Kulesh เป็นซุปหรือสตูว์หนาซึ่งเป็นส่วนผสมหลักคือลูกเดือย จานนี้ได้รับความนิยมจาก Zaporizhzhya Cossacks และปรุงด้วยไฟ และแม้กระทั่งตอนนี้ kulesh ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดก็สามารถปรุงด้วยไฟแบบเปิดได้ แต่น่าเสียดายที่สิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรละทิ้งความคิดในการเตรียมอาหารจานนี้เพราะเป็นไปได้มากที่จะทำ kulesh ในหม้อหุงช้า มีเครื่องเทศน้อยในจานนี้ เหล่านี้คือพริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่ใช้ทำน้ำมันหมู
Kulesh ในหม้อหุงช้า - สูตร:
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
- ข้าวฟ่าง - 3/4 st.;
- หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
- ไขมันเค็ม - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ผักใบเขียว
วิธีการปรุง kulesh ในหม้อหุงช้ากับน้ำมันหมู:
ล้างลูกเดือยให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ จนปลายข้าวสะอาดหมดจด เทน้ำเดือดบนข้าวฟ่างทิ้งไว้สักครู่ ระบายน้ำ ด้วยการกระทำนี้ คุณจะขจัดความขมที่อาจเป็นไปได้ออกจากซีเรียล
ตัดแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีเดียวกัน สับหัวหอมอย่างประณีต
ใส่ข้าวฟ่างลงในชามของ multicooker เทน้ำหนึ่งลิตร ตั้งโปรแกรมซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องของคุณ
ใส่แครอทลงไป ปรุงจนข้าวฟ่างสุก
ใส่มันฝรั่ง เกลือ คนให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย
ขณะปรุง kulesh ให้สับเบคอนให้ละเอียดใส่ในกระทะที่อุ่น ผัดผัดจนไขมันสุก ไขมันควรจะอ่อนนุ่ม
เพิ่มหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่หัวหอมลงในชามด้วย kulesh ต้ม 1-2 นาที
กุลสตรีพร้อม!
จัดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!
Kulesh ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อ:
คอซแซคคูเลชตัวจริงทำจากน้ำมันหมูเท่านั้นซึ่งละลายจนเป็นสีแดงก่ำ เพิ่มลูกเดือยและผักใบเขียว - นั่นคือสตูว์ธรรมดาทั้งหมด ในสภาพสนามที่ความคิดของ kulesh เกิดขึ้นไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น แต่เราสามารถปรับปรุงจานที่ยอดเยี่ยมนี้และเพิ่มเนื้อ มันฝรั่ง ไข่ลงไปได้ อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ใด ๆ เหมาะสำหรับ kulesh - เนื้อวัว, หมู, ไก่, แม้แต่กับ kulesh มันจะออกมายอดเยี่ยม! มักใช้ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าเพื่อปรุง kulesh ซาโลสามารถใช้เค็มหรือสดได้ก็ดีถ้ามีชั้นเนื้ออยู่ในนั้น - เสียงแตกก็อร่อยเป็นพิเศษ แต่อย่าลืมว่า ถ้าคุณใส่เบคอนลงใน kulesh ให้เลือกเนื้อสัตว์ที่ติดมันที่สุด เช่น อกไก่ มิฉะนั้นจานจะอ้วนเกินไป และอย่าลืมเกี่ยวกับไข่ ยิ่งไข่ใน kulesh ยิ่งดี
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 400 กรัม
- น้ำมันหมู - 100 กรัม
- ข้าวฟ่าง - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำ (3 แก้ว
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุง kulesh ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อ:
ตัดซาโลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามหลายเมนู เราเปิดโปรแกรม "Frying" หรือ "Baking" และละลายไขมันให้เป็นเสียงแตกสีทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของหน่วยของคุณ หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดผสม
เนื้อจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อลงในชาม ในขณะที่กวนให้ทอดต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ ไขมันจะกลายเป็นกรอบกรุบกรอบในที่สุด และเนื้อสัตว์และผักก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นให้ปิดโปรแกรมที่เปิดไว้ก่อนหน้านี้
เราล้างข้าวฟ่างอย่างทั่วถึงในสามน้ำ นี้มันมาก จุดสำคัญการปรุงอาหาร kulesh เพราะข้าวฟ่างไม่ได้ล้างจะทำให้จานไม่มีรสและยังให้รสขม ข้าวฟ่างที่ล้างแล้วควรใส่ในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ชาม
เทน้ำเดือดลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน อย่างไรก็ตาม ความหนาแน่นของ kulesh ที่เสร็จแล้วสามารถปรับได้และควรปรับตามความชอบของคุณ หากคุณต้องการให้จานออกมาหนาเหมือนโจ๊กมากขึ้น น้ำเดือด 3 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับคุณ แต่ถ้าคุณชอบน้ำ kulesh มากกว่า อย่าลังเลที่จะเทของเหลว 5 ถ้วยลงในชาม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้ถ้าต้องการ
เราเริ่มโปรแกรม "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 45 - 50 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที นำไข่ไก่มาแบ่งเป็นชามแยก เขย่าด้วยส้อม เทไข่ลงในชามและผสม หลังจากสัญญาณ multicooker คุณสามารถเปิดฝาได้ คุณจะเห็นว่า kulesh หนาและรวยและมีกลิ่นหอมมาก เราจัดวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
ทานให้อร่อย!!!
Multicooker Polaris PMC 0520AD. กำลังไฟฟ้า 950 วัตต์
ขอแสดงความนับถือ Alina Stanislavovna
สูตร kulesh เป็นสมบัติประจำชาติของอาหารของชาวยุโรปตะวันออก เป็นครั้งแรกที่ Zaporozhye Cossacks เริ่มทำอาหาร แต่ควรสังเกตว่า kulesh นั้นจัดทำขึ้นในรัสเซีย เบลารุส ฮังการี โรมาเนีย และประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันออกด้วย
ก่อน วันนี้มีการถกเถียงกันว่า kulesh คืออะไร? บางคนเรียกมันว่าโจ๊ก ในขณะที่คนอื่นคิดว่ามันเป็นซุป ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นจากข้าวฟ่างด้วยการเติมสมุนไพรเครื่องเทศและน้ำมันหมู หากไม่มีน้ำมันหมู คุณจะไม่สามารถปรุง kulesh ที่ถูกต้องได้
เดิมควรปรุงด้วยไฟ คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะนี้ได้ที่บ้าน มีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า - เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ช่วยทำโจ๊กราวกับว่ามาจากเตาอบ หากคุณไม่รู้วิธีเอาใจครอบครัวของคุณ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่น่าสนใจซึ่งแฝงไปด้วยจิตวิญญาณแห่งประวัติศาสตร์อย่าง Cossack kulesh มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีมาก
Kulesh ทำจากข้าวฟ่างและส่วนผสมอื่นๆ ซึ่งรวมถึงมันฝรั่ง น้ำมันหมู เครื่องเทศ และสมุนไพร เป็นที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าซุปลูกเดือยของฮังการีถือเป็นต้นกำเนิดของอาหารดังกล่าว ชื่อของอาหารอันโอชะมาจากคำว่า "kölesh" ของฮังการีซึ่งหมายถึงข้าวฟ่างในภาษารัสเซีย kulesh ดั้งเดิมชุดแรกจัดทำโดย Cossacks of Zaporizhzhya Sich จานถูกเผา แทนที่จะใส่ไขมันหมู ไขมันมาร์มอทถูกเติมลงในซุปข้าวฟ่างคอซแซค
kulesh ไหลเป็นอาหารที่แตกต่างกัน มันเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ดอนคอสแซค Warriors ปรุงซุปตามแคมเปญจากสต๊อกอาหารที่มีอยู่ แน่นอนและซุปดังกล่าวปรุงด้วยไฟ Don Cossacks พักพิงในเรือแคนูระหว่างการเดินทางไปตาม Great Meadow ซึ่งพวกเขาต่อสู้กับพวกเติร์กและตาตาร์ ในช่วงเวลานี้ อาหารถูกเตรียมจากส่วนผสมที่จำกัดซึ่งนักรบมีในระหว่างการเดินทาง พื้นฐานของจานคือข้าวฟ่าง บ่อยครั้งที่ส่วนรากของพืชน้ำถูกเพิ่มเข้าไป
หากน้ำซุปจัดทำขึ้นจากไขมันบ่างก็จะเรียกว่า โบบาชิ คูเลช. ความจริงก็คือว่าโบบัคเป็นสัตว์ชนิดหนึ่งในสกุลบ่างซึ่งไขมันส่วนใหญ่มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสามารถใช้ธัญพืชหลากหลายชนิดสำหรับซุปดังกล่าวได้ แต่ควรเลือกพันธุ์ที่จะไม่เดือด แกนและผ้าขนหนูเหมาะอย่างยิ่ง
ในการปรุงซุปคอซแซคนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยไฟในหม้อ ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า ความจริงก็คืออุปกรณ์นี้ช่วยให้โจ๊กอ่อนระทวยและทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง การเลือกน้ำมันหมูสดแสนอร่อยเป็นสิ่งสำคัญมากซึ่งจัดทำขึ้นตามกฎของการปรุงอาหารที่บ้าน แม้แต่ที่บ้าน คุณก็สามารถสร้าง kulesh ที่ดีต่อสุขภาพ น่าพอใจ และอร่อยได้ ในขณะเดียวกันจานก็ค่อนข้างประหยัดเพราะส่วนผสมหลักไม่แพง ข้าวต้มสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในหม้อหุงช้า แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย
สูตร kulesh คลาสสิก
ก่อนเตรียม kulesh สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่าความสอดคล้องควรเป็นอย่างไร จานนี้มีลักษณะคล้ายซุปข้นหรือโจ๊กเหลว สูตรด้านล่างต้องใช้น้ำ 2 ลิตร โจ๊กข้าวฟ่างยูเครนเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ข้าวฟ่าง 100 กรัม
- 5 มันฝรั่ง;
- น้ำมันหมู 150 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- รากผักชีฝรั่ง
- รากผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งสด;
- ผักชีฝรั่งสด;
- ใบกระวาน;
- เกลือ.
ในการปรุงอาหาร kulesh สูตรที่ไม่ยากคุณต้องต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เกลือ หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องล้างลูกเดือย น้ำเย็นหลายครั้งจนน้ำใส อย่าลืมทำเช่นนี้แม้ในขณะเตรียมอาหารในหม้อหุงช้า หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมผัก ควรล้างแครอทและมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
ในน้ำเค็มที่เดือด จำเป็นต้องลดแครอท รากผักชี และรากผักชีฝรั่ง
สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคื่นฉ่ายจำนวนมากสามารถทำให้จานมีรสขมได้ ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยส่วนผสมดังกล่าว
หลังจากนั้นคุณต้องส่งมันฝรั่งไปที่กระทะแล้วปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ข้าวฟ่างและใบกระวานลงในจาน หลังจากนั้นเราขอแนะนำให้คุณชิมน้ำและกำหนดระดับความเค็มของน้ำ ณ จุดนี้ซุปสามารถเค็มได้
ในขณะที่กำลังปรุงลูกเดือยกับผัก คุณสามารถทำน้ำสลัดกับเบคอนได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมแล้วทอดในปริมาณเล็กน้อย เนยจนโปร่งใส หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำมันหมูลงในกระทะ น้ำสลัดจะพร้อมเมื่อน้ำมันหมูเป็นสีน้ำตาลทอง ควรเตรียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งไว้ล่วงหน้า - สมุนไพรสดต้องล้างแห้งและสับ
ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารโจ๊กคุณต้องเพิ่มน้ำสลัดน้ำมันหมูและสมุนไพรสด จากนั้นจานควรอ่อนแรงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟที่ช้าที่สุดภายใต้ฝาปิด หลังจากนั้น kulesh ก็พร้อมใช้งาน อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารประจำชาติที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก
ทำอาหาร kulesh ในหม้อหุงช้า
ที่บ้านจะสะดวกมากในการปรุงอาหารหลายจานในหม้อหุงช้า สูตรที่เราแนะนำคือการควบคุมอาหารและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือรูปร่างอย่างแน่นอน เวอร์ชั่นทันสมัยเกี่ยวข้องกับการทำซุปกับโจ๊กข้าวฟ่างและไก่ อาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารทารก
ดังนั้นในการทำซุป kulesh ในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำ 600 มิลลิลิตร
- ข้าวฟ่าง 1 แก้ว
- 1 เนื้อไก่;
- 2 มันฝรั่ง;
- เนย 50 กรัม
- 2 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- เกลือและเครื่องเทศ (ออลสไปซ์, ใบกระวาน)
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วสับหัวหอม หลังจากนั้น เปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ควรผัดผักแล้วใส่เนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หลังจากที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้วจำเป็นต้องเติมข้าวฟ่างและน้ำลงในจาน
หลังจากนั้น เราขอแนะนำให้ใช้โหมดบนหม้อหุงช้าที่เรียกว่า "การอบ" เมื่อซุปพร้อมแล้วครึ่งหนึ่ง ให้ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อโจ๊กมันฝรั่งและผักอื่น ๆ พร้อมแล้วจานควรมีความหนาสม่ำเสมอ สำหรับอาหารเด็ก คุณสามารถเสิร์ฟได้ในรูปแบบที่คุณนำออกจากหม้อหุงช้า คุณสามารถเสิร์ฟเสียงแตกให้กับ kulesh
Kulesh เป็น ของอร่อยอาหารสลาฟ สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้าหรือกระทะ คอสแซคของ Zaporizhian Sich เป็นคนแรกที่เตรียมจาน วันนี้ส่วนผสมที่จำเป็นของซุปดังกล่าวคือน้ำมันหมูและลูกเดือย
- ข้าวฟ่าง - 0.5 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 4 หัวขนาดกลาง
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันหมู - 100 กรัม
- น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
- ใบกระวาน
- พริกไทย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
Kulesh เป็นซุปข้นที่มีลูกเดือยและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งมาจากแคมเปญระยะไกลโดย Zaporozhian Cossacks Kulesh มาจากโจ๊กลูกเดือยของฮังการี และชื่อนั้นมาจากคำว่า "kelesh" ของฮังการี ซึ่งแปลว่าลูกเดือยในภาษารัสเซีย อีกชื่อหนึ่งที่อาจคุ้นเคยมากกว่าสำหรับ kulesh คือข้าวต้ม ลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้คือ แต่เดิมจัดทำขึ้นในสภาพที่ยากลำบากของการรณรงค์ทางทหาร ซึ่งหมายความว่าควรจะเรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันเป็นและอร่อยมากด้วย หากคุณได้ลอง kulesh ปรุงบนกองไฟด้วยกลิ่นควันอ่อน ๆ คุณจะเข้าใจสิ่งที่ฉันกำลังพูดถึง ฉันจะพูดมากกว่านี้ฉันไม่รู้จักคนที่ไม่ชอบ kulesh ลูกสาวของฉันชอบมันมากและอาจจะกินมันทุกวัน
แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะออกไปที่สนามและจุดไฟได้ง่ายๆ แต่ฉันรับรองได้เลยว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กดีๆ ที่บ้านได้ และการปรุงอาหาร kulesh ในหม้อหุงช้าถ้าคุณมีก็ไม่ยากเลย
โดยส่วนตัวแล้ว ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดที่ฉันได้ลอง ฉันชอบสูตร kulesh ของแม่ฉันมากที่สุด ซึ่งฉันเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ใช้เวลาน้อยที่สุดและรับประกันความเพลิดเพลินสูงสุด!
ดังนั้นเราจึงปรุงซุปกับลูกเดือยในหม้อหุงช้า (ฉันมีรุ่น PHILIPS HD3077/40) ฉันจะบอกทันทีว่าคุณสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือคุณสามารถใช้เนื้อกระป๋องได้พวกเขาช่วยฉันจริงๆเมื่อไม่มีเวลาปรุงน้ำซุปก็ขึ้นอยู่กับคุณ
วิธีทำอาหาร
มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและเริ่มปรุงโจ๊กสนามในหม้อหุงช้า
เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดผัก หั่นมันฝรั่งเป็นเส้น เติมน้ำลูกเดือยให้บวม หลังจากล้างให้สะอาด
เราส่งพวกเขาไปที่หม้อ multicooker เทน้ำซุปร้อน (หรือน้ำ) และเกลือ เราส่งไปทำอาหารได้ หลังจากควบคุม multicooker ได้แล้วฉันสรุปด้วยตัวเองว่าควรทำซุปและ Borscht ในโหมด "สตูว์" ดีกว่าเพราะในกรณีนี้ไม่มีการเดือดอย่างรวดเร็ว แต่ในทางกลับกันจานอ่อนลงซึ่งทำให้ น้ำซุปเข้มข้นและโปร่งใส หนึ่งชั่วโมงต่อมา ซุปลูกเดือยในหม้อหุงช้าในโหมดนี้จะพร้อม
ในระหว่างนี้ ข้าวฟ่างและมันฝรั่งกำลังปรุง เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: ตัดน้ำมันหมูและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
หลังจากนั้นเราก็สับมีดเป็นข้าวต้ม (ถ้าคุณมีครกคุณสามารถบดมันได้)
ผสมไข่ที่ตีกับผักใบเขียวสับละเอียด
10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม เปิดฝา multicooker แล้วปรุงรสซุปด้วยน้ำมันหมูบดและหัวหอม
เทส่วนผสมไข่ใส่เครื่องเทศเกลือถ้าจำเป็น
นำ kulesh ไปต้ม
ตอนนี้ซุป kulesh ลูกเดือยที่หอมกรุ่นในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! เราสามารถให้บริการ
สามารถปรับความหนาแน่นของน้ำซุปได้ - ถ้าไม่ชอบข้นเกินไปก็ต้องใช้น้ำมากกว่าในสูตรค่ะ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุง kulesh ในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อกระป๋อง ให้คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณใส่เกลือลงในจาน
ทานให้อร่อย!
คุณเคยลองทำ kulesh (ซุปลูกเดือย) กับเห็ดป่าในหม้อหุงช้าหรือไม่? จนถึงวันนี้ฉันยังไม่ได้ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีตัวเลือกดังกล่าวอยู่ วันนี้ซุปนี้เป็นการค้นพบที่น่ายินดีสำหรับฉัน มันเริ่มต้นอย่างไร?
ฉันและลูกสาวไปเดินเล่นในป่า พวกเขาไม่ได้กลับมามือเปล่า - เห็ดชนิดหนึ่งสองสามตัว เห็ดชนิดหนึ่งสองสามตัว สีขาวสองสามตัวและเห็ดชานเทอเรลหนึ่งพวง เห็ดที่เก็บรวบรวมมาทำความสะอาด ล้าง แช่ในน้ำเย็น (เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจพลาดไป) และเริ่มคิดและคิดว่าจะทำอย่างไรต่อไปกับของขวัญจากป่า “มันฝรั่งทอด!” - แนะนำลูกสะใภ้ "ไม่ไม่!" - คัดค้านลูกสาวและยายของเราเป็นเอกฉันท์ ฉันเห็นด้วยกับพวกเขาเพราะเราเพิ่งกินมันฝรั่งกับเห็ดเมื่อวานนี้ “ขอซุปหน่อยได้ไหม” สามีของฉันถามอย่างขี้อาย “ใช่ เราต้องการซุป เราไม่มีมื้อเที่ยงมื้อแรก” ฉันสนับสนุนสามีของฉัน จากนั้นคุณยายของเราซึ่งเป็นแฟนตัวยงของนิตยสาร Antenna TV เล่าว่าในฉบับสุดท้ายที่เธอเห็นสูตรอาหาร - kulesh กับเห็ดป่า
พวกเขารีบเปิดหน้านิตยสารล่าสุดพร้อมกับโปรแกรมพบ kulesh ซุปเป็นสิ่งแปลกใหม่สำหรับทุกคนจึงปรารถนาที่จะลอง โดยทั่วไป เนื่องจากครอบครัวเอื้ออาทร ฉันจึงตั้งใจทำงาน สูตรในนิตยสารเตา แต่ฉันจะทำอาหารโดยไม่มีหม้อหุงช้าที่ฉันโปรดปรานได้อย่างไร ไม่ ไม่ และอีกครั้งไม่ ดังนั้นฉันจึงปรับสูตร kulesh สำหรับหนึ่งใน multicookers ของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างง่าย เป็นผลให้วันนี้เรามีจานแรกที่อร่อยและน่าพอใจพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดป่าที่อธิบายไม่ได้ และเนื่องจากฉันปรุง kulesh หนา ๆ (ในครอบครัวของเราทุกคนที่ชื่นชอบซุปข้น) ไม่ต้องการอะไรในวินาที คำตัดสินของครอบครัวของฉัน - kulesh กับเห็ดป่าปรุงในหม้อหุงช้าต่อจากนี้ไปจะเป็นอาหารจานประจำบนโต๊ะของเรา
วัตถุดิบ
- เห็ดป่า (สดหรือแช่แข็ง) - 250-300 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวงใหญ่
- ข้าวฟ่าง - 4-6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- ผักชีฝรั่งสด (ไม่จำเป็น) - สำหรับเสิร์ฟ
1. หลังจากล้างเห็ดสดให้สะอาดแล้วต้องหั่น ในขณะเดียวกันก็ไม่มีความเข้มงวด: ตัดตามอำเภอใจและตามที่คุณคุ้นเคย ควรล้างหัวหอมสีเขียวและสะเด็ดน้ำที่เหลือ (หรือแห้ง) จากนั้นบด เราเทข้าวฟ่างตามจำนวนที่ต้องการ ชอบซุปข้น ใช้ซีเรียล 5-6 ช้อนโต๊ะ และถ้าคุณต้องการของเหลวมากกว่านี้ 4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เราล้างลูกเดือยเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง น้ำสุดท้ายควรสะอาดและไม่มีฟอง หลังจากนั้นฉันก็ลวกข้าวฟ่างด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ปลายข้าวมีรสขม เตรียมน้ำ น้ำมัน เกลือและเครื่องเทศให้พร้อมทันที และเราสามารถเริ่มทำอาหาร kulesh ได้
2. ในหม้อหุงช้าโดยธรรมชาติให้เทน้ำมันลงในชาม เราเปิด "การอบ" (ยกเว้นเพื่อวัตถุประสงค์โดยตรงในโหมดนี้ ผลิตภัณฑ์ทอดของ Oursson MP5010) และใส่เห็ดลงในชาม และเราเริ่มทอดมันโดยเปิดฝากวนเป็นครั้งคราว ฉันทิ้งเวลาไว้ 30 นาที (โดยค่าเริ่มต้น) เพราะฉันไม่รู้ล่วงหน้าว่าจะต้องใช้เวลานานเท่าใดกว่าความชื้นทั้งหมดจะระเหยไปเมื่อทอดเห็ด สำหรับเห็ดชนิดต่างๆ กระบวนการนี้ใช้เวลาต่างกัน กล่าวคือ ไม่จำเป็นต้องทำทีละครั้ง ดังนั้นให้ทอดเห็ดจนของเหลวระเหย 
3. ไม่มีของเหลวในชามแล้วส่งหัวหอมไปที่เห็ดแล้วคลุกเคล้า หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ปิด "การอบ" 
4. เทเมล็ดข้าวฟ่างใส่ใบกระวานพริกไทยและเกลือตามชอบ 
5. จากนั้นเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ปิด MV ด้วยฝาปิดและล็อคที่จับ เราตั้งโปรแกรมบนกระดานคะแนน: "ซุป" - ผลิตภัณฑ์ "อ่อน" - ความกดดันคือ "3" - เวลาคือ "20 นาที" เราเริ่มโปรแกรมด้วยปุ่ม "เริ่ม" และเราจะรออาหารกลางวันแสนอร่อยของเรา แต่ทำไมนั่งรอ? ช่วงนี้ไปเตรียมผักชีฝรั่งกัน 
6. หลัง สัญญาณเสียง multicooker ไม่มีแรงกดดันอีกต่อไป ปลดล็อคและเปิดฝา เรานำชามออกมาแล้วเท kulesh กับเห็ดป่าลงในจาน โรยด้านบนด้วยผักชีฝรั่งสับ ทานให้อร่อย! 
Kulesh เป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายกับสตูว์และซุปข้นในเวลาเดียวกันและพื้นฐานของมันคือข้าวฟ่าง มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ kulesh แสนอร่อยได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่ Cossacks จาก Zaporozhye และพวกเขาไม่ได้ปรุงมันในเตาอบ แต่ในหม้อเหนือกองไฟ
น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสที่ดีในการปรุงอาหาร kulesh แสนอร่อยบนกองไฟและจานก็ไม่อร่อยเสมอไปบนเตา ในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหาร kulesh ที่น่าพึงพอใจและค่อนข้างหอมด้วยน้ำมันหมูในหม้อหุงช้า
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพราะจะ "ฆ่า" รสชาติตามธรรมชาติของส่วนประกอบและคุณสามารถเพิ่มเกลือหินบดปานกลางพริกไทยดำลงใน kulesh และยังเพิ่มคุณค่า เครื่องเทศที่ใช้ต้มน้ำมันหมู
วัตถุดิบ
ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อม kulesha กับเบคอนในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีส่วนประกอบเช่น:
- ผักใบเขียวสด (หนึ่งพวงขนาดกลาง);
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง (ห้าชิ้น);
- เกลือสินเธาว์ขนาดกลาง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
- ข้าวฟ่าง (แก้วที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว);
- พริกไทยดำป่นสด (ไม่จำเป็น)
- แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ (ชิ้นเดียว);
- น้ำมันหมูเค็มกับเครื่องเทศ (110 กรัม);
- หัวหอมขนาดกลาง (สองหัว)
วิธีทำอาหาร
- ขั้นแรกควรล้างลูกเดือยลูกเดือยให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ทันทีที่ลูกเดือยสะอาดหมดจดคุณสามารถเทลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงไปจากนั้นสะเด็ดน้ำและนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความขมขื่น ผลิตภัณฑ์
- แครอทที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางจำเป็นต้องทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งสำหรับหัวหอมจะต้องสับ
- โอนข้าวฟ่างไปที่ชามของ multicooker เทน้ำปริมาณหนึ่งปรุงซีเรียลนี้เป็นเวลาสิบนาทีในโหมด "ซุป" และหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งคุณต้องส่งแครอทไปที่นั่นและปรุงทุกอย่าง จนข้าวฟ่างสุกเต็มที่ ส่งมันฝรั่งสับหลังจากแครอทปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือบดปานกลางและผสมให้เข้ากันเพราะสิ่งนี้ให้เติมน้ำเดือดมากขึ้น
- นอกจากนี้ ในขณะที่กำลังปรุงส่วนประกอบทั้งหมด จำเป็นต้องตัดน้ำมันหมูที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศให้ละเอียดที่สุด จากนั้นโอนในรูปแบบบดไปยังกระทะร้อน จากนั้นปรุงอาหารจนไขมันละลายหมด นอกจากนี้ คุณต้อง เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันหมูยังนิ่มอยู่
- หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในกระทะลงในน้ำมันหมูแล้วปรุงผักนี้จนเป็นสีทองอ่อน ทันทีที่หัวหอมทอดในน้ำมันหมูจะต้องใส่ลงในชามที่เตรียม kulesh จากนั้นทุกอย่างควรปรุงเป็นเวลาสองนาทีโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟทันที