Vispārīgi persiku uzglabāšanas nosacījumi
Pirms augļu uzglabāšanas mājās, jums vajadzētu sagatavot istabu. Vissvarīgākais no tiem ir temperatūras režīma ievērošana pareizai nogatavināšanai. Augļus nevar uzglabāt zem nulles temperatūrā: tie ātri sabojājas. Temperatūra virs plus 10 grādiem pēc Celsija ir liktenīga arī persikiem, tie var sabojāt 1 dienu.
Persiku uzglabāšanai nepieciešama 0 grādu temperatūra pēc Celsija un mitrums līdz 90%. Jūs pats varat izvēlēties piemērotu vietu. Tie var būt nodalījumi dārzeņu uzglabāšanai ledusskapī, pazemē vai uz balkona.
Periodiski jāizvēlas augļi, kas sāk bojāties. Atbilstība šiem standartiem ļaus uzglabāt augļus ilgu laiku: no 2 nedēļām līdz 1 mēnesim. Istabas temperatūrā uzglabāšana nepārsniedz piecas dienas.
Jāizvairās no persiku sakraušanas rindās vienu virs otra, lai tie nesabojātos zem sava svara. Iepriekš vairākas dienas persikus novieto tumšā vietā. Ja nepieciešams, spraugas starp augļiem aizpilda ar tīru, sausu upes smiltīm. Persiku plastmasas maisiņos labāk neglabāt – sliktas aerācijas un kondensāta dēļ tie ātri sabojājas.
Atliek atklāts jautājums, kā persikus uzglabāt mājās, lai tie nogulētu visu ziemu. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas elastīgi augļi bez slimības pazīmēm, iespiedumiem un ādas bojājumiem. Ja augļu ir daudz, tad katru atsevišķi ietin papīrā un liek koka kastēs, vai paplātēs ar šūnām.
Lai pagarinātu persiku glabāšanas laiku, varat izmantot 10 gr šķīdumu. salicilskābe un 1 litrs 90% spirta. Augļus ieeļļo ar sagatavoto sastāvu, un pirms lietošanas tie jānomazgā zem tekoša ūdens.
Kā uzglabāt negatavus augļus
Negatavus persikus parasti novāc pārdošanai, transportēšanai un uzglabāšanai. Atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem tie var ātri nogatavoties mājās vai saglabāt glabāšanas laiku ilgu laiku.
Pārvadāšanai lielos attālumos tiek izvēlēti augļi, kas ir stingri uz tausti, vēl nav krāsoti. Zaļi noplūkti persiki salduma ziņā ir zemāki par tiem, kas nogatavināti kokā, jo tajos pārstāj ražot cukuru.
Lai uzglabātu negatavus persikus, varat izmantot linu vai kokvilnas audumu, uz kura augļus noliek ar spraudeņiem, lai tie nesaskartos viens ar otru. No augšas persiki ir cieši pārklāti ar tādu pašu audumu. Ievērojiet vispārīgos uzglabāšanas nosacījumus.
Agrās rudens salnās vai lietainās vasarās augļi var nogatavoties nepareizi – kad pēc izskata diezgan nogatavojies auglis izrādās iekšā zaļš. Tādu pašu efektu var izraisīt nepareiza uzglabāšana vai īpašas metodes "ātrai nogatavināšanai" (paaugstināta istabas temperatūra, sildīšana ar ultravioletajām lampām, apstrāde ar īpašiem šķīdumiem). Negatavību var noteikt pēc izteiktiem baltiem vai zaļganiem plankumiem un vēnām vidū.
Lai zaļie augļi ātri nogatavotos un kļūtu ēdami, tos liek papīra maisiņā kopā ar negatavu ābolu vai banānu. Vielas, ko tie izdala, palīdz paātrināt persiku nogatavošanās procesu.
Iepakojums tiek novietots uz 24 stundām tumšā vietā ar temperatūru plus 22 grādi pēc Celsija. Dienu vēlāk persikus pārbauda - tiem vajadzētu kļūt mīkstākiem un smaržīgākiem. Ja tas nenotiek, procedūru atkārto. Pēc nogatavināšanas augļus uzglabā ledusskapī.
Gatavu persiku uzglabāšana mājās
Gatavus persikus var uzglabāt saldētus. Lai to izdarītu, veselus vai sagrieztus šķēlēs augļus ievieto saldētavā, plastmasas traukos vai maisiņos. Sausā sasaldēšana šai uzglabāšanas metodei nav piemērota, atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.
