Iepriekš, lai uzlabotu moonshine kvalitāti un izturību, bija nepieciešams to vairākas reizes destilēt. Tagad šim nolūkam tiek izmantotas papildu ierīces, kas ļauj attīrīt un pat aromatizēt destilācijas procesā. Jūs varat tos iegādāties komplektā ar moonshine destilatoru vai izgatavot pats. Ikviens, kuram ir minimālas prasmes rīkoties ar instrumentiem, var izgatavot barbateri ar savām rokām.
Rūgšanas laikā misā veidojas veselībai kaitīgas vielas. Destilācijas laikā tie un spirta tvaiki nonāk mēness spīdumā. Šāda produkta pagaršošana var izraisīt smagu saindēšanos un pat nāvi. Kālija permanganāts, aktīvā ogle un citas ķīmiskas vielas, ko izmanto kaitīgo piemaisījumu neitralizēšanai, prasa papildu laiku un nav tik efektīvas, kā mēs vēlētos.
Ievērojami labākus rezultātus iegūst ar fizikālām metodēm, kas attīra ražošanas procesā. Visbiežāk šim nolūkam tiek izmantoti moonshine destilatori ar burbuli, kas sadala spirtu saturošos tvaikus frakcijās. Pēc tam Moonshine ir gatavs lietošanai bez papildu apstrādes.
Burbuļotāja dizains un darbības princips
Strukturāli ierīce ir izgatavota konteinera formā ar hermētiski noslēgtu vāku. Caur tajā esošajiem caurumiem tiek ievietotas divas caurules. Viens sniedzas gandrīz līdz apakšai, bet otrs tikai nedaudz izvirzīts no vāka. Gara caurule savienojas ar destilācijas tvertni, īsa caurule novirza spirta tvaikus uz nākamo ierīci. Lai burbulētājs nonāktu darba stāvoklī, pirms destilācijas sākuma to piepilda ar ūdeni tā, lai garās caurules gals būtu padziļinājumā.
Lai gan lielākā daļa moonshiners par to zina, burbulis joprojām nav tik populārs, lai gan tas spēlē svarīga loma alkohola tvaiku attīrīšanā no nevajadzīgiem piemaisījumiem. Tagad šīs ierīces jau ir sākušas parādīties pārdošanā, lai gan nav grūti izveidot burbuli sev.
Burbulis - kas tas ir?
Šīs ierīces būtība ir ļaut spirta tvaikiem iziet cauri ūdenim un atstāt tajā nevajadzīgas kaitīgas vielas. Fakts ir tāds, ka alkohols ir vieglāks par ūdeni, tāpēc tas paceļas pa ūdeni, bet paliek zemāk.
Pat ja jūs tagad esat tradicionālās destilācijas metodes piekritējs bez jebkādiem "uzlabojumiem", tas nenāk par ļaunu zināt kādus labumus jūs iegūsit izmantojot burbuli:
- Vairs nevajag nepieciešamība pēc sekundārās destilācijas, jūs pirmo reizi iegūstat kvalitatīvu produktu.
- Laiks tiek samazināts, iztērēts spirta ražošanai, jo pietiek vienreiz destilēt un produkts ir gatavs lietošanai. Lai gan vienas (arī vienīgās) destilācijas laiks ir nedaudz ilgāks, ko kompensē gala produkta kvalitāte.
- Gatavs tīrīšana ar fiziskiem līdzekļiem, neizmantojot ķīmiskus reaģentus, kas potenciāli ir kaitīgi veselībai.
- Tu saņem bagātīga alkohola garša, bez svešas garšas un smaržas.
- Tiek sasniegts augsts dzēriens.
- Ir iespēja destilācijas laikā. Ūdenī, caur kuru iziet spirta tvaiki, varat pievienot citronu, apelsīna miziņu, kanēļa plauktu, garšvielas vai garšaugus kas tev patīk.
Burbuļotāja darbības princips moonshine still
- tvaika tvertne. To var izgatavot no nerūsējošā tērauda, taču, mūsuprāt, labāk, ja tā ir stikla burka. Tas ļauj kontrolēt šķidruma daudzumu;
- vāki, kurā ir montētas divas caurules: tvaika uztvērēja caurule - tā sniedzas gandrīz līdz bartera apakšai, atstājot tikai dažus milimetrus brīvas vietas, lai nodrošinātu tvaika izvadīšanu; izplūde - tālākai iekļūšanai sausā tvaika tvertnē vai tieši attīrītos spirta tvaikos;
- papildu ierīces Kabīne: furnitūra, blīves, blīves.
Burbuļotāja darbības princips ir balstīts uz ierīci, kas ķīmiķu aprindās jau sen ir pazīstama - Drexel pudele, kas paredzēts gāzu un tvaiku skalošanai no svešiem piemaisījumiem, izmantojot dažādus šķidrumus. Mūsu gadījumā šis šķidrums ir parasts ūdens.
Spirta tvaiki, kas nonāk caur uztveršanas cauruli, tiek izspiesti caur ūdeni zem spiediena, veidojot starpfāžu virsmu pie ūdens un tvaika robežas, tādējādi aktivizējot vielmaiņas procesus. Eļļas paliek ūdenī, un tvaiki seko tālāk tvaikonī, tad ledusskapī, kur tie kondensējas, pārvēršoties šķidrumā, kas ieplūst uztveršanas traukā.
Kā ar savām rokām pagatavot burbuli?
Vienkāršākais burbulētājs - stikla burka ar skrūvējamu vāciņu. Vāciņā ir izurbti divi caurumi, kuros tiek ievietoti veidgabali (katram ir iespēja nostiprināt caurules augšā un apakšā). Pie viena no veidgabaliem augšpusē ir pievienota silikona caurule, pa kuru no kuba izplūst spirta tvaiki, un no apakšas uz apakšējās sprauslas tiek uzlikta vēl viena caurule, kas nolaista ūdenī.
Otram savienojumam ir īsa caurule, kas nolaista burkā. Uz armatūras galvas, kas izvirzīta no augšas, uzliek silikona cauruli, kas ved uz tvaika tvertni vai tieši uz ledusskapi.
No ierīces apraksta ir skaidrs tās izgatavošanas algoritms:
Mēs iegādājamies veidgabalus un caurules: iekšpuse - silikons, ārpuse var būt izgatavota no nerūsējošā tērauda lai noteiktu destilācijas sistēmas elementu būtu apturēts, vai arī silikons. Paņemiet stikla burku ar skrūvējamu vāciņu. Vāciņā izurbjam divus caurumus armatūrai un “apstādām” ar karstumizturīgu hermētiķi.
Ir nepieciešams, lai burbuļotājs tika aizzīmogots, jo ir svarīgi nodrošināt tvaika spiedienu un pasargāt no mazākās spirta iztvaikošanas ārpus sistēmas. Tāpēc mēs izmantojam hermētiķi vai silikona blīves.
Savienojam caurules un varam sākt testēšanu.
Pirms ierīces pievienošanas moonshine destilējam, burbulētāja apakšā ielej nedaudz ūdens. Bet pat tad, ja jūs to nelejat, tur drīz parādīsies šķidrums - piemaisījumi nosēdīsies kopā ar ūdens tvaikiem, kas noteikti paceļas kopā ar spirtu. Bet tomēr labāk ir pievienot ūdeni pirms starta, lai mēness spīd jau “galvas” stadijā.
Nevajadzētu liet pārāk daudz, jo destilācijas laikā tiks pievienots vairāk šķidruma. Pietiek ar to, ka caurules caurums, caur kuru tvaiki nokļūst burbuļotā, ir iegremdēts ūdenī.
Bieži tiek izmantots vairāk nekā viens burbulis, bet divi vai vairāk. Var būt arī ierīces ar sešiem pūtējiem, lai gan tas, iespējams, ir pārāk daudz. Šajā gadījumā tīrīšana būs, varētu teikt, ideāla.
Atsauce. Absolūtu piemaisījumu izvadīšanu panāk “emaskulēts” alkohols – tas ir, praktiski alkohols.
Un moonshine (kā iekšā) ir jābūt noteiktam aromātam, atkarībā no tam izmantotajiem produktiem. To nodrošina fūzu eļļas. Pat ražošanas apstākļos šo eļļu saturs ir pieņemams 10-15% līmenī.
Ja izmantojat burbuļotāju, standarta tīrības līmeni panāk, nogriežot galviņas un astes. Tas ir, tiek atlasīti pirmie 10% no paredzamā destilāta daudzuma un viss, kas plūsmā ir zem 40°.
