Ēdienu gatavošana vai uzsildīšana mikroviļņu krāsnī ir viens no vienkāršākajiem veidiem. Viena vai divas minūtes, un jums ir karsts ēdiens. Bet ēdiena gatavošanai un sildīšanai mikroviļņu krāsnī ir savas īpašības. Ne visi ēdieni ir paredzēti viņai. Šajā rakstā uzziniet, kādus virtuves piederumus varat izmantot un kādas ir tiem izvirzītās prasības.
Ir trīs veidi, kā sildīt pārtiku:
Tiešā veidā: karsējiet un gatavojiet tieši uz plīts;
Netiešā – liek cepeškrāsnī;
Mikroviļņu krāsnis.
Tātad, mikroviļņu krāsns nedaudz atšķiras no visām iepriekšējām. Fakts ir tāds, ka trauki vai gaiss netiek uzkarsēti tieši tajā. Mikroviļņi caur traukiem nonāk ēdienā. Tāpēc šādā cepeškrāsnī uzkarsēts vai pagatavots ēdiens atdziest ātrāk nekā ēdiens, kas pagatavots, piemēram, uz gāzes plīts.
Izvēloties traukus mikroviļņu krāsnī, jums jāievēro daži noteikumi. Viņai ir:
Izlaist mikroviļņus;
jābūt atbilstošiem marķējumiem;
Nav zeltainu, metālisku elementu.
Daži materiāli darbojas labi, citi ne. Tiek pārdoti daudz trauku no plastmasas. Lai gan ražotāji apgalvo, ka to var lietot, ārsti to neiesaka lietot.
Plastmasa satur ķīmiskas vielas, kas karsējot var izskaloties (izplūst) pārtikā.
Lai gan ir pētījumi, kas nav apstiprinājuši draudus veselībai, lietojot šādus traukus īslaicīgas sildīšanas laikā.
Galīgais lēmums ir jūsu ziņā: pirkt to vai nē.
Kādus traukus var izmantot mikroviļņu krāsnī?
Mikroviļņu krāsnī vislabāk piemēroti šādi ēdieni:
Stikls;
Keramikas;
Stikla keramika;
Māla trauki;
Silikona veidnes. Tiem jābūt īpašiem marķējumiem, kas ļauj tos izmantot;
Parastās plāksnes bez dekoratīviem elementiem, kas atspoguļo mikroviļņus.
Papīra šķīvjus, salvetes, pergamenta papīru un vaska papīru (cepamo papīru) var izmantot ēdiena sildīšanai (bet ne konvekcijas ceļā). Vislabāk ir izmantot baltu krāsu bez drukas.
Brūnās krāsas toņi var būt izgatavoti no otrreizēji pārstrādātiem materiāliem un satur kaitīgus piesārņotājus.
Traukiem, kurus var ievietot mikroviļņu krāsnī, jābūt marķētiem šādi:
Kādus traukus nevajadzētu likt mikroviļņu krāsnī?
Nepiemēroti virtuves piederumi var izraisīt ugunsgrēku. Tātad, ko nevajadzētu likt mikroviļņu krāsnī?
Papīra maisiņi
Tie var izdalīt toksīnus un kļūt par uguns avotu.
Metāla konteineri
Metāls neuzsūc viļņus, bet atstaro tos. Ēdienu šādā traukā nav iespējams uzsildīt, taču tas var izraisīt ugunsgrēku.
Virtuves piederumi ar metāla apdari
Jums var būt šķīvji, bļodas, krūzes ar skaistām zelta vai sudraba svītrām, ziedi utt. Tie ir skaisti, bet ne mikroviļņu krāsnī!
Nerūsējošā tērauda trauki
Arī nerūsējošais tērauds ir metāls. Tas ne tikai nenodod siltumu, bet arī var izraisīt ugunsgrēku.
Krūzes jogurtam, sviestam un citiem produktiem
Plastmasas trauki, piemēram, jogurta krūzes un sviesta trauki, ir paredzēti vienreizējai lietošanai. Tie nav paredzēti, lai izturētu mikroviļņu krāsns augsto temperatūru un karstumu. Sildot, tie var izkausēt un, iespējams, izdalīt ķimikālijas pārtikā.
Plastmasas uzglabāšanas konteineri
Šie konteineri ir ērti uzglabāšanai. Bet tie nav piemēroti sildīšanai mikroviļņu krāsnī. Plastmasa, no kuras izgatavoti konteineri, nevar izturēt augstu apkures temperatūru. Tie var vienkārši izkausēt (tas ir vislabāk) vai izraisīt ugunsgrēku.
Putupolistirola tvertnes
Tas ne tikai slikti pārraida mikroviļņus, bet arī karsējot pārtikā izdalīs kaitīgas toksiskas ķīmiskas vielas.
Alumīnija folija
Tas ir metāls. Ja jums ir ēdiens bļodā, kas pārklāts ar foliju, pirms ievietošanas cepeškrāsnī izņemiet to. Negatavojiet un nesildiet alumīnija pannās.
Atkausējot gatavo pārtiku, kas iepakota lielos plastmasas maisiņos, to vajadzētu izņemt un atkārtoti uzsildīt šķīvī vai citā piemērotā traukā.
Ir svarīgi, lai mikroviļņu krāsns iekšpusē starp sienām no visām pusēm un augšpusē vienmēr būtu atstarpe.
Mikroviļņu krāsns ir ērta ierīce, kas ļauj uzsildīt ēdienu dažu minūšu laikā, daudz drošāk nekā elektriskā vai gāzes plīts. Īpaši bērniem. Bet, to lietojot, ir jāievēro norādījumi, un tad tas jums kalpos daudzus gadus.
Vai jums ir pavisam jauna mikroviļņu krāsns? Tagad aktuāls ir jautājums par piemērotiem traukiem. Jau sen zināms, ka mikroviļņi nelaiž cauri metālam, tāpēc šādi trauki nebūs noderīgi. Turklāt tas var sabojāt aprīkojumu. Kā ar stikla un porcelāna virtuves piederumiem? Vai porcelānu var ievietot mikroviļņu krāsnī? Apskatīsim šo jautājumu.
Nepiemēroti virtuves piederumi
Ja izslēdzam metālu un līdzīgus piederumus, atliek apsvērt trauslākas iespējas. Pārsteidzoši, ka kristāla izstrādājumi arī nav piemēroti. Iemesls ir kristāla sastāvā, kas satur svinu. Dārgās šķirnēs var būt sudrabs. Kristāls ir arī slīpēts, un tam ir atšķirīgs sieniņu biezums, kas novedīs pie nevienmērīgas izstrādājumu sildīšanas.
Mikroviļņu krāsnī droši trauki
Veikalu plauktos ir liels daudzums īpašu virtuves piederumu ar marķējumu mikroviļņu krāsns. Atliek tikai izvēlēties pareizo izmēru un piemērotu dizainu. Tiesa, tas ir diezgan dārgs un ne vienmēr ir pa rokai. Šādos gadījumos varat izmantot parastos stikla traukus, ņemot vērā dažus noteikumus. Tāpat daudziem rodas jautājums, vai virtuvē ir porcelāns, vai to var likt mikroviļņu krāsnī?
Ēdienu izvēles noteikumi ir pavisam vienkārši:
- Lai uzsildītu un pagatavotu ēdienu, traukam jābūt karstumizturīgam. Izgatavots no stikla, porcelāna, plastmasas, papīra, silikona un plānām putām.
Ugunsdrošas ierīces ir labākais risinājums.
- Zemos katliņos ēdiens uzsils un gatavosies ātrāk.
- Ar zelta krāsu krāsoti porcelāna šķīvji un krūzes nav piemēroti.
