Сучасний швидкий темп життя залишає мало часу для приготування обіду людям, зайнятим роботою та розвагами. Сьогодні вже ніхто не проводить на кухні цілий день, щоб нагодувати свою родину вечерею. Проте готувати все одно треба. То як зробити так, щоб приготування їжі забирало мінімум часу?
Кухонні лайфхаки
Сьогодні ми зібрали кілька лайфхаків, які стануть у нагоді під час приготування їжі та організації простору, а також допоможуть зробити так, щоб ваша кухня блищала чистотою.
1. Як видалити насіння овочів
Для швидкого видалення насіння з огірка або кабачків використовуйте ложку для морозива. Її гострий край легко видалити насіння.
2. Як видалити зайвий жир із приготовленої їжі
Якщо страва, яку ви приготували, несподівано виявилася жирною, ви можете легко змінити це, використовуючи пару кубиків льоду та паперовий рушник. Загорніть кригу в рушник і протріть поверхню страви. Лід діятиме як магніт, прибираючи плаваючий жир, який застигне на тканині.
3. Використовуйте харчову плівку як професійний шеф-кухар
Не можете рівномірно розмотати та відірвати харчову плівку? Зберігайте її в холодильнику, як це роблять професійні кухарі. У охолодженому стані з нею простіше працювати, вона легше розривається і не так сильно прилипає до рук.
4. Легке очищення цитрусових
Вам не подобається очищати апельсини та лимони? Чи не хочете зіпсувати манікюр жорсткою, товстою шкіркою? Потримайте їх у мікрохвильовій печі протягом 20 секунд – і зняти шкірку буде набагато простіше.
5. Як легко очистити варені яйця
Додайте|добавляйте| соду або оцет у воду, коли варите яйця. Ці речовини потрапляють усередину шкаралупи, тому очистити її буде набагато легше.
6. Як вичавити більше соку з цитрусових
Щоб вичавити останні краплі з лимона, спочатку охолодіть фрукти в холодильнику, а потім відправте в мікрохвильову піч на 15-20 секунд.
7. Як натерти м'який сир
Покладіть його в морозилку на півгодини перед тим, як плануєте натирати. Сир затвердіє і не прилипатиме до тертки. Також його легше використовуватиме.
8. Як нарізати цибулю без сліз
Морозильна камера допоможе вам тут. Відправте цибулю в морозилку на 30 хвилин, перш ніж її різати. Майте на увазі, що це можна робити лише в тому випадку, якщо ви плануєте його готувати. Не піддавайте його такій обробці, якщо ви хочете зробити салат, оскільки цибуля втратить свій хрускіт.
9. Розумний спосіб варити макарони
Якщо ви не хочете, щоб вода википіла, доки ви зайняті чимось іншим, покладіть зверху на відкриту каструлю дерев'яну ложку або мішалку. Деревина не дозволить піні перелитися через край.
10. Як смажити цілу курку
Якщо ви смажите курку (або іншого птаха) повністю, покладіть її на грудку. Це необхідно тому, що в ній міститься більша частинам'яса. Чим ближче до джерела тепла, тим швидше курка приготується в цілому.
11. Пергаментний папір для кексів
Якщо у вас немає спеціальних форм для кексів, використовуйте пергаментний папір. Цей метод має додаткову перевагу, тому що ви зможете отримати кекси нестандартних форм, які виглядають набагато цікавішими.
12. Правильний спосіб розігріти випічку
Якщо ви розігрієте піцу або іншу випічку в мікрохвильовій печі, поставте поряд чашку води. Волога не дозволить тесту висохнути і збереже хрусткі скориночки.
13. Приготування ідеальних яєць із рідким жовтком
Розбийте яйця в сковорідку, ніби ви збираєтеся смажити їх, але замість олії додайте трохи води. В результаті, ви отримаєте чудові яйця з рідким жовтком.
Лайфхаки для зберігання продуктів
1. Як зберегти кулінарні трави
Якщо заморожувати трави у формі кубиків льоду, вони зберігають свої вітаміни. Спробуйте заморожувати їх у воді або оливковій олії.
2. Правильний спосіб зберігання очищених горіхів
Заморожуйте очищені горіхи, щоб зберегти їх поживні властивості, смак та аромат. Запакуйте їх у герметичні контейнери, перш ніж помістити в морозильну камеру. Не варто обсмажувати ядра, тому що після температурної обробки вони не матимуть жодної користі. Горіхи мають бути сирими та необробленими. Якщо зберігати їх у морозильнику, вони не набудуть гіркого присмаку, як це буває з горіхами в шкаралупі, які залишаються при кімнатній температурі.
Лайфхаки для збирання
Про деяких із них ви, можливо, не підозрювали.
1. Правильний спосіб очистити чавунну сковорідку
Для того, щоб запобігти іржавінню чавунної сковорідки протягом тривалого часу, не використовуйте для її очищення засоби для миття посуду. Натомість спробуйте кухонну сіль. Цей метод також позбавить сковороду стійких запахів спецій, що використовуються під час приготування їжі.
2. Як позбутися неприємних запахів на руках
Для видалення стійкого запаху часнику або цибулі, який зберігся на ваших руках, використовуйте кухонну сіль або лимон. Просто потріть ними свої руки і промийте водою.
3. Як повернути металевому кухонному посуду попередній блиск
Для того щоб відновити блиск посуду з нержавіючої сталі, промийте її в суміші оцту та води. Якщо немає залізних деталей, посуд можна вимочувати протягом ночі в цій же суміші. Так ви досягнете кращого ефекту.
4. Відновлення дерев'яних ложок
Згодом дерев'яні ложки і шпателі втрачають свій зовнішній вигляд і набувають неприємного запаху. Здавалося б, єдине, що слід зробити, це викинути їх. Але якщо ви не бажаєте розлучатися зі своїм улюбленим помічником на кухні, є інший вихід. Відваріть дерев'яну ложку у звичайній воді і залиште її сушитися на сонці. Це видалить неприємні запахи і дасть їй нове життя.
5. Правильний спосіб очищення дерев'яних обробних дощок
Щоб видалити запахи та залишки їжі з дерев'яних обробних дощокслід натерти їх великою сіллю і залишити на 10-15 хвилин. Потім протерти половиною лимона і витерти насухо. Ця процедура гарантовано позбавить дошки неприємних запахів.
6. Як зберегти рецепти у чистоті
Коли ми готуємо, часто використовуємо книгу рецептів або власні нотатки. Але якщо залишити книгу відкритою на правильній сторінці на стільниці, існує великий ризик пролити на неї щось. Щоб захистити кухонну книгу, використовуйте звичайну вішалку для штанів і підвісьте її над робочою поверхнею. Вішалка утримуватиме книгу відкритою на потрібній сторінці та вбереже її від плям.
У цьому пості складаються поради та хитрощі, які допоможуть помити, очистити різні предмети. стандартними методамита засобами які з великою ймовірністю є у кожному господарстві. Це може стати в нагоді в тих випадках, коли під рукою немає спеціально призначених засобів та хімії.
ЗАМІСТЬ ХІМІЇ:
- Оцет:видаляє вапняний наліт з будь-якої поверхні, можна мити вікна та полоскати речі, замінює засоби для миття вікон та миючі засоби для видалення нальоту.
- Шкірка лимона:освіження повітря, відмінних замінник аерозолів, очищення обробних дощок, відмінно видаляє запахи на посуді та обробних дошках.
- Господарське мило:один з кращих способіввидалення плям та очищення сильно забрудненого одягу.
- Крейда:видаляє всі жирні плями. Натріть пляму крейдою на одязі і стирайте її в пральної машинияк зазвичай.
- Харчова сода:
- відбілює, освіжає та пом'якшує тканину. Додайте 1/2 склянки харчової соди разом із звичайним пральним порошком.
- багато домогосподарок використовують для очищення посуду. Взагалі вона підходить для м'якого очищення майже будь-яких поверхонь.
- Господарська сода:від харчової відрізняється тим, що має більший показник ph (луг\кислотність), а значить краще (агресивніше) очищає.
- Бджолиний віск:ідеально підходить для полірування різних поверхонь та натирання підлог. Бджолиним воском можна замінити будь-які поліролі.
- Сіль:антибактеріальний засіб, можна чистити або дезінфікувати майже всі поверхні, не дряпає поверхню, що очищається.
- Ефірні масла:можна використовувати для освіження повітря у приміщенні, деякими видами масел можна дезінфікувати різні поверхні.
- Хвойний освіжувач повітря:складаємо ялинові гілки в баночку, додаєте туди ж кілька надламаного лаврового листя (щоб краще пахнули). Також у банку кладемо кілька цілих мускатних горіхів (не у вигляді приправи) і натираємо трохи горіха на тертці. Банку ставимо на батарею — отримуємо приємний запах із хвойним відтінком, який може доповнити новорічну атмосферу у випадку зі штучною ялинкою.
- Перекис водню:Один із найбільш широко застосовуваних засобів. Дезінфекція ран, видалення плісняви або плям з одягу.
- Порошкова гірчиця:можна використовувати як посудомийний засіб, антибактеріальний, дезінфікуючий.
- Цитрусовий оцет:кладете в банку цитрусові кірки, заливаєте їх оцтом, закриваєте та залишаєте на тиждень. Після цього переливаєте цитрусовий оцет, що вийшов, в пляшку з пульверизатором і використовуєте, як універсальний засіб для чищення.
- Видалити плями від йоду:терти горілкою. А взагалі йод згодом вивітрюється - пару тижнів і від найстрашнішої плями не залишиться і сліду. Так що якщо справа не термінова і пляма не виводиться, то не панікуйте, відкладіть річ на кілька тижнів на балкон.
ОЧИЩЕННЯ, МИЙКА:
- Очистити жировий фільтрв кухонній витяжці можна так: ставимо в лист з духовки жирові фільтри, натираємо на тертці частину господарського мила, насипаємо соди (краще кальцинована сода), ставимо в духовку і чекаємо поки закипить. Вимикаємо та даємо часу охолонути. Промиваємо жирові фільтри під водою та допомагаємо собі щіткою.
- Очистити ручки від жиру та інші дрібні деталі : протерти нашатирно-анісовими краплями.
- Очистити плиту від жиру:змішати половину столової ложки прального порошку, пару ложок кальцинованої соди та столову ложку-дві силікатного клею збовтати в пластикова пляшкаі полити/змочити цим розчином плиту, залишити на годину
- Очищення борозен та куточків у вазі, посуді: наповніть його водою і киньте 2 таблетки Алка-Зельцера Бульбашки зроблять усе за вас.
- Очищення вапняного нальоту на душіЯкщо вапняний наліт забиває отвори в душовій лійці, і вода ллється насилу, то щоб позбутися від нього налийте в кульок оцет і зав'яжіть його на лійці, таким чином щоб вона була занурена в оцті. Залишіть приблизно на годину.
- Швидко помити мікрохвильову піч:
- змочіть ганчірку для миття посуду в мильній водіі покладіть її в мікрохвильову піч (із ганчірки вода повинна капати). Запустіть мікрохвильову піч приблизно на 4 хвилини, стежте щоб ганчірка не загорілася. Ганчірка почне висихати і виділяти пару. Відкрийте мікрохвильову піч, зачекайте поки ганчірка охолоне і протріть нею стінки мікрохвильової печі.
- Поставте склянку з оцтом на 3-4 хвилини, після цього протріть мікрохвильову піч
- Чищення кальяну:. Візьміть трубку (через яку вдихаєш), зігніть у кілька разів і стукайте по твердій поверхні (бажано стіна) протягом 2х хвилин. потім підійдіть до раковини, підставте трубку під струмінь води так, щоб вона стикалася з краном (так щоб вода потрапляла і протікала через усю трубку) і дивіться скільки всякої гидоти з трубки почне витікати.
- Чищення посуду від гару та жиру: зім'ятий шматок алюмінієвої фольги допоможе швидко та якісно очистити посуд від жиру та гару.
- Вилучення іржі: потріть крани та труби зім'ятим шматком алюмінію.
- Вбити бактерії на губці:поставте губку в мікрохвильову піч на пару хвилин. Не підходить для губок, що містять у складі метал.
- Чищення жиру на одязі: скористайтесь кухонним миючим засобом
- Чищення душової лійки від нальоту:налийте в пакет або ємність оцет і на кілька годин опустіть туди лійку. Після процедури протріть.
Яких тільки видів оцту зараз не існує: і винний, і бальзамічний, і яблучний. Але кулінарії сфера застосування оцту не обмежується. У давнину (а оцті щонайменше 5000 років) продукт використовували як антисептик. «Дореволюційні» панночки питтям оцту наздоганяли аристократичну блідість обличчя. Які засоби нестандартного застосування оцту запропонувала сучасність?
1. Вчитель гарних манер
З появою кошеня разом із розчуленням приходять і турботи. Головна – привчити пухнастика до лотка. І якщо малюк гадить повз, обробіть його улюблені для пакостей місця розчином оцту. Не ігноруйте проблему. Перевчити дорослу кішку майже неможливо. Хорошим манерам навчають змалку.
2. Видалення етикеток-наклейок
Проблема видалення наклейок із товарів породила безліч оригінальних рішень – прогрівання потужним феном, обробка олією, спирт, рідина для зняття лаку. Добре зарекомендував себе і столовий оцет. Розпорошіть його на поверхню етикетки, зачекайте, поки вбереться і видаліть наклейку шпателем.
3. Усунення засмічень
Засор? Перш ніж викликати сантехніка або злити в трубу гроші на дорогий засіб, спробуйте вирішити проблему своїми руками і недорого. Чудово чистить труби суміш оцту та харчової соди (по 0,5 склянки). Змішування продуктів викликає хімічну реакціюіз заснуванням великої кількості піни. Через півгодини промийте трубу окропом.
4. Реанімація чавунної сковороди
Відчистити нагар із чавунної сковороди можна кип'ятінням у ній оцтово-водної суміші (1:3). Прогрівати не менше ніж 2 години до майже повного википання розчину. Розкриті кватирки та включена витяжка – неодмінна умова проведення процедури! Оцтовий запах із очищеної сковороди усувається кип'ятінням содового розчину.
5. «Антинакіпін»
Накип боїться кислот. І видалити її легко підручними засобами лимонною кислотою, лимоном, «колою» або оцтом. Оцтове чищення впорається з найзастарілішим накипом. Спробуйте: змішайте 500 мл води та склянку 9% оцту. Доведіть до кипіння та залиште на годину замочуватися. Якщо накип не зійшов самостійно, допоможіть їй губкою. У чистому чайнику кілька разів прокип'ятіть і злийте воду, добре його прополіскуючи.
6. Дезодорація холодильника
Неприємні запахи люблять замкнені простори. Холодильник – не виняток. Регулярно проводьте генеральне прибирання, протираючи всі «начинки» ганчірочкою, змоченою у водному розчині оцту. Для остаточної перемоги над запахом поставте в холодильник на кілька годин миску з ганчіркою, просоченою оцтом.
7. Полірування дзеркал
Дзеркала - "душа" інтер'єру. І вони мають бути бездоганно чистими. Вимийте скло або вікно розчином оцту та води (1:1), натріть до блиску папером або ганчіркою безворсовою.
8. Ополіскувач для волосся
Сухе, тьмяне, неживе волосся? Спробуйте обполіскувати кучері теплою водою з яблучним оцтом (на 1 л води – 1 ст. л оцту). Стануть м'якшими і засяють діамантовим блиском.
9. Тонізування особи
Не можна не згадати і про дивовижні косметичні властивості продукту. Натуральний яблучний оцет, розбавлений водою (1:2) - тонік, що перетворює обличчя. Очищає, знімає запалення, відбілює, розгладжує зморшки – справжнє яблучко!
10. Енергетичний напій
Літо, спека, спрага. Чим вгамувати? Розбавте 1-2 ст. л. натурального яблучного оцту в крижаній воді, додайте до смаку мед. Освіжайтеся з користю здоров'ю.
Звичайний харчовий оцет, який можна купити в будь-якому магазині, - це унікальний засіб! З його допомогою можна легко видалити плями з речей, очистити та продезінфікувати поверхні, прибрати сторонні запахи. У нього, здається, мільйон різних застосувань, і деякі з них ми вам зараз розповімо.
1. Видалити сліди кулькової ручки,залишені «юним художником» на меблів, допоможе губка, змочена в оцті. Трийте доти, доки шедеври не зникнуть.
2. Щоб добре очистити жалюзі,надягніть білу бавовняну рукавичку, потім змочіть пальці оцтом, змішаним з гарячою водоюу співвідношенні один до одного. Зімкніть пальці по обидва боки смужки жалюзі та проведіть кілька разів.
3. Видалити сліди від чашок із дерев'яних поверхоньдопоможе суміш у рівних частках оцту та оливкової олії. Нанесіть розчин м'якою ганчірочкою на поверхню, а потім зверху протріть чистою сухою серветкою.
4. Відновити зношені килимиможливе розчином 1 склянки оцту в 4 літрах води. За допомогою щітки необхідно натерти цією рідиною ворс.
5. Якщо на килимі пляма,допоможуть такі рецепти:
- невелике забруднення можна потерти сумішшю 2 столових ложок солі, розчинених у 1/2 склянці оцту. Нанесіть це все на килим і дайте йому підсохнути.
- для великих і темних плям рекомендується зробити пасту з 1 столової ложки оцту та 1 столової ложки кукурудзяного крохмалю, втерти в килим за допомогою сухої тканини і залишити на кілька днів.
6. Сховати подряпину на дерев'яних мебляхоцет теж допоможе, тільки він має бути дистильованим. Змішайте його з невеликою кількістю йоду у маленькій баночці. Співвідношення інгредієнтів залежить від того, як темне дерево ми рятуємо.
7. Щоб позбутися запаху диму в кімнаті,поставте десь миску, на 3/4 наповнену оцтом. Проблема має усунутись за день.
8. Якщо пластиковий харчовий контейнер увібрав у себе аромат продуктів,просто замочіть у ньому шматок білого хлібав оцті та залиште на ніч.
9. При очищенні холодильникаоцтовий розчин буде дуже доречним. Він є безпечним та ефективним миючим засобом. А використання міцного оцту допоможе позбутися плісняви на стінках і поличках.
10. Якщо вам потрібно продезінфікувати обробну дошку або дерев'яну стільницю,нанесіть на неї небагато соди, а потім оповиті нерозбавленим оцтом. Дозвольте отриманій суміші пінитися 5-10 хвилин, а потім помийте поверхню губкою, змоченою у воді.
11. Ви зможете легко повернути срібло блиск,якщо залишите його замочуватися протягом 2-3 годин у чашці зі 100 мл оцту та 2 столовими ложками соди.
12. Щоб кришталь сяяв,після миття сполосніть його в розчині з трьох частин теплої води та однієї частини оцту.
13. Прибрати накип із посудудопоможуть 3 чашки оцту, які потрібно прокип'ятити та залишити на ніч. Наступного дня промити ємність теплою водою.
14. Оцет може працювати як дезодорант,прибираючи неприємні запахи із кухні. Просто змішайте півсклянки оцту зі склянкою води та дозвольте рідині кипіти до повного випаровування. Дихати стане легше!
15. «Скраб» для металевих каструль та сковорідоквийде з борошна, солі та оцту. Змішайте їх у рівних частках до утворення пасти. За допомогою неї ви зможете відтерти з посуду навіть найстійкіші забруднення.
16. Якщо кіт чи собака люблять ворожитиу несанкціонованому місці, їх можна віднадити звідти, помивши підлогу водою з додаванням оцту. Чотириногі ненавидять цей запах!
17. Щоб видалити іржу з інструментівпотрібно замочити їх на кілька днів у міцному оцті.
18. Щоб квіти стояли довше,додайте у воду 2 столові ложки цукру та 2 столові ложки оцту. Змінюйте воду кожні кілька днів.
19. Видалити жуйку, що прилипла до одягу.допоможе шматочок тканини, змочений у теплому оцті.
20. Якщо в трубах виник засмічення,Спробуйте зробити таке: насипте всередину склянку соди, залийте зверху такою ж кількістю оцту, а через пару хвилин - кількома окропом.
21. Щоб краще знищити бактеріїна фруктах та овочах, можна помити їх у слабкому розчині оцту, а потім сполоснути проточною водою.
22. Білі шкарпетки стануть по-справжньому білими,якщо на ніч їх залишити в такому розчині: 1 чашка оцту виливається 1,5 літра води і доводиться до кипіння. Нехай шкарпетки полежать у рідині годин 6-8, а потім випрати їх, як звичайно.
І це ще далеко не все, на що здатний оцет.