Kaip kepti maną su obuoliais orkaitėje. Mannikas ant kefyro su obuoliais

Kartais mūsų šeima, išsiilgusi saldumynų, iš mūsų tikisi kepinių kaip dangaus manos. Padarykite juos laimingus vieną, du, tris kartus. Mannikas su kefyru – tai paprasčiausias pyragas iš pačių elementariausių ingredientų, kuriuos šiuo metu tikriausiai turite savo šaldytuve.

Pagrindinė šio kepinio paslaptis yra užtikrinti, kad manų kruopos būtų pakankamai išbrinkusios kefyre – tai, žinoma, užtruks, bet verta. Sodri mana su obuoliais yra tokia skani - tai beveik „beveik pyragas“. Šiandien nusprendžiau gaminti būtent taip. Ir patariu eksperimentuoti su įdarais ir sluoksniais, grietinėle ir priedais, tada šis pyragas užims garbingą puslapį jūsų kulinarinėje knygoje.

Taigi, manos su obuoliais receptas:

Kefyras - 200 ml (1 briaunuota stiklinė)
Sviestas - 50 g.
Manų kruopos - 1 puodelis (250 ml)
Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
Cukrus - 1 stiklinė
Druska - žiupsnelis
Vanilė - pagal skonį
Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
Vidutinio dydžio obuoliai - 3 vnt.
Augalinis aliejus formoms patepti - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Taigi, manų kruopos atlieka miltų funkciją, todėl pirmiausia užpilkite kefyru ir leiskite užplikyti, kad išbrinktų. Jums reikės 35-40 minučių. Jei norite puraus, trupinio pyrago, nepraleiskite mirkymo žingsnio. Priešingu atveju kieti manų kruopos nusės ant dugno, o pyragas pasirodys guminis, nelygus ir gali atrodyti žalias.

Jei atvirai, manas pradėjau gaminti ne iš karto. Puikių rezultatų pasiekiau tik tada, kai įgavau kantrybės ir pradėjau laukti, kol javai išbrinks. Nuo tada manikai buvo mano mėgstamiausi kepiniai.

Tuo tarpu kambario temperatūros sviestą suminkštinkite šakute kartu su cukrumi ir žiupsneliu druskos.

Įmuškite kiaušinius. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės. Yra tokia nuomonė, su kuria visiškai sutinku, kad kiaušinių baltymus reikia išplakti atskirai ir dėti po likusių ingredientų, taip kefyro mana su obuoliais gaunasi puresnė. Jei laikas leidžia, darykite tai. Pirmiausia supilkite trynius su sviestu ir cukrumi, tada suberkite išbrinkusias manų kruopas ir tik tada išplaktus baltymus.

Įpylus manų kruopoms, mišinys taps vienalytesnis ir tirštesnis. Išmaišykite ir sumaišykite su kiaušinių ir aliejaus mišiniu.

Pamiršau pasakyti, kad vietoj kefyro galima naudoti jogurtą, natūralų jogurtą be priedų, galima išsikepti manų kruopas su grietine arba manų kruopoms išbrinkinti naudoti grietinės ir pieno mišinį.

Jei nuspręsite pyragą gaminti išvakarėse, manų kruopas galite palikti mirkti šaldytuve (8-10 valandų). Jei gaminsite tą pačią dieną, dribsniai turi išbrinkti kambario temperatūroje.

Į manų tešlą įberkite du arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.

Šiame recepte nerekomenduojama keisti kepimo miltelių kepimo soda.

Į tešlą dedami smulkiai supjaustyti obuoliai. Sumaišykite. Paruoštą tešlą supilkite į formą, išklotą pergamentu (galite papildomai patepti kepimo popierių augaliniu aliejumi ir pabarstyti miltais). Pyragą su manų kruopomis kepiau 23 cm skersmens formoje Manų kruopoms skirtos tešlos konsistencija kiek tirštesnė nei blynams su obuoliais.

Mannikas ant kefyro su obuoliais kepamas 180 C orkaitėje 35-40 minučių.

Manos su kefyru receptą galima paįvairinti, vietoj obuolių dedant serbentų, griežinėliais pjaustytų slyvų ir kitų uogų. Karštą maną galima atvėsinti, o vėliau papuošti cukraus pudra arba padengti šokoladiniu glaistu.

Pūkuoto pyrago gabalėlio skersinis pjūvis nuotraukoje:

Jei nuspręsite maną kepti lėtoje viryklėje, naudokite „Kepimo“ režimą 50 minučių, kol jis visiškai iškeps. Laikas tiesiogiai priklauso nuo jūsų multicooker galingumo, todėl kaip orientyrą naudokite sausą dantų krapštuką (veriant manų kruopas aukščiausioje vietoje, dantų krapštukas turi likti sausas).

Na, o kas gi nemėgsta mėgautis gardžia mana, įdaryta obuoliais, razinomis, varške ar moliūgu, kuri tiesiai iš karštos orkaitės migravo ant pietų stalo! Tačiau ne visi supranta, kaip ruošiamas šis saldus gavėnios patiekalas, kokių ingredientų reikia ir kiek laiko reikia kepti tokį pyragą, kuris kartais vadinamas charlote.

