หากเนื้อทอดธรรมดาเริ่มเบื่อและน่าเบื่อแล้วให้ปรุงอาหาร เนื้อสับ. ชุดผลิตภัณฑ์เกือบจะเหมือนกัน แต่รสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรสำหรับหมูสับ
สูตรหมูสับทอด
วัตถุดิบ:
- 350 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- พริกเกลือ
- แป้งสำหรับทำขนมปัง
- น้ำมัน.
การทำอาหาร
เราตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำได้ง่ายกว่าหากเนื้อแช่แข็งเล็กน้อย สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งไปยังเนื้อ เพิ่มมายองเนสและผสม เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุก
หมูสับ
วัตถุดิบ:
- หมู - 800 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเครื่องเทศ
การทำอาหาร
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกลือเครื่องเทศ - สมบูรณ์แบบ จันทน์เทศ, พริกไทย. เพิ่มมายองเนสผสมและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นตีไข่ผสมและเพิ่มแป้ง เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราตรวจสอบความพร้อมดังต่อไปนี้ - เราเจาะด้วยมีดตรงกลางหากของเหลวที่ปล่อยออกมามีความโปร่งใสแสดงว่าชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็พร้อม
การเตรียมเนื้อหมูสับ
วัตถุดิบ:
- 400 กรัม
- หัวหอม - 90 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- มายองเนส 67% ไขมัน - 50 มล.
- แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
- กระเทียม - 30 กรัม
- พริกเกลือ
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เรารวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มไข่ พริกไทย เกลือ กระเทียมสับ มายองเนส และแป้งมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งพองตัว เทลงในกระทะ น้ำมันพืชให้ความร้อนได้ดีและหลังจากนั้นเราก็กระจายชิ้นเนื้อด้วยช้อนโต๊ะ ทอดจนสุก
ลาบหมูสับอร่อย
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู (คอ) - 650 กรัม
- หัวหอม - 200 กรัม
- คีเฟอร์ - 30 มล.
- ซอสมะเขือเทศ - 20 มล.
- ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
การทำอาหาร
เราหั่นเนื้อหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เราผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เพิ่ม kefir, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณใส่ใบกระวานสองสามใบปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไหร่เนื้อจะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น หลังจากเวลาผ่านไปเราก็เอาเนื้อออกเอาใบกระวานใส่ไข่ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือที่เปียก (ควรมีขนาดเล็กบางกว่าเนื้อชิ้นธรรมดา) ทอดด้านหนึ่งประมาณ 7 นาทีในขณะที่ไฟควรมีขนาดเล็ก จากนั้นพลิกกลับปิดฝากระทะและเตรียมพร้อม
หมูสับอร่อยกับผักชี
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเพิ่มเครื่องเทศมันฝรั่งขูด สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ใส่ไข่ ผักชีสับ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผสมอีกครั้ง คุณควรได้รับมวลที่ค่อนข้างหนืดเพื่อไม่ให้เนื้อทอดในกระทะกระจาย ดังนั้นใส่ "เนื้อสับ" หนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีทั้งสองด้าน
เนื้อทอดแบบคลาสสิกของความสะดวกสบายที่บ้าน เป็นเวลาหลายปีที่เนื้อทอดเป็นตัวบ่งชี้ความมั่งคั่งและความหรูหราของเจ้าของ: สับและยัดไส้จากเนื้อสับประเภทเดียวหรือจากชิ้นเนื้อสำเร็จรูปปรุงด้วยจิตวิญญาณไม่เคยจืดชืดและมักทำให้เกิดความอยากอาหาร ไม่ว่านักโภชนาการและมังสวิรัติจะพูดถึงอันตรายของเนื้อสัตว์มากเพียงใด เนื้อทอดก็ยังเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเขา ใช่แล้วคุณจะต้านทานเนื้อย่างสีแดงก่ำที่เข้าปากคุณได้อย่างไร! และหากมีการตกแต่งอาหารอย่างเหมาะสมด้วยก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธ
นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หมูสับและเนื้อทอดยังมีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย สรรพคุณทางยาเนื้อสัตว์เป็นที่รู้จักกันดีแม้กระทั่งผู้ที่ชอบกินผัก: เนื้อวัวดิบชิ้นหนึ่งช่วยได้มากกับรอยช้ำขนาดใหญ่ มัน "ดึง" รอยช้ำออกมาอย่างแท้จริง นอกจากการนำไปใช้แล้วเนื้อสัตว์ยังให้ประโยชน์ภายในร่างกาย: ความผิดปกติ ระบบประสาท, ความเปราะบางของกระดูก, การขาดธาตุเหล็กและความอ่อนแอ - นี่ยังห่างไกลจากรายชื่อโรคทั้งหมด ดังนั้นคุณควรคิดให้รอบคอบก่อนที่จะเลิกทานเนื้อสัตว์
แน่นอนว่าหมูสับและเนื้อทอดจะใช้เวลาและความอดทน แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมากที่คุณจะปรุงเนื้อสับที่บ้านมากกว่าหนึ่งครั้ง โดยวิธีการที่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถเป็นไส้สำหรับแซนวิชแบบปิดที่คุณให้ลูกไปโรงเรียน ใช่และคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้นสูตรสำหรับเนื้อไก่สับนั้นค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็ไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อทอด
พนักงานต้อนรับหลายคนไม่ต้องการใช้เวลาในการหั่นเนื้อโดยเลือกที่จะเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับชิ้นเนื้อสับ เนื้อสับในขั้นตอนการเลื่อนจะมีความฉ่ำน้อยกว่า แต่เนื้อสับก้อนไม่เพียง แต่เก็บน้ำผลไม้ทั้งหมด แต่ยังรวมถึงประโยชน์ทั้งหมดด้วย
สูตรหมูสับสับ
- 500 กรัม เนื้อหมูไม่มีไขมันมาก (ชิ้น);
- 1 หัวใหญ่ลูกา;
- กระเทียม 3 กลีบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- 3-4 เซนต์ ล. มายองเนสไขมัน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล่อ;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันปรุงอาหาร.
ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมเริ่มต้นที่เหมาะสม เนื้อสดเท่านั้น ไม่มีชิ้นผุกร่อนหรือเปื่อยยุ่ย คุณไม่ควรกินชิ้นที่มีไขมันมากเกินไป แต่การขาดไขมันจะทำให้เนื้อสับแห้งและแข็ง ไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น - มีดที่คมที่สุด ความระมัดระวัง และความเอาใจใส่เท่านั้น คุณจะได้หมูสับหรือเนื้อทอดที่มีรสชาติมหัศจรรย์และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์
สูตรหมูสับทำอาหาร:
1) เพื่อให้หมูสับอร่อยควรใส่เนื้อสัตว์ที่ล้างและตากแห้งลงในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที - ชิ้นที่แช่แข็งจะตัดได้ง่ายกว่า
2) หัวหอมที่ปอกแล้วสำหรับเนื้อสับหั่นละเอียดมาก: บี้หัวตอนนี้พักปลายใบมีดกับ เขียงและยกที่จับขึ้นผ่านการตัดทั้งหมดโดยบดก้อนหัวหอมเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยใบมีด
3) หั่นเนื้อแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชาม
4) ใส่เนื้อหัวหอม, กระเทียม, ปอกเปลือกและผ่านการกด, ตีไข่ (คุณสามารถใช้ไข่เดียว), นวด;
5) เท semolina ลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวังใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
6) ปิดฝาชามด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ดูที่ความสม่ำเสมอของเนื้อสับ: มวลไม่ควรหนาและไม่เหลว หากการบรรจุเทจากช้อนอย่างแท้จริงให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วผสม หมูทอดสับทำได้ง่าย: กระจายเนื้อสับด้วยช้อนส่วนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนนุ่ม (3-4 นาทีในแต่ละด้าน) และเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝา ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงหมูสับ
- เนื้อไม่ติดมัน - 600 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนสไขมัน - 1/2 ถ้วย;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันปรุงอาหาร.
สูตรสำหรับเนื้อทอดสับนั้นดีเพราะสามารถแช่แข็งจานเสร็จแล้วนำออกมาได้ตามต้องการ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับ 15-20 ชิ้นซึ่งเพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ ดังนั้น เนื้อวัวสับ ทำอาหาร:
1) แช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและทำให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการหั่น
2) ปอกหัวหอมหั่นให้เล็กที่สุดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ แต่ถึงแม้จะไม่มีมันเนื้อสับก็อร่อยมาก
3) ตัดชิ้นเนื้อแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ (จะต้องใช้มีดที่คมมากดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะมอบความไว้วางใจให้ผู้ชายตัดเนื้อ)
4) ตอนนี้ในชามผสมเนื้อ, หัวหอม, เครื่องเทศ, แป้ง, ไข่ที่ตีแล้วและมายองเนส - นวดให้เข้ากัน
5) ต้องใช้แป้งน้อยมากเฉพาะในกรณีที่เนื้อสับเหลวเกินไป
ตอนนี้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะใช้ช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ไส้เนื้อสับสามารถตุ๋นได้เล็กน้อยภายใต้ฝา แต่ตามกฎแล้วพวกเขาจะปรุงสุกอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการทอด เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อทอดใช้น้ำมันน้อยกว่าหมูทอดมาก
คุณรู้วิธีปรุงเนื้อสับแล้ว แต่จะเสิร์ฟอย่างไร? ควรโรยหน้าจานด้วยข้าวสวย มันบด หรือสตูว์ผัก จะดีมากที่จะนำเสนอซอส (มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว) บนโต๊ะหรือทำน้ำเกรวี่ แต่ถ้าไม่มีเวลาก็สับชิ้นบนใบผักกาดหอมและถ้ามีมะเขือเทศอีกชิ้นและขนมปังสองแผ่นคุณก็มีแซนวิชที่ดีพร้อมสำหรับมื้อกลางวัน
อย่างไรก็ตามเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกจะไม่สูญเสียรสชาติทั้งร้อนและเย็น พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมเป็นอาหารจานเย็นหรือคุณสามารถทำแซนวิชสำหรับมื้อกลางวันสำหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีแรก - และลูกของคุณจะอิ่มทั้งวันโดยไม่ต้องซื้อช็อคโกแลตหรือมัฟฟินบดบังจากโรงอาหารของโรงเรียน
สูตรที่คล้ายกัน:
แขกที่รัก!
คุณละทิ้งความสงสัย
อย่าลังเลที่จะกดปุ่ม
และรักษาสูตรของเราไว้
บนหน้าโซเชียลมีเดีย
เพื่อไปหาเขาในภายหลัง
เพื่อบันทึกไว้ในเทป
เพื่อแจกจ่ายให้เพื่อนๆ
หากสิ่งนี้ไม่ชัดเจน
บุ๊กมาร์กไซต์
กด Ctrl D และค้นหาเราได้ทุกที่กด Ctrl+D เพื่อคั่นหน้าถ้าทันใดนั้นอีกครั้ง
มีบางอย่างที่จะพูดในหัวข้อ
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง
สูตรทอด
หมูสับ
1 ชั่วโมง
460 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
หากคุณเบื่อเนื้อทอดมาตรฐานจากเนื้อสับแบบดั้งเดิมสูตรนี้จะมีประโยชน์และน่าสนใจสำหรับคุณ! แทนเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ - เนื้อหมูสับละเอียด เช่น เนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำและในขณะเดียวกันก็ได้รับการขัดเกลา จานนี้จะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง: จากยอดนิยม มันฝรั่งบดราดข้าวราดซอสเปรี้ยวหวาน
เครื่องใช้ในครัว:เตาหรือเตาอบ เครื่องปั่น
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
เพื่อไม่ให้เนื้อเสียรสชาติของความพยายามของคุณคุณต้องใส่ใจกับปัจจัยบางอย่างเมื่อซื้อ:
- สีหมู.จำเป็นต้องเลือกบางอย่างระหว่างสีอ่อนและสีเข้ม หากเนื้อมีสีเข้มมาก อาจแสดงว่าสัตว์นั้นแก่แล้ว และผลที่ตามมาคือเนื้อจะแข็งกระด้าง ในกรณีที่เนื้อเบามากแสดงว่าสัตว์นั้นถูกเลี้ยงโดยใช้ ยาฮอร์โมน. ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการซื้อเนื้อสีชมพูอ่อน อย่าลืมสีของมันหมู มันควรจะเป็นสีขาวเป็นพิเศษและนุ่มปานกลาง เฉดสีผิวที่ถูกต้องคือสีน้ำตาลเหลืองโดยไม่มีจุดใด ๆ กระดูกอาจมีสีขาวหรือสีแดง แต่จะแข็งเท่านั้น
- กลิ่นหอมของเนื้อสัตว์เนื้อหมูไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอม คุณสามารถตรวจสอบความสดด้วยกลิ่นด้วยวิธีนี้: ต้องติดมีดที่ร้อนดีเข้าไปในเนื้อ เจาะมันและดมกลิ่นทันที ด้วยวิธีนี้คุณไม่เพียงแต่จะตรวจสอบลักษณะของเนื้อหมูเท่านั้น
- ความยืดหยุ่นพ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนกล่าวว่าต้องใช้นิ้วกดเนื้อเท่านั้นและตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่ามีร่องรอยหลงเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าไม่มีแสดงว่าสด
- หมูแช่แข็ง.ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ได้ถูกแช่แข็งซ้ำ ถ้าเห็นขอบหมูดำๆ แสดงว่าเก็บไว้นานแล้ว
จากคุณภาพของเนื้อที่คุณเลือกไม่เพียงขึ้นอยู่กับรสชาติและสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับรูปลักษณ์ที่สวยงามของจานด้วย
ปรุงอาหารทีละขั้นตอนในกระทะ
- ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดไม่ควรเกิน 0.5 ซม. หลังจากหั่นหมูแล้วให้นำออก ไขมันส่วนเกินกระดูกอ่อนและเส้นเลือด เพื่อให้กระบวนการตัดง่ายขึ้น อย่าละลายเยื่อกระดาษจนหมด ปล่อยให้เนื้อแน่นเล็กน้อย เนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วจะต้องตัดด้วยมีดที่คม ความลับหลักหมูสับที่อร่อยและชุ่มฉ่ำคือต้องหั่นให้ละเอียดที่สุด
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ - สิ่งนี้สำคัญมาก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นและบดส่วนผสมนี้ในนั้น ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิเสธที่จะกินหัวหอมเพราะจะไม่มีใครสังเกตเห็นรสชาติของมัน หากคุณชอบรสชาติของผัก ในทางกลับกัน หากคุณชอบรสชาติของผัก ให้หั่นมันด้วยมือ
เธอรู้รึเปล่า?
เพื่อลดกลิ่นของหัวหอมเมื่อหั่น ให้ล้างให้สะอาด น้ำเย็นหลังจากกำจัดเปลือก มีดจะต้องเย็นลงด้วยน้ำเย็น
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่: หมูสับ หัวหอมสับ แป้งมัน ไข่ และมายองเนส ผัดให้เข้ากันสักครู่แล้วเติมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง หากสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้รสชาติของเนื้อทอดจะยิ่งขึ้น หากคุณทอดเนื้อทอดทันทีพวกเขาสามารถแตกสลายและจะไม่มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม
- ตั้งกระทะบนไฟแรง จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป รอจนร้อนขึ้นแล้วเกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะ คุณสามารถกำหนดขนาดของ cutlets ได้ด้วยตัวเอง ควรทอดชิ้นทอดให้เท่ากันโดยด้านใดด้านหนึ่งนานถึง 4 นาที อย่าลืมว่าเวลาในการทอดขึ้นอยู่กับพลังของเตาและขนาดของเนื้อทอด
- ถัดไปคุณต้องพลิกชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยไม้พายโดยถือส้อมด้านบนเพื่อไม่ให้แตกออกจากกัน ทอดต่ออีกหนึ่งนาทีจากนั้นปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทอดต่อไปอีก 5 นาที เนื่องจากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากรสชาติของพวกมันจึงเข้มข้นยิ่งขึ้น ถ้าเห็นว่ายังทอดไม่หมดคุณสามารถส่งไปที่เตาอบหรือไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาที ในกรณีนี้ อุณหภูมิควรสูงสุด
ปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ
หมูสับในเตาอบมีประโยชน์มากขึ้น
- เริ่มต้นด้วยการหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 0.5 * 0.5 ซม. เพื่อให้หั่นง่ายขึ้นให้ใส่เนื้อในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
- บดหัวหอมในเครื่องปั่น หลังจากนั้นรสชาติจะไม่เด่นชัดมาก
- ผสมมายองเนส แป้ง และไข่กับหัวหอมและหมูให้ทั่ว
- เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
- ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 12 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ชิ้นเนื้อจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- ตั้งกระทะบนไฟแรงใส่น้ำมันดอกทานตะวันหลังจากอุ่นแล้วใส่ส่วนผสมด้วยช้อนทอดประมาณ 1.5-2 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเลือกขนาดของ cutlets ได้ด้วยตัวเอง
- จากนั้นจะต้องวางชิ้นทอดบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ก็สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ เวลาที่ใช้ในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ
สูตรวิดีโอสำหรับทำลูกชิ้น
ในวิดีโอรีวิวความยาว 2 นาทีนี้ คุณจะได้ทราบว่าควรหั่นแบบไหนสำหรับเนื้อทอดประเภทนี้ ส่วนผสมในลำดับใด และวิธีทำให้เนื้อฉ่ำ นุ่ม น่ารับประทาน และในขณะเดียวกันก็เบาและอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุด - ทอดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่สามารถสุกเกินไป.
เนื้อสับ อร่อยชุ่มฉ่ำเหมือนบาร์บีคิว สูตรหมู / หมูทอด
หมูสับฉ่ำและอร่อยมาก แน่นอนคุณจะรักสูตรนี้
****************
สมัครรับข้อมูลช่องของเราเรายังมีของอร่อยและ สูตรง่ายๆ!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA
ในการปรุงอาหารเราต้องการ:
- เนื้อหมู (700-800 กรัม);
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรอาหาร
- หมู (700-800 กรัม);
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
- มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทย;
- น้ำมันพืช.
#หมูสับ #หมูสับ #ชิ้นเนื้อฉ่ำอร่อย
****************
สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนจำนวนมากสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา http://podomashnemy.ru/
*********************
ทั้งหมด ความลับของผู้หญิงบนเว็บไซต์ของเรา http://www.maristor.com/
(สุขภาพ แฟชั่น ความสะดวกสบายในบ้าน การทำอาหาร ดูดวง และอื่นๆ อีกมากมาย)
******************
ร้านเสื้อผ้าสตรี (คุณภาพ ราคา และชื่อเสียง!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892
https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg
https://youtu.be/DofIIweo_90
2017-06-10T16:01:43.000Z
ลูกชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมอะไร?
หมูสับ- สูตรสากลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้มากมาย ดังนั้น:
- ผัก.แครอท ซูกินี มะเขือม่วง กะหล่ำ, บรอกโคลี, หัวหอมสามารถปรุงได้หลายวิธี ผักย่างรวมทั้งผักลวกและอบเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ดอกกะหล่ำหรือถั่วบดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
- พาสต้า.สปาเก็ตตี้กับซอสที่คุณชื่นชอบและหมูสับแสนอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อย
- ในบรรดาธัญพืชที่เหมาะสม: บัควีท, ข้าวสาลี, ข้าวโพด, ข้าวฟ่าง
หากคุณต้องการอาหารเย็นแบบเบา ๆ ให้เพิ่มเนื้อสับ ผักในภาษาเกาหลี: แครอท มะเขือเทศ ซูกินี หรือมะเขือยาว ผักดองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
- สำหรับการเตรียมเนื้อสับควรใช้เนื้อหมู
- เพื่อให้การหั่นง่ายที่สุด ให้ใช้เนื้อแช่แข็งเล็กน้อย
- ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำทำครีมนมหรือมายองเนส ดังนั้นยิ่งคุณเพิ่มส่วนผสมที่เลือกมากเท่าไหร่ ส่วนผสมก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
- เนื้อสัตว์ที่หมักไว้ล่วงหน้าจะทำให้อาหารของคุณอร่อยขึ้นกว่าเดิมหลายล้านเท่า
- คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปหรือชีสแข็งลงในสูตรได้ ซึ่งในกรณีนี้ชีสจะนุ่มและละเอียดยิ่งขึ้น
มวลสำหรับทอดเข้ากันได้ดีและ ด้วยสีเขียวที่แตกต่างกัน. ดังนั้น หากคุณชอบผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักโขม หรือผักโขม คุณสามารถสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ
วิธีทำลูกชิ้นปิ้งให้อร่อย
หมูสับแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ - ลองปรุงตามสูตรเฉพาะของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ พวกเขาจะออกมาสดและฉ่ำ
20 นาที
235 กิโลแคลอรี
4.2/5 (10)
ฉันคลั่งไคล้หมูทอด แต่ไม่ใช่จากเนื้อสับ แต่จากเนื้อสับ - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เตรียมด้วยวิธีนี้จากเนื้อสันในหมูเปรียบเทียบได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เนื่องจากพวกเขายังคงรักษาความพิเศษเอาไว้ ความชุ่มฉ่ำและความสดชื่นในขณะที่ทอดแบบดั้งเดิมจะแข็งตัวเร็วและไม่อร่อยในวันที่สอง
แม่ของฉันสอนวิธีทำหมูทอดชิ้นพอดีคำ จริงอยู่เธออบมันในเตาอบในขณะที่ฉันใช้กระทะ - ในความคิดของฉันด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงออกมาอร่อยกว่าและเร็วกว่ามาก สูตรไม่ได้เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยโซเวียต ดังนั้นวันนี้ฉันจะนำเสนออาหารที่ได้รับการทดสอบอย่างแท้จริงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและยากที่จะแยกออกจากกัน
มีความเชื่อกันว่า ชิ้นแรกถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสและปรากฏในเมนูอาหารรัสเซียเท่านั้น ศตวรรษที่สิบเก้า. อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ในประเทศของเรามีการประดิษฐ์ชิ้นเนื้อสับซึ่งเป็นที่นิยม เชฟโซเวียต.
เวลาเตรียมการ: 12 ชั่วโมง .
คุณจะต้องการ
เครื่องมือทำครัว
เตรียมเครื่องมือ เครื่องใช้ และเครื่องใช้ทั้งหมดล่วงหน้าซึ่งคุณจะต้องใช้ในกระบวนการเตรียมหมูสับชั้นดี: กระทะขนาดใหญ่ ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด เส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีความจุ 350 ถึง 750 มล. ช้อนชา ผ้าขนหนูผ้าฝ้ายหรือผ้าลินิน ช้อนโต๊ะ ถ้วยตวงหรือตาชั่งในครัว อิโตะขนาดเล็ก ที่ขูดขนาดกลางหรือใหญ่ สกิมเมอร์ มีดคม a ไม้พาย ที่วางหม้อในครัว และเขียง
วัตถุดิบ
พื้นฐาน
แป้งมันฝรั่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดได้ แต่ระวังการใช้แป้งธรรมดา เพราะจะทำให้ไส้แน่นเกินไป และไส้ที่ทำเสร็จแล้วจะแข็ง นอกจากนี้ ลองเลือกเนื้อหมูสันในหรือเนื้อสันไหล่สำหรับเนื้อทอดของคุณ - จากประสบการณ์ของฉัน พวกมันทำมาเพื่ออาหารจานนี้โดยเฉพาะ
นอกจากนี้
- 4-5 กลีบกระเทียม
- สมุนไพรสด 10 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 55-65 มล.
- 12 กรัม เครื่องปรุงสำหรับหมู;
- พริกไทยดำ 6 กรัม
- เกลือแกง 6 กรัม
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในเนื้อสับได้ แต่จำไว้ว่า หมูไม่ทนเครื่องเทศมากเกินไป ตัวอย่างเช่น พริกแดง ฮอปซันลี หรือลูกจันทน์เทศไม่เหมาะสำหรับเครื่องปรุงรสมาตรฐานสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้
ลำดับการทำอาหาร
การตระเตรียม
แม่บ้านบางคนแนะนำให้ต้มหมูเล็กน้อยก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าเนื้อทอดจะพร้อมหลังจากทอด อย่างไรก็ตามฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะเนื้อหมูจะ "ให้" คุณสมบัติรสชาติเกือบทั้งหมดกับน้ำซุปและเนื้อทอดจะไม่อร่อยเท่าที่คุณคาดไว้
ขั้นตอนแรก
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของคุณนุ่ม ทอดในกระทะอย่างดีและไม่แตกระหว่างการอบร้อน อย่าข้ามขั้นตอนการพิสูจน์อักษร - ยิ่งเนื้อสับของคุณอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งชุ่มซอสมากขึ้นเท่านั้น
ระยะที่สอง
สามารถทำชิ้นเนื้อสับที่สวยงามและ ใช้ multicookerเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามและตั้งความร้อนโดยใช้โปรแกรมที่มีมาให้ จากนั้นใส่มีทบอลสองสามส่วนลงในที่เดียวกัน เตรียมผลิตภัณฑ์ในโหมด "ดับไฟ"หรือ "ปิ้ง"เป็นเวลาอย่างน้อยเจ็ดนาที แล้วพลิกไส้ไปอีกด้านหนึ่ง ลองอีกครั้ง อย่าเปิดฝาครอบของอุปกรณ์ระหว่างเตรียมลูกชิ้นสับ
เพียงเท่านี้ คุณก็รู้วิธีการปรุงหมูทอดชิ้นหนานุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ตกแต่งด้วยขนนกสีเขียวที่เหลือ ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือผลไม้ และพยายามตกแต่งจานให้สวยงามด้วยไข่ต้มและกระเทียม 
เสิร์ฟทอดร่วมกับน้ำซุปข้นผัก มันฝรั่งทอด หรือสลัดผักสดโดยไม่ใส่มายองเนส อย่างไรก็ตาม สามีของฉันชอบทานเนื้อทอดเหล่านี้กับขนมปังเพียงแผ่นเดียว ดังนั้นหากคุณหิวขณะเตรียมขนมอร่อยๆ เหล่านี้ ก็เตรียมส้อมให้พร้อมแล้วไปกันเลย!
วีดีโอหมูสับ
ดูวิธีการปรุงหมูทอดสับอย่างละเอียดอีกครั้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยมาก
เมื่อทำหมูทอดที่ยอดเยี่ยมแล้วคุณจะต้องการทดลองกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันซึ่งมีสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต ฉันจะพยายามให้ข้อคิดดีๆแก่คุณ ตัวอย่างเช่นลองอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์