Спеціально для любителів фаршированих кабачків селекціонери вивели сорти із круглими плодами. Вирощувати їх так само просто, як і звичайні довгоплідні. Труднощі виникають тільки при виборі сорту, адже у продажу є і великоплідні, і з дрібними плодами, зі шкіркою різного кольору, що підходять для зберігання або тільки для літнього споживання.
Сорти круглих великих кабачків - опис та фото
Великоплідні сорти з великими плодами притягують своєю універсальністю. Для фарширування їх можна зривати недозрілими, щоб приготувати кожному члену сім'ї індивідуальну страву з улюбленою начинкою. А круглий кабачок вагою 2–3 кг, що доріс до своїх розмірів, підійде для святкового столу, за яким збираються гості. Крім того, у зрілих великоплідних кабачків утворюється щільна шкірка, що забезпечує тривале зберігання взимку.
Ідеальна вага кабачка для фарширування – не більше 200 г.
М'ячик
Від сходів до першого збору минає 50-55 днів. Кабачки виростають вагою 0.8-2.1 кг.Кущ компактний, батогів не дає. Листя різьблене, світло-зелене, з рідкісними білими плямами. Плоди прагнуть кулястої формі, але можуть зрости і сплюснутими, і злегка витягнутими біля основи. Є невелика ребристість. Шкірка темно-зелена зі світлими цятками.
Теща хлібосольна
Назву часто скорочують до Хлібосольних. Це дуже врожайний гібрид, на одній рослині утворюється одночасно до 10 зав'язей.Кущ потужний, без батогів. Плоди рівні, світлі, слаборебристі, виростають до 2,5 кг. Сорт придатний для всіх видів консервування, а також для приготування гарячих страв і закусок. Крім того, Теща хлібосольна гарна у зимовому зберіганні. Перший урожай готовий до збирання через 40–45 днів після сходів.
Морячок
Це дуже скоростиглий сорт, перші плоди готові до збирання вже через 35-40 днів після проростання насіння. Рідкісний кабачок може здивувати такою ж інтенсивністю утворення зав'язей, як у Морячка.Чим частіше збирати врожай, тим багатшим він буде. Плоди виростають до 3.5 кг, але для приготування страв рекомендується зривати кабачки вагою 500–600 г. На упаковці насіння згадується про слабку гіллястість, проте, городники у своїх відгуках кажуть, що Морячок росте компактним кущем без батогів, а неймовірна врожайність , і виділити частину плодів на корм худобі.
Кавун
Деякі городники вже вирощують гібрид кавуна та гарбуза – кавбуз, а цей овоч отриманий схрещуванням кавуна та кабачка. Росте кабачок Кавун, як гарбуз, тобто дає довгі і густооблистяні батоги, тому насіння треба сіяти на відстані 2 м один від одного. Плоди виростають великі - по 4-6 кг, але можна зривати і недозрілими, готувати ті ж таки страви, що зі звичайних кабачків. Один кущ дає 10 кабачків, а при гарному догляді до 40. М'якуш усередині білий і солодкий, насіння - рожеве або чорне. Величезна перевага цього сорту – висока лежкість, Кавун зберігається до наступної весни, залишаючись таким же смачним та ароматним. Але перед приготуванням його доведеться чистити від насіння та шкірки. Це пізньостиглий сорт (50-60 днів), тому в умовах короткого літа краще вирощувати його через розсаду.
Боцман
Боцман, незважаючи на скоростиглість (44–46 днів), має дуже потужний кущ і вражаючу врожайність. Плоди виростають до 2-3 кг, а особливо старанних овочівників - до 4 кг. М'якуш світло-зелений з яскраво вираженим кабачковим смаком. Підходить для гасіння, смаження, заморозки, а дрібні, недозрілі плоди можна фарширувати. Повністю визрілий Боцман зберігається всю зиму.
Відео: як фарширувати круглі кабачки
Маленькі сорти
Дрібноплідні сорти відрізняються високою врожайністю, що тішить не кілограмами, зібраними з одного куща, а кількістю. Дрібні плоди наростають так рясно, що господаркам вистачає не тільки на приготування гарячого, але ще й на консервування. У дрібних кабачків практично немає насіння, а шкірка дуже ніжна. Їх можна просто помити, розкласти по банкам повністю, залити розсолом або маринадом і закатати.
Тондо
Повна назва – Тондо ді П'язенза. Перед нами гібрид італійського походження відноситься до роду цукіні. Розмір зрілого кабачка – 15 см у діаметрі, але городники рекомендують знімати плоди з куща розміром 10 см.Насіння практично немає, шкірка дуже ніжна, смачна м'якоть, підходить для приготування будь-яких страв з кабачків, включаючи свіжі салати. Росте кущем без батогів. Від посіву до першого збору минає 52-55 днів, плодоношення триває до заморозків. Щоб за літо отримати більше кабачків, потрібно раніше зірвати з куща найперші, не давати їм зріти на грядці.
Апельсинка
Кущ, в порівнянні з потужними великоплідними сортами, мініатюрний, займає мало місця на городі. Урожайність також невелика. Одночасно зростають 1-5 плодів, їх максимальний розмір - 15-17 см.Перезрілі плоди мало придатні для їжі: шар м'якоті тонкий, всю середину займають грубе насіння. Але на цьому мінуси закінчуються. Своєчасно зняті плоди дуже смачні та корисні, містять багато вітаміну A. Можна їсти сирими. Апельсинка подобається дітям, ефектно виглядає і на грядці, і на столі, гарна в соління типу «Асорті». Кабачки можна фарширувати, робити салати та інші страви. Термін до першого врожаю – 40 днів.
У деяких городників Апельсинка виростає із зеленою цяткою на вершинці.
Колобок
Сорт скоростиглий – 40 днів. Плоди вкриті ніжною світлою шкіркою з цятками. У молочній стадії Колобок підходить для консервування в цілому вигляді, а підросли до 10 см – для фарширування.Зрілі кабачки досягають ваги 600 г, покриваються грубою кіркою і зберігаються до зими. Кущ цього сорту компактний і врожайний. Під час плодоношення на городі виглядає ефектно, начебто по землі розкидали м'ячики.
Фестиваль
Фестиваль - це гібрид гарбуза та кабачка. Належить до пізньостиглих, від появи сходів до першого врожаю минає два місяці. Кущ спочатку довго нарощує листя, потім дає батоги, які покриваються красивими плодами по 10-15 см у діаметрі. Зручно вирощувати цей шинок на компостних купах. Плоди послужать прикрасою не лише городу, а й квартири, оскільки добре зберігаються за кімнатної температури до нового врожаю. М'якуш у Фестивалю соковитий і солодкий, оранжевого кольору. Овоч підходить для фарширування та консервування.
Тінторетто
Кабачок з італійською назвою багатьом городникам нагадує російський сорт М'ячик. Але він скороспіліший (40-45 днів), а плоди виростають дрібніше, в середньому до 600 г, але бувають екземпляри і до 1.2 кг.Тінторетто відноситься до цукіні, росте компактним кущем, одночасно зав'язується до 6 плодів. М'якуш соковитий і солодкий. У роки, коли вимерзали квіти плодових та ягідних культур, деяких заповзятливих садівників рятував цей сорт кабачка. З Тінторетто виходить дуже смачне варення, звичайно, якщо додати трохи лимона, апельсина чи інших фруктів для кольору та аромату.
Відео: варення з овочів
Круглі кабачки обов'язково мають рости на кожному городі. Вони підходять для консервування, фарширування, приготування кабачкової ікри та свіжих салатів. Багато сортів добре зберігаються взимку. Але головна перевага круглих кабачків – вони викликають посмішку та позитивні емоції у дорослих та дітей, оскільки схожі на одну з найулюбленіших дитячих іграшок – м'ячик.
Майже у кожного городника на грядках можна зустріти кабачки. Плоди цієї рослини використовуються для дієтичного, дитячого харчування, для приготування різноманітних страв, для заготовок на зиму.
Перед тим як вирощувати посадковий матеріал, потрібно знати кілька особливостей при виборі сорту. Кабачки можуть мати будь-яку форму, колір, смак, колір, термін дозрівання, але головне вони повинні давати рясні врожаї, відповідати кліматичній зоні, ґрунту даного регіону.
Як вибрати насіння для посадки
Перед вибором насіння кабачків потрібно зрозуміти які основні критерії потрібно знати.
Вибраний сорт чи гібрид має відповідати регіону, бути врожайним, мати гарні смакові якості, довго зберігатись. Кабачки можуть бути ранньостиглими, середньостиглими та пізніми.
Кабачки поділяються на стандартні сорти білого або кремового кольору, гібриди з плодами білого, жовтого, зеленого, жовто-зеленого та цукіні плямистого, яскраво-жовтого, зеленого кольору. Цукіні відрізняється соковитістю та високоврожайністю. Стандартні кабачки мають невеликі плоди з тонкою шкіркою, ніжною м'якоттю.
Більшість сортів і гібридів кабачків мають плетисту чи кущову форму. Плетисті сорти займають більше площ, ніж кущові.
Сорти запилюються партенокарпічно або традиційно. Для вирощування без укриття (у відкритому ґрунті) можна купувати і ті, й інші.
Будь-яке насіння має бути якісним. Гарантією якості може бути відомий, перевірений виробник.
Сорти для Підмосков'я можна розподілити за групами: цукіні, традиційні сорти та гібриди.
Усі групи мають свої особливості, переваги, недоліки.
Цукіні мають щільну шкірку, різне забарвлення, у холодному місці плоди зберігаються більше місяця. Урожайність у порівнянні з традиційними сортами нижча.
З сортових кабачків можна збирати насіння для сівби на наступний рік. Через ніжну м'якоті плоди зберігаються недовго.
Гібриди завжди дають високий та стійкий урожай, але для збирання насіння на подальше розведення не підходять.
Найкращими сортами для Підмосков'я є Вайт Буш, Іскандер F1, Геновезе, Гольда, Кавілі, Партенон, Цукеша, Спагетті, Тіволі, Ніжний зефір, Грибовські.
До ранньостиглих, високоякісних жовтоплідних сортів цукіні відносяться: Жовтоплідний, Гольда та Золотинка.
Найкращими білими врожайними гібридами (з плодами середнього розміру) є: Гірський, Білоплодний та Білий.
До популярних сортів із зеленими плодами відносяться: Скворуша, Водоспад, М'ячик, Делікатес, Геновезе.
До найкращих кущових кабачків відносяться: Цукеша, Одеський 32, Зелений кущовий, Грибовський 37, Каризму.
Всі ці сорти мають морозостійкість, дають рясний урожай.
Для уральського клімату кращими сортами будуть ранньостиглі кабачки, такі як Іскандер, Аполлон, Білий, Негритенок, Жовтоплідний, М'ячик, Кавілі, Зелений кущовий, Довгоплідний. Ніжні плоди дозрівають за 1-1,5 місяці.
Пізні сорти дозрівають за 2,5-3 місяці. Найкращими сортами є Скворуша, Лагенарія Калебаса, Спагетті Равіоло, Чорний красень.
Найсмачніші, стійкі до хвороб, високоврожайні сорти: Якір, Ролик, Ніжність, Ізольда, Трістан, Грибовські 37, Маркіза, Асторія.
Цукіні для відкритого ґрунту пристосований до вирощування в будь-яких кліматичних умовах. Для Уралу підходять сорти: Куанд, Золотинка, Ронде, Зебра, Грибовські 37, Гірський, Нефрит, Макаронний, Жовтоплідний.
Для Сибіру підходять холодостійкі та вологостійкі сорти: Каризма, Грибовські 37, Фараон, Довгоплідний та Білий ведмідь.
Самозапильні сорти цукіні плодоносять у будь-яких кліматичних умовах. Такими сортами є: Партенон, Аполлон, Блек Цукіні, Кавілі, Білогір.
Найбільш невибагливими та високопродуктивними для Підмосков'я, Уралу та Сибіру є: Партенон F1, Геновезе, Ардендо 174 F1 та інші.
Геновеземає циліндричну форму, зелений колір. Вага сягає 1,5 кілограм. Довжина плодів – 20 сантиметрів.
Партенон F1- Високоурожайний, середньорослий сорт. Плоди зеленого забарвлення. Шкірка глянсова, гладка. Смакові якості кабачків високі. Товарний вигляд та транспортабельність хороша.
Фараон- Високоурожайний, холодостійкий гібрид. Кабачки чорно-зеленого забарвлення. Вага сягає 1 кілограма. Термін зберігання тривалий.
Ардендо 174 F1– ранньостиглий гібрид. Від перших сходів до збору кабачків минає 45 днів. Кабачки роликоподібні, світло-зеленого забарвлення. Молоді кабачки ніжні, хрусткі, при переростанні смакові якості погіршуються.
Який сорт краще вибрати - вітчизняний чи зарубіжний? Плюси і мінуси.
Вітчизняні сорти відрізняються смачною, м'якою м'якоттю, не втрачають своїх якостей при консервуванні та зберіганні в холодильнику. Вони більш пристосовані до кліматичних умов та холодне літо не впливає на врожайність та смак плодів.
Імпортні гібриди мають тонку шкірку, маленьку насіннєву камеру та велику кількість м'якоті. На кущах плоди не переростають та мають однорідну форму.
Тривале зберігання та консервація для таких кабачків не підходить. Вони тепло- і вологолюбні і за невеликих температурних показниках, посусі врожайність знижується.
Вітчизняні кабачки зимостійкі, корисніші, мають виражений смак, довше зберігаються.
Імпортні сорти (гібриди) ранньостиглі, мають гарний вигляд, але менш корисні, через мізерний склад.
Ті та інші кабачки вирощуються через закладення насіння в ґрунт або розсаду.
Сорти ранньостиглих кабачків
До ранньостиглих сортів відносяться: Кавілі F1, Цукеша, Іскандер F1, Каризму F1, М'ячик, Аполлон F1, Ролик, Аеронавт, Ранній красень, Білоплодний F1 та інші.
Кавілі F1
Належить до високоврожайних сортів кабачків. Кущ компактний, листя плямисте (темно-зелене з білими плямами). Ранньостиглий сорт призначений для масового збору кабачків. Плодів багато, плодоношення триває 2 місяці, до осінніх заморозків. Колір однорідний, біло-зелений.
Збір проводиться при досягненні плодами 300 г, але при переростанні не грубіють. Довжина плодів при збиранні перевищує 22 сантиметри. М'якуш соковитий і ніжний.
З куща знімається до 9 кілограмів плодів, плоди не перезрівають. Сорт стійкий до великої кількості хвороб.
Урожайний сорт Кавілі: відео
Іскандер F1
Є унікальним голландським гібридом з високою, надранньою врожайністю та природним захистом від більшості хвороб. Термін дозрівання сорту – 40-45 днів.
Кабачки слаборебристі, булавоподібної або циліндричної форми, тонкі, гладкі. Колір світло-зелений, з білими цятками. Середня довжина кабачків 20 сантиметрів. Вага плодів 550-700 г.
З куща знімається близько 17 кілограмів високоякісних кабачків. М'якуш ніжний, смачний, блідо-зеленого або світло-кремового забарвлення.
При переростанні плоди не втрачають смакових якостей. Рослина не розгалужується, росте у вигляді великого розлапистого куща, не боїться хвороб.
Вирощування сорту Іскандер F1: відео
Цукеша 
Є універсальним, ранньостиглим, досить популярним гібридом. Рослина стійка до весняних заморозків. Плодоношення у сорту настає через 46-50 днів. Колір плодів темно-зелений із білими вкрапленнями.
Вага сягає 1-1,2 кілограма. Довжина 30 сантиметрів. З метра можна зняти 6-12 кілограмів кабачків. При переростанні смак плодів не залишається тим самим. Сорт лежкий, транспортабельний.
Каризму F1
Є ранньостиглим урожайним гібридним сортом. Дозрівання настає на 40-45 день. Кабачки світло-зелені, витягнуті, циліндричної форми. М'якуш дуже соковитий, білий, смачний. Кущі компактні.
Рослина стійка до шкідників та хвороб. Кабачки добре переносять тривале транспортування. Використовуються у свіжому, термічно обробленому вигляді.
Ролик
Є ультрашвидкостилим, високоврожайним гібридом кабачків. Дозрівання настає на 36 день після появи сходів. Сорт Ролик плоди відмінної якості та смаку. Плоди солодкі, великі. Вага 1-1,2 кг.
Аполлон F1 
Ранньостиглий, тіньовитривалий і холодостійкий гібрид. Дозріває за 38-40 днів. Плодоношення не розтягнуте. Плоди світло-зелені, з білими вкрапленнями. Вага 1-3 кілограми. М'якуш білий, смачний, щільний.
М'ячик
Є ранньостиглим, урожайним гібридом. Плодоношення після появи перших сходів настає через 51-55 днів. Плоди слаборебристі, великі, темно-зелені, з білими вкрапленнями. Вага плодів 0,8-2 кілограми. Смак та аромат відмінний.
Аеронавт 
Є ранньостиглим, самозапильним сортом цукіні. Компактний кущ. Тип цвітіння жіночий. Рослина стійка до шкідників, хвороб. Легко переносить заморозки, посуху.
З одного метра знімається близько 7 кілограмів плодів. Вага 1,2-1,5 кг. М'якуш товстий, соковитий. Сорт транспортабельний. Кабачки використовується у свіжому вигляді, для заморожування та заготовок.
Ранній красень
Високопродуктивний, універсальний сорт цукіні з довгим терміном плодоношення. З моменту посадки до зняття плодів проходить 42-45 днів. Кущ компактний. Шкірка рівна, гладка, світло-зелена. Вага 1-1,2 кг.
Універсальний кущовий сорт. Кущ невеликий, компактний. Кабачки дозрівають за 35-40 днів. Кабачки циліндричної форми, гладкі, білястого забарвлення, транспортабельні. Маса 0,6-1 кг. М'якуш кремовий, щільність середня.
Рослина стійка до різних захворювань. Плоди підходять для використання у свіжому, солоному вигляді та зимових заготовках.
Середньостиглі сорти
До найкращих середньостиглих сортів відносяться: Скворушка, Куанд, Грибовські 37, Нефрит, Золотинка, Макаронний, Чорний красень.
Середньостиглий, плетистий цукіні. Термін дозрівання – 46-55 днів. Плоди великі. Колір шкірки темно-зелений. Вага 0,5-1 кг. Смакові якості дуже високі. Транспортабельність та продуктивність хороша.
Високоврожайний сорт кабачків з високою стійкістю до холоду та надлишків вологи. Дозрівання сорту Куанд настає через 48-60 днів. Кабачки яйцеподібні, наприкінці звужуються.
Вага сягає 1 кілограма. Забарвлення плямисте (камуфляжне), яскраве. Шкірка тонка, при перезріванні грубіє. М'якуш соковитий, щільний, ніжний, біло-кремового забарвлення.
Плоди смачні, при консервації та обробці якості не губляться. Сорт стійкий до багатьох хвороб.
Грибовський 37
Високоврожайний сорт. Кущ сильно гілкується. Термін дозрівання – 50-60 днів. Плодоношення розтягується до 45 днів. Шкірка білого кольору, швидко грубіє. М'якуш смачний, при переростанні смак погіршується.
Рослина не схильна до ураження хворобами. Товарний вигляд у плодів високий. Кабачки довго зберігаються, при цьому не втрачають своїх якостей, транспортабельні. Використовуються у свіжому, термічно обробленому вигляді та для консервації.
Це середньостиглий, універсальний італійський гібрид цукіні. З моменту посіву насіння до зняття плодів із грядки проходить 40 днів. Рослина високоврожайна, кущова. З куща збирається 15-18 кабачків.
Кабачки золотаво-жовті. М'якуш солом'яно-жовтий, солодкий. Поверхня гладка, шкірка тонка, блискуча. Вага кабачків сягає 500 грам. Підходить для дитячого харчування.
Є середньораннім сортом іноземної селекції. Плодоношення настає на 45-55 день. Кущ компактний, сильно-облистяний. На одному кущі одночасно дозріває до 5 плодів.
Плоди тонкокорі, циліндричної форми, блискучі, гладкі. Колір насичений, темно-зелений. М'якуш зеленувато-білий, ніжний, щільний, несолодкий. Довжина 22 сантиметри. Вага 0,5-1 кг.
З квадратного метра збирається до 20 кілограмів кабачків. Рослина не боїться хвороб, шкідників.
Пізні сорти
До пізніх сортів відносяться Спагетті, Спагетті Равіоло, Тіволі, Лагерарія, лагенарія Калебаса, Довгоплідний, Горіховий.
Належить до пізньостиглих сортів. Дозрівання настає через 99-120 днів. Кущ у цих сортів компактний. Плоди циліндричної форми, оранжеві (темно-жовті). Довжина сягає 30 сантиметрів.
Шкірка щільна. М'якуш кремово-жовтогарячий, товстий, при термічній обробці розпадається на довгі нитки помаранчевого кольору. Вага – 1,5 кілограма. Зрілі плоди зберігаються 4-5 місяців. Сорт стійкий до хвороб, легко переносить заморозки.
Подібні якості з сортом Спагетті у сортів Спагетті Равіоло, Тіволі.
Є нестандартним сортом кабачків. Кущі сильні, масивні, але не розростаються дільницею. Вони ростуть і розплітаються на опорі. Плоди зеленого забарвлення. Форма грушоподібна. Довжина сягає 1,7 метра. Вага 12 кілограмів. Плоди згинаються і набувають незвичайних форм. З куща знімається близько 43 кілограми плодів.
Молоді плоди універсальні у використанні. При відрізанні шматочка з плоду місце зрізу на кабачку підсихає, а плід продовжує рости. Смакові якості у старих кабачків псуються. Шкірка каміння.
Перестиглі плоди використовуються для створення ваз, судин для рідини. Рослина вимоглива до поливу, підгодівлі.
Сорт Лагенаріямає схожі якості, але вага плодів менша і досягає 7-12 кілограм.
Сорти іноземної селекції
До сортів іноземної селекції належить Чорний красень, Кавілі F1, Каризму F1, Іскандер F1, Карамболь F1, Ам'яд F1, Мері Голд F1, Мостра F1.
Ранньостиглий, універсальний сорт. Плодоношення настає на 36-40 день. Плоди витягнутої, циліндричної форми. Вага - 150-220 грам. Довжина – 18 сантиметрів. Гібрид вирощується у відкритому та закритому ґрунтах.
Кущовий сорт кабачків. Шкірка золотистого кольору. Довжина плодів сягає 22 сантиметри. Сорт вимогливий до підгодівлі, регулярному поливу. Плодоношення триває до осінніх заморозків. Рослина стійка до золотистої мозаїки, плямистості листя.
Сорт Карамболь F1 Ранній сорт відрізняється відмінним смаком. Перші плоди збираються за 35 днів. Плоди досягають 22 сантиметрів завдовжки. Вага сягає 400 грам. Рослина невибаглива. Плодоношення розтягнуте, при хорошому догляді закінчується при перших заморозках. Плоди довго зберігаються, транспортабельні.
Кущові кабачки: відео
Всі вище перелічені сорти та гібриди є універсальними та підходять для вирощування у Підмосков'ї, на Уралі, у Сибіру та інших регіонах країни. При хорошому догляді вони дають рясний урожай високоякісних кабачків.
Починаючи з середини липня городники розпочинають збирання врожаю кабачків. Плоди цього корисного врожаю можна збирати і раніше, якщо знати, який саме сорт є раннім та стійким до природних змін.
Я розповім Вам, як вибрати сорт кабачка, на фото представлю варіанти декоративних овочів, які є одночасно корисними і красивими.
Садівники з повагою ставляться до кабачка. Практично на кожній ділянці можна побачити різноманітні сорти цієї корисної культури. Догляд за кабачком мінімальний. Потрібно висадити на грядці пару-трійку кущів розсади і наприкінці літа розпочати збирання багатого врожаю.
Селекціонерами виведені сорти кабачків, кожен із яких має характерний опис. Прийнято класифікувати овоч на такі види:
- залежно від терміну дозрівання - скоростиглі, середні, а також пізньостиглі;
- по типу запилення (бджолозапильні і, відповідно, не запилювані);
- за видом посіву (грунт відкритий або тепличні умови);
- за походженням (гібридні або сортові);
- за призначенням (для консервування, для продажу або вживання у свіжому вигляді тощо).
Критерії вибору оптимальних сортів
Будь-який садівник мріє регулярно отримувати багатий та корисний урожай. Щоб визначити, який саме сорт кабачка буде краще рости на городі, потрібно вивчити основні характеристики:
- Форма кущика. Більшість різновидів культури відносяться до кущів. Вирощувати їх дуже легко, вони не вимогливі і не вибагливі, але городникам важливо враховувати, що кущові сорти кабачків займають на грядах досить великий простір.
- Гібрид або сортовий овоч. Відмінність гібридних видів – це стійка врожайність. Але це можна зарахувати до видів першого покоління (позначка F1). Нестача гібрида в тому, що їхнє насіння неможливо використовувати для посіву нового врожаю.
- Цукіні або кабачки. Цукіні мають соковиту та дуже ніжну, солодкувату м'якоть, їх кущі компактні, з них можна отримати повноцінний урожай. Кабачки відрізняються відмінною морозостійкістю, вони невибагливіші і легко переносять короткочасну посуху.
Найкращі сорти
Вибираючи найкращий сорт овочевої культури, слід враховувати особливості кліматичних умов. У центральних та північних регіонах рекомендовано вирощувати вітчизняні сорти, оскільки вони легко переносять заморозки, несприйнятливі до різкої зміни температур та можуть похвалитися високою врожайністю.
Білогір
- Ранньостиглий сорт. Росте він у формі кущика, відрізняється високим урожаєм та невибагливістю.
- Плоди мають форму довгастого циліндра. Шкірка гладка, зеленого або білого відтінку.
- Сорт кабачка ідеальний для приготування салатів та інших страв. Може використовуватися як основа в зимовій закусці.
Грибовський 37
- Середньостиглий сорт. Кущі овочів невибагливі, морозостійкі, рідко піддаються атаці різних шкідників і не схильні до захворювань.
- Плоди мають форму циліндра. Поверхня кабачка має білий чи біло-зелений відтінок.
- Сорт підходить для вживання у свіжому вигляді, а також як основа для консервованих страв.
Зебра
- Витривалий сорт. Овоч відрізняється високою врожайністю, навіть якщо росте в прохолодних кліматичних зонах. Кущі рідко уражаються різними захворюваннями.
- Плоди мають форму циліндра, їх шкірка забарвлена у світло-зелений колір з характерними довгастими білими смугами.
- Сорт кабачка використовують для консервування, а також для приготування салатів та інших страв.
Негритенок
- Ранньостиглий невибагливий сорт. Кущ має високу та стабільну врожайність.
- Плоди мають форму подовженого циліндра, їхня шкірка забарвлена в темно-зелений (ближче до чорного) відтінок.
- Призначення сорту – універсальне.
Цукеша
- Ранньостиглий і високоврожайний сорт.
- Рослина витривала, рідко піддається хворобливим ураженням.
- Плоди мають форму циліндра. Шкірка кабачка пофарбована у темно-зелений відтінок із білими вкрапленнями.
- Призначення сорту – використання у будь-якому вигляді.
Якір
- Ранній та високоврожайний сорт кабачка. Росте кущиками. Овочі мають підвищену морозостійкість, він дає відмінний урожай, проростаючи в прохолодних умовах.
- Плоди мають форму довгастого циліндра. Шкірка гладка, жовтуватого відтінку.
- Сорт активно використовується для приготування салатів, зимових закусок, вживається у свіжому вигляді.
Декоративні кабачки
Деякі сорти кабачків мають свої особливості. На фото декоративні кабачки відрізняються незвичайною формою, яскравим забарвленням та іншими параметрами.
Такі сорти овочів можна вживати в їжу. Декоративні кабачки здатні поєднувати в собі дві важливі якості - користь і зовнішню привабливість.
Кабачки з яскраво-жовтими плодами
Сорти відносяться до ранніх. Вони мають високу врожайність, але вимагають додаткового догляду - постійне розпушування ґрунту, своєчасний полив, внесення в ґрунт добрив.
Кущі овочів мають зелене забарвлення, шкірка плодів - яскраво-жовтий колір. Дивовижне поєднання кольорів може стати справжньою окрасою не лише грядки, а й усього городу.
Сорти жовтоплідних декоративних кабачків:
- Жовтий банан;
- Золотий гребінець;
- Жовтоплідний.
Кабачки з оригінальною формою та незвичайним кольором
Незвичайна форма овочів стає головною особливістю декоративного сорту. Серед величезної різноманітності кабачків можна зустріти овочі, схожі на гарбузи чи груші.
Оригінальні кабачки довго зберігаються, їх можна використовувати як основу для салатів або для консервування.
Сорти оригінальних декоративних кабачків:
- Фестиваль;
- Грушоподібний;
- Лагенарія;
- Турецький тюрбан;
- Мандаринка;
- Дивовижний велетень;
- Двоколірне диво.
Кабачки, як правило, висаджують у ґрунт насінням. Овоч добре приживається, швидко росте і не потребує якогось незвичайного догляду. Любителям раннього корисного врожаю рекомендовано висаджувати кабачки у вигляді розсади.
Кабачок – універсальний продукт, який широко використовується в дитячому харчуванні, у вегетаріанському раціоні, в меню людей, що традиційно харчуються, і навіть у народній медицині. Все це – завдяки його смаку та лікувальним властивостям.
Я не можу стверджувати це з повною впевненістю, а мама, на жаль, вже не зможе відповісти мені на це запитання, але мені чомусь здається, що першим моїм овочом був саме шинок.
Підгодовували мене, радянську дитину-штучника, напевно за строго складеною педіатрами схемою. Так, до того ж, народилася я у квітні, на півдні Росії, і початок мого прикорму якраз припав на літо – пору продажу місцевих дешевих та смачних кабачків.
Як і багато дітей, я не палала особливою любов'ю до цього овочу, постійно виколупувала його з м'ясних рагу та з літніх супів. А ось ікру кабачкову домашнього приготування просто любила. І ще любила смажені кабачки з часником та майонезом. Це я зараз розумію, що така страва для дитини не корисна, а тоді просто насолоджувалася смаковими відчуттями.
Моя любов до цього продукту досягла свого апогею, коли я перейшла на вегетаріанство, а трохи пізніше - . Так, я із задоволенням освоювала сироїдні страви з кабачками. Про них я розповім вам трохи пізніше, оскільки, на мій погляд, вони справді варті вашої уваги.
А зараз пропоную з головою поринути у захоплюючу кабачкову історію та дізнатися про ці дивовижні овочі якнайбільше.
Кабачок лужить ваш організм, тому що має кислотний pH 5,5 - 5,8.
Ця однорічна трав'яниста рослина латиною звучить, як «Cucurbita pepo» і відноситься до сімейства Гарбузові, до роду Гарбуз. Ну, і самою собою, кабачок є найближчим родичем.
Зовнішній вигляд цієї рослини дуже цікавий. Кущ-не кущ, а довгі, товсті, соковиті, м'ясисті стебла, вкриті дрібним густим гарматою і стелиться по землі. Один із них, найпотужніший, гранований, є головним.
Листя у кабачка велике, що складається з 5 загострених лопатей, між якими знаходяться глибокі прорізи. Вони кріпляться до стебел за допомогою довгих товстих черешків і так само опушені.
Квітучі кабачки приносять своїм власникам естетичне задоволення за допомогою великих поодиноких помаранчевих квіток правильної форми.
З часом стебла, що і так гнуться до землі, ще більше обтяжуються дозрівають на них плодами, вага яких може варіюватися від 300 грамів до 3 кілограмів, а колір - від білого до темно-зеленого, майже чорного. Ці овочі мають подовжену, подовжено-овальну чи циліндричну форму. М'якуш у молодих кабачків білий, дуже ніжний, з дрібним гладким насінням.
Ми звикли величати ці овочі ласкаво, можливо, це пов'язано саме з тим, що всіх нас підгодовували саме ними. 🙂 А якщо серйозно, то зменшувальна форма цього слова походить від назви «кабак». Воно запозичене російською мовою із спорідненої їй української мови, яка, у свою чергу, підглянула це слово у тюркських прислівників. Вони слово «кабак» означало «гарбуз».
Цікаво, що в російській мові у цього слова є омонім з не дуже приємним значенням. Кабаками на Русі називали питні заклади. Чи є зв'язок між популярним овочом та місцем для вживання спиртних напоїв? Навряд чи.
Дослідники вважають, що шинок, у якому п'ють, походить від іншого слова – «капак», що означає «боротися», «змагатися». Загалом билися там і суперничали в кількості випитого. А внаслідок цього билися вже реально. І кабачок у цьому не винен – він тут зовсім ні до чого, тому що, на відміну від алкоголю, він дуже корисний для людського організму.
До речі, жителі північної частини Мексики, в якій, згідно з однією з версій, вперше з'явилася дана рослина, спочатку не знали про вражаючі цілющі та смакові властивості його плодів, а тому вживали в їжу лише кабачкове насіння. Їх діставали з м'якоті, сушили і потім їли.
Проте низка вчених вважає, що кабачки були відомі ще за часів античності. Європейці познайомилися з цим диво-овочем лише в XVI - він був завезений до них з Америки.
Цікаво, що спочатку кабачок виконував функцію декоративної рослини – її вирощували у ботанічних садах.
І тільки через два століття догадливі італійці, а за ними й інші народи Європи, почали вживати плоди, що злегка недозріли, в їжу. Так шинок став невід'ємною частиною європейської культури.
Ви здивуєтеся, але наш народ дізнався про один із своїх найулюбленіших овочів ще пізніше – лише за правління останнього російського царя Миколи II, тобто, приблизно на рубежі XIX-ХХ століть. З цим продуктом наших пращурів познайомили або греки, або турки. Сьогодні кабачки вирощують по всій Росії, а також у низці інших країн – в Індії, Китаї, Америці, Європі.
Мені дуже подобається романтична давньоіндійська легенда про кабачка, яку я прочитала кілька років тому. Вона говорить, що ця рослина насправді вимолили у Всевишнього дружини рибалок, які переживали за своїх чоловіків, які надовго йшли в океан.
Жінки попросили, щоб на Землі з'явилися плоди, м'якоть яких була такою ж ніжною, як у риби, а смак нагадував би м'ясо крабів. Як бачите, бажання їх було здійснено! 😉
Мало кому на думку спадає погризти сирий кабачок. Справді, смак у кабачків дуже незвичайний і певною мірою нагадує смак риби. Ми з дитинства звикли до того, що їх щедро присмачують, спеціями, часником та зеленню, а у вареному вигляді без усього перерахованого ці овочі просто ніякі – прісні та безсмачні.
Ось чому смак сирого кабачка, про який я дізналася, перейшовши на живе харчування, мене буквально приголомшив. Це насправді щось незвичайне – свіже, з трав'янистою ноткою, з легким рибним відтінком. А ще він хрумкий і соковитий, як . Природно, я говорю зараз про молоді, так звані «молочні» плоди, м'якоть яких не встигла ще стати жорсткою і щільною.
Давайте тепер я, нарешті, поділюся з вами способами вживання кабачків і в первозданному, і в термічно обробленому вигляді.
Кабачкові котлети можуть вбирати в себе практично будь-який смак. Продовжу свою думку з попереднього розділу статті та розповім, як я їла сирі кабачки. Головною стравою мого новорічного сироїдського столу були кабачкові спагетті. Можливо, ви вже чули про цей нехитрий рецепт і навіть куштували такі натуральні «макарони» на смак.
Так ось, для їх приготування потрібна лише особлива тертка, як для корейської моркви, яка буде нарізати ваші овочі на тонкі довгі стрічки і перетворювати їх у вас на очах у спагетті, тільки, на відміну від звичайних борошняних, корисні та хрусткі. Соус до них можна приготувати будь-хто. Мені до смаку томатний – просто подрібнити у блендері помідор, і зубчик часнику. Виходить дуже соковита та ситна страва. Чим не італійська паста? 😀
Ну, і, звичайно, нехай пробачать мені друзі-сироїди, я не можу не проспівати дифірамби своєї улюбленої кабачкової ікри!
До речі, в садку, куди я ходила лише рік перед школою, я любила їсти тільки її. Так, та ікра була шкідлива, банкова, але неймовірно смачна. Я і тепер іноді її купую в готовому вигляді в холодну пору року, каюся, але нічого не можу з собою вдіяти - це ж смак дитинства.
Хоча, звичайно, в середині травня у нас з дітьми урочисто відкривається сезон домашньої кабачкової ікри і закривається лише на початку осені. Тобто, приблизно 4 місяці ми насолоджуємося напрочуд смачним поєднанням цих овочів з помідорами, часником, зеленню та спеціями. Особливо я люблю цю закуску в холодному вигляді, намащену на цільнозерновий хліб, приготовлений на заквасці, коржики або хлібці.
Та й взагалі, з кабачків можна приготувати безліч дивовижних страв. Це і ароматні овочеві рагу, і ситні густі супи-пюре, і освіжаючі легкі літні супчики, і вегетаріанський плов. А ще їх смачно смажити як на олії, так і без неї, запікати у духовці чи на грилі.
Минулого літа я ґрунтовно «підсіла» на кабачкові оладки – натирала ці овочі на великій тертці, віджимала, змішувала з нутовим борошном та спеціями, а потім смажила у топленій вершковій олії.
Такі маленькі коржики виходять дуже ніжними та чимось схожими на рибу, від якої я відмовилася багато років тому. До речі, якщо додати у вказаний рецепт злегка розмочені у воді водорості норі, можна отримати точну смакову копію рибних котлет.
Моя мама робила напрочуд смачну страву з молодих кабачків – розрізала їх поперек навпіл, звільняла від м'якоті і перетворювала на невеликі стаканчики, які наповнювала фаршем і тією ж кабачковою м'якоттю. Виходив ніжніший аналог фаршированих болгарських перців. Я, будучи вегетаріанкою, кілька разів відтворювала цей рецепт, замінюючи м'ясний фарш на грибний або сочевичний. Було смачно!
Цікаво, що низка країн використовує для харчування не тільки м'якоть кабачків, а й квітки рослини. Так, наприклад, їх занурюють у кляр і обсмажують у фритюрі – виходить страва під назвою "Темпура".
А ще помаранчеві кабачкові квітки часто додають у піци, пироги, супи та салати як смачний інгредієнт та оригінальну прикрасу. Греки взагалі фарширують їх рисом, сиром, ароматними травами, а потім запікають у томатному соусі.
Не можу не згадати також і про найвідомішу європейську страву під назвою «Рататуй». Є навіть американський мультфільм з однойменною назвою про щур, який дуже любив готувати. Придумали цю страву французи - знатні кулінари, а потім вона поширилася світом. Спочатку класичний рецепт входили кабачки, помідори, часник і прованські трави, але поступово до них приєдналися ще й .
Я готувала і термічно оброблений, і сироїдський варіанти «Рататуя». Для обох я різала овочі тонкими, майже напівпрозорими кружальцями і викладала один за одним у круглу ємність, потім поливала томатною заливкою, тільки в першому випадку додавала тертий сир, прованські трави та запікала, а у другому – так і хрустіла.
Якщо вам сподобалася ідея вживання кабачків у сирому вигляді, ви можете щодня влаштовувати на своїй кухні корисні кулінарні експерименти. Плоди цієї рослини поєднуються з усіма овочами та зелені, а також з горіхами, насінням, бобовими, сиром, у тому числі і соєвим тофу, грибами.
Мені подобається салат із сирого кабачка, морської капусти, зеленої цибулі та сметани. Можливо, ви вже вигадали свій оригінальний кабачковий рецепт? 😉
У вас багато кабачків? Тисніть з них масло! А чи знаєте ви, що з насіння цієї рослини видобувають цінну за своїми властивостями олію? Для мене цей факт став відкриттям. Виявляється, ця легка масляниста речовина швидко вбирається в шкіру, не залишає жирних слідів та блиску, добре насичує її поживними речовинами, зволожує, розгладжує зморшки, підвищує пружність.
Особливо це цінно влітку, коли на наше тіло впливає спекотне сонце. До речі, олія кабачка містить природний SFP-фільтр, який надійно захищає шкіру від шкідливих ультрафіолетових променів.
Насіння одного з різновидів кабачка (цукіні) – активно використовують у косметичній промисловості з метою виробництва кремів для жирної шкіри.
Допоможе воно і людям з проблемною шкірою, оскільки має заспокійливу, ранозагоювальну та протизапальну властивість.
Кабачкову олію можна додавати в повсякденні креми, лосьйони, маски, скраби. З його допомогою легко відновити структуру волосся, впоратися з кінчиками, що січуться, зволожити шкіру голови і позбавити її від лупи.
Натуральна олія, отримана з насіння кабачка шляхом холодного віджиму, дуже багата на антиоксиданти, а тому не тільки допомагає організму протистояти шкідливому впливу вільних радикалів, але і є ефективною профілактикою онкологічних захворювань.
Крім того, з його допомогою вагітні жінки можуть запобігти появі розтяжок на тілі, а ті, що вже народили або просто різко схудли - мінімізувати їх.
Як виростити кабачок вдома?
Ви легко можете вдатися до досвіду середньовічних європейців і використовувати насіння кабачка для вирощування красивої декоративної рослини.
Для цього відберіть із дозрілих плодів велике насіння, ретельно промийте їх, а потім загорніть у вологу тонку тканину або марлю. Регулярно зволожуйте цей цінний пакунок доти, доки не з'являться перші проростки.
Якщо ви все робите правильно, то приблизно на другу добу ваше насіння пустить досить довгі коріння. Їх і потрібно буде посадити на глибину близько 3 сантиметрів у ґрунт, куплений у квітковому магазині або у суміш городньої землі з торфом та перегноєм. Ґрунт перед посадкою потрібно зволожити теплою водою (23-25 ° С).
Через тиждень паростки потрібно буде полити водою, до якої доданий активатор росту. При цьому важливо регулярно розпушувати ґрунт, забезпечувати рослині достатньо вологи, тепла, світла, вкривати від прямих сонячних променів. І тоді, швидше за все, ваше житло прикрашатимуть потужні м'ясисті стебла з яскравими помаранчевими квітами, а може навіть з невеликими плодами.
Ось вони під кущем валяються, вдають, що ростуть! На півдні Росії сезон кабачків починається приблизно з середини травня і триває до настання перших холодів у жовтні. Однак ці овочі, привезені з інших країн, можна зустріти на ринкових та магазинних прилавках протягом усього року. А як ще, гадаєте, я готувала собі на Новий рік спагетті зі свіжих кабачків? 😆
Вище я позначила досить великий часовий проміжок продажу місцевих кабачків, ось тільки найсмачніші, «молочні» плоди можна купити з травня по липень. Це один із небагатьох овочів, який у недозрілому вигляді найбільш смачний і корисний.
Як правильно вибрати стиглий кабачок?
Для того щоб поласувати якісною кабачковою м'якоттю у сирому або термічно обробленому вигляді, важливо запам'ятати кілька простих правил вибору цього продукту.
Намагайтеся складати у свій «продуктовий кошик» плоди середнього розміру, тобто такі довжина яких варіюється від 12 до 20 сантиметрів, а вага коливається в межах 100-200 грамів.
Великі шинки - товстошкірі, з щільною волокнистою м'якоттю, з великою кількістю насіння. Шкірка якісних особин має бути цілою, гладкою, тонкою – без вм'ятин, темних плям, подряпин, сухих ділянок.
Молоді кабачки зберігаються значно менше, ніж стиглі. Молочні при кімнатній температурі можуть протриматися без втрати якості 2-3 дні, а зрілі - приблизно тиждень. У холодильнику в поліетиленовому пакеті за температури +4-6 °С незрілі плоди можуть лежати до 7 днів, а стиглі - 2-3 тижні.
Важливо: якщо ви плануєте вживати кабачки не відразу після покупки, тоді не потрібно мити їх до тих пір, поки не зберетеся готувати.
Якщо раптом у вашому будинку є прохолодний льох із вологістю 80-85%, то ви можете тримати там ці овочі протягом півроку.
У світі існує безліч різновидів рослини, що нас цікавить. Усі вони поділяються на зарубіжні та вітчизняні (з погляду росіян, звичайно ж).
Російські сорти переважно морозостійкі, тому вони вирощуються в холодних регіонах країни. Та й зберігаються вони довше за заморські. Однак садівники південних регіонів, де тепло майже 6 місяців на рік, часто віддають перевагу іноземним гібридним сортам рослини, які мають порівняно більш тонку шкірку, меншу кількість насіння, а, отже, і більш вражаючі смакові якості.
У статті про кабачки, звичайно ж, не можна згадати і про цукіні, які є різновидом даного овочу і є зеленоплідними кабачками, в яких міститься велика кількість вітаміну С.
З ними у мене пов'язані не дуже приємні асоціації. Взагалі-то я люблю всю рослинну їжу - не особливо вибаглива, а саме цукіні, м'яко кажучи, не люблю. Якось, ще до вегетаріанства, я купила в магазині заморожену суміш за участю цього овочу і після приготування розкуштувала неймовірно їдкі та неприємні на смак зелені кубики.
Я досі не знаю, чи потрапив мені тоді неякісний продукт чи цукіні і справді такі моторошні на смак, але, чесно, з'ясовувати це у мене бажання поки немає. Так і живу: обожнюю кабачки та ненавиджу цукіні. Може, ви розкажете мені, які вони на смак? 😉
А я поки що розповім вам про деякі популярні в Росії сорти кабачків.
Сорт «Грибовський 37»
Це ранньостиглий різновид рослини з великими плодами циліндричної форми світло-зеленого кольору, маса яких у дозрілому вигляді може змінюватись від 700 грамів до 3 кілограмів. Шкірка у таких кабачків досить тверда, а я м'якоть – біла та ніжна.
Сорт «Білий»
Дуже невибагливий, скоростиглий та врожайний сорт рослини, що дає білі подовжено-овальні кабачки вагою 0,6-1 кілограми. У представників даного сорту дуже щільна, але в той же час соковита м'якоть кремового кольору з приємним смаком. Такі плоди добре транспортуються, довго зберігаються та широко застосовуються в кулінарії для приготування різноманітних страв.
Сорт «Маша F1»
Гібридний різновид рослини, що відрізняється ранньостиглістю і вирощується переважно в теплицях, хоча і на відкритому грунті дає прекрасний урожай. «Машини» плоди досить великі – масою від 3 до 3,5 кілограмів у дозрілому стані. Гладка блискуча шкірка цих овочів має ніжно-салатове забарвлення.
Сорт «Голдраш»
Представники цього різновиду рослини є дуже красивим видовищем - плоди середнього розміру дивовижного золотистого кольору зовні і жовті всередині. Дозрівають «голдрашівські» кущики зазвичай дають добрий урожай, до того ж, овочі на них дозрівають досить рано.
Сорт «Білоплідний»
Цей сорт тішить своїх власників плодами циліндричної форми, маса яких зазвичай не перевищує 900 г. Шкірка таких кабачків біла, а в області плодоніжки має гарний сріблястий відтінок. М'якоть кремового кольору, досить щільна, соковита, ніжна з хорошими смаковими якостями.
Деякі інші сорти кабачків:
| «Аеронавт» | «Німчіновський» |
| "Аполон F1" | «М'ячик» |
| "Асторій" | "Іскандер F1" |
| «Блек» | «Ролік» |
| "Боцман F1" | "Партенон" |
| «Ванюша» | «Довгоплідний» |
| «Гірський» | «Делікатес» |
| «Грей» | «Зелений кущовий» |
| «Жовтоплідний» | «Карам» |
| "Жовтий банан F1" | «Лєнуца» |
| «Зебра» | «Негритенок» |
| «Каріна» | "Неро де Мілано" |
| Касерта | «Ронде» |
| «Консервний білий» | «Сосновський» |
| "Макаронний" | «Спагетті равіоло» |
| "Нефрит" | «Соте 38» |
| «Кухарка F1» | «Стріато ді Італія» |
| «Спагетті» | «Судар» |
| "Фермер Джан F1" | «Тіволі F1» |
| «Чорний красень» | «Тінторетто» |
| «Диво помаранчеве» | «Удалець» |
| «Ембессі F1» | «Хелена» |
| «Якір» | «Субода» |
| «Скварушка» | «Білогір F1» |
| «Цукеша» | "Вайт Буш" |
| "Куанд" | «Водоспад» |
| «Кавили» | «Геновезе» |
| «Акробат» | «Гольда» |
| «Гайдамаку» | «Гірський» |
| «Золотинка» | «Грушоподібний» |
калію роблять цей овоч важливим для нормалізації водно-сольового обміну в організмі. Він виводить надлишки води і солей, оскільки має м'який сечогінний ефект.
Шкода кабачків
Ці овочі, мабуть, найнешкідливіші з усіх – адже їх дають навіть немовлятам, які поки що знайомі лише з материнським молоком. Однак і кабачки, як не дивно, можуть мати протипоказання.
Так, їх не можна вживати у великих кількостях тим людям, які мають проблеми з нирками. Особливо це стосується захворювань, пов'язаних із порушенням калієвого обміну – його виведенням з організму.
Також кабачки не варто включати до раціону людей, які страждають на виразку шлунка, гастритом з підвищеною кислотністю, а також іншими гострими та хронічними захворюваннями органів травлення.
- Герой знаменитих детективів письменниці Агати Крісті Еркюль Пуаро після відходу від справ мріяв займатися вирощуванням кабачків, проте заплутані злочини щоразу порушували його плани. Ось цитата з роману «Вбивства за абеткою»: «І зайнявся вирощуванням кабачків. І відразу ж сталося вбивство, і я послав кабачки до біса».
- Якщо ви хочете, щоб у вашому волоссі сивина з'явилася якомога пізніше, тоді вам точно слід включити ці унікальні овочі до свого раціону. Вчені довели, що їхнє регулярне вживання відтягує цей не дуже приємний для більшості людей момент.
- Ми вже з'ясували, що стиглі кабачки – не найсмачніші, проте поживна цінність їхнього насіння значно підвищується в міру дозрівання. Дослідники з Массачусетса з'ясували, що в кабачкових насінні, які пролежали всередині плодів майже півроку, був дуже високий вміст білка.
- В Англії, у місті Сліндон, щороку відбувається гарбузово-кабачковий фестиваль. Зародилася ця традиція понад 40 років тому завдяки місцевому фермеру Ральфу Аптону, який розклав вказані овочі на даху свого сараю для дозрівання. Такий гарний натюрморт дуже сподобався його землякам, і вони поступово почали створювати свої композиції з кабачків та гарбузів. Сьогодні туристи з усього світу збираються у Сліндоні, щоб помилуватися химерними овочевими картинами.
А що цікавого ви знаєте про ці смачні та корисні овочі? Чи є вони у вашому раціоні та у якому вигляді?