Вирощування часнику у відкритому ґрунті. Як виростити крупний часник на грядці Як виростити озимий часник крупними головками

Важко повірити, що часник часник майже не використовували на кухні. Сьогодні існує понад 600 видів цієї дивовижної рослини. Здавалося б, що там складного в його вирощуванні висадив найбільші зубчики і отримав великі цибулини. Але це суцільна помилка, адже рослина вимагає достатньої вологості та світла, своєчасної посадки та збирання, а також легкого ґрунту.

У продажу можна зустріти десятки сортів часнику, які відрізняються за формою, кольором та кількістю зубчиків. Найбільш урожайними вважаються озимі сорти. Такі рослини мають головки із затверділою стрілкою та є морозостійкими.

Ярий (весняний) часник за врожайністю поступається озимому, але краще зберігається.

Озимі сорти
Лідером за величиною та врожайністю є слоновий часник Рокамболь. Діаметр головки може становити 15 см, загальна вага –1 кг, окремого зубчика – 20 г.

Любашу можна дізнатися за рожевим забарвленням з фіолетовими прожилками. Зубці її великі, що досягають 20 г, головки до 300 г.

Великі цибулини має сорт Богатир, до 85 г. Перевагою такого виду є стійкість до нематоди та гарна лежкість.

Ярі сорти

Серед ярих культур можна виділити округло-плоский вид Гулівер, цибулина якого важить 120 г і складається з 5 зубців.

Часник вирощування та догляд

Часник переважно невибагливий, але є особливі вимоги культивації рослини, які слід врахувати.

часник - сонце

Нестача сонця - одна з найпоширеніших проблем, з якою можна зіткнутися при вирощуванні часнику. Така умова негативно впливає на продуктивність рослини. Ділянка з часником має отримувати 3-4 години сонячного світла. Грядки роблять із заходу на схід, щоб досягти рівномірного освітлення.

часник - земля

Часник найкраще росте на сонячній, добре дренованій ділянці. Крім того, для нього підходить пухкий (розсипчастий), суглинистий грунт. Місце має бути рівномірно вологим, а ось суха, важка ділянка приведе до неправильній форміцибулин. Щорічно вносять органічні речовини та трохи піску під кожен кущ, що надає ділянці пухкості.

Для культивації часнику протипоказані кислі та важкі ґрунти.

Кислотність ділянки визначають спеціальним приладом або спостерігають зростання бур'янів. Наприклад, любителями кислинки є осока, хвощ та щавель.

часник - зола

Внесення золи не лише збагатить ґрунт, а й підгодує рослину калійно-фосфорними мінералами.
Для повноцінного зростання часнику застосовують органічний продукт, а от попіл із синтетичних предметів для підживлення непридатний. Іноді золу готують про запас і спочатку вносять при підготовці грядок: ранньою осінню для озимого та ранньою весною для ярого вигляду. Норма витрати природного добрива залежить від складу та стану ґрунту. Як підживлення золу розпорошують близько 4-х разів за сезон.

Внесення добрива може бути:

Сухим, коли попіл розпорошують між грядками, а потім розпушують. Такий спосіб ефективний для профілактики хвороб та боротьби зі шкідниками.
Зрошення з лійки, при якому використовують золу залиту водою (0,5 л золи на 10 л води) і настоєну кілька діб.
При позакореневому підживленні зольним настоєм зрошує листя, що корисно при скручуванні і пожовтінні кінчиків листа.

часник - полив

Від надмірної вологості зубчики можуть гнити. Починають зволожувати цибулини на початку травня з інтервалом 7-10 днів.

Для кожної фази росту рослини потрібно свій полив:

активне зростання - рясний;
дозрівання цибулин - помірний. Особливо стежать за вологістю рослин у період дощів, щоб не було випрівання цибулин.
за місяць до збирання – полив припиняють.

часник - гній

Свіжий коров'як і перегній, що недозрів, під часник бажано не вносити, адже цибулини можуть стати пухкими і розсипчастими. А от скошені культури, які називають зеленим «гноєм», восени закладають у ґрунт. Це може бути горох, овес, гречка, сорго, конюшина та інші культури, які скошують до визрівання насіння та підсушують.

Чому у часнику жовтіють кінчики листя, причини та як усунути

Пожовкле листя є ознакою того, що часник дозрів, але передчасне вигоряння говорить про проблеми з самою рослиною.

Часник озимий, ярий - відмінності

Ярий та озимий часник багато в чому схожі між собою, але мають низку незначних відмінностей. Перед вами фото та схема обох видів.
Ярий часник: кількість зубчиків може досягати 30 штук, розташовуватися по спіралі, в 2-3 ряди.

Озі мій часник: кількість зубців менша, більша, розміщуються в один ряд по колу.

Ярий вид висаджують лише зубками, а озимий розмножується зубками та повітряними бульбашками. Як і у першого, так і у другого сорту є нестрілкуючі рослини, але «піночок» характерний лише для озимого виду. Причому якщо надземну частину не зірвати, можна втратити 30% урожаю. Повітряними бульбами розмножують озиму рослину і отримують якісніший генетично матеріал. Вегетаційний період обох видах приблизно однаковий, 90-110 днів. Врожайність і середня маса цибулини озимого сорту може бути в 3 рази вищою за ярий.

Часник озимий та ярий, зберігання

Краще зберігаються головки ярих сортів, але вони поступаються озимим за розмірами та врожайністю. Якщо перший вид лежить до нового врожаю, то зимовий зберігають зазвичай до січня, а в камерах – до березня.

Відео як відрізнити часник ярий від озимого

Відмінності видів мінімальні, але за жорсткою стрілкою можна відразу дізнатися озимий сорт.

Часнику ярої — великі сорти.

Врожайність часнику залежить від правильно підібраного сорту. Ярий вигляд характеризується великою кількістю зубців та гарною лежкістю.
Своїми розмірами виділяється середньопізній сорт Гулівер, який має 3-5 зубців загальною вагою до 120 г.

Білий урожайний вигляд Оленівський має рожеві зубці і відрізняється стабільною врожайністю.

Цибулини плоскоокруглої форми сорту Вікторіо досягають до 40 г.

Єршівський вигляд має до 25 зубців, а маса цибулин доходить до 35 г.

Ярий часник технологія вирощування

Ярий вигляд не любить спеки, а його врожайність падає, якщо опустити зубці у ґрунт із запізненням.

ярий часник час посадки

Починають висадку весняного сорту з таненням снігу та першими теплом, але не пізніше третьої декади квітня. Прийнятна температура посадки +5 С. При вологому ґрунті полив не потрібний. Попередньо зубці обприскують водою, і 2-3 тижні тримають у холоді у відкритому целофановому пакеті. Така підготовка дає кращу схожість та стійкість рослини до весняних вітрів.
Занадто рання посадка, через слабкий розвиток цибулин, призводить до гниття. Холодна температура (+4 ° + 10 ° С) сприятлива зростання коренів. За спекотної погоди їх зростання припиняється і починається формування цибулин.

ярий часник спосіб посадки

При весняній посадці зубці закладають на глибину 4-6 см, щоб посадковий матеріал опинився у вологому середовищі. Відстань між великими зубками має становити 6-8 см, середні головки садять через 4-6 см одна від одної. На 1 м2 площі припадає 50-55 зубків.

Занадто дрібна посадка виштовхує цибулини на поверхню.

Важливо при цьому занятті вибрати правильну сторону – загостреним кінцем нагору. Неправильно посаджений зубчик не зростатиме.

часник чим підгодувати щоб виріс великим

До висадки ґрунт обов'язково обробляють. Глинисті ділянки з додаванням органічних речовин можна зробити придатними для вирощування часнику. Вапнування проводять, якщо рН менше 5,8.

Восени в ґрунт вносять азотисті добрива. Пожовтіння листя, слабке зростання та низький урожай говорить про дефіцит елемента.
Дефіцит фосфору характеризується темно-зеленим забарвленням листя та уповільненим зростанням. Симптомом дефіциту калію може бути млявість і крайовий опік листя.
Дефіцит кальцію заповнюють внесенням вапняного борошна. Врожайність сірої не підвищують, а ось смакові якості цибулин покращуються.

секрети великого часнику

На врожайність весняного часнику впливає:

Режим зберігання маткових цибулин. Для цього підходить комбінація двох режимів (1-е півріччя +18°С+20°С, 2-е півріччя +3°С+6°С) або стабільна температура підвалу +2°С.
Підготовку ділянки проводять за 2 тижні до висаджування: перекопують та удобрюють.
Для грядок вибирають ділянки з гарбузовими, бобовими та капустяними попередниками.
Зубці для висаджування вибирають вагою не менше 4 г і попередньо замочують.
До перших сходів ділянку не поливають.
Цикл поливу 7-8 днів.
Збирають урожай при 80%-ном засиханні стебел.

Великий часник Рокамболь, озимий або ярий

Цей сорт можна вирощувати як озимий і ярий вигляд, але в першому випадку часник виходить більшим і якіснішим. При товстому сніговому покриві він добре зимує, а безсніжні зими може вимерзнути. Головна відмінність Рокамбол від звичних вітчизняних сортів - це частий і рясний полив, а також наявність діток.

Ярий часник час збирання

Ярий часник викопують пізніше зимового родича, адже йому потрібен додатковий час на зріст. Свої корективи може внести дощове літо, коли терміни збирання скорочуються, або спека та посуха, коли вони продовжуються. Орієнтовно ярий урожай прибирають наприкінці серпня, коли нижнє листя висохне, а верхівки пожовтіють.

Ярий часник зберігання

Зберігають урожай у темному приміщенні, при стабільній температурі та достатній циркуляції повітря. Будь-яке прохолодне місце, що добре провітрюється, буде придатним для розміщення часнику. У дуже холодних районах цибулини утеплюють. Урожай попередньо поміщають у сітки та опускають у підвал. Для посадки зберігають найбільші та рівні цибулини.

Цілі головки в холодильнику не зберігають, а окремі зубчики в закритому скляному контейнері можна залишити на деякий час.

Часник озимий як виростити великий

Часник для висадки купують у садовому центрі, а не у супермаркеті. Рослина любить сівозміну і погано адаптується до інших кліматичних зон. Основною умовою гарного врожаю є регулярне омолоджування цибулин. Перед висаджуванням їх опускають у слабкий розчин марганцівки або мідного купоросу (1ч.л.: 2 л). Не варто на часнику залишати стрілки – це затримує визрівання та зменшує зубці.

Секрети вирощування великого озимого часнику

Важливо вгадати з часом висаджування часнику озимого. Бажано кинути його в землю за 2 тижні до першого морозу. Це дасть рослині додатковий час для укорінення.

Основні правила вирощування зимового виду:

Вибирають сорт адаптований до певного регіону. Не всі види рослин однаково ростуть скрізь.
Готують грунт для посадки, визначаючи його кислотність, вологість та поживність.
Для висадки вибирають найбільші зубчики та дають їм прорости.
Зупиняються на ділянці, яка у найспекотнішу пору дня перебуває у тіні. Світла мульча (солома) відбиває світло, ізолюючи грунт від спеки та утримуючи вологу.
Своєчасний полив підвищує розмір голівок.
Для зростання часнику важлива боротьба з бур'янами, адже їм також потрібна вода та поживні речовини.
Обов'язкове знищення стрілок.
Своєчасне збирання врожаю.

Озимий часник як садити

Часник зазвичай висаджують за 4-6 тижнів до перших заморозків, точніший час залежить від регіону: середня смуга – жовтень, тепліший клімат – листопад. Основне завдання городника – домогтися, щоб рослина мала в зиму добре розвинену кореневу систему. Осінні зелені пагони говорять про своєчасну посадку часнику.

Озимий часник - великі сорти

Найкращими сортами зимового часнику вважаються:
Високоврожайний вид Алькор має 4-5 щільних зубчиків.

Головки ранньостиглого Білоруського сорту вдвічі більше Алькора. Його можна впізнати по лусочках фіолетового відтінку.

Сухостійка Любаша має головки до 120 г.

Морозостійкі цибулини Спаса із десятьма зубцями важать до 100 г.

Озимий часник агротехніка посадка

Щоб виростити великі голови часнику, перед висаджуванням грунт розпушують граблями. Вносять у ґрунт добре витриману суміш компосту або гною. Готують кілька неглибоких борозен на відстані 15 см один від одного. Утримуючи кожен зубок загостреним кінцем вгору, вставляють його у ґрунт на 5 см у глибину. Після цього розгладжує поверхню пальцями чи граблями. При висадженні кількох сортів ділянки обов'язково маркують. Протягом місяця дають ґрунту встоятись, а потім вносять мульчу.

Озимий часник взимку, як укрити озимий часник на зиму

Через поверхневу кореневу систему часник перестає рости за посушливих умов. Мульчування ділянки запобігає зростанню бур'янів, збереже вологу та захистить коріння від вимерзання. Захисний шар може складатися з соломи, нарізаного листя або скошеної трави. У холодних регіонах мульча має бути товщиною до 10 см.

Озимий часник підживлення після зими

Основне зростання рослин починається навесні. Можна взяти готові комплексні підгодівлі та внести їх після дощу або розвести коров'як у воді (1:7) та полити ґрунт під рослиною. Хорошим прикормом для часнику буде розпилення золи або обприскування нашатирем.

Часник спосіб поливу

Часник вибагливий до вологи, але її надлишок може призвести до виникнення гнилі цибулин.

Не слід зрошувати рослину при падінні та сухості верхівок.

Навесні настає активна пора зростання. Відповідно до кількості опадів, у цей період рослинам потрібна додаткова волога. Квітень і травень є критичним періодом, коли часник схильний до виникнення захворювань. Тип ґрунту диктує частоту поливу. Легкі піщані ґрунти швидко вивітрюються, тому потребують частіших поливів, а ось глинисті ділянки слабо прогріваються і волога в них тримається довше. Оптимальна норма зволоження – 2,5 см на тиждень води з гарним дренажем.

Озимий часник збирання врожаю

Урожай прибирають наприкінці весни або на початку літа, коли рослина має п'ять чи шість зелених листків, а нижні один чи два вже підсохли. Для роботи заготовляють вила, але, якщо дозволяє ґрунт, часник просто висмикують. Струшують зайву землю і укладають урожай у купу.

Озимий часник зберігання

Через тиждень після просушування врожаю відрізають верхівки. Залишають часник ще на 2-3 тижні в сухому приміщенні, що провітрюється, а потім відправляють його в сітчасті мішки або кошики для зберігання. Іноді з кількох рослин формують пучки і підвішують далеко від джерел тепла та світла.

Враховуючи наведені секрети та правила культивації, можна виростити добрий урожай часнику.

Все про правильне вирощування ярого та озимого часнику відкритому ґрунті, про те, що робити, якщо він жовтіє навесні, ніж полити і як підгодувати ви дізнаєтеся з цього посібника. Інформація буде особливо корисна для початківців, а також знадобиться досвідченим городникам. Вирощування часнику зазвичай не викликає великих проблем і все ж таки для хорошого врожаю необхідне дотримання правил посадки, догляду та підживлення.

Городники знають, що часник буває озимий та ярий, а в чому відмінності між ними ви побачите за таблицею та фото:

Ярий часник	Озимий часник
Зубків більше – від 12 до 30 шт., але вони дрібніші	У середині донця стирчить стрілка, яку оточують 4-12 великих зубків
Цибулини менше за розміром, у них більше лусочок	Цибулини та зубки більші та врожайніші
Зубки на донці цибулини розташовані по спіралі від периферії до центру, причому крайні більші	У середині розташовується товстий і твердий стрижень, навколо якого зубки
Висаджують ранньою весною	Висаджують восени
Встигає у вересні, його закладають на зимове зберігання та вживають до нового врожаю	Може зберігатися лише до лютого

Найпоширеніший озимий часник, але у північних районах воліють вирощувати ярий, оскільки рослини підзимової посадки можуть вимерзнути.

Сорти часнику з фото та описом

Найчастіше часник розмножують зубками, яких налічується від 4 до 12 у кожній цибулиці, а іноді й більше.

Не використовуйте як посадковий матеріал часник з продуктового магазину. Він може бути невідповідним для вирощування у вашому регіоні, а в більшості випадків оброблений спеціальними речовинами, що ускладнюють зростання. Краще купити часник для посадки у перевіреному інтернет-магазині насіння або в місцевому розпліднику.

Сорти часнику поділяються на дві групи:

Стрілкуючі – у них із центру цибулини виходить квітконосна втеча – стрілка, що закінчується суцвіттям. Воно складається з бульбочок (повітряних цибулин) та квіткових бутонів, які згодом засихають, не утворюючи насіння. Ознакою дозрівання вони служить пожовтіння листя і стрілки. Всі сорти часнику, що стрілюються, вважаються озимими.
Нестрілкуючі– у таких рослин у період вегетації розвивається тільки листя. Ці сорти можуть бути як озимими, так і ярими.

Кращі сорти часнику для посадки під зиму

Стрілець

Дубківський – сорт середнього терміну дозрівання – від сходів до збирання врожаю минає 98–114 днів. Врожайність 5,6 кг з 10 м2. Цибулини масою 30 г, округло-плоскі, щільні. У цибулини 10-12 зубків. Смак гострий. Рекомендований для вирощування в Краснодарському краї, Курганській, Ростовській та Псковській областях.

Ювілейний грибівський – найпоширеніший сорт середнього терміну – від сходу до усихання листя проходить 83–122 дні. Урожайність висока - в середньому 12,5 кг з 10 м 2 . Цибулини по 20-30 г, округло-плоскі, з великими зубками. Смак дуже гострий. Сорт відносно зимостійкий, стійкий до посухи, основних шкідників та хвороб, добре пристосовується до різних погодних умов. Для вирощування у північних та центральних регіонах Росії, Білорусі, Казахстані, Україні.

Відрадненський - середньопізній сорт - від сходів до усихання листя проходить 95-135 днів, універсального призначення. Врожайність дуже висока – 12–13,5 кг з 10 м 2 . Цибулини понад 30 г, округло-плоскі, у кожній до восьми зубків. Сорт дуже зимостійкий. Хороший для вирощування в Приморському краї та Мордовії.

Вітрило – сорт середнього терміну дозрівання – час від сходу до збору: 96–108 днів. Дає врожай від 6 до 10 кг із 10 м2. Цибулини масою 30-47 г, округло-плоскі, щільні, добре зберігаються, у них по 7-10 зубків. Смак гострий. Сорт зимостійкий. Рекомендується для вирощування у Воронезькій та Нижегородській областях, Україні, Ставропольському краї та Казахстані.

Сибірський – середнього терміну – від сходів до збирання 81–113 днів, універсальний. Врожайність у середньому 5,8 кг із 10 м 2 . Цибулини масою 20-30 г, округло-плоскі, з дрібними зубками (4-5 шт.). Смак гострий та півгострий. Підходить для вирощування в Новосибірській, Кемеровській, Омській та Томській областях.

Нестрілкуючі

Новосибірський - сорт середньораннього терміну дозрівання - від сходів до збирання проходить 68-82 дні, універсального призначення. Врожайність 5–6 кг із 10 м 2 . Цибулини масою до 30 г, округлі, добре зберігаються. У цибулини 9-13 зубків. Смак напівгострий, ніжний. Рекомендований для Новосибірської та Кемеровської областей.

Сакський – ранній сорт – від сходів до пожовтіння листя проходить 100–115 днів універсального призначення. Врожайність 4,2 кг з 10 м2 Цибулини масою 20 г, плоскі та округло-плоські, з широкими конусоподібними зубками. Їх у цибулини 11–13. Смак гострий. Добре підходить для вирощування у Криму.

Сорти часнику для посадки навесні

Серед ярих сортів особливо велика роль належить численним місцевим формам, які зазвичай дуже добре зберігаються. Серед них:

Даниловський (сорт Ярославської області).
Брянський, Уфимський (сорти Башкортостану).
Чебоксарський (сорт Чувашії) та ін.

Сорти часнику швидко вироджуються, тому їх треба періодично міняти.

Який ґрунт потрібний для часнику

Часник добре росте на родючому пухкому легкому супіщаному або суглинному грунті, на незатоплюваних ділянках, при достатньому сонячному освітленні; затінені деревами ділянки під цю культуру не годяться. Вона не переносить як надмірного зволоження, так і тривалого висушування ґрунту.

Добре, якщо грядка розташована на сонячному пагорбі і захищена від вітру парканом, деревами або чагарниками. Навесні там не повинна застоюватись вода.

Перед посадкою ґрунт перекопують, рихлять, вибирають коріння багаторічних бур'янів і ретельно розрівнюють.

При перекопуванні на 1 м 2 вносять перегній (1–2 відра) та деревну золу (2–4 кг). Замість золи можна взяти суперфосфат та калійну сіль (по 15-20 г).

Кислий ґрунт вапнують. Грядку готують за два тижні до посадки, тому що вона має трохи осісти, щоб зубчики часнику не пішли глибоко в землю.

У чому замочити часник перед посадкою

Перед посадкою часник обробляють слабким розчином мікроелементів (1 таблетку розчиняють в 1 л води) або настоєм золи березових дров: 1 столову ложку золи ретельно розмішують в 1 л. гарячої водиі замочують часник однією ніч.

Щоб уникнути найпоширенішої хвороби часнику - несправжньої борошнистої роси, зубки перед посадкою прогрівають протягом 12 год при 40 С і обробляють 1%-ним розчином бордоської рідини.

Вирощування часнику у відкритому ґрунті

Цибулини та зубки у озимого часнику більші і врожайніші, ніж у ярого, зате останній завдяки безлічі лусок довше зберігається. Краще вирощувати у відкритому ґрунті обидві форми.

Коли і як правильно садити озимий часник

Зубки озимого часнику висаджують під зиму після збирання врожаю овочевих
культур. Для посадки вибирають найбільші і здорові цибулини – без жодної цятки. Дрібні зубки вибраковують, висаджують лише великі. Дуже важливо це зробити вчасно.

У середній смузіРосії зазвичай рекомендують терміни посадки з 15-20 вересня до 5 жовтня, за кілька тижнів до настання стійких листопадових холодів.
Озимий часник висаджують у центральних районах Нечорноземної зони у третій декаді вересня.
У Московській області найкращий термін посадки з 25 вересня по 5 жовтня.
У північних регіонах терміни пересувають більш ранні, у південних – більш пізні.

Такі терміни посадки обумовлені тим, що зубки до зимових стійких холодів повинні добре укоренитися.

Дотримуючись подібних порад, овочівники-аматори нерідко помиляються, якщо наприкінці вересня – на початку жовтня після холодної погоди раптом встановлюється відносно тепла. І тоді не тільки коріння, а й паростки починають активно зростати, а наступні листопадові морози їх гублять.

При затримці з посадкою зубки не встигають укоренитися до кінця жовтня та погано зимують. Навесні такі сходи в кращому випадку виходять зрідженими та кволими. Щоб уникнути помилок, бажано знати довгостроковий та достовірний прогноз погоди.

Схема посадки озимого часнику

Зубки однакового розміру висаджують у два рядки. Схема посадки така:

відстань між рядами не менше ніж 20 см;
між зубками у рядку – 8–10 см;

Глибина посадки залежить від типу ґрунту: на легких ґрунтах вона становить 8-10 см від верхівки зубка до поверхні ґрунту, на важких – 5-6 см. Дрібна посадка часнику може призвести до того, що при зниженні температури до мінус 15 C значна частина рослин може загинути

На кожен квадратний метр потрібно 50 зубків, або 300 г часнику (6-7 головок).

Хоча часник - культура холодостійка, все ж таки в листопаді-грудні снігова «шуба» ще занадто ненадійна і тонка, тому грядку краще утеплити, присипавши її торфом, гною, що добре перепрів, або пухкої компостної землею шаром 2 см.

Подібне мульчування послужить добру службу і напровесні, оскільки грунт буде швидше прогріватися. Крім того, мульча захистить поверхню ґрунту від утворення кірки і допоможе зберегти вологу, якої часник так потребує. У результаті лише цей прийом помітно стимулює розвиток молодих рослин, підвищуючи врожай на 10–15%.

Як виростити озимий часник із бульбочок (повітряних цибулин).

Зазвичай повітряні цибулини використовують для одержання посадкового матеріалу – сівка. За один-два дні до збирання часнику стрілки зрізають, залишаючи 2-3 см над цибулею, пов'язують у снопики та залишають під навісом на 25-30 днів.

Якщо під зиму висадити бульбочки, наступного року вони дадуть цибулини-однозубки (сівок), які й будуть посадковим матеріалом.

Перед посівом бульби – повітряні цибулини відокремлюють від стрілок потряхуванням, потім калібрують. Найменші (діаметром менше 2 мм) для сівби не годяться, оскільки з них виходять дуже дрібні однозубкові цибулини. Щоб виростити з них цибулини, які можна розділити на зубки, потрібно три роки.

Висівають бульбочки в третій декаді вересня, як і зубки часнику, на грядах рядками, між якими залишають відстань 10-15 см. На одному квадратному метрі гряди висівають 8-10 г бульбочок на глибину 3-4 см. Посіви мульчують торфом або перегноєм шаром див.

На наступний рік після появи сходів рослини підгодовують азотним та калійним добривами: 10–15 г аміачної селітри та 5 г калійної солі на 1 м 2 . Посіви поливають, міжряддя неглибоко розпушують, бур'яни обов'язково видаляють.

При пожовтінні та усиханні листя рослини підкопують, однозубкові цибулини вибирають із ґрунту, підсушують і готують до осінньої посадки.

Садять однозубкові цибулини-сівок так само, як і зубки часнику. На другий рік отримують нормальні рослини, що стріляються, і цибулини, що діляться на зубки.

Вирощування часнику з бульбочок (як омолодити часник) – відео

Повітряні цибулини можна висівати і навесні. Для цього їх зберігають у холодному (2–5 °С) чи теплому (18–20 °С) приміщенні у снопиках необмолоченими. Так вони найкраще зберігаються. Ранньовесняний посів повітряних цибулин після холодного зберігання за результатами майже не відрізняється від підзимового посіву.

Після зберігання в теплі (18-20 ° С) і при ранньовесняному посіві виростають добре розвинені рослини: вегетаційний період у них довше, ніж у рослин підзимового посіву та холодного зберігання. Вони дають велику сівалку, але пізнішого терміну дозрівання.

Якщо напровесні ви не встигли посіяти часник, можна зробити це в червні. У цьому випадку рослини не утворюють цибулину і продовжують рости до зими. Перезимувавши в грунті, на наступний рік вони ростуть і розвиваються так само, як рослини часнику, що стрілюється, вирощувані із зубків, але дають менш велику цибулину.

Як правильно посадити навесні ярий часник

За два-три тижні до посадки ярого часнику навесні у відкритий ґрунт температуру зберігання посадкового матеріалу знижують з 18-20 до 2 С. Безпосередньо перед посадкою голівки ділять на зубки і відбирають найбільші з них.

Після підготовки ґрунту, його ретельно вирівнюють граблями, роблять поздовжні борозенки, відстань між їхніми центрами 20 см, між зубками – 5-6 см.

Глибина посадки 2-3 см. Зубки треба садити в центр борозенки, донцем донизу. Сходи починають з'являтися через 13-15 днів.

Догляд за часником у відкритому ґрунті

Догляд за рослинами часнику полягає в систематичних розпушуваннях на невелику глибину (4-5 см), щоб не пошкодити кореневу систему, у знищенні бур'янів, поливах та підживленні.

Як поливати часник

У період активного росту рослин часнику ґрунт повинен бути завжди вологим. Відсутність достатньої кількості вологи знижує врожайність, зменшує кількість зубків у цибулинах.

Ярий часник більш, ніж озимий, вологолюбний і потребує поливу. Поливати потрібно до середини червня. Але й перезволоження ґрунту часник теж не виносить.

Як і чим підгодувати часник після зими, щоб не жовтіти

Листя озимого часнику починає відростати дуже рано, коли ще не скрізь встигає зійти сніг. Однак часто замість яскраво-зелених молодих пагонів городники бачать блідо-жовті та кволі. Причина у недостатньому харчуванні рослин. Щоб часник, посаджений під зиму, не пожовк, навесні полийте свої посадки розчином аміачної селітри (сірникову коробку добрива розчиніть у відрі води).

Друге підживлення проводьте приблизно в середині травня. У цей час рослини прийнято підгодовувати сумішшю мінеральних добрив: аміачної селітри, суперфосфату та калійної солі (відповідно 10, 20 та 10 г на 1 м 2).

Чим полити часник навесні, щоб він не жовтів, якщо ви хочете обійтися без «хімії»? У цьому випадку краще використовувати для підживлення органічні добрива, наприклад, тижневий настій свіжого курячого посліду (порівняно з коров'яком у ньому більше азоту).

Якщо посадки підсихають, рясно поливають ґрунт, починаючи з третьої декади травня та весь червень. Землю періодично рихлять сапкою, прополюю бур'яни, не допускаючи їх відростання.

Останній, третій раз підгодовують часник наприкінці червня, коли остаточно сформуються цибулини. Літнє харчування - це настій коров'яку (1 л добрива розводять у відрі води) або настій виполотих бур'янів, що ростуть на компостній купі, у тій же концентрації. Можна обмежитися підживленням суперфосфатом (5 столових ложок на 10 л води). Оскільки у воді це добриво погано розчинне, попередньо його кип'ятять 30 хв у кухлі води, часто помішуючи.

Як і чим підгодовувати ярий часник

Сходи ярого часнику починають з'являтися через 13-15 днів після посадки. При масових сходах поверхню ґрунту треба пропушити і дати підживлення азотним добривом. Для цього 15 г аміачної селітри розчиняють у 10 л води та рівномірно поливають у борозенки з розрахунку 10 л на 1 м 2 . Коли рідина вбереться, борозенки закривають сухим ґрунтом.

Друге підживлення азотним і калійним (хлористий калій) добривами слід дати у фазі утворення чотирьох листків із розрахунку 20 г на 10 л води.

Третє підживлення – калійним та фосфорним (суперфосфат) добривами – у фазі сьомого листка – з розрахунку 20 г на 10 л води, витрата розчину 10 л на 1 м 2 . Після кожного підживлення часник поливають.

Приблизно в двадцятих числах червня часник викидає квіткові стрілки, на кінці яких розвиваються повітряні цибулинки (бульбочки). Декілька найпотужніших стрілок, які з'являються першими, можна залишити на насіння. Інші поступово видаляють ще на стадії формування, коли вони хороші як вітамінна зелень для салатів і консервування.

Своєчасне виламування стрілок біля самого основи, з пазухи листя, збільшує врожайність і дозволяє виростити великий часник.

Чи потрібно зав'язувати часник після обриву стрілок? Зав'язування стрілок часнику вузлом, що практикується деякими овочівниками, нічого не дає, оскільки розвиток стрілок не припиняється, а добра половина поживних речовин при цьому не надходить у цибулину.

Збирання та зберігання врожаю часнику

За кілька тижнів до збирання врожаю припиніть поливати часник. Щоб визначити, чи готовий часник до збирання, огляньте кілька цибулин, ретельно очистивши бруд.

Коли викопувати часник, посаджений під зиму

Ознака дозрівання часнику – припинення утворення нового листя. У сортів, що не стріляються, листя жовтіє, у стрільців розтріскуються чохлики на бульбочках, на цибулинах утворюються щільні обгортки, головка стає ребристою.

Як тільки листя почне жовтіти і підсихати, значить, часник дозрів. Тепер зволікати з прибиранням не можна – при затримці зубки розривають обгортку та розсипаються, такі головки будуть непридатними для тривалого зберігання.

Забирають часник у суху погоду. Дозрілі цибулини викопують вилами, акуратно вибирають із ґрунту і на кілька днів розкладають рядами для просушування під сонцем.

Потім секатором обрізають коріння та стебло, залишаючи близько 1,5 см. Якщо стебло буде коротшим, можна пошкодити жорстку луску зубків, і тоді часник погано зберігатиметься.

Коли збирати врожай ярого часнику

Залежно від сорту та погодних умов ярий часник встигає наприкінці серпня, вересні. Основні ознаки стиглості:

вилягання бадилля;
усихання нижнього листя;
пожовтіння верхнього листя;
відмирання коренів (вони стають тонкими, темними).

Для збирання треба вибрати суху погоду. Затримуватися зі збиранням не можна, тому що в дощову погоду часник утворює нове коріння і проростає. Цибулини підкопують лопатою або вилами і вибирають із ґрунту. Сушать їх у повітрі чи приміщенні до повного засихання листя.

Потім цибулини очищають від залишків прилиплої землі, обрізають коріння і хибне стебло вище плічок на 4-5 см. Після цього часник остаточно досушують (при ворушенні він повинен шелестіти) і закладають на зберігання.

Як зберігати часник взимку в домашніх умовах, щоб не висохти

Основну частину врожаю краще одразу переробити та зробити заготовки на зиму. Решту зберігають до весни у приміщенні, де взимку тримається досить низька, але позитивна температура при невисокій вологості повітря. Підготовлені головки укладають у ящики, корзини чи сітчасті мішки, можна сплести у коси.

При температурі 1-3 °C вони довго залишаться соковитими і свіжими і до самої весни і не проростуть, і не висохнуть.

Досвідчені овочівники вміють правильно зберігати часник у домашніх умовах за кімнатної температури. Є два надійні способи, що підходять для міської квартири:

Добре просушені головки часнику складають у полотняний мішечок, зав'язують його і вкладають у поліетиленовий пакет, залишаючи його відкритим.
Ще один метод - потрібно взяти банку або каструлю, насипати на дно шар солі 2-3 см, потім покласти головки часнику і засипати знову сіллю і т.д. Верхній ряд обов'язково має бути покритий сіллю, тільки вона не повинна бути сирою.

Що можна садити після часнику наступного року

На колишнє місце часник можна повертати лише за чотири-п'ять років. Як виняток це можливо, але тільки якщо в грунті за перший рік вирощування не встигла накопичитися інфекція, що легко перевірити, якщо уважно розглянути головки часнику, що там виріс. Якщо він абсолютно здоровий, без найменших ознак будь-яких поразок, можна ризикнути і посадити часник на це місце на наступний рік, але не більше.

Небажано садити після часнику цибулю, оскільки ці культури уражаються однаковими хворобами.

Ось що можна посадити після часнику:

огірки;
кабачки;
гарбуз;
ранні коренеплоди і ранню капусту;
всі бобові та зелені культури.

Як відомо, часник буває двох видів: озимий та ярий. Кожен з них відрізняється своїми вимогами до посадки, вирощування та догляду за рослиною. Крім того, вони розмножуються по-різному.

Про особливості розмноження, правила відбору посадкового матеріалу, а також про те, який вид часнику кращий у різних умовах, і йтиметься в цій статті. З неї ви дізнаєтеся, який вид найбільш популярний у городників, що необхідно зробити напередодні посадки, які вимоги пред'являються до ґрунту, як його потрібно удобрювати, яка глибина ямок і відстань між рядками повинні бути для того, щоб рослина найкраще прижилася на ділянці і дала рясний урожай.

Розказано про час, найкращий для висадки різних видівчаснику. Про те, які етапи він проходить у своєму зростанні і як його потрібно доглядати в конкретний проміжок зростання. Особлива увага приділяється поливу та підживленню. Допоможуть початківцям городникам поради та хитрощі, які стосуються також боротьби з різними хворобами.

Крім загальних правил, догляд, посадка та вирощування часнику має свої особливості для озимого та ярого видів. Для повноцінного розвитку рослини та збереження врожаю необхідно також забезпечити боротьбу із хворобами та шкідниками.

Загальні правила вирощування: види та способи розмноження

Вирощування часнику має деякі нюанси для наступних його видів:

озимий.Дає стрілку, дуже стійку до заморозків. Посадка його здійснюється восени, він зимує, а наступного сезону виростає повноцінна велика головка;
ярий.Чи не дає стрілки. Посадка - весною, він здатний зберігатися більший рядків, але врожай його не такий високий.

Способи розмноження, відбір зубчиків та насіння

Часник розмножується вегетативно, стрілчастий вид розмножується також насінням.

На висадку від ярого виду відбирають лише зубчики цибулин, озимий можна розмножувати і зубками та насінням з повітряних цибулинок. Але в останньому випадку потрібно почекати 2 роки для врожаю повноцінних цибулин.

На перший рік бульба дасть невелику цибулину-сівок з одного зубка. Вона має ті ж корисні якості, що й звичайний часник. На наступний рік зросте нормальна цибулина із безліччю зубчиків.

Городники часто віддають перевагу часнику, що стрілиться: він дає хороший урожай.

стрілька озимий часник

Розмноження переважно здійснюють зубками: урожай повноцінних цибулин збирають на рік посадки. Кожен городник знає, наскільки важливо відібрати найкращий, здоровий посівний матеріал. Також рекомендують періодично оновлювати сорти. При відборі головок не має значення вигляд – ярий або озимий – вибирають за формою, вагою зубчиків найздоровіші та найякісніші.

Необхідні дії перед висаджуванням:

сортування матеріалу за величиною та зовнішнім виглядом. Видаляють маленькі, заражені хворобами, з денцями в тріщинах, неправильні формою, з двома вершинками, усохлі, здвоєні часнику;
видаляють сухі, в'ялі, з будь-якими захворюваннями зубки;
не рекомендують висаджувати часник від рослин, що хворіли на стеблову нематоду та інші хвороби;
залишають непошкоджені, великі, з цільною оболонкою часнику;
відібраний матеріал підлягає дезінфекціїзольним розчином: 400 г золи на 200 г води. Суміш кип'ятиться півгодини, потім охолоджується, зливається. Зубчики мокнуть у ній 2 години. Якщо є підозра зараження грибком, головки витримують у розчині формаліну, та був висушуються.

Посадка та вирощування часнику ярих сортів також проводиться пророщеним матеріалом: це прискорить зростання рослини

Необхідні умови для пророщування: зубки замотують вологою тканинною серветкою, поміщають у пакет із поліетилену, витримують так 3 доби, у кімнатній температурі. Якщо вирощують насінням зі стрілок, то вибирають здорові стрілки з великими кошиками та просушують їх. Використовують найбільші та дозрілі – дрібні теж висаджують, але вони не дадуть якісного посадкового матеріалу.

Вирощування часнику: ґрунт, грядки, сівозміна

Правильне вирощування часнику включає догляд за ґрунтом та його добриво. Якщо вона бідна, в неї додатково вводять комплексне добриво або суперфосфати з хлористим калієм (пропорція 4:1). Звичайний гній, доданий у землю восени, підвищить урожай. Його потрібно 5 кг на 1 кв. м., якщо ґрунт дуже бідний можна підвищити цю норму. Але не слід зловживати цим: часник не любить надто удобрений ґрунт. Грунт має бути легким, піщаним або суглинистим.

Вирощування часнику дасть добрі результати, якщо створити необхідні умови, Що включають досить родючий ґрунт, підживлення, полив. Супіщані або суглинні родючі ґрунти, які любить часник повинні бути окультурені і з показником кислотності ближче до нейтральної. Надмірно зволожений субстрат, особливо в період, коли ґрунт набирає вологу від талих вод навесні, шкодить розвитку рослини. У такому разі озимі сорти вимокнуть, а ярі стане неможливо висадити вчасно.

Залежно від виду, що висаджується, вибирають різні глибину, ширину рядів, міжрядь. Загальний догляд та необхідні умови у всіх випадках:

ретельно розрівнена земля, підживлення мульчування грядок після висадки. Для цього використовується перегній, рідше – торф. на 1 кв. м. буде достатньо 10 л, тобто цебро.
посадка робиться в грядки, що мають широкі міжряддя. Місце для них: сонячне, добре освітлене.

грядка для часнику

Нижче наведені необхідні умови щодо сусідства інших рослин та сівозміни. Головне, не висаджувати часник на грядках, де перед цим був він і цибуля. Після них треба почекати 4 роки для відновлення ґрунту. Те саме стосується і картоплі. Після буряків, огірків, капусти, будь-яких бобових, гарбузових часник дасть найкращий урожай. Ґрунт після них, як правило, оптимально добрий органікою, догляд за ним простіше, зменшується можливість ураження хворобами. Але розділяти одні грядки з ними не рекомендують: вони пригнічують розвиток та зростання часнику.

Краща посадка для світлолюбного часнику на окремих незатінених грядках. Якщо місця небагато, організовують ряди, що є сусідами з овочами, можна і з ягодами. Допускається сусідствоз морквою, огірками, картоплею, чорною смородиною, аґрусом, суницею, малиною. Сусідство з гладіолусами, тюльпанами, трояндами принесе користь. Догляд за останніми буде простішим: часник захищає їх від чорної плямистості.

Вирощування часнику ярих сортів

Для ярих сортів актуальна посадка навесні.

Необхідні умови:

посадка після того, як зійшов сніг (квітень - травень);
температурний режим висадки від +5°C та вище. У цей час ґрунт, як правило, вологий, тому полив не потрібен. Якщо ж ґрунт сухий потрібно рясно зволожити ґрунт.
ярий сорт висаджується на глибину подвійної висоти зубка (3-5 см). Якщо зубчик був пророщений, висаджувати треба обережно, щоб не нашкодити коріння. Далі, одразу мульчують грядки. Посадка та вирощування часнику не відрізняється особливою складністю. Ряди роблять із проміжком в 18-20 см, часник поміщають через 7-9 см.

Сходить часник при +3 ° C і вище, йому не страшні заморозки.

Необхідні умови для кращого розвитку на різних етапах:

початок вегетації: +5 ... +10 ° C;
зародження, формування цибулин: +15 ... +20 ° C;
розвиток та дозрівання: +20…+25°C.

Для якісного врожаю обов'язковим є мульчування грядки, особливо якщо культура росте в регіоні зі спекотним літом. Мульчу рекомендують світлу (із соломи, сіна).

висадка зубчиків часнику

Висаджування часнику озимих сортів

Вирощування часнику озимих сортів має особливості. Необхідні умови для цього:

час висадження: вересень жовтень. Важлива своєчасність: рання викликає зростання раніше часу, що зменшить морозостійкість; пізня – зубчики не матимуть сили, щоб добре укоренитися, цьому завадять заморозки;
грунтповинна осісти, тож ділянку готують за тиждень перед висадкою. Далі створюють борозни, на їх дно насипають шар великого піску або золи в 1,5-3 см, так сіянці не контактуватимуть із ґрунтом і гнитимуть;
проміжокміж рядами – 20–25 см, часник висаджують через 8–10 см або 12–15, якщо вони дуже великі. Для озимих бажана глибша посадка – 8 см при пухкому ґрунті.
доглядвключає мульчування грядок: це додатково захищає від холоду. Достатньо 1,5-2-сантиметрового шару мульчі. Вона робиться із сухого торфу, суміші тирси із землею. При сильних заморозках та малому сніжному покриві грядки вкриваються поліетиленом, підійде і руберойд. Але їх треба зняти одразу, коли почне падати сніг, щоб той накрив землю. Замість зазначених матеріалів можна застосувати товстіший прошарок мульчі.

Висаджування насіння з цибулин-карточок здійснюється в той же час на 2-сантиметрову глибину, за схемою висадки 2х10 см. Сіють також ранньою весною – до середини квітня. Урожай однозубок, отриманий зі стрілок, витягують із землі, сушать, знову висаджують – наступного року вони дають повноцінні цибулини. Озимий часник стійкий до холоду.Вкорінені часник переносять зиму і заморозки з температурами до -20°C. Але якщо мало снігу, занадто низька температура може призвести до вимерзання, тому обов'язково потрібно мульчувати грядки, накидати на них сніг і вкривати.

У теплу пору року для озимих сортів необхідний той самий догляд, що і для ярих: режим температури, полив, підживлення, мульча в літні місяці.

Квіткові стрілкиу відповідних озимих видів видаляють, коли вони досягнуть 10 см, завдяки цьому врожай щедріший. Рослини зі стрілками залишають, якщо потрібні цибулинки-бульбочки на насіння.

Вирощування часнику: догляд, полив, підживлення

Вирощування часнику та догляд за ним складається з таких пунктів: мульчування, полив, розпушування, підживлення, прополювання.

Полив часнику не повинен бути надто рясним.Нормою є полив 10 л на м. кв., якщо ґрунт дуже сухий. Інтервал – тиждень. У міру дозрівання води потрібно менше (8-6 л), щоб не загнивали цибулини. За два тижні до збирання врожаю полив припиняють. Полив можна охарактеризувати наступним правилом: надмірне зволоження шкодить часнику, але вимагає систематичного зволоження ґрунту, особливо в ранній період вегетації.

Після кожного зволоження ґрунт обережно розпушуєтьсяна 2-3 см. Якщо є мульча, це не потрібно. Стрілки видаляють після досягнення ними 5–8 см – урожай буде щедрішим. Перше підживлення проводиться після того, як сформувалися 2-3 листочки: велика ложка сечовини розводиться у відрі води. на 1 м кв. достатньо буде 5 л. Наступне підживлення – за два тижні: на відро води вистачить чайної ложки сечовини, по одній великій ложці подвійного суперфосфату, сульфату калію. Третє (останнє) підживлення - під кінець червня, коли утворюються часничини, формуються цибулини і з'являються стрілки. На відро води достатньо 2 великих ложок подвійного суперфосфату та однієї – сульфату калію.

Підживленняпоєднується з поливом. У період між добривами рослини підсипаються деревною золою: одна склянка на 1 м кв. Якщо є мульча, розпушування не потрібне. Найкраща мульча для часнику із соломи. Грядку застилають нею при досягненні сходів 10-15 см. Вона не дає випаровуватись волозі - полив можна робити рідше.

Підживлення здійснюється також за наступною схемою:

перша: навесні після танення снігу. Для цього добре підійдуть розчини: гною (коров'ячого) (1:10) або посліду птахів (1:12);
друга: червень – липень. Розчин готують із золи: 200 г на 10 л води.

Прополкупроводять систематично у міру появи бур'янів. Полив для озимих сортів повинен бути щедрішим. Взимку на грядки накидають сніг.

Правила поливу:

перша фаза (активне зростання) – рясна;
друга фаза (дозрівання цибулин) – помірна;
при дощовому періоді полив припиняють взагалі.

Велика вологість у другій половині вегетації може бути причиною хвороб та випрівання цибулин.

Часник від головки потрібно відкріплювати в момент самої висадки. Рекомендують вибирати найкращі часточки: з них урожай виходить щедрішим. Посадка здійснюється не вдавлюванням у ґрунт, а поміщенням у викопане заглиблення.

Як тільки показуються сходи, грунт розпушується, але тільки на 1-2 см у глибину, потім грядка мульчується, попередньо робиться підживлення коров'яком або сечовиною. Якщо грунт грядки сухий, його слід поливати, інакше часник буде сухим і гірким.

Вирощування часнику ярих сортів не вимагає глибокої посадки - достатньо 2-3 см, для озимих - 8 см. Урожай прибирають, як тільки листя почне жухнути.

Вирощування часнику: шкідники та хвороби

Вирощування часнику часто супроводжується хворобами:

гельмінтоспіроз.Причина – грибок. Бурі вдавлені плями на зубках. Згодом плями стають чорними, тканина зубків гниє. Посадка не проводиться такими зубками: на рослинах з'являться хлоротичні плями, вони будуть млявими, листя помре. Найчастіше вражає часник із білими лусочками. Зараження відбувається через неякісний матеріал, тому його протруюють формаліном - достатньо 2-3 мл на півлітра води. Зубки опускають у нього на 10 хв у мішечку. Витягають, загортають у тканину на 2 години, потім сушать та провітрюють. Часник може заразитися цією недугою на грядці від цибулинних або пасльонових (картоплі, помідорів);
шийкова гнилизна.З'являється разом із іншими хворобами. Особливо розвивається при неналежному зберіганні та транспортуванні, а також на невизрілих та вологих головках. Зараження може походити від хворого посадкового матеріалу або з ґрунту. Лікування: дезінфекція формаліном місця зберігання, сортування та видалення хворого матеріалу;
гниль донця – фузаріоз.Причина – грибок. Симптоми: жовте листя, відмирання коріння, наліт міцелії (грибниці) на донці білого, рожевого відтінку, саме він викликає гниття цибулини. Хороші результати лікування дає фунгіцид «Квадріс», застосовують також засоби проти грибків;
гниль бактеріальна.Збудники – бактерії. Симптоми: коричневі виразки на часнику, вони стають склоподібними, змінюється забарвлення, є запах гнилі. Лікування: перед посадкою протруїти у мідному купоросі, у фунгіциді, наприклад, у «Фундазолі»;
борошниста роса – пероноспіроз. Симптоми: наліт сірого відтінку на листі, стрілках, засохлі уражені частини рослини, недозрілі цибулини. Засоби: протруювання фунгіцидом "Тірам", фентіурамом. Обприскування фунгіцидами (Арцерид, полікарбацид);
біла гнилизна.Причина – грибок. Симптоми: пожовтіння, відмирання листя, білий міцелій на коренях, цибулинах. Засоби: протруювання перед посадкою "Тірамом", фундазолом, засобами проти грибків;
зелена пліснява – пеніцильоз. Засоби: дезінфекція грунту медьсодержащими фунгіцидами, догляд за посадковим матеріалом та його протруювання формаліном;
чорна пліснява – стемфіліоз. Симптоми: жовті плями на листі, яке поступово покривається чорною пліснявою. Це не смертельно, але скорочує врожай. Кошти такі, як проти інших грибкових недуг;
стеблова нематода. Лікування: протруювання в розчині марганцівки та формаліні.

фузаріоз

Народні засоби боротьби з хворобами часнику:

проти борошнистої роси. Зольний розчин: 200 г на 10 л витримується 5 діб. Настій з коров'яку: 1 кг на 10 л води, потрібно настоювати добу. Для обприскування застосовують відвар хвоща;
проти грибкових недуг. Настій чорнобривців прямостоячих: 500 г заливають 10 л гарячою водою, наполягають 12 годин.

Зі шкідників найбільш небезпечні мухи цибулі, їх личинки, вони харчуються цибулинами. Небезпечні цибулинні журчалки, трипси, потайнохоботники, молі, стеблові нематоди, а також кліщі: кореневий та часниковий. Засоби боротьби: інсектициди "Рогор" або "Кельтан", протруювання колоїдною сіркою.

Захистить часник висаджені поряд цикорій, календула.

Профілактика та необхідні умови для виключення хвороб:

посадка та вирощування часнику тільки із здорового посівного матеріалу, який систематично перевіряють та сортують під час зберігання;
протруювання при необхідності;
провітрювання, чищення, видалення органічних залишків із сховищ;

Харчове та цілюще значення часнику складно переоцінити. Додаючи цей овоч у страви, можна раз і назавжди позбутися проблем із перетравленням та засвоєнням їжі. До того ж він є профілактичним засобом від багатьох хвороб. Знаючи основні правила, можна отримати його будь-якої пори року. Овоч чудово почувається на присадибних ділянках, в садах, на городах і навіть на підвіконні. Його можна висаджувати у відкритий ґрунт як восени, так і навесні. А ще часник дуже гарний як боротьба з численними шкідниками, що вражають смородину, томати, полуницю. Тому рекомендується висаджувати його поруч із плодово-ягідними та овочевими культурами.

Особливості вирощування озимого часнику

Наприкінці жовтня чи на початку листопада, коли городи вже більш-менш прибрані, у дачників починається Нова робота- Підготовка ділянок для нових постояльців. Не знаючи, як правильно виростити озимий часник, городники-початківці бояться висаджувати культуру на зиму. Хоча посаджені восени саджанці міцніші та витриваліші. Найголовніше – вгадати з погодою. Зубки потрібно посадити приблизно за місяць до тривалих заморозків. Якщо це зробити раніше часу, то часник може прорости і втратити холодостійкість. При пізній посадці овоч не встигає створити надійну кореневу систему.

Посадка озимого часнику

Щоб отримати хороший урожай, слід підібрати відповідну ділянку з родючим ґрунтом. Десь за місяць до висадки землю необхідно скопати, внести органіку та комплексні добрива, при цьому не варто використовувати свіжий гній, бо він є джерелом появи грибків. Ширина грядок повинна становити близько 75 см, а висота – 8 см. Місця посадки часнику рекомендується міняти щороку. Великі цибулини виростуть на ділянках, де росли кабачки, огірки чи капуста.

Огородники-початківці не знають, як виростити хороший зимовий часник. Тут є невелика хитрість - необхідно провести калібрування зубків. Занадто дрібні, підгнили, м'які не варто брати зовсім. Також не рекомендується садити екземпляри зі здвоєними плодовими тілами або кількома вершинами. Посадковий матеріал слід продезінфікувати в 1% розчині мідного купоросу. Зубки потрібно садити на глибину 5 см, з проміжком в 10 см, відстань між рядками рекомендується робити 20 см. Часник не любить густоти, тому що в іншому випадку йому доведеться боротися за місце і не вдасться набрати потрібної ваги.

Догляд за часником та його збирання

Восени рекомендується вкрити ділянку з культурою агроволокном, листям або лапником. Як тільки сніг сходить, укриття слід зняти. Провесною важливо зробити дві підживлення сечовиною, вони необхідні для активної вегетації. Якщо ґрунт сам по собі бідний, то для зростання цибулини слід вносити добрива 2 рази на місяць протягом усього сезону вирощування. Як тільки висота стрілок досягне 20 см, їх необхідно прищипнути на рівні 5 см. Щоб часник швидше дозрів, потрібно трохи відгрібти землі від цибулин.

З прибиранням культури затягувати не варто, її потрібно провести як тільки пожовкне нижнє листя. Дуже важливо знати, як правильно вирощувати зимовий часник, адже якщо вчасно не встигнути його викопати, то лусочки відійдуть і оголять зубки, а це позначиться на якості зберігання овочів. Цибулини слід на тиждень покласти під навіс для природного просушування, а коли коренева мочка почне під пальцями розсипатися в потерть, можна переносити їх на постійне місце зберігання.

Особливості вирощування ярого часнику

Родючі суглинні та супіщані ґрунти найбільше підходять для посадки цибулинних культур. Знаючи, як вирощувати цибулю та часник, можна досягти гарного врожаю. Ці овочі не вимогливі, але все ж таки мають деякі особливості вирощування. Часник - рослина світлолюбна, тому не варто її висаджувати в тіні дерев. Йому можна виділити окрему грядку або помістити поряд з плодово-ягідними культурами або овочами. Часник добре почувається біля полуниці, картоплі, малини, помідорів, огірків, чорної смородини, цибулі, агрусу, троянд, гладіолусів, тюльпанів. Його можна садити на ділянках, де раніше росла капуста та бобові, але на одній грядці їх з'єднувати не рекомендується.

Огородники-початківці не знають, як виростити літній часник здоровим і великим. Для цього необхідно вибрати хороший посадковий матеріал, прибрати хворі та дрібні зубки. Іноді варто оновлювати сорти, оскільки вони можуть вироджуватися. Щоб ярий часник швидше пішов у зріст, його пророщують. Зубки поміщають у мокрий мішечок тканини і кладуть у поліетиленовий пакет на пару діб. Але робити це зовсім не обов'язково.

Посадка літнього часнику

Висаджувати культуру необхідно навесні, як тільки ґрунт прогріється до +7 ° С (десь на початку або в середині квітня). Сухий грунт вимагає рясного поливу, якщо він вологий, то поливати грядки не обов'язково. Часник сідає на глибину близько 6 см, вона має перевищувати висоту зубка вдвічі. Пророщений посівний матеріал слід висаджувати обережно, не пошкодивши кореневу систему. Грядки потрібно замульчувати. Ряди слід робити шириною близько 20 см, зубки висаджуються з проміжком 10 см. Ярий часник не боїться заморозків, його сходи з'являються при +3 °С. Початковий вегетаційний період для культури проходить за +10 °С, цибулина формується за +15 °С, а дозріває вона за +25 °С.

Догляд за посівами

Багато хто задається питанням про те, як виростити великий часник, особливо якщо літо спекотне, а постійно поливати грядки не виходить. У такому разі необхідно мульчувати ґрунт, при цьому мульчу краще вибирати світлу. У вегетаційний період потрібно постаратися забезпечити часнику рясний полив, тому що в цей час він активно зростає. При дозріванні цибулин волога необхідна у менших кількостях. У дощову погоду ділянку заливати водою не варто. Перезволоження не можна допускати в жодному разі, тому що воно провокує розвиток грибків та псування цибулин.

Для ярого часнику рекомендується провести два підживлення: ранньою весною полити землю розчином пташиного посліду або коров'ячого гною, що перепрів, а в середині літа - розчином золи. Мінеральні добрива для культури не використовуються, вони не приносять користі ні овочам, ні здоров'ю. До рекомендацій, як вирощувати часник, також варто віднести боротьбу з бур'янами та періодичне розпушування ґрунту. Завдяки мульчування можна багато разів полегшити догляд за культурою, не прополювати землю і скоротити кількість поливів.

У чому різниця між ярим та зимовим часником?

Сорти культури ділять на дві великі групи: стрільці і нестрілки. Перед тим як вирощувати часник, слід визначитися із сортом та його видом. Городники стверджують, що стрілки утворюють лише озимі сорти, але у деяких випадках можуть з'явитися і ярих культурах. Все залежить від кліматичних особливостей регіону. Озимий часник має великі зубки, розташовані навколо стрижня. Ярий дрібніший, його цибулини щільні. Зимові культури морозостійкі та врожайність їх вкрай висока, але за термінами зберігання вони суттєво програють літнім, які зберігаються в цілості протягом усього року.

Що потрібно часнику для зростання?

Це неймовірно холодостійка рослина, що витримує температуру до -45 ° С, тому мешканцям помірних широт нема чого про неї турбуватися. Під сніжним покривом цибулини відмінно зберігаються, а навесні при +3 ° С йдуть на зріст. Культура нормально розвивається за +18-25 °С. У питанні, як виростити крупний часник, велику роль відіграє якість ґрунту. Найкраще рослина почувається на суглинистих і супіщаних грунтах, а ось кислих і засолених не переносить.

Часник добре відгукується на підживлення, але мінеральні добрива і свіжий гній слід виключити. Любить вологу, але перезволоження може згубно позначитися на цибулинах. Для ярого часнику ділянку потрібно підготувати восени, а для озимого – за місяць до посадки. Грядку слід перекопати і внести близько 5 кг перегною для 1 м 2 .

Посадка крупного часнику

Потрібно одразу визначитися, яку культуру садити – озиму чи яру. У питанні про те, як виростити крупний часник є кілька секретів. Великі цибулини простіше отримати з озимого ґатунку. Залежно від кліматичних особливостей регіону висаджується він наприкінці вересня чи жовтні. Зубки повинні укорінитися до настання морозів, але не вдатися до зростання. Ярий часник висаджується провесною, як тільки зійде сніг. Заморозки йому не страшні, тут головне виграти час, адже до настання спеки має сформуватися цибулина. В іншому випадку часник вийде дрібним.

Щоб овоч виріс великим, потрібно робити широкі рядки (25 см) і зубки садити на відстані 12 см один від одного. Важливо вгадати з глибиною посадки, вона повинна дорівнювати подвійній висоті посадкового матеріалу. Ярого часнику це правило не стосується, його зубки заглиблюють на 3 см. Землю не варто робити надто пухкою, але і вдавлювати посадковий матеріал у ґрунт не рекомендується. Після посадки потрібно вкрити грядки мульчів.

Часник на підвіконні

Багато господарок заздалегідь турбуються про наявність зелені в холодну пору року. Якщо з цибулею все більш-менш зрозуміло, адже вона проростає неймовірно швидко, то як виростити часник на підвіконні, мало хто знає. А часникова зелень потрібна у багатьох стравах. Якщо просто посадити зубки у горщик із землею, то проростуть вони ближче до весни. Прискорити процес дуже просто. Для цього необхідно пізно восени виставити ємності із часником на вулицю, щоб він пройшов обробку холодом. Потім слід занести ящики додому та поливати ґрунт теплою водою. За температури +17 °С зелень з'явиться вже за тиждень. Навіть ті, хто не знав, як виростити часник будинку, легко зможуть отримати його в холодну пору року. Ароматна зелень на підвіконні в період, коли за вікном вирує завірюха, що може бути затишніше?

Хвороби часнику

Незважаючи на невибагливість культури, її все ж таки можуть вражати в період вегетації різні хвороби. Найпоширенішою вважається гниль денця, через гриб гниє цибулина, відмирає коріння, жовтіє листя. Якщо на листі з'явився сірий наліт, значить, на часник напала несправжня борошниста роса. Це захворювання загрожує недозріванням цибулин. Біла гниль провокує відмирання листя та утворення на коренях міцелію. Хвороба призводить до загнивання зубків. До дуже неприємних наслідків призводить і бактеріальна гнилизна. Через неї на зубках з'являються коричневі виразки із запахом гнилі. Щоб захистити врожай від шкідників, необхідно перед посадкою обробляти часник розчином золи. Також можна посадити рослину поряд з календулою та цикорієм, вони рятують від нематоди.

Часник – багаторічна овочева культура, популярна завдяки своєму гострому пікантному смаку, своєрідному запаху та величезній кількості корисних властивостей.

У їжу вживають цибулину, яка складається з декількох (порядку 8-12) часточок, а також листя, квітконоси та стріли, але переважно у молодих рослин.

У своєму складі містить величезну кількість вітамінів та біологічно активних речовин, у тому числі кальцій, магній, йод, сірчану та фосфорну кислоту, інулін, фітостерини тощо.

Цей овоч відомий своїми протимікробними властивостями. Завдяки великому вмісту вітаміну С та фітонцидів, які стимулюють імунну систему та протистоять величезній кількості патогенних мікроорганізмів, часник називають природним антибіотиком.

Ще однією біологічно активною речовиною є аліцин. Взаємодіючи з еритроцитами, він робить стінки судин еластичнішими, знижує артеріальний тиск і сприяє притоку кисню в кров. Крім того, аліцин здатний позитивно впливати на гормональний фон представників сильної статі, підвищуючи рівень тестостерону в крові та знижуючи концентрацію кортизолу – гормону стресу, що руйнує м'язову тканину людини.

Існує 2 способи вирощування цієї культури, кожен з них має свої особливості, переваги та недоліки.

Озимий часник висаджують восени, до настання заморозків. Головки, отримані наступного сезону, будуть більшими і соковитішими, ніж вирощені ярим способом. Але є ризик загибелі посадкового матеріалу у разі сильних морозів.
Ярий – часник висаджують у відкритий ґрунт чи теплицю навесні. Порадує великим терміном зберігання, проте його зубчики дрібніші за озиме, а у головки відсутня центральна вісь.

Найбільш продуктивним способом вирощування для Підмосков'я вважається озимий. Навесні такі рослини раніше почнуть розвиватися і дадуть рясний урожай, навіть у посушливі роки.

Вибір посадкового матеріалу

Садять часник двома способами: бульбочками та зубчиками. Посадка бульбочок можлива тільки для сортів, що стрілюються, до того ж цей спосіб передбачає отримання повноцінного врожаю лише на другий рік. Тому перевагу віддають вирощуванню безпосередньо із зубчиків.

Весь посадковий матеріал прийнято ділити за способом посадки на озимий та ярий. Тому перед покупкою часнику слід визначитися з методом його вирощування.

Для цієї культури важливо, щоб посадковий матеріал був місцевим, тобто був зібраний у безпосередній близькості від місця, де передбачається його вирощувати. В іншому випадку, якість і кількість врожаю можуть розчарувати.

Оптимальний для посадки часник має великі та міцні головки. Ще одна важлива умова - цибулина повинна бути однорідною, всі зубчики у неї приблизно одного розміру. Якщо велика цибулина складається з 3-4 часточок – це говорить про виродження, такий матеріал купувати не варто.

Перевагу варто віддати фіолетовим та смугастим сортам. Вони вважаються більш холодостійкими та невибагливими.

Посадка

Оптимальний термін посадки часнику під зиму – середина та друга половина вересня. У пізніші терміни збільшується ризик вимерзання частини рослин та зниження врожайності. Ярий садять на початку травня, коли температура на вулиці встановиться на рівні 4-5°С. Якщо ж вирощувати передбачається у теплиці, висадку здійснюють вже у березні – квітні.

Перед посадкою варто просушити посадковий матеріал на сонці, потім безпосередньо в день висадки, головки очищають від лушпиння, розділяють на зубчики і сортують за розміром. Це необхідно, щоб забезпечити дружні сходи та приблизно однакові терміни збирання майбутнього врожаю. Як дезінфікуючий засіб використовують розчин мідного купоросу, в якому вимочують посадковий матеріал протягом 12 годин. Потім зубчики промивають кип'яченою водою, після чого повністю готові до посадки.

Для висадки часнику вибирають добре освячену ділянку з нейтральним ґрунтом. Головна умова - він не повинен перебувати в низовині. Надлишки вологи згубні для цибулин, вони неминуче призведуть до їх загнивання та загибелі рослини.

Найкраще виділити для посадки грядку, на якій раніше виростали будь-які види капусти, кабачки або гарбуза, а ось цибуля, морква та огірки будуть не найкращими попередниками.

За 2 тижні до висадки грядку копають і вносять органічні та мінеральні добрива. Для цього на кожен кв. вносять по відру перегною, 3 ст. суперфосфату та 2 ст.л. калійної солі

Схема посадки часнику 20х10, глибина загортання восени 10-12 см, навесні близько 5-8 см. Після висадки, ґрунт злегка утрамбовують і зволожують. У посушливих районах грядки мульчують торфом.

Агротехніка вирощування

Часник стійкий до перепадів температур, ризик вимерзання рослин після появи сходів мінімальний.

Запорукою отримання рясного та якісного врожаю є встановлення оптимального режиму поливу, що має свої особливості. Ця культура вимагає великої кількості вологи в період активного росту і мізерного поливу на етапі дозрівання. Недотримання цієї умови може призвести до випрівання цибулин, зниження їх смакових якостей та повної загибелі врожаю. Полив здійснюють не лише по борозенках, а й у міжряддях, намагаючись пролити землю на всю глибину залягання цибулини.

На відміну від більшості овочевих культур, часник не боїться холодної води, тому в спекотні дні полив можна здійснювати безпосередньо зі шланга.

Удобрюють рослину з моменту появи першого листя кожні 2 тижні, переважно органічними добривами. До початку липня вносять азотні підживлення, у другій половині літа переходять на калійно-фосфорні. У серпні підживлення припиняють.

У перервах між поливами землю навколо рослин активно розпушують, поєднуючи цю процедуру з прополюванням. У теплицях землю мульчують торфом або тирсою, для відкритого ґрунту мульчування буде корисним лише в регіонах, які не страждають від великої кількості опадів.

Хвороби та шкідники

Недотримання сівозміни та агротехнічних вимог може призвести до ураження різними й насамперед грибковими захворюваннями, а також нападу деяких шкідників.

Про наявність грибкової інфекції можна дізнатися з характерних плям на пір'ї часнику, їх поступового пожовтіння та усихання. Цибулина ураженої рослини буде повністю позбавлена кореневої системи, а на донці і між лусочками головки можна виявити сірий наліт.

Впоратися з подібними захворюваннями без шкоди для здоров'я людини можна за допомогою сучасних бактерицидних і протигрибкових препаратів, наприклад Гамаїр або Алірин-Б.

Поява гнильного запаху та дрібних коричневих плям на цибулинах говорить про зараження бактеріальною гниллю. Такі рослини доведеться знищити.

Ще одним небезпечним шкідникомвважається цибулинний чи кореневий кліщ. Його личинки харчуються головками часнику протягом усього свого розвитку, який займає близько місяця. За цей час вони можуть повністю знищити молоді цибулини. Уражені головки темніють і загниють, що призводить до повної загибелі рослини. Впоратися з кліщем без використання акарицидів практично неможливо.

Збір та зберігання врожаю

Листя часнику зрізають віком 1,5-2 місяців. Для цього найкраще підходять рослини, вирощені з нестандартних чи дрібних зубчиків. Наземну частину використовують як приправу і також, як будь-яку іншу зелень зберігають у холодильнику не більше 2 тижнів. Для зимового зберігання її рекомендується заморозити чи висушити.

Цибулини викопують, коли бадилля починає жовтіти і в'янути. Для того щоб переконатися, що головки дозріли, необхідно акуратно розкопати землю навколо кількох головок у різних частинах грядки та уважно вивчити луску цибулин. Якщо вона пружна і щільна, то врожай досяг оптимальної зрілості.

Викопують часник, коли на вулиці встановиться суха погода. Цибулини акуратно підкопують вилами і розкладають на мішковину, закривши їх бадиллям так, щоб голівки не отримали сонячного опіку. Цибулини тримають на відкритому повітрі протягом кількох днів, уночі врожай краще забирати в приміщення.

Від землі голівки часнику очищають вручну, оббивання цибулин об землю залишить на них забиті місця. Тривалість зберігання значно знижується.

У разі затяжних дощів урожай викопують екстрено і висушують у приміщенні з гарною вентиляцією протягом тижня за температури 22-25°С.

Перед тим, як прибрати його на зберігання, у кожної головки обрізають бадилля, залишаючи хвостик довжиною 7-10 см і маленький пучок коріння. Зберігають у дерев'яних ящиках чи кошиках. Ярий при температурі 15-20°С та вологості повітря в районі 60%, озимий – при 2-5°С та вологості 70%.