ชิปโฮมเมดแสนอร่อย ชิปโฮมเมดในเตาอบ

หัวมันฝรั่งต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นควรปอกเปลือก พื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดจะต้องถูกตัดออก

หลังจากที่ต้องตัดหัวเป็นแผ่นบาง ๆ ดังภาพด้านล่าง สามารถทำได้โดยใช้ที่ปอกผัก มีดคมๆ หรือมีดคัตเตอร์ อย่างสูง สิ่งสำคัญคือชิ้นต้องมีความหนาเท่ากัน. จากนั้นพวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอและรสชาติดีขึ้น ความหนาของชิ้นมันฝรั่งในอุดมคติคือ 3 มม. สามารถจัดเตรียมขนมขบเคี้ยวได้เมื่อแจ้งความประสงค์ สิ่งนี้จะต้องใช้มีดพิเศษที่มีใบมีดซิกแซก สำหรับแฟนพันธุ์แท้ของชิป ยังมีเครื่องขูดแบบพิเศษอีกด้วย

เพื่อกำจัดแป้งควรเทชิ้นมันฝรั่งลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนึ่งชั่วโมง ควรมีน้ำปริมาณมากเพื่อไม่ให้แผ่นติดกัน หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวที่มีเมฆออกและควรโยนมันฝรั่งลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างด้วยก๊อก จากนั้นเช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ควรใส่จานโรยด้วยพริกหยวกและโรยด้วยน้ำมันกลั่น ทางที่ดีควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ผสมมันฝรั่งให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระจายทั่วพื้นผิวของชิ้นอย่างสม่ำเสมอ

ถึงเวลานี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา เรียงมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

ทุกอย่างต้องอบประมาณ 20-30 นาที เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งและคุณสมบัติของเตาอบ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ จำเป็นต้องขยายถาดอบหนึ่งหรือสองครั้ง

ขนมขบเคี้ยวเบียร์และขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งไม่มีใครต้านทานได้ - มันฝรั่งทอดตอนนี้มีราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ทุกคนสามารถปรุงอาหารจานกรอบนี้ด้วยรสชาติที่พวกเขาชื่นชอบได้ที่บ้านและใช้เวลา เงิน และความพยายามไม่มากนัก ในการสร้างชิปที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์หรือเงื่อนไขพิเศษใด ๆ สำหรับสิ่งนี้ เพียงพอสำหรับเตาอบ ไมโครเวฟ และในกรณีที่รุนแรง กระทะก้นลึกและน้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่งทอดปรุงเสร็จในเวลาอันสั้น และรสชาติของมันสามารถทำให้ใครต่อใครคลั่งไคล้ได้ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารมันฝรั่งทอดที่บ้านและตอนนี้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน

วิธีทำชิปที่บ้าน - วิธีที่ทุกคนสามารถใช้ได้

ในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคุณจะต้องมีมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยหรือเครื่องปรุงที่มีรสชาติเฉพาะ มีดทำครัวธรรมดา กระทะ และ น้ำมันพืช. กระบวนการทำอาหารสั้นและมีหลายขั้นตอน ในการทำมันฝรั่งทอดกรอบในกระทะ คุณต้อง:

• ปอกมันฝรั่งให้ทั่วจากชั้นบนสุดของผิวหนังแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชั้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม
• แช่มันฝรั่งในเครื่องเทศเป็นเวลาหลายนาที ถูเบา ๆ ในแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้แตก
• เทน้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูง - ควรสูงขึ้นจากด้านล่างขึ้นไปสองสามเซนติเมตร
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้ติดกัน
• เมื่อมันฝรั่งสุกทั้งสองด้านแล้ว ให้ดึงออกด้วยส้อมหรือช้อนที่มีรู

น้ำมันที่เหลือจะระบายออกจากชิป และเพื่อไม่ให้มันเยิ้ม ควรเอาน้ำมันพืชส่วนเกินออก ทำได้ง่ายด้วยกระดาษเช็ดมือ ควรวางชั้นหนึ่งบนชามที่มีชิปอยู่และชั้นที่สองควรปิดไว้ หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีเมื่อผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือดูดซับน้ำมันส่วนเกิน คุณจะได้เพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดโฮมเมดที่มีรสชาติสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีทำชิปในไมโครเวฟ - รวดเร็ว ง่าย อร่อยมาก

