วิธีทำอาหารจากปลาเฮอริ่งที่บ้าน Herring Hye - สูตรอาหารเกาหลีแสนอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก และค่อนข้างเป็นที่นิยม นี่เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมซึ่งมีรากฐานมาจากประเทศของเรา แต่มีการเพิ่มเติมเล็กน้อย

เฮจากปลาเฮอริ่งที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การทำอาหารจากปลาเฮอริ่งนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอย่างถูกต้อง แม้ว่าบางคนจะหั่นเป็นชิ้นๆ ในเปลือกก็ตาม แต่จะไม่สะดวกที่จะทานแบบสำเร็จรูป

ด้วยมีดคมๆ ควรตัดหัว ผ่าท้อง ผ่าไส้ ทิ้งนมและคาเวียร์ไว้ถ้ามี

ถัดไปตัดครีบออกจากหน้าท้องและหลัง ค่อยๆดึงผิวออก วางปลาไว้บนกระดานแล้วกดลงเพื่อให้กระดูกแตกเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับและเอากระดูกสันหลังออก กระดูกส่วนใหญ่จะถูกลบออกด้วย ส่วนที่เหลือสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยแหนบ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดกลาง s / m (ประมาณ 500 กรัม);
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• หนึ่งแครอท
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• 1.5 เซนต์ ฉันแรสต์ น้ำมัน;
• ศิลปะ. ล. เกลือ;
• สมุนไพรและกระเทียมเป็นตัวเลือก
• ปรุงรสสำหรับทำแครอทเกาหลี

Herring hye ในภาษาเกาหลี สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด

เพิ่มหัวหอมสับครึ่งหรือสี่ส่วนลงไป

แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เทเครื่องปรุงรสเกาหลีลงในมวลรวม

เพิ่มเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

ผสม. ปิดฝาให้แน่นหรือห่อด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หากเตรียมในตอนเช้าและจะเสิร์ฟในตอนเย็นอย่าเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้ปลาผสมกับเครื่องเทศและควรเติมส่วนผสมเหล่านี้ก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว heh จากปลาเฮอริ่งนั้นไม่เหมาะดังนั้นคุณไม่ควรทำเป็นส่วนใหญ่

อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมโดดเด่นด้วยอาหารรสจัดจ้าน ในการเตรียมของว่าง คุณสามารถใช้สูตรอาหารจำนวนมากได้ นอกจากแครอทในภาษาเกาหลีแล้ว ชาวรัสเซียยังรู้จักเมนู "แฮร์ริ่งแฮร์ริ่ง" อีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นทุกวัน

ปลาเฮอริ่งเป็นปลาที่มีประโยชน์สามารถเค็มรมควันหรืออบได้ XE ต้องการปลาเฮอริ่งสด เมื่อผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านกรรมวิธีใดๆ ผลิตภัณฑ์จะคงวิตามิน ธาตุและสารอาหารไว้ บางคนระวังปลาดิบ แต่น้ำดองและเครื่องเทศฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด แต่ถ้าคุณถูกทรมานด้วยความสงสัยคุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งเค็มได้เฉพาะในกรณีนี้รสชาติของอาหารจะแตกต่างกัน

ปลาเฮอริ่งถือเป็นปลาที่มีน้ำมัน แต่การใช้น้ำส้มสายชูไม่ทำให้อิ่ม ซึ่งอาจนำไปสู่ความเครียดที่อวัยวะภายใน เนื่องจากหลายคนกินมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ไม่แนะนำให้รวมเฮอริ่งในเมนูบ่อย

จานสามารถเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น ข้าว ในรูปแบบของแซนวิช นอกจากนี้ เขาเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเมื่อดื่มสุราอย่างหนัก

ลงไปทบทวนสูตรโฮมเมดของอาหารจานนี้กันดีกว่า

วิธีการปรุง "Hering Herring" ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่บ้าน?

