RA fonda attīstībai. Kā iepriekš ziņoja Kommersant, akadēmijai tika apsolīta zeme Maskavas apgabalā un kompensāciju maksājumi.
Uz tikšanos ar ministra vietnieku bija ieradušies augstskolas administrācijas pārstāvji, skolotāji, studenti un absolventi, kā arī apkārtnes iedzīvotāji. Džambulats Khatuovs sacīja, ka universitāte saņems jaunas zemes un 7 miljardus rubļu. Turklāt viņš solīja, ka akadēmijas darbiniekiem tiks piešķirti 300 dzīvokļi, vēlāk precizējot, ka dzīvokļu izmaksas iekļautas noteiktajā kompensācijas apjomā.
Zeme tiks apmainīta pret zinātni
Plaša vēriena strīds par Timirjazeva Lauksaimniecības akadēmijai piederošo vairāk nekā 100 hektāru nodošanu RHD fondam ir tuvu atrisinājumam. Skolotājiem tika apsolīti jauni dzīvokļi, pašai akadēmijai - zemes gabali tuvajā Maskavas apgabalā eksperimentu stacijām un laboratorijām, bet studentiem - moderna pilsētiņa ar visu nepieciešamo infrastruktūru. Tagad administrācijai jārēķina, cik naudas šim projektam būs nepieciešams
Apmēram pēc pusstundas Lauksaimniecības fakultātes darbinieks pārtrauca ministra vietnieka runu, skaļi paziņojot: "Cienījamie kolēģi, es neredzu jēgu šeit vairs palikt." Daļa klātesošo pameta zāli, bet citi piegāja pie mikrofona, lai izteiktu savas pretenzijas apmulsušajam ministra vietniekam. "Es saprotu, ka jūs patiešām vēlaties nokost kaut ko no mūsu akadēmijas," skolotājs sāka apsūdzēt ierēdni. "Pat Padomju Savienībā tas nebija atļauts pat visgrūtākajos gados, jo viņi saprata, ka tas ir svarīga institūcija." Viņas vietā stājās kāda apkārtnes iedzīvotāja: «Es jau 25 gadus stāvu rindā uz piecstāvu ēku nojaukšanu. Mēs visi zinām, kā darbojas dzīvokļu sistēmas! Timirjazevka neko nedabūs!
Jūs varat runāt šeit vēl vienu gadu! Dodiet man minūti! — Džambulats Khatuovs bija sašutis.— Mūsu mērķis ir aizsargāt akadēmiju...
Pēc šiem vārdiem zāle sāka ņudzēt no nepatikas. "Es strādāju akadēmijā 50 gadus, vai varu man uzdot jautājumu? - Kāds vecāka gadagājuma skolotājs pārtrauca ierēdni: "Vai jūs vispār zināt akadēmijas vēsturi?" 1992. gadā es biju pieņemšanā pie Lužkova, un viņš teica: "Es jums atstāšu visus laukus, jo Krievijā nav citas tādas iestādes." Tagad valdība saka, ka mums ir problēmas lauksaimniecībā, un jūs paši ņemat mūsu laukus.
Džambulats Khatuovs mēģināja komentēt šo paziņojumu, bet publika klusēja: "Klausieties!" “Toreiz 1941. gadā mēģināja izcirst mūsu mežu, prāvests piezvanīja Staļinam, un visi, kas deva pavēli cirst kokus, tika nošauti,” saturīgi uzrunu beidza skolotājs.
Ķeramies pie lietas! – ministra vietnieks atdeva mikrofonu.“Mums ir reāla iespēja mainīt vēstures gaitu.” Mēs vēlamies jums piešķirt 7 miljardus rubļu. Vai tas neuztrauc jūsu akadēmiju?
Zāle sāka dūkt, cita studentu grupa izaicinoši pameta publiku.
"Es atnācu, lai apspriestu ar jums šo lēmumu," turpināja viceministrs. "Es nesaprotu, ko jūs vēlaties."
"Lielākā daļa šīs zemes tiek izmantota izglītības vajadzībām."
Timirjazevas Lauksaimniecības akadēmijas zemes tiks nodotas dzīvojamo māju apbūvei. Mēs runājam par laukiem 101 hektāra platībā, kas atrodas gar Lapegļu aleju un Bolshaya Akademicheskaya ielu. Valdība lika konfiscēt zemes gabalus par labu Federālajam mājokļu attīstības atbalsta fondam. Lauksaimniecības akadēmija tos izmanto eksperimentāliem nolūkiem
Mēs vēlamies, lai jūs atstātu mūs vienus! - kāds kliedza no vietas.
Khatuova kungs aicināja klātesošos doties viņam līdzi uz laukiem un pārliecināties, ka tie ir sliktā stāvoklī. Tā vietā otrā kursa students runāja:
Es tev uzdošu vienu jautājumu kā cilvēkam, kurš sevi dēvē par speciālistu lauksaimniecībā. Kāda ir atšķirība starp cukurbietēm un lopbarības bietēm?
