Закуска з лаваша на швидку руку рецепти. Різні начинки для рулету з лаваша: гострі та ніжні

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський – 3 шт.
• Крабові палички – 300-350 грам.
• Яйця – 6 шт.
• Сир - 200-250 грам.
• Зелень (петрушка або кріп) – 1 великий пучок.
• Часник – 4-6 зубч.
• Майонез.
• Сіль|соль|, перець.

Смачна закуска

Салат у лаваші сподобається тим, хто любить смачно поїсти, не витрачаючи багато часу на приготування їжі. Така закуска підійде як альтернатива бутербродам як на кожен день, так і для святкового столу, якщо ефектно її оформити.

Як начинка для салату в лаваші можна використовувати практично необмежену кількість продуктів: свіжі та консервовані овочі, яйця, сир, рибу та морепродукти, м'ясо, курку, шинку, зелень. Будь-який рецепт салату в лаваші унікальний, адже в результаті виходить ситна, смачна та оригінальна страва.

Найчастіше з лаваша готують салат-рулет, для цього найкраще підійдуть тонкі вірменські чи азербайджанські коржики. Саме такі лаваші використовуються для приготування шаурми, загортають у них смажене м'ясо, рибу, навіть фрукти. У поєднанні з тонким прісним хлібом все стає смачнішим, набуваючи неповторного східного колориту.

Салат, загорнутий у лаваші, не можна назвати дієтичним, але й тяжкою їжею він не є. Калорійність тонких коржів із прісного тесту становить близько 235 ккал, у яких містяться вітаміни групи В, РР та Е, а також необхідні для організму мінерали: натрій та калій, фосфор, селен, марганець, цинк.

Найчастіше інгредієнти в лаваш загортають разом із зеленим листовим салатом, який додає страві соковитості. Зелень підкреслює смак м'яса, солоної риби, грибів, сиру та ін. Як соус зазвичай використовують майонез, сметану, кетчуп, при необхідності додаючи в них часник, ароматну зелень, спеції.

Рулети з лаваша з листям салату щільно згортають і залишають на деякий час у холодильнику, щоб закуска добре просочилася, після чого гострим ножем нарізають на однакові шматочки та викладають на плоску страву.

Серед безлічі рецептів з фото кожен знайде салат у лаваші на власний смак. А охочі здивувати гостей під час гуляння можуть приготувати звичний крабовий салат, загорнувши його в лаваш.

Не менш цікавий салат Мімоза у лаваші, а також безліч інших класичних рецептів, яким тонкий прісний хліб надасть нового звучання.

Приготування

Рецепт крабового салату в лаваші допоможе в будь-якій ситуації. Готується він просто та швидко, але за рахунок оптимального поєднання інгредієнтів та ефектного способу подачі займе гідне місце навіть на святковому столі.

1. Крабові палички розморозити та нарізати дрібними кубиками. Змішати з майонезом, додавши масу розчавлений часник і сіль з перцем до смаку.
2. У цей же час зварити круто яйця, охолодити їх під проточною водою, очистити і подрібнити вилкою, ножем або на тертці. Додати до них майонез, щоб вийшла маса, що нагадує за консистенцією дуже густу сметану.
3. На середній або великій тертці подрібнити сир (краще використовувати напівтверді сорти типу Голландського, Гауди, Едам).
4. Зелень порубати, змішати з|із| сиром і майонезом.
5. Салат з лаваша з крабовими паличками робиться шарами. Перший коржик потрібно рівномірно покрити шаром суміші з крабових паличок. Зверху покласти другий лаваш та промазати його яєчною сумішшю. Останній шар - лаваш, що залишився, і суміш сиру із зеленню. Консистенція начинки для кожного шару має бути не рідкою, не переборщити з майонезом.
6. Коли все буде готове, згорнути промазані лаваші в щільний рулет, укласти на блюдо швом вниз і прибрати на 40-60 хвилин (що довше, тим краще) в холодильник.
7. Перед подачею рулет нарізати на однакові шматочки завтовшки 1,5-2 см і викласти на велику плоску страву.

Рецепт салату в лаваші з крабовими паличками можна доповнити будь-якою листовою зеленню, уклавши її між двома шарами. Взагалі, можна змінювати інгредієнти на свій смак, як і кількість шарів. Користуючись рецептом з фото, крабовий салат у лаваші робіть із плавленим сиром, зеленою цибулею, огірками та навіть ковбасою. Головне, інгредієнти мають бути нарізані якомога дрібніше.

Варіанти

Салатом із рибою у лаваші можна підкорити всіх гостей. Найкраще для таких закусок підійде консервований або слабосолона лосось. Рибні салати в лаваші можна ефектно оформити, користуючись ідеями з фото, хоч і самі по собі вони виходять дуже гарними та яскравими.

За простим рецептом готують салат Мімоза в лаваші:

• Лаваш змастити майонезом із часником, покрити листям салату, ще раз змастити майонезом та рівномірно покрити тертим сиром.
• Другий лаваш змастити майонезом і укласти поверх першого соусом вниз.
• Сухий бік знову покрити шаром майонезу, розкласти розім'ятий консервований або нарізаний тонкими пластинками солоний лосось, полити соусом, накрити третім лавашем.
• Останній, промазавши майонезом, покрити рубаними яйцями і тертою вареною морквою.
• Скрутити тугий рулет, укласти його швом донизу і за потреби притиснути пресом. Витримати закуску в холодильнику перед подачею нарізати на товсті шматочки (2-3 см).

А легкий і ситний салат з лаваша з куркою стане чудовою альтернативою традиційним бутербродам або сендвічам.

1. Для цього потрібно подрібнити варені яйця і натерти сир, змішати їх з часником і майонезом, рівномірно розмазати лавашем і накрити другим.
2. Відварене або копчене філе тонко нарізати, змішати з майонезом, розкласти поверхнею коржика.
3. Скрутити тугий рулет, охолодити та нарізати шматочками.

Сюди можна додати й інші інгредієнти, наприклад, покрити лаваш листовим салатом або тертим огірком (свіжим або солоним), корейською морквою, помідорами.

Закуски з лаваша це щось середнє між сендвічем і канапе. Крім салатів та гарячих страв на святковому столі можна розмістити рулети з лаваша з різними начинками. Їхнє приготування - заняття творче і захоплююче, а безліч варіантів дивує своєю різноманітністю. Закуски з лаваша зручні тим, що їх можна приготувати заздалегідь, а перед приходом гостей залишиться їх нарізати. Також такі ситні закуски з лаваша чудово підійдуть для обіднього перекушування і навіть на сніданок, їх зручно брати із собою.

Страва ця увійшла в наше життя нещодавно, але вже твердо завоювала своє місце на нашому столі. Сьогодні спробую розповісти про всілякі начинки для закусок з лаваша і впевнена, що ви знайдете для себе цікаві рецепти. У цій добірці пропоную лише 13 варіантів закусок з лаваша, хоча насправді їх набагато більше. Я думаю, що цю тему ми продовжимо.

Рулет із вірменського лаваша з м'ясним фаршем

Дуже ситна та смачна закуска. Готувати простіше і за часом швидко. Зручно якщо несподівано до вас їдуть гості і вам нема чим їх пригостити. Швиденько звернемо в лаваш начинку, і гості залишаться задоволені Рулет із лаваша з м'ясним фаршем обов'язково доповнить і святковий стіл. Розкажу та покажу покроково як приготувати такий рулет.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 3 аркуші
• Фарш м'ясний - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Сир - 200 г
• Помідори - 2 шт
• Листя салату - 1-2 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Майонез - за смаком
• Сіль та перець - за смаком
• Зелень - за смаком

1. Очистіть овочі, цибулю та моркву. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на середній тертці. У розігріту сковороду додайте|добавляйте| цибулю і обсмажте її до прозорості, потім додайте|добавляйте| терту моркву.

