Дієтична мімоза з тунцем. Салат "мімоза з тунцем", рецепти приготування

Салат мімозу з тунцем - задоволення та захист від стресу

Доброго дня вам, мої дорогі читачі!

5 правил правильного харчування від Ольги Деккер

Вибери зручний месенджер, щоб отримати

Як відомо, салат «Мімоза» – досить близький родич олів'є та оселедці під шубою. І зазвичай він, прямо скажемо, не найдієтичніша їжа.

Отже, відмовимося від нього? Адже нам потрібні страви, завдяки яким можна позбутися зайвої ваги і із задоволенням дивитися на своє відображення у дзеркалі!

Ні! Я так просто не здаюсь ;) Прошу уваги: новий пп рецепт! Апетитний та ситний салат мімоза з тунцем :)

Сьогодні на вас чекає докладний рецепт з фото, нагадування про користь тунця та пару секретних методів обробки цибулі. ;)

Робіть частіше рибні салати - і заради різноманітності, і користі для! Порція правильної «Мімози» - і у вас все на «відмінно»: настрій, бадьорість та зовнішній вигляд!

Швиденько створюємо настрій за допомогою гарної музики.

Нам пісня навіть варити допомагає ;)

Є фантастична композиція Barbra Streisand "Woman in Love".

Ось під неї ми і вибудуємо в ряд все, що потрібно і приступимо до покрокового рецепту ;)

Продукти:

Бачите? Склад нашого рибного салату дуже простий!

І процес приготування теж буде елементарним. Зараз самі переконаєтесь! :)

Рецепт:

Думаю, в одній гідності блюда ви вже переконалися? Щоправда, готувати його дуже легко? :)

Залишилося побачити докази, що він ще й добрий для схуднення.

Енергетична цінність

Калорійність салату: 138, 4 ккал в 100 грамах!

Білків - 15, 6 гр;
Жиров - 7, 7 гр;
Вуглеводів - 1, 7 гр;

Ну, що ж, ви й самі бачите, що така страва відноситься до низькокалорійних. :)

І я дуже рада, що традиційну святкову страву не потрібно викреслювати з меню! Тільки не забувайте про важливу сторону кожної дієти!

Корисне сусідство

Страви на столі повинні поєднуватись і не перевищувати разом середню калорійність. Тому на перше я вам раджу чи .

А на друге разом із «Мімозою» можна подати

або .

А тепер трохи поговоримо…

Про інші варіанти

Класичний рецепт «Мімози»… А, до речі, хіба класичний? Адже салат відносно молодий - йому і 40 років ще немає. І в кожному регіоні країни, і навіть у кожної господині свої особливості приготування.

Але тішить, що всі вони – по-своєму смачні. Взяти, наприклад, рибу – та її можна міняти щоразу:

Робити щось із сардиною,
то з тріскою,
то з горбушею,
то з сьомгою,
то із сайрою…

Я зустрічала навіть із крабами та з креветками, слово честі! :)

Ті, хто не рахують калорій, роблять шар з олією - натрут шматочок замороженого вершкового і в центр салату його! :)

А ще буває "Мімоза" з рисом. А що, це навіть таким, що худне, можна – якщо використовувати бурий, дикий або червоний рис.

Крім того, зустрічаються шари з яблуком, з огірком та з кукурудзою. Загалом, у салатах, як завжди, фантазії немає меж! :)

А тим часом нашу мімозу з тунцем вже незабаром можна буде діставати з холодильника. ;) Приємного вам апетиту!

Обов'язково напишіть мені як вам сподобалося! І вашими улюбленими рецептами «Мімози» теж поділіться! Чекаю з нетерпінням! :)

Здоров'я вам та вашим близьким!

Традиційний російський салат "Мімоза" і готується найчастіше саме з тунцем. Така страва виходить смачною та ніжною, за що користується любов'ю в сім'ях росіян, та й не тільки. До того ж, приготувати його можна досить швидко: додали яйця, морква та картопля, от і майже все на цьому. Консервована риба в салаті "Мімоза" з тунцем ні в чому не поступається свіжою за корисними властивостями та наявністю кислот Омега-6 та Омега-3. Вона все також корисна для роботи мозку та серцево-судинної системи.

Стандартний традиційний салат "Мімози" з тунцем

Продукти: три картоплини, дві морквини, чотири курячі яйця, одна цибулина, шість ложок майонезу, 200 г сіль. Ця страва підійде як для святкового столу, так і для буденного. Процес приготування салату "Мімоза" з тунцем: варимо яйця, моркву та картопля. Овочі викладаємо на тарілку, нехай остигають. Яйця відправляємо у холодну воду. Чистимо і подрібнюємо цибулю ріпчасту. Розминаємо вилкою тунець, викладений на тарілку із банки.

