Kempinėlis su plona tešla ir gardžiu kremu patiks visiems, turintiems smaližių. Šis desertas yra geras ne tik parduotuvės versijoje, bet ir gaminamas savo rankomis namuose.
Dauguma namų šeimininkių išnaudoja fantaziją ir kuria tikrus kulinarinius šedevrus, todėl desertas yra labai gražus.
Nors pripažįstu, kad ir be papuošimų kempinės suktinukas išeina labai apetitiškai, o jo skonis nieko nenuvils.
Šiame straipsnyje bus kalbama apie skanių naminių biskvitų su skirtingais kremo įdarais paruošimą. Pradėkime dabar!
Bendrieji maisto gaminimo principai
Įdarui galite naudoti bet kokios rūšies grietinėlę - varškę, baltymus, grietinėlę, vaisius, uogas, pridedant šokolado ar net uogienės, chalvą, kondensuotą pieną.
Norint, kad kepiniai būtų sultingi, biskvitą reikia mirkyti specialiame sirupe.
Kad kepiniai būtų aromatingi, galite įdėti vanilės, cinamono ar citrusinių vaisių. Kepinių viršų patariu papuošti savo nuožiūra.
Paprastai šiems tikslams įprasta naudoti kakavos miltelius. miltelių, kokoso drožlių ar glazūruokite kepinius, pasigaminkite fondantą.
Kaip papuošimą galite naudoti uogas, vaisius ar šokoladą.
Gaminių ruošimas kempinių suktinukų su įdaru kepimui
Sausainių deserto receptas neturėtų sukelti problemų namų šeimininkei. Produktus turėtumėte paruošti iš anksto, taip pat įkaitinkite orkaitę ir uždenkite kepimo skardą aliejumi pateptu pergamentu.
Tešlą galima iškepti per 15 minučių. Kepdami biskvitą nepalikite nuo viryklės. Reikalas tas, kad kepimo laikas skirsis priklausomai nuo individualių orkaitės savybių.
Biskvitas gali paruduoti greičiau, nei nurodyta recepte.
Žinoma, jei recepte nenurodyta kitų veiksmų. Kol tešla vėsta, reikia paruošti kreminį sluoksnį.
Ir tik tada galima išvynioti atvėsusį kempinės desertą, padengti sluoksniu ir vėl susukti. Rezultatas bus labai gražus ir skanus skanėstas, kaip ir šioje nuotraukoje.
Na, o dabar siūlau atrinkti geriausius receptus, kaip pasigaminti biskvitą namuose su gardžiu kreminiu įdaru.
Greitas sausainių vyniotinis su kondensuotu pienu
Galite paruošti labai skanų sausainių desertą ir net per trumpą laiką. Vietoj virinto kondensuoto pieno įdaro galite naudoti įprastą kondensuotą pieną.
Komponentai ritiniui: 5 vnt. vištos kiaušiniai; 1 valgomasis šaukštas. cukrus ir miltai; 1 skardinė virinto kondensuoto pieno; 1 šaukštelis soda; pusės a.š. acto.
Komponentai dekoravimui: 2-3 v.š. kondensuotas pienas; 100 gr. šokolado ir kokoso drožlės; konditerijos milteliai.
Dekoravimas gali būti atliekamas savo nuožiūra.
Virimo algoritmas su nuotrauka:
- Aš plaku vištas. kiaušinių ir cukraus. Suberiu persijotus miltus, sodą gesinu ir taip pat sudedu į mišinį.
- Kepimo skardą iškloju kepimo popieriumi ir ištepu. aliejaus visame plote. Jei pergamento neužtenka didelės kepimo skardos pločiui (apie 45x35 cm), popierių padėkite perdengdami.
- Supilkite tešlą ir kepkite 8 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Paruoštą pagrindą padalinkite į 2 dalis ir karštą išimkite iš lakšto, patepkite kondensuotu virintu pienu ir susukite. Dekoravimas.
Suvyniotiniui galite pasigaminti kitą įdarą.
Kremas kondensuoto pieno suktinimui
Ingredientai: 1 skardinė kondensuoto pieno; 200 gr. sl. sviesto ir 1 pak. furgonas. Sachara.
Virimo algoritmas:
- Aš maišau žodžius. sviestas ir kondensuotas pienas su furgonu. cukraus.
- Deserto paviršių ištepu kondensuotu pienu, ant viršaus užbarstau kokoso drožlių arba aplieju keptu pienu.
Kempinės suktinukas su kreminiu kremo įdaru
Pagrindinis vyniotinio bruožas bus tas, kad biskvitas išeis gana paprastai, kepdamas jis puikiai iškils.
Jis turi vieną svarbų niuansą. Reikia užplikyti verdančio vandens ir įpilti į tešlą.
Kaip įdarą galite naudoti plaktą grietinėlę. Nors bandžiau biskvitinį desertą aptepti uogiene, gavosi labai skanu.
Kepimui reikia namuose susirasti maždaug 45x40 cm dydžio kepimo skardą.
Komponentai: 5 vnt. vištos kiaušiniai; 100 ml verdančio vandens; 10 gr. kepimo milteliai; 1 valgomasis šaukštas. miltai.
Ingredientai įdarui: 800 ml riebios grietinėlės (nuo 30%); 2 valg. cukraus ir 4 pak. kremo fiksatorius.
Virimo algoritmas:
- 2 valg. Miltus sumaišau su kepimo milteliais ir paseju per sietelį. Atskirai sėju ir suberiu miltus. Užvirinu virdulį, kad užvirtų šiek tiek vandens.
- Kepimo skardą iškloju kepimo popieriumi ir kepimo skardą ištepu riebalais. Alyva
- Vištienos mikseriu išplakiau. kiaušinių ir cukraus. Išplaku ir užpilu verdančiu vandeniu, suberiu miltus. Padarau partiją ir sudedu miltus ir kepimo miltelius, geriau juos persijoti.
- Kepimo skardą užpilu tešla, mišinys bus tirštas, todėl jį reikia išlyginti per formos paviršių. Kepu 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. temperatūros.
- Leiskite atvėsti ir aptepkite biskvitą įdaru. Tešlą perlenkiu. Beje, įdarą galima maišyti su kapotomis uogomis ar vaisiais. Pavyzdžiui, atkreipkite dėmesį į derinį su braškėmis, persikais ar kiviais. Čia galite pasikliauti savo asmeniniais pageidavimais.
- Kol biskvitas kepa, reikia pasidaryti įdarą. Tokiu atveju visus šiuos komponentus reikia plakti maišytuvu.
- Biskvitą netgi galite papuošti grietinėle ar vaisiais, sutarkuoti šokoladą ar trupinti tešlą. Čia galite duoti valią savo kulinarinei fantazijai!
Biskvitas su grietinėle ir braškėmis
Komponentai:
80 gr. Sachara; 70 gr. miltai; 5 vnt. vištos kiaušiniai; 100 gr. braškių; maistinių dažų (nebūtina); 50 gr. sah. milteliai; 200 ml grietinėlės (riebumas nuo 33%); 1 valgomasis šaukštas. krakmolo.
Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:
- Vandenį užvirinu dubenyje. Ant viršaus dedu indą tešlai minkyti. Ją reikia pašildyti. Nuimu nuo viryklės ir gaminu tešlą šiame pastate.
- Aš plaku viščiukus. kiaušinių, suberkite cukrų. Tęskite plakimą apie 10 minučių. Čia galite pažvelgti į viščiukų šviežumą. kiaušiniai Laikas priklausys nuo jų.
- Kai atsiranda stabilios putos, reikia pridėti išsijotų miltų ir krakmolo. Po to kruopščiai išmaišykite. su mentele, darydami judesius iš apačios į viršų. Tai labai svarbu masę apdoroti labai atsargiai.
- Tešlos tūris šiek tiek sumažės. Jums reikia šiek tiek paimti ir pridėti dažų. Tada kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą reikia išpilti ir šaukštu išlyginti. Dabar tešlą galite dažyti ir paprastu dantų krapštuku padaryti iš jos drožles.
- Kepu 7-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Išimu iš orkaitės. Tortą padėjau į virtuvę. rankšluosčiu ir nuimkite pergamentinį popierių. Susuku suktinuką ant rankšluosčio ir leidžiu atvėsti.
- Grietinėlę išplaku, kad susidarytų putos. Pristatau sah. miltelių, nenustoju plakti, reikia pasiekti stabilių smailių. Supjaustau braškes ir sudedu į kremą. Mišinį gerai išmaišau.
- Išvynioju vyniotinį ir, nepasiekdama kraštų apie 2-3 cm, paskirstau įdarą.
- Desertą susuku į vyniotinį ir papuošiu. milteliai. Padėjau porai valandų į šaldytuvą, kad kepiniai gerai įsigertų įdaru.
- Supjaustau porcijomis ir kviečiu svečius arbatos!
Roll Log su šokoladiniu kremu
Komponentai:
6 vnt. vištos kiaušiniai; 150 gr. Sachara; 60 gr. krakmolo virėjas. ir miltai; 400 gr. kondensuotas pienas; 300 gr. sl. aliejai; pusė šv. Riešutai; Papuošimui galite naudoti konditerinius pabarstukus; balto šokolado plytelė.
Virimo algoritmas:
- Miltus sumaišyti su krakmolu. Iki.
- Tik baltymus išplaku į stabilias putas ir suberiu cukrų.
- Trynius sutrinu iki baltumo, turi būti 2-3 kartus didesni.
- Pristatau persijotą krakmolo-miltų mišinį. Mišinį minkiau iš apačios į viršų.
- Kepimo skardą iškloju kepimo popieriumi, dedu tešlą ir išlygiu. Aš kepu 180 laipsnių temperatūroje. virš 180 laipsnių. Laikas gali skirtis, todėl rekomenduoju orkaitę naudoti patiems. Visi prietaisai skirtingi, todėl vyniotinį galima iškepti daug greičiau arba atvirkščiai.
- Pyragą nuimu nuo popieriaus ir dar šiltą formuoju vyniotinį.
- Riešutus pakepinu ant silpnos ugnies ir susmulkinu iki trupinių.
- Žodžiais pridėti 3 šaukštus sviesto. kakavos milteliai. Kruopščiai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę masę. Supilu kondensuotą pieną ir išplaku grietinėlę.\
- Dalį kremo reikia palikti papuošti vyniotinio viršų, bet antrą masę sumaišau su riešutais. Grietinėlę išminkau, kad susidarytų vienalytė masė.
- Išlankstu lakštą ir patepu kremu. Šonus patepu riebalais ir pabarstau riešutų trupiniais. Papuošimą palieku jūsų nuožiūrai, aš naudojau įvairius konditerijos priedus.
Biskvitas su grietinėle ir avietėmis
Jei labai norisi ko nors saldaus, rekomenduoju pasigaminti naminį vyniotinį, įdarytą grietine ir avietėmis.
Ši uoga gali pakelti nuotaiką ir gali būti naudojama net žiemą, jei prieš tai užšaldysite.
Nors jo įsigyti bet kurio miesto bakalėjos prekybos centruose nebus sunku. Desertą reikia kepti orkaitėje.
Šis vyniotinis bus idealus pasirinkimas šventiniam arbatos vakarėliui, arba galite tiesiog pasigaminti jį savo artimiesiems pusryčiams.
Jis pagrįstas klasikiniu ritinėlio paruošimo metodu, taip pat nesunku pagaminti. Pasirodo, pats procesas visai nesudėtingas.
Ingredientai tešlai: 150 gr. Sachara; 120 gr. miltų ir 4 vnt. vištos kiaušiniai
Ingredientai kremui:
300 gr. Grietinė; 3 valg. Sachara; 200 gr. aviečių; 1 pakelis furgonas. cukraus ir trupučio juodojo šokolado papuošimui, poros mėtų lapelių.
Gaminimo algoritmas aprašytas žingsnis po žingsnio:
- Viščiukų atskyrimas. kiaušinius į trynius ir baltymus. Pastarąjį išplaku iki purumo, tada suberiu cukrų ir plaku toliau. Turite pasiekti stabilias putas.
- Sumaišykite trynius su cukrumi ir plakite iki baltumo, masė taip pat turėtų tapti didesnė.
- Sumaišau 2 kiaušinių mišinius. Baltymus galite dėti į trynius arba atvirkščiai. Yra ir kitas variantas: trynius sumaišyti su išsijotais miltais ir tik tada supilti baltymus. Patariu į baltymus dėti trynius, o tada tik išsijotus miltus. Aš tiesiog maišau su silikonine mentele, šiuo metu nereikia naudoti maišytuvo.
- Palieku bandomąją partiją kuriam laikui.
- Įjungiu orkaitę. Kepimo skardą iškloju kepimo popieriumi, ištepu mišinį. sviesto, pabarstykite miltais. Ant viršaus dedu tešlą ir išlygiu.
- Aš kepu 180 laipsnių temperatūroje. 20 minučių. Ugnis turi būti vidutinė. Pasirengimą lemia aukso rudos plutos atsiradimas ant kepinių. Žinokite, kad kepant biskvitą draudžiama atidaryti orkaitę.
- Gatavą pyragą apverčiu ant rankšluosčio. Nuimu kepimo skardą ir popierių ir formuoju vyniotinį. Leidžiau atvėsti.
- Grietinę išplakti su cukrumi ir vantine. cukraus. Geriau naudoti naminį produktą, grietinė suplaks kaip grietinėlė. Į parduotuvėje pirktą grietinę galite įdėti pakelį grietinės. tirštiklis Išvyniotą vyniotinį patepu gatavu kremu, ant viršaus dedu avietes.
- Desertą susuku ir dedu į lėkštę, ant viršaus aptepu kremu. Kakavos miltelius puošiu tirpintu šokoladu, avietėmis ir mėtomis.
Žinoma, dekoravimą palieku jūsų asmeninei nuožiūrai. Kempinės suktinuką geriau leisti 50-60 minučių pastovėti šaldytuve.
Ir tik tada galite pradėti saldų stalą. Tikrai galite valgyti vienu prisėdimu. Mėgaukitės arbata!
Kepkite daugiau naminių kepinių. Mano receptai padės pasiekti norimą rezultatą su minimaliomis pastangomis ir laiku.
Kad ant stalo atsirastų skanus kreminis vyniotinis, patariu vadovautis toliau pateiktomis rekomendacijomis:
- Desertas bus pikantiško skonio, jei visą paviršių ištepsite mėgstamomis esencijomis.
- Įdarui galite naudoti Rictotto sūrį. Bet tai gana brangu, todėl patariu patiems pasidaryti analogą. Varškės kremo sudėtis bus tiesiog puiki.
- Reikia paimti 1 litrą kefyro, anksčiau užšaldyto iki ledo. Iš maišelio išlaisvinu akmens kefyrą ir įdedu į marlę. Pakabinu ir leidžiu kefyrui atitirpti. Išrūgos pasišalins, o marlėje bus minkštos varškės.
- Iš 1 litro kefyro galite pagaminti 200 gramų. skani varškės kompozicija. Pabandykite jį pagaminti ir jūsų desertas bus dar skanesnis.
- Norėdami paruošti naminius desertus, turite naudoti tik šviežius produktus ir tada viskas pasirodys skanu, kokybiška ir gražu.
Mano video receptas
Yra daug kempinės suktinukų receptų, tačiau būtent toks ingredientų derinys buvo idealus mūsų šeimai. Biskvitas pasirodo lengvas, erdvus ir minkštas, beveik nesvarus. O švelnus kremas kempinės suktinuką paverčia tikru skanėstu. Naminis šokoladinis glajus suteikia vyniotiniui nepakartojamo skonio.
Jei jūsų šeimą sudaro daugiau nei du žmonės, patariu jums padvigubinti porciją.
Taigi, biskvitas su kreminiu varškės kremu ir glaistu...
Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo likus 15 minučių iki kepimo. Išmatuokite cukrų. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais, persijokite.
Plakant kiaušinius mikseriu, įpilti vandens (verdančio vandens) ir toliau plakti porą minučių. Supilkite cukrų ir toliau plakite, kol masė taps puri ir padidės dvigubai.
Supilkite sausus ingredientus ir mentele švelniai išmaišykite tešlą, kad masė nenusėstų.
Kepimo skardą (30*20) išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir atsargiai išlyginkite.
Kepame orkaitėje 8-10 minučių, temperatūra – 180 laipsnių.
Paruoštą karštą biskvitą pasukite ant švaraus rankšluosčio, nuimkite popierių ir susukite į ritinį.
Kol vyniotinis vėsta, pasigaminkite kremą. Grietinėlę išplakti iki minkštų putų.
Suberkite cukraus pudrą ir vėl plakite.
Suberkite varškę, plakite iki vientisos masės.
Išvyniokite biskvitą, kruopščiai aptepkite kremu (du šaukštus palikite papuošimui).
Apvyniokite ritinį.
Glajui sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant ugnies. Kai glajus taps lygus ir pradės virti, nukelkite nuo ugnies. Saunus.
Supilkite glazūrą ant ritinio.
Papuoškite likusiu kremu.
Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Supjaustykite gabalėliais.
Kempinės suktinukas su kreminio sūrio kremu ir glaistu yra paruoštas.
Gero apetito.
Plonas, tirpstantis burnoje biskvitas, švelni ir gaivi plakta grietinėlė bei saldžiarūgščios vyšnios – nuo šio vyniotinio neatsiplėšsite!
Junginys:
sausainių tešla:
naudojamas dviejų šimtų gramų stiklas.
4 vištienos kiaušiniai
1 puodelis cukraus
1 puodelis miltų
actu užgesinta soda
kremas:
500 ml. grietinėlė 35% riebumo
50 gr. cukraus pudra
Užpildymui
200 gr. šviežios vyšnios be kauliukų
Paruošimas:
Pirmiausia reikia iškepti biskvitą. Norėdami tai padaryti, atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius išplakti su cukrumi, suberti miltus ir išmaišyti.
Baltymus atskirame dubenyje išplakite švariu šluotele iki standumo (gerai išplakti baltymai neturi nukristi nuo apversto šaukšto). 
Švelniai įmaišykite baltymus į tešlą ir išmaišykite. Įpilkite actu užgesintos sodos ir vėl švelniai išmaišykite.
Supilkite tešlą į formą (jei forma be specialios dangos, dugną reikia patepti sviestu). Tešlos aukštis turi būti 5 mm. 
Įdėkite skardą į šaltą orkaitę ir kepkite biskvitą 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje (priklauso nuo jūsų orkaitės, tai gali užtrukti trumpiau).
Gatavą biskvitą iš karto perkelkite ant drėgno rankšluosčio ir susukite į ritinį. 
Leiskite šiek tiek atvėsti ir išvyniokite.
Norėdami paruošti kremą, penkias minutes plakite atšaldytą grietinėlę mažiausiu greičiu iki standumo. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą ir dar šiek tiek plakite. Čia svarbiausia nepersistengti ir neplakti grietinėlės, kitaip ji vėl taps skysta. Paruošta plakta grietinėlė gerai išlaiko formą. 
Norint gauti tirštesnį kremą, gatavą kremą galima laikyti šaldytuve.
Vyšnias sudėkite į nedidelį sietelį ir leiskite sultims nutekėti. 
Biskvitą aptepkite kremu. Ant viršaus uždėkite vyšnią, šiek tiek įspauskite į kremą. 
Susukite ritinį. 
Vyniotinį papuoškite likusiu kremu pagal savo skonį. 
Įdėkite vyniotinį į šaldytuvą 3-4 valandoms. 
Sumaišykite miltus ir kakavos miltelius, persijokite. Kiaušinius plakite mikseriu iki purios masės, palaipsniui pildami cukrų ir vanilės esenciją. Plakite apie 5 minutes. Į išplaktą kiaušinių masę suberkite miltus ir kakavą, išmaišykite.
38/33 cm dydžio kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, jei abejojate popieriaus kokybe, patepkite ją aliejumi. Išklokite tešlą, išlyginkite ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-12 minučių, biskvito neišsausinkite.
Gatavą pyragą išimkite iš kepimo skardos kartu su popieriumi, ant viršaus uždenkite rankšluosčiu ir suvyniokite kartu su popieriumi ir rankšluosčiu. Palikite atvėsti 2 valandas.
Kol biskvitas vėsta, paruoškite kremą: kambario temperatūroje mikseriu išplakite sviestą su 170 g kondensuoto pieno iki purumo. Pienas ir sviestas turi būti vienodos temperatūros. Įpilkite kondensuoto pieno pagal skonį... saldumo pagal savo skonį. Tada suberkite varškės sūrį ir išmaišykite.
Atvėsusį biskvitą išvyniokite ir nuimkite rankšluostį. Biskvitą aptepkite spanguolių uogiene TM "Maheev", kad spanguolės tolygiai pasiskirstytų ant biskvito Tada atsargiai užtepkite sviestinį kremą. Tai darau naudodama kepimo maišelį su antgaliu su apvalia skylute, todėl kremą galima tolygiai paskirstyti per visą paviršių. Susukite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
Atvėsusį vyniotinį apliekite grietinės glaistu. Glajui grietinę sumaišyti su 100 g kondensuoto pieno. Tada supilkite citrinos sultis, vėl išmaišykite, įpylus citrinos sulčių glajus turi tapti tirštas. Glajų išmaišau rankomis...šluotele. Ritinukas papuoštas šokolado drožlėmis.
Pirmiausia paruoškite grietinėlę: pieną, pusę cukraus (70 gramų) ir vanilinį cukrų sumaišykite kaušelyje ar puode, uždėkite ant ugnies ir pakaitinkite iki užvirimo, nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Supilkite mišinį į samtį ir padėkite į vandens vonią, plakite 4-5 minutes, kol šiek tiek sutirštės. Išimkite iš vandens vonios ir plakite dar 2-3 minutes, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros (būtina!).
Minkštą sviestą išplakite iki purios konsistencijos ir nenustodami plakti pamažu supilkite lezono - pieno-kiaušinių mišinį (dar kartą atkreipiu dėmesį, kad pieno-kiaušinių mišinys neturi būti karštas, kitaip sviestas išsilydys, o grietinėlė Jis turi būti tokios pat temperatūros kaip aliejus). Grietinėlę išplakame iki vientisos masės ir dedame į šaldytuvą.
Norėdami paruošti biskvitą, plakite kiaušinius ir cukrų 10-15 minučių iki purios, erdvios ir kreminės masės.
Tada plakdami nedideliu greičiu mikseriu arba rankomis su mentele, po truputį šaukštu suberkite persijotus miltus ir krakmolą. Maišykite, kol miltų mišinys tolygiai pasiskirstys.
Tešlą dėkite ant kepimo skardos (36x30 cm dydžio), išklotos pergamentu, ir išlyginkite. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Pasirengimą galima nustatyti pagal šiek tiek auksinę spalvą.
Išimkite gatavą biskvitą ir nedelsdami susukite jį kartu su pergamentu į ritinį, suvyniokite į rankšluostį ir šiek tiek atvėsinkite.
Tada atsargiai išvyniokite ritinį, išimkite jį iš pergamento (perkelkite į švarų pergamentą), apšlakstykite impregnavimu (tirpinkite kondensuotą pieną verdančiame vandenyje), visą paviršių patepkite 2/3 grietinėlės.
Dar kartą sandariai suvyniokite naudodami pergamentinį popierių.
Suvyniokite gatavą vyniotinį į pergamentą, padėkite ant pjaustymo lentos ir šaldykite bent 1 valandą.
Patiekdami skanų kreminį riešutų vyniotinį supjaustykite porcijomis.
Mėgaukitės arbata!