Aukstā porcelāna gatavošana
Radošu produktu cienītāji izmanto mikroviļņu krāsni, lai pagatavotu īpašu kaulu krāsas masu. To izmanto, lai radītu lieliskus ziedus, rotaslietas un traukus. Tālāk mēs jums pateiksim, kā ar savām rokām pagatavot aukstu porcelānu mikroviļņu krāsnī. Šis polimērmāls ir piemērots pieredzējušiem un iesācējiem tēlniekiem. Ir nepieciešams ievērot pareizās proporcijas un temperatūras apstākļus.
Tātad, šeit ir recepte aukstam porcelānam mikroviļņu krāsnī. Jums būs nepieciešams:
- Divi divi simti gramu tases PVA līmes ar plastifikatoru.
- Divi identiski trauki ar cieti, šajā gadījumā kukurūzu.
- 1 ēdamkarote glicerīna.
- 1 ēd.k. karote vazelīna.
- 1 tējkarote citronskābes vai sulas.
- Vislabāk pārtikas plēvi ieziest ar losjonu Johnson's Baby.
Paņemiet bļodu un izlejiet līmi, pievienojot citronskābi, glicerīnu un vazelīnu. Šajā posmā pāris gramu kļūdai nav nozīmes. Visu kārtīgi samaisa.
Pienāca kārta cietei, kas bija jāizmēra tieši divās krūzēs bez slaida. Masu var turēt 5-10 minūtes, pēc tam var sākt karsēt. Iepriekš sagatavojiet vietu māla mīcīšanai. Tam jābūt absolūti tīram. Nolieciet plēvi un ieeļļojiet ar Džonsona eļļu.
Ievietojot trauku ar saturu mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet jaudu 800. Ik pa laikam, skaitot dažas sekundes, bļoda ir jāizņem un saturs jāsamaisa. Jums tas jāsilda apmēram 3 reizes 20 sekundes. Daudz kas ir atkarīgs no mikroviļņu krāsns iespējām un bļodas biezuma.
Aukstā porcelāna recepte mikroviļņu krāsnī, iespējams, būs jāizmēģina vairākas reizes, pirms uzzināsit, kā iegūt vēlamo konsistenci. Bet mālu veido pats. Saņemot plastmasas kaulu masu, esi radošs un veido šedevrus!
Jūsu virtuvē ir parādījusies jauna, ļoti ērta mikroviļņu krāsns. Vai jums ir labi mikroviļņu krāsnī droši trauki? Jūs jau esat rūpīgi izlasījis jaunās ierīces instrukcijas un zināt: ne katrs šķīvis vai panna ir piemērota lietošanai mikroviļņu krāsnī. Kādus traukus var droši likt mikroviļņu krāsnī?
Kādi ēdieni nav piemēroti mikroviļņu krāsnī?
Šāda veida virtuves piederumi nav piemēroti lietošanai mikroviļņu krāsnī:
- Metāls: varš, misiņš, tērauds, emaljēts čuguns. Mikroviļņi neiziet cauri metālam, ēdiens nevar uzkarst; Iespējams arī, ka var rasties dzirksteļu izlāde, kas ir bīstama mikroviļņu krāsnij.
- Porcelāns un stikls, ja uz tā virsmas ir raksts. Tas galvenokārt attiecas uz dizainu, kas uzklāts ar zelta krāsu. Pat ja dekoratīvā svītra vai ornaments jau ir lielā mērā nolietots, šīs atliekas var uzdzirksteļot, lietojot cepeškrāsnī. Bet metāla daļiņas var saturēt arī matētā krāsā, kas nemaz neizskatās pēc zelta. Tāpēc traukus labāk likt mikroviļņu krāsnī bez jebkāda raksta.
- Kristāls. Kristāls satur svinu, sudrabu un var saturēt citus metālus. Turklāt kristāla stikla trauku griezuma virsma nav vienāda biezumā. Tas viss var novest pie tā, ka kristāla stikls vai trauks var pārvērsties par sauju lauskas tieši mikroviļņu krāsnī.
- Vienreizlietojamie trauki no vaskota kartona vai plastmasas.
- Plastmasa nav izturīga pret augstām temperatūrām.
- Ar rokām darināta keramika, kas nav glazēta no visām pusēm.
- Augstas alumīnija pannas sildīšanai vai cepšanai parastajā cepeškrāsnī.
Tomēr alumīnija traukā ar zemām malām iepakotu pārtiku varat uz dažām minūtēm ievietot mikroviļņu krāsnī, lai tas uzsiltu, taču tikai tad, ja ir izpildīti vairāki nosacījumi. Tvertni obligāti jāatver un jānovieto tā, lai tā malas atrastos vismaz 2 cm attālumā no krāsns sienām. Tomēr, lai nodrošinātu lielāku drošību, labāk ir ievietot pārtiku stikla traukos.
Mikroviļņu krāsnī nevajadzētu arī ievietot pārtiku, kas cieši pārklāta ar plēvi vai vāku. Plēvē jābūt caurumiem, lai tvaiks varētu izplūst. Pretējā gadījumā jūs jutīsieties kā asa sižeta filmu varonis – sprādziens mikroviļņu krāsnī nenotiks ilgi.
Lietojot stikla traukus, nav ieteicams izmantot plānsienu traukus. Tāpat rūpīgi jāpārbauda trauki, lai redzētu, vai sienās un apakšā nav defektu: gaisa burbuļi, plaisas, skaidas. Visi šāda veida defekti var izraisīt stikla pēkšņu plaisāšanu. Stikls var saplīst gabalos gan mikroviļņu krāsnī, gan izņemot to. Abas iespējas ir bīstamas.
Tāpat nevajadzētu lietot porcelāna un māla traukus, kuriem ir plaisas vai skaidas. Neaizmirstiet: biezie māla trauki un porcelāns diezgan spēcīgi absorbē mikroviļņus un uzsilst. Nemēģiniet izņemt uzkarsētu trauku bez cepeškrāsns dūraiņiem, ja tas ir keramikā ar biezām sienām.
Labākie trauki mikroviļņu krāsnī ir stikls, kas izgatavots no rūdīta ugunsdroša vai karstumizturīga stikla. Jūs varat arī izmantot ugunsdrošu stikla traukus parastajā krāsnī. Šādu šķīvju un pannu sienas ir biezas un izturīgas, tās praktiski nesasilst mikroviļņu ietekmē, jo tās neuzsūc.
Lai sāktu, pietiek ar vienu pannu ar 1,7-2 litru tilpumu. Tās vāku var izmantot kā šķīvi, ja nav vajadzīgas augstas malas. Var izmantot parastās stikla glāzes ar biezām sienām, salātu bļodas, šķīvjus, ja tām nav defektu.
Mikroviļņu krāsnī atļauts likt porcelāna un māla traukus, ja to virsma nav dekorēta ar zīmējumiem. Piemēroti arī keramikas trauki, kas ir pilnībā glazēti.
Kā ar plastmasu? Šeit ir jābūt ļoti uzmanīgiem. Ne katra plastmasa ir piemērota lietošanai mikroviļņu krāsnī. Noteikti pārliecinieties, vai tvertnes apakšā ir īpašs marķējums: ikona ar shematisku mikroviļņu krāsns attēlu. Plastmasai jāiztur karsēšana līdz 130-140°C.
Ir absolūti nepieņemami mikroviļņu krāsnī ievietot plastmasu, kurai nav šādas zīmes. Un nav pat tā, ka plastmasas trauks gatavošanas procesā var vienkārši deformēties vai izkust. Sildot, zemas kvalitātes plastmasa sāk sadalīties, veidojot kaitīgas vielas, kas nonāk atmosfērā un izšķīst ēdienā, kas atrodas traukos.
