Blynus daugelis šeimininkių mėgsta daug labiau nei tradicinius blynus. Pastarieji, žinoma, yra tradicinis patiekalas, o Maslenitsa be jų kažkaip praranda savo ryškumą, bet kitomis dienomis... Visgi ne kiekvienam pavyksta pasiekti pakankamai ploną, „skylėtą“ ir kartu švelnų rezultatą. Tačiau purius kefyro blynus (be kiaušinių arba su kiaušiniais) pasigaminti iš pirmo karto gali beveik kiekvienas. Ir ypatingų paslapčių juos kepant nėra. Nors atskiros namų šeimininkės kuria savo gudrybes.
Klasikiniai blynai
Pastebėtina, kad tradiciškai purūs blynai buvo kepami su kefyru, be kiaušinių, bet su mielėmis. Galite lengviau atsikvėpti - šią tešlą paruošti daug lengviau nei kepti orkaitėje: nereikia jos kelis kartus minkyti ir laukti „artėjimo“. Pusė stiklinės pieno pakaitinama, kol sušils ranka, įberiama pusė arbatinio šaukštelio sausų mielių ir žiupsnelis miltų bei cukraus. Po penkių minučių, mielėms surūgus, mišinys supilamas į ketvirtį litro kefyro, dedamas didelis šaukštas cukraus, mažas šaukštas druskos; būsima tešla minkoma. Pusantros stiklinės miltų persijoti su šaukštu manų kruopų ir suberti į bendrą dubenį. Kruopščiai išmaišius, tešlai leidžiama pastovėti apie dešimt minučių (kad pakiltų). Blyneliai kepami įkaitintame augaliniame aliejuje. Tešla tepama šaukštu. Keptuvė turi būti uždengta dangčiu, nes be kiaušinių kefyro blynų iškepti nepavyks. Patogu, jei dangtelis yra skaidrus - akimirka, kai laikas jį apversti, yra aiškiai matoma.
Prabangūs blynai
Jei nenorite vargti su mielėmis, galime apsieiti ir be jų. Dauguma šeimininkių žino „Oro blynų“ receptą su kefyru be kiaušinių. Iš principo tai visiems vienoda. Tik sodos (arba kepimo miltelių) įvedimo momentas sukelia ginčus. Vieni mano, kad jis pilamas kartu su miltais, kiti įvedimo momentą palieka pačiai pabaigai – sako, tada jis lieka aktyvumo viršūnėje, o kepiniai išeina puresni. Išbandykite šį bei tą, kad nuspręstumėte, kurioje pusėje esate. Pirmiausia apsvarstykime tokią seką: pusė šaukšto sodos supilama į trečdalį litro kefyro, išminkoma ir paliekama dešimčiai minučių. Tada suberkite penkis šaukštus cukraus (kiek saldus mėgstate savo blynus) su 200 gramų miltų ir išmaišę palaukite dar ketvirtį valandos. Toliau blynai kepami tradiciškai. Jokiam receptui pagal šią seką nereikia naudoti dangčio.
Alternatyvus variantas
Taip pat yra dar vienas blynų be kiaušinių gaminimo būdas naudojant kefyrą. Pagal jį sekantys naminiai receptai pataria taip daryti: 100 gramų miltų (tai yra maždaug du trečdaliai stiklinės) sumaišykite su dideliu šaukštu cukraus ir žiupsneliu druskos. Supilkite stiklinę kefyro ir plakite iki prekinės grietinės konsistencijos. Jei tešla per skysta, įberkite miltų; Kefyras yra įvairaus riebumo ir atitinkamai ima nevienodus kiekius. Į tešlą įpilkite šaukštą augalinio aliejaus - dar kartą minkykite - įdėkite šaukštą sodos - paskutinį kartą padirbkite šluotele - kepkite purius blynus ant kefyro be kiaušinių. Čia, pagal receptą, neapsieisite be dangčio.
Obuolių skanėstas
Jei jau įvaldėte kefyro blynus be kiaušinių, receptą galite papildyti kuo nors įdomesniu. Pavyzdžiui, vaisiai. Tęsiame antrąjį metodą: į indą supilama pusė litro kefyro, į jį pilamas šaukštas sodos. Nustojus atsirasti burbuliukams, įberkite cukraus (bent du šaukštus) ir šiek tiek druskos, tada palaipsniui įberkite du puodelius miltų. Kai pasiekiamas norimas tankis, į tešlą supilami nedideli kubeliai iš dviejų didelių obuolių be odelių ir sėklų. Medžiaga sumaišoma, kainuoja nedaug – ir galima kepti gėrybes.
Neįprastas požiūris
Šiam receptui reikės kefyro, cukraus, miltų, kiaušinių. Blynai pasirodo labai minkšti, nors toks tešlos minkymo būdas yra gana retas. Be to, labai svarbu produktus pridėti nurodyta tvarka. Pirmiausia keturi kiaušiniai išplakami su cukrumi (pavyzdžiui, trimis šaukštais) ir druska (tik šiek tiek). Cukraus kiekis natūraliai pritaikomas pagal jūsų skonį. Tada į mišinį pilamas kefyras (skaičiuojant pusei litro šio komponento). Puodas dedamas ant itin mažos ugnies; jo turinys įkaista (reikia pamaišyti), bet neužvirinkite – kitaip kiaušiniai sutrauks. Kai mišinys gerai pasidaro šiltas, indas nukeliamas nuo viryklės, į tešlą (per tris stiklines) supilama miltų, tada paskutinis po šaukštą įpilama sodos (1/2 mažo šaukšto) ir saulėgrąžų aliejaus. Masė galiausiai išmaišoma ir keptuvė įkaitinama.
Bananų desertas
Vaisinius blynus su kefyru be kiaušinių galima įsigyti bet kuriuo metų laiku. Receptas su bananais patiks vaikams net ir žiemai. Tam sviesto gabalėlis pašildomas ir atvėsinamas iki trijų šaukštų. Jis supilamas į trečdalį litro šilto kefyro; Ten įpilkite šaukštą krakmolo (vietoj kiaušinių) ir pusę stiklinės cukraus. Jums reikės dviejų puodelių miltų; jį reikia persijoti su pakeliu kepimo miltelių ir žiupsneliu druskos, tada energingai įmaišyti į tešlą. Galiausiai dedami du bananai. Galite juos sutrinti šaukštu, sutarkuoti arba supjaustyti nedideliais kubeliais, kad blynuose būtų aiškiau jaučiamas. Purumo paslaptis slypi labai trumpame minkyme: jis turi trukti mažiau nei minutę – tada jūsų kepinys bus labai orus.
Blynai su pienu
Pagaminti blynus be kiaušinių ir be kefyro nėra labai lengva užduotis. Pirma, vis tiek turi būti skysto kepimo pagrindo. Antra, tam tikras komponentas turi surišti visus kitus į gana klampią masę, kad jis nesiskirstytų po visą keptuvę. Tačiau kulinarijos išradėjai blynus ruošia be kiaušinių, be kefyro, net keliais būdais. Vienas iš jų vartoja pieną. Nedvejokite: pasirodys skanus ir sodrus!
Dubenyje sumaišykite du puodelius miltų, šiek tiek druskos, pakelį kepimo miltelių ir vanilinio cukraus bei ketvirtadalį puodelio įprasto smėlio. Kitame inde sumaišykite trečdalį litro neriebaus, šiek tiek pašildyto pieno su dviem šaukštais lydyto, nekaršto sviesto. Miltų stiklelyje padaromas krateris, į kurį pilamas skystis. Tiršta masė išmaišoma – pradedam kepti!
Serumas tešlai
Labai tinka blynams kepti be kiaušinių, be kefyro. Pagrindas sumaišomas paprastai: pusė litro išrūgų gana stipriai pakaitinama, joje ištirpinama druska (kaip visada, tik šiek tiek) ir cukrus (2-3 šaukštai arba kaip patinka). Tada suberkite miltus, nuo trijų iki trijų su puse stiklinių ir ne mažiau svarbu – šaukštą sodos. Tačiau norint, kad eksperimentas būtų sėkmingas, reikia atsižvelgti į kai kurias aplinkybes:
- Karštos išrūgos iš karto nesudaro norimos konsistencijos įspūdžio, todėl su miltais galima persistengti. Tešlos skiesti nepatartina. Todėl geriau šiek tiek palaukti, kol tešla išbrinks, o jei reikia, įberti dar miltų.
- Jei išrūgas perkaitinsite, jose esantys miltai akimirksniu sulips. Todėl geriau šiek tiek įpilti į puodelį ir patikrinti, kad nustatytumėte tinkamą momentą.
- Miltus suberkite intensyviai maišydami, kad jie nespėtų sulipti į gabalėlius.
Tiems, kurie badauja
Tiems, kurie laikosi bažnytinių nuostatų, galime pasiūlyti pasigaminti blynų be kiaušinių, be kefyro ir be kitų greito maisto produktų, tarp jų ir pieno produktų. Žinoma, tomis dienomis, kai net augalinis aliejus draudžiamas, jų virti negalima, bet kitomis dienomis tai galima daryti su tyra siela. Reikia šiek tiek pašildyti pusę litro vandens, ištirpinti jame žiupsnelį druskos, du šaukštus cukraus ir įdėti desertinį šaukštą mielių. Tada beriami miltai – nuo dviejų stiklinių iki pusės kilogramo, priklausomai nuo to, su kokio tirštumo tešla labiau patinka dirbti. Po trečdalio valandos masė išmaišoma; po to paties laiko pakyla tris kartus. Jei pagrindas pasirodo pakankamai tankus, galima rankas patepti aliejumi, nugriebti jomis tešlą, formuoti plokščius paplotėlius ir kepti. Jei pasirinksite skystesnį variantą, naudokite šaukštą kaip įprasta. Pagrindo storis niekaip neįtakoja blynų skonio – jie išlieka tokie pat švelnūs ir purūs.
Ką patiekti su sodriais kefyro blynais be kiaušinių, visi prisimena iš vaikystės. Tinka konservai, uogienės, medus, grietinė ir cukrus – kas arčiau skrandžio.
Ar norite paruošti sveikus ir skanius pusryčius? Kviečiame paskaityti, kaip geriausia gaminti su kefyru be kiaušinių. Receptas su nuotrauka padės suprasti, kaip turėtų atrodyti jūsų patiekalas. Juk reikia ne tik skaniai, bet ir sukurti reprezentatyvų, originalų vaizdą.
Purūs kefyro blynai be kiaušinių: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis
Tai yra biudžeto pasirinkimas patiekalui, kuris patiks beveik visiems. Blynai paruošiami greitai, lengvai ir nereikalaujantys didelio kiekio ingredientų. Norėdami pradėti, paruoškite šiuos ingredientus:
- kefyras - 400 ml arba vienas pakelis;
- miltai - 450 gr.,
- soda - 5 gr. arba 1 šaukštelis;
- cukrus - pagal skonį;
- augalinis aliejus - ne daugiau kaip 200 ml.
Jei turite visus aukščiau išvardintus produktus, galite paruošti mūsų patiekalą.
Produktų paruošimas bandymui
Kefyrą supilkite į gilų indą. Tai gali būti dubuo arba keptuvė. Įpilkite sodos, gerai išmaišykite ir palikite infuzuoti 5-10 minučių. Po kurio laiko įpilkite cukraus (apie 4 šaukštus). Išmaišykite skystį ir ragaukite. Jei mėgstate saldumynus, galite įdėti daugiau cukraus.
Kai mišinys gerai išmaišomas, atidėkite jį 5 minutėms. Tuo tarpu persijokite miltus. Tada jį palaipsniui galima pilti į indą, kuriame buvo pilamas kefyras. Tešlą išmaišykite medine mentele. Atidžiai stebėkite, kad nesusidarytų gabalėlių.
Suberkite miltus, kol tešla taps vientisa ir bus grietinės konsistencijos. Jis turėtų pasirodyti erdvus ir gražus.
Dabar turime viską, kad pagamintume sodrius Tešlos receptas visai nesudėtingas, belieka tik kepti.
Paruošimas
Pradinis etapas baigtas. Buvo paruošti ingredientai ir pagaminta tešla. Dabar galite įdėti keptuvę ant silpnos ugnies. Supilkite į jį augalinį aliejų ir palaukite, kol jis įkais.
Paimkite šaukštą, su kuriuo reikia dėti tešlą ant keptuvės. Kepant blynai pradeda kilti ir tampa orūs. Kai jie iš vienos pusės pasidarys auksiniai, atsargiai apverskite medine ar silikonine mentele.
Palaukite, kol blynai apkeps iš kitos pusės. Dabar galite jį išimti į sausą indą. Gavote gražius ir purius kefyro blynus be kiaušinių. Receptas, kaip matote, visai nesudėtingas ir su juo susidoros net moksleivis.
Sudėkite obuolius
Rezultatai yra saldūs, skanūs ir sveiki, maždaug tokie patys, kaip aprašyta aukščiau. Pirmiausia į dubenį supilkite kefyrą, suberkite sodą ir cukrų. Leiskite masei įsigerti. Tuo tarpu reikia nuplauti obuolius, nulupti žievelę ir išimti šerdį.
Vaisius galima supjaustyti mažais kubeliais arba sutarkuoti. Skonis kitoks, tad su viena porcija galima pagaminti du variantus. Tada susiraskite skanesnį receptą sau.
Į masę, kurioje yra kefyras, reikia įdėti obuolių. Tik tada suberkite miltus. Nereikia tešlos daryti per tiršta, nes ji taps guminė. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Dabar galite kepti, kaip aprašyta aukščiau.
Gausite labai švelnius, neįprastus ir neįtikėtinai skanius, purius kefyro blynus be kiaušinių su obuoliais. Jie puikiai dera su skystu medumi, uogiene ar konservais.
Jei jums labiau patinka saldžiarūgštis skonis, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kurios suteiks patiekalui žievelės.
Daugelis patyrusių virėjų žino maisto gaminimo paslaptis, be kurių patiekalas ne visada pasirodo gana skanus, maistingas ir sveikas. Pavyzdžiui, gamindami blynus be kiaušinių, įberkite šiek tiek daugiau miltų nei įprastai. Galų gale, jie gali tapti standesni ir prarasti savo puošnumą.
Kad aromatas būtų malonesnis, įberkite šiek tiek vanilino. O jei nenorite per saldžių blynų, įpilkite 20-40 ml citrinos sulčių. Reguliariai paragaukite, kad jie nebūtų rūgštūs.
Pagrindinė sodrių blynų paslaptis – tinkamai paruošta tešla. Jo konsistencija turėtų būti panaši į tirštos riebios grietinės. Uždėjus tešlą ant keptuvės ji neišsiskleidžia. Tik tada galite būti tikri dėl rezultato.
Labai svarbu palaikyti tinkamą temperatūrą. Negalite naudoti produktų, ką tik išimtų iš šaldytuvo. Jie turi būti kambario temperatūros.
Svarbu, kad tešla pailsėtų apie 30 minučių. Atsiminkite, kad pailsėjus daugiau nemaišykite, o iškart pradėkite kepti. Priešingu atveju jie nepakils ir bus tokie purūs, kaip tikėtasi.
Fantazija yra kiekvieno virėjo sėkmė. Kad skonis ir aromatas būtų malonesnis, į blynus dėkite razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų ir dar daugiau. Svarbiausia, kad nebūtų per daug papildomų produktų, nes jie sutrikdys blynų skonį.
Išvada
Straipsnyje apžvelgėme, kaip virti be kiaušinių. Kaip jau matėte, receptas visai nesudėtingas. Blynai paruošiami greitai ir paprastai. Nepamirškite būti kūrybingi ir į patiekalą įtraukti savo unikalų posūkį.
Smagiai gaminkite ir nepamirškite, kad blynų skonis priklauso nuo jūsų nuotaikos. Nudžiuginkite savo šeimą skaniais, aromatingais ir sveikais pusryčiais. Jūsų šeima įvertins jūsų kulinarinius įgūdžius.
Ankstesnis mano bandymas gaminti purius blynus be kiaušinių a la amerikietiškus blynus nebuvo sėkmingas (dėka gavome , o tai pliusas :).
Bet aš nepasidaviau ir toliau graužiau kaktusą, eksperimentavimo prasme. Ir, žinote, liaudies išmintis apie ilgų kankinimų rezultato neišvengiamumą pasiteisino. Dabar galiu su pasididžiavimu pasakyti, kad padariau juos visomis prasmėmis!
Kas nori žinoti, kaip iškepti tirštus ir purius amerikietiškus kefyro blynus be kiaušinių? Sekite, prašau, paskui mane…
Tirštiems ir puriems kefyro blynams mums reikės:
- 0,5 l. kefyras;
- 2 stiklinės miltų;
- 3 arb Sachara;
- žiupsnelis druskos;
- 1 šaukštelis soda;
- 2,5 šaukštelio daržovių aliejus;
- medus, sirupas, uogienė bet kokiu kiekiu.
Pirmiausia kefyre ištirpinkite sodą, druską ir cukrų. Tai yra pyrago gabalas mums! 
Į kefyrą suberkite miltus ir įprasta šakute viską greitai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Taigi turime tešlą puriems kefyro blynams. Kažkaip viskas įtartinai lengva ir paprasta, tiesa? 
Nereikia laukti laimikio, jo nebus. Viskas iš tikrųjų labai paprasta. Įkaitinkite keptuvę. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir vėl išmaišykite, po to tešlą dedame ant keptuvės pusapvaliais ovalais (pusiau ovaliais apskritimais?) - paprastai didelių blynų pavidalu. 
Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite blynus ant silpnos ugnies, kol kiekvieno blyno paviršius nustos plisti. O kai tik sustoja, apverčiame blynus. Jau matosi, kokios jos sodrios, storos ir gražios. 
Tęsiame ta pačia dvasia. Tešla vis mažėja, o purių blynų krūva vis aukštėja... 
Nuostabiausia tai, kad patys šie blynai visai nesaldūs, vadinasi, galite juos užpilti medumi, sirupu, uogiene ar kondensuotu pienu, o tada įsivaizduokite, kaip ankstyvą vasaros rytą padavėja amerikietiškoje užkandinėje padeda lėkštė blynų priešais jus ir sako: Mėgaukitės! Tai yra, gero apetito!
Blynai be kiaušinių tapo populiarūs tarp daugelio namų šeimininkių. Jie – vienas pagrindinių patiekalų kiekvienuose namuose, nes blynais džiugina ne tik smaližiai suaugusieji, bet ir taip sunkiai maitinami vaikai.
Per daugelį metų blynai be kiaušinių įgavo daugybę paruošimo variantų. Jų receptai tikrai tokie įvairūs, kad svaigina.
Šį kartą nusprendžiau surinkti receptų santrauką, kuri leidžia lengvai ir labai paprastai iškepti kefyrinius blynus namuose be kiaušinių.
Tradicinis receptas
Ingredientai: 300 ml kefyro; 450 gr. psh. miltai; 1 šaukštelis soda; 1 PC. citrina; rast. Alyva; 5 valg. granuliuoto cukraus.
Visi produktai turi būti iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros.
Paruošti užtruks apie 30 minučių. Pažiūrėkite į nuotrauką, kokie gražūs blynai pasirodo. Geriausia tai, kad net 100 gr. Gatavame produkte bus tik 250 kalorijų.
Virimo algoritmas:
- Kefyrinius blynus pradedu ruošti į dubenį supylus šviežią kefyrą. Įpilu sodos ir palieku 5 minutėms.
- Citriną nuplaunu ir užpilu verdančiu vandeniu. Nuimu žievelę ir, apsiginklavęs smulkia tarka, pasiekti norimą rezultatą labai lengva. Supjaustau citriną ir išspaudžiu iš jos sultis.
- Į kefyrą įpilu citrinos sulčių, dedu cukrų ir žievelę. Sumaišau mišinį. Mišinys turi būti padengtas putomis.
- Prieš dėdamas miltus, persijoju. Mišinį plakiau mikseriu, jei norite tai padaryti, galite naudoti šluotelę. Tešla turi būti vienalytė, lengva ir erdvi.
- Padedu keptuvę ant ugnies, sudedu augalines medžiagas. aliejaus ir įkaitinkite. Mišinį dedu ant blynų naudodama šviežią kefyrą, nededant kiaušinių, po šaukštą ir apkepu tešlą, kad susidarytų aukso rudos spalvos plutelė.
Blynai su obuoliais
Klasikinis kefyro blynų gaminimo be vištienos receptas. Kiaušinius galite paįvairinti į masę įmaišę tarkuoto obuolio. Dėl šio sprendimo kefyro tešla taps sultinga ir švelni.
Žemiau žingsnis po žingsnio surašiau deserto be kiaušinių receptą ir pridėjau nuotrauką.
Ingredientai: 250 ml kefyro (imkite ne itin riebų); 3 vnt. obuoliai; 3 valg. miltai; 2 valg. sah. smėlis; rast. aliejaus ir 1 arb. soda
Gamindama skiriu apie 30 minučių. 100 g porcijoje. jau paruoštuose blynuose su obuoliais bus tik 166 kalorijos, todėl net ir tie, kurie stebi savo figūrą, gali pasilepinti panašiu kefyro pagrindu pagamintu skanėstu.
Virimo algoritmas:
- Obuolius nuplaunu, nulupu ir išskobiu šerdį. Sutarkuoju obuolius.
- Į tyrę įpilu kefyro ir sodos. Išmaišau masę.
- Sudedu cukrų ir vėl išmaišau, kad tešla būtų vienalytės sudėties. Miltus įberiu ir sėju, palaipsniui pildama į masę, nepamirštant gerai išmaišyti.
- Naudodama mikserį išminkau tešlą. Jis bus tirštas, kaip grietinė. Įkaitinu keptuvę, sudedu augalines medžiagas. sviesto ir pradėkite šaukštu traukti tešlą.
Purius, skanius blynelius kepu ant kefyro keletą minučių, kol pasidengs auksine plutele. Kaip matote, skanų desertą galite iškepti net nepridėję vištienos. kiaušiniai
Blyneliai su manų kruopomis ant kefyro
Kai kurioms mamoms receptas yra pats geriausias, nes maitinti vaiką manų kruopomis kartais atrodo nereali užduotis.
Ingredientai: 0,5 l kefyro; 60 gr. sah. smėlis; 100 gr. manų kruopos; druskos; 125 gr. psh. miltai; 3 gr. soda
Virimo algoritmas:
- Į trintuvą supilu kefyrą, tada manų kruopas, druską ir sodą. Mišinį išmaišau, kad tešla būtų tiršta, kaip grietinė. Palieku 30 minučių, kad mišinys užvirtų ir pasidengtų burbuliukais.
- Keptuvę uždengiu grietine. aliejaus ir įkaitinkite. Tešlą dedu į a.š. ant karšto keptuvės paviršiaus, paliekant tarpą tarp būsimų blynų. Apkepu iš abiejų pusių.
- Patiekiu purius saldžius blynelius, užpildama grietine ar medumi. Šiame recepte nėra kiaušinių, kaip ir kituose šio straipsnio receptuose.
Pusryčiams sodrūs blynai su žaliais svogūnais ant kefyro
Šis patiekalas bus labai skanus ir sotus. Kad blynai būtų purūs, į juos reikia įberti kepimo miltelių arba gesintos sodos.
Ingredientai: 200 ml kefyro; 200 gr. psh. miltai; rast. Alyva; po 0,5 šaukštelio soda ir druska; žalias svogūnas.
Virimo algoritmas:
- Svogūną nuplaunu po vandeniu. Išdžiovinu ir susmulkinu į mažus žiedelius.
- Kefyrą supilu į dubenį, įpilu sodos ir išmaišau. Palikite 10 minučių, kol ant paviršiaus atsiras burbuliukai.
- Suberkite išsijotus miltus, padarykite vienalytę tešlą. Svarbu, kad blynų tešloje nebūtų gabalėlių.
- Į mišinį sudedu žalius svogūnus ir vėl išmaišau.
- Daržoves supilu į keptuvę. Alyva. Blynus sluoksniuoju naudodama a.š. l. ir kepti purius papločius.
Tešlą apverčiau mentele. Purūs naminiai blynai turi pasidaryti rausvi. Patiekiu ant stalo, užpylus baltu padažu, grietine, pabarsčius krapais.
Kiaušiniai šį kartą taip pat nebuvo naudojami, tačiau tai kepinio kokybei visiškai neturėjo įtakos.
Bananiniai-avižiniai blynai su kefyru
Receptas leis jums iškepti skanų naminį desertą, kuris pradžiugins vaikus.
Ingredientai: 0,5 l kefyro; 2 vnt. bananai; 50 gr. avižiniai dribsniai; 400 gr. psh. miltai; 3 valg. granuliuotas cukrus; 2 arb kepimo milteliai; 1 šaukštelis cinamono; rast. Alyva.
Virimo algoritmas:
- Bananus nulupu, nulupu ir sutrinu šakute, kad pasidarytų pasta. Sudėjau mišinį į dubenį. Ten supilu kefyrą ir išmaišau.
- Avižinius dribsnius sumalkite, kad susidarytų smulkūs trupiniai. Visada tam naudoju kavos malūnėlį.
- Paruoštus avižinius dribsnius, kepimo miltelius, cinamoną ir cukrų suberkite į dubenį ir išmaišykite. Išmaišiusi dedu į dubenį su bananais.
- Supilu augalą. Alyva. Tešlą išmaišau mikseriu. Jis turėtų būti vidutinio storio.
- Padedu keptuvę ant ugnies, sutepu augaliniu aliejumi. aliejaus ir pradėkite kepti blynus. Kepkite tešlos mišinį po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Kalbant apie patiekalo patiekimą, pasikliaukite tik savo skoniu. Pusryčiams rekomenduočiau patiekti purius bananinius blynus su kefyru su stikline šilto pieno.
Beje, tokį desertą su kefyru galite pasigaminti ir sau darbe, arba vaikams mokykloje, tai tikrai neabejotina.
Iškepti purius blynus namuose, nepridedant vištienos. kiaušinius, turite žinoti specialias taisykles ir laikytis recepte nurodytų proporcijų:
- Soda į tešlą dedama tik pačioje minkymo pabaigoje.
- Galite sumaišyti sodą, kepimo miltelius ir miltus ir pridėti į mišinį su citrinos sultimis.
- Su cukrumi turite būti ypač atsargūs. Į tešlos partiją kefyro blynams be viščiukų geriau dėti mažiau. kiaušiniai Reikalas tas, kad didelis šio ingrediento kiekis neleis tešlai būti puri ir minkšta. Kuo mažiau cukraus, tuo geriau.
- Kad blynai būtų orūs, reikia teisingai išminkyti tešlą. Jo konsistencija turėtų būti vidutinio tirštumo. Norint pasiekti idealią konsistenciją, reikia pridėti šaukštą. tešlą ir pakreipkite ją įvairiomis kryptimis. Tuo atveju, kai masė mažėja, tai reiškia, kad viską padarėte teisingai. Kai tokio poveikio nėra, vadinasi, reikia minkyti daugiau.
- Nusprendę į partiją pridėti cinamono, turite pasikliauti tik savo skoniu. Jei nuspręsite jį įtraukti į patiekalą, nesijaudinkite, blynai vis tiek bus skanūs ir purūs.
Nebijokite eksperimentuoti pridėdami vaisių ar daržovių į savo blynus. Puikus variantas būtų moliūgas, receptas išlieka tas pats. Tai sveika daržovė, kuri gali suteikti energijos visai dienai.
Blynų aromatas ir spalva bus sodresni, jei kepsite juos orkaitėje. Paimkite iškeptą moliūgą, sutrinkite ir sudėkite į partiją.
Įdomiausia, kad net ir tie, kurie negali pakęsti moliūgo skonio, nepastebi, kad jis dedamas į blynus, o šeimininkei entuziastingai žarsto komplimentus, o kai kurie net paprašo recepto.
Išstudijuokite kitus receptus su nuotraukomis mano svetainėje ir toliau papildysiu kolekciją naudingais naujais daiktais.
Mano video receptas
Vienas iš paprasčiausių blynų receptų – purūs blynai be kiaušinių su kefyru. Nepaisant jų paprastumo ir paruošimo greičio, jie išeina labai skanūs ir greitai subyra 🙂 Taip būna, kai nereikia daryti nieko įmantraus - iš visada po ranka esančių ingredientų gaunami tikrai skanūs kepiniai . Taigi pradėkime.
Ingridientai:
- 500 ml kefyro (aš dažniausiai naudoju 3,2% riebumo kefyrą, jam reikia mažiau miltų nei neriebaus);
- 300 gramų kvietinių miltų (tai apie 2,5 stiklinės 200 ml tūrio);
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- pora žiupsnelių druskos;
- 5 šaukštai cukraus.
⇒ Galbūt jus domina: , .
Sodrūs blynai be kiaušinių ant kefyro - paruošimo procesas:
1. Į gilų dubenį supilkite kefyrą, suberkite sodą, druską ir cukrų. Išmaišykite.
2. Dabar pamažu suberkite miltus, šaukštu, šluotele ar maišytuvu minimaliu greičiu minkydami vienalytę tešlą. Jis turėtų būti labai tirštos grietinės konsistencijos.
3. Palikite 5-10 minučių, kol ant tešlos paviršiaus atsiras nedideli burbuliukai (tai daroma, kad soda pradėtų veikti, todėl jūsų blyneliai išeis puresni).
Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2008" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/12/%D0%9E%D0%BB%D0%B0%D0 %B4%D1%8C%D0%B8-%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B5%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%B5-595x372.jpg" alt =" Pūkuoti blyneliai be kiaušinių ant kefyro. Receptas su nuotrauka." width="595" height="372" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi keptuvė turi būti pakankamai karšta, ypač jei ji be nesvylančios dangos, kitaip tešla prilips prie jos paviršiaus.
5. Blynelius šaukštu ar nedideliu samčiu dėkite į keptuvę atstumu vienas nuo kito (jie šiek tiek išsiplės) ir kepkite iš abiejų pusių po dangčiu iki auksinės rudos spalvos.
Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=500%2C454&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG.: Pūkuoti blynai be kiaušinių ant kefyro. Receptas su nuotrauka." width="500" height="454" srcset="https://i2.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C386&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}
6. Štai ir viskas! Mūsų sodrūs blynai be kiaušinių ant kefyro yra paruošti. Gero apetito!
Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=550%2C457&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" (!LANG.: Pūkuoti blynai be kiaušinių ant kefyro. Receptas su nuotrauka." width="550" height="457" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C353&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}