Meitene zālē aplaudēja ar smiekliem. Ministra vietnieks jautājumu nosauca par provokāciju, sacīja, ka skolēni viņu neciena, un pameta sēdi. Pa ceļam uz izeju viņš pūlī pamanīja vienu no akadēmijas prorektoriem un pagriezās pret viņu: “Apstiprini! Apstipriniet, ka rektors piekrita zemes sagrābšanai! "Vienkārši atstājiet mūsu akadēmiju," mikrofonā teica tas pats vecākais skolotājs. "Aizbrauciet, un viss būs kārtībā."
Kā izdevumam Kommersant pastāstīja Lauksaimniecības fakultātes dekāns Aleksandrs Solovjovs, nākamnedēļ skolotāji un studenti iecerējuši rīkot mītiņu akadēmijas atbalstam. "Universitātes vadība cenšas uz mums izdarīt spiedienu," sacīja Solovjovs, "taču mēs vācam parakstus, gatavojam plakātus un negrasāmies atteikties no protestiem."
Kommersant
N.B. Spriežot pēc dialoga un rezultāta, šāda līmeņa amatpersonas kvalifikācija rada lielus jautājumus. Un būtu labi, ja šis būtu izņēmuma gadījums, kas neattiektos uz daudziem citiem mūsdienu Krievijas ierēdņu pārstāvjiem. Bet tas viņam netraucē vadīt visas valsts lauksaimniecību. Un tad jābrīnās: kāpēc mums ir problēmas ar nodrošinātību ar pārtiku un kāpēc veikalos pārdod surogātus, nevis pārtiku? Jā, tas tāpēc, ka...
Uzziņai un interesentiem:
Ar ko cukurbietes pēc īpašībām un izskata atšķiras no lopbarības bietēm?
Lopbarības bietes
Lopbarības bietes parādījās Krievijā 18. gadsimtā un kopš tā laika tiek kultivētas visur, jo to sakņu kultūru iekļaušana lauksaimniecības dzīvnieku uzturā sniedz daudz priekšrocību. Lopbarības bietes tiek uzskatītas par vērtīgu piena kultūru, tās ir neaizstājamas govju izslaukuma palielināšanai, uzlabo dzīvnieku produktivitāti un pēcnācēju kvalitāti, kā arī ļauj taupīgāk patērēt spēkbarību ziemā.
Dažkārt lopbarības bietes var uzskatīt par galda bietēm, tās var atšķirt, pirmkārt, pēc sakņu kultūru lielajiem izmēriem. Lai gan lopbarības bietes satur vairāk šķiedrvielu, galda šķirne joprojām ir garšīgāka un labāk piemērota patēriņam.
Lopbarības bietes var būt cilindriskas, koniskas, apaļas un iegarenas ovālas formas, krāsa var būt balta, sārtināta, sarkana, rozā, oranža un dzeltena. Populārākās šķirnes: Eckendorfskaya yellow, Titan, Timiryazevskaya viensēklu, ziemeļu oranža, Pervenets, puscukurrozā, hibrīds Timiryazevsky 12, Marshall, Kijevas rozā biete utt.
Cukurbietes
Šīs iegarenās baltās bietes galvenokārt audzē cukura iegūšanai (modernās šķirnes satur līdz 20% cukura), taču tās var audzēt arī dzīvnieku barībai. Visaugstāko cukurbiešu ražību var sasniegt melnzemju augsnēs, tāpēc nav pārsteidzoši, ka Ukraina ieņem pirmo vietu šīs šķirnes audzēšanā, otrajā vietā ir Krievija (galvenokārt dienvidu reģioni), kam seko Baltkrievija. Tomēr audzēšanai galvenokārt tiek izmantotas importa cukurbiešu šķirnes, un lielāko daļu veido vācu selekcijas hibrīdi.
Bietes ir viens no vecākajiem augiem, ko audzējuši cilvēki. Šīs kultūras dzimtene ir Indija un Tālie Austrumi. Tieši no šejienes tas izplatījās visos kontinentos.
Cukurbietes - izejvielas cukura ražošanai
Biešu veidi
Ir šādi biešu veidi:
- lapa (Chard);
- ēdamistaba (sarkana);
- puscukurs;
- cukurs;
- pakaļgals
Biešu veidi viens no otra atšķiras pēc morfoloģiskās struktūras, ķīmiskā sastāva, prasībām augšanas apstākļiem, kā arī pēc lietošanas virziena. Tās visas cēlušās no kopīga senča – savvaļas bietēm.
