Ar įmanoma gauti Aukštasis išsilavinimas virėjai Maskvoje, ar yra virėjų universitetų ir ar yra prasmės įgyti tokio profilio aukštąjį išsilavinimą? Nežinantis pasakys, kad tai neįmanoma, profesija įvaldoma kulinarijos mokykloje ar kursuose.
Tačiau išmanantys žmonės sako, kad Maskvoje įgyti aukštąjį virėjo išsilavinimą yra daugiau nei realu. Netoliese yra virėjų universitetai – tereikia žinoti vietas. Išsiaiškinkime.
Nuo darželio žmonės džiaugiasi virėjų darbo rezultatais. Tada mokykloje, institute, o suaugus jau kavinėse ir restoranuose, visur žmones maitina savo srities profesionalai – virėjai. Jei žmogus suserga, greičiausiai, jam rekomenduojama dietinė mityba, čia į pagalbą ateina ir virėjai – sanatorijose, ambulatorijose ir dietinėse valgyklose. Apskritai, virėjo profesijos reikalingumu įtikinėti nebūtina, tai akivaizdu kiekvienam.
Bet kaip tapti virėju? Norint dirbti virėju, reikia mokėti gerai gaminti, o norint gerai gaminti, reikia kažkur to išmokti. 99% atvejų virėjai neįgyja aukštojo išsilavinimo, o baigia kokią nors vidurinę mokyklą – kolegiją, kolegiją ar technikumą. Tai pageidautina visiems, norintiems savo darbinį gyvenimą skirti virtuoziškam maisto gaminimui. Dauguma virėjų į profesiją įstoja per kolegijas. Tačiau daugeliui specialistų kolegijos nėra vystymosi riba. Yra galimybė įgyti aukštąjį virėjo išsilavinimą – pasirodo, kad taip atsitinka.
Virėjų universitetai
Žinoma, universitete virėjų nemokys gerai gaminti ir iš jų nepadarys įgudusio virėjo. Nereikia eiti į koledžą, kad išmoktum gaminti maistą. Bet jei jau turite reikiamą profesinį išsilavinimą ir specialistas nori plačiau pažvelgti į maisto pramonę, mokėti ne tik virti barščius ir planuoti salotas, bet ir įsivaizduoti gamybą kaip visumą, sužinoti ekonominius dėsnius, kuriais vadovaudamasis pramonės maisto gamybos funkcijas, patys išsiaiškinkite visas technologinės grandinės grandis, tada aukštasis virėjo išsilavinimas leis jam tai padaryti labai aukštas lygis. Trumpai tariant, virtuvės šefas gali susidaryti bendrą, išsamesnį ir, galima sakyti, strateginį idėją apie tai, ką jis iš tikrųjų veikia universitete.
Ko virėjai mokosi universitete?
Iš esmės jie dėsto universitetuose technologinių specialybių, susijusių su maisto pramone. Aukštąjį virėjo išsilavinimą taip galima vadinti tik sąlyginai. Nors institute dėstys gamybos technologijas ir kalbės apie maisto žaliavų sudėtį ir savybes, vis tiek virėju nepadarys. Norėdami tai padaryti, turėsite pasistengti. Institucijos labiau linkusios kurti teoretikus, kurie iš esmės yra išprusę. O tapti praktiku ir įvaldyti labai skanaus maisto gaminimo meną – čia šefas yra tik procese Nuolatinis darbas gali pasiekti tokį tobulumą.
Aukštasis virėjo išsilavinimas Maskvoje
Aukštąjį virėjo išsilavinimą Maskvoje galima įgyti keliuose universitetuose. Tai suteiks galimybę dirbti ne tik maitinimo įstaigose, bet ir maisto gamyba ar užsiimti mokslinę veiklą. O specialybė greičiausiai vadinsis ne virėjo, o technologo.
Vienas iš pirmaujančių maisto pramonės universitetų, Maskvos valstybinė taikomosios biotechnologijos akademija, siūlo virėjui aukštąjį išsilavinimą Maskvoje. Įkurtas 1930 m., dabar yra didžiausias švietimo ir mokslo centras maisto biotechnologijos, biologinės saugos, gyvūninės kilmės maisto inžinerijos ir technologijos srityse, sveika mityba, prekių mokslas, produktų sertifikavimas ir standartizavimas.
Šio universiteto dėstytojų kolektyvas aukščiausia kvalifikacija, joje dėsto Rusijos žemės ūkio mokslų akademijos akademikai ir korespondentai, mokslų daktarai, valstybinių premijų laureatai. Mokomoji bazė viena solidžiausių šalyje, Akademijos biblioteka turi turtingiausius fondus mokslinė literatūra. MGUPB periodiškai dalyvauja įvairiuose tarptautiniuose projektuose.
Aukštąjį virėjo išsilavinimą Maskvoje taip pat siūlo Maskva Valstijos universitetas technologijos ir valdymas. KILOGRAMAS. Razumovskio, universitetas taip pat žinomas ir gerbiamas. Jame ruošiami įvairių sričių specialistai maisto pramonei, žuvininkystei, perdirbamajai pramonei ir viešojo maitinimo įstaigoms. Universiteto padalinys yra Maisto technologijos institutas.
Maskvos valstybinėje maisto gamybos akademijoje yra būtinų specialybių. Virėjai ruošiami šiose srityse: Produktų technologija ir viešojo maitinimo organizavimas, Gyvūninės kilmės maistas, Maistas iš augalinės žaliavos.
Yra ir šefų universitetų, kurie nėra universitetai visa prasme, t.y. neturi valstybinio universiteto statuso, bet iš tikrųjų, suteikiantys virėjams aukštąjį praktinį išsilavinimą, iškelia juos vienu laipteliu aukščiau paprastų darbuotojų. Tokį „universitetą“ galima pavadinti Aukštąja kulinarijos meno mokykla. Čia galite ne tik patobulinti savo maisto gaminimo įgūdžius, bet ir susidaryti vaizdą apie konkurencinę aplinką maitinimo srityje.
Apibendrintai galima teigti, kad aukštasis virėjo išsilavinimas nėra galutinis tikslas, o gera galimybė tobulinti savo įgūdžius ir, galbūt, pakeisti veiklos profilį. Be to, didelių restoranų savininkai, samdydami darbą, atsižvelgia į aukštąjį virėjo išsilavinimą ir skatina tai padidinti atlyginimą.
Dauguma mūsų šalyje žinomų ir populiarių aukštųjų mokyklų buvo sukurtos dar sovietiniais laikais.
Tas pats pasakytina ir apie kulinarinės (maisto) krypties universitetus.
Tarp tokių aukštųjų mokyklų galime išskirti tokius institutus kaip:
Maskvos maisto institutas;
Kemerovo maisto pramonės technologinis institutas;
Vorkutos maisto pramonės institutas;
Ir kiti.
Dauguma kulinarijos įstaigų nėra aukštosios mokyklos ir yra įvairios kolegijos ir technikos mokyklos. Bet tai nereiškia, kad išsilavinimo ir žinių lygis yra daug žemesnis nei institute.
Tik baigimo diplomas patvirtina skirtingo lygio(laipsnis) išsilavinimas. Be to, žemės ūkio ekonomikos akademijose taip pat yra fakultetų, vienaip ar kitaip susijusių su kulinarija ir maisto pramone.
Išskirti geriausiųjų tarp jų beveik neįmanoma. Kadangi beveik kiekviena ugdymo įstaiga turi savo istoriją ir tradicijas.
Be to, atsižvelgiant į didelę šalies teritorijos mastą, galima pastebėti ir tai, kad kulinarijos krypties universitetai vienas nuo kito skiriasi virtuve ir gaminimo tradicijomis, atitinkančiomis regiono tradicijas.
Norėčiau atkreipti skaitytojų dėmesį į kitą kulinarinio aukštojo mokslo sritį. Kuris tik pradeda vystytis mūsų šalyje. Tai aukščiausios kulinarijos ar kulinarijos meno mokyklos, kurias tarptautiniu formatu kuria žinomi restoranų prekės ženklai.
Tarp šių švietimo įstaigų yra šios:
Gastronomijos meistriškumo institutas, restoranų ir viešbučių verslas Abrau-Durso;
Gastronomijos meistriškumo institutas Abrau-Durso.
Tai bendras Maskvos finansų ir pramonės universiteto sinergijos, bendrovės „Abrau-Durso“, Šampanės-Ardėnų regiono Reimso akademijos projektas.
Pasak įkūrėjų, šis universitetas bus pozicionuojamas ne kaip tradicinis kulinarijos institutas, o kaip mokymo įstaiga, kurioje bus mokoma ne tik tinkamai gaminti, bet ir tinkamai organizuoti gaminimo procesą komandoje, kaip tik restorane, kaip tvarkyti virtuvę, išdėlioti ir išdėstyti paruoštus patiekalus lankytojams.
Anksčiau tokios švietimo įstaigos Rusijos teritorijoje nebuvo. Planuojama, kad universiteto absolventai dirbs didžiuosiuose turizmo centruose. Siekdami įgyti Europos ir tarptautinės patirties, studentai dalyvaus meistriškumo kursuose iš geriausių pasaulyje žinomų virėjų.
Išskirtinė kulinarinio meno akademija.
Ši mokymo įstaiga specializuojasi trumpalaikiuose kulinarijos ir konditerijos kursuose. Paprastai tokius kursus veda visame pasaulyje žinomi virėjai. O didžioji dalis mokymosi vyksta praktiniuose užsiėmimuose. Tai leidžia išmokti naujų receptų ir jų paruošimo iki tobulumo paslapčių.
Gebėjimas skaniai ir gražiai gaminti visada buvo labai vertinamas visame pasaulyje. O virėjo ir konditerio profesijos laikomos garbingomis, prestižinėmis ir niekada neišeinančiomis iš mados. Europoje kulinarijos meno profesionalai sulaukia pripažinimo ir didelių atlyginimų. Ir tai ne veltui, nes ne kiekvienas gali puikiai derinti įvairius produktus, kad gautųsi gurmaniškas patiekalas. Kulinarijos meną galima drąsiai vadinti mokslu, reikalaujančiu daug valandų treniruočių ir visiško atsidavimo.
Šiuo metu restoranų industrijoje vyrauja bumas, žmonės mieliau pietauja ir pietauja kavinėse, restoranuose, sušių baruose, konditerijos parduotuvėse. Taigi jie sutaupo laiko gaminimui, gerai leidžia laiką ir mėgaujasi skaniu maistu.
Daugelis galvoja, kad virtuvės šefas gamina visus patiekalus, iš tikrųjų jis yra atsakingas už meniu, kuria receptus, prižiūri personalo darbą. Virtuvėje dirba daug įvairių kategorijų šefų: tiekėjai, karštų, šaltų ir grilio parduotuvių šefai, vyresnieji virėjai, taip pat dešinė rankašefas – sous chef. Dažniausiai būna ir konditerijos šefas bei jo padėjėjas. Be to, yra daug ne virtuvės darbų, tokių kaip restorano vadovas, maisto kritikas ir kt.
Sėkmę kulinarijoje gali pasiekti kiekvienas, turintis noro ir tikslą tapti sėkmingu profesionalu, taip pat prestižinį ir pagrindinį išsilavinimą. Todėl kyla pagrįstas klausimas: „Kur studijuoti kulinarijos meną?“, kurį reikia atidžiai apsvarstyti.
Kulinarijos išsilavinimas Rusijoje
Pirmiausia turite žinoti, kad Rusijoje (ypač Maskvoje ir Sankt Peterburge) ar NVS šalyse neįmanoma baigti virėjo profesinio mokymo. Šios specialybės universitetų čia nėra. Visi esami švietimo įstaigos arba kreiptis į kulinarijos mokyklas, kuriose galite gauti 3 kategorijos virėjo „plutą“, arba kulinarijos mokyklas, kuriose mėgėjams rengiami meistriškumo kursai ir vakariniai užsiėmimai.
Tačiau tai nėra vienintelė maisto ruošimo mokymo Rusijoje problema. Baigę koledžą absolventai negali tikėtis greitos karjeros sėkmės. Toks išsilavinimas leidžia dirbti pačiose žemiausiose pareigose kavinėse ir restoranuose, pavyzdžiui, neapmokamu praktikantu ar maisto tiekėju. Gana daug laiko praeina, kol absolventas pasiekia bent sous virėjo pareigas.
Kodėl tai vyksta? Kolegijos diplomas yra vardinis dokumentas, kuris nepadės įsidarbinant ir nereiškia jokių unikalių žinių. Dauguma mokymo programų yra pasenusios, tiriamos ne tik senos produktų perdirbimo, pjaustymo technologijos, bet ir aktualumą praradusios receptūros. Kitas trūkumas – atskyrimas nuo šiuolaikinės virtuvės gamybos, nes. mokymo įstaigose naudojama sovietinė įranga. Todėl absolventai, atėję dirbti į restoraną, pirmą kartą išgirsta apie kai kuriuos produktus, tačiau nežino, kaip valdyti technologijas. Ir, tiesą sakant, mokymai prasideda iš naujo, o tai virėjui visai nenaudinga.
Kulinarijos kursai – ne virėjo išsilavinimas, tai tik pramoga šeimininkėms ar nuobodžiauti ofiso darbuotojai. Čia jie moko pagrindinių maisto ruošimo namuose pagrindų. Dauguma Meistriškumo kursai pritraukia iškilius virtuvės šefus iš Italijos ar Prancūzijos, tačiau jie tik parodo, kaip laikytis recepto ir pasiekti tinkamą skonį. Taip pat 2 valandos linksmins mokinius pasakojimais iš jų gyvenimo ir karjeros. Kalbame ne apie virėjo ar konditerijos profesinį mokymą.
Kulinarijoje sekasi tam, kuris turi žinių ir aistros! Pirmąjį galima gauti baigus kulinarijos mokymus Europoje, o antrąjį duoda gamta. Be to, jei norite tapti gurmaniško restorano virėju, tada be profesinį išsilavinimąčia yra būtinas. Priešingu atveju jūs tiesiog negalėsite kontroliuoti visų darbuotojų darbo, sudaryti technologinius žemėlapius, kurti meniu ir užsiimti kainodara.
Kulinarijos mokyklos ir mokymo programos Europoje
Anksčiau elitiniai restoranai turėjo kviestis šefus iš Europos, tačiau dabar situacija pasikeitė. Vis daugiau žmonių stoja į kulinarijos mokyklas užsienyje, kur įgyja kokybišką išsilavinimą. Vieni grįžta į Rusiją, kiti lieka gyventi, arba, bet juos vienija vienas dalykas – jie visi turi galimybę profesionaliai įgyvendinti ir dirbti aukštas pareigas: sous chef, chef, konditerijos šefas, restorano vadovas ir kt.
Norėdami tapti kulinarijos mokyklos studentu, ne specialių žinių, privalai norėti dirbti šioje srityje, gerai žinoti Anglų kalba ir turėti lėšų švietimui.
Didžiausia ir prestižiškiausia mokykla, padėjusi pamatus modernus švietimas kulinarijos menas visame pasaulyje. Ji buvo įkurta XIX amžiaus pabaigoje Paryžiuje ir nuo to laiko išugdė geriausius savo srities profesionalus visame pasaulyje. Le Cordon Bleu mokytojai – geriausi Prancūzijos, Anglijos, Ispanijos virtuvės šefai, dirbantys Michelin žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose. Išsilavinimas visose šalyse ir miesteliuose yra vienodas. Klasikinė šios mokyklos programa yra kulinarijos diplomas arba konditerijos diplomas, taip pat yra bendroji programa Didysis diplomas, vienijantis abi kryptis. Tai apima tris veiksmus:
- Mokymasis maisto gaminimo pagrindų: produktų apdorojimas, pjaustymas ir laikymas, pagrindinių pjaustymo technikų, taip pat komandinio darbo gebėjimų ugdymas;
- Pasinėrimas į nacionalinės virtuvės pasaulį: skirtumai tarp regionų, produktų ir receptų;
- Galimybė išreikšti save ir išbandyti savo gebėjimus kurti naujus patiekalus.
Tokie mokymai trunka 9 mėnesius, kiekvienas etapas po 3 mėnesius. Po kiekvieno žingsnio mokiniai laiko egzaminą, kurio metu įvertinama ne tik pagaminto patiekalo kokybė ir skonis, bet ir kūrybiškumas jį patiekiant, darbo vietos švara, virėjos tvarkingumas ir kiti rodikliai. Baigusieji tokias programas gali iš karto pradėti dirbti gurmaniškuose restoranuose, tačiau virėjo pareigoms dar reikės „užaugti“. Daugelis mokinių vėliau grįžta į mokyklą, norėdami tęsti studijas kulinarijos ir restoranų vadybos srityje bei įgyti vadybinių įgūdžių.
Galimybę įgyti aukštąjį išsilavinimą suteikia bakalauro programos, kurias galima rasti Šveicarijos ir Amerikos kulinarijos mokyklose. Pavyzdžiui, CAA, BHMS, ICI ir . Tokie mokymai apima kulinarijos menų studijas, taip pat daiktus, reikalingus dirbant virėju ar restorano vadovu. Būtinai išstudijuokite vadybą, kainodarą, pirkimus, lyderystę ir verslumą. Didžiulis tokių programų pliusas – privalomos stažuotės. Studentai dirba gurmaniškuose restoranuose, mokosi šefų įgūdžių, pasineria į profesiją ir įgyja neįkainojamos patirties. Baigę studijas, jie tiksliai žino, kaip veikia restoranų verslas ir kaip užimti lyderio pozicijas.
Nepamirškite, kad Italijoje yra ir žinomų kulinarijos mokyklų, viena iš jų – ALMA. Čia pristatoma tarptautinės italų virtuvės diplomų programa. Jis skirtas tiems, kurie jau turi virėjo ar specializuotas išsilavinimas. Būtent todėl mokymai trunka tik 7 mėnesius. Šio laiko pakanka išmokti itališkos virtuvės paslapčių ir patobulinti savo įgūdžius.
Be to, yra magistrantūros ir antrosios pakopos studijų programos, jos taip pat skirtos jau praktikuojantiems ar išsilavinusiems virėjams tobulinti ir perkvalifikuoti.
Europos kulinarijos mokyklų absolventų perspektyvos
Pagrindinis studijų užsienyje kulinarijos mokyklose privalumas – atsiveriančios perspektyvos.
Le Cordon Bleu absolventų žvaigždžių galaktika kasmet pasipildo. Mario Batali, David Burtka, Kathleen Flynn, Gianfranco Chiarini, Julia Child, Ericas ir Bruce'as Brombergas, Allenas Susseris, Lydia Shire pasiekė sėkmės atsiduodami ir mokydamiesi garsioje mokykloje.
O Kendall koledžo absolventai dirba garsiuose restoranuose visame pasaulyje: Blackbird, Delaware North Companies, Le Titi de Paris, Levy Restaurants, Francesca's Restaurant ir kt. Kiekvienais metais CAA baigę jaunieji virėjai gauna tarptautinį pašaukimą ir laimi tarptautinėse varžybose. Pavyzdžiui, prieš porą metų Marco Bakhina laimėjo S.Pellegrino beveik žinomo virėjo konkursą.
Taip pat norėčiau paminėti žinomus Tarptautinio kulinarijos instituto absolventus: amerikiečių virtuvės šefą ir restorano savininką Bobby Flay; šefas, restorano savininkas ir maisto rašytojas Davidas Chungas; konditerijos šefė Christina Tosi (restorano „Pieno baras“ bendrasavininkė ir TV projekto „MasterChef“ teisėja); Joshua Skenesas, dirbantis restorane „Saison Mission“ ir kt.
Jei norite pakartoti šių absolventų sėkmę, įstokite į geriausius Europoje, o oficialaus STUDIES & CAREERS registracijos centro konsultantai padės pasirinkti tinkamą mokymo programą.
Būti savo srities profesionalu – kas gali būti geriau, nei žavėtis ir stengtis sekti tavo pavyzdžiu. Tačiau pasiekti kulinarijos maestro lygį nėra taip paprasta. Tai reikalauja begalės laiko, pastangų, darbo ir noro tobulėti.
Specialiai jums atrinkome geriausias kulinarijos mokyklas pasaulyje, kuriose galėsite ne tik patobulinti savo kulinarinius įgūdžius, bet ir įgyti neįkainojamos patirties, kuri pavers jus tikru kulinarijos guru.
1. Le Cordon Bleu
Tai garsiausia ir legendinė kulinarijos akademija pasaulyje, kuriai priklauso daugiau nei 50 mokyklų 20 šalių. Žymiausi mokyklos filialai yra Paryžiuje ir Londone. Le Cordon Bleu – tai ne tik kulinarijos akademija, kurioje mokomasi kulinarijos amato, bet ir vieta, kur diegiama aukštosios prancūzų virtuvės filosofija. Šios akademijos absolventams tiesiog lemta tapti geriausiais pasaulio virtuvės šefais.
Jei nuspręsite stoti čia, jums reikės prancūzų arba anglų (priklausomai nuo filialo vietos) kalbų, kurias reikės įrodyti.
Mokymasis Le Cordon Bleu vyksta keliais etapais, todėl norint gauti akademijos diplomą, pirmiausia reikia išklausyti kulinarijos kursus jų mokykloje ir gauti sertifikatą.
2 Barilla akademija
Jei norite išmokti virti makaronus, kuriuos pamėgs milijonai, tai tikrai turėtumėte išmokti Barilla kulinarijos akademijoje, kuri laikoma viena prestižiškiausių pasaulyje.
Čia yra sertifikuoti ir įžymūs šefai, ir restoranų savininkai. Ir nors akademijos istorija prasidėjo visai neseniai, būtent nuo 2004 m., Barilla tapo makaronų gaminimo prekės ženklu Nr.
Akademija siūlo ne tik ilgus kursus, bet ir vienadienius užsiėmimus, kurių tikslas – išmokti konkretų patiekalą.
Akademija taip pat išsiskiria savo kolosalia biblioteka, kurioje jau yra per 8500 knygų.
3. Raymond Blanc kulinarijos mokykla
Garsaus anglų šefo Raymondo Blanco mokykla yra labai populiari tarp kulinarijos elito. Todėl norėdami patekti į Raymond Blanc kursus, turite užsiregistruoti ir rezervuoti vietas bent prieš du mėnesius! Kulinarijos mokykla yra Le Manoir aux Quat „Saisons“ viešbučio teritorijoje, kurioje galima patogiai mokytis ir atsipalaiduoti.
Kursai paprastai trunka nuo 1 iki 4 dienų nedidelėse 6 žmonių grupėse.
4. Amerikos kulinarijos institutas
Šis kulinarijos institutas buvo atidarytas 1946 m. ir net tada buvo profesionali virėjų kulinarijos mokykla.
Norėdami įstoti į institutą, turite turėti bakalauro laipsnį, ne mažiau kaip 6 mėnesius dirbti kulinarijos srityje, taip pat rekomendacinius laiškus ir rašinį, kodėl norite čia studijuoti. Kitas didžiulis instituto pliusas yra tai, kad jis skiria stipendijas mokslui ne tik amerikiečiams, bet ir užsienio studentams.
5. Italų kulinarijos institutas užsieniečiams
Viena iš ne mažiau žinomų Italijos mokyklų ICIF išsiskiria tuo, kad yra skirta užsieniečiams ir yra viduramžių pilyje Costiglio d'Asti mieste. Institutas rengia tiek profesionalius virėjus, tiek pradedančiuosius, norinčius susipažinti su kulinarijos amatu. Instituto bruožas yra eleoteka – vieta, kur jie mokosi suprasti alyvuogių aliejų, o enoteka – someljė mokykla. Po mokymų studentams siūlomas sąrašas restoranų, kuriuose jie gali atlikti 4 mėnesių praktiką.
Mokymai vyks ištisus metus, o jų kaina svyruos nuo 5500 iki 10000 eurų, priklausomai nuo pasirinkto kurso.
6. Alaino Ducasse'o mokykla
Vieno garsiausių mūsų laikų šefų Alaino Ducasse'o Paryžiaus mokykla buvo įkurta 2009 m. Jame yra 4 pagrindinės virtuvės, vyno rūsys, posėdžių kambarys ir parduotuvė. Alaino Ducasse'o kulinarijos mokykloje išmoksite gaminti legendinius šefo patiekalus, pasinersite į konditerijos gaminimo pagrindus, taip pat išmokysite taisyklingai gerti vyną.
7. Kulinarinio meno mokykla Auguste Escoffier
Escoffier kulinarinių menų mokykla įgalina studentus realizuoti savo potencialą kulinarijos ir konditerijos meno srityje per mažas klases ir suasmenintus, supaprastintus mokymo metodus, kuriuos sukūrė virėjų karalius Auguste'as Escoffier. Mokyklos ypatumas tas, kad čia ne tik mokoma maisto gaminimo pagrindų, bet parodoma ir praktiškai įgyvendinama filosofija „nuo ūkio iki stalo“, tai yra, kiekvienas mokinys privalo atlikti praktiką ūkyje. Kitas didžiulis šios mokyklos pliusas yra internetiniai kursai, per kuriuos galėsite dalyvauti diskusijose realiuoju laiku, sužinoti pramonės verslo kryptį ir tobulinti savo kulinarinio meno įgūdžius.
Tikimės, kad straipsnis buvo jums naudingas. Nepamirškite pamėgti.
, ūkininkas). Prie pastarųjų priklauso ir kulinarijos specialistai. Specialiai jiems parengėme Rusijos maisto pramonės universitetų reitingą.
Jei nenorite savo gyvenimo sieti su maisto gaminimu, bet domitės sąrašais geriausi universitetai kitose populiariose specialybėse užsiprenumeruokite mūsų telegramos kanalą. Jo pasekėjai visada yra atnaujinami Naujausios naujienos iš studentiško gyvenimo pasaulio.
Maisto pramonės universitetai Maskvoje
Maskvos valstybinis maisto gamybos universitetas
Kulinarijos universitetuose Rusijoje galite išmokti būti virėju, maisto technologu, restoranu, biotechnologuAukštasis kulinarinis išsilavinimas Rusijoje: universitetų sąrašas
Maisto universitetų yra ne tik Maskvoje. Pateikiame kulinarinių universitetų Sankt Peterburge ir kituose Rusijos Federacijos regionuose sąrašą.
Sankt Peterburgo valstybinis paslaugų ir ekonomikos universitetas
SPbGUSE – pirmaujantis kulinarijos universitetas Sankt Peterburge, kviečia kandidatus į šias sritis:
- Gamybos ir viešojo maitinimo organizavimo technologija.
- Specialiųjų mitybos rūšių technologija ir organizavimas.
- Restorano technologija.
O norintiems įgyti kulinarinių įgūdžių, bet nereikia valstybinio diplomo, universitetas turi baigti mokyklą kulinariniai įgūdžiai. Joje daug praktinių pamokų, kurių reikia virėjui, o jas baigę mokiniai gauna specialų pažymėjimą.
Penzos valstybinis technikos universitetas
Universitetas rimtai žiūri į absolventų įdarbinimo klausimą: yra speciali programa „Ekskursija pas darbdavį“, kuri padeda studentams suprasti, kur jie nori dirbti baigę studijas.
Kemerovo valstybinis universitetas
KSU – pirmaujančiame regione universitete – veikia Maisto pramonės technologijos institutas. Universitetą baigia maisto pramonės inžinieriai ir maisto gamybos technologai visose populiariausiose srityse.
Mokymo įstaiga išsiskiria plačiu praktikos bazių pasirinkimu: universitetas turi sutartis su pirmaujančiomis maisto pramonės įmonėmis ir gastronomijos įmonėmis. Taip pat absolventams lengviau susirasti tolesnį darbą.
Tolimųjų Rytų federalinis universitetas
FEFU yra vienas iš nedaugelio maisto pramonės universitetų, turinčių retą maisto biotechnologijų mokymo programą. Čia taip pat pristatoma „maitinimo technologija“.
FEFU pritraukia kandidatus su dvigubo laipsnio programomis JAV ir Australijos universitetuose.
Uralo valstybinis ekonomikos universitetas
Nepaisant ekonominio profilio, USUE taip pat įtrauktas į maisto pramonės universitetų reitingą. Universitetas turi tokias pačias maisto ir biotechnologijų sritis kaip ir FEFU.
Universiteto ypatybė – specialios pagreitinto nuotolinio mokymosi programos, leidžiančios įgyti diplomą greičiau nei kituose Rusijos maisto universitetuose.
Studijos maisto universitetuose dažnai nėra lengvos: programose yra daug disciplinų, susijusių su chemija ir kitais sudėtingais mokslais. Studentų tarnyba padės. Jos specialistai puikiai atlieka bet kokį švietėjišką darbą, todėl visada galite tikėtis greitos ir kvalifikuotos pagalbos.