วิธีปรุงโคซินากิที่บ้าน สูตรโคซินากิจากเมล็ดที่บ้าน

วิธีทำโคซินากิจากเมล็ด

Kozinaki เป็นขนมจอร์เจียที่ทำจากวอลนัทบดและน้ำผึ้ง

ปัจจุบันมีการเพิ่มเมล็ดทานตะวัน ผลไม้แห้ง ถั่วลิสง และเมล็ดงาลงในโคซินากิ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เทน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมแล้วปั้นเป็นก้อน โคซินากิ หนึ่งในขนมจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและเมล็ดพืชมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงส่วนผสมนี้จะชาร์จพลังงานเพิ่มเติมให้กับพวกเขา

สิ่งที่จำเป็น:

1. เมล็ด 150 กรัม (ปอกเปลือก);
2. วอลนัท 60 กรัม
3. น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
4. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันกลั่น 1 ช้อนขนมหวาน

ผลิตภัณฑ์สำหรับโคซินากิ

คำแนะนำ:

หากคุณมีถั่วที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้ว ที่เหลือก็แค่สับให้ละเอียดที่สุด

สับถั่ว

โยนเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่แห้งแล้วตากให้แห้งประมาณหนึ่งนาที

ตากเมล็ดให้แห้งในกระทะที่แห้ง

เทน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุลงในชามเคลือบฟันขนาดเล็ก

เพิ่มน้ำผึ้งลงในน้ำตาลแล้ววางชามบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ในกรณีนี้ต้องคนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะติดก้นชาม

รวมน้ำตาลและน้ำผึ้ง

ทันทีที่น้ำตาลทั้งหมดละลายและส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อมใส ให้ยกชามออกจากเตาแล้วเทเมล็ดพืชและถั่วที่เตรียมไว้ลงไปอย่างรวดเร็ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดและถั่วแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำเชื่อมหวาน

เพิ่มเมล็ดถั่วให้กับกลิ่นหวาน

อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

อัดจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช

เทมวลหวานลงบนกระดาษฟอยล์นี้ ทำให้โคซินากิมีรูปร่างสวยงามตามที่คุณต้องการเห็นในตอนท้าย

ใส่กระดาษฟอยล์

เพื่อความสะดวกคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ ให้เวลาพวกมันแข็งตัวบ้าง

สูตร kozinaki ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันแนะนำให้เตรียมขนมจอร์เจียแสนอร่อยที่เรียกว่าโคซินากิ ไม่ใช่เด็กคนเดียวหรือแม้แต่ผู้ใหญ่ที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าว Kozinaki สามารถเตรียมด้วยถั่วงา กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน เตรียมและเอาใจคนที่คุณรักด้วยโคซินากิโฮมเมดแสนอร่อยที่ทำจากเมล็ดพืช

สำหรับการเตรียมการ เราจะใช้เมล็ดทานตะวัน น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำตาล

ในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนให้ทอดเมล็ดพืช

เทน้ำตาลลงในกระทะ วางบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ทอดน้ำตาลจนกลายเป็นคาราเมลแล้วปิดไฟ

เพิ่มเมล็ดพืชอย่างรวดเร็วและผสมด้วยไม้พาย ควรแช่เมล็ดแต่ละเมล็ดในคาราเมล

ขั้นแรกให้เตรียมกระดาษรองอบซึ่งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทเมล็ดที่แช่ไว้ออก ใช้ไม้พายปั้นให้เป็นสี่เหลี่ยมหรืออะไรก็ได้ตามชอบ

ขณะเมล็ดยังอุ่นอยู่ ให้หั่นเป็นชิ้นทันที โคซินากิพร้อมแล้ว

โคซินากิจากเมล็ด เตรียมไว้ที่บ้าน แช่เย็น เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอารมณ์ดี!

โคซินากิเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่มีองค์ประกอบเรียบง่ายและเข้าใจง่ายสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการเตรียมขนมหวานด้วยตัวเอง แต่ถึงกระนั้นก่อนที่คุณจะเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จำเป็นบางอย่างโดยที่ไม่มีอะไรจะได้ผล เราจะช่วยคุณเตรียมโคซินากิที่บ้าน

เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าพื้นฐานของโคซินากินั้นถูกครอบงำด้วยเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้ว แต่อันที่จริงนี่คือชื่อของกระบวนการทำอาหารและคุณสามารถส่งต่อสิ่งที่ใจคุณต้องการเป็นผลิตภัณฑ์หลักได้ ในกรณีของเรานี่คือวอลนัท

• วอลนัท – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

kozinaki โฮมเมดทำจากวอลนัท:

เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ควรคั่วถั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง ตั้งไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นวางลงบนผ้าแล้วเช็ดเพื่อกำจัดผิวหนัง

ขณะที่ถั่วกำลังเย็นตัว ให้วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนยเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติด

ตอนนี้มาทำคาราเมลกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่แห้ง

เติมน้ำผึ้ง กรดซิตริก และน้ำหนึ่งช้อนเต็มแล้วเปิดไฟ

คุณสามารถปรุงมวลนี้ให้นานขึ้นหรือสั้นลงได้ ความแข็งของโคซินากิที่เสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากต้องการให้นิ่มกว่านี้ ให้ปรุงคาราเมลจนเป็นสีเบจและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หากคุณรอจนคาราเมลเข้ม ในระหว่างกระบวนการชุบแข็ง คาราเมลจะกลายเป็นขนมและจะแข็งมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้เรื่องไปถึงจุดนั้น แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม

โดยหลักการแล้ว kozinaki จะต้องทำให้เย็นประมาณ 10-15 นาที เท่านี้ก็พร้อมแล้ว!

เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง: หลังจากเทลงในพิมพ์ประมาณ 4 นาทีแล้ว ให้ใช้มีดแทงด้านบนให้เป็นโครงตาข่ายเพื่อจะได้แตกดีขึ้นในภายหลัง

ลูกอมเหล่านี้สามารถมอบให้เด็กๆ ได้โดยไม่ต้องคำนึงถึงส่วนผสม ท้ายที่สุดแล้วแม่ที่เอาใจใส่เองก็ทำโคซินากิที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรือสีย้อม แม่บ้านคนไหนก็สามารถทำโคซินากิที่บ้านได้ และจะใช้เวลาราวๆ 15 นาทีเท่านั้น ไม่อีกแล้ว!

จากซีรี่ส์เดียวกัน:

แอปเปิ้ลอบในไมโครเวฟ

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลฉ่ำสด - ชิ้น, นมข้น - ช้อนชา, มะนาว - ชิ้น แอปเปิ้ลอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถปรุงได้หลากหลายรูปแบบ แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยธาตุเหล็กจึงเป็นสิ่งจำเป็น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม: น้ำตาล – ครึ่งถ้วย, น้ำ – 1.5 ลิตร, สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม, เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนสะระแหน่สด - 2 ก้าน เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อยให้ลูกของคุณ สิ่งที่คุณต้องมีก็คือ

เชอร์เบทโฮมเมดพร้อมถั่ว ลูกเกด และคุกกี้

ส่วนประกอบ: 150 กรัม. — ถั่วปอกเปลือก (เฮเซลนัท + วอลนัท) 50 กรัม – พิสตาชิโอ 100 กรัม — เนย 500 มล. – นมข้นจืด 250 กรัม – น้ำตาลทราย 70 กรัม — .

Kozinaki เป็นขนมหวานแบบตะวันออกที่อร่อยมากและเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนที่ชอบหวาน ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรนี้คือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งโดยปกติจะเป็นเมล็ดหรือถั่ว น้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำตาลผง สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานวันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรโคซินากิจากเมล็ดที่บ้านซึ่งเตรียมง่ายมากและตอนนี้คุณจะได้เห็นเอง

สูตรโคซินากิจากเมล็ดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

เมล็ดพืช - 300 กรัม

น้ำผึ้ง - 300 กรัม

น้ำตาลผง - 1 โต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับของหวานนี้เราไม่ต้องการอะไรเลย แต่โดยเฉพาะเราต้องการเมล็ดคั่วน้ำผึ้งและน้ำตาลผงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลผงจะอยู่เพื่อให้โคซินากิของเราเปราะบาง

ภาชนะที่เราจะปรุงอาหารอันโอชะของเราต้องเป็นทองแดงหรืออลูมิเนียม
เราตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำผึ้งลงไปเราจะต้องต้มให้อยู่ในสภาพที่เมื่อเราตรวจสอบโดยหยดลงบนจานก็ไม่ควรแพร่กระจาย อย่าออกจากเตาและคนน้ำผึ้งตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นน้ำผึ้งอาจไหม้ได้

น้ำผึ้งต้มแล้วคุณสามารถเพิ่มเมล็ดและผสมอย่างต่อเนื่องหลังจากผ่านไปสองนาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะได้คุณต้องปรุงมวลจนกว่าคุณจะได้กลิ่นเนื้อย่าง

เตรียมกระดานไม้และชุบน้ำให้เปียกเพื่อให้สามารถเอาโคซินากิแช่แข็งออกได้อย่างง่ายดาย และทำเช่นเดียวกันกับไม้นวดแป้ง

มวลของเราได้รับสีและความสม่ำเสมอตามที่ต้องการในขณะที่ต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณสิบนาที

วางส่วนผสมจากกระทะลงบนกระดานแล้วเริ่มใช้ไม้นวดแป้งปรับระดับทันที ทำให้มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร คุณเพียงแค่ต้องรอห้านาทีแล้วคุณก็สามารถหั่นเป็นชิ้นได้

ตัดโคซินากิตามที่คุณต้องการให้เป็นสี่เหลี่ยม เพชร หรือสามเหลี่ยม แล้ววางลงบนจาน

สูตรโคซินากิจากเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

เมล็ดพืช - 300 กรัม

งา – 150 กรัม

น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ช้อน

น้ำตาลทราย - 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือเตรียมแบบฟอร์มที่โคซินากิของเราจะเย็นลง ใช้ถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และเคลือบด้านบนของกระดาษด้วยน้ำมันพืช แล้ววางถาดอบไว้ข้างๆ

มาเริ่มทำงานกับเมล็ดกันก่อนโดยต้องวางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน แต่ต้องคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้สีสม่ำเสมอ

ตอนนี้เรามาดูกระบวนการหลักกันดีกว่า เราวางกระทะขนาดใหญ่บนเตาเปิดไฟแล้วใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปเราจะทำคาราเมลขั้นตอนทั้งหมดจะต้องดำเนินการด้วยไฟปานกลาง ผัดจนเม็ดน้ำตาลละลาย

ทันทีที่น้ำตาลทรายละลาย ให้ใส่งาและเมล็ดพืชลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนแต่ละเมล็ดอยู่ในคาราเมล แล้วแอบเก็บส่วนผสมไว้บนไฟประมาณสองนาที จากนั้นจึงยกลงจากเตา

เทส่วนผสมลงพิมพ์ทันทีจึงต้องเตรียมล่วงหน้า เราทำแพนเค้กหนาหนึ่งเซนติเมตรเมื่อพื้นผิวถูกปรับระดับคุณต้องกดมันลงเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้นทำเช่นนี้วางแผ่นกระดาษไว้ด้านบนแล้วม้วนหมุดกลิ้งทับคุณ สามารถกดด้วยมือได้ แต่ไม้นวดแป้งจะนุ่มนวลกว่าและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เราหั่นโคซินากิในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ไม่อย่างนั้นถ้ามันแข็งตัวหมดก็จะไม่ถูกตัดอีกต่อไป

อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้

สูตรโคซินากิจากถั่วและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้ง - 200 กรัม

วอลนัท - 150 กรัม

อัลมอนด์ - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เรายังคงเตรียมของหวานหรือโคซินากิในรูปแบบต่างๆ ต่อไป ตอนนี้เรามาทำ kozinak ด้วยถั่วและน้ำผึ้งกันดีกว่า การเตรียมการค่อนข้างง่าย มีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น น้ำผึ้งและถั่ว

เราจะทำต่อไปนี้กับน้ำผึ้งเราต้องใส่มันจากขวดลงในทัพพีแล้วตั้งไฟโดยใช้แก๊สต่ำควรต้มแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้หลาย ๆ ครั้งมันจะเดือดเราจะพักไว้ แล้วจึงวางใหม่อีกครั้ง ต้องทำไฟด้วยวิธีนี้สี่ครั้งเพื่อให้สารประกอบน้ำตาลในน้ำผึ้งเป็นคาราเมลเราจำเป็นต้องมีความแข็งบางอย่างเพื่อให้ได้ขนมจากถั่วกับน้ำผึ้ง

ต้องทำให้ถั่วแห้งในเตาอบก่อน ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เราต้องการวอลนัทและอัลมอนด์ต้องใช้มีดสับด้วยมือขั้นตอนไม่ซับซ้อนเลย แต่ใช้เวลานานและต้องใช้ความอดทน การตัดวอลนัทด้วยวิธีนี้เราจะได้โครงสร้างกลีบที่จะดูสวยงามมากเมื่อรวมมวลของผลิตภัณฑ์ดังนั้นเราจึงไม่ใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นถั่วจะเพิ่มความสวยงามให้กับจาน คุณจะประทับใจเมื่อเห็นผล

ขั้นตอนต่อไปของเราคือการเตรียมน้ำโดยต้องทำให้แผ่นกระดาษที่เราจะวางโคซินากิเปียก โดยทั่วไป ควรเปียก ความชื้นควรจะซึมเข้าไปในแผ่นเราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้โคซินากิ ติดกระดาษ

ตอนนี้เรามาทำส่วนที่อันตรายที่สุดของสูตรกันดีกว่า เรานำน้ำผึ้งวางบนเตาแล้วใส่ถั่วลงไปคุณต้องเติมให้เพียงพอเพื่อให้มวลมีความหนา

ต่อไปเราจะเริ่มอุ่นเครื่องมวล กระบวนการนี้จะต้องได้รับการตรวจสอบและให้ความร้อนจนได้กลิ่นของถั่วคั่วออกมา เพื่อให้มีรสชาติเพิ่มเติมนอกเหนือจากถั่วและน้ำผึ้ง แนะนำให้คนตลอดเวลาเพราะมีโอกาสเกิดการเผาไหม้สูงมาก

Kozinaki เป็นอาหารอันโอชะที่มีต้นกำเนิดมาจากจอร์เจีย ตามเนื้อผ้าน้ำผึ้งและวอลนัทถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะ แต่ในปัจจุบัน คุณสามารถเห็นโคซินากิที่มีส่วนผสมต่างๆ บนชั้นวางของในร้านมากขึ้น

ในอดีตประเทศหลังโซเวียต โคซินากิที่พบมากที่สุดทำจากเมล็ดทานตะวัน ซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้หากต้องการ

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติพิเศษของอาหารอันโอชะอย่างโคซินากิมาตั้งแต่เด็ก Kozinaki มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากเนื่องจากถั่วมีโปรตีนจากผักจำนวนมากซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนี้สามารถเป็นคู่แข่งที่ดีต่อสุขภาพในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี และคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นในการเติมพลังงานให้กับร่างกายมนุษย์ไม่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไม่น้อย

ส่วนผสมที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือน้ำผึ้งซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุไมโครและมาโครทุกชนิด แม้แต่เด็กเล็กก็รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งนี้ น้ำผึ้งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคในการต่อสู้กับโรคต่างๆ

โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าโคซินากิไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ความจริงก็คือการเตรียมโคซินากิส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนของน้ำผึ้งซึ่งส่งผลให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดหายไป

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารอันโอชะนี้ซึ่งตามกฎแล้วจะถึง 500-600 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ในเรื่องนี้นักโภชนาการชั้นนำแนะนำอย่างยิ่งให้เลิกโคซินากิกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

ข้อห้ามร้ายแรงอีกประการหนึ่งคือโรคเบาหวาน ต้องคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้หากคุณสงสัยว่าจะเตรียมโคซินากิที่บ้านได้อย่างไร

การเตรียมอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้มีหลายรูปแบบ ซึ่งแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่ใช้ ที่บ้านการเตรียมโคซินากิแบบคลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุดไม่ใช่เรื่องยากซึ่งมีส่วนผสมหลักคือเมล็ดทานตะวัน มีการนำเสนอส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก – 300 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อมซึ่งคุณต้องผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว)

ทันทีที่น้ำผึ้งเริ่มเดือดคุณต้องเทน้ำมะนาวและน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับความร้อนและคนอย่างสม่ำเสมอ

สัญญาณในการเพิ่มเมล็ดทานตะวันควรทำให้มวลมีสีเข้มและหนาขึ้น หลังจากนั้น ควรผสมเนื้อหาของกระทะให้ละเอียดและให้ความร้อนต่อไป โดยลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ

ปรุงส่วนผสมไม่เกินหนึ่งนาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนเนื้อหาเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดควรวางมวลที่อุ่นไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่แช่ในน้ำมัน ขอแนะนำให้ทิ้งโคซินากิไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงซึ่งจำเป็นสำหรับการทำให้มวลแข็งตัว การรักษาพร้อมแล้ว!

ตามสูตรดั้งเดิมมีการใช้วอลนัทในการเตรียมโคซินากิ หากคุณตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับโคซินากิแบบดั้งเดิม คุณต้องใช้สิ่งต่อไปนี้ในการเตรียม:

• วอลนัทปอกเปลือก – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม

ควรปอกเปลือกถั่วไม่เพียง แต่จากเปลือกหอยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย เพื่อให้งานง่ายขึ้นแนะนำให้เทถั่วลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อยคนเป็นประจำ ทันทีที่กลิ่นหอมปรากฏขึ้นควรเทผลิตภัณฑ์ลงในผ้าเช็ดตัวแล้วถูให้ทั่ว อันเป็นผลมาจากการยักย้ายถั่วควรแยกออกจากเปลือก

ขั้นตอนต่อไปคือการสับถั่วเป็นชิ้นขนาดกลางโดยใช้มีด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมที่ประกอบด้วยน้ำผึ้งและน้ำตาลได้ ควรผสมส่วนผสมให้ละเอียดและละลายในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อน ต้องเติมน้ำเชื่อมที่ได้ลงในวอลนัทสับ

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ควรวางมวลลงบนกระดาษ parchment และปรับระดับ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้หล่อลื่นกระดาษ parchment ด้วยน้ำมันล่วงหน้าเพราะจะป้องกันไม่ให้มวลเกาะติดกับวัสดุ

สิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้มวลแข็งตัวและโคซินากิแบบโฮมเมดก็จะพร้อมรับประทาน