ซูเฟล่คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนพร้อมสูตรผลไม้ วิธีทำซูเฟล่เต้าหู้โดยไม่ต้องอบ

เค้กนมเปรี้ยวซูเฟล่นุ่มมากและ จานอร่อยเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าและดื่มชา แม้ว่าเด็กไม่ชอบกินคอทเทจชีส แต่เขาก็จะไม่ปฏิเสธของหวานอย่างแน่นอน

การเตรียมเค้กด้วยคอทเทจชีสตีให้เป็นฟองไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ตีให้เป็นฟอง นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆตีให้เป็นฟองคอทเทจชีส คุณต้องใช้:

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำหรือน้ำผลไม้
2. หลังจากบวมให้อุ่นด้วยไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟจนละลายหมด สิ่งสำคัญคือมวลไม่เดือด
3. เย็นลง.
4. แยกกันตีนมเปรี้ยวกับน้ำตาลผสมกับโยเกิร์ตเทเจลาตินแล้วตีอีกครั้ง
5. ตอนนี้เทฐานลงในแม่พิมพ์ - ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาแข็งตัว เราใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ซูเฟล่เต้าหู้สำหรับเค้กก็พร้อม

เค้กคลาสสิกกับซูเฟล่เต้าหู้

ในการเตรียมเค้กเทศกาลที่อ่อนโยนคุณจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล: หนึ่งในสามของแก้วสำหรับแป้งและแก้วสำหรับครีม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 1 ช้อนชา
• ผงฟู (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์);
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• โยเกิร์ต 300 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• ช็อกโกแลตนมครึ่งแท่ง
• วิปปิ้งครีม 400 มล. - คุณต้องการไขมัน

การทำอาหาร:

ด้วยลูกแพร์และส้ม

เค้กเต้าหู้ซูเฟล่กับผลไม้เป็นของหวานที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 300 กรัมมีไขมันอย่างน้อย 9%
• นม 120 มล.
• 2 ลูกแพร์;
• ส้ม;
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาล;
• อบเชยบด

การทำอาหาร:

พีชซูเฟล่เค้ก

ของหวานนี้เบามากปรุงด้วยเค้กบิสกิตทุกคนจะชอบ ของหวานจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริงสำหรับทุกโอกาส ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แป้งเกือบเต็มแก้ว
• kefir 120 มล.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่;
• โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

สำหรับซูเฟล่ที่คุณต้องการ:

• ชีสกระท่อมไขมันครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำพีชครึ่งแก้ว
• 2 ลูกพีช

การทำอาหาร:

สามชั้น

เค้กสามชั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิมอีกด้วย มันนุ่มและฟูมากและละลายในปากของคุณ สำหรับสูตรเค้กซูเฟล่ชีสกระท่อมคุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 90 กรัม
• แพคเกจของสตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยว (ประมาณ 300 กรัม);
• ห่อกล้วยเต้าหู้ (ประมาณ 300 กรัม);
• แพคเกจของช็อกโกแลตนมเปรี้ยว (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำเปล่า 350 มล.
• ผงน้ำตาล;
• เจลาติน 30 กรัม
• ครีมหนัก 380 มล. 33%;
• กล้วยหนึ่งลูก
• สตรอเบอร์รี่ 280 กรัม

การทำอาหาร:

คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูปที่มีรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทำเองโดยเพิ่มสตรอเบอร์รี่กล้วยและโกโก้บดลงในนมเปรี้ยว

วิดีโอ

ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนตกหลุมรักของหวานที่รู้จักกันดี - ซูเฟล่เต้าหู้ สูตรเจลาตินนั้นง่ายมากและใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมของหวาน อาหารจานนี้สามารถทำได้โดยการเพิ่มผลไม้, โกโก้, วานิลลา, อบเชย ปฏิคมที่สลับซับซ้อนมักจะเดาว่าจะใช้ซูเฟล่เต้าหู้กับเจลาตินสำหรับเค้ก

Soufflé ที่เตรียมอย่างเหมาะสมควรเป็นอย่างไร?

Souffle ที่ถูกต้องอย่างแรกคือละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ของหวานที่เตรียมมาอย่างดีควรมีความนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ พื้นผิวของมันมีความนุ่มนวลและมีรูพรุน ทั้งหมดนี้ทำได้ก็ต่อเมื่อมีการสังเกตเทคโนโลยีในการเตรียมของหวานและกระบวนการตีไข่และครีมมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ดังนั้นวิธีการปรุงตีให้เป็นฟองนมเปรี้ยวจริง ๆ ? สูตรเจลาติน (และไม่เพียงเท่านั้น) แสดงไว้ด้านล่าง

Souffle นมเปรี้ยวคลาสสิก

ควรผสมคอทเทจชีสที่มีไขมันหรือกึ่งไขมัน 1.5 ถ้วยกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว ในการนี้ควรเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องได้รับการตีอย่างทั่วถึงจนกว่าเม็ดน้ำตาลจะหายไปอย่างสมบูรณ์และได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เจลาติน 15 กรัมละลายในนมอุ่น 1 แก้วของเหลวจะถูกกรองผ่านตะแกรงและต้องทิ้งไว้สักครู่เนื่องจากตอนนี้เป็นเวลาที่จะตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม ควรทำด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นควรเทนมและเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดผสมส่วนประกอบทั้งหมด

ถัดไปควรใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที (ในขณะนี้ฟองที่มีค่าดังกล่าวก่อตัวขึ้นในsoufflé) หลังจากนั้นนำเต้าหู้ออกจากตู้เย็นคุณต้องตีให้เข้ากันอีกครั้ง (อย่างน้อย 10 นาที) - ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเบาและโปร่งสบาย

ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมครีมซึ่งจะให้ความนุ่มนวลของขนม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีครีมที่อ้วนที่สุดหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีมวลหนาขึ้น - นี่คือครีมที่มียอด ถัดไปควรถ่ายโอนครีมสำเร็จรูปไปยังซูเฟล่เต้าหู้อย่างราบรื่น นอกจากนี้ให้นำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการตี

ตอนนี้คุณต้องกระจายแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังและส่งไปที่ตู้เย็น - ในขั้นตอนนี้เรามีซุปเต้าหู้สำเร็จรูปเกือบเสร็จแล้ว สูตรเจลาตินช่วยให้ขนมแข็งตัวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

ผลลัพธ์ที่ได้คือซูเฟล่เต้าหู้ - ความสุขด้านอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่มีแคลอรีต่ำ

วานิลลาเคิร์ดซูเฟล่

สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งถ้วยครึ่งคุณต้องใช้ไข่สามฟองและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนเต็ม ควรตีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ดีหลังจากนั้นควรเพิ่มโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ต้องส่งมวลที่ได้ไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเพื่อทำการอบ จะใช้เวลาเล็กน้อย - ประมาณ 15-20 นาที

Souffléดังกล่าวจะเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อทั้งร้อนและเย็น

ตีให้เป็นฟองกับเจลาตินและผลไม้

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ได้อย่างง่ายดายในเวลาไม่กี่นาที สูตรเจลาตินนั้นง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเปลี่ยนงานศิลปะการทำอาหารให้กลายเป็นความจริงได้

ในการเตรียมคุณควรใช้คอทเทจชีส 1/4 กก. เติมไข่แดง 1 ฟองและโปรตีน 2 ชนิดลงไป ในองค์ประกอบนี้ควรตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ต่อไปนี้ผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นกล้วยหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว) เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากผสมด้วยช้อนหรือคนให้เข้ากันแล้วขนมจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาที หลังจากเวลานี้จานจะพร้อมรับประทาน

คอทเทจชีสซูเฟล่กับเจลาตินและโกโก้

ขนมนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนรักช็อคโกแลต ในการเตรียมคุณต้องใช้เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ควรใส่คอทเทจชีสขูด 400 กรัมในชามแยกต่างหากและโดยเพิ่มโกโก้สองสามช้อนโต๊ะที่นั่นสามารถผสมมวลได้ ตอนนี้จำเป็นต้องเพิ่มน้ำผึ้งที่นี่ตามการพิจารณาของคุณเกี่ยวกับความหวานของของหวานและตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเทนมครึ่งแก้วลงในมวลรวม หลังจากที่มวลนมเปรี้ยวได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเจลาตินที่เจือจางจะถูกใส่เข้าไปและตีต่อไปจนกว่าจะพร้อม

ทั้งหมด! ง่ายมากที่จะทำซูเฟล่ช็อกโกแลตนมเปรี้ยว! สูตรที่มีเจลาตินและโกโก้นั้นง่ายมาก

คอทเทจชีสซูเฟล่กับแป้งเซมะลีเนอร์

ในชามเดียวรวมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ไข่แดงสามฟอง, เซโมลินา 1/3 ถ้วย, น้ำตาล 60 กรัม, วานิลลินหนึ่งช้อนโต๊ะและผงฟูสำหรับแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมกับเครื่องผสม ในชามแห้งแยกต่างหาก ตีไข่ขาวสามฟองจนได้เนื้อข้น พวกเขาจะรวมกันอย่างระมัดระวังกับส่วนผสมที่เหลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการปัด

ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศา)

หลังจากsouffléพร้อมแล้ว คุณต้องทำมัน ผัดเบา ๆ ใส่ผลไม้สับลงไปด้านบนแล้วเทเยลลี่ลงไป ของหวานจะถูกส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าพื้นผิวจะแข็งตัว

หากต้องการสามารถเพิ่มผลไม้สับจำนวนเล็กน้อยลงในแป้งตีให้เป็นฟองก่อนอบ Soufflé นมเปรี้ยวที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก

เราเปิดตู้เย็น ... และทันใดนั้นดวงตาของเราก็พบกับคอทเทจชีสหนึ่งชามที่เหลือหลังจากใส่ขนม โอ้เรามีโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถของเราปรุงอาหารที่โปร่งสบายและอร่อย แต่ "รีบร้อน" - เป็นการสร้างสรรค์ทันควัน! ทันควันนี้จะเป็นตีให้เป็นฟองนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ - เช่น ทางที่ง่ายเพื่อเอาใจคนที่คุณรักโดยไม่ต้องมีฝีมือด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ
เคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยความยินดีอย่างแท้จริงซึ่งทุกคนที่ได้ลิ้มรสอาหารที่ดื่มด่ำกับความรักของคุณจะรู้สึกได้ และคุณสามารถเพิ่ม "ผลงานชิ้นเอกของคุณ" อีกสองสามรายการลงในกระปุกออมสินสูตรอาหารของคุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับตีให้เป็นฟองชีสกระท่อมกับเจลาติน

วัตถุดิบ

• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง 10 กรัม + -
• เจลาติน - 25 กรัม + -
• - 100 มล + -
• - 1 แก้ว + -
• ชีสกระท่อมบด- 300 กรัม + -
• น้ำเชื่อมผลไม้หรือเบอร์รี่- รสชาติ + -

การทำอาหาร

ลองเตรียมขนมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรต่อไปนี้ซึ่งคุณจะจำได้อย่างแน่นอนสำหรับความเรียบง่าย! คุณสามารถพิจารณาสูตรนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการทำพายนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบด้วยไส้ต่างๆ

1. เริ่มต้นด้วยการเจือจางเจลาตินตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ น้ำสักแก้วก็เพียงพอแล้ว
2. เทคอทเทจชีสขูดลงในชามที่เหมาะสม ผสมกับน้ำตาล และกลิ่นวานิลลา
3. จำเป็นต้องเติมนมและเจลาตินที่ละลายในน้ำทั้งหมดลงในมวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ผัดส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้ง่ายด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้
4. ตีให้เป็นฟองเต้าหู้ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ราดด้วยผลไม้หรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่แล้วใส่ในที่เย็น ซูเฟล่จะแข็งตัวภายในสองชั่วโมง

อร่อย! อร่อย!

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม - พาสต้า (คุณสามารถใช้เบบี้คอทเทจชีส) - 300 กรัม + -
• - 1 ช้อนชา + -
• ช็อคโกแลต (เด่นกว่าสีดำ)- 100 กรัม + -
• — 200 มล + -
• เหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• คุกกี้ - 200 ก + -

การทำอาหาร

สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการรักษาความร้อนของคอทเทจชีส ดังนั้นทั้งหมดนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกบันทึกไว้ และช็อคโกแลตจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับจานเท่านั้น!

• เราใช้จานอบ (แต่เราจะไม่อบอะไรเลย!) หล่อลื่นด้านข้างและด้านล่างด้วยน้ำมัน ถัดไป รองก้นด้วยกระดาษรองอบทาเนย
• บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับผงโกโก้ ในเศษเล็กเศษน้อยที่เกิดขึ้นให้เพิ่มนมอุ่นและอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เนย. ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเค้กอย่างระมัดระวังเท่า ๆ กันวางด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เราส่งแบบฟอร์มพร้อมฐานสำหรับตีให้เป็นฟองไปที่ตู้เย็น
• เราจัดการกับซูเฟล่โดยตรง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มคอทเทจชีส, วานิลลิน, น้ำตาลผงและเหล้าลงในช็อกโกแลตเย็น ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม - จนเนื้อนุ่มและโปร่งสบาย
• ตอนนี้เราใช้เจลาตินเติมสามช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่จานที่มีเจลาตินบวมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (สำหรับใช้ต่อไปเราจะได้ของเหลวใส) เย็นลงกันเถอะ
• ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีครีมให้เป็นฟองฟู
• มาทำซูเฟล่เต้าหู้กันเถอะ เติมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนเล็ก ๆ ตีส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เจลาตินกระจายทั่วส่วนผสม
• เพิ่มวิปปิ้งครีมลงในมวลนมเปรี้ยวและตีทุกอย่างอีกครั้ง ซูเฟล่ - เสร็จแล้ว!
• เรานำแบบฟอร์มที่มีเปลือกคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเทซูเฟล่ลงไป เพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์ ควรแช่เค้กในที่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

เราเสิร์ฟของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออย่างเคร่งขรึมและสวยงาม! ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว - 600 กรัม + -
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย + -
• - 1 แก้ว + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด + -
• - 1 เครื่อง + -
• น้ำเชื่อมหวาน (เบอร์รี่หรืออื่น ๆ )- 6 ช้อนโต๊ะ ล. + -

การทำอาหาร

ของหวานนี้จะดึงดูดฟันหวานโดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสและคุณจะชอบsouffléนี้เพราะง่ายต่อการเตรียม

1. เทเซโมลินาด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงจนได้โจ๊กข้น รอให้เธอเย็นลง
2. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจนหรือใช้คอทเทจชีสบดแล้ว จากนั้นเพิ่มลงในแป้งเซมะลีเนอร์ที่เย็นแล้ว ที่นี่เราผสมเนยวานิลลาและน้ำตาล
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่ไข่แดงลงในนมเปรี้ยวผสมอีกครั้งจนเนียน ตีไข่ขาวให้เป็นฟองและค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับส่วนผสมของเคิร์ด-เซโมลินา เพื่อให้ได้ซูเฟล่โปร่งสบาย
4. เราใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์เซรามิกใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง (คุณสามารถใช้ตะแกรงธรรมดา - หม้อหุงความดัน) และปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
5. เทคัพเค้กชีสกระท่อมสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมหวานและเสิร์ฟพร้อมชา

ทานให้อร่อย!

อีกสูตรง่ายๆ สำหรับคอทเทจชีสพายที่โปร่งสบายเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คุณแม่ที่มีลูกเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -

กล้วยหรือแอปเปิ้ล- 1 เครื่อง + -

การทำอาหาร

เค้กเนื้อนุ่มนี้เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้า ที่สำคัญคืออร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมได้ไว!

1. นำมวลเต้าหู้บดแล้วขับไข่ลงไป ตัดกล้วยหรือแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่นมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังไมโครเวฟ
3. ในเวลาเพียง 5 นาที (เมื่อใช้กำลังไฟ 750 วัตต์) เราได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย - อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำตีให้เป็นฟองคอทเทจชีสและทุกคนสามารถค้นหาสูตรของตัวเองได้เพิ่มความหลากหลายด้วยการเพิ่มผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, คาราเมล เรามั่นใจว่าซูเฟล่เต้าหู้แบบไม่ต้องอบจะกลายเป็นของหวานสุดโปรดของคุณ!

ของหวานชีสกระท่อมเป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนมาก เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับตีให้เป็นฟองนมเปรี้ยวซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

การรักษาที่นุ่มนวลนี้สามารถเตรียมได้ใน เตาอบ, หม้อหุงหลายคน, หม้อนึ่งแต่หลายคนชอบขนมนมเปรี้ยวที่ไม่ผ่านความร้อน รักษาและแก้ไขรูปร่างรวมทั้งให้รสชาติที่ถูกใจแก่จาน เจลาตินจะช่วย.

กระบวนการสร้างซูเฟล่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความอดทน ในขั้นต้นจำเป็นต้องตีฐานนมเปรี้ยวเป็นเวลานานเพื่อให้มีอากาศโปร่งมีรูพรุนและเบา จากนั้นคุณจะต้องตีไข่ขาวให้แรงพอๆ ในธุรกิจที่ต้องใช้ความอุตสาหะนี้ เครื่องผสม เครื่องปั่นจะช่วยได้

มวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอย่างโอชะ รวมกับฟิลเลอร์ผลไม้และเบอร์รี่. สามารถหาซื้อน้ำซุปข้นได้ที่ร้านค้า แต่แน่นอนว่าต้องปรุงเองจากผลเบอร์รี่สด

ของหวานไม่ได้ด้อยกว่าซูเฟล่ผลไม้เคิร์ดแต่อย่างใด โดยเคิร์ดจะอบอวลด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของช็อกโกแลตและโกโก้

วิธีดั้งเดิมในการทำซูเฟล่ด้วยเจลาติน

เตรียมตัว:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• 3 ฟอง
• 200 มล. ) นม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

คำแนะนำ. เมื่อเลือกคอทเทจชีส ให้เลือกผลิตภัณฑ์เนื้อแป้งนุ่มที่ไม่มีส่วนประกอบของนมเปรี้ยว หากงบประมาณเพียงพอให้ซื้อในตลาด

นมเปรี้ยวเช่นครีมควรเป็น ตัวหนาหรือตัวหนา. นมสามารถมีไขมันได้ เจลาตินเจือจางทั้งในนมเย็นและร้อน ข้อมูลที่แน่นอนมีอยู่ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

เจลาตินที่เจือจางในของเหลวเย็นควรได้รับความร้อนก่อนที่จะรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ไม่ควรต้มสารที่เตรียมไว้มิฉะนั้นsouffléจะไม่แข็งตัว ควรตีฐานนมเปรี้ยว อย่างน้อย 5-7 นาที. ตีครีมและไข่ขาวในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนประกอบทั้งสองนี้ต้องแช่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับsouffléที่อ่อนโยนที่บ้าน

Soufflé นมเปรี้ยวที่อร่อยและนุ่มนวลกับผลไม้

เตรียมตัว:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่
• 2 ไข่แดง
• 4 กระรอก
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• แท่งเนย
• นม 100 มล

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทำขนมเจลาตินกับกล้วย?

เตรียมตัว:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• 4 กล้วยสุกขนาดใหญ่
• แอปริคอตแห้งครึ่งแก้ว
• กีวี่
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• นม 100 มล

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนเสิร์ฟอาหาร ให้ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยกีวีสีเขียวและบดเล็กน้อยด้วยชิ้นมะตูมสับ

สูตรซุปเต้าหู้ "Blanmange" โดยไม่ต้องอบ

ทำซูเฟล่ง่ายๆ ด้วยโกโก้

เตรียมตัว:

• นม 200 กรัม
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 3 ฟอง
• ครีม 200 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนช็อกโกแลตชิป

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอย่างถูกต้อง?

Soufflé นมเปรี้ยวเยลลี่ทำหน้าที่เป็น การรักษาของหวานที่เป็นอิสระตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต คาราเมล อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับ กลายเป็นชั้นในบิสกิตโฮมเมด เค้ก มัฟฟิน

เสิร์ฟโต๊ะของหวานด้วยจานของหวานที่สวยงาม (ใหญ่กว่าจานรองชาเล็กน้อย) ช้อนหรือส้อมแบบพิเศษ (ดูเหมือนช้อนเจาะรู)

ตั้งแต่เครื่องดื่ม เสิร์ฟชากับนมและน้ำผึ้ง โกโก้ ไปจนถึงซูเฟล่ ความหวานของมันถูกเน้นอย่างดีจากเครื่องดื่มผลไม้เปรี้ยวผลไม้แช่อิ่ม เข้ากันดีกับจานนี้ แอลกอฮอล์ของหวานใด ๆ.

เข้ากันได้ดีกับไข่ซูเฟล่ สะระแหน่ ลิเคียวร์กาแฟ ลอง Baileys ไอริชครีมมิราเคิล, Amaretto อิตาเลียนขมกับอัลมอนด์ที่ค้างอยู่ในคอ คุณยังสามารถเสิร์ฟไวน์หวานเข้มข้น เช่น Cahors หรือ Malaga

ซูเฟล่ชีสคอทเทจที่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารทารก คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่างกันเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานนี้ สูตรคลาสสิกซูเฟล่ชีสกระท่อมกับผลไม้เกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่เต้าหู้

นมเปรี้ยว - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 1 ชิ้น
ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
เบอร์รี่สด
ผงโกโก้

ตีไข่ทั้งฟองและโปรตีนจากฟองที่สองด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยใส่คอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน แทนน้ำตาลสำหรับซูเฟล่ผลไม้เปรี้ยว คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หากคุณไม่ชอบขนมหวานมากเกินไป คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เพิ่มผลไม้ได้ ปอกกล้วย ล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือก ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนผสมกับนมเปรี้ยว

โอนนมเปรี้ยวสำเร็จรูปพร้อมผลไม้ไปยังจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที นอกจากนี้ยังสามารถปรุงซูเฟล่เต้าหู้ในเตาอบไมโครเวฟได้อีกด้วย พลังงานเต็มภายใน 10 นาที นำคอทเทจชีสที่เสร็จแล้วและกล้วยตีให้เป็นฟองออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น โรยด้วยผงโกโก้ ตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

สูตรนี้ถูกส่งโดย Dmitry

ส่งคำอธิบายด้วย

อย่าลืมสมัครสมาชิก!