วิธีทำไก่ย่างในไมโครเวฟ วิธีการปรุงไก่ย่างในไมโครเวฟ? การเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

การอภิปรายไม่มีที่สิ้นสุดว่าจำเป็นต้องมีเตาย่างในไมโครเวฟหรือไม่ มีคนคิดว่านี่เป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้สำหรับใครบางคนมันไม่มีประโยชน์เลย ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้. เตาไมโครเวฟแบบย่างมักจะมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียก่อนซื้อรุ่นนี้

บ่อยครั้งที่การซื้อไมโครเวฟพร้อมเตาย่างเกิดขึ้นโดยบังเอิญ ฉันชอบโมเดล มีการเลื่อนตำแหน่ง หรือด้วยเหตุผลอื่นๆ ที่ไม่เกี่ยวกับฟังก์ชันเลย เหตุใดโหมดย่างจึงมีประโยชน์

1. ในเตาอบไมโครเวฟคุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ
2. ไมโครเวฟนี้ช่วยปรุงผักให้อร่อย
3. ตะแกรงยังใช้อบได้
4. ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือเวลาในการปรุงอาหารของจานใด ๆ จะลดลงอย่างมาก
5. จากการศึกษาพบว่าอาหารที่ใช้ไมโครเวฟเก็บวิตามินได้มากกว่า

ประเภทย่าง

การค้นพบสำหรับผู้ซื้อไมโครเวฟส่วนใหญ่คือไมโครเวฟย่างมีหลายประเภท เมื่อซื้อเตาไมโครเวฟที่มีฟังก์ชันดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างเตาอบเหล่านี้

เตาย่างองค์ประกอบความร้อนเป็นองค์ประกอบความร้อนแบบเกลียวที่อยู่ภายในห้องหลัก บ่อยครั้งมันสามารถเคลื่อนที่ได้ (หมุน) แถมพลังของมันยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เป็นผลให้สามารถควบคุมการย่างได้อย่างสมบูรณ์ ข้อเสียของตะแกรงนี้คือทำความสะอาดไม่ง่ายนัก

เตาย่างเซรามิก (ควอตซ์)สร้างขึ้นในตัวเครื่องไมโครเวฟและตั้งอยู่ "ใต้เพดาน" ของห้องด้านใน ดังนั้นจึงไม่ได้กำหนดไว้ด้วยสายตา ซึ่งจะเพิ่มปริมาตรภายในเมื่อเทียบกับตะแกรงทำความร้อน ข้อดีที่สองของวิธีนี้คือล้างได้ง่าย ราวกับว่าไม่มีตะแกรงเลย

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้กระบวนการทำอาหารจะนานขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์ก็ยังผัดได้ดีกว่า

รุ่นที่ดีที่สุดพร้อมตะแกรงทำความร้อน

พิจารณารุ่นไมโครเวฟที่ดีที่สุดพร้อมตะแกรงองค์ประกอบความร้อนในปี 2020 ตามความคิดเห็นของลูกค้า

ตัวอักษรสุดท้ายของเครื่องหมายระบุสี ไมโครเวฟ R-red สีแดงฉ่ำนี้ เธอมี การออกแบบที่น่าสนใจ: เส้นเรียบเรขาคณิตที่ผิดปกติ แผงควบคุมและป้ายบอกคะแนนดูมีสไตล์

ปริมาตรของเตาเฉลี่ย 20 ลิตร พลังของโหมดหลักคือ 700 วัตต์และเตาย่างคือ 1 กิโลวัตต์ กำลังถูกควบคุมแบบเป็นขั้นเป็นตอนใน 5 ขั้นตอน เครื่องนี้มีฟังก์ชั่นการทำอาหารแบบผสมผสาน ผู้ผลิตดูแลความสะดวกสบายของพนักงานต้อนรับและตั้งโปรแกรม 40 สูตรพร้อม

ข้อดี:

• โหมดที่จำเป็นทั้งหมด: การละลายน้ำแข็ง, การอุ่นเครื่อง, โปรแกรมในตัวมากมาย
• ลักษณะที่น่าสนใจเตาที่ไม่ทำเครื่องหมาย;
• ระบบการกระจายคลื่นอย่างสม่ำเสมอในห้องชั้นใน
• ราคา (มากกว่า 5 พันเล็กน้อย);
• ความสามารถในการปิด สัญญาณเสียง.

ข้อบกพร่อง:

• กำลังคลื่นสูงสุดเพียง 700 วัตต์

นี่คือไมโครเวฟตั้งพื้นอิสระที่มีปริมาตรพอเหมาะ (23 ลิตร) ในดีไซน์คลาสสิกสำหรับแบรนด์นี้ ประตูเปิดได้ด้วยการกดปุ่ม ซึ่งหลายคนสะดวกกว่า อุปกรณ์นี้มีให้ ฟังก์ชั่นกำจัดกลิ่นโดยทั่วไปการระบายอากาศ

ผิวเคลือบด้านในของเตาทำจากไบโอเซรามิกส์ ทำความสะอาดได้สบาย การใช้งานอย่างระมัดระวังจะคงอยู่นานหลายปีโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์ ราคาสำหรับเตาไมโครเวฟพร้อมเตาย่างต่ำมากถึง 7,000 รูเบิล ที่ คุณภาพสูงการประกอบและความน่าเชื่อถือของแบรนด์มีอัตราส่วนราคา / คุณภาพที่สะดวกสบาย

ข้อดี:

• ปริมาณมาก เคลือบภายในคุณภาพสูง
• ตัวเลือกการกำจัดกลิ่น
• พลังงานที่เหมาะสม (1.1 กิโลวัตต์สำหรับเตาย่าง);
• ฟังก์ชั่น "+30 วินาที" ในทุกโหมด;
• การออกแบบที่น่าสนใจเมื่อแสดงนาฬิกาอยู่ที่ประตู

ข้อบกพร่อง:

• พลังของคลื่นมีขนาดเล็ก (800 วัตต์)
• ไม่ปิดแผงควบคุมฝุ่นอุดตันใต้ปุ่ม

นี่คือตัวอย่างความซับซ้อนและสไตล์จากแบรนด์ระดับโลก Hotpoint-Ariston ไมโครเวฟ ถูกประหารชีวิตด้วยสีดำเรียบง่ายแต่มีจุดบิด: ปากกาทำหน้าที่เป็นลายเส้นแนวตั้งแบบกราฟิก

ในแง่ของปริมาณ เตานี้เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กหรือสำหรับการใช้งานทั่วไป: อุ่นเครื่อง ละลายน้ำแข็ง ฯลฯ มีเพียง 20 ลิตรเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็มี 25 สูตรที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้าและฟังก์ชั่นมากมายสำหรับการทำอาหารเอง กำลังไฟของอุปกรณ์คือ 800 วัตต์สำหรับไมโครเวฟและ 850 วัตต์สำหรับเตาย่าง ในโหมดรวม วิธีนี้เพียงพอสำหรับการเตรียมอาหารส่วนใหญ่อย่างรวดเร็ว

ข้อดี:

• การออกแบบที่มีสไตล์
• ระบบควบคุมแบบสัมผัส;
• ล็อคความปลอดภัยของเด็ก
• สร้างคุณภาพ

ข้อบกพร่อง:

• เคลือบอีนาเมล
• ราคา (ไมโครเวฟมีราคาประมาณ 10,000 รูเบิล)

รุ่นที่ดีที่สุดพร้อมตะแกรงควอทซ์

ส่วนนี้นำเสนอเตาอบไมโครเวฟที่มีองค์ประกอบความร้อนที่ซ่อนอยู่ซึ่งได้รับการคัดเลือกในลักษณะเดียวกันตามความคิดเห็นของลูกค้า ทุกรุ่นเป็นปัจจุบันสำหรับปี 2020

BBK 20MWG-742T/W เป็นเตาราคาประหยัดพร้อมเตาย่างเซรามิกและปริมาตรภายใน 20 ลิตร ราคาของมันแตกต่างกันไประหว่าง 3.5-4,000 rubles ในขณะที่คุณภาพของอุปกรณ์ BBK นั้นดีในอพาร์ตเมนต์ที่เช่าหรือในหอพักนักศึกษา และสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก เตาไมโครเวฟดังกล่าวอาจเป็นความรอดที่แท้จริง มันสามารถทำทุกอย่างที่ญาติที่รักสามารถทำได้ แต่ราคาก็เท่ากับกาต้มน้ำทั่วไป กำลังของอุปกรณ์คือ 700 วัตต์ การออกแบบของเธอเป็นแบบคลาสสิก: เปิดประตูด้วยมือจับ แป้นเป็นแบบปุ่มกด และสวิตช์เป็นแบบนาฬิกาหมุน

ข้อดี:

• ราคาขั้นต่ำสำหรับอุปกรณ์ประเภทนี้
• ชุดฟังก์ชันที่จำเป็นทั้งหมด
• ล็อคเด็ก

ข้อบกพร่อง:

• ไมโครเวฟมีสัญญาณเสียงไม่เฉพาะเมื่อสิ้นสุดรอบการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสัญญาณเสียงทุกครั้งที่กดแป้นพิมพ์และจะไม่ปิด

คุณสมบัติของเครื่องนี้ยอดเยี่ยมมาก ปริมาตรของห้องคือ 25 ลิตร นี่เป็นจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าตะแกรงในตัวและไม่ขโมยปริมาณที่มีประโยชน์ ผู้พัฒนาโมเดลนี้ได้ปรับเลย์เอาต์ให้เหมาะสม ส่งผลให้มี ขนาดขั้นต่ำสำหรับปริมาตรภายในที่กำหนด

เคลือบป้องกันไขมันด้านนอกดูแลรักษาง่าย คราบและรอยมือไม่ปรากฏให้เห็น ด้านในเคลือบฟันหุ้มเกราะเสริมความแข็งแรงซึ่งมีความทนทานและหนาแน่นกว่าปกติซึ่งหมายความว่าไม่ดูดซับกลิ่นไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไปและดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี

กำลังไมโครเวฟ 900 วัตต์ ผู้ใช้ทราบว่าในไมโครเวฟนี้ อาหารปรุงอย่างเท่าเทียมกันจริงๆตัวอย่างเช่น อ่อนโยน เนื้อไก่ละลายโดยไม่มีปลายเชื่อม

ข้อดี:

• ปริมาณมาก พลังงานสูง;
• ปกปิดดีเยี่ยมทั้งภายในและภายนอก
• การปรุงอาหารและการละลายน้ำแข็งสม่ำเสมอ
• ลักษณะที่น่าสนใจ

ข้อบกพร่อง:

• การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นในสองขั้นตอน: ไมโครเวฟจะหยุดโดยอัตโนมัติและเสนอให้พลิกผลิตภัณฑ์ หลังจากนั้นต้องรีสตาร์ทอุปกรณ์

ไมโครเวฟนี้ไม่เพียงแต่ติดตั้งตะแกรงควอทซ์เท่านั้น แต่ยังมีการพาความร้อนด้วย. ปริมาตร 25 ลิตรพร้อมฟังก์ชันขั้นสูงช่วยให้คุณใช้ Dauken XO800 เป็นอุปกรณ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารและ แม้กระทั่งเปลี่ยนเตาอบในแง่ของการประหยัดพื้นที่หรือ บ้านในชนบท, ตัวอย่างเช่น. กำลังไฟของไมโครเวฟคือ 900 วัตต์ และเตาย่างขนาด 1 กิโลวัตต์ จึงทำอาหารได้เร็วมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโหมดรวม ภายนอกอุปกรณ์นี้คล้ายกับรุ่นก่อนมาก

ข้อดี:

• มีการพาความร้อนซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับเตาย่างทำให้คุณสามารถปรุงขนมอบได้
• เตาย่างและไมโครเวฟสูง
• ปริมาณมากที่มีขนาดเล็ก
• ทำงานเงียบมาก

ข้อบกพร่อง:

• สายไฟสั้น
• สารเคลือบด้านในเป็นอีนาเมล

เมื่อคุณซื้อเตาอบไมโครเวฟแล้ว คุณจะอดใจรอที่จะลองใช้ไม่ได้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือติดตั้งอุปกรณ์และเสียบไมโครเวฟเข้ากับเต้ารับ สำหรับงานต่อไป คุณต้องจำกฎสองสามข้อ

1. ใช้เฉพาะอุปกรณ์พิเศษในการปรุงอาหาร
2. เมื่อใช้เตาย่าง ไม่ควรทำอาหารจำนวนมากในไมโครเวฟ
3. ฟังก์ชั่นย่างเกี่ยวข้องกับการใช้ขาตั้งแบบพิเศษในไมโครเวฟ ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างทั่วถึงยิ่งขึ้น
4. หากคุณต้องการได้เปลือกโลกคุณต้องรวมสองโหมด: การย่างและการพาความร้อน
5. วอร์มกล้องก่อนเริ่มงาน

โหมดการพาความร้อนให้ประสิทธิภาพไมโครเวฟที่ดีขึ้น ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้อากาศกระจายไปทั่วห้องและไหลเวียนไปทั่วไมโครเวฟอย่างต่อเนื่อง

หากคุณไม่ได้ทำให้ถูกต้องในครั้งแรกก็ไม่ต้องหงุดหงิด ฟังก์ชันกริลล์ต้องใช้เวลาทำความคุ้นเคย เช่นเดียวกับนวัตกรรมทางเทคนิคอื่นๆ

บทสรุป

จะซื้อไมโครเวฟพร้อมเตาย่างหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ มันขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล หากคุณต้องการใช้ไมโครเวฟเพื่อให้ความร้อนเท่านั้น คุณไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไป หากคุณชอบการทดลอง ฟังก์ชั่นการย่างจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับคุณ ซึ่งจะให้อาหารใหม่ๆ มากมายแก่คุณ รวมถึงทำให้ขั้นตอนการทำอาหารสั้นลง เลือกให้ถูก!

ข้อมูลด้านล่างทั้งหมดจะเกี่ยวข้องกับผู้ที่มีเตาอบไมโครเวฟที่มีโหมดรวม ไมโครเวฟ+ย่าง.

สำหรับการอ้างอิง:ตัวฉันเองเป็นเจ้าของไมโครเวฟที่ค่อนข้างธรรมดา แต่ทันสมัยซึ่งตะแกรงซึ่งตั้งอยู่บน "เพดาน"

เป็นเวลานานฉันคิดว่าการย่างในไมโครเวฟเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์ สูงสุด - ทำแซนวิชกับมะเขือเทศหรือชีส ดังนั้นฉันจะไม่ใช้มันถ้าฉันไม่ได้อ่านบล็อกการทำอาหารว่าโหมดไมโครเวฟ + ย่างรวมนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกและปลา เป็นไปได้อย่างไรที่จะอยู่ที่นี่? ฉันตัดสินใจที่จะทดลอง ด้วยเหตุนี้ โหมดนี้จึงเป็นโหมดโปรดของฉันในการปรุงไก่ ไก่งวง และปลา

เริ่มต้นด้วย ซอสที่ฉันปรุงให้นก (คุณสามารถทำเองได้ นี่เป็นเพียงตัวอย่าง) ฉันชอบใช้มัสตาร์ด (ในรูปของแป้ง) เพราะ เนื้อกับมันกลับกลายเป็นฉ่ำ ที่ชื่นชอบอีกอย่างคือน้ำเชื่อมอ้อยซึ่งคาราเมลอย่างดีและเพิ่มรสชาติที่หอมหวาน

ตัวเลือกอาหาร: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมอ้อยดำหนึ่งช้อน เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือกปกติ: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และคุณยังสามารถเติมน้ำเชื่อมอ้อยหนึ่งช้อนได้อีกด้วย

อกไก่ ไมโครเวฟ+ย่าง

เราเอาหนังออกจากอกไก่สองอันเอาเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังเพื่อที่เราจะได้ชิ้นใหญ่สี่ชิ้นในที่สุด เราทุบเนื้อที่เกิดขึ้นแล้วทาจารบีด้านข้างของเนื้อด้วยซอสแล้ววางบนตะแกรงที่สูงหรือปานกลางโดยให้ด้านที่เปื้อนขึ้น

เปิดเตาย่างตามคำแนะนำสำหรับเตาอบของคุณ ในกรณีของฉัน เตาอบเปล่าจะร้อนขึ้นในโหมดย่าง (ไม่รวม!) ประมาณ 3 นาที

เราใส่ไก่ในเตาอบอุ่นและปรุงอาหารในโหมดไมโครเวฟ + ย่างรวมกันโดยตั้งค่าพลังงานเป็น 300 วัตต์ ภายใน 15-17 นาที

เรานำไก่ออกมาแล้วกลับด้านเป็นชิ้น ๆ เกลือและไขมันกับซอสที่เหลือ

เราส่งมันกลับไปที่เตาอบเพื่อปรุงอาหารในโหมดเดียวกันและด้วยกำลังเท่าเดิม แต่เป็นเวลา 11-12 นาที

โรยไก่ปรุงสุกด้วยสมุนไพรสด

แบบเดียวกับที่ฉันทำอาหาร น่องไก่: ฉันเอาหนังและเอากระดูกออก แต่ฉันไม่ได้ตีสเต็กที่เป็นผล เพราะพวกมันอ้วนกว่า ฉันจึงปรุงมันโดยไม่ใส่ครีมเปรี้ยว สเต็กต้นขาขนาดกลาง 5 ชิ้นใช้เวลาเท่ากันกับอกไก่ 2 ชิ้นจากสูตรด้านบน

และวันนี้ฉันเช่นปรุงไม่มีกระดูก น่องไก่งวง(ไม่มีผิวหนัง) ด้วยซอสที่เป็นอาหาร ระบอบการปกครองและเวลาเหมือนกันเนื้อเอาชนะ ฉันชอบมันจริงๆ. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

ฉันวางแผนที่จะลองทำเนื้อกระต่ายในโหมดนี้ ฉันจะเขียนเกี่ยวกับปลาเล็กน้อยในภายหลัง

สำคัญ! โปรดทราบว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์และกำลังของไมโครเวฟของคุณ
เวลามีความเกี่ยวข้องกับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
นอกจากนี้ เวลาทำอาหารอาจได้รับผลกระทบจากการปรากฏตัวของกระดูก (เพราะชิ้นดังกล่าวหนากว่า) ขนาดของชิ้นเนื้อ (ชิ้นเล็กปรุงเร็วกว่า) หรือการปรุงอาหารในจานมากกว่าบนตะแกรง ตัวอย่างเช่น เมื่อฉันปรุงไก่งวงบนจานที่กรอบ - เวลาต้องเพิ่มขึ้น

ทานให้อร่อย!

ไก่ย่างได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก และถ้าคุณลองทำกินเองที่บ้านแล้วล่ะก็ จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือแม้แต่อาหารมื้อเย็นของครอบครัวได้อย่างง่ายดาย ไก่ย่างที่กรอบและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบนั้นหาได้ในเตาไมโครเวฟเท่านั้น และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงที่นั่น

ไก่ย่างไมโครเวฟ

• ไก่ - 700 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ปรุงรส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่ย่างในไมโครเวฟ? เรานำซากนกมาล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นถูด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสทุกด้านอย่างระมัดระวัง ต่อไปเราทำความสะอาดหัวกระเทียมขนาดใหญ่จากแกลบและส่งกานพลูสองสามกลีบผ่านกระเทียม ทาเนื้อไก่ให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้หมักไว้ครู่หนึ่ง ตัดกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำรูในซากแล้วใส่ให้ลึกที่สุด จากนั้นเราก็ย้ายไก่ลงในชาม เทน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่ในไมโครเวฟ เราตั้งค่าโหมด "ย่าง" และทอดซากจนเป็นสีเหลืองทอง 20 นาทีแรกในด้านใดด้านหนึ่งและ 20 นาทีในด้านที่สอง เราตกแต่งจานเสร็จด้วยชิ้นมะเขือเทศสดและก้านผักใบเขียว หากต้องการคุณสามารถเทซอสถั่วเหลืองลงบนไก่ซึ่งจะทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนและรสชาติดั้งเดิม

ไก่ย่างน้ำผึ้งในไมโครเวฟ

• ซากไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส

ล้างซากไก่แปรรูปให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ต่อไปก็เอาน้ำมันพืชคลุกเคล้ากับ น้ำมะนาวและเกลือ จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ใบกระวาน พริกไทยป่น และผักชี เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เคลือบไก่ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แช่ 45 นาที

จากนั้นเราห่อขาและปีกของนกด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้และวางไก่บนตะแกรงต่ำ ปรุงอาหารในไมโครเวฟในโหมด "ย่าง" เป็นเวลา 15 นาทีที่กำลังไฟ 100% จากนั้นเราก็นำไก่ที่ทำเสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย

เพื่อเตรียมเคลือบ ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งและเคลือบไก่ของเราอย่างระมัดระวัง ใส่กลับบนตะแกรงแล้วปรุงบนตะแกรงต่ออีก 40 นาทีโดยพลิกกลับเป็นบางครั้ง เสิร์ฟจานร้อนเท่านั้นพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

ไก่ย่างกับลูกพรุนในไมโครเวฟ - สูตร

• ซากไก่ - 1 กก.
• ลูกพรุนหลุม - 15 ชิ้น.;
• เนย - 10 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1 กานพลู

ในการปรุงไก่ย่างในไมโครเวฟ ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามแล้วปรุงรส ล้างไก่ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเราก็ถูด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ และกระเทียมที่บีบผ่านการกด จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วหมักไว้ 30 นาที ระหว่างชิ้นไก่กับที่ใดก็ตามที่มีที่ว่าง ให้วางลูกพรุนและตั้งค่าโหมด "ย่าง" อบจานเป็นเวลา 25 นาทีในหม้อหุงช้าพลิกกลับเป็นระยะ ไก่ย่างพร้อมในขณะที่ร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด ข้าวต้ม มันบด หรือโจ๊กบัควีทเหมาะเป็นเครื่องเคียง

02.06.2013 30.04.2016 โดย gotovlyu v mikrovolnovke

ตามชื่อที่สื่อถึง ไก่สามารถปรุงในเตาไมโครเวฟที่มีฟังก์ชัน "ย่าง" เท่านั้น สูตรนี้มีไว้สำหรับเทคนิคนี้ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงไก่ย่างในไมโครเวฟได้ 2 วิธี

วิธีทำไก่ย่างในไมโครเวฟ

ใช้ไก่เนื้อ - มันจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ

• ไก่ - มากถึง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• พริกไทยดำ;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ.

การทำไก่ย่าง

ล้างซากไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ปอกกระเทียมแล้วบีบครึ่งหัวด้วยการกด (กระเทียมกด) ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ทาด้วยซีอิ๊วขาว เกลือเล็กน้อย หรือไม่ใส่เกลือถ้าซอสของคุณมีรสเค็ม โดยวิธีการที่อย่าลืมเกลือภายใน พริกไทย. โรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

ทำการตัด (ลองชิ้นลึก) แล้วใส่กระเทียมแพลตตินั่ม

ปล่อยให้ไก่หมักไว้ (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงควรแช่ตู้เย็นค้างคืน)

ย่างเป็นเวลา 15 นาทีทั้งสองด้าน อย่าลืมเปลี่ยนจานที่ไขมันจะระบายออก เทน้ำลงในจานเพื่อไม่ให้ไขมันไหม้

สูตรกระเทียมกับน้ำมะนาว

เอามา:

• ไก่มากถึง 1 กิโลกรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งและมัสตาร์ด - 1 ช้อนชาต่อคน

การทำไก่ย่างในไมโครเวฟ

ล้างและทำให้แห้งซากไก่

สับกระเทียม

เทน้ำมันลงในชาม ใส่เกลือ กระเทียม พริกไทย ผักชี น้ำมะนาว และผสม เคลือบไก่ด้วยน้ำดองนี้ใส่ซากลงในชามแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

ห่อปลายปีกและขาด้วยกระดาษ parchment แล้ววางไก่ไว้บนตะแกรงด้านบน แล้ววางภาชนะลงเพื่อเก็บของเหลวที่หยดลงมา (เติมน้ำลงในภาชนะ)

ทอด พลังงานเต็มโหมดย่างเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับครึ่งทาง นำออกมาและเย็นเล็กน้อย

ในชามผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งแล้วเคลือบไก่ด้วย ปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยพลิกตรงกลาง

ไก่ย่างหมักมะนาวขิง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - มากถึง 1 กก.
• มะนาว - 2;
• ขิง - 50 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - ถูกชี้นำโดยรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พาสลีย์.

วิธีทำไก่ย่างในไมโครเวฟ

ล้างไก่แล้วซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กและลึก (เพื่อให้เครื่องเทศสามารถแช่เนื้อไก่ได้อย่างสมบูรณ์)

เกลือทุกด้านและด้านใน

ตะแกรงด้วยมะนาวผ่าครึ่ง คุณสามารถใส่ครึ่งหนึ่งข้างใน

ขูดขิงบาง ๆ แล้วทาบนไก่ ตัดส่วนที่สองเป็นชิ้นบนยาชูกำลังซึ่งสอดเข้าไปในบาดแผล

พริกไทยไก่ทั้งตัวและแช่เย็นเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

เปิดไมโครเวฟที่ 250 องศา

ระบายไก่และถูด้วยเครื่องเทศสด ฝนตกปรอยๆ กับน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

วางไก่บนตะแกรง วางภาชนะลงเพื่อระบายของเหลว ทอดด้วยไฟ 80 เปอร์เซ็นต์เป็นเวลา 20 นาที หากคุณมีเตาย่างแบบหมุนก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ หากไม่มี คุณจะต้องพลิกอีกด้านเพื่อการปรุงอาหาร

ปล่อยให้ไก่ย่างเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว ผักชีฝรั่งสับละเอียด มันบด หรือสลัดตามชอบ

ใครไม่ชอบไก่ย่าง? เป็นไปได้มากว่าจะไม่มีบุคคลดังกล่าวเนื่องจากเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แต่จะทำอย่างไรถ้าไม่มีทางจุดไฟและปรุงอาหารบนเตาย่างบนถ่านจริงได้? วิ่งไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดสำหรับปรุงแล้ว?

ไม่ แน่นอน มันจะดีกว่าที่จะทำมันเองที่บ้าน! ในกรณีนี้มันจะออกมาอร่อยกว่าหลายร้อยเท่าและมีสุขภาพดีกว่าอย่างแน่นอน และนี่คือจุดที่หน่วยครัวที่ขาดไม่ได้เช่นเตาอบไมโครเวฟที่มีโหมดย่างในตัวเข้ามาช่วย

สูตรทีละขั้นตอน

การทำไก่ย่างในไมโครเวฟ:

วิธีทำไก่ย่างในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1 กก.
• มะนาวสด - 1/2 ส่วน;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ควันเหลว - 25 มล. (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันกลั่น - 25 มล.;
• มัสตาร์ด "การเผาไหม้" - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมเครื่องเทศ "สำหรับไก่ย่าง" - 1 แพ็ค

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 190 กิโลแคลอรี

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ล้างซากไก่แล้วซับด้วยกระดาษชำระ
2. จากนั้นเตรียมน้ำดอง บีบน้ำจากมะนาว ½ ส่วน กรองกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกด รวมน้ำมะนาว กระเทียม น้ำมันกลั่น และส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับไก่ย่าง" ลงในชาม ตีให้ละเอียดด้วยส้อมจนเนียน
3. เช็ดไก่ด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้จากทุกด้านและจากด้านใน ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก (พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ);
4. ติดตั้งตะแกรงย่างแบบพิเศษในเตาไมโครเวฟ วางถาดทนความร้อนไว้ด้านล่าง วางไก่ที่หมักไว้บนตะแกรงแล้วเปิดเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 7-10 นาที หลังจากนั้นให้เปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดย่างและตั้งเวลา 15-17 นาที
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำผึ้งเคลือบ: รวมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ตะแกรงไก่อย่างสม่ำเสมอด้วยเคลือบที่เตรียมไว้แล้วนำกลับไปย่าง แต่ให้อีกด้านหงายขึ้น ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที (ไม่มาก!);
6. วางไก่ย่างที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยแป้งกรอบสีทองแสนอร่อยบนจานที่สวยงามและเสิร์ฟ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยลูกพรุนรมควันและสมุนไพรสด

วิธีทำไก่ย่างกระเทียมในไมโครเวฟ

ส่วนประกอบ:

• ไก่เนื้อ - 1.2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ "ถึงไก่" - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 25 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 127.

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ไก่เนื้อต้องแช่เย็น หากคุณแช่แข็งไว้ ​​คุณต้องละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน ล้างไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากทันที
2. เตรียมน้ำดองกระเทียม ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมของเครื่องเทศกระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันมะกอก
3. นำเนื้อไก่ที่หมักแล้วมาหมักกับกระเทียมดอง ทำความสะอาดด้านใน ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถหล่อลื่นใต้ผิวหนังได้
4. วางซากที่ทาน้ำมันไว้บนตะแกรงแล้วใส่ในไมโครเวฟ (วางจานไว้ใต้ตะแกรงเพื่อเก็บน้ำผลไม้ที่โดดเด่น)
5. ย่างไก่เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
6. ไก่ย่างที่อบในน้ำดองกระเทียมมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อและมีเปลือกสีแดงก่ำที่น่าดึงดูดใจ เสิร์ฟพร้อมมันบดและสลัดผักสด

วิธีทำไก่ย่างในน้ำดองขิง

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ไก่แช่เย็น - 1-3 กก.
• รากขิงบด (แห้ง) - 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง "ขิง" - 50 มล.;
• น้ำมันงา - 50 มล.;
• ส่วนผสมของพริก - ½ ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กานพลู

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: 187 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมน้ำดองขิง คุณจะต้องใช้ชามลึก ใส่ส่วนผสมของขิงและพริกไทยแห้งลงไป จากนั้นเทซีอิ๊วขิงและน้ำมันงาลงไป จากนั้นใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วกด ถูส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองจนเนียน
2. ซากไก่แช่เย็นต้องล้าง ตากให้แห้ง แล้วขูดด้วยขิงหมัก ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถให้ "การฉีดขิง" แก่เธอได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เข็มฉีดยาธรรมดาที่มีเข็มที่ใหญ่ที่สุดและหนาที่สุดเติมด้วยน้ำดองแล้วสับซาก
3. ทิ้งไก่ไว้ประมาณ 15-20 นาที - ปล่อยให้แช่ในน้ำดองอย่างถูกต้อง
4. จากนั้นวางกลับขึ้นบนตะแกรง วางในไมโครเวฟและเปิดโหมดย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นควรพลิกคว่ำและปรุงอาหารต่ออีก 18-20 นาที
5. ไก่ย่างรสเผ็ดในน้ำดองขิงพร้อมแล้ว สำหรับผู้ที่ชอบความเผ็ด สามารถเสิร์ฟมะรุมวาซาบิญี่ปุ่นเป็นเมนูเสริมได้ ซึ่งจะช่วยเน้นย้ำถึงความเผ็ดร้อนของเนื้ออันละเอียดอ่อนนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีทำไก่ย่างกับเปลือกทองในไมโครเวฟ? ในการทำเช่นนี้ควรถูด้านบนก่อนอบด้วยเครื่องเทศต่อไปนี้: ผงกะหรี่และพริกหยวกแดงหวาน อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศเหล่านี้รวมอยู่ในองค์ประกอบพื้นฐานของส่วนผสมสำเร็จรูป "สำหรับไก่" ดังนั้นคุณจึงใช้ได้อย่างมั่นใจเมื่อหมักเนื้อสัตว์ปีก

ความลับหลักประการหนึ่งในการได้เปลือกสีทองคือการถูนกด้วยน้ำผึ้งเคลือบเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ระหว่างโหมดการย่าง น้ำผึ้งจะสร้างเปลือกที่กรอบ ไม่เหมือนใคร ไม่ใช่แค่สีแดงก่ำเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกที่กรอบบนพื้นผิวของนกอบอีกด้วย

เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมันหรือซอสมะเขือเทศเข้มข้น เพียงแค่ถูอย่างใดอย่างหนึ่ง (ที่คุณเลือก) ให้ทั่วผิวไก่ก่อนย่าง