Kulesh ir zupa vai biezs sautējums, kura galvenā sastāvdaļa ir prosa. Šo ēdienu iecienīja Zaporožžas kazaki, un viņi to gatavoja uz uguns. Un pat tagad visgaršīgāko un smaržīgāko kulešu var pagatavot uz atklātas uguns, bet diemžēl tas nav pieejams visiem. Tomēr nevajadzētu atteikties no domas gatavot šādu ēdienu, jo ir pilnīgi iespējams pagatavot kulesh lēnajā plītī. Šajā ēdienā ir maz garšvielu. Tie ir pipari, sāls un tās garšvielas, kuras izmantoja speķa sālīšanai.
Kulesh lēnajā plītī - receptes:
Sastāvdaļas:
- vidēji kartupeļi - 5 gab .;
- prosa - 3/4 st.;
- sīpols - 2 vidējas galviņas;
- sālīti tauki - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- melnie pipari;
- sāls;
- zaļumi.
Kā pagatavot kulešu lēnajā plītī ar speķi:
Rūpīgi izskalojiet prosu vairākos ūdeņos, līdz putraimi ir pilnīgi tīri. Prosu pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm. Izlejiet ūdeni. Ar šo darbību jūs noņemsit iespējamo rūgtumu no graudaugiem.
Sagrieziet burkānu vidējos kubiņos. Tādā pašā veidā sagrieziet kartupeļus. Smalki sagriež sīpolu.
Ielieciet prosu multivarkas bļodā, ielejiet litru ūdens. Iestatiet programmu Zupa, pagatavojiet 10 minūtes atkarībā no ierīces jaudas.
Ielieciet burkānos. Vāra, līdz prosa ir gatava.
Pievieno kartupeļus, sāli, samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz ūdens.
Kamēr kulesh vārās, smalki sakapā bekonu, liek sakarsētā pannā. Maisot apcep, līdz tauki ir izkausēti. Taukiem jāpaliek mīkstiem.
Pievieno sīpolu. Cep to līdz zeltaini brūnai.
Ielieciet sīpolu bļodā ar kulesh. Vāra 1-2 minūtes.
Kulesh ir gatavs!
Kārto šķīvjos, pārkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!
Kulesh lēnajā plītē ar gaļu:
Īsts kazaku kulesh ir izgatavots tikai no bekona, kas tiek izkausēts līdz rudiem sprakšķiem. Tam pievieno prosu un zaļumus - tas ir viss vienkāršais sautējums. Lauka apstākļos, kur radās kulesha ideja, citu produktu nebija. Bet mēs varam uzlabot šo brīnišķīgo ēdienu un pievienot tam gaļu, kartupeļus, olas. Starp citu, kulešam der jebkura gaļa - liellopu gaļa, cūkgaļa, vista, pat ar kulešu sanāks lieliski! Bieži vien cūkgaļas ribiņas ņem lēnajā plītī, lai pagatavotu kulesh. Salo var lietot sālītu vai svaigu, labi, ja tajā ir gaļas kārta - tad īpaši garšīgi ir sprakšķi. Bet paturiet prātā, ja kulesh pievienojat speķi, izvēlieties liesāko gaļu, piemēram, vistas krūtiņu. Pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies pārāk trekns. Un neaizmirstiet par olām - jo vairāk olu kuleshā, jo labāk.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 400 gr.
- speķis - 100 gr.
- prosa - 1 glāze
- kartupeļi - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- ūdens - 3 glāzes
- olas - 2-3 gab.
- sāls, malti pipari - pēc garšas.
- lauru lapa - 1 gab.
- zaļumi - pēc garšas.
Kā pagatavot kulesh lēnajā plītī ar gaļu:
Salo sagriež mazos gabaliņos un liek multivarkas bļodā. Ieslēdzam programmu "Cepšana" vai "Cepšana" un izkausējam taukus līdz zeltainu sprakšķu stāvoklim. Šis process aizņems vismaz 10 minūtes atkarībā no ierīces jaudas. Pēc tam pievieno sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu, samaisa.
