Кизил - листопадний чагарник, що вирощується для їстівних плодів або декоративного зовнішнього вигляду. Плоди кизилу мають слабкий, але привабливий аромат і в'яжучий кислувато-солодкий смак. З них роблять заготовки на зиму і варять компоти, що вгамовують спрагу в літню спеку.
Опис кизилу
Кизил зимостійкий, щоб рости в середній смузі. У ботанічному саду в Москві його вирощують з 1950 без укриття.
Існує Народна прикмета- Великий урожай кизилових ягід говорить про холодну зиму.
Плоди кизилу - яскраво-червоні ягоди з довгастою кісточкою всередині. Є сорти з жовтими, фіолетовими та рожевими плодами. Форма ягід може бути від круглої до грушоподібної.
Виведено кілька десятків сортів кизилу. У деяких маса ягоди досягає 30 г. Для порівняння – в дикій природівага ягоди кизилу не більше 5 грамів.
Кизил декоративний протягом усього сезону. Провесною він цвіте хмарами золотистих квітів, що розпускаються задовго до розгортання листя. Цвітіння тривале – 20 днів. На квітах збирається багато бджіл, що зголодніли за довгу зиму.
При ранньому цвітінні плоди кизилу дозрівають пізно – наприкінці осені.
Кизил та кизильник – чи є різниця
Кизил потрібно відрізняти від кизильника. Ці чагарники належать до різних сімейств. Кизильник – декоративна квіткова рослина. Кизил - рослина сімейства кизилові та подібності з кизильником, крім назви, у нього немає.
Де росте кизил
У дикому вигляді рослина є у Криму, Молдавії, на Кавказі та на Закарпатті. Його друга назва – дерни чоловічі.
Незважаючи на південне походження, кизил переносить зиму помірного клімату та зав'язує плоди. У районі Санкт-Петербурга і на Уралі кущі вимагають укриття на зиму. В окремі роки ягоди визрівають не повністю, тому кислять.
У холодних умовах кизил не досягає тієї висоти, яка властива йому від природи. Незважаючи на складнощі з вирощуванням, відмовлятися від південної культури дачникам середньої смуги Росії не варто, тому що її плоди мають.
На півдні кизил садять восени, у середній смузі – ранньою весною, до розпускання бруньок.
Кизил – симбіотична культура. Для нормального зростання йому потрібна специфічна мікрофлора, тому саджанець має бути із закритою кореневою системою. Саджанці з «голим» корінням через відсутність рідної мікрофлори відстають у зростанні та розвитку.
Кизил вирощують на легкому родючому ґрунті з рівнем ph 5,5-6. Культура не переносить застою вологи. Для неї вибирають світле місце, з якого навесні рано сходить сніг. Не підійде ділянка в низинці, де накопичується тала вода та літні опади.
Посадка саджанців кизилу проводиться так, як посадка інших плодових культур. Ґрунт із осені добре перекопують, видаляють бур'яни, особливо кореневищні.
Посадкову яму копають навесні. Її діаметр та глибина повинні знаходитися відповідно до обсягу кореневої системи. Важливо, щоб коріння при посадці розташувалося у ґрунті без вигинів та заломів.
Перед посадкою на дно ями насипають розбиту цеглу або інший дренаж шаром 4-5 см. Дренаж прикривають родючим ґрунтом, змішаним з деревною золою 1:1. Саджанець садять так, щоб місце щеплення виявилося на рівні ґрунту. Після посадки ґрунт ущільнюють та поливають, потім мульчують торфом або перегноєм.
Кизил - багаторічний деревоподібний чагарник, який вирощують не лише на півдні, але й ближче до півночі Росії. Поширеність цієї культури зрозуміла. Вживання в їжу ягід та настоїв з них нормалізує підвищений артеріальний тиск, зміцнює стінки судин та покращує травлення.
Правила посадки кизилу
Кизил – рослина, поширена переважно у південній частині Росії – у Криму та на Кавказі, хоча нові сорти ростуть і в північних регіонах. Вони стійкі до морозів та витримують температуру до -30°C. У холодніші зими у чагарнику можуть підмерзати кінці гілочок.
Кизил - високий деревоподібний чагарник-довгожитель
Для посадки потрібно вибрати світле та просторе місце, де до найближчого джерела тіні буде не менше 5 метрів. Але якщо в регіоні влітку дуже спекотно, то чагарнику краще забезпечити півтінь, посадивши його серед дерев.
Грунтові води мають бути глибшими за 1,5 метри. Грунт підійде вапняний, і хоча на кислому грунті кизил теж буде рости, але це позначиться на його розвитку не на краще.
Ще одна особливість посадки – кількість кущів. Оскільки кизил зацвітає дуже рано, при температурі повітря +12 ° C, і бджоли в цей час ще не літають, то запилення відбувається перехресно, вітром. Щоб ягоди краще зав'язувалися, потрібно мати 2-3 кущики на ділянці, на відстані 3-5 м.
Кизил зацвітає рано, коли бджоли ще не літають, тому запилюється вітром
У будь-яких кліматичних умовахза півроку до посадки перекопують місце під кущ на глибину 50-60 см, вибираючи коріння багаторічних бур'янів, особливо пирію та берізку. Вносять органічні та мінеральні добрива. На 1 м 2 достатньо близько 6 кг гною. Восени садять сидерати: горох, озимі злаки, а навесні - віку або фацелію з наступним закладенням зеленої маси в ґрунт.
Висаджувати кизил краще до перших заморозків.
Терміни посадки
З осені обов'язково готується посадкова яма. Тоді до весни земля осяде і насититься весняними водами. Після зими рослина прокидається досить рано, і її потрібно встигнути висадити до того, як розпустилися бруньки. У південних регіонах це середина лютого, у Центральній Росії – перша половина березня.
Вибір саджанця
Добре приживаються саджанці дворічного віку, висотою 1-1,5 м, з діаметром штамба близько 2 см. На них має бути 3-5 скелетних гілок і добре розвинена коренева система. Краще вибирати саджанці з грудкою землі, де вони росли до цього.
Саджанці кизилу краще брати дворічного віку, з розплідника вашої місцевості
Схема посадки кизилу
У спекотному кліматі кизил краще садити в півтіні високих дерев. На кожен кущ має припадати площа 4*4–6*6 м. Частіша посадка ускладнить обробку рослин, збирання плодів та запилення.
У південних регіонах кизил краще вирощувати у півтіні високих дерев
Декілька способів посадити чагарник
Для розмноження кизилу найчастіше використовують посадку саджанцями, які плодоносять вже на 2–3 рік. Для порівняння, кущі, вирощені з кісточки, утворюють зав'язь лише на 8–10 рік, крім того, вони не завжди зберігають властивості батьківського дерева. Існують і інші, вегетативні способи розмноження кизилу: відведеннями, щепленням, зеленими живцями.
Посадка кизилу саджанцем
- На вибраному для посадки кизилу місці викопують яму до 80 см завглибшки та ширину. Вийняту землю потрібно розкласти у дві купи: верхня частина ґрунту та нижня. Якщо за півроку до посадки земля була зручна, додатково вносити нічого не треба. Якщо підготовка ґрунту не проводилася, то на дно ями вносять мінеральні (100 г азотних та по 200 г фосфорних та калійних добрив) або органічні добрива та ретельно перемішують із землею.
Посадкову яму готують заздалегідь, вносячи до неї перегній та мінеральні добрива
- Перед посадкою огляньте саджанець: якщо відкрите коріння підсохло, їх потрібно вимочити у воді приблизно на 2 години.
Перед посадкою відкрите коріння краще залишити на 2 години у воді
- По центру ями насипають пагорб із родючої землі. Поруч вбивають кілок, щоб прив'язувати кущ. Важливо його розмістити з того боку, звідки переважно дме вітер. Саджанець поміщають у яму, залишаючи кореневу шийку на 3–4 см вище за рівень землі.
Коріння саджанця обов'язково розправляють при посадці, стежте, щоб вони не загиналися
- Засипте рослину вийнятим із ями ґрунтом, полийте 2–3 відрами води. Після осідання ґрунту замульчуйте прутове коло перегноєм або сухою землею. Прив'яжіть саджанець до кілочка.
Іноді немає можливості посадити кілька сортів кизилу поряд для перехресного запилення. Тоді в одну яму поміщають 2-3 саджанці різних сортів. Робиться це звичайним способом, потім стволи переплітають між собою. Так на чагарнику будуть гілки різних сортів, які чудово перезапилюються. Іноді між саджанцями ставлять залізний кілок, обплітаючи його стовбурами.
Вирощуємо чагарник із кісточки
Кісточкою кизил садять для виведення нових сортів. Схід ви побачите приблизно через 800 днів, тобто тільки на другий рік.
Насіннєвим способом розмножують дикі види кизилу, на сіянці яких потім щеплюють культурні сорти.
Помічено, що насіння з недозрілих плодів проростає вже через 6-7 місяців. Спосіб прискореного вирощування кизилу запропонувала Світлана Миколаївна Литвиненко. Вона очищала ягоди, діставала насіння і три доби обробляла їх 2%-м розчином сірчаної кислоти. Після такої процедури висівала їх у ящик із піском на глибину 2–3 см та постійно зволожувала протягом півроку. Навесні з'явилися перші сходи. Звичайно, було не 100%, але вони проросли швидко.
Подальший догляд за саджанцями звичайний: не допускати пересихання, притіняти від жарких літніх променів, періодично прополювати бур'яни, мульчувати ґрунт. За перший рік сіянці підростуть лише на 4 см від рівня землі. На другий рік на 15 см, тоді їх можна пересаджувати на постійне місце.
Найчастіше насіннєвим способом вирощують дикі види кизилу, на сіянці яких потім щеплюють культурні сорти.
Розмножуємо кизил зеленими живцями
Кизил добре розмножується зеленими живцями, які зрізаються наприкінці липня з 5–6-річних кущів та старших. Важливо взяти нову втечу завдовжки щонайменше 15 див.
Пересадження чагарнику на нове місце
Невеликі порослі кизилу іноді доводиться пересаджувати. Звичайно, старе дерево пересадити без наслідків не вийде, а ось розділити молоду рослину і заразом переселити на нове місце - цілком можливо. Найкраще пересадку і розподіл куща проводити восени, за 1 місяць до заморозків, поки грунт ще теплий і м'який. Його акуратно викопують, намагаючись зберегти максимальну кількість коренів. Оскільки коренева система біля кизилу залягає на глибині близько 40 см, пересадити його не дуже важко. У рослини зрізають усі старі гілки та коріння, залишаючи хороші та здорові; великий кущ можна розрізати на 2-3 частини. Розсаджують так само, як звичайний саджанець.
Як посадити та виростити кизил у регіонах
Багато відпочиваючих у Криму закохуються в цю ягоду і хочуть вирощувати її на своїх ділянках по всій території Росії та Близького зарубіжжя. Для цього виводяться нові сорти, які здатні плодоносити навіть у Сибіру.
Посадка кизилу на півдні Росії (Волгоград, Ростов-на-Дону, Астрахань, Ставрополь)
У Волгограді та його широті кизил приживається добре і плодоносить регулярно, хоча залишається ризик вимерзання пагонів під час весняних холодів. Тому краще вирощувати його у кущовій формі, а не деревом, щоб у перші роки можна було вкривати від морозів.
Сорт кизилу Волгоградський росте кущем до 3-х метрів у висоту, дозріває у серпні
Сорт Волгоградський росте компактними кущами із прямостоячими пагонами. Листя яйцевидне, загострене, квітки яскраво-жовті, в пучках, плоди вишневого відтінку, подовженої овальної форми. Період цвітіння кизилу – квітень, дозрівання – серпень-вересень. Висока врожайність, стійкий до хвороб.
Шляхом обрізки чагарника можна створювати декоративні форми та урізноманітнити ландшафт ділянки.
Посадка кизилу в середній смузі Росії
Ближче на північ у теплолюбної культури, якою є кизил, пагони часто вимерзають за рівнем снігу, а через раннє цвітіння він недостатньо запилюється бджолами. Для вирощування у центральних регіонах підійдуть районовані сорти:
- Володимирський (високоурожайний сорт із великими темно-бордовими ягодами вагою до 8 г, які дозрівають наприкінці серпня-початку вересня);
- Видубицький (високоурожайний, середньостиглий сорт, ягоди темно-червоні);
- Олена (ранній морозостійкий сорт, ягоди середнього розміру, дозрівають на початку серпня);
- Світлячок (великоплідний сорт з червоно-чорними ягодами, врожайність висока, дозріває у другій половині серпня).
Ягоди кизилу дозрівають довго, тому для середньої смуги Росії краще придбати ранньостиглі сорти.
У середній смузі та в Сибіру краще приживуться районовані тут сорти кизилу
Посадка кизилу на Уралі та в Сибіру
При посадці кизилу в Сибіру слід вибирати найсвітліші ділянки, без тіні. У тутешніх умовах його краще вирощувати у стланцевій формі.Низькі гілки навесні пригинають до землі та присипають ґрунтом. Роблять у ґрунті невеликі траншеї та поміщають у них однорічні пагони. Верхівку зрізають, щоб основні сили йшли на утворення коріння. До осені втеча вкорениться. Відокремте його від основного куща, і у вас вийде готовий до посадки саджанець. Такий спосіб дозволяє рослині цвісти відразу після сходу снігу: наприкінці квітня-початку травня.
Для дозрівання плодів потрібно ще близько 100 днів, тільки у вересні починають наливатися ягоди, і часто вони просто не дозрівають через холоди.
Вирощування кизилу у стланцевій формі вбереже рослину від вимерзання пагонів
Ще одним варіантом вирощування морозостійкої рослини є посадка сіянців із кісточок. Зацвітає висаджений таким чином кизил тільки через 8-10 років, тоді плоди, що зав'язалися на кущі, потрібно знову зібрати і посіяти. Друге покоління кизилу буде вже стійкішим до морозів, ніж перше.Далі можна посіяти насіння, отримане з ягід другого покоління кизилу, і виростити ще більш пристосовані до морозів кущі. Від них можна брати живці та відведення для подальшого розмноження.
Ягідні чагарники вирощують у саду нарівні із плодовими деревами. Серед них можна зустріти рослину з червоними кисло-солодкими плодами – кизил.
Його давно вирощують у наших широтах.
Кизил відноситься до морозостійких видів, при правильному доглядідає рясний урожай. Формувати рослину можна у вигляді дерева чи чагарника.
Багато садівників вирощують кизил, як декоративну рослину. Він добре переносить стрижку та обрізання.
Вирощування кизилу: опис чагарника та фото
Кизил - невибагливий чагарникщо може рости як на сонячних ділянках, так і в тіні. Рослина добре переносить посуху та морози. Навіть у суворому кліматі він добре зимує при температурі до -40 градусів. До умов вирощування кизил невибагливий. Добре росте на будь-яких ґрунтах, але віддає перевагу легким родючим, добре дренованим землям. Висота чагарнику може досягати 5 метрів. Рослина добре переносить обрізку, її можна вирощувати у вигляді дерева.
Цвітіння кизилу настає раніше, ніж в інших плодово-ягідних культур. Щойно температура повітря прогріється до 5-10 градусів, чагарник покривається яскраво-жовтими квітами. Тривалість цвітіння – до двох тижнів.
Запилення рослини відбувається за рахунок бджіл, яких рекомендується залучати до саду. Для цього можна висадити квіткові культури з раннім терміном цвітіння або обприскувати кизил цукровим розчином. На врожайність впливає кількість дерев на ділянці. Для хорошого запилення необхідно висаджувати кілька рослин.
Перший урожай встигає наприкінці літа. Форма та колір ягід залежить від сорту. Плоди бувають рожевими, жовтими та червоними. Ягоди кизилу насичені корисними речовинами, мають протизапальну, сечогінну та жовчогінну дію.
Коренева системакизила потужна, залягає на глибину до 1 метра. Основне коріння розташовується на рівні 50 см від поверхні землі.
Де і як посадити кизил?
Вирощувати кизил можна на будь-якій ділянці. Найчастіше його мають уздовж парканів. Для одержання гарного врожаю рослину висаджують на відкритих сонячних ділянках.
Місце для посадки може бути похилим. У природі чагарник добре росте на схилах пагорбів. Орієнтувати саджанець потрібно на південь чи південний захід. Єдина умова при посадці – уникати болотистих місцевостей, кизил не переносить високого залягання ґрунтових вод.
До посадки кизилу приступають навесні чи влітку. Допускається і осіння посадка, але не пізніше ніж за 20 днів до настання заморозків. До цього часу рослина встигає добре прижитися і навесні рушає на зріст.
Посадочні ями роблять більшими до 1 метра глибиною та 80 см завширшки. Землю для посадки кизилу змішують органічними та мінеральними добривами. Для цього використовують гарний компост та перегній, який насипають на дно ями. Саджанець встановлюють, розправляють коріння і засипають землею, що залишилася. При цьому коренева шийка має бути поглиблена на 2-3 см у землю.
Склад ґрунту для посадки:
Перегній чи компост – 1 відро;
Селітра аміачна – 50 гр;
Суперфосфат – 200 г;
Попелюшка – 250-300 гр.
Після висадки саджанця кизилу його добре поливають і мульчують грунт навколо рослини. Пагони чагарнику необхідно обрізати на 1/3 довжини, щоб не перевантажувати молоде дерево.
Як вибрати підходящий саджанець для посадки кизилу?
Для посадки підбирають саджанці не старше двох років. При покупці слід звернути увагу на стан кореневої системи кизилу, що видно на фото:
1. Коріння має бути здоровим, без явних ознак захворювань.
2. Краще вибрати саджанці, коренева система яких має відгалуження. Оптимальна довжина коріння – 30 см.
3. Кореневища повинні бути в міру звільненими, без сухих завітряних ділянок.
4. Стан гілок та кори має бути задовільним, без заломів та напливів.
5. Саджанець має бути живим: кора на зрізі зелена, але не коричнева.
Перед транспортуванням саджанця до місця посадки необхідно обгорнути кореневу систему вологою ганчіркою. Якщо корі сильно висохли, їх слід розмочити у відрі води. Залишати саджанець у такому стані можна не більше двох діб.
Саджанці прикопують у невеликі канавки під нахилом.
Кореневищу та половина рослини повинні бути прикриті землею.
Зберігають чагарник трохи більше місяця, у вологому грунті.
Перед посадкою перевіряють кореневу систему, видаляють поламані гілки, обрізають саджанець.
Доглядаємо кизила правильно
Грамотний догляд за рослиною дозволяє отримувати добрі врожаї щороку. Своєчасні підкорки, обрізка, полив та обробка ґрунту – ось основні моменти догляду за кизилом.
Провесною в саду наводять порядок, прибирають сміття і обов'язково рихлять грунт під чагарником. Після чого її добре мульчують товстим шаром органіки. Протягом усього сезону потрібно періодично прополювати бур'яни та додавати мульчуючий матеріал.
Полив рослин
Коренева система у кизилу поверхнева, тому рослина добре засвоює вологу від опадів. Але в посушливий час краще полити рослину, не допускаючи пересихання коріння. Полив проводять у заздалегідь підготовлені борозни, які роблять навколо рослини. Протягом сезону чагарник потрібно полити тричі:
Весною на початку вегетації;
За два тижні до збирання врожаю;
Через три тижні після збирання.
Витрата води на одну рослину залежить від стану ґрунту та самого чагарника.
Чим підгодувати кизил?
Для повноцінного врожаю рослина потребує додаткового харчування. У період вегетації в ґрунт вносять азотні добрива, а восени переходять на калійні підживлення. Протягом сезону удобрюють компостом чи перегноєм. Для рясного плодоношення важлива наявність кальцію у ґрунті, тому в землю вносять вапно.
1. Зразкова схема весняного підживлення:
1 відро перегною або компосту;
30 гр селітри аміачної.
Поживну суміш вносять у верхній шар ґрунту, зашпаровуючи його при розпушуванні. Кущ рясно полити.
2. Літнє підживлення:
1 відро настою коров'яку або пташиного посліду;
1 відро компосту.
Настоєм поливають посадки кизилу. Дане підживлення можна замінити повноцінними мінеральними добривами, які закладають у ґрунт.
3. Осіннє підживлення:
Попеля – 500 гр;
Суперфосфат-100 гр.
Це підживлення породять після збирання врожаю. Зола замінює калійні добрива. Поживна суміш розрахована на одну дорослу рослину.
Обрізання та формування крони у кизилу
Доглядаючи кизила, ніякої спеціальної обрізки на плодоношення не потрібно. У роки вирощування формують крону рослини. Для штамбового дерева вирізають усі нижні пагони на рівні 70 см.
Подальше обрізуваннякизилу зводиться до видалення поламаних гілок і пагонів, що загущають крону. У дорослих рослин, вік яких більше 20 років, проводять обрізання, що омолоджує. Її роблять навесні до початку руху соку.
Фото та опис популярних сортів кизилу
Кизил Володимирський – популярний сорт, що відрізняється великими м'ясистими плодами чорно-червоного кольору.
Бурштиновий кизил – ягоди жовтого кольору, дозрівають у вересні.
Кораловий кизил - плоди рожевого кольору, більше схожі на аличу: округлі, барильцеподібні.
Росте як кущ або розлоге деревце заввишки від 3 до 5 м. Гілки формують крону у вигляді правильної піраміди.
Соковиті циліндричні ягоди мають різноманітне забарвлення, від жовтого до майже чорного. Усередині ягід знаходяться кісточки розміром 1-1,5 см овальної форми, в них дозрівають 1-3 насіння. Одна рослина може дати до 50 кг плодів.
Багато садівників вважають за краще вирощувати кизил, оскільки він невибагливий у догляді.
Властивості кизилу
Ягоди мають унікальні, лікарські властивості. Кількість аскорбінової кислоти в них набагато більша, ніж у . Приємне та корисне варення, кисло-солодкий компот із кизилу порадують любителів домашніх заготовок узимку.
Кизил має широкий спектр корисних властивостей, що благотворно впливають на організм:
- Його застосовують як протизапальний, жарознижувальний, сечогінний, заспокійливий, бактерицидний, жовчогінний, тонізуючий засіб.
- Як в'яжучий засіб використовується при діареї.
- Глюкоза та фруктоза допомагають у профілактиці цукрового діабету.
- Ягоди застосовують внутрішньо і зовнішньо при екземах, для лікування шкірних захворювань.
- Плоди добре виводять токсини з організму. Переспілі плоди добре очищають шлунок.
- Вживання ягід сприяє зниженню кислотності, усуває печію.
- Ягоди кизилу застосовують як лікарський засіб:
- підвищує апетит,
- активізує обмін речовин,
- зміцнюючі судини,
- підвищує артеріальний тиск,
- для профілактики склерозу та головного болю,
- запалення вен, що знімає,
- від набряків,
- активізує жировий та загальний обмін речовин в організмі,
- активізуючу ферментацію підшлункової залози,
- зміцнююча ясна,
- підвищує гемоглобін,
- полегшуючий стан хворого при подагрі.
Сортове різноманіття
Офіційних досліджень цього виду плодових кущів був, тому районованих сортів кизилу немає. Вирощований садівниками великоплідний кизил є результатом народної селекції, існують різноманітні за формою, кольором та смаком сорти.
У південних районах поширені сорти:Червоний грушоподібний, Пізній пляшковий, Білоплідний, Жовтоплідний, Ісполінський (Іспанський).
Найвідомішими сортами вважаються:
- «Ніжний»має жовті ягоди з ароматною м'якоттю. Крізь шкірку стиглої ягоди можна побачити кісточку. Плоди в середньому по 4-5 г. Кущ щорічно дає середньо рясний урожай близько 40 кг.
- «Володимирський», Що має темно-червоні ягоди з солодким смаком щільної м'якоті. Цей сорт відрізняється високим урожаєм, має великі, близько 7 г вагою плоди. Урожай дозріває наприкінці серпня, перезрілі ягоди на гілках тримаються довго.
- «Світлячок»має найбільші плоди, їхня вага понад 7,5 г. Ягоди червоно-чорного кольору, солодка м'якоть усередині темно-бордового кольору. Плоди дозрівають у серпні, плодоносить щорічно та рясно, дає до 60 кг. У ягодах добре зберігаються вітаміни, їх смак при консервації та заморожуванні не змінюється.
- «Видубецький»вважається високоврожайним. Один кущ щорічно дає до 60 кг ягід. Плоди розширено-грушоподібної форми темно-червоного кольору, вагою до 6,5 г, з кисло-солодкою, щільною м'якоттю. Урожай дозріває у другій половині вересня.
- «Елегантний»має симетричну форму пляшечки, вага ягоди до 5 г, дозріває рано, на самому початку серпня. Стиглі ягоди темно-вишневого кольору, усередині мають темно-червону, дуже смачну, солодку та ніжну м'якоть. Дерева плодоносять довгі роки, дають урожаї до 50 кг, при перезріванні ягоди не опадають.
Розмноження кизилу
Цвіте кизил провесною: у Центральній частині Росії приблизно з середини березня до останніх днівквітня. Раптових заморозків, легенів морозів квіти не бояться. У холодну пору квіти закриваються і чекають на прихід тепла. Цвітіння триває близько 2 тижнів, листя з'являється наприкінці цвітіння. Краще садити пагони парами одного сорту, оскільки рослина перехресно запилюється.
Багато сортів розмножують тільки вегетативно: навесні чи влітку прищеплюють хорошими здоровими відведеннями або зеленими живцями.
Основні способи розмноження:
Правила посадки кизилу
Чагарник добре росте в будь-якій землі, йому не потрібний прикорм. Для прискореного росту і плодоношення показано вапнування землі навколо дерева. Кизил любить відкриті місця, часто він створює кордон у вигляді красивої живоплоту, головне, потрібно враховувати, що кущі розростаються на 4-4,5 м завширшки.
Для посадки беруть 1-2-річні саджанці близько 120 см заввишки, з трьома пагонами на стовбурі. Яма для висадки копається розміром 80 на 100 см і глибиною до 90 см. За тиждень до висадки в яму поміщають органічні та мінеральні добрива: приблизно 1,5 відра перегною та 50-70 г аміачної селітри.
Підсохле коріння перед посадкою обрізають на третину. Також це робиться при пересадці дорослих 7-10-річних дерев.
Вибір місця посадки
- Кущі кизилу рекомендується садити за кордоном садової ділянки, вздовж паркану, також на відкритих, сонячних ділянках або в півтіні.
- Кизил приживається на будь-якому ґрунті, але переважно грунт, збагачений вапном, з невеликою кислотністю.
- Добре кущам буде на пагорбі, там грунтові водине зможуть нашкодити кореневій системі, повноцінний розвиток неможливий за постійної вогкості.
- Рослина добре росте на відкритій, південній або південно-західній сторонах саду.
- Кущам подобається простір, на кожну рослину краще одразу передбачити ділянку 5 на 5 м. Добре, якщо поряд не буде будівель та інших дерев, крона з часом розростеться і сплететься з кронами сусідніх рослин. Густота позначається на врожайності.
Догляд
- Доглядати рослину просто, головне регулярно розпушувати ґрунт, видаляти бур'яни, робити вчасно санітарну обрізку і рясно поливати, особливо в спеку.
- Рясного поливання вимагають щойно висаджені кущі, щонайменше 30 л однією кущ.
- Коріння рослини вимагає мульчованого ґрунту, навколо кущів викладають сіно, тирсу, свіжоскошену траву, так само добрива – суперфосфат, вапно.
- Крону молодих рослин необхідно формувати, обрізати сухі гілки.
- Кизил вимагає мульчування, щороку на початку літа ґрунт удобрюють.
- Хворобами та шкідниками рослина заражається дуже рідко. Листя молодих рослин іноді уражається борошнистою росою, воно безслідно зникне після обробки фунгіцидом. Щоб уникнути хвороботворних грибів, не допустити їхнього поширення, потрібно регулярно обрізати сухі гілки.
- Кущі оновлюються через 10-15 років.
Обрізання кущів
Для формування красивої і правильної крони, кущі слід обрізати провесною, поки не почався рух соку. При цьому видаляється зайва поросль, сухі гілки та кущі стають невисокими, але розлогими, що полегшує догляд за ними і робить зручним збирання врожаю.
Крона дорослого кизилового дерева швидко густіє, це затягує дозрівання плодів, тому проріджування крони просто необхідне. Це можна робити восени чи ранньою весною.
Поради дослідних садівників:
- Щоб кущі добре перезапилювалися, рослини висаджуються поряд одного сорту.
- Кизил вважається рослиною другого ярусу, тому добре розвивається у тіні. Його можна садити між великими деревами, це заощаджує місце на території саду. Кизил добре почувається по сусідству з різними рослинами, він погано виносить лише присутність.
- При висадженні молодих пагонів у яму краще не додавати жодних добрив.
Якщо грунт дуже мізерний, в яму краще посипати родючого м'якого грунту!
- На родючій землі одна рослина чудово росте на площі 6 на 5 м, на бідному ґрунті без регулярного поливання на ділянці 4 на 5 м. Якщо місця недостатньо, то середина крони сильно густіє і перестає добре плодоносити.
Дякую
Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!
Сьогодні про кизилу говорять як про малопоширену садову плодову рослину, а дарма! Адже плоди цієї рослини дуже калорійні, збагачені вітамінами, органічними кислотами та корисними елементами, необхідними для повноцінного функціонування організму людини. Мало хто знає, що в кизилі міститься більше вітаміну С, ніж, наприклад, у чорній смородині. При цьому невибагливість та врожайність цієї рослини не підлягають порівнянню. Про користь кизилу, його властивості, форми застосування та протипоказання і йтиметься далі.Все про рослину кизил
Кизил- Це чагарник або невелике дерево (все залежить від умов, в яких росте рослина) з роду Кизил та сімейства Кизилові. Треба сказати, що в лісах Кавказу кизил частіше зустрічається у вигляді дерева, що досягає у висоту 8 м, тоді як у степах Криму висота цієї рослини рідко перевищує позначку в 3 м (отже, в Криму кизил росте у вигляді чагарника).У перекладі з тюркського слово "кизил" означає "червоний", а все завдяки плодам цієї рослини, які відрізняються соковитим червоним кольором, що вказує на те, що в кизилі міститься велика кількість P-активних речовин (або антоціанів).
Слід зазначити, що кизил належить до класу рослин-довгожителів, оскільки його вік може досягати не одну сотню років (частіше вік рослини варіюється в межах 100 – 250 років). Кизил плодоносить, починаючи з десятирічного віку, причому останні плоди збираються з цієї рослини, коли його вік досягає позначки в 100 – 150 років.
Як виглядає?
Молоді пагони кизилу спочатку мають зеленувато-жовтий відтінок, але згодом покриваються корою сірого кольору, що розтріскується. Загострене на кінцях листя рослини відрізняється цільною, видовжено-еліптичною формою. Треба сказати, що листя кизилу зверху мають зелений колірі блискучу поверхню, тоді як знизу вони світліші.Кора кизилу має червоно-коричневий колір.
Плоди рослини завдовжки 1 – 4 см і вагою 1 – 6 г не тільки соковиті та їстівні, а й корисні.
Суцвіття рослини у вигляді парасольки формуються ще до розпускання листя, а ось цвіте кизил від 15 до 70 днів (все залежить від погодних умов, адже багато сортів цієї рослини вкрай сприйнятливі до холоду).
Смак кизилу
Соковиті плоди кизилу мають приємний аромат, кисло-солодкий, терпкий і в'яжучий смак, причому після заморозків їх смакові якості суттєво покращуються.Завдяки своєму смаку кизил застосовується у свіжому, сушеному, в'яленому та замороженому вигляді у кулінарії, кондитерській, а також консервній промисловості. Так, з кизилу готують варення, киселі, компоти, сиропи, напої, лікери та вина.
Де росте?
Кизил віддає перевагу теплому клімату Кавказу і Закавказзя, де росте в гірських лісах, на сонячних узліссях, а також у чагарниках інших чагарників. Крім того, він росте на території Закарпаття, Криму, Середньої та Південної Європи, а також у Західній Азії. На території Росії кизил успішно культивується у різних районах.Слід зазначити, що в горах Вірменії кизил зустрічається на висоті до 1500 – 1600 м. Ця рослина невимоглива до ґрунту, а тому приживається на суглинках, на кам'яних ділянках і навіть у тріщинах скель, набуваючи вигляду невеликого деревця з коротким стовбуром, що виходить безпосередньо зі скельної тріщини.
Кизил та кизильник
Кизил найчастіше ототожнюють із родом Кизильник. А даремно! Кизильник, що належить до сімейства Рожевих (кизил, у свою чергу, відноситься до сімейства Кизилових), їстівний, тоді як кизил повсюдно застосовується і в народній медицині, і в кулінарії.Кизильник – це невисока декоративна листопадна та вічнозелена рослина-чагарник, з якої створюються прекрасні живоплоти та цілі декоративні групи, що прикрашають схили, укоси, а також альпійські гірки.
Основна привабливість кизильників полягає в поєднанні досить сильного розгалуження, вкрай оригінального листя, а також різноманітних форм зростання. Не можна не сказати і про те, що густа крона з темно-зеленого блискучого листя набуває красивого червоного відтінку восени. Цінується ця декоративна рослина і за різноманітність яскраво-червоних або чорних плодів, які протягом тривалого часу прикрашають гілки кизильника.
Збір та зберігання кизилу
Кора кизилу заготовляється ранньою весною, тоді як листя збирається під час цвітіння. Плоди рослини збирають у вересні, а коріння – пізньої осені.Для тривалого зберігання плодів їх збирання здійснюється на початку дозрівання. Сировина збирається в невеликі кошики, в яких плоди дозрівають, а потім зберігаються при температурі від 0 і до +2 градусів.
Можна висушити кизил, розклавши його невеликим шаром на підстилці (у такому випадку кизил сушиться в приміщенні, що провітрюється).
Для вживання ягід у свіжому вигляді плоди кизилу можна збирати навіть після перших заморозків, при цьому смакові характеристики ягід лише покращать.
Важливо!У сирому вигляді плоди кизилу зберігаються у холодильнику (у поліетиленовому пакеті з отворами) не довше 12 днів.
Коли дозріває кизил?
Цвіте кизил у період із березня по квітень (тобто досі розпускання листя), тоді як плоди дозрівають у серпні – вересні місяцях.Сорти кизилу
У природі існує понад 50 сортів кизилу, більшість з яких використовуються переважно як декоративних рослин(хоча і мають лікарські властивості), за допомогою яких створюються напрочуд красиві садові композиції. Нижче розглянемо ті види кизилу, які найчастіше застосовуються як лікарських рослин.Кизил білий
Це чагарник, висота якого сягає півтора метра. Цей сорт кизилу отримав свою назву завдяки квіткам білого кольору, зібраним у невеликі за розміром головки. Плід білого кизилу - кисло-солодка кістянка жовтого кольору з довгастою кісточкою. Цей сорт кизилу росте в горах, а також широколистяних лісах Кавказу. Також білий кизил можна зустріти Далекому Сході.
Цей морозостійкий та невибагливий до умов вирощування чагарник має одну особливість: восени його листя забарвлюється у соковитий червоний колір, який згодом трансформується у фіолетовий.
Цей сорт кизилу, як і багато інших, містить:
- органічні кислоти;
- пігменти;
- дубильні речовини;
- цукор;
- вітаміни;
- фітонциди;
- ефірні масла.
- нормалізація сечовиділення;
- зниження артеріального тиску;
- зняття больового синдрому;
- усунення загальної слабкості;
- нормалізація випорожнень;
- Зниження температури.
Рецепт відвару
10 г висушених плодів кизилу заливаються неповною склянкою холодної кип'яченої води і залишаються наполягати на 8 годин, після чого слід відокремити кісточки від м'якоті. Вода, в якій наполягали плоди кизилу, приймається разом із м'якоттю чотири рази на добу, при наступних станах:
- Загальна слабкість;
- пронос;
- статеве безсилля;
- біль у попереку;
Кизил дикий
Дикорослий кизил зустрічається на теренах Молдови, Кавказу та Криму, а також на Закарпатті. Дикий кизил цвіте на початку весни яскравими жовтими квітками, тоді як дозрівають його плоди лише через півроку з зав'язування плодів. Дикорослий кизил має такі властивості:
- зміцнює судинні та капілярні стінки;
- підвищує апетит;
- нормалізує усі обмінні процеси організму;
- збільшує концентрацію глюкози в організмі;
- покращує травлення.
- венозної недостатності;
- проносі;
- запалення вен.
Кизил бурштиновий
Цей сорт кизилу має майже прозорі плоди янтарно-жовтого відтінку: так, при дозріванні в плодах можна побачити кісточку. Середня маса плоду становить 3,5 г. Треба сказати, що плоди бурштинового кизилу при неповному дозріванні мають кисло-солодкий смак, а ось повністю дозрілі плоди - дуже солодкі. Важливо!Плоди цього сорту кизилу дозрівають у вересні місяці і дуже швидко обсипаються, внаслідок чого рекомендується збирати їх за три – чотири дні до повного дозрівання (плоди добре дозріють при зберіганні).
Якщо говорити про біохімічний склад плодів бурштинового кизилу, то він істотно не відрізняється від інших червоноплідних сортів, проте вміст цукрів і пектинів у цьому сорті найбільший.
З лікувальною метою плоди кизилу можна вживати як у свіжому вигляді, так і у вигляді джемів, компотів, варення.
Кизил лук'янівський
Сорт лук'янівський, виведений у 1975 році, і до цього дня вважається одним з найкращих сортівкизилу завдяки щорічному плодоношенню, морозостійкості та смаку плодів, маса яких становить близько 6 – 8 г. Цей сорт кизилу має вигляд дерева з округлою, досить великою (але при цьому компактною та дещо асиметричною) та густою кроною. Крім того, зрілі плоди, не обсипаючись, можуть зберігатись на дереві протягом трьох – чотирьох тижнів. Грушоподібні плоди лук'янівського кизилу мають щільну і ніжну на смак м'якуш, що відрізняється специфічним кизиловим ароматом. Плоди відмінно транспортуються та швидко дозрівають у теплому приміщенні. Зібрані плоди можуть зберігатися 3 - 4 тижні, вживатися у свіжому вигляді або перероблятися з метою отримання варення, джемів, желе та сиропів.
У темно-червоній соковитій м'якоті кизилу лук'янівського містяться цукри, органічні кислоти, пектини, антоціани, вітамін С та інші біологічно активні речовини, завдяки яким цей сорт застосовується з лікувальною метою.
Кизил лук'яновський застосовується при лікуванні застуди, кишкових хвороб, діареї, а також порушень, пов'язаних з роботою ШКТ.
Кизил ямайський
Батьківщиною ямайського кизилу є Центральна Америка, штат Флорида, і навіть Вест-Індія. Це дерево, яке ще називають пісцидієвим, відноситься до сімейства Бобових, а тому з кизилом в принципі не має нічого спільного, крім назви (хоча і має лікарські властивості). Так, кора цього дерева, що видає неприємний запах, що провокує відчуття печіння в ротовій порожнині, і має гіркий і їдкий смак, застосовується при наступних захворюваннях і порушеннях:
- мігрень;
- безсоння;
- безпричинна тривожність;
- почуття страху;
- нервове напруження.
- знеболювальне;
- потогінний;
- протизапальне;
- седативне;
- протисудомне.
- усунення больового синдрому (головного болю), спровокованого порушенням роботи нервової системи;
- зменшення кількості маткових скорочень;
- заспокоювання нервової системи;
- усунення безсоння;
- усунення менструальних спазмів;
- зняття запалення;
- пом'якшення кашлю;
- зменшення лихоманки.
Можна скористатися готовою аптечною настойкою, яка приймається по 5 - 25 крапель тричі на добу (дозування залежить від порушення, що усувається).
Важливо!Ямайський кизил – це потенційно токсична рослина, яку слід приймати суворо під наглядом лікаря та з чітким дотриманням прописаного дозування.
Симптоматика передозування:
- оніміння та тремор тих чи інших частин тіла;
- слинотеча;
- уповільнення реакцій;
- зниження кров'яного тиску;
- конвульсії, які у тяжких випадках можуть спровокувати смертельний наслідок внаслідок порушення дихання.
Протипоказання до застосування:
- дитячий вік;
- літній вік.
Важливо!Ця рослина, хоч і не має виражених наркотичних властивостей, але може спровокувати розвиток залежності.
Кизил звичайний (або дерен чоловічий)
Саме дерен чоловічий є найбільш поширеним сортом кизилу, який застосовується як декоративна, плодова та лікувальна рослина. Кизил звичайний є досить велике розлоге дерево, що досягає у висоту позначки в 3 - 4 м (висота старих рослин може змінюватись в межах 6 - 8 м). Цей сорт кизилу має темно-зелене і злегка опушене листя яйцеподібної форми. Квітки рослини жовтого кольору (а період цвітіння звичайного кизилу триває близько трьох тижнів) з'являються навесні. Ця рослина досить невибаглива як до погодних умов, так і до стану ґрунту.
Як їжу використовуються і м'якоть, і кісточки плода, причому останні є чудовою сировиною для виготовлення сурогату кави. А ось листя рослини заварюють замість чаю. На Кавказі протерті плоди кизилу використовують для приготування ароматного лаваша, збагаченого вітамінами. Саме завдяки вживанню такого лаваша за часів Першої світової війни вдалося нейтралізувати найнебезпечніше захворювання під назвою цинга. Сьогодні лаваш додають як приправу до страв з риби та м'яса.
Завдяки своєму складу кизил зайняв гідне місце серед лікувальних рослин, що використовуються при лікуванні широкого спектру захворювань, серед яких лихоманка, геморой, цукровий діабет, кишкові хвороби, застуда, відсутність апетиту та ін. попереджають розвиток склерозу, зміцнюючи імунітет загалом.
Кизил звичайний, в якому міститься більше вітаміну С, ніж у лимоні, горобині або агрусі, застосовується як дієвий профілактичний засіб при ризику отруєнь ртуттю, свинцем та іншими речовинами, оскільки пектини, що входять до складу речовин кизилу, зв'язують шкідливі. виведення з організму.
Оскільки саме кизил звичайний найбільш поширений на території Росії та країн СНД, про його властивості, користь і вплив на організм і поговоримо далі більш докладно (при цьому слід уточнити, що всі сорти цієї рослини мають ідентичні лікувальними властивостями, описаними нижче).
Склад та властивості кизилу
ГлюкозаДія:
- сприяє зміцненню стінок серцевого м'яза;
- зміцнює судини, роблячи їх більш міцними та еластичними;
- нормалізує роботу серця;
- забезпечує процеси метаболізму, сприяючи нормалізації функціонування всіх систем організму.
Дія:
- нормалізує кількість цукру;
- перешкоджає накопиченню вуглеводів;
- підвищує імунітет;
- знижує калорійність їжі;
- сприяє швидкому відновленню після інтенсивних фізичних та розумових навантажень.
Дія:
- здійснюють зв'язування кислих продуктів та сприяють їх подальшому трансформуванню в неактивні сполуки;
- знижують кислотність шлунка;
- активізують вуглеводний, жировий, а також білковий обміни;
- нормалізують травний процес;
- перешкоджають відкладенню у суглобах солей;
- сприяють покращенню стану кровоносних судин;
- стимулюють формування еритроцитів.
Речовини цього класу створюють біологічну плівку, яка блокує несприятливий вплив на організм як зовнішніх, так і внутрішніх факторів. Також дубильні речовини знижують рівень проникності капілярів.
Ефірні масла
Дія ефірних олій:
- регулюють роботу серцево-судинної системи;
- знімають запалення;
- пом'якшують кашель;
- нейтралізують дію бактерій;
- посилюють відділення слизу безпосередньо із бронхів;
- покращують функціонування ШКТ.
Дія:
- сприяють зв'язуванню та виведенню шкідливих речовин з організму;
- нормалізують мікрофлору кишечника;
- знижують вміст холестерину у крові;
- регулюють обмін речовин;
- сприяють посиленню периферичного кровообігу.
Дія:
- попереджають склеротичну поразку капілярів;
- нормалізують кров'яний тиск;
- зміцнюють судинні стінки;
- нейтралізують вільні радикали;
- заспокійливо впливають на нервову систему;
- нормалізують серцевий ритм.
Дія:
- захищають організм від інфекцій;
- виводять токсини, і навіть важкі метали;
- зміцнюють імунітет.
Дія:
- омолоджують тканини, а також клітини організму;
- усувають запальні процеси;
- регулюють обмін речовин;
- нейтралізують дію канцерогенів.
Дія:
- сприяє сечовиділенню;
- розширює судини;
- нейтралізує мікроби;
- сприяє виведенню мокротиння.
Дія:
- знижує ризик розвитку онкологічних хвороб;
- регулює процес синтезу білка;
- нормалізує обмін речовин;
- формує кістки та зуби.
Дані речовини суттєво посилюють секрецію підшлункової залози, що забезпечує регулювання концентрації у крові як цукру, так і холестерину.
Залізо
Дія:
- підвищує вміст гемоглобіну;
- зміцнює імунітет;
- забезпечує повноцінне функціонування м'язів;
- сприяє синтезу гормонів щитовидної залози.
Дія:
- нормалізує обмін речовин та водний баланс;
- виводить шлаки та токсини;
- зміцнює серцевий м'яз;
- зменшує ризик розвитку атеросклерозу;
- нормалізує тиск.
Дія:
- нормалізує обмін речовин;
- зміцнює імунітет;
- усуває запалення;
- зміцнює серцево-судинну систему;
- нормалізує роботу ЦНС.
Дія:
- знімає стрес;
- зміцнює судини;
- знімає запалення;
- виводить токсини;
- зміцнює кістки.
Сірка бере безпосередню участь у синтезі та функціонуванні ферментів та інших білків, включаючи білки сполучної тканини. Крім того, сірка разом із вітамінами групи В нормалізує обмін речовин.
Фосфор
Дія:
- бере участь у енергетичному обміні;
- активізує м'язову та розумову діяльність;
- зміцнює кістки;
- нормалізує роботу серця та нирок.
Кизил та вітаміни
У кизилі міститься велика кількість вітамінів, і всі вони життєво необхідні для нормальної роботи організму загалом та його систем зокрема. Вітамін С
У кизилі міститься велика кількість вітаміну С, що робить цю рослину вкрай корисною для імунітету. Так, ягоди кизилу рекомендується приймати як лікувальний засіб під час застуди і як профілактичний – в епідемічний період.
Дія аскорбінової кислоти:
- регулювання як окисних, так і відновлювальних процесівклітинного дихання;
- зміцнення капілярів шляхом підвищення їх еластичності та підвищення проникності;
- сприяння зростанню та формуванню кісткової тканини;
- підвищення захисних сил організму;
- стимулювання формування гормонів надниркових залоз.
Кизил містить такі біофлавоноїди, що мають Р-вітамінну активність:
- рутин;
- антоціани;
- катехіни.
Дія:
- зменшує ламкість, а також проникність капілярів;
- сприяє розсмоктуванню атеросклеротичних відкладень;
- знижує артеріальний тиск;
- сприяє згортання крові;
- усуває набряклість;
- уповільнює серцевий ритм;
- стимулює функції кори надниркових залоз.
Дія:
- зменшують ламкість і капілярів, і судин;
- перешкоджають передчасному старінню;
- запобігають кровотечі;
- зменшують ризик розвитку онкологічних захворювань та цукрового діабету;
- зміцнюють серцевий м'яз;
- нормалізують обмін речовин;
- усувають запальні процеси.
Дія:
- нейтралізують дію вільних радикалів;
- перешкоджають руйнуванню клітин;
- уповільнюють процес старіння.
- антиоксидантна;
- детоксикувальне;
- кардіопротекторне;
- спазмолітичне;
- протизапальне;
- гепатопротекторне;
- антиалергічне;
- жовчогінний;
- діуретичне;
- протипухлинний.
Дія:
- забезпечення нормальної течії окисних та відновлювальних процесів;
- забезпечення повноцінного формування кісток та зубів;
- регулювання синтезу білків;
- попередження передчасного старіння;
- нормалізація обміну речовин;
- зміцнення імунітету;
- зміцнення та стабілізація всіх мембранних структурних клітин;
- забезпечення нормального функціонування шкірного покриву та слизових оболонок: так, вітамін А покращує еластичність шкіри та уповільнює її старіння, сприяючи регенерації;
- забезпечення диференціації клітин, що знайшло своє застосування у профілактиці та лікуванні новоутворень.
- розвиток захворювання під назвою "куряча сліпота";
- збільшення частоти інфекційних захворювань;
- ослаблення зору;
- ламкість нігтів;
- рання поява зморшок;
- порушення апетиту;
- передчасне старіння.
Дія:
- регулювання біосинтезу РНК, і навіть білків;
- гальмування руйнування мембран та підвищення їх міцності;
- перешкоджання витоку кальцію з клітин;
- оптимізування внутрішньоклітинних обмінних процесів;
- виведення шлаків та токсинів;
- нормалізація репродуктивних функцій;
- регулювання енергетичного метаболізму
Про недостатність вітаміну Е свідчать такі симптоми:
- надмірна стомлюваність;
- в'ялість шкірного покриву;
- ослаблення гостроти зору;
- запалення травного тракту;
- безпліддя;
- розвиток неврозів;
- розсіяність.
Корисні властивості кизилу
- Загальнозміцнююче;
- тонізуюче;
- антидіарейне;
- протизапальне;
- бактерицидне;
- гіпотонічне;
- протицинготне;
- фітонцидний;
- антидіабетичний;
- жарознижувальне;
- знеболювальне;
- седативне;
- протималярійне;
- жовчогінний;
- сечогінний;
- протитуберкульозне;
- в'яжуче;
- антиоксидантна;
- протиревматичне;
- ранозагоювальне;
- онкопротекторне.
Користь та шкода
Чим корисний кизил?
Препарати з кизилу таким чином діють на організм:1. Нормалізують артеріальний тиск.
2. Зміцнюють імунітет.
3. Попереджають розвиток склерозу.
4. Виводять токсини.
5. Знімають запалення.
6. Підвищують апетит.
7. Нормалізують обмінні процеси в організмі, включаючи жировий, водний та сольовий обміни, що сприяє прискоренню процесу схуднення.
8. Сприяють виведенню щавлевої, а також сечової кислоти.
9. Надають сил та енергії.
10. Підвищують гемоглобін.
11. Зміцнюють судинні стінки.
12. "Збивають" температуру при лихоманці.
13. Регулюють (знижують) вміст цукру в крові.
14. Підсилюють ферментативну активність такого органу, як підшлункова залоза.
15. Нейтралізують бактерії.
16. Усувають нетравлення шлунка.
17. Нормалізують кислотність у шлунку шляхом її підвищення.
18. Усувають печію.
19. Сприяють сечовиділення.
20. Відновлюють функції печінки.
Що лікує кизил?
За допомогою кизилу можна вилікувати (або максимально сприяти процесу лікування) такі хвороби:- недокрів'я;
- кон'юнктивіт;
- кір;
- грип;
- скарлатина;
- рахіт;
- віспа;
- діарея;
- туберкульоз легень;
- авітаміноз;
- стоматит;
- гінгівіт;
- фурункульоз;
- екзема;
- ревматоїдний артрит ;
- неврози;
- психічні розлади;
- гострий гастроентероколіт;
- гіпертонія;
- цукровий діабет;
- геморой;
- пневмококова та стафілококова інфекції;
- біла молочниця;
- лор-захворювання;
- загальна слабкість організму;
- статеве безсилля;
- прискорене сечовипускання;
- гепатит;
- біль у попереку;
- порушення менструального циклу;
- лихоманка;
- подагра;
- ревматизм;
- хвороби печінки, нирок та жовчного запального характеру.
Шкода кизилу
Оскільки кизил має виражену тонізуючу дію, його не слід включати у вечірній раціон (це стосується не тільки свіжих плодів, а й компоту, варення, джему з кизилу). В іншому випадку безсоння не уникнути.Лікування із застосуванням дерева кизилу
Ягоди (плоди)
Плоди кизилу використовуються при лікуванні:
- запальних хвороб печінки та нирок;
- шкірних захворювань;
- подагри;
- порушення обміну речовин;
- недокрів'я;
- цукровий діабет.
Кісточки (насіння)
Ця частина рослини застосовується при лікуванні захворювань ШКТ, проносу та геморою. Важливо те, що порошок із насіння кизилу не має побічних дійпри лікуванні розладів шлунково-кишкового тракту, завдяки чому може комбінуватися з іншими лікарськими препаратами, прописаний лікарем. При цьому позитивний ефект від прийому препаратів кизилу спостерігатиметься, починаючи з перших прийомів засобу.Підсмажені та перемелені ядра кісточок кизилу використовують як замінник кави.
Листя
Листя кизилу звичайного застосовують як ефективний жовчогінний і сечогінний засіб, показаний при лікуванні кишкових захворювань, порушень роботи печінки, шлунка і жовчного міхура. Крім того, за допомогою листя рослини можна нормалізувати рівень цукру в крові, вгамувати головний біль і відновити обмін речовин.Квіти
Квітки рослини містять рутин та органічні кислоти, тому використовуються як протилихоманковий засіб. Крім того, якщо до відвару з квіток кизилу додати ячмінне борошно до отримання однорідної густої маси, можна отримати відмінний засіб для лікування наривів. Корінь
Ця частина кизила звичайного може використовуватися як сурогат хініну при лікуванні малярії та інших видів лихоманок. Також корінь кизилу є відмінним загальнозміцнюючим, знеболюючим та тонізуючим засобом, що застосовується при туберкульозі, ревматизмі, болях у попереку, прискореному сечовипусканні, а також шумі у вухах.Кора
Кора кизилу має властивості, схожі з дією кореня цієї рослини. Препарати з кори кизилу можуть прийматися внутрішньо, а можуть використовуватися як зовнішній засіб для полоскання ротової порожнини при кровоточивості ясен, стоматитах, а також гінгівітах. Крім того, коржами, приготованими з відвару кори кизилу та борошна, можна прискорити процес лікування фурункульозу та загоєння ран.Застосування чагарнику кизилу
Плоди кизилу вживаються не тільки свіжими, а й після переробки у вигляді відварів, напоїв, соку, киселю, компоту, варення, настою, настоянки, коньяку та вина.Відвар (напій)
Кизиловий відвар застосовується при таких захворюваннях:- ангіна;
- віспа;
- діарея;
- порушений обмін речовин;
- кишкові хвороби;
- застуда;
- лихоманка;
- головний біль.
Крім того, за допомогою відвару з кизилу, який використовується у вигляді компресу, лікуються нариви.
Сік із кизилу
Кизиловий сік має оригінальний в'яжучий смак і аромат, а все завдяки вмісту в ягодах рослини яблучної кислоти, а також дубильних речовин. У соку кизилу зберігається велика кількість мінеральних речовинта вітамінів, солі калію, заліза та кальцію. Сік кизилу показаний при:
- атеросклероз;
- цукровому діабеті (у разі сік може бути без додавання цукру);
- анемії;
Для приготування соку ягоди перебираються та ретельно промиваються, після чого з них видаляються кісточки. Тепер з м'якуша можна віджати за допомогою марлі сік. Якщо сік виявився дуже кислим, його можна підсолодити яблучним або черешневим соком, а можна додати цукор (на 600 мл натурального кизилового соку йде 400 г цукру).
Важливо!Сік із кизилу відразу ж після приготування піддається тепловій обробці.
Кисіль з кизилу
Кизиловий кисіль не тільки допоможе впоратися з діареєю у дітей та дорослих, а й зміцнить імунітет, забезпечивши організм активними біологічними речовинами.Щоб зварити кисіль, знадобляться такі інгредієнти:
- ягоди кизилу – 130 г;
- цукор – 125 г;
- крохмаль – 50 г (для рідкого киселю).
Компот із кизилу
Ароматний, смачний і корисний кизиловий компот додасть сил і енергії, зніме напругу, зміцнить імунітет, а при необхідності допоможе вгамувати жар і головну біль. Влітку такий компот освіжить і вгамує спрагу.Складові:
- плоди кизилу – 0,5 кг;
- цукор – 100 г;
- вода – 1,5 л.
Компот із кизилу відрізняється яскравим кольором, кислуватим смаком та легким приємним ароматом.
Варення з кизилу
Варення, приготовлене з кизилу, допоможе впоратися з багатьма захворюваннями (особливо цей продукт показаний дітям, які хворіють на скарлатину, грип, ангіну або кір). Великі і стиглі плоди кизилу миються і очищаються від кісточок (важливо, щоб кісточка у ягід легко відокремлювалася, інакше вийде не варення з ягід, а подібність джему). Далі очищені плоди двічі бланшуються в окропі (опускати ягоди в окріп слід частинами, попередньо помістивши в марлю). Важливо після кожного бланшування опускати ягоди в холодну водуз метою видалення частини пектину (справа в тому, що саме ця речовина, що міститься в плодах кизилу у великій кількості, може спровокувати перетворення сиропу на желе).
Готуємо сироп:так, на кожен кілограм ягід кизилу готується сироп із півтора кілограма цукру та півлітра води. Кизил міститься в гарячий сироп і залишається на дві години, після яких отримана маса ставиться на вогонь і кип'ятиться до отримання варення необхідної густоти. За 2 – 3 хвилини до закінчення варіння варення до нього слід покласти 3 – 5 г лимонної кислоти. Тепер варення заливається в гарячі та обов'язково стерильні банки, закочується та загортається до повного остигання. Таке вітамінізоване варення може зберігатися роками, не втрачаючи своїх корисних властивостей, не скисаючи, а також не втрачаючи кольору.
Настій
При різних захворюваннях ротової порожнини (особливо запального характеру), кровотечах, а також при порушенні роботи шлунка та кишечника показаний настій із кизилу.2 ст. плодів рослини заливаються склянкою окропу, настоюються протягом восьми годин. Настій п'ється двічі на день по 100 – 150 мл.
Настоянка
Дана форма препаратів кизилу допоможе вилікувати шкірні захворюванняі подагру, нормалізує сольовий обмін, усуне болі, локалізовані в поперековому відділі, налагодить роботу сечового міхура.Складові:
- плоди кизилу – 500 г;
- горілка – 1 л;
- мед – 1 – 2 ст. (за смаком).
Правильно приготовлена настойка має рубіновий колір та терпкий смак.
Вино з кизилу
Корисне та багате на вітаміни, мікро- та макроелементи вино готується з наступних інгредієнтів:- плоди кизилу – 1,5 кг;
- цукор – 1,2 кг;
- вода – 4 л;
- дріжджі – 1 ч.л.
Приступаємо до приготування сиропу. Для цього кілограм цукру змішується із трьома літрами води. Отриманий сироп змішується із соком і поміщається у сулію, кришка якого оснащена відведенням у звичайну склянку з водою. Вино має до кінця добродити, після чого розливається по пляшках.
Протипоказання
Протипоказання до споживання препаратів кизилу є:- підвищена кислотність шлунка;
- нервове перезбудження;
- індивідуальна нестерпність;
- гастрит із підвищеною кислотністю;
- виразкові ураження шлунка та 12-палої кишки;
Рецепти з кизилом
