Смачні домашні чіпси. Домашні чіпси у духовці

Бульби картоплі необхідно ретельно вимити під проточною водою. Потім їх слід очистити від шкірки. Усі пошкоджені ділянки потрібно зрізати.

Після бульб необхідно нарізати на тонкі пластини, як на фото нижче. Це можна робити овочечисткою, гострим ножем або за допомогою різака мандоліна. Дуже важливо, щоб скибочки вийшли однакової товщини. Тоді вони просмажаться рівномірно і вийдуть смачнішими. Ідеальна товщина картопляних платівок – 3 мм. За бажанням можна приготувати гофровані снеки. Для цього знадобиться спеціальний ніж із зигзагоподібним лезом. Для справжніх шанувальників чіпсів є навіть спеціальні тертки.

Щоб позбутися крохмалю, скибочки картоплі слід залити холодною водоюі залишити щонайменше на 30 хвилин, а краще на годину. Води має бути багато, щоб платівки не злипалися. Після цього помутнілу рідину потрібно злити, а картопля відкинути на друшляк або сито і промити під краном. Потім все повністю висушуємо за допомогою паперового рушника.

Пластинки слід посолити, посипати паприкою і збризкати будь-яким рафінованим маслом. Найкраще використовувати оливкове Extra Virgin. Картоплю необхідно ретельно перемішати, щоб приправи та спеції розподілилися рівномірно по поверхні скибочок.

На цей час духовка повинна бути розігріта до 160 градусів. Картопля слід розкласти в один шар на застеляному пекарським папером деку.

Запікати потрібно 20-30 хвилин. Час залежить від сорту картоплі та властивостей духовки. Для рівномірного нагрівання необхідно один-два рази розгорнути деко.

Найпопулярніша закуска до пива і солена закуска, перед якою ніхто не може встояти, – чіпси, тепер стала ще доступнішою для кожного. Приготувати цю хрумку страву з улюбленим смаком кожен зможе у себе вдома, і на це не піде багато часу, грошей та зусиль. Щоб зробити вдома чіпси, не обов'язково мати для цього якісь спеціальні пристрої чи умови. Достатньо духовки, мікрохвильової печі, а в крайньому випадку глибокої сковороди і соняшникової олії. Готуються чіпси за дуже короткий час, а їх смак може звести з розуму будь-яку людину. Способів приготування чіпсів вдома є багато, і як робити чіпси в домашніх умовах зараз.

Як робити чіпси вдома - спосіб, яким зможе скористатися абсолютно кожен

Для приготування домашніх чіпсів знадобиться картопля, сіль та перець або приправа з певним смаком, звичайний кухонний ніж, сковорідка та рослинна олія. Процес готування недовгий і відбувається у кілька етапів. Для того, щоб зробити хрусткі чіпси на сковороді, потрібно:

ретельно очистити картоплю від верхнього шару шкірки і добре промити під проточною водою;
нарізати кожну картоплину дуже тонкими шарами чи кружальцями;
просочити кілька хвилин картоплю в спеціях, акуратно втираючи їх у кожен шматочок, ніж поламати їх;
у сковорідку з високими бортиками налити олію - вона повинна підніматися від дна догори на кілька сантиметрів;
викладати в киплячу олію картоплини так, щоб вони не схоплювалися між собою;
коли картопля підрум'яниться з обох боків, її можна витягнути за допомогою вилки або шумівки.

З чіпсів стікатимуть залишки олії і, щоб вони не залишилися жирними, зайву олію варто прибрати. Це легко робиться за допомогою паперових рушників. Один шар варто постелити на посудину, де лежатимуть чіпси, а другим прикрити їх. Після кількох хвилин, коли серветки або паперові рушники вберуть у собі зайвий жир, можна буде насолоджуватися неймовірно яскравим смаком домашніх чіпсів.

Як робити чіпси в мікрохвильовій печі - швидко, легко, дуже смачно

Домашні чіпси - це закуска, без якої не можуть обійтися не тільки любителі пива, а й усі домашні мешканці. Оскільки їх з'їдають дуже швидко, потрібно готувати якомога більше. Щоб це не займало дуже багато часу, можна скористатися звичайною мікрохвильовою піччю. Знаючи, як можна робити чіпси в мікрохвильовій печі, можна радувати своїх близьких цією картопляною закускою постійно.

Щоб приготувати страву, необхідно почистити картоплю, нарізати її тоненькими кружальцями і обваляти в спеціях. Потім господині повинні вчинити так:

тарілку, яка використовується для розігрівання продуктів мікрохвильовій печі, потрібно застелити пергаментним папером, змоченим в маслі;
на поверхню пергаменту потрібно акуратно викласти скибочки картоплі подалі одна від одної;
включити мікрохвильову піч на 4-5 хвилин і почекати;
дістати чіпси, промокнути їх паперовим рушником і почекати, поки вони охолонуть.

Ось і весь процес приготування цієї прекрасної закуски. У мікрохвильовій печі чіпси готуються практично миттєво, а їх смак стає ще більш насиченим і яскравим.

Стандартний спосіб приготування домашніх чіпсів – закуска з духовки

Смачні, рум'яні, ароматні чіпси картопляні можна приготувати в духовці. Для цього достатньо начистити картоплю та нарізати її майже прозорими кружальцями. У духовці дуже зручно готувати цю закуску, адже місця в ній багато і за один раз на лист поміститься багато чіпсів.

Отже, з очищеною та нарізаною картоплею необхідно зробити такі маніпуляції:

викласти рівномірно на деко, змащене олією, але щоб кружечки картоплі не торкалися один одного;
розігріти духовку до 180 градусів і помістити туди картоплю, не забувши при цьому посолити і поперчити чіпси;
залишити їх у духовці приблизно на 15 хвилин.

Колись суто випадково звичайний американець вигадав чіпси. Вони настільки полюбилися всім, що через два сторіччя не втратили своєї популярності. Раніше все купували чіпси виключно в магазині, але навіщо це робити, якщо можна приготувати таку закуску та вдома? Якщо ви не знаєте, як робити чіпси в домашніх умовах, то порадьтеся з господарками, які давно практикують ці рецепти, інакше страву можна не досмажити або вона згорить на сильному вогні.

Картопляні чіпси були вигадані ще в 50-х роках XIX століття. Сталося це практично випадково: в одному з ресторанів Саратоги працював кухарем Джордж Крам, якому одного разу попався дуже вибагливий відвідувач. Він повертав блюдо зі смаженої картоплі аж тричі, заявляючи, що скибочки картоплі надто товсто нарізані.

Кухар прийшов у сказ і, щоб насолити прискіпливому клієнту, нарізав картоплю так тонко, що вона просвічувала. Однак ця дія призвела до несподіваного результату - страва не просто сподобалася, але навіть привела клієнта в повне захоплення. Чіпси стали однією з фішок ресторану, а їх рецепт ще довгий час зберігався у суворій таємниці. Поступово рецепт пішов у маси, але до 20-х років XX століття страва не залишала межі Сполучених Штатів. Домашні чіпси – закуска, в якій точно не буде зайвого жируі консервантів Згодом рецепт поширився у багатьох країнах світу, а з винаходом машинки для очищення бульб картоплі – було поставлено на промислову основу. Популярність чіпсів призвела до виникнення безлічі смакових добавок – зараз ми знаємо солоні та перчені чіпси, чіпси зі смаками бекону, сметани, цибулі, кальмарів, креветок, краба, хрону та грибів.

Все це розмаїття досягається за допомогою різних смакових добавок, а самі чіпси містять дедалі менше картоплі. Але цю популярну закуску можна приготувати в домашніх умовах! Така страва буде зовсім не шкідливою, оскільки вміст жирів і калорій зменшиться в рази.

Маючи вдома лише пару картоплин та трохи олії, ви зможете пригостити друзів смачною закускою до пива або порадувати дитину. Крім того, можна урізноманітнити рецепт за допомогою меленої паприки, зелені, тертого твердого сиру, сухого базиліку, часнику та інших домашніх спецій.

складові

Рецепт домашніх чіпсів

Розігріти духову шафу до 220 градусів. Картоплю помити, очистити від шкірки. Нарізати кожну картоплину дуже тонкими скибочками, намагаючись не перевищувати товщину 2-3 міліметри. Спростити нарізку можна за допомогою овочерізки або терки з ножем для різання овочів. За бажанням можна зробити версію рифлених чіпсів, скориставшись ножем для хліба.

Кілька разів сполоснути скибочки у холодній проточній воді, змиваючи крохмаль. Розкласти чіпси в один шар на паперовому рушнику, накрити ще одним рушником. Залишити на кілька хвилин, щоб увібралася зайва волога. Якщо скибочки погано просохли, то не вдасться досягти хрускоту чіпсів. За допомогою кулінарного спрею розпорошити оливкову олію на велике деко.
Розкласти скибочки на поверхні одним шаром. Чіпси не повинні стикатися. Ще раз збризкати скибочки маслом. Присолити. За бажання додати часниковий порошок, мелений чилі, паприку, чорний перець, присипати сухим базиліком, кропом або петрушкою. Випікати протягом 20 хвилин. Готову страву має придбати рівномірний золотистий колір.

Готові скибочки знімати щипцями, щоби не пригоріли. Викласти чіпси на паперові рушники, щоб забрати зайву олію. За бажання присипати тертим пармезаном і рубаною зеленню. Для того, щоб зберегти хрусткі чіпси на тривалий час, протягом 20 хвилин сушіть їх на повітрі, розклавши в один шар на решітці, застеленій шаром серветок.

Багато хто любить чіпси в різному вигляді, а також це чудова закуска до пива. Підсмажена картопля захопила весь світ. Про магазинні чіпси ходять різні легенди: штучні добавки, ГМО картопля, шкідливі консерванти. Тому краще готувати чіпси вдома та насолоджуватися їх смаком.

Приготувати чіпси дуже просто, для цього не потрібно ніяких спеціальних приладів. Ви можете їх готувати в духовці, мікрохвильовій печі та на сковороді. У цій статті ви дізнаєтесь про всі ці рецепти.

Чіпси по-домашньому (оригінальні)

Складові:

Олія соняшникова;
Сіль;
Декілька великих картоплин.

Приготування:
Почистіть і добре вимийте картоплю. Потім наріжте на тоненькі кружки, для цього рекомендують використовувати ніж для чищення овочів, тому що звичайним ножем у вас не вийде нарізати такі тоненькі часточки. Потім ці часточки викладіть на тарілку так, щоб було зручно брати поштучно. У глибоку каструлю або сковорідку налийте олії (2-3 см) і доведіть до кипіння. У олію по одній часточці викладіть картоплю, щоб вони не стикалися.

Вони дуже швидко підрум'янюватимуться, і необхідно відразу витягувати готові часточки, інакше вони будуть не смачні. Коли діставатимете, дайте стекти маслу і викладайте на тарілку, яка заздалегідь буде вкрита паперовим рушником. Це роблять, щоб увібралися залишки олії. Поки гарячі, посоліть до смаку. Ось і готове!

Як зробити чіпси в духовці

Якщо ви волієте не морочитися з кип'ятінням олії, то можна зробити чіпси в духовці, вони також виходять дуже смачними. Єдине, що вам потрібно буде помити духовку і деко.

Складові:

Сіль;
мелений чорний або білий перець;
Рослинна олія;
Пара картоплин.

Приготування:
Очищену та помиту картоплю наріжте тоненькими скибочками. Отримані шматочки викладіть у супову тарілку або салатницю, щоб картопля ретельно просочилася. Тут же можете поперчити, посолити та акуратно перешкодити, щоб не поламати.

Викладіть все на деко, щоб вони не торкалися один одного, і поставте в духовку, яку заздалегідь розколіть до 180 град. Чіпси запікаються приблизно 15 хвилин, проте варто стежити, щоб вони не підгоряли. Коли витягніть чіпси, викладіть їх на тарілку, покриту паперовим рушником.

Чіпси в мікрохвильовій печі в домашніх умовах

Так, навіть у мікрохвильовій печі можна зробити чіпси і це навіть зручніше, ніж кип'ятити масло і мити потім посуд. Це чудовий рецепт для любителів випити пива. Ці чіпси готують без олії.

Складові:

Сіль;
Перець та спеції;
Картопля;

Приготування:
Очистіть картоплю від шкірки, тому що термічна обробка, як у маслі чи духовці, практично відсутня. Потім наріжте його на кружки, аналогічно до попередніх рецептів. Готові шматочки викладіть на спеціальний папір для запікання. Посипте сіллю та приправами.

Яку потужність виставляти на мікрохвильовій печі вибирати вам, тому що об'єм у кожного може бути різним. Зазвичай це 750 ВТ, якщо поставите більше нічого страшного. Також немає певного часу очікування, готується все швидко, близько 5 хвилин. Вам доведеться простежити за процесом, як тільки вони підрум'яняться, вимикайте та викладайте на тарілку. Смак чіпсів, приготованих у такий спосіб, анітрохи не гірше, ніж приготовані в маслі чи духовці.

Напевно, не існує людини, яка не любить чіпси. Ця смачна, хрумка і ароматна страва стала ласощами мільйонів людей по всьому світу. І це при тому, що подібний кулінарний шедевр вважається досить шкідливим, особливо для дітей. Адже в ласощі, які можна купити в кожному продуктовому магазині, додають чимало «хімічних інгредієнтів», які дозволяють зберегти його якомога довше. Але що робити, якщо ви не здатні відмовити собі в цьому задоволенні? У цьому випадку чудовою альтернативою стануть домашні чіпси, які можна приготувати у різний спосіб.

Така страва стане чудовою закускою, прекрасним гарніром і чудовим доповненням до багатьох інших страв, а шкоди від них буде не більше ніж від будь-якої іншої страви, приготованої з картоплі. Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати чіпси в домашніх умовах, чіпси не лише смачні, а й корисні.

У чіпсах, які куплені в магазині, користі практично немає, але шкоди достатньо. Справа в тому, що в картоплі міститься велика кількість крохмалю. Він перетворюється на глюкозу, через що обумовлює ситність організму. А глюкоза здатна перетворюватися на акриламід – небезпечний для організму компонент.

Якщо вживати його регулярно, може почати розвиватися рак. Найбільш уразливі до цього захворювання жінки 30-45 років, тому що саме у них виникають пухлини в ділянці матки та яєчників.

Інші причини, через які картопляні чіпси вважаються шкідливими, такі.

Для приготування використовують те саме масло, коли його потрібно міняти після кожної партії картоплі. Через що у крові підвищується кількість холестерину.
До продукту додають хімікати. Найчастіше це ароматизатори, барвники, підсилювачі смаку. Відповідно до нормативів, певна частка цих компонентів справді дозволена, але часто виробники перевищують цю норму. Це відбивається на загальному самопочутті людини, що загрожує порушенням обміну речовин, виникненням алергічних реакцій, руйнуванням емалі зубів.
У складі дуже багато солі. Вона заважає нормальному зростанню волосся, нігтів і кісток, руйнує вітамін С. Надмірне вживання таких чіпсів може призвести до проблем із серцем.
Чіпси – неймовірно калорійний продукт, тому не дивно, що вони сприяють ожирінню. 100 г чіпсів містять 510 кілокалорій, а це чверть добової норми!

Але картопляні чіпси не тільки завдають шкоди здоров'ю людини. Вони мають і деякі корисними властивостями, Серед яких задоволення голоду, підвищення настрою (особливо коли даний продукт дуже хочеться з'їсти, тобто настає емоційний, психологічний голод).

Як приготувати чіпси в домашніх умовах

Щоб приготувати корисні та смачні картопляні чіпси у домашніх умовах, необхідно правильно підібрати сировину. Для цього продукту потрібна картопля з великим вмістом сухої маси (від 20%). Якщо він буде занадто рідким, то хрустких чіпсів не вийде. Відмінно підійдуть такі сорти картоплі:

Леді Розетта;
Снігур;
Фантазія;
Пушкінець;
Казка;
Сатурн.

Ці сорти виводили селекціонери спеціально для приготування чіпсів. Вони щільні, не рідкі, вміст крохмалю мінімальний.

Класичний рецепт

Складові:

Картопля – 600 г.
Рослинна олія – 3 ст. ложки.
Кріп – 1 пучок.
Часник – 2 часточки.
Сіль і перець.

Приготування:

Картоплю вимийте в теплій воді та очистіть. У випадку з молодою картоплею шкірку залиште. У результаті домашні чіпси отримають гарне обрамлення. Картоплю викладіть на паперовий рушник, щоб підсохло.
Почистити часник. Обидві часточки дрібно наріжте. Не рекомендую використовувати прес, інакше замість крихітних шматочків вийде часникове пюре.
Сполосніть зелень, струсіть воду і відріжте нижню частину гілочок. Розділивши кріп на дві частини, одну відкладіть убік, а другу порубайте.
Поставте на плиту неглибоку та широку ємність і влийте олію. Для отримання ароматних чіпсів рекомендую використовувати оливкову або олію нерафінованого типу. В олію відправте подрібнену зелень та часник.
Наріжте картоплю тоненькими кружальцями. Полегшить завдання кухонний комбайн або спеціальна овочерізка. Я обходжусь кухонним ножем.
Підготовлену картоплю викладіть у ємність з пряною олією, накрийте кришкою та струсіть. У результаті кожен картопляний кружечок просочиться олією. Кришку зніміть, а картоплю залиште на півгодини.
На дно форми або листа покладіть папір. Важливо, щоб краї паперу не виступали, інакше згорять. Зверху викладіть картоплю в один шар.
Форму з картоплею відправте в розігріту до двохсот градусів духовку на двадцять хвилин. Якщо хочете отримати більш хрумкі ласощі, збільшіть час приготування в півтора рази.
Залишиться дістати закуску з духовки, почекати, поки охолоне, перекласти в гарний посуд і посипати кропом. Подавати рекомендую зі сметаною.

Легкий спосіб приготування чіпсів у мікрохвильовій печі

Таку страву приготувати дуже просто і можна цей рецепт використовувати без додавання олії, тому такий вид домашніх чіпсів, набагато корисніший за інші, а за смаком нічим не буде гірше. Приготування складається з наступних етапів:

Картопля очистити, помити і нарізати тоненькими кружальцями, потім обсушити, виклавши на паперовий рушник. За бажанням скибочки можна змастити олією.
Викласти обсушені кружечки картоплі на папір для запікання таким чином, щоб вони не торкалися один одного.
Готувати 5-7 хвилин, обравши потужність 600-750 Вт.
Після того як картопля стане рум'яною, дістати її і викласти на тарілку.
Ще неохолілі чіпси слід посипати сіллю та спеціями.

Картопляні чіпси в духовці

Складові:

рослинна олія;
картоплини – дві.

Спосіб приготування:

Почистити та промити картоплю. Потім нарізати його спеціальною овочерізкою тонкими пластиночками завтовшки близько двох міліметрів. Додати|добавляти| рослинну олію і покласти за смаком спеції, все ретельно перемішати рукою.

Деко застелити пекарським папером, обробити олією і викласти скибочки. Поставити в розігріту духовку і випікати близько 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Рецепт приготування на сковороді

Складові:

картопля – 0,3 кг;
оливкова олія – 50 мл;
спеції на власний розсуд;
зелень (кріп, петрушка, базилік).

Приготування:

Підготуйте картоплю. Наріжте тонкими слайсами, викладіть на тканину, щоб трохи підсохли (15-25 хвилин). У сковороді нагрійте олію, викладіть слайси. В ідеалі вони не повинні стосуватися один одного. Картоплю обсмажте з кожного боку по кілька хвилин. Після приготування викладіть слайси на папір. Це допоможе позбутися зайвого жиру. Присипте спеціями та зеленню.

Інші рецепти чіпсів

Натуральні картопляні чіпси із сирним соусом

Складові:

5 картоплин,
50 г сушеного кропу,
80 мл лимонного соку,
2 цибулини,
морська сіль.

Для соусу:

50 г немолочного сиру
50 г сметани 20% жирності,
1 пучок зелені кропу.

Спосіб приготування:

Цибулю очистити, вимити, подрібнити, вичавити сік. Картоплю вимити, очистити від шкірки, нарізати дуже тонкими кружальцями. Покласти в миску, додати|добавляти| лимонний і цибульний сік, сіль|соль| і перемішати. Потім злити рідину, злегка обсушити скибочки картоплі, посипати їх сушеним кропом, перемішати. Викласти кухлі картоплі на тацю. Просушити у духовці. Коли картопля повністю висохне – значить готові. Для приготування соусу сир розім'яти вилкою, змішати зі сметаною та вимитою та подрібненою зеленню. Чіпси викласти на блюдо та подати до столу з соусом.

Натуральні чіпси з сирої картоплі без олії та хімічних добавок – чудова альтернатива шкідливим смаженим чіпсам. Головне – вибрати для них смачну картоплю. Найкраще підходять сорти з рожевим забарвленням. Хороша сира картопля має бути солодкою та приємною на смак. Їдку або гірку картоплю не можна їсти у сирому вигляді. Також ніколи не вживайте в їжу зелені або пророслі бульби - вони містять отруту соланін.

Чіпси з моркви

Приготувати таку хрустку можна за 10 хвилин, а то й менше.

Вам знадобиться:

3 коренеплоди;
трохи олії оливкової;
2 ч. л. солі;
французькі чи італійські трави.

Спосіб приготування:

Моркву ретельно промиваємо/очищаємо та насухо обтираємо. Нарізаємо моркву тоненькими кружальцями і відправляємо в миску. Присолюємо її, присмачуємо травами і збризкуємо олією. Добре все перемішуємо.

Тарілку для мікро застилаємо пергаментом і викладаємо на неї морквяні слайси. Намагайтеся, щоб кружечки розташовувалися на певній відстані один від одного.

Відправляємо тарілку в мікрохвильову піч. При потужності 900 Ватт готуємо 2 хвилини. Потім перевертаємо кружечки і знову відправляємо їх на 2 хвилини у свч. Далі готові чіпси перекладаємо на плоску тарілку та хрумаємо із задоволенням.

Чіпси «Незвичайні»

Складові:

6 бананів,
2 ст. л. рослинної олії,
4 авокадо (м'якоть),
2 зубчики часнику,
2 ст. л. соку лайма,
80 мл майонезу,
100 г зеленої цибулі,
2 щіпки меленого чилі,
паприка,
гострий перцевий соус,
перець, сіль за смаком.

Приготування:

Банан нарізати скибочками, обсмажити на олії в сотейнику до утворення скоринки хрусткої. Забрати зайву олію, посолити і поперчити. Змішати м'якоть авокадо, подрібнені цибулю та часник, сік лайма та майонез, додати спеції. Подавати із соусом.

Бурякові чіпси

Складові:

5 штук. буряків середньої величини,
350 мл води,
200 г коричневого цукру

Приготування:

Буряк очистити, нарізати дуже тонкими скибочками. Цукор залити водою, поставити на вогонь та варити до загусання. Скибочки буряка викласти в миску і залити гарячим солодким сиропом. Злегка перемішати і залишити на 3 години. Деко вистелити папером, викладати туди частинами буряки і обсушувати в духовці 2 години при температурі 100 °C. Вийняти з духовки та дати охолонути.

Чіпси із солодкої картоплі

Складові:

1,36 кг солодкої картоплі
960 мл рослинної олії або скільки потрібно для смаження у фритюрниці
Сіль за смаком

Приготування:

Промийте та почистіть солодку картоплю. Наріжте його кружальцями діаметром 1,5 мм на мандоліні або на електричному овочерізці.
Нагрійте масло до температури близько i6o°C і смажте картопля партіями у фритюрі до коричневого кольору (1-2 хв). Вийміть з олії, промокніть поглинаючим папером, посоліть. Подавайте негайно або залиште не накритими у теплому місці.

Чіпси з пармезану

Складові:

120 г тертого пармезану

Приготування:

Розігріти сковороду з антипригарним покриттям і викласти невеликі купки тертого пармезану.
Хрумкі чіпси (або вафлі), що вийшло, відразу ж зняти зі сковороди за допомогою кулінарних щипців або дерев'яної лопатки і розкласти, щоб вони підсохли.

Овочеві чіпси

складові:

2 шт. великої картоплі
2 шт. солодкої картоплі
2 шт. великих буряків
1 шт. пастернака
1 невеликий корінь селери
8-10 ст. л. оливкової олії
1/4 ч. л. свіжомеленого перцю
1/4 ч. л. меленої солодкої паприки

Приготування:

Овочі ретельно вимийте та очистіть. Буряк, пастернак і селеру розріжте навпіл, а потім тонкими скибочками.
Картопля наріжте тонкими кружальцями товщиною 2 мм. Для цього зручно використовувати спеціальну тертку, насадку на кухонному комбайні або гострий ніж.
Викладіть овочі в миску, полийте оливковою олією, посипте паприкою, посоліть, поперчіть і перемішайте. Олії не повинно бути занадто багато.
Викладіть в один шар, трохи промокніть майбутні чіпси паперовим рушником. Посипте сіллю і запікайте на деко, вистеленому папером для випікання, 20–30 хвилин за температури 180 °C до золотистого кольору. Слідкуйте, щоб чіпси не згоріли. Дайте охолонути на деку.

Чіпси з ріпи

Чіпси з ріпи трохи солодші, ніж з картоплі. Хороші і самі собою, і з соусом.

На 6 порцій

Складові:

500 мл соняшникової олії
4 невеликі ріпи, нарізати дуже тонкими скибочками
щіпка паприки

Спосіб приготування:

Розігрійте масло|мастило| у великому сотейнику до 180 °С. Обсмажуйте скибочки ріпи у 4 заходи (по 1–2 хвилини на кожну порцію) до золотистого кольору. Будьте обережні, олія може бризнути.
Готові чіпси перекладіть шумівкою на застеляне пергаментом блюдо, посоліть, посипте паприкою і подавайте.

Яблучні чіпси

Далі, ознайомившись із наступним рецептом, ви дізнаєтесь, як приготувати чіпси в мікрохвильовій печі з яблук. Цей варіант закуски схожий з попереднім лише характерним хрускотом. В іншому, смак снеку зовсім інший - у міру солодкий, з приємним фруктовим смаком і тонким ароматом з нотами кориці. Ласощі вдаються унікальними у всіх відносинах і малокалорійними, що особливо сподобається тим, хто стежить за вагою.

Складові:

солодкі яблука – 0,4 кг;
цукор та кориця – за смаком.

Приготування:

Яблука миють, нарізають слайсами і видаляють насіння. Розкладають скибочки на тарілці пристрою і включають його хвилин на сім-десять разів. середньої потужності. Чіпси з яблук у мікрохвильовій печі будуть готові і придбають бажаний хрускіт після повного остигання на пергаментному листі.

Особливості приготування чіпсів

Найкраще, що ви можете зробити, щоб не шкодити своєму організму, - це навчитися готувати чіпси вдома. Здається, чого простіше, але у вас ні за що не вийдуть такі чіпси, як ви очікуєте, якщо не знати кілька важливих секретів.

Приготувати такі ласощі самостійно нескладно. Домашні чіпси, на відміну від магазинних, містять консерванти, ароматизатори та інші нешкідливі добавки, для організму абсолютно нешкідливі. У їх складі тільки натуральні продукти: картопля, олія та сіль. Приготування не вимагає особливих пристроїв, достатньо духовки або мікрохвильової печі, а через відсутність таких пригодиться і звичайна сковорода. Дотримуйтесь нехитрих вимог, і хрускіт картопляних скибочок порадує всіх без винятку.

Важливі як смакові якості, а й естетичні. Тому «бракований» (очі, нерівності) вихідний матеріал відкладайте убік, а для переробки залишайте рівні картоплини.
Промивши нарізані скибочки холодною водою, можна знизити вміст крохмалю, після чого чіпси в процесі смаження не злипнуться.
Приготовлену картоплю викладіть на тарілку, попередньо підстеливши пекарський папір, або присипте муку борошном.
Смачним якостям домашніх чіпсів можна надати легкої пікантності, додавши паприку, прянощі або інші спеції на власний розсуд.

Як бачите, золотисті та хрумкі чіпси в домашніх умовах приготувати дуже легко і просто. Зберігати їх краще у паперовому пакеті, у сухому місці, можна подавати як гарнір або закуску до пива. Смачного!