คุณสามารถดื่มชาที่ชงได้กี่ครั้ง ชาเขียวชงได้กี่ครั้ง? พิธีชงชา 

มีหลายวิธีในการชงชา “บาบุชกิน” หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่าวิธีการของยุโรป เป็นการชงชาที่ค่อนข้างยาวในกาน้ำชาขนาดใหญ่เพื่อเตรียมใบชา ตามด้วยเจือจางด้วยน้ำเมื่อเสิร์ฟ บางทีคุณอาจจำหรือทำเองตอนนี้ มีวิธี "สำนักงาน" ที่รวบรวมคนอื่น ๆ ทั้งหมดซึ่งเป็นถุงชาด้วย มีวิธีการแสดงละครมากขึ้น - ทุกชนิดของเบียร์ ประเพณีจีนแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในนั้น ทุกวัตถุและการกระทำมีวัตถุประสงค์ในทางปฏิบัติที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์

ช่องแคบคืออะไร?

วิธีการแบบจีนนั้นรวดเร็วและต้มซ้ำในปริมาณน้อย ระยะเวลา 10-15 วินาที ตามด้วยการเพิ่มเวลาการต้มเป็นนาที ในกรณีนี้ เราจะเทน้ำเดือดลงในชาโดยแทบไม่ต้องแช่และแทบจะต่อเนื่อง การชงชาในความหมายแบบจีนไม่ใช่การกระทำ แต่เป็นกระบวนการ เขาเทน้ำเดือด ถือไว้สองสามวินาที เทออก ดื่ม ทำซ้ำสิ่งเดียวกันหลายครั้ง นี่คือช่องแคบ - คำสแลงจากพจนานุกรมของ Chaeman เนื่องจากวิธีการต้มทำให้อุปกรณ์ดื่มชาจีนเกือบทั้งหมดมีขนาดเล็กอย่างน่าอับอาย ลองคิดดู เพราะคุณชงมากกว่าหนึ่งครั้งและดื่มมากกว่าหนึ่งชาม แต่ประมาณ 8-10

ทำไมช่องแคบจึงดีกว่าการแช่?

สิ่งที่ต้องเตรียมหากชงชาด้วยการเท

คุณจะต้องใช้เวลาว่างครึ่งชั่วโมงสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาสบายๆ และชุดอาหารที่เหมาะสมขั้นต่ำ (tipod, gaiwan, กาน้ำชาหรือขวดพิเศษ) จะไม่สามารถสกัดชาได้ในขณะเดินทาง เนื่องจากวิธีนี้เกี่ยวข้องกับการโต้ตอบกับจานบ่อยครั้ง ท้ายที่สุดมีช่องแคบมากมาย นี่เป็นกระบวนการ พลเมืองที่รีบร้อนอยู่เสมอจะพบว่างานอดิเรกนั้นสิ้นเปลือง “สามีที่เรียนรู้” จะได้เห็นในงานเลี้ยงน้ำชาเพื่อผ่อนคลายจิตใจและร่างกาย จัดระเบียบความคิด หยุดชั่วคราว และเติมพลังให้กับธุรกิจต่อไป

วันนี้มีเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมมากมายที่บริโภคทุกวัน หนึ่งในนั้นถือเป็นชาดำในทุกความหลากหลาย ดูเหมือนว่ากระบวนการผลิตเบียร์ไม่ควรทำให้เกิดปัญหาบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนดังกล่าวรวมถึงความแตกต่างหลายประการ เช่น อุณหภูมิของน้ำ วัสดุของกาน้ำชาสำหรับใบชา ระยะเวลาในการแช่ ปริมาณของใบ เพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีอย่างเต็มที่ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนที่เราจะพูดถึงในวันนี้

ขั้นตอนที่ 1 น้ำเดือด

ขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญที่สุดอย่างถูกต้องผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน ที่จะได้รับ ชาอร่อยจำเป็นต้องให้ความร้อนกับน้ำอย่างถูกต้อง

1. เตรียมกาต้มน้ำสำหรับต้มเติมน้ำกรอง ของเหลวยิ่งนุ่ม ใบชาก็จะยิ่งอร่อย น้ำไม่ควรมีสิ่งเจือปนและคลอรีนคุณสามารถทำให้บริสุทธิ์ได้ในวิธีที่สะดวก
2. เติมกาต้มน้ำโดยถอยห่างจากต้นคอประมาณ 1-2 ซม. การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยควบคุมกระบวนการเดือดเนื่องจากพื้นที่ว่างระหว่างผิวน้ำกับฝากาต้มน้ำจะสร้างเรโซเนเตอร์
3. ตามกฎทั้งหมด น้ำจะต้องต้มบนกองไฟหรือใช้เตาแก๊สและกาต้มน้ำที่ดัดแปลงมา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายได้ ดังนั้น มาดูเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทันสมัยกันดีกว่า
4. อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมจะอยู่ในช่วง 85-95 องศา ซึ่งหมายความว่าจะต้องปิดกาต้มน้ำ 3-5 วินาทีก่อนที่จะปิดเอง คุณไม่สามารถต้มน้ำได้หลายครั้ง น้ำร้อนครั้งเดียวถูกเทลงในกาน้ำชา

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมกาน้ำชา

1. ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการชงชาดำคือการเตรียมกาน้ำชาซึ่งก็คือการให้ความร้อน หากคุณละเลยกฎนี้ เมื่อคุณเทน้ำเดือด อุณหภูมิจะลดลง 20-30% เป็นผลให้ไม่สามารถบรรลุผลในอุดมคติได้ชาจะกลายเป็นรสจืด
2. คุณสามารถอุ่นกาน้ำชาได้หลายวิธี ทุกคนเลือกตัวเลือก "สำหรับตัวเอง" วิธีแรกคือคุณต้องเทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วลดกาต้มน้ำลงไป เวลาเปิดรับแสงคือ 3 นาที ในระหว่างนั้นแก้วจะอุ่นขึ้น
3. วิธีที่สองเป็นวิธีที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด ต้มน้ำให้เดือด เทลงในกาน้ำชา ทิ้งไว้ 5-10 นาที ถัดไป ระบายของเหลว ดำเนินการขั้นตอนถัดไปทันที
4. อีกวิธีหนึ่งมีปัญหามากกว่า จำเป็นต้องอุ่นจานสำหรับต้มในเตาอบ ในการทำเช่นนี้กาน้ำชาจะถูกวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังอุปกรณ์ที่ให้ความร้อนถึง 50 องศา ทุกๆ 2 นาที อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น 10 องศา เครื่องทำความร้อนจะเกิดขึ้นภายใน 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 การปฏิบัติตามปริมาณของชา

1. ปริมาณชาแห้งที่ส่งไปต้มขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตามเนื้อผ้า คนผล็อยหลับไปหนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (แก้ว) แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด
2. หากคุณไม่ได้กรองน้ำก่อนเดือด เนื่องจากของเหลวยังคงแข็ง (มีสิ่งเจือปน โลหะ คลอรีน ฯลฯ) คุณต้องใช้ใบชามากกว่าปกติ 1.5 ช้อนชา
3. หากจะพูดถึงเครื่องดื่มดำในใบ ชาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกต้มเร็วกว่าชาขนาดใหญ่หลายเท่า ดังนั้นจึงอนุญาตให้ส่งกาน้ำชาน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ส่วนชาใบหลวมมีสัดส่วนระหว่าง 1-1.5 ช้อนชาต่อคน
4. มีคนไม่มากที่รู้ แต่หลังจากสูบบุหรี่หรือรับประทานอาหารแล้ว รสชาติของบุคคลกลับจืดจางลง หากคุณวางแผนที่จะดื่มชาในช่วงเวลานี้ ควรดื่มใบชามากกว่า 30% อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการหลายคนไม่แนะนำให้ดื่มชาทันทีหลังรับประทานอาหาร คุณต้องรอ 1.5-2 ชั่วโมง
5. ในการเทใบชาลงในกาต้มน้ำ ให้เตรียมช้อนชา ลวกล่วงหน้าด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วัดจำนวนใบไม้ที่ต้องการโดยคำนึงถึงความแตกต่างและความชอบส่วนตัวทั้งหมด
6. เมื่อคุณรินชา ให้เขย่ากาน้ำชาเพื่อกระจายอนุภาคให้ทั่วถึง การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะเปิดเผยคุณสมบัติด้านรสชาติทั้งหมดแต่ละอนุภาคจะได้รับส่วนของน้ำเดือดและอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4 การชงชาดำ

1. ชาวอังกฤษถือเป็นผู้เชี่ยวชาญอย่างแท้จริงในด้านเทคโนโลยีการชงชาดำ หลังจากที่คุณเพิ่มวัตถุดิบลงในกาต้มน้ำที่อุ่นแล้ว ให้เทน้ำเดือด 30% ลงไป รอ 3 นาที แล้วเติมกาน้ำชาอีก 60-65%
2. เมื่อเติมน้ำเดือดลงในจานแล้ว คุณต้องรอ 7-12 นาที ยิ่งใบเล็กยิ่งใช้เวลานานในการใส่ ตัวอย่างขนาดใหญ่เผยรสชาติและกลิ่นหอมในเวลาเพียง 5 นาที
3. หากคุณไม่มีเวลาแบ่งขั้นตอนการผลิตเบียร์ออกเป็น 2 ขั้นตอน ให้ทำอย่างอื่น เทวัตถุดิบลงในกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดที่ขอบ ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู รอ 7-10 นาที เริ่มชิมได้เลย
4. ในกระบวนการเทน้ำให้ทำกาต้มน้ำ การเคลื่อนที่แบบวงกลม. วิธีนี้จะทำให้คุณยกใบชาให้ร้อนขึ้น โฟมสีเหลืองก่อตัวบนผิวน้ำในวัตถุดิบคุณภาพสูง ถ้าชาเป็นเกรดต่ำจะสังเกตเห็นแท่งลอย
5. หลายคนชงชาดำ 3-5 ครั้งเพื่อประหยัดเงิน แต่การกระทำดังกล่าวผิดพลาดอย่างมาก ไม่อนุญาตให้ลวกวัตถุดิบด้วยน้ำเดือดเกิน 2 ครั้ง ในขณะที่ช่วงเวลาระหว่างการต้มไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะแตกต่างกันไม่มีประโยชน์
6. เมื่อคุณเตรียมการชงชาดำแสนอร่อย ให้เก็บไว้ในจานพอร์ซเลน แก้ว หรือจานไฟ วัสดุเหล่านี้จะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอม อย่าลืมขันฝากาน้ำชา

1. กฎหลักคือใช้ของเหลวกรองสดเพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อย น้ำไม่ควรมีกลิ่นอับหรือไฮโดรเจนซัลไฟด์ มีอนุภาคของสนิม ตะกรัน สารฟอกขาว
2. เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อย ให้ดูแลความพร้อมของน้ำอัดลมไว้ล่วงหน้า มิเช่นนั้นเกลือแมกนีเซียมและแคลเซียมรวมถึงสารประกอบซัลเฟตจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม ชาจะขุ่นและเปรี้ยว
3. หากคุณมีน้ำไหลแรงในพื้นที่ของคุณ ให้ดูแลน้ำให้อ่อนลงล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พิมพ์ 1-2 ลิตรในเหยือก ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อชำระ คุณยังสามารถแช่แข็งของเหลว จากนั้นปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
4. เพื่อให้ได้เครื่องดื่มอร่อยๆ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของใบชาได้ 1 ช้อนชา ในกรณีนี้ควรใช้วัตถุดิบที่มีการตัดละเอียด ควรใช้วิธีการดังกล่าวหากคุณไม่สามารถทำให้น้ำอ่อนตัวได้

การชงชาดำต้องใส่ใจในรายละเอียดและเคารพในความแตกต่าง ทำให้น้ำอ่อนลงล่วงหน้าโดยการยืนหรือกรอง ต้มของเหลวให้ร้อนถึง 95 องศา แล้วลวกกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือด เทใบชาตามปริมาณที่ต้องการเทเขย่า ปล่อยให้มันชง 7-10 นาที เริ่มดื่ม จำไว้ว่าวัตถุดิบใบใหญ่ถูกต้มเร็วขึ้น แต่ก็ต้องการน้อยกว่าด้วย

วิดีโอ: วิธีชงชาดำ

ชาดำที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าพันปีไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติ กลิ่นหอม และความนิยมที่ไม่เคยมีมาก่อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดความขัดแย้งทางประวัติศาสตร์จำนวนหนึ่ง ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการขนส่งด้วยความเร็วสูงและพิชิตประชากรโลกด้วยความหมายที่สมบูรณ์ คำ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ในขั้นต้น ในบ้านเกิดของพวกเขา - ในประเทศจีน ชาถูกใช้เป็นยารักษาโรค และเฉพาะในศตวรรษที่ 5 เท่านั้นที่เริ่มบริโภคเป็นเครื่องดื่ม ตอนนี้ชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำธรรมดา

ชามีประมาณ 1,500 สายพันธุ์ ซึ่งทั้งหมดเหล่านี้แบ่งได้เป็น 6 กลุ่มหลัก ซึ่งมีพันธุ์ที่สะท้อนถึงรสชาติที่พิเศษของชาติ:

• สีดำ (อินเดีย, ตุรกี, ศรีลังกาและอื่น ๆ );
• เขียว;
• สีขาว;
• สีแดง (อูหลง);
• สีเหลือง;
• หลังหมัก (pu-erh)

นอกจากนี้ตามลักษณะเฉพาะของความสอดคล้องกลุ่มชาหลายกลุ่มมีความโดดเด่น:

• ใบยาว (มีกลีบดอกตูมที่ยังไม่ได้เป่าพร้อมวิลลี่สีขาว - จากภาษาจีน "ไป่ห่าว");
• กด (มียอดและใบชาล่าง);
• สกัด (ในรูปของเหลวหรือผง)

แต่ละสปีชีส์มีลักษณะเฉพาะของการผลิตและการบริโภคและแน่นอนว่าเป็นแฟนของมัน แทบไม่มีเครื่องดื่มอเนกประสงค์ในโลกนี้

ชาที่บริโภคมากที่สุดในโลกคือชาดำ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 75% ของการบริโภคทั่วโลก เป็นที่น่าแปลกใจว่าในประเทศจีนพวกเขาดื่มชาดำเล็กน้อย โดยเลือกชาเขียวหลากหลายประเภทมากกว่า แต่ในอินเดียนั้น น่าแปลกที่เครื่องดื่มกาแฟเป็นที่นับถือมากกว่า

ชาดำที่ดีและเตรียมมาอย่างดีมีองค์ประกอบมากกว่า 130 รายการที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ สารประกอบประมาณครึ่งหนึ่งยังเป็นสารสกัด (ละลายในน้ำ) ฟีนอลและโพลีฟีนอลไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ใบชามีวิตามิน P (ไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์) ซึ่งรับผิดชอบต่อสุขภาพของระบบหลอดเลือด วิตามิน C, B1, B2, K, PP และอื่นๆ

ตามที่แพทย์ระบุ ชาช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจได้โดยเฉลี่ย 25% Nicolas Danchin นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่ศึกษาผลกระทบของชาและกาแฟที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์มาเป็นเวลานาน กล่าวว่า ชามีประโยชน์มากกว่ากาแฟมาก

ชาดำสามารถ:

• เพื่อปรับโทนร่างกายเนื่องจากมีคาเฟอีนอยู่ในองค์ประกอบซึ่งนุ่มกว่าในคุณสมบัติของมันและทำหน้าที่ได้นานกว่าคาเฟอีนในกาแฟ
• ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายกระตุ้นการลดน้ำหนัก
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของการย่อยอาหาร: รักษาเสถียรภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้, ป้องกันการพัฒนาของโรคในลำไส้, ปรับระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติ;
• ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไปในระบบหัวใจและหลอดเลือด: ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต, เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด (กำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง);
• กระตุ้นการทำงานของจิตส่งเสริมสมาธิ
• กระตุ้นระดับการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน;
• เพิ่มระดับความต้านทานความเครียดและลดความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าประเภทต่างๆ
• ฟลูออรีนและแทนนินมีผลดีต่อสถานะของระบบโครงร่างของมนุษย์

ชาดำใช้ในยาและในศิลปะการทำอาหาร แนะนำให้ล้างตาด้วยเยื่อบุตาอักเสบ ชาเข้มข้นใช้เป็นยาแก้อาเจียน และในบางกรณีใช้เพื่อขจัดความเจ็บปวด ชาช่วยรักษาบาดแผล ขจัดกลิ่น ปุ๋ยหน่ออ่อน หมักเนื้อ หรือแม้แต่ยากันยุง

การบริโภคชาดำเป็นประจำและปานกลางช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนัก อัตรารายวันชาดำไม่เกิน 4-5 ถ้วยการดื่มมากขึ้นจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการลดระดับของแมกนีเซียมในร่างกายซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานที่มั่นคง ระบบประสาท. ชาส่วนเกินแสดงออกในรูปแบบของความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้น, รบกวนการนอนหลับ, กล้ามเนื้อกระตุกและความเหนื่อยล้า สำหรับการฟื้นฟู คุณควรเติมอาหารด้วยอัลมอนด์ โกโก้ และรำข้าวสาลี

แพทย์เชื่อว่าการบริโภคชาดำในระดับปานกลางสามารถป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด เครื่องดื่มคุณภาพสูงช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหาร ลำไส้ และต่อมน้ำนม ซึ่งอธิบายได้จากการมีสารพิเศษ TF2 ในเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

เอาน้ำอะไร?

แพทย์ไม่พบข้อห้ามในการใช้ชาคุณภาพสูง อุณหภูมิระหว่างการใช้งานไม่ควรเกิน 56°C มีความเห็นทางการแพทย์อื่นๆ เกี่ยวกับชา ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงเชื่อว่าชาเข้ากันไม่ได้กับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยิ่งแข็งแกร่ง

ใบชามีหลายประเภททั้งแบบเม็ด แบบผง และแบบกด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของการผลิตชา ที่ดีที่สุดและแพงที่สุดคือชาใบหลวม คุณสมบัติของมันถูกกำหนดโดยรูปร่างและสีของใบ - ใบชาคุณภาพสูงควรบิดเบี้ยวและมีสีดำเกือบ การมีสีน้ำตาลบ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต สีเทา-ดำเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้งานได้ระหว่างการจัดเก็บ เป็นการยากที่จะหาชาอัด (ก้อน, กระเบื้อง) แต่ในประเทศจีนเป็นผลิตภัณฑ์ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

แม้ว่าชาที่ชงอย่างเหมาะสมแล้ว ชาที่มีความหลากหลายก็จะมีรสชาติแตกต่างกันไปบ้าง เนื่องจากสิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ ได้แก่ คุณภาพและแหล่งที่มาของน้ำ อุณหภูมิ และเวลาในการต้ม ผู้เชี่ยวชาญชาวจีนแนะนำให้ใช้น้ำจืดในทะเลสาบและแม่น้ำ อย่างไรก็ตาม จากมุมมองของนิเวศวิทยา ควรใช้เฉพาะน้ำจากน้ำพุหรือน้ำจากภูเขา

เนื่องจากปัญหาดังกล่าวแก้ไขได้ยากในเมืองต่างๆ จึงสามารถใช้น้ำธรรมดาได้หลังจากการตกตะกอนหรือกรองน้ำเป็นเวลานาน เพื่อการต้มเบียร์ที่ดีขึ้น จำเป็นต้องใช้น้ำอ่อน หากไม่อยู่ในมือ น้ำกระด้างสามารถทำให้อ่อนลงได้บ้างโดยเติมน้ำตาลหรือเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงไป

นักชิมชาบางคนใช้เทคโนโลยีพิเศษในการเตรียมน้ำ - พวกเขากลั่นไอน้ำที่ออกมาจากกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือด น้ำดังกล่าวจะเป็นไปตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

ไม่แนะนำให้ชงชาในกาน้ำชาโลหะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือภาชนะลายครามในบริบทนี้ ผู้เชี่ยวชาญชาวจีนให้ความสำคัญกับคุณภาพของดินเหนียวที่ใช้ทำกาน้ำชา ดินเหนียวต้อง "หายใจ" กาน้ำชาพอร์ซเลนที่ดีและมีราคาแพงจะอุ่นและเก็บความร้อนได้ดีกว่ากาน้ำชาไฟ และ "หายใจ" ได้ดีกว่าภาชนะแก้ว

อุณหภูมิ

จำเป็นต้องชงชาให้ถูกต้องด้วยน้ำที่นำไปยังจุดเดือดที่เรียกว่า "กุญแจสีขาว" ซึ่งมีลักษณะเป็นฟองอากาศจำนวนมากที่เล็ดลอดออกมาจากด้านล่างของภาชนะ สิ่งสำคัญคือต้อง "จับ" ช่วงเวลานี้ไว้เนื่องจากการเปิดรับแสงมากเกินไปในระหว่างการเดือดจะนำไปสู่การทำลายองค์ประกอบทางเคมีของใบชาและรสชาติของมัน การเปิดรับแสงน้อยเกินไปในกรณีนี้จะทำให้การต้มเบียร์ไม่เพียงพอ

โดยวิธีการที่ช่วงเวลานี้เกิดขึ้นพร้อมกับประเพณีการดื่มชากาโลหะของรัสเซีย ประเด็นสำคัญคือกาโลหะเป็นตัวสะท้อนที่แท้จริง และนักชิมชาที่อยู่รอบโต๊ะด้วยกาโลหะจะได้ยินว่าเครื่องเริ่มส่งเสียงในตอนแรก จากนั้นจึง "ร้องเพลง" และเดือดดาล ขั้นตอนการ "ร้องเพลง" ของกาโลหะสอดคล้องกับสถานะของ "ปุ่มสีขาว" ที่กำลังเดือด

การชงชาด้วย "กุญแจสีขาว" ให้ส่วนผสมที่ลงตัวของคุณภาพของชาที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยจะกระตุ้นคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของใบชา ตามคำกล่าวของชาวอังกฤษ ชาจะไม่สามารถใช้งานได้หลังจากผ่านไป 20 นาทีหลังจากการต้ม เนื่องจากในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มได้สูญเสียคุณภาพที่มีประโยชน์และรสชาติไปมากแล้ว

การบริโภค

ปริมาณการใช้วัตถุดิบแห้งสำหรับการเชื่อมเป็นพารามิเตอร์ที่ขึ้นอยู่กับหลายแง่มุม ตัวเลือกดั้งเดิมคือ 1 ช้อนชาต่อถ้วย ถ้าน้ำไม่ได้กรองและแข็ง และถึงแม้จะมีสิ่งเจือปน ก็ต้องใช้วัตถุดิบ 2.5 ช้อนโต๊ะ ชาที่สับละเอียดจะสุกเร็วกว่าชาหยาบ ในกรณีนี้ ใส่น้อยกว่าหนึ่งช้อนต่อถ้วยเล็กน้อยในภาชนะสำหรับต้ม สำหรับใบชาใบใหญ่ เสิร์ฟวัตถุดิบ 1-1.5 ช้อนชาต่อคน

หลังการสูบบุหรี่หรือรับประทานอาหารมื้อใหญ่ จำเป็นต้องเพิ่มสัดส่วนประมาณ 30% เนื่องจากการรับรู้รสชาติของบุคคลหลังจากขั้นตอนเหล่านี้เปลี่ยนไป โดยทั่วไป ควรดื่มชาอย่างน้อย 30 นาทีหลังรับประทานอาหารขอแนะนำให้เขย่าวัตถุดิบที่เทลงในกาน้ำชาเพื่อให้มีอนุภาคที่สม่ำเสมอมากขึ้น เพื่อให้ใบชาแต่ละใบถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดและอุ่นขึ้นในอนาคต ชาที่เข้มข้นถูกใช้เป็นมือสมัครเล่นหรือตามความจำเป็นเพื่อเติมพลัง

คำแนะนำโดยละเอียด

สามารถเตรียมชาชงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยใช้เทคโนโลยีภาษาอังกฤษต่อไปนี้:

1. เมื่อวางวัตถุดิบลงในกาต้มน้ำที่อุ่นแล้วให้เติมน้ำเดือดที่เย็นลงเล็กน้อย 30% หลังจากกดค้างไว้ 2-3 นาที เติมความจุอีก 60-65%
2. หลังจากเติมถังเบียร์แล้ว ให้หยุดชั่วคราวประมาณ 5-10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าใบขนาดใหญ่ให้คุณสมบัติรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นประโยชน์ในเวลาประมาณห้านาที
3. ในการเติมน้ำเดือดลงในภาชนะ กาต้มน้ำจะต้องเคลื่อนที่เป็นวงกลม ซึ่งจะทำให้ใบชาแต่ละใบมีความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น โฟมชาคุณภาพสูงที่มีสีเหลือง ชาคุณภาพต่ำยกแท่งเล็ก ๆ ขึ้นไปด้านบน
4. ไม่แนะนำให้เติมเชื้อเพลิงให้กับวัตถุดิบชาด้วยน้ำเดือดมากกว่าสองครั้ง และช่วงเวลาระหว่างการต้มไม่ควรเกิน 15 นาที
5. ใบชาควรเก็บไว้ในภาชนะพอร์ซเลนที่ปิดสนิทซึ่งยังคงกลิ่นและรสชาติได้ดี ไม่แนะนำให้เก็บระยะยาว

การซื้อชาที่ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องชงชาให้ถูกต้อง วิธีการเตรียมชาที่ชงแล้วยังคงเป็นประเด็นถกเถียงที่รุนแรงแม้ในอังกฤษ

การไม่ปฏิบัติตามลำดับการต้มและดื่มชาอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ ตัวอย่างเช่น หากผ่านการต้มนานเกินไป ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียส่วนสำคัญไป คุณสมบัติที่มีประโยชน์และสารอัลคาลอยด์ที่อยู่ในนั้นจะกลายเป็นสารก่อมะเร็ง

ในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ไม่ควรดื่มชาที่แรง เพราะจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองอย่างมาก

กฎทอง

กฎทองของการดื่มชาอยู่ในชุดดิจิทัล 2-5-6 ซึ่งสะท้อนเวลาเป็นนาทีที่สอดคล้องกับขั้นตอนของการปล่อยองค์ประกอบทางเคมีที่ผ่อนคลาย กระตุ้น และแต่งกลิ่นด้วยใบชา ดังนั้นผลที่สงบเงียบของชาจึงเกิดขึ้นหลังจาก 2 อันน่าตื่นเต้น - หลังจาก 5 และช่อดอกไม้ของรสชาติและกลิ่นหอม "บุปผา" 6 นาทีหลังจากการต้มเบียร์เมื่อกระบวนการระเหยของน้ำมันหอมระเหยเริ่มต้นขึ้น สถานะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มชาที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะไม่ถูกเก็บไว้นาน

เบียร์สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หรือไม่?

ไม่ควรชงชาซ้ำ ๆ : ประการแรกสิ่งนี้เบี่ยงเบนจากความคิดของพิธีดื่มชา ประการที่สอง การดื่มชาที่ใช้แล้วในภายหลังจะทำให้ไม่พึงปรารถนา ปฏิกริยาเคมีและปล่อยสารอันตราย

คุณสมบัติของชาที่มีประโยชน์จะแสดงออกมาอย่างเต็มที่หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาทีหลังจากการต้มเบียร์ ระยะเวลา 7-8 ชั่วโมงจะเปลี่ยนเครื่องดื่มให้เป็นสารก่อมะเร็ง

กล่าวอีกนัยหนึ่ง คุณไม่ควรชงชาดำที่ใช้แล้วเป็นครั้งที่สอง ดื่มใบชาของเมื่อวานในกาน้ำชา ชาไม่สามารถยืนได้หนึ่งวันในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณจะได้เรียนรู้วิธีชงชาดำในวิดีโอหน้า

ชาเขียวมีมากกว่าร้อยชนิด และพวกเขาทั้งหมดต้องการเทคโนโลยีการกลั่นแบบพิเศษ นี่คือการเลือกอุณหภูมิของน้ำ ตัวเลือกจาน ส่วนผสมเพิ่มเติม และอื่นๆ แต่ก็มีกฎการต้มเบียร์ทั่วไปที่สามารถใช้ได้กับทั้งชาเขียวซีลอนและชาจีน

ข้อกำหนดทั่วไปสำหรับการชงชา

ชาเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน ผ่านการหมักที่ไม่สมบูรณ์ ดังนั้นจึงไม่ได้สีน้ำตาลแบบคลาสสิก นั่นคือเหตุผลที่วิธีการชงชาดำและชาเขียวมีความแตกต่างกันโดยพื้นฐาน วิธีการชงชาเขียวเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกต้อง?

มีข้อกำหนดสากลหลายประการที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรักษานี้ปฏิบัติตาม

1. น้ำ. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกของเธอ ตามหลักการแล้วนี่คือน้ำพุซึ่งแตกต่างจากน้ำประปาที่มีความนุ่มมาก ในสภาพเมือง หาน้ำแบบนี้ได้ยาก ดังนั้นน้ำดื่มขวดและแม้แต่น้ำประปาซึ่งอยู่ในภาชนะแก้วที่เปิดอยู่อย่างน้อย 5 ชั่วโมงจึงเหมาะสม
2. กาน้ำชาอาจเป็นพอร์ซเลนหรือดินเหนียวที่มีผนังหนา ตามความหมายแบบจีนดั้งเดิม เรือลำนี้ต้องทำจากดินเหนียว Yixing ที่มีรูพรุน วัสดุนี้ช่วยให้ชาสามารถหายใจและดูดซับรสชาติได้ นั่นคือเหตุผลที่การชงชาชนิดหนึ่งเป็นเวลานานจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นขึ้นในแต่ละครั้ง
3. การคำนวณปริมาณการเชื่อมทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของชา แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 5-6 กรัมต่อน้ำ 200 มล. ในเวอร์ชันที่เรียบง่ายจะใช้ 2 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว ผลิตภัณฑ์.
4. อุณหภูมิการต้มอุณหภูมิน้ำสากลสำหรับชงชาเขียวคือ 80 องศาเซลเซียส แต่มีชาที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งประกอบด้วยเคล็ดลับและใบอ่อนจำนวนมากซึ่งสามารถชงด้วยน้ำที่อุณหภูมิ 65 ° C

พิธีชงชามีอยู่มากมายในโลก แต่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มอย่างแท้จริงมักจะนึกถึงประเพณีของจีน ที่นี่พวกเขารู้วิธีชงชาเขียวที่หายากที่สุดอย่างเชี่ยวชาญ พวกเขาเข้าใกล้แต่ละขั้นตอนของกระบวนการทางปรัชญานี้อย่างช้าๆและมีความหมาย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงสามารถเข้าใจรสชาติที่แท้จริงของเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ได้

วิธีชงชาจีน

เป็นเรื่องปกติที่จะชงชาจีนในช่องแคบหลายครั้ง นี่ไม่ใช่แค่ความตั้งใจ แต่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากกระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตชาเอง ชาเขียวหมักเล็กน้อยและชาอู่หลงเป็นที่นิยมในประเทศนี้ พวกเขาสามารถต้มได้ถึง 10 ครั้งดังนั้นช่องแคบจึงถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่ม มันคืออะไร?

อุปกรณ์ชงชาใบชาเขียวสุดคลาสสิค

สาระสำคัญของมันคือการเทใบชา น้ำร้อนเพียงไม่กี่วินาที การยืนกรานที่ชาวยุโรปคุ้นเคยเช่นนี้ไม่เกิดขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ชาสามารถทนต่อการชงจำนวนมากและทุกครั้งที่มีรสชาติใหม่

การชงชาเขียวสำหรับดื่มชาแบบดั้งเดิมนั้นดำเนินการใน gaiwan - ภาชนะที่มีฝาปิดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้ อย่างแรก ไกวานอุ่นขึ้น ทำได้ด้วยน้ำต้มสดในกาต้มน้ำ ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง ในช่วงเวลานี้น้ำในกาต้มน้ำมีเวลาที่จะเย็นลงถึง 80 ° C ที่ต้องการ

เทใบชาในปริมาณที่เหมาะสมลงในแก้วน้ำที่อุ่นและชื้น จากนั้นเทน้ำลงใน ¾ อย่างรวดเร็ว ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพียง 2-3 วินาทีและระบายน้ำออกอย่างรวดเร็ว การรั่วไหลครั้งแรกดังกล่าวมีความจำเป็นในการทำให้แผ่นนิ่มลงและขจัดฝุ่นออกจากพื้นผิว ซึ่งอาจปิดบังไว้ได้ในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา

1. แผ่นที่อ่อนนุ่มจะเติมน้ำร้อนอีกครั้งจนไก่หวานเต็ม เวลาเปิดรับแสง - 5 วินาที หลังจากนั้นเบียร์จะถูกเทลงใน chahai - ถ้วยแห่งความยุติธรรมซึ่งเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติสีและกลิ่นหอมที่สม่ำเสมอ จากชาไห่เครื่องดื่มจะถูกเทลงในชามหรือถ้วย
2. นอกจากนี้ยังมีช่องแคบที่สองและช่องแคบที่ตามมา ในการชงชาใหม่แต่ละครั้ง เวลาในการแช่ชาในน้ำจะเพิ่มขึ้น 5 วินาทีและถึง 2 นาที นี่เป็นเวลาสูงสุดที่จะเกิดขึ้นในการชงชาจีน

ในกรณีนี้ คำตอบสำหรับคำถามว่าคุณสามารถชงชาเขียวได้กี่ครั้ง จะเป็น 10 แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบประเด็นนี้กับผู้ขายหรือศึกษาดู ข้อมูลบนแพ็คเกจ

การชงชาอินเดียและซีลอน

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตชาเขียวในอินเดียและศรีลังกานั้นแตกต่างจากของจีน ดังนั้น ตัวผลิตภัณฑ์จึงหยาบกว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า ในการสกัดรสชาติกลิ่นและประโยชน์สูงสุดมักใช้วิธีแช่

ขึ้นอยู่กับ 1 ช้อนชา สำหรับน้ำ 200 มล. เติมน้ำร้อนอีกหนึ่งช้อนบนกาน้ำชาซึ่งมีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 85 องศาเซลเซียส จำเป็นต้องยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลา 2-3 นาที นี่เป็นเวลาสูงสุดสำหรับชาเขียว เนื่องจากเมื่อสัมผัสกับน้ำร้อนต่อไป การชงกาแฟจะกลายเป็นรสขมและส่วนประกอบที่เป็นอันตรายสามารถก่อตัวขึ้นได้

ชาอินเดียและซีลอนไม่เคยถูกน้ำหกมาก่อน ตัวเลือกในการเตรียมและทำความสะอาดแผ่นนี้ไม่ได้รับการฝึกฝน การแช่ชานี้จะมีสีเข้มกว่าจีนเสมอ แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนน้อยกว่า

ผลิตภัณฑ์ซีลอนทนทานต่อใบชาหนึ่งใบและให้สีและรสชาติที่เข้มข้น

ชงชาเขียวเท่าไหร่และทำได้หลายครั้ง? ผลิตภัณฑ์อินเดียและซีลอนไม่ต้องต้มซ้ำ ในที่นี้ประหยัดน้อยกว่าจีน อย่างไรก็ตาม ชาวยุโรปส่วนใหญ่ชอบชงชาแทนที่จะทำหกใส่

เครื่องเคลือบดินเผาและแม้กระทั่งกาน้ำชาแก้วเหมาะสำหรับวิธีนี้ ถ้าติดกระชอนไว้ด้วย ในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่ม กาต้มน้ำจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อรักษาอุณหภูมิสูงสุดของน้ำในไม่กี่นาทีข้างหน้า ต่อมาเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในถ้วย

มีตัวเลือกสำหรับการต้มถุงชาเขียว ด้วยเหตุนี้จึงใช้ซองกาน้ำชาแบบพิเศษซึ่งมีปริมาณชามากกว่าเมื่อเทียบกับถุงชามาตรฐาน วิธีนี้เหมาะในกรณีที่ไม่มีเวลาจึงแนะนำ พนักงานออฟฟิศ.

วิธีดื่มชาเขียว

ชาเขียวไม่ควรชงเท่านั้น แต่ยังบริโภคด้วย ดื่มชาเขียวอย่างไรให้ถูกวิธีและมีข้อห้ามบางประการ? ในประเทศจีนเครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ถึง 10 ครั้งทั้งกลางวันและกลางคืนเพราะในวัฒนธรรมประจำชาติของพวกเขามีงานเลี้ยงน้ำชายามค่ำ ชาวยุโรปไม่คุ้นเคยกับระบอบการปกครองเช่นนี้ ดังนั้น เขาจึงมักจะดื่มชาเขียวในช่วงครึ่งแรกของวัน เนื่องจากเขาถือว่าเครื่องดื่มนั้นเป็นยาชูกำลัง

มันทำให้กระปรี้กระเปร่าจริงๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะดื่มชาเขียวในตอนเช้าหลังจากตื่นนอน ก่อนอาหารกลางวันและหลังจากนั้น แต่ไม่เกิน 18 ชั่วโมง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเช่นนี้ทุกวันเพื่อช่วยให้ร่างกายรับมือกับการขาดวิตามินและสารอื่นๆ ที่จำเป็น

นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยลดน้ำหนักและได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์ แต่เพื่อให้บรรลุผลของการลดน้ำหนักพวกเขาจะไม่ดื่มหลังจากรับประทานอาหาร แต่ก่อน หากคุณดื่มเครื่องดื่มสักแก้วก่อนอาหารเย็น 30 นาที คุณสามารถลดความอยากอาหารของคุณและเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการย่อยอาหาร เพราะชาเขียวช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากชา คุณต้องดื่มเครื่องดื่มที่ชงใหม่ ไม่ควรร้อนหรือเย็น แต่เหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชาที่ถูกใจ ใบชาที่ดีมีสารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุขนาดเล็กและมาโครจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะใช้ระหว่างมื้ออาหาร ในกรณีนี้ ส่วนประกอบของเครื่องดื่มจะไม่ทำปฏิกิริยากับอาหาร และร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้น

น้ำมะนาวเพิ่มมูลค่าให้กับชาใด ๆ

แม้ว่าชาจะมีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่ดื่มแทนน้ำ บริสุทธิ์ น้ำดื่มน้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้ควรรวมอยู่ในอาหารของมนุษย์ ทำไมคุณไม่สามารถดื่มชาเขียวในตอนเย็นหรือตอนกลางคืน? เป็นอันตรายต่อระบบประสาท ในตอนเย็นร่างกายทั้งหมดเตรียมพร้อมสำหรับการนอนหลับและยาชูกำลังส่วนหนึ่งจะไม่จำเป็น คุณไม่สามารถดื่มชาที่หมดอายุแล้วได้เช่นกัน มันอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และสารที่มีประโยชน์ได้สูญเสียไปในระดับสูงแล้ว

ถ้าเราพูดถึงเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมเพิ่มเติม ชากับมะนาวและน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากที่สุด เมื่อไหร่จะดีที่สุดที่จะดื่มชาเขียวกับมะนาว? ระหว่างมื้ออาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อร่างกายมักมีอุณหภูมิต่ำกว่าปกติและสัมผัสกับโรคไวรัส

มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับว่าชาเขียวเพิ่มความแข็งแกร่งหรืออ่อนตัวลง ค่อนข้างจะทำให้อุจจาระเป็นปกติเนื่องจากส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี มันสามารถเมากับความผิดปกติของลำไส้เนื่องจากบรรเทาอาการกระตุกช่วยทำความสะอาดและบรรเทาเยื่อเมือก

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติยาวนานที่สุดและมีสีสันมากที่สุด มีหลายวิธีในการต้ม กิน และใช้ในการปรุงอาหาร สารสกัดจากมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในญี่ปุ่นพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร แต่ไม่มีอะไรที่น่ารื่นรมย์และน่าสนใจไปกว่าพิธีชงชาแบบคลาสสิก

→ เป็นไปได้ไหมที่จะชงชาแบบซองสองครั้ง?

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยไม่มีชา คุณอาจสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้ง:

สามารถชงชาได้กี่ครั้ง?

สารที่มีประโยชน์ใด ๆ ยังคงอยู่เมื่อใช้ชาดำชนิดเดียวกันในถุงอีกครั้งหรือไม่?

ข้อดีของวิธีการต้มเบียร์นี้ชัดเจน: ประหยัดเวลา ไม่ต้องมีกาน้ำชาในการต้ม ความสามารถในการหยิบถุงชาบนท้องถนน ไปทำงาน ฯลฯ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่ชงอย่างไม่เหมาะสมหรือเปิดรับแสงมากเกินไปอาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี:

1. สำหรับชาแต่ละประเภท (ดำ เขียว ขาว ฯลฯ) จะมีระยะเวลาในการชงที่แน่นอน เพราะในทางเคมี หลากหลายพันธุ์ชาจะแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง,

• ชาเขียวควรชง 1 นาที
• ชาขาว - 3 นาที
• oolong - 1 นาที
• ชาดำ - 2-3 นาที
• สมุนไพร - 3-6 นาที

ในความเป็นจริง มีคนเพียงไม่กี่คนที่คอยติดตามเวลา หยิบถุงชาออกมาหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วค่อยกำจัดหรือปล่อยทิ้งไว้ "ไว้ใช้ทีหลัง" คุณต้องเข้าใจว่าคุณภาพของถุงชานั้นแตกต่างจากชาใบใหญ่สดมาก ผู้ผลิตส่วนใหญ่มักใช้สิ่งที่เรียกว่า "ผงชา" หรือเศษชา ซึ่งยังคงอยู่ในปริมาณมากหลังบรรจุภัณฑ์

2. บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายใช้สีย้อมและสารเคมีเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีสัน - นั่นคือเหตุผลที่ถุงชาเปลี่ยนสีน้ำทันทีซึ่งไม่เป็นธรรมชาติทั้งหมด นอกจากนี้ ฟลูออไรด์ที่มีความเข้มข้นมากเกินไปในถุงชาสามารถนำไปสู่โรคฟันผุและโรคกระดูกพรุนได้

3. ด้วยการต้มซ้ำ ๆ ความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ในชา (และมีจำนวนมากในชาคุณภาพสูง - น้ำมันหอมระเหย, แทนนิน, อัลคาลอยด์, กรดอะมิโน, สารต้านอนุมูลอิสระ) จะลดลงอย่างมาก

4. การชงชาใบหลวมเป็นศิลปะที่มีเทคนิคและความแตกต่างในตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาผู่เอ๋อ เมื่อต้มอีกครั้ง "เปิดออก" และปล่อยสารที่มีประโยชน์ออกมามากกว่าเมื่อชงครั้งแรก สำหรับชาในถุงหลังจากครึ่งชั่วโมงหลังจากการต้มครั้งแรกไม่มีกลิ่นหรือสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลงเหลืออยู่ในนั้น นอกจากนี้ การใช้ "ชาเมื่อวาน" อาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากผลของกระบวนการออกซิเดชันของสารอินทรีย์ (แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สารประกอบโปรตีน คาเฟอีน) สารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะถูกปล่อยออกมา

ถุงชาที่ต้มหรือนำกลับมาใช้ใหม่อย่างไม่เหมาะสมจะไม่ทำให้เกิดผลตามที่ต้องการหรือกลายเป็นรสจืด และที่แย่ที่สุดคือทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหาร สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณมีความสำคัญมากกว่าการออมทางการเงิน