Kaip ieškoti grybų...
SU vasaros dienas pradeda atsirasti grybai. Iš pradžių morengus ir styginiai, tada dar skanesni baravykai, raudonplaukiai, obabkos, piengrybiai ir garbingos kiaulytės. Arčiau rudens auga ir kiti smulkūs grybai: voveraitės, rusvos ir baravykai. Žmonės mėgsta vaikščioti po mišką su krepšiais ieškodami grybų. Tada žmonės gauna trigubą pašalpą. Jie kvėpuos grynu miško oru. Jie grožisi miško gamtos grožybėmis, ištiesia kojas ir rankas, net skanaus atneša grybai.
Kur ieškoti grybų
Grybai auga po medžiais arba šalia jų. Grybų pavadinimai kalba patys už save.
1. Po beržu galima rasti baravykų ir piengrybių, rušelių, trimitinių grybų, kiaulpienių.
2. Po ąžuolu reikėtų ieškoti ąžuolinių grybų, piengrybių, rusvos.
3. Vietą po kadagiu užima piengrybiai, šafrano pieno kepurės ir rusula.
4. Po drebulės šakomis galima rasti piengrybius ir rusulę.
5. Baltojo triufelio ir kiaulienos grybų lizdas po kadagiu ir alksniu.
Po kitais medžiais auga baravykai, juodieji ir geltonieji piengrybiai, voveraitės, sėjamieji grybai, šafrano pieno kepurės ir kiaulės.
Kaip teisingai ieškoti grybų... Visai nebūtina, kad po kiekvienu medžiu grybautojas ras savo grobį. Jie meistriškai slepiasi, slepiasi už lapo, slepiasi už samanų, kad praeitumėte ir nerastumėte.
1. Grybavimo sezono pradžia prasideda antroje vasaros pusėje. Pirmieji atkeliauja reti raudonplaukiai, sukeldami džiaugsmą grybautojui.
2. Patyręs grybautojas miško mėsos išeina prieš saulėtekį, kol rasa išdžiūvo. Tada grybų kepurėlės šviečia rasa, todėl jas lengviau pastebėti.
3. Tačiau radus grybą reikia atidžiai jį apžiūrėti. Jei kyla bent menkiausių abejonių dėl jo valgomųjų savybių, radinį reikėtų palikti miške. Priešingu atveju, kartu su grybu, problemą galite įnešti į namus. Turėtumėte skinti tik tuos grybus, kurių valgomi esate visiškai tikri.
Kaip teisingai pasirinkti grybą
1. Grybą reikia skinti kaip varžtą, tyliai išsukti iš dirvos. Tada visa koja iškyla iš žemės, išsaugodama grybieną.
2. Grybą nupjovus dalis stiebo lieka žemėje, dėl to kartais pūva grybiena.
3. Grybai mėgsta augti šeimose. Radus vieną grybą, reikėtų atidžiai apsidairyti: staiga šalia auga antras.
4. Sukirmijusius grybus geriausia palikti vietoje. Seną grybą naudinga susmulkinti ant medžio šakos. Tada sunokusias sporas vėjas neša į visas 4 puses, didindamas grybų skaičių
Elgesio miške taisyklės
Kaip tinkamai ieškoti grybų. Būdami miške neturėtumėte kenkti gamtai, nekurti laužų, neniokoti paukščių lizdų.
1. Grybus reikia rinkti atsargiai, neplėšiant grybienos, o atvirkščiai – apiberti samanomis ar žemėmis.
2. Po pietų reikia grįžti namo. Priešingu atveju galite pasiklysti tamsoje, užkliūti ant aštrios šakelės ir susižaloti.
3. Grįžimas namo, grybai reikia nedelsiant išvalyti ir virti. Priešingu atveju rytoj jie suges.
Kaip apsirengti žygiui į mišką
Einant į mišką reikia dėvėti drabužius, kurie apsaugotų nuo vabzdžių, ypač nuo erkių. Kad išvengtumėte saulės smūgio, būtina dėvėti skrybėlę. Užmaukite ant kojų guminius batus. Jei oras debesuotas, tuomet pravers lietpaltis. Dėl grybai reikia imti krepšį, o ne krepšį. Taip pat miške pravers ir peilis, kompasas, o dabar ir pilnai pakrautas telefonas.
Eidamas į mišką žmogus turėtų perspėti draugus, kuria kryptimi eina.
Kokius grybus pasiimti
Išsiskirti su pasitikėjimu valgomieji grybai Net ir patyręs grybautojas negali išvengti naudingųjų.
1. Pavojinga imti grybus, kurių stiebas yra sutankintas, pavyzdžiui, rupūžės ir musmirės grybuose.
2. Grybus su voverės ar briedžio dantų pėdsakais geriausia palikti vietoje.
3. Į karštį grybauti geriau neiti, jie greitai kaupia toksinus.
4. Norėdami susipažinti su valgomaisiais grybais, geriau žiūrėti vaizdo įrašą, o ne žiūrėti nuotraukas.
5. Naudinga grybauti su patyrusiu grybautoju.
6. Svarbu žinoti, kad kai kurie sveiki grybai yra jų dubliai – nuodingi grybai.
7. Prie greitkelių augančių miško dovanų imti nereikia. Juose yra toksinų, kurie kenkia sveikatai.
Jei bėda užklumpa
Priežastys. Suvalgius grybų pirmieji požymiai atsiranda per 6-24 val. Grybų nuodai daro toksinį poveikį kepenims ir šlapimo sistemai. Kartais jie gali sukelti haliucinacijas ir sunaikinti nervų sistema. Apsinuodijęs grybais žmogus pykina, vemia, gali viduriuoti. Kartais sumažėja kūno temperatūra ir kraujospūdis.
Tada išsivysto gelta, iš burnos kvepia acetonu, šlapimas patamsėja, jo kiekis smarkiai sumažėja.
Pirmoji pagalba. Pirmiausia reikia paskambinti gydytojui. Prieš atvykstant nukentėjusysis turi išgerti kuo daugiau vandens, naudinga sukelti vėmimą. Mangano tirpalas ir Aktyvuota anglis Nepatartina priimti. Tačiau čia gydytojų nuomonės skiriasi. Geriau gerti daugiau geriamas vanduo ir sukelti vėmimą.
Kad ir kiek būtų duodama patarimų ir rekomendacijų, kaip ieškoti grybų, jums geriausia paklaidžioti, pasižvalgyti, paieškoti ir prisiminti. Kol nesukaupsite savo žinių saugyklos ir, radę grybą, atliksite nedidelę analizę: kodėl jis auga čia, o ne ten, jūsų paieška bus atsitiktinė.
Tegul jūsų pastebėjimai nėra užrašomi popieriuje. Bet kartas nuo karto kažkur atmintyje jie bus deponuojami. Kodėl pvz. Baltasis grybas pasislėpė griovelyje ar prispaudė prie paties ąžuolo kamieno? Kodėl baravykas rudenį „išeina“ į lauką, o pievagrybiai mėgsta mėšlą? Kiekvieną kartą užduosite sau vis daugiau klausimų ir kaskart galėsite į juos atsakyti vis daugiau. Praktiškai grybai auga toje pačioje vietoje, o jei grybiena nėra sunaikinta, tai ten, kur radote grybą, ar visai šalia, šį ar kitą sezoną atsiras naujų grybų. Todėl stebint reikia atsiminti vietas.
Šeštadieniais ir sekmadieniais priemiesčio miškais keliauja tūkstančiai grybavimo entuziastų. Vieni važiuoja į savo puoselėjamas, tik gerai žinomas vietas, kiti tiesiog į artimiausią mišką. Vieni eina tikslingai ir net neturtingais grybais metais grįžta su pilnais krepšiais, kiti tiesiog klaidžioja po mišką, karts nuo karto pasilenkdami nupjauti pasitaikiusį grybą ir iškilmingai grįžta namo, nešinasi po kelis gabalus ant dugno. krepšelis. Šiais laikais sunku tikėtis, kad priemiesčio miškuose prisirinksime pilną pintinę grybų.
Todėl čia apytiksliai galima teigti, kad rastų ir surinktų grybų skaičius tiesiogiai priklauso nuo tiriamo ploto, be to, „grybų“ ploto, kur gali augti grybai. O tam reikia laiko, kantrybės ir tam tikros patirties.
Žmonės kasdieniniame gyvenime dažnai sako: grybaukite. Tačiau įsivaizduokite: eini į mišką ir, išėjęs į proskyną, renki krepšį, du ar tiek, kiek tau reikia. Ir patikėkite, visas grybavimo žavesys jums dingtų. Galbūt tose vietose, kur nuo kaimo iki kaimo yra šimtai kilometrų miško, taip nutinka. Tačiau miškuose, esančiuose greta didelių miestų, miškuose, tankiai iškirstuose kelių ir išsibarsčiusiuose žmonių gyvenamuosiuose namuose, tai neįmanoma.
Taigi, koks yra geriausias būdas ieškoti grybų? Paieška gali būti atliekama dviem etapais: pirmasis yra preliminari paieška, o antrasis - išsami paieška.
Jei nuspręsite pakeisti grybų rinkimo zoną, galite atlikti išankstinę paiešką. Norėdami tai padaryti, turite iš anksto pradėti plėtoti naują plotą, net prieš prasidedant grybų sezonui. Pirmiausia rekomenduojame važiuoti pasirinktu maršrutu ir nustatyti laiką, reikalingą patekti į mišką. Jie atlieka preliminarią žvalgybą miške: prisimena, kur yra medžiai ir kaip tankiai auga, kaip išsidėstę, nubrėžia galimas surinkimo vietas ir pan. maršrutai tarp jų, siekiant neįtraukti „tuščių“ vietų. Taip iš anksto sutrumpėja laikas bereikaliniam klaidžiojimui po mišką.
Prasidėjus grybų sezonui, pradedama tikrinti galimas grybų auginimo vietas. Dabar jūs atėjote į vietą, kur grybai „augo“. Dabar reikalinga išsami paieška. Čia grybų aptikimo tikimybė priklauso nuo žiūrimos juostos pločio, o tai savo ruožtu priklauso nuo jūsų eigos greičio, žolės dangos tankio ir aukščio, ieškomų grybų dydžio ir ryškumo. . Pavyzdžiui, ne vienas grybas savo ryškumu negali lygintis su raudonąja musmirė, kuri tau rėkia: „Aš čia! Aš čia!". Mažesnė už raudonąją musmirę, bet dar gerai matosi baravykai, baravykai ir net baltieji baravykai. Ir kaip gerai atrodo sniego baltumo pievagrybiai žaliame fone. Ar gali lygiuotis su jais vienavamzdį stepinį vienavamzdį medį ryškumu, ypač jei jis jaunas? Jį atrasite tik tada, kai užlipsite ir sutraiškysite. Tokiu atveju judėjimo greitis turi būti sumažintas 2 - 3 kartus, o žiūrimos juostos plotis turi būti smarkiai sumažintas.
Bet net tie patys drebuliniai baravykai, baravykai, jau nekalbant apie baltuosius, lapų kritimo laikotarpiu tampa nematomi. Pažiūri, o aplinkui ant žolės vienspalviai geltoni ir tamsiai raudoni lapai, ir iš karto nesuprasi, kur lapas, o kur baravyko kepurė.
Taigi, nei greitesnis greitis o kuo aukštesnė žolės danga, tuo grybai mažesni ir kuo labiau nepastebimi, tuo siauresnė matoma juostelė ir atvirkščiai. Kiekvienas grybautojas turi pats nustatyti, kokiu greičiu jam reikia judėti tam tikrame miške.
Dažnai galite išgirsti: „Peržiūrėjau visą mišką - nieko nėra“. Ar viskas? Paimkime paprastą pavyzdį: kaip jūs žiūrite į „viską miško valymas„Jei vieną kartą tai išgyvensi. Tarkime, kad praėjome 2500 m2 plotą. Žolė neaukšta, ieškome baravykų, kurie dažniausiai matomi 1,5 m, šiuo atveju matomos juostos plotis bus 3 m (į vieną pusę ir į kitą). Baravykai aiškiai matomi trumpoje žalioje žolėje, tačiau sutinkame, kad jų aptikimo tikimybės koeficientas bus lygus 0,8, tai yra, kai kurių grybų nepastebėsime net toje juostoje, kurią žiūrime. Norėdami nustatyti, kurią kliringo dalį tikrinsime, naudosime gerai žinomą formulę iš paieškos teorijos
D = (H*L/S)*P sritis *100 %
čia D yra peržiūrėtos kliringo dalis, %;
H - žiūrimos juostos plotis, m;
L - žiūrimos juostos ilgis, m;
S - valymo plotas, m2;
R regionas – grybų aptikimo tikimybės koeficientas.
Tada D = (3*50/2500)*0,8*100=4,8 %
Taigi, eidami per minėtą proskyną, apžiūrėjome ne daugiau kaip 1/20 jos ploto.
Per mišką galite judėti įvairiais būdais – priklausomai nuo medžių rūšinės sudėties, jų amžiaus ir sodinimo, paieškos vietos ir grybų rūšinės sudėties. Dažniausias atvejis – paieška miško pakraštyje, proskynoje ar miško keliuke. Patartina tai atlikti pagal tam tikrą schemą. Paieškos kursai gali būti išdėstyti zigzagu, banguotumu, šukomis, šukomis su briauna, ištempta spyruokle, ir kiekvienas iš jų turi savų privalumų ir kiekvienas tinka savo atvejui.
Jei paieška atliekama žmogaus sodinto miško pakraštyje (per eiles, nukreiptas į kraštą), geriausia eiti su „šukomis“ (1 pav.) arba „šukomis su atbraila“ (pav. . 2). Atvirame miške, miške, kurio eilės išsidėsčiusios lygiagrečiai pakraščiui, trasas patogiau išdėstyti „banga“ (3 pav.) arba zigzagu (4 pav.). Jei paieška vykdoma palei seno ąžuolyno pakraštį, tuomet geriau laikytis „ištempto pavasario“ kurso, nes taip galima apžiūrėti medžius iš visų pusių (5 pav.).
Ryžiai. 1. Paieškos kursų išdėstymas
ieškant grybų su vienu grybautoju (Šukomis).
Ryžiai. 2. Paieškos kursų išdėstymas
ieškant grybų su vienu grybautoju (šukomis su atbraila).
Ryžiai. 3. Paieškos kursų išdėstymas
kai grybų ieško vienas grybautojas (Banga).
Ryžiai. 4. Paieškos kursų išdėstymas
ieškant grybų vienu grybautoju (zigzagu).
Ryžiai. 5. Paieškos kursų išdėstymas
ieškant grybų su vienu grybautoju (Ištęstas pavasaris).
Paieška naudojant kursus, išdėstytus „zigzagu“ ar „banga“, labiau tinka išankstinei apžiūrai, kai grybautojas „įdėmiai žiūri“ į vietą arba ieškant stepinio vienavamzdžio palei kelią. Detalioms paieškoms patartina naudoti paieškas „šukos“ ir „ištempta spyruoklė“.
Čia reikėtų atkreipti dėmesį į vieną detalę: kuo siauresnė paieškos sritis, tuo didesnė tikimybė rasti grybų. O grybautojai mieliau ieško miško pakraščiuose ar keliuose ne todėl, kad ten auga daugiau grybų, o dėl to, kad didesnė tikimybė su jais susidurti.
Pirmasis metodas yra „išvyniojimo spiralė“ (6 pav.) arba „sukimo spiralė“ (7 pav.), o proskynos kraštas apžiūrimas vienu iš aukščiau aprašytų metodų („banga“, „šukos“, „zigzagas“).
Ryžiai. 6. Paieškos kursų išdėstymas
ieškant grybų proskynoje („išvyniojimo spiralės“ metodas).
Visais atvejais atstumas tarp trasų turėtų priklausyti nuo ėjimo greičio, grybų rūšių, žolės dangos ir apšvietimo. Žmogus, turintis gerą regėjimą, einantis lėtu žingsniu, su maža žolės danga ir vidutinio ryškumo grybais, žiūri per 5–6 m juostą, o per 1,5–2,0 m – tikimybės koeficientą aptikti vidutinio dydžio grybus. ryškumas yra 0,8-0,9. Jau 2-3 m atstumu šis koeficientas nukrenta iki 0,5 - 0,7, o grybams, tokiems kaip stepinis vienvamzdis - iki 0,1 - 0,3.
Veiksmingesnė yra dviejų grybautojų paieška, tokiu atveju paieškos kursus galima išdėstyti taip: apžiūrint kraštą grybautojas, einantis pakraščiu, ieško palei „ištemptą šaltinį“, antrasis, kuris eina gilyn į mišką, „banga“ arba zigzagu“ (8 pav.) . Jei tiriama proskyna, tai vienas žmogus apžiūri kraštą, o antras – patį proskyną (9 pav.).
Ryžiai. 8. Paieškos kursų išdėstymas
Ryžiai. 9. Paieškos kursų išdėstymas
kai grybų ieško du grybautojai.
Jei radote grybą, ypač baltąjį, turite atidžiai ištirti aplink jį esančią vietą. Tai galima padaryti atsargiai ir greitai naudojant "išvyniojimo spiralės" metodą. Grybuko aptikimo vietoje palieka „švyturį“ (krepšelį, kuprinę ar kitą matomą daiktą) ir jo atžvilgiu išdėsto savo paieškos eilutes (10 pav.).
Taigi mažų paslapčių žinojimas ženkliai padidina paieškų efektyvumą, todėl ji tampa tikslingesnė, ekonomiškesnė ir, ko gero, net drąsesnė, tai yra sportiškesnė.
A. I. Semenovas, Apie grybus ir grybautojus
Einant grybauti svarbiausia, aišku, ne rezultatas, o procesas: šiltas oras, giedantys paukščiai ir nepamirštami vasaros bei rudens miško kvapai. Bet jei jums niekada nepatiko klaidžioti po mišką su krepšiu ir išeiti be nieko, greičiausiai padarėte klaidą ruošdamiesi. Kad šį sezoną neprarastumėte visų skanių dalykų, vadovaukitės mūsų patarimais.
Sužinokite maršrutą
Turite iš anksto pasirinkti, kur eisite grybauti. Tai vadinama išankstine paieška, kai į mišką atvykstama specialiai žvalgybai pasižiūrėti, kur gali būti grybų. Tiesa, tik labai patyrę grybautojai gali suprasti, ar verta sezono metu grįžti į proskyną.
Todėl geriausia išankstinė paieška yra iš lūpų į lūpas. Visi iš gamtos istorijos pamokų mokykloje prisimena, kad valgome grybų vaisiakūnius, o jie auga ant grybienos (grybienos), o požeminis tinklas apima kelis kvadratinius metrus. Logiška, kad metai iš metų reikia važiuoti į tas pačias geras vietas rinkti. Jei tokių vietų neturite galvoje, klauskite patarimo tų, kurie mėgsta grybauti.
Tai turgaus pardavėjai, močiutės, kaimynai, vietinių forumų vartotojai. Pažiūrėkite, kuris iš jūsų draugų praėjusiais metais grybavo „Instagram“. Nemanykite, kad jei jau viską surinkote vienoje vietoje, nieko negausite. Grybiena niekur nepabėgs, o per savaitę grybas spėja atsirasti, užaugti ir pasenti. Tau jau gana.
Kelkimės anksti
Taigi, liūtys praėjo, termometras vis dar rodo gerą „pliusą“, laikas eiti į mišką. Grybauti reikia dėl kelių priežasčių.
Pirma, geriau eiti per mišką su grybavimo įranga, kol dar neprasidėjo karštis. Antra, rasa blizgantys grybai geriau matomi žolėje ir lapuose. Trečia, geriau eiti į populiarias vietas pirmose eilėse, kad atvykus visi grybai liktų stiebai.
Įrangos paruošimas
Batai turi būti geri. Padas turi būti tankus, kad nebijotumėte aštrių mazgų. Bėgimo bateliai su membranomis, tinkleliu ir ventiliacija leis labai greitai praeiti drėgmei, jei neseniai lijo ar dar neišdžiūvo rytinė rasa.
Būtina su savimi pasiimti kepurę, nes tai yra svarbi vaikščiojimo taisyklė. Likusi apranga parenkama pagal orą ir situaciją. Kuo geriau prisidengiate savo kūną, tuo mažiau susidursite su vabzdžiais, aštriomis šakomis ir kitais gamtos malonumais.
Su savimi pasiimkite peilį grybams pjaustyti. Beje, jų nupjauti visai nebūtina, kad nepažeistumėte grybienos. Taip tiesiog patogiau: netyčia nenulaužsite stiebo ir nesugadinsite grybo.
Jums taip pat reikės peilio, kad gautumėte lazdą. Jei rimtai, jei vaikštote ne per mišką, o specialiai ieškote grybų, jums reikės pagaliuko, kad galėtumėte grėbti lapus kiekvieną kartą nesilenkiant prie žemės. Jei nenorite treniruotis lenkdami, turėsite vaikščioti kaip Gendalfas su stebuklinga lazda.
Reikia vartoti daugiau ir nepamiršti, nuolat stebėti skysčių patekimą į organizmą, jei nenorite mokėti už pasivaikščiojimą su galvos skausmu nuo dehidratacijos.
Ir pasiimk krepšelį grybavimui. Kodėl krepšelis, krepšelis ar kitas rankų darbo daiktas? Kad nesutraiškytų ar nesulaužytų grybų, kas tikrai nutiks naudojant maišelius ar kuprines. Kibirai ir plastikiniai indai blokuos oro patekimą, o tai turės įtakos ir surinktų grybų kokybei. O kadangi jau turite lazdą, turėtumėte turėti ir krepšelį: tada galėsite padaryti nuostabias nuotraukas iš to, ką surinkote.
Paieškos sistema
Neįtikėtina, bet tiesa: grybų galite ieškoti naudodami moksliškai įrodytą metodą. A. I. Semenovas rinko duomenis ir susistemino juos į sistemą dar SSRS laikais. Ką daryti, jei ką tik atėjai į mišką?
Priklauso nuo to, į kurį mišką ateini. Jei atsidūrėte tarp specialiai žmogaus pasodintų medžių, tuomet tiks „šukos“ maršrutas, kai galima plaukioti lygiomis kamienų eilėmis ir nepraleisti nė metro ploto.
Sudėtingesnis variantas vadinamas „šukomis su atbrailomis“, tačiau mažai tikėtina, kad ant žemės savo kelią patikrinsite medžio tikslumu, todėl tiesiog atsižvelkite į principą.
Kitas paieškos būdas yra banga arba zigzagas. Taip vaikštome, jei miškas skaidrus, tai yra, mažai medžių.
Apžiūrėdami miško pakraštį, esantį šalia proskynos, naudokite įtempimo spyruoklės principą, kad apžiūrėtumėte plotą aplink kiekvieną medį.
Pradėkite jį šukuoti zigzago metodu. Neskubėkime, mėgaukimės gamta ir nelakstykime ieškodami pirmosios kepurės. Lėčiau, dar lėčiau, žingsniu per sekundę – taip pamatysi didelis plotas ir galėsite pastebėti grybus.
Ar radote pirmąjį? Puiku. Padėkite bet kokį švyturėlį (lazdelę ar krepšelį) šalia tos vietos, kur radote grybą, ir pradėkite judėti spirale aplink jį.
Pasirinkite, ar jūsų spiralė pasisuks, ar išsivynios, ar geriau eikite maršrutą dviem kryptimis, kad padidintumėte sėkmingos paieškos tikimybę.
Jei keliaujate ne vienas (o vienam grybauti nuobodu), derinkite metodus. Kol vienas žmogus apžiūri pakraštyje esančius medžius, kitas eina ta pačia kryptimi, tik zigzaginiu taku ir kiek toliau į mišką.
Gydymas
Švieži grybai ilgai neišsilaikys. Vamzdiniai (baravykai, baravykai ir baravykai) šaldytuve išsilaikys tris paras, lamelės (pienobaravyčiai, voveraičiai, medingieji grybai) – dar dieną ar dvi. Tada - perdirbimui.
Tačiau net ir per šias kelias dienas prarasite dalį grybų, jei laikysite juos kartu. Jei negalite iš karto išvalyti ir paruošti visko, ką surinkote, pasistenkite grybus sluoksniuoti lygiu sluoksniu vėsioje, tamsioje vietoje, kad apsaugotumėte nuo pelėsio ir vabzdžių.
Pasiekti tikro grybautojo meną grybauti galima tik po kelerių metų praktikos. Tačiau išmokti pramogauti ramia medžiokle yra labai paprasta!
Grybų rinkimo vietos
Kiekvienas grybautojas turi savo mėgstamas vietas. Vienas vaikšto miško pakraščiu, kitas renkasi besiskleidžiančias eglių letenas ir po jomis randa kiaulienos grybų. Trečias turi užregistruotas visas grybavimo vietas, o ne beatodairiškai vaikšto po mišką, ieškodamas brangių kiaulienos grybų, o juda iš vienos vietos į kitą, beveik nežiūrėdamas į žemę. Vieni laukia rudens rūkų; pradėti rinkti tikrus piengrybius.
Kiti grybautojai-žinovai eina ryte į galvijų lauką, kur dar vakar ganė galvijus, kur, rodos, viskas sutrypta, ir grįžta iš ten su pintine jaunų kiaulių grybų, kurie išaugo prie kadagių krūmų ir po jaunų eglių šakomis. Miesto grybautojai apie grybų išvaizdą sužino ryte pakeliui į darbą užsukę į artimiausią turgų.
Miško kelius po liūčių grybautojai taip pat apžiūri gana kruopščiai ir dažniausiai sėkmingai.
Kaip rinkti grybus
Nuimant derlių grybai dedami į krepšelį kepurėlėmis žemyn. Grybai ilgais stiebais (porcini, baravykai, drebulės) geriausiai tinka jų šonui. Nupjauti ar nuskinti grybai rankomis arba peiliu išvalomi nuo šiukšlių ir dirvožemio, kad neužterštų pintinės ir kitų grybų.Visų marinuoti patenkančių plokščiųjų grybų stiebai nupjaunami. Jie konservuojami tik šafrano pieno kepurėlėse, voveraitėse, rušeliuose ir pelėnuose. Paprastai visi valgomieji grybai renkami kartu ir rūšiuojami namuose pagal atskiras rūšis arba tolesnio naudojimo būdu: džiovinti, sūdyti, marinuoti. Beje, ši procedūra tikram grybautojui suteikia ne mažesnį malonumą nei pats grybavimas.
Įvažiuojant į mišką su krepšiu labai svarbu žinoti, kokie ir kur grybai gali augti tam tikru metu. Kai vasara drėgna, jų ieškoma ten, kur mažiau drėgmės, tai yra sausose, pakilusiose, gerai saulės šildomose vietose, pakraščiuose, proskynose, toliau nuo medžių kamienų. Priešingai, karštomis ir sausomis vasaromis jie labiau auga medžių pavėsyje, po eglių letenomis, storoje žolėje, šlaituose tarp kalvų, kur drėgmės sulaikoma pakankamai.
Pradėti grybauti reikėtų kuo anksčiau, net prieš saulėtekį (šiuo metu, kai nėra įstrižų saulės spindulių, jie daug labiau pastebimi). Po saulėtekio paieškos maršrutas nutiesiamas taip, kad jo spinduliai nepatektų tiesiai į akis. Mišku reikia eiti lėtai, atidžiai apžiūrint visas grybams būdingas vietas. Radę vieną grybą, apsidairykite, net atsisėskite pakeisti kampo – ir būsite apdovanoti. Daugelis grybų auga šeimomis, grupėmis ar net ištisomis kolonijomis, ypač piengrybiai ir šafraniniai pieno kepurėliai. Būna, kad po vienu senu beržu surenkate 2-3 dešimtis baltų.
Kaip išgauti grybus iš žemės
Grybus galima pjaustyti, sulaužyti, ištraukti ar atsukti. Tarp žmonių yra paplitę tokie posakiai kaip „laužyti“ ir „imti“ grybus. Sluoksniuotus grybus jie „laužo“, o vamzdinius „paima“ (pjauna ar susuka). Jei kalbėtume apie grybus, auginamus dirbtinėmis sąlygomis, tai praktika parodė, kad neįmanoma grubiai ištraukti grybų, pažeisti viršutinį maistinės terpės sluoksnį ir sulaužyti grybieną. Tikriausiai ši situacija buvo perkelta į mišką, į gamtines sąlygas. Grybautojai, kurie išrauna grybus, vadinami grybų brakonieriais, o toks rinkimo būdas yra destruktyvus.Ir, žinoma, su tuo galima sutikti. Kalbant apie žalą grybienai, tai yra prieštaringas klausimas. Ganyklose, kuriose ganomi galvijai, kur viršutinį dirvos sluoksnį pažeidžia naminių gyvulių kanopos, grybai auga ypač gerai (vis dėlto yra visiškai priešingos nuomonės).
Prie miško kelių, kur pažeistas ir susimaišęs viršutinis dirvožemio sluoksnis, grybų auga daugiau nei atokiau nuo kelių. Pasirodo, purenant dirvą ir pažeidžiant grybienos gijų vientisumą, grybų skaičius ne mažėja, o daugėja. Grybų atsiradimas prisideda prie grybienos pažeidimo ir plyšimo. Sodinimui paruoštose proskynose grybų yra daugiau nei nepaliestose vietose. Sudeginus brūzgynus ir medienos nuolaužas, miško sklypuose atsiranda daugiau grybų, drugelių ir kitų grybų. Tačiau dažnas apsilankymas grybavimo vietose, dirvos paviršinio sluoksnio trypimas ir tankinimas prie miestų lemia ne tik grybų mažėjimą, bet ir visišką išnykimą.
Taigi, kaip rinkti grybus? Tikriausiai volnushki kolekcija turėtų likti tokia pati, tai yra, reikia nulaužti tik dangtelius. Bet, žinoma, neturėtumėte traukti grybų iš žemės. Grybą reikia nupjauti peiliu kuo žemiau, kad likusi didelės šaknies dalis nesupūtų ir nepakenktų grybienai. Yra ir kitų rekomendacijų, kad kai kuriuos grybus geriau išsukti iš dirvos. Reikia manyti, kad ir tam nereikėtų prieštarauti. Čia svarbu viena – turime rūpintis gamta ir ypač tokiais turtais kaip grybai.
Patarimai grybaujantiems:
- Neimkite grybo embriono būsenoje: į krepšelį nieko nedės, bet po dviejų ar trijų dienų jis užaugs ir tada bus malonu įdėti į krepšelį.
Grybus geriau imti nupjaunant prie stiebo pagrindo, bet nenuplėšiant samanų dangos: dėl to išdžiūsta grybiena ir susidaro grybą pjovimo plikės dėmės.
- Paimtą grybą sudėkite į krepšį, išvalydami nuo šiukšlių: pušų spyglių, lapų, žemės.
„Jei nepažįsti grybo ir jo neimi, tai netrypi jo: galbūt kitas grybų mylėtojas jį paims“.
- Rinkitės vidutinius ir didelius sveikus grybus – be puvimo ir kirmgraužų požymių, bet ne pernokusius ar suglebusius, nes tokios medžiagos greitai kaupia žmogui pavojingas toksines medžiagas; Dėl tų pačių priežasčių surinktus grybus reikia kuo greičiau apdoroti: džiovinti, sūdyti, marinuoti:
— Renkant trapius, trapius grybus (russula, voluški ir kt.), jei įmanoma, dėkite juos atskirai nuo didelių, sunkių grybų.
Piaulė arba baravykas laikomas „karaliu“ tarp kitų grybų rūšių ir geidžiamiausiu grobiu tarp „ramios medžioklės“ mėgėjų. Kiekvienas grybautojas nori žinoti, kokiose vietose auga kiaulytės, taip pat kada galima surinkti gausiausią šių vaisiakūnių derlių.
Noriu pastebėti, kad kiaulienos grybai laikomi labai sveikomis ir skaniomis miško dovanomis. Jie gavo savo pavadinimą dėl dangtelio, kuris nekeičia spalvos net po apdorojimo, įskaitant džiovinimą. Baravykai visada išlieka balti, tačiau kitų rūšių grybai keičia savo atspalvį. Be to, šių vaisiakūnių skonis ir maistinės savybės yra puikios. Grybuose yra vitamino C, B, D, taip pat karotino ir riboflavino, kuris stiprina plaukus, nagus ir odą. Be to, juose yra lecitino, kuris padeda sergant ateroskleroze ir didina hemoglobino kiekį.
Nedaug žmonių žino, kur auga kiaulienos grybai, todėl šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kur galima rinkti šiuos vaisiakūnius. Lietingi orai idealiai tinka baravykams rinkti. Išskirtinis kiaulienos bruožas yra jo buveinė šalia musmirės grybų. Kokias vietas renkasi kiaulienos grybas ir kur geriausia jį rinkti? Atkreipkite dėmesį, kad jei miške auga daug asiūklių, baravykų ten vargiai rasite.
Kiekvienas grybautojas žino, kad visi vaisiakūniai mėgsta šilumą ir drėgmę. Jei vasarą oras karštas, jų galima rasti po krūmais ir žolėje. O rudenį baravykai auga atvirose vietose, po saulės spinduliais.
Patyrę grybautojai visada turi idėją, kuriose vietose ieškoti kiaulienos grybų, nes jų sutinkama ne visuose miškuose. Pavyzdžiui, pušynai ar beržynai visada garsėjo baravykais. Čia jie auga ne vieni, o pirmenybę teikia dideliems kekėms. Jei radote vieną baravyką, neskubėkite išeiti, nes šalia tikriausiai yra ir daugiau egzempliorių.
Kokias dar vietas mėgsta kiaulienos grybai?
Šis faktas mums parodo, kokias vietas mėgsta kiaulienos grybas. Reikia pasakyti, kad jaunuolynuose, kuriems dar nėra 20 metų, baravykų nerasite. Tačiau pušynai, spygliuočiai ir lapuočių, kuriuose vyrauja beržai, kuriems daugiau nei 30 metų, garsėja šio skanėsto gausa.
Tačiau svarbu atsiminti, kad pavasarį baravykų niekada nerasite. Šis grybas auga vasarą ir rudenį, todėl jo derliaus nuėmimo sezonas prasideda birželio pabaigoje ir tęsiasi iki spalio pabaigos. Jei pavasaris buvo pakankamai šiltas ir lietingas, tada kiaulienos grybą galima rasti jau gegužės mėnesį. Bet jei ruduo pasirodė šaltas, tai spalį baravykų nepamatysi. Kviečiame pažiūrėti filmuką, kuriame matyti, kuriuose auga miško kiaulytės grybai:
Visi vaisiakūniai palankiomis sąlygomis auga labai greitai, o kiaulienos grybas nėra išimtis. Mažas vos 3 g sveriantis baravykas vos per 5 dienas gali priaugti iki 300 g. Dažnai galima rasti didelių, 600 g sveriančių egzempliorių. Tačiau idealus laikomas grybas, sveriantis nuo 150 iki 300 g. Didelius grybus blogai pasisavina žmogaus organizmui, nes juose yra per daug skaidulų. Maži egzemplioriai virškinami lengviau ir greičiau, tačiau juose mažiau vitaminų. Todėl kada rinkti kiaulienos grybus, spręskite patys.
Mėgstamiausios vietos, kur auga kiaulienos grybai
Mėgstamiausiomis kiaulių grybų augimo vietomis laikomi miškai, kuriuose vyrauja beržai ir ąžuolai, taip pat pušynai ir eglynai. Grybų grybiena giliai įsiskverbia į medžių šaknis, iš kurių abiejų rūšių augalai gauna abipusės naudos. Tačiau verta paminėti, kad kiaulytė yra kaprizingas vaisiakūnis. Jis per daug jautrus temperatūros režimo pokyčiams toje vietoje, kur auga. Drėgmės lygis ir kiti klimato parametrai yra pagrindinė priežastis, dėl ko galite tikėtis kiaulienos grybų derliaus.
Jei oras saulėtas ir šiltas, kiaulytė greitai auga. Visiškas nokinimas trunka keletą dienų, po 10-12 dienų vaisiakūnis pradeda senti: prarandamos unikalios skonio savybės, didėja kirmėliškumas ir nuodingų produktų kaupimasis.
Todėl norint sugauti baravykų rinkimo laikotarpį, reikia iš anksto pasiruošti „ramiai medžioklei“. Paprasčiausiai kiekvienas turi žinoti kiaulių auginimo vietas ir drąsiai eiti jų ieškoti.
Kuriuose miškuose auga kiaulienos grybai (su nuotraukų vaizdo įrašu)
Kviečiame pažiūrėti nuotrauką, kurioje matyti, kuriuose miškuose auga kiaulytės. Šie vaisiakūniai yra paplitę visame pasaulyje. Išimtis yra Australija ir Arkties platumos. Kartais šis grybas randamas Kamčiatkoje ir Čiukotkoje. Aktyviai randama didelėse kolonijose Sibiro taigoje. Tačiau turtingiausią derlių galima rasti didžiuliuose mišriuose Europos Rusijos miškuose. Porcini grybas puikiai jaučiasi ten, kur daug samanų ir kerpių. Ypač mėgstamos kiaulienos grybų vietos yra mišrūs miškai su tokiais medžiais kaip beržas, ąžuolas, skroblas, eglė, pušis ir eglė.