Gaļu jāsagriež mazos kubiņos. Pievienojiet bļodā gaļu. Maisot turpina cept vēl 5 minūtes. Šajā laikā tauki beidzot pārvērtīsies kraukšķīgos sprakšķos, un gaļa un dārzeņi apbrūninās. Pēc tam izslēdziet iepriekš palaistu programmu.
Prosu rūpīgi nomazgājam trīs ūdeņos. Šis ir ļoti svarīgs brīdis kulesh gatavošanā, jo nemazgāta prosa padarīs ēdienu bezgaršīgu un pat piešķirs rūgtumu. Mazgāta prosa jāievieto multivarkas traukā.
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un nosūta uz bļodu.
Bļodā ielej verdošu ūdeni, pievieno sāli, maltus piparus, lauru lapu. Starp citu, gatavā kulesh blīvumu var un vajadzētu pielāgot pēc jūsu vēlmēm. Ja vēlaties, lai ēdiens sanāk biezs, vairāk kā putra, jums pietiek ar 3 glāzēm verdoša ūdens. Bet, ja vēlaties šķidrāku kulešu, varat bļodā ielej 5 tases šķidruma. Ja vēlaties, varat pievienot maltu ķiploku.
Mēs sākam programmu "Zupa" vai "Sautējums" 45 - 50 minūtes. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām paņemiet vistas olas un sadaliet tās atsevišķā traukā, sakratiet ar dakšiņu. Ielejiet olas bļodā un samaisiet. Pēc multivarkas signāla varat atvērt vāku. Jūs redzēsiet, ka kulesh ir kļuvis biezs un bagāts, kā arī ļoti smaržīgs. Izklājam uz šķīvjiem un pārkaisām ar zaļumiem - sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm, zaļajiem sīpoliem.
Labu apetīti!!!
Multicooker Polaris PMC 0520AD. Jauda 950 W.
Ar cieņu Alīna Staņislavovna.
Kulesh recepte ir Austrumeiropas tautu virtuves nacionālais dārgums. Pirmo reizi Zaporožjes kazaki sāka to gatavot. Bet jāatzīmē, ka kulesh tiek gatavots arī Krievijā, Baltkrievijā, Ungārijā, Rumānijā un citās Austrumeiropas valstīs.
Līdz šai dienai ir strīdi par to, kas ir kulesh? Daži to sauc par putru, bet citi domā, ka tā ir zupa. Jebkurā gadījumā ir vērts atzīmēt, ka šādu ēdienu gatavo uz prosas bāzes, pievienojot garšaugus, garšvielas un speķi. Bez speķa nevar pagatavot pareizo kulešu.
Oriģinālā to vajadzētu pagatavot uz uguns. Šo gardumu var pagatavot arī mājās. Ir receptes gatavošanai lēnajā plītī - tā ir tāda virtuves iekārta, kas palīdz pagatavot jebkuru putru, it kā no krāsns. Ja nezināt, kā iepriecināt savu ģimeni, iesakām pagatavot tik interesantu un vēstures gara piesātinātu ēdienu kā kazaku kulešu. Tas ir ļoti barojošs un garšīgs.
Kulesh ir izgatavots no prosas un citām sastāvdaļām, kas ietver kartupeļus, speķi, garšvielas un garšaugus. Interesanti zināt, ka ungāru prosas zupa tiek uzskatīta par šāda ēdiena priekšteci. Delikateses nosaukums cēlies no ungāru vārda "kölesh", kas krievu valodā nozīmē prosa. Pirmo tradicionālo kulešu sagatavoja Zaporožjes Sičas kazaki. Ēdiens tika gatavots uz uguns. Cūkgaļas tauku vietā kazaku prosas zupai pievienoja murkšķu taukus.