Nepērciet lētu plastmasu no nezināma ražotāja. Pat ja uz tās ir zīme, kas ļauj produktu izmantot ēdiena gatavošanai mikroviļņu krāsnī, tas nebūt nav fakts, ka plastmasa atbilst drošības prasībām un marķējums atbilst realitātei. Uzticēties var tikai pārbaudītiem, labi zināmiem zīmoliem, kas iegādāti veikalā un var nodrošināt kvalitātes sertifikātus.
Īpaši izplatīti ir Ķīnā ražoti zemas kvalitātes virtuves piederumi mikroviļņu krāsnī. Strādīgu cilvēku valstī milzīgs daudzums preču tiek ražots gandrīz kūtī. Skaidrs, ka tur izmantotā plastmasa ir lētāka.
Poliamīda un polipropilēna plastmasu ir atļauts izmantot mikroviļņu krāsnīs. Polistirols un polivinilhlorīds (PVC) ir pilnīgi nepiemēroti, ar polietilēnu jābūt uzmanīgiem.
Vēl daži punkti par polimēriem mikroviļņu krāsnī:
- Ja jūsu mikroviļņu krāsnī ir grila funkcija, tad plastmasu labāk neizmantot.
- Ja vēlaties ne tikai uzsildīt, bet pagatavot jebkuru ēdienu, tad plastmasa nav piemērota ēdienu pagatavošanai, izmantojot cukuru un taukus. Šīs sastāvdaļas viegli uzkarst līdz temperatūrai, kurā plastmasa sāk deformēties un kust (mēs runājam par cukura kristāliem).
Nelielus pārtikas daudzumus varat uzsildīt bez īpašiem šķīvjiem vai pannām. Maizīti vai hotdogu var ietīt pergamenta papīrā vai lina salvetē. Varat arī izmantot īpašus porainus maisiņus, kas paredzēti lietošanai mikroviļņu krāsnī.
Jāizvairās no polietilēna ievietošanas mikroviļņu krāsnī. Plānā polietilēna plēve, paaugstinoties temperatūrai, vienkārši izkusīs, savukārt biezā plastmasas plēve var sākt izdalīt nepatīkamu smaku, kas sabojās jūsu izstrādājumus.
Lai ēdienam iegūtu ēstgribu zeltainu garozu, varat iegādāties īpašus stikla keramikas traukus. Tās dibens ir pārklāts ar īpašas kompozīcijas slāni, kas mikroviļņu ietekmē ļoti uzsilst. Pirmkārt, trauks jātur mikroviļņu krāsnī bez ēdiena, lai tā apakša uzsilst. Pēc tam uzmanīgi novietojiet gaļas vai dārzeņu gabalus uz sakarsētā dibena. Pēc apbrūnināšanas trauku var aizvērt ar vāku un pagatavot gardi garoziņu.
Mikroviļņu krāsns ir būtiska ierīce mūsdienu sievietēm. Mikroviļņu krāsns paātrina ēdiena gatavošanas un sildīšanas procesu. Tomēr ir daudz viedokļu par tā lietošanas drošību. Tehniskie parametri paredz noteiktus aizliegumus šīs ierīces lietošanai virtuvē. Apskatīsim sīkāk, kā pareizi lietot mikroviļņu krāsni un ko tajā nevajadzētu ievietot.
Ir daudz strīdu par krāšņu radīto elektromagnētisko viļņu ietekmi un to ietekmi uz cilvēkiem. Bet tas, par ko nav šaubu, ir nevēlamu procesu rašanās, kas veidojas augstas temperatūras ietekmē uz dažiem elementiem, kas ievietoti mikroviļņu krāsnī. Šādas sekas ir ugunsgrēks, sprādziens, produkta kvalitātes zudums. Lai mikroviļņu krāsns sniegtu tikai labumu mājsaimniecei, ir jāizslēdz šādu priekšmetu lietošana.
Plastmasas trauki
Lai gan uz plastmasas trauka ir etiķete, kurā norādīts, ka to var izmantot mikroviļņu krāsnī, tomēr nevajadzētu lietot šādus traukus. Tiesību akti neparedz obligātu pārbaudi tā ražošanas laikā. Sildot, plastmasa izdalās estrogēniem līdzīgas vielas, kas pēc tam nonāk produktos. Ja trauku, kas izgatavots no ne pārāk kvalitatīvas plastmasas, karsē ilgstoši, tas var pat izkust. Karsējot pārtiku pārtikas plēvē, kancerogēni no plastmasas nonāks pārtikā.
Zeltītas plāksnes
Izmantojot apzeltītus keramikas traukus, var rasties dzirksteles un aizdegšanās. Tas ir ļoti bīstami ne tikai tehnoloģijām, bet arī cilvēkiem. Šķīvji ar skaistu zeltītu dizainu, ko daudzi cilvēki mantojuši no vecmāmiņām, nav piemēroti mikroviļņu krāsnīm. Šādu piederumu izmantošana var izraisīt ļoti nopietnas sekas (skatiet rakstu par to, ko var izmantot).
Porcelāns
Pēcpadomju laika porcelāna trauki. Iepriekš trauki tika ražoti, izmantojot dažādas tehnoloģijas un ar atšķirīgu kvalitāti. Tā kā galvenais vēstījums bija trauku lietošanas ilgums, nevis lietošanas vienkāršība un skaistums, viņi piebilda smagie metāli(svins utt.). Šīs sastāvdaļas ir bīstamas, ja tās izmanto mikroviļņu krāsnī.
Metāla priekšmeti
Aizliegts izmantot arī metāla traukus un galda piederumus. Metāls atstaro mikroviļņus, kas var izraisīt sprādzienu, un aprīkojumu var izmest. Sliktākajā gadījumā var gūt miesas bojājumus, ja atrodaties plīts tuvumā, kad tā eksplodē. Sildot, dzelzs elementi rada dzirksteli, kas izraisīs ugunsgrēku cepeškrāsnī. Nepareizas mikroviļņu darbības sekas var izraisīt ugunsgrēku.
Aizliegtas ir arī papīra kastes un alumīnija folija no ātrās ēdināšanas vai ķīniešu ēdināšanas restorāniem. Izņēmums var būt cepamais pergaments.
Nevēlami pārtikas produkti mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsns ilgstošai darbībai ir jāizmanto pareizi trauki, bet cilvēka veselībai tajā jāgatavo apstiprināti ēdieni. Ir vairāki ierobežojumi: ne visus pārtikas produktus ieteicams pakļaut augstai termiskai apstrādei. Apsvērsim, kādus pārtikas produktus nevar ievietot mikroviļņu krāsnī.
Pirms gatavā ēdiena sildīšanas vai ātri pagatavojamā ēdiena pagatavošanas ir jāievēro noteikti noteikumi.
- Neizmantojiet produktus, kas bojājas augstā temperatūrā (jogurts, kefīrs).
- Sildot gatavus ēdienus, kas iepakoti papīra maisiņos vai plastmasas traukos, labāk tos pārnest uz keramikas vai stikla traukiem.
- Pārliecinieties, vai mikroviļņu krāsns nedarbojas tukšgaitā.
- Sildiet ēdienu tikai iekšā atvērts konteiners.
- Izvairieties no saskares ar plastmasas traukiem.
Pēc vārīšanas ir nepieciešams nekavējoties noņemt tauku pilienus un pārtikas atliekas, izmantojot parastos trauku mazgāšanas līdzekļus, kas nesatur abrazīvas vielas.
Ja sekojat vienkāršiem norādījumiem, varat nodrošināt ilgu kalpošanas laiku un pagatavot gardus, veselīgus ēdienus.
Trauku izvēlei mikroviļņu krāsnī ir jāpieiet atbildīgi, jo daži materiāli, pakļaujoties mikroviļņu iedarbībai, kļūst nedroši pārtikai. Turklāt daži produkti var būt bojāti vai sabojāt aprīkojumu.
Mikroviļņu krāsnī derīgajiem traukiem jābūt caurspīdīgiem pret mikroviļņiem, karstumizturīgiem, nevadošiem un nesaturētiem metāliem.
Noteikumi trauku izvēlei mikroviļņu krāsnī
Izmantojot testu, varat noteikt, vai produkts ir piemērots cepeškrāsnij. Lai to izdarītu, paņemiet glāzi no bieza stikla bez raksta. Šajā gadījumā slīpētais stikls ir ideāls. Ielejiet ūdeni un ievietojiet to bļodā, un pēc tam ievietojiet visu mikroviļņu krāsnī.
Uzkarsējiet ūdeni minūti ar augstāko jaudas iestatījumu. Pēc tam ūdenim vajadzētu kļūt karstam, un traukiem, gluži pretēji, nevajadzētu uzkarst. Ja testa produkti kļūst karsti, tie nav piemēroti lietošanai mikroviļņu krāsnī.
Uz modernajiem izstrādājumiem var atrast simbolus, kas norāda, vai šajos produktos var izmantot mikroviļņu krāsni pārtikas uzsildīšanai. Jūs varat saskarties ar šādiem marķējumiem:
| Ēdienu ir atļauts sildīt un gatavot mikroviļņu krāsnī | |||
| Nesildiet un negatavojiet ēdienu mikroviļņu krāsnī |
Parasti mikroviļņu krāsnī varat sildīt priekšmetus, kas izgatavoti no izturīga un bieza stikla, māla un porcelāna bez rakstiem vai zeltījuma, bambusa un pergamenta. Ir svarīgi, lai tie būtu neskarti priekšmeti bez plaisām vai šķembām. Lietojiet plastmasu un foliju piesardzīgi. Apskatīsim tuvāk, kādus traukus var izmantot mikroviļņu krāsnī.
Kādus virtuves piederumus var izmantot
No iespējamajiem variantiem īpaši piemēroti ir stikla trauki no karstumizturīga vai ugunsdroša stikla. Starp citu, šādus produktus var izmantot arī parastajā krāsnī. Varat izmantot standarta biezu sienu stikla traukus.
Tie ir šķīvji, glāzes un krūzes, salātu bļodas. Izturīgas biezas sienas ļauj mikroviļņiem iziet cauri un neuzsūc, nesakarst un nesabojājas, un var viegli izturēt temperatūru līdz 140 grādiem, un ugunsizturīgs stikls - līdz 300.
Cepeškrāsnī atļauts karsēt porcelāna un māla izstrādājumus bez rakstiem vai zeltījuma. Apzeltīti dizaini vai apmales karsējot radīs dzirksteles.
Keramikas un māla traukus var ievietot mikroviļņu krāsnī, nekaitējot materiālam, ja tie ir pārklāti ar glazūru no katras puses. Turklāt izstrādājumos, kas izgatavoti no keramikas un māla, porcelāna un māla, nedrīkst būt skaidas vai plaisas.
Pergamenta papīrs vai lina salvetes ir piemērotas mazu ēdienu, piemēram, maizītes vai hotdoga, sasildīšanai. Pergamentu izmanto arī kā izstrādājuma oderējumu atkausēšanas laikā. Papīra vai bambusa traukus izmanto tikai īslaicīgai ēdiena karsēšanai, jo šādi produkti ātri samirkst.
Mikroviļņu krāsnīm tiek ražoti speciāli trauki, tostarp stikla keramikas izstrādājumi, speciāli poraini maisiņi un plēves cepšanai, mikroviļņu folija un vienreizējās lietošanas alumīnija trauki.
Dažos gadījumos var izmantot alumīnija foliju. Materiāls pārklāj pārtikas vietas, kas atkausēšanas laikā viegli piedeg. Tie ir putnu spārni un kājas, zivs aste u.c. Taču alumīnija foliju nevar izmantot standarta ēdiena sildīšanai.
Vai ir iespējams ievietot plastmasas traukus mikroviļņu krāsnī?
Ne katru plastmasu var ievietot mikroviļņu krāsnī. Lietojiet plastmasas traukus tikai ar īpašu marķējumu apakšā. Turklāt ir svarīgi, lai materiāls izturētu 130-140 grādu karsēšanu.
Plastmasa, kas nav piemērota cepeškrāsnī, gatavošanas laikā viegli izkusīs un deformēsies. Turklāt zemas kvalitātes materiāls sadalās un veido kaitīgus elementus, kas izšķīst pārtikā. Tas ir bīstami jūsu veselībai!
Mikroviļņu krāsnī tiek izmantota augstas kvalitātes pārtikas plastmasa ar atbilstošu marķējumu. Tie ir poliamīda un polipropilēna materiāli. Cepeškrāsns ar grila funkciju plastmasas izstrādājumus labāk neizmantot.
Turklāt šādi produkti nav piemēroti ēdienu pagatavošanai, izmantojot taukus un cukuru. Šādu komponentu sildīšanas dēļ plastmasa kūst un deformējas.
Ko nedrīkst lietot mikroviļņu krāsnī
- Stingri aizliegts mikroviļņu krāsnī izmantot metāla un dzelzs traukus vai emaljas izstrādājumus. Mikroviļņi netiek cauri šiem materiāliem, un rezultātā ēdiens nesasilst. Turklāt tie var izraisīt dzirksteles, kad krāsns darbojas;
- Izstrādājumi no porcelāna vai māla ar zeltījumu un zīmējumiem, jo karsējot tie mirdz;
- Porcelāna, māla un stikla izstrādājumi ar šķembām, plaisām un citiem defektiem. Tas izraisīs materiāla plaisāšanu, karsējot, izraisot priekšmetu izlidošanu vai saplīst cepeškrāsnī vai izņemšanas gadījumā;
- Lēta plastmasa un plastmasa, kas nav izturīga pret augstām temperatūrām;
- Plastmasas trauki no PVC un polistirola;
- Kartona trauki nav droši mikroviļņu krāsnī to vaska pārklājuma dēļ. Ilgstoši karsējot, vasks kūst un nokļūst pārtikā;
- Keramikas izstrādājumi bez glazūras pārklājuma katrā pusē;
- Alumīnija virtuves trauki ar augstām malām, ko izmanto cepšanai standarta cepeškrāsnī;
- Kristāla priekšmeti, kas satur svinu, sudrabu un citus metālus, kā arī tiem ir nelīdzena virsma. Karsējot cepeškrāsnī, tie saplīsīs;
- Trauki no plāna stikla, jo tas nav izturīgs pret augstām temperatūrām un var saplīst lauskas tieši mikroviļņu krāsnī;
- Polietilēna plēve. Plāns materiāls izkusīs, un biezs materiāls radīs nepatīkamu smaku;
- Koka priekšmeti un izstrādājumi ar koka ieliktņiem vai dekoratīviem elementiem, jo koks saraujas un sabojājas, pakļaujoties augstām temperatūrām.
Nenovietojiet pārtiku mikroviļņu krāsnī, kas ir cieši pārklāta ar vāku vai plēvi, pretējā gadījumā var notikt sprādziens. Ja nepieciešams, pārklājiet ēdienu ar plēvi ar caurumiem, lai tvaiks varētu izplūst. Vai arī izmantojiet īpašu mikroviļņu krāsns vāku.