Kaip virti maną su obuoliais

Patyrusiam virėjui tokį patiekalą pasigaminti namuose nebus sunku, tačiau jei šeimininkė dar tik mokosi gaminimo pagrindų, teks perimti keletą populiarių receptų. Pirmas dalykas, kurį turėsite nuspręsti, yra tai, kokią techniką naudoti. Tradiciškai pyragai kepami orkaitėje, tačiau namų šeimininkių virtuvėse atsiradus multicookeriams, manos ruošimas namuose tapo greitesnis.

Orkaitėje

Seniau tokius pyragus kepdavo orkaitėje, o dabar padeda orkaitės. Reikia nustatyti tinkamą temperatūrą, laiką ir laukti rezultato. Manų kruopų pyragas orkaitėje su vaisiais pasirodo švelnus, erdvus ir neįtikėtinai skanus. Vidutinis kepimo laikas yra nuo 20 iki 40 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje (priklausomai nuo šarlotės dydžio). Jums reikės specialaus kepimo indo – lygintuvo (geriausia su atverčiamu dugnu), silikono ar keramikos.

Lėtoje viryklėje

Dar vienas virtuvės įrankis, padėsiantis greitai ir be vargo paruošti obuolių maną arbatai – multivarka. Jo dėka jums nereikia jaudintis dėl patiekalo būklės stovint prie orkaitės, kontroliuojant laiką ir temperatūrą. Obuolių mana lėtoje viryklėje pasirodys švelni ir erdvi, net jei jos nežiūrėsite ir patikėsite gaminimą įrenginiui. Jums tereikia sudėti recepto ingredientus į specialų dubenį, uždaryti dangtį ir nustatyti norimą režimą (standartiškai vadinamą „kepimu“).

Mannikas su obuoliais - receptas su nuotrauka

Norėdami suformuoti desertą, pasirinkite mėgstamus vaisius. Tešlą galite kepti su bananu, citrusinių vaisių griežinėliais, kitais vaisiais pagal skonį, prieskoniais, riešutais, medumi. Viskas priklauso nuo virtuvės savininko noro ir fantazijos. Be manų kruopų, į kurias pirmiausia reikia įpilti bet kokių jums patinkančių skysčių (įpilti į pieną, kefyrą, vandenį, grietinę, jogurtą, vaisių sultis ir kt.), klasikiniame recepte yra šie pagrindiniai ingredientai:

kiaušinių (išplakti iki putų);
sviesto (sviesto arba augalinio aliejaus reikia įpilti į patį patiekalą arba tiesiog sutepti formą);
cukraus (sumaišykite su kiaušiniais, dėkite į patiekalą kaip pagrindą karamelizacijai);
kepimo milteliai (pavyzdžiui, soda (gesinimui sumaišykite su citrinos rūgštimi));
miltų (pabarstykite tešlos ruošimo pabaigoje).

Antonovkos vaisiai naudojami kaip klasikinės manos įdaras. Pirmiausia juos reikia nuplauti, nulupti ir išimti sėklas, supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Jei norite, galite pridėti riešutų, aguonų, medaus, džiovintų vaisių. Bet koks receptas yra paprastas, jei laikotės visų instrukcijų ir laiku išimsite pyragą iš orkaitės.

Ant kefyro

Laikas: 90 minučių.

Kalorijų kiekis: 220 kcal.

Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Virtuvė: rusiška.
Sunkumas: vidutinis.

Vienas iš klasikinių metodų, kurį naudoja dauguma pasaulio šeimininkių, yra obuolių pyragas ant kefyro su manų kruopomis. Tie, kurie nelabai mėgsta šio rauginto pieno produkto, gali naudoti jogurtą, raugintą keptą pieną, jogurtą ar rūgpienį. Jį paruošti labai paprasta, jei laikysitės visų recepte pateiktų nurodymų.

Ingredientai:

kiaušiniai – 3 vnt.;
manų kruopos – 200 g;
kefyras - 250 g;
vanilinas - 30 g;
kepimo milteliai (bet kokie) - 10 g;
kreminės sviestas - 40 g;
raudoni obuoliai – 2 vnt.;
cukrus - 100 g;
druska - žiupsnelis.

Virimo būdas:

Supilkite kefyrą į dubenį, suberkite į jį grūdų, išmaišykite, leiskite užvirti 45–50 minučių.
Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių.
Kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, plakite, kol susidarys putos.
Maišydami į mišinį pirmiausia įpilkite vanilino, o tada kepimo miltelių.
Sumaišykite visus ingredientus.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite išplaktą mišinį.
Nulupkite vaisius, supjaustykite griežinėliais ir atsargiai uždėkite ant mišinio. Siųsti kepti į įkaitintą orkaitę 40-50 min.

Su pienu

Porcijų skaičius: 4 asmenys.
Paskirtis: pietūs, užkandis.

Patiekalo kalorijų kiekis: 270 kcal.

Sunkumas: lengvas.

Kitas klasikinis pyrago paruošimo būdas yra užpilti pienu. Net naujokė namų šeimininkė gali su tuo susidoroti, ir reikia tik kelių komponentų. Norėdami į patiekalą įtraukti citrusinių natų, galite įdėti keletą mandarinų griežinėlių. Dar viena puiki idėja yra naudoti džiovintus vaisius ir prieskonius. Paimkite, pavyzdžiui, razinas ir cinamoną. Mannikas su pienu ir obuoliais – nuostabus desertas, kurio ne gėda dėti ant šventinio stalo.

Ingredientai:

miltai - 60 g;
kepimo soda – 7-8 g;
manų kruopos – 200 g;
kiaušinis – 2 vnt.;
pienas - 200 ml;
Antonovka – pora gabalėlių;
mandarinai 3-4 vnt.;
margarinas - 50 g;
cukrus - 150 g;
druska - žiupsnelis
razinos - sauja.

Virimo būdas:

Šiek tiek pašildytą pieną sumaišykite su dribsniais, palikite 30 minučių išbrinkti.
Kiaušinius išplakti, sumaišyti su sviestu ir cukrumi.
Purią masę sumaišykite su manų kruopomis, supilkite pieną, kepimo miltelius, druską, gesintą sodą.
Iš anksto pamirkykite razinas vandenyje.
Vaisius nulupkite, supjaustykite kubeliais (mažais - pusės centimetro).
Nulupkite citrusinius vaisius ir supjaustykite juos griežinėliais.
Sumaišykite visus ingredientus, dėkite mišinį į formą (geriau dėkite sluoksniais: mandarinas-mišinys-obuoliai).
Kepame pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Su grietine

Laikas: 90 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 250 kcal.
Sunkumas: vidutinis.

Dėl grietinės ir sviesto mišinio šis pyragas atrodys kaip keksiukas – švelnus, erdvus, bet tankus. Šis desertas idealiai tinka prie popietės arbatos. Iškepti maną su grietine ir obuoliais yra taip pat paprasta, kaip išgliaudyti kriaušes, jei žinai paslaptis – pavyzdžiui, geriau naudoti grietinę su mažesniu riebumu, o šis desertas puikiai iškeps lėtoje viryklėje.

Ingredientai:

grietinė (15%) – 170 g;
kiaušinis – 2 vnt.;
sviestas - 50 g;
obuoliai – 2-3 vnt.;
cukrus - 160 g;
manų kruopos – 200 g;
cukraus pudros/kokoso drožlės (papuošimui) - akimis;
soda (kepimas) – 1 arbatinis šaukštelis;
džiūvėsėliai – 25-30 g.

Virimo būdas:

Atskirame inde sumaišykite grūdus, cukrų, grietinę ir sviestą.
Ten įmuškite kiaušinius, išplakite mišinį.
Uždenkite indą dangčiu ir palaukite (mišinį reikia palikti pusvalandžiui - jis turės laiko išbrinkti).
Vaisius nulupkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais
Tada supilkite soda ir gerai išmaišykite.
Geležinį indą multivarke ištepkite aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais.
Supilkite tešlą ir ant viršaus padėkite vaisius.
Multicooker nustatykite į "pyragą" ir palaukite, kol jis bus paruoštas (apie 40-50 minučių).
Patiekite šiltą su arbata, pabarstę kokosu arba cukraus pudra.

Sodrus ant fermentuoto kepto pieno

Laikas: 110 minučių.
Porcijų skaičius: 10 asmenų.
Patiekalo kalorijų kiekis: 220 kcal.
Paskirtis: pusryčiai, popietiniai užkandžiai.
Virtuvė: naminė.

Jei norite puraus pyrago, geriau jį gaminti su raugintu keptu pienu. Tai dar vienas lėtos viryklės receptas, kuris išgelbės šeimininkę nuo ilgo stovėjimo prie orkaitės. „Mannik“ ant fermentuoto kepto pieno su obuoliais ir cinamonu yra geriausias desertas, kuriuo galite pavaišinti savo artimuosius Pyrago ruošimo procesas gali atrodyti sudėtingas, nesijaudinkite, pabandykite vadovautis instrukcijomis.

Ingredientai:

manų kruopos - 400 gramų;
Ryazhenka – 0,5 l;
vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
rast. aliejus - 1,5 a.š. l.;
vanilinis cukrus - 10 g;
cinamono lazdelė – 1-2 vnt.;
miltai – 1 a.š. l.;
cukrus - 150 g.
citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
kepimo soda (kepimo soda) - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas:

Supilkite dribsnius į dubenį, užpilkite raugintu keptu pienu. Palikite pusvalandžiui.
Praėjus nurodytam laikui, įmaišykite kiaušinius, vaniliną ir granuliuotą cukrų.
Sodą užgesinkite citrinos sultimis ir suberkite į dubenį.
Kruopščiai sumaišykite mišinį su miltais, kol susidarys tešla.
Lengvai sutepkite multicooker dubenį augaliniu aliejumi ir supilkite tešlą.
Nustatykite "kepimo" režimą 60 minučių.
Išimkite gatavą produktą iš dubens ir pabarstykite maltu cinamonu.

Jokių kiaušinių

Laikas: 100 minučių.
Patiekalo kalorijų kiekis: 260 kcal.
Paskirtis: pusryčiai, popietiniai užkandžiai.
Sunkumas: lengvas.

Porcijų skaičius: 6 asmenys.

