tomāti iekšā pašu sula ir diezgan pikanti, tāpēc šo preparātu ieteicams lietot zupu, pamatēdienu, salātu un pat tomātu dzērienu papildināšanai. Un paši augļus var lietot atsevišķi no tomātu sulas.
Tomāti savā sulā bez mizas un marinādes ziemai
Sveiki mani dārgie draugi, šodien mēs vārīsim tomātus savā sulā bez mizas, recepte ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas tomātiem savā sulā ziemai:
Tomāti;
Recepte tomātu vārīšanai savā sulā.
Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, noņem no tiem mizu. Pirms tomātiem aplej ar verdošu ūdeni, tomāta galā jāizdara iegriezums ar krustiņu. Tas tiek darīts, lai atvieglotu tīrīšanu.
Attīrīts sagrieztus tomātusšķēles un saliek burkā, tās cieši piespiežot.
Pēc tam burciņā ieber 1 tējkaroti cukura un 1 ēdamkaroti sāls – tāda ir proporcija uz litru burciņu.
Mēs sterilizējam 15 minūtes no vārīšanās brīža.
Pirms ripināšanas burciņā ielej 2 ēdamkarotes 9% etiķa.
Apgrieziet, pārklājiet ar kaut ko siltu dienu.
Tomāti savā sulā bez mizas un marinādes ir gatavi ziemai.
Abonējiet kanālu Kulinaria TV100
Citas ziemas receptes:
Citsaks eļļā. Kā ziemai pagatavot karstos Citsaka piparus eļļā
Paldies visiem!
Tagad jums jāzina, kā pagatavot tomātu sulu. Mēs to sagatavosim atsevišķi. Mēs to pagatavosim no atlikušajiem tomātiem, kas neatbilst izmēram vai citu iemeslu dēļ. Tie var būt lieli, pārgatavojušies, saburzīti augļi.
Sagrieztus tomātus liek katliņā un maisot uzvāra. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet un pievienojiet pannā kopā ar sāli, cukuru, tabasko un piparu graudiņiem. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Šai receptei tomātam savā sulā nav vajadzīgas īpašas prasmes. Lai izveidotu šādu stratēģisku rezervi ziemai, nav nepieciešams virtuvē ilgi uzburt, eksperimentējot ar visu veidu marinādes un piepilda. Un sagatavojiet testēšanai vienu vai divas burkas, un, kas zina, varbūt šādi tomāti bez mizas, sālījuma un etiķa uz visiem laikiem ieņems vienu no pirmajām vietām jūsu mājās gatavoto izstrādājumu reitingā!
Jūs varat uzglabāt tomātus dzīvoklī tumšā vietā. No augļiem varat pagatavot salātus un aukstās uzkodas. Un izmantot sulu boršča un citiem šķidriem ēdieniem.
Tomāti savā sulā pēc šīs receptes garšo kā svaigi. Un, lai gan tomātu sula un sāls (bez etiķa) darbojas kā konservants, tie tiek uzglabāti ilgu laiku. Šī tomātu ražas novākšanas recepte ir laba, jo nav atkritumu - tomāti tiek apēsti un sula izdzerta.
Tomātu sālīšanu var veikt, izmantojot dažādas receptes. Tajos var būt tikai tomāti un sāls, kā arī tos var papildināt ar dažādiem dārzeņiem, garšaugiem un garšvielām. Pagatavojiet tomātus savā sulā ziemai, receptes ir visvienkāršākās un visvairāk garšīgi savākti tev. Mums ir arī citas receptes, kā sagatavoties ziemas galdam: ķiršu kodināšana, valuev, arbūzu kodināšana.
Sajutām, ka nevajag vairs pārslogot burciņu ar tomātiem, piecas minūtes sterilizēt un uzreiz satīt tomātus ar vākiem, apgriezt traukus. Aptiniet tos kaut ko siltā, piemēram, vannas dvielī. Tomāti savā sulā atdziest, un jūs varat nolaist burkas pagrabā vai pārvietot uz vēsu pieliekamo.
Kā pagatavot tomātus savā sulā. Jaunumi šodien 03.11.2017
Stikla burkas sterilizē ar tvaiku un vākus pārlej ar verdošu ūdeni. Noņemiet veselus augļus no pannas un nosūtiet tos sagatavotās burkās.
Konservējumu sterilizējam ūdens vannā (burkas liek traukā ar auksts ūdens un atpakaļskaitīšana sākas, kad ūdens sāk vārīties) apmēram 15 minūtes. Kad ūdens sāk vārīties, burciņās var pievienot tomātus, jo tie nedaudz nosēdīsies.
Ja izmēģināsiet šo sagataves sagatavošanas metodi, jūs vairs neizmantosiet vecās metodes.
Pagatavot preparātu ir ļoti vienkārši. Turklāt receptē netiks izmantota sāls un cukurs. Viss process aizņem minimālu laiku, tāpēc jums nav jāpavada visa diena virtuvē. Itāļi izmanto līdzīgu metodi, lai pievienotu dārzeņus picai, lazanjai, spageti, mērcēm.
Lai pagatavotu šādu sālījumu, ir jāizvēlas gaļīgākie un nogatavojušies augļi. Tie izdala lielu daudzumu sulas un ir lieliski piemēroti kodināšanai savā sulā. Ja šādā receptē izmantosiet ne sulīgu mīkstumu, tad sulas būs maz un maisījums izrādīsies ne visai pareizs, būs tikai sālīti tomāti.
Tomāti bez mizas savā sulā, konservēti. Visa jaunākā informācija.
Tanyusha te es ar fotoreportāžu.Pastāvīgi pirku tomātus sulā,šogad pirmo reizi izmēģināju,patika.Tik ļoti centos labi nobildēt,bet saule tik spoža,atspīdums ,vispār tomāti nav īpaši redzami.tā ka sulā nebija mizas,nu sulai pievienoju visādus zaļumus,f-k-u-s-n-a)) Paldies,tagad atliek gaidīt ziemu un nē- nē veikalam, tagad tikai mūsu pašu.
Tikai reģistrētie lietotāji var mainīt sastāvu lidojuma laikā. Receptes ar modificētu sastāvu var saglabāt savā pavārgrāmatā, izdrukāt vai nosūtīt uz tālruni FB2 vai PDF grāmatas formātā.
Lūdzu, piesakieties vai reģistrējieties
Tomāti
Dati uz 100g:
Kalorijas: 23 kcal
Olbaltumvielas: 1,1 gr
Tauki: 0,2 gr
Ogļhidrāti: 3,8 gr
Glikēmiskais indekss: 10
Noklikšķiniet, lai atlasītu citu kaloriju saturu.> Tomāti
Nomazgājiet augļus ar aukstu ūdeni. Izdariet seklu iegriezumu krusteniski, kā parādīts attēlā zemāk.
Nomizotiem tomātiem uzmanīgi ar asu nazi noņemiet kātiņus un pēc tam kārtojiet tos sterilizētās stikla burkās.
Tomāti bez ādas savas sulas fotoattēlā. Ekskluzīva informācija.
Nomazgājiet tomātus. Applaucē verdošā ūdenī un noņem ādu. Litra burkā liek tieši tik, cik der. Atlikušos tomātus sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet tos katliņā un, kad tomāti sāk izdalīt sulu, pievienojiet sāli, cukuru.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, taču ir reizes, kad nākas nedaudz lāpīt. Piemēram, lai no tomātiem nolobītu mizu, tie vispirms ir jātvaicē verdošā ūdenī un pēc tam jāaplej ar ledusūdeni, šāds termiskais stress palīdzēs šo procesu padarīt ātrāku un vienkāršāku.
Lielākā daļa mājsaimnieču tomātus ziemai novāc sālījumā. Bet jūs varat nogalināt divus putnus ar vienu akmeni: vienā burkā saglabājiet ne tikai dārzeņus, bet arī tomātu sulu. Un pēdējā numurā mēs jau apskatījām priekšrocības un soli pa solim recepte līdzīga recepte. Tomātu sulu vēlāk var izmantot pārvārīšanai borščā, nevis tomātu pastas vietā, vai arī dzert aukstu tieši no burkas.
Smalki sagrieziet seleriju un garšaugus. Pievienojiet tos mērcei kopā ar tabasko un pipariem. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns. Izmet uz sieta, noslauka, lej atpakaļ pannā un uzvāra. Ielejiet tomātus burkā ar tomātu pastu.
Iegūto sulu ielej traukā ar biezām sienām, uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. Ieteicams noņemt putas. Pēc tam iekšā tomātu pastas nosūtiet tomātus 5 minūtes.
Ielieciet tomātus katlā ar verdošu ūdeni. Atkarībā no mizu biezuma noņemiet tās pēc 15-35 minūtēm. Ērtības labad ieteicams izmantot karoti ar rievām.
Tomātiem pārlej karstu sulu. Burku pārklāj ar vāku, liek katliņā ar zemu verdošu ūdeni uz 10 minūtēm. Pēc tam aizveriet, ļaujiet atdzist un uzglabājiet vēsā vietā.
Iepriekšējā rakstā es jau pārskatīju receptes. Šodien mēs apsvērsim, kā pagatavot tomātus bez mizas savā sulā. Tam ir vairākas priekšrocības:
Iedegums, ziniet, mizot ir daudz vieglāk un ātrāk nekā kartupeļus, man vajadzēja apmēram 15 minūtes, lai visu izdarītu par visu. Bet, ja nevēlaties mocīties ar tīrīšanu, katrā tomātā ar adatu ieduriet pāris dūrienus un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Bet tad miza jūs sasprindzinās, kad būs gatavs
Tomāti bez ādas savā sulā video recepte. (atjaunināts).
Raksts publicēts ar tēmu: Konservēti tomāti ziemai bez mizas. Mizotiem tomātiem ir vislabākā kvalitāte un dižciltīgi kulinārijas speciālisti novērtē šo saglabāšanas metodi. Nedaudz sarežģītāk ir tas, ka no tomāta jānoņem miza. Bet garšīgi augļi sanāk, un, ja paņem ar pirkstiem, tad beigās patīkami nolaizīsi. Pagatavojiet šādus tomātus, un jūs sapratīsiet garšas prieku.
Tomātu mizošanas process neaizņem daudz laika. Nomazgātus tomātus liek caurdurī un nolaiž katliņā ar karsts ūdens Temperatūra 95 grādi C. Iztur 1-2 minūtes, tad ātri izņem un kopā ar caurduri liec aukstā ūdenī uz 1-2 minūtēm. Tā rezultātā āda ir viegli noņemama ar roku vai ar nazi.
Nomizotus tomātus cieši sapako burciņās – sagriež šķēlēs. Nomizotus tomātus sakrauj cieši, bez gaisa spraugām. Un, ņemiet vērā, tie nav piepildīti ar neko citu, bet tie ir nekavējoties jāsterilizē. Šādi top lieli tomāti ziemai.
Tomāti ir vidēja izmēra un nedaudz mazāki, vārīti veseli. Tos nomizo, liek burkās un pārlej ar pašu tomātu sulu. Vai arī varat vienkārši ielej karstu sālījumu - un tas ir vēl viens gatavošanas veids. Un pēc tam skatiet receptes ar dažādiem to pagatavošanas veidiem.
Tomātu šķēles ir ērti ēst, jo šis ir gatavs ēdiens.
Mums būs nepieciešams:
- Tomāti ar mizu - 5,5 kg
- Sāls - 1 tējkarote uz 1 litra burku
- Cukurs - 1 ēdamkarote uz 1 litra burku
- Etiķis 9% - 1 ēdamkarote uz 1 litra burciņu
Mūsu receptei mēs ņemam tikai lielus tomātus, kā fotoattēlā.
Katram tomātam izdarām iegriezumu ar krustiņu, lai tālāk noņemtu mizu.
Sagrieztos tomātus liekam trīs bļodiņās un 10 - 15 sekundes aplejam ar verdošu ūdeni. 
Pēc šīs procedūras tomātam viegli noņem mizu.
Nomizotos tomātus sagriež 4 daļās un izgriež kātiņu.
Uzmanīgi ievietojiet sasmalcinātās tomātu šķēles tīrā burkā. Burka nav jāsterilizē. Šķēles ir jāsaliek cieši, nedaudz piespiežot tās.
Litra burkā ar slaidu ielieciet tējkaroti sāls. Sālim jābūt akmenim. Ņemiet vērā, ka tomāti aizņem nedaudz vairāk par pusi no burkas.
Un viena liela ēdamkarote cukura.
Turpinām burciņā likt tomātu gabaliņus līdz augšai.
Tādējādi mēs piepildām tik daudz kārbu, cik varat.
Mēs saņēmām 5 litru burkas.
Burkas pārklājam ar vākiem un 3 burciņas liekam katliņā, kura apakšā ieliekam salveti.
Burku plecus pārlej ar aukstu ūdeni un uzliek pannu uz uguns. Pēc verdoša ūdens samaziniet uguni un sterilizējiet litru burkas 15 minūtes.
2 minūtes pirms sterilizācijas beigām noņem vākus un katrā burkā ielej vienu ēdamkaroti etiķa un uzvāra.
Tad izņemam no ūdens burkas ar vākiem un satinam ar šuvju atslēgu.
Tādējādi ir nepieciešams saritināt visas bankas.
Burkas nav nepieciešams apgriezt otrādi, mēs tās vienkārši iesaiņosim un tā tās stāvēs līdz pilnīgai atdzišanai.
Šeit apskatiet, kādi tomāti tiek iegūti ziemai savā sulā, sagriezti šķēlēs un bez ādas.
Tie labi saglabājas pat istabas temperatūrā un ir garšīgi.
Lai pagatavotu šādu recepti, izmanto vidēja izmēra sarkanus ovālus vai plūmes formas tomātus, kā arī mazus apaļus tomātus ar diametru līdz 3-4 cm.
Gatavošanas recepte - tomāti ziemai:
- Tomātus liekam caurdurī vai blanšēšanas tīklā un iemērcam verdošā ūdenī uz 1 - 2 minūtēm, tad iemērcam aukstā ūdenī, lai atdziest.
- Ar pirkstiem vai ar nazi notīrām mizu visos tomātos.
- Nomizotus veselus tomātus liekam sagatavotās burciņās un pārlejam ar karstu sālījumu (50-60 g sāls jāizšķīdina 1 litrā ūdens).
- Piepildītās burkas ir jāpārklāj ar vākiem un jāsterilizē (mums ir karsts sālījums, kas nozīmē, ka pēc uzstādīšanas nav iespējams aizpildīt vietu pannā ar aukstu ūdeni, tikai karstu).
- Burkas ar tilpumu 0,5 litri sterilizējam 5-8 minūtes, burkas ar tilpumu 1 litrs sterilizējam 10-12 minūtes. Mēs glabājam atskaiti no brīža, kad ūdens vārās.
- Tad izņemam no ūdens burkas ar vākiem un uzreiz satinam. Uzkarsē un ļauj atdzist.
Garšīgi dažādu dārzeņu salāti Šajā receptē sagatavotos tomātus ziemai bez mizām var izmantot salātiem un
kā piedeva gaļas un zivju ēdieniem.
Mums būs nepieciešams:
- 3 kg gatavu mazaugļu tomātu
- 2 kg lielu gatavu tomātu
- 80 g sāls
- 50 g cukura
Gatavošanas recepte - tomāti ziemai:
Gatavos tomātus ar krustveida iegriezumu uz 1-2 minūtēm iemērc verdošā ūdenī un nekavējoties atdzesē aukstā ūdenī.
Noņemiet ādu no katra tomāta.
Uzmanīgi izgrieziet kātu.
Nomizotos tomātus liekam tīrās burkās uz pleciem.
Tomātu sulas pagatavošana
Lielos tomātus sagriež gabaliņos, liek katliņā un liek uz uguns. Samaisa, bet neuzvāra. Pēc tam karsto masu noslaukiet caur retu sietu. Jums ir tomātu sula, lai burkās ielietu nomizotus augļus.
Tomātu sulā izšķīdina sāli un cukuru. Burkās esošos tomātus piepilda ar sulu tā, lai sulas līmenis būtu 2 cm zem burkas malām. Nosedziet ar vākiem un pēc ūdens vārīšanās brīža pannā paturiet burkas 1 litru 10 minūtes.
Izņemiet burkas no ūdens un nekavējoties sarullējiet ar mašīnu.
Recepte tomātiem ziemai savā sulā ar veseliem augļiem bez mizas ir gatava.
1 litram pildījuma mums vajag:
- 15-20 g sāls
- 20-40 g cukura
- 2-3 g citronskābes
Ēdienu gatavošana:
- No sagatavotajiem tomātiem noņemam miziņu mums zināmā veidā.
- Ielejiet 2 ēdamkarotes tīrās, bet vēl tukšās litru burkās dārzeņu eļļa lai uzlabotu garšu.
- Pēc tam nomizotus tomātus liek burkās ar eļļu.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un uz 1 litru izšķīdina sāli, cukuru un citronskābe.
- Burkas ar tomātiem pārlej ar karstu sālījumu un pasterizē katliņā no vārīšanās brīža 10 minūtes.
- Izņemiet burkas no ūdens un nekavējoties uzvelciet vākus.
Tomāti savā sulā ziemai - video recepte
Zinot daudz par to, kā novākt tomātus, pat pieredzējušas mājsaimnieces būs pārsteigtas un uzslavēs jūs par receptes sagatavošanu par tēmu - tomāti ziemai bez mizas.
No visiem ziemai sagatavotajiem tomāti savā sulā īpaši ātri apēd. Tomātu saldi sāļā garša patiks visiem mājiniekiem, bez izņēmuma raža ātri vien kļūs par vienu no pastāvīgajām.
Uzkodas ziemai var pagatavot pēc vairākām receptēm, un katrai metodei gatavo produktu iegūst labi, tikai laizīt pirkstus.
Receptes tomātiem savā sulā ziemai
Tā kā receptēs ir paredzēta tomātu konservēšana sulā, tā ir jāsagatavo iepriekš. Sulai tiek izvēlēti tomāti ar mīkstu mīkstumu un saldu garšu. Sulu var iegūt, griežot augļus blenderī vai izmantojot sulu spiedi. Tad sulu uzvāra un vāra vēl 20-30 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam pārejiet pie tomātu sagatavošanas, izmantojot visgaršīgākās gatavošanas metodes.
Ar etiķi
Etiķis pagarina uzkodas glabāšanas laiku līdz vienam gadam un piešķir tai atsvaidzinošu skābumu, kas atšķaidīs cukuroto pēcgaršu. Etiķa daudzumu regulē pēc vēlēšanās.
- tomāti - 1-1,4 kg;
- svaigi pagatavota tomātu sula;
- 1 ēd.k 6-9% etiķis;
- 1 ēd.k sāls;
- 5-6 ķiploka daiviņas;
- 3-4 melnie pipari;
- 1 ēdamkarote granulēta cukura.
Ēdienu gatavošana:
Melnos piparus liek tīrā, sausā burkā. Kātiņu noņem no augļa. Ķiplokus sagriež 4-5 daļās un daļu daiviņas ievieto vietā, no kuras izņemts kātiņš.
Tomātu mizu 2-3 vietās caurdur ar tievu adatu vai zobu bakstāmo, lai ātrāk iesālītos. Augļus pārnes traukā, nepiespiežot mīkstumu.
Norādīto sāls un cukura daudzumu pievieno katliņā ar svaigi pagatavotu sulu, maisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai un vāra 3-5 minūtes, pievieno etiķi.
Burkas saturu pārlej ar sulu un garšvielām un liek mikroviļņu krāsnī uzkarst uz 5-6 minūtēm. Pēc tam trauku satin ar vāku un ļauj atdzist, pēc tam uzglabā vēsā telpā.
Vienkārša konservēšanas metode aizņem maz laika un neprasa izmantot lielu sastāvdaļu skaitu. Jūs varat sākt gatavot uzreiz.
Ja mājās nav 6-9% etiķa, izmanto koncentrētu etiķskābi. 70% skābes šķīdums jāatšķaida ar ūdeni proporcijā 1:10. Atšķaidītu maisījumu var izmantot ēdiena gatavošanā.
Tomātu šķēles savā sulā ziemai
Pārmaiņām uzkodu var pagatavot ne tikai no veseliem augļiem, bet arī sagriezt skaistās šķēlēs. Neparasta interpretācija ļauj ēdiena gatavošanai izmantot visdažādāko formu augļus.
- 1-1,5 kg tomātu;
- 0,8-1 l tomātu sulas;
- 1 ēd.k Sahāra;
- 1 ēd.k sāls;
- 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
- ½ tējk malti melnie pipari;
- 2-3 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
Tomātu augļus labi nomazgā zem ūdens, izgriež kātiņu. Pēc tam tomātu sagriež 3-4 daļās, lai uz šķēles paliktu sēklu kamera. Šķēles pārliek sagatavotajā traukā un pārkaisa ar krustnagliņām.
Sulu uzvāra, pievieno sāli un cukuru un pievieno augu eļļu. Ielejiet maisījumu traukā līdz pašai augšai un pārklājiet ar vāku.
Ielejiet lielā katliņā 3-4 litrus ūdens un ielieciet burku ar apstrādājamo priekšmetu. Burkai jābūt ūdenī, lai lielākā daļa tā apjoms - uz pleciem. Ieslēdz uguni un sterilizē 10-15 minūtes. Pēc tam trauku satin ar vāku un vēl 5-6 stundas patur istabas temperatūrā.
Preparātu var nogaršot pēc 6-8 nedēļām. Jo ilgāk tas stāvēs vēsā vietā, jo bagātīgāka un spilgtāka būs tā garša.
Ar mārrutkiem un ķiplokiem
Lai preparātam pievienotu garšvielu, mārrutkus dažreiz izmanto ēdiena gatavošanā. Tas uzkodai piešķirs pīrāgu garšu un pikantas notis.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 1-1,2 kg;
- tomātu sula 0,8-1 l;
- 1 ēd.k Sahāra;
- 1 ēd.k sāls;
- 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
- mārrutku sakne, 2-3 gab.;
- ķiploku daiviņas - 4-5 gab.
Ēdienu gatavošana:
Tomātus nomazgā un mizu 2-3 reizes iedur ar pretējās puses. Pārnesiet augļus traukā. Mārrutku sakni un ķiploka daiviņas sagriež lielos gabaliņos un liek starp tomātiem.
Katliņā uzvāra tomātu sulu, ja tā sāk sabiezēt, var pievienot nedaudz ūdens. Sajauc cukuru, sāli un eļļu.
Ar sulu pārlej augļus un brīvi pārklāj ar vāku.
Burkas ievieto līdz 100 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un ar atvērtām durvīm apstrādājamo priekšmetu sterilizē 5-10 minūtes. Negaidot atdzišanu, trauku izņem un cieši pieskrūvē ar vākiem.
Paraugu noņem pēc mēneša. Tomātus no burkas viegli izņemt ar ēdamkaroti, pirms pasniegšanas tomātus pārlej ar mērci. Jūs varat tos apkaisīt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Uzmanību!
Vienreizlietojamie vāki labi der ripināšanai. Tie ir hermētiski, un, ievērojot uzglabāšanas nosacījumus, apstrādājamā detaļa stāvēs ilgu laiku.
Tomāti savā sulā bez mizas
Ja vēlaties, lai tomāti burtiski izkūst mutē, iepriekš no tiem jānoņem āda. To var izdarīt šādi: augļiem pie kātiņa izdara seklus 2-3 centimetrus garus griezumus. Tomātus iemērc verdošā ūdenī un tur 30-40 sekundes, pēc tam atdzesē zem ūdens un noņem mizu.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 1-1,2 kg;
- tomātu sula - 1 l;
- 1 ēd.k sāls;
- 1 ēd.k Sahāra;
- 1 tējk 6% etiķis;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- ½ tējk malti melnie pipari.
Ēdienu gatavošana:
Tomātiem noņemiet mizu un salieciet tos rindās burkā.
Ielejiet sulu pannā, uzvāra, noņemiet putas. Tad tajā izšķīdina cukuru un sāli, sajauc. Sulā uz smalkas rīves ierīvē ķiplokus, uzber melnos piparus un aplej ar etiķi.
Karsto maisījumu ielej traukā ar tomātiem līdz augšai un apstrādājamo priekšmetu sterilizē 5-7 minūtes.
Tomātiem bez mizām ir maiga garša, un tos var viegli izņemt no burciņas – tie nesaburzās un saglabā savu formu.
Tomāti savā sulā "Laizīt pirkstus" bez etiķa
Etiķi var izslēgt no sastāvdaļām vai aizstāt ar citronskābi. Tas darbojas kā konservants un veicina ilgstošu uzglabāšanu. Lai uzkoda nostāvētu vairāk nekā gadu, varat pievienot vairāk sāls.
- tomāti - 2-2,5 kg;
- 3 ēd.k sāls;
- 3 ēd.k Sahāra;
- 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
- ½ tējk citronskābe;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 3-4 lietussargi dilles;
- sarkanie pipari - uz naža gala;
- tomātu sula - 1 l.
Ēdienu gatavošana:
Tomātus sadursta ar adatu un brīvi liek burkā, starp tiem liek dilles un sasmalcinātus ķiplokus.
Tomātu sulu karsē un pievieno tai garšvielas un citronskābi. Ielejiet maisījumu burkā. Tvertni sterilizē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī 8-10 minūtes.
Pirms pasniegšanas varat vārīt vai cept kartupeļus tomātiem. Piemērots uzkodām sautēti kāposti un dažādi dārzeņu marinēti gurķi.
Tomāti "Tu laizīsi pirkstus" savā sulā bez sterilizācijas
Lai netērētu lieku laiku sterilizācijai, apstrādājamajā detaļā varat ievietot vairāk etiķa un sāls. Tad uzkoda saglabāsies ilgāk - vismaz gadu.
- tomāti - 1-1,2 kg;
- tomātu sula - 1 l;
- 2-3 piparu graudi;
- 1,5 ēd.k etiķis 6%;
- 2-3 lauru lapas;
- 1,5 ēdamkarotes sāls;
- 1 ēd.k Sahāra;
- šķipsniņa sarkano piparu;
- 3-4 ķiploka daiviņas.
Ēdienu gatavošana:
Tomātus nomazgā, izgriež kātiņu un ievieto sterilizētā traukā. Ieklājot augļus, starp tiem pievienojiet lauru lapu ar ķiploku un piparu graudiņiem.
Uzvāra tomātu sulu, iemaisa etiķi, piparus, sāli un cukuru. Izslēdziet uguni un uzlejiet burkas saturu uz augšu ar karsto maisījumu. Kamēr uzkoda nav atdzisusi, ātri aizveriet to ar vākiem un apgrieziet burkas, lai atdziest. Pēc tam konteiners ar sagatavi tiek izņemts uzglabāšanai.
Uzmanību!
Žāvētu sarkano piparu vietā var izmantot svaigus čili piparus. To pievieno pēc saviem ieskatiem, ņemot vērā sastāvdaļas pikantumu.
Ēdienu gatavošanā nav problēmu, taču ir vairākas nianses, kas var ietekmēt gatavā produkta kvalitāti:
- Kodināšanai ir piemēroti miniatūrie tomāti, kuru diametrs nepārsniedz 6-7 centimetrus. Varat izmantot ķiršu tomātus un līdzīgas šķirnes.
- Tomātu sulu var aizstāt ar tomātu pastu: vispirms to atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 2. ja maisījums izrādījās ļoti šķidrs, to vajadzētu vārīt uz vidējas uguns.
- Uzglabāšanas tvertnei jābūt tīrai. Burkas iepriekš izmazgā ar sodu vai sāli, pēc tam kalcinē cepeškrāsnī vai sterilizē uz tvaika vismaz pusstundu.
- Iepakoto uzkodu varat uzglabāt 10 līdz 20 grādu temperatūrā pēc Celsija. Neglabājiet burkas mājās siltā vietā. Labākā uzglabāšanas vieta ir pagrabs, skapis, pieliekamais, tumšs skapis ar slēdzamām durvīm vai ledusskapis.
Tomāti savā sulā ir daudzu gardēžu iecienīts ēdiens. Neaizmirstamā garša un dārzeņu aromāts modina apetīti, lai apstrādājamā detaļa tiktu nekavējoties apēsta bez pēdām.
Garšīgie saldie tomāti vienmēr ir uzskatīti par labāko dārzeņu piemēru. Tie ir iekļauti daudzu ēdienu receptēs, uz to pamata tiek gatavotas smaržīgas zupas visā pasaulē. Viens no visizplatītākajiem tomātu novākšanas veidiem turpmākai lietošanai ir šuvēšana, kas sastāv no diviem neatkarīgiem produktiem - paša dārzeņa un sulas, kas lieliski remdē slāpes.
Jūsu uzmanībai piedāvājam ne tikai tomātus savā sulā ziemai, bet nedaudz sarežģījam uzdevumu, piedāvājot pagatavot tos bez mizām. Tas padarīs augļus vēl maigākus un mega sulīgākus.
Sālīti tomāti savā sulā
Šī ir klasiskā un vienkāršākā tomātu marinēšanas recepte ar diezgan īsu svarīgāko sastāvdaļu sarakstu.
Sastāvdaļas
Porcijas: - + 50
- malti tomāti 3 kg
- akmens sāls 100 g
- smalkais cukurs 50 g
- tomāti (pārgatavojušies) 2 kg
uz porciju
Kalorijas: 23 kcal
Olbaltumvielas: 0,6 g
Tauki: 0 g
Ogļhidrāti: 5,1 g
60 min. Video recepte Drukāt
- kaloriju saturs - 20,2 kcal;
- olbaltumvielas - 0,6 g;
- tauki - 0 g;
- ogļhidrāti - 4,4 g.
- vidēja izmēra tomāti - 2500 g;
- karstie pipari - pēc garšas;
- sīpols (mazs) - 1 gab .;
- jāņogu lapa - 2 gab .;
- mārrutku sakne - 50 g;
- dilles, lietussargi - 2 gab .;
- sinepju pulveris - 1 ēdamkarote;
- akmens sāls - 2 ēdamkarotes;
- ūdens - 1500 ml.
Vispirms sagatavojiet burkas. Labākais variants ir trauks, kura tilpums nepārsniedz 1 litru. Tie ir jānomazgā ar līdzekli, jānoskalo lielā ūdens daudzumā, lai uz virsmas nepaliktu putas, un katru no tiem jātur virs tvaika apmēram 20 minūtes.
Labi nomazgājiet visus tomātus. Daļa no jums dosies uz pamatni, un tomātu pildījumam būs nepieciešami lieli vai pārgatavojušies.
Sagatavo vairākas bļodas vai katlus, kuros iebērt sašķirotos tomātus. Abus veidus neiesakām likt vienā konteinerā, lai vēlāk nesašķirtos. Šur tur sadursta tomātus ar veselām mizām un aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz dažām minūtēm.
Tagad jūs varat iztukšot ūdeni un noņemt ādu.
Tomātus kārtīgi salieciet sagatavotās burkās, uzmanoties, lai nesaspiestu maigo mīkstumu.
Pārgatavotos augļus sagrieziet vidējos gabaliņos un sasmalciniet. Izvēlieties jebkuru metodi. Tas var būt gan gaļas mašīnā, gan blenderis.
Iegūto masu pārliek katliņā un uzvāra. Tagad noņemiet no karstuma un samaļ caur smalku sietu, lai atbrīvotos no sēklām un atstātu tikai sulu ar mīkstumu.
Pannu liek atkal uz plīts, vāra 5 minūtes ar sāli un cukuru un tad lej burkās. Mēģiniet iespiest sulu visās tukšajās vietās, bet nepiepildiet līdz pašam kaklam. Jums vajadzētu atstāt apmēram 2 cm brīvas vietas. Saritiniet tomātus burkā, izmantojot īpašu mašīnu ar dzelzs vākiem.
Padoms: ņemot vērā, ka gatavojat tomātus bez mizām, ar laiku tie aktīvi sāks izdalīt sulu augstas liešanas temperatūras ietekmē, tāpēc iesakām izvēlēties augsnes mīkstus augļus.
Konservēti tomāti savā sulā bez etiķa
Šī recepte ir interesanta, jo tajā apvienotas ne tikai svaigas tomātu notis, bet arī sinepju savilkums un mārrutku aromāts. Šāds preparāts kļūs neaizstājams turpmākai lietošanai dažādās mērcēs gaļas un zivju ēdieniem.
Porcijas: 26
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
Enerģētiskā vērtība
Sastāvdaļas
Soli pa solim gatavošana
- Sterilizējiet burkas. Ja jūs gatavojaties novākt tomātus puslitrā, tad varat izmantot moderna metode sterilizācija, kas neprasa ilgu gaidīšanu - mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, katrā burkā ielejiet nedaudz šķidruma un, iestatot taimeri uz dažām minūtēm, aizdedziet ierīcē.
- Burkas dibenu izklāj ar jāņogu lapām, mazos gabaliņos sagrieztu mārrutku sakni, ķiploku un nedaudz asos piparus. Sagatavotos tomātus salieciet cieši, nesasniedzot pašu augšpusi.
- Tagad sagatavojiet sālījumu, kas pēc tam tiks ievadīts ar sulām, ko izdala augļi. Lai to izdarītu, norādīto sāls daudzumu izšķīdina aukstā ūdenī un izkāš šķidrumu caur vairākiem marles slāņiem.
- Tomātus pārlej ar fizioloģisko šķīdumu, virsū uzliek sīpolu un diļļu lietussargus.
- Visu pārklāj ar plastmasas vākiem un atstāj virtuvē uz 3 dienām.Kad šķīdums kļūst nedaudz duļķains un iegūst tomātu krāsu, pārkārto to ledusskapī vai pagrabā. Šādus tomātus jau var nogaršot pēc 30 dienām.
Svarīgs: lai jūsu sagatave tiktu uzglabāta pēc iespējas ilgāk un tai būtu lieliska garša, nekādā gadījumā neizmantojiet hlorētu tekošu ūdeni. Vislabāk ir iegūt aku vai urbumu, bet, ja tas nav iespējams, izlaidiet šķidrumu caur filtru vai iegādājieties pudelēs.
Tomāti savā sulā ar etiķi
Diezgan vienkārša recepte sulīgu tomātu pagatavošanai bez marinādes ar maigu tekstūru un bagātīgu garšu.
Porcijas: 6
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Enerģētiskā vērtība
- kaloriju saturs - 31,4 kcal;
- olbaltumvielas - 0,6 g;
- tauki - 0 g;
- ogļhidrāti - 7,3 g.
Sastāvdaļas
- gaļīgi tomāti - 600 g;
- galda etiķis (9%) - 1 ēdamkarote;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- galda sāls - 1 ēdamkarote.
Soli pa solim gatavošana
- Noņemiet ādu no tomāta. Lai tas viegli attālinātos no mīkstuma, pārlejiet dārzeņus ar verdošu ūdeni vai ievietojiet tajā uz pāris minūtēm un pēc tam pārnesiet uz aukstu ūdeni.
- Tomātus sagriež vidēja izmēra šķēlēs, liek burciņās, kas iepriekš izmazgātas ar dzeramo sodu un sablīvē ar karoti. Šo manipulāciju laikā izcelsies daudz sulas.
- Piepildītos traukus liek lielā katliņā, apakšu izklājot ar virtuves dvieli, uzlej siltu ūdeni līdz pleciem un uz mērenas uguns sautē 20 minūtes. Pēc tam ielej cukuru, sāli un pievieno etiķi. Cieši noslēdziet.
Tas ir interesanti: ja ievērojat visus šuvju sagatavošanas nosacījumus, proti, rūpīgi izskalojat traukus un pašus augļus, tad etiķa pievienošana nav obligāta. Šajā gadījumā preparāti lieliski saglabāsies, un ziemā varēs baudīt īstus svaigus tomātus.
Tomāti bez mizas savā sulā ir lieliska iespēja aukstā ziemā atgādināt par karstu vasaru, vienkārši izvelkot no tvertnēm burciņu. Turklāt tie bez lielām grūtībām palīdzēs dažādot ēdienkarti – pat aromatizējot tos ar krietnu porciju skābā krējuma, sanāks izcili salāti. Labu apetīti!
Vai jums patika recepte? Saglabājiet to savā Pinterest! Virziet kursoru virs attēla un noklikšķiniet uz Saglabāt.