plūstošs kulesh ir cita veida ēdiens. Tas bija izplatīts starp Donas kazakiem. Karotāji kampaņās vārīja zupu no pieejamajiem pārtikas krājumiem. Protams, un šāda zupa tika vārīta uz uguns. Donas kazaki savu ceļojumu laikā pa Lielo pļavu, kurā viņi cīnījās ar turkiem un tatāriem, patvērās kanoe laivās. Šajā laikā ēdiens tika gatavots no ierobežotajām sastāvdaļām, kas karavīriem bija ceļojumā. Ēdiena pamatā bija prosas putraimi. Bieži tam tika pievienotas ūdensaugu sakņu daļas.
Ja zupu gatavo uz murkšķa tauku bāzes, tad to arī sauc bobachi kulesh. Fakts ir tāds, ka bobaks ir sava veida murkšķu ģints dzīvnieks, kura taukus visbiežāk izmantoja kulinārijas vajadzībām.
Svarīgi atzīmēt, ka šādai zupai var izmantot visdažādākās graudaugu šķirnes, taču labāk izvēlēties tādas, kas nevārīsies mīkstas. Kodols un dvielis ir ideāli piemēroti.
Lai pagatavotu kazaku zupu, nav nepieciešams to pagatavot uz uguns katlā. Šo procesu var veikt lēnajā plīts. Fakts ir tāds, ka šī ierīce ļauj putrai nīkuļot un piešķir ēdienam neaizmirstamu garšu un aromātu. Ļoti svarīgi ir izvēlēties gardu svaigu speķi, kas pagatavots atbilstoši visiem mājas gatavošanas noteikumiem. Pat mājās jūs varat pagatavot veselīgu, apmierinošu un garšīgu kulesh. Tajā pašā laikā ēdiens ir diezgan ekonomisks, jo galvenās sastāvdaļas nav dārgas. Putru var pagatavot ne tikai lēnajā plītī, bet arī parastajā pannā.
Klasiskā kulesh recepte
Pirms kulesh sagatavošanas ir svarīgi izdomāt, kādai jābūt tā konsistencei. Ēdiens atgādina ļoti biezu zupu vai šķidru putru. Tālāk norādītajā receptē ir nepieciešami 2 litri ūdens. Ukrainas prosas putru gatavo no šādām sastāvdaļām:
- 100 grami prosa;
- 5 kartupeļi;
- 150 grami speķa;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- pētersīļa sakne;
- selerijas sakne;
- svaigas dilles;
- svaigi pētersīļi;
- Lauru lapa;
- sāls.
Lai pagatavotu kulesh, kura recepte nav sarežģīta, lielā katliņā jāuzvāra ūdens, pēc tam sāliet to. Pēc tam prosa vairākas reizes jānoskalo ar aukstu ūdeni, līdz ūdens kļūst dzidrs. Neaizmirstiet to darīt, pat gatavojot ēdienu lēnajā plītī. Pēc tam jums ir jāsagatavo dārzeņi. Burkānus un kartupeļus vajadzētu mazgāt, nomizot, sagriezt kubiņos.
Verdošā sālītā ūdenī ir nepieciešams pazemināt burkānus, selerijas sakni un pētersīļu sakni.
Ir svarīgi saprast, ka liels daudzums selerijas var padarīt ēdienu rūgtu. Tāpēc nepārspīlējiet ar šādu sastāvdaļu.
Pēc tam kartupeļi jānosūta uz pannu un jāvāra līdz pusei, pēc tam traukā ielieciet prosu un lauru lapu. Pēc tam iesakām nogaršot ūdeni un noteikt tā sāļuma pakāpi. Šajā brīdī zupu var sālīt.
Kamēr vārās prosa ar dārzeņiem, var pagatavot mērci ar bekonu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu un apcepiet to nelielā daudzumā sviesta, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam pannā jāpievieno speķis. Mērce būs gatava, kad speķis būs zeltaini brūns. Dilles un pētersīļus ir vērts sagatavot iepriekš - svaigi garšaugi ir jānomazgā, jāizžāvē un jāsasmalcina.
Putras gatavošanas pēdējā posmā jums jāpievieno mērce ar speķi un svaigiem garšaugiem. Pēc tam traukam 5 minūtes vajadzētu nostāvēties uz lēnākās uguns zem slēgta vāka. Pēc tam kulesh ir gatavs lietošanai. Kā redzat, šāda etniskā ēdiena pagatavošana mājās nav tik sarežģīta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena.
Kulesh vārīšana lēnajā plītī
Mājās ir ļoti ērti gatavot daudzus ēdienus lēnajā plītī. Recepte, ko iesakām, ir diētiska un noteikti nekaitēs ne veselībai, ne figūrai. Mūsdienu versija ietver zupas vārīšanu ar prosas putru un vistu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots bērnu pārtikai.
Tātad, lai pagatavotu šādu kulesh zupu lēnajā plītī, jums jāņem šādas sastāvdaļas:
- 600 mililitrus ūdens;
- 1 glāze prosa;
- 1 vistas fileja;
- 2 kartupeļi;
- 50 grami sviesta;
- 2 burkāni;
- 1 sīpols;
- sāls un garšvielas (smargo pipari, lauru lapa).
Vispirms jums ir nepieciešams sagriezt burkānus aprindās un sasmalcināt sīpolu. Pēc tam ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana". Dārzeņus vajadzētu apcept, pēc tam tiem pievienot kubiņos sagrieztu vistas gaļu. Pēc tam, kad fileja ir apbrūnējusi, traukā jāpievieno prosa un ūdens.
Pēc tam mēs iesakām izmantot lēnās plīts režīmu ar nosaukumu "Cepšana". Kad zupa pusgatava, to sāli, pievieno lauru lapas un smalki sagrieztu kartupeļu kubiņus. Kad putra, kartupeļi un citi dārzeņi ir gatavi, ēdienam jāiegūst bieza konsistence. Bērnu pārtikai varat pasniegt tādā formā, kādā to izņēmāt no lēnās plīts. Jūs varat pasniegt krakšķus pie kulesh.
Kulesh ir garšīgs slāvu ēdiens. To var viegli pagatavot mājās lēnajā plītī vai katliņā. Zaporožjes Sičas kazaki bija pirmie, kas gatavoja ēdienu. Mūsdienās šādas zupas obligātās sastāvdaļas ir speķis un prosa.
- prosa - 0,5 glāzes
- kartupeļi - 4 vidēji bumbuļi
- sīpols - 2 gab.
- vistas olas - 3 gab.
- speķis - 100 gr.
- ūdens vai gaļas buljons - 2,5 l
- Lauru lapa
- piparu graudi
- sāls pēc garšas
- zaļumi (dilles, pētersīļi)
Kulesh ir bieza zupa ar prosu un citām sastāvdaļām, ko mums no tālām kampaņām atveda Zaporožijas kazaki. Kulesh cēlies no ungāru prosas putras, un tās nosaukums cēlies no ungāru vārda "kelesh", kas krievu valodā nozīmē prosa. Vēl viens, iespējams, pazīstamāks kulesh nosaukums ir lauka putra. Šī ēdiena īpatnība ir tāda, ka tas sākotnēji tika pagatavots sarežģītos militāro kampaņu apstākļos, kas nozīmē, ka tam jābūt vienkāršam un barojošam. Tā ir, un tas ir arī ļoti garšīgs. Ja esat mēģinājis uz uguns gatavotu kulešu ar smalku dūmu nokrāsu smaržā, tad jūs saprotat, par ko es runāju. Teikšu vēl, nezinu cilvēkus, kuriem kulesh nepatiktu. Manai meitai tas ļoti garšo un droši vien ēdu katru dienu.
Protams, ne katrs var viegli iziet pagalmā un iekurt uguni, bet es apliecinu, ka mājās var pagatavot labu lauku putru. Un pagatavot kulesh lēnajā plītī, ja jums tāda ir, nemaz nav grūti.
Man personīgi no visiem izmēģinātajiem variantiem visvairāk patika mammas kulesh recepte, kuru nedaudz pamainīju gatavošanas ērtībai lēnajā plītē. Minimālais pavadītais laiks un maksimāla bauda garantēta!
Tātad, vārām zupu ar prosu lēnajā plītē (man ir PHILIPS HD3077/40 modelis). Uzreiz teikšu, ka var pagatavot gaļas buljonā, vai var izmantot gaļas konservus, tie man tiešām palīdz, kad nav laika gatavot buljonu, tas ir jūsu ziņā.
Gatavošanas metode
Tātad, sagatavosim visas sastāvdaļas un sāksim gatavot lauka putru lēnajā plītī.
Sāksim ar dārzeņu tīrīšanu. Kartupeļus sagriež strēmelītēs, prosu piepilda ar ūdeni, lai uzbriest, pēc kārtīgas mazgāšanas.
Mēs tos nosūta uz multivarkas kastroli, ielej karstu buljonu (vai ūdeni) un sāli. Varam nosūtīt gatavot. Apgūstot multivarkas vadību, es pats secināju, ka labāk ir gatavot zupas un boršču “sautēšanas” režīmā, jo šajā gadījumā nav ātras vārīšanās, bet, gluži pretēji, trauks nīkuļo, kas padara buljoni bagāti un caurspīdīgi. Pēc stundas prosas zupa lēnajā plītī šajā režīmā būs gatava.
Pa to laiku vārās prosa un kartupeļi, sagatavo pārējos produktus: speķi un sīpolu sagriež nelielos kubiņos.
Pēc tam tās ar nazi sasmalcinām putrā (ja ir java, tajā var samalt).
Sakultas olas sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
10 minūtes pirms programmas beigām atveriet multivarkas vāku un garšojiet zupu ar sasmalcinātu speķi un sīpoliem.
Ielejiet olu maisījumu, pievienojiet garšvielas, sāli, ja nepieciešams.
Liksim kuleshu uzvārīties.
Tagad mūsu smaržīgā un bagātīgā prosa kulesh zupa lēnajā plītī ir pilnībā gatava! Mēs varam apkalpot.
Zupas blīvumu var regulēt - gadījumā, ja nepatīk pārāk bieza, tad vajadzēs vairāk ūdens nekā manā receptē. Ja nolemjat gatavot kulesh lēnajā plītī ar gaļas konserviem, ņemiet to vērā, sālījot ēdienu.
Labu apetīti!
Vai esat mēģinājuši gatavot kulesh (prosas zupu) ar meža sēnēm lēnajā plītē? Līdz šodienai es to neesmu darījis. Es pat nezināju, ka tāda iespēja pastāv. Šodien šī zupa man ir patīkams atklājums. Kā tas viss sākās?
Mēs ar meitu devāmies pastaigā pa mežu. Viņi neatgriezās tukšām rokām - dažas baravikas, dažas baravikas, dažas baltas un gaileņu ķekars. Savāktās sēnes tika notīrītas, nomazgātas, iemērcētas aukstā ūdenī (lai noņemtu smalkos netīrumus, kas varēja būt garām) un sāka domāt un domāt, ko darīt tālāk ar meža veltēm. "Cep kartupeļus!" - ieteica znots. "Nē nē!" - vienbalsīgi iebilda meita un mūsu vecmāmiņa. Es viņiem piekritu, jo tikko vakar beidzām ēst kartupeļus ar sēnēm. — Varbūt kādu zupu? mans vīrs bailīgi jautāja. "Jā, tieši mums vajag zupu. Mums pusdienās nav pirmās, ”es atbalstīju savu vīru. Un tad mūsu vecmāmiņa, liela žurnāla Antenna TV fane, atceras, ka vienā no pēdējiem numuriem viņa redzējusi recepti - kulesh ar meža sēnēm.
