Petrovskio salotos yra skanus ir maistingas patiekalas. Jis gali būti ne tik įtrauktas į kasdienį racioną, bet ir patiekiamas ant šventinio stalo. Produkto sudėtyje yra paukštienos, grybų ir keptų daržovių. Tai sotus šaltas užkandis. Salotos turėtų būti patiekiamos kaip priedas prie lengvų patiekalų, nes jų kalorijų kiekis yra gana didelis. Produkto energinė vertė apie 270 Kcal.
Salotų ingredientai
Norėdami paruošti produktą, jums reikės 200 g paukštienos. Geriau imti vištienos filė arba krūtinėlę. Kai kuriuose receptuose rekomenduojama Petrovskio salotas pakeisti jautiena. Tačiau tokiu atveju patiekalas pasirodys šiurkštus ir per daug kaloringas. Todėl paukštienos filė yra idealus pasirinkimas. Toliau apsvarstysime Petrovskio salotų su vištiena receptą.
Kepimui svarbu pasirinkti tinkamus grybus. Galite naudoti konservuotus pievagrybius, bet geriau vartoti šviežią produktą. Taip pat tinka austrės arba baravykai. Iš viso reikės 200 g grybų.
Salotoms reikia paruošti 1 morką ir svogūną, taip pat 3 vištienos kiaušinius ir nedidelį gabalėlį sūrio (100 g). Taip pat reikės šiek tiek augalinio aliejaus daržovėms kepti ir majonezo patiekalui pagardinti.
Petrovskio salotoms su grybais naudojama daikono šakniavaisiai (1 vnt.). Tai ridikėlių ir ridikėlių hibridas. Daikon neturi ryškaus aromato ir neturi kartaus skonio. Kai kuriuose receptuose šią šakniavaisį rekomenduojama pakeisti įprastais žaliais ridikėliais. Tačiau to daryti nereikėtų. Iš ridikėlių labai sunku pašalinti specifinį kvapą ir kartumą, todėl salotos gali įgauti nemalonų poskonį. „Daikon“ yra gana prieinama kaina ir jo galima įsigyti daugelyje didelių prekybos centrų.
Mėsos, grybų ir daržovių ruošimas
Petrovskio salotų ruošimas turėtų prasidėti termiškai apdorojant paukštieną. Vištienos krūtinėlę arba filė reikia išvirti lengvai pasūdytame vandenyje. Dėl skonio į sultinį galite įdėti šaknų. Tada mėsa turi būti atvėsinta.
Jei patiekale naudojami švieži grybai, juos reikia kruopščiai nuplauti, supjaustyti griežinėliais ir pakepinti augaliniame aliejuje. Sudėkite gatavą salotų produktą į dubenį ir atvėsinkite. Toliau reikia nulupti daržoves. Morkos susmulkinamos stambia tarka, apkepamos keptuvėje ir dedamos į atskirą dubenį arba gilią lėkštę. Tada svogūnas supjaustomas pusžiedžiais ir apdorojamas tokiu pačiu būdu. Kiaušiniai iš anksto išvirti ir atvėsinti.
Daikon, kiaušiniai ir sūrio gabalėlis bei tarkuotas. Prieš surenkant salotas, ingredientai nesumaišomi. Kiekvienas salotų komponentas turi būti atskirame dubenyje ar lėkštėje.
Kaip surinkti salotas
Paruošę visus ingredientus, galite pradėti rinkti Petrovskio salotas. Norėdami tai padaryti, turite paimti cilindrinį indą ir išdėstyti visus indo sluoksnius tokia tvarka:
- vištiena;
- grybai;
- morkos;
- daikonas;
- kiaušiniai;
Kiekvienas salotų sluoksnis (išskyrus viršutinį) turi būti padengtas majonezu. Tačiau nereikėtų naudoti per daug padažo, kad salotos nepasirodytų pernelyg riebios.
Iškepus patiekalas dedamas į šaldytuvą. Sluoksniuotas salotas reikia pamirkyti padaže. Po 2-3 valandų užkandis gali būti patiekiamas.
Salotų dekoravimas
Jei Petrovskio salotos patiekiamos prie šventinio stalo, tada jos turi būti papuoštos. Salotų viršų galima papuošti žolelių šakelėmis, gražiai supjaustytais morkų gabalėliais ar kiaušiniais.
Patiekalą galite papuošti miško proskyna. Norėdami tai padaryti, salotų viršus gausiai aptepamas majonezu, pabarstytas žolelėmis ir papuoštas visais grybais. Taip pat galite kurti modelius naudodami žaliuosius žirnelius ir konservuotus kukurūzus. Vienas iš patiekalų dizaino variantų matomas toliau esančioje nuotraukoje.
Kiti receptai
Yra daug įvairių šio patiekalo variantų. Į salotas su vištiena, grybais ir keptomis daržovėmis galite dėti šiuos ingredientus:
- kumpis;
- švieži pomidorai;
- konservuoti kukurūzai;
- švieži kopūstai;
- bulvė.
Visi šie produktai puikiai dera su paukštiena ir grybais.
Kai kurių jo sudedamųjų dalių pakeitimas padės sumažinti produkto kalorijų kiekį. Norint gauti dietinį patiekalą, reikėtų vengti salotoms kepti grybų ir daržovių. Šiuo atveju geriau naudoti konservuotus pievagrybius, virtas morkas ir žalius svogūnus. Majonezą galima pakeisti nekaloringu užpilu. Jam paruošti reikia sumaišyti 150 - 180 g biojogurto su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Tada į mišinį įpilkite nedidelį šaukštą garstyčių ir citrinos sulčių. Susmulkinkite žoleles ir pušies riešutus ir suberkite į padažą. Skanus ir maistingas priedas prie salotų. Šiuo mišiniu galima aptepti patiekalo sluoksnius gaminant.
Pavasarį salotos ruošiamos su baltagūžiais kopūstais, kumpiu, pomidorais ir žaliaisiais svogūnais. Naudokite tik šviežias daržoves, nekepkite. Vištieną patiekale taip pat galima pakeisti tunu. Šioje žuvyje yra daug naudingų medžiagų. Į šias salotas galite įdėti duonos skrebučius. kepti garstyčių aliejuje ir nedideliame kiekyje virtų ryžių.
Todėl būtinai pabandykite pasigaminti sluoksniuotas vištienos salotas su grybais: skanios, madingos, maistingos ir sveikos. Būtinai išbandykite vieną iš receptų: vištienos salotos su grybais – tai palaimos viršūnė, neįtikėtinas grybų skonis ir miško aromatas. Vištienos kepenėlių salotos yra labai skanios, maistingos ir švelnios.
Petrovskio salotos yra labai skanus ir gana lengvai paruošiamas patiekalas. Yra tiek daug skirtingų jo variantų, todėl nesunku išsirinkti tai, kas tinka kiekvienam. Labai skanu išeina, jei į salotas įdedate kiaušinių ar grybų. Būdingas Petrovskio salotų bruožas yra visų ingredientų pjaustymas ilgomis juostelėmis.
Petrovskio salotos su vištiena ir džiovintais grybais
Taigi, pirmiausia imame grybus, pamirkome ir verdame pasūdytame vandenyje, kol kas visa kita supjaustome juostelėmis. Šiuo metu visas paruošimas baigtas, salotos labai skanios, išbandykite! Ir galiausiai, mano mėgstamiausios salotos, kurios yra pigiausios iš visų aukščiau aprašytų, yra su bulvėmis.
O svarbiausia visada gaminate su dideliu produktų pasirinkimu, kad iš širdies neseniai gaminau šias salotas, beveik visos jau suvalgytos... Sluoksniuotos salotos šiandien yra neįtikėtinai populiarios. Svarbiausia yra pasirinkti, nuo ko pradėti, ir tada tikriausiai negalėsite sustoti ir išbandyti kiekvieno iš šių receptų.
Bet salotos yra mano silpnybė! Vištienos kepenėlių salotos gali būti šiltos arba šaltos, paprastos arba dribsniai. Patiekalui ruošti naudojamos virtos, troškintos arba keptos kepenėlės su daržovėmis (morkomis ir svogūnais). Labai skanios salotos iš kepenėlių, troškintų grietinėlėje ar grietinėje. Kaip visada, šios salotos paruošiamos labai greitai ir paprastai. Salotų lapus kruopščiai nuplauname, nusausiname, suplėšome rankomis ir dedame į serviravimo lėkštes.
Kepkite apie 30-40 sekundžių, kad aliejus sugertų česnako aromatą. Karštas kepenėles ir grybus kreminiame padaže paskirstykite lėkštėse. Pačios paprasčiausios ir skaniausios kepenėlių salotos, kokias esu valgęs. Šiame recepte kepenėlės nesmulkinamos ir nesutarkuojamos, o lieka smulkiais sultingais gabalėliais. Ir skirtingai nuo įprastų sluoksniuotų salotų su kepenėlėmis, kurių kiekvienas sluoksnis yra padengtas, čia naudojamas minimalus padažas.
7 receptas: Vištienos kepenėlių salotos su sviestu ir morkomis
Dabar dubenyje sumaišykite pakepintus svogūnus ir morkas su kepenėlėmis, įdėkite 5 šaukštus majonezo arba sviesto, viską išmaišykite. Prieš patiekiant salotas reikia trumpam padėti į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas, nes yra labai sotus.
Salotos su paukštiena ir žvėriena
Grybus pamirkykite šaltame vandenyje, tada išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Labai svarbu nukelti nuo ugnies, kol nepajuoduoja. Virtą vištienos filė, kiaušinius, raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.
Petrovskio salotos su tunu
Grybus pakepinkite svieste, suberkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus. Viską troškinti, kol baigsis. Mėsą išvirkite arba kepkite orkaitėje su mėgstamais prieskoniais, supjaustykite plonomis juostelėmis. Grybus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Ridikėlius sutarkuokite, palikite šiek tiek pastovėti, kad išsiskirtų sultys, ir nupilkite skysčio perteklių. Toje pačioje keptuvėje, kurioje turėjome grybus, pakepinkite tarkuotas morkas. Lygiai taip pat pakepinkite susmulkintą svogūną. Išvirtus kiaušinius supjaustykite juostelėmis.
Duoną supjaustykite kubeliais ir kepkite garstyčių aliejuje iki gražios auksinės spalvos. Svogūną, kiaušinius ir morkas susmulkinkite trintuvu. Sudedame šakute sutrintą žuvį ir įdedame majonezo. Nebent, žinoma, esate tikri gaminių, iš kurių gaminate, kokybe. Receptas apie - kolektyvinis moterų portalas. Straipsnių autorių teisės saugomos Autorių teisių įstatymo nustatyta tvarka. Naudoti medžiagą internete galima tik turint hipersaitą į indeksavimui atidarytą portalą.
Petrovskio salotos su liesa kiauliena
Ir nors mėsos ar dešros nėra, vyrui patiko. Ir jis vis dar išrankus man. Virtų morkų taip pat nevalgome, todėl jas apkepiau su pievagrybiais.
Tik su grietine nelabai skanu, nemėgstu garstyčių, o čia galima rasti tik jogurtų su priedais. Taigi jūs turite jį pagardinti majonezu, bet bent jau lengvas. Pasirodo, norint išmokti ruošti šaltus užkandžius iš grybų, nereikia baigti kulinarijos kolegijų ir turėti geriausio restorano šefo pareigas.
Karališkosios salotos: grybai, vištiena, granatas
Tačiau keli „aukštai“ šaltuose užkandžiuose yra stilingi ir madingi šiuolaikiniam gaminimui. Virtą vištienos filė supjaustykite kubeliais. 3 receptas mane tiesiog nustebino. Paprašiau kaimyno budėti ir nuskridau į artimiausią parduotuvę. Aš nusipirkau viską, išskyrus majonezą, kurį greitai pasigaminau pati su padidintu garstyčių kiekiu!
Atkreipkite dėmesį: paukštiena visada turi būti visiškai iškepusi; Niekada nepalikite jo neiškepto arba su krauju! 3. Kepenėles nuplaukite ir nuvalykite nuo plėvelių bei perpjaukite per pusę. Kepkite 1-2 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Prieš apversdami, pagardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite saujas salotų mišinio, apšlakstykite padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis papuošimui, patiekite ir valgykite iš karto.
Nuplautą agurką ir pomidorą supjaustykite nedideliais griežinėliais ir paskirstykite lėkštėse. Taip pat nuplauname žalumynus, susmulkiname ir dedame į lėkštes, į kiekvieną lėkštę įpilame po truputį sojos padažo. Šviežius pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite. Nuplaukite kepenis ir supjaustykite mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite ten susmulkintą česnaką. Tada išdėliokite kepenėles ir kepkite, kol pusiau iškeps. Tada į kepenėles suberkite grybus ir viską kartu pakepinkite apie 5 minutes, pagal skonį įberdami druskos ir pipirų. Dabar į keptuvę įpilkite garstyčių ir grietinėlės.
Į salotas galite dėti paukštienos ir kepenų: žąsų, ančių ir vištienos. Vienas iš skaniausių ir populiariausių salotų su grybais ir vištiena versijų yra Tsarsky, kurioje yra sultingų granatų sėklų.
Labai skanu išeina, jei į salotas įdedate kiaušinių ar grybų. Būdingas Petrovskio salotų bruožas yra visų ingredientų pjaustymas ilgomis juostelėmis. Kaip užpilą galite naudoti majonezą, grietinę ar net jogurtą. Šis patiekalas pasirodo neįtikėtinai sotus ir puikiai tinka pietums ar vakarienei. Jei parodysite savo vaizduotę ir originaliai papuošite, šios salotos atrodys labai naudingai ant šventinio stalo.
Ingridientai:
- vištienos filė – 0,5 kg
- džiovinti grybai - 100 g
- sūris - 200 g
- marinuoti agurkai – 4-5 vnt.
- svogūnai – 2 vnt.
- kiaušiniai – 5 vnt.
- druska - 5 g
- majonezas - 5-6 šaukštai. šaukštai
Grybus pamirkykite šaltame vandenyje, tada išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną supjaustykite juostelėmis ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Labai svarbu nukelti nuo ugnies, kol nepajuoduoja. Virtą vištienos filė, kiaušinius, raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis. Visus ingredientus sumaišykite su grybais, pagardinkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei pageidaujama, tas pačias salotas galima padaryti sluoksniais.
Petrovskio salotos su liesa kiauliena
Ingridientai:
- švieži grybai - 300 g
- liesa kiauliena - 400 g
- morkos - 3 vnt.
- svogūnai – 2 vnt.
- majonezas - 150 g
- sviestas - 50 g
- raudonėlis ar kiti prieskoniai kiaulienai - 1 arbatinis šaukštelis
Grybus pakepinkite svieste, suberkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus. Viską troškinti, kol baigsis. Mėsą išvirkite arba kepkite orkaitėje su mėgstamais prieskoniais, supjaustykite plonomis juostelėmis. Dabar salotas dėkite į lėkštę sluoksniais. Pirmiausia yra pusė mėsos, pusė grybų ir daržovių bei majonezas. Tada dar kartą pakartokite visus sluoksnius.
Bulviu salotos
Ingridientai:
- bulvės - 5 vnt.
- žalieji svogūnai - 50 g
- kietas sūris - 200 g
- morkos - 2 vnt.
- žalumynai - 1 krūva
- kiaušiniai – 5 vnt.
- marinuoti grybai – 250 g
- neriebus majonezas - 200 g
- pipirai ir druska - pagal skonį
Atskirai sutarkuokite virtas bulves, morkas ir sūrį. Kiaušinius supjaustykite juostelėmis. Salotas išdėliosime sluoksniais, kiekviena, išskyrus grybus, turi būti aptepta majonezu. Pirmiausia yra bulvės, tada grybai, morkos ir kiaušiniai. Ant kiaušinių viršaus dedami kapoti krapai, petražolės ar kalendra. Salotų viršų ir šonus pabarstykite sūriu. 
Ingridientai:
- konservuoti kukurūzai - 200 g
- kumpis - 200 g
- baltagūžiai kopūstai - 100 g
- žalieji svogūnai - 30-30 g
- tirštas jogurtas arba grietinė – 200 ml
- pomidorai – 2 vnt.
Šviežius kopūstus smulkiai supjaustykite, pomidorus supjaustykite kubeliais, kumpį – juostelėmis, svogūną – žiedais. Sumaišykite visus ingredientus ir suberkite kukurūzus, išpilę iš jų visą skystį. Pagardinkite salotas jogurtu arba grietine.
Ridikėlių salotos
Ingridientai:
- pievagrybių – 200-300 g
- rūkyto kumpio – 500 g
- žalieji ridikai – 2 vnt.
- svogūnai – 2 vnt.
- kiaušiniai – 4 vnt.
- morkos - 2 vnt.
- majonezas - pagal skonį
- sviestas - 30-40 g
- alyvuogės arba juodosios alyvuogės – 20 g
Paimkite vištienos koją ir supjaustykite juostelėmis. Grybus susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės. Ridikėlius sutarkuokite, palikite šiek tiek pastovėti, kad išsiskirtų sultys, ir nupilkite skysčio perteklių. Toje pačioje keptuvėje, kurioje turėjome grybus, pakepinkite tarkuotas morkas. Lygiai taip pat pakepinkite susmulkintą svogūną. Virtus kiaušinius supjaustykite juostelėmis. Visus ingredientus sumaišome, palikdami šiek tiek ridikėlių papuošimui, pagardiname majonezu. Ant viršaus uždėkite alyvuoges arba alyvuoges.
Petrovskio salotos su jautiena ir česnaku
Ingridientai:
- pievagrybių – 100 g
- jautiena - 200 g
- graikiniai riešutai - 100 g
- raudonasis salotinis svogūnas – 1 vnt.
- džiovintos slyvos – 100 g
- česnakai - 3-4 skiltelės
- obuolys – 1 vnt.
- majonezas - 5 šaukštai. šaukštai
- braškės - 50 g
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
Virtą jautieną, kiaušinius, obuolį ir slyvas supjaustykite juostelėmis, raudonąjį svogūną – pusžiedžiais. Graikinius riešutus susmulkiname, česnaką perspaudžiame per spaudą. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir lengvai apkepkite aliejuje. Visus ingredientus sumaišyti su majonezu ir ant viršaus papuošti tarkuotomis braškėmis. 
Ingridientai:
- vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
- obuoliai – 3 vnt.
- ryžiai - 1 puodelis
- žalumynai - 100 g
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai
- prieskoniai ryžiams – 1 arbatinis šaukštelis
- salotų lapai – 4-5 vnt.
Vištieną ir ryžius išvirkite atskirai, įberdami prieskonių. Filė supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite su ryžiais ir kubeliais pjaustytais obuoliais. Pagardinkite majonezu ir suberkite smulkintus žalumynus. Viską sudėkite ant salotų lapų.
Petrovskio daržovių salotos
Ingridientai:
- rauginti kopūstai – 200 g
- marinuoti agurkai – 2 vnt.
- marinuoti grybai – 100 g
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
Supjaustykite agurkus, suberkite grybus ir kopūstus, užpilkite alyvuogių aliejumi. Galite jį pakeisti augaliniu.
Petrovskio salotos su tunu
Ingridientai:
- konservuotas tunas - 1 skardinė
- kepalas – 150 g
- garstyčių aliejus - 50 ml
- kiaušiniai – 4 vnt.
- svogūnai – 1 vnt.
- bulvės - 2 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai
- druska - žiupsnelis
Duoną supjaustykite kubeliais ir kepkite garstyčių aliejuje iki gražios auksinės spalvos. Svogūną, kiaušinius ir morkas susmulkinkite trintuvu. Sudedame šakute sutrintą žuvį ir įdedame majonezo. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek druskos.