Mangolds ir divgadīgs augs. Tam ir izturīga un neēdama sakne. Pārtikai izmanto lapas, kas veido lielu rozeti un satur daudz olbaltumvielu (līdz 25%). Lapu bietes ir vērtīgs vasaras lapu dārzenis, jo labi iztur augstu temperatūru, ir mazprasīgs pret augsni, satur daudz noderīgu elementu un vitamīnu.
Galda bietes ir nozīmīgs divgadīgs dārzeņu augs, ko audzē visos pasaules virzienos. Pirmajā dzīves gadā augs veido lapu un sakņu rozeti. Dažādās šķirnēs saknes ir saplacinātas, ovālas, sfēriskas vai iegarenas. Tā satur īpašu vielu – betaīnu, kas ir atbildīgs par dažādām sarkanās krāsas variācijām, sākot no sārtinātas līdz tumši ķiršu krāsai.
Puscukuraugu šķirnes ir viena no lopbarības biešu šķirnēm. Tās izceļas ar augstu cukura saturu, ieņemot starpposmu starp divām izplatītākajām dārzeņu kultūrām: cukurbietēm un lopbarības bietēm.
Cukurbietes ir viena no visizplatītākajām rūpnieciskajām kultūrām. Sakņu dārzeņi uzkrāj līdz 20% saharozes. Galvenā raža tiek nosūtīta cukurbiešu cukura ražošanai. Pēc ražas novākšanas atlikušos atkritumus izmanto mājlopu barošanai.
Lopbarības bietes ir svarīga lopbarības kultūra. Šī sulīga barība ir ļoti garšīga, tā ir visefektīvākā piena liellopiem, palielinot izslaukumu govīm un kazām.
Mangolds ir biešu veids
Galvenās atšķirības starp lopbarību un cukurbietēm
Lapas
Saldo biešu lapām ir gari kātiņi, gludi, zaļi, retāk gaiši zaļi, rozetes formā izvietoti sakņu kultūrā. Viņi mirst un veidojas visā augšanas sezonā. Viens augs izaug līdz 50-60 lielām lapām, bet galvenais ražas veidošanās slogs gulstas uz tiem, kas izveidojušies jūnijā un jūlijā, tiem ir labāk attīstīta lapu virsma un ilgāks mūža ilgums.
Lopbarības biešu lapas ir sirdsveida, olveida, spīdīgākas, gludākas un izliektākas nekā cukuršķirnei, to kopējais skaits ir par 20-30 procentiem mazāks.
Ziedi un augļi
Nākamajā gadā stādītajām sakņu kultūrām sāk parādīties ziedu kāti. Abiem biešu veidiem ir līdzīga ziedu un augļu struktūra. Ziedi ir neuzkrītoši, dzeltenzaļi, atrodas uz spēcīgiem kātiem ziedkopās - vērpjos. Tajos nogatavojas liels daudzums putekšņu, kas padara tos pievilcīgus dažu kukaiņu apputeksnēšanai, turklāt augu apputeksnē arī vējš.
Vītņos ir 2-6 ziedi, attālums starp tiem ir nenozīmīgs. Ļoti bieži, kad augļi nogatavojas, to apmales saaug kopā un veido bumbiņas. Tie ir infructescences, kas veidojas no vairākiem karpeliem. Lopbarības bietēs, tāpat kā cukurbietēs, no vienas lodītes var izdīgt uzreiz vairāki augi, taču ir arī viena dīgsta šķirnes, kuru audzēšana palīdz izvairīties no sarežģītas agrotehniskās tehnikas - retināšanas. Sēklas ir diezgan stingri piestiprinātas pie kātiņiem. Galvenā atšķirība ir tā, ka lopbarības šķirnēs augļi mazāk nokrīt un ir nedaudz mazāki.
Lopbarības bietes ir mazākas par cukurbietēm
Sakņu dārzenis
Sakņu sistēmas struktūra ir sadalīta trīs galvenajās daļās: galva, kakls un pati sakne. Galva ir saknes augšdaļa, tai ir lapas un pumpuri, nākamgad no šiem pumpuriem var attīstīties ziedoši dzinumi. Kakls ir saknes starpposms, kas atrodas zem galvas. Tas veidojas no stāda apakšdīgļlapas un parasti nenes ne lapas, ne sānu saknes.
Lopbarības šķirņu sakņu kultūru krāsa ir košāka un daudzveidīgāka nekā cukurveida šķirnēm, tā var būt zaļgana, rozā, pelēkzaļa, spilgti dzeltena, karmīna, krēmkrāsa, oranža un pat ceriņi. Virszemes daļa dažkārt pēc krāsas ievērojami atšķiras no pazemes daļas un pašas saknes.
Lopbarības biešu šķirnēm ir mazāka sakņu kultūru iegremdēšana augsnē, kas būtiski apgrūtina mehānisko ražas novākšanu, bet samazina darbaspēka izmaksas, veicot ražas novākšanu ar rokām. Tie ir arī visdažādākajos izmēros un formās. Ir šķirnes ar koniskām saknēm, no kurām viena piektā daļa izceļas no augsnes, ir šķirnes, kas ir cilindriski maisveida, no kurām trīs ceturtdaļas atrodas virs virsmas.