Ar to jau pietiks mēnessērdzībai bija tīrs un derīgs patēriņam un saglabāja vēlamo aromātu.
Paturi prātā. "Galvas" var izmantot dažādiem berzes, kompreses un tā tālāk. medicīniskā alkohola vietā, bet nav paredzēts iekšējam patēriņam!
Astes ir piemērotas pievienošanai misai, tās palielina galaprodukta ražu.
Ja izmanto vairākus burbulētājus, aromatizētājus pievieno pēdējam, kas savienots virknē.
Atsauce. Tie, kas pēc savas pieredzes ir pārbaudījuši šīs vienkāršās ierīces darbību, apgalvo, ka ar tās palīdzību iespējams “atlasīt” ievērojami vairāk (līdz 20%) vajadzīgā stipruma mēness spīdumu.
Turklāt ir eksperimentāli pierādīts, ka viens burbulis attīra mēness spīdumu par 20% no kaitīgajiem piemaisījumiem, un, ja izvēlaties “galvas” un “astes”, tad šis rādītājs ir daudz lielāks. Tīrību spirtam piešķir arī tvaikonis, kuru vēlams iekļaut destilācijas sistēmā.
Vai, destilējot misu, izmantojat burbuli? Dalieties savos iespaidos komentāros un neaizmirstiet to ieteikt saviem draugiem sociālajos tīklos.
Ikviens, kurš vēlas pagatavot augstas kvalitātes mājās gatavotu alkoholu, agrāk vai vēlāk uzdod jautājumu par laba destilētāja iegādi. Ir vērts atzīmēt, ka ierīcei var būt dažādas konfigurācijas, un, lai varētu piešķirt moonshine dažādas garšas, ir vērts iegādāties modeli ar papildu ierīcēm. Kā izvēlēties? Parunāsim par to sīkāk un apskatīsim vairākus populārus modeļus.
Kāpēc destilētājam ir nepieciešams tvaikonis un burbulis?
Pieredzējuši mēnessērdzēji zina, ka tvaikonis un burbulis nav obligāti aparāta elementi. Tomēr to klātbūtne var ievērojami paplašināt destilētāja iespēju klāstu. Šie papildinājumi ievērojami uzlabo iegūtā produkta kvalitāti un ļauj dzert alkoholu pēc pirmās destilācijas.
Tvaikoņa darbība
Tvaika katla darbības princips ir balstīts uz dažādu šķidrumu ķīmiskajām īpašībām. Ierīce atdala šķidrumu frakcijas, kurām ir dažādas viršanas temperatūras. Alkohols vārās un iztvaiko zemākā temperatūrā nekā fūzu eļļas. Tāpēc, kad smagās eļļas nonāk tvaika tvertnē, tās turpina vārīties tvertnes apakšā, un alkohola tvaiki droši iziet tālāk.
Pateicoties šai pieejai, ierīce ļauj:
- attīra jēlspirtu destilācijas procesā, izmantojot fizikālu metodi;
- palielina gala produkta izturību;
- ir atļauts to izmantot, lai piešķirtu moonshine patīkamu aromātu;
- Dažas konstrukcijas ļauj iztukšot kaitīgos piemaisījumus destilācijas laikā.
Kā minēts iepriekš, ierīce ļauj aprobežoties ar vienu destilāciju. Dzēriens ir uzreiz gatavs dzeršanai, bet pārpalikumu nebūs.
Kam domāts burbulis?
Pirms izlemjat, kā izvēlētiesmēness joprojām ar tvaikoni un burbuli,Ir vērts noskaidrot, kas ir pēdējais. Faktiski ierīces mērķis ir tāds pats kā mūsu aprakstītajai pirmajai ierīcei, ar vienu atšķirību: tīrīšana tiek veikta mehāniski.
Darbības princips ir tāds, ka, smagās fūzes eļļas nonākot traukā, tās kondensējas un veido noteiktu šķidruma tilpumu. Pēc tam spirta tvaiki iziet cauri šim šķidrumam, nogulsnējas kaitīgie piemaisījumi, un vieglie spirta tvaiki turpina savu ceļu attīrīti.