Saldēšanai var izmantot arī cukura-askorbīna sīrupu. Uz 1 kg persiku, kas sadalīts šķēlēs, nepieciešams litrs ūdens. Iepriekš tajā tika izšķīdinātas 6 askorbīnskābes tabletes, pēc tam augļus iemērc. Tas novērsīs augļu tumšumu nākotnē.
Pēc 5-10 minūtēm šķēles izliek uzglabāšanas traukā un pārlej ar askorbīna saldo sīrupu (3 sasmalcinātas askorbīnskābes tabletes izšķīdina 4 glāzēs ūdens, sajauc ar 3 glāzēm cukura). Persikus šādā sīrupā saldētavā var uzglabāt līdz pat gadam.
Gatavus persikus var arī žāvēt. Tam ir piemērotas saldskābās un saldās šķirnes: Jaminat, Irganai, Agapovskis, Bogatyr.
Rezultāts
Pareizi uzglabājot, jūs varat patstāvīgi kontrolēt persiku nogatavināšanas laiku, mainot uzglabāšanas vietu vai temperatūru. Tāpēc persiku raža tiek novākta divos posmos: nogatavojušies - vārīšanai, pārtikai, žāvēšanai un saldēšanai; un zaļš - ilgstošai uzglabāšanai. Laika gaitā augļi nogatavosies, un pat Vecgada vakarā priecēs ar lielisku garšu un aromātu.
Iepriekš persiki tika uzskatīti par eksotiskiem, bet tagad tie ir kļuvuši pieejami ikvienam. Šis saldais auglis satur daudz vitamīnu un minerālvielu, un tas ir ļoti labvēlīgs ķermenim. Ne vienmēr ir iespējams nopirkt gatavu, ēšanai gatavu augli, tāpēc daudzi interesējas par to, vai persiki nogatavojas mājās.
Negatavu augļu uzglabāšana
Pusgatavi persiki var nogatavoties pēc to novākšanas. Tāpēc transportēšanai tiek izvēlēti zaļie augļi.
Ir vērts atcerēties, ka šādu augļu garša būs nedaudz zemāka par tiem, kas nogatavojušies paši. Tas ir saistīts ar faktu, ka noplūktie augļi pārstāj ražot cukuru.
Lai persiki mājās nogatavotos, tie jāieliek sausā papīra maisiņā un jāatstāj istabā. Jūs tos nevarat ievietot ledusskapī, jo tur tie var sabojāties.
Lai negatavi persiki ātrāk kļūtu gatavi patēriņam, tie jāuzglabā blakus citiem augļiem. Vislabākie kaimiņi viņiem ir banāni, bumbieri, āboli un nektarīni.
Banāni ir vieni no labākajiem kaimiņiem nenobriedušu persiku uzglabāšanai.
Lai persiki nogatavotos un nesabojātos, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus.
- Uzglabājot lielu skaitu augļu, nelieciet tos vienu uz otra. Tātad tie tiks uzglabāti daudz mazāk.
- Persikus labāk turēt īpašās kastēs ar atsevišķām šūnām katram auglim. Ir svarīgi, lai augļi nesaskartos. Tātad nogatavošanās būs ātrāka.
- Ja persiku ir daudz, varu glabāt kastītēs, pārkaisītus ar smiltīm vai ietītu papīrā. Tātad augļi nogatavojas ātrāk un ilgāk paliek svaigi.
Persiku glabāšanas laiks
Šie augļi saglabājas svaigi vairākas dienas, pat uzglabājot istabas temperatūrā. Ir svarīgi, lai tie būtu vēsumā un aizsargāti no saules. Ja augļi ir bojāti vai uz tiem ir puve, tie ir jāizmet, pretējā gadījumā arī visi blakus esošie persiki sāks bojāties.
Labāk tos uzglabāt temperatūrā no 0 līdz +5 ° C. Šis režīms tiek nodrošināts īpašās ledusskapja nodaļās. Jo augstāka temperatūra paaugstinās, jo ātrāk augļi sabojājas. 0°C tie saglabāsies svaigi 2-3 nedēļas.
Šie augļi var palikt svaigi vairāk nekā trīs nedēļas, ja tos uzglabā īpašās noliktavās. Tāpēc uzreiz pēc iegādes ir svarīgi noteikt augļu svaiguma pakāpi un veikt nepieciešamos pasākumus to uzglabāšanai.
Sagrieztus negatavus persikus var uzglabāt tikai ledusskapī. Ja tos uzglabā istabas temperatūrā, tad pēc dažām stundām tie sāks zaudēt garšu un puvi. Lai pagarinātu to glabāšanas laiku par dažām dienām, ievietojiet tos traukā un cieši aizveriet to ar vāku.
Persiku izvēles noteikumi
Ir svarīgi, lai būtu iespēja izvēlēties pareizos persikus. Tad tie nebūs pārgatavojušies vai zaļi.
Ir vērts pievērst uzmanību detaļām, ja augļi ir nenobrieduši:
- bojājumu un iespiedumu trūkums uz ādas;
- patīkama smarža;
- viegls sārtums;
- uzspiežot ar pirkstu auglim, mīkstums ir nedaudz jāsaspiež, nevajadzētu izvēlēties pārāk cietus un cietus augļus.
Izvēloties persikus, jāpievērš uzmanība ādas stāvoklim – tai jābūt veselai
Jums jābūt uzmanīgiem, ja kauls sadalās. Tas liek domāt, ka augļi vairākas reizes apstrādāti ar ķimikālijām. Tāpat neatsakieties no neregulāras formas persikiem. Ja tie nav bojāti vai tiem nav puves pazīmes, tos var ēst.
Lai persiki saglabātos ilgāk, ielieciet tos ledusskapī tam paredzētajā augļu sadaļā. Šajā gadījumā tie saglabāsies svaigi vairākas dienas.
Veidi, kā saglabāt persikus svaigus
Tikai daži cilvēki zina, bet šie sulīgie augļi ir piemēroti žāvēšanai. Ir nepieciešams tos labi izskalot, iegūt kaulu un sagriezt jebkurā ērtā veidā. Pēc tam uzlieciet uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī uz neliela uguns, un pēc tam sagatavojiet. Šajā formā tie tiek uzglabāti līdz pat gadam un saglabā lielāko daļu noderīgo īpašību.
Zināma arī metode persiku uzglabāšanai smiltīs. Lai to izdarītu, izvēlieties negatavus augļus, labāk ir ņemt vēlu šķirņu pārstāvjus. Ir svarīgi, lai tie būtu cieši un bez defektiem. Pirmkārt, tos vairākas dienas atstāj pagrabā, šajā periodā tie zaudēs daļu mitruma.
Tad katru augli ietin papīrā, liek kastītē un atstarpi starp augļiem pārlej ar smiltīm. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, tie saglabāsies svaigi vismaz 1-2 mēnešus un varēs nogatavoties.
Ērtākais veids, kā saglabāt persikus un to derīgās īpašības, ir sasaldēšana. Augļus var sasaldēt veselus vai sagrieztus, tos arī sukādes. Persikus ievieto traukos, cieši aizver un nosūta uz saldētavu. Šādā formā to garša labi saglabāsies līdz pat gadam. Bet nesaldējiet šos augļus vēlreiz.
Secinājums
Veikalā ne vienmēr ir iespējams izvēlēties labus nogatavojušos augļus. Bet persiki labi nogatavojas mājās. Pietiek atstāt tos vairākas dienas istabas temperatūrā. Augļi ātri nogatavojas, nezaudējot derīgās īpašības.
Ir daudzi veidi, kā šo augli ilgstoši saglabāt svaigu. Lielu skaitu augļu var uzglabāt kastēs, katru augli iesaiņojot ar papīru. Tātad viņi sasniegs briedumu un saglabās visus vitamīnus. Taču nelieciet zaļos persikus nogatavoties ledusskapī, kur tie ātri sabojāsies.
Ir vairāk nekā trīs simti persiku veidu, un tie nes augļus no jūnija līdz septembrim. Ja pavasara salnu periodā viņu siltumu mīlošajiem ziediem salnas nebojāja, tad parasti persiki dod bagātīgu ražu. Pēdējās persiku nogatavināšanas dienās raksturīgs straujš augļu svara pieaugums. Tāpēc ražas novākšanā jābūt ļoti uzmanīgam un atbildīgam.
Būtībā augļus sāk novākt, kad tie maina savu galveno krāsu. Šķirnēm ar baltu mīkstumu optimālais brīdis ražas novākšanai ir periods, kad zaļais kļūst krēmkrāsas, šķirnēm ar dzeltenu mīkstumu – dzeltenīgā krāsā. Pārāk agra persiku novākšana no koka ir tikpat liela kļūda kā pārāk vēlu novākšana.
Agrīna izņemšana liks augļiem izskatīties sarucis, un, ja augļi ir pārgatavojušies, tie ātri sapūs.
Ja augļus ēd uz vietas, tie jānoplūc ar pilnībā nogatavojušajiem augļiem.
Ja ir plānots pārvadāt augļus, tad jāņem vērā tā piegādes ilgums un veids.
Ja novāktā persiku raža tiks transportēta atdzesētos apstākļos, tad augļi jānovāc 5 dienas pirms pilnīgas nogatavošanās. Pārvadāšanai lielos attālumos ir piemēroti tikai stingri augļi ar vēl ne visai košu krāsu.
Persiki nenogatavojas uzreiz, tāpēc ražas novākšana notiek selektīvi vairākos posmos. Persiku augļi ir ļoti delikāti un viegli sabojājami, nospiežot ar pirkstu. Tāpēc labāk tos plūkt ar cimdiem un ar visu roku. Tas palīdzēs izvairīties no aizsargpārklājuma bojājumiem. Vispirms augļi jāapgriež, pēc tam vienkārši ar “asti” jānorauj no gredzena un jāieliek traukā.
Persiku uzglabāšanas iezīmes
Kur un kā uzglabāt persikus mājās? Šis jautājums interesē visus šo pārsteidzoši garšīgo augļu cienītājus. Persikus nevar uzglabāt ļoti ilgi. Viņiem ir tendence ātri nokalst, zaudēt vagu un puvi. Tomēr ir vairāki noteikti nosacījumi, saskaņā ar kuriem augļu glabāšanas laiks tiks ievērojami pagarināts:
Plastmasas maisiņi nav piemēroti persiku uzglabāšanai kondensāta un gaisa trūkuma dēļ.
Šādos apstākļos maigie augļi ātri sabojāsies un sāks pūt.
Kā panākt, lai persiki ātrāk nogatavojas mājās?
Parasti persika gatavības pakāpi nosaka tā krāsa. Taču dažkārt šis viedoklis izrādās kļūdains, jo tā augļa puse, kas ilgāk bijusi saulē, vispirms iegūst piesātinātāku sarkano krāsu.
Mazu zaļu vai baltu plankumu klātbūtne var norādīt, ka augļi vēl nav nogatavojušies. Šādi augļi ir diezgan grūti pieskarties, miza nav elastīga. Tomēr pat noplūkts auglis var iegūt vajadzīgo brieduma pakāpi. Ja persiki vēl ir diezgan nenobrieduši, tā nav problēma. Jautājumu var diezgan viegli atrisināt, neizmantojot īpaši sarežģītas ierīces.
Persikiem vajadzētu nogatavoties tikai istabas temperatūrā. Nevajadzētu tos likt ledusskapī, jo tur tie nespēs nogatavoties, bet ātri sabojāsies.
1. metode - izmantojiet papīra maisiņu
Lai persikus ātri nogatavinātu, izmantojiet brūna iesaiņojuma papīra maisiņu. Plastmasas maisiņi tam nav piemēroti, jo tajos augļi pārāk ātri bojājas.
Augļi jāievieto maisiņā. Tur var arī ielikt banānu vai ābolu. Tie paātrinās persiku nogatavošanās procesu. Tālāk persikus uz dienu novieto sausā, tumšā vietā 22-24 grādu temperatūrā pēc Celsija.
Ja pēc šī laika augļi ir ieguvuši patīkamu aromātu un kļuvuši mīkstāki, tad tos var ēst. Pretējā gadījumā tie jāievieto atpakaļ somā uz citu dienu. Tas jāatkārto, līdz augļi nogatavojas. Pēc tam tie jāuzglabā ledusskapī.
Metodes numurs 2 - izmantojiet lina audumu
Uz virtuves darba virsmas jāizklāj tīra lina salvete vai dvielis (varat izmantot kokvilnu). Persikus ievieto spraudeņus cieši uz leju, saglabājot vienādu attālumu starp augļiem.
Augļi nedrīkst pieskarties viens otram, pretējā gadījumā tie ātri sabojāsies. Tad augļi jāpārklāj ar citu linu salveti. Tiem jābūt pilnībā nosegtiem, lai nekur neieplūstu svaigs gaiss.
Persiki būs gatavi pēc dažām dienām. Ja pēc 2-3 dienām tie nav gatavi, atkārtojiet procedūru vēlreiz. Šādi pagatavoti augļi būs īpaši smaržīgi un mīksti uz tausti.
Starp tā sauktajiem kauleņaugļiem nektarīns ieņem vienu no vadošajām vietām garšas un ārējās pievilcības ziņā. Tās nosaukums cēlies no lielā cukura satura tajā, tas ir, nektāra. Nektarīns, tāpat kā daudzi citi augļi, cēlies no Ķīnas, no kurienes senos laikos izplatījies visā Eiropā. Mūsdienās to audzē daudzās valstīs ar siltu klimatu. Jo īpaši tas ir ļoti izplatīts Balkānu pussalas štatos. Saskaņā ar vairākām dažādām versijām tiek uzskatīts, ka šis auglis iegūts, krustojot persiku un plūmi, aprikozi vai ābolu. Taču eksperti tomēr sliecas uzskatīt, ka nektarīns iegūts, krustojot dažādu šķirņu persikus, jo pēc sastāva un citām īpašībām tas tiem ir ļoti tuvs. Turklāt tas aug arī uz persiku kokiem.
Nektarīna garša ir izteikta persiku, bet ar mandeļu nokrāsu. Āda var būt oranža, dzeltena, sarkana vai vairāku toņu kombinācija. Mīkstums ir sulīgs, un pats nektarīns ir saldāks par persiku, tam ir raksturīgas diētiskas īpašības. To ēd galvenokārt svaigā (neapstrādātā) veidā, bet tas ir ļoti garšīgs un žāvēts. Viņi ar to veic tādas pašas darbības kā ar persiku - gatavo ievārījumu, sasaldē to turpmākai lietošanai un konservē.
Kā izvēlēties
Nektarīnu sezona ilgst no maija līdz septembrim, bet gatavākos un garšīgākos augļus tirgos var iegādāties jūlijā-augustā. Pērkot nektarīnus, jāizvēlas augļi, kuriem ir spilgti krāsaina miza un labs aromāts. Nevajadzētu pirkt jau saburzītus augļus, nektarīnam tikai nedaudz jāpiekāpjas, to viegli piespiežot. Ja augļa kauls sadalās, tā ir droša pazīme, ka tas ir pietiekami barots ar mēslojumu un pesticīdiem. Nav vēlams ēst šādus augļus, jo kaulā ir ciānūdeņražskābe. Gan kauliņam, gan pašam auglim jābūt gludam un blīvam, bez iespiedumiem un puves pazīmēm.
Kā uzglabāt
Gatavus augļus ledusskapī uzglabā līdz 5 dienām. Ja nektarīns nav gluži nogatavojies, tad tie jāieliek papīra maisiņā. Tur arī pievieno ābolu, vairākās vietās sadursta ar nazi. Tādējādi augļi var nogatavoties jau 1 dienā, pretējā gadījumā jums vienkārši jāielūkojas maisiņā katru dienu. Pieskaroties viens otram, augļi nogatavojas ātrāk. Saskaroties ar augļiem, var veidoties iespiedumi, kas paātrina sabrukšanas procesu. Tāpēc ieteicams tos uzglabāt tā, lai starp augļiem būtu zināms attālums.
kalorijas
Nektarīns tiek uzskatīts par zemu kaloriju augli, neskatoties uz ievērojamo cukura saturu tajā. Savā sastāvā tas ir gandrīz 90 procenti ūdens. Tā kā tā kaloriju saturs ir mazs (tikai 44 uz 100 gramiem), tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuriem rūp ēdiena līdzsvars un kaloriju saturs.
Uzturvērtība 100 gramos
Nektarīns tiek uzskatīts par bagātu ne tikai ar kāliju, askorbīnskābi, dzelzi un fosforu, bet arī ar provitamīnu A. Tas satur 201 mg kālija, 26 mg fosfora un 9 mg magnija. Kā jau minēts, šķidruma saturs ir vairāk nekā 87%, tauku īpatnējais svars ir tikai 0,32 g uz 100 gramiem produkta, ogļhidrāti 8,85 g, olbaltumvielas 1,06 g. Visaugstākais nektarīna saturs no šādiem vitamīniem: beta-karotīns ( 150 mcg), B5 vitamīns (0,185 mg), B4 vitamīns (6,2 mg), C vitamīns (5,4 mg), B3 vitamīns (1,125 mg).
Nektarīna derīgās īpašības
Nektarīna ieguvumus cilvēka ķermeņa veselībai nosaka minerālvielu, vitamīnu un mikroelementu kompleksa saturs tajā. Nektarīna āda satur ievērojamu daļu noderīgu elementu, tāpēc labāk to rūpīgi nomazgāt, bet netīrīt pirms ēšanas. Nektarīns ir bagāts ar fruktozi un šķiedrvielām. Ir zināms par šī augļa lietošanas profilaktisko efektu vēža slimniekiem. Tas veicina normālu kuņģa-zarnu trakta sekrēcijas darbību.
Pateicoties A un C vitamīnu saturam, ādas šūnās tiek saglabāts mitrums, kas novērš tās izžūšanu un novecošanos. Kālijam ir pozitīva ietekme uz nervu sistēmas darbības normalizēšanos, un šķiedrvielas ietekmē zarnu darbību, novēršot gremošanas slimību rašanos. Turklāt holesterīna saturu pazeminošās iedarbības dēļ sirds un asinsvadu sistēma un asinsspiediens atgriežas normālā stāvoklī. Ar visām šīm slimībām un traucējumiem ārsti iesaka tukšā dūšā izdzert nelielu daudzumu svaigas nektarīna sulas.
Selekcionāri ir izaudzējuši daudzas persiku šķirnes, kurām ir atšķirīgs nogatavošanās laiks. Izvēloties stādu, ņemiet vērā šo parametru. Ja nezināt, kāda veida persiki aug jūsu reģionā, noņemiet augļus tikai tad, kad tie sāk mainīt krāsu.
Gatavi persiki izstaro izteiktu smaržu
Persiku augļu laiks
Atkarībā no reģiona jāizvēlas stādīšanai piemērota šķirne, tad ar ražas novākšanu un koka kopšanu nebūs problēmu. Jūs vienmēr varat iepazīties ar dārznieka rokasgrāmatu un noteikt precīzu persiku novākšanas laiku.
Kad persiki nogatavojas - tas viss ir atkarīgs no sugas priekšlaicīgas attīstības. Ja vēlaties novākt ražu jūlijā - stādiet uz vietas agrīnu šķirni, ja vēlams to darīt augustā vai septembrī - vidēji un vēlu.
Agri
Šīs šķirnes ietver persikus: Early Kiev, White Swan, Grisborough un Redhaven, Morettini.
Agri nogatavojušos augļu iezīme ir tā, ka tie veģetē ātrāk un nonāk augļu stadijā. Pat stādi 2 gadu vecumā dod nelielu, bet labu ražu. Augļu maksimums notiek 5. gadā pēc stādīšanas atklātā zemē.
Agrīnās šķirnes priekšrocības:
- ir plats, lieliski veidots pēc dabas vainags, ne augstāks par 5 m;
- augļu fāze nāk ātri;
- jūs varat novākt ražu uz koka no jūlija līdz augustam;
- augļi ir garšīgi un smaržīgi, tiem ir lieliskas īpašības.
Gandrīz visas agrīnās persiku šķirnes labi panes transportēšanu, izņemot Morettini persiku.
Vidēja termiņa
Šajā šķirnē ietilpst augi: Collins, Cardinal, Golden Moscow, Sibīrijas, Saturns, Kremlis, Donskoy, Krimas.
Vidēji nogatavojušies persiki ir izturīgi pret dažādām slimībām, ziemcietīgi, neprasa īpašu kopšanu.
Viņi ražu atnes vēlāk nekā agrīnās šķirnes - augļkopība ir aktīva no augusta līdz septembrim, labi panes transportēšanu.
Vēlu
Lieliski piemērotas audzēšanai dienvidu reģionos, tiem ir lieliska garša un stabila raža. Vēlīnās šķirnes ietver Frost, Veteran un Fury persikus.
Bagātīga augļošana sākas tikai 5 gadus pēc stādīšanas atklātā zemē, taču šāda cerība atmaksājas ar procentiem. Ražu no koka var novākt septembra sākumā un līdz mēneša beigām. Šīs šķirnes gatavību nosaka augļa krāsas maiņa uz košu ar sārtumu.
Persiku šķirne Fury
Kad no koka novākt persikus
Speciālisti saka, ka visgaršīgākie persiki un to šķirnes ir nektarīni un Krimas šķirne. Viņu kolekcija sākas no jūlija līdz augustam.
Persiki nenogatavojas uzreiz, tāpēc ražas novākšana notiek selektīvi, vairākos veidos.
Agrīna augļu novākšana ir ne mazāk destruktīva kā pārgatavojušos persiku novākšana. Pirmajā gadījumā tie saburzīsies un kļūs neglīti, otrajā – ātri sapuvīs.
Ja jūsu vietnē aug šī augļu kultūra, tad jūs noteikti domājāt, kad ir pareizi izvēlēties persikus. Šeit jautājums ir neskaidrs, tas viss ir atkarīgs no šķirnes īpašībām. Daži selekcionāri apgalvo, ka ir iespējams noplūkt augļus, kad notiek krāsas maiņa un parādās smalks aromāts, citi norāda uz koka un reģiona vecumu. Bet ir arī vispārīgas gatavu augļu īpašības, koncentrējoties uz kurām jūs varat novākt:
- spēcīgs aromāts un spilgta krāsa, ar krāsu pildīts persiks gandrīz vienmēr izrādās nogatavojies, taču ir šķirnes, kurām tas nav rādītājs;
- ja persiks ir viegli atdalāms no kātiņa un ir gaišā puse - ir pienācis laiks vākt, taču šim noteikumam ir izņēmums - ir šķirnes, kurās persiks nav droši piestiprināts pie kātiņa pat līdz pilnīgai nogatavināšanai;
- nospiežot mīkstumu, tas nedaudz iespiežas, miza atgriežas savā vietā - auglis ir elastīgs, bet ne ciets.
Lemjot par persiku gatavību, nekavējoties salīdziniet visas šķirnes vispārīgās īpašības un individuālās īpašības. Tātad jūs izvairīsities no agras, postošas ražas novākšanas augļiem un ražas puves.
Persiki ir jānovāc ar rokām un glīti jāsakrauj kastēs.
Kā panākt, lai persiki nogatavojas ātrāk
Ja augļus novācāt agri un tie izrādījās negatavi, izmantojiet tautas padomu. Tie palīdzēs persikiem nogatavoties, un vilšanās vietā jums patiks.
Papīra soma
Amatniecības papīrs ir ideāls, lai zaļie persiki pareizi nogatavotos. Neizmantojiet plastmasas maisiņus - tajos augļa etilēns izraisīs strauju sabrukšanu. Bet papīrs elpo un uzsūc nevajadzīgu mitrumu.
Ielieciet persikus kraftmaisā kopā ar etilēna rekorda turētājiem, banānu vai ābolu, lai tie nogatavotos daudz ātrāk. Uzglabāt tumšā vietā 24 stundas. Pēc šī laika pārbaudiet, vai augļiem ir patīkams aromāts un tie ir kļuvuši manāmi sārti – varat ēst.
Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, līdz persiki ir pilnībā nogatavojušies. Metode ir piemērota arī nektarīniem, āboliem, plūmēm un kivi.
Svarīgi: jūs nevarat sasmalcināt pat zaļo augļu malas - šajā vietā mīkstums nogatavojas ātrāk un sāk pūt.
lina audums
Uz līdzenas virsmas izklājiet salveti un nolieciet augļus vietās, kur kātiņš ir piestiprināts uz leju. Katrs auglis nedrīkst pieskarties otram, bet neveidojiet pārāk lielu attālumu starp tiem. Pārklājiet augļus ar auduma otru galu, jums tas jāievieto no visām pusēm, lai apturētu gaisa plūsmu.
Linu salvetē augļi nenogatavojas tik ātri kā papīra maisiņā – process prasīs vairākas dienas. Kad tie kļūst mīksti un smaržīgi, tos var ēst.
Persiku nogatavināšana ar lina salveti
Secinājums
Persiku nogatavošanās laiks ir atkarīgs no šķirnes. Ir vispārīgi ieteikumi, kas ļauj nekļūdīties ar izstāšanās brīdi, taču tie nav universāli. Turklāt jums ir jāsaista dārzkopības atsauces materiāli ar gatavu augļu šķirnes un īpašību aprakstu. Ja jūs joprojām novācāt ražu agri, varat īpašā veidā padarīt augļus smaržīgus un gatavus lietošanai.