Gavėnios sausainių su kakava receptai. Gavėnios šokoladiniai sausainiai su riešutais (trumpoji gavėnios tešla)

Jei gavėnios dienomis nuspręsite savo stalą paįvairinti gavėnios kepiniais, tai siūlau jums keletą pyragų, bandelių ir sausainių, kurie per gavėnią kepami Graikijoje, receptus.

Ryškų ir džiaugsmingą graikiškų kepinių skonį suteikia citrusinių vaisių sultys ir žievelės (kurios aktyviai naudojamos graikų virtuvėje, kaip pas mus obuoliai). O konjakas, riešutai ir razinos labai praturtina pyragų ir sausainių skonį. Virimo metu alkoholis išgaruoja, kepiniams lieka tik sudėtingas ir viliojantis aromatas. Taigi, nesijaudinkite, induose neliks alkoholio. Tiesiog skaniai kvepiantis takas.

Jeigu jums atrodo, kad gavėnios kepimui kažko trūksta (juk tešlos skonis kitoks, nors irgi labai skanu), gavėnios biskvito gabalėlius galite užpilti sirupu, uogiene ar medumi.

Gavėnios citrinų pyragas su razinomis ir graikiškais riešutais

Šis skanus ir paprastas graikiškas pyragas gaminamas be kiaušinių, tačiau jame gausu riešutų, razinų ir aštrių priedų, kurie tešlą užkrečia nuostabiais aromatais ir suteikia kepiniams šventinio skonio!

Razinos gali būti dedamos į gavėnios pyragą arba patiekiamos kartu su pyragu. Norėdami dar sodresnio skonio, į tešlą galite įberti 1-3 šaukštus kakavos.

Ingridientai:

1 stiklinė augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių);
1,5 stiklinės cukraus (recepte naudotas rudas, bet nebūtinas);
1,5 stiklinės smulkintų graikinių riešutų (smulkiai pjaustytų);
1 puodelis razinų;
4 stiklinės miltų;
2 stiklinės vandens;
0,5 stiklinės konjako (arba likerio, arba desertinio vyno);
1 valgomasis šaukštas malto cinamono ir maltų gvazdikėlių;
1 citrinos žievelė;
3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (kepimo miltelių).

Papuošimui (nebūtina)

1 puodelis kapotų graikinių riešutų (stambesniais gabalais).

Kaip pasigaminti citrinų pyragą (gavėnią)

Sumaišykite miltus, cinamoną ir gvazdikėlius bei kepimo miltelius. Įpilkite aliejaus. Gerai ismaisyti.

Suberkite cukrų, vandenį, graikinius riešutus, konjaką, citrinos žievelę ir razinas. Razinas pirmiausia reikia nuplauti, užplikyti verdančiu vandeniu, po 10 minučių nukošti į kiaurasamtį ir supilti į tešlą. Šiuo metu galite pridėti kakavos. Gerai ismaisyti.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą. Kepame orkaitėje (temperatūra apie 160-180 C) 1 val. Orientuotis ne į laiką, o į viliojančius aromatus ir bandymą pradurti mediniu pagaliuku (jei pagaliukas išeina sausas, be prilipusių gumuliukų – paruošta).

Gatavą pyragą atvėsinkite keptuvėje (apie 15 minučių), uždenkite rankšluosčiu ar servetėle. Tada išimkite ir supjaustykite porcijomis. Citrininio pyrago griežinėlius pabarstykite graikiniais riešutais.

Gero apetito!

Gavėnios šokoladinis pyragas (pyragas)

Tai labai skanus gavėnios keksiukas, turintis ryškų šokolado ir citrusinių vaisių skonį. Jame daug žievelės (galima dėti ir apelsino, ir citrinos žievelės), yra apelsinų sulčių. Ir tai suteikia mūsų keksui džiaugsmo aromatą ir skonį! Ir tai puikiai pakelia nuotaiką. Graikai daug žino apie skanų maistą.

Į šokoladinį gavėnios pyragą ar pyragą bus labai skanu įberti šviežių vyšnių be kauliukų (galima dėti įdėjus miltų).

Ingridientai:

Apelsinų arba citrinų sultys - 1,5 stiklinės;
Žievelė - 2-4 apelsinai arba citrinos;
Cukrus - 1,5 stiklinės;
Kakava - 6-7 šaukštai;
Augalinis aliejus (liesas: saulėgrąžų arba alyvuogių) - 1 puodelis;
Vanduo - 1 stiklinė;
Miltų – tiek, kad tešlos konsistencija būtų klampi, tiršta, lėtai tekanti, kaip sodrios grietinės (2 stiklinės ir daugiau);
Soda - 1,5 arbatinio šaukštelio;
Kepimo milteliai (kepimo milteliai, backpulver) - 1 arbatinis šaukštelis.

Kaip iškepti gavėnios šokoladinį keksiuką

Sumaišykite augalinį aliejų, apelsinų (arba citrinų) sultis ir soda. Gerai ismaisyti. Iš sodos ir rūgščių citrusinių vaisių sulčių derinio turėtų susidaryti putos, neišsigąskite.

Suberkite kepimo miltelius, kakavą, vandenį, cukrų ir žievelę. Kad gerai išmaišytų. Suberkite miltus – lėtai, maišydami šluotele.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite iki 160-180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Pasirengimo ženklas yra toks pat, kaip ir ankstesniame lieso citrininio pyrago recepte.

Išimkite gatavą gavėnios pyragą iš orkaitės, atvėsinkite po rankšluosčiu (15 minučių) ir išimkite iš formos.

Gero apetito!

Riešutų gavėnios pyragas su obuoliais, apelsinais ir morkomis

Dar vienas graikiškas pyragas, kuris gavėnios dienomis džiugins pavasario ir vasaros skoniu bei suteiks linksmumo ir optimizmo.

Šį riešutų ir vaisių pyragą, kaip ir ankstesnius gavėnios kepinius, galima ruošti kaip įprastą pyragą arba bandelių formoje (su skylute viduryje).

Šiame gavėnios pyrago recepte ingredientai matuojami kavos puodeliuose, tačiau galite pakeisti proporcijas, naudodami puodelį kaip pasikeitimo vienetą. Tik atminkite, kad sodos reikia išgerti apie 1,5 karto daugiau. Taip pat galite padidinti žievelės ir citrusinių vaisių sulčių kiekį.

Svarbiausia, kad liesos pyrago tešlos konsistencija būtų labai tiršta ir klampi. Tokia tešla negali greitai nutekėti į formą, o lėtai persipildyti (galima padėti sau šaukštu).

Ingridientai:

Graikiniai riešutai (smulkiai pjaustyti arba malti) - 1 kavos puodelis;
Miltai - 2,5 kavos puodelio (apytiksliai, orientuotis į konsistenciją);
Gavėnios aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 3/4 kavos puodelio;
1 apelsino sultys ir žievelė;
1 citrinos žievelė;
Cukrus - 0,5 kavos puodelio + 1 kavos puodelis;
tarkuotos morkos (stambia tarka) - 1 kavos puodelis;
Obuolys (maži kubeliai) - kavos puodelis;
Soda - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip iškepti oranžinį gavėnios pyragą su obuoliais, riešutais ir morkomis

Sumaišykite alyvuogių aliejų su cukrumi ir plakite (šakute, menteliu ar mikseriu).

Apelsinų sultyse ištirpinkite soda ir supilkite į dubenį su cukrumi. Suberkite tarkuotas morkas ir obuolių gabaliukus (kubelius), miltus, žievelę, riešutus. Gerai ismaisyti.

Kepimo formą ištepkite aliejumi. Į ją sudėkite liesą riešutų-citrusinių vaisių tešlą su vaisiais. Kepkite 160-180 C laipsnių temperatūroje apie 40-45 minutes. Noras patikrinti kaip ir ankstesnius receptus.

Taip pat išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Kai atvės, perkelkite į lėkštę. Galite pabarstyti cukraus pudra.

Gero apetito!

Gavėnios šokoladiniai sausainiai su riešutais (trumpoji gavėnios tešla)

Šie skanūs gavėnios šokoladiniai lazdyno riešutų sausainiai yra traškūs ir daugelis juos išbandžiusių netiki, kad tešla yra liesa!

Gavėnios šokoladas yra kartus (tamsus, juodas), nėra jokių priedų iš pieno ar grietinėlės, o tik kakava, cukraus pudra ir kakavos sviestas.

Ingridientai:

Margarinas - 125 g;
Cukrus - 1 stiklinė;
Augalinis aliejus (graikai recepte naudoja kukurūzų aliejų) - 1 puodelis;
Apelsinų sultys - 3/4 puodelio;
Soda - 1/2 šaukštelio;
Konjakas (likeris arba desertinis vynas) - 3 šaukštai;
Miltai - 5 stiklinės;
Kepimo milteliai (backpulver) - 2 šaukštai;
Kakava -2-3 šaukštai;
Graikiniai riešutai (smulkinti) arba lazdyno riešutai (arba kokoso drožlės) - 1/2 stiklinės;
tarkuoto juodojo šokolado - 1/2 puodelio (tai 1 batonėlis = 100 g);
Papuošimui galite pasiimti ir 1 šokoladinį plytelę.

Kaip pasigaminti gavėnios šokoladinius žemės riešutų sausainius

Pasigaminkite liesą trapios tešlos šokoladinę tešlą

Margariną (pailsėjusį kambario temperatūroje) išplakti su augaliniu aliejumi ir cukrumi – virtuviniame kombaine bus greičiau. Turėtumėte gauti baltą, purų mišinį.

Į aliejaus mišinį įpilkite sodos, sumaišytos su apelsinų sultimis (šiuo metu sultys ir soda susimaišo, įvyks reakcija, išsiskirianti burbuliukai, kurie purens tešlą). Įpilkite konjako.

Palaipsniui suberkite miltus, sumaišytus su kakava ir kepimo milteliais. Pildami miltus, toliau lėtai plakite tešlą. Suberkite paskutinę stiklinę miltų ir rankomis minkykite tešlą, nes virtuvės kombainui bus sunku, tešla tiršta ir tanki.

Tešlą sumaišykite su smulkintais riešutais ir šokoladu ir vėl gerai išminkykite tešlą.

Suformuokite liesus trapios tešlos sausainius

Nuimkite tešlos gabalėlį, susukite į rutulį (graikinio riešuto dydžio) ir suplokite, spausdami delnu. Jei puošiate, pirštu sausainių centre padarykite įdubimą (iškepus papuošimui įpilkite šokolado).

Iškepkite liesus šokoladinius sausainius (trumpa duona)

Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi (kepimo popieriumi) išklotos skardos. Kepame iki 170-180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Pasirengimą vertinti pagal kepinio kvapą.

Gatavus riešutų-šokoladinius sausainius papuoškite šokoladu

Gatavus sausainius leiskite atvėsti. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba orkaitėje (sulaužykite, sudėkite į dubenį ir kaitinkite, kol pradės lydytis, bet nevirkite). Į duobutę sausainių centre įdėkite šaukštelį ištirpinto šokolado. Leiskite šokoladui sukietėti.

Kaip laikyti liesus šokoladinius sausainius (smulkiai duoną)

Trapios tešlos sausainius patartina laikyti skardinėje dėžutėje. Arba hermetiškai uždarytame maišelyje.

Gero apetito!

Gavėnios oranžiniai sausainiai

Per gavėnią taip pat noriu valgyti sausainius. Šiuo metu produktų pasirinkimas yra ribotas, o citrusiniai vaisiai vėl gelbsti, suteikdami liesiems kepiniams skonio ir charakterio. Jei turite riešutų, pridėkite ir jų, bus skanesnis. Į tešlą netgi galite įberti saulėgrąžų (žinoma, nuluptų).

Ingridientai:

1 arbatinis šaukštelis sodos, ištirpintos apelsinų sultyse;
Kepimo milteliai - 2,5 arbatinio šaukštelio;
Konjakas (brendis) arba likeris, saldus vynas - 0,5 stiklinės;
Miltai - 850 g;
Augalinis aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 1 puodelis;
Apelsinų sultys - 1 stiklinė + 2 apelsinų žievelės;
Galite įdėti riešutų gabalėlių (0,5-1,5 stiklinės, kiek turite).

Kaip pasigaminti gavėnios sausainius su apelsinais

Visus šlapius ingredientus sumaišykite mikseriu su cukrumi ir plakite 2 minutes.

Tada į dubenį su skystu tešlos pagrindu pamažu suberkite miltus, rankomis minkydami, kad gautumėte minkštą liesą tešlą.

Sausainius išpjaukite sausainių formelėmis. Sausainius patogu dėti ne tiesiai ant kepimo skardos, o ant pergamento (kepimo popieriaus), todėl sausainius galima lengvai išimti ir nereikės plauti kepimo skardos. Kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių. Kai tik pasirodys kepimo kvapas, gavėnios sausainiai yra paruošti!

Atvėsinkite po rankšluosčiu, atvėsusius sausainius laikykite skardoje arba plastikiniame maišelyje (sandariai).

Gero apetito!

Gavėnios sausainiai su šokoladu ir riešutais

Tai labai skanūs ir minkšti šokoladiniai gavėnios sausainiai, kuriuos graikai gana greitai (praėjus 12-15 min nuo kepimo pradžios) ištraukia iš orkaitės, kai, lyginant su įprastais sausainiais, vos net iškepa. Ir tada jis pasirodo minkštas, savo struktūra artimesnis meduoliui nei trapiam pyragui. Skanus.

Augalinis aliejus - 3/4 puodelio;
Cukrus - 2 puodeliai;
Stalo actas (gali būti pakeistas rūgščiu baltuoju vynu arba citrinos sultimis) - 3 šaukštai;
Druska - mažas žiupsnelis;
Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas (nebūtina);
Soda - 2 pilni arbatiniai šaukšteliai;
Kakava - 8 pilni šaukštai;
Vanduo - 1 stiklinė;
Miltai - maždaug 3,5 stiklinės;
Tamsus šokoladas - 300 g (smulkiai pjaustytas arba paimkite šokoladinį draže arba drožlių pavidalą);
Lazdyno riešutai (arba graikiniai riešutai) - 3/4 puodelio (nebūtina, skanu ir be jų)

Kaip pasigaminti minkštus gavėnios sausainius su šokoladu ir riešutais

Paruoškite liesą sausainių tešlą

Sviestą ir cukrų plakite mikseriu 3 minutes. Toliau plakdami supilkite actą, sodą, druską ir vanilinį cukrų.

Įpilkite kakavos ir vandens. Plakite dar 1 minutę. Cukrus visiškai neištirps, tai gerai.

Palaipsniui suberkite miltus. Miltų gali būti kiek daugiau arba šiek tiek mažiau. Svarbiausia, kad tešla būtų minkšta ir lipni (šiek tiek minkštesnė nei įprastai trapiai tešlai).

Į tešlą įpilkite šokolado ir riešutų. Gerai išminkykite.

Kaip išdėstyti sausainius kepimui

Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi (galima tiesiog dėti ant skardos, neteptą, sausainiai sviestiniai) ir 2 šaukštais išdėlioti tešlą dalimis (šaukštus galima panardinti į karštą vandenį, kad tešla nepriliptų ir nuslyskite). Būsimieji sausainiai turi būti išdėstyti vienas nuo kito atstumu (maždaug 3 cm), nes kepant jų tūris didėja. Mano tešla buvo gana plastiška, aš tiesiog susukdavau rutuliukus ir suplojau juos į sausainius.

Kepkite gavėnios šokoladinius sausainius (minkštus)

Kepame iki 180-200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-15 min. Pasiruošimo ženklas – pirmasis skanus kepinio kvapas. Išėmus iš orkaitės sausainiai gali atrodyti nevisiškai iškepę. Tačiau jei palauksite, kol sausainiai visiškai iškeps (kai bus tolygiai kieti), tada atvėsę jie taps labai kieti. Bet net ir tada galite pamirkyti arbatoje ar kavoje ir valgyti. Ir taip pat bus labai skanu!

Skubiai išimkite sausainius nuo kepimo skardos (kitaip prilips prie popieriaus), iš karto pakelkite mentele ir perkelkite ant lygaus, lygaus paviršiaus.

Gatavus sausainius leiskite atvėsti po rankšluosčiu ir laikykite juos skardoje arba sandariai uždarytame maišelyje. Viduje jis minkštas, tarsi užpildytas įdaru.

Virkite su meile!

Jei per gavėnią nuspręsite savo stalą paįvairinti gavėnios kepiniais, tuomet siūlome keletą pyragų, bandelių ir sausainių, kurie per gavėnią kepami Graikijoje, receptus.

Jeigu jums atrodo, kad gavėnios kepimui kažko trūksta (juk tešlos skonis kitoks, nors irgi labai skanu), gavėnios biskvito gabalėlius galite užpilti sirupu, uogiene ar medumi.

Gavėnios citrinų pyragas su razinomis ir graikiškais riešutais

Razinos gali būti dedamos į gavėnios pyragą arba patiekiamos kartu su pyragu. Norėdami dar sodresnio skonio, į tešlą galite įberti 1-3 šaukštus kakavos.

Ingridientai:

1 stiklinė augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių);
1,5 stiklinės cukraus (recepte naudotas rudas, bet nebūtinas);
1,5 stiklinės smulkintų graikinių riešutų (smulkiai pjaustytų);
1 puodelis razinų;
4 stiklinės miltų;
2 stiklinės vandens;
0,5 stiklinės konjako (arba likerio, arba desertinio vyno);
1 valgomasis šaukštas malto cinamono ir maltų gvazdikėlių;
1 citrinos žievelė;
3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (kepimo miltelių).

Papuošimui (nebūtina)

1 puodelis kapotų graikinių riešutų (stambesniais gabalais).

Kaip pasigaminti citrinų pyragą (gavėnią)

Sumaišykite miltus, cinamoną ir gvazdikėlius bei kepimo miltelius. Įpilkite aliejaus. Gerai ismaisyti.

Suberkite cukrų, vandenį, graikinius riešutus, konjaką, citrinos žievelę ir razinas.

Razinas pirmiausia reikia nuplauti, užplikyti verdančiu vandeniu, po 10 minučių nukošti į kiaurasamtį ir supilti į tešlą.

Šiuo metu galite pridėti kakavos.

Gerai ismaisyti.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą.

Kepame orkaitėje (temperatūra apie 160-180 C) 1 val.

Orientuotis ne į laiką, o į viliojančius aromatus ir bandymą pradurti mediniu pagaliuku (jei pagaliukas išeina sausas, be prilipusių gumuliukų – paruošta).

Gero apetito!

Gavėnios šokoladinis pyragas (pyragas)

Tai labai skanus gavėnios keksiukas, turintis ryškų šokolado ir citrusinių vaisių skonį. Jame daug žievelės (galima dėti ir apelsino, ir citrinos žievelės), yra apelsinų sulčių.

