Grybų salotos su grybais žingsnis po žingsnio. Salotos "Grybų pieva" su kumpiu

Tarp kurių tikrai rasite savo skonį atitinkantį.

Patiekalas su tradiciniu ingredientų deriniu, kurį daugelis šeimininkių laiko atostogoms naudingu variantu. Norėdami papuošti stalą ir suteikti įvairovę, papuoškite salotas pievos pavidalu su grybais.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 30 minučių
Porcijos: 8-10

Ingridientai:

virta vištiena (400 g);
kietas sūris (200 g);
virtos bulvės (4-5 vnt.);
marinuotų / sūdytų agurkų (4 vnt.);
virtas vištienos kiaušinis (5 vnt.);
virtos morkos (2-3 vnt.);
svogūnas (1-2 vnt.);
krapų / petražolių / kitų šviežių prieskoninių žolelių (papuošimui, 2 kek.);
majonezas (300 g / pagal skonį);
druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį, actą ir cukrų. Gautu marinatu užpilkite svogūną ir palikite 15-20 min.
Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų ir odos. Filė supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite 1-2 valg. l. majonezo ir gerai išmaišyti.
Bulves nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Kiaušinius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka arba susmulkinkite peiliu.
Ant plokščio indo uždėkite serviravimo žiedą ir išdėliokite salotas sluoksniais, pagal skonį įberkite prieskonių, kiekvieną sluoksnį sandariai sutrinkite ir aptepkite majonezu.
Pirmas sluoksnis – bulvės.
Antrasis sluoksnis yra kiaušiniai.
Trečias – tarkuotas sūris.
Ketvirtasis sluoksnis – vištienos mėsa su majonezu. Pabarstykite raugintais svogūnais.
Penktasis sluoksnis – agurkai.
Šešta – morkos.
Uždenkite salotas maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kad sutvirtėtų.
Iš grybų nusausinkite marinatą.
Nuplaukite krapus, nusausinkite rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
Nuimkite serviravimo žiedą ir aptepkite salotų šonus majonezu. Patiekalą gausiai apibarstykite krapais (taip pat ir šonus), o salotų viršų apibarstykite grybais – patiekalo dekoravimo pavyzdys recepto nuotraukoje.

Jei nemėgstate salotų su bulvėmis, pakeiskite jas virtais ryžiais. Vietoj marinuotų agurkų (kurie, anot kai kurių šeimininkių, sutrikdo grybų skonį), dėkite grybų sluoksnį. Salotos pasirodys aštresnės, jei jas gaminsite su korėjietiškai rūkyta vištiena ir morkomis.

Kviečiame žiūrėti žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo šventinių salotų su grybais receptą (ingredientų sąrašas ir gaminimo procesas šiek tiek skiriasi nuo aukščiau aprašyto varianto):

Aštrios salotos su traškiais skrebučiais, keptu tofu, marinuotais grybais ir pupelėmis – neįprastas ir labai skanus produktų derinys, kurį įvertins originalių patiekalų mėgėjai. Šventinis papuošimas užkandžių pyrago pavidalu tikrai pradžiugins jūsų svečius ir pavers patiekalą šventinio stalo akcentu.

Kad būtų sultingumo, kai kurios šeimininkės pataria į ingredientus dėti marinuotų raudonųjų saldžiųjų paprikų ar šviežių pomidorų. Rūkytą vištieną galima pakeisti medžioklinėmis dešrelėmis, virta veršienos liežuviu, kepta kiauliena. Nenaudojant mėsos gaminių patiekalas pasirodys vegetariškas, bet skanus ir savaip sotus.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių
Porcijos: 7-8

Ingridientai:

rūkyta vištiena / kalakutiena (300-400 g);
marinuoti grybai (300-400 g);
konservuotų raudonųjų pupelių / virtų (150 g);
tofu / Adyghe sūris (200 g);
parmezano / kito kietojo sūrio (100 g);
ruginių česnakų krekerių (150 g);
kalendra (1 krūva);
krapų (1 ryšelis);
petražolės (0,5 ryšulio);
aisbergo salotos / salotos / kitos lapinės salotos (patiekimui, 100 g);
majonezas (150 g / pagal skonį);
krienų šaknų padažas (1 valgomasis šaukštas / pagal skonį);

Majonezą galima pakeisti grietine, tačiau tokiu atveju patiekalą geriau patiekti salotų dubenyje, sudedamąsias dalis supjaustant kubeliais ir išmaišant, nes pirkta grietinė nėra pakankamai tiršta, kad išlaikytų pūstų salotų formą.

Maisto gaminimas:

Vištienos filė supjaustoma kubeliais arba trumpomis juostelėmis.
Atskirame inde sumaišykite majonezą su krienais iki vientisos masės.
Iš grybų nusausinkite marinatą. Jei norite, nuplaukite grybus. Saują palikite patiekalui papuošti.
Iš konservuotų pupelių nusausinkite sultis.
Kalendrą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susmulkinkite.
Dubenyje sumaišykite rūkytą vištienos mėsą, pupeles, grybus, skrebučius ir kalendrą. Įpilkite padažo ir pagardinkite pagal skonį. Kad gerai išmaišytų.
Padėkite patiekimo formą ant plokščios lėkštės (galite pasigaminti ir patys iš storo folijos sluoksnio), išdėliokite salotas ir sandariai sutrinkite, kad išlaikytų formą (tiekiant porcijomis, salotų stambiai ištepti negalima porcijos). Dėti į šaldytuvą 1 valandai.
Tofu supjaustykite griežinėliais (šiek tiek mažiau nei 1 cm storio). Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir apkepkite tofu iki auksinės rudos spalvos (po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės).
Sutarkuokite parmezaną.
Nuplaukite petražoles, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padalinkite į stiebus.
Nuplaukite krapus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
Nuplaukite salotų lapus, nuvalykite drėgmės perteklių rankšluosčiu.
Išimkite kulinarinę formą ir gatavas salotas pabarstykite smulkintais krapais. Ant salotų uždėkite kepto tofu griežinėlių ir pabarstykite tarkuotu parmezanu. Papuoškite grybais, petražolių šakelėmis ir salotomis. (Recepto nuotraukoje porcijos patiekimo pavyzdys.)

Salotos paruoštos patiekti!

Skanus ir ryškus patiekalas, puikiai derantis prie jaukios žiemos švenčių atmosferos. Puikus saldžiųjų burokėlių, virtų ir keptų bulvių, aštriai marinuotų svogūnų, grybų ir švelnaus veršienos liežuvio derinys. Porcijos patiekimas ir šventinis papuošimas suteikia patiekalui ypatingo žavesio.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių
Porcijos: 7-8

Ingridientai:

virtos veršienos liežuvis (300 g);
marinuoti grybai (300-400 g);
virti burokėliai (vidutiniai, 3-4 vnt.);
virtos bulvės (didelės, 6-7 vnt.);
raudonasis svogūnas (2-3 vnt.);
petražolės (papuošimui, 1 ryšelis);
marinuotos sedulos / spanguolių (papuošimui, pagal skonį);
maltos ciberžolės (1 šaukštelis);
maltos kalendros (0,5 šaukštelio);
salsos / pesto / kito padažo (papuošimui, pagal skonį);
alyvuogių aliejus / kitas augalinis aliejus (kepimui, 30 ml);
majonezas (100 g / pagal skonį);
druskos, šviežiai maltų pipirų (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

Nulupkite virtas bulves. 1-2 gumbus palikite kepti, likusias bulves sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Visus gumbus supjaustykite puselėmis, ketvirčiais arba dideliais griežinėliais. Kepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įberkite druskos, ciberžolės, kalendros, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite.
Jautienos liežuvį supjaustykite plonomis juostelėmis. Įpilkite 1-2 valg. l. majonezo, sumaišykite.
Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Įpilkite 1 valg. l. majonezo ir gerai išmaišyti.
Raudonąjį svogūną nulupkite, nuplaukite ir padalinkite į 2 dalis. Vieną dalį supjaustykite plonais žiedeliais, antrąją - smulkiai sutrupinkite. Jei pageidaujama, svogūnus galima nuplikyti verdančiu vandeniu arba pamarinuoti 15 minučių (200 ml vandens, 2 šaukštai acto ir 1 arbatinis šaukštelis cukraus), kad atsikratytų kartumo pertekliaus.
Iš grybų nupilkite marinatą ir padalykite grybus į 2 dalis. Vieną dalį (sveikus grybus) palikite patiekalui papuošti, antrąją smulkiai supjaustykite.
Nuplaukite petražoles, nuvalykite drėgmės perteklių servetėle ir padalinkite į šakeles.
Ant plokščios lėkštės uždėkite serviravimo žiedą. Išdėliokite salotas sluoksniais, sutrinkite ingredientus šaukštu.
Pirmas sluoksnis – burokėliai.
Antrasis – jautienos liežuvis. Pabarstykite smulkintais svogūnais.
Trečias – smulkiai pjaustyti grybai. Uždenkite majonezu.
Ketvirta – tarkuotos bulvės. Užtepkite ploną majonezo tinklelį.
Penkta – sveiki grybai.
Ant viršaus pabarstykite svogūnų žiedus ir papuoškite petražolių šakelėmis. Apkeptų bulvių skilteles, sedulą ir sveikus grybus suberkite aplink salotas, pagal skonį užpilkite padažu (recepto nuotraukoje matote patiekalo porcijinio patiekimo pavyzdį).

Šventinės salotos paruoštos, galite patiekti į stalą!

Atkreipkite dėmesį į originalias aukštyn kojomis apverstas salotas su marinuotais grybais. Patiekalo paruošimo ir dekoravimo procesas yra gana paprastas, o rezultatas pranoksta visus lūkesčius. Salotos pasirodo gražios, elegantiškos, sočios ir labai skanios! Gamindami pagal skonį galite naudoti bet kokių grybų mišinį.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių (paskesnis impregnavimas nuo 2 iki 8 valandų)
Porcijos: 8-9

Ingridientai:

rūkyto kumpio / krūtinėlės (400 g);
marinuotų pievagrybių (200-300 g);
kietas sūris (200 g);
raudonosios paprikos marinuotos / šviežios (1-2 vnt.);
virtos bulvės (vidutinės, 4-5 vnt.);
svogūnas (1-2 vnt.);
krapų (1 ryšelis);
petražolės (1 krūva);
geriamojo vandens (marinadui, 200 ml);
stalo actas, 9% (marinadui, 2 šaukštai);
cukraus (marinadui, 1 šaukštelis);
majonezas (250 g / pagal skonį);

Jei patiekalas jums patinka, ateityje galėsite eksperimentuoti su ingredientais ir paįvairinti receptą. Vietoj kumpio naudokite virtą veršienos liežuvį arba virtą kiaulieną. Pabandykite paruošti salotas su keptais grybais ir švelniomis vištienos kepenėlėmis. Į ingredientus suberkite virtas morkas arba burokėlius.

Maisto gaminimas:

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite marinatą (vandenį, actą ir cukrų sumaišykite) ir palikite 15-20 min.
Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
Virtas bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
Kiaušinius nulupkite nuo lukšto ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Išimkite papriką iš marinato ir supjaustykite kubeliais arba trumpais šiaudeliais.
Iš grybų nusausinkite marinatą.
Nuplaukite krapus ir petražoles, servetėle nuvalykite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite.
Iš grybų nupilkite marinatą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Iš svogūno nupilkite marinatą ir išspauskite skysčio perteklių. Atskirame dubenyje sumaišykite su grybais.
Apvalaus dubens ar salotų dubens dugną keliais sluoksniais uždenkite maistine plėvele. Sutepkite plėvelę augaliniu aliejumi. Salotas išdėliokite sluoksniais.
Pirmasis sluoksnis yra grybai. Paskleiskite juos per visą dubens dugną. Grybai turi tvirtai gulėti vienas prie kito (be tarpų).
Antrasis sluoksnis yra paprika. Atsargiai sutrinkite.
Trečias – pievagrybiai su svogūnais (būtinai nupilkite visą skysčio perteklių). Sutepkite majonezu.
Ketvirta – krapai ir petražolės. Gerai sutrinkite žalumynus šaukštu. Padarykite majonezo tinklelį.
Penkta – kiaušiniai. Pagardinkite druska ir pipirais, patepkite majonezu.
Šeštasis – kumpis. Uždenkite majonezu.
Septinta – sūris. Užtepkite majonezu.
Aštunta – bulvės. Tvirtai supakuokite ir šaukštu išlyginkite salotų paviršių.
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, geriausia per naktį.
Prieš patiekdami nuimkite maistinę plėvelę, uždenkite salotas plokščia lėkšte (didesnio skersmens nei dubenėlis) ir apverskite. Atsargiai nuimkite dubenį ir atsargiai nuimkite maistinę plėvelę.

Kviečiame susipažinti su vaizdo įrašo receptu kitoms skanioms salotoms su marinuotais grybais ir virta jautiena:

Idealus skanėstas draugiškam vakarėliui ar šventiniam furšetui. Mažos trapios tešlos tartaletės atrodo ne tik apetitiškai, bet ir labai elegantiškai.

Pikantiškas įdaras paruošiamas gana greitai, jį nesunku paįvairinti pakeičiant ingredientus. Salotas galima ruošti su žalia rūkyta dešra arba vištiena, lydytu sūriu, virtomis bulvėmis, raugintais agurkais ir mėgstamomis žolelėmis.

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių
Porcijos: 7-14

Ingridientai:

kumpis / karbonadas (200-300 g);
marinuoti grybai (200-300 g);
konservuoti kukurūzai (200-300 g);
morkos korėjiečių kalba (200 g);
kietas sūris (200 g);
virtas vištienos kiaušinis (4-5 vnt.);
krapų / petražolių / kitų šviežių žolelių (papuošimui, pagal skonį);
majonezas (200 g / pagal skonį);
druskos, šviežiai maltų pipirų ir kitų prieskonių (pagal skonį).

Tartaletėms:

sviesto, suminkštinto (150 g);
žalias vištienos kiaušinis (1 vnt.);
kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės (350 g);
cukraus (1,5 šaukštelio);
druskos (1 šaukštelis);
augalinis aliejus (30 ml).

Tokį užkandį galite pagaminti per kelias minutes, jei nusipirksite paruoštus vaflių krepšelius arba patiekite salotas ant brusketos ar skrebučio. Gatavas salotas rekomenduojama išdėlioti tartletuose prieš pat patiekiant, kad tešla nespėtų sušlapti ir neprarastų formos.

Maisto gaminimas:

Sviestą ir cukrų išplakti mikseriu iki purios masės. Įpilkite druskos, žalio kiaušinio ir vėl išplakite. Supilkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite ingredientus, kol gausite vienalytę plastikinę tešlą. Tešlą iškočiokite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 min.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ℃.
Atvėsusią tešlą iškočiokite (sluoksnis turi būti apie 3 mm). Sutepkite tartalečių formeles augaliniu aliejumi ir išklokite tešlą, rankomis paskleiskite ją taip, kad ji iki kraštų padengtų formos šonus. Tartalečių dugną lengvai pradurkite šakute (kad tešla kepant nepakiltų). Įdėkite formeles į orkaitę ir kepkite tartaletes, kol suminkštės (apie 15 minučių). Atvėsk.
Kumpį supjaustykite mažais kubeliais (kukurūzų branduolio dydžio).
Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Nulupkite virtus kiaušinius. Sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba sutrupinkite peiliu.
Iš grybų nusausinkite marinatą. Grybus nuplaukite (nebūtina) ir smulkiai supjaustykite.
Iš korėjietiškų morkų nupilkite skysčio perteklių ir smulkiai supjaustykite.
Iš kukurūzų nusausinkite skystį.
Dubenyje sumaišykite kumpį, sūrį, kiaušinius, grybus, morkas ir kukurūzus. Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
Nuplaukite krapus, servetėle nuvalykite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite.
Paruoštas salotas išdėliokite ant tartalečių ir pabarstykite smulkintais krapais.

Tartletės paruoštos, gero apetito!

Paprastos, bet kartu originalios, skanios ir sveikos salotos su žirneliais, grybais, svogūnais ir žolelėmis. Patiekalas paruošiamas per kelias minutes, o tai labai vertinga ruošiantis šventinei vaišei. Tokios lengvos salotos paįvairina žiemos meniu ir patiks tiems, kurie laikosi nekaloringos dietos.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių
Porcijos: 4-5

Ingridientai:

marinuoti grybai (200-300 g);
konservuotų žirnelių (200-300 g);
bulgarų pipirai (1-2 vnt.);
svogūnas (0,5 vnt.);
petražolės, kalendra, krapai (po 0,5 ryšulio);
žalias svogūnas (0,5 krūva);
alyvuogių aliejus / kitas augalinis aliejus (užpilui, 50-70 ml);
česnako (padarymui, 2-3 skiltelės);
džiovintų krapų (padarymui, pagal skonį);
džiovinto rozmarino (padažui, pagal skonį);
maltų kvapiųjų pipirų (padarymui, pagal skonį);
citrinos sulčių (padarymui, 2-3 šaukštai);
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį).

Salotas galima papildyti alyvuogėmis, čili pipirais (ar kitais aštriais) ir raugintais kopūstais.

Maisto gaminimas:

Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 5 minutes, kad pašalintumėte kartumo perteklių.
Iš grybų nupilkite marinatą ir nuplaukite grybus vandeniu.
Papriką nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite pusžiedžiais.
Nuplaukite krapus, petražoles, kalendrą ir žaliuosius svogūnus, servetėle nuvalykite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite visus žalumynus.
Iš žirnių nupilkite skystį.
Atleiskite svogūną nuo vandens pertekliaus.
Česnaką nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, sausas žoleles, pipirus ir citrinos sultis. Įpilkite druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite.
Sudėkite visus ingredientus į salotų dubenį, supilkite padažą ir išmaišykite.

Kviečiame žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio demonstruojamas visas skanių salotų su grybais ir žolelėmis paruošimo procesas:

Po šventinės vaišės visada yra daug produktų, iš kurių galite pasigaminti puikų užkandį. Marinuoti grybai ir agurkai, virtos bulvės, svogūnai ir žolelės yra skanus ir visiems naudingas salotų pasirinkimas skubant. Jei pageidaujama, į patiekalą galima įdėti šaltos mėsos – virtos kiaulienos, virtos veršienos liežuvio, rūkytos vištienos.

Salotos bus tik į naudą, jei jos bus papildytos sūdyta silke arba lengvai sūdyta lašiša.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių
Porcijos: 3-4

Ingridientai:

marinuoti grybai (200-300 g);
virtos bulvės (vidutinės, 3-4 vnt.);
marinuotas / marinuotas agurkas (2-3 vnt.);
raudonasis svogūnas (vidutinis, 1 vnt.);
rukola / kalendra (100-150 g);
alyvuogių aliejus / kitas augalinis aliejus (padažui, 30 ml);
garstyčių (padarymui, 0,5 šaukštelio / pagal skonį);
geriamojo vandens (marinadui, 200 ml);
stalo actas, 9% (marinadui, 2 šaukštai);
cukraus (marinadui, 1 šaukštelis);
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kitų prieskonių (pagal skonį).

Maisto gaminimas:

Raudonąjį svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Supilkite marinatą (sumaišykite vandenį, actą, cukrų ir žiupsnelį druskos) 15 minučių.
Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Iš agurkų nupilkite sūrymą ir nuimkite uodegas. Supjaustykite į apskritimus.
Rukolą nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir padalinkite į šakeles.
Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su garstyčiomis iki vientisos masės.
Iš grybų nusausinkite marinatą.
Iš svogūno nupilkite marinatą ir išspauskite skysčio perteklių.
Salotų dubenyje sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite padažu, įberkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Atsargiai išmaišykite.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Salotos su grybais „Miško kirtimas“ visada laukiamas svečias ant stalo dėl savo gaivaus skonio, kuris nespėjo palepinti. Krūva svogūnų ir petražolių, stiklainis marinuotų grybų – ir patiekalas virsta tikru šeimininkės pasididžiavimu. Tačiau atminkite, kad grybai yra sunkus produktas, o kulinarai nerekomenduoja jų įtraukti į kasdienį racioną. Juos geriausia derinti su neutralaus skonio ingredientais – virtomis bulvėmis, vištienos krūtinėlėmis, sūriu ir svogūnais.

Jei jau esate pripratę prie vieno prekės ženklo, kuris gamina šį produktą, tikriausiai žinote pagrindines taisykles, kurių laikosi šeimininkės pirkdamos salotų ingredientus. Be akivaizdžių rekomendacijų dėl nedeformuotos, visos skardinės ir įskaitomos etiketės, reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

Medaus grybai pagal „Mushroom Glade“ salotų receptą turi būti vidutinio dydžio, ne didesni kaip 4 cm. Nusipirkus juos reikia išimti iš marinato įmetant į kiaurasamtį. Tada grybai nuplaunami po vandeniu, kad pašalintų šiukšlių ir pipirų perteklių.

Įspūdingiausiai salotos su grybais atrodo, jei jas verdate pagal receptą – sluoksniais. Tuo atveju, jei užkandis nėra skirtas šventiniam stalui, visus ingredientus galima maišyti bet kokia tvarka. Be skardinės marinuotų grybų, Jums reikės:

Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis, kad salotos atrodytų vienodos. Bulves supjaustykite kubeliais, kiaušinius stambiai sutarkuokite – stenkitės ne „sulaužyti“ traškučius, o sūrį ant smulkių tinklelių. Smulkiai supjaustykite agurkus, nupilkite sulčių perteklių tiek iš jų, tiek iš korėjietiškų morkų.

Dabar galite pradėti rinkti indą, tačiau atminkite, kad tai gali būti sunku, jei nesate patyrę.

Pirmąjį medaus grybų sluoksnį dėkite į salotų dubenį – apverstos salotos atrodys ypač skaniai, jei grybų negailėsite ir sandariai suklosite. Storai apibarstykite pjaustytais žaliais svogūnais, išdėliokite pusę bulvių, aptepkite majonezu, uždėkite kiaušinio ir sūrio sluoksnį, po to agurkus. Ant šių „grindų“ padažo pilti nereikia, nes viską kompensuoja pačios daržovių sultys, tačiau dėliojant mėsą ir antrąją bulvių pusę reikia pilti užpilo.

Padėkite užkandį mirkti 3 valandoms į šaldytuvą. Prieš patiekdami „Miško“ salotas uždenkite lėkšte ir apverskite.

Po šiuo kolektyviniu pavadinimu slepiasi salotos, kurios ruošiamos, pirma, su grybais, antra, surenkamos (jei taip galima sakyti) tam tikru būdu, o likusių ingredientų sudėtis jose gali būti labai skirtinga. Patiekimui jie naudoja arba gilų dubenį, o tada apverčiamas salotas, arba kulinarinius žiedus, kuriuos dar galima pakeisti žiedu iš mažo skersmens nuimamo kepimo indo. Komponentai yra sukrauti sluoksniais, o viršuje būtinai yra grybai. Labiausiai paplitę yra pievagrybiai arba grybai. Būtinai marinuoti, o ne kepti. Pievagrybiai sukrauti taip, kad tada tik jų skrybėlės matytųsi ir primintų miško grybų pievą. Medaus grybai, kadangi jie yra mažesni, turi ilgas ir nelygias kojas, dedami į vaizdingą netvarką, kad išoriškai atrodytų kaip grybų krepšelis.

Šiandien paruošėme jums keletą šių salotų variantų: su vištiena, kumpiu, korėjietiškomis morkomis, grybais ir grybais. Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio nuotraukas, skaitykite receptus, išsirinkite mėgstamiausią ir gaminkite! O mes stengėmės kuo išsamiau papasakoti ir parodyti, kaip padaryti grybų kirtimą, kad jis atrodytų patraukliai ir šventiškai elegantiškai.

Salotos „Grybų glostymas“ su pievagrybiais ir vištiena: receptas su nuotrauka

Yra daugybė šių salotų variantų, šios, mano nuomone, yra įdomiausios. Jį sudaro rūkyta vištiena ir Adyghe sūris. Sodrų rūkytos mėsos skonį atsveria sūrio švelnumas. Galima virti ir su virta vištiena, bet tuomet patarčiau imti labiau brandintų veislių sūrius. Indą surinkau į nuimamą 16 cm skersmens kepimo formą.

Ingridientai:

rūkyta koja 1 vnt.;
lupenomis virtos bulvės 2 vnt.;
virtos morkos 1 vnt.;
kietai virti kiaušiniai 2 vnt.;
Adyghe sūris 100g;
marinuotų pievagrybių 120g;
majonezo pagal skonį;
krapų žalumynai.

Kaip virti Grybų pievą su vištiena ir pievagrybiais

Dėmesio! Visus salotų sluoksnius aptepkite majonezu.

Grybų salotos su grybais: receptas su nuotrauka

Man patinka, kaip čia harmoningai suderinti komponentai. Patiekalas pasirodo skanus, o svarbiausia - biudžetinis! Norint greitai paruošti salotas, kai kuriuos produktus geriau išvirti iš anksto. Tada pats „surinkimas“ užtruks tik 30 minučių, o tai labai supaprastina šeimininkės, kuri ruošiasi priimti svečius, darbą!

Ko mums reikia:

rūkytas vištienos kumpis - 200 g;
lydytas sūris - 1 vnt .;
kiaušinis - 2 vnt .;
marinuoti agurkai (arba sūdyti) - 2-3 vnt.;
marinuoti grybai - 300 g;
morkos - 2 vnt .;
bulvės - 2 vnt .;
majonezas - 150 g;
druska - pagal skonį;
švieži krapai - 1 krūva;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimo būdas "Grybų pieva" su grybais

Gražiai ir patraukliai atrodo. Patiekalas taps tikra puošmena ant bet kurio šventinio stalo!

Salotos "Polyanka" klasikinis receptas su kumpiu ir pievagrybiais

Kitas variantas mūsų šiandieninio recepto tema, bet be vištienos, bet su kumpiu. Iš mano pasiūlyto ingredientų kiekio gaunama gana didelė salotų porcija, kurios užtenka maždaug 5 žmonėms. Patieksiu ant plokščio indo, bet surinkimui naudosiu gilią apvalią lėkštę, savo forma primenančią dubenį. Kad salotos garantuotai išeitų iš jų nepažeistos, geriau nerizikuoti ir dugną bei šonus iš anksto iškloti maistine plėvele.

Pirkinių sąrašas:

marinuoti pievagrybiai: 7-10 vnt.;
žalieji svogūnai - 1 krūva;
sūris - 100 g;
virtos morkos - 1 vnt (didelis);
kiaušiniai - 3 vnt;
kumpis - 120 g;
virtos bulvės - 1 vnt (didelė);
druskos;
majonezo.

Kaip pasidaryti kumpio kliringą su pievagrybiais

Pasiruošę! Galima patiekti prie stalo.

Salotos - keitiklis "Grybų šlifavimas" su korėjietiškomis morkomis: receptas su nuotrauka

Šios salotos turi ne tik labai įspūdingą pateikimą, kuris nustebins jūsų svečius, bet ir aštrus korėjietiškų morkų derinys su marinuotais pievagrybiais suteikia joms aštrų, o ne švelnų skonį.

Ko mums reikia:

virta vištienos filė 100g;
marinuotų pievagrybių 100g;
lupenomis virtos bulvės 2 vnt.;
kietai virti kiaušiniai 2 vnt.;
raugintų agurkų 1 vnt.;
Korėjietiško stiliaus aštrių morkų 100g;
majonezo pagal skonį;
petražolės ir krapai.

Kaip virti ir rinkti tokias salotas

Kaip matote, pievos formos grybų salotų dizainas yra panašus, tačiau sudėtis skiriasi, todėl kiekvieną kartą patiekalas pasirodo šiek tiek kitoks, be to, jį labai lengva priderinti prie jūsų pageidavimus.

Salotos "Forest Glade" yra universalus patiekalas, puikiai tinkantis bet kokios šventės natiurmortui. Lengvas paruošimas, prieinami ingredientai ir sotumas yra pagrindiniai šio kulinarinio šedevro privalumai. Kodėl Lesnaya Polyana salotos yra tokios populiarios? Faktas yra tas, kad šias daržovių salotas kiekvieną kartą galima pasigaminti „nauju būdu“, tiesiog pakeitus kai kuriuos jos komponentus. O kaip džiugina akį „Forest Glade“ dizainas! Grybų kepurėlės žalių svogūnų, petražolių ir krapų proskynoje „saugiai“ paslepia daugiasluoksnį kulinarinį salotų puošnumą.

Kaip virti salotas „Forest Glade“? Išsamūs receptai su nuotraukomis padės jums įvaldyti šį paprastą mokslą ir netrukus galėsite įtikti svečiams savo rankomis.

Ko tau reikia:
Marinuoti grybai (medaus grybai) = 1 stiklainis
Morkos (virtos) = 2 vnt.
Marinuoti agurkai = 3 vnt.
Vištienos krūtinėlė (virta) 1 vnt.
Sūris = 200 g
Virti kiaušiniai = 4 vnt.
Virtos bulvės = 4 vnt.
Žalieji (svogūnai, petražolės, krapai)

Maisto gaminimas:
Morkas išvirkite ir sutarkuokite stambia tarka, raugintus agurkus supjaustykite plonais apskritimais, išvirusią krūtinėlę supjaustykite smulkiai, sūrį sutarkuokite, o virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Salotų dubenį ar keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele, kad kraštai kabėtų virš salotų dubens. Tada sandariai padėkite jį sluoksniais tokia seka:
grybai - žalumynai - morkos - agurkai - vištienos krūtinėlė - sūris - kiaušiniai - bulvės.
1 ir 2 sluoksnių netepkite majonezu, tada sutepkite kitus sluoksnius. Padedame salotas nakčiai į šaldytuvą. O ryte išimame salotų dubenį ar keptuvę, apverčiame ir atsargiai dedame ant indo, traukdami plėvelės kraštus. Salotų šonus pabarstykite žolelėmis arba tarkuotu sūriu.

Salotos "Forest Glade" su grybais.

Kas sakė, kad Lesnaya Polyana reikia tik pievagrybių? Sūdyti grybai kartu su virtomis daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis patiekalui suteiks įdomaus skonio. O kaip sluoksnis vietoj majonezo idealiai tiks jogurtas – ir skanus, ir sveikas figūrai!

sūdyti grybai - 150 g
virtos bulvės - 150 g
virta vištienos krūtinėlė - 250 g
marinuoti agurkai - 3 vidutinio dydžio gabalėliai
kietai virti kiaušiniai - 3 vnt.
žalias svogūnas - 30-50 g
majonezas arba natūralus jogurtas (be priedų) - 100 g

Salotoms geriau pasirinkti stiklinį gilų salotų dubenį, nes bus patogiau sekti įvairiaspalvių „kliringo“ sluoksnių vietą. Pačiame apačioje paskleiskite grybus kepurėlėmis žemyn ir pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Svogūnų sluoksnį ištepkite majonezu ar jogurtu, tada išdėliokite smulkiai pjaustytas bulves. Vėl darome majonezo sluoksnį.

Kitas „Lesnaya Polyana“ salotų sluoksnis bus iš anksto virta ir susmulkinta vištienos krūtinėlė. Tada - majonezas, sluoksnis smulkiai pjaustytų virtų kiaušinių ir vėl majonezas.

Ant vištienos išdėliojame susmulkintus agurkus, kuriuos aptepame paskutiniu majonezo sluoksniu. Suteikiame salotoms gražią formą ir siunčiame į šaldytuvą maždaug valandai.

Belieka gražiai papuošti gatavas salotas. Imame platų indą, uždengiame dubenį su atšaldytomis salotomis ir apverčiame. Atsargiai išimkite indą ir viskas – mūsų „Miško kirtimas“ su grybais paruoštas!

Salotos "Forest Glade" su pievagrybiais

Pagrindinis „tradicinis“ šių salotų komponentas yra pievagrybiai. Pasakišką „miško kirtimą“ galima sukurti iš įvairių produktų, kurių neįprastas skonio derinys bus tikras atradimas jūsų svečiams. Taigi, prie „kiaulės kasos“ pridedame dar vieną nuostabų receptą - puikią alternatyvą Olivier salotoms ir ankšties kailinėms silkėms.

marinuoti pievagrybiai - 400 g
virta vištienos filė - 300 g
Korėjos morkos - 200 g
kietas sūris - 150 g
bulvės - 2-3 vnt.
majonezo
žalias svogūnas, petražolės, krapai

Gilaus indo apačioje padėkite grybus kepurėlėmis žemyn.

Grybai gausiai apibarstomi smulkiai supjaustytais žalumynais – žaliais svogūnais, petražolėmis, krapais.

Gražią žalią "veją" padengiame sluoksniu smulkintų virtų bulvių (galite pjaustyti kubeliais arba sutarkuoti stambia tarka). Padarome majonezo sluoksnį.

Virtą vištienos mėsą pirmiausia reikia susmulkinti peiliu, o tada „suplėšyti“ į pluoštinius gabalėlius. Darome mėsos sluoksnį ir vėl majonezą.

Kitas „Forest Glade“ sluoksnis – korėjietiška morka, gausiai aptepta tuo pačiu majonezu.

Paskutinis salotų akordas bus tarkuotas sūris.

Baigtas kulinarinio meno kūrinys turėtų būti šiek tiek atvėsintas šaldytuve. Po kelių valandų visi salotų sluoksniai bus gerai prisotinti ir indą bus galima apversti ant didelio šventinio patiekalo. Žalieji salotų lapai gatavam patiekalui suteiks apetitą.

Salotos "Forest Glade" su kumpiu ir saldžiaisiais pipirais.

„Forest Glade“ sudėtyje gali būti daug įvairių papildomų ingredientų. Kiekviena šeimininkė visada turi savo „parašo“ receptą, kuris turi savitą skonį. O jei grybų po ranka nebūtų, o svečiai pakeliui? Juk „Forest Glade“ salotas galima paruošti ir be pievagrybių – tegul pievoje vietoj grybų būna mieli ir skanūs „ežiukai“.

Produktai virimui:

virtos bulvės - 2 vnt.
kumpis - 100 g
svogūnas - 2 vnt.
virtos morkos - 2 vnt.
virti kiaušiniai - 2 vnt.
paprika (geltona) - 1 vnt.
lydytas sūris - 1 vnt.
alyvuogės - keli gabalėliai papuošimui
majonezo
petražolės

Maisto gaminimas:
Ant apvalaus indo dedame sluoksnį tarkuotų virtų bulvių. Patepkite majonezu, o ant viršaus pabarstykite smulkintu kumpiu.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pabarstykite ant kumpio. Dar vienas majonezo sluoksnis.

Tada tolygiai apibarstykite patiekalą virtomis morkomis, sutarkuotomis smulkia tarka. Saldžiąją papriką supjaustykite gabalėliais ir pabarstykite morkomis. Nepamirškite palikti šiek tiek pipirų papuošimui.

Indo paviršių aptepame majonezu ir apibarstome tarkuotu tryniu.

Dabar suteikiame laisvę fantazijai ir pradedame puošti savo pasakišką „kliringą“. Iš susmulkintų petražolių pabarstykite žalią „žolę“, o iš virtų kiaušinių baltymų padarykite mažus „ežiukus“. Iš alyvuogių iškirpome šių mielų gyvūnų akis, nosis ir adatas. Ryškiai geltonų pipirų gabalėliai žolėje sukurs rudens lapus. Salotos "Forest Glade" yra paruoštos!

Salotos "Forest Glade"

Šios ryškios, nepaprastai gražios salotos puikiai atrodys ant šventinio stalo. Labai skanu, sveika, paruošti gana paprasta. Šis užkandis atrodo kaip pyragas, o savo išvaizda tikrai primins miško proskyną.

Ingridientai:
pusė kilogramo vištienos krūtinėlės,
dvi bulves
viena lemputė,
stiklainis marinuotų grybų,
kietasis sūris,
ryšelis petražolių,
daržovių aliejus,
majonezo.

Maisto gaminimas:
Bulves išvirkite "uniformoje", nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Vištienos krūtinėlę išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Imame emaliuotą dubenį, jo sieneles ir dugną atsargiai patepame augaliniu aliejumi.
Dabar sudėkite petražolių šakeles į dubenį.
Tada atidarykite medaus grybų stiklainį ir padėkite kitą sluoksnio pusę.
Tada ant viršaus padėkite bulvių sluoksnį, o tada majonezo sluoksnį.
Kitas sluoksnis bus iš smulkiai pjaustytų svogūnų.
Kitas yra virtos vištienos sluoksnis. Dar vienas majonezo sluoksnis.
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir užtepkite ant kito sluoksnio.
Dabar pakartokite visus sluoksnius: petražolės, grybai, bulvės, vištiena. Nepamirškite kiekvieno sluoksnio kaitalioti su majonezu.

Dabar uždengiame salotas dangčiu ir pusvalandžiui nusiunčiame į šaldytuvą.
Praėjus šiam laikui, išimame dubenį iš šaldytuvo, paimame peilį ir atsargiai atskiriame salotas nuo dubens sienelių. Tada apverskite dubenį ant lėkštės ir atsargiai išimkite.
Idealiu atveju turėtumėte gauti patiekalą, kuris atrodo kaip žalia pieva su grybais, kurie žvelgia iš žalumos.

Salotos "Forest Glade"

Ingridientai:
Vidutinio dydžio bulvės - 12-16 vnt
Žuvis be kaulų - 1 kg
Svogūnai - 200 gr
Morkos - 300 gr
Kietasis sūris - 150 gr
Marinuoti grybai - 1 skardinė
Majonezas, druska, lauro lapas ir juodieji pipirai
Papuošti salotos lapą, petražoles ar krapus.

Receptas:
Nulupkite bulves ir išpjaukite iš jos "grybelius". Švelniai, kad nesulūžtų, „grybelius“ apkepkite keptuvėje aliejuje ir kol kas atidėkite. Truputį pasūdykite. Svogūną stambiai supjaustykite, šiek tiek pakepinkite ir plonu sluoksniu išdėliokite į gilią kepimo skardą, šiek tiek užpiltą aliejumi.
Kitas sluoksnis bus žuvis, kurią reikia iš anksto blanširuoti 5 minutes verdančiame vandenyje su juodaisiais pipirais ir lauro lapu. Vietoj žuvies filė galite naudoti mėsą, vištienos filė ar grybus. Kas ką myli.
Žuvies sluoksnį uždarykite morkomis, kurios supjaustomos juostelėmis arba sutrinamos ant stambios trintuvės ir lengvai troškinamos aliejuje. Pasirodo, „geltonas laukas“, kaip rudenį miške.
Dabar atėjo laikas mūsų „grybukams“. Jie turi būti dedami su skrybėlėmis į „skrybėles“, pritvirtinti daržovėmis ir žuvimi. Kiekvieną „grybą“ aptepkite majonezu. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su nedideliu kiekiu majonezo ir padėkite ant morkų lauko tarp grybų.
Kepkite orkaitėje, kol grybų kepurėlės taps auksinės rudos spalvos. Į skardos dugną galite įpilti šiek tiek skysčio (žuvies sultinio, jei ruošiame „Miško šlaitą“ iš žuvies ar mėsos, jei dedame mėsą).
Gatavas patiekalas patiekiamas ant stalo, tiesiai ant kepimo skardos. Atrodo nuostabiai! Be to, jis yra sultingas ir tirpsta burnoje!