แยมแตงโม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว แยมเปลือกแตงโม สูตรที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย

แตงโมเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว พวกเขาจะหมักและดองเป็นชิ้นหรือทั้งหมด (ถ้าแตงโมมีขนาดเล็ก) Nardek - น้ำผึ้งแตงโม - ทำจากเนื้อหวานฉ่ำ แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำแยมจากเบอร์รี่ลายทางขนาดใหญ่นี้ได้ และไม่ได้มาจากเยื่อกระดาษ แต่มาจากเปลือกโลกที่เรามักจะทิ้งไป

เมื่อเลือกวัตถุดิบสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้ให้ดำเนินการตามเกณฑ์เพียงสองข้อเท่านั้น แตงโมควรเป็น:

• ไม่สุกเกินไป;
• ผิวหนา

เปลือกบางๆก็ดีเมื่อเรานำแตงโมมากินทันที ในกรณีนี้ เราพอใจกับความคิดที่ว่าเราจ่ายเงินเพื่อค่าอาหารที่เรากินเป็นหลัก และไม่ได้ทิ้งลงถังขยะ แต่เปลือกแตงโมบาง ๆ ไม่เหมาะกับแยมเนื่องจากหลังจากเตรียมเปลือกที่จำเป็นแล้วแทบไม่เหลือแยมเลย นอกจากนี้แยมที่ทำจากเปลือกบางอาจมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงและไม่น่าพึงพอใจนัก

ประเภทของแตงโมไม่สำคัญ แต่แตงโมยุคแรกๆ ที่ออกสู่ตลาดไม่ควรนำมาทำแยม เพราะไนเตรตในแตงนี้มักจะไม่อยู่ในแผนภูมิ ผู้ผลิตจึงสามารถเร่งกระบวนการสุกเพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดโดยเร็วที่สุด ยิ่งใกล้ฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถซื้อแตงโมที่ตลาดได้สงบมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนหั่น ควรล้างแตงโมด้วยแปรง (และสบู่ซักผ้าหากต้องการ) ใต้น้ำไหล หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นตามปกติ ตัดเนื้อออกหรือรับประทานก็ได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ หากคุณไม่กินแตงโมทั้งเปลือกในคราวเดียว คุณสามารถเก็บเปลือกแตงโมไว้ในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกโดยไม่ต้องแปรรูปใดๆ

คุณต้องเตรียมเปลือกแตงโมทันทีก่อนที่จะเตรียมแยม การเตรียมทั้งหมดประกอบด้วยการตัดชั้นสีเขียวแข็งด้านนอกออก (สะดวกมากที่จะทำเช่นนี้ด้วยอุปกรณ์ปอกเปลือกผัก) และหากต้องการให้ทำความสะอาดเยื่อกระดาษที่เหลือบนเปลือกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะเนื่องจากมีหลายวิธีในการทำแยมจากเปลือกแตงโม

ด้วยวัตถุดิบเริ่มต้นที่เหมือนกันทุกประการ คุณจะได้แยมที่มีรสชาติและความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับ:

• เปลือกโลกถูกตัดอย่างไร
• ไม่ว่าจะเอาเยื่อที่เหลือออกหรือไม่
• วัตถุดิบที่สับแล้วแช่ในสารละลายโซดาหรือไม่?
• ไม่ว่าจะใช้สารเติมแต่งต่างๆ

ในสูตรอาหารต่างๆ คุณจะพบคำแนะนำในการตัดเปลือกตั้งแต่ก้อนใหญ่ไปจนถึงเส้นเล็ก เมื่อตัดเป็นเส้นแยมจะมีลักษณะคล้ายกับแยมมากขึ้น ยิ่งลูกบาศก์มีขนาดใหญ่เท่าไร แยมก็จะสุกนานขึ้นเท่านั้น และจะต้องแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันก่อน

เนื้อแตงโมมีความชื้นมากกว่าเปลือก ดังนั้นเมื่อเอาเนื้อออกหมด แยมจึงมักปรุงด้วยการเติมน้ำ ไม่ว่าในกรณีใดเปลือกโลกจะเปียกโชกโดยการเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง ด้วยวิธีนี้ไนเตรตและสารอื่น ๆ ที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มากที่สุดจะถูกกำจัดออกจากเปลือกที่สับ การแช่โซดาไม่ส่งผลต่อไนเตรต แต่ใช้เมื่อต้องการให้แยมกรุบกรอบ หากไม่มีโซดาเปลือกจะนุ่ม

เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ลงในแยมเปลือกแตงโม:

• มะนาว;
• ส้ม;
• วานิลลิน;
• กานพลู ฯลฯ

แต่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดนั้นใช้เปลือกและน้ำตาลเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการเตรียมแยมโดยไม่ต้องแช่เปลือกก่อนหากคุณมั่นใจในคุณภาพของแตงโมและไม่กลัวไนเตรต

เมื่อพูดถึงความเรียบง่ายของสูตรเราไม่สามารถพูดได้ว่ากระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: แยมนี้ต้องปรุงเป็นเวลาสามวันในช่วงเวลานาน

สูตรนี้ต้องใช้เปลือกและน้ำตาลทรายในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง หั่นเปลือกที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนขนาด 2x2 ซม. แล้วชั่งน้ำหนักเพื่อให้ทราบปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม

ถ้าไม่มีโอกาสก็เอาน้ำตาลไป “ตา” แต่จำไว้ว่า: เมื่อเตรียมแยมนี้ควรเติมน้ำตาลดีกว่าไม่เติม!

วางเปลือกทั้งหมดลงในชามปรุงอาหาร เติมน้ำตาลเต็มจำนวน เขย่าเพื่อผสมทุกอย่าง และทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในที่เย็น เปลือกจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะดูดซับน้ำตาล

นำชามที่มีเปลือกออกมาผสม (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ช้อนคนไม้ที่มีด้ามยาวหรือไม้พายสำหรับสิ่งนี้) แล้วตั้งไฟที่เงียบที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ ปรุงอาหารกวนจนเดือด เมื่อฟองและโฟมปรากฏขึ้น แสดงว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้ เราต้องเอาโฟมออก ซึ่งจะทำให้รสชาติของแยมแย่ลง และทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง และนอกจากนี้ ยังสามารถหมักได้อีกด้วย

แยมต้มสุกเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วคลุมอ่างด้วยผ้าขนหนู (คุณสามารถวางตะแกรงไว้บนอ่างเพื่อให้ผ้าเช็ดตัวไม่ย้อย) และวางไว้หนึ่งอัน วันที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นจึงใส่กลับเข้าไป รอให้เดือดขณะกวน ต้มประมาณ 5 นาที แล้วพักไว้อีกครั้งหนึ่งวัน

ต้มครั้งที่สามแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำแยมจากเปลือกแตงโมได้โดยใช้สูตรอื่น ลองใช้เปลือกโลกหนึ่งกิโลกรัม:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร (ไม่นับน้ำสำหรับแช่);
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 1. ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5x1.5 ซม. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละก้อน

ขั้นตอนที่ 2 ละลายเบกกิ้งโซดาในแก้วด้วยน้ำร้อน เทเปลือกที่สับลงในกระทะแล้วเติมโซดาลงไป จากนั้นเติมน้ำอีก 5 แก้ว ผสมทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำโซดาแล้วแช่เปลือกในน้ำสะอาดสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 แยกปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 500 กรัมและน้ำ 0.5 ลิตร เมื่อมันเดือด ให้ใส่แตงโมที่ล้างแล้วลงไปแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นจึงเอาออกและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. วางบนไฟอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที เอาออกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ทำซ้ำสิ่งเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงแล้วเทลงในเย็น

ส่วนใหญ่แยมนี้ปรุงด้วยมะนาวหรือกรดซิตริกเป็นสารเติมแต่ง ซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของมะนาวเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่มะนาวที่ปอกเปลือกสดๆ ลงในแยมแล้วถูด้วยเครื่องขูดพิเศษลงในมวลเดือดในขั้นตอนสุดท้ายโดยตรง เพิ่ม:

• น้ำมะนาวคั้นสด
• มะนาวเข้มข้น
• มะนาวกับเปลือกสับในเครื่องบดเนื้อ

ในกรณีหลังคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเลือกเมล็ดเนื่องจากจะมีรสขมมาก

คุณยังสามารถทำแยมแตงโมกับส้ม โดยเติมมะนาวหรือผสมเดี่ยวๆ ก็ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ส้มจะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกแล้วต้มร่วมกับเปลือกสับ คุณสามารถใช้ความสนุกเท่านั้น

ติดขัดในหม้อหุงช้า

ในการปรุงแยมจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า ให้ใช้เปลือก น้ำตาล และน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน

1. ต้มน้ำ (0.5 ลิตร) แล้วเทลงในเปลือกแป้งก้อน (500 กรัม) พับลงในชามหลายเมนู
2. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) แล้วตั้งโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือหลังจากผ่านไป 45 นาที
3. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เปลี่ยนโหมดเป็นนึ่งและตั้งเวลา 15 นาที
4. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดน้ำส่วนเกินออกและแยมจะข้นขึ้น
5. สามารถเทแยมที่เสร็จแล้วได้

หรือคุณสามารถเติมน้ำตาลเต็มเปลือกไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นจึงปรุงด้วยวิธีเดียวกัน โดยลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อย หากคุณต้องการเพิ่มมะนาวหรือส้ม ให้หั่นแล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์โดยตรง

สวัสดี!

วันก่อนในรายการทีวีรายการหนึ่ง ฉันได้เห็นพ่อครัวทำแยมจากเปลือกแตงโมอย่างไร มันค่อนข้างน่าสนใจและสูตรก็ทำให้ฉันประหลาดใจมันง่ายมาก ความจริงก็คือเรามักจะโยนเปลือกโลกลงในถัง แต่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากพวกมันได้ และสามารถทำได้แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

ปรากฎว่าคุณสามารถใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในอาหารอันโอชะนี้ได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น บางครั้งปาฏิหาริย์ดังกล่าวอาจมีลักษณะคล้ายกับแยมผิวส้มหากเติมเจลาตินลงไป คุณสามารถปรุงบนเตาหรือใช้หม้อหุงช้า

มอบของหวานดั้งเดิมให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักสำหรับดื่มชา คุณสามารถรับประทานได้ทันทีหรือใส่ในขวดสำหรับฤดูหนาว เลือก! ส่วนใครที่ยังไม่เคยทำแนะนำให้ทำแยมนี้ไว้ทดสอบก่อนครับ แล้วจะอดใจไม่ไหว และเริ่มเตรียมการเพื่อใช้ในอนาคตได้เลย

โดยทั่วไปแล้วจะแปลกตา อร่อย และที่สำคัญสวยงามที่สุด อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมความหวานได้ไม่เพียง แต่จากเปลือกเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อกระดาษด้วย มันมักจะทำแยมหรือส่วนผสมที่น่าทึ่ง ครั้งต่อไปฉันจะแบ่งปันประสบการณ์อื่น ๆ ของฉันกับคุณ

ตอนนี้เลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและสร้างในครัวของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว เดือนสิงหาคมก็เข้าสู่ช่วงเต็มตัวแล้ว ซึ่งหมายความว่าเบอร์รี่ลูกใหญ่นี้สุกแล้วและกำลังรอรับประทานหรือแปรรูป

ในเวอร์ชันนี้ ชิ้นหรือเปลือกแตงโมต้มในน้ำเชื่อมหวานเตือนให้ทุกคนนึกถึงผลไม้หวาน มีเพียงพวกมันเท่านั้นที่ไม่แห้ง แต่มีลักษณะนุ่มและสวยงาม มีโครงสร้างโปร่งใสและมีสีอำพัน

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือยกตัวอย่างสะระแหน่ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ตัวเลือกการทำอาหารครั้งแรกจะเป็นแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ถ้าอย่างนั้นเรามาดูประเภทอื่นกันดีกว่า สูตรนี้ยังถือว่าทำเร็วเพราะใช้เบกกิ้งโซดาซึ่งช่วยให้เปลือกแตงโมนิ่มในเวลาไม่กี่นาที ฉันหวังว่าคุณจะมีความสุขที่ได้เอาใจครอบครัวที่คุณรักด้วยขนมสุดเจ๋งในฤดูหนาว แต่อย่าลืมแยมประเภทอื่นด้วยเพราะตอนนี้เป็นฤดูกาลแล้วและ

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 500 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ลิตร (สำหรับแช่) และ 0.5 ลิตรสำหรับทำอาหาร

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นทันทีด้วยพื้นฐานที่สุด รวบรวมเปลือกทั้งหมดแล้วเริ่มหั่นแตงโม เปลือกที่คุณเห็นจะต้องทำความสะอาดผิวสีเขียวหนาก่อน ทิ้งส่วนที่เป็นสีขาวไว้ หากยังมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เล็กน้อย นั่นก็ไม่เลวเลย มันจะออกมาดียิ่งขึ้นไปอีก สับเป็นก้อน

2. ตอนนี้เราร่ายมนตร์วางชิ้นส่วนลงในภาชนะลึกแล้วเติมสารละลายโซดา (น้ำ + โซดา) เก็บในของเหลวนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เปลือกนุ่มขึ้นและสุกเร็วขึ้น จากนั้นวางอาหารในกระชอน สะเด็ดน้ำ และล้างเปลือกด้วยน้ำไหลเป็นประจำ

ตอนนี้วางส่วนผสมหลักลงในชามเคลือบฟันหรือกระทะแล้วปรุงจนเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างเปลือกอีกครั้งในน้ำเย็น

3. เทน้ำอีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลลงในก้อนแตงโม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นไม่นาน คุณจะเห็นสีอำพันและชิ้นส่วนเองก็จะโปร่งใสเช่นกัน

5. กระจายส่วนผสมร้อนลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วปิดฝา เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเก็บในที่เย็น อร่อย!

