Troškinta vištienos širdelė lėtoje viryklėje. Vištienos širdelės lėtoje viryklėje

Virimo laikas – 45 min.

Vištienos širdelės yra labai skanus ir sveikas patiekalas. Jie yra mažo dydžio, tačiau juose yra daug įvairių mikro- ir makroelementų, kurie taip reikalingi žmogui.

Tačiau ne visi žino, kaip juos teisingai virti. Čia mes galime duoti jums keletą patarimų. Mūsų straipsnyje rasite labai skanų receptą, kuris tikrai patiks tiek jums, tiek jūsų artimiesiems. Apžvelgsime originalų vištienos širdelių kepimo būdą Redmondo multivarke.

„Troškinimas“ – ideali programa mums. Jį galima rasti daugelyje multivarkių. Pavyzdžiui, programa yra Redmond RMC-M4502E modelyje.

Ingredientai vištienos širdžiai virti Redmondo lėtoje viryklėje

• Vištienos širdelės - 1 kilogramas.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo - 500 mililitrų.
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Vištienos širdies kepimo būdas Redmondo multivarke

1) Nuplaukite vištienos širdeles ir, jei reikia, nupjaukite perteklių.

2) Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

3) Vištienos širdeles kartu su svogūnais ir morkomis sudėkite į Redmond multicooker dubenį. Aliejaus pilti nebūtina.

4) Įpilkite pomidorų pastos, prieskonių, druskos, pipirų, tada įpilkite vandens.

Vištienos širdelės, nors ir laikomos subproduktais, vis dėlto yra labai maistingos ir tinkamai paruoštos gali tapti tikru delikatesu. Dabar supažindinsiu jus su tokiu receptu. Grietinėje troškintas vištienos širdeles kepsime lėtoje viryklėje.

Šis produktas yra nebrangus ir tuo pačiu labai vertingas. Visai kaip ne taip seniai. Širdelės dažniausiai parduodamos šaldytos, pusės kilogramo pakuotėse. Jie priklauso pirmos kategorijos šalutiniams produktams, tai yra, yra labai kokybiški, juose gausu nepakeičiamų aminorūgščių ir B grupės vitaminų.

Visi žinome, kad širdis yra raumuo, taigi ir mėsa. Tiesa, mūsų broileriai visi buvo apaugę riebalais. Vargšės vištos! Atsiminkite, tas pats gali nutikti ir jūsų širdžiai, jei valgote iki soties ir vos judate, kaip mūsų vištos paukštyne!

Tačiau mes šiek tiek atitraukiame nuo temos. Taigi, pačios vištienos širdelės yra gana kietos, ir jūs turite sunkiai dirbti, kad jos būtų tikrai skanios. Jų paruošimo receptų yra pačių įvairiausių: vištienos širdelės verdamos, kepamos, kepamos, verdamos tešloje... Bet man atrodo, kad mūsų šiandieninis receptas - grietinėje troškintos širdelės - vienas sėkmingiausių. Na, pradėkime.

1. 500 gramų vištienos širdelių
2. 2 svogūnai
3. Grietinė 4 - 5 v.š.
4. Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
5. Druskos šiek tiek mažiau nei arbatinį šaukštelį

Vištienos širdeles iš anksto išimkite iš šaldiklio ir padėkite atitirpti kambario temperatūroje. Jei neturite laiko, galite naudoti mikrobangų krosnelę ir joje atitirpinti.

Vištienos širdeles nuplauname po čiaupu. Juos apdorojame: nupjauname riebalų perteklių, vamzdelius, perpjauname išilgai ir pašaliname kraujo krešulius. Paruoštas širdis dar kartą nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.

Norėdami paruošti troškintas širdeles, nulupkite svogūnus. Supjaustome kubeliais.

Į dubenį supilkite tris šaukštus augalinio aliejaus ir įjunkite kepimo režimą. Į įkaitintą aliejų suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite 5-10 min. Svogūną galite lengvai pakepinti iki skaidrumo, tada užtenka 5 minučių arba galima ir ilgiau.

Kepimo režimą išjungiame, nes širdelių kepti nereikia, kitaip jos taps kietos ir guminės. Kad širdelės būtų minkštos, jas kepsime troškinimo režimu.

Į keptus svogūnus suberkite vištienos širdeles ir išmaišykite. Beriame druską, išmaišome ir supilame grietinę. Vietoj grietinės galite naudoti grietinėlę. Viską dar kartą gerai išmaišykite plastikine mentele ir uždarykite dangtį.

Nustatykite troškinimo programą pusvalandžiui.

Kai tik pasigirsta signalas, vištienos širdelės iškepa. Atidarykite dangtį, sumaišykite ir patiekite lėkštėse.

Grietinėje troškintos vištienos širdelės pasirodė labai minkštos ir paruoštos valgyti. Kaip garnyrą galite juos patiekti su virtais makaronais, daržovėmis ar bulvių koše. Gero apetito!

Visas gaminimo detales galite žiūrėti vaizdo įrašo recepte, kaip paruošti troškintas širdeles grietinėje Redmondo multivarke.

Elastingą ir tankią vištienos širdelių mėsą reikia ilgai troškinti, tačiau lėta viryklė padeda žymiai sutrumpinti kepimo laiką. Perkant geriau teikti pirmenybę atšaldytiems produktams: jų kokybę lengviau kontroliuoti, o šaldytų subproduktų ertmėse visada būna perteklinio ledo.

Įpylus krakmolo, padažas sutirštės: reikia saugotis, kad nesudegtų. Saldžiarūgštį pomidorų padažą galima papildyti sodriu grietine ar majonezu. Apetitą keliantys gabaliukai aštriame žolelių padaže su didelėmis daržovių griežinėliais puikiai tiks prie bet kokio garnyro.

Ingridientai

• vištienos širdelės - 500 g
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• saulėgrąžų aliejus - 50 g
• kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.
• pomidorų pasta - 1-2 šaukštai. l.
• vanduo - 500 ml
• Provanso žolės - 0,5 šaukštai. l.
• švelnus karis - 1 šaukštelis.
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas

1. Paruoškite širdeles (pirkite šviežiai atšaldytas, šaldytų produktų geriau nenaudoti). Nuplaukite juos ir pašalinkite riebalų perteklių. Įdėkite į multicooker dubenį. Pilti vandenį. 20 minučių paleiskite programą „Gesinimas“.

2. Morkas supjaustykite pusžiedžiais, o svogūną – ketvirčiais.

3. Po 20 minučių išvirtas širdeles su sultiniu perkelkite į atskirą puodą. Į multicooker dubenį supilkite aliejų. Iš anksto pašildykite naudodami skrudinimo (arba kepimo) programą. Sudėkite svogūnus ir morkas. Maišydami kepkite apie penkias minutes.

4. Suberkite miltus. Nedelsdami išmaišykite, kad susigertų į daržoves.

5. Supilkite širdelių virimo sultinį. Įpilkite pomidorų pastos arba padažo. Galite naudoti kečupą. Išmaišykite. Kepkite pagal tą pačią programą 5-7 minutes.

Vištienos širdelės yra vienas mažiausių subproduktų. Viena širdis sveria ne daugiau kaip 30 gramų. Tačiau tai nesumenkina jų naudingų savybių, kurios ypač gerai išsaugomos, jei vištienos širdeles kepate lėtoje viryklėje.

Vištienos širdžių nauda

Širdelėse yra daug naudingų elementų. Tai apima fosforą, kalį, magnį ir daugelį kitų. Vištienos širdelės dažnai įtraukiamos į rekomenduojamą dietą žmonėms, kuriems reikia specialios mitybos. Taip yra dėl didelio baltymų kiekio produkte. Todėl vištienos širdelės ypač naudingos žmonėms, turintiems problemų dėl širdies veiklos, nervų sistemos, arba tiems, kurie atsigauna po traumos.

Tačiau dėl patiekalo skonio daugelis jį mėgsta ne tik dėl naudingų savybių. Jei pasirinksite tinkamą receptą, kiekvienas gali paruošti skanų delikatesą. Be to, gali būti keletas variantų: keptos, troškintos ar garuose virtos širdelės.

Daugelis namų šeimininkių nori virti subproduktus lėtoje viryklėje. Pirma, tai gana paprasta ir greita. Ir, antra, gatavas patiekalas yra naudingas, nes tokio terminio apdorojimo metu produktai išlaiko savo naudingas savybes. Vištienos širdelių paruošimo lėtoje viryklėje ypatumas yra būtinų ingredientų „glaustumas“. Norint paruošti skanų patiekalą, nereikia daug ingredientų.

Yra daug patikrintų receptų. Kai kuriuose yra papildomų ingredientų, visų pirma daržovių. Pavyzdžiui, paprikos, morkos, pomidorai, bulvės. Kiti variantai siūlo dėti padažų: grietinės, pomidorų pastos ir kt.

„Pagrindinis“ vištienos širdelių kepimo lėtoje viryklėje receptas

Neatsitiktinai šis receptas laikomas pagrindiniu, klasikiniu. Tam reikalingas minimalus produktų rinkinys. Tuo pačiu jį labai lengva išplėsti ir paįvairinti papildomais ingredientais. Taigi, mums reikės:

• 0,5 kg vištienos širdelių;
• 2 svogūnai;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas.

1. Tai prasideda nuo širdžių paruošimo. Jas reikia gerai nuplauti ir pašalinti kraujo krešulius.
2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Įjunkite daugiafunkcinę viryklę pasirinkdami režimą „Kepimas“. Nustatykite kepimo laiką iki 30 minučių.
4. Į dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite svogūną ir uždarykite dangtį 15 minučių.
5. Tada supilkite širdeles, pasūdykite, išmaišykite ir palikite dar 15 minučių.
6. Pasibaigus laikui, viską užpilkite vandeniu, kad širdelės būtų visiškai uždengtos, ir 60 minučių įjunkite „Troškinimo“ režimą.
7. Likus 10 minučių iki pabaigos, pagal skonį galite pridėti prieskonių. Tai gali būti pipirai, lauro lapai, Provanso žolelės ir kt.

Lėtoje viryklėje iškeptos vištienos širdelės džiugins puikiu skoniu ir nauda sveikatai! Žemiau rasite nuoseklius receptus su nuotraukomis, kaip ruošti patiekalus iš vištienos širdelių lėtoje viryklėje.

Subproduktai yra mėsa, į kurią daugelis žiūri su tam tikru išankstiniu nusistatymu. Galbūt todėl, kad jie ne visada žino, kaip su jais elgtis, ir neįvertina jų naudingų savybių. Tačiau dabar, kai namų šeimininkėms į pagalbą ateina multivarkės, subproduktai sulaukia daugiau gerbėjų. Pabandykite virti vištienos širdeles lėtoje viryklėje - ir jūs suprasite, kodėl!

Kuo geros vištienos širdelės?

Daugelis namų šeimininkių nepaiso subproduktų naudojimo, manydamos, kad iš jų negalima paruošti tikrai skanaus patiekalo. Norint išsklaidyti šiuos klaidingus įsitikinimus, verta išstudijuoti naudingų savybių, būdingų vištienos širdims, sąrašą ir bent kartą paruošti jas savo šeimai.

Šio produkto sudėtis 100 g:

• baltymai - 15,8 g;
• riebalai - 10,8 g;
• angliavandeniai - 0,8 g.

Kalorijų kiekis - 160 kcal.

Naudingi vištienos širdžių komponentai:

• B grupės vitaminų, įskaitant gana retą B12, kuris yra būtinas žmogaus organizmui. Šios medžiagos garantuoja medžiagų apykaitos normalizavimą, hormonų ir fermentų gamybą, kurių mums visiems reikia visaverčiam funkcionavimui;
• vitaminas A yra regėjimo ir imuniteto stiprinimo, kaulinio audinio tvirtumo sąjungininkas;
• nikotino rūgštis - vitaminas PP. Šis komponentas leidžia išvengti dermatologinių ligų, pagerinti kraujotaką ir pasisemti energijos;
• magnio, vario ir geležies derinys. Šios medžiagos dalyvauja kraujodaros procese. Visų pirma, be jų neįmanoma pasiekti hemoglobino padidėjimo;
• fosforas – atsakingas už kaulų ir jungiamojo audinio stiprinimą;
• kalis yra visiško jūsų nervų sistemos veikimo garantas.

Dėl įvairios cheminės sudėties vištienos širdelės turėtų būti sportininkų, kurie kasdien ištveria didelį fizinį krūvį, racione. Jie taip pat puikiai pasitarnaus sveikstantiems po traumų ar gimdymo, kenčiantiems nuo mažakraujystės, kūno svorio stokos ir pan. Jei nesiskundžiate sveikata, tuomet vištienos širdelės lėtoje viryklėje gali būti vertinamos kaip pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų prevencija, nervų ir kitų ligų.

Kaip virti vištienos širdeles?

Lengviausias būdas išspręsti šią problemą yra naudoti multivaryklę. Išlaikant pastovią temperatūrą ir dvigubo katilo efektą, galite išlaikyti produkto sultingumą ir padaryti mėsą kuo minkštesnę ir švelnesnę. Be to, multivarke išsaugomos beveik visos naudingosios širdžių savybės, kurių beveik neįmanoma išsaugoti kepant keptuvėje ant atviros ugnies. Jei tiesiog negalite nuspręsti, ar virti vištienos širdeles lėtoje viryklėje, receptas su nuotrauka pagaliau įtikins jūsų pasirinkimo teisingumu.

Kaip išsirinkti ir paruošti širdeles virimui?

Švieži subproduktai turi vertingiausių maistinių savybių. Todėl širdeles geriausia įsigyti ne vėliau kaip po 24 valandų po paukščio paskerdimo. Širdies vidinės kameros prisipildo kraujo, kuris ilgą laiką laikant blogėja. Šviežią produktą galite atskirti iš sodrios raudonos spalvos. Venkite pirkti šaldytą organų mėsą, nes didžiausia nauda yra šviežia arba atšaldyta mėsa. Jei nepavyko rasti tokios galimybės, atitirpinimas turėtų būti atliekamas apatinėje šaldytuvo lentynoje, palaipsniui.

Norint įvertinti puikų vištienos širdelės patiekalų skonį, pirmiausia reikia kiekvieną iš jų supjaustyti ir pašalinti kraujo krešulį. Tada mėsą reikia nuplauti šaltu vandeniu. Po to vištienos širdeles galite virti lėtoje viryklėje. Gautas patiekalas puikiai dera su virtais ryžiais, trupiniais dribsniais, makaronais, troškintomis ar keptomis bulvėmis.

Šį gaminį galite naudoti kaip sriubų pagrindą, kaip priedą prie daržovių troškinių arba kaip atskirą patiekalą.

Nepamirškite apie padažą, be kurio beveik neįmanoma atskleisti visų vištienos širdelių skonio aspektų. Lengviausias variantas yra troškinti juos grietinėje arba grietinėlėje, pridedant aromatinio imbiero, šviežio arba malto. Taip pat galite naudoti pomidorų padažą, tirštą kečupą, medaus, sojos ar česnako marinatą.

Vištienos širdelių kepimo receptai

Vienas iš populiariausių šiuolaikinių namų šeimininkių naudojamų multivarkų modelių yra Redmondas. Patiekalai, gauti su jo pagalba, pasirodo sultingi, aromatingi ir skanūs, su minimaliu darbo ir laiko sąnaudomis. Išsiaiškinkime, kaip virti vištienos širdeles Redmondo multivarke. Kaip padažą naudojame grietinėlę. Jie suteiks „pagrindiniam veikėjui“ švelnumo ir ypatingo, rafinuoto skonio.

Vištienos širdelės grietinėlėje - Redmond multicooker receptas

Ingridientai:

• 500-600 gramų subproduktų;
• 150 ml grietinėlės 10% riebumo;
• 1 svogūnas;
• 1 nedidelė ryšelis krapų;
• 4 skiltelės česnako;
• 1-2 valg. l. rafinuotas augalinis aliejus;
• prieskoniai ir druska – savo nuožiūra.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir česnaką ir sudėkite į riebalais pateptą dubenį. 20 minučių nustatykite "kepimo" režimą. Kartkartėmis išmaišykite dubens turinį.
2. Tuo tarpu švelniai nuplaukite širdis, kad pašalintumėte kraujo krešulius.
3. Kai svogūnai ir česnakai apskrus, suberkite į juos subproduktus, išmaišykite ir supilkite grietinėlę bei prieskonius. Pakeiskite gaminimo režimą į „Troškinimas“. Patiekalas pilnai paruošiamas per 2 valandas.
4. Kai Redmond multicooker pypsi, pranešdamas, kad troškinimo procesas baigtas, į dubenį suberkite išplautus ir susmulkintus žalumynus. Sumaišykite jį su vištienos širdelėmis kvapniame kreminiame padaže. Patiekalas paruoštas dekoravimui ir patiekimui.