ชิปโฮมเมดเป็นของว่างที่ไม่เพียง แต่คนรักเบียร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้านด้วย เนื่องจากพวกมันถูกกินเร็วมาก คุณจึงต้องปรุงเพิ่ม คุณสามารถใช้ไมโครเวฟธรรมดาเพื่อให้ใช้เวลาไม่นานเกินไป รู้วิธีการทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟ คุณก็สามารถมอบความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมขบเคี้ยวมันฝรั่งนี้ได้ตลอดเวลา

ในการเตรียมอาหารคุณต้องปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วม้วนด้วยเครื่องเทศ จากนั้นพนักงานต้อนรับควรปฏิบัติดังนี้

• จานที่ใช้อุ่นอาหารในไมโครเวฟต้องปิดด้วยกระดาษ parchment ที่แช่ในน้ำมัน
• บนพื้นผิวของกระดาษคุณต้องวางชิ้นมันฝรั่งให้ห่างจากกันอย่างระมัดระวัง
• เปิดไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาทีแล้วรอ
• นำชิปออกมาซับด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วรอจนกว่าจะเย็น

นั่นคือขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ ในไมโครเวฟ มันฝรั่งทอดจะสุกแทบจะทันที และรสชาติของมันจะเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น

วิธีมาตรฐานในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคือของว่างจากเตาอบ

มันฝรั่งทอดกรอบอร่อย หอมกรุ่น สามารถอบในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมเกือบโปร่งใส การทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สะดวกมากในเตาอบเพราะมีพื้นที่ว่างมากมายและชิปจำนวนมากจะพอดีกับถาดอบในแต่ละครั้ง

ดังนั้นเมื่อใช้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช แต่เพื่อไม่ให้วงกลมมันฝรั่งสัมผัสกัน
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางมันฝรั่งไว้ที่นั่นโดยไม่ลืมที่จะโรยเกลือและพริกไทย
• ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15 นาที

กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้วโดยบังเอิญ ชาวอเมริกันธรรมดาคนหนึ่งได้ชิปขึ้นมา พวกเขาเป็นที่รักของทุกคนหลังจากผ่านไปสองศตวรรษแล้วพวกเขาก็ไม่สูญเสียความนิยม ก่อนหน้านี้ทุกคนซื้อชิปเฉพาะในร้าน แต่ทำไมต้องทำในเมื่อคุณสามารถทำอาหารว่างที่บ้านได้? หากคุณไม่ทราบวิธีการทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน ให้ปรึกษากับแม่บ้านที่ฝึกฝนสูตรอาหารเหล่านี้มาเป็นเวลานาน มิฉะนั้น อาหารจานนี้อาจทอดไม่ได้หรืออาหารจะไหม้เมื่อโดนความร้อนสูง

มันฝรั่งทอดมีมาตั้งแต่ปี 1950 มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ: ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในซาราโตกา George Crum ทำงานเป็นพ่อครัวซึ่งครั้งหนึ่งเคยพบกับแขกที่จู้จี้จุกจิกมาก เขาคืนจานมันฝรั่งทอดสามครั้งโดยระบุว่าชิ้นมันฝรั่งหั่นหนาเกินไป

พ่อครัวบ้าดีเดือด และเพื่อรบกวนลูกค้าที่จู้จี้จุกจิก หั่นมันฝรั่งให้บางจนโปร่งแสง อย่างไรก็ตามการกระทำนี้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด - ไม่เพียง แต่ชอบอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังทำให้ลูกค้าพึงพอใจอีกด้วย ชิปกลายเป็นหนึ่งในมันฝรั่งทอดของร้านอาหาร และสูตรของพวกเขาก็ถูกเก็บเป็นความลับมาอย่างยาวนาน สูตรค่อยๆไปสู่มวลชน แต่จนถึงยุค 20 ของศตวรรษที่ 20 จานนี้ไม่ได้ออกจากสหรัฐอเมริกา ชิปโฮมเมด - ของว่างที่ไม่มีแน่นอน ไขมันส่วนเกินและสารกันบูด เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารได้แพร่กระจายไปยังหลายประเทศทั่วโลก และด้วยการประดิษฐ์เครื่องสำหรับปอกหัวมันฝรั่ง มันถูกนำไปใช้ในเชิงอุตสาหกรรม ความนิยมของมันฝรั่งทอดนำไปสู่การเกิดขึ้นของหลายรสชาติ - ตอนนี้เรารู้จักมันฝรั่งทอดรสเค็มและพริกไทย, ชิปที่มีรสชาติของเบคอน, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, ปลาหมึก, กุ้ง, ปู, มะรุมและเห็ด

ความหลากหลายทั้งหมดนี้ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของรสชาติที่หลากหลายและตัวชิปเองก็มีมันฝรั่งน้อยลง แต่ของว่างยอดนิยมนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้! จานดังกล่าวจะไม่เป็นอันตราย แต่อย่างใดเนื่องจากเนื้อหาของไขมันและแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก

แค่มันฝรั่งสองสามลูกกับเนยที่บ้าน คุณก็สามารถเลี้ยงเพื่อนด้วยของว่างเบียร์แสนอร่อยหรือเอาใจลูก ๆ ของคุณ นอกจากนี้คุณสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยพริกหยวกบด, สมุนไพร, ชีสแข็งขูด, ใบโหระพาแห้ง, กระเทียมและเครื่องเทศโฮมเมดอื่น ๆ

วัตถุดิบ

สูตรชิปโฮมเมด

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ระวังอย่าให้หนาเกิน 2-3 มิลลิเมตร คุณสามารถตัดให้ง่ายขึ้นด้วยเครื่องตัดผักหรือขูดด้วยมีดสำหรับหั่นผัก หากต้องการคุณสามารถทำชิปแบบร่องโดยใช้มีดหั่นขนมปัง

ล้างชิ้นส่วนหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นไหลล้างแป้งออก เรียงชิปเป็นชั้นเดียวบนกระดาษเช็ดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกผืน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน หากชิ้นไม่แห้งพอคุณจะไม่สามารถบรรลุความกรอบของชิปได้ สเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนถาดอบขนาดใหญ่โดยใช้สเปรย์ทำอาหาร
เครื่องขูดที่มีมีดสำหรับหั่นผักจะทำให้การเตรียมชิปง่ายขึ้นมาก กระจายชิ้น ๆ บนพื้นผิวในชั้นเดียว ชิปจะต้องไม่สัมผัส ราดด้วยน้ำมันอีกครั้ง เกลือ. หากต้องการให้ใส่ผงกระเทียม พริกป่น ปาปริก้า พริกไทยดำ โรยด้วยใบโหระพาแห้ง ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จานสำเร็จรูปควรมีสีทองสม่ำเสมอ

นำชิ้นที่เสร็จแล้วออกด้วยแหนบเพื่อไม่ให้ไหม้ วางชิปบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยด้วย Parmesan ขูดและสมุนไพรสับหากต้องการ เพื่อให้มันฝรั่งทอดกรอบเป็นเวลานาน ให้ตากในอากาศเป็นเวลา 20 นาที วางในชั้นเดียวบนตะแกรงที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากอีกชั้นหนึ่ง

หลายคนชอบชิป รูปแบบที่แตกต่างกันและยังเป็นของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มันฝรั่งทอดยึดครองโลก มีตำนานมากมายเกี่ยวกับมันฝรั่งทอด: สารเติมแต่งเทียม, มันฝรั่งจีเอ็มโอ, สารกันบูดที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงชิปที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

ชิปทำอาหารนั้นง่ายมาก ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ และกระทะ ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมด

ชิปโฮมเมด (ดั้งเดิม)

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายลูก

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ขอแนะนำให้ใช้มีดปอกเปลือกเพราะด้วยมีดธรรมดาคุณจะไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ จากนั้นนำสไลซ์เหล่านี้ใส่จานเพื่อให้สะดวกต่อการรับประทานทีละชิ้น เทน้ำมัน (2-3 ซม.) ลงในกระทะลึกหรือกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่งทีละลูกลงในน้ำมันเพื่อไม่ให้สัมผัส

พวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วและคุณต้องดึงชิ้นที่เสร็จแล้วออกทันทีมิฉะนั้นจะไม่อร่อย เมื่อคุณได้รับแล้วให้ปล่อยให้น้ำมันไหลออกและวางบนจานซึ่งจะปูด้วยผ้ากระดาษล่วงหน้า ทำเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่ ขณะร้อนให้ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แค่นั้นแหละ!

วิธีทำชิปในเตาอบ

หากคุณไม่ต้องการต้มน้ำมันคุณสามารถทำมันฝรั่งทอดในเตาอบได้พวกมันก็อร่อยมากเช่นกัน สิ่งเดียวที่คุณจะต้องล้างเตาอบและถาดรองอบหลังทำด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยดำหรือขาวบด
• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่งสองสามหัว

การทำอาหาร:
มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นในจานซุปหรือชามสลัดเพื่อให้มันฝรั่งเปียกโชก คุณสามารถพริกไทยเกลือและคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก

วางทุกอย่างบนถาดอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและใส่ในเตาอบซึ่งคุณแบ่งเป็น 180 องศา ชิปอบประมาณ 15 นาที แต่ระวังอย่าให้ไหม้ เมื่อคุณนำชิปออก ให้วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ

ชิปในไมโครเวฟที่บ้าน

ใช่ แม้แต่ในไมโครเวฟคุณก็สามารถทำมันฝรั่งทอดได้ และยังสะดวกกว่าการต้มน้ำมันแล้วล้างจาน นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับคนรักเบียร์ ชิปเหล่านี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• พริกไทยและเครื่องเทศ
• มันฝรั่ง;

การทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งเพราะไม่มีการรักษาความร้อนเช่นในน้ำมันหรือเตาอบ จากนั้นตัดเป็นวงกลมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบพิเศษ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะตั้งค่าพลังงานใดในไมโครเวฟ เนื่องจากระดับเสียงสำหรับไมโครเวฟแต่ละชนิดอาจแตกต่างกัน โดยปกติจะเป็น 750 วัตต์ถ้าคุณใส่มากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร นอกจากนี้ยังไม่มีเวลารอที่เฉพาะเจาะจง ทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ประมาณ 5 นาที คุณจะต้องทำตามขั้นตอนทันทีที่สีน้ำตาลปิดและใส่จาน รสชาติของชิปที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในน้ำมันหรือในเตาอบ

อาจไม่มีใครที่ไม่ชอบชิป อาหารจานอร่อยกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมนี้ได้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้านทั่วโลก และแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า "ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร" นั้นถือว่าค่อนข้างเป็นอันตรายโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะเหล่านี้มีการเพิ่ม "ส่วนผสมทางเคมี" จำนวนมากลงในอาหารอันโอชะที่คุณสามารถซื้อได้จากร้านขายของชำทุกแห่ง ช่วยให้คุณเก็บไว้ได้นานที่สุด แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่สามารถปฏิเสธความสุขนี้ได้? ในกรณีนี้ ชิปโฮมเมดซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีเป็นทางเลือกที่ดี

จานดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอื่น ๆ และจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากพวกเขามากไปกว่าอาหารจานอื่นที่ทำจากมันฝรั่ง วันนี้เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้วิธีการปรุงชิปที่บ้าน ชิปไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ในชิปที่ซื้อในร้านค้าไม่มีประโยชน์ แต่มีอันตรายเพียงพอ ความจริงก็คือมันฝรั่งมีแป้งจำนวนมาก เปลี่ยนเป็นกลูโคสซึ่งทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่ม และกลูโคสสามารถเปลี่ยนเป็นอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่อันตรายต่อร่างกาย

หากคุณใช้เป็นประจำ มะเร็งจะเริ่มพัฒนาได้ ผู้หญิงอายุ 30-45 ปีมีความเสี่ยงต่อโรคนี้มากที่สุด เนื่องจากเป็นเนื้องอกในมดลูกและรังไข่

เหตุผลอื่น ๆ ที่มันฝรั่งทอดถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพมีดังนี้

1. ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันในการปรุงอาหาร เมื่อจำเป็นต้องเปลี่ยนหลังจากมันฝรั่งแต่ละชุด ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น
2. มีการเติมสารเคมีลงในผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักเป็นรสชาติ สีย้อม สารเพิ่มรสชาติ ตามข้อบังคับ ส่วนประกอบเหล่านี้ได้รับอนุญาตในสัดส่วนที่แน่นอน แต่ผู้ผลิตมักจะใช้เกินขีดจำกัดนี้ สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความเป็นอยู่ทั่วไปของบุคคลซึ่งเต็มไปด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญ การเกิดอาการแพ้และการทำลายเคลือบฟัน
3. ประกอบด้วยเกลือจำนวนมาก มันรบกวนการเจริญเติบโตตามปกติของเส้นผม เล็บและกระดูก ทำลายวิตามินซี การบริโภคชิปดังกล่าวมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาหัวใจได้ในที่สุด
4. มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงอย่างไม่น่าเชื่อ จึงไม่แปลกใจเลยที่พวกมันมีส่วนทำให้อ้วน ชิป 100 กรัมมี 510 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็นหนึ่งในสี่ของความต้องการรายวัน!

แต่มันฝรั่งทอดไม่ได้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เท่านั้น พวกเขายังมีบางส่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงความพึงพอใจจากความหิว การปรับปรุงอารมณ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณอยากกินผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ นั่นคือ ความหิวทางอารมณ์และจิตใจเข้ามา)

วิธีทำชิปที่บ้าน

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดเพื่อสุขภาพและอร่อยที่บ้านคุณต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์นี้ต้องการมันฝรั่งที่มีปริมาณวัตถุแห้งสูง (ตั้งแต่ 20%) ถ้ามันแฉะเกินไป ชิปกรอบจะไม่ออกมา มันฝรั่งพันธุ์ต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• เลดี้โรเซตตา;
• ฟินช์;
• แฟนตาซี;
• พุชคิเนต;
• เรื่องราว;
• ดาวเสาร์

พันธุ์เหล่านี้ได้รับการอบรมโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สำหรับทำชิปโดยเฉพาะ มีความหนาแน่นไม่เป็นน้ำมีปริมาณแป้งน้อยที่สุด

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งในน้ำอุ่นแล้วปอกเปลือก ทิ้งผิวไว้สำหรับมันฝรั่งใหม่ เป็นผลให้ชิปโฮมเมดจะได้กรอบที่สวยงาม วางมันฝรั่งบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
2. ปอกเปลือกกระเทียม สับทั้งสองชิ้นให้ละเอียด ฉันไม่แนะนำให้ใช้การกดมิฉะนั้นคุณจะได้กระเทียมบดแทนชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างผักสลัดน้ำและตัดกิ่งด้านล่าง หลังจากแบ่งผักชีฝรั่งออกเป็นสองส่วนแล้ว ให้พักไว้และสับอีกส่วนหนึ่ง
4. วางภาชนะตื้นและกว้างบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป เพื่อให้ได้ชิปที่มีกลิ่นหอม ฉันแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ส่งสมุนไพรและกระเทียมสับลงในน้ำมัน
5. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องตัดผักแบบพิเศษจะช่วยให้งานง่ายขึ้น ฉันใช้มีดทำครัว
6. ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มี น้ำมันเผ็ดครอบคลุมและเขย่า เป็นผลให้แต่ละวงกลมมันฝรั่งจะอิ่มตัวด้วยน้ำมัน นำฝาออกและทิ้งมันฝรั่งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. วางกระดาษที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือถาดอบ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ยื่นขอบกระดาษออกมา มิฉะนั้น กระดาษจะไหม้ได้ วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว
8. ส่งแบบฟอร์มพร้อมมันฝรั่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลายี่สิบนาที หากคุณต้องการขนมกรุบกรอบ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
9. มันยังคงได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยจากเตาอบรอจนกว่าจะเย็นจัดใส่จานที่สวยงามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟอย่างง่าย

มันง่ายมากในการเตรียมอาหารจานนี้และคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ดังนั้นชิปโฮมเมดประเภทนี้จึงดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบอื่น ๆ และรสชาติจะไม่แย่ไปกว่านี้ การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบางๆ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากต้องการชิ้นสามารถทาด้วยน้ำมันพืช
2. วางชิ้นมันฝรั่งแห้งบนกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
3. ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เลือกกำลังไฟ 600-750 วัตต์
4. เมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้นำออกมาวางบนจาน
5. ควรโรยชิปที่ยังไม่เย็นด้วยเกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งทอดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง - สอง

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง จากนั้นหั่นด้วยเครื่องตัดผักแบบพิเศษเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณสองมิลลิเมตร ใส่น้ำมันพืชและใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างด้วยมือ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

สูตรสำหรับทำอาหารในกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

การทำอาหาร:

เตรียมมันฝรั่ง. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนผ้าให้แห้งเล็กน้อย (15-25 นาที) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เป็นการดีที่พวกเขาไม่ควรสัมผัสกัน ทอดมันฝรั่งแต่ละด้านสักครู่ หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วางชิ้นส่วนบนกระดาษ ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน โรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรชิปอื่น ๆ

มันฝรั่งทอดธรรมชาติกับซอสชีส

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งแห้ง
• 80 มล น้ำมะนาว,
• 2 หลอด
• เกลือทะเล

สำหรับซอส:

• 50 กรัม ชีสที่ไม่ใช่นม
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

เปลือกหัวหอม, ล้าง, สับ, บีบน้ำ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมบางๆ ใส่ชาม ใส่น้ำเลมอนและหัวหอม เกลือ และผสม จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งชิ้นมันฝรั่งเบา ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งแห้งผสม จัดเรียงมันฝรั่งเป็นแผ่นบนถาด อบแห้งในเตาอบ เมื่อมันฝรั่งแห้งสนิทก็พร้อม ในการเตรียมซอสให้ใช้ส้อมบดชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรที่ล้างและสับ ใส่ชิปลงในจานและเสิร์ฟพร้อมซอส

มันฝรั่งทอดจากธรรมชาติที่ปราศจากน้ำมันและสารเคมีเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือการเลือกมันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับพวกเขา พันธุ์สีชมพูเหมาะที่สุด มันฝรั่งดิบที่ดีควรมีรสหวานและอร่อย ไม่ควรรับประทานมันฝรั่งที่ฉุนหรือมีรสขมแบบดิบๆ นอกจากนี้ อย่ากินหัวสีเขียวหรือหัวที่แตกหน่อ เพราะมันมีสารโซลานีนที่เป็นพิษ

แครอทชิป

คุณสามารถปรุงอาหารได้ภายใน 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้น

คุณจะต้องการ:

• 3 พืชราก
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• สมุนไพรฝรั่งเศสหรืออิตาลี

วิธีทำอาหาร:

ล้าง/ปอกเปลือกแครอทให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วส่งไปที่ชาม เพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรและโรยด้วยน้ำมัน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราปิดแผ่นสำหรับไมคราด้วยกระดาษ parchment และใส่แครอทฝานลงไป พยายามให้วงกลมอยู่ห่างจากกันและกัน

เราส่งจานไปที่ไมโครเวฟ ด้วยกำลังไฟ 900 วัตต์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราหมุนวงกลมและส่งอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีในไมโครเวฟ ต่อไปเราเปลี่ยนชิปสำเร็จรูปเป็นจานแบนและขบเคี้ยวด้วยความยินดี

ชิป "ผิดปกติ"

วัตถุดิบ:

• 6 กล้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• 4 อะโวคาโด (เยื่อกระดาษ)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว,
• มายองเนส 80 มล.
• ต้นหอม 100 กรัม
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ปาปริก้า,
• ซอสพริกขี้หนู,
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

กล้วยหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันในกระทะจนกรอบ ขจัดน้ำมันส่วนเกิน เกลือ และพริกไทย ผสมเนื้ออะโวคาโด, หัวหอมสับและกระเทียม, น้ำมะนาวและมายองเนส, ใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอส

ชิปบีท

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น หัวผักกาดกลาง,
• น้ำ 350 มล
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟแล้วปรุงจนข้น ใส่บีทรูทฝานในชามแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนๆ ผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางแผ่นอบด้วยกระดาษกระจายหัวบีทเป็นส่วน ๆ แล้วตากในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

มันฝรั่งทอดหวาน

วัตถุดิบ:

• มันเทศ 1.36 กก
• น้ำมันพืช 960 มล. หรือตามต้องการสำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่งหวาน ตัดเป็นวงขนาด 1.5 มม. บนแมนโดลินหรือเครื่องตัดผักไฟฟ้า
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 16o°C แล้วทอดมันฝรั่งเป็นชุดๆ จนเป็นสีน้ำตาล (1-2 นาที) นำออกจากน้ำมัน ซับด้วยกระดาษซับ เกลือ เสิร์ฟทันทีหรือทิ้งไว้ในที่อุ่น

พาเมซานชิป

วัตถุดิบ:

• พาเมซานขูด 120 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดและใส่พาเมซานขูดกองเล็กๆ ลงไป
2. มันฝรั่งทอดกรอบ (หรือวาฟเฟิล) นำออกจากกระทะทันทีด้วยที่คีบอาหารหรือไม้พายแล้วเกลี่ยให้แห้ง

ชิปผัก

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 ชิ้น มันเทศ
• 2 ชิ้น หัวผักกาดขนาดใหญ่
• 1 ชิ้น กาด
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• 8–10 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยป่นสด
• 1/4 ช้อนชา พริกหวานบด

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผักให้สะอาด หั่นหัวบีท พาร์สนิป และขึ้นฉ่ายตามขวางแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 2 มม. ในการทำเช่นนี้ จะสะดวกกว่าการใช้ที่ขูดแบบพิเศษ หัวฉีดบนเครื่องเตรียมอาหาร หรือมีดที่คมมาก
3. ใส่ผักลงในชาม ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยปาปริก้า เกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำมันไม่ควรมากเกินไป
4. วางในชั้นเดียว ซับชิปในอนาคตเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษ โรยด้วยเกลือแล้วอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ชิปไหม้ ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบ

หัวผักกาดชิป

หัวผักกาดมีรสหวานกว่ามันฝรั่งทอดเล็กน้อย ทานคนเดียวหรือทานกับซอสก็อร่อย

สำหรับ 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน 500 มล
• 4 หัวผักกาดขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• พริกหยวกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ถึง 180°C. ทอดหัวผักกาดเป็นชุดๆ ละ 4 รอบ (1-2 นาทีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) จนเป็นสีเหลืองทอง ระวังน้ำมันอาจกระเซ็น
2. โอนชิปที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted ไปยังจานที่ปูด้วยแผ่นหนัง, เกลือ, โรยด้วยพริกหยวกและเสิร์ฟ

ชิปแอปเปิ้ล

นอกจากนี้ หลังจากอ่านสูตรอาหารต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดในไมโครเวฟจากแอปเปิ้ล ของว่างรุ่นนี้คล้ายกับรุ่นก่อนหน้าที่มีลักษณะเฉพาะ มิฉะนั้นรสชาติของอาหารว่างจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - หวานปานกลางมีรสผลไม้ที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นอบเชย อาหารอันโอชะมีเอกลักษณ์ในทุกด้านและแคลอรี่ต่ำซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ดูน้ำหนักเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 0.4 กก.
• น้ำตาลและอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก วางชิ้นส่วนบนจานของอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที พลังงานปานกลาง. ชิป Apple ในไมโครเวฟจะพร้อมและได้รับขบเคี้ยวที่ต้องการหลังจากเย็นสนิทบนแผ่นกระดาษ

คุณสมบัติของชิปทำอาหาร

สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายคือการเรียนรู้วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน ดูเหมือนง่ายมาก แต่คุณจะไม่มีทางได้รับชิปอย่างที่คุณคาดไว้หากคุณไม่รู้ความลับสำคัญบางประการ

มันง่ายที่จะเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวคุณเอง มันฝรั่งทอดทำเองไม่เหมือนกับของที่ซื้อตามร้านที่มีสารกันบูด สารแต่งกลิ่น และสารเติมแต่งที่ไม่เป็นอันตรายอื่นๆ ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยสิ้นเชิง ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น: มันฝรั่ง น้ำมันพืช และเกลือ การปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เตาอบหรือไมโครเวฟก็เพียงพอแล้ว และหากไม่มีกระทะธรรมดาก็สามารถทำได้ ปฏิบัติตามข้อกำหนดง่ายๆและมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

1. ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความสวยงามด้วย ดังนั้นให้วางวัสดุต้นทางที่ "ชำรุด" (ตา, กระแทก) ไว้ข้างๆ และทิ้งแม้แต่มันฝรั่งเพื่อแปรรูป
2. คุณสามารถลดปริมาณแป้งโดยการล้างชิ้นหั่นด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นชิปจะไม่ติดกันระหว่างกระบวนการทอด
3. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน หลังจากปูกระดาษรองอบ หรือโรยหน้าด้วยแป้ง
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของมันฝรั่งทอดโฮมเมดได้ด้วยการใส่ปาปริก้า เครื่องเทศ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก

อย่างที่คุณเห็น มันฝรั่งทอดกรอบที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและง่ายมากในการเตรียม เป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในถุงกระดาษในที่แห้งคุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือของว่างเบียร์ได้ ทานให้อร่อย!