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาว

ตอนนี้ฉันเสนอแนวคิดอื่นหรือตีความตัวเลือกก่อนหน้าแทน คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่เป็นซิตรัสลงในแยมนี้ได้ เช่น เลมอนหรือผิวเลมอน

มะนาวมีเพกตินจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยให้อาหารอันโอชะมีความหนา แต่ยังโปร่งใสเหมือนแก้ว เพิ่มมะนาวแล้วคุณจะพอใจกับสิ่งที่คุณเห็น

แน่นอนคุณสามารถใช้สิ่งทดแทนได้นั่นคือกรดซิตริก

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นแยมชนิดหนึ่งหรือมีมวลคล้ายกับแยมมาก ในแง่ของรูปลักษณ์ปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่สามารถแยกแยะได้จากแอปเปิ้ลที่ปรุงแต่ง แต่แน่นอนว่ารสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ความสม่ำเสมอนั้นยืดหยุ่นและเหมาะสำหรับการทาเค้กสปันจ์และการอบ

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 2 กก
• น้ำตาล - 2กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. นำชิ้นส่วนและแยกเนื้อออกจากเปลือก คุณสามารถใช้สิ่งที่เหลืออยู่หลังรับประทานอาหารได้ นี่คือการผลิตที่บ้านซึ่งกลายเป็นวัสดุไร้ขยะ ตัดผิวที่แข็งออกด้วยมีดที่คมและคมดี จากนั้นหั่นแตงโมแต่ละแถบเป็นชิ้นคล้ายลูกบาศก์ อย่าบดขยี้พวกเขามากเกินไป

สำคัญ! เพื่อให้ทุกชิ้นสุกเท่ากัน จะต้องหั่นให้ได้ขนาดเท่ากัน ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

2. หากต้องการให้เปลือกนิ่มและนิ่ม ให้ใช้น้ำมะนาว 1 ผล บีบมันลงบนเบอร์รี่โดยตรง โรยด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมามาก

3. จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟต่ำหากของเหลวทั้งหมดระเหยออกไป แต่ชิ้นยังแข็งอยู่คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยด้วยตาได้อย่างปลอดภัยสิ่งสำคัญคือไม่มีสิ่งใดไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากเดือดแล้ว ส่วนผสมเบอร์รี่นี้มักจะตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. หลังจากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแล้วตีมวลด้วยหรือจะปล่อยทิ้งไว้แบบนั้นก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ย้ายขนมใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่นและกันไม่ให้อากาศเข้า อร่อย! เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น กลิ่นน่าทึ่งและรสชาติเยี่ยมมาก

วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมและส้มที่บ้าน

และตอนนี้ฉันอยากจะสาธิตอาหารอันโอชะอย่างหนึ่งด้วยซึ่งฉันแนะนำให้คุณเพิ่มผลไม้สีส้มนี่คือส้ม โดยทั่วไปจะน่าทึ่งมากถ้าคุณเติมมะนาว ผลลัพธ์ที่ได้คือทั้งสามคนที่มีมนต์ขลัง

และเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารทั้งหมดให้เร็วขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและผสมส่วนผสมหลักทั้งหมดลงไปได้ ออกมาอย่างรวดเร็วและทันที ดังนั้นลองทำดู

ส่วนใหญ่จะมีการให้สูตรอาหารสำหรับ Five Minutes ฉันคิดว่าคุณคุ้นเคยกับสูตรเหล่านั้นอยู่แล้ว แต่ถ้าไม่ ให้อ่านคำแนะนำแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

พูดตามตรงความงามแบบนี้ทำให้ฉันนึกถึงบางสิ่งบางอย่าง นอกจากนี้ยังมีความสวยงามเป็นพิเศษและมักปรุงด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล - 650 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เช่นเดียวกับสูตรแรก ให้ทำสารละลายโซดาก่อน ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำ คนให้เข้ากัน ใส่เปลือกแตงโมสับละเอียดลงไป จากนั้นให้อดทนและแช่ไว้เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเทสารละลายลงในอ่างล้างจานแล้วล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำเย็น

2. โรยด้วยน้ำตาลทรายทันทีแล้วคนให้เข้ากัน น้ำผลไม้ควรปรากฏ รอประมาณ 1 ชั่วโมง

3. หลังจากนั้นให้วางอ่างที่คุณจะปรุงไว้บนเตาแล้วต้มส่วนผสม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

5. อีกอย่าง ฉันเคยเห็นตัวเลือกการทำอาหารด้วยเปลือกมะนาว คุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่ด้วย และต้มสักครู่แล้วจึงเอาออก

6. ขณะที่ยังร้อน ให้เทส่วนผสมลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สะอาด เก็บในตู้เสื้อผ้าและไม่โดนแสงแดดโดยตรง การค้นพบที่มีความสุข!

แยมแตงโมจากเนื้อและเปลือก

ฉันคิดว่าถ้าคุณเพิ่มเนื้อแตงโมลงในเปลือกเฉพาะในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นที่จะน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณคิดว่าบางทีคุณอาจคุ้นเคยกับการปรุงอาหารจากเยื่อกระดาษเพียงอย่างเดียวหรือไม่ เพราะเหตุใด ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน

และเพื่อให้แน่ใจว่าแยมจะไม่เหนียวจนเกินไป โปรดเติมผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว เลมอน หรือส้ม ใช้ความเอร็ดอร่อยและรับเฉดสีใหม่

แต่ถ้าคุณไม่ต้องการ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ตัวเลือกนี้ค่อนข้างคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ในกรณีนี้จะไม่เติมน้ำเพิ่มเติมลงในแยมและไม่ได้ใช้โซดา และกระบวนการเองก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1.5 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น (หรือไม่มีมัน)

ขั้นตอน:

1. นำเปลือกออกมาแปรรูปแล้วตัดส่วนที่แข็งซึ่งเป็นผิวสีเขียวออก ทิ้งส่วนสีขาวและเยื่อกระดาษไว้บางส่วน หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามหรืออะไรก็ตามที่คุณจะปรุง เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถหั่นเป็นก้อนแทนเป็นก้อนได้

2. หลังจากหั่นทันที ให้เติมน้ำตาลลงในแตงโมแล้วคนให้เข้ากัน โดยไม่ต้องรอให้น้ำออกจึงเริ่มปรุงอาหารได้ทันที หลนด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา คุณจะเห็นน้ำเชื่อมหวานและชิ้นส่วนอยู่ในนั้น เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยผ้าฝ้าย

3. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งปรุงเป็นเวลา 5 นาทีปรากฎเป็น 3-4 ชุด วิธีนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนจะไม่สุกเกินไปและจะโปร่งใสอย่างแน่นอนเหมือนน้ำตา

เมื่อคุณปรุงเป็นครั้งสุดท้าย ให้เติมผิวส้มและน้ำผลไม้สด 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแยม ผัดและปรุงอาหารต่อประมาณ 5 นาที

4. นักชิมที่ทำเสร็จแล้วดูยอดเยี่ยมมาก บางทีอาจไม่มีใครเดาได้ด้วยซ้ำว่านี่คือ "ผลไม้" ชนิดใดและปรุงจากอะไร

5. บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา คว่ำให้เย็นใต้ผ้าห่ม ทานกับนมและขนมปังร้อนๆหรือ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

โดยสรุปอย่างที่ผมบอกไว้ตอนต้นของบันทึกนี้ว่าอาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ง่ายโดยใช้อุปกรณ์หลายเครื่อง ท้ายที่สุดคุณสามารถนำติดตัวไปที่เดชาได้โดยตรงและจากแตงโมโฮมเมดของคุณหลังจากที่คุณกินมันแล้วคุณสามารถชงปาฏิหาริย์จากอำพันอันแสนหวานได้

ดูคำอธิบายโดยละเอียดทั้งหมดในวิดีโอนี้แล้วเรียนรู้ ไม่มีอะไรยากสิ่งสำคัญคือการตัดส่วนประกอบให้ถูกต้องและเลือกโหมดที่ต้องการ อย่างไรก็ตามผึ้งต่างแห่กันไปกลิ่นหอมนี้เตรียมตัวสำหรับสิ่งนี้และปฏิบัติต่อพวกมันด้วย)

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเขียนโพสต์นี้ให้เสร็จ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารทั้งหมด และวันนี้คุณจะไปตลาด ซื้อแตงโม และปรุงอาหารจากขยะ (เปลือก) ที่คุณมักจะโยนลงในถัง ท้ายที่สุดปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารจากสิ่งที่มีอยู่ได้และเราไม่สงสัยด้วยซ้ำ

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่! ลาก่อน!

แตงโมเป็นอาหารฤดูร้อนที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ นอกจากจะอร่อยมากแล้วผลไม้นี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อผลไม้ประกอบด้วยวิตามินบี ซี และพีพี กรดโฟลิก ไฟเบอร์ และแคโรทีน องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้มีผลดีต่อการทำงานของระบบและอวัยวะทั้งหมด น่าเสียดายที่ช่วงเวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์รี่สดนี้นั้นสั้นมาก จริงๆ หนึ่งหรือสองเดือน ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเตรียมแตงโมเพื่อใช้ในอนาคต พวกเขาหมักมัน ทำได้ และแช่แข็งมัน แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงแตงโม สูตรอาหารอันโอชะนี้จะถูกนำเสนอต่อความสนใจของคุณไม่ใช่หนึ่งเดียว แต่มีสามอย่าง อาหารที่ปรุงตามคำอธิบายเหล่านี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

แยมแตงโม (เนื้อ)

อาหารอันโอชะประเภทนี้จัดทำขึ้นจากส่วนสีแดงของต้นแตงนี้อย่างแม่นยำ ปอกแตงโมแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษ (500 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำต้มสุก (200 กรัม) ลงไปแล้วใส่ภาชนะลงในกองไฟ ปรุงแตงโมจนนิ่ม จากนั้นระบายของเหลวแล้วเติมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มหนึ่งผลลงในเนื้อแตงโม เตรียมน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหาก โดยละลายน้ำตาล (300 กรัม) ในน้ำ (200 กรัม) แล้วต้ม เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วปรุงจนข้น จากนั้นแยมที่เตรียมไว้จะบรรจุในขวดแก้วปลอดเชื้อ ปิดผนึกและเก็บในห้องเย็น

แยมแตงโม. ถือว่าเปลือก

อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งเปลือกของผักลายที่คุณกินไป จากเนื้อสีขาวหนาแน่นซึ่งอยู่ใต้เปลือกสีเขียวทันทีคุณสามารถทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

เก็บเปลือกทั้งหมดจากแตงโมขนาดกลาง 1 ลูก (ประมาณ 4 กก.) ใช้มีดเพื่อเอาชั้นสีเขียวด้านบนออก หั่นเนื้อขาวเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล (1 กก.) ทิ้งชิ้นงานไว้หลายชั่วโมง เมื่อส่วนผสมคั้นน้ำออก ให้วางภาชนะบนไฟ นำไปต้มและเคี่ยวแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท บีบน้ำมะนาวลูกเล็กหนึ่งผลลงในมวลแตงโมแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากเย็นลงอีกครั้ง ให้เคี่ยวแยมอีกครั้งหนึ่งหรือสองครั้ง จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาโลหะ แยมแตงโมสูตรที่คุณเพิ่งเรียนมากลายเป็นสีทองสวยงาม ชิ้นส่วนยังคงทั้งหมดและโปร่งใส อาหารอันโอชะนี้คล้ายกับแยมผิวส้มมากทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ

แยมแตงโม (สูตรใส่เมล่อน)

ความหวานนี้แทบจะละลายในปากของคุณ แยมนี้มีรสน้ำผึ้ง มีกลิ่นหอม และดูเหมือนเยลลี่

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องมีแตงโมและเปลือกแตงโมในสัดส่วนที่เท่ากัน (ครึ่งกิโลกรัม) พวกเขาจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกด้านนอกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยน้ำเกลือที่เตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรและเกลือขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่ในน้ำร้อนสะอาด (80-90 องศา) เป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้น้ำจะถูกระบายออกและเทชิ้นแตงโมและแตงโมด้วยน้ำเชื่อม เตรียมจากน้ำ 600 กรัมและน้ำตาล 400 กรัม ปรุงแยมหลายๆ ครั้งในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ม้วนชิ้นงานลงในขวดแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เตรียมแยมแตงโมเพื่อใช้ในอนาคตและปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความอร่อยตลอดทั้งปี สัมผัสถึงรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็น อร่อย!

แม่บ้านมีความซับซ้อนมากในช่วงฤดูร้อนในการเตรียมการเตรียมและแยมทุกประเภท! ขนมหวานทำจากเชอร์รี่ แอปริคอต ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และลูกพลัม บางคนจะทำแยมบวบอย่างแน่นอนและบางคนจะทำให้คนที่คุณรักพอใจกับแยมแตงโม เรามาพูดถึงเรื่องหลังกันดีกว่า หากคุณซื้อแตงโมและกลายเป็นว่าไม่มีรสจืด - สุกหรือสุกเกินไปอย่ารีบทิ้งมันไปจะดีกว่าถ้าลองทำแยมแตงโมอร่อย ๆ ที่บ้านโดยใช้สูตรของเราตามรายการด้านล่าง

แยมที่ทำจากเนื้อแตงโมมีกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับใส่พายและแพนเค้ก และเป็นจานแยกสำหรับตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 3 กรัม
• อบเชย, วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

การเตรียมรายละเอียด:

1. ปอกเนื้อแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางในกระทะกว้างแล้วเติมน้ำตาล 400 กรัม
3. ในไม่ช้ามวลที่ได้จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งควรเทลงในภาชนะที่สะอาดอีกใบวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
4. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายที่เหลือแล้วปรุงจนเนียน
5. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนเนื้อแตงโมนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที
6. ควรนำส่วนผสมนี้ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
7. วันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนมีความหนาสม่ำเสมอ ฉันจะตรวจสอบสิ่งนี้ได้อย่างไร? หากหยดแยมไม่กระจายลงบนจานรองที่แห้งและสะอาด แสดงว่ากระบวนการนี้ใกล้จะเสร็จสมบูรณ์แล้ว
8. คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกอบเชยและวานิลลินเพื่อลิ้มรสกลิ่นหอมที่อร่อยแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที
9. จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเทแยมปรุงแต่งออก

แยมแตงโมปรุงในหม้อหุงช้า

แม่บ้านส่วนใหญ่จะชื่นชอบแยมแตงโมเนื้อละเอียดอ่อนที่ทำในหม้อหุงช้า สูตรแยมไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่วิธีการปรุงแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• เพคติน (ไม่จำเป็น)

การเตรียมรายละเอียด:

1. ผ่าครึ่งแตงโมที่ล้างแล้วเอาเนื้อออก
2. ปอกเยื่อกระดาษใส่ในชามลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ใส่เนื้อหวานกับน้ำผลไม้ที่สกัดแล้วลงในหม้อหุงช้าและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
4. เมื่อสิ้นสุดโหมดการทำอาหาร ให้ทิ้งแยมไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง
5. ในเวลานี้ให้ล้างมะนาวแล้วบีบน้ำออก
6. เพิ่มวานิลลินและน้ำมะนาวลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วผสมให้เข้ากัน
7. ตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมดเคี่ยวอีกครั้ง และเก็บส่วนผสมไว้ในนั้นประมาณ 20 นาที
8. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการ ให้นำมวลนี้ออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
9. หลังจากนั้น ใส่ขนมแตงโมกลับเข้าไปในหม้อหุงข้าวหลายเมนู และพักไว้ในโหมดทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นประจำ
10. ฆ่าเชื้อขวดที่เตรียมไว้ เติมแยมแล้วปิดฝา ห่อด้วยวัสดุหนา

แตงโมและแตงโมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและดีต่อสุขภาพของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อรวมกันแล้วจะสร้างสรรค์ขนมหวานฤดูร้อนแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวและพึงพอใจกับกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 500 กรัม
• เนื้อแตงโม – 500 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น

การเตรียมรายละเอียด:

1. เอาเมล็ดและเศษเปลือกออกจากแตงโมและเนื้อแตงโม
2. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย
3. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์อะโรมาติก
4. ขณะที่ส่วนผสมนี้เย็นลง คุณต้องล้างมะนาวและบีบน้ำออกจากมะนาว
5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามเหล็กที่แยกจากกันเติมน้ำตาล 300-400 กรัมแล้วคนตลอดเวลาปรุงบนเตาจนข้น
6. เทน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมที่ข้นแล้วคนต่อจนเดือด
7. นำส่วนผสมแตงโมและแตงโมออกจากตู้เย็น แล้วเทน้ำเชื่อมต้มลงไป
8. ผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งอาหารจานอร่อยที่ได้เริ่มข้น
9. จากนั้นเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แตงโมโฮมเมดและแยมแอปเปิ้ล

วิธีการปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการผสมแอปเปิ้ลหอมกับเปลือกแตงโมที่มีรสชาติน่าทึ่ง แยมนี้เต็มไปด้วยรสชาติแอปเปิ้ลและอโรมาของแตงโม

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• กรดซิตริกและวานิลลิน - เหน็บแนมเล็กน้อย

การเตรียมรายละเอียด:

1. ทำความสะอาดเปลือกแตงโมจากส่วนสีเขียวและเนื้อแตงโมอย่างทั่วถึง สับละเอียดแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 7 นาที
2. ปิดเปลือกด้วยน้ำตาล ตั้งไฟแล้วปรุงจนโปร่งใส จากนั้นปล่อยให้มันชงประมาณ 8-10 ชั่วโมง
3. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล สับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแยม
4. ต้มส่วนผสมที่ได้ทุกๆ สี่ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 3-4 ครั้ง
5. เพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกสักครู่
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมแตงโมกับส้ม (มะนาว)

ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวด้วยวิตามินและรสชาติที่หลากหลาย เตรียมจากผลไม้รสเปรี้ยว: ส้มหรือมะนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม – 1.5 กก.
• ส้มกลาง – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

การเตรียมรายละเอียด:

1. หั่นแตงโมที่ล้างแล้วเป็นชิ้น แยกเนื้อออกจากเปลือก นำเมล็ดออกจากเนื้อและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้ดีแล้วสับให้เข้ากันพร้อมกับเปลือก
3. เทส่วนประกอบเหล่านี้ลงในกระทะหรือชามเหล็กแล้วเติมน้ำตาลลงไป
4. ต้มส่วนผสมนี้แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. นำออกจากเตาและพักให้เย็น
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 3 ครั้ง
7. เทความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ในบันทึก

• แยมที่ทำจากแตงโมหรือเมล็ดแตงโมมีรสชาติที่น่าทึ่ง แต่น่าเสียดายที่ไม่เป็นที่นิยม แตงโมมีวิตามินที่ทนทานต่อความร้อนไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้ทำขนมหวาน ในเรื่องนี้แยมแตงโมมีคุณค่าในฐานะของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
• เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ฝาโลหะสามารถเคลือบวาสลีนเพื่อป้องกันสนิมได้
• อุณหภูมิห้องควรมีอย่างน้อย 12 องศา

ฉันจะแสดงวิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมโดยไม่ยุ่งยากมากนัก สูตรที่ง่ายที่สุดที่อย่างน้อยฉันก็หาได้ ฉันปรุงเปลือกแตงโมด้วยวิธีนี้มาสองปีแล้ว และทุกอย่างก็ออกมาดี เมื่อฉันตัดสินใจดูว่าคนอื่นทำอย่างไร ฉันรู้สึกไม่สบายใจ และแช่โซดาแล้วยืนบนเตาคนไม่หยุดหรือต้มครั้งละ 2 ชั่วโมง ผู้ที่ต้องจัดการกับน้ำเชื่อมจะรู้ว่าการปรุงอาหารดังกล่าวจะจบลงได้อย่างไรหากคุณไม่ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าฟองสบู่ที่อุณหภูมิเท่ากัน และทั้งหมดนี้เรียกว่าสูตรอาหารง่ายๆ อันที่จริงฉันสรุปด้วยตัวเองอีกครั้ง: ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ง่าย - หมายความว่าไม่ต้องไขปริศนา พร้อมคำแนะนำที่ชัดเจน มีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาค่อนข้างสั้น เราจะทำแยมชั้นเยี่ยมจากเปลือกแตงโมภายใน 24 ชั่วโมง ต้มสามครั้งเป็นเวลา 15 นาที นั่นคือทั้งหมด! เป็นผลให้เราได้เปลือกแตงโมหวานใสชวนให้นึกถึงแยมผิวส้มที่ละเอียดอ่อนที่สุดในน้ำเชื่อม อย่างไรก็ตามพวกเขามีรสชาติและสีที่เกือบจะเป็นกลาง นั่นคือคุณสามารถเล่นกับรสชาติและสีสันสร้างของหวานที่แปลกตาและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 600 กรัม (น้ำหนักปอกเปลือก)
• น้ำ – 800 มล. (3.5 ถ้วย)
• น้ำตาล – 2 ถ้วย (0.5 กก.)

สูตรแยมจากเปลือกแตงโมที่ง่ายที่สุด

เปลือกแตงโมเตรียมทำอาหารได้ง่ายมาก เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ตัดเนื้อแตงโมและเปลือกแข็งสีเขียวทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง นี่เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ตรวจสอบคุณภาพของเปลือกโลก หากคุณเจอสิ่งที่หมองคล้ำหรือสีเทาให้โยนทิ้งไป

เปลือกที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องถูกแขวนไว้ แล้วหั่นเป็นก้อน

เตรียมน้ำเชื่อม. ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำ วางบนเตา เปิดไฟ แล้วปรุงอาหาร คนจนน้ำตาลละลาย ฉันจัดการได้ก่อนที่น้ำเชื่อมจะเดือดเสียอีก

นำน้ำเชื่อมที่มีเปลือกต่างๆ ไปต้ม ลดไฟลงเพื่อไม่ให้เดือดมาก และปรุงเป็นเวลา 15 นาที อย่างที่คุณเห็นเปลือกจะโปร่งใสในระหว่างการปรุงครั้งแรก แต่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะพาพวกเขาไปสู่สถานะอำพัน และส่วนใหญ่ทำได้โดยการทำให้ชุ่ม ดังนั้นปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง วิธีที่สะดวกที่สุดในการกระจายการปรุงอาหารดังนี้: เวลา 9.00-10.00 น., 21.00-22.00 น. และอีกครั้งเวลา 9.00-10.00 น.

ในการปรุงอาหารครั้งถัดไป เปลือกแตงโมจะมีเวลาในการอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม และจะลดลงต่ำกว่าระดับน้ำเชื่อม การปรุงอาหารครั้งที่สองเสร็จสิ้นในลักษณะเดียวกับครั้งแรก - นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

และสุดท้าย การชงครั้งที่สาม เหมือนกันทั้งหมด. นั่นคือทั้งหมดที่ วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ต้มและแห้ง และคุณสามารถเอาแยมออกจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวได้