Pasūtījumu tabulā ieraudzīju mežrozīšu sīrupu un uzreiz aizdedzināju, lai to pagatavotu. Galu galā tas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi - mežrozīšu gurnos (pēc dažiem avotiem) ir 5-10 reizes vairāk C vitamīna nekā tajā pašā upenes, un turklāt 40 reizes vairāk nekā citroni.
Mežrozīšu gurnu labvēlīgās īpašības izpaužas tā spējā attīrīt asinsrites sistēmu un uzlabot vielmaiņu. Tas ir bagāts ar daudziem vitamīniem, un to plaši izmanto arī skorbutam, anēmijai, aknu, nieru un urīnpūšļa slimībām.
Mežrozīšu augļus izmanto kā vispārēju stiprinošu un tonizējošu dabisku līdzekli. Tas palīdz vājināt aterosklerozes attīstību, palielina organisma izturību pret infekcijas slimībām un kā vitamīnu līdzeklis.
Tomēr, neskatoties uz dažādu mežrozīšu sīrupa pagatavošanas recepšu masu (kuras man bija iespēja daudz izpētīt), man nepatika 1. Fakts ir tāds, ka es gribēju gatavajā produktā saglabāt pēc iespējas vairāk noderīgu vielu.
Starp citu, viskarstākās diskusijas vispasaules tīkla plašumos izceļas par temperatūru, kad C vitamīna daudzums sāk samazināties. Nav vienprātības – bet kopumā svarīga ir nevis temperatūra, bet gan augļa termiskās apstrādes ilgums. Tiem, kam ir interese, lūdzu, izlasiet.
Tātad vairākas piedāvātās receptes paredzēja ilgu (vismaz 0,5 stundu vai pat ilgāku) sagatavotās masas vārīšanu, kas acīmredzot īpaši pozitīvi neietekmēs sīrupa ārstnieciskās īpašības. Turklāt daži papildus ieteica izmantot augļa mīkstumu - bet mani bērni nepārprotami atteiktos dzert šādu sīrupu.
Tāpēc nolēmu pagatavot mežrozīšu sīrupu pēc savas receptes, par pamatu ņemot tikai izmantoto sastāvdaļu skaitu. Sīrups sanāca gards, salds, bet pēc lietderības grūti pateikt, vai tajā ir daudz dziednieciska. Ceru, ka vismaz kaut kas ir palicis. Tagad es to glabāju ledusskapī un dodu visai ģimenei 1 karoti dienā.
Aptiekas mežrozīšu sīrupu droši vien ir izmēģinājuši gandrīz visi. Bet tik noderīgu narkotiku ziemai var pagatavot patstāvīgi.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- rožu gurni - 1,5 l (mēra ar burku);
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 1,5 kg.
Lai sāktu, rūpīgi nomazgājiet ogas, noņemiet antenas un sepals. Sēklas nedrīkst noņemt.
- uzvāra ūdeni, ielej ogas, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes uz lēnas uguns;
- noņemiet trauku no plīts, aptiniet, atstājiet uz nakti ievilkties;
- noteciniet buljonu no augļiem, izspiediet tos, izmantojot drānu vai marli;
- pievieno cukuru un vāra līdz biezai, apmēram 30-40 minūtes.
Var lietot tīrā veidā, pa ēdamkarotei 2 reizes dienā, vai arī aizstāt ar medu un cukuru, pievienojot, piemēram, siltai zāļu tējai. Ja nav kontrindikāciju un vienojoties ar ārstu, jūs varat lietot sīrupu grūtniecības un zīdīšanas laikā.
Bērniem līdz 12 gadu vecumam nav ieteicams dot sīrupu, pēc receptes parasti tiek nozīmēta ½ tējkarotes deva. Bet speciālisti dažkārt maziem bērniem izraksta vitamīnu kursu, un tādā gadījumā nevajadzētu pārsniegt ārsta ieteikto daudzumu, lai neizraisītu alerģisku reakciju. No tā tiek gatavoti dažādi dzērieni (tēja, kompots, novārījums).
Gatavo sīrupu ielej sterilā stikla pudeles, bankas. Nosedziet ar vākiem. Dabiski atdzesējiet. Uzglabāt tumšā vēsā vietā vai ledusskapī.
Sasmalcinātu augļu recepte
Šādi pagatavots sīrups ir universāls. To var izmantot kā saldu mērci vai parasto ievārījumu. To pasniedz arī ar kastroļiem, pankūkām, biezpienu vai saldējumu. Deserti ar konditorejas izstrādājumiem apetīti mainīsies no šādas dekorācijas.
Saskaņā ar recepti uz 1 kg cukura nepieciešams 1 kg augļu un 1,2 litri ūdens.
- Svaigas ogas nomazgā, izņem stīgas un sēklas, sasmalcina mikserī vai ar gaļasmašīnu.
- Iegūto masu ielej 0,5 litrus vārīta ūdens, vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Tajā pašā laikā jums ir jāsagatavo sīrups. Cukurs jāizšķīdina atlikušajos 0,7 litros ūdens, pēc tam ielej traukā ar rožu gurniem un vāra vēl 15 minūtes uz mērenas uguns.
Sagatavoto sīrupu izkāš caur sietiņu un lej pudelēs vai burkās. Pēc izkāšanas atlikušās izspaidas var izmantot kā pildījumu pīrāgiem vai citiem konditorejas izstrādājumiem.
Recepte 3. No ziedlapiņām
Kopš seniem laikiem ir zināms, ka rožu gurni ir noderīgi ne tikai augļiem. Ārstnieciskās īpašības tās ziedlapiņas izmantoja aritmiju, nervu pārpūles, niezes mazināšanai un arī brūču dziedēšanai.
Sīrupa pagatavošanai no ziedlapiņām ārstniecības augsšādi:
- 700 g cukura ielej litrā ūdens, uzvāra;
- ar iegūto cukura šķīdumu ielej 30 g ziedlapu;
- uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns, pārklāj un dabiski atdzesē 10-12 stundas.
Ja vēlaties, gatavo sīrupu var filtrēt vai atstāt tādu, kāds tas ir, kopā ar izejvielu.
Mežrozīšu ziedlapiņās ir daudz būtisku un augu eļļas. Pateicoties savām īpašībām, tos plaši izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā (dzērieni, ievārījumi, konservi, kulinārijas rožūdens cepšanai), tautas medicīnā (ārstniecības uzlējumi, novārījumi).
Runājot par rožu gurnu novākšanu ziemai, nevar nepieminēt ievārījumu no šī apbrīnojamā auga ogām. Tas ir ne tikai noderīgi, bet pareiza sagatavošana ir lieliska garša. Gatavojot mājas līdzekli, varat pievienot citronu, lai uzlabotu garšu un uzturvērtību.
foto: depositphotos.com/belchonock, Kassandra2
Kā zināms, visām savvaļas rožu daļām ir noderīgas īpašības: saknes, zaļā masa, ziedi un, protams, augļi. Vispopulārākie lietošanā gan kulinārijas, gan mājas ārstniecības nolūkos ir mežrozīšu augi. Visur aptiekās var atrast brīnumzāles – mežrozīšu sīrupu. Tieši par viņu mēs šodien runāsim. Mēs esam izvēlējušies jums receptes mežrozīšu sīrupa pagatavošanai no dažādām auga daļām. Mēs ceram, ka jūs atradīsit sev piemērotāko.
Dažādas auga daļas tiek novāktas dažādos laikos.
Tā, piemēram, ziedlapiņas novāc jūnijā, kad pumpuri ir pilnībā noziedējuši. Tos nogriež tieši no krūma, nenoraujot galvas.
Zaļumus nogriež no jūlija līdz augustam. Šajā laikā lapas joprojām ir maigas un zaļas. Negrieziet tikai no viena auga. Lai krūms varētu pilnvērtīgi nest augļus, tam nepieciešams pietiekams daudzums zaļās masas.
Augļus novāc no augusta līdz oktobrim. Ogas ir ļoti sala izturīgas, tāpēc tās var ņemt pat no salu klāta krūma.
Receptes garšīgam desertam un zālēm
Mežrozīšu sīrups
- tīrs ūdens - 800 mililitri;
- rožu gurni - 500 grami;
- granulēts cukurs - 500 grami.
Ogu pirmapstrāde sastāv no mazgāšanas, šķirošanas un tīrīšanas. Ogas nomizo ar rokām vai ar nelielu nazi. Katram auglim rūpīgi nogriež kauslapiņas un pārējo kātiņu.
Mazā katliņā uzvāra puslitru ūdens un tur liek attīrīto produktu. Pārklājiet trauku ar vāku un pārklājiet ar siltu dvieli. Mežrozīšu augam vajadzētu vārīties 30 minūtes.
Pēc tam ogas sasmalcina ar stūmēju vai dakšiņu. Putrai vēl vajadzētu nostāvēties 15 minūtes.
Kamēr mežrozīte vārās, pagatavo sīrupu no atlikušajiem 300 mililitriem ūdens un 400 gramiem cukura. Sastāvdaļas vāra 10 minūtes, līdz tās sabiezē. Pēdējā posmā sīrupam pievieno izkātu augļu uzlējumu un visu samaisa. Gatavo sīrupu ielej tīrā traukā un uzglabā ledusskapja galvenajā nodalījumā līdz 1 mēnesim.
Ja sīrupu plānots iekonservēt ilgstoši, tad masu vāra 4-5 minūtes un lej tīrās burkās. Tomēr jāpatur prātā, ka produkta papildu termiskā apstrāde nogalinās lielu daudzumu C vitamīna.
Kanāls "Radhika" piedāvā jūsu uzmanībai universālu recepti sīrupa pagatavošanai no jebkurām ogām
Mežrozīšu sīrups no žāvētiem augļiem
- ūdens - 1 litrs;
- sausi rožu gurni - 200 grami;
- granulēts cukurs - 700 grami.
Sausus rožu gurnus nomazgā siltā ūdenī un liek katliņā. Ogas aplej ar verdošu ūdeni un vāra ar aizvērtu vāku 25 minūtes. Neatverot trauku, uguns tiek izslēgts, un bļoda ir pārklāta ar biezu audumu. Ogām jābūt labi ievilktām. Tam pietiek ar trim vai četrām stundām. Pēc tam infūziju filtrē un pievieno tai nepieciešamo daudzumu. smalkais cukurs. Saldo masu vajag vārīt, līdz tā sabiezē. Tas aizņems 15-20 minūtes.
Televīzijas kanāls Life Hack piedāvā recepti mežrozīšu dzēriena pagatavošanai, kas var kalpot par lielisku pamatu sīrupa pagatavošanai
ziedlapu sīrups
- tīrs ūdens - 1 litrs;
- svaigas mežrozīšu ziedlapiņas - 50 grami;
- granulēts cukurs - 700 grami.
Pārsteidzoši smaržīgs sīrups ir pagatavots no mežrozīšu ziedlapiņām. Tie ir jāapstrādā uzreiz pēc savākšanas, pretējā gadījumā tie novīst. Arī ūdens procedūras pirms vārīšanas nav ieteicamas.
Maigi rozā masu iemērc verdošā cukura sīrupā, kas iepriekš vārīts vismaz 5 minūtes. Pēc tam uguni nekavējoties izslēdz un ļauj produktam brūvēt pusi dienas. Atdzesētu infūziju izberž caur sietu un atkal pilnībā uzvāra. Karsts viskozs šķidrums tiek iepakots burkās vai pudelēs un cieši savīti ar vākiem.
Mežrozīšu lapu sīrups
- ūdens - 400 mililitri;
- svaigas mežrozīšu lapas - 1 kilograms;
- granulēts cukurs - 1 kilograms;
- citronskābe.
No savāktās lapotnes zariņi netiek izņemti. Pirms gatavošanas to noskalo ar vēsu ūdeni un izšķiro, izmetot kukaiņu bojātās vai apkaltušās lapas.
Pannā liek zaļo masu un pārlej ar verdošu ūdeni. cukura sīrups. Pannu pārklāj ar vāku un saldo uzlējumu patur apmēram pusstundu. Pēc tam vāku noņem un masu filtrē. Sīrupu atkal uzliek uz degļa un uzvāra. Procedūra ar lapu izliešanu tiek atkārtota.
Pēc tam, kad masa otrreiz ievilkta zem vāka, sīrupu filtrē un uz uguns uzkarsē līdz blīvumam. Tas aizņems 15 minūtes laika.
Sīrupa aromatizētājs
Lai ēdiena garša dažādotu, gatavošanas laikā sīrupam pievieno svaigas ingvera saknes šķēli, šķipsniņu kanēļa vai citrona sulas.
Svaigas piparmētras vai melisas pievienošana galvenajam produktam palīdzēs uzlabot terapeitisko efektu un piešķirs sīrupam atsvaidzinošu noti.
Apraksts
Mežrozīšu sīrups ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. Tikai daži cilvēki nezina par savvaļas rožu labvēlīgajām īpašībām, taču katram gadījumam mēs jums atgādināsim. Šī brīnišķīgā oga normalizē asinsspiedienu, uztur sirdi labā formā, izvada no organisma smagos metālus un tai piemīt pārsteidzošas nomierinošas īpašības. Turklāt mežrozītes pasargā no saaukstēšanās, un gluži kā profilakses līdzekli mežrozīšu novārījumu ieteicams lietot visiem cilvēkiem. Protams, šāda novārījuma devas bērniem un pieaugušajiem ir atšķirīgas. Pārmērīgs pārsniegums noderīgs produkts var kaitēt ķermenim.
Tomēr mežrozīšu buljons nav tas gardākais un pievilcīgākais dzēriens. Ir izeja no šīs situācijas. Zemāk soli pa solim foto recepti, uzzināsiet, kā pagatavot gan gardus, gan veselīgs sīrups no žāvētiem rožu gurniem, pievienojot citronu. Pievilcīga būs ne tikai saldā garša, bet arī bagātīgais aromāts ar mazliet citrusaugļu un ziemas ražas ļoti maigi caurspīdīgi rozā krāsa. Kā minēts iepriekš, šāda mežrozīšu sīrupa lietošana ir stingri jākontrolē, pat ja bērniem šis kārums ļoti patīk. Sāksim gatavot gardu un smaržīgu mežrozīšu sīrupu ziemai mājās.
Sastāvdaļas
Mežrozīšu sīrups - recepte
Lai pagatavotu šādu sīrupu, mums vajag žāvētus rožu gurnus. Starp citu, ļoti vienkārši var arī pašas mājās izžāvēt. Papildus rožu gurniem mēs sagatavosim arī citas mums nepieciešamās sastāvdaļas.
Neapšaubāma savvaļas rožu pašžāvēšanas priekšrocība ir tā, ka šajā gadījumā tā pat nebūs jāmazgā pirms turpmākas vārīšanas. Jebkurā citā gadījumā žāvētās ogas rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī un pēc tam jāatstāj mirkt vēl 5-10 minūtes..
Mēs notecinām ūdeni un dodam iespēju rožu gurniem nožūt pašiem istabas temperatūrā. Mēs nosūtām sagatavotās ogas uz nelielu emaljētu pannu.Šādā sīrupā nebūs lieki vieglie zvaigžņu anīsa un kanēļa aromāti, bet tikai tad, ja šādu garšvielu smarža jums patīk.
Šajā posmā mēs ielejam norādīto granulētā cukura daudzumu pannā ar rožu gurniem. Starp citu, tā daudzumu var pielāgot pats. Šajā gadījumā ir vērts atcerēties, ka nepietiekams cukura daudzums negatīvi ietekmēs gatavā produkta drošību..
Rūpīgi noskalojiet citronu un pārgrieziet to uz pusēm. No vienas citrona puses maigi izspiediet maksimālo sulu tieši pannā, bet otro vienkārši pievienojiet pārējām sastāvdaļām kopumā.
Tagad atliek sastāvdaļas izliet tīru auksts ūdens sastāvdaļās norādītajā daudzumā. Zem slēgta vāka uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra sīrupu 15-20 minūtes uz vidējas uguns..
Norādītajā laika periodā ūdens nedaudz samazināsies un iegūs rozā nokrāsu, kā parādīts fotoattēlā. Ja vēlaties, varat uzvārīt sīrupu vēl pirms ir nepieciešams blīvums vai izkāst un jau sākt liet iepriekš sterilizētās burkās.
Mēs uzgriežam vāciņus pudelēm vai kārbām ar gatavo dzērienu, uzkarinām etiķeti ar nosaukumu un datumu un pēc tam nosūtām uz noliktavu tumšā un vēsā vietā. Tagad jūs zināt, kā pagatavot veselīgu mājās gatavotu mežrozīšu sīrupu ziemai..
Zāļu un dekoratīvais augs savvaļas roze ir unikālu noderīgu īpašību noliktava. Sīrups no tā augļiem tiek uzskatīts par ārstniecisku un garšīgu produktu.
Kā pagatavot mežrozīšu sīrupu: labvēlīgās īpašības.
Ieguvums
Mežrozīšu sīrupa ārstnieciskās īpašības:
Beriberi ārstēšana;
Palīdz ar bronhu slimībām;
Paaugstina imunitāti;
Atvieglo hroniskas zarnu slimības;
Attīra aknu šūnas;
Attīra asinis no liekajiem antikoagulantiem;
Palīdz sieviešu seksuālo traucējumu gadījumā;
Novērš dzemdes asiņošanu;
Uzlabo smadzeņu asinsriti;
Nomāc ķermeņa infekcijas infekciju augšanu;
Palīdz kā vēža profilakse;
Normalizē vairogdziedzera hormonus;
Uzlabo virsnieru dziedzeru darbību;
Regulē asinsspiedienu;
Uzlabo asins recēšanu;
Atjauno enerģiju;
Atbrīvojas no nefrīta;
Palīdz uzlabot redzi;
Ārstē aterosklerozi;
Stiprina kaulus, palīdz atgūties pēc lūzumiem;
Atbrīvojas no tārpiem;
Palīdz ar žultsakmeņu slimību.
Kuram gan nevar būt mežrozīšu sīrups?
Ir vērts atzīmēt, ka, neskatoties uz dabiskumu un derīgajām īpašībām, mežrozīšu sīrupam ir kontrindikācijas. Pārmērīga šādu zāļu lietošana ir aizliegta cilvēkiem:
Tie, kas cieš no aizcietējumiem;
nosliece uz asins recekļu veidošanos;
Tie, kuriem ir sirds slimības, asinsvadi;
Ar ādas problēmām;
Ar smagām kuņģa-zarnu trakta slimībām;
Grūtniece;
Barošana ar krūti.
Turklāt gatavais produkts no rožu gurniem var izraisīt insulīna ražošanas neiespējamību.
Kā pareizi lietot?
1. Konsultējieties ar ārstu.
2. Nelietot pastāvīgi, bet ārstēties ar kursu ar pārtraukumiem.
3. Pieaugušie - deserta karote divas reizes dienā.
4. Bērni - ½ tējk. dienā ar tīru ūdeni.
5. Pēc lietošanas rūpīgi izskalojiet muti.
Skābes pārpilnība saldajās zālēs var iznīcināt zobu emalju.