Бражні колони дуже поширені у любителів міцного напою. Якщо ви вирішили виготовити таку конструкцію самостійно, то потрібно ознайомитися з технологією проведення робіт і дізнатися, які особливості повинен мати пристрій.
Підготовчі роботи
Краща бражна колона повинна мати певну висоту. Ви можете підібрати цей параметр самостійно, проте в ідеалі він має становити 50 діаметрів. Як стверджують фахівці, це не так важливо, власник обладнання сам повинен вирішити, яку міцність матиме продукт, а також вирішити, наскільки хорошим буде поділ. Однак є певний об'єктивний критерій, який визначає найменшу висоту колони, що виготовляється. Ви повинні унеможливити виникнення бризок. Виходячи з цього, бражні колони не виготовляються нижче за 30 сантиметрів. Інакше проведення робіт виявиться недоцільним.
Технологія проведення робіт
При виготовленні описуваної конструкції її необхідно забезпечити керованим дефлегматором. Конструктивні особливості цього елемента можуть відрізнятися залежно від ваших переваг. Елемент може бути створений на основі сорочника або димроту. Як основна умова виступає та обставина, що дефлегматор повинен мати здатність гасити потужність, яку планується підводити. Цей елемент може бути встановлений не в одній кількості, а в кількості 2 або 3. У цьому випадку елемент буде первинним або вторинним. Подібна структура дозволяє досягти стабільнішого функціонування колони. Ви повинні розуміти, що такі доповнення можливі лише на високих конструкціях.
Методика проведення робіт
Бражні колони повинні мати можливість регулювання охолодження дефлегматора, ця складова повинна бути досить тонкою. Для цього слід запастись краном, який дозволить максимально точно витрачати рідину. Фахівці рекомендують використовувати голчастий різновид, а ось від застосування кульового крана варто відмовитись, оскільки він зовсім не підходить. Якщо розглядати доступні побутові рішення, то найкращим варіантом для проведення даних робіт із встановлення регулювання стане радіаторний кран, який використовується при монтажі системи опалення.
Креслення бражної колони ви можете підготувати самостійно. Колону необхідно забезпечити місцем для встановлення термометра, який монтується перед входом у конденсатор. Це твердження правильне для конструкцій, які працюватимуть за схемою парового відбору. Якщо на плівковій колоні застосовується дефлегматор рідинного відбору, місце розташування термометра визначатиметься певною конструкцією системи. Бражні колони забезпечуються холодильником-конденсатором, який відповідатиме за конденсування і охолодження пари, що підводиться. Якщо конструкція матиме рідинний відбір, то буде потрібно холодильник, який знижуватиме температуру готового продукту.
Важливо врахувати при виготовленні, що підведення рідини до дефлегматора або до кожного з них, а також холодильника, повинен проводитися окремо. Трубки, які будуть застосовуватись для виходу з холодильника та дефлегматора, повинні використовуватися виключно на основі силікону. Це твердження правильне для продуктів гарячої води. Якщо ж йдеться про холодну воду, то можна використовувати трубки на основі полівінілхлориду. Мідна бражна колона має виготовлятися з урахуванням вищеописаних технічних вимог, під які підходять різні конструктивні рішення. Однак, ви можете не обмежувати себе і придумати свою модифікацію. Як головну умову при цьому виступає те, що в результаті вдасться отримати у свої напої, які володітимуть різними якостями та органолептичними характеристиками. Однак у результаті не вдасться одержати чистий спирт. Кінцевий продукт не пахне самогоном, але й аптечним спиртом він не буде. Але для приготування горілки така конструкція цілком підійде, майстер зможе зайнятися виготовленням основи для якісних дистилятів.
Опис виготовлення колони із сорочковим дефлегматором
Безперервна бражна колона може бути виготовлена на основі сорочкового дефлегматора. Для проведення робіт знадобляться мідні трубки, довжина яких повинна становити 500, 2000, 1000 та 300 міліметрів. Кожна з них повинна мати розміри 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 міліметрів відповідно. Крім іншого, знадобиться перехідна двораструбна муфта в кількості 2 штук, ще одна перехідна муфта повинна мати дещо інші параметри, що дорівнюють 22 x 15 міліметрів, таких елементів знадобиться 3. Майстер повинен підготувати однорозрубний кут, розміри якого дорівнюють 22 міліметрам. Роботи неможливо буде виконати без трійника, розміри якого дорівнюють 15 міліметрів. Обов'язково подбайте про наявність перехідника на зовнішнє різьблення 1/2 дюйма. Знадобиться перехідник на внутрішнє різьблення 3/4 дюйма. Елемент буде необхідний для приєднання до куба, однак у кожному конкретному випадку можуть бути інші розміри. Якщо вами буде виготовлена безперервна бражна колона з використанням вищеописаних елементів, то вдасться отримати продукт, градус якого складе максимально 92.
Особливості виготовлення апарату з повітряним охолодженням
Відрізок мідної труби піде виготовлення змійовика. Моток дроту на основі алюмінію використовуватиметься без ізоляції. Можна використовувати під час робіт комп'ютерний кулер, суперклей та кип'ятильник на 500 ватів. Потужність може виявитися і меншою.
Для початку слід взяти мідну трубку, вигнувши її для підключення до корпусу апарата. Та частина цієї заготівлі, що піде вниз, має бути включена до спіралі. має бути намотана на трубку зверху, між витками при цьому потрібно залишити деяку відстань. Для того, щоб знизити тепловий опір, витки повинні бути максимально щільними. Це дозволить збільшити площу теплообміну та ефективність змійовика.
Коли виготовляється бражна колона своїми руками, на наступному етапі потрібно використовувати будь-який конусоподібний предмет, діаметр якого можна порівняти з габаритами обраного вентилятора. На цей предмет потрібно навити змійовик для самогону. У цьому прикладі буде розглянуто звичайну пивну пляшку, ємність якої становить 0,5 літра. Змійовик потрібно підігнути таким чином, щоб він рівномірно перекривав перетин вентилятора. Елемент потрібно приміряти до вибраного корпусу та переконатися, що все гаразд. На цьому роботу зі змійовиком поки що закінчено.
Тепер настав час переходити до кришки апарата. Для цього можна використовувати звичайну кришку на основі поліетилену. Латунна муфта повинна бути нагріта на півдюйма, а потім можна вплавити в поліетиленову кришку. Конструкція має охолонути, охолодити її можна у воді. Після того як муфта буде витягнута, її слід очистити від поліетилену, що прилип, отримані задирки повинні бути акуратно зрізані. На муфту потрібно намотати фторопластову стрічку, без якої не обходиться виготовлення самогонного апарату. Таким чином вам вдасться отримати щось на кшталт прокладки. Коли виготовляється бражна колона своїми руками, на наступному етапі потрібно встановити муфту в заздалегідь виконаний у кришці отвір. Фторопласт повинен опинитися між муфтою та кришкою. З внутрішньої сторони слід затягнути гайку, не докладаючи надмірних зусиль.
На наступному етапі можна зайнятися нагрівальним елементом всього апарату. Для цього можна використовувати звичайний окроп. Відступивши деяку відстань від кінця дроту, щоб вистачило до апарата, потрібно відрізати частину, прикрутити все доведеться після. Кінці шнура від кип'ятильника потрібно просмикнути таким чином, щоб при закритій кришці елемент знаходився всередині корпусу. Після зачистки проводів їх потрібно з'єднати. Важливо подбати про якісну ізоляцію.
Кип'ятильник не повинен торкатися дна, бажано щоб він був повністю покритий рідиною в процесі експлуатації. У цей отвір, через який проходить шнур кип'ятильника, потрібно вставити довгий кінець змійовика для апарата. Проміжки, що залишилися, між трубкою і шнуром потрібно забити шматочками вати, зробивши це досить щільно. Важливо досягти найкращої герметизації.
Отриману конструкцію з вати потрібно залити суперклеєм, який виконаний на ціанакриловій основі. Це дозволить отримати максимально герметичні сполуки, з використанням композитних матеріалів. Після того, як клей затвердіє, вам вдасться отримати міцне герметичне з'єднання. Залишиться зробити щось на зразок кожуха для вентилятора, щоб повітря омивало ребра теплообмінника, представленого змійовиком.
Для виконання кожуха можна використовувати упаковку тетра-пак. Якщо ви виготовлятимете самогонний апарат, то ви можете скористатися технологією, представленою в статті. З упаковки потрібно вирізати прямокутник, ширина якого відповідатиме габаритам вентилятора. Ці елементи підуть на обклеювання вентилятора з трьох сторін. На четвертий бік потрібно вивести кінець змійовика, щоб здійснити відведення самогону. У бічній стінці, що залишилася, потрібно проробити отвір для цієї частини трубки і приклеїти застосовуваним раніше суперклеєм. Стінки між собою можна склеїти скотчем. Коли виготовляється, потрібно забезпечити максимальну безпеку, його слід накрити прозорим захисним екраном.
У цьому вважатимуться, що бражна колона готова. Як джерело живлення для вентилятора можна використовувати комп'ютерний блок живлення. Для його включення без застосування материнської плати необхідно замкнути чорний дріт із зеленим. Фахівці використовують компактніші джерела на 12 вольт, які ви можете знайти самостійно.
Відхилення від вищезазначених вимог
Якщо вами виконуватиметься бражна колона своїми руками, креслення якої ви повинні виконати заздалегідь, важливо подумати про відхилення від згаданих вимог. Як основний їх виступає некерований дефлегматор. Якщо йдеться про колону "Малютка", то некерованість приноситься в жертву компактності. Для цього конденсатор та дефлегматор розташовуються в єдиній ємності з проточною водою. Якщо ви вирішите скористатися цією схемою, то ніяк не вдасться регулювати процес за допомогою дефлегматора, отже, поділу не вдасться досягти. Якщо виконуватиметься бражна колона своїми руками, креслення даної конструкції ви можете запозичити зі статті. Слід пам'ятати ще й про те, що дефлегматор має малу утилізаційну потужність. Ви можете зіткнутися із проблемою незначної висоти колони. Деякі майстри не можуть відмовитись від розташування конструкції на газовій плиті під витяжкою. При цьому поділу буде досить складно, що особливо стосується високих колон.
Бражна колона «Ректіфай» зарекомендувала себе у любителів міцного напою. Однак якщо ви вирішили самостійно займатися виготовленням такої конструкції, то найкраще використовувати деталі на основі нержавіючої сталі. Футорки повинні бути приварені до труби, тоді як на них з обох боків встановлюється внутрішнє різьблення, до якого фіксуються горловини кегов. Використовуючи фторопласт, можна виточити муфту-втулку, яка забезпечуватиметься прокладкою для клампу. Все це становитиме єдине ціле. Бражна колона «Малютка» обов'язково повинна забезпечуватися утеплювальним матеріалом, який спочатку розрізається по довжині, потім надягає на трубу, на якій і склеюється. На верхню кришку слід надіти ключку дефлегматора і зміцнити все кламп-хомутом. Рідина подаватиметься у трубочку, якою повертається флегма. На неї слід надіти шматок, що виключить розбризкування до рівня верхньої тарілки.
Висновок
Якщо ви не можете вирішити, що вами виготовлятиметься - бражна колона або можна виготовити перший з них. Він простіший у виготовленні, а також дозволить негайно почати займатися приготуванням міцного напою. Як альтернативне рішення ви можете спробувати придбати цей апарат. Домашні умільці сьогодні продають їх у різних комплектаціях і за різною вартістю. З наявного асортименту ви підберете щось для себе.
Щоб отримати міцний алкогольний напій у домашніх умовах, зазвичай потрібні дві речі.
- Вибрати та правильно його приготувати.
- Мати надійний і ефективний самогонний апарат, щоб перегнати отриману брагу.
Такий дистилятор, як бражна колона, за якістю і чистотою продукту знаходиться між сухопарником і колоною ректифікації. Напій виходить чистішим і міцнішим, ніж на “класиці”, але абсолютної чистоти спирту-ректифікату на простій бражній колоні не досягти. Максимальна міцність дистиляту, що отримується на плівковій (бражній) колоні, становить 90-95 градусів. Але цього більш ніж достатньо для приготування р .
Як влаштована бражна колона
Бражна (або плівкова) колона є порожнистою вертикальною трубкою діаметром (d) 25-50 мм і висотою 30*d, верхня частина якої обов'язково обладнана охолодною "сорочкою" - дефлегматором. Зазвичай він змонтований у верхній чверті колони. Саме завдяки дефлегматор в колоні вдається створити потрібний температурний режим і ювелірно його регулювати.
Принципове влаштування бражної колони показано на малюнку:
Гарячі пари, що піднімаються з перегінного куба, частково конденсуються на стінках колони. Тут же відбувається і тепломасообмін: рідина (конденсат) насичується важкокиплячими домішками з пари, що піднімаються, а самі пари насичуються легкокиплячими речовинами, випаровуючи їх з рідини. Рідина ж, що називається флегмою, плівкою стікає назад у перегінний куб. Звідси і назва – плівкова колона.
Термометр у верхній частині колони обов'язково має бути відкалібрований, адже по ньому переважно йде контроль температурного режиму перегонки.
Основні види бражних колон
Як таких видів бражних колон всього два: звичайна бражна колона, описана вище, і безперервна бражна колона. Якщо ж усередині колони є насадки та наповнювачі, то вона вже може вважатися ректифікаційною, і бражною її назвати не можна.
Як влаштована бражна колона безперервного типу? У її конструкції є значні відмінності від звичайної плівкової колони, адже ключове слово тут безперервна.
Така колона варта безперервної перегонки великих обсягів браги (від 100-120 л). При цьому брага не повинна мати дрібних частинок, не повинна бути дуже густою та пінистою, повинна бути однорідною за складом. Це важливо тому, що брага на безперервну колону зверху подається постійним потоком за допомогою насоса. А тепломасообмін відбувається на спеціальних контактних тарілках. Весь шлях зверху донизу брага долає за 12-15 секунд, тому важкокиплячі домішки просто не встигають випаруватися, тоді як спирт при потрібній температурі випаровується майже миттєво, який відбирається водяною парою.
Ця технологія добре застосовується в промисловості, але в домашніх умовах реалізувати це непросто: потрібен спеціальний насос і астрономічні за домашніми мірками обсяги браги. У згадки про НБК зустрічаються досить рідко, оскільки в побуті їх використовують мало, та й моделей для домашнього використання існує всього кілька.
Любителі приготування домашніх спиртних напоїв з часом дійшли необхідності підвищення якості. Найкращим рішенням є отримання чистого спирту та розведення його за необхідним рецептом.
Отримати чистий спирт допоможе колона ректифікації. Нещодавно інформація про домашню ректифікацію була недоступною, сьогодні велика кількість спеціалізованих форумів і блогів докладно висвітлює процес домашньої ректифікації та спорудження відповідного обладнання.
Ректифікація – процес очищення спирту від легких ефірних та важких сивушних складових, позбавлення продукту від глюкози, цукрів та кислот. Процес ректифікації дозволяє отримати чистий спирт етиловий до 96°.
Сировина, що вийшла, застосовується в технічних, медичних цілях, а також для приготування високоякісного спиртного.
Довідка.Щоб без помилок зробити апарат своїми руками, потрібно розуміти фізику та хімію процесів ректифікації.
Спирт-сирець або брага нагріваються у кубі. Пари піднімаються по царзі, найважчі частини конденсуються у нижній частині набивання і стікають у куб. Пари легше піднімаються вище набивання, конденсуються та стікають у куб. Нова порція пар піднімається, нагріває вже стікає флегму, з неї випаровуються легкі фракції - набирає чинності основний принцип тепломасообміну.
Найлегші частки досягають холодильника Дімрота, де охолоджуються та стікають. Коли в колоні ректифікації пари «вишикувалися» по поверхах відповідно до щільності, починається відбір спирту у верхній частині колони. Початківці ректифікатори припускаються помилки саме на цьому етапі — або припускають «захліб» — зайве виникнення флегми, або відбирають багато продукту, тоді страждає на «поверховість» і спирт буде з домішками.
Зробити колону ректифікації в домашніх умовах досить складно. Серйозні виробники докладно розраховують та випробовують свій товар, докладають докладну інструкцію. Перед саморобом стоїть вибір:
- Повторити задум популярних виробників, скопіювати вже існуючий апарат. При необхідності до перевірених схем можна внести правки та доопрацювання.
- Сформулювати свою схему, що відрізняється від інших.
З чого складається колона ректифікації, і її креслення?
Домашній майстер може виготовити цареву колону ректифікації. Вона прощає багато помилок, і результат буде гарантовано.
Креслення ректифікаційної колони
Перегінний куб
Це ємність, куди вбудовуються нагрівачі, випаровується брага чи спирт-сирець.
Характеристики ємності:
- Міцність.Вага труби ректифікації буде припадати на кришку, тому куб повинен бути жорстким.
- Хімічна нейтральність спирту.Ідеальний матеріал - харчова хромнікелева сталь (нержавіюча сталь).
- Зручність.Місткість потрібно піднімати, переміщати, зливати з нього барду (перегін). Об'єм ємності розраховується залежно від необхідної продуктивності апарату, потужності нагрівачів.
- Утеплення.Тепловтрати мають бути мінімальними. тому і стіни, і дно має бути «упаковано» в утеплювач без містків холоду.
Царга для самогонного апарату
Царга – це труба, яка встановлюється на куб. По суті, це є основний каркас ректифікаційної колони. Існує тарілчаста царга, але вона рідко застосовується в домашніх умовах.
Характеристики:
- Міцність.Товщина стінки царги зазвичай приймається від 1 до 1.5 мм. Це створює достатню міцність при невеликій вазі.
- Хімічна нейтральність.
- Утеплення.Щоб побудувати в колоні пари різних фракцій «по поверхах», царга має бути добре утеплена. Відмінно підійде рукав із спіненого поліпропілену або лотки з пінополістиролу, що застосовуються у сантехніці.
- Розбірливість.Для зручності чищення та зберігання царгу можна зробити розбірним - з колін 30-40 см. Це дозволить регулювати висоту апарату, що впливає на швидкість та якість продукції.
- Наявність оглядових скляних ділянок.
- Діаметр.Якщо це тонка трубка (до 2 дюймів), набивання не потрібне - всі процеси відбуваються на стінках. Така колона називається плівковою. Діаметри вище вимагають застосування насадки - набивання ущільнювачів для підвищення площі тепломасообміну.
Набивання або насадка
Набивання потрібне для осадження флегми, її повторного випаровування. Головна характеристика набивання – площа. Як набивання застосовують камені певних порід, сито з нержавіючої сталі, стружкові спіралі з нержавіючої сталі.
У продажу є багато вже готових рішень, домашні майстри вигадали різні недорогі варіанти-замінники. Найчастіше для заміни заводським набиванням використовуються металеві сіточки для миття посуду або металева стружка.
Від об'єму та щільності насадки залежить вибудовування пар по поверхах. Якщо колоні використовується дрібна стружкова призматична насадка, потрібно зробити решітчасту опору, щоб насадка не потрапляла в куб.
Охолоджувач Дімрота
Вгорі колони ректифікації знаходиться охолоджувач — трубка, звита в спіраль.
Нею циркулює холодна вода. Він повністю охолоджує усі легкі пари. Характеризується площиною нахилу, потужністю, довжиною.
Вузол відбору
Він служить для того, щоб відібрати спирт із верхнього поверху. Відбір здійснюється в повному обсязі, більшість флегми повертається в царгу. Співвідношення забраного продукту до флегми, що повернулася в царгу, називається флегмовим числом.
Чим вище флегмове число, тим менше продуктивність апарату, тим чистішим виходить продукт.
Існують три види відбору:
- По Бразі.вузол відбору знаходиться вище холодильника Дімрота, і вловлює пари, що прорвалися. Вони доохолоджуються у додатковому проточному холодильнику.
- За рідиною.Флегма «верхніх поверхів», що охолодилася, капаючи з холодильника, відбирається через похилі площини або відстійник.
- По пару.Частина пари піднімається вгору, до Дімрота, а частина прямує до додаткового холодильника, де конденсується. Забезпечується стабільне флегмове число, яке не змінюється протягом усього часу перегонки.
Додатковий холодильник
Несе допоміжну функцію.
Що робить:
- доохолоджує продукт, що вийшов,
- тримає в облозі пари, що випадково потрапили,
- охолоджує готовий продукт.
Докладніше про те, що з себе представляє колона ректифікації, і який принцип її роботи, ви дізнаєтеся з цього відео:
Вибір конструкції
Розміри та конструкція апарату залежить від ряду факторів:
- Необхідна продуктивність.при більшій продуктивності царга з набиванням буде вищим і ширшим — пара проходить більше. Охолоджувач та вузол відбору також мають забезпечити достатню ефективність. Мінімальна довжина царги – 1.5 метра, краще зробити її розбірною з трьох колін – 1 метр, 0.2 метра, 0.5 метра. це дозволить використовувати апарат як дистиляції, так ректифікації.
- Можливі розміри.Часто домашні колони ректифікації обмежені в розмірах через висоти стелі. Заощадити місце допоможе зміщення холодильника димрота у верхній частині апарату, або розміщення його перпендикулярно царгу (молот Тора).
- Доступ до технологій металообробки.Апарат із нержавіючої сталі прослужить довго і не окислюватиме спирт, але для з'єднання деталей знадобиться аргонне зварювання або електроди по нержавійці. Варити нержавійку складно. При можливості можна застосовувати лабораторне термостійке скло, але воно дуже крихке. Відмінний варіант для самороба - мідь. Вона легко паяється газовим пальником, у продажу є велика кількість
- Об'єм сировини, що заправляється.Чим більше застосовуваний куб, тим вищою має бути продуктивність. Випаровування спирту відбувається при 75 - 80 ° С, зниження температури знизить швидкість процесу.
- Бюджет.За мінімального бюджету розглядати треба просту, але ефективну конструкцію з механічними регулюваннями. Якщо бюджет не обмежений, апарат доповнюється точними голчастими кранами, додатковими вузлами та автоматикою керування.
Для домашнього дистилювання найпростіший буде колона з кубом до 50 літрів із вбудованими ТЕНами потужністю 3 КВт. Діаметр колони 32 мм, вузол відбору рідини за мотивами конструкції Алекса Бокакоби, холодильник Дімрота, вставлений вище вузла відбору.
Додатковий охолоджувач не потрібен, замість нього чудово служить пластикова трубка довжиною 1.5 метра, що охолоджується повітрям. Як насадку можна використовувати насадку Панченко, СПН або металеві нержавіючі мочалки для посуду. Усі з'єднання виробляються на дешеві сантехнічні різьбові з'єднання.
Оптимальні розрахунки
Розрахунок колони починається з визначення наступних параметрів:
- Можлива висота.Практика показує, що для домашнього апарату оптимальною буде висота 1.5 — 2 метри. Якщо в ролі нагрівника використовується газова плита, висота царги буде 1.2 - 1.5 метра. Діаметр залежить від висоти, середнє співвідношення - 1/50. Наприклад, царга 1.5 метра має бути не більше 32 мм. (Округлюємо до стандартних труб).
- Потужність ТЕНу або нагрівача.Царга 1.5 метра матиме продуктивність приблизно 300 мл/годину, що відповідає 300 Вт потужності ТЕНу. Потужність нагрівача повинна бути достатньою для нагріву до 70 °С обсягу браги протягом 1 години, а також мати можливість оптимального регулювання.
- Об'єм куба.Це утеплена ємність із зручним розміром, транспортабельна. Для економії висоти приміщення діаметр та висота повинні бути приблизно однаковими. Від об'єму куба залежить кількість нагрітої пари. Для домашнього використання зручні кеги з-під пива 25, 30, 50 літрів. Алюмінієві бідони чи бачки краще не використовувати – алюміній швидко корродує.
- Потужність охолоджувачів.Охолоджувач повинен повністю справлятися з конденсуванням пари при мінімальній протоці води. Точної формули розрахунку потужності охолоджувача немає, кількість витків і довжина підбирається досвідченим шляхом. Для нашої конструкції цілком достатньо 30 см щільно навитої спіралі з трубки 6 мм. Краще виготовити холодильник із запасом потужності та регулювати швидкістю подачі холодної води.
Як зробити фітингову сантехніку в домашніх умовах?
Дії такі:
- Закуповуємо матеріали- 2 метри труби 32 мм з міді; олово для паяння; 15 см мідної трубки діаметром 8 мм; 2 метри трубки 6 мм; голковий кран, пластиковий шланг діаметром 8 мм. Купуємо готову насадку або замінник - керамічний гравій, металева мочалка. Найбільш прості з'єднувачі - клампи або латунне різьблення.
- Робимо царгу.Ділимо трубу на відрізки 1 метр, 0.3 метри, 0.5 метри. Відрізок 10 см припаюємо до кришки куба, вставляємо сіточку для затримки насадки. На кожен стик припаюємо клампове з'єднання або сантехнічне різьблення з міді або латуні.
- Збираємо вузол відбору з мотивів Алекса БокакобаНа трубці довжиною 0.3 метри ближче до нижнього краю робимо два кутові пропили під 30 - 40 градусів. У пропили вставляємо пластинки з міді, обрізаємо та запаюємо. Свердлимо отвір для трубки відбору рідини, отвір повинен знаходитися внизу «кишенька» нижньої пластинки. На трубку відбору припаюємо різьблення для голкового крана, який регулюватиме відбір. Збоку і трохи вище отвору відбору вставляємо трубку прямотоку. Він потрібний, щоб контролювати флегмове число. Прямоток проводить флегму з «кишеньки» відбору нижче, флегма капає в центр насадки. Середня частина прямотоку виконана із прозорої пластикової трубки.
- Збираємо охолоджувач, Для чого щільно навиваємо мідну трубку, набиту піском на штир діаметром 12 мм. Штир витягується, пісок витрушується і видувається. Виходить спіраль, один кінець якої потрібно просмикнути всередину. Початок і кінець трубки просочується в латунний «стаканчик» з різьбленням і запаюються – це пробка. Холодильник, що вийшов, вставляється вище вузла відбору, що капає флегма збирається похилими площинами.
- Перед застосуванням засипаємо насадку царгу.Насадка не повинна щільно закупорювати трубу, пара повинна вільно проходити через неї.
- За бажання можна зробити проточний доохолоджувач.Він складається з двох трубок, діаметром 10 та 12 мм. Довжина тонкої трубки на 3 см коротше, ніж товстої. Трубки вставляються одна в одну і торці запаюються. До товстої трубки припаюються вхід і вихід холодної води.
Колона зібрана та готова до використання. Перед застосуванням деталі краще промити слабким розчином оцтової кислоти за допомогою йоржика.
Подивіться відео, в якому показано, як зібрати колону ректифікації своїми руками:
Режими роботи
Режими такі:
- Нагрівання браги до 72 -75 °С.Охолоджувач Дімрота працює із мінімальною потужністю.
- Прогрів колони та вибудовування «поверхів» конденсації флегми.Протягом усієї колони йде активний барботаж та паромасообмін. Важливо не допустити перенасичення колони, інакше буде «захліб» — флегма закупорить весь діаметр царги. Підбираємо потужність нагрівачів так, щоб біля вузла відбору температура була 71-75 °С.
- Початок відбору.При відборі рідини неминуче порушується струнка піраміда в царзі, тому флегмове число потрібно буде коригувати. Щільність пари поступово падає, інтенсивність відбору також. Перша відібрана рідина – «голови» – містять леткі ефірні складові. Обсяг голів сягає 20 % від планованого вмісту спирту.
- Відбір основного товарного спиртуйде до появи запаху сивушних олій.
- За бажання витягнути з сировини все можливе, витягуємо «хвости» - останню частину спиртовмісних пар. Вони велика кількість сивушних масел, хвости змішуються в «головами» і застосовуються при подальших ректифікаціях.
- Завершення ректифікації- Вимикання нагрівача, остигання труб.
Весь цикл залежно від бажаної якості продукції може тривати порівняно довго - від 8 годин до 2 діб.
Середня продуктивність зібраної нами колони – 250-300 мл. 96 ° спирту на годину.
Чи потрібно проектувати обладнання?
Процес розрахунку, складання та випробувань саморобного обладнання приносить величезне задоволення. Результат після правок та доопрацювань буде гарантований. Однак перші труднощі або невдачі здатні остудити запал початківців ректифікаторів.
В результаті самостійного конструювання на результат впливають навіть незначні нюанси - щільність набивання, кут нахилу, діаметр трубок Дімрота ... Якщо потрібен швидкий і гарантований результат - краще придбати готовий апарат від виробника. При покупці важливо знати пристрій, продуктивність та призначення апарата, щоб не купити підробку чи неефективний прилад.
Точно ніхто на Землі не знає хто, де і коли першим спробував дистилювати з перекинутого харчового продукту спирт. Звичай самогоноваріння йде в давнину. А тепер бражні колони або самогонний апарат можна вільно купити в торгових мережах.
На ринку пропонуються десятки різновидів самогонних апаратів. Принцип їх роботи не відрізняється від роботи ректифікатора, тільки вони набагато простіші і зміцнюють міцність вихідного продукту. Технічно колонабражна має вигляд відрізок труби з нержавіючої сталі або міді з охолоджувачами. Від 25 мм до 50 мм у діаметрі. Апарат можна змонтувати власноруч. Тому деякі майстрові люди бражну колону конструюють самі.
Різновиди бражних колон
Самогонні апарати бувають двох видів:
- Насадочні.
- Безнасадочні.
Безнасадкова колона - це найперший і найпростіший самогонний апарат. На «кубі» із брагою встановлюється мідний сухопарник. Через високу теплопровідність мідіна поверхні сухопарника конденсуються частина пари і повертається в «куб». Це сприяє зміцненню кінцевого продукту. Колона з водяним дефлегматором є сучасним та досконалим варіантом безнасадкової колони. Дефлегматор - це пристрій, який ще називають відстійником, відокремлює сивушні олії та інші домішки. За деяких навичок перегонки можна отримати якісний продукт.
Насадкова колона
Колони цього виду бувають трьох видів:
- Тарілчасті.
- Насадочні.
- Безперервні бражні колони.
Тарілчаста колонавикористовується для отримання високоякісного продукту. Його особливість: невисока здатність до поділу пари сировини, через що зберігається смак вихідного матеріалу.
У класичних колонах насадки переважно використовують тип РПН (регулярна насадка Панченко). Існують варіанти з використанням насадок типу СПН (спірально – призматична насадка). Ці насадки є дротяними намотуваннями. Дріт може бути з нержавіючої сталі, міді або з іншого металу.
Безперервну бражну колону віднести до бражних можна лише умовно. По суті, це та сама тарілчаста. Тільки брага подаєтьсяіз бродильної ємності насосом.
БК промислового виготовлення
Сьогодні у продажу є безліч варіантів самогонних апаратів. Однією є бражна колона «Ректифай». Це компактний дистилятор, що зміцнює брагу. З його допомогою отримують дистилят із ароматом самої сировини. Необхідну міцність одержують регулюванням крана для подачі холодної води. Сама колона складається з дефлегматора, насадки РПН та охолоджувача. «Ректіфай» працює у двох режимах. Як простий самогонний апаратта як ректифікатор. Комплект складається з цифрового термометра, бражної колонки, краніка дефлегматора і силіконового шланга.
Крім описаного самогонного апарату, у продажу є інші марки, як, наприклад, бражна колонка «Малютка», БК (бражна колона) «Буран», БК «Богатир» та інші. Найпростішим є бражна колона малюка.
Підготовка до конструювання самогонного апарату
Для початку потрібно намалювати креслення чи просту схему майбутнього виробу. Там потрібно передбачити місце для термометра. Бражна колона або гарний самогонний апарат має бути певною висоти. Висота ця має становити приблизно п'ятдесят сантиметрів. Кожен самогонник сам визначає міцність майбутнього продукту. Але у будь-якому випадку фахівцірекомендують робити апарат заввишки не нижче тридцяти сантиметрів.
Потрібно визначитися з кількістю дефлегматорів. Знавці рекомендують змонтувати три такі елементи. Обов'язковим елементом самогонних апаратів є конденсатор – охолоджувач. Він відповідає за охолодження і конденсування пари, що піднімається з бака. Для регулювання охолодження дефлегматора потрібне джерело проточної води. Потрібно врахувати, що рідина, що охолоджує, повинна надходити до кожного дефлегматора і холодильників окремо. Гнучкі трубки для підведення та відведення води, а також і готового сконденсованого продукту, повинні бути тільки силіконові.
Кожен майстер може зробитисвоє "ноу - хау". Головною умовою тут є те, що всі удосконалення конструкції мають впливати на підвищення якості продукту, не навпаки.
Виготовлення колони з дефлегматором, оснащеною «сорочкою»
Безперервна бражна колона виготовляється із сорочковим дефлегматором. Тут знадобиться чотири трубки з міді. Їх довжина має бути 20 сантиметрів, 10 сантиметрів, 5 сантиметрів та 3 сантиметри. Підійдуть діаметром трубки від гальмівної системи рідних «Жигулів». Знадобляться п'ять дворастрових перехідних муфт. Але, залежно від рішення винахідника, може знадобитися і більше. П'ять штук - це найменше число. Потрібні перехідники на внутрішнє різьблення.
Для початку виготовляється спіральз випуском для виведення із корпусу апарату. На спіраль, що вийшла, треба намотати алюмінієвий провід для збільшення ефективності змійовика.
Потім виготовляється кришка апарату. Підійде повсякденна поліетиленова кришка для банок. Тільки з вплавленою до неї латунною муфтою та затягнутою гайкою.
Виробник самогонного апарату самостійно вибирає спосіб нагрівання "куба". Нагрівати вихідний матеріал можна на газовій або електричній плитці. Деякі самогонники вважають за краще, щоб ємність із сировиною мала автономний підігрів. Для цього нагрівальний елемент монтують у саму ємність. . Підійде звичайний електричний окроп. Вмонтований окроп не повинен доходити до дна «куба». Отвір для шнура окропу потрібно добре загерметизувати.
Можливості відхилення від вимог
При складанні бражної колонки своїми руками не завжди вдається дотримуватись основних вимог щодо їх виготовлення. Буває так, що немає можливості змонтувати керовані дефлегматори. Є й промислові варіанти, де дефлегматор некерований. Це бражні колонки «Малютка». І тут керованість стала жертвою компактності. У ній дефлегматор та конденсатор вмонтовані разом в одному циліндрі та охолоджуються проточною водою із загальної водопровідної магістралі. Така колона не забезпечує отримання високої міцності продукту. Максимум п'ятдесят градусів.
Для більшості самогонників найкращою бражною колоною є «Ректіфай». Для виготовлення апарату своїми руками багато хто рекомендує просто скопіювати цю конструкцію та використовувати матеріали з нержавіючої сталі. На всі різьбові з'єднання ставити прокладки з клампу. Кламп - це сполучна деталь, яка застосовується тільки в молочній, харчовій, фармацевтичної та хімічної промисловості. З'єднання відрізняються надійністю та герметичністю.
Висновок
Любитель міцних напоїв власного виробництва сам вирішить, який апарат використовувати: купити промислового виготовлення або власного складання. Але може бути і так, що сусід по гаражному кооперативу конструює самогонний апарат, який нічим не поступається промисловому, але набагато дешевший за ціною. І він може виготовити його у будь-якій комплектації, який потрібний замовнику.
Всім привіт!
Пару тижнів тому мені до рук потрапило дуже цікаве обладнання для самогонників. бражна колона. Її ще називають плівковою колоною або дистилятором із укріпленням. Придбав її один мій знайомий винокур і запропонував протестувати цей агрегат.
Який результат запитаєте ви? Мій колега жене чудовий 88 градусний самогон, а я тепер знаю, що відповідати читачам, коли мене запитують "Як зробити міцний самогон". Зацікавив?
І так, у сьогоднішній статті я розповім, що таке бражна колона, принцип її роботи і як на ній правильно гнати самогон.
Що таке бражна (плівкова) колона
Зараз я коротко розповім, для чого потрібна бражна колона, а в наступному розділі докладно розберу принцип її роботи.
Отже, плівкова колона це обладнання, що дозволяє отримувати дуже міцний і чистий самогон. Аж до 90 градусів! І при цьому обладнання досить просте за конструкцією та використанням, а ціна його відносно невелика. Встановлюється воно прямо на куб.
На вигляд бражна колона нагадує звичайний прямоточний дистилятор. По суті, так воно і є, різниця лише в тому, що на висхідній від куба трубі встановлено ще один холодильник. Так званий дефлегматор чи парціальний конденсатор.
Ось у ньому і криється вся суть. Але про це вже у наступному розділі.
Принцип роботи плівкової колони
Щоб було наочніше, я намалював просту схему роботи.
Отже, як я вже казав, ставиться колона прямо на куб. Нагріті пари самогону з куба потрапляють у парціальний (російською – частковий) конденсатор. Там частина пар конденсується і осідає на стінках охолоджувача, а інша частина йде далі.
Тому перший охолоджувач називають частковим, т.к. він конденсує не всю пару.
Та рідина, що осіла на стінках охолоджувача, називається флегмою. Звідси й інша назва парціального охолоджувача дефлегматор.
Як ви пам'ятаєте, самогон складається з різних домішок, які умовно поділені на три основні групи - "голови", "тіло" та "хвости". Голови випаровуються за нижчої температури, ніж інші групи. Тіло при вищій, ніж голови, а хвости є найвищою фракцією. П'ємо ми, як відомо тільки тіло, а решту відсікаємо. Така перегонка називається дробовий.
Так от, охолоджуючи пари самогону в дефлегматорі, ми їх поділяємо і пропускаємо далі більш низькокиплячі компоненти, а решта конденсується на стінках охолоджувача і плівкою стікає назад в куб.
Звідси і друга назва колони - плівкова.
При цьому спиртовмісний пар, висхідний в царзі парціального конденсатора постійно взаємодіє з флегмою, що стікає йому на зустріч. Відбувається процес тепломасообміну - пара вихоплює з флегми низькокиплячі складові і віддає їй висококиплячі (сивушні олії та воду). Звідси і таке шалене укріплення – до 90 градусів кінцевого продукту!
Регулюючи подачею води температуру в дефлегматоре ми можемо досить якісно розділити самогон на фракції та відсікти непотрібні його частини. Для початку ми встановлюємо таку температуру, щоб пропустити в другий охолоджувач лише «голови», а спирт і решту повертаємо в куб. А потім підвищуємо температуру та виганяємо спирт, залишаючи у флегмі «хвости».
Але щоб чітко відсікти голови з хвостами і отримати чисту і міцну самогон з колоною необхідно правильно працювати. На щастя, навчитися цьому досить просто.
Як правильно працювати на бражній колоні
- Перша перегонка.
Ну, тут все просто. Наша колона працюватиме лише як дистилятор, дефлегматор не використовується. Подаємо воду тільки в другий холодильник і якнайшвидше переганяємо брагу на спирт-сирець. Для тих, хто не знає, для чого це робиться — читати статтю подвійна фракційна дистиляція.
- Друга перегонка.
Відбір голів
Починаємо гріти куб. Коли температура в кубі наближається до 75 градусів подаємо воду в обидва охолоджувачі. Причому в дефлегматор необхідно подавати стільки води, щоб пара в ньому повністю конденсувалася і не потрапляла до другого охолоджувача. Тобто. у приймальну ємність текти нічого не повинно.
Такий режим роботи називається «роботою він». Тривати він має 25-30 хвилин. За цей час у царзі сконцентруються головні фракції.
Тепер дуже акуратно починаємо знижувати подачу води в дистилятор, що зміцнює, доти поки з другого охолоджувача не почне капати самогон зі швидкістю 2-3 краплі в секунду. Слід зазначити, що час відгуку колони зміну подачі води досить великий.
Тому необхідно робити паузи між змінами параметрів, що входять — трохи зменшили води і чекаєте 30 секунд. Потім дивіться на результат і якщо треба, зменшуєте ще. Або додали.
І так, на швидкості 2-3 краплі на секунду відбираємо голови. Відбираються вони зазвичай на запах, але якщо ваш досвід самогоноваріння поки що не дозволяє цього зробити, то користуйтеся стандартною пропорцією - 50 мл на кожен кілограм цукру в бразі.
Коли голови закінчилися – міняємо ємність та починаємо відбір тіла.
Відбір тіла
Повільно зменшуємо подачу води у дефлегматор. Самогон починає виходити швидше. Що менше подаєте води, то швидше починає йти процес. Але при цьому фортеця та чистота дистиляту падає.
Тут вибирайте самі - або швидше на шкоду ступеня очищення і градусності, або міцніше і чистіше, але довше.
Компромісним рішенням, на мій погляд, є швидкість, при якій самогон йде тонким струмком.
Тепер настав час звернути увагу на термометр, встановлений над плівковою колоною. У цей момент на ньому має зафіксуватись якась певна температура. Яка саме у вас я сказати не можу, т.к. вона залежить від міцності вашого спирту-сирцю, залитого в апарат.
Але що вам треба запам'ятати. Якщо ви вибрали правильний режим відбору, температура повинна триматися на цьому рівні. Якщо ж вона росте, нехай навіть дуже повільно (на 1-1,5 градуса), але постійно, значить, ми підводимо занадто багато тепла і самогон йде неналежної якості. Тому або збільшуємо подачу води, або зменшуємо нагрівання.
Тепер, коли ми відрегулювали колону і з другого прямоточника тече цівкою міцний самогон, а температура пара, що виходить з колони, постійна (вагається в межах 0,1-0,2 градусів), ми відбираємо тіло.
Але через якийсь час температура все ж таки починає збільшуватися — все тому, що спирту в кубі стає менше. Тоді необхідно знову трохи збільшити кількість води, що подається в дефлегматор. Температура повернеться до колишнього значення, але кількість самогону, що виходить, зменшиться.
Ось у такому режимі і відбираємо тіло до хвостів. Досвідченим самогонникам їхня поява підкаже власний ніс. Початківцям рекомендую переходити до відбору хвостів, коли температура в кубі (саме в кубі, а не над колоною!) підніметься до 93ºС.
Відбір хвостів
Якщо ви займаєтеся відбором хвостів, то просто відключаєте подачу води в дефлегматор і віджимає залишки як при звичайній дистиляції. Про всяк випадок нагадаю, що хвости ми збираємо в окрему ємність.
Оновлення: У лютому я придбав власну плівкову колону ХД/4-2500 ПК виробництва «Самогон та горілка». Вона трохи доопрацьована порівняно із заводською конструкцією — утеплено дефлегматор та поставлено голчасті клапани для регулювання подачі води.
Загальне враження та висновки
Працювати на плівковій колоні мені сподобалося. І продукт, що отримується, теж припав до смаку.
Перерахую мабуть плюси, які я відзначив
- Голови йдуть концентровані, із різким запахом. Грань, коли вони закінчуються і починається тіло добре відчутна. Те саме і з хвостами. Отже можна чітко розділити самогон на фракції та отримати дуже якісний продукт.
- Фортеця дистиляту досягає 80-90%. Спирт звичайно ви не отримаєте, для цього необхідно більш серйозне обладнання, але і ціль таку ми не ставили.
- Плодово-ягідні брагине втрачають свого смаку та аромату.
- Цукровий самогонвиходить м'якшим і приємнішим на смак
- Простота конструкції, порівняно невелика ціна та легкість у використанні.
Загалом собі висновки зробив — для цукрового самогону бразна колона обов'язкова. І дуже бажана для плодово-ягідного.
Таке обладнання дозволяє виготовити продукт дуже високої якості. Особисто я вже вирішив, що замовлю собі таку колону. Щоправда, після Новорічних свят, коли сімейний бюджет відновиться.
Оновлення: У лютому я таки купив колону. Її фото у попередньому розділі.
Бувайте усі.