แชมปิญองยัดไส้กุ้งและไข่นกกระทา แชมปิญองยัดไส้

สวัสดีเพื่อน! ฉันไม่ได้ปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้มานานกว่าหนึ่งสัปดาห์แล้ว เริ่มถอนเห็ด ต้องเจอครึ่งทาง บรรเทาทุกข์ของคนคลั่งไคล้แชมปิญอง ครั้งนี้ฉันอบกุ้งในเตาอบในเตาอบโดยก่อนหน้านี้อาบพวกมันในน้ำดองแบบพิเศษตามที่เอเลน่าเพื่อนร่วมงานทำอาหารของฉันแนะนำฉัน ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง ทุกครั้งที่ฉันอบเห็ดแชมปิญองยัดไส้ ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้คือเห็ดแชมปิญองที่ดีที่สุดในชีวิตของฉัน และฉันก็มั่นใจว่าในแต่ละเวอร์ชันใหม่ - ไม่คราวนี้มันออกมาอร่อยกว่าครั้งก่อนด้วยซ้ำ นี่คือสูตร

หากต้องการสร้างเห็ดแชมปิญองยัดไส้กุ้ง เราต้องการ: mail: :

• แชมเปญขนาดใหญ่ 10-12 ชิ้น
• กุ้งสำเร็จรูปแช่แข็งขนาดเล็ก 100-150 กรัมไม่มีเปลือก
• ชีส 100 กรัมสำหรับเนื้อสับและ 50 กรัมสำหรับเปลือกชีส
• เกล็ดขนมปัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวหนึ่งกำมือหรืออะไรทำนองนั้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วคลาสสิค 2-3 ช้อนโต๊ะ

เห็ดแชมปิญองยัดไส้กุ้ง สูตร:

ในชามขนาดเล็กผสมซีอิ๊วกับน้ำมันพืช นี่จะเป็นน้ำดองสำหรับแชมปิญง

ล้างแชมเปญ แยกก้านอย่างระมัดระวัง นำแผ่นสีน้ำตาลออกจากด้านในเพื่อให้ใส่ไส้ได้มากขึ้น อย่าหักโหมจนเกินไปและทำลายหมวก! เราแช่แชมเปญแต่ละอันในน้ำดองทั้งด้านในและด้านนอก สลัดส่วนเกินออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์

เราใส่กุ้งหลายตัวในแต่ละแชมปิญอง (ฉันใส่กุ้งที่ไม่ละลายน้ำแข็งตรงๆ)

ตอนนี้เราทำเนื้อสับ: ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, บดกระเทียมผ่านการกด, เพิ่มเกล็ดขนมปังและสมุนไพรสับละเอียด, มายองเนส, และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

กระจายเนื้อสับลงในหมวก ตัดชีสสำหรับเปลือกชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วติดเข้าไปในเนื้อสับที่อยู่ด้านบน วิธีนี้จะทำให้กระจายทั่วถึงและไม่เบี้ยวระหว่างการอบ

ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180-200 องศา) ให้อบเห็ดแชมปิญองที่ยัดไส้ไว้ประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งน้ำสีน้ำตาลหลุดออกมาและเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

แชมปิญองยัดไส้เวอร์ชันที่ประสบความสำเร็จอย่างไม่ธรรมดา! ก่อนอื่นน้ำดองที่ดี ประการที่สอง breadcrumbs: ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ชีสสับทำงานได้ดีและไม่มีแนวโน้มที่จะลอยออกจากขอบหมวกเห็ด ประการที่สามกุ้ง โดยทั่วไปแล้วเป็นผลงานชิ้นเอก (ฉันสรุปอย่างสุภาพ) แผนของฉันตอนนี้รวมเห็ดแชมปิญองยัดไส้ไก่ และอาจเป็นอย่างอื่นที่ไม่สำคัญน้อยกว่า สมัครรับจดหมายข่าวแล้วคุณจะไม่พลาดตอนต่อไปของมหากาพย์ Champignon ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรของฉันมีประโยชน์

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อแชมเปญบนชั้นวางของร้านค้าของเราได้ตลอดทั้งปี และต้องบอกว่าสินค้าชิ้นนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก พวกเขาใช้มันปรุงอาหารและเตรียมอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสลัดและของว่างแสนอร่อยอีกด้วย

เห็ดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นภูมิศาสตร์ของสูตรอาหารจึงขยายออกไปทุกปี และตอนนี้ฉันเริ่มปรุงมันบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ โดยยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารดังกล่าวทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ดูสวยงามน่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และดูเหมือนของว่างที่แบ่งส่วน ซึ่งสะดวกมาก เมื่อทราบจำนวนคนที่คุณกำลังทำอาหารให้ คุณสามารถคำนวณปริมาณที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ สำรองไว้สักหน่อย เผื่อมีเงินเพิ่ม

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก พวกเขาทั้งหมดจะมาพร้อมกับรูปถ่ายเพื่อให้คุณเห็นว่าผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอย่างไร

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานเสร็จได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที

เราจะต้อง:

• แชมเปญสด – 8 – 9 ชิ้น
• ชีส – 250 กรัม
• กระเทียม – 1 – 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเห็ด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น และเอาก้านออก สำหรับจานควรเลือกชิ้นงานขนาดใหญ่เพื่อให้ไส้เข้ากันดี

บางครั้งเปลือกด้านบนของเห็ดก็ถูกปอกเปลือก แต่เราดำเนินการนี้ตามความประสงค์ มันไม่ได้บังคับ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง มันสามารถมีความหลากหลายได้ แต่เป็นที่พึงประสงค์ว่าในตอนแรกมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

หากตัวชีสไม่มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจก็จะส่งผลต่อรสชาติของอาหารนั่นเอง

หากหมวกเห็ดมีขนาดกลาง จะต้องใช้ชีสประมาณ 25 - 30 กรัมต่อชิ้น ดังนั้นหากคุณมีเห็ดจำนวนต่างกัน ให้คำนวณปริมาณส่วนประกอบตามสัดส่วนเหล่านี้

3. บดกระเทียม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กดหรือใช้มีดสับให้ละเอียดก็ได้ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วได้ แม่บ้านมักจะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบนี้

ผสมกระเทียมกับชีสแล้วโรยพริกไทยเล็กน้อย มันจะทำให้เรามีกลิ่นหอมมากและเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

4. เกลือเห็ดแต่ละชนิดจากด้านในเล็กน้อย มันจะจืดไปนิด ดังนั้นเกลือเล็กน้อยก็ไม่ทำให้เสียหาย

5. จากนั้นม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลชีสซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกับพื้นผิวด้านในของฝาแล้ววางไว้ข้างใน ด้วยวิธีนี้ให้เติมเห็ดทั้งหมด

6. ทาจานอบหรือถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางของที่เตรียมไว้ไว้ที่นั่น ชีสควรอยู่ด้านบน

7. เปิดเตาอบที่ 160 องศา แล้ววางแม่พิมพ์โดยเตรียมของไว้ตรงนั้น ประมาณ 7 - 10 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะพร้อม ชีสจะละลายและเห็ดจะมีเวลาอบ

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถนำอาหารเรียกน้ำย่อยของเราไปที่โต๊ะได้ทันที หากต้องการเสิร์ฟร้อน คุณสามารถเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าแล้วนำเข้าเตาอบเมื่อแขกพร้อมที่จะนั่งที่โต๊ะ และคุณสามารถเสิร์ฟได้คนละส่วน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้สำรองเสิร์ฟไว้เล็กน้อย

ทันใดนั้นบางคนจะชอบอาหารจานนี้มากจนเขาอยากจะเพลิดเพลินกับรสชาติของมันอีกครั้ง

วิธีอบแชมเปญด้วยชีส - สูตรที่ง่ายที่สุด

มีอีกวิธีหนึ่งในการอบเห็ดด้วยชีส ดังที่คุณคงสังเกตเห็นว่าในสูตรสุดท้ายเราได้ถอดขาออกและยังไม่มีการอ้างสิทธิ์ แต่แม่บ้านที่ดีจะทำให้ทุกอย่างสำเร็จ ดังนั้นสูตรนี้จึงค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าและแน่นอนว่าเราจะไม่เหลือส่วนเกินที่นี่

เราต้องการผลิตภัณฑ์เดียวกัน และปริมาณของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่วิธีการเตรียมจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย

1. เมื่อคุณตัดขาของแชมปิญอง คุณจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้ามีวิธีดูน้ำหนักได้จะดีมาก หากไม่มีวิธีดังกล่าวเราก็ปรุงด้วยตา

2. ในขั้นตอนนี้ เราจะต้องมีชีสในปริมาณเท่ากันกับน้ำหนักของขา หากขาหนัก 100 กรัม คุณจะต้องใช้ชีส 100 กรัม เราจะต้องตัดชีสนี้เป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับขา

3. ผสมชิ้นหนึ่งและชิ้นอื่น ๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป เติมเกลือเล็กน้อยหากชีสไม่เค็ม และพริกไทยตามชอบ

4. ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือเติมส่วนผสมที่ได้ลงในโพรงของเห็ดแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยให้เห็ดแต่ละตัว จนกลายเป็นเนินเล็กๆ

5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะใช้เวลาอบนานกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย คือ 20 – 30 นาที นั่นคือจนกระทั่งชั้นบนสุดถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

เมื่อคุณชอบรูปลักษณ์ของจาน คุณสามารถนำออกจากเตาอบ วางบนใบผักกาดหอม และเสิร์ฟได้

เห็ดยัดไส้เนื้อไก่และชีส

ทุกคนคงชอบมัน และสิ่งที่ทำให้อร่อยคือการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่และเห็ด ดังนั้นอาหารจานนี้จึงพบกับความยินดีอย่างยิ่งบนโต๊ะวันหยุด

อาหารวันนี้ถึงแม้จะไม่ฉ่ำน้ำ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติแต่อย่างใด

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 12 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 250 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักเล็กน้อยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดแล้วล้างถ้าจำเป็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำก้านออก หากต้องการก็สามารถถอดผิวหนังออกจากฝาออกได้ ซึ่งจะทำให้เห็ดมีความนุ่มมากขึ้น

2. ปอกขาและสับให้ละเอียด

3. สับหัวหอมอย่างประณีตและสับกระเทียมในลักษณะเดียวกัน ผักชีฝรั่งก็ต้องหั่นให้เล็กลงด้วย

4. หั่นเนื้อไก่ไร้หนังเป็นเส้นยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เมื่อนิ่มลงแล้วให้ใส่กระเทียมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครึ่งนาที จากนั้นส่งก้านเห็ดที่สับแล้วไปให้พวกเขา

6. ใส่เนื้อไก่ เคี่ยวบนไฟขณะกวนจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและไข่ และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รอจนกระทั่งผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นคุณสามารถปิดได้ ไส้พร้อมแล้ว

7. บรรจุส่วนผสมลงในฝาปิด วางไว้ในจานที่ทาน้ำมันในเตาอบหรือบนถาดอบ

โรยชีสขูดด้านบน ถ้าคุณมีชีสแข็งจะดีมาก

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะที่มีเห็ดยัดไส้ลงไปแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจาน ตกแต่งตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟ

แขกของคุณจะประทับใจกับกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารจานนี้

แชมเปญอบกับไก่สับและพริกหยวก

และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจานให้เพิ่มพริกหยวกหวานที่มีกลิ่นหอมลงในสูตร

เราจะต้อง:

• แชมเปญขนาดใหญ่ – 300 กรัม
• ไก่สับ – 300 กรัม
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 – 150 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือโหระพา
• เนย
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ด ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง ถอดขาออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. โรยฝาเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก หมักทิ้งไว้ 20 นาที

3. หั่นหัวหอมและก้านเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ผัดหัวหอมในเนย ถ้ามีหัวเล็กเราก็ต้องมี 2 อัน ถ้ามันใหญ่โต เราก็จะจำกัดตัวเองไว้ที่หนึ่งเท่านั้น เวลาในการทอดจะอยู่ที่ 2 - 3 นาที จากนั้นใส่ขาซึ่งทอดไม่เกิน 3 นาทีด้วย

จากนั้นใส่เนื้อสับ สลายก้อนด้วยไม้พาย และเมื่อเสร็จแล้วเราก็เติมเกลือและพริกไทยลงไปและจดเวลาได้ทันที เราต้องใช้เวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อสับจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและนั่นก็เพียงพอแล้ว

5. ไส้ของเราก็เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับพริกหยวกอย่างประณีต เพื่อให้ไส้มีสีสดใส ให้ใช้ผลไม้สีแดงหรือสีส้ม

เพิ่มและสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน จะเป็นการดีที่สุดถ้าคุณเลือกโหระพาจากตัวเลือกทั้งหมดที่มีให้ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้อาหารของเรามีทั้งรสชาติและกลิ่น แต่ไม่ได้มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเสมอไป ในกรณีนี้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะเป็นที่ต้องการ หรือจะรับประทานสมุนไพรทั้งหมดตามสัดส่วนที่เท่ากันก็ได้

6. ในขณะเดียวกันก็ผ่านไป 20 นาทีแล้ว หมวกถูกดอง และห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นเลมอนที่น่ารื่นรมย์ ถึงเวลาเติมเนื้อสับแล้วอบ

7. เราจะต้องมีอุณหภูมิ 180 องศา ดังนั้นจึงควรอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

8. ทาจาระบีในรูปแบบทนความร้อนด้วยเนย เนย หรือน้ำมันมะกอกก็ได้ และนำเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมและสวยงามของเราใส่ลงไป เราจะต้องใช้เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที

9. แต่เรายังมีชีสเหลืออยู่ จะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด และนี่คือสองตัวเลือก

• โรยลงบนเห็ดหลังจากนำจานออกจากเตาอบ
• นำจานออก 5 - 7 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยชีสแล้วนำกลับเข้าเตาอบ ตามที่คุณเข้าใจแล้วเป็นเวลา 5 – 7 นาที

วางอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งตามความชอบของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับการอบแคปแชมปิญองด้วยแฮมและไข่นกกระทา

และเราถ่ายทำสูตรนี้สำหรับบทความนี้โดยเฉพาะ เพื่อให้เพื่อนๆได้เห็นว่าการเตรียมทุกอย่างจะง่ายและสะดวกเพียงใด

และสิ่งสำคัญคือไม่มีข้อผิดพลาดกับสูตรนี้จานนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม 100% เสมอ ลองจินตนาการถึงวิธีนำเห็ดชนิดนี้ออกจากจานแล้วใส่เข้าปากของคุณจนหมด และทันทีที่คุณกัดมันออกเป็นสองซีกก็มีรสชาติที่พิเศษมาก!

สวยอะไรอย่างนี้! จินตนาการถึงอะไรดีไปกว่านี้สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดแล้ว!!!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรและชื่นชมมัน

ยังไงซะช่องเรายังไม่แก่ขนาดนั้น อายุยังน้อยมาก แต่เราถ่ายสูตรอาหารไปเยอะมากแล้ว และพวกเขาก็อร่อยทั้งหมด ฉันขอเชิญคุณมาเยี่ยมชมดูสูตรอาหารและทำอาหารตามนั้นอร่อยมาก

และอย่าลืมกดติดตามและกดกระดิ่งเพื่อไม่พลาดสินค้าใหม่ๆ ปุ่มช่องของเราอยู่บนบล็อก เข้าร่วมกับเราเพื่อน! เรายินดีเสมอที่ได้พบคุณ!!!

เห็ดอบในเตาอบพร้อมกุ้งและไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มักจะรับประทานเป็นอันดับแรกที่โต๊ะวันหยุด

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 16 ชิ้น
• ไข่นกกระทา – 16 ชิ้น
• กุ้ง – 100 กรัม (ปอกเปลือก)
• ชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 1 – 2 กลีบ
• หัวหอมสับ – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหรือเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก หากล้างเห็ดแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

ถอดขาออก ถอดออกได้ง่ายด้วยช้อนชา

2. ทาแผ่นอบหรือแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment วางฝาเห็ดลงบนกระดาษ โดยหงายถ้วยขึ้น โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน

3.เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียดที่สุด ผ่านกระเทียมผ่านการกด เราจะต้องมีกานพลูเล็ก ๆ สองอัน ผสมทั้งสองส่วนประกอบให้เป็นก้อนเดียว

4. กระจายมวลเผ็ดที่ได้ทั้งหมดเท่าๆ กันที่ด้านล่างของฝาแต่ละฝา วางกุ้งไว้ด้านบน โดยให้เท่ากันในแต่ละ “ถ้วย”

ถ้ากุ้งต้มน้ำเค็มก็ดี ถ้าไม่เช่นนั้นคุณควรใส่เกลือเล็กน้อย

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า ในขณะเดียวกัน ค่อยๆ ตอกไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละฝา พยายามทิ้งไข่แดงไว้เหมือนเดิม

7. อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมภายใน 15 นาที สวยงามมาก อร่อยและมีความลับเล็กๆ น้อยๆ อยู่ข้างใน

ยอมรับว่าทุกคนจะต้องการเอาความงามดังกล่าวมาใส่จาน และบางคนจะไม่ขัดขืนและจะแบ่งส่วนที่สองให้กับตนเอง

แชมปิญองยัดไส้แฮมและผักแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 16 ชิ้นใหญ่
• แฮม – 100 กรัม
• ชีสเช่นเฟต้าชีส – 100 – 150 กรัม
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• บวบ – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเห็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากสะอาด คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากก็ได้ ถอดขา. สามารถนำออกมาใช้ช้อนชาได้ คุณต้องขูดเยื่อกระดาษบางส่วนออกด้วย ตัดเนื้อและขาเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สับแฮม บวบ และพริกหยวกแดง เมล็ดในวิธีเดียวกัน

3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มพริกหยวกและบวบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยคนเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่แฮมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที อย่าลืมคนขณะทำสิ่งนี้

4. เติมฝาเห็ดด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วโรยด้วยชีสขูด เพื่อรสชาติที่หลากหลาย เราเลือกใช้น้ำเกลือหลากหลายชนิด เช่น เฟต้าชีส คุณยังสามารถใช้เฟต้า เซียร์ตากิ หรือชีสนมเปรี้ยวก็ได้

5. ทาเนยลงในกระทะแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 - 25 นาที

6. จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ทุกอย่างกลายเป็นอร่อยมาก น่ารับประทาน และสวยงาม!

Champignons กับมะเขือยาวสับและชีส

สูตรนี้สามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อมีมะเขือยาวสุกอร่อยมากมาย ขอบอกทันทีว่าอร่อยมาก!

เราจะต้อง:

• แชมเปญ – 10 ชิ้นใหญ่
• มะเขือยาว – 1 ชิ้นเล็ก
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกเห็ด สูตรนี้แนะนำให้ถอดเปลือกออกจากฝา ค่อยๆ เอาขาออกด้วยช้อน ตัดมันเป็นก้อน

2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ เดียวกัน ผิวหนังของพวกมันสามารถลอกออกได้ โดยเฉพาะถ้ามันหยาบกร้าน หรือจะทิ้งไว้ก็ได้ถ้าผักยังอ่อนอยู่

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดขาสับและมะเขือยาว จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการทอดขณะกวน อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้มาก ให้เท 2 ช้อนโต๊ะก่อน และหากยังไม่เพียงพอให้เติมช้อนอีกอัน

4. ในขณะที่ทอดให้ขูดชีสและสับสมุนไพร เราใช้ผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือโหระพาก็ได้ มีกลิ่นหอมและมีรสชาติดี ดังนั้นอาหารที่มีมันจึงอร่อยมาก

5. เมื่อผ่านไป 10 นาที เราจะเห็นว่าก้อนมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เอาล่ะ พวกเขาพร้อมแล้วและคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ เคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที

6. เพิ่มผักใบเขียวและ 3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดหนึ่งช้อน คนให้เข้ากันแล้วยกออกจากเตาทันที

7. บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางไว้ในรูปแบบทนความร้อนที่ทาด้วยจาระบี โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน น้ำจะป้องกันไม่ให้แชมปิญองแห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่

และนี่คือความงามของเรา! พร้อมเสิร์ฟพร้อมรับประทานได้ทันที!

สูตรวิดีโอการเตรียมเห็ดแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ

เห็ดที่ทุกคนชื่นชอบสามารถยัดไส้เนื้อได้ และเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารแทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ให้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูป แต่โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสับสดหรือเนื้อต้มก็ได้ เห็นได้ชัดว่าต้องทอดเนื้อสดก่อนจนสุก

ด้วยผลิตภัณฑ์ต้มทุกอย่างก็ง่ายขึ้น คุณสามารถตัดมันแล้วนำไปใช้ต่อได้ ยังไงก็ลองมาดูกัน

ควรจะกล่าวด้วยว่าแน่นอนคุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ - เนื้อวัวหมูหรือเนื้อแกะ และยังผสมในสัดส่วนที่แตกต่างกันอีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะออกมาอร่อย

และแน่นอนคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์พร้อมรับประทานได้ ซึ่งรวมถึงแฮม ไส้กรอก และแม้กระทั่งไส้กรอก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบที่สุด พวกเขาจะดูและรู้สึกอร่อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดแชมปิญองอบด้วยไข่นกกระทา

นี่อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่เห็ดยัดไส้ด้วยชีสและไข่นกกระทาเท่านั้น สูตรก็คล้ายๆกับที่เราใช้กุ้งเหมือนกัน อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันในส่วนประกอบและวิธีการเตรียม

เราจะต้อง:

• แชมเปญขนาดใหญ่ – 8 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 8 หรือ 16 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• นม – 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. จุดเริ่มต้นจะเหมือนกับสูตรอื่นๆ ทั้งหมด ขั้นแรกต้องทำความสะอาดเห็ดล้างด้วยน้ำแล้วตากให้แห้ง จากนั้นค่อย ๆ ถอดขาออก เราไม่ต้องการพวกมันในสูตรนี้ เนื่องจากมันง่ายมาก และเราจะไม่ทอดอะไรล่วงหน้าที่นี่

2. เกลือและพริกไทยเห็ดทั้งด้านนอกและด้านใน ปล่อยให้พวกเขานั่งเพื่อให้เกลือและพริกไทยได้กลิ่นรสชาติของมัน

3. ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสให้เล็กลง และเตรียมไข่ คุณสามารถปรุงไข่ได้ 2 ฟองต่อฝาแต่ละฟองหรือครั้งละ 1 ฟอง ใครอยากได้เพิ่ม.. ถ้าใช้สองชิ้น รูปร่างจะดูสวยขึ้นและเต็มขึ้น

หากคุณใช้ไข่เพียงฟองเดียว ก็เตรียมชีสเพิ่มอีกเล็กน้อย

4. วางชีสเล็กน้อยที่ด้านล่างของ "ถ้วย" แต่ละอัน วางไว้ในกระทะที่ทาน้ำมัน และตีไข่ 2 ฟอง (หรือทีละฟอง)

5. จากนั้นเทนมเล็กน้อยลงในแต่ละฝา โดยปริมาตรควรอยู่ที่ประมาณครึ่ง “ถ้วย”

6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นตักใส่จาน ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ แล้วเสิร์ฟ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนไข่เจียวเล็กน้อย และแม้กระทั่งเห็ด บอกได้คำเดียวว่าอร่อย!

สิ่งที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบได้?

ในบทความของวันนี้ เราได้พิจารณาตัวเลือกต่างๆ มากมายในการเตรียมแชมเปญอบ และที่นี่ฉันตัดสินใจสรุปการเติมทั้งหมด เพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกต่าง ๆ ในการเตรียมเนื้อสับได้ในที่เดียว

จากทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น เราจึงตระหนักว่าส่วนประกอบหลักของไส้ที่แสนอร่อยคือ:

ใช้ได้กับทุกสูตรโดยไม่มีข้อยกเว้น แล้วมันควรจะเป็นอย่างไร?

ฮาร์ดชีสถือเป็นตัวเลือกในอุดมคติ เมื่ออบแล้วจะไม่ละลายมากเท่าปกติ มันให้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ดีและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย

เพื่อให้ของว่างมีรสชาติอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมก็ต้องอร่อยด้วย และสิ่งนี้ใช้ได้กับชีสอย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว สามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ วันนี้เราเลยลองทำอาหารด้วยชีสดอง คุณยังสามารถปรุงด้วยนมเปรี้ยว เนื้อนิ่ม และละลายได้ ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถทดลองและลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ได้

• ไก่
• เนื้อวัว
• เนื้อหมู
• เนื้อแกะ

และส่วนผสมของเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ทุกประเภทที่ระบุไว้

นอกจากนี้ยังอาจเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูป:

• เเฮม
• ไส้กรอก
• ไส้กรอก
• ผลิตภัณฑ์กึ่งรมควัน

และโดยหลักการแล้ว คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถละเลยอาหารทะเลได้ หลักหนึ่งคือ

• กุ้ง

น่าเสียดาย ฉันไม่มีสูตรสำหรับอาหารทะเลอื่นๆ แต่ฉันคิดว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ดี คุณสามารถลองทำอาหารกับพวกเขาได้เช่นกัน

ไส้ยังเตรียมจากผัก และมักใช้บ่อยที่สุด:

• พริกหยวก
• มะเขือเทศเชอร์รี่

• บวบ
• มะเขือ
• กะหล่ำ

บ่อยครั้งที่ไข่ถูกใช้เป็นส่วนประกอบที่สวยงามและอร่อยมาก และเนื่องจากแชมเปญมีขนาดเล็กพอสำหรับการอุดจำนวนมากจึงใช้ไข่นกกระทา อย่างไรก็ตามพวกมันดูน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อเป็นของว่าง

• ไข่นกกระทา

สีเขียวก็ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเช่นกัน มันถูกเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและปรับปรุงรูปลักษณ์ ส่วนใหญ่ใช้:

• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• ไธม์
• หัวหอมเขียว

และตัวอย่างเช่นหากคุณทาน้ำมันที่ฝาเบา ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรก็จะดูน่าประทับใจมากเช่นกัน

ยังใช้สำหรับกลิ่นหอม

• กระเทียม

สำหรับน้ำดอง

• มะนาว

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนประกอบเช่น

• พริกไทย

และยังใช้

• เนย
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชอื่น ๆ

อย่างที่คุณเห็นรายการมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่นี่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ตามกฎแล้วเราแต่ละคนมักจะมีสิ่งที่กล่าวมาข้างต้นไว้ในตู้เย็นเสมอ ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องซื้อเฉพาะเห็ดเท่านั้น และคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยจากสิ่งที่คุณมี

และโดยสรุปของบทความวันนี้ ผมอยากจะบอกว่า แม่บ้านทุกคนควรมีทางเลือกสำหรับของว่างที่ง่ายและรวดเร็วไว้ในคลังแสงของเธอ เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลามากคุณสามารถเตรียมของอร่อยไว้ต้อนรับแขกได้ตลอดเวลา และไม่ใช่เฉพาะงานนี้เท่านั้น และแม้แต่บางครั้งเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานอร่อยที่แปลกตา

และฉันหวังว่าบทความในวันนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ สูตรทั้งหมดนั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องเขียนลงในสมุดบันทึกด้วยซ้ำ เคยอ่านครั้งหนึ่งก็จำได้

ดังนั้นปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

และขอแสดงความยินดีกับทุกคน!

Champignons ยัดไส้กุ้งเป็นอาหารเตรียมที่ง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าสนใจในอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แม้ว่าคุณจะยัดกุ้งลงในเห็ดแชมปิญองแล้วอบในเตาอบก็ตาม ฉันเสนอตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยและอร่อยกว่ามาก เหมาะสำหรับงานฉลองรื่นเริง: แชมเปญเตรียมไว้นานก่อนเสิร์ฟและสามารถหมักได้หลายชั่วโมง ยิ่งหมักนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ขั้นต่ำเล็กน้อย - 1 ชั่วโมง และเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว เพียงแค่ใส่แชมเปญในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงเสิร์ฟร้อนทันที

การเติมเห็ดแชมปิญองเหล่านี้มีความพิเศษโดยใช้แฮมจำนวนเล็กน้อยพร้อมกับกุ้ง โดยพื้นฐานแล้วแทนที่จะเป็นแฮมอาจมีอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกบางชนิดปลารมควันหรือปลาเค็มเล็กน้อยซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่ากุ้งเอง มันเป็นสิ่งจำเป็นเป็นเครื่องปรุงรส

เราแยกก้านออกจากแชมปิญอง (อย่าทิ้งไป แต่จำเป็น) ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนใส่ในแต่ละแชมปิญองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเคลือบแชมเปญแต่ละอันทั้งภายในและภายนอกด้วยมายองเนสและเครื่องปรุงรส

เราหั่นกุ้ง แฮม ขาเห็ด และผักชีฝรั่ง คุณสามารถบดพวกมันในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดสับได้

ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวที่เหลือใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

บรรจุเห็ดแชมปิญอง บีบไส้ให้แน่นเล็กน้อย แล้วหมักไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ดีกว่า - มากขึ้น

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C อบเห็ดแชมปิญองยัดไส้กุ้งในจานทนไฟในระดับปานกลางโดยมีการหมุนเวียนของอากาศเป็นเวลา 15 นาที จะดีกว่าถ้าทาแม่พิมพ์โลหะด้วยน้ำมันเล็กน้อย แม่พิมพ์เซรามิกหรือแบบไม่ติดจะไม่มีปัญหาหากไม่มีน้ำมัน

คุณทำอะไรกับแชมเปญ? สลัดที่เป็นไปได้มากที่สุด แม้จะผัดกับพาสต้าแต่ก็อร่อยมากเช่นกัน คุณยังสามารถปรุงซุปเบา ๆ และอร่อยได้ หรือหมักไว้ - มันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม มีเพียงแชมเปญที่ยัดไส้เท่านั้นที่ดีกว่าของที่ต้ม ทอด และดอง มันง่ายมาก คุณรู้ไหมว่าทำอย่างไร?
เนื้อสับอะไรก็ได้ที่เหมาะกับผัก เนื้อ ไก่ อาหารทะเล ชีส

มักจะยัดหมวกและอาหารอื่น ๆ ก็เตรียมจากขาในเวลาเดียวกัน

มีสามสูตรที่เลือกในหน้านี้:

• แชมปิญองยัดไส้เนื้อ
• แชมปิญองยัดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง
• แชมปิญองยัดไส้กุ้ง

อย่างที่คุณเห็นมีบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม เลือกและเพลิดเพลิน

Champignons ยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 15 ชิ้น
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด



เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเนื้อสับ - ตัดก้านเห็ดออกอย่างระมัดระวัง



ระวังอย่าเจาะฝา! ขูดชีสอย่างหยาบ



วางเนื้อสับลงในชามที่คุณจะใส่เห็ดแชมปิญอง



เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อ

พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ



เทเครื่องเทศบางส่วนลงในฝา ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของมาจอแรมแห้ง, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, ใบโหระพา, โหระพา, แกง, ผักชีฝรั่ง



เติมหมวกด้วยเนื้อสับ (กอง)



วางในจานอบที่มีด้านเล็ก ๆ โรยแต่ละฝาด้วยชีส



ในชามแยกต่างหาก เตรียมซอส เพิ่มครีม เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม



เทมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน ซอสมีไม่มากแต่จะปิดฝาไว้เพียงครึ่งทางเท่านั้น



เทซอสนี้ลงบนเห็ดแชมปิญองที่ยัดไส้



เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปล่อยให้เห็ดอบประมาณ 30 นาที จานเสร็จเป็นเห็ดนิ่ม

เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองยัดไส้ที่อบในเตาอบพร้อมซอสร้อนก่อนที่ชีสจะมีเวลาเซ็ตตัวและแข็งตัว

เคล็ดลับบางประการสำหรับสูตร

สำหรับอาหารจานนี้ ให้ใช้แชมเปญที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ - เติมได้ง่ายและรสชาติของเห็ดของจานจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน หากหมวกยังเล็กอยู่ ให้ตัดส่วนของขาเป็นเนื้อสับ

เห็ดต้องสด คุณสามารถระบุสิ่งนี้ได้หรือไม่? ดูใต้หมวก: หากที่คาดผมเป็นสีขาว คุณสามารถซื้อได้ตามใจชอบ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้: หมู, เนื้อวัว, ไก่, คลุกเคล้าให้เข้ากัน ที่สำคัญคือไม่มันเยิ้ม ประการแรกมันดีต่อสุขภาพและประการที่สองด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเห็ดยัดไส้ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงไม่อร่อยนัก

เมื่อเลือกซอส โปรดทราบว่าซอสที่ไม่มีมายองเนสที่มีเพียงครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเท่านั้นที่จะมีรสชาติเป็นครีม ในขณะที่มายองเนสจะมีรสเผ็ดมากกว่า แทนที่จะใช้มะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศรสอ่อนแทน

Champignons ยัดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง

แชมปิญองยัดไส้นั้นดีทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด หากคุณดื่มเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย คุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่เหมาะกับเครื่องดื่มเหล่านี้อีกต่อไป ทั้งอร่อย น่ารับประทาน เผ็ด (เนื่องจากกระเทียม) และสะดวกสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำในหมวกคำเดียวขนาดเล็กอย่างแท้จริง

แต่พวกเขายัดไส้เห็ดแชมปิญองอบในเตาอบตามกฎทั้งหมดเหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นมื้อเบาหรือมื้อกลางวัน เมื่อเตรียมมันแล้วมีเหตุผลที่จะกินอย่างเพลิดเพลินเสมอ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 6-8 เล็ก (ใหญ่ 3-4)
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โรสแมรี่เกลือ

วิธีอบเห็ดแชมปิญองยัดไส้ชีสในเตาอบ

บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน

ทำเศษขนมปังเก่าหรือขนมปังแห้งแล้วใส่ลงในกระเทียม

ปอกเปลือกหรือล้างเห็ด ตัดก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของฝาเห็ด สับขาและเพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและเศษ

ขูดชีสให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมลงไปผัด

เติมแต่ละฝาให้ละเอียดด้วยการเติมที่ได้

วางบนถาดอบหรือในจานอบ ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า หยดน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านบนเช่นกัน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที หมวกเห็ดควรจะนิ่มและชีสจะละลาย

เสิร์ฟแชมเปญยัดไส้ร้อน แต่รู้ไว้ว่าคำแนะนำนี้ไม่มีความเข้มงวดเพราะว่าเย็นได้ดีเช่นกัน

ในหมายเหตุ

การใช้น้ำมันมะกอกไม่สำคัญ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกชนิดอื่นที่ไม่มีกลิ่นได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ชีสที่มีรสชาติสดใสเช่นสวิส

โรสแมรี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งหรือสด

หากคุณไม่ต้องการหรือไม่มีเวลาทำแครกเกอร์เพื่อบด ให้ใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งหรือเครื่องปรุงรสใดๆ

เห็ดแชมปิญองยัดไส้กุ้ง

การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจของอาหารทะเลและเห็ดแชมปิญองอบด้วยชีส กระเทียม และสมุนไพร ตัวเลือกของว่างวันหยุดที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 6-8 เล็กหรือ 4-5 ใหญ่
• กุ้งตัวเล็กถ้าคุณใช้ตัวพิมพ์เล็ก - 8-16 ตัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม -1 เล็ก
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• พริกไทยและเกลือ เนยสำหรับทอด

วิธีทำเห็ดแชมปิญองยัดไส้กุ้ง>

ล้างกุ้งต้มเสร็จแล้ว (ต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกหากกุ้งดิบ) ทำความสะอาดเห็ด (เช็ดหรือล้าง) ถอดก้านออก

ใส่กุ้งลงในฝาที่เตรียมไว้ ครั้งละ 1 หรือ 2 ตัว (ยิ่งมากยิ่งอร่อย แต่อย่าลืมว่าต้องใส่อะไรอีกในไส้และเว้นที่ว่างไว้ด้วย)

คุณสามารถทำสองสิ่งด้วยก้านเห็ด: สับให้ละเอียดแล้วนำไปใช้กับเนื้อสับเพิ่มเติม หรือพักไว้ (จากนั้นทำซุปข้นจากเห็ดเหล่านั้น) เนื่องจากฝาเห็ดนั้นค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ดังนั้นการเพิ่มก้านด้วย... โดยทั่วไปแล้ว ขึ้นอยู่กับคุณ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสให้ละเอียด

ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน บีบกลีบกระเทียมลงในหัวหอมผ่านการกด หากคุณใช้ขาตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว สับผักและเพิ่มลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที
เย็นลงเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และใส่ชีสลงไปผัด

ยัดหมวกแชมปิญองด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบซึ่งควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อบที่ 200, 10-15 นาที

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้อบในเตาอบพร้อมกุ้งพร้อมไวน์ขาว

เห็ดยัดไส้กุ้ง

มีบางสิ่งที่น่าจดจำสำหรับแขกที่ร่วมโต๊ะอาหารช่วงวันหยุดขนาดใหญ่มากกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจ สิ่งนี้เป็นที่เข้าใจได้ - การรับรู้ถึงความร้อนในหมู่ผู้ที่มาร่วมงานเลี้ยงส่วนใหญ่เมื่อท้องอิ่มจะทื่อ งานแกะสลักและคานาเป้ที่จัดวางอย่างสวยงามเป็นที่ภาคภูมิใจบนโต๊ะของเรามายาวนาน แต่ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแชมเปญยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สะดวกเพราะสามารถเตรียมทุกอย่างจนถึงขั้นตอนที่ 8 ล่วงหน้าได้ และก่อนที่แขกจะมาถึง คุณก็แค่อุ่นเครื่องแล้ว "นำขึ้นมา"

วิธีเตรียมอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1

แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถเตรียมได้ด้วยแชมเปญธรรมดาที่สุด แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุด (ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์) ทำด้วยชิ้นยักษ์ และด้วยเหตุผลที่ชัดเจนการบรรจุจะสะดวกกว่า ขนาดและรูปร่างในการเตรียมกุ้งไม่ได้มีบทบาทใดๆ สูตรนี้ต้องใช้ครีมเปรี้ยว 150 มล. และอีกประมาณ 50 มล. เพื่อทำการตกแต่งที่สวยงามสำหรับการเสิร์ฟในพิธี เกลือสามารถใช้ได้ทั้งแบบปกติหรือร่วมกับสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม วอเตอร์เครสทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติมากขึ้น แต่โดยหลักการแล้ว สามารถใช้ผักใบเขียวอื่นๆ แทนได้ (หรืออาจจะไม่มีเลยก็ได้) ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 180-200°C แล้วต้มน้ำให้ละลายกุ้ง

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ 5

สะเด็ดน้ำออกจากกุ้งที่ละลายแล้ว พักกุ้งตัวใหญ่และสวยงามไว้ตามจำนวนเห็ดแชมปิญองที่เราจะเสิร์ฟ นี่เป็นการนำเสนออย่างเป็นทางการ หาก “เพียงเพื่อกิน” ก็ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 6

ผสมกุ้ง ก้านเห็ดสับ เกลือ และครีมเปรี้ยว 150 มล. (ถ้าให้เจาะจงกว่านั้น ให้ทิ้งครีมเปรี้ยวไว้สำหรับเสิร์ฟในพิธีขณะที่เรายัดไส้เห็ด)

ขั้นตอนที่ 7

วางฝาเห็ดโดยวางโดมลง ในรูปแบบที่สามารถอบในเตาอบได้ ด้านล่างจะต้องชุบน้ำเบา ๆ เล็กน้อย จากนั้นแชมปิญองเองก็จะเริ่มปล่อยของเหลวออกมา เพื่อไม่ให้แห้งบนถาดอบตั้งแต่แรกเริ่ม บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 6 แล้วอบแชมเปญกับกุ้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 15 นาที