Cukura sakņu kultūras ir gandrīz pilnībā iegremdētas augsnē. Tas padara tos ērtus ražas novākšanai ar kombainiem. Arī sakņu dārzeņu krāsa ir daudz gaišāka: balta, pelēcīga vai dzeltenīga.
Augi atšķiras arī dziļumā, kurā sakņu sistēma iekļūst. Cukurbiešu sakņu garums var sasniegt pat trīs metrus, kas ir krietni garāks nekā lopbarībai, tas ļauj augiem izsūkt ūdeni no augsnes apakšējiem slāņiem, tādējādi palielinot to sausuma izturību.
Cukurbietes ir gandrīz pilnībā iegremdētas zemē.
Ķīmiskais sastāvs
Sausnas daļa sakņu dārzeņos veido 25% no masas. Cukurbietēs saharozes saturs sasniedz aptuveni 20%. Lopbarības šķirņu cukura saturs ir daudz mazāks. Tas ir saistīts ar faktu, ka tiem ir vairākas reizes mazāk asinsvadu-šķiedru saišķu, apmēram 5-8, veidojot gredzenus, starp kuru slāņiem ir lielas šūnas, kas uzglabā cukuru.
Papildus saharozei sakņu dārzeņi satur arī citus ogļhidrātus: glikozi, galaktozi un arabinozi, fruktozi. Olbaltumvielu saturs cukurbietēs ir nenozīmīgs. Kamēr 1 kg sakņu kultūru satur apmēram 0,12 barības vienības un 9 g proteīna, augu galotnēs var atzīmēt arī augstu olbaltumvielu saturu. Tonnā ir 90 barības vienības un 21 kg sagremojama proteīna. Pateicoties tam, raža ir vērtīgs lopbarības augs.
Lopbarības bietes satur pienskābes, tāpēc tās produktivitātes paaugstināšanai ieteicams dot piena lopiem, īpaši ziemā. Augs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām.
Cukura šķirņu uzturvērtība gandrīz divas reizes pārsniedz lopbarības šķirņu uzturvērtību. Lopbarības kultūras ar labu aprūpi var dot lielāku ražu.
Lopbarības bietes nogatavojas agrāk nekā cukurbietes
Veģetācija
Ir arī atšķirības starp abiem šīs kultūras veidiem augšanas sezonas ziņā. Lopbarības biešu augšanas sezona ir aptuveni par 20-30 dienām īsāka. Tas ļauj to audzēt vairāk ziemeļu teritorijās. Bet stādi ir nejutīgi pret salu un dakšu fāzē var izturēt līdz -5ºC.
Periods no dīgtspējas līdz saldo biešu nogatavošanai sakņu kultūras veidošanās gadā var sasniegt 140-170 dienas.
Šī ir viena no agrāk sētajām kultūrām. Stādi labi pacieš īslaicīgas salnas un spēj izturēt temperatūru līdz -8ºC.
Prasības augsnei
Bietes, īpaši lopbarības bietes, izvirza būtiskas prasības augsnes auglībai, mitrumam un skābumam. Lai iegūtu augstu ražu, kultūru nepieciešams novietot uz augsnēm, kas bagātas ar organiskām vielām, kuru skābums ir neitrāls vai nedaudz sārmains. Augstus rezultātus iegūst ar apūdeņošanu. Labvēlīgos apstākļos atsevišķu sakņu kultūru svars sasniedz 15 kg.
Cukurbiešu saknes ir daudz mazākas. Vidēji tas svārstās no 500-800 g, bet ar retām kultūrām var sasniegt vairākus kilogramus. Šie augi ir mazāk prasīgi pret mitruma apstākļiem, taču tiem ir palielināta vajadzība pēc mēslojuma.
Lopbarības bietes aug tikai auglīgās augsnēs
Lietošana
Kultūra atrod pielietojumu dažādās cilvēka darbības jomās.
Lielākā daļa cukurbiešu tiek izmantota vērtīga pārtikas produkta - cukura - pārstrādei un ražošanai. Varat arī izmantot ēdiena gatavošanā. Biešu cukura rūpniecības atkritumi ir plaši izmantoti lauksaimniecībā. Topi un nestandarta sakņu kultūras tiek izmantotas kā vērtīga lopbarība. Mīkstums satur daudz olbaltumvielu, kas ļauj sabalansēt dzīvnieku uzturu un palielināt to produktivitāti; melase satur līdz 60% cukuru. Netīrumus, kas paliek pēc apstrādes, izmanto arī kā mēslojumu.
Galvenais lopbarības biešu izmantojums ir lauksaimniecības dzīvnieku barošana: govis, aitas, kazas, cūkas.
Pārtikai izmanto gan sakņu kultūras, gan augu galotnes. Īpaši noderīgi ir ziemā savā uzturā iekļaut vitamīniem bagātas sulīgas saknes.
Lopbarības biešu un cukurbiešu atšķirības ļauj izvēlēties kultūraugu, kas atbilst esošajiem augšanas apstākļiem un lietošanas virzienam.
Kā atšķirt barojošu dārzeņu no lopbarības dārzeņa? No šī raksta jūs uzzināsit, kuras bietes ir visveselīgākās uzturā.
Bietes ir sens augs, viens no visizplatītākajiem, ko ēd ne tikai cilvēki, bet arī dzīvnieki. Cukuru ražo arī no bietēm.
- Šis augs savā sugā atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc mērķa.
- Rūpnieciskās kultūras izmanto lopkopībā un kulinārijas rūpniecībā.
- Kādi cukurbiešu veidi pastāv? Kādas atšķirīgās iezīmes viņai piemīt ārējo pazīmju ziņā? Atbildes uz šiem jautājumiem atradīsit šajā rakstā.
Kāda ir atšķirība starp cukurbietēm un parastajām lopbarības bietēm vizuāli: salīdzinājums, foto
Vispirms bija savvaļas bietes. Cilvēki ēda tikai lapas, un augļus uzskatīja par nederīgiem un negaršīgiem. 16. gadsimtā tika izstrādātas bietes, kuras izmantoja kulinārijā, un kā lopbarību - govju un kazu barošanai.
Tad parādījās šī dārzeņa cukura forma, un no tā sāka iegūt cukuru. Pēc selekcionāru gadsimtiem ilgas audzēšanas parādījās vairāki šo augļu veidi. Šobrīd ir 4 veidu bietes. Šeit ir vizuālā atšķirība, salīdzinājums un fotoattēls:
Ēdamistaba— tajā ir daudz betaīna, tāpēc augļi ir sarkani. Tāpēc to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai un kosmetoloģijā. Šāda veida biešu augļi ir spilgti sarkani un apaļas formas. Kad tas aug, sakne no zem zemes nav redzama, tikai lapas. Topi ir blīvi, lapas ir lielas.
Stern- izmanto mājlopu barošanai, kas ražo pienu. Pateicoties šai diētai, palielinās izslaukums un tiek kompensēts ziemas vitamīnu trūkums. Augļi ir gaiši rozā krāsā. Kad šāda biete aug, tās saknes-augļi paceļas virs zemes. Topi ir blīvi, bet lapas mazas.
Cukurs- Šis ir dārzenis ar labiem ogļhidrātu rādītājiem, no tā tiek ražots cukurs. Kūku, kas paliek pēc mīkstuma izspiešanas, izmanto mājlopu barošanai. Sakņu auglis ir balts, un augot puse ir redzama no zemes. Topi ir reti, lapas ir neuzkrītošas un plānas.
Lapu (mangolds)- audzē govju un kazu barībai. Šāda veida biešu lapas tiek aktīvi izmantotas pārtikā, jo tajās ir daudz olbaltumvielu. Sakne nav ieteicama patēriņam. Sakņu sistēma augšanas laikā nav redzama. Lapas ir skaistas, lielas, zaļas, ar sarkanām vai dzeltenām vēnām.
Lapu bietes - Mangolds Katram biešu veidam ir savs mērķis. Bet katru no tiem cilvēks ir aktīvi izmantojis daudzus gadsimtus.
Kāda ir atšķirība starp cukurbietēm un parastajām lopbarības bietēm ķīmiskā sastāva ziņā: salīdzinājums
Bietes Visi šī dārzeņa veidi atšķiras ne tikai pēc izskata, pēc augšanas principa, bet arī pēc ķīmiskā sastāva. Ķīmiskā un uzturvērtība ir galvenie rādītāji, kam tiek pievērsta uzmanība, lietojot šo augli. Salīdzinājums starp cukurbietēm un parastajām lopbarības bietēm ķīmiskā sastāva ziņā:
- Cukura saturs saknē: cukurā - līdz 20%, barībā - 1-3%, ēdnīcā - 11-12%. Cukura uzkrāšanās notiek īpašu asinsvadu šķiedru dēļ, kas nav atrodami lopbarības bietēs, bet nelielā daudzumā ir galda augļos.
- Olbaltumvielas lielos daudzumos atrodamas barības šķirnēs- līdz 9 gramiem. Saldajās šķirnēs to ir maz - no 0,12 gramiem lopbarības bietēs un parastajās - 1,7 gramus.
- Cukura sakņu dārzeņos ir vairāk ogļhidrātu- līdz 20 gramiem 100 gramu bietēs. Lopbarības šķirnes - 5-8 grami.
Papildus saharozei cukura šķirnes satur daudz fruktozes, glikozes, galaktozes un arabinozes. Tie ir sarežģīti ogļhidrāti, par kuriem tiek novērtēts jebkurš produkts. Tāpēc bietes tiek uzskatītas par veselīgu un barojošu augli, ar būtiskiem mikroelementiem un citām vielām.
Video: bietes - ieguvumi un kaitējums
Iznāca Vācijā 16. gadsimtā un vairāk nekā divus gadsimtus kļuva plaši izplatīta visā pasaulē. To audzē galvenokārt valstīs, kur attīstīta piena lopkopība: Krievijā, ASV, Brazīlijā, Vācijā, Francijā, Austrālijā, Alžīrijā un citās.
Saskaņā ar zinātnisko klasifikāciju lopbarības biešu pasuga pieder pie parastajām biešu sugām un ir tehniska kultūra. Šis divgadīgais lakstaugs ir iekļauts mājlopu, mazu mājdzīvnieku un putnu uzturā, un tajā ir liels daudzums ogļhidrātu, vitamīnu un minerālsāļu.
Kāda ir atšķirība starp cukurbietēm un lopbarības bietēm?
Abu pasugu priekštecis ir savvaļas bietes, bet cukurražu selekcionāri audzēja uz lopbarības bāzes. Šeit to līdzības beidzas, un ir atšķirības:
- izskats;
- izaugsme un savākšana;
- kādiem nolūkiem tie tiek audzēti?
- ķīmiskais sastāvs.
Ārējās atšķirības
Pirmajā augšanas gadā gan lopbarības bietēm, gan cukurbietēm labi attīstās lapas pusceļas rozetes veidā. Atšķirības: cukurbietēm tās ir zaļas vai gaiši zaļas, lopbarības bietēm lapas ir zaļas, spīdīgākas, ar raksturīgas krāsas kātiņiem augļa krāsā (līdz aveņu krāsai). Saldais auglis uz sakņu kultūras galvas izaug līdz 60 lapām, savukārt lopbarības augļi izaug par 20-30% mazāk.
Pirmā vizuālā atšķirība: cukurbiešu saknei ir balta miza. Lopbarības sakņu kultūrai ir bagātāka krāsu palete: balta, dzeltena, pelēkzaļa, oranža, sārtināta utt.
Cukurbiešu sakņu ražas forma ir koniska vai iegarena-koniska. Lopbarības biešu forma ir daudzveidīgāka:
- konusveida Spēcīgi attīstīta sakne un vāji attīstīts kakls. 1/5 saknes atrodas uz virsmas;
- cilindriskas vai maisa formas. Labi attīstīts kakls, līdz 3/4 saknes atrodas uz augsnes virsmas;
- apaļa vai sfēriska. Gandrīz viss ir uz virsmas;
- iegarens ovāls. Sakņu kultūra izvirzās pusi no sava garuma virs augsnes.
Augļi uz lopbarības kultūras kātiem ir mazāki nekā cukuraugiem un mazāk nobirst.
Izaugsme un savākšana
Cukurbiešu sakne ir pilnībā zemē. Šādu ražu no laukiem vieglāk novākt ar mehanizēto metodi (kombaini, kartupeļu racēji, biešu cēlāji). Lopbarības bietes atrodas zemē, atkarībā no sakņu kultūras formas, no 1/4 līdz 4/5 no saknes garuma. Tas atvieglo ražas novākšanu ar rokām, bet sarežģītāku ar mehanizēto ražas novākšanu.
Cukura sakņu sakņu sistēma ir daudz attīstītāka, sasniedzot 3 metru garumu. Saknes sasniedz dziļākus augsnes slāņus, lai iegūtu ūdeni, uzlabojot biešu sausuma izturīgās īpašības salīdzinājumā ar lopbarību.
Cukurbiešu veģetācijas periods ir 140-170 dienas. Lopbarības biešu augšanas sezona ir īsāka - 130-150 dienas, kas ļauj tās audzēt ziemeļu platuma grādos.
Priekš kam tās audzē?
Lopbarības bietes audzē lauksaimniecības laukos un saimniecības gabalos, lai iegūtu sulīgu, barojošu, stiprinātu barību mājas vai lauku lopiem. Gan sakne, gan galotnes ir ēdamas.
Cukurbietes audzē, lai iegūtu cukuru no sakņu kultūras. Dzīvnieku barībā izmanto mīkstumu, galotnes un standartiem neatbilstošas saknes.
Ķīmiskais sastāvs
Cukura pasugas sakņu kultūra satur līdz 23% saharozes, lopbarības pasugā līdz 3%. Tas ir saistīts ar nelielu asinsvadu-šķiedru saišķu gredzenu skaitu pēdējā. Jo vairāk gredzenu ir saknes šķērsgriezumā, jo biežāk tie atrodas, jo lielāks ir cukura saturs mīkstumā. Šugaringu skaits ir 10-12, padeves gredzeni ir 5-8.
Lopbarības bietēs sagremojamo olbaltumvielu saturs ir 9 g uz 1 kg sakņu kultūras, cukurbietēs - 0,012 g proteīna uz 1 kg.
Cukurbiešu enerģētiskā vērtība saglabājas 0,24 KE uz 1 kg līmenī, lopbarības bietēm - 0,12 KE uz 1 kg.
Labākās šķirnes
Visā lopbarības biešu kā lauksaimniecības kultūras pastāvēšanas laikā selekcionāri ir uzlabojuši esošās šķirnes un izstrādājuši jaunas. Bietes ir mazprasīgs augs, kas dod lielisku ražu. Plašā daudzveidība ļauj atlasīt lopbarības biešu sēklas jebkurai klimatiskajai zonai un augsnes stāvoklim.
Par produktīvām tiek uzskatītas lopbarības biešu šķirnes ar cilindrisku, apaļu un iegarenu ovālu sakņu formu.
Cilindriskas bietes tiek audzētas ne-chernozem zonā un ziemeļu melnzeme, jo tās agrāk nogatavojas un ir nepretenciozas augsnes mitrumam:
- lopbarības bietes Eckendorf dzeltens. Labi attīstīti galotnes, lapas ir tumši zaļas, spīdīgas. Galvas krāsa ir pelēkzaļa, pārējā krāsa ir spilgti dzeltena. Mīkstums ir balts, vidēji saglabājas ziemā. Veģetācijas periods 130-160 dienas. Raža ir 100-120 tonnas no hektāra. Izturīgs pret aukstumu;
- Arnimkrivenskaya. Ekendorfas dzeltenās uzlabošanās rezultāts. Labi attīstīti galotnes ar tumši zaļām spīdīgām lapām. Galva ir pelēkzaļa, pārējā saknes daļa ir spilgti zaļa, mīkstums ir balts. Uzglabājamība ir vidēja, raža 100 tonnas no 1 ha;
- Ursus Poly. Augšanas sezona ir 120-135 dienas. Miza ir oranža vai dzeltena, mīkstums ir sulīgi smilškrāsas. Produktivitāte no 1 ha līdz 125 tonnām sakņu. Augsta drošība ziemā.
Pusapaļas šķirnes audzē melnzemes joslā un ar lieliem panākumiem zonās, kas nav melnzemes:
- Oberndorfas sarkans. Mizas krāsa svārstās no spilgti sarkanas līdz tumšsarkanai. Mīkstums ir sulīgs un balts. Izturīgs pret slimībām, kaitēkļiem un zemām temperatūrām. Uzturēšanas kvalitāte ir augsta;
- Leitevitskaya tika audzēta divās krāsās: dzeltenā un sarkanā. Mīkstums ir balts, sulīgs. Uzturēšanas kvalitāte ziemā ir augsta. Produktivitāte ir 90-100 tonnas uz 1 ha.
Iegarens ovāls:
- Lada ir visauglīgākā. Attiecas uz viena dīgļa šķirnēm. Ādai ir rozā-zaļgana krāsa. Mīkstums ir sulīgs, balts, viendabīgs. Šķirne ir izturīga pret sausumu, slimībām un melno puvi. Produktivitāte ir 110-130 tonnas no hektāra, labos agrotehniskajos apstākļos sasniedz 170 tonnas no hektāra;
- Voriak. Topi ir labi attīstīti ar tumši zaļām gludām lapām. Āda augšpusē ir pelēkzaļa, bet apakšā - dzelteni sarkana. Mīkstums ir balts, viendabīgs. Pie pirmajām rudens salnām galotnes iet bojā. Kvalitātes saglabāšana ziemā ir laba.
Konusveida šķirnes tiek uzskatītas par puscukurām, jo tajās ir augsts sausnas saturs - 13-19%. To audzēšanai melnzemes apgabalos ir nepieciešama irdena augsne un apakšaugsne:
- Pirmdzimtais. Augšanas sezona ir 130 dienas. Produktivitāte 500-600 tonnas uz 1 ha;
- Poltavas puscukurs;
- Uman puscukurs.
Lopbarības biešu audzēšanas tehnoloģija
Otro gadu nevar stādīt saknes tajā pašā vietā, jo tur augsne var būt inficēta ar kaitēkļiem.
Sēklas tiek stādītas, ņemot vērā augsekas principu. Lielajās saimniecībās bietes sēj lopbarības un saimniecības augsekās. Labākie priekšteči lopbarības sakņu kultūru audzēšanai ir: rudzi un ziemas kvieši, pākšaugi, dārzeņu kultūras, izņemot radniecīgās (galda bietes) - agri kartupeļi, burkāni; viengadīgās stiebrzāles (lucerna, facēlija), daudzgadīgās stiebrzāles pēc gada lietošanas.
UZMANĪBU! Lai pēc iepriekšējo kultūru novākšanas iegūtu labu ražu, augsne ir jāmēslo ar kūtsmēsliem un minerālvielām, īpaši, ja augsne ir viegla, smilšmāla un slikti strukturēta.
Prasības augsnei
Dārzeņi ir ļoti prasīgi pret augsnes auglību, mitrumu un skābumu. Viņam nepatīk mālaini, smilšaini, mitrāji. Labi aug augsnē ar neitrālu un viegli skābu reakciju 6,2-7,5 pH diapazonā.
Lai sagatavotu vietu pirms sēklu sēšanas, zeme ir pilnībā jāattīra no nezālēm. Pēc 2 nedēļām atkārtojiet tikko audzētās zāles ravēšanu. Nepārtraukti herbicīdi palīdzēs attīrīt ziemciešu platību. Tos vajadzētu lietot rudenī, pēc ražas novākšanas.
Attīrītā zemes gabalā tiek veikta dziļa aršana un zemes slāņa irdināšana. Rudenī rakšanas laikā pievienojiet organisko mēslojumu (kompostu) un koksnes pelnus. Pavasarī pirms stādīšanas augsnei pievieno slāpekli, kāliju un fosforu.
Izkraušanas datumi un noteikumi
Sēklas stāda agrā pavasarī, no marta beigām līdz aprīļa vidum. Līdz tam laikam augsne sasils 8-10 cm dziļumā līdz gaisa temperatūrai 6-8°C. Saglabājiet rindu atstarpi 50-60 cm.Ja augsne ir viegla, tad sēklas stāda 4-5 cm dziļumā.Sējot smagā augsnē, ne dziļāk par 2-4 cm.
Gaisa temperatūrā no 8°C līdz 15°C asni parādīsies 12.-4.dienā.
Laistīšana un kopšana
Pirmajās 40-45 dienās pēc dīgtspējas lopbarības kultūra aug lēni. Šajā periodā viņi ražo:
- ravēšana;
- retināšanas biešu asni pēc tam, kad uz tiem parādās 2 īstās lapas. Atstājiet spēcīgus asnus, ievērojot 25 cm attālumu starp tiem;
- Augsni atslābina un mēslo ar komplekso mēslojumu. Pēc 2 nedēļām mēslošana tiek atkārtota;
- Pirmo lapu veidošanās periodā dobes tiek regulāri laistītas, taču jāraugās, lai augsne nav piemirkusi. Turpmāka hidratācija ir atkarīga no laika apstākļiem. Pēc katras biešu laistīšanas augsne tiek irdināta labākai aerācijai.
UZMANĪBU! Mēnesi pirms ražas novākšanas pārtrauciet laistīšanu, pretējā gadījumā garša un uzglabāšanas kvalitāte ziemā pasliktināsies.
Savākšana un uzglabāšana
Rudens sākumā bietēm pārstāj augt jaunas lapas, un vecās sāk dzeltēt un iet bojā. Sakņu kultūra pārstāj augt. Ražas novākšana pirms pirmajām salnām. Saldēti sakņu dārzeņi ilgi neuzglabājas.
Bietes rūpīgi izrok ar dakšiņu vai lāpstu, lai nesabojātu sakni. Topi tiek nogriezti un rūpīgi notīrīti no netīrumiem.
Veselus, veselīgus sakņu dārzeņus uzglabāt tumšās, sausās telpās 3-5°C gaisa temperatūrā.
Kādiem dzīvniekiem audzē lopbarības bietes?
Bietes izmanto lauksaimniecības dzīvnieku barošanai. Tās uzturvielas ir īpaši noderīgas ziemā, kad mājlopus baro ar sausu barību un konserviem.
Govīm, zirgiem un aitām sakņu dārzeņus dod neapstrādātus, veselus vai sasmalcinātus. Bietes ir labs piena savācējs. Tā lietošana piena lopiem palielina izslaukumu.
Cūkām saknes vāra un tvaicē. Svaigas galotnes pārsvarā dod liellopiem, nelielos daudzumos zirgiem un cūkām. Par barību izmanto lopbarības bietes trušiem un jaundzimušajiem trušiem: gan saknes, gan galotnes. Ievadiet uzturā pakāpeniski, nelielās devās.
Vai cilvēki var ēst lopbarības bietes?
Sakņu dārzenis satur daudz šķiedrvielu un šķiedrvielu, kas padara produktu pārāk smagu, lai cilvēka ķermenis to sagremotu un absorbētu. Turklāt bietes gatavo ilgu laiku, un tās nav īpaši saldas vai garšīgas. Kulinārijas nolūkos labāk izmantot galda bietes, mīkstākas, bagātīgas sarkanās, vai cukuru.