SAVIENOTS
~400g sīpolu, ~300g burkānu, 800g~1kg zivju (zandarts, menca, heks, pollaks, nototēnija, jūras asaris, butes u.c.), 2 tējkarotes tomātu pastas, 2 tējkarotes citrona sulas, 1 tējkarote sāls, pipari
Smalki sagriež sīpolu.
Pannā uz lielas uguns sakarsē augu eļļu un pievieno sīpolu. Cepiet un maisot 1 minūti, pēc tam samaziniet uguni līdz nedaudz virs minimuma, pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet sīpolus 5-7 minūtes, kamēr gatavo burkānus.
Burkānus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves.
Ielejiet pannā ar sīpoliem, kuriem līdz tam vajadzētu kļūt mīkstam un caurspīdīgam. Samaisiet, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti 7-10 minūtes. Ik pa laikam apmaisa.
Uzmanību! Ja burkāni vai sīpoli nebija sulīgi, dārzeņu masa var sākt degt. Tad jums jāpievieno nedaudz šķidruma - buljona vai ūdens.
Pievienojiet tomātu pastu dārzeņu maisījumam un pievienojiet citrona sulu.
Pievienojiet 0,5 tējkarotes sāls un piparus.
Sajauc. Cep apmēram pusminūti. Noņem no uguns.
Kamēr dārzeņi sautēs, sagatavo zivi - notīra, nogriež spuras, izņem iekšas, nogriež galvu. Ja zivs ir liela, tad sagriež porcijās.
Sāliet zivis (~0,5 tējkarotes) no visām pusēm.
Ja zivij ir izteikts specifisks aromāts, tad to var ieziest ar citrona sulu un ļaut nostāvēties 5~10 minūtes.
Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī
Cepšanas trauku ieziež ar augu eļļu.
Vienmērīgā kārtā izklājiet pusi no dārzeņu maisījuma.
Novietojiet zivis un uzlieciet atlikušos dārzeņus.
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz (ne vairāk kā 0,5 tases) šķidruma.
Pārklājiet pannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī t=220-230°C uz 30-40 minūtēm.
Gatavošana katliņā
Katliņas apakšā ielej eļļu un nedaudz šķidruma.
Novietojiet dārzeņu kārtu, zivis un otru dārzeņu kārtu.
Katliņu aizver ar vāku, uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Ēdienu gatavošana spiediena katlā
Sajauc zivis ar dārzeņiem.
Ielejiet apmēram 1/4 tase šķidruma spiediena katla apakšā un pievienojiet maisījumu.
Liek uz lielas uguns. Pēc vārīšanas samaziniet uguni līdz zemai un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes līdz 1,5 stundas atkarībā no tā, cik mīksts produkts ir jāiegūst. Pēc 1,5 stundu sautēšanas zivju kauli kļūst mīksti.
Šī ēdiena mērķis ir pārliecināt bērnus ēst dārzeņus papildus veselīgajām zivīm. Un, kā mēs zinām, lielākā daļa no viņiem visos iespējamos veidos atsakās gan no dārzeņiem, gan zivīm.
Šim ēdienam varat izvēlēties jebkuru liesu un vismazāk kaulainu zivi, piemēram, ledus zivi vai heku. Bet, kopš bērnības, man ir asociācija ar pollaku - no tā gatavosim.
Ja vēlaties ēdienu padarīt treknāku, tad ņemiet lasi vai foreli. Bet šajā gadījumā dārzeņus nevajadzēs papildus cept, pretējā gadījumā ēdiens iznāks pārāk trekns un pēc garšas bagāts. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, ņemiet dažādu krāsu dārzeņus.
Ideālas ir burkānu, sīpolu, saldo papriku, cukini un kartupeļu kombinācijas. Tos vajag sagriezt vai nu mazās strēmelītēs, vai kubiņos, pēc tam samaisīt un pievienot sāli un piparus.
Pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī zaļumus dārzeņiem labāk nepievienot. Tas kļūs blāvā krāsā un pilnīgi bez garšas. Gatavajam ēdienam pirms pasniegšanas labāk uzkaisīt svaigas dilles un pētersīļus, būs gan garšīgāk, gan veselīgāk.
Daudzās līdzīgās receptēs zivīm ar dārzeņiem mājsaimnieces iesaka izmantot fileju. Tas atvieglo gatavošanas procesu. Zivīm ar dārzeņiem mums būs nepieciešams:
Bet šajā gadījumā es labāk ņemu tikai zivis bez galvas, nevis fileju. Jums nevajadzētu baidīties, ka jums tas būs jātīra un jāizņem kauli, tas ir ļoti viegli un nav īpaši apgrūtinoši.
***
- sīpoli - 1-2 gab .;
- burkāni (lieli) - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab .;
- cukini - 300 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- zaļumi - pēc garšas;
- lauru lapa - 2 gab .;
- tomātu sula - 300 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sastāvdaļas šī zivju ēdiena pagatavošanai.
Ēdienu gatavošanas recepte
Sāksim ar zivju sagatavošanu. Ja tas ir sasalis, jums tas jāsaņem iepriekš. Nekādā gadījumā neatsaldējiet zivis karstā ūdenī; Labāk atstāt uz nakti ledusskapī augšējā plauktā.Mums ir jānogriež visas spuras un jānoskalo zem tekoša ūdens. Arī polloka āda ir ļoti viegli noņemama, atstājot gandrīz fileju ar mugurkaula kaulu.
Sāli un piparus zivīm un pagaidām atstājiet malā, lai uzsūktos. Ja jums patīk citas zivju garšvielas, pievienojiet tās.
Lai ēdiens izskatītos harmoniski, visi dārzeņi jāsagriež vienāda izmēra. Tas ir, ja izvēlējāties kubu, tad visu vajadzētu sagriezt kubiņos. Tas pats attiecas uz salmiem. Izvēlējos griešanas kubiņos metodi. Tāpēc sagrieziet sīpolu vidējā kubiņā.
Tādā pašā veidā sagriežam burkānus, cukini un papriku.
Pēc augu eļļas pievienošanas lieciet sīpolu pannā.
Pēc piecām minūtēm sīpoliem pievieno burkānus.
Vāra tos uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
Pievieno nedaudz sāli un piparus,
Neaizmirstot, ka zivs jau ir garšvielas.
Kamēr dārzeņi gatavi, gatavo pildījumu. Es izvēlējos parasto tomātu sulu. To var aizstāt ar tomātu pastu, kas atšķaidīta ūdenī.
Vai arī pagatavojiet biezeni no svaigiem tomātiem. Pievienojiet sulai sasmalcinātus zaļumus,
Un ķiploki, izlaisti caur presi.
Sautētos dārzeņus noņem no uguns un vizuāli sadala divās daļās. Pusi dārzeņu liek cepamtraukā.
Uzliksim viņiem zivis,
Un pārklāj ar otro dārzeņu daļu.
Liek karstā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm 180 grādos.
piezīme: Starp citu, cepešpannas augšdaļu nevajadzētu pārklāt ar foliju, kā iesaka dažas mājsaimnieces. Tas padarīs ēdienu pilnīgi bezgaršīgu.
Gatavošanas laikā liekajam mitrumam vajadzētu iztvaikot, tad katra dārzeņa garša papildinās zivi, un ēdiens iznāks garšīgs un aromātisks.
Tiklīdz jūs izņemat zivis no krāsns, nekavējoties izņemiet lauru lapu, pretējā gadījumā tā sāks sabojāt trauku.
Tad jūs varat rīkoties divos veidos: atstājiet to tādā pašā formā vai nekavējoties noņemiet kaulus.
Lai to izdarītu, izņemiet zivis no dārzeņiem un ar dakšiņu sadaliet to divās daļās, noņemot skeletu.
Tagad mūsu zivs ar dārzeņiem nav sliktāka par ceptu fileju, turklāt iespēja atrast atlikušos kaulus ir vēl mazāka.
Tādā vienkāršā veidā pollaku bagātinājām ar dārzeņu mērci, bet dārzeņus ar gardu zivju sastāvdaļu.
Šo ēdienu labāk pasniegt dziļā bļodā, jo mērce būs diezgan šķidra. Labāk to papildināt ar kartupeļu piedevu. Ideāls ir kartupeļu biezenis vai tvaicēti kartupeļi.
Labu apetīti!
Zivis ar dārzeņiem– universāls ēdiens, garšīgs, sātīgs, skaisti izskatās, var pasniegt uz svētku galda gan aukstu, gan karstu.
Zem dārzeņu apvalka cepta zivs fileja vienmēr izrādās sulīga un garšīga. Šī recepte ir piemērota arī sausām zivīm, piemēram, rozā lasim.
Sastāvdaļas:
- Zivis 600-700 g,
- 2 sīpoli,
- 2 vidēja izmēra burkāni,
- majonēze, daudzums pēc saviem ieskatiem, var pievienot tikai nedaudz, jo vairāk mērces, jo sulīgāka būs zivs un dārzeņi,
- garšvielas pēc jūsu gaumes, piemēram, malti smaržīgie pipari un krustnagliņas,
- nedaudz augu eļļas.
Recepte:
- Ja nepieciešams, notīriet zivis un rūpīgi nomazgājiet.
- Sagriež porcijās vai filejā, kā vēlaties.
- Apkaisa ar sāli un garšvielām un atstāj uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm.
- Mēs tīrām dārzeņus.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves.
- Apcep sīpolus augu eļļā pāris minūtes uz vidējas uguns.
- Pannā liek burkānus.
- Pievieno sāli un garšvielas.
- Ievietojiet dārzeņus gandrīz līdz gatavībai zem vāka, laiku pa laikam apmaisot.
- Šajā posmā dārzeņiem var pievienot sasmalcinātus ķiplokus un dilles. Tie mūsu zivīm piešķirs absolūti pārsteidzošu aromātu.
- Ielieciet zivis cepšanas traukā.
- Mēs vienmērīgi sadalām dārzeņu apvalku uz augšu.
- Eļļojiet zivis ar dārzeņiem ar majonēzi.
- Liek cepeškrāsnī.
- Gatavošanas laiks ir atkarīgs no zivju gabalu biezuma un cepeškrāsns īpašībām. Filejai pietiek ar divdesmit minūtēm. Ja jums ir divu centimetru biezi zivju gabaliņi, tas prasīs apmēram četrdesmit minūtes.
Zivju sautējums ar dārzeņiem
Ļoti garšīga recepte sautētām zivīm ar dārzeņiem. Galvenais noslēpums ir tāds, ka pat sausākās zivis, piemēram, pollaks, izrādās sulīgas un mīkstas. Dārzeņi piešķir zivīm, kas sautētas ar dārzeņiem, īpašu garšu.
Sastāvdaļas:
- 400 g sīpolu
- 300g burkāni
- 800g~1kg zivju (zandarts, menca, heks, pollaks, nototēnija, jūras asaris, butes u.c.)
- 2 tējkarotes tomātu pastas vai svaigi tomāti
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1 tējkarote sāls, pipari
- citronu
Sagatavošana:
- Notīra zivi (vēlams bez kaula, es izmantoju natoteniya), sagriež, sāli un piparus, apslaka ar citrona sulu, atstāj uz pāris minūtēm.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus plānās šķēlītēs, saldos piparus sloksnēs. Liek katliņā.
- Apviļā zivis miltos un apcep augu eļļā.
- Uzlieciet dārzeņus uz pannas un ielejiet tajā eļļu no pannas. Ielejiet tomātu sulu (gatavus tomātus sasmalcinu gaļas mašīnā), pēc garšas pievienojiet sāli, pievienojiet šķipsniņu cukura.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs (burkāniem jābūt mīkstiem). Beigās pievieno lauru lapu un zaļumus.
- Alternatīvi, dārzeņus var iepriekš apcept. Izrādās ļoti garšīgs, bet kaloriju saturs augstāks. Vai arī jūs varat pagatavot zivis aspic.
Labu apetīti!
Pannā tomātos sautētas zivis ar dārzeņiem
Budžetam draudzīgs, bet ļoti garšīgs ēdiens tiek gatavots no ceptām zivīm, piemēram, pollaka, un svaigu dārzeņu izlases.
Savienojums:
- pollaks - 1 kg;
- tomāti - 3 gab.;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 2 gab.;
- eļļa - 4 ēdamk. l.;
- milti - 5 ēd.k. l.;
- sāls - 2 tējk;
- ūdens - 50 ml.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un notīriet svaigi saldētu polloku. Ar asu nazi pārgriež uz pusēm gar grēdu. Izņemam mugurkaulu un iegūto fileju berzējam ar sāli. Salokiet to piramīdā un ļaujiet tai sālīt divdesmit minūtes.
- Sīpolam noņem sēnalas un sagriež strēmelītēs. Nomazgājiet burkānus un notīriet tos, izmantojot metāla sietu. Trīs uz rīves.
- Ielejiet miltus bļodā. Katliņā ielej eļļu un labi uzkarsē. Zivju gabaliņus iemērc miltos un uzmanīgi, lai neizšļakstītos eļļa, liek cepties. Apgrieziet uz otru pusi un pa virsu izdaliet sasmalcinātos dārzeņus.
- Tomātus uz dažām sekundēm iemērc verdošā ūdenī, noņem mizu un sagriež kubiņos. Liek katliņā kopā ar gatavojamo ēdienu. Ielejiet piecdesmit gramus ūdens, samaziniet uguni, cieši pārklājiet ar vāku un ļaujiet traukam ievilkties trīsdesmit minūtes.
Sautētas zivs ar dārzeņiem cepeškrāsnī recepte
Ātri pagatavojams un ļoti apmierinošs ēdiens mājas mielastam - cepeškrāsnī sautēta menca ar kartupeļiem. Sagriezta menca un kartupeļi, kas pārklāti ar biezu majonēzes kārtu, iepriecinās visus viesus.
Savienojums:
- menca – 750 g;
- kartupeļu bumbuļi - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.;
- majonēze - 100 ml;
- eļļa - 4 ēdamk. l.;
- milti - 3 ēd.k. l.;
- garšvielas, sāls - 1 tējk.
Sagatavošana:
- Kartupeļus nomizo un sagriež vidējās šķēlēs.
- Mencu notīram, pievienojam nedaudz sāli, apviļājam miltos un viegli apcepam augu eļļā, burtiski pa minūti, līdz parādās skaista garoziņa.
- Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos.
- Kartupeļus liek dziļā cepešpannā, pārkaisa ar garšvielām, haotiski liek uz tās zivs gabaliņus un sīpolu gredzenus. Ieslēdziet elektrisko cepeškrāsni uz 185 °C.
- Ielejiet visu majonēzi sagataves centrā un uzmanīgi sadaliet to pa visām ēdiena vietām ar karoti, lai izveidotu blīvu mērces slāni.
- Mēs to nosūta, lai sagatavotos piecdesmit minūtes. Beigās var pārkaisīt ar svaigiem vai kaltētiem zaļumiem.
Ekspress recepte: zivs ar dārzeņiem pannā
Ātri, vienkārši, garšīgi - ekspress zivs ar dārzeņiem pannā. Šo recepti man pateica kāds dedzīgs vecpuisis. Un es gribu teikt - tas ir ļoti garšīgi! (Mūsu vīri prot gatavot!) Zivs ar dārzeņiem sanāk sulīga, mīksta, diezgan sātīga, un pēc tās nav smaguma sajūtas vēderā.
Sastāvdaļas:
- zivju fileja (jebkura veida, bet vēlams bez kauliem) - 500 grami;
- vidēja izmēra sīpoli - 2 gab.;
- vidēja izmēra bulgāru pipari - 2 gabali;
- vidēja izmēra burkāni - 2 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- lauru lapa - 1-2 lapas;
- augu eļļa cepšanai - 3-4 ēdamkarotes.
Cepšanas pannā ekspresē zivis ar dārzeņiem. Soli pa solim recepte:
- Sīpolu sagriež diezgan lielos kubiņos (apmēram 1,5 centimetrus) un apcep augu eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs (uz vidējas uguns).
- Burkānus sagriež 0,5 centimetru biezos gredzenos.
- Nomizojiet papriku un sagrieziet tos sīpola lielumā.
- Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet pannā burkānus un papriku. Iemetiet lauru lapu un apcepiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti.
- Var izmantot jebkuru zivi, tikai vēlams, lai mīkstumā nebūtu kaulu. Heks vai pollaks ir lieliski piemēroti šai receptei, taču jūs varat darīt kaut ko citu.
- Galvenais, lai tas būtu kvalitatīvs. Ja izmantojat liemeni, vispirms atdaliet fileju no mugurkaula un sagrieziet to 2-3 centimetrus biezos gabaliņos.
- Zivi pievieno dārzeņiem, pievieno sāli un turpina cept, maisot, līdz zivs ir gatava.
Zivs ir cepta - gatava pasniegšanai!
Recepte cepeškrāsnī ceptām zivīm ar dārzeņiem
Sastāvdaļas cepeškrāsnī ceptām zivīm ar dārzeņiem:
- 700 g zivju.
- 200 g burkānu.
- 2 sīpoli.
- 1 citrons.
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļas.
- Ķiploki.
- Sāls un pipari.
Soli pa solim zivju sagatavošana:
- Sākotnēji zivis notīra, nomazgā un sagriež gabaliņos. Marinādei sajauc saulespuķu eļļu ar 2 ēdamkarotēm citrona, sasmalcinātu ķiploku, sāli un melnajiem pipariem. Iegūto maisījumu izmanto zivju gabalu eļļošanai. Zivīm vajadzētu marinēties 20 minūtes.
- Marinējot zivis, parūpēsimies par dārzeņiem. Sīpolu sagriež gredzenos. Burkānus sagriež strēmelēs. Ja vēlaties, trauku varat atšķaidīt ar citiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem, papriku, ziedkāpostu.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu. Uz tā izklāj sagatavotos dārzeņus, sālī un apkaisa ar saulespuķu eļļu. Marinētas zivis izklāj uz dārzeņu gultas. Atlikušos dārzeņus izklāj malā.
- Zivi un dārzeņus cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes, izņem, pārklāj ar foliju un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Lai nodrošinātu zeltaini brūnu garoziņu, gatavošanas beigās no pannas noņem foliju, un tādā stāvoklī zivs tiek cepta vēl aptuveni 5 minūtes.
- Ēdienu var pasniegt porcijās, vairākus zivju gabaliņus ar dārzeņiem.
Cepeškrāsnī cepta sarkana zivs ar dārzeņiem
Sastāvdaļas sarkanajām zivīm, kas ceptas cepeškrāsnī ar dārzeņiem:
- 4 sarkano zivju steiki.
- 1 burkāns.
- 1 sīpols.
- 1 citrons.
- 2 zariņi estragona.
- 2 zobi ķiploku
- Puse ingvera.
- 3 ēd.k. l. olīveļļa.
- Sāls.
- Melnie pipari.
Cepeškrāsnī ceptu sarkano zivju gatavošana ar dārzeņiem:
- Ingveru nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Burkānus arī nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs.
- Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Ķiplokus nomizo un nomazgā. Estragonu rūpīgi nomazgā. Sarkano zivi nomazgā, nosusina ar papīra salvetēm, sālī, apber ar pipariem un apslaka ar citrona sulu (1/2 augļa).
- Cepamajā traukā dārzeņu spilvena formā liek burkānus un sīpolus. Virsū ir sarkana zivs. To nepieciešams pārkaisa ar ingveru. Zivis pārklāj ar burkānu un sīpolu šķēlītēm. Pusi citrona sagriež gabaliņos un liek veidnē. Sastāvdaļas vēl vienu reizi sālī un apslaka ar olīveļļu.
- Lai zivs būtu aromātiska, pievienojiet pannā dažus estragona zarus.
- Veidni pārklāj ar foliju un liek uz 20 minūtēm karstā cepeškrāsnī. Tad foliju noņem un zivi bez tās cep apmēram 15 minūtes.
- Ceptos dārzeņus liek uz šķīvja ar sarkanas zivs gabaliņu un svaiga estragona zariņu.
- Šo ēdienu var pasniegt gan darba dienās, gan jebkurā brīvdienā. Tas kļūs par īstu galda rotājumu.
Zivis ar dārzeņiem lēnajā plītī ar tvaicētiem kartupeļiem
Kādreiz nopirku jūras zivi, ko sauc par nototēniju, un, tā kā manā ģimenē visi ir veselīga uztura piekritēji, sāku domāt par kaut ko ērtu, ko pagatavot ar minimālu laiku un ēdiena izmaksām. Un voila, recepte tika atrasta spontāni un ar visām savām īpašībām man, slinkai mājsaimniecei, derēja.
Sastāvdaļas:
- nototēnija (atkausēta) - 700 g;
- sīpoli - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- kartupeļi - 700 g - 1 kg;
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. l.;
- sāls - pēc garšas;
- iecienītākās garšvielas (zivīm izmantoju gatavu garšvielu) - pēc garšas.
Recepte zivju un dārzeņu gatavošanai lēnajā plītī ar tvaicētiem kartupeļiem:
- Šādas zivis ir ļoti viegli pagatavot - tās ir viegli nomizojamas un tajā praktiski nav atkritumu. Notīriet nototēniju, nogrieziet spuras un asti un izņemiet iekšas. Rūpīgi nomazgājiet.
- Pēc tam sagriež porcijās un garšo ar iecienītākajām zivju garšvielām. Pie zivīm lieliski sader kaltētas dilles, paprika un malti citronpipari.
- Dārzeņu gatavošana. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Burkānus notīram, nomazgājam un sagriežam ripiņās vai pusšķēlēs. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež pēc saviem ieskatiem.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu (man ir Dex dmc-60 modelis) ar saulespuķu eļļu un iestatiet to uz pāris minūtēm uzkarsēt režīmā “Cepšana”. Tad visu klājam kārtās. Sīpoli iet uz leju. Virsū liek burkānus.
- Un pabeidzam ar garšvielās marinētiem gabaliņiem nototēniju.
- Virs multivarkas (kas iekļauts komplektā) novietojiet tvaicētāja grozu un ievietojiet tajā sagatavotos kartupeļus. Sāliet un pievienojiet papriku pēc garšas. Mēs pārslēdzam multivarku uz režīmu “Sautējums” un iestatām gatavošanas laiku uz 45 minūtēm.
- Pēc pīkstiena, kas norāda uz darba beigām, aromātiskās un ak, cik veselīgās zivis un kartupeļi ir gatavi.
- Zivis lēnajā plītī izrādās ļoti maigas, nekad nepiedeg un priecēs jūs ar savu garšu.
- Kartupeļi ar lēnajā plītē sautētu zivi ir viegls dueta ēdiens, kas jāiekļauj uzturā.
- Un zivs ar dārzeņiem lēnajā plītī ar tvaicētiem kartupeļiem ir diezgan diētisks ēdiens, jo tiek gatavots maigā režīmā ar minimālu eļļas daudzumu. Labu apetīti!
Zivis ar dārzeņiem lēnajā plītē
Šo gardo zandartu var vienkārši pagatavot uz plīts katliņā uz lēnas uguns vai lēnajā plītī uz mazas uguns. Zivis ar dārzeņiem lēnajā plītē ir brīnišķīgs, veselīgs, sātīgs risinājums gan sātīgām pusdienām, gan vieglām vakariņām.
Zemāk ir sniegta zivju recepte lēnajā plītē un tās detalizēts apraksts, gatavosim!
Sastāvdaļas:
- zandarts – 1 kg;
- burkāni - 2-3 gab.;
- sīpoli - 2-3 gab.;
- tomāts – 1 multiglāze vai tomātu pasta – 4 ēd.k.;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- iecienītākās garšvielas zivīm - pēc garšas.
Recepte zivju gatavošanai ar dārzeņiem lēnajā plītē:
- Sagatavojiet dārzeņus marinādes pagatavošanai Sīpolus nomizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Iestatiet programmu "Cepšana", multivarkas bļodā ielejiet saulespuķu eļļu (man ir Dex dmc-60 modelis) un nedaudz uzsildiet. Pēc tam pievienojiet dārzeņus, aizveriet multivarkas vāku un vāriet iestatītajā režīmā 5-7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Kamēr gatavo dārzeņus, sagatavo zivi, notīra, izņem iekšas, nogriež spuras, galvu un asti, kārtīgi noskalo no ārpuses un iekšpuses, noņemot liekās plēves. Līdaku sagriežam porcijās un liekam virsū viegli sautētiem dārzeņiem. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas abām zivs pusēm. Ja jums esošais gabalu skaits neietilpst vienā kārtā, izklājiet zandartu vairākās kārtās, katru pārkaisot ar garšvielām.
- Kad visi zivs gabaliņi izklāti, pa virsu pievieno tomātu pastu (var aizstāt ar tomātu sulu).
- Pievienojiet siltu ūdeni (1-2 glāzes, ja gatavojat ar tomātu pastu, pēc garšas pielāgojiet šķidruma daudzumu atkarībā no tā, cik biezu vēlaties tomātu mērci) un tikai nedaudz garšvielu.
- Aizveriet vāku, komandu panelī iestatiet režīmu “Sautējums”, gatavošanas laiks – 1 stunda. Kad atskan pīkstiens par darba pabeigšanu, turpiniet gatavot vēl 15-20 minūtes režīmā “Sildīšana”.
- Zandarts lēnajā plītē ir gatavs! To var pasniegt ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem. Ļoti maiga, aromātiska, sulīga, garšīga zivs ar dārzeņiem lēnajā plītē patiks pat visizlutinātākajiem gardēžiem. Lasīt vairāk:
- Želejās zandarti ir ideāli karsti, kā saka, karsti. Labu apetīti!
Zivis ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
- Pusi mazas kāpostu dakšiņas,
- Puse maza cukini
- Divi vidēji burkāni
- Viens sīpols
- 1-2 tējkarotes olīveļļas,
- 450-500 grami liesu zivju,
- 40 grami siera.
Sagatavošana:
- Vispirms sagatavojiet zivīm dārzeņu gultu. Burkānus sarīvē uz lielās rīves un liek uz iepriekš uzkarsētas sausas teflona pannas.
- Pagaidiet vienu līdz divas minūtes un pievienojiet pannā smalki sagrieztu sīpolu.
- Pagaidiet, līdz sīpols sāk nedaudz izžūt. Tikai tagad ir pienācis laiks pievienot olīveļļu. Rūpīgi samaisiet, lai sīpols, pateicoties burkāniem, iegūtu jauku zeltainu krāsu.
- Sasmalciniet kāpostus tā, lai iegūtu šauru, caurspīdīgu salmu.
- Liek pannā, iemaisa sīpolus un burkānus un cieši aizver vāku. Pēc 10 minūtēm mazos kubiņos sagrieztus cukīni pievieno pārējiem dārzeņiem.
- Sautējiet dārzeņus līdz pusgatavībai. Parasti tam pietiek ar 7-10 minūtēm. Viegli sāli dārzeņus. Ja jūsu pannai ir noslēgts vāks, jums nav jāpievieno papildu ūdens.
- Zivju padarīšana par ēdiena sastāvdaļu.
Ja ražošanā izmanto nevis atdzesētu, bet gan saldētu zivi, pirms tam jāļauj tai nedaudz atkust. - Sāliet zivis un ļaujiet tai nostāvēties 3-4 minūtes. Pēc tam, lai zivs ražošanas laikā nesaritētos gredzenā, uz tās ādas izveido seklus iegriezumus 1-2 cm attālumā. Zivi sagriež 4-5 cm garos gabaliņos un liek uz dārzeņiem ar ādu uz augšu.
- Vāra zivis uz lēnas uguns 15-20 minūtes, cieši aizverot vāku. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām mēreni apkaisa zivis un dārzeņus ar smalki rīvētu sieru.
- Mēģiniet rūpīgi izņemt gatavo zivi no pannas vienā cietā gabalā, nesajaucot dārzeņu, zivju un siera kārtas. Tad jūsu ēdiens būs ne tikai garšīgs, bet arī skaists, apetīti rosinošs jau pēc izskata.
- Gatavo zivi izrotājiet ar dārzeņiem ar pētersīļu vai rozmarīna zariņu.
Jūsu diētiskais ēdiens - zivs ar dārzeņiem, ir gatavs! Labu apetīti!
Zivis sautētas ar dārzeņiem pannā,- neparasti garšīgs ēdiens, ko var ātri pagatavot pusdienām vai vakariņām. Es izmantoju heka fileju, var izvēlēties jebkuru citu zivi pēc savas patikas. Ēdiens ir viegls, sulīgs, un jums un jūsu ģimenei tas patiks.
Sastāvdaļas
Lai pannā pagatavotu zivis, kas sautētas ar dārzeņiem, jums būs nepieciešams:
svaigi saldēta heka fileja (vai cita zivs) - 400 g;
sīpols - 1 gab .;
burkāni (mazi) - 1 gab .;
saldie paprika - 1 gab .;
svaigi tomāti - 1-2 gab .;
sāls, garšvielas zivīm - pēc garšas;
augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
lauru lapa - 1-2 gab .;
dārzeņu vai zivju buljons (vai ūdens) - 100 ml.
Gatavošanas soļi
Fileju sagriež vidējos gabaliņos, pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus plānās šķēlītēs. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un apcep sīpolus un burkānus 3-4 minūtes, maisot. 
Pannā liek sloksnēs sagrieztu papriku, pieber nedaudz sāli un visu kopā apcep uz mazas uguns vēl 3-4 minūtes.
Tālāk uz dārzeņiem liek zivju gabaliņus.
Uz zivīm uzliek svaigu tomātu apļus vai puslokus, pārlej ar buljonu un pievieno lauru lapu.
Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņus un zivis 10-15 minūtes, gandrīz visam buljonam vajadzētu iztvaikot. Gatavā, ļoti garšīga, maiga un sulīga zivs, kas sautēta ar dārzeņiem pannā, tiek pasniegta ar piedevu: rīsiem, kartupeļu biezeni, griķiem utt.
Labu apetīti!
Šodien mums ir Gaļinas Kotjahovas recepte:
recepte zivīm, kas ceptas ar dārzeņiem
Bieži vien gatavoju cepeškrāsnī ceptas butes ar dārzeņiem, taču uzreiz teikšu, ka šī recepte ir piemērota jebkurai upei (līdaka, asari, zandarts, beršs, sams, sudrabkarpa, karpa, karpa, apse, vēdzele, amūra, gobijas) un jūras zivis (heks, jūras asaris, pollaks, rozā lasis, lasis, lasis, telapija, jūrasmēle vai pangasija, sams, moiva), fotoattēlā man ir skumbrija. Zivi var pildīt ar dārzeņu maisījumu no baklažāniem, cukini, tomātiem un paprikas, izdarot iegriezumu kabatas veidā gar grēdu un, ja zivs biezums neļauj (piemēram, butes un moivas) , pēc tam vienā cepamajā traukā saliek dārzeņus blakus zivīm (zivi var likt uz dārzeņu gultas). Ziemā šādas zivis var pagatavot ar saldētiem dārzeņiem.
Par zivju un dārzeņu recepte cepeškrāsnī mums būs nepieciešams:
- Butes (vai jebkura cita sarakstā iekļauta zivs, arī sarkanā zivs šajā ēdienā ir ļoti garšīga) - 1 kg,
- baklažāni - 1-2 gab.,
- cukini vai cukini - 1 gab.,
- svaigi tomāti - 2 gab. vai tomātu sula,
- bulgāru pipari - 1-2 gab.,
- sīpols - 1 galva,
- sāls,
- garšvielas,
- lauru lapa - 1 gab.,
- augu eļļa - 50 ml,
- zaļš
Ceptu zivju gatavošana ar dārzeņiem tomātu mērcē:
Zivi notīra, noskalo un nosusina, tad pievieno sāli un kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem (cukini, baklažāni, tomāti, sīpoli un saldie pipari) liek uz cepešpannas vai cepamajā traukā, pievieno piparu graudus un lauru lapas. Dārzeņiem uzslaka eļļu.
Cep cepeškrāsnī, līdz zivs ir gatava, gatavošanas laiks aizņems no 30 līdz 45 minūtēm atkarībā no zivju gabalu lieluma.
Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti.
Ar cieņu Gaļina Kotjahova
Recepte ir ērta, jo zivīm ir pievienots gatavs vasaras dārzeņu garnīrs: baklažāni, cukini, paprika, sīpoli un tomāti. Un jums nav jādomā par to, ar kādiem dārzeņiem zivs iet kopā, vienkārši gatavojiet ar to, kas nogatavojies dārzā! Lūk, neuzbāzīga vasaras diēta ar dārzeņiem un zivīm 😉 tieši tagad, vasarā!
video recepte
Cepta zivs ar dārzeņiem
No Alekseja Orletska,
Šai receptei jums būs nepieciešams:
- Zivju fileja (viņš izmanto pangasiju vai jūrasmēli) - 1 šķīvis,
- Sparģeļi - 100 g,
- brokoļi - 100 g,
- saldie paprika - 1 gab.,
- cukini (cukini) - 1 gab.,
- baklažāni - 1 gab.,
- tomāts - 1 gab.,
- sīpoli,
- sāls,
- garšvielas,
- augu eļļa.