Granatų sultys yra aštrus gėrimas, turintis daug naudingų savybių. Jame yra daug vitaminų, mikroelementų ir antioksidantų. Tačiau tik kokybiškos šviežiai spaustos granatų sultys atneš norimą efektą, o parduotuvės produktai dažnai neatitinka šių reikalavimų. Jei norite ne tik mėgautis šiuo gėrimu, bet ir pagerinti savo sveikatą, pabandykite patys pasigaminti granatų sultis.
Nuotrauka Shutterstock
Granatų sulčių gaminimas sulčiaspaude
Norint pasilepinti skaniomis ir sveikomis granatų sultimis, nebūtina pirkti brangios įrangos. virėjas skanus gėrimas galima improvizuotų priemonių pagalba. Tam puikiai tiks įprasta citrusinių vaisių sulčiaspaudė arba, dar geriau, sulčiaspaudė su presu. Anksčiau nuplautą granatą perpjaukite į dvi dalis, vaisius pritvirtinkite prie kūgio ir nuspauskite. Vienintelis gauto gėrimo trūkumas bus lengvas kartumas, tačiau jei mieliau gersite granatų sultis su cukrumi ar medumi, to nepajusite.
Kartumas sultyse atsiranda dėl to, kad naudojant šį ekstrahavimo būdą nepašalinamos pertvaros, kuriose yra tanino – medžiagos, kuri turi kartaus poskonio.
Granatų sulčių spaudimas rankomis
Jei esate fiziškai pasirengę, galite ranka išspausti granatų sultis. Nuplaukite vaisius ir gerai įtrinkite į rankas, kad jie būtų minkšti. Norint greičiau gauti ilgai lauktą gėrimą, vaisius galima apvolioti ant stalo stipriai paspaudus. Po to granate padarykite nedidelę skylutę ir per ją nupilkite gautą gėrimą. Šis būdas dažniausiai naudojamas pietiniuose kaimuose, kur auga granatai. Nesiimdami improvizuotų priemonių, vietiniai gyventojai troškulį numalšina šiuo sveiku aitriu gėrimu.
Paimkite granato vaisių, nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Kiekvieną puselę apvyniokite marle, dėkite platų indą ir pradėkite spausti granatų puseles kaip citrinas. Gana greitai jums užteks granatų sulčių.
Likusius išspaustus kaulus galima įdėti į plovą
Daugelis namų šeimininkių mano, kad išspausti granatų sultis namuose yra labai sunku, nes jose yra daug atskirų „sėklų“ su sėklomis. Tačiau praktiškai gaminkite skaniai ir sveikos sultys net nenaudojant sulčiaspaudės. Be to, paruoštas gėrimas bus daug kartų skanesnis nei pirktas parduotuvėje.
Granatų sultys: kaip spausti be sulčiaspaudės?
Naminės granatų sultys yra sodraus skonio ir naudinga kompozicija, skirtingai nei parduotuvių siūlomi gėrimai su konservantais. Natūralias granatų sultis galite pasigaminti be sulčiaspaudės, vadovaudamiesi toliau pateiktomis instrukcijomis.
- Pirmiausia atrenkami prinokę švieži granatai, o paskui nuplaunami.
- Tada granatas atsargiai supjaustomas išilgai perimetro, suskaidomas į 2 dalis.
- Visi grūdai ištraukiami iš vaisių ir dedami į maišytuvą.
- Tada granatas sumalamas iki tyrės.
- Tyrė perpilama į smulkų sietelį, įdedama ant bet kokio patogaus indo ir paliekama, kol visiškai nutekės sultys.
Kad sultys greičiau susikauptų, tyrę reikia periodiškai maišyti.
Yra dar vienas būdas išspausti granatų sultis:
- švarus granatas gerai minkomas rankomis, kad jo odelė liktų nepažeista;
- jei negalite ištempti vaisiaus rankomis, galite jį ridenti ant stalo, rankomis spausdami odelę;
- po odele pajutus susmulkintus grūdus, vaisiuose reikia padaryti skylutę, o po to išpilti šviežias sultis.
Verta manyti, kad toks vaisių išspaudimo būdas neleis išspausti kiekvieno grūdo.
Atsargiai: taninas
Prieš pradedant gryninti granatą, verta atsižvelgti į tai, kad jame yra taninų, būtent tanino. Ši medžiaga randama vaisiaus odoje, plėvelėse ir pertvarose.
Tiesiogiai sąveikaujant su oda, taninas prisideda prie tamsių dėmių atsiradimo ant jos. Todėl granatą rekomenduojama valyti ir spausti tik su celofaninėmis arba guminėmis pirštinėmis. Tokia atsargumo priemonė ne tik apsaugos rankų odą nuo tamsių, nemalonių akiai dėmių atsiradimo, bet ir apsaugos nagų plokšteles nuo pajuodimo.
Jei pjaustant granatą šios atsargumo priemonės nebuvo laikomasi, patamsėjusią odą rekomenduojama nuvalyti citrinos skiltele. Dėl citrinų sulčių dėmės bus šiek tiek šviesesnės.
Kaip pasigaminti granatų sultis per 5 minutes (vaizdo įrašas)
Granatų sultys su medumi
Norėdami pagaminti granatų medaus sultis, jums reikės:
- 1 kilogramas granatų;
- 250 mililitrų vandens;
- 400 gramų medaus.
Kaip pasigaminti medaus sulčių iš granatų: žingsnis po žingsnio virimo technologija.
- Granatai nuplaunami, nuvalomi nuo odos ir vidinių pertvarų.
- Gauti grūdeliai dedami į gilius emaliuotus indus.
- Tada mediniu grūstuvu iš visų grūdelių išspaudžiamos sultys.
- Gauta sruta filtruojama per marlinę servetėlę, nutekėjus sultims, pyragas išspaudžiamas ir perkeliamas į keptuvę.
- Gautos sultys sumaišomos su medumi. Viskas sumaišyta.
- Pyragas užpilamas vandeniu, pastatomas ant ramios ugnies ir užvirinamas.
- Tada sultinys filtruojamas, sumaišomas su medaus sultimis ir vėl uždedamas. Gėrimas užvirinamas ir nedelsiant nukeliamas nuo ugnies.
Ši paruošimo technologija leidžia išsaugoti paruoštą gėrimą žiemai. Norėdami tai padaryti, jį reikia nedelsiant supilti į sterilizuotus stiklainius ir suvynioti.
Kaip pasigaminti granatų ir obuolių kompotą?
Obuolių-granatų kompote yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus sveikatai palaikyti. Neginčijamas šio gėrimo privalumas yra tai, kad jis nėra susietas su konkrečiu sezonu, todėl obuolių-granatų kompotą galite virti namuose net ir žiemą. Tam jums reikės:
- 2 litrai geriamas vanduo;
- pusės granato;
- pora obuolių;
- šaukštas cukraus.
Kompotą reikia virti atsižvelgiant į šiuos dalykus žingsnis po žingsnio rekomendacijas.
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami.
- Obuoliai supjaustomi į ketvirčius arba į 8 dalis. Iš kiekvienos skiltelės pašalinama šerdies dalis ir sėklos. Paprastai kompotas gaminamas iš saldžių veislių obuolių, tačiau jei ruošiant buvo naudojami rūgštūs vaisiai, cukraus kiekį ateityje reikėtų didinti.
- Vaisių gabalėliai perkeliami į keptuvę.
- Grūdai pašalinami iš granatų, kad gautoje masėje visiškai nebūtų pertvarų.
- Granatų branduoliai supilami į obuolių skilteles, viskas užpilama vandeniu ir pastatoma ant ramios ugnies.
- Skysčiui užvirus, ugnis mažėja, kompotas verdamas dar 5 minutes.
- Tada gėrimas šiek tiek atvėsinamas, o po to filtruojamas per sietą. Į gautą kompotą pridedama granuliuoto cukraus ir visiškai tirpsta šiltame skystyje.
- Pasaldintas kompotas atšaldomas iki kambario temperatūros ir dedamas į šaldytuvą.
Gėrimą geriau patiekti vėsioje būsenoje, nes su tokiu patiekimu kompotas puikiai numalšina troškulį.
Kaip pasigaminti granatų uogienę: žingsnis po žingsnio receptas
Iš granatų sulčių taip pat galima pasigaminti skanią, šiek tiek aitrią uogienę. Tam reikės:
- 1 kilogramas granatų;
- 250 gramų cukraus;
- 250 mililitrų granatų sulčių (arba dar 1 kilogramą granatų).
Kaip gaminti?
- Vaisiai nuplaunami, nupjaunama jų žievelė.
- Visi grūdeliai atsargiai pašalinami per įpjovas, kad pertvaros ir plėvelės nepatektų į bendrą masę.
- Ištraukti grūdai 2-3 kartus nuplaunami po šaltu tekančiu vandeniu, o paskui vėl sulenkiami į kiaurasamtį.
- Jei buvo nuspręsta uogienei naudoti šviežiai namuose paruoštas sultis, tai iš papildomai paruošto kilogramo vaisių reikia išgyventi sultis pagal aukščiau aprašytą technologiją. Taip pat sultims spausti galima naudoti granatų presą – rankinę sulčiaspaudę su presu.
- 250 mililitrų gautų sulčių sumaišoma su granuliuotu cukrumi. Mišinys užvirinamas ir virinamas apie 5 minutes, kol visas cukrus visiškai ištirps.
- Tada sirupui suteikiama laiko atvėsti, o po to į jį supilami granatų branduoliai.
- Uždėkite būsimą uogienę ant ugnies ir virkite 5-7 minutes. Tada delikatesui reikia leisti šiek tiek atvėsti.
- Virimo ir vėsinimo procedūra kartojama dar 2-3 kartus. Šis virimo būdas leidžia laiku nustatyti uogienės tirštinimo proceso pradžią. Priešingu atveju perkeptas skanėstas tampa per klampus ir tamsus.
Šis receptas leidžia virti granatų uogienę, kuri dera ne tik su desertais, bet ir su mėsa bei žuvimi.
Kaip laikyti granatų sultis namuose
Granatų gėrimo galiojimo laikas skiriasi priklausomai nuo jo paruošimo būdo. Taigi, atidarius pakuotę, parduotuvėje pirktą gėrimą galite laikyti 2-3 dienas. Neatidarytos parduotuvės sultys laikomos ant pakuotės nurodytą laiką.
Jei granatų sultis spaudžiate namuose, jas būtina suvartoti iš karto po išspaudimo. Jei nebuvo galimybės iš karto suvartoti šviežio gėrimo, jį galima laikyti šaldytuve 24 valandas. Jei paruošimo metu granatų sultys buvo sterilizuotos ir susuktos, jas leidžiama palikti žiemai. Tačiau atidarytą produktą reikia suvartoti kuo greičiau – per 24 valandas.
Kaip rankomis išspausti granatų sultis (vaizdo įrašas)
Granatai yra labai naudingas ir skanus vaisius. Jo pavadinimo etimologija tiesiogiai rodo, kad jis susideda iš daugybės grūdų, jo granuliuota struktūra. Šis vaisius yra apvalus, odelė raudona, beveik violetinė, o šio egzotiško vaisiaus viduje yra smulkūs tos pačios raudonos spalvos grūdeliai, kuriuos supa sultingas, bet šiek tiek rūgštus minkštimas. Net senovėje šio vaisiaus elementai: sultys, sėklos ir žievelė buvo naudojami įvairioms rūšims kosmetinės procedūros. Be to, tai labai naudinga. Jame yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų, atsakingų už imunitetą ir hemoglobino kiekį žmogaus kraujyje, ir ne tik.
Vienintelis dalykas yra tai, kad granatų branduoliuose yra mažų sėklų, kai kurie žmonės nemėgsta jo naudoti gryno pavidalo, pavyzdžiui, obuolio ar apelsino. Granatų valymas taip pat yra problemiškas. Tai labai varginantis, nepatogus ir nešvarus daryti, nes grūdų sultys aptaškomos visur. Tačiau neįmanoma visiškai atsisakyti tiek daug sveikų ir skanių vaisių, todėl dauguma žmonių naudoja granatų sultis, o ne patį granatą. Granatų sultyse taip pat yra visų naudingų medžiagų, jas vartoti daug patogiau ir maloniau.
Žinoma, žmonės parduotuvėse dažniausiai perka granatų sultis, kurių medikai nerekomenduoja, nes parduotuvės sultyse gausu konservantų, o dažniausiai jos labai skiedžiamos vandeniu. Ir tai mums leidžia suprasti, kad parduotuvės sultys nėra tokios naudingos kaip naminės. Todėl granatų sultis, kaip ir bet kurias kitas, būtina pasigaminti namuose ir uždaryti į stiklainius žiemos laikas prisotinti organizmą vitaminais.
Pirmiausia turite išsiaiškinti, kaip išspausti sultis iš granatų branduolių. Beje, prieš pradedant spausti sultis, vaisius reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti, kad išorėje nebūtų šlapi ar drėgni.
Pirma, granatų sultis galite paruošti namuose senu „senelio“ būdu, kuriam nereikia specialių įrankių. Šiam metodui prireiks pačių paprasčiausių daiktų, kurių yra kiekvienuose namuose – peilio, smulkios marlės, gilaus indo, kočėlo ir guminių pirštinių. Pirmiausia granatą reikia supjaustyti į dvi lygias dalis. Po to reikia paimti pusę šio vaisiaus, uždėti ant indo grūdeliais žemyn ir kočėlu lengvai patapšnoti, į odą. Pamatysite, kad grūdai pradės kristi į dubenį, ir patys suprasite, kaip stipriai reikia pabūti. Žinoma, tai turi būti daroma tol, kol visos granatų sėklos bus dubenyje. Tą patį reikia padaryti su antrąja puse. Tada reikia supilti visus branduolius iki vieno į smulkią marlę ir, žinoma, pradėti spausti sultis su pirštinėmis. Tai labai lengva ir paprasta. Bet jei moteris tai daro, ji gali neturėti pakankamai jėgų. Tokiu atveju galite paprašyti, kad šiuo reikalu pasirūpintų namuose esantis vyras.
Antra, kitas paprastas būdas. Jam reikia tik dviejų įrankių: peilio ir stiklinės. Viskas be galo paprasta: švarų granatą reikia sukti ant stalo, paspaudus, kol jis taps visiškai minkštas. Po to minkštame granate padaroma nedidelė skylutė ir su šia skylute granatas dedamas ant stiklinės. Koncentruotos sultys nuteka pačios, nors ir ne taip greitai.
Kaip sulčiaspaudėje pasigaminti granatų sultis?
Šiuolaikiškesnis būdas, kuriam ūkyje būtina turėti citrusinių vaisių sulčiaspaudę, peilį, dubenį ir gumines pirštines. Naudodamiesi šiuo metodu, pirmiausia turite susipažinti su sulčiaspaudės naudojimo rekomendacijomis, o granatų sulčių gavimo tokiu būdu technika yra tokia pati kaip ir bet kuri kita.
Šios sultys, kaip ir bet kurios kitos, gali būti susuktos į stiklainius įvairiais būdais, pridedant įvairių ingredientų. Pereikime prie skaniausių granatų sulčių receptų žiemai.
granatų sulčių receptas
Su šiuo preparatu granatų sultys pasirodys natūralios ir aitros, išsaugos granatų skonį ir primins patį vaisių.
Ingridientai:
- granatos 1kg
- granuliuoto cukraus (litras sulčių / 100 gramų cukraus)
Kaip pasigaminti granatų sultis:
- atskirti vaisius
- nuimkite baltą plėvelę
- išspausti sultis
- filtruokite ir pašildykite
- pridėti granuliuoto cukraus
- supilstyti į stiklainius
- Uždaryti
Granatų sultys su medumi
Su šiuo receptu naudingų savybių granatų daugėja, nes naudojamas kitas labai naudingas ir vitaminingas produktas – medus.
Ingridientai:
- granatos 1 kg.
- vandens 250 ml.
- medaus 400 gramų
Kaip pasigaminti granatų sultis su medumi:
- nuplaukite granatus, pašalinkite odelę ir minkštimą
- granatų sėklas suberkite į gilų emaliuotą indą (gali būti ir puode)
- mediniu stūmikliu spaudžiant sultis
- perkošti per ploną marlę
- pridėti medaus
- vieta
- pyragą reikia įdėti į kitą indą, įpilti vandens, užvirti
- nukoškite minkštimą, kai jis atvės
- sultis užvirinkite, bet neužvirinkite
- supilstyti į stiklainius
- suvynioti
Klasikinės granatų sultys
Jis, kaip ir pirmasis, ruošiamas tik naudojant cukrų, tačiau yra skirtumų. Granatų sėklose yra labai naudingų organizmui medžiagų. Jei pirmajame recepte šis faktas nepaisomas, tai ne šis. Ir granatų sėklos sunaudojamos visiškai, kartu su sėklomis. Todėl tokios sultys bus turtingesnės vitaminų.
Ingridientai:
- granatas 1 kg.
- vandens 500 ml. (filtruotas arba virtas)
- granuliuoto cukraus pagal skonį
Maisto gaminimo instrukcija:
- pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra gerai nuplauti granatas po vandeniu
- po to ant pjaustymo lentos sudėkite švarius granatus (vaisių džiovinti nereikia)
- tada perpjaukite juos į dvi dalis
- tada juos reikia nuleisti į gilų indą su vandeniu ir švariomis rankomis vandenyje atsargiai išimti granatų sėklas iš lukšto
- taip pat reikia tokiu pat būdu nuvalyti grūdus nuo baltos plėvelės, membranos
- tada rankomis surinkite iššokančią plėvelę ir išmeskite
- žievelę irgi reikia gauti, bet ne išmesti, o atidėti, nors sultims gaminti nenaudinga, galima ruošti užpilus ir nuovirus nuo įvairių negalavimų
- sėklas reikėtų susmulkinti, bet tai daryti ne rankiniu būdu, o trintuvu. Dėmesio: nepriimtina per ilgai malti grūdus, užtenka kelių sekundžių, kitaip sultys nebus prisotintos
- susmulkintus grūdus reikia perfiltruoti per sietelį, kad atsikratytų per kietų sėklų dalelių
- kitas žingsnis yra granuliuoto cukraus įdėjimas, nes pats granatas yra labai rūgštus (cukrų dėkite pagal skonį, bet geriausias variantas yra stiklinė cukraus 4 stiklinėms koncentruotų sulčių)
- viską išmaišyti ir įpilti vandens (vienam granatui reikia 250 ml vandens)
- vėl viską perkelkite ir užvirinkite, bet neužvirinkite
- sultis supilti į stiklainius ir uždaryti
Skaniausias granatų sulčių receptas
Granatų sultis, žinoma, galima uždaryti ne gryna forma, o sumaišyti su kitais, kitais vaisiais ar uogomis. Tai gana natūralu, nes skirtingų vaisinių augalų vaisiai gali būti derinami tarpusavyje. Be to, jie gali papildyti vienas kito skonį skirtingomis natomis. Skonis gali būti sodresnis arba visiškai kitoks, o naudingosios sulčių savybės išliks nepakitusios. Šiuo atveju svarbu žinoti, kurie vaisiai puikiai dera su granatais.
Ingridientai:
- obuolių sultys 1-1,5 litro.
- granatas 1-1,5 l.
- juodųjų serbentų sulčių 1-1,5 litro.
- citrinos sultys 100 ml.
Visų rūšių sultys turėtų būti vartojamos beveik lygiomis dalimis. Išimtis – citrina, nes ji labai rūgšti, dėti reikia labai mažai.
Maisto gaminimo instrukcija:
- reikia pradėti ruošti visas sultis
- obuolių sultys. Obuolius reikia nuplauti ir išdžiovinti. Supjaustius į 4 dalis, arba į 6 dalis, tai priklauso nuo obuolio dydžio. Gaukite sulčių sulčiaspaude.
- sultys iš granatų sėklų. Jis gali būti paruoštas skirtingais būdais, kurie buvo nurodyti aukščiau.
- juodųjų serbentų sultys. Serbentus reikia atskirti nuo šakų, išrūšiuoti, nuplauti ir nusausinti ant rankšluosčio. Po to taip pat gaukite sulčių naudodami sulčiaspaudę. Serbentų negalima atskirti nuo šakų, bet tada sultys bus šiek tiek kartokos.
- citrinos sulčių. Į stiklinę išspauskite pusę citrinos, bet galite naudoti ir citrinos rūgštį.
- po to, kai visos sultys yra paruoštos, jas reikia sumaišyti ir pridėti cukraus pagal skonį
- užvirinkite, bet neužvirinkite
- išpilstyti į sterilizuotus stiklainius
- susukti skardiniais dangteliais
Aštrios granatų sultys
Granatų sultis galima maišyti ne tik su kitomis sultimis, bet ir su įvairiais prieskoniais bei prieskoniais. Jie suteikia neįprastą skonį, daro jį unikalų ir rafinuotą. Šios sultys gali patikti ne visiems, todėl prieš jas gamindami įsitikinkite, kad tam tikrus ingredientus mėgsta jūsų artimieji ir artimieji.
Ingridientai:
- granatų sultys 1 l.
- cukraus pagal skonį
- migdolų branduoliai 50 gramų
- citrinos žievelės
- žiupsnelis gvazdikėlių
- muskato riešutas 30 gramų
- žiupsnelis cinamono
Maisto gaminimo instrukcija:
- pirmiausia reikia virti, išspausti sultis iš granatų vaisių. Vėlgi, tai galima padaryti bet kuriuo iš aukščiau išvardytų būdų, kurie jums labiausiai patinka.
- emaliuotame dubenyje reikia susmulkinti riešutus ir suberti į juos visus šiuos prieskonius. Susmulkinus arba tiesiog išmaišius
- šį mišinį reikia supilti į gilų indą arba keptuvę dideliais kraštais
- tokia tvarka įpilkite citrinos žievelės, granuliuoto cukraus ir nitratų
- susidariusį koncentruotą nitratą reikia sumaišyti ir užvirti, bet neužvirinkite
- supilstyti į stiklainius
- susukti geležiniais dangčiais
Ruošdami tokias atsargas žiemai, pirmiausia turite susipažinti su konservavimo technologija, kad išvengtumėte fermentacijos ir produktų praradimo. Taip pat būtina atsiminti, kad siūlėms reikia nepriekaištingos švaros ir sterilumo, todėl reikėtų vengti dulkių ir pašalinių nešvarumų. Ir naudokite tik virintą vandenį.
Šių receptų dėka jūs ir jūsų artimieji bei draugai galėsite mėgautis nepakartojamu granatų kauliukų sulčių skoniu visą žiemą, visus metus, o gauti visų reikalingų vitaminų žiemą, kai nusilpusi imuninė sistema ir reikia paramos! Juk granatuose labai gausu visų tam reikalingų medžiagų! Skanaus!
Savo skaitytojams paruošėme kitų originalių ir įdomių receptų, kaip skaniai ruošti žiemai: ir dar daugiau.
Bet, deja, šiandien parduotuvėse labai sunku rasti natūralų produktą. Tačiau ne visi žino, kaip namuose išspausti sultis iš granatų. Straipsnyje mes apsvarstysime keletą būdų, kaip tai padaryti naudojant mažiausią atliekų kiekį.
Ne visi žino, bet granatų odoje yra toks pat maistinių medžiagų kiekis kaip ir uogose. Todėl žievelės neskubėkite išmesti, o gerai nuplaukite ir padėkite ant lango, kad išdžiūtų. Iš jo galite išsivirti arbatos. Sumaltą jį taip pat galima dėti į tešlą ar desertus.
Straipsnyje, atsakydami į klausimą, kaip išspausti granatą namuose, mes apsvarstysime keletą efektyviausių būdų.
Granatų žala ir nauda
Visi žinome apie naudingas granatų savybes. Rekomenduojama įtraukti į savo racioną žmonėms, kurie kenčia nuo žemas lygis hemoglobino kiekis kraujyje. Taip pat rekomenduojama jį vartoti nėščiosioms, pacientams po sunkios ligos, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Ir lyginant su daugeliu kitų vitaminų gėrimų, jis daugeliu atžvilgių juos pranoksta savo naudingomis savybėmis.
Granatuose yra daug geležies, beta karotino, įvairių grupių vitaminų, tanino ir daug daugiau.
Šis vaisius liaudies medicinoje plačiai naudojamas ne tik sulčių pavidalu, bet ir įvairių tinktūrų bei losjonų pavidalu.
Tačiau nepamirškite, kad, kaip ir bet kuris produktas, granatas gali padėti arba pakenkti jūsų organizmui. Visų pirma, tai taikoma žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų, nes granatų sultyse yra daug folio rūgšties, kuri agresyviai veikia skrandžio sieneles.
Taip pat žmonėms, kenčiantiems nuo žemo kraujospūdžio, nerekomenduojama vartoti granatų jokia forma.
Alergiški žmonės turėtų naudoti šį produktą atsargiai.
Kaip išspausti granatų sultis ir atskirti jas nuo sėklų. 1 metodas
Kad sultys būtų skanios, labai svarbu pasirinkti sunokusį ir skanų vaisių. Labai dažnai pirkdami granatą nekreipiame dėmesio į svarbias smulkmenas, dėl to gauname sugedusią prekę.
Taigi, norint namuose išspausti granatų sultis, mums reikia:
- prinokusių granatų vaisiai - 2 vnt .;
- virinto vandens - apie ketvirtadalį stiklinės;
- marlė;
- cukrus - šaukštas.
Instrukcija
Pirmiausia granatą reikia nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu. Tada gerai išdžiovinkite ir nulupkite.
Dabar rankomis atskirkite vaisius į kelias dalis, o tada kiekvieną uogą vieną nuo kitos. Nepamirškite nuvalyti nuo visų pluoštų ir baltų plėvelių.
Supilkite uogas į švarų indą. Geriau puodą ar dubenį. Dabar paimkite kelis kartus sulankstytą marlę.
Supilkite nedidelį kiekį grūdų į marlę ir suimkite į ranką maišelio pavidalu, palaipsniui suspausdami. Tai turi būti daroma virš gilaus indo, kad sultys nepurkštų į šonus, o tekėtų indo sienelėmis.
Sultis reikia spausti tol, kol marlėje neliks nesmulkintų grūdų. Kad viskas būtų kruopščiau, reikia išspausti mažomis partijomis. Išspaustas sultis siunčiame į šaldytuvą mažiausiai 12 valandų. Tai turi būti padaryta taip, kad nuosėdų perteklius nugrimztų į dugną, o sultys taptų švarios ir skaidrios.
Todėl išėmę sultis iš šaldytuvo per marlę atsargiai perkoškite į kitą indą, nekratydami. Jei norite vienos stiklinės sulčių, paimkite du vidutinius granatus. Tačiau nepamirškite, kad gerti neskiestas granatų sultis yra labai pavojinga. Jame yra daug rūgščių, kurios gali ėsdinti skrandžio sieneles.
Į stiklinę sulčių galite įpilti porą šaukštų vandens. Jei norite, galite išmaišyti porą šaukštų cukraus.
Štai ir viskas, sultys paruoštos gerti. Dabar, galvodami, kaip išspausti sultis iš granatų, jau žinote vieną paprastą būdą. Pažvelkime į dar keletą būdų.
2 metodas
Tam mums reikia:
- granatas - 2 vnt .;
- kočėlas;
- šaldymo maišelis - 2 vnt.
Jei pasirinkote didelius vaisius, galite paimti kelias pakuotes.
Dėl šio metodo galite išspausti granatų sultis neaptaškydami jų po visą virtuvę.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Kaip ir ankstesniame metode, granatą būtina nuplauti ir išdžiovinti. Tada nulupkite jį nuo žievelės ir atsargiai atskirkite uogas tarpusavyje.
Grūdus išdėliojame į pakuotes atitirpinti. Pakuotė sandariai uždaroma specialiu užsegimu. Ir padėkite juos ant lygaus paviršiaus ant rankšluosčio.
Dabar kočėlu pradedame spausti ant pakuotės taip, lyg iškočiotumėte tešlą. Po tokių manipuliacijų pakuotėje turėtų likti sultys su grūdais.
Norėdami atsargiai ištraukti sultis į stiklinę, peiliu nupjaukite nedidelį maišelio kampą ir nukoškite sultis. Nepamirškite, kad prieš naudojimą jį reikia praskiesti vandeniu.
Kaukazietiškas granatų sulčių gaminimo būdas
Tai bene lengviausias būdas be sulčiaspaudės išspausti sultis iš granatų. Jo įgyvendinimui jums reikės granatos, peilio ir kieto paviršiaus. Dažnai stalas naudojamas kaip kietas ir patogus paviršius. Labai svarbu, kad granatų odelė būtų nepažeista. Priešingu atveju spaudžiant sultys tiesiog ištekės. Taigi, paimame prinokusį sveiką granatą ir pradedame ridenti ant stalo, spausdami ranka. Tai turi būti daroma tol, kol vaisiai visiškai suminkštės. Tada galite peiliu padaryti granate skylutę ir visas sultis supilti į stiklinę.
Granatai ir sulčiaspaudė
Nors granatų sultys nėra tokios populiarios kaip kiti vaisiai, jos yra nepamainomos tiems, kurie nori padidinti hemoglobino kiekį kraujyje.
Kaip minėta aukščiau, granatus namuose galima išspausti rankiniu būdu, bet ką daryti, jei norite juos išspausti kuo greičiau. Čia gali praversti sulčiaspaudė. Bet ar galima granatą išspausti sulčiaspaudėje? Jei taip, koks yra teisingas būdas tai padaryti?
Atsakyti į šį klausimą nebus sunku. Juk sunku įsivaizduoti, kad aukštųjų technologijų amžiuje, kai technologijos jau gali atlikti beveik visus darbus namuose, iš granato sulčių išspausti būtų neįmanoma.
Tačiau taip pat verta paminėti, kad ne visos sulčiaspaudės gali tai padaryti. Reikia mokėti sulčiaspaudėje išspausti granatų sultis taip, kad jos nesulaužytų. Kadangi granatuose yra daug mažų kaulų, kurie gali tiesiog užkimšti spaudimo mechanizmą.
Kad taip nenutiktų, atidžiai perskaitykite sulčiaspaudės naudojimo instrukciją. Žinoma, ne visi turės išlygą dėl granatų. Tokiais atvejais reikėtų vadovautis atsargumo priemonėmis naudojant uogas ir vaisius su mažais kauliukais, pavyzdžiui, serbentus.
Kaip išspausti granatų sultis mechanine sulčiaspaude
Šiuo atveju iš jų ruošiamos sultys iš citrusinių vaisių.
Tačiau pirmiausia reikia paruošti produktą. Jei sultis ruošiate vienai porcijai, tuomet užteks ir vieno vidutinio dydžio vaisiaus. Gerai nuplaukite, žievelės pašalinti nepavyks.
Granatą perpjaukite į dvi dalis ir vieną iš jų pritvirtinkite prie kūgio formos spaustuko dalies.
Ir pradėkite sukti pagal laikrodžio rodyklę, šiek tiek stengdamiesi, kol rankose liks tuščia žievelė.
Šio metodo trūkumas yra tas, kad sultys dėl nenuluptų vaisiaus skaidulų bus šiek tiek kartokos. Tokiu atveju galite pridėti cukraus ar medaus.
Granatų sulčių spaudimas elektrine sulčiaspaude
Granatams geriausia naudoti uogų sulčiaspaudę. Prieš pradedant sulčių spaudimo procedūrą, granatas turi būti paruoštas. Vaisius reikia nuplauti ir atsargiai nulupti. Tai daroma taip, kad nebūtų pažeista viršutinė uogų eilė. Toliau rankomis reikia atskirti vaisius ir išvalyti nuo jungiamųjų pluoštų. Atskirkite uogas vieną nuo kitos. Po to uogos gali būti siunčiamos į vaisių skyrių. Dabar tiesiog paspauskite mygtuką ir palaukite, kol ištekės sultys.
Atminkite, kad granatų sultys yra greitai gendantis produktas. Todėl pageidautina jį išspausti vienu metu.
Vaisiai turi būti kiekvieno žmogaus racione. Jie yra puikus vitaminų šaltinis ir mineralai, kurios itin svarbios visaverčiam visų organų ir sistemų funkcionavimui. Be to, iš jų galite paruošti skanių ir sveikų sulčių. Ir tai taps puikiu tokio gėrimo ingredientu. Specialistai teigia, kad toks gėrimas pasižymi stipriomis bendromis sveikatą gerinančiomis savybėmis. Pakalbėkime apie tai, kaip savarankiškai gauti granatų sulčių, apsvarstykite jų naudingas savybes ir kontraindikacijas.
Naudingos granatų sulčių savybės
Tokiame gėrime yra daug vitaminų, įskaitant askorbo rūgštį, vitaminus A, E ir PP, kai kuriuos vitaminus B. Šiame gėrime gausu folacino, kuris yra natūrali forma. Granatų sultys taip pat yra nemažo kiekio organinių rūgščių, nepakeičiamų ir nepakeičiamų aminorūgščių bei stebėtinai naudingų vandenyje tirpių polifenolių šaltinis. Tokiame gėrime gausu kalcio, fosforo, kalio, natrio, magnio, geležies, taip pat pektino ir taninų.
Granatų sultys bus naudingos žmonėms, kenčiantiems nuo anemijos, nes efektyviai padidina hemoglobino kiekį kraujyje. Toks gėrimas yra naudingas hipertenzijai ir edemai koreguoti, nes jam būdingos diuretikų savybės. Šis gėrimas prisotina organizmą dideliu kiekiu kalio, o klasikiniai diuretikai išplauna jį iš audinių. Dėl šios savybės granatų sultys ypač naudingos sergantiesiems širdies ligomis.
Toks vaisių sultys yra polifenolių, kurie yra natūralūs aktyvūs antioksidantai, šaltinis. Todėl jo vartojimas padės išvengti vėžio atsiradimo ir sulėtins senėjimo procesą.
Granatų sultys taip pat bus naudingos virškinamojo trakto organams. Jame yra taninų, pektino elementų ir folacino. Šios medžiagos gali pašalinti uždegimines virškinamojo trakto ligas, normalizuoti ir suaktyvinti skrandžio veiklą, optimizuoti virškinimą ir gerinti apetitą. Manoma, kad norint pašalinti viduriavimo padarinius, verta gerti granatų sultis. Tai taip pat padeda atsispirti agresyviam radiacijos poveikiui.
Granatų sultys efektyviai didina organizmo atsparumą ir stiprina imuninę sistemą. Jis turėtų būti vartojamas ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų profilaktikai ir gydymui. Juo galima skalauti gerklę ir burną. Šis įrankis padės atsikratyti dantenų ligų, įskaitant stomatitą.
Yra duomenų, kad granatų sulčių vartojimas teigiamai veikia kaulų ir sąnarių būklę. Toks gėrimas padės išvengti lūžių, artrito ir kitų panašių ligų.
Abiejų lyčių atstovams šis gėrimas padės sustiprinti libido. Šį teigiamą poveikį lemia padidėjęs testosterono kiekis. Dėl šių savybių granatų sultys taip pat gali pagerinti nuotaiką ir pašalinti stresą.
Granatų sultys bus ypač naudingos nėščioms moterims, nes jos gali padidinti hemoglobino kiekį, pašalinti patinimą ir. Jis taip pat naudingas būsimoms motinoms dėl didelio folio rūgšties kiekio jo sudėtyje. Tačiau verta paminėti, kad toks gėrimas gali paaštrinti vidurių užkietėjimo problemą.
Granatų sultys bus naudingos ir vaikams. Tačiau su tokiu gėrimu juos supažindinti būtina tik sulaukus vienerių, o geriausia – trejų metų.
Kam pavojingos granatų sultys, kokios yra jų kontraindikacijos?
Granatų sulčių negalima vartoti esant individualiam netoleravimui. Be to, toks gėrimas nerekomenduojamas esant vidurių užkietėjimui, per dideliam virškinimo sulčių rūgštingumui, gastritui, opoms, gastroduodenitui ir pankreatitui. Sistemingas granatų sulčių vartojimas gali pakenkti dantų emaliui, todėl geriau jas gerti per šiaudelį. O išgėrus tokio gėrimo geriau burną praskalauti vandeniu.
Kaip pasigaminti granatų sulčių namuose?
Norėdami gauti skanių ir šimtu procentų sveikų granatų sulčių, turite jas išsivirti patys. Iš prinokusio vaisiaus išimkite grūdus, suberkite į sietelį ir sutrinkite įprastu mediniu stūmikliu. Gautą masę perkoškite per marlę, sulankstydami į porą sluoksnių.
Jei turite maišytuvą, grūdus sumalkite jame. Paruoštą srutą perkoškite per marlę, gerai išspauskite.
Yra dar vienas būdas gauti granatų sultis iš prinokusių plonasluoksnių vaisių. Trisdešimčiai sekundžių pamerkite vaisius į verdantį vandenį, tada gerai atsiminkite rankose, galite ir granatą padaužyti ant stalo. Vaisiai turi tapti minkšti, bet jo žievelė turi likti nepažeista. Tada žievėje padarykite nedidelę skylutę ir išpilkite sultis.
Granatų sultys yra nuostabiai sveikas gėrimas, kuris bus naudingas bet kokio amžiaus žmonėms. Bet jūs neturėtumėte jo nusipirkti parduotuvėje, geriau virti tokį gėrimą savo rankomis.