พาย Kefir ในเตาอบกับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลด่วนแสนอร่อยพร้อม kefir

พายเยลลี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยและง่ายสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว มักจะเตรียมด้วยโยเกิร์ต kefir หรือครีมเปรี้ยว แป้งกลายเป็นของเหลวมากดังนั้นพายในอนาคตจึงถูกเทลงในแม่พิมพ์พร้อมกับไส้อย่างแท้จริง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ให้สูตรพาย kefir เยลลี่กับเนื้อสับ สูตรนี้จะดึงดูดคนรักเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับพาย kefir แบบเยลลี่กับปลากระป๋อง - อาจเป็นพายรุ่นที่เร็วที่สุดที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ แป้ง Kefir สำหรับพายเยลลี่นั้นค่อนข้างหลากหลายและถ้าคุณลดปริมาณเกลือในส่วนผสมและเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้ขนมหวานที่เบาและอร่อยมาก ดังนั้นวันนี้ฉันเสนอให้เตรียมพายเยลลี่หวานกับแอปเปิ้ลโดยใช้ kefir คุณยังสามารถทิ้งเกลือไว้เล็กน้อยได้ เนื่องจากเกลือช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบ คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาล ไม่เช่นนั้นแป้งจะหยาบกว่าที่คุณต้องการ ด้านล่างนี้คือสัดส่วนที่เหมาะสมของส่วนผสมที่จะทำให้พายมีรสชาติอร่อย เพียงจำไว้ว่าพายเจลลี่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ในตู้เย็น แป้งจะจับตัวเล็กน้อยและหยาบขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะกินพายแบบร้อนหรืออุ่นโดยไม่ต้องเก็บไว้กินทีหลัง

จำนวนเสิร์ฟ: 6.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองน้ำตาล
• 2 ไข่;
• 0.5 ลิตร เคเฟอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน 2 หยิก

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับแอปเปิ้ลบน kefir

ก่อนเริ่มเตรียมพาย ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา

1. ตอกไข่ลงในชามลึก เติม 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองน้ำตาล ผสมโดยใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

2. ใส่แป้ง แนะนำให้ร่อนก่อน และถึงแม้ว่าโดยธรรมชาติแล้วพายเยลลี่จะไม่สามารถโปร่งสบายได้มากนัก แต่แป้งที่ร่อนแล้วจะทำให้ขนมอบมีออกซิเจนเพิ่มขึ้นและพายก็จะนุ่มขึ้นเล็กน้อย เพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง (ฉันใช้โซดา 1 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะแทนผงฟูในขั้นตอนถัดไป) และวานิลลิน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

3. ใส่น้ำมันพืช หากเราใช้โซดาในสูตรให้ดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง

4. ผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง แป้งสำหรับพายเยลลี่กับแอปเปิ้ลบน kefir ควรกลายเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว จะดีถ้ามีฟองอยู่ในแป้ง

5. ปอกแอปเปิ้ลสำหรับพายจากผิวหนังและเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน - แล้วแต่คุณต้องการ

6. ใส่แอปเปิ้ลครึ่งลูกลงในแป้ง เหลือไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่ง ผสม.

7. เทแป้งสำหรับเยลลี่พายกับแอปเปิ้ลลงในพิมพ์

เพื่อให้แป้งอบด้านในได้ดีและไม่ไหม้ด้านนอก คุณไม่ควรเลือกแม่พิมพ์ที่มีด้านที่สูงมาก ไม่แนะนำให้ใช้กระทะแบบสปริงฟอร์ม เนื่องจากแป้งอาจรั่วไหลออกมาจากด้านล่างหากด้านล่างของกระทะไม่พอดีกับด้านข้าง

8. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน วางกระทะที่มีเค้กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงของกระทะ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

9. ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้ เราเจาะเค้กในหลาย ๆ ที่และหากไม่มีแป้งบนไม้จิ้มฟันให้นำขนมออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วนำเค้กออกจากพิมพ์

พายเยลลี่กับแอปเปิ้ลบน kefir พร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นกับกาแฟหรือชาสักแก้วเป็นของหวาน อร่อย!

ขนมอบง่ายๆ นี้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วและแทบไม่ต้องยุ่งยากเลย ฉันมักจะจำสูตรง่ายๆ นี้ไว้เสมอ เผื่อฉันต้องการของอร่อยที่นี่และเดี๋ยวนี้ ผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมากและพาย kefir กับแอปเปิ้ลก็ดูยอดเยี่ยมมาก ฉันจะไม่บอกว่าพายนี้มีคุณภาพระดับร้านอาหาร นี่เป็นขนมอบโฮมเมดแบบง่ายๆ ที่ฉันจะไม่แลกกับมิลเฟย พานาคอตต้า หรือทีรามิสุ

พายนี้เตรียมอย่างรวดเร็วมากในสองขั้นตอน: นวดแป้ง ตัดแอปเปิ้ล ใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปอบ ทั้งหมด! สิ่งที่เหลืออยู่คือส่วนที่สนุกที่สุด นั่นคือการได้ชิม ดังนั้นเรามาทำให้ช่วงเวลานี้ใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว

(แก้ว - 200 มล.)

ไข่ไก่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
- kefir (เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันไม่สำคัญ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งคุณภาพสูง (ข้าวสาลี) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 0.3-0.5 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 ชิ้น (เฉลี่ย);
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- เนย - 30-40 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

เท kefir ที่อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องลงในชามลึก ใส่ไข่ที่นั่นด้วย ขอแนะนำอีกครั้งว่าพวกเขาไม่เพียงแค่ตกปลาออกมาจากส่วนลึกของตู้เย็นเท่านั้น ให้พวกเขาอุ่นเครื่องสักหน่อย เทเนยละลายลงไป แต่ต้องทำให้เนยเย็นลงเล็กน้อยก่อนเติมเพื่อไม่ให้ร้อน ใส่น้ำตาล (ขาวปกติและวานิลลา)

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - เขย่า (โดยใช้ที่ตีหรือส้อม) ยังดีกว่าตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มโซดา ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู โซดาจะถูกดับด้วยกรดของ kefir และด้วยเหตุนี้พายอย่างรวดเร็วกับแอปเปิ้ลบน kefir จะออกมาโปร่งและนุ่มนวล

ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อน เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องต่อสู้กับก้อนเนื้อที่จะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้หากคุณเพิ่มทุกอย่างในคราวเดียว

คน. แป้งควรจะเนียนไม่หนาเกินไปและไม่ไหลจนเกินไป

ล้างแอปเปิ้ล ถอดก้านและแกนออก หากต้องการคุณสามารถลอกเปลือกออกได้ หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะ

จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลให้เท่ากัน

และปิดด้วยแป้งที่เหลือ วางกระทะพร้อมพายในอนาคตไว้ในเตาอบ ควรอุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้ว อบพายแอปเปิ้ลประมาณ 40 นาทีที่ชั้นกลางของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นอย่าลังเลที่จะนำมันออกมาและตัดมัน ชื่นชมความงามและลิ้มรสมัน

ชาร์ล็อตต์นมหมักแตกต่างจากแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีโครงสร้างที่โปร่งสบายและความนุ่มนวลมากกว่า แตกต่างจากรุ่นไข่ล้วน ๆ คุณจะได้ขนมอบที่ละเอียดอ่อนเหมือนบิสกิตพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลพร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลเด่นชัด เปลือกจะไม่กรอบและเป็นสีน้ำตาลมันวาวเหมือนกับของ charlotte ไร้เชื้อ พายนี้เหมาะสำหรับการโรยตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ผลไม้หวาน หรือถั่วบด

ความหลากหลายของ kefir charlotte

สูตรสำหรับพายชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir นั้นง่ายเหมือนกับสูตรชาร์ล็อตต์อื่น ๆ และไม่ต้องการทักษะพิเศษ ความลับหลักของการอบด้วยนมเปรี้ยวคือส่วนผสมที่กำหนดจะต้องอุ่นเพื่อให้ปฏิกิริยากับผงฟูเกิดความรุนแรงยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่จะให้ความงดงามที่ต้องการแก่ของหวานที่ทำเสร็จแล้ว (ดังภาพ) ความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่ง - เราใช้แอปเปิ้ลหวานไม่ใช่แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมือนในชาร์ล็อตต์ที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน - ประมาณ 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เตรียมแอปเปิ้ล: ล้างและปอกเปลือก (แม้ว่าหลายๆ คนจะชอบพายผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก แต่ก็ดีต่อสุขภาพมากกว่า) ให้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถใช้เครื่องตัด
2. ร่อนแป้งเพื่อดูดซับอากาศ - ซึ่งจะทำให้เค้กฟูขึ้น
   ตีไข่และน้ำตาลจนเกิดฟอง เติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจาก kefir นั้นมีรสเปรี้ยว
3. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับ kefir ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน ไม่ควรคนแรงเกินไปหรือนานเกินไป ไม่เช่นนั้นอากาศทั้งหมดจะถูกเอาออกจากแป้งและสปันจ์เค้กจะไม่ฟูมากนัก แป้งสำหรับชาร์ล็อตต์กับเคเฟอร์ควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย (หรือมาการีน) (หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถอบชาร์ล็อตต์โดยไม่ใช้น้ำมันได้)
5. วางแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย หากมันดูเปรี้ยวสำหรับคุณ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้ เติมแป้งที่เหลือ
6. อบชาร์ล็อตต์ด้วย kefir ในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา เพื่อลดเวลาในการอบ คุณสามารถใช้ถาดพิมพ์เค้ก (ในรูปวงแหวน)

พายที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณได้ - ด้วยน้ำตาลผง, เกล็ดมะพร้าว, วิปครีม, เบอร์รี่หรือโรยหน้าขนม

คุณอาจยอมรับว่าแต่ละเตาอบมี "คุณลักษณะ" ของตัวเอง ดังนั้นเวลาและอุณหภูมิในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะและ "ความตั้งใจ" ของผู้ช่วยของคุณ

ในเกือบทุกครอบครัวที่มีลูก มักจะมีนมเหลืออยู่ ซึ่งภายในหนึ่งหรือสองวันจะกลายเป็น "น่าสงสัย" และไม่สามารถเมาได้อีกต่อไป เมื่อใช้สูตรเดียวกันคุณสามารถเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลโดยใช้โยเกิร์ตได้อย่างง่ายดายและมันจะออกมานุ่มและอร่อยไม่น้อย

วิธีทำมานาด้วย kefir

ชาร์ล็อตต์ที่ใช้ kefir ที่อร่อยที่สุดพร้อมเซโมลินากลายเป็นความอ่อนโยนและร่วนและมีเพียงไม่กี่คนที่เดาได้ว่ามันมีเซโมลินา (เมื่อพิจารณาจากทัศนคติที่มีอคติของผู้ชายเด็กและแม้แต่นักโภชนาการบางคนก็ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารจานนี้ ).

คุณจะต้องการ:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• kefir - 1 แก้ว;
• เนยละลาย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่า)
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - ประมาณ 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้องรวมเซโมลินากับ kefir ล่วงหน้าในภาชนะแยกต่างหาก ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
2. ใส่เนยและน้ำตาลละลายเย็นแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้
4. วางแป้งกับแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสมหรือกระทะทรงลึก
5. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ - 190 องศา

Mannik ควรรับประทานแบบเย็นที่สุด - เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเชอร์รี่

ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลร้อนอบสดใหม่พร้อม kefir เมื่อตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้อาจดูดิบเนื่องจากความโปร่งแสงของเค้กสปันจ์ อย่าตกใจไป - ส่วนผสมของนมหมักให้ผลนี้ และหลังจากเย็นลงก็จะหายไป

สูตรในหม้อหุงช้า

Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะมีความโปร่งและอ่อนโยนไม่น้อยไปกว่าในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• เนยละลาย - 50 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือ ตีน้ำตาลและไข่ เทเคเฟอร์อุ่นๆ และเนยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผัดวานิลลินโซดา (หรือผงฟูหนึ่งช้อนชา) และเกลือหนึ่งหยิบมือลงในแป้งที่ร่อนแล้วรวมกับมวลวิปปิ้ง
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในถาดอเนกประสงค์ วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเติมแป้งที่เหลือ ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ คุณสามารถโรยน้ำตาลและอบเชยลงไปเล็กน้อย
4. ปรุงพายเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "อบ" โปรดทราบว่า charlotte กับ kefir ในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาปรุงนานกว่าพายตามสูตรมาตรฐานที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก

สูตรผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ

เพื่อสร้างแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่สามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักส่วนใหญ่ด้วย ความลับอีกประการหนึ่ง - ตีไข่ให้เย็น วิธีนี้จะทำให้โฟมขึ้นรูปได้ดีขึ้น และบนพื้นผิวของพายที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะได้เปลือกบางๆ คล้ายกับเมอแรงค์

บน ryazhenka

เป็นไปได้ไหมที่จะทำพายด้วยนมอบหมัก? ชาร์ลอตต์ด่วนพร้อมแอปเปิ้ลบนนมอบหมักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเปลือกที่สวยงามและกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์

คุณจะต้องการ:

• นมอบหมัก - 0.5 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือแรงๆ จนเกิดฟอง
2. ใส่นมอบหมักและโซดา ตีอีกครั้ง
3. ร่อนแป้ง เพิ่มและวานิลลาลงในแป้ง ตีอีกครั้ง
4. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และคนให้เข้ากัน เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

บนเซรั่ม

เวย์ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ ซึ่งหมายความว่าผู้ที่เป็นมังสวิรัติก็สามารถรับประทานได้

คุณจะต้องการ:

• เวย์ - 500 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. โรยน้ำตาลบนแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เมื่อยืนสักพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น เราไม่ต้องการความชื้นเพิ่มเติม
2. ละลายน้ำตาลในเวย์ แล้วใส่แป้งลงไป
3. ทาจาระบีกระทะ (คุณสามารถใส่กระดาษ parchment) วางชิ้นแอปเปิ้ลแล้วเติมส่วนผสม ซึ่งจะทำให้แป้งได้เยอะ เลยใช้แม่พิมพ์ที่ใหญ่ขึ้น
4. อบพายในเตาอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

บนโยเกิร์ต

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลจะได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนหากปรุงด้วยโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วยหรือน้อยกว่า
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เนย - 70 กรัม;
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่ น้ำตาล และโยเกิร์ตด้วยเครื่องตีจนฟู
2. ละลายเนยและเทลงในส่วนผสมหลังจากเย็นลงเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู) ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วใส่แอปเปิ้ลสับ (เป็นก้อนหรือชิ้น) ลงไป
4. วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หากต้องการคุณไม่สามารถผสมผลไม้ลงในแป้งได้ แต่เพียงวางไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
5. อบชาร์ล็อตต์บนโยเกิร์ตประมาณ 40 นาทีที่ 175 องศา เสิร์ฟพายสำหรับดื่มชาเมื่อเย็นสนิท แทนที่จะดื่มชา คุณสามารถล้างมันด้วยโยเกิร์ตชนิดเดียวกันได้ ใช่แล้ว มันมีแคลอรี่สูง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ไม่ว่าสูตรที่คุณเลือกสำหรับเจลลี่ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลบน kefir ครีมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมหลักคือความรักที่คุณมีต่อคนที่คุณรักซึ่งคุณกำลังสร้างของหวานโฮมเมดสุดคลาสสิกนี้ให้!

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการดื่มชาคือพายแอปเปิ้ลกับ kefir ซึ่งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมและคุณสามารถหาส่วนผสมได้ในตู้เย็นเกือบทุกตู้ คุณสามารถเลือกจาก 8 สูตรง่ายๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย

พายแอปเปิ้ลกับ kefir: สูตรคลาสสิก

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อม kefir อบในเตาอบและเตรียมจากส่วนผสมขั้นต่ำ

• เคเฟอร์ 180 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 110 กรัม
• แอปเปิ้ล 0.6 กก.
• แป้ง 260 กรัม
• วานิลลา 8 กรัม
• อบเชยบด 12 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

พายอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C คุณสามารถตั้งเตาอบให้อุ่นเครื่องก่อนเริ่มทำอาหาร แต่ถ้าคุณทำของหวานเป็นครั้งแรก ควรเริ่มอุ่นเตาอบอย่างน้อยตั้งแต่ครึ่งหลังของการเตรียมไส้จะดีกว่า

1. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น ๆ โรยด้วยอบเชยป่น คนให้เข้ากันแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมอีกครั้ง
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสม kefir ไข่ 2 ฟอง ใส่วานิลลา แล้วตีด้วยที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสมจนเนียน
3. ร่อนแป้งที่เหลือผ่านตะแกรงใส่ส่วนผสมเติมโซดา นวดจนก้อนแป้งหายไป
4. เทส่วนผสมผลไม้ลงในแป้ง ผสมเบา ๆ และทั่วถึง
5. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมของแป้งและผลไม้ลงในพิมพ์
7. อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่อวางบนจาน ควรปล่อยให้เย็นหลังทำอาหารก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านก็ได้

แม้ว่าการเลือกเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมจะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารคลาสสิก แต่ก็มีหลายพันธุ์ที่ไม่ด้อยกว่ารุ่นดั้งเดิมทั้งในด้านรสชาติหรือความเร็วในการเตรียม

พายแอปเปิ้ลด่วนพร้อม kefir ในไมโครเวฟ

หากคุณไม่มีเตาพร้อมเตาอบที่บ้าน แต่มีไมโครเวฟ เทคโนโลยีในการทำพายแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วด้วยเคเฟอร์สามารถช่วยได้ ตามคำแนะนำด้านล่างจะจัดทำได้เร็วกว่าเวอร์ชันคลาสสิก

ส่วนผสมที่คุณต้องการจะเหมือนกันทุกประการ:

• เคเฟอร์ 180 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำตาล 110 กรัม
• 3/4 ช้อนชา โซดา;
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 0.6 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีจนเนียนและเป็นฟอง
2. เพิ่ม kefir ร่อนแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมไข่ ให้คนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมะนาวลงในแป้งที่ได้และเติมโซดา
4. ล้างผลไม้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแป้ง
5. ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ ตั้งไมโครเวฟให้มีกำลังสูงสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ในกรณีส่วนใหญ่ เวลานี้เพียงพอสำหรับพายแอปเปิลโดยเฉลี่ย แต่เวลาในการปรุงอาหารอาจขึ้นอยู่กับรุ่นของเตาอบไมโครเวฟและโหมดการทำอาหารที่ติดตั้งไว้ ควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: พายที่เสร็จแล้วจะออกมาแห้ง

พายแอปเปิ้ลบน kefir กับเซโมลินา

มีตัวเลือกในการเตรียมพาย kefir กับแอปเปิ้ลซึ่งแป้งจะถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาบางส่วนหรือทั้งหมด มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหยาบและความเบาที่เขียวชอุ่ม นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ในการปรุงอาหาร

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้ง 210 กรัม
• เซโมลินา 210 กรัม
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• เคเฟอร์ 155 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• เนย 125 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม เติมเซโมลินา คนให้เข้ากัน และพักไว้ 30 นาที
2. ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่น้ำตาลและเนยละลายลงในส่วนผสมของเซโมลินาและเคเฟอร์ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสม เติมโซดา จากนั้นคนและตีแป้งจนเนียน
5. เทชิ้นลงในแป้ง คลุกเคล้าให้กระจายความเข้มข้นเท่ากันทั่วทั้งแป้ง
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยเซโมลินาให้เท่ากัน
7. เปิดเตาอบที่ 180°C อบพายเป็นเวลา 60 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

คุณสามารถใช้นมสดหรือนมเปรี้ยวแทน kefir ได้

สำหรับการเติมแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้น - Antonovka หรือ Anise - เหมาะกว่า คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้: เบอร์รี่, ลูกเกด, ถั่ว, ช็อคโกแลตขูดหรือผลไม้แห้ง

พายแอปเปิ้ลกับ kefir และน้ำผึ้งจาก Jamie Oliver

Jamie Oliver หรือที่รู้จักในชื่อ The Naked Chef (ตามชื่อรายการแรกของเขา) เป็นผู้จัดรายการโทรทัศน์ เจ้าของภัตตาคาร และผู้สนับสนุนการทำอาหารที่บ้านและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของอังกฤษ เขาแนะนำให้เตรียมของหวานด้วยแอปเปิ้ลที่มีส่วนประกอบ "เผ็ด" เป็นพิเศษ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการทำพายแอปเปิ้ลกับ kefir และรับผลลัพธ์ที่แปลกและน่าสนใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• เคเฟอร์ 150-165 มล.
• น้ำตาล 145-150 กรัม (สามารถใช้สีน้ำตาลได้)
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 135-140 มล.
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1.5 ช้อนชา อบเชยป่น;
• 1.5 ช้อนชา ดอกคาร์เนชั่น;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ (สูงถึง 3 ซม.)
• อัลมอนด์ 10-15 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

เทคโนโลยีการเตรียมพายประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้งบางส่วนผ่านตะแกรงผสมกับอบเชยป่นและช่อดอกกานพลู
2. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามแยก ใส่น้ำตาล เติมน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันจนเนียน
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นเติม kefir ผงฟูเล็กน้อย และโซดา ผัดเอาก้อนแป้งออก
5. เตรียมขิงโดยขูดบนเครื่องขูดละเอียด
6. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อคล้ำ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้
7. รวมส่วนไข่-น้ำผึ้งและแป้ง kefir ของแป้งลงในชามหรือกระทะเดียว ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้และขิงขูดลงในแป้ง
8. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ (คุณสามารถเคลือบด้วยเนยหรือมาการีนก็ได้) เติมแป้งลงในภาชนะเท่าๆ กัน
9. เปิดเตาอบที่ 180°C อบพายเป็นเวลา 60 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง หากเปลือกมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
10. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่เย็นคุณต้องเตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายพร้อมเครื่องผสม

พายเสร็จแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยอัลมอนด์ขูด คุณสามารถใช้บัตเตอร์ครีมแทนครีมเปรี้ยวได้ คุณสามารถใช้ลูกแพร์ แอปริคอต หรือลูกพีชสำหรับไส้ได้ ข้อดีของขนมนี้คือไม่เสียรสชาติแม้จะเพิ่งนำออกจากตู้เย็นก็ตาม

พายแอปเปิ้ลอิตาเลียนกับ kefir และคาราเมลจาก Vincenzo Barba

Vincenzo Barba ชาวเนเปิลส์และพิธีกรรายการทีวี "Secret Chef" นำเสนอของหวานแอปเปิ้ลเวอร์ชันอิตาลีที่ทำจากเคเฟอร์ ลักษณะเฉพาะของมันคือการผสมผสานที่ผิดปกติของแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมคาราเมล การรวมกันนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูปกติด้วยพายเวอร์ชันต่างประเทศ

ส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้:

• แอปเปิ้ล 660 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เคเฟอร์ 140 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เนย 125 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สุรา;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมะนาว;
• ผงฟู;
• วนิลา.

ส่วนผสมสำหรับคาราเมล:

• น้ำตาล 110 กรัม
• เนย 35 กรัม
• 1 แท่งอบเชย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เนื้อกระดาษดำคล้ำ
2. เตรียมน้ำเชื่อมคาราเมล โดยผสมน้ำตาล น้ำ และอบเชยลงในชามขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อเดือดแล้ว ให้เพิ่มความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งน้ำเชื่อมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน
3. หลังจากนั้น ให้เตรียมส่วนผสมแป้ง โดยผสมแป้ง โซดา เกลือ และผงฟูลงในชามขนาดเล็ก
4. ใส่เนยและน้ำตาลลงในกระทะแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม เพิ่มไข่ 2 ฟองผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นเท kefir ลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งเหล้าและวานิลลา ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ในแป้ง
5. นำแท่งอบเชยออกจากน้ำเชื่อมคาราเมลแล้วผสมน้ำเชื่อมกับเนย ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทลงในจานอบ
6. วางชิ้นผลไม้ในรูปแบบเดียวกันแล้วเติมแป้งลงไป
7. เปิดเตาอบที่200°C อบพายเป็นเวลา 50 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกและพักไว้ 10 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรูปร่างคุณต้องใช้มีดคมๆ ไปตามขอบภาชนะสำหรับอบเพื่อแยกแป้ง ปิดกระทะด้วยจานแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว คุณจะได้เค้กสามชั้น: เค้กตามด้วยแอปเปิ้ลและคาราเมลด้านบนซึ่งบางส่วนจะถูกดูดซึมเข้าสู่พื้นผิวและทำให้นิ่มลง

พายแอปเปิ้ลบน kefir กับคอทเทจชีส

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสวานิลลาและไอศกรีมครีม สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังอบหรือสดจากตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 175 กรัม
• ผลไม้ 0.5 กก.
• แป้ง 310 กรัม
• เคเฟอร์ 245 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• น้ำตาลวานิลลา;
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
2. ผสม kefir กับโซดาแล้วพักไว้สักครู่
3. ผสมน้ำตาลกับไข่ ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน จากนั้นเทลงใน kefir แล้วเติมน้ำมันพืชและแป้งลงไป
4. จากนั้นจึงทำการเติมนมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลวานิลลาครึ่งห่อ และน้ำตาลผง
5. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ จากนั้นวางผลไม้สับไว้ตรงนั้น หลังจากนั้นก็เทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
6. มวลนมเปรี้ยวแบ่งออกเป็น 6 ส่วนและวางด้วยช้อนชาในรังเล็ก ๆ บนพื้นผิว
7. เปิดเตาอบที่ 180°C อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบ เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

พายแอปเปิ้ลบน kefir กับข้าวโอ๊ต

พายที่เตรียมตามหลักการนี้มีรสถั่วเล็กน้อยเนื่องจากข้าวโอ๊ตปิ้ง และเนื้อหาแคลอรี่ต่ำจะดึงดูดผู้ที่ติดตามสภาพและรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• ซีเรียล 100 กรัม (ทั้ง Hercules แบบคลาสสิกและซีเรียลผสมเหมาะสม)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แป้ง 120 กรัม
• เคเฟอร์ 150 มล.
• เนย 140 กรัม (พักไว้ 15 กรัมสำหรับทอดเกล็ด)
• น้ำตาลทราย 170 กรัม (พักไว้ 40 กรัมสำหรับโรย)
• 6 ผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำมะนาว;
• ผงฟู;
• 1/3 ช้อนชา อบเชยบด

ขั้นตอนการเตรียมของหวาน:

1. ขั้นแรกให้ปิ้งข้าวโอ๊ต ละลายเนย 15 กรัมในกระทะใส่สะเก็ดแล้วคนให้เข้ากันทอดจนมีกลิ่นบ๊อง สีของเกล็ดควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ผสมเนยที่เหลือกับน้ำตาลพักไว้สำหรับแป้ง ตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียนและโปร่งสบาย
3. ตอกไข่ลงในส่วนผสมทีละฟองแล้วตีอีกครั้ง
4. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาว แล้วเทลงในส่วนผสมวิปปิ้ง
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทแป้งและข้าวโอ๊ตบดลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ทาเนยลงในถาดอบแล้ววางแป้งลงในกระทะ
7. หั่นผลไม้ 2 ผลเป็นชิ้น (สำหรับตกแต่ง) แล้วบด 4 ผลบนเครื่องขูดละเอียดจนบดละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้)
8. วางผลไม้บดไว้บนแป้ง จากนั้นจัดเรียงชิ้นให้สวยงาม
9. ผสมอบเชยและน้ำตาลพักไว้เพื่อโรยแล้วโรยส่วนผสมให้ทั่วพาย
10. เปิดเตาอบที่ 190°C และอบประมาณ 45-55 นาที

ของหวานนี้สามารถมอบให้กับสมาชิกในครอบครัวเพื่อเตรียมได้ การอบจะกลายเป็นงานที่มีประสิทธิผลและไม่ซับซ้อน: พายง่ายๆ ที่ทำด้วยมือของคู่สมรสหรือลูก ๆ ของคุณจะตกแต่งโต๊ะและทำให้พนักงานต้อนรับพอใจ

พาย Kefir กับอบเชยและแอปเปิ้ล

การทำพายแอปเปิ้ลที่มีรสอบเชยเผ็ดเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันวันอาทิตย์ กลิ่นหอมของพายอบสดใหม่อันเป็นที่รักตั้งแต่สมัยเด็กๆ จะทำให้สมาชิกในครอบครัวมีอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ผงวานิลลา 3 กรัม
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล.

สูตรพายแอปเปิ้ลกับ kefir แทบไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก:

1. ตอกไข่ลงในชามที่สะอาด ใส่วานิลลาและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่ขาวและไข่แดงจับกันเป็นก้อน หากคุณเตรียมขนมอบด้วย kefir โดยไม่มีไข่ แต่ผสมกับ kefir กับแอปเปิ้ล น้ำตาล และวานิลลาทันที
2. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที
3. ปล่อยให้ kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อย (จนถึงอุณหภูมิห้อง) จากนั้นใส่มันลงไปและเนยละลายลงในไข่ ตีจนค่อนข้างเนียน
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมทั่วไปในส่วนต่างๆ ค่อยๆ ตีและนวดแป้งจนกลายเป็นครีมข้น นวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแป้ง แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
5. หลังจากนั้นให้เตรียมไส้ ผลไม้จะต้องปอกเปลือก คว้านแกน และเอาก้านออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
6. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนยด้วย เติมแป้งครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน
7. วางชิ้นที่หั่นไว้อย่างสวยงามไว้บนแป้ง โรยน้ำตาลผงหวานและอบเชยลงบนของหวาน
8. เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แอปเปิ้ลอาจยื่นออกมาจากใต้แป้ง แต่จะไม่ทำให้พายแย่ลงไปอีก
9. เปิดเตาอบที่ 180°C อบพายเป็นเวลา 40 นาทีจนสุก หลังจากนั้นหลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณสามารถวางพายที่เทลงบนโต๊ะแล้วรวบรวมครอบครัวมาดื่มชา

ตัวเลือกการทำอาหารที่ให้มาไม่ใช่ตัวเลือกเดียวที่เป็นไปได้ สำหรับพาย คุณสามารถใช้แป้งที่บางลงได้โดยการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสม สำหรับไส้คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ : ลูกพีช, ลูกแพร์, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยมรวมถึงแยมหรือแยมแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยการอบแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่ในเวอร์ชันโภชนาการ มันจะอร่อยมากหากคุณทดลองใช้ผลไม้ สารปรุงแต่งขนม และเครื่องเทศผสมกัน

พายละเอียดอ่อนกับแอปเปิ้ลอะโรมาติกเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อย พายแอปเปิ้ลกับคีเฟอร์มีรสชาติอร่อยกว่าชาร์ล็อตต์และเตรียมง่ายกว่า เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น.

ส่วนผสมพายแอปเปิ้ล:

• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียด - เหน็บแนม

ทำพายแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้คีเฟอร์

ก่อนอื่นคุณต้องเท kefir ที่อุ่นลงในชามเล็ก ๆ เติมเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน ต้องดับโซดาเพื่อไม่ให้มีกลิ่นเหลืออยู่ในขนมอบ การอบจะฟูขึ้นหากคุณดับเบกกิ้งโซดาในเคเฟอร์อุ่นๆ

หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือแกงผสมทุกอย่างให้ละเอียด

จากนั้นเทแป้งสาลีพรีเมียมลงไป การร่อนแป้งล่วงหน้าจะทำให้แป้งโปร่ง

ตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

มาเตรียมไส้พายแอปเปิ้ลกัน ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นผลไม้เป็นก้อน เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งและผสมเบา ๆ สำหรับการกรอกควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากต้องการคุณสามารถตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกได้

เทแป้งอย่างสม่ำเสมอลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ทาด้วยผักหรือเนย คุณสามารถใส่กระดาษที่ทาน้ำมันไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือโรยกระดาษด้วยแป้งสาลี วางภาชนะในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

นำพายแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ทิ้งไว้ 10 นาที ตรวจสอบความสุกของขนมอบด้วยส้อม ไม้จิ้มฟัน หรือมีด

เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลกับชา โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง