ประเภทและการจัดเรียงคอลัมน์บด ในภาษาง่ายๆเกี่ยวกับคอลัมน์บด การสร้างคอลัมน์บดอย่างต่อเนื่อง

ในบรรดาช่างฝีมือมีการถกเถียงกันมานานแล้วว่าเสาบดมีความจำเป็นเพียงใดและไม่ว่าพวกเขาจะปรับค่าใช้จ่ายในการซื้อหรือทำเองก็ตาม เรามาลองทำความเข้าใจกับปัญหานี้กันดีกว่า

คอลัมน์บดแบบต่อเนื่องต่างจากคอลัมน์เรียงกระแสตรงที่ทำงานด้วยความเร็วสูง ทำให้เอาต์พุตมีแสงจันทร์ที่มีความแข็งแรงสูงมาก (เกือบเป็นแอลกอฮอล์) มันก็เหมือนกับการแก้ไขอย่างหนึ่ง กำจัดควันฟิวส์ออกจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย.

ข้อเสียบางประการ

อะไรคือข้อเสียของบางคน ก็คือข้อได้เปรียบของบางคน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะซื้อหรือสร้างอุปกรณ์ดังกล่าว (โดยเฉพาะจากทองแดงด้วยมือของคุณเอง) คุณควรรู้อะไรบางอย่าง

ไม่เหมาะสำหรับการกลั่นเหล้าแสงจันทร์ตามปกติ (เป็นครั้งคราวเป็นชุดเล็ก ๆ ) เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีไว้สำหรับการแปรรูป (บด) คอลัมน์บดต้องใช้อย่างน้อย 70 ลิตรและดียิ่งขึ้น - 100-120

จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่าย - ทั้งตัวเงินหรือค่าแรง - เพื่อที่จะมีอุปกรณ์ดังกล่าว ความจำเป็นในการควบคุมอุณหภูมิ การไหลของน้ำ ฯลฯ ที่แม่นยำและถูกต้อง เป็นการดีที่สุดที่จะมอบความไว้วางใจให้กับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ซึ่งในกรณีอื่นทำให้เกิดปัญหา

หากมีเงินทุนเพียงพอ ควรซื้อ คอลัมน์เสร็จแล้วให้การทำงานต่อเนื่องพร้อมระบบควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ วิธีนี้จะกำจัดการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมและข้อผิดพลาดเบื้องต้น

มันทำงานอย่างไร?

เรามาดูหลักการทำงานของคอลัมน์บดเพื่อที่คุณจะได้เข้าใจในที่สุด: คุณต้องการอุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับตัวคุณเองหรือไม่?

1. Braga จ่ายให้กับตัวรับความร้อน (ส่วนบนของท่อคอลัมน์) ใช้ปั๊ม.
2. ขณะที่อยู่ในคอลัมน์ เขาเริ่ม ทำปฏิกิริยากับไอน้ำร้อนเกือบ 100°Cในโหมดทวนกระแส
3. กำลังเกิดขึ้น การแลกเปลี่ยนความร้อน: แอลกอฮอล์ระเหยไป ส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีจุดเดือดสูงจะไหลลงมาและกำจัดออก
4. บนจัมเปอร์ที่ทำจากวัสดุตาข่ายซึ่งวางในแนวนอน เกิดขึ้น ฟองโฟกัส- ด้วยเหตุนี้เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในไอจึงเพิ่มขึ้น นี่คือสิ่งที่กำหนดปริมาณแสงจันทร์ที่ผลิตได้ในปริมาณมาก
5. จะถูกสกัดออกมาจากการบดในคอลัมน์ที่มีการถอนของเหลว ส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น(ฟิวเซล) ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 76°C อุณหภูมิจะต้องถูกควบคุมโดยความเร็วของการบดและอุณหภูมิด้วย

แสงจันทร์ที่ได้รับในคอลัมน์บดมีอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องเลือกหัวหรือก้อย– ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความแข็งแรงและปราศจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็น

คุณสมบัติการออกแบบ

ตามโครงสร้างของเสาบด การกระทำอย่างต่อเนื่องในขณะเดียวกันก็เตือนใจ เครื่องกลั่นและวงจรเรียงกระแส- ประกอบด้วย:

• คอนเดนเซอร์ไหลย้อน— ส่วนที่ใช้ดูแลกำจัดไอของฟิวส์
  เครื่องกลั่น - จริงๆแล้วเป็นอุปกรณ์กลั่น
• ตู้เย็น- ใช้ร่วมกันหรือแยกกันสำหรับคอนเดนเซอร์ไหลย้อนและเครื่องกลั่น (อ่าน:)
• ปั๊ม, ป้อนส่วนผสมลงในคอลัมน์;
• เครื่องวัดอุณหภูมิและที่ดียิ่งขึ้น - เซ็นเซอร์อุณหภูมิ

ทำเองได้อย่างไร?

เพื่อให้คอลัมน์บดต่อเนื่องด้วยมือของคุณเองไม่เพียง แต่ใช้งานได้ แต่การทำงานของมันนั้นไร้ปัญหา มีความแตกต่างมากมายที่ต้องพิจารณา c รวมถึงความถี่ในการใช้งานและปริมาณการผลิต

คุณสามารถดูภาพวาดของคอลัมน์บด Malyutka ยอดนิยมด้านล่าง การดำเนินการนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ชื่อนี้บ่งบอกถึงขนาดที่กะทัดรัดอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ควรรู้ว่า "กะทัดรัด" ไม่ได้หมายความว่าต่ำ

ความสูงของคอลัมน์ ไม่ควรต่ำกว่า 1.5 เมตรดีกว่า - ประมาณ 2 เมตร ด้วยการออกแบบที่ต่ำกว่า จะทำให้ไม่สามารถเลือกไอแอลกอฮอล์คุณภาพสูงได้ และจะทำให้เสียไปจำนวนมาก

คุณสมบัติพิเศษของ Malyutka คือคอนเดนเซอร์และคอนเดนเซอร์ไหลย้อนอยู่ในตู้เย็นเดียวกันนั่นคือใช้ภาชนะเดียวกันกับน้ำไหล ซึ่งแน่นอนว่าช่วยประหยัดต้นทุนและวัสดุบางส่วน

อย่างไรก็ตาม การออกแบบนี้มีข้อเสียเปรียบ - การควบคุมกระบวนการไหลย้อนค่อนข้างยาก และคุณอาจไม่พอใจกับคุณภาพและความแข็งแกร่งของแสงจันทร์ แน่นอนว่าคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพปานกลางได้ แต่คุณต้องการเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์คุณภาพอย่างแท้จริง

คอลัมน์บดของ Marisa หรือที่เรียกกันว่า Modernized จะช่วยในเรื่องนี้ ตู้เย็นที่อยู่ในนั้นสำหรับคอนเดนเซอร์ไหลย้อนและเครื่องกลั่นจะถูกแยกออกจากกันและด้วยการปรับอย่างเหมาะสมทำให้ได้แอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วโดยปราศจากสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นด้วยความแข็งแกร่งสูงถึง 97%

วัสดุที่จำเป็น

หลังจากตรวจสอบไดอะแกรมแล้ว ทำเองก่อนเริ่มทำงานคุณต้องซื้ออุปกรณ์และวัสดุก่อน คุณจะต้องการ:

• ภาชนะบดที่มีความจุ 100 ถึง 200 ลิตร
• ภาชนะหนึ่งหรือสองภาชนะสำหรับจัดเรียงตู้เย็นขึ้นอยู่กับการออกแบบที่เลือกหรือวัสดุที่ให้คุณทำเอง
• ท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 50 และไม่เกิน 100 มม. ทำจากสแตนเลสหรือทองแดงสูง 1.5 ถึง 2 เมตร
• ปั๊มจ่ายบด;
• ในการควบคุมคอลัมน์บดคุณต้องมีตัวควบคุมแรงดันไฟฟ้าประเภท LATR
• เทอร์โมมิเตอร์ (2 ชิ้น)
• องค์ประกอบความร้อน (ถ้ามี);
• อุปกรณ์ตามรูปวาด;
• พาร์ติชั่นกรองตาข่าย
• ท่อซิลิโคน

โดยปกติแล้ว เพื่อให้การผลิตเป็นไปได้ คุณจะต้องมีเครื่องมือและอุปกรณ์ติดตั้งด้วย

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้แล้วว่าคอลัมน์บดคืออะไรและจะใช้อย่างไรเพื่อให้ได้แสงจันทร์ด้วยตัวบ่งชี้ความแข็งแกร่งและความบริสุทธิ์ที่ยอดเยี่ยม (ขอบอกตามตรง - คิดไม่ถึงด้วยวิธีอื่น) ทำง่ายและน่าใช้!

ไม่มีใครในโลกรู้แน่ชัดว่าใคร ที่ไหน และเมื่อใดเป็นคนแรกที่พยายามกลั่นแอลกอฮอล์จากผลิตภัณฑ์อาหารหมัก ประเพณีการไหว้พระจันทร์มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และตอนนี้คอลัมน์บดหรือแสงจันทร์ยังสามารถซื้อได้อย่างอิสระในเครือข่ายค้าปลีก

ในตลาดมีหลายสิบสายพันธุ์ แสงจันทร์ยังคงอยู่- หลักการทำงานไม่แตกต่างจากการทำงานของวงจรเรียงกระแส แต่จะง่ายกว่ามากและเสริมความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม ในทางเทคนิคแล้วคอลัมน์โรงเบียร์ดูเหมือนท่อสแตนเลสหรือท่อทองแดงที่มีคูลเลอร์ เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 25 มม. ถึง 50 มม. คุณสามารถติดตั้งอุปกรณ์ได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นช่างฝีมือบางคนจึงสร้างเสาบดเอง

ประเภทของคอลัมน์บด

ภาพนิ่งแสงจันทร์มีสองประเภท:

• ไฟล์แนบ
• ไม่มีหัวฉีด

คอลัมน์หัวฉีดเป็นแสงจันทร์แรกและเรียบง่ายที่สุด มีการติดตั้งเครื่องนึ่งไอน้ำทองแดงบน "ลูกบาศก์" พร้อมบด เนื่องจากมีค่าการนำความร้อนสูงของทองแดงไอน้ำบางส่วนจะควบแน่นบนพื้นผิวของถังไอน้ำและกลับสู่ "ลูกบาศก์" สิ่งนี้ช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย คอลัมน์ที่มีคอนเดนเซอร์ไหลย้อนเป็นคอลัมน์ไร้บรรจุภัณฑ์เวอร์ชันทันสมัยและสมบูรณ์แบบ คอนเดนเซอร์ไหลย้อนเป็นอุปกรณ์หรือที่เรียกว่าถังตกตะกอน ซึ่งแยกน้ำมันฟิวส์และสิ่งสกปรกอื่นๆ ด้วยทักษะการกลั่นบางอย่าง คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

คอลัมน์ที่บรรจุ

คอลัมน์ประเภทนี้มีสามประเภท:

• เป็นรูปแผ่นดิสก์
• ไฟล์แนบ
• คอลัมน์บดอย่างต่อเนื่อง

คอลัมน์ดิสก์ใช้ในการรับสินค้า คุณภาพสูง- ลักษณะเฉพาะ: ความสามารถต่ำในการแยกไอระเหยของวัตถุดิบซึ่งเป็นสาเหตุที่รักษารสชาติของวัสดุดั้งเดิมไว้

ในคอลัมน์คลาสสิก การบรรจุส่วนใหญ่จะใช้ประเภท RPN (การบรรจุ Panchenko ปกติ) มีตัวเลือกการใช้หัวฉีดประเภท SPN (หัวฉีดแบบเกลียว - ปริซึม) สิ่งที่แนบมาเหล่านี้เป็นขดลวด ลวดสามารถทำจากสแตนเลส ทองแดง หรือโลหะอื่นได้

คอลัมน์ mash แบบต่อเนื่องสามารถจัดเป็นคอลัมน์ mash ได้ตามเงื่อนไขเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วนี่คือรูปแผ่นดิสก์เดียวกัน เสิร์ฟเฉพาะมันบดเท่านั้นจากถังหมักโดยใช้ปั๊ม

พ.ศ. การผลิตภาคอุตสาหกรรม

วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการขายภาพนิ่งแสงจันทร์ หนึ่งในนั้นคือคอลัมน์ Rectify mash นี่คือเครื่องกลั่นขนาดกะทัดรัดที่ช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับส่วนผสม ด้วยความช่วยเหลือจะได้การกลั่นด้วยกลิ่นหอมของวัตถุดิบ ได้ความแรงที่ต้องการโดยการปรับก๊อกน้ำจ่าย น้ำเย็น- คอลัมน์นั้นประกอบด้วยคอนเดนเซอร์ไหลย้อน ไฟล์แนบ tap-changer ขณะโหลดและเย็นกว่า "แก้ไข" ทำงานในสองโหมด เหมือนกับแสงจันทร์ธรรมดาๆและเป็นตัวเรียงกระแส ในชุดประกอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอล หัวบด ก๊อกไล่ฝ้า และสายยางซิลิโคน

นอกเหนือจากแสงจันทร์ที่อธิบายไว้แล้ว ยังมีแบรนด์อื่น ๆ ลดราคาเช่นคอลัมน์บด "Malyutka", BC (คอลัมน์บด) "Buran", BC "Bogatyr" และอื่น ๆ สิ่งที่ง่ายที่สุดคือคอลัมน์บดขนาดเล็ก

เตรียมออกแบบภาพนิ่งแสงจันทร์

ก่อนอื่นคุณต้องวาดรูปหรือ แผนภาพง่ายๆผลิตภัณฑ์ในอนาคต ควรมีที่สำหรับวางเทอร์โมมิเตอร์ เสาบดหรือแสงจันทร์ที่ดีจะต้องมีความสูงในระดับหนึ่ง ความสูงนี้ควรอยู่ที่ประมาณห้าสิบเซนติเมตร นักแสงจันทร์แต่ละคนจะกำหนดความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ในอนาคต แต่อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญขอแนะนำให้ทำให้อุปกรณ์มีความสูงอย่างน้อยสามสิบเซนติเมตร

คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนคอนเดนเซอร์ไหลย้อน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ติดตั้งองค์ประกอบดังกล่าวสามประการ รายการที่จำเป็นภาพนิ่ง Moonshine เป็นคอนเดนเซอร์-คูลเลอร์ มีหน้าที่ทำความเย็นและควบแน่นไอน้ำที่เพิ่มขึ้นจากถัง เพื่อควบคุมการระบายความร้อนของคอนเดนเซอร์ไหลย้อน จำเป็นต้องมีแหล่งน้ำไหล ต้องคำนึงว่าจะต้องจ่ายสารหล่อเย็นให้กับคอนเดนเซอร์ไหลย้อนและตู้เย็นแต่ละเครื่องแยกกัน ท่ออ่อนสำหรับจ่ายและระบายน้ำตลอดจนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ควบแน่นควรทำจากซิลิโคนเท่านั้น

อาจารย์แต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมได้ความรู้ของคุณ เงื่อนไขหลักที่นี่คือการปรับปรุงการออกแบบทั้งหมดควรปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และไม่ใช่ในทางกลับกัน

ผลิตคอลัมน์ที่มีคอนเดนเซอร์ไหลย้อนพร้อม “แจ็คเก็ต”

คอลัมน์บดอย่างต่อเนื่องทำด้วยคอนเดนเซอร์ไหลย้อนแบบแจ็คเก็ต ที่นี่คุณจะต้องมีท่อทองแดงสี่ท่อ ความยาวควรเป็น 20 เซนติเมตร 10 เซนติเมตร 5 เซนติเมตรและ 3 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลางของท่อจากระบบเบรกของ Zhiguli ดั้งเดิมจะพอดี คุณจะต้องมีอะแดปเตอร์สองแรสเตอร์ห้าตัว แต่อาจต้องใช้มากกว่านี้ขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของนักประดิษฐ์ ห้าชิ้นเป็นจำนวนที่น้อยที่สุด จำเป็นต้องใช้อะแดปเตอร์สำหรับเธรดภายใน

ขั้นแรกให้ทำเกลียวพร้อมช่องสำหรับถอดออกจากตัวเครื่อง เกลียวที่ได้จะต้องถูกพัน ลวดอลูมิเนียมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพคอยล์

จากนั้นจึงทำฝาครอบตัวเครื่อง ฝาขวดพลาสติกธรรมดาก็ใช้ได้ มีเพียงข้อต่อทองเหลืองที่หลอมรวมเข้ากับน็อตที่ขันให้แน่นเท่านั้น

ผู้ผลิตแสงจันทร์ยังคงเลือกวิธีการทำความร้อน "ลูกบาศก์" อย่างอิสระ คุณสามารถอุ่นวัสดุเริ่มต้นบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้ นักแสงจันทร์บางคนชอบให้ภาชนะที่มีวัตถุดิบได้รับความร้อนอย่างอิสระ สำหรับสิ่งนี้ องค์ประกอบความร้อนติดตั้งอยู่ในคอนเทนเนอร์นั่นเอง - หม้อต้มน้ำไฟฟ้าปกติก็ทำ- หม้อต้มน้ำในตัวไม่ควรถึงก้น "ลูกบาศก์" รูสำหรับสายหม้อไอน้ำจะต้องปิดสนิท

ความเป็นไปได้ที่จะเบี่ยงเบนไปจากข้อกำหนด

เมื่อประกอบคอลัมน์บดด้วยมือของคุณเอง เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการผลิต มันเกิดขึ้นว่าไม่สามารถติดตั้งเครื่องไล่ฝ้าแบบควบคุมได้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกทางอุตสาหกรรมที่ไม่สามารถควบคุมเครื่องไล่ฝ้าได้ เหล่านี้คือคอลัมน์บด "Malyutka" ในกรณีนี้ การจัดการได้กลายเป็นเหยื่อของความกะทัดรัด ในนั้น คอนเดนเซอร์ไหลย้อนและคอนเดนเซอร์จะติดตั้งเข้าด้วยกันในกระบอกสูบเดียว และระบายความร้อนด้วยน้ำไหลจากท่อจ่ายน้ำหลักทั่วไป คอลัมน์ดังกล่าวไม่ได้ให้ผลิตภัณฑ์ที่มีความแข็งแรงสูง สูงสุดห้าสิบองศา.

สำหรับนักเล่นแสงจันทร์ส่วนใหญ่ คอลัมน์บดที่ดีที่สุดคือ Rectify หากต้องการสร้างอุปกรณ์ด้วยมือของคุณเอง หลายคนแนะนำให้คัดลอกการออกแบบนี้และใช้วัสดุสแตนเลส ใช้ปะเก็นแคลมป์กับการเชื่อมต่อแบบเกลียวทั้งหมด แคลมป์เป็นส่วนเชื่อมต่อที่ใช้กับผลิตภัณฑ์นม อาหาร อุตสาหกรรมยาและเคมี- การเชื่อมต่อมีความน่าเชื่อถือและแน่นหนา

บทสรุป

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่ผลิตในบ้านจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้อุปกรณ์ใด: ซื้อเครื่องอุตสาหกรรมหรือชุดประกอบของเขาเอง แต่อาจเป็นไปได้ว่าเพื่อนบ้านในสหกรณ์โรงรถกำลังสร้างแสงจันทร์ซึ่งไม่ด้อยกว่าอุตสาหกรรมเลย แต่มีราคาถูกกว่ามาก และเขาสามารถทำได้ในรูปแบบใดก็ได้ซึ่งลูกค้าต้องการ

คอลัมน์บดเป็นสิ่งประดิษฐ์ล่าสุดที่ใช้ที่บ้านเพื่อกลั่นแอลกอฮอล์จากทุกชนิด อุปกรณ์เรียบง่ายนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อนและเจ้าของสวนในชนบทที่ใช้ผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานในการเตรียมส่วนผสม

การกลั่นแบบใช้ในบ้านมีวิวัฒนาการที่สำคัญในช่วงเวลาอันสั้น จากขดลวดแบบโบราณไปจนถึงแบบคอลัมน์ต่อเนื่อง ซึ่งตามหลักการปฏิบัติงานแล้ว ถือเป็นเวอร์ชันที่เรียบง่าย (แบบใช้ในบ้าน) ของโรงงาน คอลัมน์การกลั่น- คอลัมน์บดคืออะไรและหลักการทำงานของมันคืออะไร?

ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์นี้มีอะไรบ้าง? เป็นไปได้ไหมที่จะทำด้วยตัวเองที่บ้านหรือซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่า? ลองคิดดูสิ

คอลัมน์บดเป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับกลั่นแอลกอฮอล์จากส่วนผสมทุกประเภทและติดตั้งคอนเดนเซอร์ไหลย้อน - อุปกรณ์สำหรับการควบแน่นไอของของเหลวต่าง ๆ บางส่วนที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการกลั่น

คอนเดนเซอร์ไหลย้อนจะแยกไอระเหยออกจากคอลัมน์ออกเป็นส่วนที่แยกจากกัน โดยส่งคืนคอนเดนเสทหนักเพื่อแยกแอลกอฮอล์ออกจากสารประกอบอินทรีย์ที่มีจุดเดือดสูงของสารละลายหมัก (น้ำมันฟิวส์)

คอลัมน์ต่อเนื่องยังคงรักษาขั้นตอนการกลั่นเช่นเดียวกับแสงจันทร์ธรรมดาที่ยังคงติดตั้งเครื่องพ่นไอน้ำ: การระเหยและการควบแน่น ความแตกต่างอยู่ที่หลักการของการระเหยซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายบริสุทธิ์คุณภาพสูง

คอลัมน์บดต่อเนื่องตามหลักการทำงานมีโครงสร้างที่เรียบง่าย ประกอบด้วยองค์ประกอบสำคัญดังต่อไปนี้:

• ภาชนะ (ถัง ภาชนะ ลูกบาศก์) สำหรับสารละลายหมัก มีรูเกลียวสามรูสำหรับติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ ท่อทางออก และวาล์วนิรภัย
• เสาทำจากท่อทองแดงหรือสแตนเลส
• คอนเดนเซอร์ไหลย้อนซึ่งติดตั้งอยู่ที่ด้านบนของคอลัมน์
• หัวฉีดสำหรับเชื่อมต่อกับคอนเดนเซอร์ทุกรูปแบบ (คอยล์, เชลล์คูลเลอร์ ฯลฯ );
• เทอร์โมมิเตอร์สองตัว โดยตัวหนึ่งติดตั้งอยู่ที่ด้านบนของคอลัมน์ ส่วนตัวที่สองแสดงอุณหภูมิในภาชนะบรรจุของเหลวสำหรับการหมัก

การปรับเปลี่ยนการออกแบบต่างๆ ของอุปกรณ์นี้อาจประกอบด้วย: ปะเก็นซิลิโคน ข้อต่อแคลมป์ ข้อต่ออะแดปเตอร์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน และบุชชิ่ง โดยปกติแล้วองค์ประกอบทั้งชุดจะได้รับในข้อกำหนดการวาด

หลักการทำงานของเสาบดต่อเนื่อง

ก่อนเริ่มกระบวนการ จำเป็นต้องติดตั้งเสาพร้อมถังกลั่นโดยใช้แคลมป์ยึด วางลูกบาศก์บนแหล่งความร้อน (เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส ฯลฯ)

เมื่อสารละลายร้อนขึ้น ไอระเหยที่มีแอลกอฮอล์จากถังจะลอยขึ้นสู่คอนเดนเซอร์ และเกิดการควบแน่นบางส่วนไปเกาะอยู่บนผนังตู้เย็น ไอน้ำที่เหลือยังคงเคลื่อนตัวขึ้นต่อไป

เครื่องทำความเย็นเครื่องแรกเรียกว่าบางส่วนอย่างแม่นยำเนื่องจากควบแน่นไอน้ำเพียงบางส่วนเท่านั้น ของเหลวที่ตกตะกอนเรียกว่า "ไหลย้อน" และตัวทำความเย็นจึงเรียกว่า "คอนเดนเซอร์ไหลย้อน"

เสมหะจะไหลไปตามผนังของคอนเดนเซอร์ไหลย้อนกลับเข้าไปในถัง โดยพบกับไอน้ำที่ยังไม่เย็นระหว่างทาง และแบ่งออกเป็นเศษส่วนสามประเภท ได้แก่ หัว ส่วนหลัก และส่วนท้าย

ส่วนของส่วนหัว (ส่วนหัว) รวมถึงอัลดีไฮด์ เอสเทอร์ และสารเบาอื่นๆ จะถูกตัดออกที่อุณหภูมิต่ำในระยะแรก จากนั้นจึงมาถึงเศษส่วนหลัก (ร่างกาย) ซึ่งมีแอลกอฮอล์อยู่ด้วย และในตอนท้ายของกระบวนการ สารประกอบหาง (หาง) จากน้ำมันฟิวส์และสิ่งสกปรกหนักอื่นๆ จะถูกกำจัดออก

ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน คอนเดนเสทจะเต็มผนังของคอลัมน์ไปถึงคอนเดนเซอร์ไหลย้อน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อเทอร์โมมิเตอร์บนตัวทำความเย็นส่วนบนแสดงอุณหภูมิ 51 - 55 องศา

ในขั้นตอนนี้ ไอระเหยของเศษส่วนแสงจะควบแน่นจนสมบูรณ์และถูกกำจัดออกไปในภาชนะพิเศษ นี่เป็นสารละลายที่เป็นพิษและไม่ได้นำไปใช้ในการกลั่นเพิ่มเติม โดยเฉลี่ยแล้ว แสงจันทร์ 20 ลิตรจะให้เศษส่วนส่วนหัวหนึ่งลิตร

เมื่อถังร้อนขึ้น อุณหภูมิที่คอนเดนเซอร์ไหลย้อนจะสูงถึง 77 องศา นี่เป็นลักษณะที่ควรคงอยู่ตลอดกระบวนการกลั่นทั้งหมด ในช่วงเวลานี้ เศษส่วนหลัก—ตัวแอลกอฮอล์เอง—จะถูกแยกออกจากไอระเหยของการหมัก

ก่อนสิ้นสุดงานสิบห้านาทีจำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิที่เครื่องทำความเย็นส่วนบนเป็น 81 - 83 องศาเพื่อรวบรวม "หาง" - สิ่งเจือปนของน้ำมันฟิวส์และสารประกอบหนักอื่น ๆ ซึ่งจะถูกส่งต่อการกลั่นครั้งที่สองในภายหลัง

อุณหภูมิการทำงานของอุปกรณ์ควบคุมโดยก๊อกน้ำด้านบนที่ทางเข้าเครื่องทำความเย็นและตัวควบคุมแหล่งความร้อน

เธอรู้รึเปล่า? คำอธิบายทางเทคโนโลยีมาตรฐานของกระบวนการกลั่นมีลักษณะดังนี้: ไอแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นไปยังคอนเดนเซอร์ไหลย้อนจะทำปฏิกิริยาอย่างต่อเนื่องโดยมีกรดไหลย้อนไหลเข้าหามัน จะเกิดปฏิกิริยาการแลกเปลี่ยนความร้อน ไอน้ำจะขจัดส่วนที่มีน้ำหนักเบาและจุดเดือดต่ำออกจากเสมหะ และเหลือไว้ด้วยสารประกอบที่มีจุดเดือดสูง (น้ำมันฟิวส์และน้ำ) ผลคูณของปฏิกิริยาระยะยาวนี้จะกลายเป็นแอลกอฮอล์ที่มีความแรง 88 - 90 องศา

คุณภาพของแอลกอฮอล์ที่ส่งออก (ความบริสุทธิ์ของแสงจันทร์) ทำได้โดยการควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งช่วยแยกเศษส่วนส่วนหัวและส่วนท้ายของไอที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ออกจากผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

สำคัญ! สำหรับนักดื่มเหล้ามือใหม่จำเป็นต้องจำไว้ว่า: ในระหว่างกระบวนการกลั่นไม่ควรปล่อยให้ส่วนผสมเดือดไม่ว่าในกรณีใด อุณหภูมิในถังไม่ควรสูงเกิน 87 - 89 องศา

ข้อดีและข้อเสียของกระบวนการกลั่นในคอลัมน์บด

ข้อดี

1. ความเรียบง่ายของกระบวนการกลั่น: อุปกรณ์จะทำงานจนกว่าสารละลายหมักในลูกบาศก์จะหมดและน้ำในเครื่องกำเนิดไอน้ำหายไป
2. คุณภาพดีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ระยะเวลาการกลั่นที่สั้นไม่อนุญาตให้เยื่อยีสต์ "ระเบิด" และทำให้เกิดกลิ่นฟิวส์ในแอลกอฮอล์
3. คอนเดนเซอร์ไหลย้อนทำให้สามารถขจัดหางที่มีน้ำหนักมากได้เกือบทั้งหมด โดยส่งน้ำมันฟิวส์ไปที่ถังเพื่อการกลั่นใหม่
4. ไม่จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติม: เทส่วนผสมลงในลูกบาศก์แล้วเทออก —วางภาชนะบดไว้บนเตา จากนั้นหลังเลิกงาน สารละลายที่เหลือจะถูกกำจัดรวมกับขยะในครัวเรือน
5. การใช้น้ำเพื่อระบายความร้อนอย่างประหยัด ในระหว่างกระบวนการกลั่น ขอแนะนำให้อุ่นสารละลายหมักก่อน เพื่อให้ต้องใช้น้ำเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเท่านั้นและไม่ต้องทำอะไรอย่างอื่นอีก
6. สำหรับการทำงานอย่างต่อเนื่องของอุปกรณ์ ไม่จำเป็นต้องมีตัวควบคุมการควบคุมอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ เมื่อจ่ายส่วนผสมและความร้อน อุปกรณ์จะทำงานอย่างเสถียรในโหมดที่กำหนดตลอดระยะเวลาการกลั่น

ข้อเสีย

1. อุปกรณ์นี้ใช้งานได้เฉพาะกับส่วนผสมเหลวที่ทำจากน้ำตาล สารละลายแป้ง และ "ส่วนผสมผลไม้" เท่านั้น มอลต์บดประเภทต่างๆ จะต้องผ่านตัวกรอง
2. เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบท่อเสียบ่อยครั้ง เนื่องจากส่วนผสมมีปริมาณมาก จึงมีความเสี่ยงที่จะถูกเปิดเผย ซึ่งจำเป็นต้องมีการตรวจสอบระดับสารละลายในถังอย่างต่อเนื่อง
3. ไม่สามารถใช้โฟมบดในการกลั่นได้เนื่องจากโฟมมักจะถูกโยนลงในเศษส่วนหลักซึ่งต้องมีการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - คุณสามารถเอาโฟมออกจากส่วนผสมได้โดยใช้เครื่องลดฟองแบบพิเศษเท่านั้น

วิธีทำคอลัมน์ด้วยมือของคุณเอง

หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างคอลัมน์บดอย่างต่อเนื่องด้วยมือของคุณเองและกำลังจินตนาการถึงภาพวาดของอุปกรณ์ในอนาคตที่มีทุกมิติอยู่แล้วคุณจะต้องกลั่นกรองความกระตือรือร้นของคุณและหยุดทันเวลาเพื่อตอบคำถามสำหรับตัวคุณเอง: บ่อยแค่ไหนที่จะ คุณใช้อุปกรณ์และคุณต้องการได้รับแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่าใดที่เอาต์พุต

หากคุณมีขนาดเล็ก พื้นที่กระท่อมในชนบทด้วยไม้ผลสองโหลการกลั่นตามฤดูกาลจะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการทำคอลัมน์บดต่อเนื่องง่ายๆ ด้วยมือของคุณเองและตามแบบของคุณเอง

สำหรับฟาร์มที่มีสวนผลไม้ขนาดใหญ่ คุณต้องมีเครื่องจักรที่ทรงพลังและให้ผลผลิตสูง

การค้นหาภาพวาดสำหรับสร้างคอลัมน์บดต่อเนื่องด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก พวกเขาอยู่ในวรรณกรรมเฉพาะทางและบนหน้าของไซต์เฉพาะเรื่องบนอินเทอร์เน็ต

ในการเริ่มต้น คุณต้องซื้ออุปกรณ์บางอย่าง ข้อกำหนดการวาดภาพแต่ละอันประกอบด้วย รายการทั้งหมดสิ่งที่คุณต้องซื้อ

ในรูปแบบทั่วไป รายการทั้งหมดจะมีลักษณะดังนี้:

• ภาชนะสำหรับสารละลายหมักและเครื่องระเหย (ปริมาตรระบุไว้ในข้อกำหนดของภาพวาดแต่ละแบบ) – 2 ชิ้น;
• ท่อทองแดงหรือสแตนเลสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 - 100 มม. และความยาว 1.5 - 2 เมตร - 2 ชิ้น
• เทอร์โมมิเตอร์ – 2 ชิ้น;
• ท่อซิลิโคน (ความยาวระบุไว้ในข้อกำหนดของรูปวาดเฉพาะแต่ละอัน)
• ประกอบคูลเลอร์หรือชิ้นส่วนแยกจากกัน
• ที่ยึดแคลมป์ – 2 ชิ้น;
• ข้อต่อ ข้อต่อ (ปริมาณและขนาดในข้อกำหนด)
• ตัวกรองตาข่ายและพาร์ติชัน (ปริมาณและขนาดในข้อกำหนด)

เธอรู้รึเปล่า? ควรจำไว้ว่าค่าใช้จ่ายในการทำอุปกรณ์ด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ได้ไร้สามัญสำนึกหากคุณมีทักษะด้านประปาตลอดจนความรู้ด้านวิศวกรรมทั่วไปในด้านการทำความร้อนและวิศวกรรมไฟฟ้า

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถเอาชนะความยากลำบากและสร้างอุปกรณ์ด้วยตัวคุณเองเพื่อรับเครื่องดื่มคุณภาพที่จะเป็นของคุณอย่างแท้จริง ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวไปจนถึงอุปกรณ์ของคุณ

หลังจากวาดแบบและซื้อส่วนประกอบแล้ว งานด้านการผลิตอุปกรณ์สามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่างๆ ได้ดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมเสาจากท่อ (ทองแดงหรือสแตนเลส) ความสูงต้องสอดคล้องกับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 เจาะรูสำหรับเสาในถังหมักและเตรียมช่องสำหรับติดตั้งแคลมป์ จากนั้นเจาะรูอีกรูในถังสำหรับเทอร์โมมิเตอร์ และติดตั้งทุกอย่างไว้ในระบบเดียว
2. การผลิตคอนเดนเซอร์ไหลย้อน คุณต้องใช้ท่อทองแดงสี่ท่อขนาด 20, 12, 6 และ 3 เซนติเมตร, ข้อต่อห้าเส้นโดยเปลี่ยนเป็นเกลียวภายใน จากนั้นบิดขดลวดที่ต้องพันลวดอลูมิเนียมเพื่อให้ตู้เย็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นและทำฝาปิดคอนเดนเซอร์ไหลย้อน นี่อาจเป็นฝาโพลีเอทิลีนธรรมดาสำหรับขวดซึ่งคุณต้องละลายปลอกไนลอนเพื่อขันน็อตของตัวยึดให้แน่นระหว่างการติดตั้ง ติดตั้งเครื่องไล่ฝ้าเป็นอุปกรณ์แยกต่างหาก จากนั้นจึงต่อเข้ากับเสาเท่านั้น
3. รู. คุณต้องเจาะรูในคอลัมน์สำหรับเทอร์โมมิเตอร์ตัวที่สองซึ่งควรอยู่ด้านหน้าคอนเดนเซอร์ไหลย้อน
4. การประกอบและติดตั้งตู้เย็นคอนเดนเซอร์พร้อมก๊อกน้ำเข้าและออก ติดตั้งก๊อกน้ำโดยใช้ปะเก็นซิลิโคนเป็นบล็อกเดียว จากนั้นติดเข้ากับเสาโดยใช้อะแดปเตอร์

รายการต่อไปนี้เป็นการดำเนินการที่จำเป็นที่สุดสำหรับการผลิต การติดตั้ง และการประกอบเสาบด อย่างไรก็ตามช่างฝีมือหลายคนพยายามปรับปรุงอุปกรณ์นี้ รวมไปถึงส่วนรวมด้วย ระบบการกลั่นเครื่องไล่ฝ้าสอง, สามและสี่ตัวติดตั้งรีเลย์อัตโนมัติเพื่อจ่ายน้ำไปยังเครื่องทำความเย็นคอนเดนเซอร์และอีกมากมาย ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าต้องการอุปกรณ์ใด

ปัจจุบันมีภาพนิ่งแสงจันทร์จำหน่ายหลายสิบแบบ รวมถึงรุ่นที่ประสบความสำเร็จมากมาย ซึ่งคุณไม่เพียงจะได้รับแสงจันทร์แบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์อีกด้วย นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ที่มีเครื่องกำเนิดไอน้ำที่ออกแบบมาเพื่อกลั่นสาโทที่มีความหนาแน่นสูงด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะได้รับวิสกี้โฮมเมด Calvados หรือบรั่นดีบ๊วย

คอลัมน์บดโรงงาน

ในบรรดาอุปกรณ์แบบดั้งเดิมที่น้อยกว่าหรือมากกว่านั้น คอลัมน์บดก็หายไปบ้าง มีคนเพียงไม่กี่คนที่มีส่วนร่วมในการต้มเหล้าแสงจันทร์เป็นงานอดิเรกหรือแปรรูปผลิตภัณฑ์ในสวนเป็นแอลกอฮอล์อย่างมืออาชีพที่รู้เกี่ยวกับพวกเขา กิจกรรมประเภทนี้เป็นเรื่องปกติในภูมิภาคที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว ซึ่งสภาพภูมิอากาศเอื้ออำนวยต่อการปลูกผลไม้นานาชนิดในระดับอุตสาหกรรม

คอลัมน์บดคืออะไร

ควรชี้แจงว่าคอลัมน์บดซึ่งใช้ในภาพนิ่งแสงจันทร์ที่บ้านเป็นของคลาสภาพยนตร์ซึ่งมีขอบเขตและประสิทธิภาพค่อนข้างจำกัด แต่นี่เป็นรุ่นโครงสร้างที่ง่ายที่สุดของอุปกรณ์ถ่ายเทความร้อนและมวลซึ่งยังทำงานได้ดีอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย

ทำไมถึง "น่าประหลาดใจ"? ช่างฝีมือประจำบ้านและผู้ผลิตภาพนิ่งแสงจันทร์อุตสาหกรรมสำหรับใช้ในครัวเรือนจำนวนมากปฏิบัติตามเส้นทางที่มีความต้านทานน้อยที่สุด พวกเขาใช้เวลา แผนภาพการติดตั้งทางอุตสาหกรรมซึ่งใช้ในโรงงานแอลกอฮอล์และวอดก้าและสร้างการออกแบบของตนเองโดยการลดขนาด หลักการทำงานดูเหมือนจะเหมือนกัน แต่กระบวนการหลายอย่างเริ่มเกิดขึ้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เหตุผลก็คือความจุความร้อนของวัสดุติดตั้งที่มีขนาดเท่ากัน - การถ่ายเทความร้อนและมวลโดยสมบูรณ์จะเกิดขึ้นช้าๆ พื้นที่ขนาดใหญ่การสัมผัส ความเสถียรของอุณหภูมิ และการปฏิบัติตามพารามิเตอร์ทางกายภาพและเคมีอื่นๆ อีกมากมาย ดูเหมือนว่าโครงการนี้จะได้ผล แต่ก็ไม่ทั้งหมด

หลักการออกแบบนี้ชวนให้นึกถึงผู้ผลิตเครื่องบินที่ย่อขนาดโบอิ้งให้เหลือเท่ากล่องข้าวโพด และสงสัยว่าทำไมมันถึงไม่บิน หรือถ้ามันบินได้ ก็จะแย่กว่านั้นมาก

แน่นอนว่าคอลัมน์บดที่ต้องทำด้วยตัวเองนั้นใช้งานได้ แต่คุณไม่สามารถคาดหวังผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์จากมันได้ สามารถรับแอลกอฮอล์คุณภาพสูงได้หลังจากการกลั่นครั้งที่สอง เช่นเดียวกับในเครื่องกลั่นที่ดีที่มีเครื่องนึ่งและฟองสบู่ หลังจากการกลั่นครั้งที่สามและกรองโดยใช้ ถ่านกัมมันต์- ผลกระทบทางเศรษฐกิจนั้นชัดเจน แต่คอลัมน์บดต้องมีการตรวจสอบและปฏิบัติตามสภาวะอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง

ที่แกนกลางของคอลัมน์บดคือคอนเดนเซอร์ไหลย้อนแบบธรรมดา ซึ่งไอแอลกอฮอล์จะถูกแยกออกจากสิ่งเจือปนที่มีจุดเดือดสูง (ฟิวเซล) ด้วยประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม ผลผลิตแอลกอฮอล์ไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สามารถเพิ่มได้ 5-10% แต่เกิดจากการใช้คอลัมน์บดหรือเนื่องจากการยึดมั่นในระบอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง ในแง่ของผลกระทบของคอลัมน์บดจะเท่ากับไอน้ำควบคู่ฟองสบู่

การออกแบบคอลัมน์

ในทางเทคนิคแล้ว เสาบดเป็นท่อทองแดงหรือท่อสแตนเลสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-50 มม. และมีความสูงเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางสามสิบเท่า คอลัมน์ที่มีอัตราส่วนต่ำกว่าจะทำหน้าที่ตกแต่งได้มากขึ้น

ที่ด้านบนของคอลัมน์ ประมาณ 25% ของความยาวทั้งหมด จะมีการติดตั้งตัวทำความเย็นหลักไว้ จะต้องทำให้ไอระเหยเย็นลงจนถึงจุดควบแน่นของสิ่งเจือปนหนักและคืนคอนเดนเสทกลับคืนสู่ถัง ตู้เย็นสามารถทำในรูปแบบของคอยล์ในตัว คอยล์ภายนอกในรูปแบบของท่อทองแดงพันบนเสา หรือแจ็คเก็ตน้ำ

ในคอลัมน์บดแบบโฮมเมด ควรใช้สองตัวเลือกแรก การทำแจ็คเก็ตน้ำด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างจะเป็นไปได้ถ้าคุณมี อุปกรณ์อุตสาหกรรมและความรู้ด้านวิศวกรรมและทักษะด้านประปา วงจรตู้เย็นถูกเลือกตามเงื่อนไขเฉพาะ

เหนือขดลวดจะมีที่สำหรับติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ ในอุปกรณ์ที่มีคอลัมน์บดจะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์สองตัว - บนถังและที่ด้านบนของคอลัมน์ ยิ่งไปกว่านั้น ยังต้องทำงานด้วยความแม่นยำเท่ากัน ทั้งแบบอิเล็กทรอนิกส์และโลหะคู่

การมีเทอร์โมมิเตอร์จำนวนมากจากอาณาจักรกลางในตลาดไม่ได้รับประกันว่าคุณจะสามารถซื้อเทอร์โมมิเตอร์สองตัวที่แสดงอุณหภูมิเดียวกันภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน เราจะต้องให้คะแนนพวกเขา สิ่งนี้ทำได้ง่ายมากและเด็กนักเรียนทุกคนสามารถเข้าถึงได้ - เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามหรือกระทะแล้วเติมน้ำแข็งบด 1 กิโลกรัม (คุณจะต้องเตรียมล่วงหน้าในช่องแช่แข็งของตู้เย็น)

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อน้ำแข็งเริ่มละลายช้าๆ และเหลือประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณก่อนหน้า เราจะจุ่มเซ็นเซอร์เทอร์โมมิเตอร์ลงในส่วนผสมนี้ หลังจากผ่านไปประมาณสองนาที เทอร์โมมิเตอร์ทั้งสองควรจะแสดง 0 C หากค่าที่อ่านได้ต่างกัน อย่างน้อยคุณก็รู้ว่าค่าเบี่ยงเบนไปมากเพียงใด

แต่การสอบเทียบยังไม่เสร็จสิ้น ต้มน้ำบนเตาแล้วจุ่มเทอร์โมมิเตอร์ลงในน้ำเดือด อันที่แสดง 100 C ทำงานได้อย่างถูกต้อง ควรใช้เป็นฐานและอันที่สองควรคำนึงถึงข้อผิดพลาดด้วย

ส่วนบนของคอลัมน์เชื่อมต่อกันด้วยท่อไอน้ำจากท่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 มม. ไปยังตู้เย็นที่มีดีไซน์คลาสสิก เช่น ใช้ในเครื่องกลั่นแบบธรรมดา ไอแอลกอฮอล์จะถูกทำให้บริสุทธิ์ในคอลัมน์บดและการควบแน่นจะเกิดขึ้นในตู้เย็น

เครื่องทำความเย็นทั้งคอลัมน์และคอนเดนเซอร์ทำงานแยกจากกัน ในกรณีนี้ต้องปรับตู้เย็นบนเสาได้ สะดวกในการทำเช่นนี้โดยติดตั้งตัวควบคุมวาล์วปกติจากแบตเตอรี่ทำความร้อนบนท่อทางเข้า (ด้านล่าง) สิ่งที่จำเป็นสำหรับจะมีการหารือด้านล่าง

วัสดุการผลิต

ทางที่ดีควรทำถังของอุปกรณ์ด้วยเสาบดด้วยตัวเองจากสแตนเลส ควรทำข้อต่อเกลียวหรือหน้าแปลนที่ฝาครอบเพื่อเชื่อมต่อกับเสา สะดวกมากในการใช้แคลมป์แคลมป์ การเชื่อมต่อมีความแข็งแรง สามารถติดตั้ง และถอดอุปกรณ์ได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เครื่องมือ

ตัวเสาทำจากทองแดงหรือเหล็กสแตนเลสสำหรับอาหาร คุณยังสามารถใช้ทองเหลืองได้หากคุณสามารถหาท่อที่เหมาะสมได้ ไม่แนะนำให้ป้องกันคอลัมน์บด

ท่อตู้เย็นและไอน้ำทำจากทองแดงหรือสแตนเลส ง่ายต่อการสร้างขดลวดและการเชื่อมต่อทุกประเภทจากวัสดุเหล่านี้ คุณสามารถซื้อท่อทองแดงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้ (หรือสแตนเลส) บนอินเทอร์เน็ตหรือที่ร้านฮาร์ดแวร์

คอลัมน์บดแบบฟิล์มทำงานอย่างไร

หลักการทำงานของคอลัมน์บดนั้นคล้ายกันมากกับการทำงานของวงจรเรียงกระแส แต่อยู่ในรูปแบบที่ค่อนข้างง่าย ไอระเหยที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์และของเหลวที่ตามมา (อัลดีไฮด์ อีเทอร์ ฟิวเซิล และสิ่งสกปรกอื่นๆ) จะลอยขึ้นมาบนท่อคอลัมน์ที่ให้ความร้อนอย่างช้าๆ และควบแน่นบนผนัง และไหลกลับเข้าไปในถัง เมื่ออุ่นขึ้น ความสูงของระดับการควบแน่นที่สมบูรณ์จะสูงขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งถึงคอนเดนเซอร์ไหลย้อน เกิดขึ้นที่อุณหภูมิตู้เย็นด้านบนประมาณ 50-56 C

คอนเดนเสทเสมหะพร้อมกับแอลกอฮอล์ไหลลงมาและไอระเหย (หัว) เดือดต่ำเข้าสู่คอนเดนเซอร์ตู้เย็นและรวบรวมในภาชนะแยกต่างหาก ก่อนการกลั่นหลักจะเริ่มขึ้น คุณต้องรวบรวมหัวได้มากถึง 0.5 ลิตรจากส่วนผสม 10 ลิตร ซึ่งเป็นของเหลวที่มีพิษร้ายแรงซึ่งไม่เหมาะสำหรับการกลั่นซ้ำหรือการบริโภค

เพื่อให้ความร้อนแก่ลูกบาศก์ต่อไปเรานำอุณหภูมิบนตู้เย็นด้านบนไปที่ 76 C ควรเป็นเช่นนี้ตลอดเกือบทั้งเซสชั่นเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการกลั่นเท่านั้นที่สามารถเพิ่มได้ 2-4 องศาและของเหลวที่เกิดขึ้นจะสะสมใน ภาชนะแยกต่างหาก เธอจะไปกลั่นอีกครั้ง รักษาอุณหภูมิที่ต้องการโดยใช้ก๊อกน้ำที่ทางเข้าตู้เย็นและตัวควบคุมเตาหรือองค์ประกอบความร้อน

ในคอลัมน์นั้น กระบวนการปฏิสัมพันธ์ระหว่างของเหลวที่ไหลไปตามผนังท่อและไอร้อนที่ลอยขึ้นมาจากเครื่องระเหยจะเกิดขึ้น เสมหะจะอุ่นขึ้นและแอลกอฮอล์ที่เหลือจะระเหยออกไปและลอยขึ้นสู่แนวไอน้ำของตู้เย็น ฟิวล์จะคงอยู่ในสถานะของเหลวและไหลกลับเข้าไปในถัง

ปฏิกิริยาระหว่างไอน้ำร้อนและกรดไหลย้อนทั้งหมดเกิดขึ้นบนผนังของคอลัมน์ โดยที่ของเหลวจะก่อตัวเป็นฟิล์มบางๆ เคลื่อนลงมา ดังนั้นคอลัมน์ประเภทนี้จึงเรียกว่าคอลัมน์ฟิล์ม

เมื่อกลั่นอย่าให้ส่วนผสมเดือด อุณหภูมิในลูกบาศก์ไม่ควรเกิน 85-90 C

คอลัมน์บดทองแดงดีกว่าสแตนเลสเนื่องจากมีการนำความร้อนสูงของทองแดง จะขจัดความร้อนออกจากฟิล์มไหลย้อนได้ดีกว่าและการควบแน่นจะเริ่มเร็วขึ้นซึ่งทำให้สามารถลดความสูงของคอลัมน์ได้โดยไม่ลดประสิทธิภาพการทำงาน ท่อทองแดงและข้อต่อให้การปิดผนึกที่เชื่อถือได้ด้วยความแข็งแรงและความน่าเชื่อถือสูงของโครงสร้างทั้งหมด

คอลัมน์บดประเภทอื่น

เรามักพบคำอธิบายของคอลัมน์ที่มีตัวเติม หัวฉีดแบบแท่งปริซึม และอุปกรณ์อื่นๆ ที่คาดว่าจะเพิ่มประสิทธิภาพของคอลัมน์ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หัวฉีดและฟิลเลอร์เป็นคุณลักษณะหนึ่งของคอลัมน์การกลั่น ซึ่งไม่เหมาะสมอย่างยิ่งในคอลัมน์การบด

คอลัมน์บดต่อเนื่องแตกต่างกันในการออกแบบ ในนั้นจะมีการบดจากด้านบนในการไหลอย่างต่อเนื่องและระหว่างทางจะมีปฏิกิริยากับไอน้ำที่เพิ่มขึ้นจากด้านล่างจากเครื่องกำเนิดไอน้ำ ส่วนผสมที่ไหลไปตามทางแบ่งออกเป็นหลายลำธารด้วยอุปกรณ์จานพิเศษและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิของการระเหยของแอลกอฮอล์ ของเหลวที่เหลือจะไหลเข้าสู่ภาชนะไอดีอย่างอิสระ

ฟิวเซลและของเหลวที่เป็นอันตรายอื่นๆ ไม่มีเวลาที่จะระเหยออกไป หลักการทำงานนี้จะได้ผลมากเมื่อ การผลิตภาคอุตสาหกรรมแอลกอฮอล์แต่ทำเองที่บ้านได้ยาก

สวัสดีทุกคน!

เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน ฉันเจออุปกรณ์ที่น่าสนใจมากสำหรับเครื่องไหว้พระจันทร์ - คอลัมน์บด- เรียกอีกอย่างว่าคอลัมน์ฟิล์มหรือเครื่องกลั่นแบบเสริมแรง เครื่องกลั่นที่ฉันรู้จักซื้อมาและกรุณาเสนอให้ทดสอบเครื่องนี้

ถามว่าผลเป็นอย่างไร? เพื่อนร่วมงานของฉันทำแสงจันทร์ 88 องศาได้ยอดเยี่ยม และตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าต้องตอบผู้อ่านอย่างไรเมื่อพวกเขาถามฉันว่า "จะสร้างแสงจันทร์ที่แข็งแกร่งได้อย่างไร" สนใจ?

ดังนั้นในบทความของวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคอลัมน์บดคืออะไรหลักการทำงานของมันและวิธีการกลั่นแสงจันทร์อย่างเหมาะสม

คอลัมน์บด (ฟิล์ม) คืออะไร

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณสั้น ๆ ว่าทำไมจึงจำเป็นต้องมีคอลัมน์บดและในบทต่อไปฉันจะตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักการทำงานของมัน

ดังนั้นคอลัมน์ภาพยนตร์จึงเป็นอุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณผลิตแสงจันทร์ที่แข็งแกร่งและบริสุทธิ์มาก สูงถึง 90 องศา! และในขณะเดียวกันอุปกรณ์ก็ค่อนข้างง่ายในการออกแบบและใช้งานและราคาก็ค่อนข้างต่ำ มันถูกติดตั้งโดยตรงบนลูกบาศก์การกลั่น

ในลักษณะที่ปรากฏคอลัมน์บดมีลักษณะคล้ายกับคอลัมน์ธรรมดา เครื่องกลั่นแบบตรง- ในความเป็นจริงมันเป็นเช่นนี้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีตู้เย็นอีกเครื่องติดตั้งอยู่บนท่อที่เพิ่มขึ้นจากลูกบาศก์ ที่เรียกว่าคอนเดนเซอร์ไหลย้อนหรือคอนเดนเซอร์บางส่วน

นี่คือจุดที่ประเด็นทั้งหมดอยู่ แต่จะมีข้อมูลเพิ่มเติมในบทถัดไป

หลักการทำงานของคอลัมน์ฟิล์ม

เพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันจึงวาดไดอะแกรมง่ายๆ ของงาน

อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว คอลัมน์นี้วางอยู่บนลูกบาศก์การกลั่นโดยตรง ไอแสงจันทร์อุ่นจากลูกบาศก์เข้าสู่คอนเดนเซอร์บางส่วน (ในรัสเซีย - บางส่วน) ที่นั่นไอน้ำส่วนหนึ่งควบแน่นและเกาะอยู่บนผนังของเครื่องทำความเย็นและอีกส่วนหนึ่งไปไกลกว่านั้น

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมตัวทำความเย็นตัวแรกจึงถูกเรียกว่าบางส่วนเพราะว่า มันไม่ได้ควบแน่นไอน้ำทั้งหมด

เรียกว่าของเหลวที่เกาะอยู่บนผนังของคูลเลอร์ เสมหะ- จึงเป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับเครื่องทำความเย็นบางส่วน - คอนเดนเซอร์ไหลย้อน.

ดังที่คุณจำได้ว่าแสงจันทร์ประกอบด้วยสิ่งสกปรกต่าง ๆ ซึ่งแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามอัตภาพ - "หัว", "ร่างกาย" และ "หาง" หัวระเหยที่อุณหภูมิต่ำกว่ากลุ่มอื่น ลำตัวสูงกว่าหัว และหางเป็นส่วนที่มีจุดเดือดสูงสุด อย่างที่เรารู้เราดื่มแค่ร่างกายเท่านั้นและตัดสิ่งอื่นออกไป การกลั่นนี้เรียกว่า เศษส่วน.

ดังนั้น เมื่อทำให้ไอแสงจันทร์เย็นลงในคอนเดนเซอร์ไหลย้อน เราจะแยกพวกมันออกและส่งผ่านไปยังส่วนประกอบที่มีจุดเดือดด้านล่าง ในขณะที่สิ่งอื่นๆ จะควบแน่นบนผนังของเครื่องทำความเย็นและไหลกลับเข้าสู่ภาพนิ่งเหมือนเป็นฟิล์ม

ดังนั้นชื่อที่สองของคอลัมน์ - ฟิล์ม.

ในกรณีนี้ ไอน้ำที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นในลิ้นชักของคอนเดนเซอร์บางส่วนจะทำปฏิกิริยากับเสมหะที่ไหลเข้าหามันอย่างต่อเนื่อง กระบวนการถ่ายเทความร้อนและมวลเกิดขึ้น - ไอน้ำจะดึงส่วนประกอบที่มีจุดเดือดต่ำออกจากกรดไหลย้อน แล้วปล่อยให้มีจุดเดือดสูง (น้ำมันฟิวส์และน้ำ) ดังนั้นการเสริมความแข็งแกร่งอย่างบ้าคลั่ง - สูงถึง 90 องศาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย!

ด้วยการปรับปริมาณน้ำประปาให้เข้ากับอุณหภูมิในเครื่องไล่ฝ้า เราสามารถแบ่งแสงจันทร์ออกเป็นเศษส่วนและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ขั้นแรกเราตั้งอุณหภูมิเพื่อให้มีเพียง "หัว" เท่านั้นที่ผ่านเข้าไปในเครื่องทำความเย็นตัวที่สองและคืนแอลกอฮอล์และทุกอย่างอื่นลงในลูกบาศก์ จากนั้นเราก็เพิ่มอุณหภูมิและขับแอลกอฮอล์ออกโดยเหลือ "หาง" ไว้ในเสมหะ

แต่เพื่อที่จะตัดหัวและก้อยอย่างชัดเจนและรับแสงจันทร์ที่บริสุทธิ์และแข็งแกร่งกับเสาคุณต้องทำงานอย่างถูกต้อง โชคดีที่นี่ค่อนข้างง่ายที่จะเรียนรู้

วิธีการทำงานกับคอลัมน์บดอย่างถูกต้อง

• การกลั่นครั้งแรก

ทุกอย่างง่ายที่นี่ คอลัมน์ของเราจะทำหน้าที่เป็นเครื่องกลั่นเท่านั้น ไม่ได้ใช้คอนเดนเซอร์ไหลย้อน เราจ่ายน้ำให้กับตู้เย็นที่สองเท่านั้นและกลั่นส่วนผสมให้เป็นแอลกอฮอล์ดิบโดยเร็วที่สุด สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าทำไมจึงทำเช่นนี้ อ่านบทความ การกลั่นแบบเศษส่วนสองเท่า.

• การกลั่นครั้งที่สอง

การเลือกเป้าหมาย

เราเริ่มให้ความร้อนกับลูกบาศก์ เมื่ออุณหภูมิในลูกบาศก์เข้าใกล้ 75 องศา เราจะจ่ายน้ำให้กับเครื่องทำความเย็นทั้งสองเครื่อง ยิ่งไปกว่านั้น จำเป็นต้องจ่ายน้ำให้เพียงพอให้กับคอนเดนเซอร์ไหลย้อนเพื่อให้ไอน้ำในนั้นควบแน่นอย่างสมบูรณ์และไม่เข้าสู่เครื่องทำความเย็นตัวที่สอง เหล่านั้น. ไม่มีอะไรควรไหลลงสู่ภาชนะรับ

รูปแบบการทำงานนี้เรียกว่า "การจ้างงานตนเอง" ควรใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้ เศษส่วนส่วนหัวจะมุ่งไปที่ซาร์ก

ตอนนี้อย่างระมัดระวังเราเริ่มลดปริมาณน้ำไปยังเครื่องกลั่นที่เสริมความแข็งแกร่งจนกระทั่งแสงจันทร์เริ่มหยดจากเครื่องทำความเย็นตัวที่สองในอัตรา 2-3 หยดต่อวินาที เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาตอบสนองของคอลัมน์ต่อการเปลี่ยนแปลงของแหล่งน้ำค่อนข้างยาว

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหยุดชั่วคราวระหว่างการเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ขาเข้า - ลดน้ำลงเล็กน้อยแล้วรอ 30 วินาที จากนั้นดูผลลัพธ์และหากจำเป็นให้ลดขนาดลงอีก หรือพวกเขาเพิ่ม

ดังนั้นเราจึงเลือกหัวด้วยความเร็ว 2-3 หยดต่อวินาที โดยปกติจะถูกเลือกตามกลิ่น แต่หากประสบการณ์การต้มเหล้าแสงจันทร์ของคุณยังไม่อนุญาตให้คุณทำเช่นนี้ ให้ใช้สัดส่วนมาตรฐาน - 50 มล. ต่อน้ำตาลทุกกิโลกรัมในการบด

เมื่อหัวหมดเราก็เปลี่ยนภาชนะและเริ่มเลือกตัว

การเลือกร่างกาย

ค่อยๆ ลดปริมาณน้ำที่จ่ายไปยังคอนเดนเซอร์ไหลย้อน แสงจันทร์เริ่มออกมาเร็วขึ้น ยิ่งคุณจ่ายน้ำน้อยลง กระบวนการก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันความแข็งแรงและความบริสุทธิ์ของการกลั่นก็ลดลง

ที่นี่เลือกด้วยตัวคุณเอง - เร็วกว่าโดยเสียระดับการทำให้บริสุทธิ์และระดับหรือแข็งแกร่งกว่าและสะอาดกว่า แต่นานกว่า

ในความคิดของฉัน วิธีแก้ปัญหาแบบประนีประนอมคือความเร็วที่แสงจันทร์ไหลเป็นกระแสบางๆ

ตอนนี้ได้เวลาให้ความสนใจกับเทอร์โมมิเตอร์ที่ติดตั้งอยู่เหนือคอลัมน์ฟิล์มแล้ว ในขณะนี้ควรบันทึกอุณหภูมิไว้ด้วย ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าคุณจะมีอันไหนเพราะ... ขึ้นอยู่กับความแรงของแอลกอฮอล์ดิบที่คุณเทลงในอุปกรณ์

แต่นี่คือสิ่งที่คุณต้องจำ หากคุณเลือกโหมดการเลือกที่ถูกต้อง อุณหภูมิควรคงอยู่ที่ระดับนี้ ถ้ามันเติบโตแม้จะช้ามาก (ประมาณ 1-1.5 องศา) แต่ตลอดเวลา แสดงว่าเรากำลังให้ความร้อนมากเกินไปและแสงจันทร์ก็มีคุณภาพไม่ดี ดังนั้นเราจึงเพิ่มปริมาณน้ำหรือลดความร้อน

ตอนนี้เราได้ปรับคอลัมน์และกระแสแสงจันทร์ที่รุนแรงไหลจากการไหลตรงครั้งที่สอง และอุณหภูมิของไอน้ำที่มีแอลกอฮอล์ที่ออกจากคอลัมน์จะคงที่ (ผันผวนระหว่าง 0.1-0.2 องศา) เราก็เลือกร่างกาย

แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง อุณหภูมิยังคงเริ่มเพิ่มขึ้น ทั้งหมดนี้เป็นเพราะในลูกบาศก์มีแอลกอฮอล์น้อยลง จากนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำที่จ่ายให้กับคอนเดนเซอร์ไหลย้อนเล็กน้อย อุณหภูมิจะกลับสู่ค่าก่อนหน้า แต่ปริมาณแสงจันทร์ที่ออกมาจะลดลง

ในโหมดนี้เราเลือกลำตัวลงไปถึงส่วนท้าย นักเล่นแสงจันทร์ที่มีประสบการณ์จะถูกกระตุ้นด้วยจมูกของพวกเขาเอง สำหรับผู้เริ่มต้น ฉันแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้การเลือกกากแร่เมื่ออุณหภูมิในลูกบาศก์ (ในลูกบาศก์ ไม่ใช่เหนือคอลัมน์!) เพิ่มขึ้นเป็น 93°C

การเลือกกากแร่

หากคุณมีส่วนร่วมในการเลือกหางแร่ เพียงปิดน้ำที่จ่ายไปยังคอนเดนเซอร์ไหลย้อน และบีบสิ่งตกค้างออกเช่นเดียวกับการกลั่นตามปกติ ในกรณีที่ฉันขอเตือนคุณว่าเรารวบรวมหางในภาชนะที่แยกจากกัน

อัปเดต: ในเดือนกุมภาพันธ์ ฉันซื้อคอลัมน์ภาพยนตร์ HD/4-2500 PC ของตัวเองที่ผลิตโดย Samogon และ Vodka มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการออกแบบของโรงงาน - คอนเดนเซอร์ไหลย้อนได้รับการหุ้มฉนวนและมีการติดตั้งวาล์วเข็มเพื่อควบคุมการจ่ายน้ำ

ความประทับใจและข้อสรุปทั่วไป

ฉันชอบทำงานในคอลัมน์ภาพยนตร์ และผลลัพธ์ที่ได้ก็เป็นไปตามรสนิยมของฉันเช่นกัน

ฉันขอแสดงรายการข้อดีที่ฉันบันทึกไว้

1. หัวมีความเข้มข้นและมีกลิ่นฉุน เส้นที่จุดสิ้นสุดและส่วนของร่างกายเริ่มต้นจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน มันเหมือนกันกับหาง ดังนั้นคุณสามารถแบ่งแสงจันทร์ออกเป็นเศษส่วนได้อย่างชัดเจนและรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมาก
2. ความแรงของการกลั่นถึง 80-90% แน่นอนว่าคุณจะไม่ได้รับแอลกอฮอล์ซึ่งต้องใช้อุปกรณ์ที่จริงจังกว่านี้ แต่เราไม่ได้ตั้งเป้าหมายไว้เช่นกัน
3. ผลไม้และเบอร์รี่บดอย่าสูญเสียรสชาติและกลิ่น
4. แสงจันทร์น้ำตาลมันจะนุ่มนวลและน่าพึงพอใจมากขึ้น
5. ความเรียบง่ายของการออกแบบ ราคาค่อนข้างต่ำ และใช้งานง่าย

โดยทั่วไปแล้วฉันได้ข้อสรุปสำหรับตัวเอง - สำหรับแสงจันทร์น้ำตาลนั้นจำเป็นต้องมีคอลัมน์บด และเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับการผลิตผลไม้และผลเบอร์รี่

อุปกรณ์ดังกล่าวช่วยให้เราสามารถผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมาก ส่วนตัวผมตัดสินใจแล้วว่าผมจะสั่งเอง คอลัมน์ดังกล่าว- จริงอยู่หลังวันหยุดปีใหม่เมื่อไหร่ งบประมาณครอบครัวจะฟื้นตัว

อัปเดต: ในที่สุดฉันก็ซื้อคอลัมน์ในเดือนกุมภาพันธ์ รูปภาพของเธออยู่ในส่วนก่อนหน้า

ลาก่อนทุกคน.