โจ๊กข้าวโพดกับนมในสูตรเตาอบ ปรุงโจ๊กข้าวโพดตามสูตรที่ดีที่สุด

โจ๊กทองคำ ข้าวโพด สำหรับท้องผู้ใหญ่และเด็ก ไม่ได้อ้วนเลย! ใช่มีประโยชน์อะไร - จะมีกล้ามเนื้อเหล็ก! ธาตุเหล็กไม่ใช่ธาตุเหล็ก แต่เมล็ดธัญพืชสีทองของซีเรียลนี้มอบความมั่งคั่งทั้งหมดให้กับผู้คนในรูปแบบของโจ๊กข้าวโพดที่อร่อยมาก อุดมไปด้วยเส้นใยพืช วิตามิน แร่ธาตุ (ซิลิกอนและธาตุเหล็ก) ข้อดีที่สำคัญที่สุดที่ระบุไว้ทั้งหมดพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุด - โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - มันทำความสะอาดร่างกายของสารพิษจากการเผาผลาญ

ที่ ยุโรปตะวันออกข้าวโพดมาถึงช้ากว่าตะวันตกมากซึ่งมันกลายเป็นขนมปังชิ้นที่สองและบางครั้งก็ใช้แทนได้ - เรากำลังพูดถึง hominy - โจ๊กข้าวโพดหนาที่ทำจากแป้งข้าวโพดเท่านั้น ในประเทศทางตอนใต้ของยุโรป: อิตาลี, โรมาเนีย, บัลแกเรียและมอลโดวา - โจ๊กข้าวโพดตรงบริเวณสถานที่ดั้งเดิมที่มีเกียรติในอาหารประจำชาติของประเทศเหล่านี้ และแม้ว่าพวกเขาจะปรุงด้วยวิธีต่างๆ ตามประเพณีของอาหารประจำชาติของพวกเขา แต่โจ๊กข้าวโพด - มันยังอยู่ในแอฟริกา - โจ๊กข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดมีมานานแล้วและกลายเป็นที่นิยมในดินแดนยูเรเซียในประเทศของเรา จากปลายข้าวข้าวโพดที่หาซื้อได้ตามร้านของชำที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถปรุงโจ๊กในน้ำหรือนมได้ ตั้งแต่อาหารไปจนถึงอาหารรสเลิศที่สุด เช่น ถั่ว ผลไม้หวาน น้ำผึ้ง และอื่นๆ โจ๊กข้าวโพดสามารถใช้เป็นของหวานหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันเป็นที่ชื่นชอบตาด้วยสีทองอ่อนโจ๊กนี้อร่อยและน่าพอใจมากและสิ่งที่จะปรุงโจ๊กนั้นเป็นธุรกิจของแม่บ้านทุกคน ตอนนี้การปรุงอาหารโดยทั่วไปของโจ๊กในเตาอบไมโครเวฟและหม้อหุงช้ากำลังได้รับความนิยม

สิ่งที่คุณต้องการเมื่อปรุงโจ๊กข้าวโพด

ก่อนอื่น เลือกปลายข้าวข้าวโพดคุณภาพสูงในร้านขายของชำ หากซีเรียลขายตามน้ำหนัก คุณยังสามารถดมกลิ่นเพื่อขจัดกลิ่นอับชื้นได้อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใด แม้ว่าจะบรรจุหีบห่อแล้วก็ตาม ให้พิจารณาความสามารถในการไหลและการไม่มีซีล ต่อไป คุณจะต้องมีภาชนะที่เหมาะสมสำหรับปรุงโจ๊ก น้ำดื่ม ล้างปลายข้าวข้าวโพด เตา เตาอบ หรือหม้อหุงช้า และสูตรโฮมเมดง่ายๆ ของเรา

1. สูตรโจ๊กข้าวโพดใส่นม

โจ๊กที่มีนมเป็นทางเลือกที่ได้ผล เพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก คนป่วย และผู้สูงอายุ ที่จะได้รับเพียงพอและเติมแร่ธาตุและวิตามินที่โจ๊กแดดนี้จะแบ่งปันกับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 2/3 ถ้วย;
• นมสดธรรมชาติ - 2 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ปรุงโจ๊กข้าวโพดด้วยนมดังนี้:

1. ใส่ปลายข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะที่เหมาะสม เพิ่มปริมาณที่ต้องการ น้ำดื่มและในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหรือไฟต่ำ
2. หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่แข็งตัวระหว่างการปรุงอาหาร (เทนมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วต้มในช้อนบนกองไฟ: นมเปรี้ยวจะแข็งตัว) เทนมธรรมชาติสดในปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเดือด โจ๊กข้าวโพดในขณะที่กวน
3. จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลลงในโจ๊กแล้วปรุงต่อจนนุ่ม เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดในนมร้อน ใส่เนย

2. สูตรโจ๊กข้าวโพดฟักทอง

ฟักทองไม่สามารถทำให้โจ๊กเน่าเสียได้ และเมื่อใช้ร่วมกับปลายข้าวข้าวโพด ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังสวยงามอีกด้วย - คุณยังสามารถกินมันได้ด้วยตาของคุณ! เป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• ฟักทองสด - 300 กรัม
• นมสด - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย - ตามความชอบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตรโจ๊กข้าวโพดกับฟักทองปรุงดังนี้:

1. โดยไม่ต้องใส่น้ำมันลงในกระทะที่แห้งโดยคนบนไฟร้อนปานกลางให้ทอดปลายข้าวข้าวโพดแห้งจนเหลืองเล็กน้อย
2. เทซีเรียลร้อนลงในกระทะโดยตรงด้วยปริมาณนมที่ระบุซึ่งแน่นอนว่าจะร้อนจัดและเกือบเดือด ปิดไฟและภายในครึ่งชั่วโมงซีเรียลจะบวมในนม
3. ในช่วงเวลานี้ให้ปรุงฟักทอง - เปลือกเมล็ดและเนื้อหั่นเป็นก้อนเดียวกันโดยประมาณซึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลใส่ในกระทะแยกต่างหากแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมซึ่งบางส่วนระบายออกเพื่อปรุงรส โจ๊กข้าวโพดในอนาคตแล้วในขณะที่กวนให้เคี่ยวต่อไปจน
4. ใส่ก้อนฟักทองที่เสร็จแล้วลงในโจ๊กข้าวโพดร้อน, เกลือ, ผสมทุกอย่าง, นำไปต้มแล้วนำโจ๊กออกจากความร้อน คุณสามารถปิดฝากระทะด้วยวิธีที่รู้จัก - คุณสามารถใส่ไว้ใน "กล่องความร้อน" แบบโฮมเมดกล่องกระดาษแข็งที่มีซับในด้วยเครื่องสังเคราะห์ฤดูหนาว ทันทีที่โจ๊กระเหยจะกลายเป็นกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยที่สุดเสิร์ฟร้อนและเทเนยละลายที่ด้านบน

3. สูตรโฮมเมด โจ๊กข้าวโพดผลไม้แห้ง

การรวมสารเติมแต่งผลไม้ในซีเรียลของหวานจากซีเรียลใด ๆ นั้นใช้กันอย่างแพร่หลายโดยแม่บ้าน ประเทศต่างๆสันติภาพ. พวกเขาทำมันด้วยวิธีของตัวเอง แต่ผลไม้เป็นเพียงผลไม้ในรูปแบบใด ๆ ตั้งแต่ผลไม้สดไปจนถึงผลไม้หวานและผลไม้แห้ง ผลไม้แห้งและผลไม้หวานให้รสชาติโจ๊กเปรี้ยวและมีบทบาทในการตกแต่ง - ลูกอมตา

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• นมสด - 2 ถ้วย
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

ตามสูตร: โจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้ง - ปรุงดังนี้:

1. เริ่มต้นด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้งซึ่งควรแยกและล้างในน้ำไหล จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะต่างๆ ในเวลาอันสั้น สะเด็ดน้ำจากแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นสะเด็ดน้ำจากลูกเกดเล็กน้อย
2. ผสมนมที่ทดสอบความสดกับน้ำในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม เติมเกลือและน้ำตาล ขณะกวน ค่อยๆ เทปลายข้าวข้าวโพดตามจำนวนที่ต้องการลงในนมเดือด เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่ไม่ต้องการ
3. หลังจากปรุงอาหาร 15 นาทีด้วยการกวนบ่อย ๆ ด้วยความร้อนปานกลาง โจ๊กหนาจะถูกลบออกจากความร้อนและโอนไปยังหม้อดินสำหรับอบในเตาอบโดยสลับชั้นของผลไม้แห้งชิ้น เนยและโจ๊ก
4. ปิดหม้อที่มีฝาปิด "บรรจุ" ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วเคี่ยวโจ๊กข้าวโพดกับผลไม้แห้งเป็นเวลา 40-60 นาทีที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสอุ่น เสิร์ฟในหม้อเป็นของหวานร้อน

4. สูตรโจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนักง่ายๆ

โจ๊กข้าวโพดเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว เนื่องจากช่วงวิตามินแร่ธาตุและปริมาณแคลอรีต่ำ โจ๊กดังกล่าวสามารถรวมอยู่ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำได้อย่างปลอดภัยตามโปรแกรมลดน้ำหนักหรือตามข้อกำหนดด้านโภชนาการทางการแพทย์

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 1 แก้ว;
• น้ำดื่ม - 2.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด (หรือผลเบอร์รี่ป่า) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - ตามความชอบ;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ตามสูตร: โจ๊กข้าวโพดสำหรับการลดน้ำหนัก - ปรุงดังนี้:

1. ลูกเกดสำหรับโจ๊กนี้ควรแยกออกก่อนล้างและแช่ในน้ำอุ่นเพื่อให้บวม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งแทนลูกเกดได้ เช่น แครนเบอร์รี่
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโจ๊กข้าวโพดลดน้ำหนักในจานอบที่เหมาะสม, เท น้ำร้อนและผสมจนเนียน
3. วางภาชนะที่มีเนื้อหาของโจ๊กข้าวโพดสำหรับการลดน้ำหนักในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และอบเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

1. ด้วยความเรียบง่ายของการปรุงโจ๊กข้าวโพด มีคุณสมบัติที่โชคร้ายของมัน - การเผาไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงสุก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องตรวจสอบระบบไฟอย่างต่อเนื่องและไม่ข้ามการกวนเป็นระยะ
2. ด้วยความสามารถในการเผาที่เพิ่มขึ้นของโจ๊กข้าวโพด ภาชนะสำหรับหุงต้มควรมีก้นหนา
3. มันเกิดขึ้นที่ทางออกโจ๊กข้าวโพดกลายเป็นหนากว่าที่เราต้องการแล้วนอกจากนมแล้วโจ๊กดังกล่าวสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปข้นผลไม้หรือโยเกิร์ตบางชนิด
4. แฟนที่มีรสเผ็ดแนะนำให้ใช้ซอสพริกหวาน หัวหอม มะเขือเทศและชีสรสเค็ม ซึ่งสามารถปรุงรสด้วยโจ๊กข้าวโพดได้

โจ๊กข้าวโพดอร่อยมาก สินค้าที่มีประโยชน์. มันทำจากเมล็ดข้าวโพดแห้งบด ข้าวต้มสามารถบริโภคเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นกับข้าวสำหรับสลัดเนื้อและผัก

ขนมปังอบจาก cornmeal พายและขนมหวานต่างๆ ซุปอาหารแสนอร่อยได้มาจากซีเรียลนี้ เกล็ดใช้ในมูสลี่เป็นอาหารเช้าด่วน

แท็บเล็ตทำมาจากซีเรียลเหล่านี้ด้วยซ้ำ แป้งยังใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อทำมาสก์

ปลายข้าวข้าวโพดมีประเภทต่อไปนี้:

1. บดขนาดใหญ่ธัญพืชดังกล่าวใช้ทำเกล็ด พวกมันทำมาจากเมล็ดข้าวโพด
2. บดขนาดเล็กแป้งนี้ใช้ทำอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ - ข้าวโพดแท่ง
3. ขัดมีการเพิ่มอนุภาคของเมล็ดขนาดต่าง ๆ ลงในซีเรียลนี้ เม็ดขัดด้วยอุปกรณ์พิเศษ แต่ละเม็ดมีขอบมน

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับข้าวโพด

ในสมัยโบราณชาวอเมริกันอินเดียนบูชาข้าวโพด พวกเขาถือว่าพืชชนิดนี้ศักดิ์สิทธิ์ ยาทำมาจากใบของไม้พุ่ม แม้แต่ตอนนี้ ผู้ปฏิบัติงานด้านการแพทย์ทางเลือกก็รักษาโรคตับอักเสบด้วยทิงเจอร์ใบข้าวโพด และจากเส้นขน - สติกมาทำยาต้มที่รักษาอาการอาหารไม่ย่อย

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวโพดต่อ 100 กรัมอยู่ที่ประมาณ 330 กิโลแคลอรี

จานนี้อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์และไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เลย ดังนั้นแพทย์จึงอนุญาตให้ใช้แม้กับเด็กเล็ก

• กรดไขมัน: linolenic, arachidonic ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• โปรตีนจากพืชซึ่ง วัสดุก่อสร้างสำหรับกล้ามเนื้อ
• วิตามินของกลุ่ม B, A, E;
• แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง ซิลิกอน

โจ๊กข้าวโพดมีประโยชน์อย่างไร

เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์คือรักษาคุณสมบัติอันมีค่าไว้ระหว่างการปรุงอาหารและการทอด และธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมาก

ประโยชน์ของโจ๊กข้าวโพด:

1. การใช้ผลิตภัณฑ์สีเหลืองเป็นประจำช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าในคนรวมทั้งเรื้อรัง อารมณ์เสีย. นักจิตวิทยาและนักโภชนาการได้พิสูจน์ความจริงของอิทธิพลของสีของผลิตภัณฑ์ที่มีต่อสภาพจิตใจของบุคคล
2. เสริมสร้างระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน นี่เป็นเพราะเนื้อหาของวิตามิน B5, B1 ที่มีคุณค่า สำหรับผู้ที่มีปัญหาทางจิต แพทย์แนะนำให้รับประทานจานนี้
3. การยืดอายุความอ่อนเยาว์และความงามเนื่องจากการมีวิตามิน A, E.
4. วิตามิน PP ควบคุมการทำงานที่สำคัญทั้งหมดของร่างกาย
5. การรับประทานอาหารเช้าทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
6. ไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งมีอยู่ในซีเรียลช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย
7. อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและแคโรทีน และสิ่งเหล่านี้เป็นธาตุที่มีคุณค่าที่สนับสนุนความแข็งแกร่งพลังงานในร่างกายในกรณีที่ไม่มีความพยายามทางกายภาพ
8. ธัญพืชเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ธัญพืชที่มีคุณค่าควบคุมระดับคอเลสเตอรอล บรรเทาหลอดเลือดจากคราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและจังหวะ
9. แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ มันก่อให้เกิดการก่อตัวที่เหมาะสมของทารกในครรภ์เนื่องจากเนื้อหาของกรดโฟลิกที่มีคุณค่า
10. โจ๊กข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า แต่ยังเป็นเครื่องเคียง ซุปสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาอีกด้วย
11. ผลิตภัณฑ์ซีเรียลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก! ท้ายที่สุด แม้เขาจะรู้สึกอิ่ม เขาก็ไม่ทิ้งโอกาสให้สะสมปอนด์พิเศษไว้

แม้จะมีข้อดีที่น่าประทับใจ แต่ก็มีข้อห้าม:

1. ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงมีข้อห้ามในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดมวล
2. ในที่ที่มีแผลในกระเพาะอาหารก็ไม่แนะนำให้ใช้
3. สำหรับโรคตับและถุงน้ำดี ควรปรึกษาแพทย์ แล้วใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ใครๆ ก็ปรุงโจ๊กข้าวโพดได้ กิจกรรมนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

สูตรโจ๊กข้าวโพด

ดูเหมือนว่าการปรุงโจ๊กข้าวโพดจะง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครนี้ต้องปฏิบัติตามกฎของตัวเอง

1. เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มฟักทองอบ, แอปเปิ้ลแห้ง, แอปริคอต, ลูกพรุน, ลูกพีชกระป๋อง, สับปะรด, ลูกเกด, ถั่วลิสงและถั่วลงในจาน
2. สำหรับอาหารรสเค็มไม่ควรเติมน้ำตาล ก็เพียงพอที่จะเพิ่มชีสขูดและวางมะเขือเทศ
3. ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดมีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่าทั้งหมด
4. การใช้เป็นประจำช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้มีผลดีต่อตับ
5. จานสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วันและสามารถเก็บซีเรียลได้ประมาณ 2 ปี ก่อนซื้อคุณควรดูวันที่ผลิตซีเรียลอย่างละเอียด
6. เมื่อปรุงอาหารจะมีการเติมของเหลว 4 ส่วนลงในซีเรียล 1 ส่วน
7. มันจะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กในหม้อเหล็กหล่อที่มีผนังหนา
8. หากจานหลังทำอาหารดูแข็งก็ควรนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนๆ อีก 5-10 นาที
9. เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ควรคนตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร
10. เก็บผลิตภัณฑ์จากธัญพืชในที่มืดและเย็น โถแก้วแห้งที่มีฝาปิดสุญญากาศเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
11. ก่อนปรุงอาหารควรล้างซีเรียลให้สะอาดและกำจัดสิ่งแปลกปลอมออกจากมัน
12. สำหรับอาหารหวานควรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
13. ในการทำงานในครัว คุณต้องมีอุปกรณ์คุณภาพสูง กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาจะทำ ท้ายที่สุดแล้วผนังกว้างจะเก็บความร้อนได้นานขึ้นด้วยการเปิดเผยรสชาติของอาหารได้ดีกว่า ในรัสเซีย ซีเรียลทั้งหมดปรุงในเตาอบในหม้อเหล็กหล่อหนา

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดในน้ำ

โจ๊กข้าวโพดในน้ำเป็นอาหารเช้าที่อร่อย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

ในการเตรียม 2 เสิร์ฟคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลายข้าวข้าวโพด - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แอปริคอตแห้ง.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่านซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วล้าง
2. นำกระทะอีกใบเทน้ำ 0.5 ลิตรเกลือแล้วนำไปต้ม
3. เทซีเรียลลงในน้ำเดือด ตั้งไฟให้เล็กลง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มน้ำมันลงในโจ๊กที่ปรุงแล้วปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อจานด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้จานนึ่งและเพิ่มรสชาติ
5. จัดใส่จาน โรยด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง หากมีผลเบอร์รี่และผลไม้สดคุณสามารถเพิ่มลงในจานได้

วิธีทำโจ๊กข้าวโพดใส่นม

สูตรโจ๊กข้าวโพดนม:

1. ใช้กระทะขนาดกลางเทซีเรียลแห้ง 150 กรัมลงไป
2. เทส่วนผสมด้วยน้ำบริสุทธิ์ ปริมาตร 300 มล.
3. ข้าวต้มควรต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ความพร้อมจะแสดงด้วยฟองอากาศบนพื้นผิว มันเริ่มเพิ่มระดับเสียงและ "ยิง"
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารควรเติมเกลือและใส่เนย 10 กรัม หลังจาก 5 นาทีปิดแก๊สแล้วปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที
5. ในขณะที่ความละเอียดอ่อนกำลังได้รับรสชาติ เราก็เริ่มปรุงนม ในการทำเช่นนี้ เทนม 1 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม
6. เทนมลงในหม้อพร้อมโจ๊ก เปิดไฟเล็กน้อยอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
7. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง รวมทั้งผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ได้ ดังนั้นจานนี้จึงไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

เด็กรักโจ๊กข้าวโพดกับนม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

เมนูข้าวโพดคั่วยอดนิยม

พายแป้งข้าวโพด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ข้าวโพดบดละเอียด - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 70 กรัม
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ราสเบอรี่.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้ร้อนที่ 200 °C แล้วทาด้วยน้ำมันเดคโค ในช่วงเวลานี้ให้ทาแป้ง
2. เทแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมแป้ง เทนมและน้ำมันพืช แล้วผสมอีกครั้ง
4. จาระบีด้านบนของเค้กด้วยไข่แดงเพื่อให้เปลือกโลกมีสีแดงก่ำ
5. จัดเรียงราสเบอร์รี่รอบขอบพาย คุณสามารถใช้ส้ม กล้วย หรือสับปะรดแทนผลเบอร์รี่ได้
6. ใส่แป้งหนืดบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

โพเลนต้าอิตาเลี่ยนกับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลายข้าวข้าวโพด - 100 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม;
• เนย - 10 กรัม
• น้ำ - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำลงไปแล้วจุดไฟ
2. ขูดชีส
3. ทันทีที่น้ำเดือดให้เทซีเรียลลงในกระทะในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ลดความร้อนในขณะที่คนต่อไปปรุงโจ๊กต่อไปอีก 5 นาทีจนไม่มีน้ำเหลืออยู่ในภาชนะ
5. ทันทีที่มวลมีความหนาแน่นมากจนสามารถจับช้อนได้ ก็สามารถดับไฟได้ (เวลาของความพร้อมเต็มที่ - 25-30 นาที)
6. วางมวลหนาไว้บนกระดานขนมปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
7. แผ่มวลนี้ออกมาแล้วทำเป็นรูปทรงต่างๆ โดยใช้แม่พิมพ์ทำขนม คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งควรเติมโจ๊ก
8. นำแผ่นอบทาจารบีแล้วใส่ตัวเลขจากโจ๊กข้าวโพดลงไป
9. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงบนแต่ละร่างแล้วโรยด้วยชีสขูด
10. วางเดคโคลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 ° C เราตั้งเวลาไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ชีสควรละลาย เกิดเป็นเปลือกกรอบสีแดงก่ำบนเค้ก
11. องค์ประกอบสำเร็จรูปสามารถราดด้วยลูกแพร์คาราเมลหรือน้ำผึ้ง

โจ๊กข้าวโพดใส่เห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ในน้ำเดือดเทปลายข้าวในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ปิดแก๊สหลังจาก 10-12 นาที เพิ่มเนื้อย่างจากกระทะและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันยืนบนเตาโดยปิดแก๊สเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากใส่จานและได้รสชาติแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ได้

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีเรียล 200 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมัน - 50 กรัม

สูตรโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า:

1. ร่อนซีเรียลแล้วส่งน้ำไหลผ่าน
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ
3. เทน้ำ 1 แก้วและนมต้ม 1 แก้วลงในชาม
4. ปรุงโจ๊กข้าวโพดนานแค่ไหน? โดยปกติตัวจับเวลาจะถูกตั้งไว้ที่ 25 นาที
5. ทันทีที่อาหารสุก ให้ตั้งโหมด "การทำความร้อน" นี้เพื่อให้เธอมีสติ

โจ๊กบดสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทซีเรียลครึ่งแก้วลงในชามแล้วเทด้วยน้ำ 2 แก้ว ตั้งเวลาไว้ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นค้างไว้อีก 5 นาที

ในตอนท้ายควรได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อน ดังนั้นหากมีเมล็ดหยาบก็ควรบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่ไม่ควรเปลี่ยนซีเรียลให้เป็นฝุ่น เมล็ดข้าวควรมีขนาดไม่เกิน 1 มม.

โจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้าคือ ทางออกที่ดีที่สุดการทำอาหารเช้า มื้อเช้าเป็นการเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองเป็นอาหารเช้า - นี่คือสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

ทุกวันนี้ ปลายข้าวข้าวโพดถูกกินเป็นอาหารเช้าในเกือบทุกครอบครัว อยู่ในแถวเดียวกันในแง่ของประโยชน์ของข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว และธัญพืชอื่นๆ เรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ไม่ใช่อาหารทารกตัวเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีโจ๊กหอม "สีของดวงอาทิตย์" วันนี้เราจะมาพูดถึงปลายข้าวข้าวโพดและความหลากหลายของอาหารที่สามารถเตรียมได้

เป็นครั้งแรกที่พืชธัญพืชประเภทนี้ได้รับการเลี้ยงดูในทวีปตะวันตก - ในดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่ หนึ่งในรุ่นของต้นกำเนิดของข้าวโพดพันธุ์ต่าง ๆ ที่ทันสมัยคือการคัดเลือกพันธุ์พืชป่าชนิดหนึ่ง บทบาทของข้าวโพดในประวัติศาสตร์โลกนั้นยอดเยี่ยมมาก นักวิทยาศาสตร์มีความเห็นว่าอารยธรรมตะวันตกโบราณทั้งหมดเป็นหนี้ข้าวโพด ซึ่งในขณะนั้นเป็นพื้นฐานของการเกษตร

ปลายข้าวข้าวโพดทำจากซังข้าวโพด ในระหว่างการประมวลผลของหลัง เปลือกรำและจมูกข้าวจะถูกแยกออกจากเอนโดสเปิร์ม เขาไปทำซีเรียล ไม่มีข้าวโพดใด ๆ ที่ใช้ในการผลิต แต่เฉพาะพันธุ์ที่เมล็ดพืชมีสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนน้ำเลี้ยงและส่วนที่เป็นแป้ง

ประเภทของการเจียร

เมื่อแปรรูปข้าวโพดจะได้การบดสามประเภท

1. ปลายข้าวขัดเงา- ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ของผู้บริโภคสำหรับประชากร
2. เม็ดใหญ่- ใช้สำหรับอุตสาหกรรมในการผลิตเกล็ดข้าวโพด
3. groats ขนาดเล็ก- ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อผลิตแท่งข้าวโพด

เป็นธัญพืชขัดมันซึ่งพบได้บนชั้นวางของในตลาดมวลชน เหล่านี้เป็นเศษเมล็ดพืชที่ไม่มีรูปร่างเฉพาะ เม็ดเกรนหลายด้านถูกขัดเงาระหว่างกระบวนการผลิต ไม่มีความแตกต่างระหว่างเมล็ดพืชขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ยกเว้นที่จริงแล้ว ขนาดของอนุภาค

องค์ประกอบและประโยชน์

โจ๊กข้าวโพดเป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่อุดมไปด้วยสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย องค์ประกอบที่มีอยู่ทั้งหมดมีความสำคัญต่อบุคคล ข้าวโพดมีฮิสติดีนและทริปโตเฟนซึ่งเป็นส่วนประกอบโปรตีนจากพืช

องค์ประกอบทางเคมีของปลายข้าวข้าวโพดหมายถึงรายการผลิตภัณฑ์ที่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนักของคนเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์

โจ๊กข้าวโพดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• แพ้ง่าย องค์ประกอบทางเคมี - โจ๊กข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่นำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก
• การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด- โจ๊กต้มในน้ำมีกำหนดในการรักษาโรคทางเดินอาหาร
• ผลิตภัณฑ์อาหาร- โจ๊กในน้ำสามารถชำระร่างกายของไขมันและสารพิษส่วนเกินส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร
• ข้าวต้มของหนุ่มๆ- เพิ่มการผลิตอีลาสตินของตัวเองซึ่งจะช่วยสมานและฟื้นฟูผิว
• อุดมไปด้วยไฟเบอร์- ประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับการทำงานของลำไส้
• ข้าวต้มสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์- การปรากฏตัวของกรดโฟลิกในองค์ประกอบทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์
• โจ๊กหัวใจ- ปรับปรุงสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้างเส้นประสาท

คุณสามารถเตรียมโจ๊กแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าได้ทุกวิธี ไม่ว่าจะในกระทะ เตาอบ หรือใช้

ไม่สำคัญว่าจะเลือกวิธีใด - รับโจ๊กเสมอ ระดับสูงสุดรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือนอกจากความอิ่มตัวแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายอีกด้วย

ควรสังเกตทันทีว่าการปรุงอาหารบนเตาต้องได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นจากพนักงานต้อนรับ ข้าวต้มควรกวนอย่างต่อเนื่องและปรุงด้วยไฟอ่อนโดยใช้จานที่มีผนังหนา มิฉะนั้นซีเรียลจะไหม้

เป็นผู้ช่วยที่ทันสมัยในครัวของแม่บ้านทุกคน พ่อครัวในครัวคนนี้สามารถปรุงทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และไม่ต้องอาศัยการดูแลจากพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้ multicookers ส่วนใหญ่มีฟังก์ชัน "Delayed start" ซึ่งหมายความว่าหากคุณเติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในตอนเย็น ทั้งครอบครัวจะมีโจ๊กข้าวโพดหอมกรุ่นเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า

เตาอบยังมีความภาคภูมิใจในห้องครัวและสามารถปรุงโจ๊กที่เปราะบางและอ่อนนุ่มได้เร็วพอ แค่มีรูปแบบทนความร้อนพิเศษสำหรับทำอาหารก็เพียงพอแล้ว

แต่ละผลิตภัณฑ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองในกระบวนการเตรียมการ ข้าวโพดก็ไม่มีข้อยกเว้น การปรุงอาหารอย่างถูกต้องนั้นค่อนข้างยากเพราะคุณต้องรักษาผลประโยชน์สูงสุดให้กับร่างกาย

ดังนั้นกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมโจ๊กข้าวโพด:

• อัตราส่วนของซีเรียลแห้งและน้ำระหว่างการปรุงอาหารไม่ควรน้อยกว่า 1:2.5 ขึ้นอยู่กับการปรุงอาหารช้า หากโจ๊กเดือดอย่างแรงของเหลวจะระเหยเร็วขึ้นซึ่งหมายความว่ามีโอกาสที่จะได้รับโจ๊กที่เผาไหม้ดิบ
• เพื่อใช้สำหรับเตรียมโจ๊ก "แดด" คุณต้องมีจานที่มีผนังหนา - จานที่ทำจากเหล็กหล่อ
• การกวนโจ๊กเป็นประจำจะช่วยป้องกันไม่ให้ซีเรียลหนาติดกับผนังจานและช่วยให้ทำอาหารได้สม่ำเสมอ
• เวลาปรุงโจ๊กไม่ควรน้อยกว่า 20-25 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด แต่ส่วนใหญ่มักจะคำนวณพารามิเตอร์นี้ทีละรายการ
• ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยการรับรสเท่านั้น หลายคนตัดสินความไม่พร้อมของโจ๊กเพราะความแข็งแกร่งของซีเรียล แต่นี่เป็นเพราะรูปร่างเฉพาะของเมล็ดพืชเอง
• เพื่อเสิร์ฟโจ๊กข้าวโพดอย่างเอร็ดอร่อย มันคุ้มค่าที่จะปรุงเนยให้มากขึ้น แล้วมันจะอร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ลักษณะของซีเรียลหลังการปรุงอาหารจะเปลี่ยนจากร่วนเป็นหนืด หลังจากยืนและเย็นตัวลงจะแข็งตัว

อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงโจ๊กคือการทำอาหารบนเตา ลองหาวิธีปรุงโจ๊กข้าวโพดในกระทะโดยใช้แรงและเวลาน้อยที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำปลายข้าวข้าวโพด ลองพิจารณาสิ่งหลัก ๆ

โจ๊กข้าวโพดปรุงในน้ำอยู่ใกล้กับเมนูอาหาร มีแคลอรีต่ำ แต่ช่วยให้อิ่มเร็ว นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ควรได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้โจ๊กมีข้อห้าม นอกจากนี้ยังควรเลื่อนการบริโภคโจ๊กข้าวโพดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเสื่อม ปัญหาหลักคือการขาดน้ำหนัก และโจ๊กนั้นมีแคลอรีต่ำและไม่ได้มีส่วนทำให้เป็นกิโลกรัม

สำหรับโจ๊กจากปลายข้าวบนน้ำคุณจะต้องมีซีเรียลและน้ำในอัตราส่วน 1: 3 เช่นเดียวกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเนยหนึ่งชิ้น

หลังจากที่น้ำเดือด เครื่องเทศและปลายข้าวข้าวโพดจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้เมล็ดเป็นก้อน นำไปต้มโดยกวนปกติเป็นระยะ 4-5 นาที หลังจากเดือดแล้วไฟจะลดลงเหลือไฟอ่อน แต่โจ๊กจะเดือดต่อไป ปรุงอาหารโดยคำนึงถึงกฎของการกวนปกติ ราดด้วยเนยเมื่อเสิร์ฟ โจ๊กเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

ถ้าคุณชอบโจ๊กหวาน เมื่อปรุงอาหารหลังจากเดือด ให้เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

เกี่ยวกับนม

โจ๊กนมเป็นอาหารทั่วไปในครอบครัวที่มีเด็กเล็ก นมมีประโยชน์อย่างมากต่อมนุษย์ เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มาจากสัตว์ ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุไมโครและมาโครจำนวนมาก วันนี้ ทุกคนสามารถเลือกคุณภาพของนมได้ตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นแพะหรือวัว โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า โดยมีปริมาณไขมันในระดับหนึ่ง

ข้าวต้มกับนมมักหมายถึงการเจือจางนมด้วยน้ำบางส่วน ดังนั้นในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้น้ำและนมในอัตราส่วน 2: 1 ซีเรียลหนึ่งแก้ว เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเนยหนึ่งชิ้น

เริ่มแรกซีเรียลจะต้มในน้ำจนสุกบนไฟเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เครื่องเทศจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส หลังจากที่น้ำระเหยแล้วนมจะถูกเทลงในกระทะและโจ๊กจะถูกนำไปพร้อมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เสิร์ฟร้อนกับเนย สามารถเติมน้ำผึ้งได้หากต้องการ

อิตาลี (โพเลนต้า)

โจ๊กข้าวโพดพันธุ์หนึ่งคือ "โพเลนต้า" ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากแป้งข้าวโพด นี่คือโจ๊กหนาชนิดหนึ่ง สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ จานนี้มีรากอิตาลี ในอดีต จานนี้เป็นมื้อหลักของคนจน และต่อมาก็เริ่มครอบครองสถานที่พิเศษในเมนูร้านอาหารอิตาเลียนราคาแพง

คุณภาพของโพเลนต้าที่ปรุงแล้วนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักเป็นอย่างแรก จานที่เสร็จแล้วควรเป็นครีมและมีเนื้อเนียน ทำได้โดยการละลายแป้ง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาลีแนะนำให้ใช้แป้งและน้ำในอัตราส่วน 1:3 สำหรับอาหารจานนี้ โจ๊กเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ในหม้อก้นหนา (ควรใช้ชามทองแดง) โดยคนอย่างต่อเนื่อง

สูตรพื้นฐาน:

• แป้งข้าวโพด - 1 ส่วน;
• น้ำ - 3 ส่วน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นำแป้งไปต้มในน้ำเค็มในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใช้ตะหลิวดีกว่า จากนั้นครึ่งชั่วโมงเราจะไม่ออกจากเตาแล้วคน polenta ซ้ำซากจำเจด้วยช้อนไม้

เรากำหนดความพร้อมของจานด้วยสายตา - มวลถูกแยกออกจากผนังของจานและด้านล่างทำให้เกิดเปลือกบาง ๆ รับประกันความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอและรสชาติของครีม แต่ถ้าคำนวณสัดส่วนไว้เล็กน้อยและมวลหนาเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยและนำไปตั้งบนไฟร้อนได้สม่ำเสมอตามต้องการ

กับฟักทอง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมด้วยวิตามิน นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในโจ๊กข้าวโพดเพื่อเพิ่มรสชาติให้อิ่มตัว ฟักทองสุกทำความสะอาดจากเปลือก เยื่อกระดาษ และเมล็ดพืช ส่วนที่แข็งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาลจนน้ำไหลออก เราใส่ภาชนะอลูมิเนียมกับฟักทองบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

ระหว่างที่ฟักทองกำลังสุก ให้ล้างปลายข้าวข้าวโพดและเทนมร้อนจนบวม เรารวมฟักทองเสร็จแล้วกับซีเรียลบวมใส่เกลือแล้วปล่อยให้เดือด ในการทำให้โจ๊กเข้าถึงได้ ให้ปิดฝาหม้อแล้วห่อหลายชั้น วิธีนี้จะทำให้โจ๊กมีกลิ่นหอมและนุ่มเป็นพิเศษ

ประโยชน์ของผลไม้แห้งสำหรับร่างกายนั้นมีค่ามาก พวกเขาไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยธาตุ แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม โจ๊กข้าวโพดธรรมดาสามารถปรุงให้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นได้อย่างแม่นยำด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งสักชิ้นลงไป

หากมีขนาดใหญ่ - บดเพื่อความสะดวกในการใช้งาน เทผลไม้แห้งด้วยน้ำต้มล่วงหน้าและให้เวลาบวม ปรุงโจ๊กข้าวโพดตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ผลไม้แห้ง แล้วปรุงต่อเวลาที่เหลือ หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วห่อเพื่อให้โจ๊กอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดในหม้อหุงช้า?

คุณยังสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดโดยใช้อุปกรณ์ในครัว multicooker แต่ละคนมีโหมดการทำอาหารโจ๊ก

ในการปรุงอาหารจากปลายข้าวข้าวโพด ให้ใส่เนยในชาม multicooker แล้วใส่ปลายข้าวที่ล้างแล้ว เกลือและน้ำในสัดส่วนมาตรฐาน โหมด "ข้าวต้ม" ถูกออกแบบมาเป็นเวลา 40 นาที

หุงข้าวต้มในไมโครเวฟ

ในการปรุงโจ๊กในเตาไมโครเวฟ ต้องแน่ใจว่าใช้จานทนไฟ ไม่เช่นนั้นภาชนะอื่นอาจแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สำหรับโจ๊กคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่ผ่านการทดสอบโดยประสบการณ์

ปรุงโจ๊กอย่างรวดเร็ว เราใช้มากที่สุด พลังงานมากขึ้นและตั้งเวลาไว้ 5 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาล หลังจากหมดเวลา พลังงานจะลดลงเหลือปานกลาง และโจ๊กจะสุกจนสุด

อย่าลืมว่าโจ๊กข้าวโพดต้องได้รับการเอาใจใส่และกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีการเติมเนย

บทสรุป

เราพิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัย วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดสำหรับครอบครัวของคุณนั้นขึ้นอยู่กับปฏิคมที่จะตัดสินใจ แม้ในสภาพอากาศที่มืดมน โจ๊กข้าวโพดสามารถให้กำลังใจคุณและให้แสงแดดแก่คุณได้

ศตวรรษที่ 16 ถูกทำเครื่องหมายโดยการมาถึงยุโรปของพืชผลเช่นข้าวโพด คุณสามารถขอบคุณนักเดินทางกลุ่มแรกจากอเมริกาสำหรับสิ่งนี้ ความนิยมเพิ่มขึ้นในไม่ช้าข้าวโพดก็เริ่มถูกใช้ไปทั่วโลกและในหลายประเทศถือว่า "วัฒนธรรมพื้นเมืองของพวกเขา" อย่างจริงใจ (ตัวอย่างเช่น โรมาเนีย - hominy, อิตาลี - polenta) ข้าวโพดมาถึงรัสเซียเมื่อประมาณหนึ่งศตวรรษก่อนด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นซีเรียลแบบดั้งเดิมในอาหารของเรา อย่างไรก็ตาม เธอชนะบางตำแหน่งและพบผู้บริโภคในประเทศของเรา

การทำอาหาร

สูตรสำหรับทำโจ๊กข้าวโพดในเตาอบ:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด แสดงเป็นจำนวนเงินต่อคน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มสัดส่วนถ้าคุณจะปรุงโจ๊กข้าวโพดตามสูตรนี้สำหรับผู้คนจำนวนมากขึ้น

2. เทนมและน้ำลงในจานที่เหมาะกับเตาอบ (แนะนำให้แช่หม้อดินไว้ล่วงหน้าสักครู่เพื่อไม่ให้แตกในเตาอบร้อน) คุณสามารถลดปริมาณน้ำเพื่อให้ปริมาตรของของเหลวทั้งหมดแตกต่างกันไปจาก 150 ถึง 200 มล. ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดว่าจานที่ปรุงแล้วจะหนาแค่ไหน

3. เทปลายข้าวข้าวโพดและเกลือลงในชามเดียวกัน

4. ถ้าคุณต้องการเพิ่มลูกเกดควรทำในขั้นตอนนี้ผสมให้ละเอียด คุณยังสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อย

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่จานพร้อมกับโจ๊กที่เตรียมไว้ในอนาคต

6. หลังจากครึ่งชั่วโมงตามสูตร คุณต้องนำโจ๊กที่เกือบจะพร้อมออกจากเตาอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงโจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยในเตาอบพร้อมผักและเนื้อสัตว์

2017-10-24 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

9610

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

23 กรัม

148 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรโจ๊กข้าวโพดแบบคลาสสิก

ปลายข้าวและอาหารจากข้าวโพดไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเราเหมือนกับอาหารประเภทซีเรียลอื่นๆ แต่มันก็ไร้ประโยชน์มาก! โจ๊กข้าวโพดก็อร่อย ข้าวต้มไม่ได้ต้มจนหมดแบบที่เราเคยเห็นโจ๊กปลิ้นปล้อนเป็นอาหารเช้า มีความนุ่มที่เห็นได้ชัดเจน แต่มีธัญพืชเต็มเมล็ดอยู่ในนั้น

ปลายข้าวข้าวโพดมาหาเราจากประเทศตะวันตก เธอถือเป็นชาวอิตาลีซึ่งปรุงโจ๊กและเครื่องเคียงจากเธอเตรียมเค้กข้าวโพด อาหารอิตาเลียนเหล่านี้มีแคลอรีต่ำและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ - พวกเขาเติมพลังงานให้คุณตลอดทั้งวัน ปลายข้าวข้าวโพดสามารถใช้เป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น โจ๊กหวานกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ โจ๊กกับผัก หรือโจ๊กกับเนื้อ หนึ่งซีเรียล แต่หลายสูตร ในฐานะที่เป็นของเหลวสำหรับโจ๊กข้าวโพดในเตาอบสามารถใช้น้ำนมครีมหรือน้ำซุปเนื้อเข้มข้น (หรือไก่)

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว
• น้ำ 2.5 แก้ว
• ลูกเกด 50 กรัม;
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโจ๊กข้าวโพดในเตาอบ

ขั้นแรกให้ล้างลูกเกดในน้ำอุ่นแช่สักครู่ แล้วล้างออกอีกครั้ง หากต้องการเสริมหรือเปลี่ยนให้ใช้ผลไม้แห้งชนิดใดก็ได้ เลือกแบบหลุม.

จัดเรียงซีเรียลหากจำเป็นต้องล้างให้สะอาด เทลงในหม้อเซรามิก ดินเหนียว หรือเหล็กหล่อ เลือกหม้อที่ตรงกับปริมาณของส่วนผสมที่ระบุ - ควรใช้ 2 หรือ 2.5 ลิตร จำไว้ว่าซีเรียลบวมและต้มได้ดี เติมน้ำที่เตรียมไว้ เพิ่มลูกเกด (โดยไม่ต้องแช่น้ำ) เนย น้ำตาลและเกลือ หากต้องการไม่สามารถเติมน้ำตาลทรายได้เลยเนื่องจากผลไม้แห้งให้ความหวานแก่โจ๊ก

วางหม้อในเตาอบร้อนที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที สามารถปิดฝาหม้อได้ในระหว่างการอบ ถ้าไม่มี จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น

เสิร์ฟโจ๊กสำเร็จรูปสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย อาหารจานนี้เบาและอร่อย

สามารถแทนที่เนยในสูตรด้วยครีมละลายหรือครีมหนักที่คุณเลือกได้

ตัวเลือกที่ 2: สูตรโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็วในเตาอบ

จดบันทึก สูตรด่วนโจ๊กกับนม ใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง และรวบรวมทุกอย่างไว้ในถาดอบ ข้าวต้มจะสมบูรณ์แบบ และคุณจะได้รับอาหารเช้าหรืออาหารว่างที่มีแคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพและอร่อยในระหว่างวัน

วัตถุดิบ:

• โจ๊กข้าวโพดแห้ง 200 กรัม
• น้ำร้อน 100 มล.
• นม 150 มล.
• หนึ่งลูกแพร์;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• แอปริคอทหนึ่งอัน
• เพื่อลิ้มรสน้ำผึ้งดอกไม้
• เกลือ.

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพดอย่างรวดเร็วในเตาอบ

ล้างซีเรียลในชามด้วย น้ำเย็น. โอนไปยังจานอบสำหรับโจ๊ก อย่าใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ - พวกเขาจะรั่วไหล ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถาดเค้กทรงสูง

ล้างและทำความสะอาดผลไม้ นำกระดูกและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการคุณสามารถขูดได้ แต่จะรู้สึกอร่อยกว่าเมื่อทานโจ๊ก ไม่เพียงแค่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่รวมถึงการแช่แข็งอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับโจ๊กหวาน

ส่งผลไม้ น้ำ นม น้ำผึ้ง และเกลือ ไปที่ถาดซีเรียล คน. ของเหลว (นมและน้ำ) ควรใช้ร้อนหรืออุ่น ดังนั้นซีเรียลจะเริ่มบวมทันที การอุ่นเตาอบจะช่วยได้เช่นกัน

ในเตาอบ ข้าวต้มจะพองตัวเต็มที่และกลายเป็น “เหมือนมาจากเตาแบบชนบท” เพื่อปรับปรุงคุณภาพของจานที่ทำเสร็จแล้ว ให้ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ จากด้านข้าง ติดไว้ที่ด้านข้างของแผ่นอบ

ตัวเลือกที่ 3: โจ๊กข้าวโพดในเตาอบกับฟักทองและบวบ

โจ๊กข้าวโพดกับฟักทองและบวบออกมาเป็นอาหารที่สามารถจัดเป็นอาหารทารกได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพดหนึ่งแก้ว
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• ฟักทอง 300 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

เตรียมส่วนผสมสำหรับสูตร จัดเรียงปลายข้าว (หากมีสิ่งสกปรกอยู่ในนั้น) แล้วล้างออก ทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและข้างในด้วยเมล็ดพืช ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้น ผักจะสุกและสุกเท่านั้น คนอื่นจะไม่ให้กลิ่นหอมหวานและความสมบูรณ์แก่โจ๊ก แต่ให้รสชาติที่เป็นน้ำเท่านั้น

พับผลิตภัณฑ์ที่เลือกทั้งหมดสำหรับโจ๊กข้าวโพดในเตาอบลงในจานเซรามิก ผัดด้วยช้อน

ส่งไปที่เตาอบที่ 180-200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาทีจนโจ๊กสุกเต็มที่

เมื่อเสิร์ฟในจานที่มีโจ๊กคุณสามารถเพิ่มเนยอีกชิ้นหนึ่งได้ หรือใช้ถั่วคั่วสับละเอียด ถั่วพีแคน วอลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็อร่อย

ตัวเลือกที่ 4: โจ๊กข้าวโพดในเตาอบกับผัก

โจ๊กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อต้ม ทอด หรืออบ หรือเนื้อสัตว์ปีก ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในโจ๊ก คุณสามารถปรุงเครื่องเคียงต่างๆ สำหรับอาหารจานโปรดของคุณได้ในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• ปลายข้าวข้าวโพด 200 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งแครอท
• คื่นฉ่ายราก 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• พริกไทยดำ 2-3 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ดำเนินการแปรรูปผักทั้งหมดเบื้องต้น - ล้างหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วตัดผิวหนังและแกลบออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะจะทำให้กระบวนการทำอาหารล่าช้า ใช่และผลิตภัณฑ์ในจานจะไม่ถึงความพร้อมอย่างสม่ำเสมอ

ใช้หม้อหรือเครื่องปิ้งขนมปังที่มีฝาปิด ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงไป - ผักสับซีเรียล เทน้ำใส่เกลือและพริกไทยป่น อย่ารีบเร่งด้วยเกลือและเครื่องเทศตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลังมากกว่าที่จะหักโหมตอนนี้

ใส่ภาชนะที่มีอาหารในเตาอบร้อนและเก็บไว้ที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิควรคงที่ - 180-200 °C

โจ๊กข้าวโพดในเตาอบสามารถปรุงด้วยผักที่มีอยู่ ข้อยกเว้นคือ nightshade - มันฝรั่ง, มันเทศ, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค มีแป้งอยู่ในโจ๊กอยู่แล้วและผักที่มีแป้งเหล่านี้จะฟุ่มเฟือย

ตัวเลือกที่ 5: โจ๊กข้าวโพดในเตาอบกับเนื้อ

สูตรนี้เป็นอาหารจานร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เนื้อสัตว์สำหรับเขา อะไรก็ได้ตามชอบ แต่ควรเตรียมอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น ไก่, ไก่, ไก่งวง, ส่วนไหล่หรือคอของหมูหรือ goryadina มีความเหมาะสม อาหารจานเดิมใช้เนื้อรมควัน - ซี่โครงปีกและผลิตภัณฑ์ต้มสุกอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• หมูครึ่งกิโลกรัม
• 15 มล น้ำมะนาว;
• หนึ่งหลอด;
• ครึ่งแครอท
• น้ำมันพืช 30 มล.
• น้ำต้มร้อน 2.5 ถ้วย;
• ปลายข้าวข้าวโพด 200 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยเตาและกระทะ ใช้ผัดผัก ก่อนอื่นล้างและทำความสะอาดผัก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อน) ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่ง

โอนผักไปที่เครื่องคั่วหรือหม้อ

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกิน 50-60 กรัม ทอดในกระทะด้วย แต่ไฟแรงอยู่แล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเปลือกโลกที่กรอบอย่างรวดเร็ว เธอจะไม่ยอมให้น้ำเนื้อหลงทาง แล้วใส่เนื้อในเครื่องคั่วด้วย หากคุณตัดสินใจที่จะทานเนื้อรมควันก็ไม่ควรทอด เพียงแค่ล้างในน้ำแล้วนำไปต้มในกระทะและสะเด็ดน้ำในน้ำซุปแรก นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะลบซ้ำซ้อน ไขมันส่วนเกินและกลิ่นบุหรี่ที่เด่นชัด แล้วส่งผลิตภัณฑ์รมควันไปยังผัก

ล้างธัญพืชในชามน้ำเย็น ส่งเนื้อครับ. เทน้ำมะนาวเกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำ.

เอาเข้าเตาอบ. ที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวจนสุก

เสิร์ฟจานร้อนไปที่โต๊ะเท่านั้น หากต้องการให้โรยบนจานผักใบเขียวสับละเอียด

สูตรนี้ใช้น้ำมะนาว จำเป็นต้องทำให้เนื้อนุ่มขึ้น อนุญาตให้นำผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวแทนน้ำมะนาวได้ ธัญพืชในจานพองตัวในน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ด้วยเหตุนี้โจ๊กข้าวโพดในเตาอบจึงหอมและอร่อยมาก ทานให้อร่อย!