Grupā Manas iecienītākās receptes
Sveiki dārgie lasītāji! Rudens ciešanas vēl nav beigušās , šodien turpināšu runāt par augļu preparātiem | Ābolu mērce lēnajā plītī ziemai ir dienas kārtībā - lieliskas receptes, ko agrāk gatavoju, tikai parastā katliņā uz plīts | Tagad esmu izvēlējies ierīci, kas neprasa pastāvīgu uzmanību ēdienam un tā jaukšanai
Ābolu mērce lēnajā plītī bez cukura
Mums vajadzēs
- Āboli - 2 kg
- Ūdens - 50 ml
Ēdienu gatavošana
Ābolu gatavošana visiem trim variantiem ir vienāda - pēc aukstas dušas izvēlētos kvalitatīvos augļus atbrīvojam no mizas un sēklām ar starpsienām | Sasmalcināšana patvaļīga izmēra šķēlēs | Mani āboli ātri kļūst tumšāki, tāpēc griešanas laikā iemērcu tos sālsūdenī (1 tējkarote sāls uz litru ūdens) | Pirms ievietošanas multivarkas bļodā, noskalo caurdurī auksts ūdens- no sāls, lai gan kopumā to nevarēja izdarīt - sāls gandrīz nebija jūtama
Bļodā satilpst 2 kg ābolu (man ir uz trim litriem)
Man pietika ar divdesmit minūtēm. Ābolus no bļodas pārliku uz pannas un ar blenderi pārvērtu biezenī.
Kamēr darbojās multivarka, sagatavoju burkas: kā parasti nomazgāju ar sodu un noskaloju, bet šoreiz nolēmu sterilizēt cepeškrāsnī 150 grādos 15 minūtes. Vākus uzvārīju atsevišķi.
Tajā pašā katliņā vēlreiz uzkarsēju līdz vārīšanās temperatūrai, sabēru burkās, aiztaisīju ar vākiem, apgriezu un aptinu ar biezu dvieli (papildus nesterilizēju).
Ābolu mērce ar iebiezinātu pienu ziemai lēnajā plītē
Mums būs nepieciešams:
- Āboli - 1 kg
- Ūdens - 50 g
- Kondensēts pilnpiens - 100 g
Biezeņa pagatavošana bija tieši tāda pati kā iepriekšējā variantā, tikai pēc samaļas pievienoju iebiezināto pienu (protams, var pievienot vairāk vai mazāk, bet es nolēmu padarīt saldāku un pievienoju apmēram 100 g). Maisījumu apmaisīju ar putojamo slotiņu, tajā pašā katliņā uzkarsēju uz plīts, sabēru burkās un aiztaisīju ciet.
Ābolu mērce ar iebiezināto pienu ir gatava
Ābolu un plūmju biezenis lēnajā plītē
Mums būs nepieciešams:
- Āboli - 1 kg
- Plūme - 200 g
- Cukurs - 2oo g
Plūmes nomizoju tāpat, kā noņemam mizu tomātiem: apmēram trīs minūtes noturēju verdošā ūdenī, pēc tam atdzesēju zem tekoša ūdens. Pārgriezu uz pusēm, izņēmu sēkliņas un pieliku plūmi pie āboliem multivarkas bļodā. Es arī tur gatavoju 20 minūtes.
Augļu sasmalcināšanas posmā ar blenderi es tomēr nolēmu pievienot dažas plūmju mizas krāsai - rezultātā šī čaumala nebija jūtama, un krāsa izrādījās diezgan intensīva. Kopumā, atkarībā no vēlamās krāsas, plūmēm mizu var noņemt vai atstāt.
Nu ābolu mērce lēnajā plītī ziemai gatava, tagad būs ar ko kārtiņus kūkas kārtām klāt, pievienot saldējumam vai vienkārši iedzert tēju ar kārumu.
Labu apetīti!
====================================================
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Lai ziemai pagatavotu ābolu mērci lēnajā plītī, mums nevajag neko citu kā pašus ābolus, nemaz nevajag pat cukuru. Tas ir, tas ir ļoti vienkāršs un budžeta veids mājās gatavotiem preparātiem. Bet tā ir ābolu mērce. pagatavotu pēc šīs receptes, droši vari dot bērnam, pat pavisam mazam - atšķirībā no veikalā pirktajiem līdziniekiem droši zini, ka šī ēdiena sastāvā ir tikai āboli, un tajā nav konservantu, krāsvielu un garšas pastiprinātāju. To var izmantot arī kā pildījumu pīrāgiem, kruasāniem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Nu, vai tā nav brīnišķīga gatavošanās ziemai?
Sastāvdaļas:
- āboli.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Mēs rūpīgi atlasām ābolus - pēc šķirnes un gatavības pakāpes. (Man ir “baltie lejamie” āboli. Vidēja lieluma, bet visi gatavi un ļoti saldi.)
Ābolus rūpīgi nomazgājam ar aukstu tekošu ūdeni, nomizojam un nomizojam sēklu kasti. Ja āboli ir sasmalcināti, tad šī daļa ir jānoņem. Vienkārši uzmanīgi izgrieziet visas bojātās vietas. Šeit ļoti jāuzmanās, lai biezenī nenokļūtu bojātās ābolu daļas. Pēc tam ābolus sagriežam aptuveni vienādos mazos gabaliņos.
Droši vien esat pamanījuši, ka āboli gaisā ļoti ātri kļūst tumšāki – tas ir saistīts ar oksidatīvo enzīmu darbību. Un ābolu sagatavošanas process ir diezgan garš. Tāpēc, lai izvairītos no sagrieztu ābolu tumšuma, rīkojieties šādi: sagatavojiet 1% sāls šķīdumu (10 g sāls uz 1 litru ūdens). Ābolu gabaliņus nolaižam traukā ar šo šķīdumu tūlīt pēc sagriešanas. Un turam tajā ābolus līdz nākamajai darbībai ar tiem.
Izmantojot blenderi, sasmalciniet ābolus līdz gludai. Ja jums ir daudz ābolu, sasmalciniet pa daļām, katru saberzto porciju uzreiz ievietojiet multivarkas bļodā.
Kad visi āboli jau ir salocīti lēnajā plītī, aizveriet to un ieslēdziet "sautēšanas" režīmu, iestatiet laiku - 20 minūtes.
Pēc 20 minūtēm pēc signāla atveriet vāku un samaisiet ābolus ar plastmasas lāpstiņu. Āboli paliek tādā pašā baltā krāsā, bet joprojām neapstrādāti - tas ir redzams to izskatā un manāms pēc garšas. Mēs to atkal aizveram, atkal "dzēšanas" režīmā uz 20 minūtēm.
Šajā laikā ābolu mērce lēnajā plītī būs pilnībā pagatavota. Tajā pašā laikā tas nedaudz mainīs krāsu: kļūs tumšāks, parādīsies silts aprikožu tonis. Bet pats biezenis būs ļoti maigs, gaisīgs. Noteikti izmēģiniet to, lai zinātu, kādus labumus klāsiet. Tikai nevajag pārāk aizrauties ar degustāciju, citādi burkās nebūs ko likt.
Kamēr lēnā plīts darbojas, sagatavojiet burkas. Mēs tos mazgājam ar ūdeni un cepamo sodu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet karsts ūdens. Mēs darām to pašu ar vākiem.
Pēc tam sterilizējam burkas un vākus jebkurā Jums ērtā veidā (vai nu cepeškrāsnī, vai tvaicējot).
Karstās sterilizētās burkas nosusina ar tīru dvieli un piepilda ar biezeni. Biezenis ir biezs, tāpēc viegli piesitiet burciņām pa darba virsmu, lai noņemtu uzkrāto gaisu. Mēs pārklājam burkas ar vākiem. Mēs uzstādām platā pannā ar plakanu statīvu apakšā (vai šķīvī). Burkas "kaklu" pārlej ar karstu ūdeni un uzliek uguni. Sterilizējam - no brīža, kad pannā vārās ūdens, 100 gramu burkas - 7 minūtes, 200 gramu burkas - 10 minūtes, bet 0,5 litru burkas - 20 minūtes.
Uzmanīgi izņemiet burkas no pannas, kurā tās tika sterilizētas, un uzvelciet (uzskrūvējiet) vākus. Apgriežam burkas otrādi un atdzesējam šādā formā.
Padomi un triki:
Brīnišķīgs fakts - šai sagatavei var izmantot neglītas formas ābolus, gan ar plaisām, gan saplacinātus. Tas ir, visi tie augļi, kas nav tik ēstgribuļi, ir piemēroti ābolu mērces receptei. Bet atcerieties, ka nekādā gadījumā nav iespējams apstrādāt tārpainus, sapuvušus, sapelējušus ābolus (kas parasti ir raksturīgi citiem mājās gatavotiem preparātiem). Vienīgā prasība attiecībā uz āboliem ir tāda, ka tiem jābūt vienas šķirnes un, protams, gataviem.
Vienas šķirnes āboli vārīti uzvedas vienādi - vienlaikus tie kļūst mīksti, vienlaikus vārās un kļūst gatavi. Tas pats par augļiem. dažādas pakāpes gatavības, bet vienas šķirnes: gatavi augļi vārīsies, kas nozīmē, ka tie būs gatavi agrāk nekā negatavi. Bet negatavi augļi nav pietiekami saldi – biezenis var būt skābs. 
Turklāt, tā kā cukurs šāda veida konservēšanā netiek izmantots vispār, ir jāizvēlas saldās ābolu šķirnes. Tādi kā "Antonovskie" nederēs - biezenis būs ļoti skābs. 
Izvēloties burkas, kurās aizvērsiet ābolu mērci ziemai, vadieties pēc tā, kam to izmantosiet vēlāk. Ja gatavojat bērnam, tad labāk izmantot mazas, 100 gramu burciņas (vai 200 gramus). Ja biezeni gatavo kā pildījumu pīrāgos, labāk izmantot puslitra burkas.
Šādu biezeni var pagatavot arī uz plīts, bet lēnajā plītī process ir manāmi vienkāršots - nav jāuztraucas, ka kaut kas piedegs, pielips pie pannas utt.
Lēnā plīts ievērojami vienkāršos ābolu mērces gatavošanas procesu.
Darbību secību ābolu gatavošanas procesā var nedaudz mainīt. Viens veids ir nekavējoties sākt samīcīt ābolu gabaliņus, nevis samīcīt tos ar blenderi. Ja gabalus vispirms mīca ar blenderi (kā es darīju), tad ābolu sagatavošanas process būs gandrīz pabeigts. Ja vispirms ābolus gatavojat lēnajā plītī, tad pēc 20 minūtēm ābolus vēl vajadzēs samalt ar blenderi, lai iegūtu gaisīgu viendabīgu biezeni. Pusgatavu kartupeļu biezeni sasmalcina daudz ātrāk, tāpēc, ja gatavojat lielu daudzumu, vēlams sasmalcināt pēc iepriekšējas vārīšanas. Bet, ja vēlāk nevēlaties pārtraukt gatavošanas procesu lēnajā plītī (piemēram, jums vienkārši tam nebūs laika), tad pirms tam izmantosim blenderi. 
Ja biezeņa nav daudz un iecerēts to glabāt ledusskapī, ar to var iztikt arī bez burciņu sterilizācijas.
Ābolu mērce tiek piedāvāta bērniem līdz gadam kā pirmais augļu ēdiens. Tāpēc katra māte kaut kādā veidā ir pazīstama ar šo recepti. Protams, veikalā var nopirkt gatavu konservētu biezeni, taču daudz labāk to pagatavot pašam. Šajā gadījumā jūs būsiet mierīgs par produkta kvalitāti, ko ēdīs jūsu mazulis. Lēnā plīts ievērojami atvieglo ābolu mērces gatavošanas procesu.
Ābolu mērces vārīšanai lēnajā plītī ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar parasto gatavošanas metodi:
– Multivarka saglabā visu, cik vien iespējams labvēlīgās īpašības augļi;
- Biezenis ir ļoti maigas konsistences;
- Kartupeļu biezeni vārot lēnajā plītī, tiek atbrīvots laiks, jo gatavošanas procesā nav nepieciešama pastāvīga mammas klātbūtne.
Šajā receptē papildus āboliem tiek izmantotas pāris zemenes. Ja jūsu mazulis tikai iepazīstas ar šo produktu, izslēdziet ogas no sastāvdaļām.
Sastāvdaļas 1 porcijai:
ābols - 1 liels vai 2 vidējs
zemenes - 2 ogas
Ābolu mērce lēnajā plītē, recepte:
Nomazgājiet un nomizojiet ābolus.
Sagatavojiet zemenes (ogām būs laiks atkausēt, kamēr gatavosies biezenis).
Izgrieziet āboliem serdi.
Multivarkā ielej apmēram 200 ml ūdens.
Ābolu šķēles liek tvaicējamā traukā.
Iestatiet tvaika gatavošanas programmu uz 5 minūtēm.
Dažās multivarkās minimālais laiks ir ieprogrammēts uz 10 minūtēm, kā, piemēram, Panasonic SR-TMH10ATW multivarkā. Šādā gadījumā izslēdziet multivarku, kad taimerī ir atlikušas 5 minūtes.
Āboli ir mīksti, uzmanīgi pārnes tos blendera bļodā. Pievieno zemenes.
Varbūt tikai no āboliem jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kā arī izveidot vairākas iespējas ražas novākšanai ziemai. Augļu biezenis jāiekļauj ne tikai bērnu, bet arī pieaugušo ikdienas uzturā. Āboli satur daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Lielveikalā var nopirkt burciņu ar ābolu, tikai kur garantija, ka būs veselīgi un garšīgi. Turklāt vienas burkas izmaksas ir daudz augstākas nekā kilograma ābolu izmaksas. Bet, ja mājās ir multivarka, tad no pāris kilogramiem ābolu var pagatavot gardu preparātu ziemai - ābolu mērci multivarkā ziemai.
Vai tu esi gādīga māte vai vecmāmiņa? Tad noteikti jāpieraksta šī recepte, lai lēnajā plītī ziemai sagatavotu vairākas burciņas ar gardu ābolu mērci. Un nevajag teikt, ka laika nepietiek, lēnā plīts vienkārši palīdzēs ietaupīt dārgo laiku, lai to varētu veltīt saviem mīļajiem bērniem un radiem.
Sagatavojiet šādus ēdienus:
- Arkādes āboli - 2 kg;
- ūdens - 100 ml.
- Izrādās, ka viss ir ļoti vienkārši un par pieņemamu cenu, tikai vajag vēlēties pagatavot veselīgu desertu. Un ziemā vajag tikai dabūt burciņu ābolu biezeņa, smērēt uz maizes, izmantot kā pildījumu pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem.
- Un tagad jums jāsāk gatavot ābolus. Un ābolus var ņemt no jebkuras šķirnes. Prasības galvenās sastāvdaļas izvēlei: āboliem jābūt veseliem, nebojātiem, gataviem un sulīgiem. Pārgatavojušies un tie, kas jau sen gulējuši zemē zem koka, nav labi, jo viņiem nebūs tik daudz labvēlīgi vitamīni un mikroelementi. Turklāt šādu ābolu garša mainās.
- Cita lieta, kad ābolus noplūk tieši no koka laicīgi. Tātad ābolus jāieliek lielā bļodā, ielej ūdeni un labi jānomazgā. Tātad tas būs ātrāk.
- Tagad katru ābolu nepieciešams sagriezt 2 daļās, izgriezt serdi, noņemt sēklas un asti. Viss, gandrīz tika galā, tikai jums ir nepieciešams sagriezt katru pusi patvaļīgās šķēlēs vai sagriezt 2-3 daļās. Viss būs atkarīgs no augļa lieluma.
- Āda nav jālobo. Tad sapratīsi, kāpēc. Šī sagatavošanas metode ietaupa daudz laika. Nu, ja vēlaties to darīt pēc saviem ieskatiem, tad vispirms ir jānomizo miza un pēc tam augļus jāsagriež 2 daļās, lai izgrieztu visu lieko.
- Ābolu gabaliņi nekavējoties, tiklīdz tie tiek sagriezti, jāievieto multivarkas bļodā. Dažas mājsaimnieces saka, ka bļodu var piepildīt līdz acs āboliem. Jā, to var izdarīt, jo termiskās apstrādes laikā āboli nedaudz “apsēdīsies”. Protams, ābolu šķēles ir jānovieto tā, lai multivarkas vāks aizvērtos.
- Atliek tikai pievienot pusi glāzes ūdens. Par šķidrumu runājot: viss ir atkarīgs ne tikai no ābolu šķirnes, bet arī no augļa sulīguma. Mēģiniet noteikt šo pakāpi šādā veidā: nospiediet ābolu ar pirkstu galiem. Ja miza nepadodas un ābols ir ļoti ciets, tad tas nozīmē, ka ir sulīgs. Ja pēc nospiešanas paliek iespiedums un šķiet, ka ābols mizā ir mīksts kā vārīts kartupelis, visticamāk, tas nav sulīgs ābols. Jums var būt nepieciešams vairāk ūdens.
- Par šķidrumu runājot, ja āboli ir pietiekami sulīgi, tad var iztikt arī bez ūdens. Lēnā plītī nekas nedrīkst piedegt. Ja ir kādas šaubas, tad apakšā var uzšļākt nedaudz ūdens – tas nekaitēs un neietekmēs gatavā ēdiena garšu.
- Tagad par gatavošanas metodi - jums jāiestata multivarkas termostats uz programmu "Quenching" un jāiestata laiks - 1 stunda.
- Varbūt tas arī viss, jo jūs varat ķerties pie sava biznesa un atgriezties tikai pēc stundas.
- Ja vēlaties ziemai pagatavot vairāk ābolu mērces lēnajā plīts, tad jums būs jābūt klāt pie lēnās plīts un, āboliem gatavojoties, pakāpeniski jāpievieno jauna porcija. Tas ir šādi: augšdaļa nedaudz “izķepurojas”, atveriet vāku, ielejiet vēl vienu bļodu ar sasmalcinātiem āboliem. Vēl pēc 10 minūtēm - jauna partija sasmalcinātu ābolu. Protams, būs jāsamaisa bļodas saturs un jāpagarina gatavošanas laiks.
- Iesakām pēc signāla dzirdēšanas sagatavot ietilpīgu trauku (varat izmantot lielu kastroli), lai karstos, labi tvaicētos ābolus nekavējoties pārvietotu.
- Atliek tikai no šīs masas pagatavot kartupeļu biezeni. To ir ļoti viegli izdarīt ar iegremdējamo blenderi. Ātri un bez problēmām.
- Vēl viena iespēja - jums ir nepieciešams pārvietot nelielu daļu karstu ābolu sietā, noslaucīt. Protams, vēlams pagaidīt 30 minūtes, līdz āboli nedaudz atdziest.
- Starp citu, ja jūsu multivarkā ir keramikas bļoda, tad jūs varat nekavējoties pārvērst ābolus viendabīgā masā tieši bļodā.
- Un tagad tiem, kas vēlas ziemai aizvērt dažas burciņas ābolu mērces lēnajā plītī, jāizskalo bļoda, jāpārlej atpakaļ ābolu mērce un jāvāra tajā pašā režīmā (šī ir programma “Sautējums”), līdz plkst. masa sāk vārīties. No šī brīža jāskaita tieši 5 minūtes un tad var izlikt burciņās karsto kartupeļu biezeni.
- Starp citu, process būs jāseko līdzi ar atvērtu vāku, tāpēc esiet īpaši uzmanīgi, jo karsta ābolu masa var izšļakstīties. Ja ir bail, tad var nolaist vāku un klausīties – tiklīdz ābolu masa sāk "sist" pret multivarkas vāku, ir pienācis laiks sagatavot burciņas.
- Bankas ir jāsagatavo iepriekš - jūs varat sterilizēt trauku dažādos veidos: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, uz plīts vai lēnajā plītī. Ja jūs gatavojaties to darīt lēnajā plītī, tad darba bļodā jāielej ūdens, apmēram 1-1,5 litri, virsū jāuzliek dubultais katls (šī ir papildu bļoda ar caurumiem). Un uzlieciet burkas (iepriekš izmazgātas) ar kaklu uz leju.
- Vākus var likt ūdenī. Ieslēdziet tvaika gatavošanas programmu. Laiks no ūdens vārīšanās brīža ir 7 minūtes mazajām burciņām (tilpums 0,5 l), 10 minūtes litru burciņām utt. Ābolu mērci ziemai lēnā plītē labāk sarullēt mazās burciņās.
- Ņem nedaudz karstu biezeni, uzmanīgi liek burciņās un tā līdz pašai augšai. Sarullējiet ar sterilizētiem vākiem. Jums nav nepieciešams apgriezt burkas otrādi.
- Varat papildus aptīt burkas ar vecu segu, pagaidīt, līdz tā pilnībā atdziest. Tad šādu ābolu mērci varat uzglabāt lēnajā plītī ziemai gan pagrabā vai pagrabā, gan mājās - pieliekamajā.
- Jums noteikti ir vissvarīgākais jautājums - kur ir cukurs? Vai tiešām ir nepieciešams pievienot cukuru? Tieši tā, šis produkts nav vajadzīgs, jo šajā gadījumā esam pagatavojuši absolūti diētisku un veselīgu ēdienu. Un, kas attiecas uz cukuru, tas nav vajadzīgs, jo šī ēdiena pagatavošanai tika izmantoti saldie āboli. Ja ābolu mērci ziemai gatavojat lēnajā plītī no skābām šķirnēm, tad varat pievienot tikai 2, labi, ne vairāk kā 3 ēdamkarotes cukura.
Izrādās, ābolu mērce ir diezgan blīva, un pēc pilnīgas atdzesēšanas tā būs bieza. Piemērots ne tikai tējas ballītēm, bet arī cepšanai. Labu apetīti!
Ābolu mērce lēnajā plītē ziemai ar cukuru
Šī recepte ir paredzēta saldummīļiem. Starp citu, biezenis sanāks nevis cukuroti salds, bet mēreni salds. Tikai tāpēc, lai sarīkotu tējas ballīti un varbūt uzceptu garšīgi pīrāgi ar ābolu pildījumu. Sāksim strādāt.
Sagatavojiet produktus:
- jebkuras šķirnes āboli - 1,5 kg;
- cukurs - 5 ēdamkarotes;
- ūdens - 1 glāze.
Ābolu mērces gatavošana lēnajā plītī ziemai:
- Āboli ir rūpīgi jānomazgā, īpaši, ja tie tiek pirkti tirgū.
- Mizu vēlams nomizot, vidu izgriezt.
- Katrs ābols jāsagriež 4-6 gabalos. Jūs saņemsiet tādas pašas šķēles. Lai gan šajā gadījumā tam nav nozīmes, tāpēc nevajag censties un sagriezt ābolu pusītes kārtīgās šķēlēs.
- Tagad šādi: jums jāielej ūdens tīrā multivarkas bļodā. Tieši tik daudz, cik norādīts receptē, un ielieciet multivarku režīmā "Tvaiks", "Zupa" - pēc izvēles. Jāgaida, kamēr ūdens uzvārās.
- Kad šis process ir noticis, jūs varat izliet visus sagatavotos ābolus. Maisīt nevajag. Ja jūsu āboli ir cieti, varat ielej nedaudz vairāk ūdens - 1,5 tases.
- Starp citu, ja āboli ir mīksti, tad ūdens daudzums ir jāsamazina, pretējā gadījumā biezenis izrādīsies ūdeņains. Pievieno cukuru, samaisa.
- Nolaidiet multivarkas vāku, iestatiet programmu "Dzēšana" uz 60 minūtēm. Gatavošanas laikā ir vēlams, bet nav nepieciešams, sajaukt ierīces bļodas saturu.
- Ja nākamajā “maisīšanas” laikā pamanāt, ka ābolu šķēles ir mīkstas un sadalās, tad ziemai varat samazināt ābolu gatavošanas laiku lēnajā plītē. Jums vienkārši jāpārslēdz ierīce uz pusstundu režīmā "Apkure".
- Tiklīdz āboli kļūst mīksti, tie jāpārliek traukā, kas ir ērts makšķerēšanai, izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai ātri samīca.
- Ja viss ir izdarīts, kā rakstīts receptē, tad karsto biezeni uzreiz var izlikt burciņās (iepriekš sterilizētās) un uztīt vākus.
- Lai pārliecinātos, varat darīt tā: ielieciet biezeni burkās, ielieciet mikroviļņu krāsnī vismaz uz 10 minūtēm, tad varat to uzreiz sarullēt.
Ābolu mērce lēnajā plītī izrādīsies bieza, smaržīga un mēreni salda. Atkarībā no ābolu šķirnes gatavā produkta krāsa var būt atšķirīga. Bet tas nekādā veidā neietekmē garšu. Labu apetīti!
Ātrā ābolu mērce lēnajā plītē ziemai
Šo recepti neapšaubāmi novērtēs cilvēki, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu un ievēro pareizu uzturu un tiem, kas ir kontrindicēti daudz saldumu. Jauks bonuss tam būs ātra ābolu biezeņa pagatavošana.
Produkti:
- āboli - 1 kg;
- citronskābe - 1 tējk;
- cukurs - 350 g.
Ābolu mērces gatavošana lēnajā plītī ziemai:
- Ābolus var atstāt nemizotus, lai paātrinātu gatavošanas procesu. Ja vēlaties, varat nomizot ādu. Noteikti nomazgājiet ābolus, izņemiet serdi, patvaļīgi sagrieziet šķēlēs.
- Ielieciet sagrieztus ābolus multivarkas bļodā, pievienojiet ūdeni, cukuru, citronskābe, sajauc.
- Tagad nolaidiet ierīces vāku, iestatiet režīmu “Gatavošana ar tvaiku”, pagaidiet, līdz masa uzvārās - atveriet vāku, lai sajauktu saturu.
- Kad šie posmi ir pabeigti, ierīce jāpārslēdz uz režīmu "Dzēšana", iestatiet laiku uz 1 stundu.
- Kad šis laiks ir beidzies, ziemai lēnajā plītī pagatavotā ābolu mērce ir tikai jāpārliek iepriekš sagatavotās burkās, lai uzvilktu vākus.
- Uzglabāts šādi noderīgs produkts pieliekamajā, pagrabā, pagrabā vai ledusskapja plauktā (ja ir brīva vieta).
- Gatavošanas procesā kopā ar cukuru var pievienot nedaudz kanēļa – tikai pusi tējkarotes, tas ēdienam piešķirs izsmalcinātu garšu un maigu, smalku aromātu.
Ābolu mērce lēnajā plītē ziemai. Video
Augļu sagataves ir labs palīgs ziemas gatavošanā. Ābolu mērci mīl gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir gan neatkarīgs ēdiens, gan laba piedeva graudaugiem, piedeva pīrāgiem, deserta pamatne.
Ābolu sagatavošana biezenim
Konservēšanai ieteicams izvēlēties vēlu nogatavojušās ābolu šķirnes. Ja mazulim dod kartupeļu biezeni, nevajadzētu lietot augļus ar sarkanu mizu – tie provocē alerģiju.Bet dzeltenā un zaļā krāsa šajā gadījumā ir ieteicamākā.
Pirms sasmalcināšanas visus vārītos ābolus nomazgā un rūpīgi izšķiro, novēršot bojājumus. Pēc tam tos nomizo, izņem sēkliniekus un kātiņus. Sagriežot augļus mazos gabaliņos, tos nekavējoties ievieto biezu sienu pannā ar ūdeni. Lai āboli nekļūtu tumšāki, ūdeni paskābina ar citronu.
Labākās ābolu receptes ziemai, kā bērnībā
Sagatavot kartupeļu biezeni nav grūti, pat iesācēja saimniece tiks galā ar šo procedūru. Neierobežojiet sevi ar vienu vienkārša recepte- Āboli lieliski sader ar citiem augļiem un dārzeņiem. Tāpēc varat droši eksperimentēt ar savu oriģinālo recepšu izveidi, kā piemēru ņemot tālāk minētos piemērus.
- Āboli -2 kg
- cukurs - 1 glāze (pēc izvēles)
Ūdenim jāpārklāj āboli ne vairāk kā par 3 cm. Kartupeļu biezeņa algoritms ir šāds:
- uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra 15 minūtes;
- mīkstinātos ābolus izņem un izberž caur sietu ar mazām šūnām;
- biezeni ar no tā izdalīto sulu atkal liek uz plīts un uzvāra;
- nekavējoties iepako karstās sausās burkās un aizvāko.
Atdzesē otrādi, pārklājot trauku ar kartupeļu biezeni ar biezu segu. Ja vēlas iegūt saldu masu, tad tai pievieno cukuru - glāze produkta uz 2 kg ābolu. Tad kartupeļu biezeni noņem no plīts nevis vārīšanās brīdī, bet ļauj tiem vārīties vēl 15 minūtes.
Biezenis saskaņā ar šo recepti pilnībā attaisno savu nosaukumu - tas izrādās tik maigs un gaisīgs. Ābolus gatavo parastajā veidā un liek katliņā ar biezu dibenu, pievienojot nedaudz vaniļas. Nākamās darbības ir:
- ābolus aplej ar ūdeni - 2 tases uz 5 kg augļu;
- aizmigt ar cukuru (1/2 - 1 tase); daudzums ir atkarīgs no augļa skābuma;
- sautējiet, nepārtraukti maisot, līdz āboli mīkstina;
- sakuļ ar mikseri vai blenderi;
- ielej iebiezināto pienu (visu burku);
- Lēnām vāra 5-10 minūtes, līdz masa kļūst viendabīga.
Iepakots, aizkorķēts un atdzesēts tradicionālā veidā. No tāda trauciņa nevienu bērnu aiz ausīm nepavilksi.
Bez sterilizācijas
Jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni bez sterilizācijas, bet tikai nelielos daudzumos. Pat ja sagatavotie āboli nav vārīti, tie tomēr ir jāblanšē. Un vislabāk to darīt ūdens vannā.
Šai receptei augļus nevajadzētu sasmalcināt - vienkārši sadaliet tos uz pusēm un apkaisa citronu sula. Augļus nav ieteicams ilgstoši tvaicēt - pietiek ar 2-3 minūtēm, lai tie kļūtu mīksti. Jo mazāk termiski apstrādāti āboli, jo vairāk derīgo vielu tajos paliks.
Tālāk augļus ar blenderi saputo sulīgā masā un izberž caur sietu. Gatavajam biezenim pievieno cukuru pēc garšas (vai arī var nepievienot), nedaudz kanēļa vai vaniļas. Šis preparāts lieliski sader ar kartupeļu biezeni no citiem augļiem.
Bērniem bez cukura
Mazuļiem kā papildbarību tiek doti dažādi biezeņi, kurus var pagatavot mājās. Vispirms jums vajadzētu uzkrāt mazas burciņas ar majonēzi vai bērnu pārtiku.
- gatavi āboli (1,5 kg) sagriezti ceturtdaļās;
- vāra 15 minūtes ūdenī (450 ml);
- ielieciet ābolu masu blendera traukā, pievienojiet viena citrona sulu un sakuliet;
- iepako burkās, sterilizē 10 minūtes un sarullē.
Jūs varat apvienot ābolu ar burkāniem - jūs saņemsiet lielisku ēdienu pirmajai barošanai. Dodot biezeni zīdainim, sākumā ieteicams masu atšķaidīt ar mātes pienu, lai bērna organisms vieglāk pielāgotos jaunai pārtikai.
Biezenis ar banānu
Un šis biezenis nav konservēts, bet tiek izmantots svaigi pagatavots kā barojošs ēdiens mazuļiem:
- 1 ābolu vāra 5 minūtes un pēc tam sasmalcina;
- atsevišķi sasmalcina mizotu banānu;
- pēc sastāvdaļu sajaukšanas sakuļ ar blenderi.
Pirms dot mazulim ābolu-banānu biezeni, to atšķaida ar 1 ēd.k. mātes piens vai formula.
Lēnā plītē
Multivarkas jau ir nostiprinājušās daudzu mājsaimnieču virtuvēs - tajās gatavotie ēdieni tiek uzskatīti par veselīgākiem. Tātad biezenis, kas novākts ziemai ar šīs vienības palīdzību, pēc iespējas saglabā savas īpašības.
- sagatavotus un smalki sagrieztus ābolus (1,5 kg) ievieto multivarkas traukā;
- ielej glāzi ūdens un ieslēdz programmu "Dzēšana" uz 1 stundu;
- pārnesiet ābolus uz citu trauku, ļaujiet tiem atdzist un pēc tam sasmalciniet caur sietu;
- biezeni sajauc ar glāzi cukura un atgriež lēnajā plīts;
- kārtējo reizi noturēja dzēšanas režīmā, bet tikai 10 minūtes.
Burciņās iepakotu biezeni droši var uzglabāt istabas temperatūrā.
Šis ēdiens ir interesants pēc krāsas un ļoti ēstgribu. Divu augļu kombinācija padara garšu neparastu un biezeni veselīgu. Lai to pagatavotu, ņem 1 kg ābolu un ķirbju, glāzi cukura un 5 g apelsīna mizas.
- mazos kubiņos sagrieztās sastāvdaļas tvaicē līdz mīkstam;
- tad masu sakuļ ar blenderi un liek katliņā;
- pievienojot miziņu un cukuru, vāra 10 minūtes;
- iepakots burkās, sterilizēts 20 minūtes.
Jūs varat iztikt bez sterilizācijas, ja kartupeļu biezeni gatavojat lēnajā plītī.
Vīna biezenis
Tas ir smuki oriģinālā recepteābolu masas konservēšana - tajā ietilpst sarkanvīns.
- 1 kg nomizotu un sasmalcinātu ābolu aizmieg smalkais cukurs(0,7 kg);
- aplej ar sarkanvīnu (2 ēdamkarotes) un ļaujiet brūvēt, līdz augļi pārklājas ar savu sulu;
- vāra uz lēnas uguns, līdz āboli iegūst biezeņa formu;
- pēc masas atdzesēšanas to saputo ar blenderi un pēc tam saliek burkās, pēc tam pakļauj sterilizācijai.
Neskatoties uz to, ka receptē tiek izmantots vīns, bērni var droši dot šo biezeni.
Katram ir savas garšas izvēles, tāpēc neapstājieties pie iepriekš minētajām receptēm. Vienā biezenī varat izmēģināt šādas sastāvdaļu kombinācijas:
- 3,5 kg ābolu un 1 kg žāvētu plūmju bez kauliņiem;
- āboli (1 kg), vārīti krējumā (0,5 tases);
- sajauciet ābolu biezeni (700 g) un ķiršu (150 g);
- burkānu, aprikožu un ābolu biezenis ir lieliski apvienoti vienā masā;
- neparasta garša dod zemeņu un plūmju kombināciju ar āboliem;
- cidonija piešķirs ābolu-bumbieru biezenim neparastu aromātu.
Katru variantu var pagatavot jebkurā no aprakstītajiem veidiem – katliņā vai lēnajā plītī. Pievienot cukuru vai nē un kādā daudzumā katra saimniece izlemj pati. Šeit parasti tiek ņemtas vērā ābolu šķirnes - ja tās ir skābas, tad cukurs noderēs.
Pagatavojusi gardu sagatavošanos ziemai, saimniece var pacienāt savu ģimeni ar neparastiem desertiem un garšvielām, kuru pamatā ir ābolu mērce.
Garšvielas gaļas ēdieniem
No ābolu masas (600 g) kombinācijā ar plūmju biezeni (200 g), kas pagatavota bez cukura, iegūst labu garšvielu, kas pēc garšas atgādina Tkemali.
- apvienojot abas masas, ielej glāzi cukura un liek uz uguns;
- kartupeļu biezeni novāra līdz 1/5 no sākotnējā tilpuma (uz mazas uguns un nepārtraukti maisot);
- izsijā 1 g kanēļa, 0,5 g ingvera un krustnagliņas.
Vārītajai masai pievieno garšvielas, labi samaisa un uzreiz saliek burkās.
pikanta mērce
Šī recepte lieliski papildinās salātus, uzkodas un sānu ēdienus.
- katliņā liek konservētu ābolu biezeni un uzvāra;
- pievienojiet nedaudz sviests, dažus krustnagliņu graudus un šķipsniņu rīvēta ingvera;
- labi samaisa, noņem no uguns, nedaudz atdzesē un saputo ar blenderi.
Pasniedz atdzesētu mērces laiviņā.
Pikantais biezenis
Ābolu mērce ir lieliska pikanta uzkoda. Lai to izdarītu, atšķaidiet tādu pašu etiķa daudzumu (labāk ir lietot ābolu sidra etiķi) ceturtdaļā tases uzkarsēta ūdens un ļaujiet tam brūvēt pusotru stundu.
Tad šķidrumu atkal uzkarsē un pārlej ar 2 ēd.k. sinepju pulveris. Šo masu sajauc ar konservētu ābolu biezeni un ievieto ledusskapī. Iegūtā mērce būs lieliska piedeva gaļas ēdieniem, bet to var arī smērēt uz maizes, lai pagatavotu asas sviestmaizes.
Lai pagatavotu šo desertu, būs nepieciešams 1 kg gatavās ābolu mērces, 3 olas un 50 g pūdercukura. Ja konservējums tika pagatavots bez cukura, tad tas jāņem (0,5 kg).
- emaljētā traukā izklāj biezeni un, ja nepieciešams, pievieno cukuru;
- sakuļ ar blenderi 15 minūtes;
- ievada atsevišķi āmurus proteīnus un vēlreiz samaisa.
Masa jākuļ, līdz tā kļūst gaiša. Gatavības pakāpi pārbauda uz apakštasītes - biezeņa lāsītei nevajadzētu izlīst. Tālāk seko žāvēšana cepeškrāsnī zemās formās, kas pārklātas ar pergamentu. 12 stundas temperatūra tiek uzturēta ne vairāk kā 70 ° C.
Zefīru (kā arī pīrāgu) gatavību nosaka ar sērkociņu (vai koka zobu bakstāmo). Ja pēc izņemšanas no zefīra tas paliek tīrs, tad deserts ir gatavs. To izņem no veidnes, sagriež mazos taisnstūros un apviļā pūdercukurā.
Želejas putas
Šim pārsteidzoši maigajam desertam labāk ņemt konservētu bezcukura biezeni 350 gramu apjomā. Uzpūteni pagatavo pēc šīs receptes:
- 10 g želatīna (varat ņemt 1 tējkaroti agara) izšķīdina ceturtdaļā tases ūdens;
- 2 olu baltumus saputo ar fruktozi (2 ēdamkarotes);
- kad olu masa kļūst sulīga, pievieno kartupeļu biezeni un turpina kult;
- procesa laikā lēnām ielej želatīnu.
Saputotajai masai vajadzētu palielināties 2 reizes un iegūt stabilu konsistenci. Želeju izklāj veidnēs un ievieto ledusskapī pilnīgai sacietēšanai.
Kā sākotnēji pasniegt kartupeļu biezeni
Bērniem ļoti patīk saldumi, taču viņi var atteikties no parastās ābolu mērces. Šajā gadījumā ir vērts parādīt iztēli un dekorēt desertu oriģinālā veidā.
- glāzi atdzesēta krējuma saputo pūkainās putās;
- Bļodas apakšā liek 3 ēdamkarotes. biezenis;
- nākamā kārta ir gabaliņos sagriezti mīkstie cepumi;
- tad smērē krēmu.
Tātad, kārtu pa kārtai, mainot sastāvdaļas, līdz bļoda ir pilna. Viss ir papildināts ar skaisti sakrautu krēmu. Atliek apkaisīt ar rīvētu šokolādi un ielikt ledusskapī uz pusstundu. Šāds deserts var būt dekorācija bērnu svētku mielastam.
Lai ābolu biezenis izrādītos maigs un garšīgs, ilgstoši saglabātos, saimniecei jāievēro šādi noteikumi:
- labāk ir pagatavot saldo šķirņu masu bez cukura;
- vāra ābolu mērci vēlams ne vairāk kā 15 minūtes;
- gatavojot, viņi ņem tikai pannu ar biezām sienām (vai baseinu), tad kartupeļu biezeni nepiedegs;
- negatavojiet uzreiz lielos apjomos - masa šajā gadījumā netiks vārīta vienmērīgi;
- ja ir paredzēta sastāvdaļu kombinācija, labāk tās atsevišķi saputot un pēc tam sajaukt;
- jums ir nepieciešams pārspēt masu pēc tam, kad tā ir atdzisusi;
- iepakošana burkās tiek veikta tikai karstā veidā; tajā pašā laikā pašām bankām jābūt labi iesildītām;
- vākiem jābūt sterilizētiem; pirms likšanas uz burkas tie ir jānoslauka sausā veidā, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā veidosies pelējums;
- uzglabājiet ābolu mērci zemā temperatūrā, prom no saules gaismas (pieliekamajā vai pagrabā).
Gatavo biezeni vislabāk iepakot mazos traukos. Bet tad masa jāsterilizē katliņā ar ūdeni vai sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc burkas atvēršanas produkts netiek glabāts ilgu laiku, un pusapēstais kartupeļu biezenis pēc 3 dienām būs jāizmet.
Ābolu mērce Sissy - neaizmirstama bērnības garša: video
Kā mājās pagatavot ābolu mērci ziemai: video
Āboli ir vērtīgs vitamīnu un minerālvielu avots, labvēlīgi ķermenim kuru tik ļoti pietrūkst ziemā. Rudenī nedaudz pastrādājusi pie konservēšanas sagatavošanas darbiem, saimniece aukstajā sezonā ievērojami bagātinās savas mājsaimniecības uzturu.