เนื้อปลาลิ้นหมา. วิธีทำปลาลิ้นหมาให้อร่อยในกระทะ สูตรทีละขั้นตอน

ปลาลิ้นหมาในร้านของเราขายแบบแช่แข็ง มันถูกบรรจุแตกต่างกัน บางครั้งบรรจุสุญญากาศ บางครั้งโดยน้ำหนัก
ดีกว่าที่จะรับตามน้ำหนัก เพราะมันอร่อยกว่าและคุณสามารถกำหนดความเหมาะสมในการกินได้อย่างแน่นอน - โดยกลิ่น, โดยลักษณะ, โดยเหงือก, หากมีหัว เหงือกก็เหมือนกับปลาสดทั่วไป ควรมีสีแดงเข้ม

ปลาลิ้นหมานั้นมีกลิ่นเฉพาะของมันเอง ซึ่งคุณจะรู้สึกได้ทันทีเมื่อได้กลิ่น และกลิ่นนี้ยิ่งแรงขึ้นจากดินทะเลที่เธออาศัยอยู่

ถ้าดินเป็นโคลน กลิ่นก็จะแรงขึ้น และถ้าเป็นทราย กลิ่นก็จะยิ่งน่าพอใจ และปลาก็อร่อยขึ้น

ภาพถ่ายสามารถคลิกได้ - เมื่อคลิกแล้วคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมมากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ทำอาหารปลา!

นี่คือลักษณะของปลาลิ้นหมาขนาดกลางที่จับได้ใหม่หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว สูตรจาก Petr de Cril'on

ปลาขนาดกลางจะอร่อยและฉ่ำกว่าปลาขนาดใหญ่ และคุณไม่สามารถกินปลาลิ้นหมาตัวใหญ่ได้อย่างแม่นยำเพราะมีกลิ่นเฉพาะของมัน แน่นอนว่าปลาลิ้นหมาตัวเล็กนั้นอร่อยกว่าตัวที่ใหญ่กว่ามาก แต่ถ้ามันสดก็ต่อเมื่อ เมื่อแช่แข็งจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วสูญเสียรสชาติ

ในลักษณะที่ปรากฏ ปลาลิ้นหมาที่อร่อยและมีสุขภาพดีที่สุดคือปลาลิ้นหมาที่มีท้องสีเหลืองและขนสีเหลือง นั่นคือ มีแถบสีเหลืองที่ด้านข้างของท้อง

"เดือย" ปลาลิ้นหมาขนาดใหญ่ที่ด้านหลังซึ่งมีหนามแหลมเล็ก ๆ ก็อร่อยมาก แต่สำหรับเกลือและการอบแห้งเบียร์ในภายหลัง แต่เราปรุงเพื่อให้คุณเลียนิ้วของคุณ และในไม่ช้าเราจะโพสต์วิดีโอสูตรอาหารสำหรับทำปลาลิ้นหมาทอดรูปดาว ซึ่งแคตตาล็อกเรียกมันว่า "สไปค์"

ปลาลิ้นหมาเป็นหนึ่งในปลาที่ยอดเยี่ยมไม่กี่ตัวที่มีสารที่ปลุกความรักในความเป็นมนุษย์ครึ่งหนึ่งของมนุษย์และแน่นอนก็ตื่นขึ้นในตัวเมียด้วย มีกรดอะมิโนและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก วิตามิน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 ซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถเปลี่ยนและไม่สามารถแทนที่ได้ ปลาลิ้นหมาช่วยรับมือกับโรคหัวใจ หลอดลม และโรคเนื้องอกวิทยา มันมีไอโอดีนจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่อ่อนแอและเด็กในการยกระดับเสียงและภูมิคุ้มกันของร่างกาย เด็กยังต้องกินปลาลิ้นหมาเพื่อการเจริญเติบโตของฟันและกระดูกของร่างกายที่กำลังเติบโต ไม่ว่าพวกเขาจะฉลาดแค่ไหน เพราะมันมีเกลือฟอสฟอรัสจำนวนมากที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็กซนบางคนสำหรับจิตใจ
ปลาลิ้นหมานั้นเหมาะสำหรับการทอด การอบในเตาอบ การรมควันและการอบแห้ง และนำไปต้มเป็นอาหารที่ดีมาก

ในการปรุงปลาลิ้นหมา คุณต้องทำความสะอาดก่อน

เราละลายน้ำแข็งปลาลิ้นหมาโดยการย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2 - +5 องศา เราไม่ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์เพื่อความสะดวกในการตัดและทำความสะอาดปลาลิ้นหมา

หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ในไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็งแบบพิเศษ หรือโดยการวางปลาลิ้นหมาลงในถุงพลาสติกในภาชนะที่มีน้ำเย็น อย่าใช้น้ำอุ่นหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำร้อนเพื่อการนี้! ปลาจะหย่อนยานและไม่มีรส

หลังจากละลายแล้ว ล้างปลาลิ้นหมาในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือทิชชู่

ตัดครีบและหางของปลาลิ้นหมาด้วยกรรไกรทำครัว

เราเอาครีบหลัง หน้าท้อง และหางออกจากปลาลิ้นหมาด้วยกรรไกรทำครัว เนื่องจากส่วนเหล่านี้ของปลาไม่ได้ใช้เป็นอาหาร

เกล็ดของเธอค่อนข้างเล็กและนอกจากนี้พื้นผิวยังเป็นเมือก ดังนั้นด้วยมีดเราจึงขูดเมือกนี้พร้อมกับตาชั่งอย่างระมัดระวัง ยิ่งปลาลิ้นหมาทำความสะอาดมากเท่าไหร่ รสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งเฉพาะเจาะจงน้อยลงเท่านั้น

ในบางกรณี ให้ขจัดผิวสีเข้มออกจากด้านดวงตาของปลา นี่เป็นอีกครั้งที่ทำให้เรามีโอกาสลดกลิ่นและรสชาติของปลาลิ้นหมานโดยเฉพาะถ้าเป็นขนาดกลางหรือขนาดใหญ่และถูกจับบนพื้นโคลน

นอกจากนี้ยังต้องทำสำหรับผู้ที่ทานอาหารและเป็นโรคทางเดินอาหาร แม้ว่าผิวของปลาลิ้นหมาจะมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าและมีไขมันสูง แต่กระเพาะอาหารจะย่อยได้ยากกว่า นอกจากนี้ มันจะดีกว่าสำหรับคนที่กำลังไดเอทที่จะกินปลาลิ้นหมาต้ม และถ้ามันทอด มันก็จะดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะไม่กินเปลือกกรอบอร่อยถ้าไม่แนะนำให้ใช้อาหารทอดสำหรับพวกเขา

เมื่อต้มปลาลิ้นหมา ปลาคอด ปลาดุก หอกขนาดใหญ่ และปลาชนิดอื่นๆ เพื่อดับกลิ่นเฉพาะ เราใส่ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตรที่เราจะต้มปลาเหล่านี้ เกลือ, แครอทขนาดกลางครึ่งลูก, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, หัวหอม 1 หัว, ใบกระวาน 2-3 ใบ, พริกไทยเล็กน้อยและ 0.5 ถ้วยแตงกวาดอง

น้ำดองนี้ควรมีอย่างน้อยในกระทะ ควรคลุมเฉพาะปลาระหว่างทำอาหารเท่านั้น

ดังนั้นคุณจึงสามารถแปรรูปปลาในตระกูลดิ้นรน (halibut, sole) ได้

เราตัดส่วนหลังที่โคนหัวปลาลิ้นหมา

มักจะเอาหัวปลาลิ้นหมาออกก่อนปรุงอาหารเพราะแทบไม่มีอะไรจะกินในหัว แม้ว่าแมวจะชอบหัวปลาลิ้นหมาสดๆ ดังนั้นอย่าทำให้น้องชายของเราขุ่นเคืองและอย่ากีดกัน "อาหารอันโอชะ" นี้ด้วยการทิ้งลงในถังขยะ

เพื่อที่จะเอาหัวปลาลิ้นหมาพร้อมกับอวัยวะภายในออกในขณะที่ทิ้งคาเวียร์ไว้ในช่องท้องเราตัดส่วนหลังใต้โคนศีรษะไม่ถึงกระดูกสันหลัง จากนั้นเราก็หักกระดูกสันหลังด้วยมือของเราและฉีกหัวพร้อมกับอวัยวะภายในออกจากซากของปลา

ประมาณนั้นเราแยกส่วนหัวกับด้านในออกจากซากปลาบากบั่น

หากมีคาเวียร์ก็จะต้องเอามือออกจากท้องปลาลิ้นหมา คาเวียร์ทอดแยกกันดีที่สุดในน้ำมันพืชสด ดังนั้นจะอร่อยกว่าถ้านำไปทอดกับซากปลาลิ้นหมาโดยตรง

การทำความสะอาดครั้งสุดท้ายของปลาลิ้นหมาจากเลือดที่กระดูกสันหลังและฟิล์มสีดำจากช่องท้อง

จำเป็นต้องทำความสะอาดเลือดบนกระดูกสันหลังของปลาลิ้นหมาด้วยมีดทำครัว เอาฟิล์มสีดำในช่องท้องออก หากยังไม่เสร็จปลาจะมีรสขม

สำหรับล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นเลือดตกค้างในช่องท้องของปลาบากบั่นเราแนะนำให้ใช้แปรงเล็ก ๆ ตามที่แสดงในสูตรวิดีโอและเรื่องทะเล "พอลลอค"

หั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นยาวๆ สำหรับทอด

ปลาลิ้นหมาทอดจะอร่อยกว่าและทอดได้ดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นยาวๆ

เพื่อที่จะเอาชนะรสชาติเฉพาะของปลาลิ้นหมานั้นจำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเข้มข้นที่ซื้อมาจากร้านได้ แต่จะดีกว่าถ้าคั้นน้ำจากมะนาวสด

มีสามวิธีในการดิ้นรนเกลือ:

• ก่อนทอด - ก่อนทอด 15-20 นาที แช่นมผสมกับเกลือและพริกไทย: นมหนึ่งในสี่ถ้วยต้องใช้เกลือครึ่งช้อนชา
• เกลือแป้งหรือเกล็ดขนมปังขนาดเล็กที่คุณจะม้วนปลา
• หรือเกลือเมื่อคุณทอดในกระทะ

ก่อนทอดปลาลิ้นหมาต้องคลึงแป้ง

ก่อนทอด ให้คลึงแป้งสาลีในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

ขอแนะนำให้ทอดปลาลิ้นหมาเหมือนปลาอื่นๆ ในกระทะเหล็กหล่อ เพราะกระทะที่ทำจากเหล็กหรืออลูมิเนียมจะทำให้รสชาติของปลาแย่ลง

เราทอดปลาลิ้นหมาในกระทะเหล็ก

เนื้อปลาลิ้นหมานมีโครงสร้างหลวมจึงจำเป็นต้องทอดปลาลิ้นหมาอย่างรวดเร็วและในน้ำมันเดือดปริมาณมาก

กำลังโพสต์ ปลาลิ้นหมาทอดบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากปลาลิ้นหมาด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก

สำหรับคนรักคุณสามารถเทปลาลิ้นหมาร้อนกับเนยละลายได้ ผู้ที่ชอบปลากระป๋องในมะเขือเทศสามารถทอดปลาลิ้นหมาในซอสมะเขือเทศได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากมะเขือเทศสด แต่ทางที่ดีควรเสิร์ฟแตงกวาดอง มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลีดองกับปลาลิ้นหมาทอด

ปลาลิ้นหมาผัดใบกะหล่ำปลี

อร่อยมากที่จะเสิร์ฟเครื่องเคียงกับผักสดหรือตุ๋นหรือมันฝรั่งบดกับปลาลิ้นหมาทอดสำเร็จรูป

วิธีทำปลาลิ้นหมา, วิดีโอ

เพื่อให้คุณได้รับข่าวสารล่าสุดเสมอกับสูตรอาหารวิดีโอปลาและอาหารทะเลสำหรับอาหารโปรตีนที่ประหยัด สมัครรับข้อมูลจากช่องวิดีโอของเราโดยคลิกที่ภาพเหมือนของผู้เขียนใน midshipman ใน

ขอให้อร่อยจาก Petr de Cril'on!

การทอดปลา เช่น ปลาลิ้นหมาในกระทะเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้กันทั่วไปในการเตรียมปลาชนิดนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แม่บ้านใส่ชิ้นในกระทะก่อน ด้านมืดลงแล้วพลิก หากคุณวางแผนที่จะอบโดยใช้เตาอบ ควรใช้กระดาษฟอยล์

ช่วยรักษาน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดทำให้เนื้ออร่อยขึ้น เมื่ออบขอแนะนำให้โรยชิ้นเล็กน้อยด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและไวน์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าซึ่งเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

นี่จะเพียงพอแล้วที่จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งครัวเรือนของคุณจะชื่นชมอย่างแน่นอน รสชาติที่แปลกและไม่เหมือนอย่างอื่นที่ปลาที่เรียกว่าปลาลิ้นหมาสามารถกำจัดเครื่องเทศอย่างกระเทียม โรสแมรี่หรือโหระพาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เนื้อนุ่มมาก ด้วยเหตุนี้ หลายคนแนะนำให้ใส่มะเขือเทศตากแห้ง เห็ด หรือหน่อไม้ฝรั่งลงในจาน เฉพาะไวน์ขาวชนิดต่างๆ เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากสามารถแรเงารสชาติของอาหารประเภทปลาได้ดีที่สุด

วิธีทำอาหาร

ปลาลิ้นหมาที่ทอดในกระทะอย่างสมบูรณ์แบบจะดึงดูดคนส่วนใหญ่อย่างแน่นอนเพราะเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา ปลาชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชากร จากนั้นจึงจัดเตรียมไว้หลายวิธี แต่ใช้ปลาทอดเป็นหลัก

แม่บ้านสามารถปรุงปลาดังกล่าวตามสูตรต่าง ๆ ซึ่งแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หากคุณใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อเสริม คุณจะได้อาหารที่แตกต่างกันอย่างมาก

1. ปลาลิ้นหมาทอด

ปลาทอดเป็นอาหารพื้นๆ ที่พอใช้ได้ โดยที่พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องมีความรู้และประสบการณ์มากนัก อีกทั้งไม่จำเป็นต้องมีเครื่องครัวพิเศษใดๆ ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ

ส่วนผสม: ปลา - ซากห้าตัว, แป้ง - 1 แก้ว, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

ในระยะแรกจำเป็นต้องทำความสะอาดซากปลาอย่างระมัดระวังจากเกล็ด เครื่องใน หัวและครีบ เนื่องจากเนื้อปลาลิ้นหมานั้นค่อนข้างนุ่ม คุณจึงต้องทำงานอย่างระมัดระวัง เพื่อที่เมื่อตัดแล้ว คุณจะไม่ทำให้รูปลักษณ์ภายนอกเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล

หลังจากจัดการเสร็จแล้ว คุณต้องล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นปลาแต่ละชิ้นเป็นสองชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ต่อไปคุณต้องผสมเนื้อกับแป้ง ในการทำเช่นนี้แต่ละชิ้นจะต้องรีดแป้งอย่างมากมายและส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยไฟ ทอดด้วยการเติมน้ำมันพืช

คุณต้องทอดปลาทั้งสองด้านจนได้เปลือกสีทอง ด้วยการใช้สูตรง่ายๆ นี้ แม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น คุณก็สามารถเตรียมปลาลิ้นหมาทอดที่มีกลิ่นหอมและสีแดงก่ำซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักสด

ปลาแบบนี้ก็ยังสวย หัวข้อที่ดีซึ่งมีกระดูกจำนวนน้อย ด้วยคุณสมบัตินี้ ปลาลิ้นหมาจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก เนื่องจากผู้ปกครองไม่ต้องกลัวเศษอาหารระหว่างให้อาหาร

2. ปลาลิ้นหมาทอดในกระทะ สูตรที่ 2

จานนี้ค่อนข้างน่าทึ่งมีคุณสมบัติรสชาติทั่วไปหลายอย่างกับจูเลียน

ส่วนผสม: ปลา - สองซาก, แชมเปญ - 5 ชิ้น, พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม, กระเทียม - 4 กลีบ, ต้นหอมสำหรับตกแต่ง, ผักชีฝรั่ง, แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องตัดหัวออกจากซากอย่างระมัดระวังและระมัดระวังให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหาย ซากสัตว์ที่เตรียมไว้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำและหั่นเป็นชิ้นที่มี ขนาดเฉลี่ย. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมส่วนผสมพิเศษที่จำเป็นสำหรับการทอดก่อนทอด

ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำแป้งให้เสร็จด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยที่คุณชอบ ส่วนผสมที่ได้ซึ่งจะใช้สำหรับทำขนมปังจะต้องผสมให้ละเอียด เห็ดจะต้องหั่นเป็นจานเล็ก ๆ และหัวหอมจะต้องหั่นเป็นวง

เนื้อจะต้องรีดในแป้งกับเครื่องเทศและใส่ในกระทะที่อุ่นไว้ ควรใช้น้ำมันมะกอกในการทอด เพราะจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่กลมกล่อม ใกล้ปลาคุณจะต้องจัดวางผักสับ

ก่อนที่คุณจะวางจานปลาลงบนโต๊ะ คุณต้องวางเนื้อบนจานแล้ววางผักไว้ข้างๆ อย่างสวยงาม ก้านผักชีฝรั่งสดเหมาะเป็นของตกแต่ง การรักษาดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดก็จะชอบมัน

3. วิธีการทอดปลาลิ้นหมากับมะเขือเทศ

เมื่อใช้ซอสมะเขือเทศ เนื้อปลาลิ้นหมาจะชุ่มฉ่ำและละเอียดกว่า การวางจานบนโต๊ะเทศกาลไม่ใช่เรื่องบาป ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่นำเสนอจะได้รับการชื่นชมจากคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

ส่วนผสม: ซากปลา - 2, หัวหอม - 2 ชิ้น, แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมะเขือเทศ - 300 มล., วอลนัท- 5 กรัม, กระเทียม - 3 ซี่, มะนาว - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช, เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหาร คุณควรเตรียมปลาก่อน จำเป็นต้องตัดหัวเอาครีบและเหงือกออกอย่างระมัดระวัง หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วควรล้างปลาให้สะอาดที่สุดใต้น้ำไหล

ปลาจะต้องเค็มและผสมกับแป้งหลังจากนั้นคุณสามารถส่งไปยังกระทะที่อุ่นบนกองไฟได้อย่างปลอดภัยซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ด้วยการเติมโหระพาและหัวหอมทำให้ปลามีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ

เมื่อปลาลิ้นหมาทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง ให้พลิกด้าน ในภาชนะที่แยกต่างหาก คุณจะต้องผสมถั่วและกระเทียมซึ่งบดด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือมีด เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้และผสมอีกครั้ง

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะได้รับหากเติมน้ำผลไม้เล็กน้อยลงในส่วนผสมซึ่งบีบออกจากมะนาว ปลาที่ปรุงแล้วควรเทน้ำมะเขือเทศให้ทั่ว เมื่อทุกอย่างเดือดคุณต้องเพิ่มซอสที่เตรียมไว้ บนกองไฟ ทิ้งปลาไว้ในซอสเป็นเวลาห้านาที

ก่อนเสิร์ฟอาหารชิ้นเอกบนโต๊ะก็สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมากขึ้น ปลาลิ้นหมาในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย มันฝรั่ง ข้าว หรือสตูว์ผักอาจจะดีมาก ไม่ว่าคุณจะชอบเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารด้วยอะไร คุณจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

4. ปลาลิ้นหมาในเตาอบ

ปลาลิ้นหมาไม่ได้เป็นเพียงปลาที่อร่อยผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย คุณสามารถเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ในปริมาณสูงสุดได้โดยการอบในเตาอบ เพื่อให้ปลามีความฉ่ำและนุ่มมากขึ้น ควรใช้กระดาษฟอยล์ในการอบ ดังนั้นเนื้อจะไม่ไหม้และจะทำให้เปลือกสีทองและรสชาติดีเยี่ยม ปลาดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่คู่ควรกับโต๊ะ

ส่วนผสม: เนื้อปลา - 4 ชิ้น, กระเทียม - 2, น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ในภาชนะ คุณจะต้องผสมน้ำมันกับความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งผล ในส่วนผสมที่ได้คุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบดในเครื่องกดกระเทียม ชิ้นปลาทั้งหมดควรถูด้วยน้ำมันที่ปรุงสุกแล้วใส่ในกระดาษฟอยล์ซึ่งควรปิดให้แน่นทุกด้าน

เตาอบจะต้องอุ่นถึงสองร้อยองศา ปลาใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีในการปรุงอาหาร หากคุณต้องการได้สีทองมากขึ้น คุณสามารถคลี่กระดาษฟอยล์ออกสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และปล่อยปลาไว้จนเป็นสีน้ำตาล เอาเนื้อออกจาก เตาอบและจัดใส่จานอย่างสวยงาม

เติมน้ำที่เหลือจากการอบและตกแต่งด้วยผักและสมุนไพร หน่อไม้ฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่ปลาและมันฝรั่งจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

ปลาลิ้นหมาสามารถปรุงได้หลายวิธีและแต่ละอย่างก็ยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง เพื่อที่จะตัดสินใจว่าอันไหนเหมาะกับคุณที่สุด จะดีกว่าถ้าลองสองสามอย่าง

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

หนึ่งในอาหารปลายอดนิยมคือปลาลิ้นหมาทอด ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่ถูกต้อง คุณสามารถกำจัดคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้ได้ ตัวแทนทอดของตระกูลดิ้นรนต้องเตรียมการอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ ผลที่ได้คืออาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ

ปลาลิ้นหมาอร่อยหรือไม่?

ปลาทะเลหลายตัวมีชื่อนี้: halibut, ปลาเกลือ, turbot, glosiki ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือรูปร่างแบน การจัดเรียงตาที่ผิดปกติ เมื่อทอดแล้ว สัตว์ทะเลเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของนักชิมทั่วโลก มีตัวแทนของตระกูลดิ้นรนในน่านน้ำชายฝั่งของกรีนแลนด์ทางตะวันออก มหาสมุทรแอตแลนติก. ผลิตภัณฑ์สามารถจัดเป็นอาหารได้เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตไขมันน้อย พื้นฐาน คุณค่าทางโภชนาการสร้างโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดี

ความน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามคำแนะนำในการประมวลผล ตัวแทนที่ปรุงอย่างเหมาะสมของตระกูลดิ้นรนจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีผลดีต่อร่างกายอีกด้วย ข้อเสียอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์คือกลิ่นเฉพาะ เนื้อของสัตว์ทะเลเหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย องค์ประกอบประกอบด้วย:

• วิตามิน (A, C, E, กลุ่ม B);
• ธาตุ (เหล็ก, สังกะสี, แมงกานีส, นิกเกิล, ไอโอดีน, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, ทองแดง);
• กรดไขมัน;
• เถ้า;
• น้ำ.

ทำไมต้องขม

การทอดปลาลิ้นหมาในกระทะสำหรับแม่บ้านหลายคนกลายเป็นเรื่องยาก เนื่องจากปลาอาจมีรสขมได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ขอแนะนำให้ฆ่าซากสัตว์อย่างเหมาะสม ความขมอาจสะสมในผู้ใหญ่หรือในผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก ลูกปลาไม่มีคุณสมบัตินี้ เพื่อกำจัดกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ คุณจะต้องเอาชั้นบนสุดของผิวหนังออกอย่างระมัดระวังซึ่งมีสีเข้ม ความขมขื่นสะสมในบริเวณนี้ ผิวหนังถูกงัดด้วยมีดแล้วดึงจากบนลงล่าง

วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมา

การปรุงอาหารปลาลิ้นหมาในกระทะเกี่ยวข้องกับการตัดอย่างเหมาะสม ปฏิคมต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการทำซากศพ:

1. ในระยะแรกจะต้องตัดหัวออกจากซาก ในกรณีนี้ แนะนำให้หันปลาขึ้นโดยให้ด้านสว่าง
2. นำด้านในออก ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ใส่ปลา เขียง. ตัดหางและครีบด้วยมีดหรือกรรไกรพิเศษ
4. ขูดซากเพื่อกำจัดเกล็ด ตัดหนามออก
5. ค่อยๆ แงะหนังให้ทั่วทั้งความกว้างของปลาด้วยมีด แล้วดึงออก

ปลาลิ้นหมาทอดในกระทะ

เพื่อให้สูตรสำหรับปลาลิ้นหมาทอดตรงตามความคาดหวังของพนักงานต้อนรับคุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารสองสามข้อ พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ดังนี้:

• ขอแนะนำให้เริ่มเอาชั้นบนสุดออกจากหัวปลา หากคุณทำในทิศทางตรงกันข้ามลักษณะของจานจะเสื่อมลง
• ตะไคร้สามารถใช้ในการต่อสู้กับกลิ่นคาวที่รุนแรง พืชจะต้องสับละเอียดวางไว้ด้านในของดิ้นรนระหว่างการปรุงอาหาร กรณีการใช้งานคือการเพิ่มตะไคร้แห้งลงในน้ำมันทอด
• การชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์
• อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดกลิ่นปากคือการใช้มะนาว ผลไม้จะต้องถูบนซากก่อนปรุงอาหาร
• ก่อนละลายน้ำแข็งปลา แนะนำให้ห่อปลาเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นแพร่กระจายไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วยเหตุนี้ฟอยล์หรือฟิล์มยึดจึงเหมาะสม เป็นการดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น
• เพื่อให้เนื้อทอดนุ่ม ก่อนปรุง หมักซากใน น้ำมะนาว, มัสตาร์ด 2 ชม.

ปลาลิ้นหมาทอดจะอร่อยมากถ้าคุณทำในแป้ง เพื่อสร้างการทดสอบที่เหมาะสม คุณสามารถใช้สูตรต่างๆ ได้:

• แป้งสำหรับปลาแบบดั้งเดิมประกอบด้วยแป้ง ไข่ และเกลือ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัดจนได้มวลที่หนา
• แป้งมายองเนสก็อร่อย เพื่อให้มันผสมไข่, ซอส, แป้งและเกลือเล็กน้อย
• แป้งสำหรับแป้งที่มีครีมเปรี้ยวจะทำให้จานนุ่มให้รสชาติอ่อน ๆ ในการเตรียมคุณต้องเพิ่มไข่ แป้ง น้ำตาลและเครื่องเทศลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมจนเนียน

เนื้อและซากมักจะชุบเกล็ดขนมปัง วิธีที่ง่ายที่สุดคือการม้วนแป้งสาลี คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อยซึ่งจะช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะ พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลีเพื่อเพิ่มความนุ่มให้กับผลิตภัณฑ์ทอด แนะนำให้ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมในการทำขนมปังเพื่อให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น ปลาลิ้นหมาทอดจะมีสีน่ารับประทานถ้าคุณใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้งหรือแครกเกอร์บด

ซาก

สะดวกในการทอดซากทั้งตัวหากมีขนาดเล็ก - วางในกระทะในรูปแบบสับ ปลาจะต้องทำความสะอาดอย่างเหมาะสม รีดในแป้ง และปรุงบนหมอนหัวหอมเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ตัวเลือกที่ดีคือซากทอดทั้งตัวกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว ควรวางน้ำสลัดไว้บนจานที่ทำเสร็จแล้ว

เนื้อ

เนื้อปลาแช่แข็งที่เตรียมไว้สามารถพบได้ในร้านค้าในเคลือบน้ำแข็งหรือบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้จานไม่สูญเสียความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหารจึงควรปรุงในแป้งและชุบเกล็ดขนมปัง แป้งจะให้แป้งกรอบสีสวยและคงรูปไว้ เนื้อสามารถทอดทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับผักซีเรียลหรือเป็นอาหารว่างเบียร์

เป็นชิ้น ๆ

ขอแนะนำให้แบ่งซากเป็นชิ้น ๆ ในกรณีที่ปลามีขนาดใหญ่และน้ำหนัก ชิ้นทำอาหารได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ชิ้นสามารถรีดในแป้งหรือปรุงเป็นแป้ง สำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอซากควรแบ่งออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. ขอแนะนำให้เทจานสำเร็จรูปกับซอสมะเขือเทศกระเทียมหรือครีมเพื่อให้เฉดสีที่น่าสนใจ

ทอดปลาลิ้นหมาเท่าไหร่

การทอดในกระทะควรใช้เวลานานเพื่อให้เนื้อออกมาอร่อยนุ่มและนุ่ม หากคุณต้องการปรุงซากทั้งหมด จะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที ในระหว่างการทอดไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะเพื่อให้ปลากลายเป็นสีแดงก่ำ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เมื่อคำนวณเวลาทอด จำเป็นต้องคำนึงถึงขนาดของปลาด้วย

ซอส

ซากและเนื้อปลาที่ทอดแล้วเข้ากันได้ดีกับซอสหลากหลายชนิด คุณสามารถปรุงโดยใช้ครีมเปรี้ยว, ครีม, วางมะเขือเทศ, มายองเนส ขอแนะนำให้เสริมน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพร ผัก มัสตาร์ด เห็ด ในไวน์แดงและขาว คุณสามารถแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหารหรือเติมเครื่องดื่มเหล่านี้เล็กน้อยลงในน้ำสลัดเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่น่าสนใจ เมื่อเสิร์ฟปลาลิ้นหมาทอดกับพาสต้า ให้ราดปลาด้วยเพสโต้หรือซัลซ่า การแต่งกายด้วยการเติมกระเทียมสับจะช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

สูตรปลาลิ้นหมาในกระทะ

เนื้อของปลาชนิดนี้มีโครงสร้างที่ดีและมีรสชาติที่ไม่รุนแรงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านจึงชื่นชม ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะที่มีปริมาณไขมันต่ำและ ค่าพลังงานทอด 168-223 กิโลแคลอรี เข้ากันได้ดีกับถั่ว ข้าวโพด บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ หัวหอม มะนาว มะนาว อะโวคาโด กระเทียมและสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ครีม มายองเนส คุณสามารถใช้พาสต้า ข้าว หรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้ แนะนำให้ปรุงรสปลาด้วยโหระพา ออริกาโน โหระพา พริกแดงหรือพริกไทยดำ

ผัดในแป้งหอมใหญ่

• เวลา: 15 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ขั้นตอนการปรุงปลาในกระทะอาจทำให้เกิดปัญหากับพนักงานต้อนรับ เมื่อคุณต้องการทำปลาลิ้นหมาทอดอย่างรวดเร็วและง่ายดายให้ใช้สูตรที่มีหัวหอมในแป้ง ต้องขอบคุณผักที่ทำให้ปลาได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยขจัดกลิ่นฉุนซึ่งทุกคนไม่ชอบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานผัดกับสมุนไพรหรือผักสด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซากปลา - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วตัดเอาด้านในออกอย่างระมัดระวังตัดหางหัวและครีบ ล้างซากที่เตรียมไว้ใต้น้ำไหล
2. ถูด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ม้วนปลาในหัวหอมและแป้งวางบนพื้นผิวที่ร้อน
4. ใช้เวลาในการปรุงปลาลิ้นหมา 7 นาที ซากต้องทอดทั้งสองด้าน

เนื้อในแป้งเบียร์

• เวลา: 65 นาที
• แคลอรี่: 255 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ชิ้นปลาที่ทอดในแป้งเบียร์จะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เปลือกเป็นสีทองและกรอบ อาหารน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวมันฝรั่ง แม่บ้านจะประทับใจกับสูตรนี้เนื่องจากความสะดวกและความเร็วในการเตรียม แขกและสมาชิกในครัวเรือนจะพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เบียร์ - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อปลา - 0.8 กก.
• พริกไทยสีชมพูป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมแป้งกับเบียร์ เกลือ ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ใส่ไข่แดงและวิปปิ้งขาวแช่เย็นลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งใส่ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ย่างจนสุก

ซากกับซอสมะเขือเทศ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 2 คน
• แคลอรี่: 190 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อปลาลิ้นหมาทอดราดซอสมะเขือเทศนุ่มหอม ซอสมะเขือเทศช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างลงตัว จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ใส่ซากทอดเสร็จแล้วใส่จาน ราดน้ำสลัดด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ผักชีหรือผักชีลาว มะนาวฝานเป็นแว่น

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกล็ดขนมปัง;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• ปลา - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งซากไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ
2. ตั้งเตาไฟปานกลางตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ม้วนปลาในเกล็ดขนมปัง ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงกลม ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เติมน้ำต้มสุก 2/3 ถ้วยลงในผัก ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
5. พริกไทยของเหลวกับหัวหอมเกลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่น้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงบนปลาลิ้นหมาทอด โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ชิ้นในแป้ง

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปลาแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำหรือโต๊ะเทศกาล หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมเฉพาะของผลิตภัณฑ์ทอด แนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้าในน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ปลาลิ้นหมาในแป้งนุ่มและมีเปลือกสีทองกรอบ ทานคู่กับผักสดได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ซากปลา (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาจะต้องทำความสะอาดและล้าง ตัดซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 ซม.
2. เทแป้งลงในจานใส่เกลือ (3 หยิก) ผสมให้เข้ากัน
3. ในชามแยก ตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือส้อม เกลือมวลเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศผสม
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมไข่ แล้วคลึงแป้ง
5. ใส่ชิ้นในแป้งทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในซอสครีมเปรี้ยว

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4-6 คน
• แคลอรี่: 243 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซอสครีมเปรี้ยวจะช่วยให้เนื้อปลาลิ้นหมาทอดมีความนุ่มและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ การแต่งกายทำได้ง่ายและรวดเร็ว - ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถเสิร์ฟปลาทอดกับข้าวหรือมันบดราดซอสขาว ขอแนะนำให้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือโหระพา จานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำหรือแขกที่มาประชุม

วัตถุดิบ:

• แป้ง (สำหรับซอส) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปลา - 0.7 กก.
• นม - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. จากซากที่ละลายน้ำแข็งจำเป็นต้องเอาอวัยวะภายในเอาผิวหนังออกแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ถูปลาที่เตรียมไว้ด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก
3. ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และผสมกับนม จุ่มปลาลิ้นหมาลงในมวลนี้แล้วม้วนปลาในแป้งและเกล็ดขนมปัง
4. ทอดซากสัตว์ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอส ใส่แป้งลงในกระทะที่สะอาด ผัดให้สุกเล็กน้อย เกลือครีมผสมกับน้ำเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด
6. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้เทลงบนปลาทอด

โปรวองซ์

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• แคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงปลาลิ้นหมาในแบบดั้งเดิมโดยใช้สูตรที่มีสมุนไพรโพรวองซ์ เครื่องปรุงรสทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และซอสมัสตาร์ดจะช่วยเพิ่มรสชาติ เนื้อทอดออกมานุ่มเหมาะสำหรับเครื่องเคียงกับผักต้มหรือนึ่ง เมื่อเสิร์ฟ แนะนำให้ราดด้วยซอส ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและใบโหระพาสด

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อปลา - 0.4 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา;
• โหระพา - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วไพน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส ส่งกระเทียมผ่านเครื่องขูดชั้นดีเพื่อทำข้าวต้มและใส่ในเครื่องปั่น ใส่มัสตาร์ด ไข่แดง ตีให้เข้ากัน ทำตามขั้นตอนต่อไปเทน้ำมันมะกอกลงในลำธารบาง ๆ จนกว่าคุณจะได้มวลที่คล้ายกับมายองเนส
2. บดใบโหระพาลงในแป้ง ย่างถั่วเล็กน้อยแล้วสับ เพิ่มส่วนผสมซอสผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยน้ำสลัดที่เกิดเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
3. รวมส่วนผสมพริกไทยและสมุนไพรโปรวองซ์ ม้วนเนื้อปลาลิ้นหมาที่เตรียมไว้ลงไป
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยและน้ำมันมะกอก ผัดเนื้อปลาในสมุนไพรจนนุ่ม
5. ราดด้วยซอสเมื่อเสิร์ฟ

พร้อมครีมซอส

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4-6 คน
• แคลอรี่: 173 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงปลาทอดที่เข้ากันได้ดีกับข้าว มันฝรั่ง หรือผัก โดยเติมด้วยซอสครีม น้ำสลัดจะทำให้จานมีกลิ่นหอมปรับปรุงรสชาติ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณปรนเปรอตัวเองระหว่างรับประทานอาหาร การเตรียมจานนั้นง่าย - แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ แนะนำให้เสิร์ฟปลากับเครื่องเคียง ราดซอส โรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ปลาลิ้นหมา (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาจะต้องล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นในส่วนผสมแป้งและเกลือ ทอดปลาในกระทะร้อนจนสุก
2. ละลายเนยในกระทะโลหะ เพิ่มแป้งเครื่องเทศและครีมลงในของเหลวผสมให้เข้ากัน เทปลาทอดกับซอสที่ได้

สุพรีม ดุกเลอรี

• เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7 คน
• แคลอรี่: 144 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณลักษณะของการเตรียมปลาลิ้นหมา Suprem Duglerie คือปลาจะต้องไม่เพียง แต่ผัดเท่านั้น แต่ยังต้องตุ๋นกับเห็ดและผักด้วย ส่งผลให้เนื้อนุ่มและอร่อย จานนี้มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น เสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้บนจาน เสริมด้วยเครื่องเคียงที่เป็นผัก ราดด้วยซอส

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปปลา - 0.2 ลิตร;
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
• ปลาลิ้นหมา - 0.8 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ดขาวสด - 0.3 กก.
• คื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส;
• ไวน์ขาวแห้ง - 0.2 ลิตร
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. จากด้านบนของซากเอาผิวหนังตัดหัวเอาด้านในออก หั่นปลาเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย ทอดชิ้นทั้งสองด้านในน้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมะเขือเทศและเห็ดอย่างดี ตัดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนปลาทอด
3. เพิ่มไวน์ผักสับและน้ำซุปเกลือผสม ตุ๋นจานครึ่งชั่วโมง
4. ผัดแป้งในเนย พักให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำซุปที่เหลือ เติมของเหลวที่ได้จากการเคี่ยวปลาลิ้นหมา ต้มทุกอย่างจนข้นตึง เทปลาทอดกับซอสที่ได้

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 2-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้ปลาลิ้นหมามีสุขภาพดีขึ้น คุณสามารถผัดกับผักได้ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ซอสครีมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและรสชาติไม่รุนแรง ปลาผัดบร็อคโคลี่และเห็ดดูสวยงามมากมีกลิ่นหอม คุณสามารถนำเสนออาหารสำหรับแขกหรือสมาชิกในครอบครัวสำหรับอาหารค่ำ ตักปลาผัดกับผักใส่จานราดซอส

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ปลาลิ้นหมา - 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญ - 70 กรัม
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดซากจากด้านในเอาหางและครีบออก ล้างปลา ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูเนื้อปลาลิ้นหมาด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผักชีป่น และกระเทียมสับ
2. บรอกโคลีจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก กิ่งใหญ่สามารถตัดเป็น 2 ส่วน สับหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวง เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางปลาและหัวหอมในกระทะร้อน ปรุงอาหารจานด้วยไฟปานกลาง ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที
4. ใส่ผักในกระทะเทครีมใส่โหระพาและพริกไทยดำ เคี่ยวส่วนผสมจนนุ่ม (ประมาณ 3 นาที)

หารือ

ปลาลิ้นหมาทอด: สูตร

หลายคนไม่ชอบดิ้นรนเพราะมีกลิ่นเฉพาะที่ปรากฏขึ้นเมื่อทอด แต่ไม่สามารถผัดเท่านั้น แต่ยังอบหรือต้ม คุณสามารถหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหารได้โดยการตัดปลาอย่างเหมาะสมและเอาผิวหนังออก

ล้างซากใต้น้ำเย็นวางบนเขียงแล้วตัดหัวตัดเป็นรูปตัวอักษร V จากนั้นตัดครีบและหางออกทั้งหมดด้วยมีดหรือกรรไกรทำครัว นำเครื่องในและล้างปลาให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก แล้วลอกหนังออก

สูตรปลาลิ้นหมาในซอสมะเขือเทศกับเห็ด

จำเป็น:
ปลาลิ้นหมา 600 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
เห็ดหูหนูขาว 120 กรัม
เนื้อปู 50 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดปลาลิ้นหมาที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ


เคี่ยวพร้อมกับผักครึ่งหนึ่งในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที


ต้มเห็ดพอชินีหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช


ต้มเนื้อปู.


ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ


ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน


เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นใส่ปลาและเห็ดลงในซอส


นำทุกอย่างไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที


ตักปลาใส่จานเสิร์ฟ ใส่เนื้อปู ราดด้วยซอสมะเขือเทศราดทุกอย่าง


สับสมุนไพรที่เหลือแล้วโรยบนจาน

สูตรปลาลิ้นหมาอบกับมันฝรั่งและหัวหอม

จานแบ่งส่วนที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับอาหารค่ำปกติและสำหรับโต๊ะเทศกาล

จำเป็น:
ปลาลิ้นหมา 0.5 กก
5 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
2-3 หัวหอม
เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


Spasser ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนโปร่งใส

จาระบีกระทะหรือจานอบ น้ำมันพืชและใส่ปลาลิ้นหมาที่เตรียมไว้


โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนปลาด้านบน - หัวหอมผัดเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง


วางปลาในเตาอุ่นเพื่ออบ


จานพร้อมเมื่อหม้อปรุงอาหารปกคลุมด้วยเปลือกทอด


เสิร์ฟปลาลิ้นหมาที่โต๊ะในชามที่ปรุงสุกในขณะที่โรยหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในบริเวณกว้างที่เปื้อนง่าย อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน เนื่องจากมีไขมันต่ำ อาหารปลาลิ้นหมาจึงมีแคลอรีต่ำ แต่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมอาหารอร่อยและน่ารับประทานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาแสนอร่อยจากหมวด "รีบร้อน" ซึ่งคุณต้องการ:

• ปลา ½ กก. (ซากขนาดใหญ่ 1 ตัว);
• หลอดไฟ;
• แป้ง 60 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ซากปลาลิ้นหมาทำความสะอาด ผ่าแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาถูด้วยเกลือเครื่องเทศและทิ้งไว้ 20 นาที
2. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อน
3. ส่วนที่เตรียมไว้ของปลาลิ้นหมาจะรีดในแป้งวางในกระทะร้อนบดด้วยหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ! การใช้หัวหอมจะช่วยขจัดกลิ่นเหม็น "คาว" ที่ไม่พึงประสงค์

การปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาลิ้นหมาในเตาอบจะออกมาฉ่ำและเก็บทุกอย่างไว้ สารอาหารหากคุณใช้กระดาษฟอยล์ในระหว่างกระบวนการอบ

คุณจะต้องการ:

• 2 - 4 ชิ้น ปลาลิ้นหมา;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียม:

1. ปลาที่ล้างแล้วจะถูกผ่าและปล่อยออกจากหัวและครีบ
2. หัวหอมสับเป็นวงแหวน
3. ซากศพถูด้วยเกลือเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมัน
4. สำหรับซากแต่ละชิ้นจะมีเศษฟอยล์ซึ่งหลังจากเอาอกเอาใจแล้วหัวหอม, ดิ้นรนและหัวหอมอีกครั้งจะถูกจัดวางเป็นชั้น
5. จากกระดาษฟอยล์ ซองจดหมายจะพอดีกับถาดอบ
6. จานปลาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C

กับเห็ดในหม้อหุงช้า

จานดั้งเดิมซึ่งปรุงได้ง่ายโดยใช้หม้อหุงช้ามีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและคุณค่าของพลังงานสูง

สำหรับการดำเนินการตามสูตรที่คุณต้องการ:

• ซากปลา 1 ตัว;
• แชมเปญ 100 กรัม
• พริกหยวกในปริมาณเท่ากัน
• พวงของผักใบเขียว;
• หัวกระเทียม
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการสร้างพื้นฐาน:

1. ปลาลิ้นหมาถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
2. ส่วนที่ดองจะถูกจัดวางในหม้อหุงช้าที่ตั้งค่าโหมด "การทอด"
3. หลังจากพลิกปลาแล้ว วางแถบพริกไทยและจานเห็ดไว้ด้านบน
4. ต่อจากนั้นก็ทำการพลิกลิ้นวัวกับเห็ดอีกสองสามตัว
5. ในตอนท้ายจานถูกบดด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

ปลาลิ้นหมาอบกับซาวครีม ชีส และมะเขือเทศ

จานปลาอบกับชีสและครีมเปรี้ยวมีกลิ่นครีมของรสชาติและความชุ่มฉ่ำที่ไม่มีใครเทียบ

สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรมี:

• ซากปลา 4 ตัว;
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีส 150 กรัม
• ½มะนาว;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ในการปรุงปลาลิ้นหมาแสนอร่อย:

1. ล้างซากปลา ผ่าและตากให้แห้ง จากนั้นนำไปหมักเกลือ ปรุงรส และโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ครีมเปรี้ยวผสมกับผิวเลมอนและสมุนไพรสับละเอียด
3. ซากวางอยู่บนแผ่นฟอยล์ซึ่งปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศวงแหวนและโรยด้วยชิปชีส
4. ซองจดหมายถูกสร้างขึ้น ซากแต่ละอันห่อในลักษณะเดียวกัน
5. วางซองจดหมายที่เตรียมไว้บนแผ่นอบซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบซึ่งร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่งและหัวหอม

อาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเตรียมจาก:

• ปลาลิ้นหมา ½ กก.
• มันฝรั่งในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
• 2 หลอด;
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล
• น้ำส้มสายชูหยด;
• เกลือ เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง

อยู่ในระหว่างการดำเนินงาน:

1. ปลาลิ้นหมาที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ
2. หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. บาร์เตรียมจากมันฝรั่งซึ่งทอดในกระทะจนเกือบสุก
4. หัวหอมผัดแยกต่างหากและวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนไฟ
5. วางชิ้นปลาที่โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศไว้บนหมอนหัวหอม
6. วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน
7. มันฝรั่งกระจายไปทั่วตัวปลา
8. จานราดด้วยน้ำมันบดด้วยสมุนไพรปิดฝาแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 ° C

วิธีการปรุงในแป้ง

ก่อนทอดปลาลิ้นหมาในแป้งคุณควรเตรียม:

• ซากปลาลิ้นหมา;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• ปริมาณแป้งเท่ากัน
• เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการดำเนินการ:

1. ปลาสะอาด ผ่าออก และหลุดจากกระดูก
2. เนื้อซี่โครงถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่เค็มดี
3. จากครีมไข่และแป้งเตรียมแป้งโดยใช้ส้อมธรรมดา
4. ชิ้นถูกจุ่มลงในส่วนผสมที่เค็มด้วยความสอดคล้องของแป้งแพนเค้ก
5. ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาผัดเปรี้ยวหวาน

เป็นจานจากอาหารแพนเอเชียที่เกี่ยวข้องกับกระแสฟิวชั่นที่เป็นที่นิยมในปัจจุบัน

ในการเตรียมอาหารที่มีรสชาติสดใส คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาลิ้นหมา;
• มะเขือ;
• บวบ;
• พริกแดง;
• แป้งข้าวโพด
• น้ำมันพืชหนึ่งกอง
• ซอสเปรี้ยวหวานจีน.

รูปแบบการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื้อปลาแห้งและตัดตามขวางเพื่อให้เนื้อสัมผัสกับจานในอนาคต
2. ซากปลาถูกรีดด้วยแป้งอย่างระมัดระวังซึ่งส่วนเกินจะถูกสะบัดออก
3. ถัดไป ปลาลิ้นหมาที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในน้ำมันที่เดือดเป็นเวลาหลายนาที ซึ่งช่วยให้คุณสร้างเปลือกสีทองที่สม่ำเสมอ
4. ผักถูกตัดเป็นก้อนซึ่งทอดประมาณ 2 - 3 นาทีเพื่อไม่ให้กลายเป็นข้าวต้ม
5. ซากของปลาวางในกระทะที่มีเนยซึ่งเคลือบด้วยซอสเล็กน้อย

คำแนะนำ! ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้

พายที่ผิดปกติกับปลาลิ้นหมา

อาหารจานหลักของปลานั้นมีความหลากหลายได้ง่ายด้วยขนมอบแสนอร่อย

ในการเสิร์ฟพายปลาหอมสำหรับชา คุณควรเตรียม:

• น้ำ 110 มล.
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 125 มล.
• แป้ง ½ กก.
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• เนื้อปลาลิ้นหมา 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่หนึ่งฟองด้วย น้ำตาลทราย, เกลือหนึ่งหยิบมือ. น้ำถูกเทลงในส่วนผสมของเหลวครีมเปรี้ยวรบกวน ในตอนท้ายใส่แป้งและยีสต์
2. เมื่อนวดแป้งแล้วเติมน้ำมันพืช 15 มล.
3. มวลพลาสติกห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ "พัก" เป็นเวลา 30 นาที
4. เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มและพริกไทย
5. ไข่ที่เหลือต้มสุกปอกเปลือกและแบ่งครึ่ง
6. หัวหอมสับและทอดในกระทะที่ราดซอส
7. แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วนที่ใหญ่กว่าและเล็กกว่า ชั้นแรกถูกรีดออกและคลุมด้วยหัวหอมซึ่งวางปลาลิ้นหมา แบ่งครึ่งไข่ไว้เหนือมัน
8. ไส้ถูกปกคลุมด้วยชั้นที่สองซึ่งทำเป็นรูสำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี
9. แผ่นอบที่มีพายจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

คำแนะนำ! หากคุณมีเครื่องทำขนมปังสำหรับนวดแป้ง คุณสามารถใช้อุปกรณ์ในครัวซึ่งจะช่วยลดเวลาและความพยายามในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้ปลา

ดังนั้นจากปลาแสนอร่อยที่กระจายอยู่ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังทำขนมอบสำหรับชาที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย