Как только заходит речь о диетах, тут же рождаются споры о том, что есть. И не менее горячие обсуждения о том, что пить. Приоритет почему-то всегда отдаётся зелёному или чёрному чаю. А кофе? А кофе считается калорийным. Интересно, что мало кто это проверял, и много кто в это верит. Где же правда? Поищем в кофейной гуще.
И так, существует около 200 пород кофейных деревьев. Но нужно понимать, что зёрна лишь 2 из них используются для приготовления напитка. Это арабика и робуста. Вы можете встретить множество разных названий кофе. Но это говорит лишь о том, что данный сорт носит название страны, местности, порта или другого объекта, связанного с его происхождением. Например, колумбийский кофе. И всё равно это будет арабика или робуста. Иди арабика и робуста. Тогда перед вами смешанный сорт. Кофейные зёрна могут быть собраны с разных деревьев, в разной местности, в разное время года. Затем их смешивают и получают готовый продукт. Так вот от того, что получают и как получают зависит калорийность кофе.
Натуральный кофе полезнее, а растворимый менее калорийный?
Ни то, ни другое не верно. И прежде всего потому, что растворимый – не значит искусственный. Так грубо разделять эти понятия нельзя. Растворимый порошковый, гранулированный или сублимированный кофе также готовится из зёрен. Второй вопрос, что зёрна измельчаются, подвергаются температурной и другой обработке. Кроме этого в состав могут входить консерванты, добавки и т.д. Поэтому 100% натуральным такой кофе быть не может, хотя производители в этом настойчиво нас убеждают. Все эти факторы влияют на калорийность. Но как сильно?
Узнать калорийность растворимого кофе проще, чем зернового.
Кофе в зёрнах калорийнее, чем растворимый. Если хотя бы сравнивать калорийность напитков популярных марок, уверенность в этом теряется. Например, калорийность 100 г сублимированного кофе Jacobs Monarch аж 429 ккал, а Nescafe Gold и Nescafe AltaRica – 45 ккал/100 г. Теперь посчитаем.
В одной чайной ложке помещается приблизительно 7 г кофе. Для упрощения округлим до 10 г. В среднем на одну чашку нужно 1-1,5 чайной ложки кофе и 100-200 мл воды. Калорийность воды составляет 0 ккал. Остаётся калорийность кофе. В случае с Jacobs Monarch она будет равна 42,9 ккал, а для Nescafe Gold и Nescafe AltaRica – 4,5 ккал. Получается, что из одной чашки кофе без сахара вы можете получить от 4,5 до 42,9 ккал. И это лишь приблизительный пример. Часто пишут, что калорийность 1 чашки кофе всего 2 ккал. Тогда калорийность 100 г такого кофе должна быть приблизительно 20 ккал. Спорить с этим сложно, потому что на упаковках некоторых производителей есть даже такие перлы, как 0 жиров, 0 белков, 0 углеводов и 0 ккал.
Что насчёт зёрен? Сколько в них ккал?
По интернету гуляют разные данные. Например, калорийность обжаренных зёрен зелёного кофе – 331 ккал, а чёрного молотого – 200,6 ккал. Составим простую пропорцию и получим 33,1 г и 20,06 г соответственно. Допустим в день вы выпили аж 3 чашки кофе без сахара. И получили 99,3 ккал. Как вы думаете, это много?
Что касается таких напитков как эспрессо, капучино, лате, мате и других, их калорийность считается также, как и обычного кофе. Складывается калорийность самого кофейного порошка, сливок, сахара, мороженного, молока и других ингредиентов, входящих в состав напитка, приведённая к нужному весу. Вот такие напитки как раз могут быть достаточно калорийными из-за содержания сахара и жирных сливок, например.
Обычный же чёрный кофе не так страшен, как вам иногда кажется!
Калорийность кофе без сахара с молоком
К сожалению, назвать точную цифру здесь никак нельзя. Все зависит от количества молока, которое вы добавите и его жирности.
Калорийность молока колеблется от 30-35 кКал (обезжиренное) до 70 кКал (4-5% жирность) на 100 грамм продукта. Это значит, что добавив в кофе 50мл молока вы увеличите калорийность напитка на 15-35 ккал.
Эспрессо, кофе со сливками и латте макиато могут разнообразить мрачный день. И неважно, где мы находимся: в офисе или кафе, напитки, содержащие кофеин, бодрят нас и создают уютную дружественную атмосферу. Но сколько калорий содержится в разных видах кофе? Итак, выясним калорийность кофе с молоком без сахара.
Когда-то самым популярным напитком в России был чай, таковым он собственно и остается по сей день. Но в последнее время пальму первенства ему приходится делить с кофе. Потребление чая на душу населения в России сегодня составляет 1,4 кг в год, тогда как кофе - 1,7 кг. Конечно, это не самый высокий показатель в мире, тем не менее цифры свидетельствуют о популярности этого напитка в нашей стране.
Кто из нас не прибегал к такой тактике: чтобы сэкономить время и избежать лишних калорий, мы пропускаем завтрак и подкрепляем себя по дороге на работу чашкой кофе с молоком и, конечно же, без сахара? При этом мы надеемся, что такая диета пусть не поможет похудеть, но, по крайней мере, предотвратит появление лишних килограммов.
Однако простой подсчет калорий не оставляет от такой тактики поддержания веса камня на камне. Не верите? Проверьте сами. Например, бутерброд из черного хлеба с маслом и джемом на завтрак содержит 172 Ккал, а напитки с кофеином и различными добавками - до 200 Ккал.
В принципе, сам кофе практически не содержит калорий. В зависимости от его вида, калорийность напитка составляет 2-4 Ккал. Энергетическую ценность добавляют напитку такие ингредиенты, как цельное молоко, сливки, сахар и различные вкусовые добавки и наполнители. Они безжалостно превращают выпитый вместо завтрака кофе в настоящий калорийно насыщенный десерт.
Тем не менее те, кто не может отказаться от утренней чашки кофе, могут легко сбалансировать его калорийность количеством молока, сливок или сахара, порция которых содержит соответственно 14, 19 и 16 кал. Таким образом, калорийность 100 грамм кофе с молоком без сахара составляет не больше 20 Ккал.
Выясняем калорийность различных видов кофе
Кофе - горячий напиток, получаемый из жареных зерен вечнозеленого кустарника. Но к нам на стол он попадает во многих вариациях. Исследование его пищевой ценности показывает, что это напиток с очень низким содержанием калорий. Но это до тех пор, пока вы не добавили в него слишком много сахара и сливок.
Это один из популярных видов кофе, который имеет очевидные преимущества. Он, как правило, дешевле, чем кофейные зерна или молотый кофе, быстрее и проще в приготовлении. К тому же в 100 г растворимого кофе всего лишь одна калория.
Повысить пищевую ценность такого напитка можно, добавив в него немного молока, сливок или сахара в различных вариациях. Например, калорийность растворимого кофе с молоком без сахара составляет 15 Ккал. А если вы добавите в чашку с кофе чайную ложечку сахара, то получите напиток с пищевой ценностью в 30 Ккал.
Не менее популярными являются различные сорта заварного кофе. И хотя приготовление натурального кофе занимает немного больше времени, главным преимуществом такого напитка, кроме насыщенного вкуса и аромата, считается наличие в нем минералов, витаминов и главного ингредиента - кофеина. При этом в заварном кофе содержится все та же одна калория.
Эспрессо, кофе со сливками, латте макиато
Ниже приведена калорийность одной порции различных видов кофе:
- латте макиато сладкий - 182 Ккал;
- латте макиато без сахара - 148 Ккал;
- капучино подслащенный - 96 Ккал;
- кофе с молоком и сахаром - 90 Ккал;
- капучино без сахара - 64 Ккал;
- кофе со сливками подслащенный - 37 Ккал;
- в кофе с молоком без сахара содержится 20 калорий;
- эспрессо подслащенный - 17 Ккал;
- черный кофе без сахара - 2 Ккал;
- эспрессо без сахара - 1 Ккал.
Может ли кофе помочь при похудении?
Научные данные свидетельствуют о том, что кофе помогает потерять вес, особенно в сочетании с физическими упражнениями. Недавние исследования подтверждают идею, что выпитая чашка горячего кофе утром или за полчаса до еды может уменьшить аппетит на 35% в течение всего дня. Кроме того, кофе способствует усилению обмена веществ, сжиганию жира и большого количества калорий даже в состоянии покоя.
Выпитая чашка кофе перед тренировкой стимулирует более длительные и интенсивные занятия. Потребление напитка в течение дня поможет сократить тягу к продуктам с высоким содержанием жира и окажет помощь в пищеварении за счет увеличения секреции слюны и ферментов.
Однако речь идет о низкокалорийных видах кофе. Необходимо избегать напитков с повышенным содержанием кофеина, с сахаром и добавлением жирных сливок или молока. Лучше всего для целей похудения подойдет традиционный черный кофе в чистом виде.
Следует учитывать, что у кофе есть и отрицательная сторона. Прежде чем начать диету на его основе, вы должны взвесить все за и против. К побочным эффектам употребления крепкого кофе относятся:
- обезвоживание, особенно из-за мочегонного эффекта кофе, который повышает секрецию мочи;
- головные боли;
- нервозность;
- тревога;
- тремор;
- бессонница;
- преждевременное старение кожи;
- проблемы с почками;
- способность к выводу из организма витаминов С и В, кальция и железа;
- изжога;
- учащенное сердцебиение;
- диарея;
- развитие язвенной болезни из-за высокого содержания кислоты.
Помните, что наиболее эффективный способ похудеть - это комплексная программа, которая способствует здоровой и сбалансированной диете и сопровождается регулярными физическими упражнениями. Как бы там ни было, но если вы не пьете больше 3 чашек в день с промежутками от 3 до 4 часов между приемами (это продолжительность действия кофеина), кофе никоим образом не нарушит баланс здорового питания.
Калорийность кофе:
70 ккал*
* среднее значение на 100 мл напитка, зависит от сорта, марки кофе и калорийности добавок
Одним из самых популярных напитков в мире, не содержащих алкоголь, считается кофе. Его насыщенный вкус и неповторимый аромат способны дать заряд бодрости с утра на целый день. В напиток можно добавлять различные ингредиенты, а главное – он считается низкокалорийным.
Калорийность зернового, молотого, растворимого кофе
Показатель энергетической ценности кофе варьируется в зависимости от его вида и сорта. Польза от употребления напитка заключается в большом количестве витаминов и минералов, к примеру, ниацин (РР) помогает улучшить деятельность ЖКТ, железо способствует нормализации гемоглобина, кальций укрепляет кости, а калий налаживает сердечный ритм.
Калорийность растворимого кофе составляет ~100 ккал на 100 г сухого продукта, у молотого натурального показатель равен ~200 ккал, а у зернового ~230 ккал.
При регулярном употреблении напитка, приготовленного из обжаренных зерен, улучшается обмен веществ, выводится лишняя жидкость из организма, стимулируется работа коры головного мозга.
Растворимый кофе известных производителей по убыванию калорийности на 100 г:
- «Амбассадор» – 329 ккал;
- «Якобс Монарх» – 100 ккал;
- «Черная Карта Голд» – 92 ккал;
- «Нескафе Голд» – 50 ккал.
Для получения вкусного и полезного напитка лучше использовать цельные зерна, а не растворимые гранулы. Оптимальный способ приготовления – варка в кофемашине или в турке.
Сколько калорий в кофе с молоком, сахаром и сливками
Чтобы избавиться от горечи кофеина, в напиток часто кладут добавки. Именно они серьезно меняют показатель энергетической ценности. Самые распространенные – сахар (в 1 чайной ложке – от 15 до 20 ккал) и сливки (в 100 мл до 500 ккал). Подробнее о читайте в нашей статье. Кроме того, с напитком отлично сочетаются пряности, сиропы, алкоголь, карамель и шоколад.
Калорийность черного кофе без сахара на 100 мл составляет всего 2 ккал, а вместе с ним – уже 17 ккал (если добавить 2 чайные ложки, цифры возрастут вдвое и т. д.). Сливки же поднимают показатель дополнительно еще на 50 единиц.
Если готовить напиток из растворимых гранул, цифры следующие:
- без сахара – 7 ккал;
- с сахаром – 22 ккал;
- со сгущенкой – 55 ккал;
- с молоком средней жирности – 59 ккал.
Калорийность Капучино и Латте
В общественных заведениях быстрого питания можно приобрести множество разновидностей бодрящего напитка. В ресторане «Макдональдс» большой стакан капучино имеет калорийность около 120 ккал (получается путем добавления в эспрессо сливок или взбитого молока).
Эспрессо отличается крепостью и низким показателем энергетической ценности, на 30 г – 1 ккал.
При добавлении его во взбитое молоко получается латте (около 180 ккал). Сладкоежкам придется по душе мокко из «Макдональдса» с добавлением шоколада и разных сиропов, однако для худеющих этот вариант неприемлем (на 250 мл почти 600 ккал). Калорийность американо в «Старбаксе» равняется 15 единицам, а капучино без сахара (350 г) – 140 единиц.
Показатели ценности других напитков (порция – от 350 до 500 г):
- Фраппучино «Старбакс» – около 500 ккал;
- Айс капучино «Шоколадница» – 220 ккал;
- Мокачино «Макдональдс» – 170 ккал;
- Раф-кофе «Шоколадница» – 190 ккал.
В каждом заведении показатели энергетической ценности горячих напитков будут различаться, однако худеющие могут подобрать для себя варианты без сахара, с обезжиренными сливками или молоком. – смотрите в нашей таблице.
Таблица калорийности кофе на 100 мл
Об энергетической ценности горячего напитка разных сортов расскажет таблица калорийности. Кроме того, она показывает, как меняются показатели при добавлении ингредиентов.
Калории в ложке, чашке и кружке кофе
Во время диеты рекомендуется употреблять зеленый кофе, который превращает жировые отложения в энергию благодаря содержащейся в зернах хлорогеновой кислоте. Показатель энергетической ценности на 100 мл составляет 5 ккал. Однако любой кофеиносодержащий напиток следует употреблять в умеренных количествах – не более 3 кружек в сутки.
В чайной ложке натурального сухого кофе – 2 ккал, в 200 мл напитка – 4 ккал, а в 250 – 5 ккал.
В растворимом напитке – 7, 14 и 17 ккал соответственно. При добавлении 2 ложек сахара получаем более 50 дополнительных калорий. При желании заварить пакетик «3 в 1» стоит учесть, что половина его веса (20 г) – это сахар с ценностью в 40 ккал. Добавьте сухое молоко (около 30 ккал), в итоге получается на кружку в 250 мл – 70 ккал. В чашке капучино объемом 180 мл: молока – 150 г, эспрессо – 30 г, сахара – 2 чайные ложки. В результате калорийность составит от 180 до 200 ккал в зависимости от жирности молока.
Подберите любимый вкус и аромат горячего напитка, не забывая о калориях в чашке утреннего блаженства.
Калорийность растворимого кофе на 100 грамм зависит от вида напитка. Количество калорий будет различаться при добавлении в кофе сахара, молока, сливок, корицы и т.д.
Калорийность в 100 г сухого растворимого напитка Нескафе составляет 62 ккал. 100-граммовая порция содержит:
- 6,1 г белка;
- 0,2 г жира;
- 8,2 г углеводов.
Если у вас есть возможность, откажитесь от употребления растворимого кофе. Оно насыщено химическими усилителями вкуса, содержит минимальное количество витаминов и минералов.
Витаминный состав растворимого кофе представлен витаминами В2 и РР. Из минералов в составе имеются только в незначительных количествах кальций, фосфор и железо.
Калорийность растворимого кофе с сахаром и молоком на 100 грамм 66 ккал. В 100 г продукта содержится:
- 0,9 г белка;
- 0,8 г жира;
- 13,7 г углеводов.
Калорийность растворимого кофе с молоком без сахара на 100 грамм
Калорийность растворимого кофе с молоком без сахара на 100 грамм 12,6 ккал. В 100 г напитка:
- 0,9 г белка;
- 0,6 г жира;
- 1,1 г углеводов.
Для приготовления кофе необходимо:
- налить в кружку кипяток;
- насыпать в воду 2 г кофе, налить 2 ст. ложки 2,5-процентного молока;
- смешать все ингредиенты напитка.
Калорийность растворимого кофе без сахара на 100 грамм
Калорийность растворимого кофе без сахара на 100 грамм при отсутствии в напитке молока и других добавок составляет всего 6 – 7 ккал. Следует отметить, что кофе с молоком считается гораздо более полезным, в том числе оно стимулирует работу нервной системы, улучшает работоспособность, помогает справиться с сонливостью.
Польза растворимого кофе
Польза растворимого кофе заключается в следующем:
- напиток насыщен антиоксидантами и расширяющими сосуды веществами;
- регулярное употребление кофе с молоком – отличная профилактика изжоги;
- крепкий растворимый кофе помогает справиться с сонливостью, стимулирует работу мозга, активизирует работу нервной системы;
- растворимый кофе рекомендован людям, имеющим низкое давление.
Вред растворимого кофе
Несмотря на ряд полезных свойств растворимого кофе, врачи и диетологи рекомендуют отказаться от таких напитков. Вред растворимого кофе заключается в следующем:
- оно насыщено вкусовыми усилителями и красителями, которые нарушают работу ЖКТ;
- кофе приводит к обезвоживанию организма, в результате чего снижается иммунитет, ухудшается состояние ногтей и волос;
- при повышенном давлении чрезмерное употребление кофе может спровоцировать серьезные проблемы с сердцем и сосудами;
- растворимый кофе насыщен кофеином, от которого следует отказаться при нарушениях сна;
- при приеме успокоительных препаратов растворимый кофе также противопоказан, так как напиток способствует возбуждению нервной системы.
Кофе - это бодрящий напиток родом из Эфиопии, который стал незаменимым гастрономическим атрибутом нашего обыденного рациона. Традиционно его употребляют утром, для получения заряда энергии, тепла и хорошего настроения. Также приятной традицией можно назвать дружеские посиделки или рабочие перерывы под предлогом «выпить чашечку кофе», поскольку во время такого общения снижается уровень стресса, устанавливаются более глубокие дружеские связи. Кроме того, благотворно влияет на работу мозга и насыщает организм антиоксидантами и другими полезными веществами.
Калорийность кофе с молоком
Высокая популярность данного напитка вызывает у многих его поклонников вопросы о его калорийности. Какая калорийность кофе без сахара с молоком? В попытках обрести корректный ответ на этот вопрос нужно для начала учитывать способ его приготовления, добавки и топинги, которые используются при подаче. Сами по себе кофейные зерна имеют достаточно низкую калорийность, кроме того, кофеин, входящий в их состав, имеет свойство ускорять обмен веществ. Однако многочисленные ингредиенты, добавляемые для получения разнообразных кофейных напитков, увеличивают его калорийность. Людям, которые следят за своей фигурой или же ведут активную борьбу с лишним весом, лучше отказаться от употребления содержащих в составе сливки, мороженое, карамель, шоколад, "Бейлиз" и другие алкогольные напитки.
Добавление молока убирает из кофе горечь, а вкус делает более изящным и праздничным. Однако его добавление может сделать ваш напиток менее диетическим, а регулярное потребление в больших количествах - нанести вред фигуре. Кроме того, американо с молоком принято употреблять достаточно сладким. Если вы неравнодушны к сахару, но хотите сохранить фигуру стройной и изящной, рекомендуется использовать сахарозаменители или фруктозу. Это сделает ваш напиток менее с молоком без сахара? Обычно это число колеблется в зависимости от способа приготовления кофе. Калорийность с молоком без сахара составляет 200-220 килокалорий. Многое зависит от жирности молока.
Латте
Особой разновидностью кофейных молочных напитков можно считать латте. Он состоит из молока, его пены и эспрессо. Поскольку основной составляющей этого типа напитка является молоко, то и калорийность кофе без сахара с молоком под названием "Латте" напрямую зависит от его жирности и количества. Примерно калорийность одной чашки напитка составляет 230-260 килокалорий. Спортсмены и желающие поддерживать свою фигуру в тонусе предпочитают использовать обезжиренное или
Латте вполне можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно приготовить достаточно насыщенный кофе (можно сварить в турочке, кофеварке или кофемашине или же просто приготовить крепкий растворимый кофе), далее в отдельной ёмкости нагреваем молоко (но не стоит доводить его до кипения). Горячее молоко следует взбить миксером или блендером до образования густой пены, после чего переложить в чашку или специальный бокал, в котором будет подаваться напиток. Пену следует перемещать аккуратно, чтобы она выделялась на поверхности взбитой молочной смеси. В этот же бокал медленно и тонкой струей добавляем приготовленный ранее кофе. Латте готов. Основным признаком того, что он приготовлен правильно, является выделение слоя каждого ингредиента: молоко, кофе и пена.
Капучино
Так же, как и латте, данный кофейный напиток имеет в своем составе кофе и молоко, однако в данном рецепте присутствуют еще и сливки, что делает его отнюдь не диетическим. Калорийность чашки капучино составляет около 230 калорий на одну чашку, так что желающим обрести стройную талию его регулярное потребление крайне не рекомендуемо. Если все же вы решили побаловать себя этим чудо-напитком, следует знать, что его можно приготовить дома, не обладая специальными навыками и без специализированной кухонной утвари.
Для начала необходимо приготовить крепкий эспрессо, далее в металлическую посуду вливаем небольшое количество жирного молока или сливок, подогревам около десяти секунд и начинаем интенсивно взбивать блендером или миксером, постепенно доводя молоко (сливки) до кипения. По завершении процесса взбивания выкладываем получившуюся пену на сваренный готов к употреблению.
Рассмотрим несколько необычных рецептов приготовления молочного кофе. Калорийность их также будет зависеть от количества и жирности молока, а также от наличия дополнительных ингредиентов.
Очень молочный кофейный напиток
Нетрадиционность данного напитка в том, что кофе заваривается непосредственно на молоке, после чего в него могут добавляться кардамон, корица, ваниль, шоколад и другие ингредиенты. Ценность такого напитка может составлять 230 ккал. Кофе с молоком без сахара - напиток вкусный, но не щадящий фигуру.
Молочно-медовый кофейный напиток
Для приготовления этого замечательного напитка следует нагреть около ста грамм молока и добавить в него две чайные ложки меда. В полученный состав влить приготовленный крепкий натуральный или растворимый кофе. Какая калорийность кофе без сахара с молоком и медом? Эта цифра колеблется от 210 до 250 ккал.
Кофе с кубиками замороженного молока
Чашка кофе с кубиками замороженного молока может порадовать кофеманов в жаркую пору года. Как и во всех предыдущих рецептах, предварительно готовим кофе, охлаждаем его. В бокал добавляем несколько кусочков замороженного молока (их можно приготовить, используя формочки для льда или шоколада), заливаем молочный лед охлажденным кофе и восхищаемся вкусом бодряще-освежающего напитка. По желанию можно добавить корицу, ваниль или кардамон. Какая калорийность кофе без сахара с молоком "в кубиках"? Опять же, все будет зависеть от калорийности молока и других ингредиентов, добавленных в напиток. Но в среднем эта цифра колеблется от 220 до 240 ккал.