Sriubos yra universalios ir gydančios (ypač niūrų rudenį, lyjant ir per sezoninius peršalimus), o jų yra šimtai. Yra sriubos kiekvienai dienai, yra ypatingoms dienoms, yra paprastos sriubos ir aristokratiškos sriubos, močiutės troškiniai ir restoranų įžymybės... Kurią šiandien gaminsime?
Siūlau paragauti bulvių košės sriubos – pagal tuos nuostabius receptus, kuriuos prancūzų šefai kuria tarsi meno kūrinius. Ingredientų rinkinys paprastas ir nebrangus, o malonumas kaip restorane. Kažkur Gaskonijoje.
Ar tu su manimi?
Ingridientai
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Šoninė - 200 g
- Pienas - 1 stiklinė
- Sūris - 150 g
- Sviestas - 50 g
- Juodasis pipiras
- Žaluma
Maisto gaminimas
Didelės nuotraukos mažos nuotraukos
Šoninė supjaustyta mažais gabalėliais. Supilkite į gilų puodą, įpilkite ten sviesto ir padėkite ant nedidelės ugnies.
Kol šoninė kepa, smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną. Mes neverkiame! Nereikia! (užuomina: norėdami mažiau verkti, nepamirškite švilpti pjaustydami svogūną). Kiek laiko kepate šoninę? Tiek, kiek susmulkinama svogūno. Tai tiesiog veikia greitai.
Įdėkite šoninę į lėkštę, o svogūną sumeskite į tuščią keptuvę. Leidžiame pakepti tame pačiame aliejuje (5-10 min.), stebime, kad svogūnas nesudegtų.
Kol viskas kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite mažais griežinėliais.
Bulvių griežinėlius supilkite į puodą su svogūnais, užpilkite vandeniu, kad šiek tiek apsemtų bulves.
Sriubą užvirinkite, tada užpilkite stikline pieno.
Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
O dabar visa pagamintos sriubos masė šiek tiek atvėsinama ir perkeliama į blenderį, suberiame sūrį ir gerai sutriname iki vientisos masės. Grąžinkite į puodą ir, jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek verdančio vandens.
Druskos ir pipirų. Svarbu: maldami pipirus stengiamės, kad jie nepavirstų dulkėmis, daug įdomiau, kai sriuboje atsiduria maži kvapnūs pipirų gabaliukai.
Nepamirškite į kiekvieną lėkštę įdėti po šaukštą keptos šoninės.
Bulvių košės sriubą galite papuošti petražolėmis.
PASTABA. Patiekiant ar plakant trintuvu į šią sriubą nedraudžiama įdėti porą šaukštų riebios grietinės. Vietoj grietinės galite naudoti tirštą graikišką jogurtą – truputis rūgštumo sriubai visai nepakenks.
Tačiau man atrodė, kad mano bulvių košės sriuboje kalorijų užteko ir be grietinės, ir aš nieko nedėjau.
Bulvių košės sriuba – daugelio virėjų mėgstamas patiekalas. Taip yra todėl, kad tokius receptus lengva paruošti, jie puikiai atrodo ant pristatymų ir ant įprasto pietų stalo. Sriubos pagrindas yra bulvės – gumbinė daržovė, plačiai naudojama kulinarijoje. Kepama, verdama, kepama orkaitėje, verdama garuose, verdama su juo į sriubas. Pagal skonį bulvės puikiai dera su daugeliu daržovių.
Bulvių košės sriuba išeis lengvesnė ir neatrodys kaip lipni masė, kuri gali sulipti, jei nuluptas ir susmulkintas bulves prieš verdant pamirkysite vandenyje.
Kaip pasigaminti bulvių košės sriubą – 15 veislių
Klasikinis bulvių ir grybų derinys puikiai tiks prie bet kurio antrojo patiekalo.
Ingridientai:
- bulvės 3 vnt
- grybai 100 g
- austrių grybai 100 g
- svogūnas 1 vnt
- česnako 6 skiltelės
- pušies riešutai 30 g
- augalinis aliejus kepimui
- grietinėlė 22% 200 ml
- vandens 100 ml
- druskos, pipirų pagal skonį
- žaluma dekoravimui
Maisto gaminimas:
Pirmiausia paruoškite visus komponentus. Bulves nuplauname ir supjaustome nedideliais griežinėliais, dedame į lėkštę ir atidedame į šalį. Iš grybų nuimkite stiebą ir supjaustykite atsitiktine tvarka, taip pat įdėkite į atskirą lėkštę. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, česnaką supjaustykite plonais griežinėliais. Pušies riešutus susmulkinkite peiliu, šiek tiek sutrupinkite. Ant ugnies dedame keptuvę storu dugnu ir joje įkaitiname šiek tiek aliejaus, kai aliejus įkaista, apkepame bulves, tą patį darome su česnaku (reikia antros keptuvės arba keptuvės). Kai česnakas taps auksinės spalvos, sudėkite jį ant popierinio rankšluosčio ir išimkite riebalų perteklius. Į bulves suberkite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies. Užpylus grietinėlę ir vandenį, užvirus suberiame į keptuvę grybus. Virkite daržoves, kol bulvės bus paruoštos, tada supjaustykite jas trintuvu. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekdami papuoškite žolelėmis, keptu česnaku, gabalėliu pievagrybių ir riešutais.
Krevetės sriubai suteikia elegancijos ir lengvumo.
Ingridientai:
- virtos krevetės 200 g
- bulvės 6 vnt
- porų 150 g
- morkos 3 vnt
- svogūnas 1 vnt
- daržovių sultinio 0,75
- augalinis aliejus 2 v.š. l
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
Nuplaukite ir išvalykite visas daržoves. Porus labai atsargiai nuplaukite. Supjaustykite kubeliais, maždaug tokio paties dydžio. Puode įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus, po poros minučių suberkite morkas ir porus. Supilkite sultinį ir sudėkite bulves. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies. Druska ir pipirai, tyrė. Jei reikia, sriubą atvėsinkite iki norimos konsistencijos su sultiniu. Sudėkite krevetes ir leiskite užvirti.
Šis receptas padės tais atvejais, kai svečiai jau yra prie slenksčio ir nėra kuo jų vaišinti.
Ingridientai:
- bulvės 300 g
- morkos 2 vnt
- vandens 1 l
- svogūnas 1 vnt
- pomidoras 1 vnt
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir uždėkite į verdantį vandenį. Morkas supjaustykite mažomis juostelėmis ir nusiųskite į bulves. Svogūnus galima gana smulkiai susmulkinti peiliu, taip pat dėti į bulves. Pomidorą nulupkite nuo odelės, tam reikia užpilti verdančiu vandeniu ir šiek tiek palaukti, po to odelė pati lengvai pasišalins. Jei pomidoras per kietas, galima sutarkuoti. Gautą srutą nusiųskite į daržoves ant viryklės. Viską virkite, kol iškeps, tada nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu. Druska. Paruoštos sriubos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą, vienalytę grietinę.
Verdant bulves jas geriau dėti į verdantį vandenį, taip šioje daržovėje sutaupysite kur kas daugiau vitaminų ir mineralų.
Šoninė sriubai suteikia subtilų dūmo skonį ir patiekalo prie laužo skonį.
Ingridientai:
- bulvės 3 vnt
- svogūnas 1 gabalas ( mažas dydis)
- morkos 1 vnt
- šoninės 130 g
- kremas 15% 120 ml
- vandens 200 ml
- alyvuogių aliejus 20 ml
- prieskoniai pagal skonį
- žaluma dekoravimui
Maisto gaminimas:
Nulupkite ir nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu. Svogūnus ir morkas supjaustykite mažais kubeliais. Dvi bulves supjaustykite juostelėmis, vieną reikia palikti visą. Šoninė supjaustyta juostelėmis. Pakepinkite svogūnus ir morkas, nereikėtų per daug kepti – tiesiog patroškinkite. Apkeptas daržoves suberkite į puodą, suberkite pjaustytas bulves, ant viršaus uždėkite visą bulvę. Supilkite vandenį taip, kad jis apsemtų visus ingredientus ir virkite apie 20 minučių. Išimkite gatavą visą bulvę ir sutrinkite šakute, gautą bulvių košę sudėkite atgal į sriubą. Supilkite grietinėlę, galite pabarstyti čiobreliais, galite pasirinkti prieskonius, kurie jums patinka. Sriubą vėl užvirinkite, patiekdami papuoškite žolelėmis.
Receptas tiems, kurie laikosi figūros ir laikosi sveikos mitybos.
Ingridientai:
- bulvės 8 vnt
- česnako 1 galva
- cukinijos 1 vnt
- žalias svogūnas 1 krūva
- sviesto
- pieno 1 l
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
nulupkite, supjaustykite bulves ir padėkite jas virti. Nulupkite ir sutrinkite česnaką peilio ašmenimis, suberkite į puodą su bulvėmis. Virkite, kol baigsite. Nupilkite vandenį ir supilkite virtas bulves su puse pieno, druska ir pipirais. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Kol verda bulvės su pienu, smulkiai supjaustykite žalią svogūną. Nuimkite nuo cukinijos uodegą, jos negalima nulupti nuo žievelės, supjaustykite plonais ketvirčiais. Nukelkite bulves nuo viryklės ir sutrinkite trintuvu, vėl padėkite ant ugnies ir supilkite likusį pieną. Įkaitinkite keptuvę su sviestu, apkepkite cukinijas. Kai cukinijos taps auksinės rudos spalvos, nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į puodą su bulvėmis. Sriubą užvirinkite ir pagardinkite žaliais svogūnais. Uždarykite dangtį ir leiskite užvirti apie 15 minučių.
Vitaminų kiekis ir naudingų medžiagųšioje sriuboje yra neįtikėtinai didelis. Viena porcija gali prisotinti organizmą kasdieniu vitaminų kiekiu.
Ingridientai:
- bulvės 5 vnt
- saliero stiebas 7 vnt
- česnako 3 skiltelės
- sultinio (vandens) 1 l
- sviestas 30 g
- miltų 2 v.š. l
- pienas 0,5 l
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite į puodą, supilkite sultinį ir virkite 15-20 min. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus. Kai miltai taps auksinės spalvos, supilkite pieną ir nuolat maišykite, kol sutirštės. Blenderiu suplakite daržoves ir supilkite į jas pieno mišinį, druską ir pipirus. Patiekite šiltą.
Iš įprastų ir pažįstamų daržovių gaunamas nepaprastas patiekalas, kurį galima patiekti svečiams vakarienės metu.
Ingridientai:
- moliūgas 300 g
- bulvės 2 vnt
- grietinės 250 g
- svogūnas 1 vnt
- saulėgrąžų aliejus 30 ml
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Sudėkite bulves, po 5 minučių - moliūgą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite vandenį ir troškinkite uždengę 20 minučių. Užmuškite gatavą sriubą trintuvu ir įpilkite grietinės, vėl užvirkite. Patiekdami papuoškite skrebučiais.
Pasaulyje žinomas ir pripažintas receptas. Ir gaminimas užtruks ne ilgiau kaip valandą.
Ingridientai:
- bulvės 4 vnt
- pupelių (fava) 450 g
- svogūnas 1 vnt
- kalendros 1 ryšelis
- grietinėlė 10% 150 g
- daržovių sultinio 1,5 l
- alyvuogių aliejus 30 g
- druskos, prieskonių pagal skonį
Maisto gaminimas:
Nulupkite ir supjaustykite daržoves. Sunkiame puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną. Sudėkite bulves, pupeles, užpilkite sultiniu. Verdame apie 5 minutes. Suberkite smulkiai supjaustytą kalendrą ir virkite dar 15 minučių. Sutrinkite trintuvu ir grąžinkite ant ugnies. Supilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais. Patiekite papuoštą krekeriais ar žolelėmis.
Porai yra subtilesnio ir subtilesnio skonio. Puikus pietų pasirinkimas kiekvienai dienai.
Ingridientai:
- bulvės 500 g
- porai 2 stiebeliai
- česnako 5 skiltelės
- sviestas 30 g
- alyvuogių aliejaus 1 a.š. l
- daržovių sultinio arba karšto vandens 1 l
- lauro lapas 2 vnt
- kremas 22% 80 ml
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
Bulves nuplaukite, nulupkite ir uždenkite šaltu vandeniu. Porą kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dideliame giliame puode įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų, pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką ir suberkite porus. Kepkite 5-6 minutes, kai svogūnas suminkštės ir pradės išskirti drėgmę, į keptuvę supilkite sultinį arba vandenį. Tada į puodą suberkite kubeliais pjaustytas bulves. Užvirinkite ir pasūdykite, sudėkite lauro lapą, virkite ant silpnos ugnies apie 20 min. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir visą turinį sutrinkite trintuvu. Supilkite grietinėlę ir troškinkite dar porą minučių.
Ruošiant tyrines sriubas, kuriose yra grietinėlės, jas galima pakeisti kokosų pienu. Skonis pasirodys švelnesnis, o sriuba pasirodys ne tokia riebi.
Sriubos tyrė iš bulvių – čekiškai
Sriuba tikriems gurmanams ir aukštosios virtuvės žinovams.
Ingridientai:
- bulvės 9 vnt
- vandens 4 puodeliai
- grietinėlė 15% 1 stiklinė
- grietinės 1 stiklinė
- druskos, pipirų pagal skonį
- vištienos kiaušinis 1 vnt
Maisto gaminimas:
Nuplaukite ir nulupkite bulves, supjaustykite atsitiktine tvarka. Virkite pasūdytame vandenyje, pridedant kmynų. Grietinėlę išplakti su kiaušinio plakiniu, užpilti ant bulvių, virti, kol bulvės pavirs bulvių koše. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir prieš patiekdami pagardinkite sriubą grietine, sumaišyta su tryniu, gerai išmaišykite ir pagardinkite prieskoninėmis žolelėmis.
Įprasta sriuba, bet bulvių košės pavidalu, nustebins savo skoniu ir aromatu.
Ingridientai:
- bulvės 1 kg
- morkos 100 g
- kiaušiniai 2 vnt
- pomidorai 350 g
- mėlynasis svogūnas 50 g
- sviestas 100 g
- virta vištienos filė 250 g
- vištienos sultinio 1,5-2 l
Maisto gaminimas:
Pirmiausia nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Bulves supjaustykite mažais griežinėliais. Nuo pomidorų nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais. Ant viryklės įkaitinkite didelį puodą, įdėkite į jį sviesto. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Į svogūną suberkite morkas, pakepinkite porą minučių. Į puodą sudėkite pomidorus. Apkeptas daržoves užpilkite sultiniu ir druska pagal skonį. Sriubą užvirinkite ir į puodą suberkite bulves. Uždenkite dangčiu ir kepkite, kol daržovės visiškai iškeps. Kol sriuba verda, susmulkinkite išvirtą vištieną. Vištieną sudėkite į blenderį ir plakite iki vientisos masės. Į gilų dubenį sumuškite kiaušinius ir lengvai išplakite šluotele. Išvirtas daržoves su sultiniu sutrinkite trintuvu, ten sudėkite vištieną. Išmaišykite ir vėl uždėkite ant viryklės, užvirinkite. Toliau nuolat maišydami į sriubą supilkite išplaktus kiaušinius. Vėl užvirkite ir išjunkite. Sriuba paruošta.
Kad kepant sviestas nepridegtų ir nesuputotų, į jį reikia įpilti šiek tiek saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus.
Šis receptas paimtas iš restorano meniu. Puikus bulvių derinys su lašiša yra ne tik sotus, bet ir neįprastai skanus.
Ingridientai:
- bulvės 4 vnt
- svogūnas 1 vnt
- morkos 1 vnt
- vandens 200 ml
- grietinėlė 15% 100ml
- sūdytos lašišos 200 g
- žalias svogūnas
- augalinis aliejus 20 g
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje. Morkas sutarkuokite ir suberkite į svogūną. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir užpilkite vandeniu. Troškinkite daržoves, kol iškeps bulvės. Užmuškite trintuvu ir uždėkite ant lėtos ugnies. Supilkite grietinėlę, virkite apie minutę. Lašišą supjaustykite ir suberkite į jau paruoštą sriubą.
Patiekalas paruošiamas labai greitai. Ir dėl virimo lėtoje viryklėje išsaugomi visi naudingi mikroelementai.
Ingridientai:
- bulvės 700 g
- morkos 200 g
- svogūnas 1 vnt
- česnako 2 skiltelės
- vištienos sultinio 1 l
- lydytas sūris
- žaluma dekoravimui
- alyvuogių aliejaus 1 a.š. l
- druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimas:
Daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Česnaką susmulkinkite peiliu. Į multicooker dubenį įpilkite šaukštą aliejaus ir 5 minutes įjunkite „kepimo“ režimą. Ten sudėkite svogūną ir česnaką. Sudėkite bulves ir morkas. Visas daržoves užpilkite sultiniu. Uždarome dangtį, nustatome "garų" režimą, laikmatį 40 minučių. Kol sriuba verda, atsitiktine tvarka sutrupinkite lydytą sūrį. Paruoštą sriubą supilkite į virtuvinį kombainą arba blenderį, suberkite sūrį ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Patiekdami papuoškite žolelėmis ir skrebučiais.
Ingridientai:
- bulvės 2 vnt
- kukurūzų burbuolės 4 vnt
- svogūnas 1 vnt
- sviesto 2 v.š. l
- miltų 1 a.š. l
- pienas 800 ml
- prieskoniai, druska pagal skonį
Maisto gaminimas:
Bulves ir svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Aštriu peiliu nupjaukite kukurūzų branduolius. Svieste pakepinkite svogūnus, suberkite bulves ir pakepinkite apie 5 minutes, tada suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Nuolat plakdami supilkite pieną ir užvirinkite, suberkite kukurūzus, druską ir pipirus. Verdame uždengę 15 minučių. Sriubą pertrinkite per sietelį arba naudokite maišytuvą.
Sriuba lengva ir maistinga.
Ingridientai:
- bulvės 1 gumbas
- brokoliai 300 g
- česnako 3 skiltelės
- svogūnas 1 vnt
- augalinis aliejus 3 v.š
- muskato riešutas 1/4 šaukštelio
- druskos, pipirų pagal skonį
- žaluma dekoravimui
Maisto gaminimas:
Visi ingredientai yra iš anksto išvalyti ir supjaustyti. Įdėkite gilų puodą ant ugnies ir supilkite aliejų. Į aliejų sudėkite svogūną ir česnaką. Viską pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus. Supilkite litrą vandens, leiskite užvirti. Tada į puodą sudėkite bulves ir brokolius. Virkite 10-15 minučių uždengę. Daržoves perkelkite į trintuvą ir sutrinkite iki tyrės, sudėkite atgal į keptuvę ir vėl užvirkite. Viskas, sriuba paruošta, belieka ją pagardinti muskato riešutas ir druskos pagal skonį.
Jei jums patinka greitos ir skanios kreminės sriubos, šis receptas patiks jūsų skoniui. Šiandien išvirkime kvapnią bulvių košės sriubą. O kad tyrinė sriuba būtų sotesnio skonio, jai paruošime traškius tamsios duonos skrebučius. Taip pat susipažinsime su kitais bulvių košės sriubų variantais – su vištiena, šonine, sūriu ar kalafioru. Kiekvienas patiekalas yra neįprastai skanus ir originalus, ir, žinoma, burnoje tirpstantis!
Ingridientai
- bulvės - 450 g;
- vanduo - pagal poreikį;
- bet kokio riebumo pienas (arba grietinėlė) - 0,5 šaukštai;
- askaloniniai česnakai - 80 g;
- druska - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- sviestas - 1-2 šaukštai. l.;
- duona (skrutonams) - pagal skonį;
- česnakai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
- prieskoniai - pagal skonį;
- žalieji svogūnai - patiekimui.
Paruošimo laikas: 10 minučių. Virimo laikas: 20-30 minučių. Išeiga: 2-3 porcijos.
Maisto gaminimas
Bulvių košės sriubai reikia bulvių. Nulupkite odą ir kruopščiai nuplaukite vandeniu.
Kad sriuba greitai išvirti, paruoštas bulves supjaustykite mažais kubeliais. Nusiųskite bulves į puodą. Užpildykite vandeniu taip, kad jis keliais centimetrais apsemtų bulves. Puodą uždėkite ant ugnies ir ant vidutinės ugnies virkite bulves, kol suminkštės. Dėl skonio pridėkite lauro lapą ir keletą mažų askaloninių česnakų. Arba bulves galima virti daržovių arba mėsos sultinyje. Druska pagal savo skonį.
Bulvės išvirtos, dalį vandens iš bulvių nupilkite į švarų indą, gali dar prireikti. Svogūnus galima palikti su bulvėmis arba išmesti, sultiniui jis atidavė visą skonį.
Iš šaldytuvo prieš tai išimkite bet kokio riebumo pieną ar grietinėlę, jų prireiks sriubai. Grietinėlė padarys sriubos tyrę sodresnę ir subtilesnio skonio. Juos galima naudoti žalius arba šiek tiek pašildytus puode.
Ant karštų bulvių užpilkite kambario temperatūros grietinėlę arba pieną.
Sriubą sutrinkite trintuvu. Masę išmaišykite iki norimos konsistencijos, nuolat pildami grietinėlę ar pieną. Jei norite, įdėkite sviesto gabalėlį.
Nueikite prie viryklės ir pašildykite bulvių sriubą, nuolat maišydami su kaušeliu. Sriubos tyrę virkite 2-3 minutes, ne daugiau. Uždenkite dangčiu ir pasirūpinkite apskrudusia duona.
Norėdami paruošti skrebučius, imkite šviesios arba tamsios duonos skrebučius, tiks net Borodino ar viso grūdo duona. Duoną supjaustykite griežinėliais, o tada kubeliais.
Nedidelę kepimo skardą išklokite folija, perkelkite paruoštą duoną. Duoną apšlakstykite augaliniu aliejumi, įberkite žiupsnelį druskos, prieskonių pagal skonį. Jei norite, į duoną galite pridėti sauso malto česnako, kad gautumėte skonį. Sukratykite duoną ir nusiųskite į karštą orkaitę 5-10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Padėkite skrebučius iki traškios būsenos.
Supilkite sriubą į dubenėlius, suberkite žalius svogūnus, saują skrebučių. Likusius skrebučius dėkite į dubenį ant stalo šalia sriubos, kad kiekvienas galėtų pagal savo skonį papildyti sriubos dubenį. Bulvių košės sriuba su grietinėle ir skrebučiais – puikus pasirinkimas karštam pietų patiekalui.
Sriuba su vištiena, bulvėmis ir porais
Bulvių košės sriuba su vištiena – sotus ir sotus pirmasis patiekalas. Tokį patiekalą galite gaminti dietiniam ar vaikų stalui. Produktai pagal receptą yra patys paprasčiausi ir prieinamiausi. Tačiau jei norite apsunkinti gaminimą, be bulvių imkite saliero šaknį. Šis derinys suteikia maistinės įvairovės ir puikiai tinka kitai bulvių sriubos variacijai.
Ingridientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- vištienos kulšelės - 2 vnt.;
- porai - 0,1 kg
- šviežios petražolės - 1-2 šakelės;
- grietinėlė - 0,5 šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- malti baltieji pipirai - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Vištienos šlauneles nuplaukite ir sudėkite į dubenį. Užpildykite litru saltas vanduo. Padėkite virti. Būtinai pašalinkite baltymų putas. Kai tik mėsa suminkštės (tai apie pusvalandį kepama ant vidutinės ugnies beveik uždarius dangtį), nuimkite ją nuo kaulų. Ir sultinį nukoškite.
- Nulupkite ir nuplaukite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais. Supilkite sultinį. Leiskite virti ant vidutinės ugnies. Geriau uždarykite dangtį.
- Porą padalinkite gabalėliais. Naudokite tik baltą minkštimą. Nuplaukite ir supjaustykite, nusiųskite į bulves. Pasilikite šiek tiek plonų griežinėlių, kad papuoštumėte gatavą sriubą.
- Kai bulvės iškeps, suberkite į jas vištienos minkštimą. Mišinį sutrinkite trintuvu.
- Grietinėlę pašildykite atskirai, neužvirinkite. Supilkite į bulvių sriubą. Įberkite druskos ir maltų baltųjų pipirų pagal skonį.
- Patiekite karštą ir papuoškite smulkintu šviežiu svogūnu ir petražolėmis.
Sriubos tyrė su grybais, bulvėmis ir salierais
Šiame recepte naudojami kiaulienos grybai. Jų sriuba nuostabi. Tačiau šviežius grybus pirmiausia reikia virti atskirai. O jei paimsi pievagrybius, su jais darbo bus mažiau. Tiesiog šiek tiek patroškinkite keptuvėje ir nusiųskite į bulves keptuvėje.
Ingridientai:
- balti grybai (švieži) - 0,2 kg;
- bulvių gumbai - 0,4 kg;
- ropės svogūnas - 1 vnt .;
- saliero šaknis - 0,1 kg;
- prieskoniai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- pienas - 0,5 šaukštai;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l.;
- mėtų – patiekimui.
Maisto gaminimas:
- Baltuosius grybus nuplaukite, gerai išvalykite. Supjaustykite griežinėliais. Virinama. Tai užtruks apie pusvalandį. Tada grybus išimkite iš sultinio, neplaukite. Nuoviro nebereikia. Jei naudojate sausus grybus, pirmiausia porai valandų pamirkykite vandenyje, o tik tada virkite.
- Nulupkite ir nuplaukite bulves, salierus ir svogūnus.
- Daržoves supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į puodą. Užpildykite litru vandens. Padėkite virti. Kai vanduo užvirs, nuimkite putas. Sudėkite grybus (pasidėkite porą riekelių vienai porcijai patiekimui). Virkite uždengę dangtį ant silpnos ugnies.
- Kai produktai suminkštės, masę sutrinkite trintuvu.
- Įpilkite pašildyto pieno, druskos ir prieskonių pagal skonį. Išmaišykite. Grybų bulvių sriuba paruošta patiekti. Lėkštėje papuoškite grybų griežinėliais, mėtomis ir užpilkite augaliniu aliejumi.
Bulvių sūrio sriuba
Sūrią bulvių sriubą paruošti nesunku. Ir patiekalas pasirodo neįprastai patrauklus ir kvapnus. Be to, tai taip pat tenkina. Pagal receptą pasirinkite savo mėgstamą sūrį. Pavyzdžiui, įprastas lydytas, minkštas ar net sūrymas (pvz., „Suluguni“). Pirkdami parduotuvėje įsitikinkite, kad etiketėje būtų nurodyta „sūris“, o ne „sūrio gaminys“. Tik iš kokybiškų produktų bus skaniausia sriuba.
Ingridientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- lydytas sūris - 0,25 kg;
- askaloniniai česnakai - 1 vnt.;
- kvietinė duona - 1-2 riekelės;
- alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
- česnakai - 1 skiltelė;
- stalo druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Po pirminio apdorojimo (valymo ir plovimo) bulves supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais. Sudėkite į puodą. Užpildykite vandeniu - apie vieną litrą. Padėkite virti ant vidutinės ugnies. Geriau uždengti dangtį.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Lengvai pakepinkite su šaukštu aliejaus iki auksinės spalvos. Sudėkite į bulves, kai šiek tiek suminkštės.
- Lydytą sūrį supjaustykite gabalėliais. Nusiųskite į keptuvę prie produktų. Tęskite kepimą beveik uždarę dangtį.
- Tuo tarpu kvietinę duoną supjaustykite mažais kubeliais. Geriau nupjaukite plutą, iškepus ji taps kieta.
- Permeskite česnaką per spaudą. Sumaišykite jį su duona.
- Paruoškite kepimo skardą žemomis kraštinėmis. Uždenkite kepimo popieriumi. Lengvai apipurkškite aliejumi. Išdėliokite duonos riekeles. Uždenkite juos plonu aliejaus sluoksniu. Kepame 180C orkaitėje apie 15 min.
- Iki to laiko sriuba bus beveik paruošta. Įpilkite į jį šiek tiek druskos. Nepamirškite, kad naudojamas jau pasūdytas sūris. Tada nuimkite puodą nuo ugnies ir įdėkite į jį panardinamą trintuvą. Sumalkite masę, kad gautumėte kreminę sriubą.
- Patiekdami lėkštėje su maistu, užpilkite šiek tiek kvietinės duonos skrebučio.
Kreminė sriuba su šonine, bulvėmis ir cukinijomis
Bulvių košės sriuba su šonine yra dar vienas trintos pirmojo patiekalo variantas. Jai paruošti imkite šviežią žalią kiaulienos šoninę, sūdytą arba rūkytą krūtinėlę. Kad ir kurį produktą pasirinktumėte, patiekalas pasirodys neįprasto skonio ir apetitiškai kvapnus.
Ingridientai:
- šoninė - 0,1 kg;
- bulvės - 0,45 kg;
- cukinijos - 0,1 kg;
- svogūnai - 1 vnt .;
- baltųjų petražolių šaknis - 1 vnt .;
- kalendra - 1-2 šakos;
- druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Nulupkite pasirinktas daržoves – bulves, cukinijas, svogūnus ir baltąją šaknį. Viską nuplaukite.
- Bulves, cukiniją ir svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais. Siųsti į keptuvę. Įdėkite ten petražolių šaknį, jos pjaustyti nereikia. Po to, kai šaknis sultiniui suteiks skonį, ją reikės ištraukti. Keptuvėje esantį maistą užpilkite vandeniu – apie litrą. Virkite ant vidutinės ugnies. Uždenkite dangtelį. Kad sriuba „neišbėgtų“ virimo metu, pripildykite keptuvę dviem trečdaliais viso tūrio.
- Šoninę supjaustykite gabalėliais. Dėti į keptuvę ir kepti. Aliejaus pilti nereikia. Jis išsilydys iš šoninės.
- Į puodą įpilkite šoninės. Išimkite petražolių šaknį.
- Virkite sriubą dar apie 20 minučių. Tada sutrinkite trintuvu. Būtina pasiekti vienalytę masės konsistenciją. Įberkite druskos pagal skonį. Sriubą patiekite prie stalo, papuoškite keptos šoninės griežinėliais ir šviežiais kalendros lapeliais. Kitas tokios sriubos patiekimo variantas – naudoti keptą sūrį ir šviežią baziliką. Kvietiniuose miltuose apkepkite ploną kietojo sūrio griežinėlį, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Švelniai padėkite ant skanėstų lėkštės.
Sriubos tyrė lėtoje viryklėje iš moliūgų, morkų ir bulvių
Moliūgų ir bulvių sriubos tyrė – sveikas pirmasis patiekalas. Jis yra saugiai įtrauktas į kūdikių ar kūdikių maistą. Soti sriuba gali atgauti jėgas ir energiją po ilgos ligos. O jei laikotės dietos, į savo racioną įtraukite ir moliūgų sriubą su bulvėmis. Taip gausite daug vitaminų ir antioksidantų.
Ingridientai:
- moliūgas - 0,4 kg;
- bulvių gumbai - 0,4 kg;
- morkos - 0,5 vnt .;
- petražolės - patiekimui;
- alyvuogių aliejus - 1-2 šaukštai. l.;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- moliūgų sėklos – patiekimui.
Maisto gaminimas:
- Paruoškite daržoves. Nulupkite ir nuplaukite moliūgą, bulves, morkas ir petražoles.
- Moliūgą, bulves ir morkas supjaustykite maždaug vienodais gabalėliais. Nusiųskite į multicooker dubenį. Užpildykite vandeniu – užtenka pusantro litro.
- Virkite daržoves, kol suminkštės. 40 minučių naudokite režimą „Garimas“.
- Kai multicooker nustoja veikti, atidarykite dangtį. Naudokite smulkaus tinklelio geležies sietą. Įdėkite sietelį į švarų puodą. Supilkite į ją sriubą. Šaukštu ar mentele pertrinti masę per sietelį. Taigi patiekalo konsistencija pasirodys švelni ir aksominė.
- Įberkite druskos ir maltų prieskonių pagal skonį. Išmaišykite. Supilkite atgal į multivarką.
- Kepimo režimą nustatykite dar 15 minučių. Patogiausia, jei jūsų multicooker modelis turi „multicooker“ funkciją.
- Po nurodyto laiko patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo. Tiesiog supilkite jį alyvuogių aliejumi iš šaukšto. Suberkite petražoles ir moliūgų sėklas.
Kreminė kreminė sriuba su bulvėmis ir cukinijomis
Tyrės sriuba su bulvėmis ir cukinijomis paruošiama vos per pusvalandį. Esmė ta, kad jame naudojamas minimalus ingredientų kiekis. Tačiau nuo to patiekalas nepraranda apetito žadančio skonio. Kreminis skonis suteikia kremo. Vartokite juos su bet kokiu riebumu. Arba, jei norite, pakeiskite šį produktą sviestu.
Ingridientai:
- cukinijos - 0,4 kg;
- bulvės - 0,35 kg;
- svogūnas - 0,5 vnt .;
- špinatai - 2-3 lapai;
- grietinėlė - 0,5 šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Maisto gaminimas:
- Pradėkite ruošdami daržoves ir špinatus. Nuvalykite ir nuplaukite juos. Supjaustykite gabalėliais. Brangiuose restoranuose ruošdami tyrines sriubas, virėjai ingredientus supjausto į lygias dalis. Tai daroma taip, kad visi produktai vienu metu ir tolygiai pasirengtų ir taptų minkšti.
- Daržoves ir špinatus užpilkite litru šalto vandens. Užvirinkite. Putas būtinai nuimkite kiaurasamčiu arba įprastu šaukštu. Tada virkite ant vidutinės ugnies, beveik uždengę dangtį. Lėtai nykstant produktuose išlieka maksimaliai vitaminų ir kitų naudingų maistinių medžiagų.
- Kai daržovės suminkštės, sutrinkite jas trintuvu. Labai patogu naudoti povandeninį. Jie sutrina masę tiesiai keptuvėje. Dabar galite reguliuoti patiekalo tankį. Gausite gana tankią tirštą masę. Jei norite praskiesti vandeniu, imkite karštą virtą. Bet tada vis tiek vėl užvirinkite sriubą.
- Atskirai pašildykite grietinėlę. Supilti į sriubą. Įberkite druskos pagal skonį. Išmaišykite ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Patiekalas paruoštas valgyti. Gaminant tokį pirmąjį patiekalą, leidžiama vartoti ne tik cukinijas, bet ir jaunus cukinijų vaisius. Jų nereikia nulupti.
Bulvių sriuba su žiediniais kopūstais
Dietiniam ar vegetariškam maistui tinka sriuba su bulvėmis ir žiediniais kopūstais. Gaminant visiškai nėra riebalų ir angliavandenių – tik sveiki augaliniai baltymai.
Ingridientai:
- žiediniai kopūstai - 0,35 kg;
- bulvės - 0,4 kg;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 0,5 vnt .;
- druska - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- šviežios petražolės - 2-3 šakelės.
Maisto gaminimas:
- Žiedinio kopūsto galvą padalinkite į žiedynus. Nupjaukite lapus. Kopūstą nuplaukite inde su šaltu vandeniu, pageidautina keletą kartų keisdami skystį. Tada supjaustykite žiedynus į mažesnius gabalus.
- Taip pat nulupkite ir nuplaukite bulves, svogūnus ir morkas. Supjaustykite griežinėliais. Sumeskite į puodą. Pridėti kopūstą. Supilkite vandenį - apie 1,5 litro. Nustatykite virti.
- Į keptuvę sudėkite lauro lapą, pagardinkite druska.
- Kai maistas keptuvėje suminkštės, išimkite petražoles. Masę sutrinkite į tyrę. Vėl užvirinkite. Patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis. Gero apetito.
Kiekviena šeimininkė gali nesunkiai namuose išsivirti bulvių kreminės sriubos. Tokia sriuba populiari kūdikių maiste, tačiau tinkamai papuošta ir patiekta bus puikus skanėstas buityje. Beje, Vakarų šalyse tyrės sriuba yra gana dažnas patiekalas. Jo paruošimui naudojami įvairūs ingredientai.
Tokį skanėstą geriausia patiekti su krekeriais ar skrebučiais, o jo pagrindą sudaro grietinėlė arba pienas, kurie suteikia masei vienodą ir patrauklią išvaizdą. Šiandien aš jums papasakosiu apie lengvas receptas bulvių košės sriuba su skrebučiais ir grietinėle.
Kreminė bulvių sriuba su grietinėle
Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, blenderis, puodas ne mažiau 3 litrų.
Ingridientai
Renkantis produktus
- Porų galima nusipirkti bakalėjos parduotuvėje. Kokybiškas svogūnas turi baltą "stiebą" ir žalius lapus su natūraliu blizgesiu. Svogūno skersmuo ne didesnis kaip 1,5 cm, „kojos“ aukštis apie 6 cm Kuo baltesnė kojelė, tuo produktas bus sultingesnis.
- Norėdami paruošti bulvių košės sriubos sultinį su vištiena, galite naudoti pusę skerdenos arba kumpio. Jei įmanoma, pirmenybę teikite naminei vištienai. iš jo sultinys pasirodys labai sotus ir sveikas.
Receptas žingsnis po žingsnio
- Pradėkime nuo vištienos sultinio. Norėdami tai padaryti, 500 g vištienos užpilkite 2 litrais vandens ir nusiųskite virti ant lėtos ugnies 30–40 minučių.
- Pusę morkų, svogūnus ir saliero „uodegą“ perpjauname išilgai ir siunčiame kepti sausoje keptuvėje su įpjovomis.
- Kepkite iš vienos pusės, kol atsiras juoda plutelė.
- Paruoštos daržovės siunčiamos virti mėsai.
- Pusę cukinijos ir morkų supjaustykite labai mažais kubeliais ir pakepinkite daržovių aliejus iki auksinės spalvos.
- Suplakite trintuvu 250 g grietinėlės iki tirštos, purios masės.
- 200 g šaltai rūkytos lašišos smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietinėle.
- Iš paruošto sultinio išimame mėsą ir daržoves, dedame 5-6 kubeliais supjaustytas bulves, išilgai perpjauto poro “koją”, pasūdome pagal skonį. Leiskite virti 15 minučių.
- Šiuo metu nuo dviejų duonos riekelių nupjaukite plutą, supjaustykite mažais kubeliais.
- Ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Gatavus skrebučius siunčiame į popierinę servetėlę, pagal skonį pabarstome druska ir saldžiąja paprika.
- Į sriubą įpilkite 250 g grietinėlės ir leiskite virti dar 3-5 minutes.
- Baigtą patiekalą plakite trintuvu, kol gausite tyrę.
- Supilkite sriubą į serviravimo dubenėlius ir ant viršaus uždėkite keptas cukinijas su morkomis, skrebučius ir grietinėlę su lašiša.
Tiekimo parinktys
- Pagrindinis ingredientas, kurį reikėtų patiekti su tyrine sriuba, yra skrebučiai.. Jei jie maži, juos galima apibarstyti ant sriubos porcijomis padalintuose dubenėliuose, jei dideli griežinėliai, tiesiog patiekite su sriuba. Labai skanūs pačių pagaminti skrebučiai, kurių prieskonius galite pasirinkti patys. Juos galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Iš šviežio kepalo skrebučiai būna traškūs ir erdvūs.
- Žalios petražolės ir krapai pasitarnaus kaip ryški sriubos puošmena. Galite juos smulkiai supjaustyti ir sriubą apibarstyti porcijomis, arba gražiai papuošti patiekalą petražolių lapeliais.
- Smulkiai pjaustytos ir keptos daržovės bus puiki sriubos puošmena ir priedas.. Tai gali būti morkos, cukinijos, paprika, pomidorai.
kreminės bulvių sriubos recepto vaizdo įrašas
Mieli virėjai, šiame vaizdo įraše galite pamatyti žingsnis po žingsnio sriubos receptą. Pamatysite, kaip turi atrodyti daržovės ir skrebučiai po kepimo ir kaip juos dėti ant jau paruoštos sriubos porcijiniuose induose.
Kreminė bulvių sriuba su sėmenų aliejumi
Valgant norisi, kad patiekalas būtų ne tik sotus, bet ir sveikas. Būtent tokia yra daržovių sultinyje virta grietinėlė su moliūgu. Visi žinome apie moliūgų naudą, todėl norime kuo dažniau jį matyti mityboje. Pabandykite išvirti mano pasiūlytą sriubą ir palepinkite ja savo šeimą. Jis paruošiamas labai lengvai ir greitai, tačiau pasirodo skanus ir maistingas.
Maisto gaminimo metas: 45-55 minutes.
Porcijos: 5 asmenims
Kalorijos: 163,2 kcal 100 g produkto.
Virtuvės prietaisai ir indai: puodas ir blenderis.
Ingridientai
Renkantis produktus
Sviestinis moliūgas puikiai tinka sriubai ruošti. kuris turi pailgą formą. Patartina paimti visą moliūgą be išorinių pažeidimų ir tamsių dėmių, nes daržovę galima nupjauti antisanitarinėmis sąlygomis ir ant jos paviršiaus iš karto atsiras kenksmingų bakterijų.
Beje, šios rūšies moliūgų galite įsigyti tik rudenį arba vasarą, nes ilgai laikant naudingų savybių pasimetęs, jis tampa nesaldus ir išnyksta. Tačiau stambiavaisis moliūgas, priešingai, žiemai tampa saldesnis ir puikiai tinka mėgstamiems patiekalams ruošti.
Žingsnis po žingsnio receptas
Indų dekoravimas
Video kreminės bulvių sriubos su moliūgų ir sėmenų aliejumi receptas
Šiame vaizdo įraše išsamiai paaiškinamas kiekvienas sriubos gaminimo žingsnis. Čia galite pamatyti, kaip gražiai papuošti jį prieš patiekiant.
Bulvių sriuba su pievagrybiais
Labai skani, sveika, o svarbiausia lengvai ir įperkama paruošiama bulvių košės sriuba su grybais. Tai paįvairins jūsų meniu, bus skanus skanėstas svečiams. Galima vartoti tiek šaltą, tiek karštą, todėl žiemą sušildys, o vasarą atgaivins. Grybų mėgėjai su malonumu mėgausis nuostabaus skanėsto skoniu.
Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Porcijos: 5-6 žmonėms
Kalorijos: 54,5 kcal 100 g produkto.
Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, puodas, blenderis.
Ingridientai
Tinkamų ingredientų pasirinkimas
Švieži pievagrybiai yra baltos spalvos ir malonaus kvapo. Grybus geriau pirkti pagal svorį, nes pardavėjai pakuotėje dažnai maišo šviežius ir nelabai šviežius. Venkite augalų su tamsiomis dėmėmis ir blogu kvapu.
Ar tu žinai? Ruošiant grybus stenkitės jų nelaikyti vandenyje, nes jie praranda skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas
- Supjaustykite dideliais gabalėliais 4 bulvių gumbus, 1 morką ir 2 svogūnus.
- Žiupsnelį druskos, daržoves užpilti 1,5-2 l verdančio vandens ir pavirti 15-20 min.
- 300 g pievagrybių nulupkite nuo odos ir atsitiktine tvarka supjaustykite gabalėliais. 2-3 grybus palikite papuošimui.
- Du svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir pakepiname augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
- Suberkite grybus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Grybus perpjaukite išilgai papuošimui ir apkepkite iš abiejų pusių.
- Šiam patiekalui galime patys pasigaminti skrebučius. 4-5 batono riekeles supjaustykite nedideliais kubeliais ir kepkite keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
- Iš paruoštos sriubos nupilkite šiek tiek vandens, kad ji nebūtų per skysta ir sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- Sudėkite grybus ir toliau trinkite.
- Įpilkite 200 ml riebios grietinėlės ir sumaišykite gautą masę trintuvu.
- Įberkite druskos, pipirų pagal skonį ir troškinkite dar 5 minutes. Patiekalas paruoštas.
Papuošiame patiekalą
Sriubą patiekite porcijomis padalintuose dubenėliuose, papuoškite skrebučiais, petražolėmis ir keptų grybų griežinėliais. Su patiekalo puošmena galite pasvajoti. Norėdami tai padaryti, naudokite keptų daržovių, žolelių ir grietinėlės derinį.
Video receptas bulvių košės su pievagrybiais
Mieli virėjai, atkreipiu jūsų dėmesį į trumpą vaizdo įrašą su nuosekliu sriubos gaminimo receptu. Čia pamatysite visą ingredientų paruošimo procesą ir tai, ką gausite.
gaminimo parinktys
Kulinarijoje yra daugybė sriubų receptų. Noriu jums pasiūlyti vieną iš savo mėgstamiausių patiekalų -. Jis sotus, skanus ir lengvai paįvairina kasdienį meniu.
Tyrės sriubos dažnai yra vegetarų ar sveiko maisto mėgėjų maistas. Tokia pilna vitaminų – trinta brokolių sriuba. Jį lengva paruošti ir prisotina mūsų organizmą daugybe naudingų medžiagų. Jis priklauso tam pačiam dietiniam ir sveikam patiekalui. Tai taps labai skaniu delikatesu šios daržovės mėgėjams.
Tęsiant sveikų vitaminų sriubų temą, noriu supažindinti jus su receptu. Jūsų kūnas jums padėkos už šį patiekalą. Dažnai gamindavau maistą savo vaikams, kas vis dar kartais pasirodo ant mūsų valgomojo stalo. Labai lengva paruošti. Jis turi patrauklią išvaizdą ir skanų aromatą. Rekomenduoju išbandyti šį receptą.
Tyrės sriubos – tai virtų daržovių ir mėsos mišinys, kuris pertrinamas per sietelį.
Dėl tokios konsistencijos jie yra lengvai virškinami ir prieinami tiek vaikams, tiek žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
Žmonės iki šiol ginčijasi, kas išrado sriubos košes. Daugelis yra linkę manyti, kad Prancūzija yra tyrės patiekalų motina, nes prancūzai šefai yra puikūs eksperimentuotojai virtuvėje.
Tačiau mokslininkai randa senoviniuose šaltiniuose Rytų tautos minimas maistas, pertrintas per sietelį, į kurį buvo pilama skysčio: sultinio, vandens ar pieno. Todėl aiškaus atsakymo dar nerasta.
Vienas dalykas aiškus: pavadinimas kilęs iš prancūzų dialekto.
Bulvių nauda
Šakniavaisiai yra naudingi dėl savo sudėties. Skirtingu terminiu apdorojimu jame lieka skirtingas kiekis naudingų medžiagų. Išvirus jų būna daugiau.
Bulvių sudėtyje gausu gliukozės, krakmolo ir angliavandenių, kurie yra gyvybinės energijos šaltinis.
Skaidulos gerina medžiagų apykaitą ir padeda šakniavaisiams lengviau įsisavinti organizmą, neleidžiant pertekliniams angliavandeniams patekti į kraują.
Šakniavaisiai yra prisotinti baltymų, o jo aminorūgščių sudėtis yra artima virtų kiaušinių.
Svarbu: Didelis kalorijų kiekis bulvėse yra kliedesys. Ši daržovė naudojama dietiniam maistui. Svarbiausia teisingai virti!
Privalumai
Pirmieji trinti patiekalai turi daug pranašumų prieš savo giminaičius - klasikines sriubas:
- lengvai ir greitai pagaminamas.
- Geras virškinamumas.
- Geresnis maistinių medžiagų išsaugojimas, nes nereikia ilgai suvirškinti ir pervirti komponentus.
- Bulvės yra labai maistingos, jose gausu vitaminų ir mineralų.
- Ingredientų bulvių patiekalams galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje.
- Maisto produktai yra palyginti pigūs.
- Gali būti naudojamas dietiniame maiste.
Visų tyrinių sriubų paruošimo principas yra vienodas. Tačiau bulvių patiekalo gaminimas skiriasi tuo:
- šakniavaisius prieš verdant reikia supjaustyti kubeliais. Tai neprivaloma sąlyga, tačiau su tokiu pjūviu jis iškeps greičiau ir tolygiau;
- minimali patiekimo temperatūra – 25 laipsniai;
- pašarų temperatūra priklauso nuo formulės. Tyrės sriubos su mėsa patiekiamos 45 laipsnių, o daržovių sriubos – nuo 25 iki 35 laipsnių;
- konkretaus recepto energinė vertė taip pat priklauso nuo sudėties;
- indai su mėsos gaminiai ruošiami ant pagrindinio produkto sultinio.
Receptai
Bulvių sriubos yra universalios, nepaisant bendro ingrediento.
Pridėję įvairių ingredientų, galite gauti naują įdomų skonį.
Šias sriubas galima naudoti ir pietums, ir vakarienei. Jo visai nebūtina patiekti su garnyru ir naudoti tik kaip pirmąjį patiekalą.
Produkto maistinė vertė leidžia jį naudoti be papildomos sekundės.
Jei stebite savo svorį ir sveikai maitinatės, atkreipkite dėmesį į tyrių sriubų iš įvairių daržovių receptus: (,), arba, nuo,.
Klasikinis arba paprastas
Kaip virti bulvių košės sriubą paprastas receptas, išsamiai aprašyta žemiau.
Energinė vertė:
- kalorijų kiekis - 15 kcal;
- baltymai - 0,21;
- riebalai - 1,01;
- angliavandenių – 3,57.
Maisto gaminimo metas 30 minučių. Jis paruošiamas greitai, o ingredientai yra lengvai prieinami.
Ingridientai
Pagrindinis:
- šakniavaisiai - 700 gr;
- atvėsintas verdantis vanduo - 850 ml;
- svogūnas - 1 didelė galva;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- prieskoniai - pagal skonį.
Papildomas:
- žalieji svogūnai - 3 strėlės;
- petražolės - 3 šakelės.
Procesas
Kaip virti bulvių košės sriubą, žiūrėkite vaizdo įrašą:
Energinė vertė:
- kalorijų kiekis - 20 kcal;
- baltymai - 1,78;
- riebalai - 3,97;
- angliavandeniai – 2,3.
Sunkumo lygis- lengva paruošti. Sudedamosios dalys yra lengvai prieinamos.
Maisto gaminimo metas- 40 minučių.
Junginys
Pagrindinis:
- bulvės - 900 gr;
- augalinis aliejus - 65 ml;
- grietinėlė - 300 ml;
- svogūnas - 2 žr. galvos;
- prieskoniai - pagal skonį.
Papildomas:
- žalieji svogūnai - 4 strėlės;
- juodos duonos skrebučiai - 16 vnt.
Maršrutas
Įdėjus bulvių košės, sriubos bus ypatingo pikantiško skonio.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti kreminę bulvių sriubą:
Maisto prekių parduotuvių lentynose galima rasti įvairių greitai trintų sriubų. Vienas iš gamintojų yra Faberlic.
Produkto energinė vertė vienai porcijai:
- kalorijų kiekis - 70 kcal;
- baltymai - 1,5 g;
- riebalai - 0,5 g;
- angliavandeniai - 15 gr.
Ingridientai
Junginys:
Papildomas:
- krekeriai - 4 vnt. porcijoje.
Virimo technologija
Virimo procesas:
- Paketėlio turinį supilti į dubenį ir praskiesti 200 ml verdančio vandens, išmaišyti.
- Po 15 minučių dar kartą išmaišykite ir papuoškite skrebučiais.
Bulvių košės sriubos su jautienos energetinė vertė:
- kalorijų kiekis - 42,7 kcal;
- baltymai - 3,71;
- riebalai - 2,09;
- angliavandeniai – 2,3.
Sunkumo lygis- sultinį virkite ilgai, ingredientai lengvai pasiekiami.
Maisto gaminimo metas- 2,5 valandos.
Junginys
Pagrindiniai ingredientai:
- jautiena su kaulais - 1,4 kg su kaulu;
- šakniavaisiai - 6 vnt;
- morkos - 1 šakninė daržovė;
- saulėgrąžų aliejus - 65 ml;
- svogūnas - 1 tikslas;
- grietinėlė - 215 ml;
- prieskoniai - pagal skonį.
Papildomas:
- petražolės, bazilikas - po 3 šakeles;
- juodos duonos skrebučiai - 75 gr.
Maisto gaminimo instrukcijos
Patiekalo energinė vertė:
- kalorijų kiekis - 119 kcal;
- baltymai - 6,18;
- riebalai - 4,89;
- angliavandeniai - 13,5.
Sunkumo lygis
Maisto gaminimo metas- 45 minutes.
Junginys
Pagrindinis:
- šakniavaisiai - 560 gr;
- svogūnas - 1 tikslas;
- česnakai - 1 dantis;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- rūkytos mėsos sultinys - 1 l;
- porai - 1,5 stiebo;
- laukinis česnakas - 1 krūva;
- rūkyta šoninė - 78 gr;
- sviestas - 30 gr;
- grietinėlė - 100 ml.
Papildomas:
- sėlenų duonos skrebučiai - 80 gr.
Technologijų sistema
Energinė vertė:
- Kalorijų kiekis - 35,8 kcal
- baltymai - 1,24
- riebalai - 1,08
- angliavandeniai - 5,15
Sunkumo lygis- vidutinė dėl koldūnų ruošimo, komponentai lengvai pasiekiami.
Maisto gaminimo metas- 1 valandą.
Junginys
Pagrindinis:
- vištienos krūtinėlė - 250 gr;
- bulvės - 3 vidutiniai gabalėliai;
- morkos - 1 vidutinis vnt .;
- svogūnas - 2 vidutinės galvos;
- prieskoniai - pagal skonį.
Koldūnams:
- miltai - 270 gr;
- sviestas - 45 gr;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- pienas - 230 ml;
- druska - 1 žiupsnelis.
Papildomas:
- svogūnų žalumynai - 4 strėlės;
- petražolės - 2 kekės.
Procesas
Energinė vertė:
- kalorijų - 26,9
- baltymai - 0,68
- riebalai - 2,42
- angliavandenių – 3,78
Sunkumo lygis- Lengva paruošti, ingredientai yra lengvai prieinami.
Maisto gaminimo metas- 40 minučių.
Junginys
Pagrindinis:
- šakniavaisiai - 530 gr;
- filė vištos krūtinėlė- 150 gr;
- svogūnai - 2 vidutinės galvos;
- morkos - 1 vidutinis vnt .;
- saulėgrąžų aliejus - 53 ml;
- prieskoniai - pagal skonį.
Papildomas:
- skrebučiai - 200 gr.;
- kietasis sūris - 150 gr.
Procesas
Svarbu:Į kiekvieną porciją dedami skrebučiai ir krekeriai. Nedėkite jų į keptuvę, nes jie apmirks.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip paruošti bulvių košės sriubą su skrebučiais:
Svogūnų-bulvių patiekalo energinė vertė:
- kalorijų kiekis - 20 kcal;
- baltymai - 0,18;
- riebalai - 0,81;
- angliavandeniai - 3,49.
Sunkumo lygis- lengva paruošti, ingredientai lengvai pasiekiami.
Maisto gaminimo metas- 40 minučių.
Ingridientai
Pagrindinis:
- bulvės - 825 gr;
- vištienos sultinys - 0,45 l;
- porai - 3 stiebai;
- sviestas - 40 gr;
- grietinėlė - 260 ml.
Papildomas:
- grietinė - 100 ml.
Procesas
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip išvirti tyrės sriubą su porais ir bulvėmis:
Energinė vertė:
- kalorijų kiekis - 27,3;
- baltymai - 1,39;
- riebalai - 0,72;
- angliavandenių – 3,93.
Sunkumo lygis
Maisto gaminimo metas- 30 minučių.
Komponentai
Pagrindinis:
- bulvės - 520 gr;
- svogūnas - 2 įvarčiai;
- morkos - 1 vnt .;
- lydytas sūris - 230 gr;
- prieskoniai - pagal skonį.
Papildomas:
- svogūnų žalumynai - 2 strėlės.
Procesas
Kaip virti trintą sūrio sriubą, sužinokite iš vaizdo įrašo:
Energinė vertė:
- kalorijų kiekis - 17 kcal;
- baltymai - 0,1;
- riebalai - 0,79;
- angliavandeniai - 1,24.
Sunkumo lygis- Lengva paruošti, ingredientai yra lengvai prieinami.
Maisto gaminimo metas- 1 valandą.
Komponentai
Pagrindinis:
Papildomas:
- svogūnų žalumynai - 5 strėlės;
- petražolės - 5 šakelės;
- krapų žalumynai - 3 šakelės.
Procesas
- Smulkiai supjaustykite kopūstą. Nuplaukite, nulupkite bulves. Virkite daržoves, kol suminkštės.
- Nuplaukite ir nulupkite svogūnus ir morkas. Kepti aliejuje. Tada nusiųskite į keptuvę, kurioje kepamos daržovės.
- Suberkite prieskonius ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
- Grąžinkite tyrę atgal, pridedant grietinėlės. Virkite 6 minutes, dažnai maišydami.
- Supilkite į gilius dubenėlius, papuoškite žolelėmis.
Naudingas vaizdo įrašas ruošiant kopūstų tyrės sriubą:
Energinė vertė:
- kalorijų kiekis - 178 kcal;
- baltymai - 1,2;
- riebalai - 3,54;
- angliavandeniai - 11.
Sunkumo lygis- lengva paruošti. Visi komponentai yra lengvai pasiekiami.
Maisto gaminimo metas- 40 minučių.
Junginys
Pagrindinis:
- šakniavaisiai - 730 gr;
- svogūnas - 2 įvarčiai;
- saulėgrąžų aliejus - 55 ml;
- česnakai - 1 didelė galva;
- sviestas - 16 gr;
- grietinėlė - 230 ml;
- prieskoniai - pagal skonį.
Papildomas:
- petražolės - 4 šakelės.
Procesas
Su pienu
Energinė vertė:
- kalorijos - 23;
- baltymai - 1,29;
- riebalai - 2,28;
- angliavandenių – 4,66.
Sunkumo lygis- Lengva paruošti, ingredientai yra lengvai prieinami.
Maisto gaminimo metas- 40 minučių.
Komponentai
Pagrindinis:
- balta duona - 7 vidutiniai gabalėliai;
- šakniavaisiai - 245 gr;
- pienas - 157 ml;
- morkos - 1 vnt .;
- miltai - 60 gr;
- prieskoniai - pagal skonį.