Очищаємо моркву, картоплю та яйця. В останніх відокремлюємо жовтки від білків. Натираємо білки на тертці великого розміру, жовтки та овочі - на дрібній. Поки що все складаємо за окремими ємностями. Беремо салатницю та починаємо її заповнювати. На дно кладемо картоплю і змащуємо майонезом, потім тунець, після нього цибуля і знову соус. Далі по всій площі викладаємо змащуємо майонезом, зверху моркву, соус. На завершення посипаємо весь салат жовтком і прикрашаємо зеленню. Перчим. "Мімоза" з тунцем готова.

Рецепт класичного салату

Необхідні інгредієнти: шість курячих яєць з яскравими жовтками, банку консервів рибних, у нашому випадку - тунця, 150 грам сиру твердого, 250 грам соусу майонезного, 100 грам масла вершкового, ріпчаста цибуля - три штуки, п'ять гілочок жовтого кольору, лимон – для прикраси.

Отже, салат "Мімоза" із Заздалегідь відправляємо в морозильник Варимо десять хвилин яйця, перекладаємо їх, як завжди, в холодну воду, після охолодження очищаємо. Розділяємо обов'язково на жовтки та білки. Останні рубаємо дрібно ножем, жовтки вилкою розминаємо. Накриваємо тарілки із частинами яйця. Рубаємо ножем, дуже дрібно, очищену цибулю. На дрібній тертці натираємо сир, прикриваємо його. Обриваємо грубі гілочки у зелені, решту подрібнюємо ножем.

Комплектація нашого салату

Дістаємо з банки рибу, якщо вона в маслі, рекомендується обсушити, використавши для цього паперовий рушник, склавши його в кілька шарів. Розминаємо в окремій тарілці або блендері подрібнюємо. Починаємо укладати шари. Але, перш ніж це робити, потрібно, щоб усі інгредієнти були однієї температури. З цією метою можна їх на 30 хвилин поставити в холодильник. Беремо не дуже глибоке, але широке блюдо, приступаємо. Першим шаром викладаємо яєчні білки і покриваємо їх тертим сиром, а зверху розташовуємо розім'яту рибу. Перший раз змащуємо наш салат майонезом, зверху укладаємо подрібнену цибулю.

Далі викладаємо половину приготовленого жовтка, соус, посипаємо зеленню. Потім дістаємо заморожену олію та натираємо на дрібній тертці. Завершальним шаром є жовтки, протерті через сито ложкою. "Мімоза" з тунцем і сиром готова. Відправляємо салат щонайменше на дві години в холодильник, а краще - на ніч. Подаючи на стіл, прикрасьте скибочками помідорів, лимона, зеленню. Інгредієнти можна поділити на дві частини та зробити більшу кількість шарів.

Новорічний салат "Мімоза" з тунцем, рецепт приготування

Самим салатом нікого особливо не здивуєш. Але якщо трохи змінити сам принцип приготування, внести ідею подачі порціями, то це як би змінить і саму страву, викличе до неї новий інтерес гостей та домочадців. Отже, на чотири порції нам знадобляться такі продукти: тунець консервований - 200 гам, відварена картопля - дві великі штуки, відварені яйця - два, відварена морква - одна, цибуля ріпчаста - половина головки, сир твердий - 50 грам, майонез, сіль, зелень кропу – для прикраси при подачі.

Майонез у разі рекомендується використовувати домашній. Декілька стартових установок для даного рецепту салату "Мімоза" з тунцем. Щоб приготувати його, бажано скористатися кільцем кондитерським, але, якщо його немає, можна застосувати кокотниці, піали, чайні кружки і яка застилається в ємність. Потім шарами готуємо салат, перевертаємо його, плівку забираємо.

Процес приготування новорічної "Мімози"

Натираємо картопля на дрібній тертці і тонким шаром викладаємо в піалу, розрівнюємо та змащуємо майонезом. Зливаємо сік з риби, розминаємо її вилкою і кладемо зверху, добре утрамбувавши. Наступний шар - дрібно нарізану цибулю, потім знову майонез. Далі – морква, натерта на дрібній тертці, соус. Так само натираємо білки і відправляємо в піалу, трохи утрамбувавши. Ще один шар - дрібно натертий сир. Знову – майонез. Потім – жовтки, натерті на дрібній тертці.

Не забуваймо всі шари розрівнювати. Завершуємо нашу конструкцію тертою картоплею та майонезом. Другий шар картоплі робиться для зручності перевертання салату при сервіруванні. Закриваємо плівкою, на 60 хвилин залишаємо просочитися за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник. Салат "Мімоза", рецепт з тунцем якого ми розглянули, готовий. На стіл подаємо прямо з холодильника, прикрасивши жовтками, зеленню та тертим сиром.

Класична мімоза робиться з майонезом, причому його ніколи не шкодують і кладуть більше, що збільшує калорійність і жирність даного салату. Від мого варіанта ПП мімози у вас не буде почуття тяжкості у животі. Я раджу його їсти як самостійну страву на обід. На вечерю захоплюватися не варто, т.к. у його складі є картопля. Ще в мене є смачний.

Інгредієнти:

морква 200 гр
картопля 300 гр
тунець без олії у власному соку 200 гр
яйця 4 шт
йогурт 150 гр
гірчиця 1 чл
соєвий соус гр 10
цибуля 20 гр
сіль перець

Приготування:

Моркву та картопля з яйцями відварюємо. Риба, якщо з кісточками, то відокремлюємо від них філе.

Робимо соус: йогурт змішуємо з гірчицею та соєвим соусом, додаємо перець.

Овочі трьом на тертці. Першим шаром укладаємо тунця. Змащуємо соусом і кладемо цибулю.

На рибу кладемо терту картоплю і також змащуємо соусом.

Третій шар – морква. Покриваємо та її соусом.

Останнім шаром кладемо терті три яйця. змащуємо їх соусом і зверху посипаємо четвертим яйцем. Усі шари я перчила.

КБЖУ на 100 гр 93/8,4/3,1/7,5

Приготував? Став #рецепти_ovv і підписуйся на мене в Instagram @Ohh_viki_vikiі на мій канал відео рецептів Ютуб ПП РЕЦЕПТИ Ohh_Viki_Viki

Використання та передрук матеріалів з сайту можливе тільки з використанням активного посилання на сайт сайт

Салатні закуски в нашій країні мають дуже високу популярність – вони обов'язково присутні на кожному святковому столі. Однак, салат мімоза з тунцем, про який ми сьогодні вам розповімо, чудово впишеться не тільки в меню на свято, а й гармонійно прикрасить собою навіть буденну трапезу. Найприємніше в ньому те, що готується цей салат неймовірно просто, а тому впоратися з ним зможе кожен, незалежно від рівня кулінарної майстерності.

Покроковий рецепт класичної мімози з тунцем

За популярністю з класичною мімозою в нашій країні може конкурувати хіба що салат шуба, який вже давно став своєрідною візитною карткою сучасної російської кухні. Проте найчастіше працьовиті господині куховарять до великого свята обидві ці страви.

Використовуючи цей рецепт надзвичайно ніжної традиційної мімози з тунцем, ви зможете приготувати подібну салатну закуску так, як ніколи раніше.

Сама по собі атлантична рибка відрізняється м'яким смаком, правильне ж збирання салату підкреслить цю особливість ще сильніше.

складові

Консерва тунця в олії – 1 банк;
Морквина – 3 шт.;
Картопля – 2 середнього розміру бульби;
Цибуля салатна (допускається ріпчаста) - 1-2 шт.;
Сир твердих сортів – 200 г;
Яйця курячі – 5 шт.;
Майонезний соус "Легкий" - 300 г;
Зелень свіжа – пучок.

Як правильно робиться смачний салат мімоза з тунцем у домашніх умовах

Перш ніж приступати до опису процесу приготування цієї чудової страви, слід сказати кілька слів про вибір посуду для подачі.

Традиційно мімозу подають у круглому прозорому салатнику – завдяки цьому всі шари добре проглядаються і страва набуває ще більшої ошатності та святковості, ніби з фото з кулінарної книги.

Почнемо ми з того, що правильно підготуємо курячі яєчка для нашого салату. Їх потрібно відварити, але зробити це потрібно грамотно. Миємо яйця, кладемо в невелику каструлю і наповнюємо її холодною водою.
Ставимо посуд на великий вогонь і трохи підсолюємо воду, щоб зберегти цілісність шкаралупи. Коли вода закипить, знижуємо вогонь і засікаємо 10 хвилин. Переварювати яйця не можна, оскільки жовток набуде сірого кольору, що зіпсує весь зовнішній вигляд салату.
Відварені яйця переносимо в ємність із холодною водою, після чого зчищаємо з них шкаралупу.
Паралельно з цим потрібно проварити овочі – картопля та морква. Рекомендуємо варити їх без шкірки, але допускається і приготування прямо у мундирі.
Банку тунця відкриваємо та перекладаємо її вміст у невелику миску. Тут рибку треба трохи придушити вилкою. Зауважте, олію зливати не потрібно.
Цибуля салатна чистим і ріжемо дрібним-дрібним кубиком. Якщо цього різновиду овоча під рукою не виявилося, то використовуємо ріпчасту цибульку, тільки попередньо його заливаємо окропом на 10 хвилин, щоб він втратив гіркоту.
Яйця ділимо на жовтки та білки, трьом їх окремо на дрібній тертці.
Овочі подрібнюємо таким же чином і аналогічно робимо з сиром.
На дно нашого салатника викладаємо терту картоплю, її, за бажання, можна трохи присолити і поперчити. Поверх нього розподіляється подрібнений тунець. Зверху змащуємо все майонезом.
Потім викладаємо білки, моркву та знову промазуємо соусом.
Покриваємо подрібненим цибулькою, натертим сиром і замазуємо все останнім шаром майонезу. Його ми присипаємо яєчними жовтками та дрібнорубаною свіжою зеленню.

Таку мімозу по-домашньому краще подавати не відразу, а після того, як вона настоїться в холодильнику протягом декількох годин. Таким чином шари краще скріпляться один з одним, а заправка їх добре просочить.

Приготування оригінальної «Мімози» з тунцем та яблуком

складові

Консерва тунця – 1 шт. + -
Сирок плавлений - 1 упаковка + -
- 4 шт. + -
- 1/2 склянки + -
- 1-2 шт. + -
- 1 шт. + -
Яблуко - 1-2 шт. + -
Зелень - 1 пучок + -
- 300 г + -

Готуємо незвичайну мімозу з тунцем та рисом по кроках

Готування цієї варіації салату має на увазі відварювання відразу трьох інгредієнтів, а тому або відразу підготуйте три каструлі, або готуйте продукти поетапно.

Рис потрібно добре промити доти, доки вода не стане прозорою. Найзручніше це робити використовуючи друшляк з дрібними отворами. Всипаємо промиту крупу в каструлю з киплячою склянкою очищеної води. Небагато присолюємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і готуємо до повного поглинання вологи.
Яйця варимо так само, як ми робили це в першому рецепті, чистимо і натираємо на тертці окремо білки та жовточки.
Морквину варимо прямо «в мундирі», не забувши попередньо її помити.
Консервований тунець розминаємо вилочкою (якщо взяли рибу у власному соку, воду краще злити).
Яблуко чистимо і видаляємо насіннєву частину, натираємо на дрібній тертці. Аналогічно чинимо і з морквою.
Плавлений сирок слід натерти на великій тертці.
Цибулю чистимо, нарізаємо дрібним кубиком і заливаємо окропом на хвилин 15, потім зливаємо воду.
На дно салатника кладемо рівним шаром рис, поверх нього рівномірно розподіляємо консервовану рибну масу.
Присипаємо це все подрібненою цибулею і наносимо майонезну сіточку.
Потім іде шар тертої моркви, її ми теж покриваємо трохи майонезним соусом. Викладаємо терте яблуко та знову майонез.
Тепер йдуть курячі білочки та плавлений сирок. Замазуємо все востаннє майонезною заправкою, присипаємо тертими жовтками та подрібненою свіжою зеленню.

Як і будь-яку іншу мімозу, цю потрібно наполягати протягом години-двох у холодильній камері.

ПП «Легка мімоза», покроковий рецепт з тунцем без майонезу

Серед усіх рибних консервів саме тунець є найкращим кандидатом, щоб бути включеним до раціону за дотримання різного роду дієт та принципів правильного харчування.

Головна особливість представленого різновиду салату в тому, що готується він без використання майонезу, який, до речі, суворо заборонений, як у більшості дієт, так і при дотриманні ПП.

складові

Консерва тунця без олії – 1 шт.;
Яйця вищої категорії – 4 прим.;
Сир нежирний – 100 г;
Цибуля салатна – 1 головка;
Морквина – 2 шт. середніх;
Сметана чи натуральний йогурт – 150 г.

Як просто зробити низькокалорійну мімозу з тунцем своїми руками

Відправляємо варитися стандартним чином морквину та яєчка, а самі займаємось «холодними» інгредієнтами.
Цибулю очищаємо і ріжемо максимально дрібно.
Сирок натираємо на великій тертці.
З консерви зливаємо воду, а самого тунця розминаємо трохи вилкою.
Чистимо яєчка та морквину, натираємо на дрібній тертці. Білки та жовтки при цьому подрібнюємо окремо.
Кладемо на дно салатника рибну масу, потім – терті білки та моркву. Усі розподіляємо максимально рівномірно.
Вливаємо невелику кількість йогурту або сметани та розрівнюємо.
Тепер прийшла черга цибулі та сиру. Вливаємо рештки нашої заправки, зверху на неї викладаємо рівним шаром яєчні жовтки.
Відправляємо салат у холодильник на півгодини, максимум годину, а потім можна приступати до дегустації.

Що найприємніше в цьому рецепті - подібний салат мімозу з тунцем виходить ще низькокалорійним. Його енергетична цінність на 100 грам складає близько 130 кілокалорій, що робить такий салат чудовою стравою для дієтичного меню.