Pateicoties tam, tiek sasniegts šāds efekts:
- alkohols ir attīrīts;
- palielinās gala produkta stiprums;
- Lietojot nepieciešamās piedevas, dzēriens tiek aromatizēts.
Viss, kas jums jādara, ir pievienot burbulatoram jebkuru sastāvdaļu, kas satur pietiekamu daudzumu ēterisko eļļu. Caur to ejošais tvaiks iegūs vēlamo aromātu, kas saglabāsies līdz destilācijas procesa beigām.
Kombinētā gan tvaikoņa, gan burbulētāja izmantošana ļauj iegūt augstas kvalitātes moonshine, kas ir gatava lietošanai pēc pirmās destilācijas. Jāņem vērā, ka krītas procesa ātrums un samazinās kopējā iekārtas produktivitāte. Bet tajā pašā laikā tiek ietaupīts laiks, novēršot nepieciešamību pēc atkārtotas destilācijas.
Moonshine joprojām ar tvaikonis un burbulis, modeļu apskats
Mūsdienās spirta rūpnīcu tirgū valda diezgan liela konkurence. Jūs varat atrast daudz piedāvājumu katrai gaumei un budžetam. Apskatīsim vairākus pieejamus un interesantus modeļus.
Jūs varat turpināt iespēju pārskatīšanu ilgu laiku. Ir daudz dažādu ražotāju piedāvājumu. Nebūs iespējams atrast ļoti lētus modeļus ar līdzīgu aprīkojumu, taču jūs varat izvēlēties diezgan budžeta modeļus.
DIY tvaikonis un burbulis
Kā izvēlēties moonshine joprojām ar tvaikonis un burbulismaz zina. Bet jums vajadzētu saprast, ka lielākajā daļā modeļu nav iekļauts pilns komplekts. Daudz biežāk jūs saskaraties ar ierīcēm, kas aprīkotas tikai ar tvaika kameru, bet ar iespēju to modernizēt. Šajā gadījumā ir vērts noskaidrot, kā jūs pats varat izveidot burbuli.
Faktiski tā dizains maz atšķiras no tvaika tvertnes. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka pirmajā ir viena iegarena caurule, kas iet uz leju līdz tvertnes apakšai un ļauj spirta tvaikiem iziet cauri šķidruma slānim. Burbuļus var uzstādīt pēc kārtas, līdz 6 gab. Tas ļauj iegūt pēc iespējas tīrāko un stiprāko dzērienu. Pēc šādas destilācijas rezultāts ir praktiski rektificēts produkts.
Kā burbuļotāju varat izmantot parastu stikla burku ar skrūvējamu vāciņu. Galvenā sagatavošanas daļa tiks veikta ar vāku. Tajā ir jāizveido divi caurumi, kuru diametrs atbilst caurulēm.
Kā stiprinājumi tiek izmantoti veidgabali ar ārējām vītnēm un uzgriežņiem, tiem jau ir pievienotas šļūtenes. Tam, caur kuru burbuļotā ieplūst karstais tvaiks, jābūt visa konteinera garumā un nedrīkst sasniegt apakšā 1–2 mm. Daži cilvēki izvēlas izmantot garas elastīgas šļūtenes, tās ir novietotas apakšā, apakšējā daļa ir aprīkota ar caurumiem, caur kuriem ieplūst tvaiks. Ir svarīgi nodrošināt, ka tie atrodas tuvāk konteinera apakšai.
Otro cauruli izmanto attīrīta spirta tvaiku izdalīšanai, tā jāsaīsina. Tvaikoņa izgatavošanai tiek izmantota tā pati burka ar vāku, pēdējā ir izveidotas divas atveres, un abām šļūtenēm ir minimālais garums, taču, lai misa nenokļūtu traukā, ir vērts ieplūdes cauruli izveidot centimetru garāks par izplūdes cauruli. Savienojuma malas jāapstrādā ar šķidru metināšanu vai līmi ar augstu karstumizturību. Pretējā gadījumā augsts spiediens un temperatūra sabojās konstrukciju.
Moonshine ir izplatīts dzēriens, kas no citiem atšķiras ar lētumu un augstu attīrīšanas pakāpi. Agrāk spirta stiprumu un tīrību sasniedza, atkārtoti destilējot. Mūsdienās šiem nolūkiem tiek izmantots īpašs aparāts ar tvaika tvaicētāju un burbuli.
Šīs ierīces ievērojami uzlabo dzēriena kvalitāti: uzlabo tā tīrību un stiprumu, kā arī paātrina ražošanas procesu. Burbulis attīra mēness spīdumu ražošanas procesā un neļauj misai iekļūt gatavajā produktā.
Fuzeleļļas, kas izdalās fermentācijas laikā, kā arī dažādi piemaisījumi un misa, nogulsnējas citā aparāta ierīcē - tvaikonī.
Kvalitāti, kas tiek sasniegta, izmantojot šādas ierīces, ir viegli pārbaudīt: ievietojot gatavo produktu saldētavā, tas nesasaldēs, un, aizdedzinot, parādīsies gaiši zila liesma.
Moonshine attīrīšanas procesa nozīme
Misu, no kuras gatavo moonshine, veido šķidri un dažādi kaitīgi piemaisījumi, kā arī eļļas un bīstami spirti. Gatavošanas procesā kaitīgās vielas joprojām iztvaiko, bet vairumā gadījumu nonāk gatavajā produktā.
Zemas kvalitātes dzēriena dzeršana izraisa saindēšanos ar dažādu smaguma pakāpi un dažos gadījumos nāvi. Tāpēc tīrīšana ir nepieciešams un svarīgs solis moonshine ražošanā.
Ir vairāki tīrīšanas veidi: ķīmiskā un fiziskā. Pirmā iespēja tiek panākta, izmantojot mangāna vai aktīvās ogles šķīdumu. Otrajā tvaiki tiek sadalīti frakcijās.
Otrā metode tiek uzskatīta par efektīvāku. Lai sagatavošanas stadijā attīrītu mēness spīdumu no kaitīgām vielām, aparāta konstrukcijā ir jāiestrādā burbulis. Kas tas ir, ir zināms daudziem profesionāļiem.
Labāka rezultāta sasniegšanai tiek izmantota cita ierīce – tvaikonis. Ja šīs ierīces tiek lietotas vienlaicīgi, gatavais produkts ir piemērots patēriņam bez turpmākas ķīmiskas attīrīšanas.
Burbuļotāja loma mēnesnīcā joprojām
Ierīce ar burbuli ir noslēgts trauks, kurā ir savienotas divas caurules. Pirmais nolaižas līdz pašai apakšai un ir paredzēts tvaika uzņemšanai. Otrais ir izdalošs un iekļūst traukā tikai dažus milimetrus. Burbulis ir piepildīts ar ūdeni.
Darbības princips ir šāds:
- Tvaiki, kas izdalās misas vārīšanas laikā zem spiediena, no destilācijas kuba caur ieplūdes cauruli ieplūst burbulatorā, kur tas iziet cauri šķidruma slānim.
- Pēc tam tvaika burbuļi nonāk uz ūdens virsmas un tiek izņemti no trauka caur izplūdes cauruli.
Izvadot misas tvaikus burbulatorā, vienlaikus palielinās alkohola koncentrācija. Izmantojot šādu ierīci, jūs varat pievienot dzērienam neparastu aromātu, pievienojot ūdenim sulu (piemēram, citrusaugļus).
Kāpēc jums ir nepieciešams tvaikonis?
Burbuļotājs gatavajam dzērienam piešķir kvalitāti un stiprumu. Kas ir sausā tvaika tvertne un kāpēc tā ir vajadzīga, skaidro speciālisti. Abas ierīces ir uzstādītas aparātā, lai sasniegtu iepriekš minētos mērķus, taču tās nevar pilnībā aizstāt viena otru.
Ja piemaisījumi nav pilnībā attīrīti burbuļotājā, tie nogulsnējas tvaika tvertnē.
Šī ierīce ir noslēgts konteiners ar divām caurulēm. Atšķirība starp galiem ir no 15 līdz 30 mm. Tvertnē netiek izmantots šķidrums. Darbības princips ir šāds: misas tvaikiem nokļūstot ieplūdes caurulē, smagas daļiņas un piemaisījumi nosēžas uz sienām, un etilspirta tvaiki pa izplūdes cauruli atstāj tvertni.
Šī ierīce var arī piesātināt dzērienu ar dažādām smaržām. Lai to izdarītu, tvertnes apakšā novieto sausas lapas, citrusaugļu mizas utt.
Tīrīšanas līdzekļu gatavošana mājās
Izmantojot tvaikonis un burbulis, varat to iegādāties specializētajos veikalos vai pagatavot mājās.
Tvertnes izmērs ir atkarīgs no destilācijas kuba tilpuma. Ja pēdējais ir mazs, tad 1 litra tvertne ir piemērota burbuļotāja izgatavošanai. Vispiemērotākais līdzeklis ir stikla litru burka. Papildus tam jums būs nepieciešami: 2 veidgabali, 2 uzgriežņi un silikona caurules.
Tajā tiek izveidoti divi caurumi, pēc tam tiek uzstādīti veidgabali, kurus aizmugurē pievelk ar uzgriežņiem. Plaisām jābūt noslēgtām. Caurules ir savienotas caur veidgabaliem, un ir jāsaglabā attālumi no burkas apakšas. Šajā brīdī pūtēju ražošanas process tiek uzskatīts par pabeigtu.
Sausais tvaikonis ir izgatavots, izmantojot līdzīgu tehnoloģiju. Vienīgā atšķirība ir cauruļu attālums no trauka dibena.
Pašdarināta tvaikoņa priekšrocības ir: dizaina vienkāršība, viegla tīrīšana un skalošana.
Abi attīrītāji ir savienoti ar sistēmu ar silikona šļūtenēm.
Tīrītāju darbība mēnessērdzībā
Ierīcei ar burbuļotāju un tvaika tvaicētāju jābūt savienotām virknē. Vispirms tiek uzstādīts destilācijas kubs un ledusskapis, pēc tam attīrītāji. Gatavās ierīces tiek piegādātas ar pievienošanas un darbības instrukcijām.
Nekādā gadījumā nedrīkst nepareizi savienot caurules. Burbuļotāja ieplūdes caurulei jābūt savienotai ar destilācijas kuba vadošo šļūteni. Ja sistēma ir pievienota nepareizi, pārspiediena dēļ notiks sprādziens.
Eksperti iesaka izmantot abu veidu tīrīšanas sistēmas jebkurā dizainā.
Ierīces ar filtru sistēmu priekšrocības
- Moonshine joprojām ar burbuli un tvaikonis ļauj piesātināt produktu ar aromātu.
- Izejas produkta kvalitāte ir vienāda ar dubultās destilācijas moonshine.
- Dzēriens tiek attīrīts fiziskā līmenī. Šī tīrīšana ir efektīvāka nekā dažādu ķīmisko savienojumu izmantošana.
- Tvaikonis darbojas kā barjera starp gāzēto dzērienu un gatavo dzērienu, tāpēc iespēja, ka misa iekļūs gatavajā mēness spīdumā, tiek samazināta līdz nullei.
Pēc 10 litru klasiskās misas destilācijas tvaicētājā veidojas apmēram 500 ml šķidruma ar kaitīgiem piemaisījumiem. Tam ir raksturīgs nepatīkams aromāts un brūna nokrāsa.
Ierīču vērtējums lietotāju vidū
Pieredzējuši lietotāji zina, kas tas ir - burbulis un tvaikonis. Pamatojoties uz pētījumiem, kas apkopoti atkarībā no to izkārtojuma:
- Par labāko tika uzskatīta ierīce, kas aprīkota ar atvilktni un tvaika kameru. Tas ir labākais variants īpaši stipru dzērienu pagatavošanai.
- Nākamo pozīciju aizņem instalācija ar saliekamu burbuli.
- Pēdējā vietā ir aparāts ar trim tvaika kamerām.
Daudzpakāpju tīrīšanas sistēmas (vairāk nekā 3 filtri) uzstādīšana nav ekonomiski izdevīga, jo gatavā produkta kvalitāte praktiski nepaaugstinās, un tā sagatavošanas ilgums palielinās.
Nepieciešamie filtru izmēri
Kas ir burbulis un kā to lietot, var atrast uzziņu grāmatā vai instrukcijās. Bet, ja filtrs ir izgatavots mājās, jums vajadzētu saprast filtra izmēra atkarību no destilācijas kuba.
12 litru kubam pietiks ar litru stikla trauku. Ja burbulis vai tvaikonis ir pārāk liels konkrētam mēness gaismai, iztvaikošanas un netīrumu noņemšanas process prasīs daudz laika, un dzēriena kvalitāte pasliktināsies. Galu galā izlaides produkts var būt līdz 1,5 reizēm mazāks nekā plānots.
Lai mājās pagatavotu spirtu saturošu šķidrumu, pietiks ar visvienkāršāko moonshine. Bet, lai dzertu dzērienu, destilācija jāsāk divas reizes, produkta garša pasliktinās. Jūs varat izvairīties no liekiem darbiem un uzlabot dzēriena garšu, izmantojot moonshine destilatorus ar tvaikoņiem un pašu gatavotiem burbuļiem.
Tvaikonis un tā mērķis
Augsta kvalitāte moonshine alus pagatavošanā nozīmē iegūtā dzēriena ķīmisko tīrību. Sākotnējā izejviela (brage) satur gan etilspirtu, gan acetonu, gan ēteriskās eļļas. Daļa no tiem iztvaiko, kad misu karsē līdz +63...+68°C. Šķidrumu, kas šajā laikā izplūst no aparāta, sauc par pirmo šķidrumu un izmet, ja acetons nav nepieciešams. Šajā režīmā misu karsē, līdz pie izejas ir kondensāts. Atkritumi veido vismaz 10% no kopējā destilācijas apjoma.
Tālāk karsēšana notiek līdz +78,3°C temperatūrai – spirta iztvaikošanas punktam. Šajā režīmā spirta tvaiku plūsma ir gandrīz bez piemaisījumiem, bet vāja. Tālāka temperatūras paaugstināšanās paātrina iztvaikošanu.
Kad temperatūra sasniedz +83°C, pārkarsētā viela kopā ar spirta molekulām sāk izdalīt smagās ēteriskās eļļas gāzveida stāvoklī. Lai tos noņemtu pēc destilācijas, pusfabrikātam pievieno aktivēto ogli vai citas absorbējošas vielas, patur 2 nedēļas līdz 1 mēnesim. Pēc tam ir nepieciešama otrā destilācija, lai iegūtu pieņemamas kvalitātes produktu.
Tomēr kaitīgās frakcijas var noņemt tieši destilācijas procesā. Burbuļotāji un tvaikoņi, izmantojot starpību starp spirta un eļļu kondensācijas temperatūru, atdala būtiskos piemaisījumus no tvaika plūsmas, pirms spirta molekulas nonāk uzglabāšanas traukā.
Sausais tvaikonis ir slēgts trauks, kurā no augšas zem vāka caur caurulīti nonāk misas iztvaicētais sastāvs. Tvaika temperatūra, nonākot traukā, samazinās, daļa eļļu kondensējas un izgulsnējas, un vieglākās frakcijas izlido tālāk pa citu caurumu. Izplūdes caurums ir izveidots arī zem vāka, un tam ir tāds pats diametrs kā ieplūdes atverei. Tvaika izvadīšana caur ierīci pagarina destilācijas laiku, bet ne būtiski.
Atkarībā no moonshine Still jaudas un šādu paštaisītu attīrītāju termiskajām īpašībām praksē tiek izvēlēts nepieciešamais sērijveidā savienotu tvaikoņu skaits, lai uzlabotu produkta kvalitāti ar pieņemamu laika pieaugumu.
Burbulis un tā pielietojums
Mūsdienu rūpnīcā ražotie moonshine destilatori jau ir aprīkoti ar attīrītājiem. Veca dizaina vai paštaisītām ierīcēm šādas ierīces iegādājas atsevišķi. Bet nekas nav vieglāk, kā ar savām rokām pagatavot burbuļotāju.
Pēc konstrukcijas līdzīga iepriekšējai ierīcei, šī ierīce veic arī citas funkcijas. Burbuļotā piemaisījumi tiek atbrīvoti, izlaižot tvaikus caur šķidrumu. Tādā gadījumā tvertnes apakšējā daļā izplūstošā tvaika temperatūra pazeminās līdz jau izveidotā fūzeļa eļļas kondensāta līmenim, bet paliek virs spirta viršanas temperatūras.
Burbulētājs ir vajadzīgs, lai dzērienam piešķirtu patīkamu smaržu un garšu. Ieliekot aparātā sasmalcinātus augļus vai ogas, var iegūt vēlamo aromātu. Bez burbulatora šim efektam būs vajadzīgs laiks, lai spirtu ievadītu ogas un vēl viena destilācija.
Burbulis palēnina destilāciju vairāk nekā tvaikonis.
Tvaikoņa izgatavošana ar savām rokām
Amatnieki, kuri ar savām rokām ir uzbūvējuši mēnessērdzību, var viegli patstāvīgi izgatavot vienkāršu, izturīgu ierīci no nerūsējošā tērauda, zinot tās darbības principu. Tvaikoņa efektivitāte attaisno nelielas tā ražošanas izmaksas.
Ierīces korpuss ir stikla burka ar ietilpību no 1 līdz 5 litriem. Tam jābūt cieši noslēgtam ar metāla vāku. Izmēram nav nozīmes; procesam ir svarīga siltuma izkliede un apkārtējās vides temperatūra. Vāciņā jāizveido 2 caurumi caurulēm, kas nepieciešamas tvaika padevei un izvadīšanai. Caurules moonshine destilatoros tiek izmantotas tikai no silikona, nerūsējošā tērauda vai vara. Savienojumi ir noslēgti, novēršot tvaika izplūšanu no burkas, kad vāks ir aizvērts.
Kā ievietot caurules vāciņā
Tiek izmērīts caurules diametrs, caurumiem jābūt ne mazākiem. Izmantojot amatieru instrumentus ar koka urbi (spalvu), skārda vākā varat izurbt līdz 10 mm caurumus. Lielāku diametru plānas lokšņu metāla caurlaidei var iegūt, izmantojot kaltu un āmuru.
Caurules tiek ievietotas urbumos tā, lai tās izvirzītu ne vairāk kā 1 cm ārpus vāka iekšpuses.Piestiprināšanai tiek izmantoti veidgabali un silikona hermētiķis, ja caurules materiāls atļauj, lodēšana būs uzticama metode. Blīvējot savienojumu, tiek izmantoti tikai inerti karstumizturīgi materiāli.
Ja aizverat burkas vāku un pievienosiet caurules ar tvaika padevi, tvaikonis būs gatavs lietošanai. Katrs šādu ierīču secīgs savienojums palielinās spirta tīrību, palielinot pagatavošanas laiku. Ņemot vērā to, ka nav nepieciešama atkārtota transportēšana, laika zudums ir niecīgs.
Kā ar savām rokām pagatavot burbuli
Izgatavot burbuli moonshine joprojām nav grūtāk nekā izgatavot tvaikonis. Galvenā atšķirība starp ierīcēm ir tvaika padeves caurules ievietošanas dziļums traukā.
Šis ir attīrītāja veids ar obligātu ienākošā tvaika izvadīšanu caur fūzes piemaisījumiem, kas ir nosēdušies un uzkrājušies šķidrā stāvoklī apakšā. Praksē visplašāk izmantotais attālums starp ieplūdes caurules malu un apakšējo virsmu ir 1 cm.
Izplūdes tvaika līnijas griezums ir izvietots tajā pašā vietā, kur tvaika caurule - vāka līmenī vai centimetru zem tā.
Lietas materiālu salīdzinājums
Stikla ierīces tiek plaši izmantotas praksē un ir saņēmušas pozitīvas lietotāju atsauksmes, taču nerūsējošā tērauda konstrukcijām ir arī priekšrocības.
Ar lielu pārstrādes apjomu vai zemas kvalitātes misu tīrīšanas ierīces tiek piepildītas ar atkritumiem. Metāla korpusā ir viegli ievietot drenāžas vārstu, lai noņemtu lieko šķidrumu. Stikla trauks būs jāizņem, un to ir grūti izdarīt ar īsām vai stingrām tvaika caurulēm.
Siltumvadītspējas īpašību ziņā stikls ir izolators, metāla korpusi nav. Nerūsējošā tērauda spirta separatoru veiktspēja pārsniedz stikla sistēmu veiktspēju.
Izvēloties dizainu, jāņem vērā uzticamība - metāla burbulis neplīsīs moonshine brūvēšanas laikā un kalpos ilgi - ražotāji nosaka intensīvas lietošanas periodu 5 gadi un dod 1 gada garantiju, ko stikla burkas dara nav.