Vereshchagin sūrio gamintojas. Kursiniai darbai N. V. Vereshchaginas - iškilus Rusijos žemės ūkio bendradarbiavimo veikėjas ir teoretikas

Rusijos Federacijos žemės ūkio ministerija

Mokslo ir technologijų politikos ir švietimo katedra

Federalinė valstybinė švietimo įstaiga

aukštasis profesinis išsilavinimas

Volgogrado valstybinė žemės ūkio akademija

Disciplina „Marketingo bendradarbiavimas“.

Pranešimas

Anttema„N.V. veikla. Veresčaginas »

Atlikta: studentės

Ek-41 grupė

Rudicheva Julija,

Mayorova Julija

Patikrinta:

Korotkova S.M.

Volgogradas 2011 m

Vereshchaginas Nikolajus Vasiljevičius gimė paveldimo bajoro, išėjusio į pensiją kolegijos vertintojo Vasilijaus Vasiljevičiaus Vereščagino šeimoje. Šeimoje buvo keturi sūnūs, ir visi jie paliko pėdsaką Rusijos istorijoje. Antrasis sūnus - Vasilijus Vasiljevičius (g. 1842 m.) tapo puikiu Rusijos mūšio dailininku. Sergejus Vasiljevičius (g. 1845 m.) parodė puikius sugebėjimus piešti, būdamas M. D. Skobelevo sargybinis Rusijos ir Turkijos karo metu 1877–1878 m., nustebino visus savo drąsa, bet, deja, žuvo per Plevnos šturmą. Aleksandras Vasiljevičius (g. 1850 m.) dalyvavo 1877-1878 m. Rusijos ir Turkijos kare, jo „karines“ istorijas gyrė L. N. Tolstojus, nuo 1900 m. tarnavo Tolimuosiuose Rytuose, išėjo į pensiją generolo majoro laipsniu. Dešimt metų Nikolajus buvo išsiųstas į karinio jūrų laivyno korpusą kartu su savo jaunesniuoju broliu Vasilijumi. Per Krymo karas 1853–1856 m jaunasis tarpininkas tarnavo garo pabūklėje Kronštato uoste. 1859 m. vidurio laivas N. V. Vereščiaginas gavo savo viršininkų leidimą savanoriu lankyti Sankt Peterburgo universitetą, kur klausėsi paskaitų gamtos fakultete. 1861 m. išėjo į pensiją kaip leitenantas ir apsigyveno savo tėvų dvare. Jis buvo išrinktas į Čerepoveco rajono taikinamuosius tarpininkus.

N.V.Vereščiaginas sūrių gaminimą laikė priemone, galinčia prisidėti prie valstiečių ir žemvaldžių ekonomikos suaktyvėjimo. Iš pradžių jis bandė užsiimti sūrių gamyba savo tėvo dvare, tačiau Rusijoje nepavyko rasti gerų specialistų, kurie galėtų išmokyti jį šio verslo. Paskui išvyko į Šveicariją, kur mažame namelyje netoli Ženevos mokėsi sūrio gamybos pagrindų, o vėliau iš įvairių specialistų mokėsi amato subtilybių.

1865 metų rudenį grįžęs į Rusiją, N.V.Vereščiaginas kreipėsi į Laisvosios ekonomikos draugiją (VEO) su pasiūlymu „pasinaudoti patirtimi kuriant sūrio gamyklas artel“. VEO palaikė šią idėją ir skyrė lėšų iš paveldėtos sostinės „Tverės gubernijos ūkiams gerinti“. Žiemą jis su žmona apsigyveno pusiau apleistoje Aleksandrovkos dykvietėje, išsinuomojo dvi trobesius. Geriausias buvo įrengtas syrnyai, kitas buvo pritaikytas būstui. N. V. Vereščiaginui buvo svarbu savo pavyzdžiu parodyti galimybę Rusijoje gaminti gerą sūrį ir sviestą. Čia ateina visi norintys mokytis. Tuo pat metu Nikolajus Vasiljevičius keliavo į aplinkinius kaimus, kurstydamas valstiečius kurti artelinių sūrių gamyklas. Per dvejus metus tokių artelių susikūrė daugiau nei tuzinas. N.V. Vereshchaginas pradėjo turėti studentų. Vienas iš jo mokinių A. A. Kalantaras tikino, kad Nikolajus Vasiljevičius mokėjo savo idėjomis pavergti žmones, jie tapo jo padėjėjais ir įpėdiniais. Visų pirma jis pritraukė buvusius jūreivius N. I. Blandovą ir G. A. Biriulevą, kurie tapo jo bendražygiais plėtojant sūrių gamybą, o vėliau ir didelius verslininkus.

1870 metų pradžioje N.V.Vereščiaginas įteikė memorandumą Valstybės turto ministerijai dėl būtinybės Rusijoje steigti pienininkystės mokyklą, o kaime – 1871 m. Edimonov, Tverės provincijoje, tokia mokykla buvo sukurta. Be rašymo ir skaičiavimo, Edimonovoje jie mokė gaminti kondensuotą pieną, chester, backstein, žalius ir prancūziškus sūrius, sviestą; buvo atlikti eksperimentai su šveicarišku sūriu; Kaimo mokyklos filiale buvo ruošiami olandiški ir edamo sūriai. Koprino (Jaroslavlio provincija). Edimono mokykla gyvavo iki 1894 m. ir per šį laikotarpį išugdė daugiau nei 700 meistrų. Tarp Edimono mokyklos mokytojų buvo Bumanų Holšteinų šeima. Pasibaigus jų sutarčiai, Vereščiaginas padėjo jiems atidaryti savo pieninę netoli Vologdos. Jie priėmė praktikantus iš Edimonovo ir laikė savo mokinius. Per 30 metų bumanai išugdė apie 400 meistrų. Jų pavyzdinio ūkio pagrindu 1911 m. buvo įkurtas Pieno institutas – pirmoji tokia įstaiga Rusijoje (šiuo metu – N. V. Vereščagino vardo Pieno akademija).

N. V. Vereshchaginas priskiriamas sukūręs unikalaus aliejaus gamybos metodą, kurį pavadino „Paryžiu“. Šio sviesto skonis buvo pasiektas verdant grietinėlę ir buvo panašus į Normandijoje gaminto sviesto skonį. Sankt Peterburgo prekyboje pasirodęs „Paryžietiškas“ aliejus sudomino švedus, kurie, sužinoję jo gamybos technologiją, tą patį aliejų pradėjo gaminti namuose ir pavadino „Peterburgu“. Šis aliejus „Vologdos“ pavadinimą gavo tik 1939 m. pagal SSRS mėsos ir pieno pramonės liaudies komisariato įsakymą „Dėl „Paryžiaus“ aliejaus pavadinimo pervadinimo į „Vologda“.

Palaipsniui N. V. Vereščagino veikla ėmė sulaukti visuomenės pripažinimo: jo organizuojamų sūrių fabrikų ir sviesto kooperatyvų produkcija apdovanojama parodose, kviečiama skaityti pranešimus VEO susirinkimuose, išrenkamas VEO nariu. Maskvos žemės ūkio draugija (MOSH). 1880 m. Londone vykusioje tarptautinėje pienininkystės parodoje Rusijos departamentas ekspertų buvo pripažintas geriausiu, o N. V. Vereščiaginas gavo didelį aukso ir tris sidabro medalius bei pirmąją premiją už Chester sūrį. Natūralu, kad buvo ir skeptikų, manančių, kad Rusijos galvijai dėl savo genetinių savybių negali būti itin produktyvūs, todėl N.V.Vereščiagino įsipareigojimai buvo pasmerkti žlugti. N. V. Vereshchaginas turėjo surengti tris ekspedicijas rusų galvijų apžiūrai, kad būtų galima reabilituoti Jaroslavlį ir Cholmogoroką.

Buvo dedamos didelės pastangos daryti įtaką valstiečių kultūrai. Sūrio gamybos technologija reikalauja ypatingo grynumo, o valstiečiai pieną dažnai atiduodavo nešvariuose induose, dažnai atskiestą, iš sergančių karvių. Teko sukurti pieno kokybės tikrinimo sistemą. Su skolinimu artelėms padėtis buvo sunki. Valdžia, baimindamasi, kad kaime gali išsivystyti lupikavimas, apribojo valstiečių galimybes gauti banko paskolas. Vereščiaginas turėjo prašyti Valstybinio banko leidimo paskoloms pieno arteliams pagal garanto vekselį. Be to, kartu su „princu-kooperatoriumi A.I. Vasilčikovu“ jie pradėjo kurti santaupas ir paskolų bendrijas iš abipusio kredito. Norėdamas plačiau paskleisti savo idėjas, N.V.Vereshchaginas pradėjo pasirodyti spaudoje. Jo straipsniai pradėjo pasirodyti VEO metraščiuose. 1878 metų rugsėjį jo iniciatyva pradėjo leisti laikraštis „Galvininkystė“. Tiesa, laikraštis gyvavo neilgai – kiek daugiau nei dvejus metus. Vėliau N. V. Vereshchaginas įkūrė Rusijos žemės ūkio biuletenį, kuris buvo leidžiamas dvylika metų. Ten buvo paskelbta 160 Nikolajaus Vasiljevičiaus straipsnių.

1889 m., Tapęs Galvijų auginimo komiteto prie Maskvos menininkų sąjungos pirmininku, Vereshchaginas įvedė kasmetines regioninių valstiečių galvijų parodas, kurios privertė zemstvus užsiimti šiuo verslu. Visose didžiausiose visos Rusijos žemės ūkio parodose (Charkovas, 1887, 1903; Maskva, 1895), dailės ir pramonės parodose (Maskva, 1882; Nižnij Novgorodas, 1896) ir kitose buvo galvijų auginimo, pienininkystės ir demonstracinis skyrius, surengė (visą ar dalį) Vereshchaginą. Demonstraciniuose skyriuose Edimonovo mokyklos mokiniai lankytojų akivaizdoje gamino sūrį ir sviestą. Be parodų, propagandą tarp valstiečių vykdė kilnojamos pieninės ir Danijos amatininkų būrys, išleistas Valstybės turto ministerijos. Danų darbui vadovavo puikus praktikas K. X. Riffestalis, kurį 1891 m. patraukė Vereshchagin.

Plačiai vystantis sviesto ir sūrio gamybai, gatavų produktų pristatymas vartotojams, ypač užsienio, tapo didele problema. N. V. Vereshchaginas iš karto įsitraukia į iš pažiūros beviltišką kovą. Jis kreipiasi į projektus ir peticijas geležinkelių bendrovėms, vyriausybei reikalaudamas sukurti refrižeratorius, sumažinti greitai gendančių prekių vežimo tarifus, pagreitinti jų pažangą, atkreipia dėmesį į tarptautinę patirtį ir kt. pieno produktai Rusijoje pamažu tapo pavyzdiniais.

N. V. Vereshchagino pastangos pradėjo duoti vaisių. Iki veiklos pradžios Rusija į Europą praktiškai neeksportavo sviesto. 1897 m. jos eksportas siekė daugiau nei 500 tūkstančių pūdų, kurių vertė 5,5 milijono rublių, o 1905 m. - jau 2,5 milijono pūdų, kurių vertė 30 milijonų rublių. Ir tai neskaičiuojant produktų, kuriuos vartojo vidaus rinka. Į pieno pramonės plėtros interesus pradėjo atsižvelgti Švietimo ministerija, Susisiekimo ministerija, Vyriausioji prekybinės laivybos ir uostų direkcija, kiti departamentai. Tarpžinybiniai ir Valstybės tarybos posėdžiai dėl sviesto gamybos plėtros tapo norma.

Paskutiniais savo gyvenimo metais Nikolajus Vasiljevičius pasitraukė iš praktinis darbas perdavęs jį savo sūnums. Paskutinis jo darbas buvo Rusijos pienininkystės skyriaus paruošimas pasaulinei parodai Paryžiuje (1900). Katedros eksponatai buvo apdovanoti daugybe aukščiausių apdovanojimų, o visas skyrius – garbės diplomu.

Nikolajaus Vasiljevičiaus Vereshchagino gyvenimas yra asketo, kuris iš tikrųjų sukūrė naują Rusijos nacionalinės ekonomikos šaką: sviesto ir sūrio gamybą, gyvenimas. Neturėdamas lėšų ir įtakingų ryšių, vien tik įtikinėjimo jėga ir asmeniniu pavyzdžiu jis sugebėjo daugelyje gubernijų sužadinti biurokratinių sluoksnių, žemstvų ir valstiečių ūkių susidomėjimą pieninės galvijų auginimo efektyvumo didinimu, giliai apdorojant pieną. Jo veiklos rezultatas buvo Rusijos įėjimas XX amžiaus pradžioje. tarp pirmaujančių pasaulio naftos eksportuotojų.Informacinių sistemų katedros dėstytojų veikla Diplominis darbas >> Pedagogika

Sportas ir kultūra veikla, profsąjunga veikla, profesinio orientavimo darbas). Dėl normos veikla mokytojas naudojamas ... 4 Vasiljevas S.S. nuolatinis Ph.D. docentas profesorius 0,85 5 Veresčaginas L.V. nuolatinis Ph.D. * docentas 0,27 6 Vladovskis...

NIKOLAJUS VASILIEVICHIS VEREŠČAGINAS (1839–1907)

Gimė 1839 m. spalio 13 d. (spalio 25 d.) Pertovkos kaime, Čerepoveco rajone, Novgorodo gubernijoje, dvarininko šeimoje. Būdamas 10 metų jis buvo paskirtas Aleksandrovskiui kariūnų korpusas, o po metų perkeltas į Petrovskio karinio jūrų laivyno kadetų korpusą.

Būdamas karinio jūrų laivyno karininku, 1864 m. baigė Sankt Peterburgo universiteto Fizikos ir matematikos fakulteto gamtos fakultetą. Politiniais įsitikinimais jis buvo populistas ir nusprendė atsidėti valstiečių ekonominės padėties gerinimui, racionaliai organizuojant pieninių galvijų auginimą ir pieno verslą valstiečių ūkiuose.

Baigęs karinę tarnybą 1865 m., N.V. Vereshchaginas lankėsi Šveicarijoje, Vokietijoje, Anglijoje, Prancūzijoje, Olandijoje, Danijoje ir Švedijoje, norėdamas studijuoti pieno verslą. Čia jis pirmą kartą pamatė artelinį sūrių fabriką, kuriame valstiečiai atidavė pieną, o paskui pasidalijo pajamas, gautas pardavus sūrį ir sviestą.

Grįžęs į Rusiją, N.V. Vereshchaginas inicijavo valstiečių artelių, skirtų pienui perdirbti į sviestą ir sūrį, kūrimą. 1866 m. kovo 19 d. jis atidarė pirmąją sūrio gamyklą „Artel“ Otrokovičiuose, Tverės provincijoje. 1870 m. Tverės provincijoje jau veikė 11 sūrio gamyklų, kurias sukūrė N. V. Veresčaginas. Artel sūrio gamyba greitai išplito į kitas vietas. Per kelerius metus Tverėje, Novgorodo, Jaroslavlyje, Vologdoje ir kitose provincijose buvo atidaryta dešimtys sūrinių.

Tokia aktyvi pieno verslo plėtra greitai atskleidė kvalifikuoto personalo trūkumą ir 1871 m. birželio mėn. Edimonovas, Korčevskio rajonas, Tverės provincija, tiesiogiai dalyvaujant Nikolajui Vasiljevičiui, buvo atidaryta pirmoji Rusijoje pieno ūkio mokykla. Jo vadovaujama mokykla per 30 gyvavimo metų išugdė daugiau nei 1000 žmonių – sviesto ir sūrių gamintojų meistrus.

Pirmą kartą Rusijoje Vereshchaginas organizavo pieno įrangos ir indų gamybos seminarus iš specialios geležies, kuri pagal jo užsakymą buvo gaminama Urale. metalurgijos gamyklos.

1890 m., Maskvos žemės ūkio draugijos susirinkime, N.V. Vereshchaginas iškėlė idėją sukurti Rusijoje ypatingą aukštesnįjį švietimo įstaigų rengti aukštos kvalifikacijos darbuotojus visoms žemės ūkio šakoms. Ši idėja jam gyvuojant nebuvo įgyvendinta. Tik 1911 metais Av. A. Kalantaras – mokinys N.V. Vereshchagin - pasiekė, kad kaime netoli Vologdos buvo atidarytas pieno ūkio institutas. Pieno.

Nuo 1866 m. N.V. Vereshchaginas buvo Imperatoriškosios Maskvos žemės ūkio draugijos narys. 1874 metais buvo išrinktas draugijos galvijų auginimo komiteto pirmininku. 1869 metais už naudingą darbą organizuojant pieno ūkį Rusijos šiaurinių gubernijų valstiečių artelės pagrindu apdovanotas Maskvos žemdirbių draugijos aukso medaliu, vėliau išrinktas draugijos garbės nariu.

Daug dėmesio mokslininkas skyrė naminių pieninių galvijų veislių tobulinimo klausimams. 1883 metais Edimonovskos mokykloje N.V. Vereshchagin kartu su Av.A. Kalantaras suorganizavo pirmąją Rusijoje (antrąją Europoje) pieno sudėties tyrimo laboratoriją, o tai buvo plataus vietinių galvijų veislių tyrimo pradžia. Jis įrodė, kad tinkama priežiūra o šeriant vietinius galvijus galima duoti išskirtinai aukštą pieno produktyvumą.

Vereshchaginas sistemingai organizavo pienininkystės parodas šiaurinėse Rusijos provincijose. Aukščiausias apdovanojimas šiose parodose buvo Vereshchagino premija, skirta už aukštą naminių veislių galvijų pieno produktyvumą.

N.V. Vereshchaginas pirmasis pasaulyje panaudojo verdantį grietinėlę ir jų pagrindu sukūrė visiškai naują, iki jo užsienyje nežinomą sviesto paruošimo būdą, turintį ryškų pasterizavimo („riešuto“) skonį. Dėl nesusipratimo Vologdos nafta daugelį metų buvo vadinama Paryžiaus nafta. Įdomu tai, kad švedai, apie šį aliejų sužinoję 1879 metais Sankt Peterburgo parodoje, pradėjo jį vadinti Sankt Peterburgu. 1930-aisiais ši alyva buvo pervadinta į Vologdos aliejų.

Prieš N.V. Vereshchagin sviestas nebuvo eksportuojamas. Rusija pardavė ghi Turkijai ir Egiptui. Tačiau iškilo grėsmė uždaryti rusiško sviesto užsienio rinką, kuri praėjo dėl paryžietiško sviesto eksporto. N. V. pastangomis. Vereshchagin, Rusijos sviesto eksportas 1906 m. buvo padidintas iki 3 milijonų pudų už 44 milijonus rublių.

H. V. Vereshchaginas parašė apie 60 mokslo ir mokslo populiarinimo darbų bei straipsnių žemės ūkio klausimais. Daugelis jo darbų savo reikšmės neprarado ir šiandien.

1907 m. kovo 13 d. N.V. Vereshchaginas mirė skurde, nepalikdamas savo šeimai jokių pragyvenimo lėšų, nes įkeitė savo turtą.

Pateikta pagal: Okhrimenko, Olga Vladimirovna Vereshchagin Nikolajus Vasiljevičius // VGMHA mokslininkai, pavadinti vardu. N.V. Vereshchagina - pieno ir pieno produktų technologijos įkūrėjai. – Vologda, 2008 m

(1839—1907) – Rusijos visuomenės veikėjas, pedagogas, ūkininkas praktikas. Žinomas kaip „Vologdos aliejaus tėvas“ (kuris per Vereshchagino gyvenimą buvo vadinamas „Paryžiečiu“). Pirmųjų rusiškų sūrio ir sviesto artelių, sviesto gamybos ir pristatymo technologijų kūrėjas. Vyresnysis menininko V. V. Vereshchagino brolis.

