Vai ir iespējams iegūt augstākā izglītība pavāri Maskavā, vai ir pavāru augstskolas un vai ir jēga iegūt augstāko izglītību šajā profilā? Nezinātājs teiks, ka tas nav iespējams, profesiju apgūst kulinārijas skolā vai kursos.
Taču zinoši cilvēki saka, ka iegūt augstāko pavāra izglītību Maskavā ir vairāk nekā reāli. Netālu atrodas pavāru universitātes - jums tikai jāzina vietas. Izdomāsim.
Kopš bērnudārza cilvēkiem ir patikuši pavāru darba rezultāti. Tad skolā, institūtā un pieaugušā vecumā jau kafejnīcās un restorānos, visur cilvēkus baro savas jomas profesionāļi - pavāri. Ja cilvēks saslimst, visticamāk, viņam tiek ieteikts diētisks uzturs, un te palīgā nāk arī pavāri - sanatorijās, dispanseros un diētiskajās ēdnīcās. Kopumā nav nepieciešams pārliecināt par pavāra profesijas nepieciešamību, tas ir skaidrs visiem.
Bet kā kļūt par pavāru? Lai strādātu par pavāru, ir jāprot labi gatavot, un, lai varētu labi gatavot, tas kaut kur jāiemācās. 99% gadījumu pavāri neiegūst augstāko izglītību, bet beidz kādu vidusskolu – koledžu, koledžu vai tehnikumu. Tas ir vēlams ikvienam, kurš savu darba dzīvi vēlas veltīt virtuozai ēdiena gatavošanai. Lielākā daļa pavāru profesijā iestājas caur koledžām. Taču daudziem speciālistiem koledžas nav attīstības robeža. Ir iespēja iegūt augstāko pavāra izglītību – izrādās, ka tā notiek.
Pavāru universitātes
Protams, augstskolā pavārus nemācīs labi gatavot un nepadarīs par prasmīgu pavāru. Jums nav jāiet uz koledžu, lai iemācītos gatavot. Bet, ja jums jau ir nepieciešamā profesionālā sagatavotība un speciālists vēlas iegūt plašāku skatījumu uz pārtikas nozari, ne tikai prot gatavot boršču un plānot salātus, bet arī iztēloties ražošanu kopumā, apgūt ekonomiskos likumus, pēc kuriem rūpniecība pārtikas ražošanas funkcijas, noskaidrojiet pats visus tehnoloģiskās ķēdes posmus, tad pavāra augstākā izglītība ļaus viņam to izdarīt ļoti augsts līmenis. Īsāk sakot, šefpavārs var iegūt vispārēju, visaptverošāku un pat varētu teikt, stratēģisku priekšstatu par to, ko viņš patiesībā dara universitātē.
Ko pavāri mācās universitātē?
Pamatā viņi pasniedz universitātēs tehnoloģiskās specialitātēs, kas saistītas ar pārtikas rūpniecību. Pavāra augstāko izglītību tā var nosaukt tikai nosacīti. Lai gan institūtā viņi mācīs ražošanas tehnoloģiju un runās par pārtikas izejvielu sastāvu un īpašībām, viņi tomēr nepadarīs jūs par pavāru. Šim nolūkam jums būs jāpieliek pūles. Iestādes, visticamāk, izstrādās teorētiķus, kuri ir fundamentāli gudri. Un kļūt par praktizētāju un apgūt ļoti garšīgu ēdienu gatavošanas mākslu - šeit šefpavārs ir tikai procesā pastāvīgs darbs var sasniegt šādu pilnību.
Augstākā izglītība pavāram Maskavā
Pavāra augstāko izglītību Maskavā var iegūt vairākās augstskolās. Tas dos iespēju strādāt ne tikai ēdināšanas uzņēmumos, bet arī pārtikas ražošanā vai nodarboties ar to zinātniskā darbība. Un specialitāti, visticamāk, sauks nevis par pavāru, bet gan par tehnologu.
Viena no vadošajām universitātēm pārtikas nozarē, Maskavas Valsts lietišķās biotehnoloģijas akadēmija, piedāvā šefpavāram augstāko izglītību Maskavā. Dibināts 1930. gadā, tagad tas ir lielākais izglītības un zinātnes centrs pārtikas biotehnoloģijas, bioloģiskās drošības, dzīvnieku izcelsmes pārtikas inženierijas un tehnoloģiju jomā, veselīga ēšana, preču zinātne, produktu sertifikācija un standartizācija.
