Айва - це неймовірно смачні, корисні, трохи терпкі і запашні ласощі. У Стародавню Греціюайва вважалася символом родючості та кохання, при цьому вона користувалася популярністю завдяки своїм корисним та цілющими властивостями. Айва широко застосовувалася як потужні ліки при різноманітних захворюваннях.
Цей фрукт можна вживати як у сирому вигляді, так і використовувати для приготування компотів, тушкувати і пекти, варити варення, а також подавати в смаженому вигляді як чудовий гарнір до будь-якої м'ясної страви. Айва буквально вражає своїм вітамінно-мінеральним складом. До її складу входить мінімальна кількість жирів, при цьому повністю відсутня шкідливий холестерин. Саме тому цей фрукт є прекрасним та корисним дієтичним продуктом. Айва містить клітковину та мідь, завдяки чому значно покращує процес травлення, в результаті швидко та м'яко усувається зайва повнота.
У 100 г продукту міститься всього 48 ккал, тому айву рекомендується вживати людям, які бажають схуднути. Також вона містить велику кількість цінних антиоксидантів, завдяки чому допомагає легше перенести стреси та тяжкі депресії, запобігає процесу передчасного старіння, а також розвитку ракових клітин. Цей фрукт має потужні антивірусні властивості, тому допомагає при різних простудних захворюваннях і під час лікування грипу.
Як правильно їсти айву?
Багато людей просто не знають, якою смачною може бути айва і, спробувавши один раз її у сирому вигляді, вирішують повністю виключити зі свого раціону. Але, якщо знати, які смачні страви з неї готуються, можна не лише створювати справжні шедеври кулінарії, а й провести чудовий курс оздоровлення для всього організму.
Одним із найкращих способів приготування айви є запікання. Для початку потрібно добре вимити плоди та розрізати на 2 приблизно рівні половинки, повністю очищаючи від насіння. На чистий лист викладаються часточки фруктів і зверху присипаються невеликою кількістю цукру. Деко поміщається в добре розігріту духовку. Щоб трохи урізноманітнити смак страви, можна додати порошок кориці чи ваніліну.
Дуже смачним з цікавим ароматом виходить пиріг із айвою. У цьому випадку можна використовувати практично будь-який рецепт приготування десерту з яблуками. Однак, на відміну від яблук, потрібно спочатку вимити, а потім проварити айву, оскільки цей плід досить твердий.
Айву можна додавати в різноманітні рецепти - наприклад, дуже смачним виходить рис із цим фруктом, завдяки чому страва набуває більш цікавого та незвичайного смаку. Також можна використовувати айву для начинки під час запікання у духовці птиці.
Корисний і дуже смачний компот із айвою. Під час приготування можна використовувати не тільки цей фрукт, але й інші сухофрукти, завдяки чому буде отримано цікавіший смак. Такий компот багатий на цінні вітаміни і є корисним для дітей.
Свіжа айва або варення з цього фрукта може використовуватися як чудова начинка для тістечок і пирогів. Наприклад, з використанням листкового тіста, всього за 30 хв, можна приготувати чудовий десерт. Для цього потрібно взяти нові плоди айви або варення з фруктів. Якщо будуть використовуватися свіжі плоди, їх потрібно заздалегідь нарізати часточками і кілька хвилин протушкувати з цукром. Готове тісто розкочується (можна сформувати у вигляді невеликих кошиків), а всередину міститься айва. У добре розігрітій духовці випікається десерт приблизно 20 хв, перед подачею до столу можна присипати невеликою кількістю цукрової пудри.
У сирому вигляді цей плід дуже важко і справа не тільки в його незвичайному смаку, але й тому, що айва дуже тверда. Під час термообробки забирається вся неприємна терпкість, але зберігаються корисні речовини.
Цей фрукт можна вживати не тільки в сирому вигляді, але й використовувати для приготування відвару, який також допомагає при різноманітних проблемах роботи шлунково-кишкового тракту, які супроводжуються діареєю. Корисна айва при різних захворюваннях жовчовивідних шляхів та печінки, може застосовуватися і як натуральний протиблювотний препарат.
Айва справді універсальний фрукт, тому що практично не має жодних протипоказань і рекомендується для щоденного вживання. Однак, варто відмовитися від цього плода за наявності індивідуальної непереносимості. З особливою обережністю потрібно їсти айву при плевритах, запорах і співакам, оскільки вона здатна завдати шкоди гортані та зв'язкам.
Склад:
- Фільтрована Питна вода- 3 ст.
- Стигла айва - 1 кг
- Цукровий пісок - 1 кг
- Ванілін - 2 щіпки
Приготування:
- Фрукти потрібно ретельно помити, потім просушити, виклавши айву на паперовий рушник чи серветки.
- Усі плоди необхідно очистити від шкірки та розрізати на четвертинки, потім видалити насіннєві коробочки.
- Потім айву потрібно нарізати часточками.
- На наступному етапі потрібно приготувати цукровий сироп- вода доводиться до кипіння, потім додається цукор. Через три хвилини (сироп потрібно постійно заважати, щоб цукор повністю розчинився, але не пригорів) потрібно додати часточки айви. Тепер необхідно ввести в киплячий сироп часточки фруктів.
- Тепер таз із варенням знімається з плити, зверху накривається газеткою та залишається на кілька годин.
- Як тільки варення повністю охолоне, потрібно повторно поставити таз на плиту і залишити на час, поки не почне кипіти.
- Ці дії потрібно виконати приблизно 3-4 рази, завдяки чому сироп набуває ніжного бурштинового кольору.
- Як тільки буде проведено 3-4 термічні обробки, потрібно таз з варенням знову поставити на плиту і варити доти, поки часточки айви не стануть м'якими.
- Приблизно за 5 хв до закінчення приготування необхідно додати ванілін і все добре перемішати.
- Готове варення можна розкладати заздалегідь стерилізованими баночками і закатати залізними кришками. Банки з варенням потрібно залишити до повного остигання, після чого вони поміщаються на зберігання в льох.
Людину, яка була б байдужою до айви, зустріти досить складно, адже ці яскраві плоди відрізняються не тільки чудовим смаком, а й мають чимало переваг. Ця рослина почала культивуватися людьми одним з найперших, і на сьогоднішній день є чимало сортів, що відрізняються розмірами плодів і відтінком, хоча мають одну спільну рису – чудові властивості. Чим же так цінується айва, корисні властивостіі протипоказання фруктів, і в яких кулінарних дослідженнях можна використовувати ці смачні ласощі?
Айва, що то за фрукт
Де ж росте айва, що це за фрукт і чи можна самостійно виростити це диво? Зростають плоди на невисоких деревах, які рідко піднімаються вгору більш ніж на 5 м. Це може бути і чагарник із кількома товстими стеблами. Плоди за смаком нагадувати можуть найпоширеніші по всьому світу фрукти – яблука та груші.
Батьківщина рослини – Азія, але зустріти зараз її можна у всьому світі. Місце, де не змогло прижитися невибагливе дерево – суворі арктичні краї. Сильні морози – єдине, що може налякати рослину.
Плодоносити дерево може протягом майже сотні років, але росте воно вкрай повільно, тому після висаджування врожаю доведеться чекати довго. Сортів рослини є кілька сотень, вибрати можна не тільки саджанці, які подарують плоди, схожі на яблука, але й екзотичніші карликові або навіть декоративні видифруктів.
Незалежно від сорту, айву, корисні властивості та протипоказання якої навіть не обговорюються, оскільки давно з'ясовані, віддає перевагу вологим суглинкам. При покупці саджанця обов'язково потрібно подбати про те, щоб забезпечити всі потреби деревця, інакше фрукти будуть дрібними та сухими.
Як виглядає айва, фото
Незважаючи на велику популярність цих фруктів, можна зустріти людей, яким зовсім незнайомі ці плоди. Щоб не стояти здивовано перед прилавком у магазині з дивовижними фруктами, обов'язково потрібно подивитися, як саме виглядає айва, фото неодмінно допоможе з цим розібратися.
Плоди дерева на вигляд можуть нагадувати яблука або груші, але тільки на вигляд, смак фруктів - щось середнє між цими дарами природи. Багато тут залежить від сорту – деякі плоди навіть складно назвати айвою. Серед найпоширеніших сортів можна назвати Кримський ранній, Аврору, відмінницю. Вони відрізняються смаковими якостями, соковитою м'якоттю та тривалістю зберігання.
Окультурені сорти можуть давати фрукти різних розмірів. Деякі з них можуть виростати до 2 кг, дички настільки великими плодами не відрізняються - найчастіше вони не перевищують 100 гр.
Чим корисна айва – лікувальні властивості плодів
Як правильно використовується айва, корисні властивості та протипоказання фруктів - обов'язково потрібно дізнатися ці особливості, щоб отримати з них найбільшу користь для організму і впливати на захворювання. Унікальність цієї чудової рослини - крім плодів, можна використовувати в лікуванні листя і навіть кори. Єдине, що не знадобиться для приготування лікарських складів- Цвітіння, воно не містить нічого корисного для організму людини.
Слід пам'ятати, що у сирому вигляді фрукти практично не приносять користі – тільки після термічної обробки можна використовувати їх для впливу на хвороби. Чим корисна айва для організму? Корисних якостей у неї чимало:
- лікування анемії;
- властивість зупиняти кровотечу;
- відновлення сил після операцій;
- зниження холестерину;
- спалювання жирових тканин;
- приведення до норми артеріального тиску;
- сприятливий вплив на плід при вагітності;
- позитивний вплив на безсоння.
Можна використовувати шкірку плодів для приготування чаю – цей ароматний смачний напійзахистить від застуди та підвищить захисні сили організму.
Айва, користь та шкода для людини
При яких недугах активно повинна використовуватися айва, користь і шкода фруктів - це обов'язково потрібно з'ясувати ще до вживання плодів, інакше чекати на позитивні результати доведеться довго. Проти яких хвороб медики рекомендують застосовувати смачні фрукти?
Використовувати айву можна за таких недуг:
- при сильному кашлі;
- при захворюваннях травного тракту;
- при запальних процесах на очах (включаючи ячмінь);
- при косметичних проблемах (прищі, висипання, зморшки).
Незважаючи на масу позитивних якостей, фрукти можуть призвести до серйозних проблем, особливо якщо недбало ставитися до протипоказань. Не слід вживати плоди при алергічних реакціях на деякі речовини, якими рясніє айва, при виразках та гастритах. Небезпечними фрукти обов'язково будуть при запорах і можуть призвести до ускладнень. При активному споживанні можуть негативно вплинути на голосові зв'язки.
Айва, як є у сирому вигляді
Багатьох людей, які вперше придбали апетитні на вигляд фрукти, неодмінно цікавить - як саме вживається айва, як є в сирому вигляді настільки тверді плоди. Слід пам'ятати, що їх практично не вживають – лише після термічної обробки вони стають придатними до харчування.
Звичайно ж деякі сорти фруктів досить м'які, тому можна спробувати вжити їх без кулінарної обробки. Слід пам'ятати, що тверда м'якоть може поранити стінки стравоходу чи шлунка. Навіть якщо цього не станеться, можуть виникнути хворобливі відчуття в животі.
Ще одна особливість, яку потрібно пам'ятати – насіння плодів досить шкідливе для людини. Після термічної обробки вони втрачають свої негативні властивості, але при вживанні фруктів у сирому вигляді краще їх відразу видалити і ласувати тільки м'якоттю.
Як у кулінарії використовується айва, рецепти приготування
У кулінарії досить часто в приготуванні не тільки випічки, але і перших страв або закусок застосовується айва, рецепти приготування є різної складності, тому можна самостійно приготувати смачні ласощі.
Суп з айвою:
- Змішати рослинне та вершкове масло, обсмажити на ньому цибулю.
- Додати в майже готову цибулю брусочки картоплі, айви (якщо шкірка у фрукта занадто товста, краще її видалити), кілька зубків часнику.
- Влити трохи води, згасити до готовності картоплі.
- Перетворити на пюре за допомогою занурювального блендера, додати вершки, сіль, улюблені спеції.
- Довести до кипіння, подавати до столу.
Можна прикрасити суп порубаною зеленою цибулею або петрушкою.
Чатні – індійська приправа:
- Нарізати невеликими гарними кубиками айву.
- У рослинній олії згасити нарізану кубиками цибулю до прозорості.
- Додати в цибулю кубики плодів, потертий імбирний корінь, спеції, мед та обов'язково родзинки (попередньо його замочити ненадовго у гарячій воді).
- Влити в масу оцет, відправити ємність на невеликий вогонь і гасити при слабкому кипінні не менше двох годин.
- Обов'язково в процесі приготування суміш помішувати.
- Подавати до запеченого або підсмаженого м'яса.
На основі плодів можна готувати смачний напій, для цього просто порізати фрукти невеликими часточками, залити великою кількістю води і довести до кипіння. Не зайвими тут будуть родзинки, сухофрукти, частинки яблук чи груш. Чи не знімати, варити протягом декількох хвилин. Готовий напій можна доповнити цукром, медом, ваніліном чи корицею. Пити його можна холодним або гарячим - він однаково принесе користь. Особливо важливо включити до раціону чай у зимовий сезон – ароматна рідина позитивно впливає на імунітет і захистить від застуди.
Якими чудовими якостями володіє айва, корисні властивості та протипоказання, найкращі способиЗастосування плодів - обов'язково необхідно з'ясувати ці особливості. Це допоможе отримувати не тільки задоволення від вживання кулінарних простих шедеврів, а й збагатитися масою чудових речовин, які благотворно впливають на організм.
Збережіть інформацію.
Традиційно на прилавках Приморських ринків та магазинів айва з'являється восени – зимовий період. Цей золотистий фрукт дуже популярний у південних країнахАле деякі жителі Росії його ігнорують, за його надмірно терпкий смак і надто щільну структуру. Причому абсолютно дарма.
Природна аптека
Айву можна віднести до цілющих представників флори. Адже ще легендарний лікар давнини Авіценна багато писав про її корисні якості. Унікальні лікарські властивості мають не тільки свіжі плоди рослини, насичені залізом, але і насіння, яке збирають під час переробки плодів.
Рослина активно застосовується у фітотерапії. З насіння робляться відвари, що дають невеликий ефект, що послаблює. Також такий відвар допомагає при захворюваннях дихальних шляхів, допомагає зменшити кашель. Крім того відвар рекомендується до застосування як косметологічний засіб, він відмінно пом'якшує шкіру. Не дарма в Стародавній Греції цей плід називали «золотим яблуком Афродіти», адже саме айва стала згодом тим самим «яблуком розбрату» епічних подій, що фігурує в сюжеті.
«Айва – рослина, споріднена з яблуками та грушами, але через терпкий і в'яжучий смак її майже не вживають у сирому вигляді в їжу. Страви приготовані з цього фрукта зберігають усі його корисні та лікувальні властивості. Плід айви містить біологічно активні речовини, такі як: яблучна, лимонна та тартронова кислоти. Крім того айва багата цинком, міддю, кальцієм, фосфором, залізом та пектинами, а також вітамінами: С, РР, В1, В2, В6, E. Ще ця рослина має антиоксидантні, антивірусні властивості. Свіжі плоди айви вживаються при недокрів'ї та як жовчогінний засіб», - розповіла Ксенія Тиртишна, лікар – дієтолог, нутриціолог.
Сік зрілих плодів має загальнозміцнюючу, сечогінну дію. Айва є цінним харчовим продуктом, пояснюється це вмістом у ній фруктози, камеді, аскорбінової кислоти, крохмалю, глікозиду амігдалину жирної олії.
«Багато в чому характеристики хімічного складу плодів айви залежать від сорту та місця зростання рослини. Але основною їх корисною властивістю вважається висока харчова цінність. Це пояснюється тим, що зрілі плоди рослини містять великий відсоток вмісту фруктози та інших корисних цукрів, дубильних речовин, ефірної олії, вітамінів, лимонної та яблучної кислоти», - повідомила дієтолог.
Як їдять айву
Через тверду шкірку і високу щільність м'якоті айву не їдять як, наприклад, яблука. На Апеннінах та Сардинії готують чудові десерти з айви. Частки фрукту, проварені в меді, смачніші за мармелад і цукати.
«Для того щоб фрукт став м'яким, шматочки бланшують у воді протягом 25 хвилин, відвар зливають, проціджують, додають цукор (800 г на 3 склянки відвару), доводять до кипіння, періодично помішуючи. Каструлю з сиропом знімають із вогню, додають готові шматочки айви та залишають для наполягання на кілька годин. Через деякий час сироп знову варять, додають лимонну кислоту. Скибочки за такого способу приготування стають прозорими, щільними і дуже смачними», - наголосила доктор Тиртишна.
Айва є монотипним представником рослин сімейства Рожеві. Деревце або чагарник цієї рослини досягає висоти до 4 метрів і гарно цвіте. Айва та її корисні властивості активно застосовуються у харчовому, дієтологічному та косметологічному виробництві. Квітові яблука можна використовувати в їжу, як у свіжому, так і в обробленому вигляді, або вживати в рецептах краси та здоров'я. Айва звичайна, або довгаста - поодинока представниця роду айви. Рослина поширена по всьому світу і культивується в численних областях Європи.
Що таке айва
Щоб зрозуміти, як грамотно використовувати корисний потенціал цієї рослини та її плодів, слід дізнатися все про айву, її властивості, сфери застосування та способи правильного вживання.
Плоди рослини нагадують як зовні, так і за смаком, але вони більш жорсткі, тверді, не такі соковиті. У природних умовах дерево чи кущ плодоносить у вересні-жовтні, дикі плоди невеликого розміру, до 4 см у діаметрі, культурні форми досягають у діаметрі 15 сантиментів.
Квітове яблуко не тільки витончений, смачний плід, але й корисний продуктдля споживання. Фрукт використовується як активний компонент у багатьох косметологічних засобах. Відвари та настої з листя айви застосовуються як ліки при лікуванні шлунка, анемії, а щоденне протирання лосьйоном покращує колір обличчя та надає загальнозміцнюючу дію для шкіри.
Де росте айва
Природний природний ареал культури – Туркменія, Середня Азія, Кавказ, Закавказзя, Дагестан та Азербайджан. Широко поширена рослина і на території Азії, в районах Середземномор'я та Європи. Також вид культивується в Австралії, Європі, Америці, Океанії та навіть Африці.
Вигляд добре росте в теплих краях, але за рахунок роботи селекціонерів виведено багато стійких до холоду сортів. Завдяки цьому фрукт на сьогоднішній день поширений повсюдно.
Кущі або фруктові дерева ростуть у низинах гір, вздовж водойм, на галявинах і узліссях. Культурні форми рослини швидко дичають і приживаються практично в будь-якій природній зоні, але без відповідного догляду, плоди стають кислішими, жорсткішими і дрібнішими, що погіршують їх смакові якості при вживанні в чистому вигляді. Однак навіть із диких сортів можна зварити варення, зробити корисний відварчи лікувальну мікстуру.
Сорти айви
Найдавнішим європейським сортом виду вважається Португальський, виведений ще в Стародавньому Римі. В сучасний час існує безліч сортів рослини, серед них середньоазіатські, кавказькі, бербанкські сорти. Середньоазіатські дрібноплідні, зате найсмачніші. Кавказькі більші. Сорти, виведені Бербанком, невеликі, гарної стійкості до посух та морозів, скоростиглі. Корисні властивості айви та її відносно легке вирощування стимулює виведення нових сортів виду. Селекціонери прагнуть більш витривалих, врожайних і популярних сортів айви, опис яких можна знайти нижче.
Наступні сорти айви найпоширеніші, нині:
- Анжерська. Дуже скоростигла рослина, саме дерево середньоросле, плоди схожі на яблука, забарвлення шкірки – яскраво жовте. Анжерські яблука можна сміливо вживати в їжу у свіжому вигляді, або переробляти у різний спосіб;
- Аврора. Сорт стійкий до посух, холодів та грибкових захворювань. Плодоносить восени, фруктами насиченого жовтого кольору;
- Колективна. Високоврожайний сорт, дуже стійкий до низьких температур. Яблукоподібні плоди великого розміру, із щільною м'якоттю;
- Каунчі-10. Крупноплідний сорт, з урожаєм грушоподібної форми. Сорт відрізняється високими смаковими якостями, фрукти соковиті, солодкі, вживаються у свіжому вигляді;
- Золота. Слабослий сорт, але з великими плодами, що досягають 400 грам, фрукти на смак кисло-солодкі, а на вигляд нагадують яблука. З одного дерева цього ґатунку можна зібрати до 60 кілограмів урожаю;
- Теплівська. Середньоросла дерево, яблукоподібні плоди жовтого забарвлення. М'якуш щільний, ароматний. Урожай зберігає свіжість упродовж чотирьох місяців;
- Мускатна. Середньорослий сорт, плоди невеликі – від 200 до 250 г, пухнасті, м'якоть щільна, груба, врожайність з одного дерева до 45 кілограм;
- Ільменна. Урожайний, стійкий сорт, із великими, кисло-солодкими плодами.
Як вибрати айву
Такий корисний продукт як айва можна зустріти на полицях магазинів усю зиму, фрукти зріють восени і зберігають свіжість протягом усієї холодної пори року. Щоб вибрати якісний плід, потрібно як мінімум знати, як виглядає айва. Фрукт має круглу, довгасту або грушоподібну форму, жовтого кольору. М'якуш щільний, іноді жорсткий і грубий, залежно від сорту. Айва на смак кисло-солодка, в'яжуча, за текстурою жорсткіша, ніж яблуко.
Насіння фрукта отруйне в сирому вигляді, оскільки містить речовину амігдалін, тому їх не можна вживати в їжу, але при високій температурі обробки всі отруйні властивості насіння втрачають. А самі фрукти жорсткі і тверді, їх рідко вживають сирими, частіше - ошпарюють окропом або піддають обробці у вигляді варіння, запікання або смаження. Щоб плоди стали м'якшими, їх залишають полежати день-два в кімнатній температурі.
Коли із зовнішнім виглядом та смаковими якостями фрукта все зрозуміло, можна переходити до рекомендацій щодо вибору плодів:
- Слід вибирати плоди без видимих ушкоджень, порізів, вм'ятин, цілісні та рівні на вигляд;
- Рівномірне жовте забарвлення свідчить про зрілість айви, зелені відтінки – показник не стиглості, темні плями – зіпсованості, гнилі;
- Аромат фрукта також сигналізує про його стиглість.
Склад айви
Хімічний склад фрукта дуже багатий, він є цінним джерелом харчових волокон, вітамінів та мінералів. Зрілі яблука містять фруктозу, дубильні кислоти, бжу, ефірні олії та вітаміни у великій кількості, тому корисний фрукт за складом насичений і різноманітний корисними речовинами.
Корисні властивості айви ховаються ще й у насінні, соку та шкірці фрукта. Шкірка містить етилові ефіри, які надають продукту неповторного аромату і надають додаткової цінності загальний склад.
Айва склад на 100 грн. продукту:
- 15,3 гр. вуглеводів;
- 0,10 гр. жирів;
- 0,40 гр. білків.
Також, у 100 г плода 83, 8 гр. води та 0,40 гр. золи.
Вітаміни
Вітаміни в айві містяться у великій кількості: С, Е, Р, РР, К, В1, В2, В5, В6, В9 та каротин. Чисельний показник речовин залежить від сорту та місця походження продукту, але навіть середні значення досить великі, фрукт містить практично всі життєво важливі вітаміни.
Айва має хімічний склад, Що включає безліч мікроелементів, кислот і мінералів. Середній вміст фосфору на 100 грн. препарату – 11 мг; заліза – 0,7 мг; магнію – 8 мг; калію – 119 мг; кальцію – 11 мг.
Аналіз калорійності продукту
Низька калорійністьпродукту робить його корисним помічником у боротьбі із зайвими кілограмами. Багато людей, які збираються сісти на дієту, включають до свого раціону цей низькокалорійний, корисний продукт. Висока харчова цінність добре вгамовує голод і насичує організм необхідними вітамінами, а багатий хімічний склад і невелике допомагають у боротьбі з надмірною вагою.
Корисні властивості айви
Ось чим корисна айва для організму людини:
Якщо поставити питання, чим корисна айва для жінок, відповідь не змусить себе чекати. Користь продукту у його багатому складі, насиченому мікроелементами, мінералами та вітамінами. Фрукт має потужні властивості зміцнення нервової системи, що омолоджують якостями, має функцію антиоксиданту і борця з бактеріями. Корисні властивості айви для організму жінки складно переоцінити, адже вживання її в їжу сприяє обмінним процесам, очищенню судин та виведенню холестерину. Ці якості дозволяють продовжити молодість, зберегти стрункість, підтримувати тонус, що є вкрай важливим для будь-якої представниці прекрасної статі.
Активні речовини заліза зміцнять судини, покращать кровообіг, якщо включити цей смачний і корисний продукт у свій раціон. А несмачну або грубу м'якоть використовують як домашні рецепти краси, наприклад, маски для обличчя та області декольте. Для цього потрібно взяти вміст одного плоду айви, після миття та зняття шкірки з айви, м'якоть подрібнюють вилкою або на тертці і наносять на обличчя. Маску необхідно тримати 10-15 хвилин (приймати лежаче положення, щоб вона не розтеклася), після чого змити водою кімнатної температури. Ефект свіжості та підтягнутості відчутний відразу після процедури.
Застосування у косметології
Багато сучасні засобидогляду за шкірою містять концентрат айви або багаті на масло, яке міститься у фрукті, і це не дивно, адже користь айви доведена і незаперечна. Народна медицина також налічує безліч рецептів з використанням цього дива продукту.
Для приготування корисного лосьйону, коктейль із соку фрукта (1 столова ложка), гліцерину (1 чайна ложка) та окропу (1 склянка) наполягають до кімнатної температури та використовують, щоб протирати шкіру обличчя та область декольте. Такий засіб знімає запалення, бореться з висипом вугрів, має тонізуючу дію.
Айва для схуднення
Айва для схуднення застосовується як один із складових раціон продуктів. Низька калорійність і велика кількість вітамінів робить фрукт корисним та ефективним помічником у боротьбі із зайвими кілограмами. При схудненні, за допомогою айви, можна вживати її як самостійну страву або в складі салатів, каш, компотів.
Час переробки продукту в шлунку дозволяє відчувати почуття ситості досить тривалий період, а корисні речовини, що входять до складу плоду, прискорюють обмінні процеси і метаболізм, сприяючи підвищенню ефективності скидання ваги.
При білковій дієті, айва забезпечить організм необхідною клітковиною, цінними речовинами та харчовими волокнами. Мікроелементи та корисні речовини містяться у фрукті у великій кількості, тому можна буде навіть не приймати додаткових вітамінів, які рекомендуються при дотриманні дієт.
Протипоказання до вживання айви
Незважаючи на те, що айва корисний продукт, вона має свої протипоказання до застосування, наприклад, вона шкідлива при плевритах, може завдати шкоди людям страждаючим запорами і, зрозуміло, не дозволена до вживання людям, які мають індивідуальну непереносимість продукту або алергію.
Варто зауважити, що при запорах все-таки дозволяється з'їсти невелику кількість продукту, за умови його заїдання медом, який нейтралізує агресивну дію дубильних речовин. Так якщо приймати по 50 г айви, потім рекомендується по 2 столові ложки з'їсти меду.
Застосування айви
Плоди рослини активно використовуються в косметології, у складі деяких медичних препаратів і, звичайно, вживаються в їжу. Безліч рецептів дозволяють знайти страву на будь-який смак: фруктові салати, варення, сухофрукти, запечені фрукти. Має айва корисні властивості і у складі каш, такий сніданок буде не тільки смачним, а й корисним.
Фрукт поєднується з чаєм і відмінно підійде як корисна добавка до улюбленого напою. Частка цього яблука додасть чаю приємної терпкості, неповторного аромату, а властивий плоду в'язкий ефект покращить травлення і зніме неприємні відчуття в шлунку.
Як правильно їсти айву
Деякі люди не знають як їсти айву і навмисно нехтують цим продуктом у своєму меню, а дарма, адже корисний фрукт можна вживати не тільки в сирому вигляді, але й запекти або включити його як доповнення до основної страви, наприклад, додати шматочки в кашу або приготувати фруктовий салат.
Щоб отримати корисні властивості в'язкого плоду не обов'язково їсти неприємну м'якоть, особливо якщо фрукт не дозрів або має низькі смакові якості, краще використати перевірені методи обробки та насолодитися користю з приємним смаком айви. Можна звернути увагу, як її їдять у різних народах. В Англії плоди рослини входять до складу джемів і солодких желе, марокканські м'ясні страви включають корисний фрукт, в Греції готують пастилу з лжеяблок.
Привіт, друзі!
Жовтень – час збирання дивовижного фрукту айви. Цього року в моєму саду досить рясний її врожай, я із задоволенням їм ці ароматні смачні плоди і мені хотілося б поговорити на цю тему: айва – користь та шкода здоров'ю.
З великим подивом читаю в інтернеті про те, що айву не їдять у сирому вигляді, що це нібито неможливо та не смачно. Я з цим зовсім не згодна і розсаджу вам, як її є. Може з цієї причини не так багато говорять і про її користь, а цьому фрукту треба приділити гідну увагу.
Айва: користь та шкода для здоров'я
З давніх часів прославилася айва своїми корисними властивостями, ними володіють і плоди, і листя, і насіння.
Шматочки плодів заливають окропом, настоюють і приймають при кашлі та болі у горлі.
Антиоксиданти, що містяться в айві, уповільнюють процеси старіння, захищають від раку.
З листя роблять відвари для лікування запальних захворювань кишківника та шлунка.
Насіння айви отруйне і їсти їх не можна, але можна заливати водою і отриманий слиз пити.
Користь для нервової системи
Дієтологи рекомендують їсти айву (і японську в тому числі) в осінньо-зимовий період, коли у нас мало сонця і люди страждають на знижений настрій. Айва – відмінний антидепресант, підбадьорює та надає стресостійку дію на організм.
При недокрів'ї
У цьому «залізному» фрукті є і мідь, і цинк, і нікель, і кобальт, а заліза всього в 100 грамах айви – дві добові норми. Тому айва дуже корисна при залізодефіцитній.
При застуді
У ній є безліч вітаміну С, вітамінів А, В, Е, РР, ефірних масел. Саме зараз, у період міжсезоння, коли всі починають застуджуватися, і треба їсти айву, щоб протистояти вірусам, адже вітаміну С у ній більше, ніж у лимоні, а в японській айві вдесятеро більше, ніж у айві «справжньої». Але чомусь мало хто це робить, і даремно.
Рецепт із листя айви від бронхіальної астми
При нападах бронхіальної астми корисним може бути зілля, приготоване з листя айви, а саме відвар, який потрібно пити по парі столових ложок до їжі тричі на день.
Готують його в такий спосіб: сухі подрібнені листочки (5 грамів – приблизно столова ложка) заливають окропом у кількості 250 мл і ставлять варити під кришкою на малому вогні 15 хвилин. Потім відвар проціджують та доливають кип'ячену (охолоджену) воду до початкового обсягу.
Користь для серця
Завдяки калію та іншим мікроелементам у складі айву вживають при серцевих недугах. А вітамін С забезпечує еластичність судин та нормальний стан суглобів. Крім того, айва бореться і із зайвим холестерином.
У нас на ринках люди похилого віку купують фрукти ці відрами, оскільки вони дуже благотворні саме для серця.
Для травлення
Чи корисна або шкідлива айва при цукровому діабеті
Діабетики змушені дуже ретельно стежити за своїм харчуванням та впливом того чи іншого продукту на рівень цукру в крові. Так айва абсолютно безпечна і рекомендована до вживання.
Цей фрукт цінний вмістом клітковини, що земеділить процес засвоєння глюкози. А цукру у ньому міститься мінімальна кількість, глікемічний індекс низький.
Вживання айви регулює вироблення інсуліну та інших гормонів, важливих здоров'ю, знижує шкідливий холестерин.
Користь айви для жінок
Особливо важливими є всі ці властивості для жінок під час клімаксу.
Завдяки наявності корисних речовин заварені плоди та листя айви здатні зупинити кровотечу, покращити кровообіг, зміцнити судини та заповнити дефіцит заліза.
Айва низькокалорійна, тому можна її їсти і бажаючим схуднути.
Крім того, при вживанні цих фруктів можна зберегти здоров'я та молодість шкіри, зменшити появу зморшок, усунути темні плями, зміцнити волосся.
Можна і масочку для обличчя зробити: просто натерти шматочок на тертці і нанести цю кашку на шкіру обличчя. Така маска очищає, освіжає, відбілює та тонізує.
До речі кажучи, з айви роблять і маски і лосьйони для волосся, за відгуками, після їх застосування волосся стає красивим, міцним, гладким і блискучим.
Корисні властивості айви при вагітності
Окремо хочеться звернути увагу вагітних жінок. Дуже цінні та корисні для нормального розвитку плоду калій, кальцій та залізо у складі айви.
Здатність надавати протиблювотний ефект допоможе впоратися з токсикозом, а сечогінні властивості позбавлять набряків.
Крім того, завдяки залізу не буде розвиватися анемія, аскорбінка допоможе якраз у його засвоєнні та стабілізації кровотворної функції.
Чим корисна айва для чоловіків
Для профілактики запальних захворювань передміхурової залози та сечового міхурачоловікам корисно їсти айву, наявність у ній вітаміну А здатне перешкоджати розвитку раку простати.
Також, благотворно впливає айва на зростання м'язової масиі збільшення сили, оскільки вітамін РР регулює вироблення прогестерону, тестостерону та естрогену.
Шкода та протипоказання до вживання айви
Айва протипоказання також має. Через в'язкість не рекомендується їсти свіжий фрукт артистам та вчителям безпосередньо перед їх роботою, це може негативно позначитися на голосових зв'язках, а також при хронічних запорах, загостренні гастриту та виразок.
Заборонена людям із плевритом, ентероколітом, запорами хронічного характеру.
Айва: що за фрукт, де росте
І трохи інформативного матеріалу.
Айва – дерево листопадне, високе, зростає до 5 метрів. Походить з Південно-Східної Азії, а зараз дуже поширене в південних і середніх регіонах Європи, Америки, Середньої Азії, Австралія.
Плоди айви дуже схожі на яблука, здалеку навіть і не відрізниш, тому їх ще називають хибними яблуками або золотими яблуками. Поблизу можна помітити відмінності: вм'ятинка на місці плодоніжки трохи глибше, а зверху плід покритий невеликим гарматою, який оберігає його від згоряння на сонці в літню спеку. І ще айва має неповторний дуже приємний аромат.
Кажуть, що айва – той плід, яким пригощала Адама Єва.
Але є й сорти грушоподібної форми, які, до речі, найсолодші.
А взагалі то плід айви дуже твердий з терпким, терпким кисло-солодким смаком, в ньому мало рідини, тому його важко вкусити. У зрілому вигляді має яскраво-жовте або лимонне забарвлення.
А айве міститься багато пектину, тому вона має дуже хороші желіруючі властивості і з неї роблять чудовий мармелад і пастилу.
Іноді можна зустріти назву "японська айва" або китайська - це різновид рослини, вже чагарникова, з меншими розмірами плода і кисліша. Її можна навіть класти в чай замість лимона. Вона вирощується повсюдно, давно адаптувалася до зими. Але дачники садять її заради гарних квітів, мало хто вживає у їжу.
Як їдять айву
Незважаючи на терпкий смак, любителі цього плоду були завжди, я айву просто обожнюю.
Зазвичай айву збирають у жовтні, але як я вже говорила і як вважають багато хто, її важко їсти у свіжому вигляді. Як це все ж таки можна зробити, я вам розповім далі. Але, якщо залишити плоди на дереві до перших заморозків, вони стає м'якшими і їстівнішими, соковитішими, приємнішими на смак, саме тоді і краще їх їсти.
Незважаючи на твердість, айва дуже чутлива до ударів і при найменшому пошкодженні починає гнити. Тому при появі найменшої цятки треба швидше з'їдати.
А загалом вона прекрасно зберігається в холодильнику два-три місяці, тобто. але найновішого року.
Як я їм айву у свіжому вигляді:
- Вибираю гарні гарні стиглі плоди з яскравим забарвленням.
- Мою, відтираючи гармату.
- Розрізаю навпіл, видаляю насіннєву частину.
- Нарізаю дуже тоненькими скибочками, прямо таки мало не прозорими або просто маленькими шматочками.
- І по одному такому шматочку відправляю до рота – жувати дуже легко, почуття тяжкості та в'язкості майже немає, суцільна насолода.
Так я запросто можу з'їсти і один, і два великі плоди. Але повторюю, тільки дуже стиглі.
Якщо плоди дуже тверді та трохи недозрілі, піддаємо їх теплообробці. Кажуть, що при цьому вони не втрачають своїх корисних властивостей, у чому я особисто сумніваюся)).
З айви виходить найсмачніше, казкове просто, у мене є, заходьте почитати. Можна робити мармелад, суфле, сік, компот і навіть гарнір до м'ясних страв.
На Кавказі з весняного листя айви готують долму.
Можна нарізати плоди і висушити в сушарці, а взимку варити з них компоти.
Моє улюблена страва- Айва, запечена, часто її запікають з медом, але оскільки при цьому губляться, я роблю так: розрізаю навпіл, вирізаю середину і ставлю в духовку, а останнім часом запікаю на своїй улюбленій сковороді гриль-газ. А вже готову поливаю медом.
При варінні компоту на зиму я часточками айви наповнюю банки догори, а потім використовую їх у пирогах, та й просто так поїсти — теж вдоволення.
До речі, торт “Панчо” з айвою виходить найсмачнішим, краще, ніж з ананасами чи вишнею.
Якщо Ви ще не дружні з цим фруктом, раджу неодмінно полюбити айву: корисні властивості якої допоможуть і в сезон застуд, і при кашлі, і при депресії, і осердям, і при анемії, і для травлення.