Gimė paveldimo bajoro, išėjusio į pensiją kolegijos vertintojo Vasilijaus Vasiljevičiaus Vereshchagino šeimoje. Šeimoje buvo keturi sūnūs, ir visi jie paliko pėdsaką Rusijos istorijoje.

Krymo karo metu 1853–1856 m jaunasis tarpininkas tarnavo garo pabūklėje Kronštato uoste. AT 1859 m midshipman N. V. Vereshchagin gavo savo viršininkų leidimą savanoriu lankyti Sankt Peterburgo universitetą, kur klausėsi paskaitų gamtos fakultete. 1861 metais jis išėjo į pensiją kaip leitenantas ir apsigyveno savo tėvų dvare. Jis buvo išrinktas į Čerepoveco rajono taikinamuosius tarpininkus.

Priemonė, galinti prisidėti prie valstiečių ir žemvaldžių ūkio suaktyvėjimo, N. V. Vereshchaginas laikoma sūrio gamyba. Iš pradžių jis bandė užsiimti sūrių gamyba savo tėvo dvare, tačiau Rusijoje nepavyko rasti gerų specialistų, kurie išmokytų jį šio verslo.

Paskui išvyko į Šveicariją, kur mažame namelyje netoli Ženevos mokėsi sūrio gamybos pagrindų, o vėliau iš įvairių specialistų mokėsi amato subtilybių. Rudenį grįžo į Rusiją 1865 m N. V. Vereshchaginas kreipėsi į Laisvosios ekonomikos draugiją (VES) su pasiūlymu „pasinaudoti patirtimi steigiant artel sūrio gamyklas“. VEO palaikė šią idėją ir skyrė lėšų iš paveldėtos sostinės „Tverės gubernijos ūkiams gerinti“. Žiemą jis su žmona apsigyveno pusiau apleistoje Aleksandrovkos dykvietėje, išsinuomojo dvi trobesius.

Geriausias buvo įrengtas syrnyai, kitas buvo pritaikytas būstui. N. V. Vereshchaginas buvo svarbu pavyzdžiu parodyti galimybę gaminti gerą sūrį ir sviestą Rusijoje. Čia ateina visi norintys mokytis. Tuo pat metu Nikolajus Vasiljevičius keliavo į aplinkinius kaimus, kurstydamas valstiečius kurti artelinių sūrių gamyklas. Per dvejus metus tokių artelių susikūrė daugiau nei tuzinas.

Netrukus Sankt Peterburgo prekyboje pasirodęs „Paryžietiškas“ aliejus sudomino švedus, kurie, sužinoję jo gamybos technologiją, tą patį aliejų pradėjo gaminti namuose ir pavadino „Peterburgu“. Šis aliejus „Vologdos“ pavadinimą gavo tik 1939 m. pagal SSRS mėsos ir pieno pramonės liaudies komisariato įsakymą „Dėl „Paryžiaus“ aliejaus pavadinimo pervadinimo į „Vologda“. Palaipsniui N. V. Vereshchagino veikla pradėjo įgyti generolą

natūralus pripažinimas: jo organizuojamų sūrinių ir sviesto gamybos kooperatyvų produkcija apdovanojama parodose, kviečiama skaityti pranešimus VEO susirinkimuose, išrinktas Maskvos žemės ūkio draugijos (MOSH) nariu.

Tarptautinėje pieno parodoje Londone 1880 metais Rusijos skyrius ekspertų buvo pripažintas geriausiu, ir N. V. Vereshchaginas gavo didelį aukso ir tris sidabro medalius bei pirmąją premiją už Česterio sūrį. Natūralu, kad buvo ir skeptikų, manančių, kad Rusijos galvijai dėl savo genetinių savybių negali būti itin produktyvūs, todėl N.V.Vereščiagino įsipareigojimai buvo pasmerkti žlugti. N. V. Vereshchaginas turėjo surengti tris ekspedicijas rusų galvijų apžiūrai, kad būtų galima reabilituoti Jaroslavlį ir Cholmogoroką. Buvo dedamos didelės pastangos daryti įtaką valstiečių kultūrai. Sūrio gamybos technologija reikalauja ypatingo grynumo, o valstiečiai pieną dažnai atiduodavo nešvariuose induose, dažnai atskiestą, iš sergančių karvių. Teko sukurti pieno kokybės tikrinimo sistemą. Su skolinimu artelėms padėtis buvo sunki.

Valdžia, baimindamasi, kad kaime gali išsivystyti lupikavimas, apribojo valstiečių galimybes gauti banko paskolas. Vereščiaginas turėjo prašyti Valstybinio banko leidimo paskoloms pieno arteliams pagal garanto vekselį. Be to, kartu su „princu-kooperatoriumi A.I. Vasilčikovu“ jie pradėjo kurti santaupas ir paskolų bendrijas iš abipusio kredito. Norėdamas plačiau paskleisti savo idėjas, N.V.Vereshchaginas pradėjo pasirodyti spaudoje. Jo straipsniai pradėjo pasirodyti VEO metraščiuose.

Rugsėjį 1878 m jo iniciatyva pradėjo leisti laikraštis „Galvininkystė“. Tiesa, laikraštis gyvavo neilgai – kiek daugiau nei dvejus metus. Vėliau N. V. Vereshchaginas įkūrė Rusijos žemės ūkio biuletenį, kuris buvo leidžiamas dvylika metų. Ten buvo paskelbta 160 Nikolajaus Vasiljevičiaus straipsnių. Tapęs 1889 m Galvijų veisimo komiteto prie Maskvos menininkų sąjungos pirmininkas Vereshchaginas pristatė kasmetinių regioninių valstiečių galvijų parodų praktiką, kuri privertė zemstvus užsiimti šiuo verslu. Visose didžiausiose visos Rusijos žemės ūkio parodose (Charkovas, 1887, 1903; Maskva, 1895), dailės ir pramonės parodose (Maskva, 1882; Nižnij Novgorodas, 1896) ir kitose buvo galvijų auginimo, pienininkystės ir demonstracinis skyrius, surengė (visą ar dalį) Vereshchaginą.

Demonstraciniuose skyriuose Edimonovo mokyklos mokiniai lankytojų akivaizdoje gamino sūrį ir sviestą. Be parodų, propagandą tarp valstiečių vykdė kilnojamos pieninės ir Danijos amatininkų būrys, išleistas Valstybės turto ministerijos. Danų darbui vadovavo puikus praktikas K. X. Riffestalis, patrauktas Vereshchagino 1891 metais Plačiai vystantis sviesto ir sūrio gamybai, gatavų produktų pristatymas vartotojams, ypač užsienio, tapo didele problema. N. V. Vereshchaginas iš karto įsitraukia į iš pažiūros beviltišką kovą.

Jis kreipiasi į projektus ir peticijas geležinkelių bendrovėms, vyriausybei reikalaudamas sukurti refrižeratorius, sumažinti greitai gendančių prekių vežimo tarifus, pagreitinti jų pažangą, atkreipia dėmesį į tarptautinę patirtį ir kt. pieno produktai Rusijoje pamažu tapo pavyzdiniais. N. V. Vereshchagino pastangos pradėjo duoti vaisių. Iki veiklos pradžios Rusija sviesto į Europą praktiškai neeksportavo.

1897 metais jos eksportas siekė daugiau nei 500 tūkstančių pūdų, kurių vertė 5,5 milijono rublių, o 1905 m. - jau 2,5 milijono pūdų, kurių vertė 30 milijonų rublių. Ir tai neskaičiuojant produktų, kuriuos vartojo vidaus rinka.

Nikolajaus Vasiljevičiaus Vereshchagino gyvenimas– toks yra asketo gyvenimas, iš tikrųjų Rusijoje sukūręs naują nacionalinės ekonomikos šaką: sviesto ir sūrio gamybą. Neturėdamas lėšų ir įtakingų ryšių, vien tik įtikinėjimo jėga ir asmeniniu pavyzdžiu jis sugebėjo daugelyje gubernijų sužadinti biurokratinių sluoksnių, žemstvų ir valstiečių ūkių susidomėjimą pieninės galvijų auginimo efektyvumo didinimu, giliai apdorojant pieną.

Jo veiklos rezultatas buvo Rusijos įėjimas XX amžiaus pradžioje. tarp pirmaujančių pasaulio naftos eksportuotojų.

Gimė 1839 m. spalio 13 d. (spalio 25 d.) Pertovkos kaime, Čerepoveco rajone, Novgorodo gubernijoje, dvarininko šeimoje. Būdamas 10 metų jis buvo paskirtas į Aleksandro kariūnų korpusą, o po metų buvo perkeltas į Petrovskio karinio jūrų laivyno kadetų korpusą.

Pirmą kartą Rusijoje Vereshchaginas organizavo pieno įrangos ir indų gamybos seminarus iš specialios geležies, kuri pagal jo užsakymą buvo gaminama Uralo metalurgijos gamyklose.

1890 m., Maskvos žemės ūkio draugijos susirinkime, N.V. Vereshchaginas iškėlė idėją Rusijoje įkurti specialias aukštąsias mokyklas, kurios rengtų aukštos kvalifikacijos darbuotojus visoms žemės ūkio šakoms. Ši idėja jam gyvuojant nebuvo įgyvendinta. Tik 1911 metais Av. A. Kalantaras – mokinys N.V. Vereshchagin - pasiekė, kad kaime netoli Vologdos buvo atidarytas pieno ūkio institutas. Pieno.

Dienos geriausias

Daug dėmesio mokslininkas skyrė naminių pieninių galvijų veislių tobulinimo klausimams. 1883 metais Edimonovskos mokykloje N.V. Vereshchagin kartu su Av.A. Kalantaras suorganizavo pirmąją Rusijoje (antrąją Europoje) pieno sudėties tyrimo laboratoriją, o tai buvo plataus vietinių galvijų veislių tyrimo pradžia. Jis įrodė, kad tinkamai prižiūrint ir šeriant vietiniai galvijai gali duoti išskirtinai didelį pieno produktyvumą.

H. V. Vereshchaginas parašė apie 60 mokslo ir mokslo populiarinimo darbų bei straipsnių žemės ūkio klausimais. Daugelis jo darbų savo reikšmės neprarado ir šiandien.

1907 m. kovo 13 d. N.V. Vereshchaginas mirė skurde, nepalikdamas savo šeimai jokių pragyvenimo lėšų, nes įkeitė savo turtą.

Pirmą kartą Rusijoje Vereshchaginas organizavo pieno įrangos ir indų gamybos seminarus iš specialios geležies, kuri pagal jo užsakymą buvo gaminama Uralo metalurgijos gamyklose.

Daug dėmesio mokslininkas skyrė naminių pieninių galvijų veislių tobulinimo klausimams. 1883 metais Edimonovskos mokykloje N.V. Vereshchagin kartu su Av.A. Kalantaras suorganizavo pirmąją Rusijoje (antrąją Europoje) pieno sudėties tyrimo laboratoriją, o tai buvo plataus vietinių galvijų veislių tyrimo pradžia. Jis įrodė, kad tinkamai prižiūrint ir šeriant vietiniai galvijai gali duoti išskirtinai didelį pieno produktyvumą.

H. V. Vereshchaginas parašė apie 60 mokslo ir mokslo populiarinimo darbų bei straipsnių žemės ūkio klausimais. Daugelis jo darbų savo reikšmės neprarado ir šiandien.

1907 m. kovo 13 d. N.V. Vereshchaginas mirė skurde, nepalikdamas savo šeimai jokių pragyvenimo lėšų, nes įkeitė savo turtą.