Ir tai suteikia mūsų keksui džiaugsmo aromatą ir skonį!

Ir tai puikiai pakelia nuotaiką. Graikai daug žino apie skanų maistą.

Į šokoladinį gavėnios pyragą ar pyragą bus labai skanu įberti šviežių vyšnių be kauliukų (galima dėti įdėjus miltų).

Ingridientai:

Apelsinų arba citrinų sultys - 1,5 stiklinės;
Žievelė - 2-4 apelsinai arba citrinos;
Cukrus - 1,5 stiklinės;
Kakava - 6-7 šaukštai;
Augalinis aliejus (liesas: saulėgrąžų arba alyvuogių) - 1 puodelis;
Vanduo - 1 stiklinė;
Miltų – tiek, kad tešlos konsistencija būtų klampi, tiršta, lėtai tekanti, kaip sodrios grietinės (2 stiklinės ir daugiau);
Soda - 1,5 arbatinio šaukštelio;
Kepimo milteliai (kepimo milteliai, backpulver) - 1 arbatinis šaukštelis.

Kaip iškepti gavėnios šokoladinį keksiuką

Sumaišykite augalinį aliejų, apelsinų (arba citrinų) sultis ir soda. Gerai ismaisyti. Iš sodos ir rūgščių citrusinių vaisių sulčių derinio turėtų susidaryti putos, neišsigąskite.

Suberkite kepimo miltelius, kakavą, vandenį, cukrų ir žievelę. Kad gerai išmaišytų. Suberkite miltus – lėtai, maišydami šluotele.

Išimkite gatavą gavėnios pyragą iš orkaitės, atvėsinkite po rankšluosčiu (15 minučių) ir išimkite iš formos.

Gero apetito!

Riešutų gavėnios pyragas su obuoliais, apelsinais ir morkomis

Dar vienas graikiškas pyragas, kuris gavėnios dienomis džiugins pavasario ir vasaros skoniu bei suteiks linksmumo ir optimizmo.

Šį riešutų ir vaisių pyragą, kaip ir ankstesnius gavėnios kepinius, galima ruošti kaip įprastą pyragą arba bandelių formoje (su skylute viduryje).

Svarbiausia, kad liesos pyrago tešlos konsistencija būtų labai tiršta ir klampi. Tokia tešla negali greitai nutekėti į formą, o lėtai persipildyti (galima padėti sau šaukštu).

Ingridientai:

Graikiniai riešutai (smulkiai pjaustyti arba malti) - 1 kavos puodelis;
Miltai - 2,5 kavos puodelio (apytiksliai, orientuotis į konsistenciją);
Gavėnios aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 3/4 kavos puodelio;
1 apelsino sultys ir žievelė;
1 citrinos žievelė;
Cukrus - 0,5 kavos puodelio + 1 kavos puodelis;
tarkuotos morkos (stambia tarka) - 1 kavos puodelis;
Obuolys (maži kubeliai) - kavos puodelis;
Soda - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip iškepti oranžinį gavėnios pyragą su obuoliais, riešutais ir morkomis

Sumaišykite alyvuogių aliejų su cukrumi ir plakite (šakute, menteliu ar mikseriu).

Apelsinų sultyse ištirpinkite soda ir supilkite į dubenį su cukrumi. Suberkite tarkuotas morkas ir obuolių gabaliukus (kubelius), miltus, žievelę, riešutus. Gerai ismaisyti.

Taip pat išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Kai atvės, perkelkite į lėkštę. Galite pabarstyti cukraus pudra.

Gero apetito!

Gavėnios šokoladiniai sausainiai su riešutais (trumpoji gavėnios tešla)

Šie skanūs liesi šokoladiniai sausainiai su riešutais yra traškūs ir daugelis juos išbandžiusių netiki, kad tešla liesa!

Gavėnios šokoladas yra kartus (tamsus, juodas), nėra jokių priedų iš pieno ar grietinėlės, o tik kakava, cukraus pudra ir kakavos sviestas.

Ingridientai:

Margarinas - 125 g;
Cukrus - 1 stiklinė;
Augalinis aliejus (graikai recepte naudoja kukurūzų aliejų) - 1 puodelis;
Apelsinų sultys - 3/4 puodelio;
Soda - 1/2 šaukštelio;
Konjakas (likeris arba desertinis vynas) - 3 šaukštai;
Miltai - 5 stiklinės;
Kepimo milteliai (backpulver) - 2 šaukštai;
Kakava -2-3 šaukštai;
Graikiniai riešutai (smulkinti) arba lazdyno riešutai (arba kokoso drožlės) - 1/2 stiklinės;
tarkuoto juodojo šokolado - 1/2 puodelio (tai 1 batonėlis = 100 g);
Papuošimui galite pasiimti ir 1 šokoladinį plytelę.

Kaip pasigaminti gavėnios šokoladinius žemės riešutų sausainius

Pasigaminkite liesą trapios tešlos šokoladinę tešlą

Margariną (pailsėjusį kambario temperatūroje) išplakti su augaliniu aliejumi ir cukrumi – virtuviniame kombaine bus greičiau. Turėtumėte gauti baltą, purų mišinį.

Į aliejaus mišinį įpilkite sodos, sumaišytos su apelsinų sultimis (šiuo metu sultys ir soda susimaišo, įvyks reakcija, išsiskirianti burbuliukai, kurie purens tešlą). Įpilkite konjako.

Tešlą sumaišykite su smulkintais riešutais ir šokoladu ir vėl gerai išminkykite tešlą.

Suformuokite liesus trapios tešlos sausainius

Iškepkite liesus šokoladinius sausainius (trumpa duona)

Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi (kepimo popieriumi) išklotos skardos. Kepame iki 170-180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min. Pasirengimą vertinkite pagal kepinių kvapą.

Gatavus riešutų-šokoladinius sausainius papuoškite šokoladu

Kaip laikyti liesus šokoladinius sausainius (smulkiai duoną)

Trapios tešlos sausainius patartina laikyti skardinėje dėžutėje. Arba hermetiškai uždarytame maišelyje.

Gero apetito!

Gavėnios oranžiniai sausainiai

Ingridientai:

1 arbatinis šaukštelis sodos, ištirpintos apelsinų sultyse;
Kepimo milteliai - 2,5 arbatinio šaukštelio;
Konjakas (brendis) arba likeris, saldus vynas - 0,5 stiklinės;
Miltai - 850 g;
Augalinis aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 1 puodelis;
Apelsinų sultys - 1 stiklinė + 2 apelsinų žievelės;
Galite įdėti riešutų gabalėlių (0,5-1,5 stiklinės, kiek turite).

Kaip pasigaminti gavėnios sausainius su apelsinais

Visus šlapius ingredientus sumaišykite mikseriu su cukrumi ir plakite 2 minutes.

Tada į dubenį su skystu tešlos pagrindu pamažu suberkite miltus, rankomis minkydami, kad gautumėte minkštą liesą tešlą.

Atvėsinkite po rankšluosčiu, atvėsusius sausainius laikykite skardoje arba plastikiniame maišelyje (sandariai).

Gero apetito!

Gavėnios sausainiai su šokoladu ir riešutais

Ingridientai

Augalinis aliejus - 3/4 puodelio;
Cukrus - 2 puodeliai;
Stalo actas (gali būti pakeistas rūgščiu baltuoju vynu arba citrinos sultimis) - 3 šaukštai;
Druska - mažas žiupsnelis;
Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas (nebūtina);
Soda - 2 pilni arbatiniai šaukšteliai;
Kakava - 8 pilni šaukštai;
Vanduo - 1 stiklinė;
Miltai - maždaug 3,5 stiklinės;
Tamsus šokoladas - 300 g (smulkiai pjaustytas arba paimkite šokoladinį draže arba drožlių pavidalą);
Lazdyno riešutai (arba graikiniai riešutai) - 3/4 puodelio (nebūtina, skanu ir be jų)

Kaip pasigaminti minkštus gavėnios sausainius su šokoladu ir riešutais

Paruoškite liesą sausainių tešlą

Sviestą ir cukrų plakite mikseriu 3 minutes. Toliau plakdami supilkite actą, sodą, druską ir vanilinį cukrų.

Įpilkite kakavos ir vandens. Plakite dar 1 minutę. Cukrus visiškai neištirps, tai gerai.

Palaipsniui suberkite miltus. Miltų gali būti kiek daugiau arba šiek tiek mažiau. Svarbiausia, kad tešla būtų minkšta ir lipni (šiek tiek minkštesnė nei įprastai trapiai tešlai).

Į tešlą įpilkite šokolado ir riešutų. Gerai išminkykite.

Kaip išdėstyti sausainius kepimui

Kepkite gavėnios šokoladinius sausainius (minkštus)

Kepame iki 180-200 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-15 min.

Pasiruošimo ženklas – pirmasis skanus kepinio kvapas. Išėmus iš orkaitės sausainiai gali atrodyti nevisiškai iškepę.

Tačiau jei palauksite, kol sausainiai visiškai iškeps (kai bus tolygiai kieti), tada atvėsę jie taps labai kieti. Bet ir tada jį galima pamirkyti arbatoje ar kavoje ir valgyti. Ir taip pat bus labai skanu!

Skubiai išimkite sausainius nuo kepimo skardos (kitaip prilips prie popieriaus), iš karto pakelkite mentele ir perkelkite ant lygaus, lygaus paviršiaus.

Gatavus sausainius leiskite atvėsti po rankšluosčiu ir laikykite juos skardoje arba sandariai uždarytame maišelyje. Viduje jis minkštas, tarsi užpildytas įdaru.

Virkite su meile!

Gavėnios šokoladinius sausainius galima gaminti pagal daugybę receptų, tačiau dabar naudosime vieną iš paprasčiausių būdų. Subtilus, trapus, švelnaus kavos skonio (tiks net tiems, kurie mėgsta kavos sausainius). Na, o kepant išsilydę šokolado gabalėliai šiuos gavėnios sausainius padarys nepaprastai skaniais ir sočiais!

Ingridientai:

gavėnios margarinas - 100 gr.
Miltai - 1 puodelis (250 gr.)
Šokoladas - 50 gr.
Cukrus - 50 gr.
Kepimo milteliai tešlai - 1 a.š.
Pakelis tirpios kavos (kokoso skonio, neprivaloma)
Druska - žiupsnelis

Paruošimas:

Leiskite margarinui atitirpti iki kambario temperatūros, kol jis taps minkštas ir sutrinkite šakute.

Tamsų juodąjį šokoladą (tai liesas produktas) peiliu susmulkinkite kubeliais.

Į margariną palaipsniui įpilkite cukraus.

Suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir maišelį tirpios kavos. Jei nenorite dėti kavos, tiesiog praleiskite šį veiksmą. Bet, patikėkite, jei pasirinksite jį su kokiu nors prieskoniu, jūsų kepiniams tai bus tik į naudą!
Toliau visą mišinį patrinkite rankomis, kad sausi ingredientai susimaišytų su margarinu ir susidarytų trapios tešlos sausainiams būdingas sviestinis trupinys.

Į tešlą įpilkite šokolado ir gerai išmaišykite, kad gabalėliai pasiskirstytų tolygiai.

Rankas sušlapiname šaltu vandeniu ir tarsi rinkdami ir spausdami tešlą suformuojame rutulį, o po to iškočiojame į „dešrą“. Nereikia ilgai minkyti tešlos.
„Dešrą“ supjaustome gabalėliais - tai būsimas skanus gavėnios sausainis. Jei norite, kiekvieną sausainį galite apvalinti, rankomis suteikdami jam tobulą formą.

Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (geriau dėti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Kepimo popieriaus niekuo tepti nereikia) iki 180 laipsnių. Vidutiniškai tai trunka 15-20 minučių. Jei jūsų orkaitė kepa netolygiai, po 10 minučių visus sausainius galite atsargiai apversti.

Skanūs gavėnios sausainiai su šokolado gabalėliais yra paruošti. Patiekite su arbata ar kava!
Sausainiai kelias dienas išlieka trapūs ir švieži, todėl galėsite juos pasigaminti ir ateityje!

Šokoladiniai sausainiai (gavėnia)

Naminiai sausainiai labai skanūs, paprastai ir greitai paruošiami!

Neseniai parsivežiau draugams (labai sultinga ir skanu). Jie nekantravo grįžti namo, todėl maišus pradėjo atidaryti tiesiai lauke. Staiga paaiškėjo, kad tarp mūsų yra žmogus, kuris laikosi. Buvo labai nejauku – visus pamaitinau, bet jis buvo alkanas, traškėjo ant savo krekerio...

Kitą kartą, kai važiavau apsilankyti, ruošiausi pati - kepiau graikiškus šokoladinius sausainius, visiškai liesus (tik augaliniai produktai), bet labai skanius (ypač karštus). Įspėju, kad šis kepinys tinka ne visiems. Jei mėgstate macaroonus (migdolinius pyragus), kurie yra padengti traškia cukraus plutele, o vidus tarsi su tirštu įdaru, arba mėgstate šviežią irisą, kuris taip pat yra kietas iš išorės ir minkštas viduje, tuomet labai patiks šie sausainiai.

Šiuose kepiniuose nėra įdaro; šokolado drožlės įmaišomos į tešlą, o ne dedamos į kiekvieną sausainį. Įdaro iliuzija (sausainių užpildymas kažkuo ypatingu ir viliojančiu) sukuria paruošimo būdas ir tešlos struktūra. Šių šokoladinių sausainių skonyje yra kažkas stebuklingo.))

Sausainio išorė padengta cukraus plutele, o vidus minkštas, atrodo, kad pripildytas

Liesos šokoladinių sausainių tešlos sudėtis

50 vienetų (maždaug 2,5 kepimo skardos)

Augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - 3/4 puodelio;
Cukrus - 2 puodeliai;
Druska - mažas žiupsnelis;
Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas (nebūtina);
Vanduo - 0,5 stiklinės;
Soda - 2 pilni arbatiniai šaukšteliai;
1 citrinos sultys / arba 3 šaukštai acto arba sauso baltojo vyno;
Kakava - 8 pilni šaukštai;
Miltai - maždaug 2,5 stiklinės (pilkite palaipsniui ir tiek, kiek reikia, kol tešla nustos lipti prie rankų);
Tamsus šokoladas - 100-300 g (smulkiai pjaustytas);
Lazdyno riešutai (arba išlukštentos sėklos, graikiniai riešutai, migdolai) - 3/4 puodelio (nebūtina)

Šokoladinių sausainių gaminimas

Padarykite tešlą

Sumaišykite cukrų, druską, vanilinį cukrų (jei naudojate). Įpilkite vandens, išmaišykite. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir plakite trintuvu (3-4 minutes). Šią masę taip pat pakaitinau, kad geriau ištirptų cukrus, tada atvėsinau, bet manau, kad tai nėra būtina (cukrus išsilydys orkaitėje, negirgžgs ant dantų, net jei ir nelabai ištirpęs).
Įpilkite kakavos. Gerai išmaišykite (galite toliau plakti mikseriu/blenderiu).
Sodą nugesinkite citrinos sultimis (vynu arba actu) ir sumaišykite su cukraus mase.
Mažomis dalimis suberkite miltus. Miltų kiekis priklauso nuo tešlos konsistencijos. Kai tik jis tampa plastikas ir nustoja lipti prie rankų, miltų užtenka. Jei persistengsite su miltais ir tešla subyra (nelimpa), įpilkite 1 šaukštą vandens (arba šiek tiek daugiau).
Susmulkinkite šokoladą ir riešutus. Pridėti į tešlą. Sumaišykite.

Padarykite sausainius ir padėkite juos ant kepimo skardos

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių C. Kepimo skardos niekuo netepkite – sausainiai riebūs.
Nuimkite tešlos gabalėlį ir susukite į rutulį. Išlyginkite jį tarp delnų. Dėkite ant kepimo skardos 2-3 cm atstumu vienas nuo kito, pakils, kad nesuliptų.

Iškepkite šokoladinius sausainius

Kepkite 12-15 minučių. Turiu 14 minučių vienai keptuvei. Požymis, kad sausainiai yra paruošti, yra pirmasis skanus kepinio kvapas.
Išimkite kepimo skardą ir labai greitai mentele išimkite sausainius, padėdami ant lygaus pjaustymo lentos ar padėklo paviršiaus (jie bus minkšti, kad nesideformuotų). Uždenkite rankšluosčiu. Saunus.
Atvėsusius sausainius laikykite sandariai uždarytame maišelyje, skardinėje dėžutėje ar inde. Ore jis tampa pasenęs.

Dėmesio!

Gatavi sausainiai atrodys neiškepę ir minkšti. Tačiau čia ir yra esmė – tik esant tokiai sąlygai jis įgauna ypatingų savybių – traškią plutą ir minkštą įdarą viduje. Jei persistengsite, jis sudegs ir taps per kietas.

Vynas ir šokoladas gavėnios patiekaluose

Abejojantiems gavėnios sausainiuose pamačius vyną ir šokoladą, atsakau: kepant alkoholis visiškai išgaruoja, nėra laipsnių, išlieka aromatas ir rūgštumas. Ir reikėtų vartoti tik elitinį (kartųjį) šokoladą, jame nėra pieno ar kitų gyvūninės kilmės produktų.

Reikia:
- šokoladas 200 g (kuo tamsesnis ir kuo didesnis kakavos procentas, tuo geriau)
- miltai 1/2 a.š
- cukrus 100 g
- medaus 250 g (originaliame recepte aš dėjau 150 g, kitaip labai saldus arba neįtraukiau cukraus)
- kakava 2 v.š.
- džiovinti abrikosai 150g
- lazdyno riešutai 150 g
- migdolai 100 g
*kai filmavau receptą, namuose nebuvo pakankamai lazdyno riešutų, todėl naudojau ir graikinius bei žemės riešutus, apskritai receptas yra universalus riešutų atžvilgiu, tad naudokite tuos, kurie jums patinka, bet geriau mažiausiai trijų tipų

2. džiovintus abrikosus nuplaukite, nusausinkite ir kuo smulkiau supjaustykite
3. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, tada susmulkinkite
4. puode sumaišykite susmulkintą šokoladą, medų ir cukrų, pastatykite ant viryklės ir troškinkite, kol šokoladas visiškai ištirps.

5. Tuo tarpu į dubenį persijokite miltus ir kakavą, suberkite smulkintus džiovintus abrikosus ir šiek tiek daugiau nei pusę susmulkintų riešutų, išmaišykite.
6. 5 žingsnio mišinį supilkite ištirpintu šokoladu, išmaišykite
7. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją mūsų „tešlą“.
8. Ant viršaus pabarstykite likusius susmulkintus riešutus, pašaukite į 180*C orkaitę 30 minučių, tada išjunkite ir leiskite atvėsti orkaitėje, tada nuimkite sluoksnį ir supjaustykite kvadratėliais arba kubeliais. Mėgaukitės su arbata, gero apetito!