на 100 грам - 76.86 ккал
Б/Ж/У - 9.26/3.39/2.15
Дієтичний Салат з омлетом та креветками
Інгредієнти:
Морозиві креветки 250 гр
Салат Айсберг 200 гр
Зелена цибуля 1 пучок
Редиска 7-8 шт
Для омлету:
Яйця 2 шт
Тертий напівтвердий маложирний сир 3 ст.
Молоко 1 ст.л
Для заправки:
Сметана10% або нат. йогурт 4ст.л
чорний мелений перець та сіль за смаком
Як приготувати салат з омлетом і креветками?
Відваріть креветки, потримайте в киплячій воді 1 хвилину, сполосніть холодною водою і відкиньте на сито.
Салатне листя порвіть руками, потім наріжте редиску і зелену цибулю.
Покладіть усі інгредієнти в салатницю і займіться приготуванням омлету.
.
Остудіть його і наріжте невеликими кубиками або смужками.
Додати до салату.
Заправка: Змішайте сметану/йогурт посоліть і поперчіть до смаку, залийте салат і перемішайте. Салат з омлетом та креветками готовий!
на 100 грам - 70.51 ккал
Б/Ж/У - 8.35/2.39/3.41
Інгредієнти:
Огірок 4 шт.
Морква 1 шт.
Куряче філе 1 шт.
Яйце 1 шт.
Молоко 1 ст.
Сіль
Часник 2 зубчики
Соєвий соус 1 ст.
Оливкова олія 1 ст.л.
Оцет 1 ч. л.
Як приготувати салат з омлетом і куркою
Відваріть куряче філе і наріжте соломкою. Так само наріжте огірки та моркву. Збийте яйце з молоком та сіллю, і приготуйте тонкий омлет на антипригарній сковороді, змащеній краплею олії. Дайте йому охолонути і теж наріжте. З'єднайте інгредієнти, що залишилися, крім часнику, в заправку, перемішайте і злегка збийте. Вилийте в салат. Салат з омлетом і куркою готовий!
Інгредієнти для салату:
- 1 морквина
- 200 г шинки
- 3 яйця
- 100 мл молока
- 3 зубчики часнику
- сіль
- Перець
- 1 ч.л. оцту
- 0,5 ч.л. цукру
- Майонез
Як приготувати салат з омлетом і шинкою
Морквину натерти на корейці. Додати видавлений часник, сіль, перець, цукор та оцет. Добре перемішати. Яйця збити з молоком, посолити. Смажити омлет. Нарізати соломкою омлет. Шинку нарізати соломкою. У мисці з'єднати шинку, омлет і моркву. Посолити, поперчити до смаку. Салат з омлетом та шинкою готовий!
Інгредієнти:
300 г шинки
1 баночка білих грибів (250г) – на крайній випадок можна взяти печериці
4 курячі яйця
1 ч. л. соєвого соусу
1 цибулина + трохи лимонного соку
Майонез
Сіль за смаком
Як приготувати салат з омлетом?
Доброго часу доби, шановні читачі блогу «Сніданок»!
Вітаю всіх і вітаю з гарною погодою, нарешті до наших північних широт прийшло літо. Звичайно, після такого холодного червня нічого вже не виправити, і на дачі вже нічого не виросте до ладу, але хоч погрітися.
Я не пам'ятаю, писала про це чи ні, але цього року ми вирішили поселити на дачі кілька курок, і тепер у нас у достатку курячі яйця від власних вихованців. А оскільки я такої кількості яєць ніколи в житті не мала, то тепер перекручуюсь, як тільки можу. Додаю їх у всі страви та у будь-якому вигляді.
Ось нещодавно в журналі прочитала цікавий рецепт салату з омлетом, шинкою та кукурудзою. Ну, не можу я повз пройти, обов'язково мушу спробувати. І ви знаєте, дуже цікаво вийшло. Тепер пишу про цей рецепт для вас, шановні читачі.
Отже, салат з омлетом, шинкою та кукурудзою, рецепт з фото:
складові
- яйця 2-3 шт.
- шинка або напівкопчена ковбаса - 150-200 гр
- свіжий огірок - 1-2 шт.
- кукурудза консервована - 0,5-1 банку
- свіжа зелень: кріп та петрушка
- майонез
Спосіб приготування
Спочатку готуємо омлет: збиваємо яйця із сіллю та обсмажуємо на вершковому маслі на сковороді. Поки він остигає, готуємо інші інгредієнти.
Огірки нарізаємо невеликими кубиками. Якщо шкірка гірка, зчищаємо її, як довелося мені зробити.
Також нарізаємо шинку або напівкопчену ковбасу. Додаємо до огірків.
Викладаємо до огірків та шинки консервовану кукурудзу, попередньо злив із неї рідину.
Зелень миємо, обсушуємо та дрібно нарізаємо. Додаємо до салату.
Поки ми все це робили, на омлет уже охолонув. Викладаємо його зі сковороди на обробну дошку та нарізаємо невеликими довгастими шматочками. Додаємо до салату та заправляємо готовий салат майонезом. Все перемішуємо.
Салат з омлетом, шинкою та кукурудзою виходить смачним, дуже ситним і готується буквально за 15 хвилин. Смачного!
Салати з омлетом увійшли до кулінарної моди у нас відносно недавно. Омлет як самостійне блюдо поширене в нас кілька десятків років, але салати з ним першими стали робити жителі Франції. Це й не дивно – любителі червоного вина та легких супів із жаб'ячих лапок віддають перевагу легким та ситним стравам багатими протеїном. Француженки не знають дієт, але стрункі до похилого віку - і все завдяки правильному харчуванню. Чому б не запозичити у них кілька рецептів для стрункої талії? В основі салату з омлетом лежить правильно підсмажена суміш яєць та молока. Подавати салати з омлетом потрібно відразу після приготування, інакше від довгої взаємодії із заправкою він розм'якшиться і втрачає потрібну консистенцію.
Салат з омлетом - підготовка продуктів та посуду
Для приготування страви вам знадобиться насамперед глибока миска, де ви змішаєте інгредієнти для омлету. Крім цього підготуйте три-чотири миски для інших компонентів салату. Подавати салат із омлетом бажано на плоских тарілках порційно.
Для приготування омлету вам знадобиться 3-4 яйця та 100 мл молока. Тут увага! Якщо ви бажаєте приготувати омлет більш легким та повітряним, то борошно додавати не потрібно. Дві-три столові ложки борошна в рецептурі зроблять омлет більш пружним, схожим на товстий млинець повітря, в той час як омлет без борошна схожий на повітряний яєчний мус.
Як правильно готувати омлет? Тут також є свої тонкощі. Омлет може і не вийде, якщо ви просто змішаєте усі інгредієнти. Правильний омлет робиться так - відокремлюєте білки від жовтків і збиваєте білки на великій потужності не менше 5 хвилин, доки вони не перетворяться на густу пишну піну. Перед збиванням поставте білки в холодильник на 5-7 хвилин, так вони зб'ються швидше і пишніше. Після цього вводите в білкову масу молоко, жовтки та сіль, а також борошно, якщо ви робите омлет із борошном. Збивайте ще протягом однієї хвилини, після чого виливайте суміш на розпечену сковороду, змащену малому. Ще один секрет омлету – не варто наливати багато олії на сковороду, достатньо половини столової ложки, яку потрібно розподілити спеціальним силіконовим пензликом. Так ви і витрату олії зменшите, і омлет вийде не жирним. Омлет смажитися протягом трьох хвилин і не перевертається.
Щоб використати омлет у салаті, його попередньо потрібно охолодити, а потім порізати на кубики.
Салати з омлетом подаються на великих плоских тарілках або невеликих порційних. Заправляти салат соусом потрібно лише перед подачею.
Рецепти салату з омлетом:
Рецепт 1: Салат з омлетом
Ситний та легкий салат з омлетом, пекінською капустою та тертим сиром підійде для сніданку, обіду та вечері. Омлет – це протеїн, необхідний росту волосся, нігтів, чистої шкіри, обмінних процесів між клітинами організму. Капуста - "повільний" вуглевод, який подарує почуття ситості. У цьому салаті можна використовувати і звичайну білокачанну капусту, але китайська капуста ніжніша і легка.
Необхідні інгредієнти:
- 3 яйця
- 100 мл молока
- 1/2 столової ложки олії соняшникової для смаження
- Пекінська капуста 200 грам
- Петрушка
- Сир будь-якого твердого ґатунку 150 грам
- Для заправки: сметана 200 грам, 2 зубці часнику, сіль
Спосіб приготування:
Підсмажте омлет, остудіть і наріжте великими кубиками.
Капусту наріжте тонко і дрібно, зелень порубайте.
Сир натріть на дрібній тертці.
Для заправки з'єднайте сметану, часник та сіль. Часник потрібно пропустити через часникодавку.
З'єднуйте салат із омлетом із заправкою тільки перед подачею.
Рецепт 2: Салат з омлетом та грибами
Смачна, ситна та легка страва – салат з омлетом, грибами та зеленню. Подавайте цей салат як закуску або основну страву. Гриби можете додавати до салату будь-які, єдина умова – щоб вони були свіжими.
Необхідні інгредієнти:
- Яйце 4 штуки
- Молоко 100 грам
- Олія соняшникова 1 столова ложка
- Гриби 200 грам
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Зелень свіжа (петрушка, кріп)
- Сир плавлений («Дружба») 100 г (1 штука)
- Для заправки: сметана 200 грам, часник 3 зубці, сіль
Спосіб приготування:
Підсмажте омлет, остудіть і поріжте кубічними шматочками.
Поріжте дрібно цибулю, гриби. На розпечену сковороду викладіть цибулю, пасеруйте її протягом 3-4 хвилин до золотого кольору, додайте гриби і обсмажуйте 8-10 хвилин. Охолодіть.
Порубайте зелень.
Сир натріть на великій тертці.
Часник пропустіть через часникодавку і введіть у сметану із сіллю.
Змішайте інгредієнти - салат з омлетом та грибами готовий. З'єднуйте його із заправкою перед подачею до столу.
Рецепт 3: Салат з омлетом та шинкою
Якщо ви думаєте, як приготувати швидкий, смачний і корисний салат, зверніть увагу на салат з омлетом і шинкою. Це салат готується не більше 10 хвилин, але куди смачніше, ніж традиційна вівсянка або варене яйце з кавою до сніданку.
Необхідні інгредієнти:
- Яйце 4 штуки
- Молоко 100 мл
- Шинка 150 грам
- Огірок свіжий 1 штука
- Сметана
- Петрушка свіжа
Спосіб приготування:
Зробіть суміш для омлету та вилийте на розпечену сковороду.
Поки готуватиметься омлет, шинку поріжте тонкою соломкою.
Огірок очистіть від шкірки, а також поріжте тонкою соломкою.
Зелень порубайте.
Омлет охолодіть та розділіть на порційні шматки.
На кожен шматок викладіть шинку, огірок, зелень і полийте зверху сметаною.
Рецепт 4: Салат з омлетом та овочами.
Свіжий та смачний салат, який готується із сезонних овочів. Для більшої ситності до салату з омлетом та овочами можете додати сир Фета.
Подавайте салат відразу після приготування, поки омлет не просочився овочевим соком.
Необхідні інгредієнти:
- Яйце 3-4 штуки
- Молоко 100 мл
- Помідори 2 штуки
- Перець болгарський 1 штука
- Огірок 1 штука
- Петрушка свіжа
- Сир Фета 100 грам
- Для заправки - оливкова олія 200 грам, насіння льону
Спосіб приготування:
Підсмажте омлет, охолодіть та поріжте на квадратні шматки.
Помийте помідори та поріжте їх на тонкі часточки.
Перець очистіть від насіння і поріжте тонкою соломкою.
З огірка зніміть шкірку і поріжте соломкою.
Петрушка порубайте.
Сир поріжте на кубики.
З'єднуйте інгредієнти і заправляйте оливковою олією.
Рецепт 5: Салат з омлетом та з язиком
Досить простий і при цьому смачний салат з омлетом у вас вийде, якщо додати до нього холодну відварену яловичу або свинячу мову. Ніжне легке та нежирне м'ясо, повітряний омлет та тертий сир – ваші гості чи домашні залишаться у захваті!
Необхідні інгредієнти:
- Мова яловича або свиняча 400 грам
- Яйце 3-4 штуки
- Молоко 100 мл
- Сир будь-якого твердого ґатунку 100 грам
- Свіжий огірок 1 штука
- Петрушка свіжа
- Для заправки – сметана чи майонез, соєвий соус, кунжут.
Спосіб приготування:
Зробіть суміш для омлету та підсмажуйте її до готовності протягом 7-8 хвилин. Остудіть готовий омлет і наріжте його на кубики.
Відваріть свинячу або яловичу мову до готовності (40-45 хвилин) у підсоленій воді з лавровим листом. Остудіть і поріжте соломкою.
Сир потріть на великій тертці або наріжте кубиками.
Огірок поріжте соломкою.
Петрушка порубайте.
Змішайте майонез або сметану із соєвим соусом та кунжутом.
Змішайте інгредієнти та подавайте салат з омлетом та язиком до столу!
Салат з омлетом найбільш гармонійно поєднується із вершковими заправками - сметанними та майонезними. Додайте до них також зелень, кунжут, насіння льону. Замість солі використовуйте соєвий соус.
Можете в яєчно-молочну суміш додавати потертий сир (плавлений або твердих сортів натертий на дрібній тертці), кунжут білий або чорний, порізану шинку або ковбасу – тоді омлет у салаті матиме інший, більш насичений смак і більш презентабельний вигляд.
Смажте омлет на сковороді з тефлоновим покриттям. Так ви будете впевнені, що омлет не пригорить і не приклеїться до поверхні. До того ж на такій сковороді омлет добре підсмажитися, навіть якщо ви не змащуватимете поверхню сковороди маслом.
Перед подачею салат із омлетом прикрашайте. Добре підійдуть подрібнені горіхи, рубана зелень.
Замість звичайної муки ви можете використовувати кукурудзяний крохмаль. Його відмінність від звичайного крохмалю у вмісті малої кількості вуглеводів, і з такою добавкою омлет вийде дуже смачним, щільнішим, ніж омлет без борошна.
Салат з омлетом, як правило, це простий та смачний варіант для обіду чи перекушування. Щоправда, і святковіші варіанти цієї страви теж бувають, але значно рідше. Позитивні сторони яєчного інгредієнта в тому, що він досить поживний, надає страві ніжності та м'якості, при цьому може виступати повноцінною заміною м'яса в ситному салаті або навіть бутерброді.
Якщо ви готуєте омлет для повсякденного салату, смажити ідеальні тонкі млинці зовсім не обов'язково. Часто досить зробити просто добре перемішану прямо на сковороді бовтанку з яєць без молока.
Як приготувати салат з омлетом - 15 різновидів
Винятково білковий садат ідеально підійде тим, хто сидить на низьковуглеводній дієті, наприклад, Дюкан.
Інгредієнти:
- яйце – 4 штуки;
- куряча грудка – 300 грам;
- солодкий перець – 100 грам;
- фіолетовий лук - 50 грам;
- оцет бальзамічний та оливкова олія за смаком.
Приготування:
Замаринувати в бальзамічному оцті порізані найтоншими, близько 0,5 мм, пластиками, овочі. Відварити курячі грудки, порізати дуже дрібно. Зробити на сковороді без жиру омлет із яєць. Курку та яйця з'єднати, трохи присолити та заправити оливковою олією. Зверху викласти мариновані овочі та додатково заправити салат невеликою кількістю бальзамічного оцту.
Пікантний кисло-солодкий салат прикрасить святковий стіл, надавши йому родзинку. Не дивлячись на нестандартний склад, готується досить швидко і просто і забере у господині багато часу і сил.
Інгредієнти:
- консервовані ананаси – 400 грам;
- куряча грудка, можна копчена – 300 грам;
- яйце – 4 штуки;
- цибуля - 1 штука;
- майонез – 200 грам;
- карі до смаку.
Приготування:
Злити сироп з ананасів і добре віджати, після дрібно порізати. Зробити стрічку омлету. Варену або копчену грудку подрібнити разом із цибулею. Всі продукти з'єднати, додати майонез каррів і добре перемішати. Салат можна прикрасити карамелізованим шматочками ананаса.
Легкий у приготуванні та відмінно збалансований за смаком. Порадує дітей, навіть найменших. Підходить для тих, хто слідкує за фігурою.
Інгредієнти:
- яйце – 3 штуки;
- кисле яблуко – 1 штука;
- гірчичний соус.
Приготування:
Зробити омлет бовтанкою, бажано, щоб яйця були гранично м'якими, без скоринки, роль хрусткого елемента в цьому салаті виконує яблуко. Мова порізати чіткою форми кубиками, така фактура робить блюдо цікавішим. Яблуко порізати такої ж форми та розміру кубиками, як і язик. Перемішати інгредієнти і перед подачею зверху полити гірчичним соусом, не перемішуючи.
Дієтичний салат, який не соромно подати на святковий стіл. А фуршетне оформлення робить його більш універсальним.
Інгредієнти:
- яйце – 4 штуки;
- слабо солоний лосось – 200 грам;
- вершковий сир – 100 грам;
- рукола - 50 грам.
Приготування:
Виготовити омлет із яєць у формі стрічки. Важливо робити його не надто тонким і засмажливим, інакше смак буде вже не такий ніжний. Охолоджений омлет щедро намазати сумішшю вершкового сиру та руколи і викласти тонко порізаний лосось. Загорнути в рулетик і скріпити зубочисткою так, щоб за неї можна було брати і їсти. Подавати охолодженим.
Відмінний варіант для походів та обіду "з собою" на роботу або в поїздку. Легкий, смачний та соковитий салат, загорнутий у пшеничний коржик нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- яйце – 3 штуки;
- тортилья – 4 штуки;
- майонез – 50 грам;
- листя салату – 50 грам;
- помідори – 50 грам;
- огірки – 50 грам;
- маринована цибуля - 50 грам;
- куряча грудка – 200 грам.
Приготування:
Обсмажити курячу грудку до золотистої скоринки. З яєць зробити омлет бовтанку, ніж ніжніше, тим краще. Овочі дрібно нарізати. Кожен інгредієнт по черзі викласти на попередньо змащену тортилью майонезом і згорнути її рулетом. При упаковці "з собою" будьте уважні, щоб суміш майонезу та овочів не витекла.
Помідори завжди варто різати спеціальним, гранично гострим ножем, щоб кубики виходили рівними і красивими.
Досить поживний і смачний салат, він не підійде тим, хто на дієті, але дуже сподобається дітям, яким велика кількість білка і калорій підуть тільки на користь.
Інгредієнти:
- яйце – 4 штуки;
- сир – 200 грам;
- майонез – 50 грам;
- помідори – 100 грам.
Приготування:
Зробити з яєць омлет, бажано без засмажкої скоринки і нарізати невеликими шматочками. Помідори нарізати кубиками та злити зайвий сік. Сир натерти на великій тертці. Усі інгредієнти з'єднати та акуратно перемішати, намагаючись не порушити фактуру продуктів. Зверху полити майонезом, перед подачею.
Незвичайний, але дуже смачний салат. Ідеальний для свят. Гості будуть просто вражені кулінарною майстерністю автора страви, а готується він не так просто.
Інгредієнти:
- сир – 300 грам;
- яйце – 4 штуки;
- апельсин – 2 штуки;
- майонез – 50 грам;
- цибуля порей - 50 грам;
- лосось слабкого соління – 150 грам.
Приготування:
Зробити сирний кошик. Апельсин відокремити від шкірки та перегородок. Зробити ніжний омлет із яєць. Тонко нарізати цибулю порей. Лосось охолодити та порізати прозорими скибочками. Сир, який залишився від сирного кошика, нарізати прозорими скибочками. Всі продукти покласти в сирний кошик і перед подачею полити майонезом.
Щоб зробити сирний кошик, потрібно нагріти сковороду і висипати тонким, але щільним шаром тертий на великій тертці сир і дочекатися, коли він підплавиться і трохи змінить колір. Відразу ж зняти з плити і викласти на перевернуту глибоку тарілку. Дочекатися охолодження, і все, що вийшла тарілку з сиру можна наповнювати салатом.
Ситний, білковий, але без зайвих калорій салат. Сподобається всій родині і порадує господарок, що стежать за своєю вагою.
Інгредієнти:
- варена яловича мова – 200 грам;
- яйце – 3 штуки;
- зелений горошок – 100 грам;
- цибуля ріпчаста - 50 грам;
- яблуко – 100 грам;
- гірчичний соус.
Приготування:
Порізати кубиками язик, яблуко та цибулю. Зелений горошок, бажано консервований, позбавити зайвої рідини. Всі інгредієнти перемішати та заправити гірчичним соусом. Салат можна прикрасити зеленню. Гірчичний соус можна замінити на майонез.
Пікантний, незвичайний, але дуже смачний салат. Прекрасно підійде для будь-якої вечірки, кожен день є таке буде важко для травлення.
Інгредієнти:
- холопенья - 30 грам;
- вершковий сир – 150 грам;
- яйце – 2 штуки;
- куряча грудка – 150 грам;
- помідори – 100 грам.
Приготування:
Відварити курячі грудки і дрібно порізати. Холопенько та помідори порізати та злити зайву рідину. Яйця приготувати як омлет бовтанку. Усі інгредієнти змішати та зверху прикрасити вершковим сиром.
Холопенько краще брати консервованими з Іспанії, там насправді знають у цьому продукті користь, а купувати готові на фудкортах не варто, вони приготовлені не дуже добре, як правило, та й скільки вони там лежали невідомо.
Незвичайний, але ніжний і приємний салат з мандаринами прикрасить будь-який святковий стіл. Але й у повсякденному меню така страва виглядатиме органічно.
Інгредієнти:
- мандарини – 100 грам;
- яйце – 3 штуки;
- куряча грудка – 150 грам;
- майонез – 50 грам;
- сухарики – 50 грам;
- листя салату – 50 грам.
Приготування:
Очистити мандарини, порвати на середні шматки листя салату. З|із| яєць приготувати ніжний омлет і порізати шматочками. Сухарики викласти на подушку з листя салату, омлету, мандаринів та майонезу перед самою подачею.
Поєднання солодкого, кислого та солоного завжди викликало захоплення у кулінарів. І ось ще один салат із цитрусовими, куркою та омлетом.
Інгредієнти:
- апельсин – 1 штука;
- майонез – 50 грам;
- куряча грудка – 200 грам;
- цибуля - 50 грам;
- відварений рис – 50 грам.
Приготування:
Курячі грудки обсмажити до золотистої скоринки. З|із| яєць зробити щільну омлетну стрічку і порізати її на тонкі смужки. Цибулю нарізати кубиками. Апельсин очистити від шкірки та плівок. Рис та інші продукти змішати акуратно, щоб не порушити фактуру товарів хороших і заправити майонезом.
Незвичайний та пряний смак салату порадує і на святковому столі, і в рамках щоденного меню. Готується страва легко та швидко, майже всі продукти не вимагають складної попередньої підготовки.
Інгредієнти:
- яйце – 4 штуки;
- копчена куряча грудка – 300 грам;
- майонез – 100 грам;
- цибуля - 50 грам;
- яблуко – 150 грам.
Приготування:
З|із| яєць приготувати омлетну стрічку і дрібно|мілко| її порізати. Цибулю та яблуко порізати кубиками, як і копчену грудку. Ретельно перемішати інгредієнти та заправити майонезом. Добре, якщо вдасться дати час настоятися салату.
Свіжий та ніжний салат із овочів та яєць нікого не залишить байдужим. Прекрасно підійде тим, хто слідкує за фігурою. Смак, при цьому, просто дивовижний.
Інгредієнти:
- помідори – 100 грам;
- цибуля - 50 грам;
- яблуко – 50 грам;
- огірок – 100 грам;
- селера - 100 грам;
- яйце – 3 штуки.
Приготування:
Овочі нарізати великими шматками. Омлет із яєць порізати трохи дрібніше. Дуже акуратно, бажано руками, перемішати салат і заправити сумішшю оливкової олії та бальзамічного оцту перед самою подачею на стіл.
Дещо незвичний формат салату, але освоїти його насправді варто. Смачна і поживна страва сподобається кожному, а готуватися вона дуже просто.
Інгредієнти:
- яйце – 4 штуки;
- цибуля - 50 грам;
- куряча грудка – 200 грам;
- помідори – 100 грам;
- зелень.
Приготування:
Обсмажити курячу грудку з цибулею та помідорами. Окремо приготувати омлет бовтанку з яєць, досить щільний та пружний. Поєднати інгредієнти ще теплими, перед подачею рясно посипати зеленню.