Viņi steidzās pārlūkot jaunāko žurnālu lapas ar programmu, atrada kulešu. Zupa visiem bija jaunums, tāpēc radās vēlme to izmēģināt. Vispār, tā kā ģimene ir par, ķēros pie darba. Recepte plīts žurnālā. Bet kā es varu gatavot bez manām iecienītākajām lēnajām plītīm? Nē nē un vēl vienu reizi nē. Tāpēc es pielāgoju kulesh recepti vienam no saviem multivarkiem. Tas izrādījās diezgan viegli. Rezultātā šodien mums ir ļoti garšīgs un apmierinošs pirmais ēdiens ar neaprakstāmu meža sēņu aromātu. Un, tā kā es gatavoju biezu kulešu (mūsu ģimenē visiem biezu zupu cienītājiem), otrajam neko nevajadzēja. Manas ģimenes spriedums - kulesh ar meža sēnēm, pagatavots lēnajā plītē, turpmāk būs biežs ēdiens uz mūsu galda.
Sastāvdaļas
- Meža sēnes (svaigas vai saldētas) - 250-300 gr.
- Zaļie sīpoli - 1 liels ķekars
- Prosa - 4-6 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Ūdens - 1,5 l
- Svaigas dilles (pēc izvēles) - pasniegšanai
1. Pēc tam, kad svaigas sēnes ir iztīrītas un rūpīgi mazgātas, tās jāsagriež. Tajā pašā laikā nav stingrības: grieziet patvaļīgi un kā esat pieraduši. Zaļie sīpoli jānomazgā un jānokrata atlikušais ūdens (vai jāizžāvē). Pēc tam sasmalcina. Izlejam nepieciešamo prosas daudzumu. Mīli biezas zupas, ņem 5-6 ēdamkarotes graudaugu. Un, ja vēlaties vairāk šķidruma, tad pietiek ar 4 ēdamkarotēm. Prosu mazgājam, vairākas reizes mainot ūdeni. Pēdējam ūdenim jābūt tīram un bez putām. Pēc tam prosu applaucu ar verdošu ūdeni, lai putraimi negaršo rūgti. Nekavējoties, lai būtu pa rokai, pagatavojiet ūdeni, eļļu, sāli un garšvielas. Un mēs varam sākt gatavot kulesh.
2. Lēnā plīts bļodā dabiski ielej eļļu. Ieslēdzam “Cepšanu” (izņemot tiešajam mērķim, šajā režīmā Oursson MP5010 cepam produktus) un liekam bļodā sēnes. Un mēs sākam tos cept ar atvērtu vāku, laiku pa laikam maisot. Laiku atstāju uz 30 minūtēm (pēc noklusējuma), jo iepriekš nezinu, cik ilgā laikā, cepot sēnes, viss mitrums iztvaiko. Ar dažādām sēnēm šis process notiek dažādos laikos, tas ir, tas nav jādara vienu reizi. Tātad, apcepiet sēnes, līdz šķidrums iztvaiko. 
3. Bļodā vairs nav šķidruma, nosūtiet sīpolu uz sēnēm un samaisiet. Pēc 2-3 minūtēm izslēdziet “Cepšanu”. 
4. Izber prosas putraimus, liek lauru lapas, piparus un sāli pēc garšas. 
5. Tālāk ielej pusotru litru ūdens. Aizveriet MV ar vāku un nofiksējiet rokturi. Mēs uzstādījām programmu uz tablo: "Zupa" - produkts ir "mīksts" - spiediens ir "3" - laiks ir "20 minūtes". Mēs sākam programmu ar pogu "Start". Un gaidīsim mūsu gardās pusdienas. Bet kāpēc sēdēt un gaidīt? Šajā laikā iesim un gatavosim dilles. 
6. Pēc pīkstieniem multivarkā nav spiediena. Atbloķējiet un atveriet vāku. Izņemam bļodu un šķīvjos lejam kulešu ar meža sēnēm. Virsu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Labu apetīti! 
Kulesh ir ēdiens, kas vienlaikus atgādina gan sautējumu, gan biezu zupu, un tā pamatā ir prosa. Starp citu, savulaik sātīgais kulešs bija neticami populārs Zaporožjes kazaku vidū, un viņi to gatavoja nevis cepeškrāsnī, bet gan katlā uz atklātas uguns.
Diemžēl tagad ne visiem ir lieliska iespēja pagatavot sātīgu kulešu uz atklātas uguns, un ēdiens ne vienmēr ir garšīgs uz plīts. Tajā pašā laikā labākais risinājums ir pagatavot ļoti apmierinošu un diezgan smaržīgu kulešu ar speķi lēnajā plītī.
Starp citu, šāda ēdiena pagatavošanai nevajadzētu izmantot pārāk daudz garšvielu, jo tās “nogalinās” sastāvdaļu dabisko garšu, turklāt kulesam var pievienot vidēji maltu akmens sāli, melnos piparus, kā arī bagātināt garšvielas. speķim izmantotās garšvielas.
Sastāvdaļas
Tātad, lai sagatavotu apmierinošu kulesha ar bekonu lēnajā plītē Jums būs nepieciešami tādi komponenti kā:
- svaigi smaržīgi zaļumi (viens vidēja izmēra ķekars);
- vidēja lieluma kartupeļu bumbuļi (pieci gabali);
- vidēja maluma akmens sāls (pēc jūsu ieskatiem);
- prosas putraimi (viena nepilna glāze);
- svaigi malti melnie pipari (pēc izvēles)
- lielāki sulīgi burkāni (viens gabals);
- sālīti speķi ar garšvielām (110 g);
- vidēja lieluma sīpols (divas galvas).
Gatavošanas metode
- Vispirms prosa putraimi ļoti rūpīgi jānomazgā vairākos ūdeņos, tiklīdz prosa kļūst pavisam tīra, var iebērt lielā katliņā un ieliet verdošu ūdeni, tad ūdeni notecināt, un tas nepieciešams, lai noņemtu rūgtumu. produkts.
- Burkāni, iepriekš nomizoti, jāsagriež vidējos kubiņos, tas pats jādara ar kartupeļiem, tāpat kā sīpoliem, tas būs tikai jāsasmalcina.
- Pārlejiet prosu multivarkas bļodā, ielejiet tajā noteiktu daudzumu ūdens, desmit minūtes pagatavojiet šo graudaugu režīmā “Zupa”, un pēc noteikta laika tur ir jānosūta arī burkāns un jāvāra. viss, līdz tā ir pilnībā gatava prosa. Pēc burkāniem sūtiet sasmalcinātus kartupeļus, apkaisiet visu ar vidēji maltu sāli un labi samaisiet, tāpēc pievienojiet vēl verdošu ūdeni.
- Tālāk, kamēr visas sastāvdaļas tiek gatavotas, ar garšvielām sālīto speķi ir nepieciešams pēc iespējas smalkāk sasmalcināt, pēc tam sasmalcinātā veidā pārlikt uz karstas pannas, pēc tam vārīt, līdz tauki pilnībā izkusuši, turklāt lai speķis būtu ļoti mīksts.
- Pēc tam speķim pannā jāpievieno sīpols un jācep šis dārzenis līdz gaiši zeltaini patīkamai nokrāsai. Tiklīdz sīpols ir apcepts speķos, tas būs jāieliek bļodā, kur gatavo kulešu, tad visu divas minūtes jācep, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un nekavējoties jāsniedz galdā.