Oxalis tuberous (oka) - หัวของพืชสมุนไพรที่มีชื่อเดียวกัน มีการปลูกอย่างแข็งขันในพื้นที่ภูเขาของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ด้วยความคล้ายคลึงภายนอกและคุณค่าทางอาหารเทียบได้กับมันฝรั่ง ผักชนิดนี้จึงมีรสชาติที่จัดจ้านกว่า
แคลอรี่
กรดทูเบอร์รัส 100 กรัมมีประมาณ 30 กิโลแคลอรี
สารประกอบ
องค์ประกอบทางเคมีของ tuberous oxalis นั้นมีคาร์โบไฮเดรต, ไฟเบอร์, วิตามิน (B3, C), แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและสังกะสีสูง
วิธีปรุงและเสิร์ฟ
หัวเปรี้ยวใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร รับประทานได้ทั้งสดและปรุงสุก เช่นเดียวกับมันฝรั่งที่มีลักษณะคล้ายกันมากควรปอกเปลือกออกจากผิวบาง ๆ เช่นเดียวกับชั้นผิวของเยื่อกระดาษซึ่งแตกต่างกันเนื่องจากมีกรดออกซาลิกในปริมาณสูงในรสชาติที่ค่อนข้างแหลม
มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ผักนี้และหลายสูตรเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติของหลายประเทศในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง สามารถอบ, ต้ม, ทอด, ตุ๋น, แยกและรวมกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ โดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานร้อนจานแรกและจานที่สองทั้งจากผักและเนื้อสัตว์
เมื่อสด oca มีรสละเอียดอ่อน เผ็ดเล็กน้อยและเนื้อกรอบ ทำให้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
นอกจากหัวแล้วยังมีการกินใบและยอดอ่อนของโอกะซึ่งเนื่องจากมีกรดออกซาลิกในปริมาณสูงจึงมีรสชาติที่คมชัดกว่า นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในสลัด
วิธีการเลือก
ปัจจัยหลักในการเลือกโอเคคือขนาดและลักษณะของหัว ตัวเลือกที่ต้องการมากที่สุดคือผักขนาดกลางที่มีพื้นผิวเรียบสม่ำเสมอ ไม่มีจุดด่างดำและความเสียหายทางกล
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกรดทูเบอร์รัสจึงอุดมไปด้วยวิตามินและ แร่ธาตุ องค์ประกอบทางเคมี. นี่เป็นตัวกำหนดว่ามีมวลอยู่ในผักนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้งานเป็นประจำมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ tuberous oxalis ยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติป้องกันการเกิดและการพัฒนาของโรคต่างๆ
ใช้ข้อ จำกัด
เช่นเดียวกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของตระกูล Oxalis ดวงตามีความโดดเด่นด้วยกรดออกซาลิกในปริมาณสูงซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะทำปฏิกิริยากับแคลเซียมเพื่อสร้างออกซาเลต สารเหล่านี้ตกผลึกสามารถก่อตัวใหม่หรือเพิ่มขนาดของนิ่วในไตที่มีอยู่ ดังนั้นควรแยกผักนี้ออกจากอาหารสำหรับ urolithiasis
หัวออกซาลิส (lat. Oxalis tuberosa)- ไม้ล้มลุกยืนต้นสกุล Oxalis (lat. Oxalis) ซึ่งเป็นของครอบครัวที่มีชื่อเดียวกัน Oxalis (lat. Oxalidaceae) คุณค่าทางโภชนาการสูงของหัวออกซาลิสรวมกับความไม่โอ้อวดของพืชต่อสภาพชีวิตทำให้การเพาะปลูกหัวออกซาลิสทำได้ยาก สภาพภูมิอากาศเทือกเขาแอนดีสตั้งแต่เวเนซุเอลาไปจนถึงอาร์เจนตินาเป็นที่นิยมมาก ในแง่ของการเพาะปลูก Kislitsa เป็นอันดับสองรองจากมันฝรั่ง
คุณชื่ออะไร
มีความสัมพันธ์ ชื่อละตินไม่มีปัญหาสำหรับโรงงานแห่งนี้เนื่องจากชื่อภาษารัสเซียเป็นคำแปลตามตัวอักษรของภาษาละติน นั่นคือทั้งชื่อทั่วไปและคำเฉพาะในภาษาละติน "Oxalis tuberosa" มีความหมายว่า "หัวเปรี้ยว"ความสับสนมากขึ้นเกิดขึ้นกับชื่อท้องถิ่นของพืช เนื่องจากผู้คนในแต่ละประเทศที่ปลูกผักกินรากได้จะตั้งชื่อพืชชนิดนี้เอง ตัวอย่างเช่น ในโบลิเวีย มันคือ "Apilla" หรือ "Apina" หลังยังเป็นลักษณะเฉพาะของเปรู ในบราซิล ชื่อของมันสะท้อนกับชื่อ "Batata" (มันเทศ) และฟังดูเหมือน "Batata-baroa" หรือ "mandioquinha" ในโคลัมเบียมีชื่อมากถึงสามชื่อ: "Hibia", "Huasisai", "IBI" มีมากถึงสี่ตัวในเวเนซุเอลา ... ในนิวซีแลนด์และโพลินีเซียที่หัวออกซาลิสหยั่งรากได้ดีเรียกว่า "มันแกว" (มันแกว)
คำอธิบาย
ลักษณะภายนอกของชิ้นส่วนทางอากาศของ Oxalis tuberous ไม่แตกต่างจากญาติส่วนใหญ่ มันเป็นพืชที่เติบโตต่ำที่มีใบประกอบ petiolate ประกอบด้วยใบสีเขียวอ่อนรูปหัวใจสามใบมีรอยบากเล็ก ๆ ที่ขอบด้านบน พวกเขายังชอบที่จะหลบตาในช่วงเวลาที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยพับครึ่งทั้งสองด้านของเส้นกลางให้แน่นเข้าหากันบนก้านดอกที่แข็งแรงจะมีช่อดอกสีเหลืองขนาดเล็ก
แต่ไม่เหมือนกับสายพันธุ์อื่น ๆ ของสกุล Oxalis สายพันธุ์ที่มีหัวมีลำต้น นอกจากนี้ยังมีลำต้นบนพื้นผิวโลกซึ่งช่วยสร้างพุ่มไม้ขนาดเล็กที่เติบโตในนิวซีแลนด์ ดังภาพด้านล่าง:
นอกจากนี้ยังมีลำต้นหรือยอดใต้ดิน (stolons) ซึ่งมีหัวแป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการเกิดขึ้นแข่งขันกับมันฝรั่งและแตกต่างจากกลิ่นฉุนเล็กน้อย สีของหัวที่ปกคลุมด้วยเกล็ดเนื้อขึ้นอยู่กับพันธุ์และอาจเป็นสีเหลือง สีม่วงอมม่วง สีแดงหรือสีแดงสด
หัวสามารถรับประทานดิบหรือปรุงจากมันได้หลายวิธีคล้ายกับวิธีการปรุงมันฝรั่งที่ทุกคนชื่นชอบ
ใบยังกินได้พร้อมกับยอดอ่อนเป็นผักสีเขียว
หัวมีรสเปรี้ยวอมหวาน
หัวออกซาลิสบางชนิดมีกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์. เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่มีหัวเปรี้ยว เพื่อกำจัดกรดออกซาลิกส่วนเกิน หัวจะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ พวกเขาจะแช่ในน้ำประมาณหนึ่งเดือนแล้ววางภายใต้แสงแดดในเวลากลางวันและคืนที่หนาวเย็นเพื่อให้หัวกำจัดความชื้นและกรดได้อย่างสมบูรณ์พันธุ์หวานที่มีกรดออกซาลิกในปริมาณที่น้อยกว่าจะไม่ถูกแช่ แต่จะได้รับพลังของแสงแดดซึ่งสามารถกำจัดกรดออกจากหัวได้ ทำให้หวานยิ่งขึ้น มันฝรั่งชนิดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับทำซุปและเครื่องปรุงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำขนมหวานอีกด้วย
Oxalis (lat. Oxalis) เป็นพืชสมุนไพรประจำปีหรือไม้ยืนต้นซึ่งไม่ค่อยเป็นไม้พุ่มของตระกูล Oxalis (lat. Oxalidaceae) บน ภาษาอังกฤษมักเรียกว่า "ไม้สีน้ำตาล" (อังกฤษ. ไม้สีน้ำตาล) เพราะมีรสเปรี้ยว. บางชนิดเรียกว่าสีน้ำตาลอมเหลืองหรือชมพูตามสีของดอกไม้ เช่นเดียวกับ "โคลเวอร์นำโชค" ตามรูปทรงของใบ ในภาษารัสเซียใช้ชื่อเช่น oxalis และ Hare Cabbage
คำอธิบาย
ไม้ดอกยืนต้นไร้ลำต้น เหง้ากำลังคืบคลานมีเกล็ดเนื้อซึ่งเป็นพื้นฐานของก้านใบ มีหัว ใบจะถูกรวบรวมเป็นดอกกุหลาบฐานหรือย้ายออกจากเหง้าทีละครั้ง ตามกฎแล้วใบไม้ประกอบด้วยแผ่นพับรูปหัวใจสามใบ สีของพวกเขาอาจแตกต่างกัน: เขียว, ม่วง, แดง, แดงเบอร์กันดี โดยธรรมชาติ ดอกออกซาลิสจะบานในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน
Oxalis เก้าใบ
ดอก ออกเดี่ยวตามก้านช่อ ยาว 5-15 ซม. รูปกลีบปกติ 5 กลีบ กลีบเลี้ยงรูปใบหอกห้ากลีบ กลีบดอกยาวกว่ากลีบเลี้ยง ใช้สีต่างๆ ได้ แต่โดยมากจะเป็นสีขาว เหลือง หรือชมพู เกสรตัวผู้ 10. ดอกไม้สองประเภท: ธรรมดา (ผสมเกสรโดยแมลง) และปิด (ผสมเกสรด้วยตนเอง) หลังมีขนาดเล็กมากและมักมองไม่เห็น เป็นการปรับตัวเพื่อขยายพันธุ์ในป่าทึบที่มีแมลงน้อย
ผลเป็นแคปซูลมีเมล็ดน้อย พวกมันถูกยิงไปคนละทิศละทางหรือถูกมดคาบไป
ความจริงที่น่าสนใจ: ลักษณะเฉพาะของออกซาลิสคือใบไม้สามารถพับตามการเปลี่ยนแปลงของกลางคืนและกลางวันโดยมีการระคายเคืองทางกลจากแสงจ้า นอกจากนี้ดอกไม้ของพืชยังตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศทั้งกลางวันและกลางคืน: พวกมันจะปิด ปรากฏการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของ turgor (ความดันภายใน)
โครงสร้างของพืชโดยใช้ตัวอย่างสีน้ำตาลแดงทั่วไป
ชนิด
ออกซาลิสประมาณ 800 สายพันธุ์เป็นที่รู้จักในธรรมชาติ พวกเขาเติบโตไปทั่ว โลกยกเว้นบริเวณขั้วโลก พืชเขตร้อนของบราซิล เม็กซิโก และแอฟริกาใต้อุดมสมบูรณ์มาก
K. ขิง(lat. O. acetosella) เป็นสกุลประเภท ในของเรา ละติจูดทางภูมิศาสตร์มีวัชพืชสายพันธุ์ที่คุ้นเคยเติบโตอย่างรวดเร็วและแพร่หลาย: K. straight (lat. O. เข้มงวดa) และ K. carob (lat. O. corniculata)
เค. เรเนลลา(lat. O. regnellii) หรือ K. สามเหลี่ยม (lat. O. triangularis) - สายพันธุ์ที่สามารถพบได้ในบ้านหลายหลังที่ปลูกเป็นพืชในร่ม ในสวนในแปลงดอกไม้ก็รู้สึกดีเช่นกัน สายพันธุ์นี้มีเสน่ห์ด้วยสีม่วงของใบที่สวยงาม ดอกสีขาวขนาดเล็ก
เค. เดปป์หรือ K. สี่ใบ (lat. O. deppei หรือ O. tetraphylla) - สายพันธุ์จากเม็กซิโก น่าสนใจสำหรับสีของใบสองสี: ด้านนอกเป็นสีเขียวและสีน้ำตาลแดงตรงกลาง นอกจากนี้แผ่นงานไม่ได้ประกอบด้วย 3 ใบ แต่เป็นใบธรรมดา 4 ใบ พืชผลิดอกด้วยดอกสีแดงและมีเหง้าที่กินได้
K. สีเหลือง(lat. O. luteola) - สายพันธุ์ของดอกไม้สีเหลืองอ่อนที่มีจุดศูนย์กลางมืดมีพื้นเพมาจากแอฟริกาใต้
เค.ลอว์สัน(lat. O. lawsonii) เติบโตในแอฟริกาใต้ เพลิดเพลินกับการออกดอกในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนด้วยดอกไม้สีชมพูสวยงาม
K.หลากสี(lat. O. versicolor) เป็นสายพันธุ์ที่น่าทึ่งจากแอฟริกาใต้ซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ดอกไม้ระบายสีที่น่าสนใจ พวกมันเหมือนอมยิ้ม: สีแดงมีแถบสีขาวระหว่างการเปิด เมื่อเปิดออก กลีบดอกด้านในสีขาวและด้านนอกสีแดง พันธุ์ "Flore Plena" (lat. O. compressa 'Flore Plena') โดดเด่นด้วยดอกคู่สีเหลืองเก๋ไก๋
ออกซาลิสสีเหลือง
พ.เก้าใบ(lat. O. enneaphylla) - สายพันธุ์ต่ำ (เติบโตได้ถึง 10 ซม.) บานในเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน มักจะมีดอกสีชมพูหรือสีขาว รูปร่างที่ซับซ้อนของใบไม้มีความน่าสนใจ: ประกอบด้วยแผ่นพับธรรมดาเก้าแผ่น
พ. ชำแหละ(lat. O. laciniata). พันธุ์ดั้งเดิม 'Seven Bells' เป็นหนึ่งในไม่กี่ประเภทของออกซาลิสที่มีดอกไม้สีฟ้าน้ำเงิน
"Ion Hecker" (O. 'IoneHecker') เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามสายพันธุ์ K. dissected (lat. O. laciniata) และ K. nine-leafed (lat. O. enneaphylla) พืชที่มีความสวยงามและ ดอกไม้ขนาดใหญ่,มีกลิ่นหอม. การออกดอกเกิดขึ้นในต้นฤดูร้อน
K. สีม่วง(lat. O. purpurea) - สายพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยดอกไม้สีม่วงขนาดใหญ่มาก
พ. ภูเขาไฟ(lat. O. vulcanicola) บุปผาหลากหลาย 'Velvet Sunset' ('Sunset Velvet') ดอกไม้สีเหลืองแต่มีค่าสำหรับสีของใบไม้ ซึ่งส่องแสงระยิบระยับกับทุกสีของพระอาทิตย์ตกยามเย็นในฤดูร้อน และในเดือนที่อากาศเย็น ใบไม้จะเป็นสีเขียวเย็น และในฤดูร้อนที่อบอุ่น ใบไม้จะกลายเป็นสีเขียวซีด เหลือง ส้ม และอมชมพู
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในพื้นที่ภูเขาของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง K. tuberous (lat. O. tuberosa) ปลูกเพื่อกินหัว พืชที่เรียกว่า "oca" หัวของมันคล้ายกับมันฝรั่งมาก
Photogallery ของสายพันธุ์
การเพาะปลูกและการดูแล
แสงสว่าง. สถานที่ใด ๆ บนไซต์เหมาะสำหรับการปลูกและดูแลออกซาลิส: ไม่ต้องการแสงและเติบโตได้ดีทั้งในที่ร่มและในแสงแดด พืชที่มีสีม่วง, ม่วงแดงและ สีเบอร์กันดีใบไม้จะปลูกได้ดีที่สุดในที่ร่มและในที่ร่มบางส่วนเพื่อป้องกันไม่ให้ถูกไฟไหม้
ดิน. ดินมีความเหมาะสมเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย ระบายน้ำได้ดี อาจเป็นดินสวนธรรมดาที่มีการเติมพีทและปุ๋ยหมักและยินดีต้อนรับทรายจำนวนเล็กน้อย
ฤดูหนาว. ออกซาลิสมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - เกือบทุกชนิดและพันธุ์ต่าง ๆ เป็นเทอร์โมฟิลิกดังนั้นจึงครอบคลุมได้ดีสำหรับฤดูหนาวดินคลุมด้วยเข็มหรือขี้เลื่อย ถ้า ระบบรากกรดหัวใต้ดินจากนั้นพวกเขาจะถูกขุดขึ้นมาสำหรับฤดูหนาว ตากแห้ง แยกและวางไว้ในทรายแห้งเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ปลูกในแปลงดอกไม้ในอากาศอบอุ่น
ภูเขาไฟออกไซด์ เกรด 'Sunset Velvet'
การให้อาหารและการรดน้ำ. การรดน้ำเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน แต่ "อ่าว" ทนได้ไม่ดี - ระบบรากสามารถเน่าได้ จากการใส่ปุ๋ยการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (การแช่ mullein ที่อ่อนแอ) ในระหว่างการออกดอกเป็นไปได้ เมื่อใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนควรลดปริมาณยาลงครึ่งหนึ่ง
โรคและแมลงศัตรูพืช. ออกซิเจนไม่ไวต่อโรคไวรัสและเชื้อรา แต่แมลงอาจเป็นอันตรายได้ เช่น เพลี้ยอ่อน ไร แมลงขนาด เพื่อต่อสู้กับพวกมันจึงใช้ยาฆ่าแมลงทั่วไป
ประเภทของเหง้าและหัวของออกซาลิส ประเภทต่างๆ
การสืบพันธุ์
ออกซาลิสขยายพันธุ์ได้โดยการเพาะเมล็ดหรือแบ่งเหง้าและหัว ในความเป็นจริงออกซาลิสที่มีก้อนคล้ายกับมันฝรั่งดังนั้นการปลูกจึงคล้ายกัน หากสายพันธุ์ (หลากหลาย) นั้นแข็งแกร่งในฤดูหนาว "ทารก" จะปลูกในดินในเดือนกันยายนหากไม่ทนต่อความเย็นจัดในฤดูใบไม้ผลิ ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับละติจูดของเรา ความลึกของการปลูกเปรี้ยวควรอยู่ที่ 8 - 10 ซม. และระยะห่างระหว่างหัวควรมีอย่างน้อย 10 ซม.
การปลูกออกซาลิสจากเมล็ดนั้นดำเนินการด้วยวิธีเพาะกล้าแบบดั้งเดิมหว่านในหม้อในเดือนเมษายนและปลูกในแปลงดอกไม้ในเดือนพฤษภาคม ลดราคาคุณจะพบทั้งเมล็ดและก้อน
ขอบหน้าต่างหรูหรา: ไฮเดรนเยีย บานเย็น และเปรี้ยว
ใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์
ต้องขอบคุณใบไม้ ดอกไม้ ขนาด และรูปร่างที่มีหลากสี มีวิธีมากมายในการใช้ออกซาลิสในการจัดสวนของพื้นที่ สามารถแขวนและตั้งกระถางดอกไม้บนระเบียงได้
การปลูกพืชร่วมกับพืชใด ๆ ในพื้นที่ผสมในกรณีนี้กรดจะเป็นชั้นแรก สายพันธุ์และพันธุ์ออกซาลิสที่เติบโตอย่างรวดเร็วและสร้างม่านสามารถปลูกบนเนินเขาอัลไพน์และใน rockeries
ความงามหรูหรา - Oxalis หลากสี
เนื่องจากเป็นพืชที่ทนร่มเงาได้ดี จึงเหมาะสำหรับการปลูกในที่ร่มของต้นไม้และไม้พุ่มขนาดใหญ่ ออกซาลิสดูสวยงามมาก: ใบไม้ที่สั่นไหวเช่นกลุ่มผีเสื้อสร้างเป็นทรงกลมเสริมด้วยดอกไม้ที่บอบบางเหมือนกัน
ออกซาลิสประเภทที่กินได้นั้นใช้สำหรับปรุงอาหารและยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในโรคต่างๆ
ภาพถ่าย: “Oxalis tuberosa”
หัวออกซาลิส(Oxalis tuberosa) เป็นพืชใบเลี้ยงคู่แบบแองจิโอสเปิร์มที่อยู่ในตระกูลออกซาลิส ชื่อเปรี้ยวมาจากใบของพืชชนิดนี้มีกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งให้รสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะคำอธิบายของหัวกรด
หัวออกซาลิส - ยืนต้น ไม้ล้มลุกมีลำต้นตั้งตรงในช่วงแรกของชีวิตและคืบคลานเข้ามาในภายหลัง. หัวออกซาลิสมีรูปทรงรีหรือทรงกระบอกรูปดอกจิกปกคลุมด้วยกระบวนการตลอด คุณสมบัติที่โดดเด่นคือสีของหัวซึ่งอาจแตกต่างจากสีขาวเป็นสีม่วงใบเป็นสามใบมีก้านใบยาวต่างกัน (ตั้งแต่ 2 ถึง 9 ซม.) ดอกกะเทยเก็บ 4 ดอกในช่อดอกธรรมดา กลีบเลี้ยงประกอบด้วยกลีบเลี้ยงห้ากลีบ กลีบดอกแสดงด้วยกลีบแถบสีม่วงห้ากลีบ บนดอกไม้มีเกสรตัวผู้ 5 อัน 2 อันและเกสรตัวเมียหนึ่งอัน เมล็ดแพร่กระจายน้อยมากโดยปกติจะเป็นหัวเท่านั้น ดอกไม้มีโครงสร้างที่ใช้ประโยชน์จากการผสมเกสรข้ามอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
นิเวศวิทยาของการเจริญเติบโตของ tuberous oxalis
Oxalis เติบโตที่ระดับความสูง 3,000 ถึง 4,000 ม. ในโคลอมเบียและชิลี ความเข้มข้นสูงสุดของพืชเหล่านี้เกิดขึ้นระหว่าง 3,500 ถึง 3,800 ม. ซึ่งเป็นที่ตั้งของเขตนิเวศวิทยาเกษตรที่เหมาะสม ออกซาลิสพันธุ์ป่าเติบโตบนสันเขาที่ราบลุ่มของชายฝั่งเปรูวัตถุประสงค์ของหัวมันเปรี้ยว
หลังการเก็บเกี่ยว หัวออกซาลิสจะตากแดดให้แห้ง หลังจากนั้นก็จะหวานขึ้น หัวสามารถต้มผัดและตุ๋นหัวที่แห้งและแข็งเรียกว่า ชาวา ล้างหลังจากแช่แข็งแล้วเรียกว่า "โอฮายา" หรือหัว คุณภาพสูงสุด. จากหัวดังกล่าวจะได้แป้งคุณภาพสูงสำหรับทำซีเรียลและของหวาน เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายจำนวนมาก แต่มีโปรตีนและไขมันต่ำ
การปลูกและขยายพันธุ์ออกซาลิสหัวใต้ดิน
ออกซาลิสมีข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีการเกษตร ดิน และปัจจัยทางภูมิอากาศเช่นเดียวกับมันฝรั่งทั่วไป ในอาณาเขตของเทือกเขาแอนดีสปลูกมันฝรั่งเป็นครั้งแรกหลังจากนั้นแบ่งแปลงออกเป็นสามส่วนและปลูกด้วยออกซาลิส, อุลยุกและมาชวา หัวออกซาลิสให้ผลลัพธ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดด้วยการดูแลทางการเกษตรที่ดี ดังนั้นที่ เงื่อนไขที่ดี, การไม่มีศัตรูพืช, การคลายและการรดน้ำออกซาลิสหัวใต้ดินเป็นระยะให้ผลผลิต 40 ถึง 50 ตันต่อเฮกตาร์ซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับผลผลิตมันฝรั่งที่ดีออกซาลิสสามเหลี่ยม
ออกซาลิสหรือออกซาลิส (ออกซาลิส) เป็นพืชในร่มและสวนที่รู้จักกันดีในตระกูลออกซาลิส
ออกซาลิสประมาณ 800 สายพันธุ์ซึ่งมีความหลากหลายมาก มีพืชประจำปีและไม้ยืนต้นบางชนิดมีหัวหรือหลอดไฟ ส่วนใหญ่กระจายพันธุ์ในแอฟริกาใต้ อเมริกาใต้ และอเมริกากลาง บางชนิดพบในยุโรปกลางเป็นวัชพืชทั่วไปพืชได้ชื่อเพราะรสเปรี้ยวของใบซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารได้ ออกซาลิสมีกรดออกซาลิก ในหมู่ผู้คนหนึ่งในสายพันธุ์นี้เรียกว่า "กระหล่ำกระต่าย" ใน ประเทศในยุโรปออกซาลิสเรียกว่า "โคลเวอร์แห่งความสุข"
ออกซาลิสบางชนิดปลูกในสวนและปลูกในบ้านตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 พวกเขาได้พิสูจน์ตัวเองแล้วเนื่องจากการบำรุงรักษาที่ไม่ต้องการมากและผลการตกแต่งที่สูง
ในออกซาลิสสปีชีส์ส่วนใหญ่ ใบบนก้านใบยาวประกอบด้วยสามหรือสี่แฉก แต่มักพบน้อยกว่าที่มีห้าหรือหกและเก้าแฉก สีของใบมีสีเขียว, สีแดง, สีม่วง ออกซาลิสเกือบทั้งหมดพับใบในเวลากลางคืนเมื่อดวงอาทิตย์สว่างเกินไปหรือก่อนฝนตก
ดอกไม้เล็ก ๆ ของพืชนี้ถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกและมีสีขาว, เหลือง, ชมพู, ม่วง เมื่อเริ่มค่ำดอกไม้เปรี้ยวก็ปิดลง พวกเขายังตอบสนองต่อฝน แสงจ้า และแม้กระทั่งการระคายเคืองทางกล ที่บ้านการปลูกออกซาลิสในเวลาที่ต่างกันคุณสามารถควบคุมการออกดอกได้
เมล็ดที่สุกจะถูกเก็บในเปลือกที่ "ระเบิด" ได้ง่ายเมื่อสัมผัสเพียงเล็กน้อย
ในฐานะที่เป็นพืชกระถาง Oxalis tetraphylla (Oxalis tetraphylla) มักจะปลูก Oxalis รูปสามเหลี่ยม (Oxalis triangularis) ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
ในสวน (รวมถึงฤดูหนาว) ออกซาลิสใช้เป็นเส้นขอบและพืชคลุมดิน โรงงานแห่งนี้ผลิตหมอนอิงสีเขียวหรือสีม่วง (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) ปลูกเปรี้ยวไว้ในอ่างด้วย พืชขนาดใหญ่. สปีชีส์ที่มีขนาดเล็ก (เช่น Oxalis adenophylla เป็นต้น) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสไลเดอร์บนภูเขาหรือองค์ประกอบขนาดเล็ก
ประเภทของออกซาลิส
ออกซาลิสสามเหลี่ยม (ออกซาลิสสามเหลี่ยม)หรือออกซาลิสสีม่วง - พืชเตี้ยที่มีใบสีม่วงเข้มสามแฉกบนก้านใบยาวที่ยืดหยุ่น จุดที่สวยงามสามารถมองเห็นได้ชัดเจนบนใบไม้ ใบออกซาลิสสีม่วงคล้ายปีกผีเสื้อจึงได้ชื่อว่า "มาดามบัตเตอร์ฟลาย" ดอกมีขนาดเล็ก สีขาว ชมพูอ่อนหรือม่วง บ้านเกิดของออกซาลิสชนิดนี้คือบราซิล ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงมีความร้อน ขยายพันธุ์ด้วยหัวเหง้า
ออกซาลิสเตตระฟิลลา
ออกซาลิส โบวี่
ออกซาลิสเตตระฟิลลา (Oxalis tetraphylla)หรือ Deppe's Oxalis (Oxalis deppei) เป็นไม้ยืนต้นหัวกระเปาะ นิยมจัดสวน และ พืชในร่ม. ใบของมันประกอบด้วยสี่แฉกสีเขียวอ่อนที่มีสีน้ำตาลแดงตรงกลาง บุปผาเป็นเวลานานด้วยดอกไม้สีแดงราสเบอร์รี่ที่รวบรวมไว้ในช่อดอก ชื่อภาษาอังกฤษ"กางเขนเหล็ก" หรือ "ใบโคลเวอร์นำโชค"
Bowie Oxalis (โบวี่ ออกซาลิส)- ออกซาลิสที่อ่อนโยนและรักความร้อนพร้อมใบหนังสีเขียวอ่อนตั้งอยู่บนยอดสูง 20-25 ซม. ดอกสีชมพูเข้มบนก้านดอกบางยาว
Oxalis สามัญ (Oxalis acetosella)- เป็นไม้เหง้าสูง 8-10 ซม. ใบออกตามก้านใบยาวคล้ายใบโคลเวอร์ ดอกมีสีขาว ออกเดี่ยวตามก้านช่อยาว บุปผาในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน
ออกซาลิสเฟอร์รูจินัส (Oxalis adenophylla)สร้างพุ่มไม้ขนาดเล็กสูงถึง 10 ซม. ใบมีสีเทาอมเขียวหลายแฉก ดอกมีขนาดใหญ่ สีขาวอมชมพู มีเส้นและจุด มุมมองเป็นฤดูหนาวบึกบึน
Oxalis หลากสี (Oxalis versicolor)เป็นพืชที่ไม่แข็งแรง มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาใต้ ออกซาลิสชนิดนี้มีดอกไม้ที่น่าทึ่ง ดอกตูมมีลักษณะเป็นสีแดงมีแถบสีขาว และเมื่อเปิดออก ดอกจะเป็นสีขาวด้านในและด้านนอกสีแดง
อ็อกซาลิสอะดีโนฟิลลา
ออกซาลิสหลากสี
Oxalis obtusa (อ็อกซาลิส ออบตูซา)- ออกซาลิสขนาดเล็กของแอฟริกาใต้ซึ่งเป็นพืชหัวกระเปาะที่ไม่โอ้อวด สายพันธุ์นี้ส่วนใหญ่เติบโตได้ถึง 10 ซม. และมีใบเรียบหรือมีขนเล็กน้อย หลากหลายพันธุ์มาก สามารถใช้ปลูกในฤดูร้อนได้ พื้นโล่งหรือเป็นไม้คลุมดินในสวนฤดูหนาว
อ็อกซาลิส ออบทูซา
อ็อกซาลิส ออบทูซา
Oxalis tuberosa หรือตา (Oxfis tuberosa)- ปลูกในพื้นที่ภูเขาของโคลอมเบีย เปรู โบลิเวีย และชิลี ซึ่งเป็นพันธุ์ที่แข่งขันกับมันฝรั่ง
การดูแลออกซาลิส
ออกซาลิสเป็นพืชที่ค่อนข้างโอ้อวดซึ่งไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อนที่บ้าน ส่วนใหญ่สามารถปลูกเป็นพืชสวนได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ออกซาลิสเหมาะสำหรับการจัดสวนระเบียงและเฉลียง
แสงสว่างและสถานที่ชอบแสงที่สว่างแต่พร่ามัว ทนต่อแสงบางส่วนได้ดี ร่างเย็นเป็นอันตรายต่อออกซาลิสสามเหลี่ยมที่รักความร้อน (Oxalis triangularis)
อุณหภูมิ. พืชที่ไม่โอ้อวดทุกประเภทไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิห้อง ในฤดูหนาว อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 16-18°C ในฤดูร้อน ออกซาลิสทุกชนิดสามารถนำออกไปรับอากาศบริสุทธิ์ในกระถางหรือปลูกในแปลงดอกไม้
ความชื้นในอากาศเติบโตได้ดีในความชื้นปกติ
รดน้ำ. ในฤดูร้อนพืชต้องการการรดน้ำมาก แต่น้ำไม่ควรนิ่งในหม้อ ก้อนหลายชนิดไม่ยอมให้ดินเปียก ในฤดูใบไม้ร่วงการรดน้ำจะลดลงเรื่อย ๆ ในฤดูหนาวเพียงแค่ทำให้ชื้นเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว
ช่วงพัก.ออกซาลิสหลายชนิดพักตัวในฤดูหนาวโดยไม่ผลัดใบ มันก็หยุดเติบโต ระยะพักตัวสั้น 1-1.5 เดือน การรดน้ำนั้นหายาก หากออกซาลิสสูญเสียใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง ให้รดน้ำให้น้อยลง ค่อยๆ หยุดรดน้ำพร้อมกัน ต้นไม้จะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น
บลูม. ออกซาลิสสามารถออกดอกได้ตลอดเวลาของปีโดยมีแสงสว่างเพียงพอ หลังจากการออกดอกตามปกติระยะหนึ่ง พืชจะรดน้ำน้อยลง เก็บไว้ในห้องเย็นเพื่อสร้างช่วงเวลาพักตัวเทียม หลังจากพักหนึ่งเดือนหัวหรือหัวของออกซาลิสจะถูกย้ายไปยังส่วนผสมดินใหม่ การรดน้ำจะดำเนินการต่อและวางไว้ในที่ที่มีแดด หลังจากนั้นประมาณ 30-40 วัน การออกดอกจะเกิดขึ้น
น้ำสลัดยอดนิยม. การแต่งกายชั้นนำจะดำเนินการในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตและการออกดอกด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนทุกๆ 2-3 สัปดาห์ ปริมาณปุ๋ยจะน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำถึงสองเท่า
โอนย้าย. กระถางกว้างใช้ในการปลูกอ็อกซาลิส โดยปลูกก้อนหรือหัวหลายก้อนในกระถางเดียวหลังจากหยุดอยู่เฉยๆ อย่าลืมใส่ชั้นระบายน้ำที่ด้านล่างของหม้อเพื่อให้น้ำสามารถระบายได้อย่างอิสระในระหว่างการรดน้ำมากเกินไปและไม่ทำให้รากของพืชเน่าเปื่อย
ดิน. ออกซาลิสเป็นพืชที่ไม่ต้องการดิน ส่วนผสมสากลที่ซื้อมาเหมาะสม คุณสามารถผสมดินจากสด ใบไม้ ดินพรุ และทรายในปริมาณเท่าๆ กัน ถ้าดินมีคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไป จะมีใบมากและมีดอกน้อย
การสืบพันธุ์. ออกซาลิส (ออกซาลิส) แพร่พันธุ์ได้ดีโดยก้อนที่เกิดขึ้นรอบเหง้าหลักของพืชเก่า พวกเขาปลูกในกระถาง 5-10 ชิ้นโรยด้วยดินเบา ๆ คุณต้องรู้ว่าเวลาผ่านไปกว่าหนึ่งเดือนนับจากวันที่ปลูกจนถึงการพัฒนาเต็มที่ สะดวกเพราะวิธีนี้คุณสามารถควบคุมการออกดอกได้
สายพันธุ์กระเปาะผลิตหัวลูกสาวในลักษณะเดียวกัน
นอกจากนี้ยังสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการเพาะเมล็ดหากสามารถเก็บได้ พวกมันมีขนาดเล็กมากเมื่อปลูกพวกมันจะถูกหว่านลงบนพื้นโลกโดยไม่หลับ ดินเปียกโดยการฉีดพ่น