Зверніть увагу на те, що цибулю необхідно припускати в першу чергу, щоб пішла гіркота, а потім додавати моркву та інші овочі

2. Трохи обсмажте та додайте м'ясний фарш. Перемішайте вміст сковороди, закрийте кришкою і гасіть на середньому вогні 20 хвилин, перемішуючи, щоб не пригоріло.

3. Начинка викладається шарами кожен з листів. Якщо у вас лаваш великим листом, поділіть його на 3 частини.

4. Поки готується м'ясний фарш, приготуйте соус. Очистіть часник і пропустіть через часнодавку, змішайте разом із майонезом. Кожен лист обмазується часниковим соусом.

5. На перший шар зверху викладіть обсмажений фарш із цибулею та морквою, посипте подрібненою зеленню. Зелень може бути абсолютно будь-яка, якій ви віддаєте найбільшу перевагу.

6. Покладіть зверху другий лист лаваша та листя салату.

7. Поріжте помідори на кружечки і викладіть листя салату.

8. Останнім шаром буде сир, натріть його на середній тертці та посипте третій лист із соусом.

9. Згорніть лаваш з начинкою рулетом, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на 30-40 хв. Готовий рулет із лаваша поріжте на порційні частини.

Прекрасна ідея швидкої закуски для будь-якого заходу.

Приємного апетиту!

Рецепт домашньої смачної шаурми

Шлях до серця чоловіка лежить через шаурму, жарт звичайно, але як варіант. Приготовлена ​​в домашніх умовах шаурма не залишить нікого байдужим. Кожен куштував цю страву у фастфудах, але вона не зрівняється з домашньою шаурмою. Тут так само можна експериментувати з начинками, допустимо використовувати продукти, що є під рукою, а можна приготувати і за класичним рецептом про який розповім нижче.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Куряче філе - 500 г
• Цибуля червона - 1 шт
• Капуста білокачанна - за смаком
• Помідори - 2 шт
• Огірок - 2 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Часник - 3 зубчики
• Майонез - за смаком
• Сіль та перець - за смаком
• Зелень - за смаком

Для початку необхідно приготувати куряче філе, насправді ви можете використовувати будь-яку частину курки за бажанням. Наріжте соломкою м'ясо і підсмажте в сковороді на розігрітій олії приблизно 15-20 хв. Якщо у вас є гриль, приготуйте курку в ньому.

Приготуйте часниковий соус: часник очистити і пропустити через прес, змішати з майонезом і додайте|добавляйте| в соус дрібно|мілко| порізану зелень. Залишіть на хвилин 10-15, щоб соус ніби наситився часником і зеленню.

Овочі поріжте соломкою. На столі розгорніть лист лаваша, змастіть його часниковим соусом і викладіть овочі з курячим філе зверху. Я виклала по черзі овочі та м'ясо, насправді можна і перемішати начинку за бажання.

Загорніть лаваш конвертиком, на кшталт фаршированих млинців.

Намагайтеся загортати шаурму якомога щільніше, так вона не розвалиться.

Щоб лаваш не розм'якшити від соусу і соку овочів, потрібно готову шаурму підсушити. На сухій сковороді обсмажте з двох боків трохи більше 3 хвилин.

Хрумкий лаваш і соковиті овочі з куркою - що може бути кращим для перекусу. В принципі, начинка може бути абсолютно різною за складом та на ваш смак. Фантазуйте та готуйте.

Подавати шаурму потрібно відразу після фінальної обсмажування, готову страву зберігати не рекомендую, розм'якне та втратить вигляд.

Їжте із задоволенням!

Рулет з лаваша з сиром та грибами

Багато хто з вас любить сир. Можна чудово це використовувати для начинки рулету з лаваша. Хороша ідея для сніданку та швидкого перекусу. Найпростіший і найшвидший рецепт.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Печериці - 300 г
• Сир твердий - 300 г
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 2 зубчики
• Майонез - за смаком
• Сіль та перець - за смаком

Почнемо з приготування начинки: печериці, якщо ви використовуєте свіжі, поріжте кубиками. Цибулю почистити і дрібно нашаткувати. Обсмажте на розігрітій сковороді гриби із цибулею.

Приготуйте часниковий соус. Майонез налийте в піал і додайте часник, пропущений через прес. Залишіть соус на 15 хвилин настоятися.

Лист лаваша розстеліть на столі і змастіть часниковим соусом, подрібніть зелень і посипте зверху на лаваш. Викладіть гриби з цибулею та посипте зверху тертим сиром.

Згорніть лаваш з начинкою рулетом, для зручності розріжте рулет, що вийшов, навпіл і загорніть обидва рулети в харчову плівку. Рулети заберіть у холодильник на 30 хв. Перед настанням гостей наріжте рулет на порції.

Приємного апетиту!

Конвертики з лаваша з ковбасою та сиром

Конвертики з лаваша – чудова заміна бутербродам. Їх можна брати з собою будь-куди, на пікнік, на роботу і навіть дітям до школи. Готувати їх дуже просто та швидко.

Список необхідних продуктів:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Ковбаса - 300 г
• Сир плавлений - 200 г
• Зелень - за смаком

Лаваш розріжте на квадрати приблизно 15х15 см. Ковбасу поріжте кубиками і змішайте з плавленим сиром, туди ж додайте подрібнену зелень. Викладіть начинку на середину кожного квадратика і загорніть конвертиком. Поставте на плиту сковороду і налийте олію. У розігріту олію викладіть конвертики та обсмажте до рум'яної скоринки.

Дуже смачно їсти такі конвертики гарячими, але як холодна закуска вони теж чудово підійдуть.

Радуйте своїх рідних смачними стравами, конвертики з ковбасою та сиром обов'язково стануть улюбленим перекушуванням у вашій родині.

Готуйте та їжте із задоволенням!

Закуска з лаваша на святковий стіл

Давайте трохи відвернемося від рецептів. Я хочу показати вам ідеї з інтернету з прикраси та подачі закусок з лаваша на святковий стіл. Така закуска виглядає дуже ошатно і будь-яка господиня отримає від гостей комплімент.

Закуска «Олів'є-рулет»

Ідея полягає в тому, що в лаваш загортається салат Олів'є, хоча це може бути будь-який інший салат, наприклад, з крабовими паличками.

Канапе з лаваша з червоною рибою

Листи лаваша перемазуємо по черзі вершковим сиром або олією та нарізаною смужками червоною рибою.

Новорічне асорті рулетів з лаваша

Закуска з лаваша з різними начинками подається на одній тарілці.

Рулетики з лаваша з шинкою, сиром та свіжим огірком

Чудова ідея на Новий рік

Кошики з лаваша з начинкою

Красива ідея оформлення порцій на свято

Швидка закуска з лаваша з сирним сиром та слабосоленою фореллю

Як бачимо, начинки для закусок з лаваша можуть бути дуже різноманітними – з шинкою, грибами, куркою, овочами. А з рибою, та ще й червоною, така закуска незмінно матиме успіх. До того ж, за рахунок свого складу червона риба не просто смачна, а ще й корисна. У цьому рецепті пропоную начинити рулет із лаваша слабосоленою фореллю та сирним сиром.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Солена форель - 200 г
• Сир сирний - 200 г
• Свіжий огірок – 3-4 шт (залежить від розміру придбаних вами огірків)
• Зелень - кріп та петрушка - за смаком

Філе форелі наріжте пластиками. Огірок поріжте соломкою. Лист лаваша потрібно змастити сирним сиром, зверху викладіть рибу, порізаний огірок і посипте подрібненою зеленню.

Згорніть у рулет, розріжте навпіл і загорніть у харчову плівку. Рулет необхідно забрати в холодне місце або холодильник на 30 хв. Готовий рулет наріжте скибочками.

Така закуска буде дуже доречною на святковому столі і підійде для міцних напоїв.

Рулет з лаваша з начинкою з ковбаси та корейської моркви

Хто любить гострі закуски – цей рецепт для вас. Дуже пікантний, і водночас ніжний смак рулету.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Ковбаса варена - 150 г
• Сир твердий - 100 г
• Корейська морква - 100 г
• Листя салату - за смаком
• Майонез - за смаком

Варену ковбасу та сир натріть на великій тертці. Лаваш змастіть майонезом і на одну половину викладіть сир із ковбасою. Накрийте другою половиною і викладіть зверху корейську моркву, поріжте листя салату і посипте зверху. За бажанням цілком підійде будь-яка зелень. Згорніть щільно рулет і загорніть у фольгу або целофан. Заберіть у холодильник на 1 годину.

Тако з лавашу з моцарелою, томатами та омлетом

Тако - це блюдо мексиканської кухні. Така закуска виходить дуже ситна. Спробуйте і вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Моцарелла - 75 г
• Помідори - 2 шт
• Молоко - 50 мл
• Яйця - 1 шт
• Зелень - за смаком

1. У глибокій тарілці збийте яйце з|із| молоком до однорідної маси.
2. Лаваш поріжте на невеликі шматки, але й не дрібніть.
3. Моцарелу наріжте кружальцями, а помідори кубиками.
4. Поставте сковороду на плиту і в розігріту олію опустіть шматочки лаваша, рівномірно розподіліть по сковороді.
5. Залийте яєчним омлетом і зменште вогонь до середньої температури.
6. Коли лаваш просочиться яєчною сумішшю, загорніть краї усередину. Потім переверніть коржик на інший бік і трохи обсмажте.
7. Викладіть тако на тарілку, зверху покладіть томати та моцареллу, посипте зеленню.
8. Згорніть коржик навпіл і обсмажте на розігрітій сковороді по 2 хвилини на кожну сторону, для пом'якшення сиру та томатів.

Тако з моцарелою та томатами готовий. Приємного апетиту!

Рулет із лаваша з паштетом

Рулет із лаваша з паштетом розрахований на любителів простої закуски. Паштет можна використовувати будь-який, який ближче вам до смаку.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Печінковий паштет - 200 г
• Мариновані огірки - 2 шт
• Яйця - 2 шт
• Майонез - за смаком
• Зелень - за смаком

1. Відваріть яйця, остудіть і натріть на тертці.
2. Мариновані огірки також потрібно натерти на тертці і щоб уникнути зайвої вологи, віджати.
3. Печінковий паштет розімніть вилкою.
4. Розгорніть лист лаваша і змастіть його майонезом, але не дуже рясно, а тонкою плівкою.
5. Паштет розподіліть рівномірно на аркуші лаваша.
6. Посипте тертим яйцем.
7. Додайте подрібнену зелень.
8. Останнім шаром будуть мариновані огірки.
9. Щільно скрутіть у рулет, загорніть харчовою плівкою та заберіть у холодне місце на 20 хв.

Рулет із паштетом готовий. Поріжте його на скибочки та пригощайте рідних та близьких.

Приємного апетиту!

Лаваш смажений на сковороді з начинкою з курки, помідорів та сиру

Універсальний рецепт смачної закуски на всі випадки життя. Готувати так само просто, як і смачно потім їсти.

Список необхідних продуктів:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Куряче філе - 200 г
• Сир твердий - 100 г
• Помідори - 1 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Майонез - за смаком
• Зелень - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Філе курки поріжте кубиками обсмажте на сковороді і посоліть, поперчіть до смаку. Твердий сир натріть на середній тертці. Помідор та болгарський перець поріжте великими кубиками.

Лист лаваша змастіть майонезом, можна використовувати часниковий соус. Зверху викладіть готове куряче філе, потім овочі, зелень і посипте подрібненою зеленню.

Поверніть у щільний рулет, розділіть на дві або три частини, щоб рулет помістився у вашій сковороді. На розігріту сковороду без олії викладіть рулети або по одному обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки, але не більше 3 хвилин з кожного боку.

Куряче філе можна замінити на ковбасу або шинку. Смак від цього не зіпсується.

Фантазуйте і робіть!

Рулет з лаваша з крабовими паличками та огірком на швидку руку

Швидко, смачно та мега – просто. Ідеально легка закуска полюбиться дітям особливо, але й дорослі не залишаться осторонь.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Крабові палички - 200 г
• Свіжі огірки - 1-2 шт
• Яйця - 2 шт
• Майонез - за смаком
• Зелень - за смаком

Яйця відварити, остудити і почистити, потім дрібно їх поріжте. Крабові палички наріжте кубиками. Огірки поріжте тонкою соломкою. Змішайте всі інгредієнти разом та приправте майонезом.

На лист лаваша викладіть готову начинку і поверніть у тугий рулет. Заберіть рулет у холодильник на 20 хв.

Приємного апетиту!

Трикутники з лавашу з овочами та сиром Фета в духовці

Гаряча закуска. Літній варіант виконання, коли можна використовувати овочі прямо з грядки. При приготуванні потрібно духовка, але можна використовувати сковороду-гриль.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Сир фета - 100 г
• Кабачок - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Помідори - 1 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Цибуля червона - 1 шт
• Оливкова олія — 40 мл
• Кмин мелений - 5 г
• Кориця мелена - 5 г
• Імбир мелений - 5 г

1. Розігрійте духову шкаву до 150 градусів.
2. Баклажан та кабачок наріжте тонкими пластинами.
3. Очистіть цибулину і наріжте півкільцями.
4. Баклажан і кабачок збризкайте оливковою олією і обсмажте на грилі 10 хвилин, не забувайте перевертати по необхідності, потім готові пластинки наріжте соломкою.
5. Болгарський перець розрізати навпіл, очистити і обсмажити на грилі, наріжте перець соломкою.
6. Помідор порізати кубиками, змішати з|із| готовими овочами і приправте кмином, корицею і імбиром.
7. Сир розкришіть і змішайте з|із| приправленими овочами.
8. Листи лаваша поділіть на дві частини. Покладіть начинку і поверніть у формі трикутника, щоб начинка виявилася закритою.
9. Помістіть трикутники в розігріту духову шафу на 15 хвилин.

Трикутники з овочами та сиром фета подавати гарячими. Дуже цікавий та незвичайний смак виходить, обов'язково спробуйте.

Їжте із задоволенням!

Святкова закуска з сьомгою

Насамкінець хочу розповісти вам ще один цікавий рецепт закуски з червоною рибою. Напередодні свят буде дуже доречним. На фото варіант сервірування на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Слабосолона сьомга - 200 г
• Сир сирний - 400 г
• Кріп - 40 г

Сьомгу наріжте на пластики. Кріп дрібно подрібніть. На половину листа лаваша намажте пів порції сиру сиру і присипте подрібненим кропом. Загорніть другою половиною лаваша, нанесіть сирний сир і покладіть зверху пластинки філе сьомги.

Згорніть у щільний рулет і загорніть у фольгу або харчову плівку. Заберіть у холодильник на 20 хв.

Готовий рулет наріжте на середні скибочки і вставте шпажки. Краса!

Прості, але вишукані закуски з лаваша будуть чудовим доповненням до основних страв на святковому столі. Я бажаю вам зустріти наступаючий Новий рік у теплій обстановці, і сподіваюся, що мої рецепти допоможуть зустріти свята смачно. Приємного апетиту вам, друзі!

Лаваш – це тонкий білий хліб. Використовуючи її, можна приготувати різні страви. З лаваша закуски виготовляються як на сковороді, так і в духовці. Для начинки використовують різні продукти (морквину, сир, м'ясо та інше).

Страви з лаваша: рецепти

Зараз розповімо, як зробити пиріг із м'ясом. На його приготування потрібно не більше тридцяти хвилин.

Чотири штуки лаваша;
. одне яйце;
. півтори склянки кефіру;
. різноманітна зелень;
. одна головка цибулі;
. одна невелика морква;
. чотириста грамів готового фаршу;
. двісті грамів сиру твердих сортів.

Приготування

1. Береться готовий фарш. Або ж готується самостійно. Можна взяти 100 г свинини і 300 г яловичини. Промити м'ясо і нарізати на шматочки. Після нього обсмажити не більше десяти хвилин із цибулею та морквою на сковороді, потім прокрутити на м'ясорубці. У будь-якому випадку після подрібнення м'яса (якщо ви робили фарш самостійно) додається сіль, перець, спеції, ложка томату. Перекручується все на кухонному комбайні чи м'ясорубці. Після змішується із взятою зеленню та тертим сирому.

2. На лист для випічки викладається пергаментний папір, злегка змащується олією, на неї потрібно покласти лаваш, який можна купити в будь-якому магазині або приготувати самостійно. Викладається так, щоб краї форми були закриті наполовину. На нього міститься частина фаршу.

3. Після чого береться широка миска, туди вливається кефір і збите яйце. Другий, третій корж рветься на частини і занурюється в суміш кефіру. Змочені шматочки акуратно зминають кілька разів і, не розгладжуючи, викладають вгору м'ясної страви. Начебто закриваючи його. Так робиться чотири шари з коржика та м'яса.

4. Зверху викладається фарш, що залишився, і закривається цілим лавашем.

5. Змащуємо заготовку кефіром, що залишився. Поверх укладається три скибочки вершкового масла.

6. Після чого м'ясний пиріг вирушає у розігріту до 240 градусів духовку на двадцять хвилин.

Розглянувши, як приготувати пиріг, давайте докладніше опишемо, як можна робити інші страви з лаваша.

«Унікальна закуска»

Для приготування знадобиться набір продуктів:

Двісті грам майонезу;
. три зубчики часнику;
. сто грамів зелені салату;
. два томати;
. сто шістдесят грамів консервованого тунця;
. два яйця;
. двадцять грам різноманітної зелені (можна сухий);
. чотири штуки плавленого сирку;
. три тонкі лаваші;
. сіль;
. перець за смаком.

Процес приготування

1. Взяти три зубчики часнику та пропустити їх через часникодавку. Змішати з дрібно нарубаною зеленню і поперчити.

2. Салат, помідори, зелень промити і дрібно нашаткувати і нарізати.

3. Тунець розминають вилкою.

4. Готують лист фольги розміром тридцять сантиметрів. На неї викладається коржик, змащується сумішшю з приготовленого майонезу, часнику та зелені.

5. Після укладають шарами салат, помідори. Потім накривають його наступним листом лаваша та притискають.

6. Поверх змащують знову майонезом і на нього укладають рівномірний шар тунця. Посипають дрібно нарізаною зеленню та накривають третім листом лаваша. Змащують поверхню майонезом, посипають дрібно натертим вареним яйцем.

7. Плавлений сир розрізають на пластики та укладають по центру страви.

8. Після беруть акуратно краї фольги і повільно скручують виріб у рулет. Потім його відправляють на тридцять хвилин у холодильник на просочення. З часом рулет нарізається гострим ножем і подається до столу у вигляді холодної закуски.

Страва з лаваша. Рецепт із сиром

Для приготування потрібно:

Шість аркушів вірменського лаваша;
. п'ятсот грамів твердого сиру;
. три помідори;
. тридцять грамів зелені петрушки, кропу, базиліка;
. три ложки майонезу.

Спосіб приготування

1. Сир нарізати кубиками.

2. Потім варто промити помідори, видалити серцевину і нарізати квадратиками. Зелень промити, дрібно нарізати. Перераховані вище продукти змішати з майонезом. По можливості видалити зайвий сік, інакше лаваш розм'якне.

3. Кожен корж розрізають навпіл. На одну частину укладають начинку та згортають, загинаючи краї. Роблять так із усіма половинками лаваша. Потім вироби укладають на решітку.

4. Готувати можна духовці чи мангалі з невеликим вогнем. Часто перевертають вироби до рум'яної скоринки.

Ми розглянули солоні страви з лаваша. Тепер настав час подумати про десерт. Зараз пропонуємо вам приготувати солодку страву, яку можна буде вживати вприкуску з чаєм.

Страва з лаваша. Рецепт з яблуками та джемом

Для приготування потрібно:

Один лист лаваша;
. два зелені яблука;
. дві ложки абрикосового джему;
. три ложки цукру;
. одне яйце;
. сімдесят грам вершкового масла;
. половина склянки волоських горіхів;
. цукрова пудра.

1. Яблука очищаються від насіння. Режуться на часточки.

2. Обсмажується цукор для створення карамелі. Додається джем і тушкується п'ять хвилин. Збивається яйце і додається одна ложка цукру.

3. Вершкове масло натирається на дрібній тертці.

4. У ступці розминаються волоські горіхи.

5. Потім варто розстелити лаваш на рівному столі. Змастити яйцем. Викласти нею начинку. Посипати волоськими горіхами. Згорнути лаваш у рулет. Верх змастити залишками вершкового масла|мастила|.

6. Випікається блюдо з лаваша в духовці не більше десяти хвилин. Після штруделя варто остудити і посипати цукровою пудрою.

З сиром

Зараз розглянемо, як робиться лаваш із сиром. Це досить складна страва, яка потребує особливих навичок та досвіду у приготуванні. Нам знадобиться:

Три тонкі коржі лаваша;
. п'ятсот грамів сулугуні;
. сто п'ятдесят грамів сиру "Гауда";
. три яйця для начинки та одне для змащення;
. сто грам кефіру;
. три ложки часникового соусу;
. сіль та свіжа зелень за смаком.

Спосіб приготування

1. Для начинки треть сир і збивається три яйця. Потім туди доливається кефір, часниковий соус, а також порубана зелень, сіль. Все перемішується і додається ще трохи кефіру.

2. Береться форма для запікання, змащується олією. На дно потрібно укласти лаваш, при цьому краї мають звисати.

3. На нього необхідно викласти рівномірно одну третину начинки. Загорнути краї, що звисають, і змастити яйцем. Так зробити п'ять разів. На останній шар викладається начинка та накривається лавашем.

4. Форма ставиться у розігріту духовку. Лаваш із сиром випікається двадцять хвилин. Такий виріб виходить м'яким та ніжним.

Конвертики

Тепер розглянемо гарячі страви з лаваша з прикладу конвертиків з начинкою.
Для приготування потрібно:

Один лаваш;
. сто грамів вареної ковбаси;
. шістдесят грамів твердого сиру;
. один помідор;
. двісті грамів консервованих грибів;
. три ложки майонезу;
. перець, сіль та олія.

Приготування:

1. Лаваш розрізається на квадрати. Третиме сир і укладається на кожен.
2. Ковбаса ріжеться на тонкі пластики та укладається на шар сиру.
3. Потім квадратик загортається в конвертик, лягає в сковороду і засмажується до золотистої скоринки. Гарячі бутерброди варто обсмажувати із двох сторін не більше п'ятнадцяти хвилин.

З морквою

Щоб приготувати лаваш з морквою, вам знадобиться:

Три аркуші лаваша;
. сто п'ятдесят грам майонезу;
. дві моркви;
. одна головка цибулі;
. солоний огірок;
. олія;
. дві варені сосиски.

Процес приготування

1. Морква тереться на тертці, цибуля ріжеться. Ці овочі обсмажуються на олії. Відварюються сосиски, остуджуються та дрібно перетираються.

2. Огірок ріжеться кубиками. Укладається на приготовлений лаваш. Змащується майонезом.

3. Потім шарами викладаються морква, цибуля, огірок та сосиски. Лаваш повертається в рулет. Потім подається до столу.

Висновок

Тепер ви знаєте, як робити холодні та гарячі страви з лаваша. Рецепт ми вам розповіли, причому не один, а кілька. Сподіваємося, що страви вам сподобалися, і ви зробите для своїх близьких такі страви.

Різноманітні закуски з лаваша вражають своєю простотою та оригінальним яскравим смаком. Такі страви готуються лише за кілька хвилин, але при цьому стають гідною окрасою святкового столу та миттєво підкорюють гостей. Лаваш чудово поєднується з всілякими начинками: сирною, рибною, грибною, овочевою та багатьма іншими.

Інгредієнти: лист лаваша, 190 г соковитих крабових паличок, 5 – 6 пір'я зеленої цибулі, 2 варені яйця, сіль за смаком, легкий майонез.

1. Крабові палички крупно труться чи просто ріжуться ножем.
2. Охолоджені яйця подрібнюються найдрібнішою терткою.
3. На горизонтальній поверхні розкладається лист лаваша. Він змащується підсоленим до смаку майонезом.
4. Зверху розсипаються подрібнені палички, терті яйця, рубану цибулю.
5. Разом із начинкою лаваш акуратно згортається рулетом.

Закуска, що вийшла, з крабовими паличками покривається харчовою плівкою і забирається в прохолоду на півгодини. Далі рулет нарізається невеликими шматочками.

Готуємо з м'ясним фаршем

Інгредієнти: 3 листи тонкого лавашу, 340 – 380 г будь-якого м'ясного фаршу, по 1 шт. томатів, моркви та цибулі, 60 г сиру, 2 часникові часточки, свіжа зелень, сіль, перець, майонез.

1. Овочі дрібно ріжуться. Томат нарізається тонкими кружальцями.
2. Подрібнені цибуля з морквою обсмажуються до апетитної рум'яності, після чого з'єднуються з фаршем і разом знемагають до готовності м'яса. Маса солиться, перчиться, до неї додається пропущений через прес часник.
3. Зелень промивається і дрібно рубається.
4. Сир крупно третиться.
5. Перший лист лаваша розкладається на столі, змащується майонезом, на ньому розкладається фарш, що остигнув.
6. Далі розподіляється другий промазаний майонезом лист. На нього викладається зелень та кружечки помідорів.
7. На третій лист із соусом висипається тертий сир.

Така закуска з лаваша з начинкою акуратно згортається рулетом, забирається в пакет і прохолодне місце приблизно на годину. Далі частування ріжеться товстими шматочками та подається гостям.

Начинка з сьомгою та вершковим сиром

Інгредієнти: 2 тонкі вірменські лаваші, 190 г слабосоленої сьомги, 140 г сирного вершкового сиру, пучок листового салату, половина свіжого великого огірка, щіпка орегано.

1. Слабосолона риба ріжеться дрібними шматочками.
2. На горизонтальній поверхні розкладається перший лист лаваша. Він змащується половиною сиру. Далі розподіляється промите і обсушене салатне листя і тонкі кружечки огірка.
3. Зверху укладається другий лист лаваша, змащений сиром, що залишився. На ньому розподіляються рибні шматочки. Розсипається орегано до смаку.

Майбутня закуска з червоною рибою згортається щільним рулетом, покривається плівкою і забирається в холодильник.

Пікантний варіант із сиром та солоним огірком

Інгредієнти: 230 г жирного сиру, тонкий лаваш, пучок зелені кропу, болгарський перець, 2 часникові часточки, 5 ст. ложок сметани, невеликий солоний огірочок.

1. Сир викладається в салатницю, добре розминається вилкою і змішується зі сметаною.
2. У масу вирушає розчавлений часник, рубаний кріп.
3. Перець, позбавлений плодоніжки та насіння, нарізається тонкими смужками. Також подрібнюється і солоний огірочок.
4. Перший лист лаваша промазується сирною сумішшю. Зверху розподіляються шматочки перцю та огірка.
5. Заготівля щільно згортається і забирається в холодильник.

Готовий охолоджений рулетик у лаваші нарізається великими шматочками та подається до столу.

Закуска з лаваша з куркою та грибами

Інгредієнти: широкий довгий лаваш, по 270 г свіжих печериць та курячого філе, 180 г вершкового сиру, по пучку свіжого кропу, петрушки, сіль, 1 ст. л. подрібнених маринованих огірків, свіжомелений перець, цибулина.

1. Курятина відварюється до готовності та розбирається на волокна.
2. Гриби промиваються, чистяться та нарізуються пластинками. Далі вони соляться, перчать і обсмажуються до повної готовності. Наприкінці до печериць висипаються кубики цибулі. Водночас інгредієнти смажаться до золотистого відтінку овочів.
3. Зелень дрібно ріжеться. Замість звичних кропу та петрушки можна взяти іншу на свій смак, наприклад, кінзу.
4. Лаваш добре промазується вершковим сиром.
5. Зверху висипаються волокна курятини, грибне обсмажування, зелень, огірки.
6. Заготівля скручується у щільний акуратний рулет.

Готове блюдо покривається плівкою і забирається у холод. Далі закуска гострим ножем ріжеться на товсті шматочки. Це чудовий додаток до супу або ситний варіант перекушування.

З консервованими сардинами

Інгредієнти: 3 тонкі лаваші, банка консервованих сардин, 3 варені яйця, пачка майонезу, 160 г сиру, свіжий кріп.

1. З риби зливається зайва рідина, після чого сардини розминаються вилкою.
2. Варені яйця остуджуються та обробляються великою терткою. Так само подрібнюється твердий або напівтвердий сир.
3. Кріп подрібнюється, змішується з майонезом в окремому посуді.
4. Перший лаваш щедро промазується соусом із попереднього кроку. Далі розподіляється розім'ята риба.
5. Другий лаваш також покривається майонезом із зеленню. На нього висипаються подрібнені яйця.
6. Третій лаваш, промазаний соусом, покривається тертим сиром.
7. Усі шари разом згортаються у щільний рулет. Закуска, що вийшла, відправляється в холодильник мінімум на 4 години.

Можна прибрати рулет у прохолоду всю ніч, а вранці нарізати шматочками.

З корейською морквою

Інгредієнти: великий тонкий вірменський лаваш, 2 варені яйця, 2 плавлені сирки, 210 г моркви по-корейськи, 3 ст. л. майонезу, 4 – 5 гілочок кропу.

1. Яйця і сир труться і висипаються в одну миску.
2. Пікантна морква віджимається від маринаду і викладається до інших продуктів.
3. У начинку додається майонез та подрібнена зелень. За потреби можна досолити суміш.
4. На лаваш викладається начинка, що вийшла, і розподіляється по всій поверхні листа.
5. Лаваш загортається щільним акуратним рулетом.
6. Заготівля покривається плівкою і забирається в прохолоду.

За годину рулет ріжеться порційними шматками.

З начинкою з печінки тріски

Інгредієнти: банка консервів з рибної печінки, тонкий великий лаваш, 3 варені яйця, 40 г сиру, майонез, зелень.

1. Печінка розминається вилкою.
2. Охолоджені яйця діляться на складові і окремо труться. У такий же спосіб подрібнюється сир.
3. Зелень дрібно рубається.
4. Лаваш добре промазується майонезом. На нього поруч поперек викладаються по черзі всі підготовлені варіанти начинки.

Заготівля згортається щільним рулетом і забирається на холод.

Закуски з лаваша з начинкою з шинки та сиру

Інгредієнти: 2 вірменські лаваші, 3 часникові часточки, 130 г легкого майонезу, 80 г сиру, свіжий кріп, 230 г курячої шинки.

1. Соус готується з майонезу, подрібненого часнику та свіжого (або сушеного) кропу.
2. Масою, що вийшла, змащується перший лаваш. Зверху викладаються тонкі смужки шинки, висипається тертий сир.
3. Такі ж дії потрібно виконати і з другим листом лаваша.

Заготівля згортається з двох, покладених один на одного, лавашою рулетом і добре охолоджується.

З горбушею та болгарським перцем

Інгредієнти: 130 г малосольної горбуші, тонкий широкий лаваш, свіжий огірок, солодкий болгарський перець, 2 плавлені сирки.

1. Зелень добре промивається, обсушується та дрібно нарізається. Вона поєднується з тертим плавленим сиром. Дуже зручно використовувати для такої закуски м'який продукт у «ванночці».
2. Масою, що вийшла, рясно змащується лаваш.
3. Зверху викладаються тонкі кружечки огірка та невеликі шматочки риби без рідини.
4. Також поверхнею лаваша розподіляються брусочки солодкого перцю.

Згортається щільний рулет. Перед нарізуванням його потрібно забрати на пару годин у холод.

Щоб закуска легко різалася, перед кожним розрізом змочуйте ніж у воді з додаванням лимонного соку.

Святкова закуска з вареною ковбасою

Інгредієнти: 4 тонкі лаваші, 330 г якісної вареної ковбаси, стільки ж твердого сиру, 170 г корейської моркви, легкий майонез, свіжа зелень петрушки.

1. Ковбаса очищається від шкірки, нарізається соломкою чи кубиками.
2. Сир дрібно третиться. Чим тонше вийде стружка продукту, тим ніжнішим буде готова закуска на смак.
3. Зелень добре промивається, обсушується, шаткується.
4. Перший лист змащується майонезом, і на нього викладається морквина.
5. Далі йде другий аркуш із соусом та ковбасою.
6. Потім розподіляється шар з лаваша, промазаний майонезом і посипаний сиром.
7. Четвертий лист змащується соусом та посипається зеленню.

З начинкою з курячої печінки

Інгредієнти: 3 лаваші, 5 великих заздалегідь зварених яєць, майонез за смаком, 270 г плавленого сиру, 2 цибулі ріпчасті, 320 г курячої печінки, свіжий часник, зелень.

1. Печінка вариться до повної готовності у солоній воді. Далі вона крупно треться. За тим же принципом подрібнюються і яйця, що охолонули.
2. Майонез поєднується з роздавленим часником.
3. Цибуля обсмажується до рум'яності та золотистості на будь-якій розігрітій олії.
4. Перший пласт лаваша покривається часниковим соусом та тертими яйцями.
5. Другий – подрібненою печінкою зі смаженою цибулею.
6. Третій – плавленим сирком та порізаною зеленню.
7. Згортається щільний рулет і добре охолоджується.

Заготівля нарізається невеликими шматочками.

Ніжна начинка з оселедцем та авокадо

Інгредієнти: великий тонкий лаваш, 120 г філе оселедця в олії, 2 варені яйця, 60 г майонезу, 3 ч. л. гірчиці в зернах, авокадо, свіжий міцний огірок, сік із половини лимона.

1. Яйця труться на тертці із найбільшими поділами.
2. Філе риби витягується з олії та нарізається тонкими пластинками.
3. Огірок крупно третиться.
4. Авокадо чиститься, ріжеться тонкими пластинками і збризкується лимонним соком.
5. Лаваш промазується сумішшю з майонезу та гірчиці.
6. Зверху по черзі викладаються усі підготовлені складові.
7. Згортається щільний рулет і покривається плівкою.

Готова закуска кілька годин витримується на холоді і тільки після цього ріжеться шматочками.

З консервованим тунцем

Інгредієнти: пласт лаваша, банку консервованої риби, варене яйце, 90 г м'якого плавленого сиру, половина пучка свіжої зелені, 1 ст. л. майонезу, по щіпці солі, перцю.

1. Варені яйця дрібніють кубиками, після чого змішуються з майонезом і м'яким сиром.
2. Маса солиться, перчить. На смак у неї можна роздавити зубок часнику.
3. Тунець розминається вилкою до однорідності.
4. Зелень миється, просушується, дрібно рубається.
5. На весь лист лаваша розподіляється сирно-яєчна маса. Зверху розмазують консерви, розсипається зелень.
6. Інгредієнти розрівнюються. "Конструкція" згортається в рулет.

На просочення в прохолоді закусці потрібно не менше півгодини.

Зі шпротами та сиром

Інгредієнти: по 90 г шпротів в маслі, твердого сиру, оливкового майонезу, 2 вірменські лаваші, 2 часникові зубки, 2 варені яйця.

1. Перший лаваш розстилається на столі, змащується майонезом, присипається рубаним часником, тертим сиром і дрібними кубиками яєць, що охолонули.
2. Зверху розподіляється другий аркуш. Він також промазується соусом.
3. На нього викладаються і половинки рибок без кісток та хвостів.
4. Готова закуска із сиром згортається тугим рулетом.

Страва перед зняттям проби забирається в холод мінімум на годину.

Ситна закуска з лаваша з копченою куркою

Інгредієнти: 2 тонкі лаваші, 180 г корейської моркви, 130 г сиру, 6 листів пекінки, по 2 шт. томатів та свіжих огірків, 420 г копченої грудки птиці, майонез, кетчуп.

1. Лаваш промазується сумішшю кетчупу та майонезу. Зверху укладається листя китайської капусти.
2. На пекінку висипаються кубики копченої курки, а також усі довільно подрібнені свіжі овочі.
3. Далі розподіляється віджата від розсолу корейська морква та тертий сир.
4. Лаваш обережно згортається як конверта.

Закуска підігрівається в мікрохвильовій печі або обсмажується на грилі, після чого подається до столу.

Начинка для лаваша з червоною рибою та креветками

Інгредієнти: тонкий широкий лаваш, по 120 г очищених креветок та слабосоленої сьомги, 2 плавлені сирки, майонез.

1. Морепродукти відварюються до готовності, після чого нарізаються дрібно.
2. Сирки дрібно труться. Щоб зробити це було зручніше, їх наперед можна підморозити.
3. Риба нарізається невеликими шматочками.
4. Лист лаваша щедро промазується майонезом. Поверх соусу висипається тертий сир.
5. Далі розкладаються риба та креветки.

Лаваш повертається в щільний рулет. Він покривається харчовою плівкою і забирається в прохолоду на деякий час.

Лаваш у духовці з сирною начинкою

Інгредієнти: 2 тонкі лаваші, 320 г сиру, пучок свіжої зелені, 120 г сметани, 220 г сиру.

1. Сир розминається вилкою, змішується зі сметаною, подрібненою зеленню і тертим сиром. Небагато стружки останнього залишається для прикраси страви.
2. Начинка ділиться на два лаваші. Кожен із них згортається конвертом, присипається сиром і вирушає до духовки на 15 – 17 хвилин.

Готова гаряча закуска з лаваша подається до столу відразу.

Ека - вірменська закуска з лаваша

Інгредієнти: 3 невеликі листки тонкого лаваша, 6 сирих яєць, по 130 г сиру та шинки, вершкове масло.

1. Сир крупно третиться, шинка ріжеться брусочками.
2. Кожен лаваш розрізається на дві частини. Вони змочуються водою за допомогою силіконового пензлика.





1. Лаваш ріжеться невеликими квадратами. Кожен шматочок змащується сиром, змішаним із розчавленим часником.
2. На пласт висипається частина кубиків копченої ковбаси, шматочки томатів. Заготівля покривається другим квадратом.
3. Яйця збовтуються з борошном, соляться. У цю масу вмочується лаваш із двох сторін. Він повинен добре просочитися сумішшю.

Закуски з лаваша з начинкою — легка у приготуванні, а головне — швидка страва, яка не потребує спеціальних кулінарних навичок. Лаваш – традиційний продукт народів Грузії та Вірменії. У цих країнах лаваш замінює хліб. Але, не багато хто знає, що лаваш можна використовувати як основний інгредієнт більшості закусочних страв. Він практично не має смаку і завдяки цьому відмінно поєднується з іншими продуктами, як солодкими, так і солоними.

У приготуванні багатьох страв, таких як пироги або лазіння, тісто можна успішно замінити на тонкий лаваш.

Для того щоб закуски з лаваша були соковитими, а в процесі приготування він не кришився, його варто змащувати соусами. До лавашу відмінно підходить: майонез, сирний та плавлений сир, вершкове масло, гірчиця, а також соуси власного приготування.

Як приготувати закуски з лаваша з начинкою - 15 різновидів

Така закуска виходить ситною і може подаватися на стіл як аперитив.

Інгредієнти:

• відварене куряче філе 400г
• сир плавлений 200г
• сметана 4 ст. л.
• лаваш 3 листи
• сіль, перець

Приготування:

Відварене куряче філе подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. У свого роду фарш додати плавлений сир зі сметаною, посолити і поперчити до смаку і інтенсивно перемішати. Лист лаваша розкладаємо на стіл і змащуємо курячо-сирковою масою, зверху кладемо другий лист лаваша, його промазуємо. З третім листом чинимо аналогічно. Акуратними, але точними рухами згортаємо в рулет і залишаємо на хвилин 20 для просочення. Після закінчення часу, гострим ножем нарізаємо рулет на шматочки 4-5 см. і обсмажуємо на розігрітій олії. По пару хвилин із кожного боку. Наша закуска має придбати красивий золотистий рум'янець. Викладаємо на страви та подаємо у гарячому вигляді.

Свіжа та соковита закуска, добре підійде до шашлику та страв на грилі.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий 1 шт
• помідор 1 шт
• листя салату 4-5 шт
• огірок свіжий 1 шт
• селера 1 шт
• рукола 30г
• пекінська капуста 60г
• авокадо 1 шт
• гірчиця 1 ст. л.

Приготування:

Овочі промити під проточною водою та просушити паперовим рушником. Нарізати невеликими кубиками. Листя салату та руколу подрібнити руками. Лаваш розкласти на столі та змастити гірчицею. Шарами викласти овочі та загорнути в рулет.

Закуска з лаваша з крабовими паличками не тільки прикрасить будь-який святковий стіл, а може стати непоганим варіантом для перекусу на природі.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 1 шт
• крабові палички 100г
• сир плавлений 50г
• соус за смаком 2 ст. л.
• зелень
• сіль, перець

Приготування:

Крабові палички добре подрібнити ножем. Наріжте дрібно зелень. На дрібній тертці натерти плавлений сир. Змішати всі інгредієнти та заправити соусом, перемішати. Отриману масу рівномірно розподілити листом лаваша. Згорнути лаваш рулетом і нарізати на порційні шматочки. Подавати на великій страві, прикрасивши зеленню.

Закуска має м'який і приємний смак. Може використовуватись у дієтичному меню.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 1 шт
• паштет печінковий (готовий) 180г
• огірок маринований 2 шт
• яйця відварені 3 шт
• соус за смаком

Приготування:

Відварені яйця подрібнити ножем. Огірки дрібно нарізати|нарізати| соломкою або натерти на великій тертці. Якщо в огірках багато вологи, її слід віджати. Аркуш лаваша промазати соусом, зверху намазати шар паштету. На паштет викласти яйце та огірок. Сформувати з лаваша рулет. Покласти в холодильник на кілька годин. Перед подачею гарно нарізати.

Морква надає страві пікантності та гостроти. Страва виходить яскравою та яскравою.

Інгредієнти:

• куряче філе 1 шт
• лаваш тонкий 1 шт
• морква по-корейськи 5 ст. л
• помідор 1 шт
• майонез 2-3 ст. л
• сир твердих сортів 100г
• зелень за смаком

Приготування:

Приготування починаємо з обсмажування курячого філе, для цього необхідно нарізати м'ясо невеликими шматочками. На сковороді розігріти олію, встановити вогонь вище середнього. Обсмажити курку по 3-5 хвилин з кожного боку, наприкінці смаження посолити і поперчити. Курячі грудки викласти на блюдо і дати охолонути. Тим часом нарізає тонкими скибочками помідор. Лаваш викласти на рівну поверхню та змастити тонким шаром майонезу. Зверху рівномірно викласти моркву та посипати сиром. Наступний шар – помідори із зеленню. Поверх усіх інгредієнтів викладаємо м'ясо. Повертаємо лаваш рулетом, при цьому трохи його притискаємо до столу. Рулет потрібно загорнути у харчову плівку та залишити в холодильнику на пару годин. Перед подачею на стіл нарізаємо на шматочки та прикрашаємо зеленню.

Ступінь гостроти готової закуски можна зменшити. Для цього необхідно замінити гостру корейську моркву на звичайну, попередньо злегка замаринувавши її.

Цікавий та смачний варіант закуски до святкового столу.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 1 шт
• сир твердий 100г
• ковбаса або шинка 200г
• цибуля ріпчаста 1шт
• перець болгарський 0,5 шт
• сир плавлений 30г
• зелень асорті 1 пучок
• майонез 2 ст. л.
• гірчиця 1 ст. л.
• молоко 2ст. л.
• яйце куряче 1 шт
• олія для смаження
• спеції за смаком

Приготування:

Нарізати усі інгредієнти для начинки. Шматочки мають бути великі, але тонкі. Для соусу змішуємо майонез із гірчицею. Лаваш розрізати на великі квадрати. Змастити соусом і викласти начинку, краще продукти класти один на одного і загортати конвертиком. Обсмажити конвертики, попередньо вмочивши у збитому з молоком яйце, з двох сторін і подавати теплими.

Рецепт дуже простий, а на виході виходить гідна закуска з мінімальної кількості інгредієнтів.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 1 шт
• майонез 5 ст. л.
• сьомга слабосолона 250г
• зелень

Приготування:

Лаваш розкладаємо на столі і промазуємо майонезом, змішаним із дрібно нарізаною зеленню. Тепер потрібно дати йому просочитись, тим часом нарізаємо сьомгу на тонкі платівки. Зорово ділимо лаваш на дві половини і одну з них щільно викладаємо шматочки сьомги. Обережно згортаємо рулет і загортаємо його в харчову плівку. Рулет повинен полежати близько години, бажано у холодильнику. Перед подачею нарізаємо його на шматочки 1,5-2 см шириною і красиво укладаємо на блюдо сервіровки.

Мало хто знає, але для того, щоб сьомга краще нарізалася, а шматочки виходили рівними та акуратними, рибу потрібно трохи приморозити.

Чомусь звіряється, що приготування закусочних пирогів займає багато часу. Процес можна прискорити, використавши замість тесту — лаваш. Страва виходить гідною і миттєво зникає зі столу.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 3 шт
• куряче філе 300г
• сир 200г
• цибуля ріпчаста 1 шт
• печериці 200г
• яйце куряче 3 шт
• сметана 1 склянка
• спеції та сіль за смаком

Приготування:

Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. Гриби промити та нарізати брусками. З курячого філе потрібно зробити фарш, можна пропустити через м'ясорубку або скористатися блендером. У глибокій сковороді розігріти олію та обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби та готувати ще близько 5 хвилин. Додати до цибулі з грибами курячий фарш. Інтенсивно помішуючи обсмажити, великі грудки фаршу потрібно потовкти лопаткою. Маса повинна вийти однорідною, посолити та приправити. Тим часом яйця збити зі сметаною можна приправити. Сир подрібнити у блендері. Роз'ємну форму для пирога змастити олією і викласти лаваш так, щоб утворилися високі борти. Викласти третину начинки, посипати сиром та залити сметано-яєчною сумішшю. Повторити процес, останній шар лаваша посипати сиром та прикрасити грибами. Випікати в духовці 30 хвилин|мінути|, при температурі 180°. Подавати гарячим, прикрасивши на власний розсуд.

Всім відомий рецепт рибного салату «Мімоза», але завдяки незвичайній подачі, мало кому вдається зрозуміти який продукт використано як начинку.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 3 шт
• сайра консервована 1 банка
• яйця відварені 3 шт
• сир твердий 200г
• майонез 200г
• мікс зелені

Приготування:

З риби злити рідину та дістати кісточки, потім рибу варто розім'яти вилкою. Дрібно нарізаємо промиту та просушену зелень. Яйця також тисне виделкою або натираємо на великій тертці. Сир натерти також натерти на великій тертці. Наступним етапом беремо лаваш. Один аркуш лаваша кладемо на стіл і промазуємо майонезом. Далі рівномірно розподіляємо 1/2 частину сиру по лавашу, потім - 1/3 зелені. Зверху накриваємо другим листом лаваша і добре розгладжуємо. Знову промазуємо лаваш майонезом, потім кладемо яйця, зверху посипаємо зеленню та частиною сиру. Зверху викласти шар лаваша, промазати майонезом, викласти рибу та присипати зеленню. Згорнути рулет і дати йому просочитися. Перед подачею рулету потрібно розрізати на порційні шматочки.

Красива золотиста скоринка закуски так і манить, а незвичайна начинка сподобається навіть найвибагливішому гостю.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 1/3 шт
• олія вершкове 10 г
• свіжий кабачок 4 кільця
• сир твердий 40г
• яйце куряче 1 шт
• вода 130мл
• сіль за смаком

Приготування:

Насамперед, варто обсмажити кабачки на олії до готовності. Лаваш змочити у солоній воді, так він стане м'яким та податливим. Вершкове масло|мастило| розтопити на гарячій сковороді, викласти мокрий лаваш. Яйце вилити зверху на лаваш і розподілити по своїй площі. Присипати тертим сиром і повернути лаваш навпіл. Кабачки викласти на лаваш і загорнути конвертом. Обсмажити з обох боків та подавати гарячим.

Закуска з лаваша з грибами та м'ясом може замінити бутерброди як на святковому столі, так і в повсякденному раціоні.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий 2 шт
• м'ясо відварене (свинина чи яловичина) 300г
• печериці 300г
• цибуля ріпчаста 2 шт
• зелень
• майонез 5 ст. л.

Приготування:

Приготування починається із обсмажування грибів. На розігріту сковороду наливаємо олію і викладаємо нарізані гриби. Поки смажаться гриби, нарізаємо цибулю кубиками. Додаємо на сковороду цибулю. Смажимо гриби з цибулею до рум'яної скоринки. Нарізаємо зелень та м'ясо. М'ясо краще нарізати поздовжніми та тонкими пластинками. Лаваш промазуємо майонезом, присипаємо зеленню та рівномірно викладаємо м'ясо. Зверху кладемо другий лист лаваша, також промазуємо майонезом та викладаємо гриби з цибулею. Солимо і перчимо. Формуємо рулет. Рулет залишити на 15-20 хвилин для просочення. Рулет нарізати і викласти на блюдо.

Бажаєте приготувати оригінальну закуску? Тоді вам слід звернути увагу на цей рецепт.

Інгредієнти:

• тонкий лаваш 1 шт
• філе хеку 250г
• яйця курячі 2 шт
• сметана чи майонез 2 ст. л.
• цибуля ріпчаста 70г
• сир твердий 80г
• олія для смаження
• сіль за смаком

Приготування:

Рибне філе розрізати на довгі смужки, однакової ширини. Яйця збити зі сметаною та сіллю. Обсмажити цибулю та додати до яєць, добре перемішати. Сир натерти на дрібній тертці або подрібнити блендером. Лаваш розрізати квадрати 6×6см. Кількість квадратиків із лаваша має відповідати кількості порцій риби. Тим часом, розігріваємо духовку до 180°. у форму для кексів викладаємо лаваш та заповнюємо рибою, зверху заливаємо збитим яйцем і присипаємо сиром. На стіл закуска подається у теплому вигляді, при подачі можна додати страві аромату, поклавши на сир гілочку розмарину.

Закуска приготована з лаваша з листям салату виходить свіжою та соковитою.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 1 шт
• шинка 100г
• морква по-корейськи 100г
• листя салату 3-4 шт
• помідор 1 шт
• соус за смаком

Приготування:

Помідор промити та нарізати тонкими пластинками. Шинку також нарізати великими тонкими шматочками. Листя салату покришити руками. Лаваш змастити соусом, по всій площі розподілити шинку, зверху - помідори, моркву та листя салату. Скрутити лаваш у рулет на нарізати на шматочки.

Швидка по приготуванню закуска, яка може виступати і як повноцінний сніданок.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий 1 шт
• яйця 5 шт
• вершки 10% 90 мл
• зелень кропу
• сир твердий 100г
• відварена картопля 4 шт
• оливкова олія 2 ч. л
• сіль, перець

Приготування:

Усі інгредієнти нарізати дрібними кубиками. В окремому посуді збити яйця з|із| додаванням вершків. Змішати яєчну суміш із нарізаними продуктами. Аркуш лаваша розрізати на квадрати однакового розміру. У силіконову форму (для кексів) змастити оливковою олією і викласти лаваш, заповнити кошики яєчною сумішшю і запікати в розігрітій до 180° духовці, близько 20 хвилин. Готові кошики дістати з форми та подавати на стіл у гарячому вигляді.

Приготування закуски займає не більше п'яти хвилин, а на столі розлітається ще швидше.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський 1 шт
• сир сулугуні 500г
• зелень 1 пучок

Приготування:

Сир натерти на великій тертці. Зелень подрібнити ножем. У глибокому посуді змішати сир із зеленню, добре перемішати. Розкладаємо лаваш на столі і наповнюємо начинкою одну половину, складаємо лаваш навпіл і повторюємо дії ще тричі. Сковороду розігріти і додати олії. Обсмажуємо лаваш із начинкою з двох сторін до хрусткої скоринки. Готовий лаваш із сиром та зеленню подається на стіл у гарячому вигляді.

У сирну начинку можна додати шинку, гриби, м'ясо або свіжі овочі.