Vištienos širdelės grietinėje lėtoje viryklėje

Subtilus grietinės padažas, turintis lengvą, vos juntamą rūgštumą ir kreminį aromatą, gali paryškinti subproduktų skonį, todėl jis tampa dar sodresnis. Išbandykite patiekalą ir pamatysite patys.

Ingridientai:

• 600 g širdelių, išvalytų nuo kraujo ir plėvelių;
• didelis svogūnas;
• 250 g grietinės;
• 1,5 a.š. l. miltai;
• druskos pagal skonį;
• 1-2 valg. l. aliejai

Paruošimas:

1. Pagaminti vištienos širdeles grietinėje lėtoje viryklėje taip pat lengva, kaip kriaušes gliaudyti. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi. Supilkite į jį svogūną ir pasirinkite režimą „Kepimas“. Tuo tarpu kruopščiai nuplaukite širdis po šaltu tekančiu vandeniu.
2. Kai svogūnas taps skaidrus, įgaus šviesiai auksinį atspalvį, į dubenį suberkite subproduktus ir kepkite 15 minučių nekeisdami režimo ir neuždengdami dangčiu. Kai skysčio perteklius išgaruos, galite pakeisti režimą į „Gesinimas“, nustatyti laiką - 30 minučių - ir uždaryti dangtį. Tada į dubenį įpilkite 1 valg. l. miltų ir druskos. Dubenėlio turinį gerai išmaišykite silikonine mentele. Po to galite įpilti grietinės, vėl išmaišyti ir virti patiekalą pažodžiui 5-7 minutes. Režimo keisti nereikia.
3. Paruoštas vištienos širdeles su subtiliu kreminiu padažu galima patiekti su bulvių koše, virtais puriais ryžiais, bet kokiu kitu garnyru arba kaip savarankišką patiekalą.

Širdelės su bulvėmis, virtos lėtoje viryklėje

Vienas iš pagrindinių produktų, puikiai derantis su vištienos mėsa ir subproduktais, yra visų mėgstama bulvė. Jis sugeba sugerti aromatines sultis, išsiskiriančias kepant ar troškinant širdeles. Gatavo patiekalo skonis tai tik į naudą.

Ingridientai:

• 700 g vištienos širdelių;
• 1 kg bulvių;
• po 1 svogūną ir morką;
• druska ir prieskoniai pagal jūsų skonį;
• keli šaukštai. l. bekvapis augalinis aliejus;
• vandens.

Paruošimas:

1. Nuluptą ir kubeliais arba pusžiedžiais supjaustytą svogūną supilkite į aliejumi išteptą multivarkinės dubenį. Kepkite režimu „Kepimas“ 5 minutes. Tuo tarpu nuplaukite ir pašalinkite kraujo krešulius ir kraujagysles iš vištienos širdžių. Morkas nulupkite, sutarkuokite ir suberkite į svogūnus.
2. Nekeisdami gaminimo režimo, paruoštas širdeles sumaišykite su daržovėmis. Mes nustatome laiką iki 25 minučių.
3. Tuo tarpu bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba storomis juostelėmis.
4. Įdėkite jį į savo namų pagalbininko dubenį. Viską pabarstykite druska ir prieskoniais – tiek, kiek mums atrodo būtina. Galite pridėti lauro lapų. Tada supilkite vandenį į dubenį. Jei norite gauti storą kepsnį, pakanka pusės stiklinės, kad gautumėte didelį kiekį padažo, padidinkite kiekį.
5. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir viską kartu kepkite apie 50 minučių. Jei jums patinka plonas padažas, rinkitės Braise. Virimo metu daržoves ir širdeles porą kartų pamaišykite.
6. Kai tik pasigirsta pyptelėjimas, vištienos širdelės ir bulvės lėtoje viryklėje yra paruoštos. Gautą patiekalą dėkite į lėkštes ir patiekite.

Kai iškepsite vištienos širdeles savo šeimai lėtoje viryklėje, atsikratysite tikėjimo, kad iš subproduktų neįmanoma pagaminti kažko tikrai skanaus. Puikus šio produkto suderinamumas su bet kokiomis daržovėmis ir grūdais leidžia namų šeimininkėms pasirinkti gerą kompaniją savo širdžiai. Eksperimentuodami su pagrindiniais ingredientais, prieskoniais ir padažais, kiekvieną kartą galite gauti vis kitokį patiekalą.