ข้าวที่มีชื่อผิดปกติยังไม่ได้รับความนิยมจากข้าว แต่ได้รับตำแหน่งในตลาดอย่างมั่นใจ โกรททองคำทำพิเศษจากข้าวสาลีคุณภาพมีรสบ๊องเล็กน้อยและ แคลอรี่ต่ำ. หมูติดมันเติมเต็มมันได้อย่างลงตัว
มันจะดีกว่าที่จะตัดเนื้อข้ามเมล็ดพืช แต่ไม่บางเกินไปเพื่อให้แต่ละชิ้นฉ่ำ แครอทฟางเส้นยาวจะดูน่าประทับใจและสดใส หลังจากเติมน้ำแล้ว คุณต้องเติมเกลือลงในน้ำซุป ไม่เช่นนั้นอาหารอาจจืดชืด barberry แห้งจะนำมาซึ่งความคมที่จำเป็น Bulgur pilaf ทำอาหารได้เร็วกว่าข้าว pilaf
วัตถุดิบ
- บูลเกอร์ 150 กรัม
- หมู 250 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- น้ำ 1-1.5 ถ้วย
- เกลือ 1-2 หยิบมือ
- พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- ปาปริก้าแห้ง 1 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
การทำอาหาร
1. หมูสำหรับ pilaf สามารถใช้ได้ทั้งแบบไขมันและไม่ติดมัน ล้างชิ้นเนื้อในการวิ่ง น้ำเย็น. จุ่มความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ ในการดับไฟให้ใช้กระทะหนากระทะหรือหม้อน้ำ เทน้ำมันลงไป ส่งไปไฟแรง. อุ่นเครื่องได้ดี จุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อน ผัดเป็นครั้งคราวทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-8 นาที ชิ้นเนื้อควรมีสีน้ำตาลอ่อน
2. ปอกหัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งเนื้อทอด. ผัดและไม่ลดความร้อนให้ทอดต่อประมาณ 4-5 นาทีกวนด้วยไม้พาย
3. ใส่กาต้มน้ำแล้วต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในกระทะเพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์ถูกปกคลุมด้วยของเหลว ใส่พริกแห้ง เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวาน ผัดและปล่อยให้เดือด จากนั้นลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ชิ้นเนื้อควรจะนุ่ม
Pilaf จาก bulgurอาจดูใหม่สำหรับเราหลายคน แต่ ตะวันออกมันถูกเตรียมไว้มาหลายปีแล้ว ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าของเราเมื่อไม่นานมานี้ หลายคนไม่รู้เกี่ยวกับรสชาติและคุณสมบัติของซีเรียลนี้
Bulgur ไม่มีอะไรนอกจากนึ่ง น้ำร้อนข้าวสาลี. ธัญพืชยังคงอยู่ในเวลาเดียวกัน ที่สุดวิตามินและสารอาหาร แต่ได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับข้าวสาลี รสชาติของซีเรียลค่อนข้างชวนให้นึกถึงโจ๊กข้าวบาร์เลย์
ตามเนื้อผ้า bulgur ใช้เพื่อเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา คุณยังสามารถทำสลัด, ซุป, ลูกชิ้นแสนอร่อยได้อีกด้วย
หากคุณได้โจ๊กอย่างง่ายดายแทน pilaf จากข้าวด้วยเทคโนโลยีที่ไม่ถูกต้องก็เป็นเรื่องยากมากที่จะต้ม bulgur ให้เป็นก้อนที่มีความหนืดเหมือนโจ๊ก Bulgur pilaf มักจะร่วนอยู่เสมอ
ฉันปรุง pilaf จาก bulgur ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย และฉันมักจะเปลี่ยนประเภทเนื้อสัตว์ ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อวัวในการปรุง pilaf จาก bulgur คุณสามารถใช้ไก่หรือหมู
วัตถุดิบ:
- Bulgur - 1.5 ถ้วย
- เนื้อ - 400 กรัม,
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- ซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- ใบกระวาน - 1-3 ชิ้น,
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
Bulgur Pilaf - สูตรอาหาร
เพื่อเตรียม pilaf จากผัก เราต้องการหัวหอมและแครอท ผักเหล่านี้ต้องปอกเปลือก แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
หัวหอมหั่นเป็นก้อน
หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดเท่าเตาบาร์บีคิวหรือเล็กกว่าเล็กน้อย
เท bulur ลงในชามลึก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ข้าว bulgur groats มีแป้งน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะล้างมันเพียงครั้งเดียว
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน
วางเนื้อหั่นบาง ๆ
เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
คน.
เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศลงในส่วนผสมของ bulgur pilaf
เคี่ยวผักย่างกับเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ชิ้นเนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาว
เพิ่ม bulgur
ในการเคี่ยว pilaf ให้เติมน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสม pilaf น้ำควรท่วมผัก เนื้อ และซีเรียลประมาณ 1-2 ซม.
ใส่ใบกระวาน เคี่ยว bulgur บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30 นาทีและคนเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารสำหรับ bulgur pilaf เป็นค่าโดยประมาณ คุณต้องทำอาหารจนกว่าซีเรียลจะดูดซับน้ำทั้งหมด
pilaf ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจาก bulgur ควรจะร่วนและมีกลิ่นหอม
ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตร bulgur นี้และมีประโยชน์
บัลเกอร์ ปิลาฟ. รูปภาพ
ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำอาหาร bulgur pilaf กับไก่ในเตาอบ การเตรียมมันง่ายมากสูตรไม่ควรทำให้เกิดปัญหา
วัตถุดิบ:
- Bulgur - 1 ถ้วย
- หัวกระเทียม,
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- โบว์ -1 ชิ้น,
- อกไก่ - 1 ชิ้น,
- เกลือและพริก - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน
Bulgur pilaf กับไก่ในเตาอบ - สูตร
ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ทอดอกไก่ในน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ใส่ซอสมะเขือเทศ. สตูว์ไก่กับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5-7 นาที
ใส่ bulgur ที่ล้างแล้วลงในจานอบ ใส่ไก่ทอด. เททุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม groats กับไก่ 1 ซม. ใส่ใบกระวานและหัวกระเทียม ใส่จานอบที่ปิดฝาไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C ปรุง pilaf จาก bulgur ในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมินี้
ฉันขอเสนอสูตรสำหรับ pilaf ซึ่งใช้ bulgur แทนข้าว - ที่เรียกว่า "ข้าวสาลีตุรกี" Groats ที่บำบัดด้วยน้ำเดือดและตากแดดเป็นเรื่องปกติมากในประเทศแถบตะวันออกกลาง มันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เดือดเร็ว และรักษารูปร่างได้ดี ทำไมไม่ลองทำพิลาฟแสนอร่อยจากมันล่ะ?
เราจะปรุง pilaf ด้วยหมูและ bulgur มิฉะนั้นเทคนิคการทำอาหารชุดผักและเครื่องเทศจะคลาสสิค คุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่ แครอท กระเทียม และพริกขี้หนู เนื่องจากหมูมีไขมันในตัวเอง เราจะทอดเนื้อในน้ำมันพืช สำหรับเครื่องปรุงรสคุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับ pilaf เสริมด้วยยี่หร่าป่น
ผู้ชื่นชอบจะบอกว่านี่ไม่ใช่ pilaf เลยเพราะไม่มีข้าวไม่มีเนื้อแกะไม่มีหางอ้วนและจานไม่ได้ปรุงด้วยไฟในหม้อเพราะควรเป็นไปตามศีลทั้งหมด อย่าเถียงกับพวกเขา ให้สูตรนี้ไม่ถือว่าเป็นสูตรคลาสสิก แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงในธีม pilaf แต่อร่อย ลองทำดู!
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 70 นาที
ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- หมู (ตะโพก) - 800 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- bulgur - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - ประมาณ 800 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- barberry แห้ง - 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น (ซีร่า) - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1 หัว
- พริกไทยร้อนแห้งหรือสด - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร
อุ่นน้ำมันพืชกลั่นในหม้อหรือกระทะ ใช้น้ำมันมากพอที่จะปิดก้นจาน (อย่างน้อย 3-4 ช้อนโต๊ะ) ตามหลักการแล้วให้ใช้ไขมันหางอ้วน แต่เนื่องจากเราถอยจาก สูตรคลาสสิค pilaf และปรุงกับหมูและ bulgur มากกว่าข้าว การใช้หางอ้วนเป็นทางเลือก สำหรับการเลือกจานที่จะปรุง pilaf แน่นอนว่าควรใช้หม้อขนาดใหญ่ซึ่ง pilaf สำหรับการคั่วและการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ หากไม่มีหม้อต้ม กระทะหรือจานที่มีผนังหนาอื่น ๆ จะทำ (ใช้หม้อที่ใหญ่ที่สุดที่อยู่ในฟาร์ม)
ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด หัวหอมจะใช้เวลามาก 2-3 หัวโต. ต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ชุบน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองอย่างมั่นใจ หัวหอมควรสูญเสียความชื้นและกลายเป็นสีทองไม่เช่นนั้นเนื้อจะไม่ผัด แต่ตุ๋น อย่าเผาหัวหอม!
ทันทีที่หัวหอมเป็นสีน้ำตาลเราจะส่งหมูลงในกระทะหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1.5-2 ซม. ไม่ควรล้างเนื้อหากมีสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้บนพื้นผิว ทำความสะอาดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง เราไม่ต้องการความชื้นเพิ่ม เวลาทอดควรปิดน้ำเนื้อไว้ข้างในแต่ละชิ้น เมื่อเคี่ยวจะออกมาเป็นสีทองและนุ่ม
วางชิ้นหมูแล้วทอด กวนประมาณ 10-15 นาที ไฟจะต้องสูงสุด พลิกกลับเป็นบางครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ คำสองสามคำเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ เลือกหมูที่ดีที่สุดสำหรับไขมัน pilaf ฉันใช้สะโพก หากมีไขมันบนเนื้อคุณไม่จำเป็นต้องตัดออกเพราะจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับ pilaf
ขณะที่หมูย่าง ให้ปอกแครอทขนาดใหญ่ 1-2 หัว แครอทแก่ไม่ใช่หนุ่มจะทำ คุณไม่สามารถรู้สึกเสียใจกับมันได้มันจะทำให้สีที่สวยงามแก่ pilaf และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ตัดเป็นเส้นบาง ๆ - การตัดเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับการปรุง pilaf ไม่แนะนำให้บดบนเครื่องขูด เพิ่มแครอทลงในเนื้อทอดแล้วปรุงต่อด้วยไฟแรง หลังจากนั้นประมาณ 3-4 นาที ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้แครอทแตก และทอดต่ออีก 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ในกระทะ ใส่เครื่องเทศสำหรับ pilaf และยี่หร่าป่น ลงในเนื้อทอด แครอท และหัวหอม นอกจากนี้เรายังส่งพริกขี้หนูและหัวกระเทียม (ปอกเปลือกจากเปลือกด้านบน) ไปที่นั่นด้วย เติมน้ำร้อน. ของเหลวควรปิดเนื้อประมาณ 2 เซนติเมตร ลดไฟและทิ้งหมูกับผักไว้ เคี่ยวจนสุกเต็มที่ ประมาณ 40 นาที
เป็นผลให้เราจะได้รับ zirvak ที่ยอดเยี่ยม - พื้นฐานสำหรับ pilaf น้ำซุปน่าจะออกมาสีสวย ใส ไม่ขุ่น หมูน่าจะนุ่ม ตอนนี้เราลองเกลือเพิ่ม barberry (ไม่จำเป็น) Zirvak ควรจะใส่เกลือหนักๆ ไว้ตรงปากอ่าว เพราะเกลือบางชนิดจะดูดซับ bulgur ได้
เราผล็อยหลับ bulgur ที่ล้างแล้วในชั้นที่เท่ากัน (ไม่จำเป็นต้องแช่มันตามปกติกับข้าวธัญพืชนี้เดือดเร็ว) หากมีของเหลวในกระทะเล็กน้อย ให้เติมน้ำเดือด พยายามเทให้ทั่วบริเวณนั้นเท่าๆ กัน ของเหลวควรครอบคลุมซีเรียลประมาณ 1 เซนติเมตร
เราเพิ่มไฟให้สูงสุดเพื่อให้ pilaf ของเราเดือดโดยเร็วที่สุด ไขมันทั้งหมดควรขึ้นไปด้านบนแล้วค่อยๆ ตกลงมาอย่างช้าๆ ห่อหุ้มเมล็ดพืชแต่ละเมล็ด ทันทีที่เดือดลดไฟแล้วปล่อยให้ปรุง pilaf ประมาณ 15-20 นาที คุณไม่สามารถคนให้เข้ากันได้ คุณสามารถค่อยๆ ปรับระดับปลายข้าวด้วยช้อนจากด้านบนได้ หากจำเป็น แต่ไม่ควรผสมลงไปด้านล่าง เมื่อ bulgur ใกล้พร้อมและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ให้ปิดฝาและปล่อยให้มันระเหยเป็นเวลา 15 นาที
ก่อนเสิร์ฟยังคงผสม pilaf จาก bulgur กับหมูแล้วใส่ลงในจานแบนขนาดใหญ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสริมด้วยสลัด - มะเขือเทศและหัวหอมเหมาะอย่างยิ่ง
และตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับอุซเบก pilaf กับ bulgur Bulgur คือข้าวสาลีที่ผ่านการอบไอน้ำร้อนภายใต้ความกดดันและผึ่งลมให้แห้งภายใต้แสงแดด คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าปลีก สูตรนี้จะบอกวิธีทำข้าวสาลี pilaf เราแนะนำให้ลองจานนี้กับหมูด้วย
ส่วนประกอบ:
- Bulgur (ข้าวสาลี) - 2 ถ้วย
- เนื้อ (เนื้อ) - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท -2 ชิ้น
- ไขมันหางอ้วน - 100 กรัม ใครไม่ชอบอ้วนหางอ้วนสามารถทำได้โดยปราศจากมัน
- น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ, ซีร่า, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในหม้อร้อนละลายหางอ้วนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เทน้ำมันโยนเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-10 นาที
จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมสับครึ่งวงและแครอทแท่ง
ทอดต่ออีก 10 นาที
เทน้ำเดือดใส่ยี่หร่าพริกไทยเครื่องเทศและเกลือ เราใส่กระเทียมลงไปด้วย และเคี่ยวไฟกลางประมาณ 15-20 นาที ก่อนเท bulgur ใส่กระเทียมลงในหม้อ
หลังจากนั้นใส่ bulgur ที่ล้างแล้วผสมทันทีและปล่อยให้ดูดซับน้ำมันเล็กน้อย เติมน้ำเดือดประมาณ 3-4 มม. เหนือระดับซีเรียล ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ปิดเตา
ทานให้อร่อย!
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ pilaf เนื้ออุซเบกนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่จะไม่ลดน้ำหนัก
Bulgur เป็นธัญพืชที่ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ในประเทศจีน มีการเตรียมอาหารต่างๆ Bulgur pilaf อร่อยเป็นพิเศษ เป็นส่วนผสมหลักที่สอง ใช้เนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก.
วิธีการปรุง pilaf จาก bulgur
Groats ซึ่งทำจากข้าวสาลี durum เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่ประชาชนทางตะวันออก ในระหว่างการแปรรูป เมล็ดพืชต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ราดด้วยน้ำร้อนและทำให้แห้งในเตาอบ
หลังจากบดแล้วเปลือกที่มีเส้นใยหยาบจะทิ้งแกนไว้ มันมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกบดและจัดเรียง ผลที่ได้คือธัญพืชบดต่างๆ ที่ใช้เป็นอาหาร
ขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ด bulgur มีหลายประเภท:
- ส่วนเล็ก ๆ - koftelik - ใช้ในการผลิตเบเกอรี่ (ขนมปัง, คุกกี้, พาย) มีรสชาติบ๊องที่ละเอียดอ่อน
- การบดปานกลางเหมาะสำหรับการทำอาหารจานที่สอง ซีเรียล ของหวาน
- เศษส่วนหยาบ (pilavlik) - พื้นฐานสำหรับ pilaf
ในลักษณะและรสชาติ bulgur คล้ายกับข้าวบาร์เลย์มุก อย่างไรก็ตามทนต่อความร้อนรักษารูปร่างของเมล็ดพืชได้ดี ข้าวต้มจากมันร่วนอยู่เสมอน่าดึงดูด 
Bulgur เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวและข้าวแบบดั้งเดิม อุดมไปด้วยน้ำผลไม้จากเนื้อ เมล็ดธัญพืชจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส แสดงออกถึงอารมณ์ ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกชื่นชมความอิ่มของอาหาร และปรุงอาหารด้วยขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย
ประเด็นหลักของการทำอาหาร pilaf จาก bulgur
Bulgur เป็นซีเรียลที่ใช้ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก ผลไม้ ผัก เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องใช้เวลาปรุงนาน บางครั้งก็เทด้วยน้ำเดือดยืนยันประมาณ 10-15 นาทีแล้วรับประทาน
กระบวนการสร้าง pilaf จาก bulgur นั้นซับซ้อนและยาวนานขึ้นเนื่องจากใช้เวลาในการปรุงเนื้อสัตว์
ต้องผ่านการอบร้อนเบื้องต้นและต้มกับซีเรียล จากนั้นคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ย่อยง่าย คุณสามารถทำในหม้อ, กระทะ, หม้อหุงช้า
ก่อนปรุง pilaf จาก bulgur กับเนื้อ ปลายข้าวจะถูกแยกออก แช่ไว้ครู่หนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องทอดมันเหมือนข้าว มีสีทองสดใสซึ่งเก็บรักษาไว้ได้จริงหลังการปรุงอาหาร สิ่งนี้ทำให้จานมีความสวยงามไม่เหมือนใคร
ส่วนผสม pilaf
นอกจากผลิตภัณฑ์หลัก - bulugur ยังใช้ใน pilaf ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ ผลไม้ หรือผัก อร่อยเป็นพิเศษคือจานที่มีเนื้อเป็นเบส หากคุณปรุง bulgur pilaf ในหม้อหุงช้ามันจะอร่อยและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ
เนื้อสัตว์สำหรับจานซีเรียลตะวันออกถูกนำมาตาม ดุลยพินิจ. หมูไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัวที่ดีที่นี่ เนื้อแกะติดมันที่เหมาะสม
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือ bulugur pilaf กับไก่
มันสามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวง ในทั้งสองกรณี คุณจะได้รับอาหารเกือบทุกชนิด
ไก่สำหรับวินาทีนั้นควรจะสดหนุ่ม ลักษณะของรสชาติจะดีขึ้นหากมีไขมันเพียงเล็กน้อย สำหรับ pilaf, เนื้อ, เยื่อกระดาษจากเต้านมและต้นขาถูกเลือก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อไก่สูญเสียน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ multicooker สำหรับสิ่งนี้
เตรียมตัว ของอร่อยจากข้าวสาลีตะวันออก, หัวหอม, แครอท, กระเทียมถูกนำมาใช้ เครื่องปรุงรสสำหรับไก่หรือ pilaf มีประโยชน์เป็นเครื่องเทศ การปรากฏตัวของยี่หร่า Barberry ในส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญ สารเติมแต่งรสเผ็ดแบบตะวันออกจะทำให้ผลิตภัณฑ์ทำอาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม
สูตรสำหรับ bulgur pilaf กับไก่
สูตรดั้งเดิมสำหรับ pilaf จาก bulgur กับไก่นั้นเรียบง่ายประกอบด้วยช่วงเวลาง่ายๆ
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- อกไก่หรือ 2 ขา น้ำหนัก 500-600 กรัม
- แครอทหัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- Groats bulgur-pilavlik - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 หัวกลาง
- เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร - ตามความชอบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
1. เนื้อหลุดจากหนังและกระดูก ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 
2. นำหนังไปวางบนกระทะที่มีกำแพงหนา (กระทะ) ผัดจนไขมันสุก
3. ล้างผักให้สะอาด หัวหอมถูกตัดเป็นก้อน 
แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ ส่วนผสมทั้งสองจะวางพร้อมกันในชามที่มีไขมันไก่ละลาย เคี่ยวจนนุ่ม
4. ใส่เนื้อไก่ลงในผักและปล่อยให้ทอดด้านต่างๆเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟสูงสุด 
5. เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสโรยด้วยเกลือ
6. Bulgur ถูกล้างในน้ำหลาย ๆ แช่และสะเด็ดน้ำ เกือบแห้งจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ผสมและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที 
7. ถัดไปเทน้ำลงในภาชนะ 1: 2 (ซีเรียล - ของเหลว)
8. วางหัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ตรงกลางจานใส่เบอร์รี่ (เบอร์รี่) ของบาร์เบอร์รี่
9. ตั้งกระทะบนไฟแรง หลังจากเดือดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ต้มใต้ฝา - ครึ่งชั่วโมง อย่าเข้าไปยุ่ง 
ระหว่างการปรุงอาหาร ของเหลวบางส่วนจะถูกดูดซึมเข้าสู่อาหาร และบางส่วนจะระเหยไป ข้าวเกรียบจะแตกเป็นขุย ปาฏิหาริย์ในการทำอาหารดังกล่าวถูกเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร มันไม่ต้องการซอส
Bulgur pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้า
แม่บ้านที่ไม่มีเวลายืนที่เตาสามารถปรุง bulgur pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้าได้ จานจะไม่สูญเสียคุณภาพและการเตรียมการจะช่วยประหยัดพลังงาน
ในการทำ pilaf จาก bulgur ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
- ข้าวสาลี Bulgur - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ -0.5 ลิตร
- 1 แครอท 1 หัวหอม
- น้ำมันพืชกลั่น
- เครื่องปรุงรส เกลือ กระเทียม (1 ชิ้น)
การทำอาหาร
- แครอทถูกตัดเป็นเส้น หัวหอม - วงครึ่งวงใหญ่
- เนื้อไก่ - ก้อน
- เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เนื้อและทอดเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่ผัก. ปล่อยให้พวกเขาทอดกับเนื้อ
- ผล็อยหลับไปล้างเมล็ดพืช
- ทุกอย่างโรยด้วยเครื่องเทศเกลือเทน้ำ หากต้องการให้ใส่หัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก
- อุปกรณ์ถูกวางบนฟังก์ชัน "Pilaf" และเตรียมพร้อมจนถึงสัญญาณสุดท้าย
- กระเทียมจะถูกลบออกจากจานสำเร็จรูป Bulgur pilaf ผสมกับสมุนไพร
แม่บ้านใช้ฟังก์ชัน "บัควีท" เพื่อเปลี่ยนรสชาติของอาหารเล็กน้อย ในลักษณะที่ปรากฏ pilaf จะไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม มันมีรสชาติดั้งเดิม 
เมล็ดข้าวสาลีโอเรียนเต็ลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ธรรมดา ซื้อในร้านค้าเฉพาะ มีค่าใช้จ่ายมากกว่าข้าวบาร์เลย์หรือข้าวแบบดั้งเดิม ดังนั้น pilaf จาก bulgur จึงปรุงไม่บ่อยนัก
เมื่อปรุงสุกจะมีแคลอรีสูง ถ้าคุณผสมกับเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ คุณก็จะเสียรูปร่างได้
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จาก bulgur ชุ่มฉ่ำและร่วนในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำมัน: ผักครีม สิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
เมื่อเตรียมอาหารจากข้าวสาลีที่แปรรูปด้วยวิธีพิเศษ คุณควรใส่ใจกับคำแนะนำของเชฟชาวตะวันออก แล้วมีโอกาสได้กินของอร่อยจริงๆ