Manų kruopų pyragą galite gaminti ir su pienu be kiaušinių – pagrindinio cholesterolio šaltinio. Šis patiekalas tinka tiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Manų kruopas galima mirkyti bet kokiame jums patinkančiame skystyje, pavyzdžiui, kefyre, jogurte, jogurte ar net vandenyje. Dietinis obuolių pyragas be kiaušinių su manų kruopomis gali būti mėgstamiausias skanėstas tiems, kurie yra priversti laikytis dietos.

Ingredientai:

manų kruopos – 150 g;
kefyras/pienas/jogurtas – 200 g;
druska - žiupsnelis;
obuoliai - 600 g;
saulėgrąžų aliejus – 100 g;
miltai - 100 g;
gesintos soda - 1 šaukštelis;
vanilinis cukrus - maišelis.

Virimo būdas:

Nuplaukite vaisius ir supjaustykite juos taip, kaip norite.
Sumaišykite druską, cukrų (įskaitant vanilę), dribsnius, sviestą, miltus iki tirštos masės.
Nenustodami maišyti įpilkite gesintos sodos ir vaisių.
Formą ištepkite aliejumi ir išpilkite mišinį.
Kepkite 40 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Nepamirškite patikrinti paruošimo.

Su moliūgu

Virimo laikas: 45 minutės.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 190 kcal.
Paskirtis: pusryčiai.
Virtuvė: rusiška.
Paruošimo sunkumas: lengvas.

Moliūgas pyragui suteiks ypatingo skonio. Ne visi mėgsta šią daržovę, tačiau dėl jos naudingumo ginčytis negalima: moliūguose yra daug vitaminų. Jei jums patinka raudonas rudens grožis, pabandykite pasigaminti kvapnų ir sotų pyragą su moliūgais, obuoliais ir manų kruopomis – nuostabų desertą su minimaliu ingredientų rinkiniu. Bet kuri namų šeimininkė gali išmokti jį virti.

Ingredientai:

moliūgas - 500 g;
kiaušiniai – 2 vnt.;
Antonovka - 3-4 vnt.;
cukrus - 0,5 stiklinės;
manų kruopos – 100 g;
razinos - 2 šaukštai. l.;
rast. aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska – iš akies.

Virimo būdas:

Moliūgą ir vaisius nuplaukite, nulupkite ir išimkite sėklas, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir sudėkite į kepimo indą.
Ten išplakite kiaušinius, druską, cukrų, sumaišykite mišinį.
Suberkite dribsnius, išmaišykite, palikite 5-10 minučių.
Supilkite aliejų ir leiskite pastovėti dar 5 minutes prieš dėdami į įkaitintą orkaitę.
Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Su varške

Laikas: 60 minučių.
Kalorijų kiekis: 290 kcal.
Paskirtis: pusryčiai, pietūs, užkandžiai.
Virtuvė: vaikiška.
Sunkumas: vidutinis.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.

Jei norite pamaloninti savo vaikus skaniu patiekalu, rinkitės varškės maną su obuoliais. Šis lengvas erdvus desertas nepaliks abejingų nei vieno vaiko, nei suaugusiojo. Skonis kaip troškinys, bet pasirodo švelnesnis ir porėtas. Galite paimti bet kokio riebumo varškę, bet geriau ne per sausą. Tas, kuris yra vamzdeliuose, yra tobulas.

Ingredientai:

manų kruopos – 200 g;
obuoliai – 3 vnt.;
sviesto – 100 g;
varškės – 200 g (pak.);
kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
citrinos sultys - 50 g;
kiaušiniai – 2 vnt.;
granuliuotas cukrus - 1 puodelis.

Virimo būdas:

Vaisius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite skersai, o tada griežinėliais, sudėkite į dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis.
Suberkite dribsnius ir palikite pusvalandžiui, kad gerai išbrinktų.
Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų, tada supilti varškę, sviestą, išmaišyti.
Kiaušinių mišinį sumaišykite su išbrinkintais dribsniais ir kepimo milteliais.
Užpildykite formą mišiniu. Kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Šarlotė ant manų kruopų su obuoliais

Virimo laikas: 70 minučių.
Porcijų skaičius: 4 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 250-300 kcal.
Virtuvė: naminė.
Sunkumas: lengvas.

Šį paprasčiausią žingsnis po žingsnio klasikinio pyrago receptą renkasi dauguma mūsų šalies šeimininkių, nes jame yra minimalus ingredientų skaičius. Manų kruopų šarlotė ruošiama lėtoje viryklėje, todėl desertu galite pasilepinti net po darbo dienos, kai esate labai pavargę. Iš duonos trupinių galima sukurti traškią plutą.

Ingredientai:

vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
cukrus - 3 puodeliai;
druska - 10 g;
obuoliai (saldžiarūgštis) – 2-3 vnt.;
manų kruopos – 100 g;
miltai - 100 g;
džiūvėsėliai – iš akies.

Virimo būdas:

Kiaušinius išplakite į baltas putas, įberkite druskos ir cukraus.
Suberkite miltus ir toliau sukamaisiais judesiais plakite.
Tada, toliau plakdami, suberkite dribsnius.
Nuplaukite vaisius, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite sėklas.
Į mišinį įmaišykite vaisių skilteles.
Multicooker dubenį patepkite nedideliu gabalėliu sviesto, dugną pabarstykite džiūvėsėliais ir užpildykite mišiniu.
Pusvalandį kepkite „kepimo“ režimu.

Šarlotė be miltų

Virimo laikas: 1 valanda + 50 minučių.
Porcijų skaičius: 2 asmenys.
Kalorijų kiekis: 210 kcal.
Paskirtis: pusryčiai.
Sunkumas: lengvas.

Norint pagaminti neįtikėtinai skanius kepinius, nebūtina naudoti miltų. Dėl kefyro ir sviesto patiekalas pasirodys švelnus, erdvus, minkštas. Pyragą lengva paruošti. Vietoj obuolių galite naudoti bet kokius mėgstamus vaisius: kai įvaldote, kaip virti maną su kefyru be miltų, galite eksperimentuoti.

Ingredientai:

obuoliai – 2-3 vnt.;
kefyras - 200 ml;
manų kruopų košė – 200 g;
vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.

Virimo būdas:

Javus užpilkite kefyru ir leiskite užvirti vieną valandą.
Į paruoštą masę įmuškite kiaušinį, išplaktą su cukrumi. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
Nulupkite vaisius ir supjaustykite griežinėliais.
Į kepimo indo dugną pradėkite dėti obuolius, o tada supilkite mišinį ant viršaus.
Kepkite 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Šokoladinė mana

Virimo laikas: 90 minučių.
Porcijų skaičius: 5 asmenys.
Patiekalo kalorijų kiekis: 350 kcal.
Paskirtis: pietūs, popietiniai užkandžiai.
Virtuvė: naminė.
Sunkumas: sunkus.

Šį populiarų patiekalą mėgsta suaugusieji ir vaikai, nes pyragas pasirodo saldus, skanus, erdvus, o ant stalo atrodo kaip kulinarinių žurnalų nuotraukoje. Šokoladinę maną su karameliniais obuoliais pagaminti nesunku, jei laikysitės recepto, viskas tikrai pavyks. Jei jums reikia porcijinių desertų, pagrindą dėkite į bandelių formeles.

Ingredientai:

obuoliai – 3 vnt.;
granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
kefyras - 200 g;
kakava – 20-30 g;
soda - 1 šaukštelis;
cukranendrių cukrus karamelizacijai – 50 g;
kiaušinis – 2 vnt.;
sviesto – 50 g;
manų kruopų košė – 1 stiklinė.

Virimo būdas:

Dubenyje sumaišykite dribsnius, kakavą, kiaušinius, kefyrą, gesintą soda, cukrų.
Leiskite jam užvirti 30 minučių.
Vaisius nuplaukite, išimkite šerdį, supjaustykite 8-9 griežinėliais.
Karamelizuojame keptuvėje ištirpdydami cukranendrių cukrų ir dešimčiai minučių panardindami į jį vaisius.
Kepimo formą uždenkite folija, patepkite aliejumi, sudėkite obuolius ir užpildykite mišiniu.
Kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
Patiekite gaminį su karamelizuotais obuoliais ant stalo, pabarsčius cukraus pudra.

Kaip iškepti skanią maną – gaminimo paslaptys

Keletas naudingų profesionalių virėjų patarimų, kurie jums pasakys, kaip paruošti skanų manų kruopų pyragą su obuoliais:

Jei ruošdami maną su obuoliais naudojate geležinę formą, neskubėkite pyrago perkelti į lėkštę. Leiskite atvėsti.
Viršų papuošimui naudokite cinamoną arba cukraus pudrą. Jei turite laisvo laiko, galite nupiešti raštą su glajumi.
Kad vaisiai nepatamsėtų, apšlakstykite citrinos sultimis.

Sužinokite kitus receptus.

Vaizdo įrašas:

Norite nustebinti savo artimuosius neįprastu receptu ir tuo pačiu praleisti šiek tiek laiko? Mana su obuoliais yra geriausias pasirinkimas naminei vakarienei. Minimalios pastangos – didžiausias malonumas.

Kodėl jis taip vadinamas? Nesunku atspėti. Pagrindinis komponentas yra manų kruopos. Manų kruopų pyragas skanus be jokių priedų. Tačiau papildomi ingredientai saldžiam patiekalui suteikia ypatingą posūkį. Todėl pasistenkite pasinaudoti rekomendacijomis, kad iškeptumėte be klaidų ir pagerintumėte savo kulinarinius sugebėjimus.

Vasara – vaisių ir lengvo maisto metas. Kvepiančių obuolių visada galima įsigyti ir ne per brangiai. Trapi mana su obuoliais ant kefyro – skanus kepinys bet kokioje rankomis. Vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas ir visi bus patenkinti.

Ingredientai:

Manų kruopos – 200 gr.
Kefyras - 200 ml.
Kiaušinis – 2-3 vnt.
Cukrus - 200 gr.
Sviestas (sviestas) - 50 gr.
kepimo milteliai - 5 gr.
Obuoliai – 3 vnt.
Vanilinis cukrus, cinamonas - pagal skonį.

Prisimink! Manų kruopos turi suminkštėti. Todėl iš pradžių, priklausomai nuo recepto sąlygų, apie 40 minučių užpilama kefyru, grietine, grietine ir pienu.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

Kol manų kruopos brinksta, išplakame kiaušinius su cukrumi.
Į kiaušinių-cukraus mišinį supilamas minkštas sviestas ir mišinys išmaišomas.
Manų kruopų ir kefyro mišinys pasirodo gana tirštas. Jį teks perkelti su šaukštu. Manų kruopas sumaišykite su išplaktais kiaušiniais ir suberkite kepimo miltelius. Viską kruopščiai išmaišykite.
Tešla beveik paruošta. Belieka dirbti su obuoliais. Desertui imkite saldžiarūgščią įvairovę, kad kepiniai nepasirodytų per daug keblūs. Obuoliai supjaustomi mažais gabalėliais šiaudeliais, kubeliais arba griežinėliais.
Formos dugnas ištepamas sviestu ir užpilamas tešla, tada dedami susmulkinti obuoliai ir paskutinis sluoksnis yra likusi tešla.
Pyragas papuoštas obuolių griežinėliais, cinamonu ir vanile.
Forma dedama į orkaitę, kuri įkaitinama. Kepkite 40 minučių 180° temperatūroje.

Mannikas su obuoliais ir grietine

Deserto receptas šiek tiek skiriasi. Vietoj kefyro imama grietinė (tokiomis pat proporcijomis), o papildomas ingredientas yra miltai (200 g vietoj kepimo miltelių).

Tešlos paruošimo principas beveik toks pat. Tačiau manai su obuoliais su grietinės priedu reikia skirti daugiau dėmesio. Daug kas priklauso nuo rauginto pieno produkto riebumo. Kuo grietinė riebesnė, tuo sunkiau su ja kepti. Yra galimybė gauti pyragą su nepakankamai iškeptu viduriu.

Laikykitės aukso vidurio. Grietinė, turinti 30% riebumo, yra universali ir tinka beveik bet kokiam receptui.

Skirkite laiko kiaušinius išplakti į purias putas, kad tešla taptų orumu. Prieš naudojimą miltai mėgsta būti prisotinti oro. Persijodami kelis kartus galiausiai pasieksite subtilų skonį. Pyrago gabalėliai ištirps burnoje.

Sodą geriau gesinti actu, kitaip kartumas nustelbs skonį, o saldus patiekalas nebus toks nuostabus.

Na, o dabar nuoseklus darbų sąrašas:

Manų kruopos derės su grietine.
Kiaušinius išplakame su cukrumi.
Į manų kruopas su grietine dedama kiaušinių-cukraus mišinio, miltų ir sodos. Viskas kruopščiai sumaišoma.
Obuoliai susmulkinami, dedami į formą ir užpilami tešla. Nepamirškite, kad anketa užpildyta 2/3. Turite palikti vietos pyragui augti.
Orkaitės temperatūra - 180°. Testo buvimo laikas yra 40 minučių.

Mannikas su pienu

Mana su pienu yra švelni, minkšta ir aromatinga.

Recepto sudėtis:

Pienas - 100 ml.
Miltai - 100 gr.
Kiaušinis – 3 vnt.
Manų kruopos – 60 gr.
Kepimo milteliai - 10 gr.
Obuolys – 3 vnt.
Cukraus pudra - 30 gr.

Tešlos paruošimo procedūra yra tokia pati, kaip ir ankstesniame recepte.

Mana su obuoliais lėtoje viryklėje

Šiuolaikinėms šeimininkėms skirtas multivarkas pagerina gyvenimą ir leidžia paruošti saldžius patiekalus, kurie gerokai pranašesni už kepamus orkaitėje. Išbandykite lygiai tuos pačius receptus kaip eksperimentą ir pamatysite, kad mana su obuoliais lėtoje viryklėje pasirodo puresnė ir skanesnė.

Tešlą kefyro pagrindu galima naudoti įpylus stiklinę miltų. Multivarkei tinka receptas, kuriame yra miltų. Nepamirškite prieš kepdami dubenį patepti sviestu. Įjunkite „kepimo“ režimą ir po valandos desertas bus paruoštas.

Jei norite gauti gražią dvipusę plutą, likus 15 minučių iki pabaigos, patartina pyragą apversti į kitą pusę. Pyragas išimamas iš dubens naudojant dvigubą katilą. Neskubėkite, leiskite kepiniams šiek tiek atvėsti. Desertas papuošiamas cukraus pudra ir supjaustomas gabalėliais.

Mannikas ant vandens

Gavėnios laikotarpiu tikintieji iš savo raciono neįtraukia kiaušinių, mėsos ir pieno produktų. Tai naudinga organizmo valymui. Tačiau daugelį domina klausimas: „Ar yra manos receptas be įprastų ingredientų - pieno ir kiaušinių? Virėjai, kurie laikosi bažnyčios taisyklių, mielai pasidalins savo patirtimi.

Ingredientai:

Vanduo - 200 ml.
Cukrus - 200 gr.
Manų kruopos – 200 gr.
Miltai - 80 gr.
Aliejus (rafinuotas) – 75 gr.
Vanilino pakelis
Džiovinti vaisiai arba riešutai - pagal skonį
Soda (gesinta) – 1 arbatinis šaukštelis.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Cukrus dedamas į manų kruopas. Mišinys sumaišomas ir užpilamas vandeniu.
Manų kruopos suminkštėja ir išbrinksta (mažiausiai pusvalandį).
Po kurio laiko į manų kruopų mišinį įpilama vanilino, sviesto ir miltų. Viskas kruopščiai sumaišoma. Konsistencija panaši į grietinę. Jei pageidaujama, į tešlą dedama riešutų ar džiovintų vaisių.
Kepkite 190° orkaitėje ne ilgiau kaip 20 minučių.
Gavėnios mana tinka su želė ar kompotu.

Neramus virėjas, ieškodamas neįprasto derinio, naudoja daugybę ingredientų. Išbandydamas įvairius variantus, jis išsirenka sau ypatingą desertą, kuris būtų kitoks ir nepanašus į gerai žinomus saldumynus. Taip atsiranda tikri šedevrai. Daugelis žmonių juos mėgsta ir kartais verčia juos užsukti, kad pasimėgautų nuostabiu skoniu.

Kai pradedu virti maną, visada galvoju apie savo mamą. Šį pyragą ji kepa labai dažnai, o atvykę į jos namus galite įsitikinti, kad neišvengiamas skanus arbatos vakarėlis su puria ir traškia mana su traškia plutele.

Taip pat mėgstu gaminti šį desertą, nes jį sudaro produktai, kuriuos beveik visada turiu savo namuose. O maną paruošti labai paprasta ir neužima daug laiko. Tačiau net ir čia yra tam tikrų subtilybių. Pagrindinė šio kepinio paslaptis yra leisti manų kruopoms pakankamai išbrinkti – tai, žinoma, užtruks, tiesiog palikite tešlą valandai ramybėje ir galėsite kibti į savo reikalus. Jei nepaisysite kildinimo, kieti manų kruopos nusės ant dugno, o pyragas pasirodys tankus ir nelygus. Tačiau manų kruopoms išbrinkus – garantuotas sodrus desertas su obuoliais. Šiandien nusprendžiau gaminti būtent taip.

Jūs negalite tiksliai sekti mano receptu ir eksperimentuoti su įdarais (rinkitės kitus vaisius arba iš viso jų neįtraukite) ir tešlą (galite įdėti kakavos miltelių, tada gausite šokoladinę maną).

Patiekalo maistinė vertė 100 gramų.

BZHU: 5/8/35.

Kcal: 220.

GI: vidutinis.

AI: aukštas.

Virimo laikas: 1 valanda, kad manų kruopos išbrinktų, 40-50 minučių orkaitėje, 10 minučių savo laiko.

Porcijų skaičius: 10 porcijų.

Patiekalo ingredientai.

Ryazhenka (kefyras) - 500 ml (2 šaukštai).
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Kvietiniai miltai (1 klasė) - 150 g (1 valgomasis šaukštas).
Majonezas - 60 g (2 šaukštai).
Manų kruopos - 250 g (1,5 a.š.) + formos pabarstymui - 20 g.
Cukrus - 200 g (1 valgomasis šaukštas) + 50 g (2 šaukštai obuoliams).
Rūgštūs obuoliai (galima naudoti bet kokią rūšį) - 200 g (1 vnt.).
Saulėgrąžų aliejus - 40 g arba margarinas - 50 g.
Soda - 5 g (1/2 šaukštelio).
Vanilinas - 4 g (1 paketėlis).

Receptas.

Paruoškime ingredientus. Mannik galima ruošti su bet kokiu skystu rauginto pieno produktu, ar tai būtų kefyras, raugintas keptas pienas, grietine, grietinėle ar jogurtu. Jūs netgi galite naudoti pieną.

Šiandien savo šaldytuve radau rauginto kepto pieno, su juo minkysiu tešlą. Aš naudoju rūgščius obuolius, nes mėgstu rūgščius kepinius, bet mano šeima nesidalina mano skoniu, todėl gatavą maną užpilame saldžiu kondensuotu pienu arba uogiene.

Kuo mažiau miltų kompozicijoje, tuo oresnis ir lengvesnis pyragas išeina, todėl galite patys eksperimentuoti su proporcijomis ir rasti sau idealų manos variantą. Majonezas padarys pyragą trapus, bet jei pageidaujama, jo recepte galima ir neįtraukti.

Į gilų dubenį sudėkite fermentuotą keptą pieną, kiaušinius ir majonezą.

Plaktuvu ar šaukštu kruopščiai išmaišome visus ingredientus (aš naudoju trintuvą su plakimo priedu).

Kitame inde sumaišykite miltus, cukrų ir manų kruopas.

Skystąjį tešlos komponentą pamažu supilkite į sausą, vengdami gabalėlių susidarymo. Kruopščiai išminkykite tešlą.

Uždenkite keptuvę plėvele ir palikite tešlą 1 valandai kambario temperatūroje. Jei norite pamaloninti savo artimuosius rytiniu kepimu, tešlą paruoškite iš vakaro ir dėkite į šaldytuvą, iki ryto manų kruopos išbrinks ir pyragą galėsite kepti iš karto.

Kol manų kruopos brinksta, paruoškite obuolius. Vaisius reikia nuplauti, supjaustyti griežinėliais, pabarstyti 2 šaukštais cukraus ir išmaišyti.

Į saulėgrąžų aliejų įpilkite sodos ir išmaišykite. Šiuo atveju geriau naudoti lydytą sviestą arba margariną (bet aš jų neturėjau).

Kad manų kruopas būtų lengva išimti iš formos, jas reikia patepti aliejumi ir apibarstyti manų kruopomis.

Praėjo valanda, manų kruopos išbrinko. Į tešlą įpilkite sviesto, sodos ir vanilino. Minkykite tešlą iki vientisos masės.

Supilkite keptuvės turinį į formą.

Ant tešlos viršaus dėkite obuolius. Jeigu mėgstate pyrago viduje esantį įdarą, tuomet galite obuolius supjaustyti kubeliais ir įmaišyti į tešlą, o manos viršų pabarstyti cukrumi arba cinamonu.

Tada skardą pašaukite į iki 180-200 C įkaitintą orkaitę 40-60 minučių (priklausomai nuo pasirinkto režimo ir kepimo lygio).

Po 40 minučių patikrinkite manos pasirengimą, pradurkite ją dantų krapštuku, jei ji yra sausa, tada pyragas yra paruoštas.

Leiskite manai šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos.

Kvapnią, švelnią, porėtą maną su obuoliu supjaustykite porcijomis. Ant viršaus galima uždėti kaušelį ledų arba užpilti uogiene (kondensuoto pieno).

Gero apetito!

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Bet kuriame manos recepte būtinai turi būti manų kruopos, kiaušiniai, cukrus ir rauginto pieno produktai. Labai patogus ir praktiškas kepimas – juk tešlą manai galima gaminti su kefyru, raugintu keptu pienu, grietine, pienu, jogurtu ir net rūgpieniu. Keičiasi tik laikas, reikalingas manų kruopoms išbrinkti – kuo tirštesnis rauginto pieno produktas, tuo ilgiau užtruks tešla. Jei naudojama tiršta grietinė, tai manų kruopoms reikia leisti pastovėti bent dvi valandas, o manų kruopas piene mirkyti tik pusvalandį.
Mannik ant kefyro su obuoliais pasirodo labai švelnus, šiek tiek drėgnas, su maloniu keptų obuolių poskoniu. Skoniu ir tekstūra kiek primena tešlą, bet daug minkštesnė.

Ingredientai:

- manų kruopos – 1 stiklinė;
- kefyras - 250 ml;
- cukraus – 1 stiklinė (dėl saldesnės manos įdėkite dar 2-3 v.š.);
- miltai - 150 gr;
- kiaušinis - 2 vnt;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- obuoliai – 3-4 vnt.;
- sviestas – 10 g (formelės patepimui).

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Į erdvų dubenį supilkite stiklinę neriebaus kefyro, kuriame minkysime tešlą manai su kefyru ir obuoliais. Suberkite manų kruopas. Išmaišykite tešlą šluotele arba šaukštu, minkydami gumulėlius. Uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 1 val.

Per valandą manų kruopos sugers beveik visą skystį, masė taps klampi kaip jau paruošta manų košė.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius iki vientisos masės. Supilkite į išbrinkusias manų kruopas. Dabar reikia viską sumaišyti.

Tada įpilkite cukraus. Jei laikysitės recepto, mana pasirodys vidutiniškai saldi. Tiems, kurie mėgsta smaližius, dėkite daugiau cukraus pagal skonį.

Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Supilkite į tešlą ir greitai išmaišykite šluotele.

Rezultatas bus tiršta, klampi masė, šiek tiek klampi. Tešlą palikite 10 minučių, per tą laiką susmulkiname obuolius.

Beje, vietoj obuolių galite dėti kitų vaisių ar uogų. Pavyzdžiui, galite virti.

Manai geriau imti sultingus saldžiarūgščio skonio obuolius ir jų nenulupti. Obuolius supjaustykite į 4-8 dalis, išimkite vidurį su sėklomis. Obuolius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Supilkite susmulkintus obuolius į tešlą, išmaišykite, tolygiai paskirstydami per visą tūrį.

Spyruoklinę kepimo formą ištepkite aliejumi. Išpilkite tešlą. Formą šiek tiek pakratykite, kad tešla užpildytų visas tuštumas ir geriau pasiskirstytų. Jei nėra spyruoklinės formos, tai įprastos formos dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi (taip pat patepame aliejumi) ir išpilkite tešlą.

Kefyro pagrindu pagamintą maną su obuoliais dėkite į 200 laipsnių orkaitę. Maną kepame 50-60 minučių, sutelkdami dėmesį į jūsų orkaitės ypatybes. Paruošta mana turės auksinę, tankią plutą. Jei tešlą pradursite mediniu pagaliuku, jis išeis sausas, nesulipęs tešlos.

Prieš pjaustydami maną su obuoliais, leiskite šiek tiek atvėsti formoje, tada atsargiai išimkite ir atvėsinkite ant grotelių. Patiekite su arbata, pienu, puodeliu karštos kakavos ar kt