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงปลาดิบตามสูตรเกาหลีที่บ้าน คุณควรทราบหลักการพื้นฐานของปลาแบบดั้งเดิม อาหารอร่อยเผ็ดและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 700 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 3 หัว
• 1 หัวโตลุค.
• กระเทียม 6 กลีบ.
• ซอสถั่วเหลือง 35 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 130 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ.
• งา 1 ช้อนโต๊ะ.
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดงเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมของว่าง คุณต้องเลือกเฉพาะปลาคุณภาพสูงและสดเท่านั้น กลิ่นของปลาเฮอริ่งถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น เขียงขอแนะนำให้ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้ววางกระดาษหนึ่งแผ่น

ล้างปลา น้ำเย็นสะเด็ดน้ำแล้วกรีดตามแนวสันเขาให้เรียบร้อย

หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลบออก หางและหัวจะถูกลบออก

แบ่งปลาเฮอริ่งออกเป็นสองส่วน เอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก แล้วเอาฟิล์มสีดำออก ถอดสันเขาออกหากยังมีกระดูกเล็กอยู่คุณสามารถกำจัดมันด้วยแหนบธรรมดา

ตัดเนื้อแปรรูปเป็นชิ้นตามชอบหนาประมาณ 1.5 ซม. ส่งไปยังชามลึก

เทชิ้นปลาด้วยน้ำส้มสายชูในปริมาณที่จำเป็นและผสมให้เข้ากัน

คลุมปลาเฮอริ่งด้วยจานแบนแล้วใส่น้ำหนักลงไป คุณสามารถใช้ไส้ได้ ขวดพลาสติก. ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ระหว่างที่ปลากำลังหมัก เราจะเตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วน

ล้างแครอทด้วยน้ำเย็น ลอกชั้นบนออกแล้วขูด ควรใช้ที่ขูดแบบเกาหลี หรือจะใช้เครื่องตัดผักก็ได้

หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณจะต้องระบายของเหลวออก เนื่องจากอีกครึ่งหนึ่งยังคงมีประโยชน์สำหรับเราในการปรุงอาหารต่อไป

ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามปลา ผสมส่วนผสมให้ละเอียด

ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษแล้วส่งไปที่จานพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

หลังจากนั้นให้เติมเกลือแกงตามปริมาณที่ต้องการ ควรใช้เกลือสินเธาว์ เพราะมีแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากกว่า

อีกทั้งต้องส่งน้ำตาลทรายให้กับสินค้า

เพิ่ม น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว และพริกแดงเล็กน้อย บดเมล็ดผักชีในครก คุณยังสามารถใช้ผักชีป่นซึ่งเป็นเครื่องปรุงรสเกาหลี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ เพิ่มเครื่องเทศลงในชามปลา

ใส่แครอทสับและงาผัดลงในส่วนผสม หากต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียด

ปิดฝาจานอาหารทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ถ้าเวลาพอ ให้ทิ้งไว้หนึ่งวัน

วันนี้ขนมเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากในวันหยุดและโต๊ะอาหารค่ำของเรา ทุกคนชื่นชอบขนมปลา - ปลาคาร์พเงิน, ปลาคาร์พ, ปลาทู, ปลาเฮอริ่ง และมันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน แน่นอนว่าการทำซ้ำร้อยเปอร์เซ็นต์เป็นไปไม่ได้เลย เนื่องจากเราจะไม่มีวันรู้ส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ในขนมนี้ แต่ฉันรับรองได้ว่ามันจะอร่อยมาก

เพื่อเตรียมเฮจากแฮร์ริ่งกับแครอทในภาษาเกาหลีให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ตัดหัวและหางของปลาเฮอริ่งแช่แข็ง เอาอวัยวะภายในออก

นำผิวหนังออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกสันหลังออก สำหรับปลาแช่แข็ง ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายกว่าและง่ายกว่า ใส่ปลาลงในจานแบนโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัว (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ปลาจะละลายน้ำแข็ง ปล่อยน้ำและเกลือออกเร็วขึ้น

ในชามลึกผสมน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที น้ำส้มสายชูไม่ควรต้ม ควรร้อนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลาย

หลังจากนั้นไม่นาน สลัดเกลือทั้งหมดออกจากปลา หมักในน้ำดอง ทิ้งไว้อีก 30-40 นาที

ในเวลานี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมจนนิ่มไม่ควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

เทน้ำดองจากปลาที่เสร็จแล้วเทน้ำมันร้อนและหัวหอม เพิ่มซอสร้อนเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน และเพิ่มแครอทเกาหลีทันที ปล่อยให้ปลายืนกับแครอทอีก 30 นาที

หั่นผักชี ใส่ในอาหารเรียกน้ำย่อย คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ เฮจากปลาเฮอริ่งกับแครอทในภาษาเกาหลีพร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยโฮมเมดแสนอร่อย

สวัสดีผู้อ่านประจำและผู้อ่านใหม่ทุกคน! เพื่อน ๆ มีใครคิดบ้างไหมว่าทำไมปลาเฮอริ่งเกาหลีธรรมดาถึงเทียบได้กับรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดของปลา? แน่นอนว่าถึงแม้จะไม่มีเครื่องปรุงรสเกาหลี เธอก็ยังเป็นขนมโปรด แต่บางครั้งคุณก็ต้องการความหลากหลาย

เกี่ยวกับ Hye herring และอาหารเกาหลี - ไม่มีความลับ

ปรากฎว่าสามารถบรรลุรสชาติที่ไม่ธรรมดาได้โดยใช้วิธีการทางเทคโนโลยีที่เรียบง่ายในการเตรียมส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อนและราคาไม่แพงที่สุด ฉันแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในทุกรายละเอียด ดังนั้น Heh herring จึงเป็นสูตรในภาษาเกาหลีที่รักคุณเป็นภาษารัสเซีย ด้วยความรัก ในกรณีนี้ ฉันหมายถึงเรื่องราวที่เปิดกว้างและตรงไปตรงมาเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดของประสบการณ์อันแสนอร่อยของฉัน พร้อมการจัดเตรียมและภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แต่ก่อนอื่น ให้ฉันให้ส่วนเกริ่นนำเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้ ทฤษฎีเล็กๆ น้อยๆ จะไม่เสียหาย ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของ เกาหลีจึงต้องหาความหมายของคำว่า "ฮะ" ในพจนานุกรม

วิธีการปรุงอาหาร Heh ที่บ้าน?

ปรากฎว่านี่เป็นเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมปลาดิบและแม้แต่ผักดอง "ช็อก" ซึ่งผลิตภัณฑ์เข้าถึงสภาพที่กินได้เพียงแค่อยู่ในสารละลายน้ำส้มสายชูที่แรงมาก

เวลาสำหรับ "การปรุงอาหาร" ผลิตภัณฑ์ดิบในน้ำส้มสายชูจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล: สำหรับปลาเฮอริ่งหรือปลาทูเค็มเช่นสองชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว สำหรับเนื้อดิบหรือผลิตภัณฑ์จากปลา เพื่อความปลอดภัย ควรเก็บจานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมง แน่นอนว่าผักดองอย่างรวดเร็ว และโดยทั่วไปแล้วสามารถรับประทานดิบๆ ได้อย่างปลอดภัย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและรอให้น้ำไหลออกมา

บันทึก! ดิบ ปลาแม่น้ำและเนื้อสำหรับทำอาหารนั้นต้องแช่น้ำส้มสายชูด้วยความกระตือรือร้นและความขยันเป็นพิเศษ ในแหล่งน้ำจืดของศัตรูพืชใด ๆ ร่างกายมนุษย์- มากกว่าน้ำทะเลเค็มเป็นพันเท่า "คำเตือนของจีน" ที่เข้มงวดเช่นเดียวกันกับปลาเฮอริ่งที่ไม่ใส่เกลือ ด้วยเหตุผลบางอย่าง เธอจึงอ่อนไหวต่อการโจมตีจากมอนสเตอร์ขนาดเล็กเกินไป

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสของอาหารเกาหลี

ปลาหมักหนึ่งจานเข้ากันได้ดีกับซีอิ๊ว ทั้งแบบอ่อนและเข้ม แต่ละคนมีคุณสมบัติที่เป็นความลับ - ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร เป็นไปได้ที่จะหยุดแค่นี้ แต่ชาวเกาหลีมี "เคล็ดลับ" ที่ชื่นชอบอีกอย่างหนึ่ง สำหรับพวกเขา แนวคิดของ "อร่อยหรืออร่อยมาก" ก็เท่ากับการประเมิน "ขม" หรือ "ขมมาก" ด้วยพริกไทยร้อนนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูแล้วยังฆ่าเชื้ออาหารได้อีกด้วย กระเทียมซึ่งใช้ในอาหารเกาหลีบ่อยมากและในสัดส่วนที่ต่างกันก็มีคุณสมบัติเหมือนกัน

ในรายการรสชาติและกลิ่นในอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมนี้ถือว่าหมดแรงแล้ว การใช้ผักชีเป็นการประดิษฐ์ของชาวเกาหลีโซเวียต ยังไงก็ตาม ที่รักของทุกคนมันถูกคิดค้นโดยพวกเขาแม้ว่าสลัดแสนอร่อยที่ทำจากผักที่ถูกที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดจะสอดคล้องกับประเพณีของอาหารประจำชาติ

เค็ม Herring Heh สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนการปฏิบัติที่น่าสนใจที่สุด ตัวเลือกของฉันเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่สิ่งที่เรียบง่ายนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงและรวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มสองตัว (ประมาณ 1 กก.)
• แครอทหวาน 750 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 250 กรัม (เป็นไปได้มากกว่า);
• กระเทียม 1 หัวขนาดกลาง (30-40 กรัม);
• พริกแดงร้อนป่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาวและดำ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำเย็น 300-400 มล.;
• น้ำมันสำหรับทอดผัก 50 มล.

ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อความงามและรสชาติ - ตัวเลือก:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• พริกหวาน 1 ชิ้น (250 กรัม);
• งา 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา
• กานพลู บด ¼ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

ในภาพแรกด้านบน - ความพยายามครั้งแรกของฉันในการปรุงอาหาร Xe เป็นครั้งแรกที่ฉันใส่ซอสมะเขือเทศ ออลสไปซ์ ผักชีป่น และกานพลูลงในน้ำดอง ไม่มีอะไรเขียนเกี่ยวกับกานพลูในสูตรอาหารเกาหลี แต่ฉันอยากทำจริงๆ และฉันก็ตัดสินใจถูกแล้ว บ้านของฉัน ห้องครัว และเงื่อนไขก็เป็นของฉันด้วย ฉันทำในสิ่งที่ต้องการ.

ส่วนเพิ่มเติมที่เหลือในรูปของพริกหวานสีเขียวไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของฉัน หากคุณต้องการเพิ่มแตงกวากะหล่ำปลีปักกิ่ง - คุณก็ทำได้ ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพราะทุกอย่างเค็มแล้วหากไม่มีเรา แต่อย่าลืมเติมขนม - มันกลมกลืนกับกรดอย่างน่าอัศจรรย์

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ เกี่ยวกับการเตรียมเนื้อปลาเฮอริ่ง

อาจมีใครบางคนเช่นฉันที่เห็นปลาเฮอริ่งที่ไม่มีเปลือกบนโต๊ะในงานเลี้ยงที่มีสัน ผิวหนังและกระดูก? มันไม่ใช่ภาพที่ไม่พึงประสงค์เหรอ? ฉันชอบปลาเฮอริ่งในจานใด ๆ แต่เมื่อเสิร์ฟในรูปแบบนี้ฉันจะไม่กินอะไรเลย! Heh เป็นสลัดสไตล์เอเชียที่ล้ำสมัยมากคู่ควรกับเมนูวันหยุด ดังนั้นต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดผิวไม่เพียง แต่เอากระดูกสันหลังออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระดูกที่เล็กที่สุดด้วยล้างเนื้อที่เสร็จแล้วเพื่อให้เปล่งประกายด้วยความงามและทำให้เกิดความอยากอาหาร

การถ่ายภาพขั้นตอนการตัดปลานั้นไม่สะดวกอย่างยิ่ง เนื่องจากขั้นตอนนี้ไม่ได้ถ่ายไว้ในภาพถ่าย งานที่สกปรกที่สุดทั้งหมดถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง ยิ่งกว่านั้น บล็อกนี้ได้รับการเผยแพร่มานานแล้วและไม่มีเหตุผลที่จะทำซ้ำ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ขนมเกาหลีแท้ๆ

1. ฉันแสดงตัวเลือกการทำอาหารที่สอง เพราะมันผิดปกติมากกว่า ในภาพด้านบน - สลัดธรรมดาและไม่มีอะไรยุ่งยากในการปรุงอาหาร: อาหารถูกตัด, ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ ปลาเฮอริ่งกับผักสีน้ำตาลดูแปลกใหม่สำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะแสดงให้เห็นว่าคนเกาหลีทำอาหารได้อย่างไร เพียงหยดพริกไทยลงในน้ำมันที่เดือด
   
2. แช่พริกไทยในน้ำมันเดือดสักครู่แล้วใส่หัวหอมสับ ห้ามทอด แต่ให้ใส่ไขมันที่เดือดจนนุ่มและใส ด้านล่างฉันจะอธิบายว่าโฟกัสคืออะไร
   
3. เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
   
4. แครอทก็ควรจะนิ่มเช่นกัน ปิดเตา. ผักควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
   
5. เราจำปลาเฮอริ่งที่เบื่อด้านข้างได้ ระบายน้ำดองปล่อยให้สะเด็ดน้ำเพื่อให้จานไม่เปรี้ยวเกินไป
   
6. ใส่ชิ้นสำเร็จรูปลงในชาม พวกมันอร่อยอยู่แล้ว แต่เอฟเฟกต์ต้องได้รับการปรับปรุง
   
7. ใส่ผักอุ่นๆ ตามด้วยน้ำมันที่ผัดไว้ นี่คือความลับที่สัญญาไว้:น้ำมันอุ่นดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบและคงไว้เป็นเวลานาน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - ปลาเฮอริ่งจะระเบิดจากน้ำมันร้อนและเริ่มมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
   
8. สับกระเทียม อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ประเพณีเกาหลีต้องการ แม้ว่าฉันชอบเฮที่ไม่มีกระเทียมมากกว่า
   
9. ใส่น้ำตาล เครื่องเทศบด ซีอิ๊วขาว ฉันหวังว่าฉันไม่จำเป็นต้องเตือนคุณว่าควรบดเครื่องเทศก่อนปรุงอาหาร
   
10. เพิ่มงาและผสมทุกอย่าง
    
11. ก่อนเสิร์ฟและตกแต่งจาน ให้ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ทุกรสชาติเข้ากันและบำรุงเนื้อปลาเฮอริ่ง

การทดลองที่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาอาหารเอเชียและ

สวัสดีผู้อ่านและแขกของบล็อกของฉัน อาจเป็นคุณทุกคนโดยไม่ต้องสงสัยอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณที่ได้กินขนมรสเผ็ดอย่างปลา hehe! โดยปกติแล้ว จะใช้ไพค์คอน หอก พอลล็อค เนื้อปลาทูน่า และน้อยคนนักที่จะรู้ว่าคุณสามารถใช้เนื้อปลาเฮอริ่งได้

ปรากฎว่าปลาเฮอริ่งไม่ได้เป็นเพียงตัวเลือกราคาประหยัด แต่ยังอร่อยสุด ๆ และคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับอะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็นหรือ และอย่าลืมว่าในวันหยุดจานนี้ก็เหมาะและจะออกจากโต๊ะในชั่วโมงแรกของการเฉลิมฉลอง

Hye Herring เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม คนรักเผ็ดจะต้องชอบ!! อาหารเรียกน้ำย่อยจะสดใสและจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะ !!

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล..

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลี

2. สับหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ

3. ปลาเฮอริ่งจำเป็นต้องทำความสะอาด นำเอาด้านในออกและล้างให้สะอาด แล้วแยกก้างออกเพื่อให้ได้เนื้อปลา ตัดเป็นเส้นขนาดกลาง

4. ใส่ปลาที่สับเสร็จแล้วลงในชามแล้วเทน้ำส้มสายชู

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 30 นาที คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

6. จากนั้นพับปลาเฮอริ่งลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

7. ใส่แครอทขูดลงในเนื้อ

8. จากนั้นให้โค้งคำนับ

9. ใส่งา คุณสามารถใส่มากหรือน้อยได้ตามต้องการ หากคุณไม่ชอบเมล็ดงาคุณไม่สามารถเทออกได้เลย

10. เทเกลือและใส่กระเทียมบด

12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้สักสองสามชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อหาออกภายใต้การกดขี่เพียงแค่ปิดด้วยจานด้านบนแล้วกดลงด้วยน้ำหนักบางประเภท จากนั้นเราก็ใส่ในตู้เย็นและรอ ... หลังจากสองชั่วโมงอาหารก็พร้อม !!

วิธีทำปลาเฮอริ่งสไตล์เกาหลี

มีประโยชน์มากจริงๆและ ของอร่อยและฉันแนะนำให้คุณปรุงเองและไม่ซื้อ และจำไว้ว่าเคล็ดลับอยู่ที่การที่เราใช้ปลาสดไม่เค็มหรือดอง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งดิบ - 1 กก.
• แครอท -0.5 กก.
• ธนู - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• งา - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อนแดงป่น - 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลา แกะไส้ หัวและครีบออก ลบกระดูกทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น เทปลาเฮอริ่งกับน้ำส้มสายชูแล้วหมักไว้ 40 นาที

2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น

3. บดงาแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด

4. โยนเนื้อลงในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง เราใส่ปลา ผัก งา กระเทียม น้ำมัน และซีอิ๊วขาวลงในจาน

5. พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งกับซอสมะเขือเทศ

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ ฉันหวังว่าสูตรภาพถ่ายต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 แพ็ค;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 50 กรัม;
• พริกไทยดำ- รสชาติ;
• พริกป่นแดง- รสชาติ;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาให้อยู่ในสภาพของเนื้อ

คำแนะนำ!! นำปลาเฮอริ่งสดไม่แช่แข็ง หากคุณมีเฉพาะปลาแช่แข็ง ให้ละลายตามธรรมชาติ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

3. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศลงไปผัด ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศ

4.หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเทลงบนน้ำส้มสายชู

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 4 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็นดีที่สุด ทานให้อร่อย!!

ทำกินเองกับงาที่บ้าน

เพื่อช่วยคุณฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอของว่างแสนอร่อยทุกอย่างบอกและแสดงอย่างละเอียด))

Herring khe ทันทีโดยไม่ต้องแครอท

และโดยสรุป ฉันต้องการแสดงวิธีการปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้แครอท จำไว้ว่าเราหมักปลาด้วยน้ำส้มสายชูเสมอและไม่ต้องผ่านการอบร้อน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• น้ำมันพืช - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกแดงป่น - 2 ช้อนชา;
• ถั่ว Allspice - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ เทน้ำส้มสายชูลงในมวลผสมและปิดฝา นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1 นาที

2. ใส่พริกไทยและเกลือลงในส่วนผสมที่เย็น เราผสมทุกอย่าง

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวง

4. เราทำความสะอาดและแล่ปลา ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

5. ในกระทะลึกวางปลาในชั้นแล้วหัวหอมและเทน้ำดองทุกอย่าง สลับชั้นปลา-หัวหอม-หมักจนผลิตภัณฑ์หมด

6. เราคลุมทุกอย่างด้วยแผ่นคว่ำแล้ววางของเล็กน้อยไว้ด้านบน แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยควรค้างคืน

7. ใส่จานสำเร็จรูปลงในชามสลัด พร้อมเสิร์ฟอาหารค่ำ!!

คุณได้พิชิตสูตรอาหารสำหรับอร่อยอย่างปลาเฮอริ่งในภาษาเกาหลีแล้วหรือยัง?! ฉันคิดว่าใช่!! ค่อนข้างปรุงอาหารและลิ้มรสแบ่งปันความคิดเห็น !! สำหรับตอนนี้ บ๊ายบาย!!