Šīs universitātes mācībspēki augstākā kvalifikācija, tur pasniedz Krievijas Lauksaimniecības zinātņu akadēmijas akadēmiķi un korespondētie biedri, zinātņu doktori, Valsts prēmiju laureāti. Izglītības bāze ir viena no stabilākajām valstī, Akadēmijas bibliotēkai ir bagātākie fondi zinātniskā literatūra. MGUPB periodiski piedalās dažādos starptautiskos projektos.
Pavāra augstāko izglītību Maskavā piedāvā arī Maskava Valsts universitāte tehnoloģijas un vadība. KILOGRAMS. Razumovski, universitāte arī ir zināma un cienīta. Tajā apmāca dažādu jomu speciālistus pārtikas rūpniecībai, zivsaimniecībai, pārstrādes rūpniecībai un sabiedriskās ēdināšanas nozarei. Universitātes nodaļa ir Pārtikas tehnoloģijas institūts.
Maskavas Valsts pārtikas ražošanas akadēmijā ir nepieciešamās specialitātes. Pavāri tiek apmācīti šādās jomās: Produktu tehnoloģija un sabiedriskās ēdināšanas organizācija, Dzīvnieku izcelsmes pārtika, Pārtika no augu izejvielām.
Ir arī pavāru augstskolas, kas nav universitātes pilnā nozīmē, t.i. nav valsts augstskolas statusa, bet patiesībā, kas dod šefpavāriem augstāko praktisko izglītību, nostāda vienu soli augstāk par parastajiem strādniekiem. Šādu "universitāti" var saukt par Augstāko pavārmākslas skolu. Tur var ne tikai uzlabot savas gatavošanas prasmes, bet arī gūt priekšstatu par konkurences vidi ēdināšanas jomā.
Kopumā varam teikt, ka augstākā izglītība šefpavāram nav galvenais mērķis, bet gan laba iespēja pilnveidot savas prasmes un, iespējams, mainīt darbības profilu. Turklāt lielo restorānu īpašnieki, pieņemot darbā, ņem vērā pavāra augstākās izglītības esamību un veicina to ar paaugstinātu algu.
Lielākā daļa mūsu valstī pazīstamo un populāro augstskolu tika izveidotas vēl padomju laikos.
Tas pats attiecas uz kulinārijas (pārtikas) ievirzes universitātēm.
Starp šādām augstākās izglītības iestādēm mēs varam atšķirt šādus institūtus:
Maskavas Pārtikas institūts;
Kemerovas Pārtikas rūpniecības tehnoloģiskais institūts;
Vorkutas Pārtikas rūpniecības institūts;
Un citi.
Lielākā daļa kulinārijas iestāžu nav augstākās izglītības iestādes un ir dažādas koledžas un tehniskās skolas. Bet tas nenozīmē, ka izglītības un zināšanu līmenis ir daudz zemāks nekā institūtā.
Tikai augstskolas diploms apstiprina atšķirīgs līmenis(grāds) izglītības. Turklāt lauksaimniecības ekonomikas akadēmijās ir arī fakultātes tā vai citādi saistītas ar kulināriju un pārtikas rūpniecību.
Starp tiem ir gandrīz neiespējami izcelt labāko. Tā kā gandrīz katrai izglītības iestādei ir sava vēsture un tradīcijas.
Turklāt, ņemot vērā valsts teritorijas lielo apjomu, var arī atzīmēt, ka augstskolas ar kulinārijas ievirzi atšķiras viena no otras kulinārijas un gatavošanas tradīcijās atbilstoši reģiona tradīcijām.
Es vēlos vērst lasītāju uzmanību uz citu kulinārijas augstākās izglītības jomu. Kas mūsu valstī tikai sāk attīstīties. Šīs ir augstākās kulinārijas mākslas jeb kulinārijas mākslas skolas, kuras starptautiskā formātā radījuši pazīstami restorānu zīmoli.
Starp šīm izglītības iestādēm ir šādas:
Gastronomijas izcilības institūts, restorānu un viesnīcu bizness Abrau-Durso;
Gastronomijas izcilības institūts Abrau-Durso.
Šis ir Maskavas Finanšu un rūpniecības universitātes sinerģijas, uzņēmuma Abrau-Durso, Šampaņas-Ardēnu reģiona Reimsas akadēmijas kopprojekts.
Pēc līdzdibinātāju domām, šī augstskola tiks pozicionēta nevis kā tradicionāls kulinārijas institūts, bet gan kā mācību iestāde, kurā mācīs ne tikai pareizi gatavot, bet arī pareizi organizēt gatavošanas procesu komandā, gluži kā restorānā, kā vadīt virtuvi, sakārtot un novietot apmeklētājiem gatavotos ēdienus.
Iepriekš šādas izglītības iestādes Krievijas teritorijā nebija. Plānots, ka augstskolas absolventi strādās lielajos tūrisma centros. Lai apgūtu Eiropas un starptautisko pieredzi, studenti piedalīsies meistarklasēs pie labākajiem pasaulslavenajiem šefpavāriem.
Ekskluzīva kulinārijas mākslas akadēmija.
Šī izglītības iestāde specializējas īslaicīgos kulinārijas un konditorejas kursos. Parasti šādus kursus pasniedz pasaulslaveni pavāri. Un lielākā daļa mācīšanās notiek praktiskajās nodarbībās. Tas ļauj apgūt jaunas receptes un to pagatavošanas noslēpumus līdz pilnībai.
Prasme garšīgi un skaisti gatavot vienmēr ir tikusi augstu novērtēta visā pasaulē. Un pavāra un konditora profesijas tiek uzskatītas par godpilnām, prestižām un nekad neiziet no modes. Eiropā kulinārijas mākslā apmācītie profesionāļi saņem atzinību un lielas algas. Un tas nav velti, jo ne visi var lieliski apvienot dažādus produktus, lai iegūtu gardēžu ēdienu. Kulinārijas mākslu var droši saukt par zinātni, kas prasa daudzu stundu apmācību un pilnīgu atdevi.
Šobrīd restorānu nozarē valda uzplaukums, cilvēki labprātāk pusdieno un pusdieno kafejnīcās, restorānos, suši bāros, konditorejas veikalos. Tātad viņi ietaupa laiku ēdiena gatavošanai, labi pavada laiku un bauda gardus ēdienus.
Daudzi domā, ka šefpavārs gatavo visus ēdienus, patiesībā viņš ir atbildīgs par ēdienkarti, izstrādā receptes, uzrauga personāla darbu. Virtuvē strādā liels skaits dažādu kategoriju pavāru: piegādātāji, karsto, auksto un grila veikalu šefpavāri, vecākie pavāri, kā arī labā rokašefpavārs - sous chef. Visbiežāk ir arī kāds konditors un viņa palīgs. Turklāt ir daudz ar virtuvi nesaistītu darbu, piemēram, restorāna vadītājs, pārtikas kritiķis utt.
Pavārmākslā panākumus var gūt ikviens, kuram ir vēlme un mērķis kļūt par veiksmīgu profesionāli, kā arī prestiža un fundamentāla izglītība. Tāpēc rodas pamatots jautājums “Kur studēt kulinārijas mākslu?”, kas prasa rūpīgu pārdomāšanu.
Ēdienu gatavošanas izglītība Krievijā
Vispirms jums jāzina, ka Krievijā (jo īpaši Maskavā un Sanktpēterburgā) vai NVS valstīs nav iespējams iziet profesionālu šefpavāra apmācību. Šeit nav šīs specialitātes augstskolu. Visas esošās izglītības iestādēm vai atsaukties uz kulinārijas skolām, kur var dabūt 3.kategorijas pavāra “garoziņu”, vai kulinārijas skolām, kur notiek meistarklases un vakara nodarbības amatieriem.
Bet šī nav vienīgā ēdiena gatavošanas mācīšanas problēma Krievijā. Pēc koledžas beigšanas absolventi nevar cerēt uz ātriem panākumiem karjerā. Šāda izglītība ļauj strādāt zemākajos amatos kafejnīcās un restorānos, piemēram, par neapmaksātu praktikantu vai pārtikas piegādātāju. Paiet diezgan daudz laika, līdz absolvents sasniedz vismaz sous chef amatu.
Kāpēc tas notiek? Koledžas diploms ir nomināls dokuments, kas nepalīdzēs darbā un neliecina par īpašām zināšanām. Lielākā daļa apmācību programmu ir novecojušas, tiek pētītas ne tikai vecās produktu apstrādes un sagriešanas tehnoloģijas, bet arī receptes, kas zaudējušas savu aktualitāti. Vēl viens trūkums ir atdalīšana no mūsdienu virtuves ražošanas, jo. izglītības iestādēs izmanto padomju tehniku. Tāpēc absolventi, atnākot strādāt uz restorānu, par dažiem produktiem dzird pirmo reizi, bet neprot pārvaldīt tehnoloģijas. Un patiesībā mācības sākas no jauna, kas šefpavāram nemaz nav izdevīgi.
Ēdienu gatavošanas kursi nav šefpavāra izglītība, tie ir tikai izklaide mājsaimniecēm vai garlaicīgi biroja darbinieki. Šeit viņi māca ēdiena gatavošanas pamatus mājas gatavošanai. Lielākā daļa Meistarklases piesaista izcilus šefpavārus no Itālijas vai Francijas, taču tās tikai parāda, kā ievērot recepti un sasniegt pareizo garšu. Un arī 2 stundas izklaidē skolēnus ar stāstiem no viņu dzīves un karjeras. Mēs nerunājam par šefpavāra vai konditores profesionālo apmācību.
Pavārmākslā izdodas tam, kuram ir zināšanas un aizraušanās! Pirmo var iegūt, pabeidzot kulinārijas apmācību Eiropā, bet otro dod daba. Turklāt, ja vēlaties kļūt par gardēžu restorāna pavāru, tad bez profesionālā izglītībašeit ir neaizstājams. Pretējā gadījumā jūs vienkārši nevarēsit kontrolēt visu darbinieku darbu, sastādīt tehnoloģiskās kartes, izstrādāt ēdienkartes un iesaistīties cenu noteikšanā.
Kulinārijas skolas un apmācības programmas Eiropā
Iepriekš elitārajiem restorāniem bija jāaicina šefpavāri no Eiropas, taču tagad situācija ir mainījusies. Arvien vairāk cilvēku dodas uz kulinārijas skolām ārzemēs, kur iegūst kvalitatīvu izglītību. Daļa no viņiem atgriežas Krievijā, citi paliek dzīvot, vai, bet viena lieta viņus vieno - viņiem visiem ir iespēja profesionāli īstenot un strādāt augstos amatos: sous chef, šefpavārs, konditors, restorāna vadītājs utt.
Kļūt par kulinārijas skolas audzēkni, nē īpašas zināšanas, jums noteikti jāvēlas strādāt šajā jomā, tas ir labi zināt angļu valoda un ir līdzekļi izglītībai.
Lielākā un prestižākā skola, kas lika pamatus mūsdienu izglītība kulinārijas māksla visā pasaulē. Tas tika dibināts Parīzē 19. gadsimta beigās un kopš tā laika ir apmācījis labākos savas jomas profesionāļus visā pasaulē. Le Cordon Bleu pasniedzēji ir labākie pavāri Francijā, Anglijā, Spānijā, strādā Michelin zvaigžņu restorānos. Izglītība visās valstīs un pilsētiņās ir vienāda. Šīs skolas klasiskā programma ir kulinārijas diploms vai konditorejas diploms, ir arī vispārējā programma Lielais diploms, kas apvieno abus virzienus. Tas ietver trīs darbības:
- Ēdienu gatavošanas pamatu apgūšana: produktu apstrāde, griešana un uzglabāšana, griešanas pamattehnikas, kā arī komandas darba spēju attīstīšana;
- Iegremdēšanās nacionālās virtuves pasaulē: atšķirības starp reģioniem, produktiem un receptēm;
- Iespēja izpausties un pārbaudīt savas spējas jaunu ēdienu radīšanā.
Šāda apmācība ilgst 9 mēnešus, katrs posms 3 mēnešus. Pēc katra soļa skolēni kārto eksāmenu, kurā vērtē ne tikai gatavā ēdiena kvalitāti un garšu, bet arī radošumu tā pasniegšanā, darba vietas tīrību, pavāra kārtīgumu un citus rādītājus. Šādu programmu absolventi uzreiz var sākt strādāt gardēžu restorānos, bet šefpavāra amatam vēl būs “jāpieaug”. Daudzi skolēni vēlāk atgriežas skolā, lai turpinātu studijas kulinārijas un restorānu vadības jomā un apgūtu vadītāja prasmes.
Iespēju iegūt augstāko izglītību nodrošina bakalaura programmas, kuras var atrast Šveices un Amerikas kulinārijas skolās. Piemēram, CAA, BHMS, ICI un . Šāda apmācība ietver kulinārijas mākslas apguvi, kā arī priekšmetus, kas nepieciešami, lai strādātu par pavāru vai restorāna vadītāju. Noteikti izpētiet vadību, cenas, iepirkumus, vadību un uzņēmējdarbību. Milzīgs šādu programmu pluss ir obligāta prakse. Studenti strādā gardēžu restorānos, apgūst pavāru prasmes, iedziļinās profesijā un iegūst nenovērtējamu pieredzi. Pēc skolas beigšanas viņi precīzi zina, kā darbojas restorānu bizness un kā sasniegt vadošos amatus.
Neaizmirstiet, ka Itālijā ir arī slavenas kulinārijas skolas, viena no tām ir ALMA. Šeit tiek prezentēta Starptautiskās itāļu virtuves diplomu programma. Tas ir paredzēts tiem, kam jau ir pavāra pieredze vai specializētā izglītība. Tāpēc apmācība ilgst tikai 7 mēnešus. Ar šo laiku pietiek, lai apgūtu itāļu virtuves noslēpumus un pilnveidotu savas prasmes.
Papildus ir maģistra un pēcdiploma programmas, arī tās ir vērstas uz jau praktizējošu vai izglītotu pavāru pilnveidi un pārkvalifikāciju.
Perspektīvas Eiropas kulinārijas skolu absolventiem
Galvenā priekšrocība, studējot kulinārijas skolās ārzemēs, ir perspektīvu pavēršana.
Le Cordon Bleu absolventu zvaigžņu galaktika katru gadu tiek papildināta. Mario Batali, Deivids Burtka, Ketlīna Flinna, Džanfranko Kjarini, Džūlija Čailda, Ēriks un Brūss Brombergi, Alens Sasers, Lidija Šīra ir guvuši panākumus ar centību un izglītību slavenajā skolā.
Un Kendall koledžas absolventi strādā slavenos restorānos visā pasaulē: Blackbird, Delaware North Companies, Le Titi de Paris, Levy Restaurants, Francesca's Restaurant utt. Katru gadu jaunie pavāri, kuri absolvē CAA, saņem starptautisku aicinājumu, uzvarot starptautiskas sacensības. Piemēram, pirms pāris gadiem Marko Bahina uzvarēja S.Pellegrino gandrīz slavenā pavāra konkursā.
Vēlos pieminēt arī pazīstamos Starptautiskā kulinārijas institūta absolventus: amerikāņu šefpavāru un restorānu Bobiju Fleju; šefpavārs, restorāns un ēdienu rakstnieks Deivids Čungs; konditore Kristīna Tosi (restorāna Piena bārs līdzīpašniece un TV projekta MasterChef tiesnese); Džošua Šķēne, kurš strādā Saison Mission restorānā un citi.
Ja vēlaties atkārtot šo absolventu panākumus, ienāciet Eiropas labākajos, un oficiālā STUDIES & CAREERS uzņemšanas centra konsultanti palīdzēs izvēlēties pareizo apmācību programmu.
Būt profesionālim savā jomā – kas var būt labāks par apbrīnu un mēģinājumu sekot tavam piemēram. Taču sasniegt kulinārijas maestro līmeni nav nemaz tik vienkārši. Tas prasa neskaitāmus daudzumus laika, pūļu, darba un vēlmes sevi pilnveidot.
Speciāli jums esam izveidojuši labāko kulinārijas skolu izlasi pasaulē, kur varat ne tikai pilnveidot savas kulinārijas prasmes, bet arī iegūt nenovērtējamu pieredzi, kas padarīs jūs par īstu kulinārijas Guru.
1. Le Cordon Bleu
Šī ir pasaulē slavenākā un leģendārākā kulinārijas akadēmija, kurā ietilpst vairāk nekā 50 skolas 20 valstīs. Slavenākās skolas filiāles atrodas Parīzē un Londonā. Le Cordon Bleu ir ne tikai kulinārijas akadēmija, kurā jūs apgūstat kulinārijas amatu, bet arī vieta, kur ieaudzināt franču augstās virtuves filozofiju. Šīs akadēmijas absolventiem vienkārši ir lemts kļūt par labākajiem pavāriem pasaulē.
Ja nolemsi iestāties šeit, tad būs nepieciešamas franču vai angļu (atkarībā no filiāles atrašanās vietas) valodas zināšanas, kuras būs jāpierāda.
Izglītība Le Cordon Bleu notiek vairākos posmos, tādēļ, lai saņemtu akadēmijas diplomu, vispirms ir jāapgūst kulinārijas kursi viņu skolā un jāsaņem sertifikāts.
2 Barilla akadēmija
Ja vēlaties iemācīties gatavot makaronus, kurus mīlēs miljoniem, tas noteikti jāapgūst Barilla kulinārijas akadēmijā, kas tiek uzskatīta par vienu no prestižākajām pasaulē.
Šeit ir sertificēti gan slaveni šefpavāri, gan restorānu īpašnieki. Un, lai gan akadēmijas vēsture sākās pavisam nesen, proti, kopš 2004. gada, Barilla ir kļuvusi par makaronu gatavošanas zīmolu Nr.
Akadēmija piedāvā ne tikai garos kursus, bet arī vienas dienas nodarbības, kas ir vērstas uz konkrēta ēdiena apguvi.
Akadēmija izceļas arī ar savu kolosālo bibliotēku, kurā jau ir vairāk nekā 8500 grāmatu.
3. Raimonda Blāna kulinārijas skola
Slavenā angļu pavāra Reimonda Blāna skola ir ļoti populāra kulinārijas elites vidū. Tāpēc, lai iekļūtu Raymond Blanc kursos, ir jāpiesakās un jārezervē vietas vismaz divus mēnešus iepriekš! Kulinārijas skola atrodas viesnīcas Le Manoir aux Quat "Saisons" teritorijā, kas ļauj ērti mācīties un atpūsties
Kursi parasti ilgst no 1 līdz 4 dienām nelielās grupās pa 6 cilvēkiem.
4. Amerikas kulinārijas institūts
Šis kulinārijas institūts tika atvērts 1946. gadā un pat tad pozicionēja sevi kā profesionālu pavāru kulinārijas skolu.
Lai iestātos institūtā, ir jābūt bakalaura grādam, vismaz 6 mēnešu darbam kulinārijas amatā, kā arī ieteikuma vēstulēm un esejai, kāpēc vēlies šeit studēt. Vēl viens milzīgs institūta pluss ir tas, ka tas piešķir stipendijas izglītībai ne tikai amerikāņiem, bet arī ārvalstu studentiem.
5. Itālijas kulinārijas institūts ārzemniekiem
Viena no Itālijas ne mazāk slavenajām skolām ICIF izceļas ar to, ka tā ir paredzēta ārzemniekiem un atrodas viduslaiku pilī Kostiglio d'Asti pilsētā. Institūts sagatavo gan profesionālus pavārus, gan iesācējus, kuri vēlas iepazīties ar kulinārijas amatniecību. Institūta iezīme ir eleoteka - vieta, kur viņi mācās saprast olīveļļu, un enoteka - someljē skola. Pēc apmācības studentiem tiek piedāvāts saraksts ar restorāniem, kuros viņi var iziet 4 mēnešu praksi.
Apmācības norisināsies visa gada garumā un to izmaksas svārstās no 5500 līdz 10 000 eiro atkarībā no izvēlētā kursa.
6. Alēna Dukasa skola
Viena no mūsdienu slavenākajiem pavāru Alēna Dukasa Parīzes skola tika dibināta 2009. gadā. Tajā ietilpst 4 galvenās virtuves, vīna pagrabs, sanāksmju telpa un veikals. Alain Ducasse kulinārijas skolā jūs uzzināsiet, kā gatavot šefpavāra leģendāros ēdienus, ienirt konditorejas gatavošanas pamatos, kā arī iemācīs pareizi dzert vīnu.
7. Kulinārijas mākslas skola Auguste Escoffier
Eskofjē kulinārijas mākslas skola sniedz studentiem iespēju realizēt savu potenciālu kulinārijas un konditorejas mākslā, izmantojot nelielas nodarbības un personalizētas, modernizētas mācību metodes, ko izstrādājis pavāru karalis Ogists Eskofjē. Skolas īpatnība ir tā, ka šeit viņi ne tikai māca ēst gatavošanas pamatus, bet parāda un ievieš praksē filozofiju “no sētas līdz galdam”, proti, katram skolēnam tiek prasīta prakse saimniecībā. Vēl viens milzīgs šīs skolas pluss ir tiešsaistes kursu pieejamība, ar kuru palīdzību jūs varēsiet piedalīties reāllaika diskusijās, apgūt nozares biznesa virzienu un pilnveidot savas prasmes kulinārijas mākslā.
Mēs ceram, ka raksts jums bija noderīgs. Neaizmirsti patīk.
, zemnieks). Pie pēdējiem pieder arī kulinārijas profesionāļi. Īpaši viņiem esam sagatavojuši Krievijas pārtikas rūpniecības augstskolu reitingu.
Ja nevēlies savu dzīvi saistīt ar ēdienu gatavošanu, bet interesē saraksti labākās universitātes citos populāros specialitātēs abonējiet mūsu telegrammas kanālu. Viņa sekotāji vienmēr ir lietas kursā Jaunākās ziņas no studentu dzīves pasaules.
Pārtikas rūpniecības universitātes Maskavā
Maskavas Valsts pārtikas ražošanas universitāte
Kulinārijas universitātēs Krievijā jūs varat mācīties par pavāru, pārtikas tehnologu, restorānu, biotehnologuAugstākā kulinārijas izglītība Krievijā: universitāšu saraksts
Pārtikas universitātes ir ne tikai Maskavā. Mēs piedāvājam kulinārijas universitāšu sarakstu Sanktpēterburgā un citos Krievijas Federācijas reģionos.
Sanktpēterburgas Valsts dienesta un ekonomikas universitāte
SPbGUSE - vadošā kulinārijas universitāte Sanktpēterburgā, aicina pretendentus uz šādām jomām:
- Ražošanas tehnoloģija un sabiedriskās ēdināšanas organizēšana.
- Īpašu uztura veidu tehnoloģija un organizācija.
- Restorāna tehnoloģija.
Un tiem, kas vēlas iegūt kulinārijas prasmes, bet nav nepieciešams valsts diploms, augstskola ir pabeigt skolu kulinārijas prasme. Tajā ir daudz praktisko nodarbību, kas nepieciešamas pavāram, un pēc tās pabeigšanas skolēni saņem īpašu sertifikātu.
Penzas Valsts tehniskā universitāte
Augstskola nopietni uztver absolventu nodarbinātības jautājumu: ir īpaša programma "Ekskursija pie darba devēja", kas palīdz studentiem saprast, kur viņi vēlas strādāt pēc studiju beigšanas.
Kemerovas Valsts universitāte
Pārtikas rūpniecības tehnoloģiskais institūts darbojas reģionā vadošajā universitātē KSU. Augstskolu beidz pārtikas rūpniecības inženieri un pārtikas ražošanas tehnologi visās populārākajās jomās.
Izglītības iestāde izceļas ar plašu prakses bāzu izvēli: universitātei ir līgumi ar vadošajiem pārtikas rūpniecības uzņēmumiem un gastronomijas uzņēmumiem. Tas arī atvieglo absolventu turpmākās darba atrašanu.
Tālo Austrumu federālā universitāte
FEFU ir viena no nedaudzajām universitātēm pārtikas nozarē, kurā ir reta pārtikas biotehnoloģijas apmācības programma. Šeit tiek prezentēta arī "ēdināšanas tehnoloģija".
FEFU piesaista pretendentus ar dubulto grādu programmām ASV un Austrālijas universitātēs.
Urālas Valsts ekonomikas universitāte
Neskatoties uz ekonomisko profilu, USUE ir iekļauta arī pārtikas nozares universitāšu reitingā. Universitātei ir tādas pašas pārtikas un biotehnoloģijas jomas kā FEFU.
Universitātes iezīme ir īpašas paātrinātas tālmācības programmas, kas ļauj iegūt diplomu ātrāk nekā citās pārtikas universitātēs Krievijā.
Studijas pārtikas augstskolās bieži vien nav vieglas: programmās ir daudz disciplīnu, kas saistītas ar ķīmiju un citām sarežģītām zinātnēm. Studentu serviss palīdzēs. Tās speciālisti lieliski veic jebkuru izglītojošu darbu, un jūs vienmēr varat paļauties uz ātru un kvalificētu palīdzību.